Wie man Fisch aus einem Multikocher holt. Nützliche Tricks und andere Kleinigkeiten rund um den Schongarer

Der Fortschritt steht nicht still und viele Hausfrauen möchten bei der Zubereitung alltäglicher und festlicher Gerichte Zeit sparen, ohne die Qualität, den Geschmack und das Aroma der fertigen Produkte zu beeinträchtigen. Die meisten von uns haben lange und aktiv Mixer (zum Mischen von Produkten, Schlagsahne, Kneten von Teig), Küchenmaschinen (zum Schneiden von Produkten), Mixer (zum Zubereiten einer zarten Konsistenz von Suppen und Saucen) und sogar Töpfe, Doppelkocher, Enten , Kessel, Bratpfannen sind seit langem unsere Helfer im Küchenbereich.

Gleichzeitig überrascht das Vorhandensein eines Multikochers in fast jeder Familie niemanden. Sie können fast alles damit zubereiten - verschiedene Eintöpfe, Müsli mit Gemüse, Fleisch, Fischgerichte, komplexe Beilagen, Desserts, sogar Gebäck. Daher ist die Frage, „wie man Gebäck aus einem Slow Cooker entfernt“, äußerst interessant. Hier gibt es einige kleine Geheimnisse. Um den Multikocher nicht zu beschädigen, verwenden Sie die einfache Methode, um das fertige Produkt aus der Maschine zu entfernen. Setzen Sie den Dampfeinsatz/Rack in den Topf ein. Halten Sie es mit Ihren Händen, drehen Sie die Pfanne vorsichtig um und entfernen Sie sie. Als Ergebnis bleibt uns ein umgekehrtes Gebäck auf einem Ständer.

Darauf können Sie einen schönen Dekoteller für Fertiggebäck legen und das Produkt mit dem Einsatz zum Dämpfen vorsichtig umdrehen. Sie können alle Verfahren mit Handschuhen durchführen, achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Um es beim nächsten Mal einfacher zu machen, fetten Sie die Ränder und den Boden der Multicooker-Schüssel direkt, bevor Sie den Keksteig in die Form gießen, mit Öl ein, bestreuen Sie sie mit gesiebtem Puderzucker oder Mehl.

Es gibt einen anderen Weg, "wie man Gebäck aus einem Slow Cooker bekommt". Dazu benötigen Sie Pergamentpapier, das wahrscheinlich jede Hausfrau hat. Das Papier ist mit einer bestimmten Zusammensetzung imprägniert, wird also zum Backen und Einfrieren von Lebensmitteln verwendet, hält verschiedenen Temperaturen stand und hat auch „keine Angst“ vor Feuchtigkeit. Legen Sie Papier ein, bevor Sie den vorbereiteten Teig zum Backen in die Form des Multikochers geben. Ziehen Sie nach dem Kochen des Produkts einfach vorsichtig an den Rändern des Pergaments und ziehen Sie den Kuchen zusammen mit dem Papier heraus. Versuchen Sie dies vorsichtig mit der notwendigen Schutzausrüstung in Form von hitzebeständigen Silikonhandschuhen und Topflappen.

Beim Backen in Multikochern bleibt die Oberseite des fertigen Produkts fast immer ungebacken (nicht ganz appetitlich) weiß. Machen Sie sich keine Sorgen! Verbinden Sie Ihre ganze Fantasie und dekorieren Sie die Oberseite der Kuchen und Cupcakes mit einer Vielzahl von Streuseln, Puderzucker, Fruchtstücken, Schokolade und kandierten Früchten, buntem Gelee und gekochter Kondensmilch. Oder, wenn Sie nicht viel Zeit zum Dekorieren haben, drehen Sie die Torte einfach um und die helle Seite bleibt unten auf dem Teller. Guten Appetit!

Mit Hilfe eines Slow Cookers können Sie fast alles zubereiten: verschiedene Eintöpfe, Müsli, erste Gänge und natürlich Gebäck! Der Slow Cooker kann sowohl Kekse und Muffins als auch offene Kuchen und sogar Blätterteig problemlos verarbeiten. Doch nach dem Kochen stellt sich immer wieder die Frage: „Aber wie entferne ich das Gebäck aus der tiefen Schüssel des Multikochers?“. Diese Frage ist besonders relevant für Menschen, die gerade die Grundlagen des Kochens in ihrem Assistenten lernen.

Die allererste und wichtigste Regel: Niemals heißes Gebäck herausnehmen, etwas abkühlen lassen und stärker werden!

2. Wenn der Teig eine flüssige Oberfläche hat oder sehr empfindlich ist (Käsekuchen, Pizza, Torte usw.), dann müssen Sie Pergamentpapier verwenden, es wird auch "Backen" oder "Backpapier" genannt.
Schneiden Sie zwei lange, dicke Pergamentstreifen aus. Und bevor Sie den Teig für den zukünftigen Kuchen in den Slow Cooker geben, legen Sie ihn quer auf den Boden der Schüssel. Nach dem Backen lässt sich der Kuchen einfach durch Ziehen an den Enden der Streifen lösen.

3. Frisch gebackenes Brot kann sofort herausgenommen werden, verwenden Sie dazu ein weiches Handtuch.
Legen Sie ein Handtuch auf die Schüssel und halten Sie es mit den Händen fest und drehen Sie es um. Gleich wird heißes Brot in Ihren Händen sein.

So bekommen Sie Gebäck aus einem Multikocher.

Ich werde oft gefragt, wie man Backwaren (oder Aufläufe) richtig aus dem Schongarer entfernt, um sein Aussehen nicht zu beeinträchtigen. Es gibt mehrere Methoden, die mir bekannt sind und die ich gerne mit Ihnen teilen werde.

1. Gebäck (Aufläufe) nicht sofort nach dem Piepton aus der Schüssel nehmen, immer einige Zeit in der Multicooker-Schüssel stehen lassen, etwas abkühlen, greifen.

2. Sehr oft verwende ich einen Dampfbehälter, um Backwaren zu entfernen. Diese Methode eignet sich für umgedrehte Kuchen. Übrigens sind Hausfrauen oft überrascht, warum auf den Fotos die Oberseite des Kuchens gebraten und rötlich ist, während ihre blass und nicht gebacken ist. Tatsächlich brät der Multicooker nur die Unterseite des Kuchens, aber wenn er aus der Multicooker-Schüssel entfernt wird, wird er umgedreht, und der rötliche Boden wird zur Oberseite und die helle Oberseite zur Unterseite. Dazu wird der Dampfbehälter in den Multicooker eingesetzt, die Schüssel umgedreht und der Kuchen mit umgedreht.

3. Die zweite Methode eignet sich für offene Kuchen, Pizzas. Es werden ein Dampfbehälter und ein breiter flacher Teller verwendet. Die Technik ist die gleiche wie in der ersten Version, aber nachdem das Backen auf dem Wasserbadbehälter ist, müssen Sie einen Teller darauf legen und den Kuchen darauf wenden.

4. Manchmal beschweren sich Hausfrauen, dass Gebäck am Boden der Multicooker-Schüssel klebt und schwer herauszubekommen ist. Ich habe zum Glück kein solches Problem, aber ich habe trotzdem ein paar Mal beim Backen offener Kuchen darauf geachtet. Um unangenehme Überraschungen beim Herausnehmen von Kuchen aus dem Multikocher zu vermeiden, fetten Sie die Schüssel mit Öl ein und legen Sie 2 Streifen Backpapier aus.

5. Um das Brot herauszunehmen (und das Brot im Slow Cooker erweist sich als sehr lecker und groß), verwende ich ein dickes Handtuch. Decken Sie einfach die Schüssel damit ab und drehen Sie sie mit dem Brot auf einem Handtuch um.

Das sind die Wege, die ich kenne. Ich bin froh und sehr dankbar, wenn Sie Ihre Geheimnisse teilen.

Der Fortschritt steht nicht still! Früher konnten wir nicht einmal träumen, dass ein Küchengerät die meisten Arten des Kochens bewältigen kann, aber jetzt ist solch eine Wundermaschine in fast jedem Haushalt zu finden. Viele Hausfrauen haben bereits dafür gesorgt, dass der Schongarer einfach ein unverzichtbarer Helfer in der Küche ist! Besonders leckeres Gebäck, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird. Üppige Kekse, Aufläufe, offene Pasteten und viele andere Arten von Gebäck sind selbst für unerfahrene Köche gelingen, wenn Sie sich dieser Technik bedienen. Aber wie holt man den fertigen Kuchen oder Keks aus dem Schongarer? Es stellt sich heraus, dass der einfachste Weg, Gebäck aus dem Multicooker zu bekommen, die Verwendung des Dampfgarers ist, der mit Ihrer Maschine geliefert wird.

Nachdem der Multikocher seine Arbeit beendet hat, setzen Sie einen Kunststoff-Dampfbehälter in seine Schüssel ein.

Danach muss die Schüssel auf den Kopf gestellt werden, wobei der Behälter mit einem Ofenhandschuh gehalten wird. Dann die Schüssel vorsichtig entfernen.

Ihr Kuchen oder Auflauf wird auf den Dampfbehälter gelegt, von wo aus Sie ihn vorsichtig auf eine Servierplatte stürzen können.

So liegt das Gebäck in der richtigen Position auf dem Teller und wird nicht verformt, wenn Sie versuchen, es mit den Händen oder einem Pfannenwender aus der Schüssel zu nehmen.

Das Gleiche solltest du tun, wenn du den Teig im Schongarer wenden musst, um mit dem Backen der anderen Seite des Kuchens oder Brotlaibs fortzufahren. Verwenden Sie die Kunststoffschale, um das Gebäck mit der rechten Seite zurück in die Schüssel zu geben.

Wenn Sie sich zum Kochen entscheiden und Angst haben, die Außenseite mit einem Dampfbehälter zu beschädigen, verwenden Sie eine andere Spitze. Bevor Sie den Kuchen in die Schüssel geben, schneiden Sie zwei Pergamentstreifen (Backpapier) aus. Legen Sie sie quer auf den Boden der Schüssel. Jetzt können Sie den Rohling zum Backen gießen oder legen. Nach Programmende kann der Kuchen einfach aus dem Multicooker entnommen werden, indem man die Ränder der Pergamentstreifen anfasst.

Wie man ein gebackenes Produkt in einem langsamen Kocher dreht

Wenn der im Multicooker gebackene Teig oder Auflauf eine dichte Oberfläche hat, um gewendet werden zu können, verwenden Sie das hängende Dampfgarblech aus dem MB-Kit. Lassen Sie den Kuchen oder Auflauf 10 Minuten in der Schüssel oder wie in Rezept (1) angegeben. Setzen Sie den Dampfeinsatz (2) in die Schüssel ein. Fassen Sie die Seiten der Schüssel mit beiden Händen, die Topflappen tragen, und drehen Sie die Schüssel mit einer schnellen Bewegung um, während Sie den Dampfgarer halten. Stellen Sie den Dampfgarer auf den Tisch und entfernen Sie die Schüssel. Der Kuchen bleibt verkehrt herum auf dem Dampfgarer, die gebräunte Unterseite nach oben (3). Dann kann es auf das Gitter (4,5,6) gedreht werden.

Legen Sie das Dampfgargestell verkehrt herum auf die Kuchenoberfläche. Setzen Sie den Dampfeinsatz in die Schüssel ein und verfahren Sie wie oben beschrieben. Der umgedrehte Kuchen wird auf einem Ständer mit zwei Doppelkesseln stehen.

Wenn die Pastete oder der Auflauf niedrig ist und Sie zwei Doppelkocher im Kit haben (Klappblech und Ständer), dann verwenden Sie beide. Legen Sie das Dampfgargestell verkehrt herum auf die Kuchenoberfläche. Setzen Sie den Dampfeinsatz in die Schüssel ein und verfahren Sie wie oben beschrieben. Der umgedrehte Kuchen wird auf einem Ständer mit zwei Doppelkesseln stehen.

Und wenn Sie keine Plastikdampfer in MB-Größe haben, können Sie stattdessen eine stabile Plastikplatte verwenden, die etwas kleiner als die Schüssel ist. Kunststoff ist hier vorzuziehen, um die Beschichtung der Schüssel nicht zu zerkratzen. Legen Sie den Teller auf die Torte oder den Auflauf. Küchenhandschuhe anziehen.

Mit einer Hand den Teller gegen den Kuchen drücken, mit der anderen Hand die Schüssel mit dem Inhalt umdrehen. Der Kuchen landet verkehrt herum auf dem Teller, den Sie darunter halten. Es bleibt nur, die Schüssel von ihm zu entfernen und den Teller mit dem Gewicht der Torte weiter zu stützen. Dies ist schwieriger, als die Schüssel von einem Kuchen auf dem Tisch zu entfernen, daher benötigen Sie möglicherweise Hilfe von außen, aber Sie können es alleine tun.

Um den Kuchen verkehrt herum in den MB zurückzugeben, verwenden Sie die gleichen Techniken und die gleichen Plastikdämpfer oder -teller.

Wie man einen Kuchen aus einem Slow Cooker nimmt, ohne ihn umzudrehen

Wenn der Kuchen oder Auflauf einen weichen Deckel oder eine weiche Mitte hat, so dass er sich verformt, wenn Sie versuchen, ihn umzudrehen, entfernen Sie ihn mit Backpapierstreifen aus der MB-Schüssel.

Schneiden Sie vor dem Formen in der Schüssel zwei 10-12 cm breite und 45-50 cm lange Streifen Backpapier zu und bürsten Sie die Schüssel leicht mit Butter oder Backmargarine, damit das Pergament haftet. Die Streifen quer in eine Schüssel legen. Damit das Pergament nicht verrutscht, können Sie die Enden der Papierstreifen mit Wäscheklammern am Schüsselrand fixieren. Bevor Sie die Schüssel in den Schongarer stellen, entfernen Sie vorsichtig die Wäscheklammern.

Wenn der fertige Kuchen in der Schüssel etwas abgekühlt ist, alle vier Enden der Pergamentstreifen in eine Hand nehmen und den Kuchen anheben. Es kommt leicht aus der Schüssel. Stützen Sie den Boden des Kuchens mit der anderen Hand ab und legen Sie ihn vorsichtig auf die vorbereitete Schüssel.

So fetten Sie die Schüssel eines Multikochers zum Backen ein

Die MB-Schüssel mit innenliegender Antihaftbeschichtung sollte vor dem Backen eingefettet werden. Fetten Sie die Schüssel nicht mit Pflanzenöl ein, es kann vom Teig aufgenommen werden und das gebackene Produkt bleibt haften. Mit Butter, Schmalz, Margarine zum Backen schmieren. Es reicht aus, 3-5 g Fett zu sich zu nehmen. Es ist nicht nötig, das Fett mit Mehl zu bestreuen – wenn die Antihaftbeschichtung in Ordnung ist, bleibt auch ohne Mehl nichts daran haften. Wenn die Auskleidung der Schüssel zerkratzt ist und Sie trotzdem darin backen möchten, legen Sie die Schüssel mit Backpapier aus. Das Backen in MB-Schalen aus Edelstahl ist nicht zu empfehlen, im Extremfall kann eine Stahlschale aber auch mit Pergament ausgelegt werden.

Guten Appetit!