Heute weiß jeder, was Popcorn oder Puffmais ist. Der Name kommt von den englischen Wörtern corn – „corn“, pop – „mit einem Knall platzen“. Die Ehre, dieses Gericht entdeckt zu haben, gebührt den Indianern, die als Erste entdeckten, dass ein Maiskörner, wenn er ins Feuer geworfen wird, explodiert und sich in köstliche, luftige weiße Blüten verwandelt.

WICHTIG! Mais explodiert aufgrund der Anwesenheit eines Tropfens Stärke und Wasser darin. Beim Erhitzen kocht dieses Wasser und der heiße Dampf reißt die Schale auf, wodurch das Kornvolumen zunimmt.

Es gibt viele verschiedene Arten von Popcorn:

• Süß.
• Salzig.
• Mit Butter.
• Mit Käse.
• Farbe.
• Karamellisiert.

Welche Sorte benötigen Sie?

Wie macht man Popcorn zu Hause? Bevor Sie mit der Produktion beginnen, müssen Sie die richtige Maissorte kaufen.

Für Popcorn werden Körner einer eigenen Sorte, das sogenannte Popcorn, verwendet. Er unterscheidet sich von gewöhnlichen Maiskolben dadurch, dass er eine dünnere und gleichzeitig stärkere Schale hat und reich an Proteinen und Fetten ist (lesen Sie, was man aus Maiskolben zubereiten kann).

Eine starke Wand garantiert, dass das Korn nicht sofort reißt, sondern sich erst gründlich erwärmt, sich schön öffnet und stark an Volumen zunimmt. Bei dieser Sorte öffnen sich beim Kochen bis zu 99 % der Körner!

Für Popcorn gibt es folgende Maissorten:

1. Vulkan.
2. Verschling, verschling.
3. Zeya – die Sorte ist auch wegen ihrer burgunderroten Farbe interessant.
4. Tischtennis.

REFERENZ! Im Supermarkt können Sie spezielle Körner für Popcorn kaufen, und wenn Sie vorhaben, es selbst anzubauen, reicht es aus, einige der oben genannten Sorten neben normalem Mais anzupflanzen.

Die Leute fragen sich oft, ob Popcorn aus normalem Mais hergestellt werden kann. Ja, theoretisch ist das möglich. Aber in der Praxis lohnt sich das nicht. Maiskörner können einfach verbrennen – das passiert am häufigsten unerfahrenen Hausfrauen, und es ist gut, wenn sie niemanden verbrennen.

Und selbst wenn das Experiment gelingt, Bei herkömmlichen Maissorten explodieren deutlich weniger Körner, und diejenigen, die platzen, unterscheiden sich in Aussehen und Größe stark von dem Popcorn, das Sie gewohnt sind.

Der Kauf spezieller Rohstoffe spart also viel Zeit und Nerven und verhindert Produktverschwendung.

Futtermaissorten eignen sich definitiv nicht für Popcorn, aber es ist sinnvoll, mit einer Wildpflanze zu experimentieren. Es wird wie eine kleinere Kopie einer normalen Pflanze aussehen – ein Kolben von der Größe Ihrer Handfläche, nicht nur gelb, sondern auch schwarz, weiß oder sogar mehrfarbig.

Anweisungen

Traditionell wird Popcorn in einer heißen Bratpfanne oder in einem Topf mit viel Öl gegart. An öffentlichen Orten wird diese Köstlichkeit in einer luftbeheizten Maschine (Popper) zubereitet, wodurch die Gefahr des Anbrennens des Gerichts auf ein Minimum reduziert wird. Es macht jedoch keinen Sinn, solche Geräte zu Hause zu kaufen, es ist besser, einen Topf oder eine Bratpfanne mit hohem Rand zu verwenden. Das ist sogar noch besser als ein Topf – es ist einfacher, ihn gut mit Öl zu schmieren.

Kochen in der Mikrowelle

Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Köstlichkeit einfach und schnell in jeder Mikrowelle zubereitet werden kann und Ihnen garantiert kein Anbrennen oder Brennen bereitet. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt aber deutlich höher als auf dem Herd: Die Körner müssen sehr großzügig mit Öl übergossen werden, da sie während des Garvorgangs nicht geschüttelt oder umgerührt werden können.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

Noch einfacher lässt sich Popcorn zubereiten, das in speziellen Mikrowellenbeuteln verkauft wird. Dazu einfach den Beutel richtig in die Mikrowelle stellen und auf „Start“ drücken.

Sehen Sie sich ein Video zur Zubereitung von Popcorn in der Mikrowelle an:

Auf einer Bratpfanne

Beratung: Popcorn mit Gewürzen und Butter am besten in einem geschlossenen Plastikbeutel vermischen und mehrmals kräftig schütteln.

Aromazusätze

Jedes Rezept zur Herstellung von Popcorn selbst enthält Hinweise, wie man den Geschmack der Leckerei mit Butter und Salz oder Zucker verbessern kann. Aber es gibt noch viele weitere Geschmacksrichtungen dieses Gerichts. Sie können experimentieren, indem Sie je nach Wunsch verschiedene Gewürze hinzufügen:

• Zimt;
• Kokosnussflocken;
• Puderzucker;
• Muskatnuss;
• Paprika und sogar Gewürzmischungen aus der Tüte.

Rezepte

Karamell

Kinder sollten Karamell-Popcorn lieben, das Sie auch zu Hause zubereiten können:

Sehen Sie sich das Video mit dem Rezept für Karamell-Popcorn an:

Mit Schokolade

Sie können das Rezept auch verbessern, indem Sie Karamell mit Schokolade zubereiten – schmelzen Sie dazu den süßen Riegel oder geben Sie Kakaopulver zu Butter und Zucker.

Rezepte für die Zubereitung von süßem, salzigem und Karamell-Popcorn zu Hause.

Popcorn gilt als traditioneller Snack, der beim Ansehen von Filmen konsumiert wird. In unserem Land wurde die Delikatesse vor nicht allzu langer Zeit berühmt, aber die erste Erwähnung von Puffmais erfolgte im Jahr 1492. Als Kolumbus in Amerika ankam, sah er Popcornperlen um den Hals der Einheimischen.

Aus welchem ​​Mais wird hausgemachtes Popcorn hergestellt?

Nicht jede Maissorte eignet sich zur Herstellung von Popcorn. Dies ist eine besondere Sorte, die Stärke und Wassertröpfchen enthält. Das Innere der Maiskörner ist nicht hart, sondern recht weich, die äußere Schale ist jedoch stark und glasig. Dadurch wird eine Schädigung des Getreides vermieden. Bei hohen Temperaturen kochen Wassertröpfchen im Inneren der Körner und brechen die Schale. Das Fruchtfleisch landet nach außen.

Wie man zu Hause gesalzenes Popcorn macht: Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, Popcorn zuzubereiten, es hängt alles davon ab, welche Utensilien Sie zur Verfügung haben. Für die Herstellung von Popcorn wurden spezielle Geräte entwickelt, die für eine optimale und gleichmäßige Erwärmung sorgen.

Popcorn-Optionen:

• Heißluftmaschine. Das Funktionsprinzip des Gerätes ist sehr einfach. Es wird heiße Luft zugeführt, die auf die Körner einwirkt und diese explodieren lässt. Das Prinzip ähnelt der Funktionsweise eines Haartrockners.
• Ofenkessel. Hierbei handelt es sich um eine Art Gefäß mit einem Griff, der ständig gedreht werden muss. Macht tolles Popcorn. Die Verbrennungsgefahr ist wirklich hoch.
• Pfanne. Die einfachste Möglichkeit. Der Mais wird einfach in einer Bratpfanne unter ständigem Rühren erhitzt. Es besteht Verbrennungsgefahr.
• Mikrowelle. Das ideale Gerät zur Herstellung von Popcorn. Jetzt wurden Sorten speziell für das Kochen in der Mikrowelle entwickelt.

Rezept:

• Wir kochen nach dem einfachsten Rezept in einer Bratpfanne
• Etwas Öl in die Pfanne geben und gut erhitzen
• Eine Handvoll Popcorn hinzufügen und ständig umrühren
• Wenn sich die Körner erhitzen, explodieren sie und bilden Popcorn.
• Das fertige Popcorn mit feinem Salz bestreuen und umrühren

Wie man zu Hause süßes Popcorn macht: Rezept

Ein ideales kalorienarmes Dessert. Für viele Menschen ist Popcorn ein Kindergericht, und das zu Recht. Es ist absolut harmlos.

Rezept:

• Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut
• Geben Sie eine Handvoll Mais hinzu und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
• Es ist notwendig, das Gefäß ständig zu schütteln, damit nichts anbrennt.
• Wenn alle Körner explodieren, können Sie den Deckel abnehmen und umrühren
• Streuen Sie etwas Puderzucker darüber und schütteln Sie den Mais

Wie man Karamell-Popcorn zu Hause macht: Rezept

Die Zubereitung eines solchen Mais bereitet keine Schwierigkeiten.

Zutaten:

• 250 g Zucker
• Löffel Zitronensaft
• 2 Löffel Wasser
• Mais
• 40 ml Öl
• 1/4 Tasse Maiskörner
• Eine Prise Limonade

R Rezept:

• Die Körner in eine Pfanne mit Öl geben und unter ständigem Rühren etwas auf dem Feuer köcheln lassen
• Mit einem Deckel abdecken und warten, bis sich alle Körner öffnen
• Jetzt vom Herd nehmen und Karamell zubereiten
• In einer großen Schüssel Zucker, Zitronensaft und Wasser vermischen und anzünden
• Ständig rühren, bis der Zucker schmilzt
• Kochen, bis eine zähflüssige, transparente Masse mit einem charakteristischen Karamellgeruch entsteht
• Wenn das Popcorn fertig ist, legen Sie es auf ein Backblech mit Backpapier
• Gießen Sie Backpulver in das Karamell, die Mischung beginnt zu sprudeln und zu brutzeln. Gießen Sie es in diesem Moment auf das Popcorn
• Nach dem Aushärten erhalten Sie Popcorn mit knuspriger Glasur.

Wie man Popcorn aus Mais im Ofen, in der Mikrowelle, in der Bratpfanne oder im Multikocher kocht: Kochfunktionen, Tipps

Ein Multikocher ist ein Küchenhelfer für moderne Hausfrauen. Damit lässt sich ganz einfach Popcorn zubereiten.

Anleitung zum Kochen in einem Slow Cooker:

• Sie müssen eine trockene Schüssel nehmen und etwa 20 ml Öl hineingießen und sofort den Mais hinzufügen
• Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Backmodus“ für 7 Minuten ein
• Sie müssen das Knistern kontrollieren. Sobald es aufhört, nehmen Sie die Schüssel aus dem Gerät

UND Anleitung zum Kochen in der Mikrowelle:

• Geben Sie 2 Esslöffel Öl in einen Glas- oder Keramikbehälter und fügen Sie die Körner hinzu
• Schütteln Sie die Schüssel gut, um das Öl in einer dünnen Schicht zu verteilen
• Maiskörner hinzufügen und zugedeckt 4 Minuten kochen lassen.
• Achten Sie darauf, dass die Körner nicht verbrennen, das passiert oft in der Mikrowelle.

Anleitung zum Garen im Ofen:

• Gießen Sie 20 ml Pflanzenöl auf ein Backblech und gießen Sie das Popcorn aus
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen
• In einem geschlossenen Schrank bei reduzierter Hitze garen
• Wenn die Körner nicht mehr platzen, entfernen Sie das Popcorn.

Wie Sie sehen, geht alles sehr einfach und schnell. Die Kosten für den Snack sind zehnmal günstiger als im Kino.

VIDEO: Popcorn zu Hause

Viele Menschen trauen sogenannten „Convenience-Foods“ nicht, weshalb sie Popcorn lieber selbst zubereiten. Im Prinzip ist es genauso lecker, allerdings muss man bei der Zubereitung dieses Lieblingsgerichts ein wenig basteln. Welche Geheimnisse Sie kennen müssen und welche Technik Sie am besten anwenden, erfahren Sie weiter unten. Versuchen wir also, die Hauptfrage zu beantworten, wie man Popcorn aus Mais herstellt, damit sich das hausgemachte Produkt nicht von dem im Laden gekauften unterscheidet. Der erste Schritt besteht darin, die richtige Hauptzutat auszuwählen und nur eine spezielle, explodierende Maissorte zu verwenden; sonst funktioniert das Gericht einfach nicht. Außerdem ist es wichtig zu bedenken, dass die Popcorn-Sorte einen sehr hohen Endertrag hat, da eine Handvoll roher Mais eine große Schüssel köstliches Popcorn ergibt.

Nachdem Sie sich endgültig für die Maissorte entschieden haben, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts selbst beginnen. Dazu benötigen Sie etwas Pflanzenöl und eine tiefe Bratpfanne mit Deckel sowie Freizeit und den Wunsch, Ihrem Haushalt eine Freude zu machen. Zuerst müssen Sie die Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, dann vorsichtig einen Esslöffel der Gemüsebasis hineingießen und warten, bis es zu kochen beginnt. Fügen Sie dann so viel rohen Mais hinzu, dass er nur den Boden der Pfanne bedeckt und die benachbarten Körner nicht zu sehr überfüllt. Schließen Sie schnell den Deckel und hören Sie zu. Innerhalb weniger Sekunden beginnen die Körner mit einem Brüllen zu explodieren, das an militärische Operationen erinnert. Wenn sie jedoch endlich nachlassen, können Sie davon ausgehen, dass das Popcorn fertig ist, und den hermetisch verschlossenen Deckel von der heißen Bratpfanne abnehmen.

Die Antwort auf die Hauptfrage, wie man Popcorn aus Mais herstellt, ist also denkbar einfach. Die Hauptsache ist, einfach die richtigen Lebensmittelzutaten auszuwählen und bestimmte Kochanforderungen einzuhalten. Sie müssen sich zum Beispiel darüber im Klaren sein, dass es einige Zeit dauern wird, köstliches Popcorn herzustellen, da mehrere Portionen erforderlich sind, um eine große Schüssel „Popcorn“ zu erhalten. Wenn das Öl erneut absorbiert oder verdampft ist, sollten Sie unbedingt eine neue Portion in die Pfanne gießen, da das Popcorn sonst anbrennen und den Geschmack des fertigen Gerichts völlig ruinieren kann. Was die Bratpfanne betrifft, gibt es hier zwei Hauptnuancen: Erstens wählen Sie ein Modell nur mit hohen Seiten, und zweitens muss der Deckel fest schließen, damit das Popcorn nicht durch die ganze Küche fliegt. Nun, die Wahl der Maissorte wurde oben bereits besprochen.

In der modernen Küche gibt es einfach keine anderen Möglichkeiten, Popcorn aus Mais zuzubereiten, und das obige Rezept zur Herstellung von „Puffmais“ ist jedem Schulkind und seinen Eltern bekannt. Es ist jedoch durchaus möglich, den Geschmack des fertigen Gerichts zu verändern, basierend auf den Geschmackspräferenzen aller Haushaltsmitglieder. Für Naschkatzen kann man zum Beispiel immer die richtige Menge Puderzucker darüber streuen, aber für diejenigen, die keine Süßigkeiten mögen, ist leicht gesalzenes Popcorn besser geeignet. Dazu müssen Sie lediglich nach Geschmack zusätzliches Salz verwenden, das sicher in jeder Küche zu finden ist. Von der Verwendung süßer oder herzhafter Füllungen für dieses Gericht ist abzuraten, da der verwendete Popcorn bereits sehr lecker und aromatisch ist. Es ist also kein Schnickschnack nötig.

Auf jeden Fall empfiehlt es sich, sich vor der Herstellung von Popcorn aus Mais einige Tricks und Muster zu merken. Erstens ist die Verwendung von Butter und Margarine strengstens verboten, da sich die auf einem solchen Öl basierenden Körner nicht öffnen. Zweitens sollten Sie nicht darauf hoffen, dass der ganze Mais in der Pfanne explodiert, sondern die Anzahl der ungeöffneten Körner hängt ganz von der Menge und Qualität des verwendeten Naturprodukts ab. Drittens ist es am besten, für die Herstellung von Popcorn vorgetrocknete Maiskörner zu verwenden. Schließlich können sich ungeöffnete Kerne immer noch in Popcorn verwandeln, aber wie macht man das? Sie müssen sie nur ins Wasser legen, aber wie viele Jahre der Praxis gezeigt haben, sind diese Maßnahmen absolut nutzlos und wirkungslos. Daher ist es besser, ungeöffnete Körner loszuwerden.

Moderne Amerikaner essen am liebsten nicht nur Popcorn, sondern auch Popcorn mit süßem Karamell, und dieses Gericht erhielt im „Ausland“ den lustigen Namen „Crunch Munch“. Zur Zubereitung müssen Sie außerdem zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, am besten unter einem abgedeckten Glasdeckel. Nachdem es zu kochen und leicht zu schäumen beginnt, müssen Sie ein paar Esslöffel Kristallzucker in die Pfanne geben und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat und ein homogenes Karamell entsteht. Als nächstes müssen Sie sofort handeln, bevor die vorbereitete „Füllung“ aushärtet: Gießen Sie das gesamte Karamell heiß auf das vorfrittierte Popcorn und mischen Sie es gründlich, damit jedes „Lamm“ gesüßt wird. In nur wenigen Minuten können Sie das fertige Gericht probieren.

Es ist erwähnenswert, dass jedes Land seine eigene Lieblings-Popcornsorte hat, die sowohl Erwachsene als auch Kinder einfach lieben. Beispielsweise mischen die Franzosen Rosmarin, Meersalz und getrockneten Estragon als Füllung; Am liebsten mögen die Deutschen den Geschmack von Popcorn mit Speck; Yankees lieben süßes Popcorn, aber Italiener essen diese Köstlichkeit am liebsten mit verschiedenen Saucen, sozusagen „für jeden etwas dabei“. Jetzt kann jeder Feinschmecker einen unvergesslichen Geschmack von „Puffed Corn“ wählen, den er beim Anschauen eines Films genießen kann.

So lagern Sie es

Trockene, ungeröstete Maiskörner werden am besten in einem dicht verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt. Übriggebliebener Popcorn (ohne Öl) kann in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss gegeben und zwei Wochen lang bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn der Mais geölt ist, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Um das Popcorn aufzuwärmen, verteilen Sie es auf einem Backblech mit Rand und stellen Sie es für 5–10 Minuten in den Ofen bei 160 °C.

So erfrischen Sie trockene Maiskörner

Manche Körner trocknen aus und platzen nicht. Über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Vor der Verwendung gründlich abtropfen lassen und trocknen.

Was tun, damit das Popcorn nicht durchweicht?

Nehmen Sie den Deckel ab, sobald der Mais nicht mehr platzt, um zu verhindern, dass Dampf am Deckel kondensiert und Tropfen zurück in die Pfanne auf das frische Popcorn fallen.

So mischen Sie es mit Salz

Mischen Sie zunächst das Popcorn mit der geschmolzenen Butter. Eine angefeuchtete Oberfläche speichert Salz besser und
andere Gewürze.

So reduzieren Sie Fett

Popcornkerne in eine Papiertüte geben und mit Kochspray einsprühen. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn 2–4 Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle, bis die Bohnen platzen.

So verbessern Sie den Geschmack von fettarmem Mikrowellen-Popcorn

Leicht mit Pflanzenöl bestreichen (damit die Gewürze besser haften bleiben) und dann mit den Gewürzen vermengen. Bereiten Sie die Gewürzmischungen wie unten beschrieben vor und rühren Sie 8 Tassen Popcorn (aus einer Tasse Maiskörner) ein.

Popcorn-Rezepte

ALLE KÖRNER GLEICHZEITIG UND GLEICHMÄSSIG AUF DIE ÖFFNUNGSTEMPERATUR ERWÄRMEN.

1. Verwenden Sie nur Pflanzenöl. Das Beste ist Kokosnuss. Möglicherweise Mais. Das Schlimmste ist die Sonnenblume. Sie benötigen etwas Butter – bedecken Sie den Boden der Form mit einer Schicht geschmolzener Butter. MUSS IN EINEM GESCHLOSSENEN BEHÄLTER SEIN! Explodierende Körner springen, als wüsste ich nicht was. Diät-Popcorn wird ohne Öl in einer beschichteten Pfanne zubereitet.

2. Heizen Sie das Geschirr vor der Zugabe von Getreide auf Betriebstemperatur vor – das Getreide öffnet sich besser.

3. Um das Getreide während des Erhitzungsprozesses zu vermischen, müssen Sie es schütteln. Geschieht dies nicht, öffnet sich das Korn schlechter und die fertigen Flocken verbrennen. Die selbstgemachte Popcornmaschine STIR CRAZY verfügt über einen Rührer.

4. Überladen Sie das Geschirr nicht mit Getreide. Wenn das Geschirr überfüllt ist, hilft Schütteln nicht, denn... Es wird kein freies Volumen geben.
In einer 4-Liter-Pfanne - nicht mehr als 150 Gramm Getreide.

5. Der Garvorgang endet, wenn das Öffnen aufhört.

6. Ungeöffnete Körner aus dem fertigen Produkt entfernen! Diese Dinger sind zu hart für deine Zähne! Schütteln Sie dazu das Geschirr mehrmals. Ungeöffnete Körner setzen sich am Boden ab. Anschließend das Müsli vorsichtig in Teller füllen, so dass alle unzerkleinerten Körner im Topf oder in der Pfanne verbleiben.

Einfach gesalzenes Popcorn: Salzpulver wird zusammen mit dem Korn in eine erhitzte Schüssel gegeben. KEIN grobes Speisesalz verwenden! Es wird sich nicht auflösen. Amerikaner lieben es, es mit Butter zu würzen. Dazu müssen Sie aus gefrorener Butter 35-45 Gramm feine Rahmspäne zubereiten und diese auf das noch heiße Popcorn streuen.

Einfach süßes Popcorn: Es sollte mehr Pflanzenöl hinzugefügt werden – 30 Gramm pro 100 Gramm Getreide. Puderzucker wird in eine erhitzte Schüssel auf das erhitzte Korn gegossen. Bei schwacher Hitze kochen, damit der Zucker nicht zu sehr am Boden anbrennt. Geschmolzener Zucker glasiert das fertige Müsli.

Klassisches amerikanisches Popcorn wird mit Kokosöl hergestellt. Nach dem Kochen wird es mit Zusatzstoffen (meist „Käse“ oder „Speck“) gewürzt und mit fein geraspelter Butter bestreut. Alles ist nach Geschmack. Übrigens bietet die STIR CRAZY-Maschine eine einfache Möglichkeit, Popcorn während des Garvorgangs mit Butter zu versehen.

Das einfachste Rezept: Mikrowellen-Popcorn kaufen. Weiter - gemäß den Anweisungen.

Orientalische Sl-a-ados aus Popcorn

Für 30 Stück: 1 Teelöffel Pflanzenöl, 100 g Milchschokoladenglasur, 50 g dunkle Schokoladenglasur, ½ Tasse Nüsse, Rosinen und Popcorn.

Pflanzenöl in einen großen Topf geben und Mais hinzufügen.
(Denken Sie daran, dass 25 Gramm Popcornkerne etwa einen Liter Popcorn ergeben!).
Mit einem Deckel abdecken, anzünden und den Deckel festhalten. Das Popcorn ist fertig, wenn der Mais nicht mehr knallt.
Nun bereiten wir die Glasur vor: Zwei Glasursorten im Wasserbad schmelzen, vermischen, bei schwacher Hitze erhitzen. Popcorn, Rosinen und Nüsse hinzufügen. Alles gut vermischen. Anschließend die Masse mit einem Teelöffel auf dem Küchenbrett verteilen und mit dem zweiten Löffel die Küchlein formen.

Popcornbällchen von Oma Petrella (amerikanische Oma).

Komponenten:
1 Tasse Zucker
⅓ Tasse weißer Maissirup
⅓ Tasse Wasser
¼ Tasse Butter oder Margarine
¾ Teelöffel Salz
¾ Teelöffel Vanille
3 Liter fertiges Popcorn

Richtungen:

Popcorn zerplatzen lassen und alle nicht zerplatzten Kerne entfernen.
Zucker, Sirup, Wasser, Öl und Salz in einem Topf vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Bei schwacher Hitze ohne Rühren kochen, bis sich der Sirup in kaltem Wasser (132 °C auf einem Zuckerthermometer) zu spröden Kugeln formen lässt.
Vanille hinzufügen und leicht vermischen, damit die Vanille gleichmäßig verteilt ist.
Gießen Sie den Sirup langsam über das Popcorn und rühren Sie gut um.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie die Masse zu Kugeln. Drücken Sie nicht zu fest, sondern gerade so fest, dass die Kugeln zusammenkleben.
Sobald die Kugeln abgekühlt sind, wickeln Sie jede einzelne in Wachspapier ein.
Machen Sie etwa 12 Popcornbällchen.

GUTEN APPETIT!

Wie man zu Hause köstliches Popcorn macht

Popcorn selbst ist kein schädliches Produkt; es handelt sich lediglich um „explodierte“ Maiskörner. Aber die Qualität der Butter (und vor allem die Häufigkeit ihrer Verwendung) und die künstlichen Zusatzstoffe sind genau das, was uns davon abhält, dass Kinder im Laden gekauftes Popcorn essen. Es ist viel besser, Ihre Kinder mit selbstgemachtem Popcorn zu verwöhnen, das sowohl sicherer als auch schmackhafter ist.

Um Popcorn zu Hause zuzubereiten, benötigen wir Maiskörner (achten Sie auf die Zusammensetzung des Produkts, die Anmerkung sollte nichts Fremdes enthalten, nur Mais) und Pflanzenöl. Popcorn kann in der Mikrowelle oder einfach auf dem Herd in einer Pfanne gepoppt werden. Die Praxis zeigt, dass es einfacher ist, Popcorn in der Pfanne zuzubereiten, da man so leichter darauf achten kann, dass es nicht anbrennt. Süß oder salzig, Karamell oder Schokolade, Popcorn mit Zitronengeschmack – in diesem Artikel finden Sie Rezepte für jeden Geschmack.

So machen Sie Popcorn zu Hause: in der Mikrowelle

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl auf den Boden eines Plastikbehälters und legen Sie den Mais darauf. Sie benötigen nicht viele Körner, da diese stark an Volumen zunehmen. Schütteln Sie den Behälter, sodass die Körner mit einem Ölfilm bedeckt sind. Wichtig ist, dass die Körner in einer Reihe liegen. Decken Sie den Behälter mit Mais mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für etwa ein paar Minuten in die Mikrowelle (bei voller Leistung). Zuerst sind intensive und häufige Knallgeräusche zu hören, sobald es leiser wird, empfiehlt es sich, das Popcorn zu überprüfen (es könnte ein wenig anbrennen und der Geschmack des Gerichts würde sich verschlechtern).

So machen Sie Popcorn zu Hause: auf dem Herd

Geben Sie etwas Pflanzenöl in einen Topf mit festem Deckel (am besten durchsichtig, damit Sie den gesamten Vorgang sehen können) und erhitzen Sie ihn. Werfen Sie zum Testen ein Korn in das Öl. Wenn es sich öffnet, bedeutet das, dass das Öl heiß genug ist. Das Getreide einfüllen, schütteln und mit einem Deckel abdecken. Wir erinnern Sie noch einmal daran, dass die Maserung nur in einer Schicht liegen sollte! Sobald Knackgeräusche zu hören sind, der Mais also zu explodieren beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd. Die restlichen Körner öffnen sich von selbst, da das Öl heiß ist.

So aromatisieren Sie Popcorn zu Hause

Jetzt kommt der spaßige Teil: dem Popcorn Geschmack und Aroma zu verleihen. Popcorn kann süß, salzig oder scharf sein. Wählen Sie eine Option, die Ihrem Geschmack entspricht.

Gesalzenes Popcorn

Um gesalzenes Popcorn herzustellen, salzen Sie das noch heiße Popcorn mit feinem Salz, vorzugsweise Meer- oder Jodsalz. Sie können gehackte getrocknete Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Manche Leute fügen Pfeffer hinzu (schwarzer Pfeffer schmeckt besonders gut in Kombination mit Muskatnuss).

Süßes Popcorn

Kinder bevorzugen natürlich süßes Popcorn. Am einfachsten ist es, das noch heiße Popcorn mit Puderzucker zu bestreuen (Sie können etwas Vanillezucker oder Kokosnuss hinzufügen).

Sie können Popcorn mit Zitronen- oder Orangengeschmack zubereiten. Um Ihren eigenen natürlichen Zitrusgeschmack herzustellen, müssen Sie die Schale einer Zitrone oder Orange entfernen, sie trocknen und zusammen mit Zucker in einer Kaffeemühle mahlen. Das Ergebnis ist nicht nur ein duftender, sondern auch ein farbiger Zusatz. Versuchen Sie, diese Mischung auf heißes Popcorn zu streuen, sie ist sehr lecker und schön.

Um Karamell-Popcorn zuzubereiten, schmelzen Sie etwas gute Butter in einer Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es unter Rühren, bis sich Karamell bildet. Dann einfach das Karamell über das Popcorn gießen und fertig. Sie können dem Karamell etwas Kakao hinzufügen, um Schokoladenpopcorn herzustellen.

Über den Ursprung von Popcorn wird bis heute diskutiert. Dieses Produkt ist über 4000 Jahre alt. Es gibt eine Version, dass Maiskörner von den alten amerikanischen Indianern entdeckt wurden. Ein weiterer Grund ist sein Ursprung in Mexiko.

Popcorn ist fettarm und reich an Ballaststoffen und außerdem reich an den Vitaminen B1 und B2. Pro 100 Gramm Produkt – 400 kcal. Der tägliche Verzehr einer Tasse Popcorn verleiht einem Menschen einen Energieschub.

Popcorn wird halbfertig in Tüten oder in Form von Spezialmais verkauft. Für die Produktion wird eine explodierende Maisvielfalt verwendet. Es ist ganz einfach, es zu Hause zuzubereiten. Und in einer Bratpfanne, im Ofen, in der Mikrowelle. Es kann süß oder salzig sein.

Jede Hausfrau kann dieses Rezept zubereiten, wenn sie eine Bratpfanne mit Deckel zur Hand hat. Kochzeit – 10 Minuten.

Zutaten:

• Maiskörner - 3 EL;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Salz – 1 TL;
• Pfeffer – 1/2 TL.

Kochmethode:

1. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und mit einem Deckel abdecken.
2. Wenn das Popcorn fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es ruhen.
3. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut umrühren.

Caramel Popcorn

Das ist das Lieblingsgericht der Kinder. Karamell-Popcorn im Ofen zuzubereiten ist einfach, aber Sie müssen die Zubereitung von Karamell üben. Aber Sie werden einen tollen Duft und leckeres Popcorn vorfinden.

Kochzeit – 20 Minuten.

Zutaten:

• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Maiskörner – 1/2 Tasse;
• Zucker – 5 EL;
• Wasser – 5 EL kaltes Wasser.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
2. Popcorn in eine große Schüssel geben und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Ein Backblech mit Öl einfetten.
3. Wasser in einem Topf erhitzen und Zucker hinzufügen, bis es kocht. Unter ständigem Rühren den Karamell zu einer bernsteinfarbenen Farbe bringen und dann abkühlen lassen.
4. Das Karamell über das Popcorn gießen und gut umrühren.
5. Das Popcorn gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Farbiges süßes Popcorn

Dieses Rezept passt zu jedem Geburtstag und hebt einfach die Stimmung. Es ist einfach zuzubereiten und enthält wenige Zutaten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Zutaten:

• Butter – 2 EL;
• Maiskörner - 4 EL;
• Puderzucker – 4 EL;
• rote Lebensmittelfarbe - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zerlassene Butter und ein paar Tropfen Farbstoff vermischen.
2. Puderzucker hinzufügen.
3. Anschließend das Popcorn in eine tiefe Schüssel füllen.
4. Die Mischung zum Popcorn geben und umrühren.

Dies ist die einfachste und schnellste Art zu kochen, wenn Sie keine Zeit haben, aber essen möchten. Popcorn wird ohne Tüte und ohne Öl zubereitet und ist somit ein Diätgericht.

Kochzeit – 10 Minuten.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Maiskörner;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Legen Sie den Mais in einer Reihe in eine flache, mikrowellengeeignete Schüssel.
2. Decken Sie den Behälter mit Mais ab und stellen Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang in die Mikrowelle.
3. Sobald das Popcorn fertig ist, kühlen Sie es ab und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

Guten Appetit!