Wie man Fleisch in süß-saurer Sauce kocht. Fleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Gemüse

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist ein anschauliches Beispiel für klassische asiatische Geschmacksexperimente. Eine exotische Herkunft schadet nicht, um zu Hause ein Gericht mit saftigem Fleisch, Gemüse und einem ausgewogenen Dressing zu kochen, mit dessen Kreation nicht nur chinesische Köche, sondern auch europäische Hausfrauen umgehen können.

Wie man Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce kocht?

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist ein Rezept, das aus einem Minimum an Produkten ein schmackhaftes und raffiniertes Gericht macht. Das Kochen besticht durch seine Einfachheit und Zugänglichkeit: Alle Komponenten werden gleichmäßig geschnitten und in Öl gebraten, bis sie gar sind. Danach werden sie mit Sauce übergossen und in einer Pfanne schmoren, bis die Masse eindickt.

Zutaten:

Schweinefleisch - 450 g;
reisessig - 30 ml;
karotten - 1 Stk .;
pfeffer - 2 Stk .;
Chili - 1/2 Stk.;
Sojasauce - 80 ml;
Wasser - 100 ml;
Zucker - 60 g;
Stärke - 40 g.

Kochen

Das Fleisch schneiden und in 40 ml Sojasauce 30 Minuten marinieren.
Paprika und Karotten in Würfel schneiden. Chili hacken.
Essig, Wasser, Stärke, Sauce und Zucker mischen.
Gemüse und Fleisch anbraten und die Soße hinzugeben.
Schweinefleisch in einer Pfanne in süß-saurer Sauce wird vom Herd genommen, sobald die Sauce eindickt.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Gemüse

Schweinefleisch mit Auberginen in Süß-Sauer-Sauce ist ein Gericht, das die am meisten verehrten Zutaten der asiatischen Küche kombiniert - Fleisch und Auberginen. Gemüse hat erstaunliche ernährungsphysiologische Eigenschaften – es ist heiß und kalt gleichermaßen köstlich, kombiniert mit Fleisch und anderem Gemüse, und verliert sofort seine spezifische Bitterkeit, wenn es in Süß-Sauer-Sauce gekocht wird.

Zutaten:

Schweinefleisch - 250 g;
Aubergine - 1 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
pfeffer - 1 Stk .;
Sojasauce - 50 ml;
Stärke - 20 g;
Zucker - 10 g;
Essig - 20 ml;
Tomatensaft - 150 ml.

Kochen

Das Fleisch in 20 g Stärke wenden und anbraten.
Das Gemüse anbraten.
Gießen Sie eine Sauce aus Saft, Sauce, Essig, Zucker und Stärke ein. Fleisch hinzufügen.
Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce schmachtet mit Gemüse nicht länger als 2 Minuten.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Sesam

Gebratenes Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce wird Sie im Wok mit einer Farbenpracht und einem fantastischen Geschmack begeistern. Dank dieser Methode wird dünn geschnittenes Fleisch außen schnell mit einer goldenen Kruste bedeckt, während es innen saftig bleibt, und das Gemüse behält eine knusprige Textur. Glänzende Honigsauce und Sesamsamen bringen Farbe.

Zutaten:

Schweinefleisch - 500 g;
Karotten - 70 g;
Wasser - 100 ml;
Sojasauce - 60 ml;
Zitronensaft - 50 ml;
Honig - 25 g;
Stärke - 20 g;
Ketchup - 40 g;
Sesam - 30 g.

Kochen

Schweinefleisch und Karotten anbraten.
Sojasauce, Honig, Ketchup und Zitronensaft mischen.
Fleisch mit Gemüse übergießen.
Wasser und Stärke zugeben.
Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Honig wird eine Minute gebraten und mit Sesam bestreut.

Schweinefleisch im Teigmantel in Süß-Sauer-Sauce

Knuspriges Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist in der Fast-Food-Branche äußerst beliebt. Mit Teig können Sie zu Hause rötliches Fleisch bekommen. Es bringt nicht nur Abwechslung in die Textur, sondern schützt das Schweinefleisch auch vor dem Austrocknen. Es gibt viele Teigrezepte, aber das einfachste und günstigste wird aus Mehl, Wasser und Eiern geknetet.

Zutaten:

Schweinefleisch - 350 g;
Brühe - 200 ml;
Tomatenmark - 20 g;
Stärke - 10 g;
Sojasauce - 30 ml;
Essig - 30 ml;
Zucker - 40 g;
mehl - 100 g;
ei - 2 Stk .;
Öl - 30 ml;
Wasser - 170 ml.

Kochen

Für den Teig Eier mit Mehl, Wasser und Öl schlagen. Fleisch darin anbraten.
Für die Sauce die restlichen Zutaten vermischen. Fleisch zugeben und köcheln lassen.
Schweinefleisch geschmort in Süß-Sauer-Sauce heiß serviert.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist ein einfaches Rezept, das Sie mit schnellem Kochen und einem Minimum an Produkten begeistern wird. Es ist nur notwendig, Fleischstücke und Ananas mit einer Mischung aus Saft, Saucen und Stärke zu gießen und nach dem Schwitzen vom Herd zu nehmen. Ein solches Gericht kann zu jeder Tageszeit serviert werden, da eine Dose Ananas und frisches Schweinefilet im nächsten Geschäft zu finden sind.

Zutaten:

Schweinefleisch - 650 g;
Dosenananas - 350 g;
Stärke - 30 g;
Tomatensauce - 70 g;
Sojasauce - 40 ml.

Kochen

Braten Sie das Fleisch an.
Ananassaft mit Stärke und Saucen mischen.
Soße zu Ananas und Fleisch geben.
Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce wird 3 Minuten gedünstet.

Schweinefleisch nach chinesischer Art in Süß-Sauer-Sauce

Das chinesische Rezept für Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist sowohl in der Technik als auch in den verwendeten Zutaten vielfältig. In der europäischen Version wird dem Gericht Gemüse hinzugefügt, und in der traditionellen wird das Fleisch selbst gekocht. Damit das Schweinefleisch saftig und rosig bleibt, wird es in eine Mischung aus Stärke und Wasser getaucht, knusprig gebraten und erst dann in Soße gedünstet.

Zutaten:

Schweinefleisch - 580 g;
Stärke - 150 g;
Zucker - 100 g;
Wasser - 400 ml;
Tomatenmark - 50 g;
Essig - 20 ml.

Kochen

100 g Stärke in 200 ml Wasser auflösen.
Schweinefleisch 10 Minuten marinieren. Braten.
Nudeln, 50 g Speisestärke, Essig, Zucker und 200 ml Wasser mischen. Zum Fleisch geben.
Schweinefleisch in asiatischer Süß-Sauer-Sauce 3 Minuten köcheln lassen.

Schweinefleisch in süß-saurer Teriyaki-Sauce

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce bekommt eine „lackierte“ Oberfläche, wenn es in japanischer Teriyaki-Sauce gegart wird. Es ist eine Mischung aus Zucker, Sake und Sojasauce, und wenn es gebraten wird, beeinflusst es die Textur von Lebensmitteln und verleiht ihnen eine goldene Farbe und einen goldenen Geschmack. Tiriyaki ist auch als Marinade beliebt, da es das Fleisch schnell weicher macht.

Zutaten:

Schweinefleisch - 350 g;
Teriyaki-Sauce - 90 ml;
Sesamöl - 40 ml.

Kochen

Schweinefleisch eine Stunde in Teriyaki marinieren.
In Sesamöl anbraten.
Fleisch 5 Minuten in Teriyaki dünsten.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Pilzen

Pilze haben in der chinesischen Küche einen Ehrenplatz. Eine solche Komponente ist besonders wertvoll bei einer engen Gemüseauswahl. Sie werden mit Fleisch kombiniert, um ein Maximum an Geschmacksvielfalt und Nährwert zu erreichen. Traditionell wird das Gericht aus Shiitake-Baumpilzen zubereitet, aber Champignons oder Austernpilze sind perfekt für eine preisgünstige Option.

Zutaten:

Schweinefleisch - 400 g;
Champignons - 100 g;
pfeffer - 2 Stk .;
Sojasauce - 50 ml;
Ketchup - 40 g;
Essig - 10 ml;
Zucker - 10 g;
Mehl - 20 g;
Wasser - 100 ml.

Kochen

Braten Sie die Pilze separat an, bevor Sie das Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce zubereiten.
Schweinefleisch und Gemüse anbraten.
Pilze und Wasser hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
Restliche Zutaten mischen.
Die Mischung zum Fleisch geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce im Ofen

Gebackenes Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist ein Gericht, das an europäische Vorlieben angepasst ist. Die Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass die Sauce zu einer dicken Konsistenz vorgeschmort wird, wonach sie mit Fleisch kombiniert wird. Die Zubereitung von Schweinefleisch verdient Aufmerksamkeit: Bevor es in den Ofen kommt, wird es nur leicht geschnitten und in scharfer Soße eingeweicht.

Zutaten:

Schweinefleisch - 1,5 kg;
Tomatenpaste - 90 g;
Apfelessig - 60 ml;
Zucker - 60 g;
Orangensaft - 200 ml;
Sojasauce - 125 ml;
Chili - 5 g;
Wasser - 150 ml.

Kochen

Alle Zutaten für die Sauce mischen und 20 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch schneiden, mit der Soße übergießen und eine Stunde bei 200 Grad backen.

Schweinefleisch in süß-saurer Sauce in einem langsamen Kocher

In Süß-Sauer-Sauce geschmortes Schweinefleisch erhält einzigartige Aromen, wenn Sie es in einem langsamen Kocher zubereiten. Moderne Technologie erspart Ihnen langes Stehen in der Nähe des Herdes und kümmert sich um die Saftigkeit und das Aroma des Gerichts. Die Hostessen müssen nur die Komponenten für die Sauce mischen und sie dem Inhalt der Schüssel hinzufügen und auf den Piepton warten.

Zutaten:

Schweinefleisch - 550 g;
pfeffer - 2 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Sojasauce - 90 ml;
Tomatenpaste - 45 g;
Zucker - 40 g;
Öl - 30 ml;
Essig - 25 ml;
Wasser - 120 ml.

Kochen

Schweinefleisch und Gemüse im "Fry" 15 Minuten anbraten.
Für die Sauce die restlichen Zutaten vermischen.
Zum Fleisch geben und den "Eintopf" 30 Minuten lang einschalten.

Fleisch in Süß-Sauer-Sauce ist ein sehr interessantes und unglaublich aromatisches Gericht, das Sie nicht nur in chinesischen Restaurants probieren können. Es ist einfach und einfach zu Hause zuzubereiten, Sie müssen sich nur mit den notwendigen Zutaten eindecken.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce - Allgemeine Kochprinzipien

Fleisch. Es wird keiner Langzeitverarbeitung unterzogen, sondern manchmal mariniert. Die Originalrezepte verwenden mittelfettes Schweinefleisch. Sie können Kalb, Huhn ersetzen, sie passen auch gut zu süß-saurer Sauce.

Gemüse. Am häufigsten finden sich in Rezepten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika. Aber Zucchini und Auberginen können hinzugefügt werden, Tomaten werden oft durch Tomatenmark oder Ketchup ersetzt. Gemüse wird normalerweise in Streifen geschnitten, mit Fleisch oder separat gebraten.

Saucenzutaten. Je nach Rezept gibt es viele davon. Die gebräuchlichsten sind Sojasauce, Honig oder Zucker, Zitronensaft oder Essig, Ingwer und Peperoni. Sie können die Saucen nach Belieben würzen.

Zusätzliche Zutaten. Fleisch wird normalerweise in einer Bratpfanne gekocht, daher ist Öl erforderlich. Es ist besser, ein pflanzliches Produkt zu nehmen, da Sojasauce brennen kann. Um Fleisch nach chinesischer Art zu dekorieren, benötigen Sie weißen Sesam, die Zugabe von frischen Kräutern ist willkommen.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce mit Sesam (Schweinefleisch)

Das einfachste Rezept für Fleisch in süß-saurer Sauce auf Chinesisch. Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, hier wird Schweinefilet verwendet.

400 g Schweinefleisch;

30 g Zitronensaft;

drei Knoblauchzehen;

30 ml Sojasauce;

1 Teelöffel gehackter Ingwer;

15g Tomate. Pasten.

1. Das gewaschene Schweinefleisch in Scheiben schneiden, wie Gulasch oder Strohhalme, aber nicht sehr fein.

2. Einen Löffel Sojasauce und 50 ml Wasser zum Schweinefleisch geben, umrühren, marinieren lassen.

3. Knoblauchzehen halbieren, ins Öl geben, anbraten.

4. Wir nehmen den Knoblauch heraus, verteilen das marinierte Schweinefleisch in Teilen, damit sich die Stücke nicht berühren, und braten es portionsweise goldbraun an. In eine Schüssel geben.

5. Fügen Sie im gleichen Öl die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Fast fertig braten.

6. Wir geben das Schweinefleisch zurück.

7. Mischen Sie die restliche Sauce mit Honig und fügen Sie Tomatenmark hinzu. Zitrussaft, mit Ingwer würzen und mit 150 ml Wasser aufgießen. Es ist gut, die Komponenten der Füllung aufzulösen.

8. Die Sauce mit Zwiebeln in die Fleischpfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen.

9. Wir nehmen das Fleisch auf einen Teller und schlafen mit Sesam ein. Sie können sie vorher leicht anbraten, aber separat und in einer trockenen Pfanne wird es noch schmackhafter.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce mit Gemüse

Eine Variante von chinesischem Gemüsefleisch in einer würzigen Süß-Sauer-Sauce. Hier werden hauptsächlich bulgarischer Pfeffer und Karotten verwendet. Je saftiger das Gemüse, desto schmackhafter wird das Gericht.

300 g beliebiges Fleisch;

1 große Paprika;

35 ml Sojasauce;

4 Knoblauchzehen;

20 ml Balsam. Essig;

2 Löffel Stärke.

1. Wir schneiden das Fleisch, gießen die Hälfte der Sojasauce hinein, geben die Stärke und 70 ml Wasser hinzu. Alles gut mischen, eine Viertelstunde ziehen lassen. Dies reicht zum Beizen.

2. Tränken Sie das Öl mit Knoblauch. Gießen Sie es dazu einfach in die Pfanne, fügen Sie eine Nelke hinzu und schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Braten.

3. Nehmen Sie den Knoblauch heraus, verteilen Sie das Fleisch in einer Schicht, aber nicht fest. Goldbraun kochen, in eine Schüssel umfüllen.

4. Wir reiben die Karotten mit großen Strohhalmen, Sie können ein Messer für koreanische Salate verwenden. Wir legen es nach dem Fleisch in die Pfanne. Gegebenenfalls noch etwas Öl hinzugeben.

5. Nach einer Minute werfen wir den in Streifen geschnittenen Pfeffer auf die Karotte. Wir braten bis sie weich sind.

6. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, umrühren.

7. Bereiten Sie die Sauce zu. Mischen Sie die geriebene Tomate (es ist ratsam, die Kerne zu entfernen) mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauchzehen, die übrig bleiben, fügen Sie Honig und Balsamico-Essig hinzu, gießen Sie 150 ml Wasser auf.

8. Wir schicken die Sauce in die Pfanne, kochen chinesisches Fleisch mit Gemüse weitere fünf Minuten, nur gut erwärmen und fertig! Grünzeug wird am besten direkt auf die Teller gegeben.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce mit Ananas

Sie können für dieses Gericht Schweinefleisch nehmen, aber Kalbfleisch ist auch gut, Hähnchen passt gut zu Ananas und Süß-Sauer-Sauce.

300 g Dosenananas;

Drei Esslöffel Tomatenmark;

1. Fleisch oder Geflügel in Stücke schneiden. Wir kombinieren Stärke und Mehl, streuen, rühren, damit die trockene Mischung gleichmäßig verteilt wird.

2. Fügen Sie nun Sojasauce hinzu, die Menge nach Geschmack. Wenn es nicht sehr salzig ist, können Sie bis zu 40 ml einschenken. Rühren, marinieren lassen.

3. Etwas Öl erwärmen. Dosenananas müssen vorher aus der Marinade genommen werden, damit die gesamte Flüssigkeit verglast wird. In Stücke schneiden, in Öl verteilen, zwei Minuten braten.

4. Jetzt müssen Sie die Ananas herausnehmen und das Fleisch legen. Kochen, bis sie leicht gebräunt sind, und sofort die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Sie können es etwas weniger nehmen, wenn Ihnen eine solche Menge peinlich ist. Transparent kochen, Ananas zurückgeben.

5. Bereiten Sie die Sauce zu. Es reicht aus, Tomatenmark und Ananasmarinade zu mischen, Sie benötigen etwa 150-180 Gramm. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, umrühren und die Produkte in eine Pfanne gießen. Wenn die Paste plötzlich konzentriert ist, reicht ein Löffel.

6. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist. Kann ausgeschaltet werden.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce (in Teriyaki)

Teriyaki ist eine wunderbare Sauce, in der Sie schnell und einfach Fleisch nach chinesischer Art zubereiten können. Dieses Gericht hat nur 4 Zutaten, was sein unbestrittenes Plus ist.

2 Knoblauchzehen;

Wir schneiden Fleisch oder Hühnchen, Brust wird nach diesem Rezept erfolgreich gewonnen. Wir machen kleine Teller, die auf beiden Seiten leicht abgeschlagen sind.

Wir verteilen das Fleisch in heißem Öl, braten es goldbraun, fast bis es vollständig gekocht ist.

Halbierte Knoblauchzehen daneben legen. Sobald sie frittiert sind, entsorgen.

Sobald die Stücke umgedreht sind, können Sie mit der Sauce fortfahren. Verdünnen Sie das Teriyaki mit einem halben Glas Wasser. Es ist besser, sofort kochendes Wasser zu verwenden, da das Fleisch plötzliche Temperaturänderungen nicht mag.

Gießen Sie die Sauce ein, decken Sie sie ab, machen Sie ein minimales Feuer und lassen Sie das Gericht zehn Minuten köcheln. Beim Servieren mit Sesam bestreuen.

Fleisch in Orangen-Süß-Sauer-Sauce nach chinesischer Art

Um die Sauce zuzubereiten, benötigen Sie Ihren selbst zubereiteten Orangensaft. Wenn die Zitrusfrüchte süß sind, fügen Sie etwas Zitronensaft oder ein paar Körner konzentrierte Trockensäure hinzu.

30 ml Sojasauce;

10 g Mehl oder Stärke.

1. Schneiden Sie das gewaschene Fleisch in Würfel (Schweine- oder Kalbfleisch), bestreuen Sie es mit etwas Sojasauce und lassen Sie es zwanzig Minuten einwirken.

2. Die Stücke in Mehl rollen oder einfach gießen, umrühren. In eine Pfanne geben, das Fleisch anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

3. Restliche Sauce und Orangensaft mischen, gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben, mit Honig würzen, auflösen. Sie können etwas Pfeffer für die Schärfe hinzufügen.

4. Gießen Sie das gekochte Fleisch mit Orangensauce und bringen Sie es schnell zum Kochen. Dann muss das Feuer auf das Minimum eingestellt werden, den Saft ohne Deckel um die Hälfte kochen.

5. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce mit Auberginen

Eine weitere pflanzliche Version von appetitlichem Fleisch nach chinesischer Art in Süß-Sauer-Sauce. Es ist ratsam, zum Kochen kleine Auberginen zu verwenden, die bequem der Länge nach in Streifen geschnitten werden.

300 g Aubergine;

80 ml Sojasauce;

10 g Zucker, Ingwer, Knoblauch;

eine halbe große Zitrone;

1. Die Aubergine zuerst der Länge nach in zwei Teile schneiden, dann jeweils immer wieder halbieren. Sie sollten lange Strohhalme bekommen. Wenn das Gemüse bitter ist, müssen sie eingeweicht werden und 15 Minuten einwirken lassen.

2. Wir schneiden das Fleisch auch in Streifen, fügen Stärke hinzu, die durch Mehl ersetzt werden kann, rühren, gießen Sojasauce ein, etwa die Hälfte sollte gehen. Wir gehen auch für fünfzehn Minuten.

3. Die Auberginen in eine heiße Pfanne mit Öl geben, schnell goldbraun braten und herausnehmen.

4. Braten Sie die Karotten, gehackt oder in Streifen gerieben, ebenfalls leicht an.

5. Wir verteilen das Fleisch, drücken es vor, bereiten es vor, fügen die vorbereiteten Karotten und Auberginen hinzu.

6. Mischen Sie 150 ml Wasser mit Zucker, ausgepresstem Zitronensaft, Ingwer und der restlichen Soße. In die Pfanne gießen.

7. Decken Sie das Essen ab, erwärmen Sie es etwa fünf Minuten lang, das Gericht kann serviert werden.

Chinesisches süß-saures Fleisch - Tipps und Tricks

Wenn das Fleisch eines nicht sehr jungen Tieres für ein chinesisches Gericht verwendet wird, dann lassen Sie es ein paar Stunden marinieren, Sie sollten dasselbe auch mit Rindfleisch tun, das leicht übertrocknet.

Wenn die Sauce schnell zu brennen beginnt, müssen Sie etwas kochendes Wasser einfüllen, umrühren, das kleinste Feuer anzünden und die Pfanne abdecken. Lassen Sie das Gericht köcheln, bis es gar ist.

Chinesisches Fleisch wird oft mit Sesam bestreut, es ist sehr schön und sieht spektakulär aus, aber mit gehackten Walnüssen ist es nicht weniger lecker.

Schweinefleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce ist ein saftiges, originelles und interessantes Gericht. Dies ist zweifellos ein sehr „bequemes“ Rezept, da bei der Herstellung keine Geduld und Geschicklichkeit gezeigt werden muss - alles ist schnell genug zubereitet und erfordert nicht viel Arbeit.

In diesem Fall wird das Fleisch durch Dosenananas ergänzt, die sehr gut in das Rezept passen und das Gericht noch exotischer und „kontrastreicher“ machen. Wenn Sie diese Kombination von Zutaten einmal probiert haben, werden Sie auf jeden Fall wiederholen wollen! In süß-saurer Sauce getränktes Schweinefleisch wird schön und appetitlich und vor allem sehr lecker!

Zutaten:

Schweinefleisch (ohne Knochen) - 0,5 kg;
Dosenananas - 150 g;
paprika - 1-2 Stk .;
Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
Sojasauce - 3 EL. Löffel;
gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 1-2 Zähne;
Pflanzenöl - etwa 3-4 EL. Löffel;
Salz, scharfer gemahlener Pfeffer (rot) - nach Geschmack.

Für die Sauce:

Essig 6% - 1 EL. Löffel;
Sojasauce - 3 EL. Löffel;
Ketchup - 2 EL. Löffel;
Zucker - 1 EL. Löffel.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce (chinesische Küche) - Rezept Schritt für Schritt

Wie man Schweinefleisch mit Ananas auf Chinesisch kocht

Wir waschen das Schweinefleisch, trocknen es und schneiden es in kleine quadratische Stücke. Mit Salz, Stärke und gemahlenem Ingwer bestreuen. Sojasauce hinzufügen und gründlich mischen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten in dieser Form.
Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer sehr fein hacken. Nachdem Sie den Stiel abgeschnitten und die Samen entfernt haben, schneiden Sie die Paprika in quadratische Stücke. In diesem Fall ist es ratsam, eine leuchtend rote Paprika zu verwenden oder zwei kontrastierende Farbtöne zu mischen, um das fertige Gericht am farbenfrohsten und appetitlichsten zu machen.
In einer separaten Schüssel Essig, Ketchup, Zucker und gesalzene Sojasauce mischen. Kräftig umrühren, bis es glatt ist.
Wir bedecken den Boden einer Bratpfanne mit dickem Boden mit einer dünnen Ölschicht und erhitzen sie. Wir verteilen die Fleischstücke und braten sie unter Rühren bei mäßiger Hitze goldbraun. In diesem Fall ist es besser, Schweinefleisch in Teilen zu braten (wenn Sie die gesamte Portion auf einmal auslegen, gibt das Fleisch viel Saft ab und wird nicht gebraten, sondern gedünstet).
Wir geben die Fleischstücke vorerst in eine separate Schüssel und geben gleichzeitig Knoblauch und Paprikastücke in die frei gewordene Pfanne. 2-3 Minuten braten, dabei nicht vergessen, umzurühren.
Als nächstes das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben und die zuvor zubereitete Sauce einfüllen.
Wir laden vorher in Stücke geschnittene Ananaskonserven in die Bestandteile des Gerichts. Wenn gewünscht, fügen Sie etwas roten gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie dann alles. Gießen Sie etwa ½ Tasse kochendes Wasser hinein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt der Pfanne bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch vollständig gekocht ist (etwa 10-15 Minuten). Am Ende nehmen wir eine Probe, fügen bei Bedarf Salz oder Pfeffer hinzu.
Schweinefleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce harmoniert gut mit fast jeder Beilage, am besten eignet sich hier jedoch gekochter Reis. Fertig ist unser herzhaftes Exotengericht! Genießen Sie den ursprünglichen Geschmack!

Guten Appetit!

Das chinesische Gericht - Fleisch in Stärke heißt go bao rou, wobei "go" eine Bratpfanne, "bao" eine Verpackung und "rou" Fleisch ist. Auf Englisch heißt es Double Cooked Pork Slices, was übersetzt „zweimal gekochte Schweinefleischscheiben“ bedeutet. Beide Namen sagen etwas über dieses Gericht aus. Dafür wird nur Schweinefleisch verwendet, in China ist Rindfleisch teurer, außerdem gart Schweinefleisch schneller, was bei der in China praktizierten Methode des Schnellbratens sehr wichtig ist. Und es wird wirklich zweimal gekocht. Das möchte ich Ihnen heute mit einem Foto im Detail zeigen. Für das Gericht brauchen wir keine Raritäten, alles ist uns vertraut und wird in allen Geschäften verkauft. Die Technik ist nicht kompliziert. Wenn Sie zu Hause eine spezielle Bratpfanne haben - einen Wok -, ist es natürlich besser, darin zu kochen. Aber wenn nicht, ist es in Ordnung, eine gewöhnliche tiefe Bratpfanne einzubauen.

Zu beachten ist, dass die chinesische Küche regional sehr unterschiedlich ist. Das Essen, das viele Russen lieben, ist in der Regel die nordische Küche. Aber sie können auch sehr unterschiedlich sein, nicht nur je nachdem, in welcher Stadt im Nordosten des Himmlischen Reiches sie zubereitet werden, sondern jedes Restaurant kocht ein wenig anders. Plus ein gewisses Maß an Anpassung speziell für Russen.

So ist Fleisch in Stärke. Irgendwo wird es süß und sauer sein, aber irgendwo nicht. Einige Restaurants werden Sie fragen, wie Sie es am liebsten essen, während andere nicht einmal darüber nachdenken. Manchmal ist der Teig selbst süß und sauer und es gibt überhaupt keine Sauce, manchmal wird Koriander hineingegeben und manchmal ein wenig Zwiebel und Karotte.

In Runet habe ich viele Versuche getroffen, dieses chinesische Gericht selbst zu kochen, und tatsächlich ähneln nur wenige der Wahrheit. Ich bin auch kein Zauberer und koche chinesisches Essen nach bestem Wissen und Gewissen, aber das Rezept ist korrekt, weil es mir von Chinesen vorgeschlagen wurde.

Was Sie zum Kochen brauchen, gehen Sie bao rou

Schweinefleisch - 300 g;
Zwiebeln - 0,5 Zwiebeln;
Karotten - 0,5 Stück;
Ei - 1 Stück;
Stärke - 4-6 Esslöffel;
Backpulver - 0,5 TL;
Pflanzenöl - 2/3 Tasse (ca. 150 ml);
Knoblauch - 2 Nelken;
Sojasauce - 2 Esslöffel;
Tomatenmark - 1 TL;
Essig 9% - 1 TL;
Ingwerwurzel - ein kleines Stück.
Zucker - 1 TL;
Salz - 1,5 TL

Wie man Fleisch in Stärke auf Chinesisch kocht

Am besten nehmen Sie für dieses Gericht Filet, aber auch die Lende ist gut. Das Fleisch sollte gefroren sein, damit es leichter in Scheiben geschnitten werden kann, deren Größe etwa 3-4 Zentimeter und die Dicke nicht mehr als 0,5 Zentimeter beträgt. Dann lassen wir sie liegen, damit sie vollständig schmelzen.
In der Zwischenzeit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch putzen. Wir reiben die Karotten mit dünnen Strohhalmen auf einer „koreanischen“ Reibe.
Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Knoblauch - Scheiben.
Wir putzen den Ingwer und schneiden ihn sehr fein.
Wir bereiten die Soße zu. Für ihn Tomatenmark mit 1 TL in einer Schüssel verrühren. Stärke.
Gießen Sie ein halbes Glas kaltes Wasser, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Sojasauce hinzu und mischen Sie. Wir schmecken es, es soll süß und sauer sein.
Jetzt der Teig. Trennen Sie für ihn das Eiweiß in eine andere Schüssel. Wir brauchen kein Eigelb.
Gießen Sie 1 EL. Wasser, ein paar Tropfen Essig und mit einer Gabel schütteln.
Gießen Sie Stärke, Soda, Salz und kneten Sie den flüssigen Teig. Soda wird für mehr Glanz benötigt und Essig, um ihn zu löschen.
Öl in die Pfanne geben. Es muss sehr gut erhitzt werden, wir machen das Feuer maximal.
Jetzt, da alles bereit ist, werden wir sehr schnell handeln. Tauchen Sie jedes einzelne Stück Schweinefleisch in den Teig und legen Sie es in Öl. Braten Sie nicht mehr als 3-4 Stücke auf einmal. 2 Sekunden pro Seite.
Wenden und erneut 2 Sekunden braten.
Herausnehmen und auf einen Teller geben. Wir machen das mit allen Stücken. Dies ist der erste Braten, danach ist das Fleisch sehr hell und nicht gebraten. Wenn sich Teigtropfen in der Pfanne befinden, damit sie nicht anbrennen, müssen sie regelmäßig mit einer Schaumkelle entfernt und entsorgt werden.
Wenn das gesamte Fleisch gebraten ist, geben Sie es auf einmal zurück in die Pfanne und braten Sie es ein zweites Mal aktiv für 1 Minute an.
Wir nehmen es wieder heraus.
Lassen Sie fast das gesamte Öl aus der Pfanne ab und lassen Sie 3-4 Esslöffel übrig. Wir setzen Zwiebeln, Karotten, Ingwer. Einige Sekunden unter Rühren braten.
Tomatensoße abgießen. Einige Sekunden kochen.
Sobald es anfängt einzudicken, das Fleisch hinzugeben und erneut mischen. Wir wärmen uns 2 Sekunden lang auf und schalten das Feuer aus.

Chinesisches Fleisch ist fertig! Kann am Tisch serviert werden.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce ist ein originelles Gericht, das als echtes Markenzeichen der berühmten chinesischen Küche angesehen werden kann. Es sieht sehr ungewöhnlich aus. Und der Geschmack unterscheidet sich von dem Fleisch, das russische Hausfrauen normalerweise kochen. Dennoch ist die Zubereitung eines solchen Gerichts einfacher, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Um dies zu überprüfen, können Sie versuchen, eines der unten beschriebenen Rezepte zu wiederholen.

Fleisch in Soße mit Gemüse

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce überraschenderweise sehr schnell zubereiten. Trotzdem benötigen Sie für ein solches Gericht eine ziemlich beeindruckende Liste der ersten Zutaten:

350 Gramm Schweinefilet;
150 Milliliter Hühnerbrühe;
Ei;
eine halbe Orange;
1 Karotte;
Je 1 Esslöffel Reiswein und Tomatenmark (oder Ketchup);
25 Gramm Kristallzucker;
eine Paprikaschote;
20-25 Gramm Essig (es ist besser, Apfel zu nehmen);
90 Gramm Maisstärke;
ein paar Frühlingszwiebelfedern;
1 Esslöffel Sojasauce;
5 Gramm Wasser.

Methode zur Zubereitung eines ungewöhnlichen Gerichts:

Frisches Fleisch waschen, trocknen und vorsichtig quer zur Faser in große Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Teller, gießen Sie Wein und Sojasauce ein, mischen Sie und lassen Sie sie dann 25-40 Minuten marinieren.
Karotten ebenfalls in Würfel schneiden. Danach muss es etwa fünf Minuten in kochendem Wasser gekocht und sofort in ein Sieb geworfen werden.
Stärke mit Ei mischen und gut schlagen. Das vorbereitete Fleisch in diese Masse geben und gründlich mischen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann das Schweinefleisch darin portionsweise anbraten. Legen Sie die fertigen Stücke mit einer goldenen Kruste auf eine Serviette.
Für die Sauce in einer separaten Schüssel Zucker, Brühe, Essig, Nudeln (Ketchup) und Sojasauce mischen. Stellen Sie den Behälter sofort auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
Gehacktes Gemüse zu der vorbereiteten Mischung geben.
Stärke in Wasser auflösen. Gießen Sie es in eine Schüssel mit kochendem Gemüse. Die Mischung sollte wieder aufkochen.
Dazu Fleischstücke und eine Orange, in Scheiben geteilt.
Die Masse etwas erhitzen (aber nicht kochen) und vom Herd nehmen.

Es stellt sich heraus, dass es einfach unglaubliches Schweinefleisch ist. Der gesamte Vorgang dauert in der Regel etwas mehr als eine halbe Stunde. Aber das Ergebnis wird Fans der exotischen Küche sicherlich gefallen.

Schweinefleisch mit Ananas

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wer sich für die orientalische Küche entscheidet, wird auf jeden Fall Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas mögen. Die Kombination ist nicht sehr verbreitet. Aber dieses Gericht ist einen Versuch wert. Für die Arbeit benötigen Sie:

0,5 kg Schweinefleisch;
30 Gramm Stärke und Weizenmehl;
1 Schote Paprika;
eine halbe Tasse dunkle Sojasauce.
Karotte;
3 Scheiben Ananas;
1 Tomate.

Für die Sauce:

30 Gramm Essig;
65 Gramm Zucker;
4 Esslöffel Ketchup.

Der Kochvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

Das Fleisch schlagen und dann in Portionen schneiden.
Sojasauce, Mehl, Stärke hinzugeben und alles gut vermischen. Das Fleisch kurz beiseite stellen.
Gemüse waschen und schneiden. Es ist besser, Karotten und Paprika in Streifen und Ananas und Tomaten in Würfel zu schneiden. Braten Sie zubereitete Speisen in Olivenöl leicht an. Zuerst müssen Sie die Haut von der Tomate entfernen.
In einer anderen Pfanne die Fleischstücke abwechselnd auf beiden Seiten anbraten.
Sie können auch gleichzeitig eine Sauce zubereiten. Dazu müssen Sie nur die Zutaten mischen.
Sammeln Sie das gesamte gebratene Fleisch in einer Pfanne, fügen Sie Sauce und Gemüse hinzu und lassen Sie alles zusammen etwa 7-8 Minuten köcheln.

Das Gericht kann allein oder mit etwas Beilage auf einem Teller serviert werden.

Original Fleisch im Teig

Es gibt ein anderes Rezept, nach dem Schweinefleisch in süß-saurer Sauce von vielen Köchen chinesischer Restaurants zubereitet wird. Es unterscheidet sich geringfügig von den anderen Optionen. Tatsächlich besteht ein solches Gericht aus zwei Hauptteilen: im Teig gebratenes Fleisch und Soße mit Gemüse. Zur Zubereitung benötigen Sie:

450 Gramm Schweinefleisch;
3 Stangen Lauch;
1 Karotte;
Birne;
2 Paprikaschoten in verschiedenen Farben;
Pflanzenöl;
2 Knoblauchzehen;
60 Gramm Mehl.

Für Teig:

200 Gramm Wasser;
ein halbes Glas Mehl und Stärke;
eine Prise Salz;
12 Gramm Backpulver.

Für die Sauce:

70 g Tomatenmark;
4 Esslöffel Sojasauce;
100 Milliliter Zucker und Essig (Apfel oder Wein);
ein Teelöffel Austernsauce.

Alles ist einfach und schnell zubereitet:

Zuerst müssen Sie einen Teig machen. Mischen Sie dazu alle notwendigen Zutaten gut. Die Masse sollte Sauerrahm ähneln.
Das Fleisch in Stücke schneiden und in Mehl wälzen.
Tauchen Sie jeden Schweinefleischwürfel in den Teig und braten Sie ihn dann in kochendem Öl (frittiert). Legen Sie die heißen Stücke auf ein Papiertuch.
Das Gemüse grob hacken und unter Zugabe von Knoblauch anbraten.
Mischen Sie die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel.
Über das Gemüse gießen und die Masse zum Kochen bringen.
Das Fleisch mit der noch heißen Sauce vermengen und kurz ziehen lassen.

Auf einem Teller sieht dieses Gericht sehr originell aus und sein Geschmack ist einfach unglaublich.

Vereinfachte Version

Chinesische Köche sind sehr erfinderisch. Sie können jedes Gericht kochen, auch ohne alle notwendigen Produkte dafür zu haben. Mit ihrer reichen Vorstellungskraft können lokale Köche jedes Rezept wiederholen. Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce beispielsweise entpuppt sich als nicht weniger schmackhaft, wenn Sie es aus folgenden Zutaten zubereiten:

700 Gramm Fleisch;
150 Gramm Stärke;
Pflanzenöl (beliebig);
100 Milliliter Wasser;
60 Gramm dicke Tomatenpaste;
10 Gramm Salz;
ein Esslöffel Sesamöl und Essigessenz (70%).

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen alle Aktionen Schritt für Schritt durchgeführt werden:

Mit einem scharfen Messer alle überschüssigen Folien und Adern vorsichtig vom Schweinefleisch abschneiden. Schneiden Sie das verbleibende saubere Fruchtfleisch zufällig in mittelgroße Stücke.
Die Produkte in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen, ein wenig mit den Händen kneten und buchstäblich 5 Minuten stehen lassen.
Mit Stärke bestreuen, Wasser einfüllen und mischen.
Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen.
Alle panierten Fleischstücke darin nach und nach anbraten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.
Die Soße in einem anderen Topf zubereiten. Zuerst müssen Sie Zucker mit Wasser und Nudeln darin erhitzen.
Stärke mit Wasser verdünnen und ziehen lassen.
Gießen Sie die Essenz in die kochende Tomatenmasse.
Nach 4 Minuten die leicht gequollene Stärke hinzugeben.
Fügen Sie weitere 10 Gramm Pflanzenöl hinzu und schalten Sie das Feuer aus.
Sobald die Sauce eindickt, das Fleisch hineingeben und einige Minuten auf dem Herd erwärmen.
Sesamöl wird ganz zum Schluss hinzugefügt.

Überraschenderweise schmeckt nach diesem Rezept zubereitetes Schweinefleisch dem berühmten klassischen chinesischen Gericht sehr ähnlich.

Echtes Fleisch "auf Chinesisch"

Es gibt noch eine andere Option, die oft von Köchen in chinesischen Restaurants verwendet wird. Zu Hause ist es überhaupt nicht schwierig, es zu wiederholen. Dazu müssen Sie nehmen:

600 g Schweinefleisch;
120 Gramm Stärke;
200 Milliliter Pflanzenöl;
1 Karotte;
60 Milliliter Sojasauce;
10 Gramm frische Petersilie;
1 Teelöffel Sesam.

Für die Original-Sauce:

2,5 Gramm Sesamöl;
45 Gramm Essig;
100 Gramm Zucker;
ein halbes Glas Wasser;
60 g Tomatenmark;
35 Gramm eines beliebigen Pflanzenöls.

Schweinefleisch nach chinesischer Art in Süß-Sauer-Sauce ist einfach zu machen:

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
In einen Teller geben, Sojasauce gießen, gründlich mischen und 20 Minuten ruhen lassen. Schweinefleisch sollte gut mariniert sein.
Gießen Sie das Fleisch mit Stärke und mischen Sie es erneut. Sie erhalten so etwas wie einen Teig.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch 2 Minuten auf jeder Seite frittieren. Die fertigen Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Serviette geben.
Die Karotte in dünne Streifen schneiden. Falls gewünscht, können Sie eine koreanische Reibe verwenden.
Petersilie fein hacken.
In einem Topf (oder Kochtopf) zuerst den Zucker mit Tomatenmark erhitzen.
Sobald es sich auflöst, fügen Sie Wasser und Essig hinzu und lassen Sie die Mischung einige Minuten kochen.
Fügen Sie beide Öle hinzu und warten Sie etwa 2 weitere Minuten.
Das Fleisch in den Topf geben und gut vermischen. Die Sauce sollte gleichmäßig zwischen den Stücken verteilt sein.
Fügen Sie geriebene Karotten mit Kräutern hinzu und lassen Sie die Mischung buchstäblich 2 Minuten kochen.

Das fertige Gericht auf dem Teller muss nur noch mit Sesam bestreut werden.

Schweinefleisch mit Ingwer und scharfer Sauce

Die Chinesen bereiten ihr traditionelles Gericht auf vielfältige Weise zu. Gleichzeitig ändert sich auch die Zusammensetzung der Ausgangsstoffe entsprechend. Für dieses Rezept benötigen Sie:

350-380 Gramm Schweinefilet;
150-180 Gramm fertige Brühe (Gemüse oder Huhn);
10 Gramm Maisstärke;
1 kleine scharfe Chilischote;
200 Gramm Ananas (Konserve);
Salz;
Je 1 Esslöffel Erdnussbutter, Sojasauce und duftender trockener Sherry;
2,5 cm Ingwerwurzel

Wie wird aus diesen Produkten Schweinefleisch süß-sauer zubereitet? Das Foto zieht mit seiner Raffinesse die Aufmerksamkeit eines Feinschmeckers auf sich.

Zuerst sollte die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe gerieben und der Pfeffer gehackt werden, nachdem alle Samen daraus entfernt wurden. Legen Sie sie auf einen Teller und gießen Sie sie über die Mischung aus Sherry und Sojasauce.
Brühe und 150 Milliliter Ananassirup dazugeben.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, die nicht dicker als 1 cm sind.
Braten Sie sie nicht länger als zwei Minuten in kochendem Öl. Dazu benötigen Sie eine Bratpfanne (oder Pfanne) mit dickem Boden.
Die vorbereitete Sauce über das Fleisch gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Stärke mit etwas Wasser verdünnen.
Diese Masse zum Fleisch geben, mischen, salzen und die Produkte zusammen weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.

Danach kann das Gericht auf Tellern ausgelegt und den Gästen serviert werden, wobei es mit frischen Kräutern dekoriert wird.

Fleisch in Honigsauce

Neue Hausfrauen benötigen möglicherweise ein Fotorezept für Schweinefleisch in süß-saurer Sauce. Schließlich werden natürlich ganz unterschiedliche Zutaten verwendet, um ein solches Gericht zuzubereiten. Nun, erfahrene Köche können sicher üben, Fleisch in Honigsauce zu kochen. Dazu benötigen Sie:

400 Gramm Schweinefleisch;
300 Gramm Ananas (Konserve);
1 große Paprika;
5 Esslöffel Sojasauce;
2 Zwiebeln;
45 Gramm Essig;
ein Teelöffel geriebener Ingwer;
25 Gramm Honig;
3 Esslöffel Ketchup;
eineinhalb Teelöffel Curry;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
6 Esslöffel Ananassirup;
Basilikumblätter;
jedes Pflanzenöl.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Schritt für Schritt vorgehen:

Zuerst muss das Fleisch in dünne lange Stücke geschnitten werden.
Mit Pfeffer, Curry und Ingwer bestreuen und dann Essig, Honig, Ketchup, Ananassirup, Sojasauce hinzufügen und mischen. In einer solchen Füllung sollte das Fleisch etwas marinieren.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Paprika in große Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen.
Braten Sie die Zwiebel leicht an, bis sie braun wird.
Pfeffer hinzufügen und das Gemüse zusammen etwa 6-7 Minuten verarbeiten.
Übertragen Sie das Fleisch in die Pfanne (zusammen mit der Marinade). 5 Minuten alles raus lassen. Ganz zum Schluss Basilikum und gehackte Ananas hinzugeben.
Die Produkte müssen 15 Minuten lang zusammen unter dem Deckel gekocht werden. Dadurch entsteht viel Flüssigkeit. Zum Verdunsten muss 5 Minuten vor Arbeitsende der Deckel entfernt werden.

Dieses Gericht wird normalerweise mit einer Beilage aus gekochtem Reis serviert.

Schweinefleisch in Originalsauce mit Champignons

In der chinesischen Küche werden viele Gerichte mit der Zugabe von Pilzen zubereitet. Sie verwenden normalerweise Shiitake, um zu arbeiten. Aber es ist nicht so einfach, solche Pilze hier zu finden. Daher können Sie die üblichen Austernpilze oder Champignons verwenden. Mit ihnen wird in Restaurants am häufigsten erstaunliches chinesisches Schweinefleisch in süß-saurer Sauce gekocht. Das Rezept für seine Zubereitung ist in der Tat äußerst einfach. Um zu arbeiten, benötigen Sie die gängigsten Zutaten:

400 Gramm Schweinefleisch;
ein halbes Glas Wasser;
100 Gramm frische Champignons;
50 Milliliter Sojasauce;
2 Paprikaschoten;
10 Gramm Zucker;
20 Gramm Ketchup und die gleiche Menge Mehl;
10 Milliliter Essig.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren aufeinanderfolgenden Schritten:

Pilze nach dem Zufallsprinzip schneiden und in Öl leicht anbraten.
In einer anderen Pfanne mit Fleisch und Gemüse ebenso verfahren. Sie sollten etwas bräunen.
Kombinieren Sie verarbeitete Lebensmittel, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln.
Geben Sie die restlichen Zutaten ein. Zusammen reicht es aus, dass sie 5 Minuten lang kochen.

Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit duftenden Pilzen und saftigem Gemüse in einer originellen Süß-Sauer-Sauce. Ein solches Gericht kann jede Feier schmücken.

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