Wie man Pfannkuchen in dünnem Milchrezept macht. Openwork auf Bier und Milch

So kochen Sie ein Rezept für dünne Pfannkuchen - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Um die ganze Familie am Tisch zu versammeln und gemütliche Zusammenkünfte zu organisieren, reicht es aus, einen kräftigen Haufen leckerer Pfannkuchen zuzubereiten und duftenden Tee zu kochen. Das kann sich durchaus in Grenzen halten, da alle satt und zufrieden sein werden.

Dünne Pfannkuchen mit Milch, die nach diesem Rezept zubereitet werden, lassen sich ganz einfach backen und wenden. Sie fallen mäßig süß und lecker aus, passen gut zu Sauerrahm, Marmelade, Sirup und benötigen keine zusätzliche Füllung.

• milch - 500 ml;
• Zucker - 2-3 EL. Löffel;
• Backpulver - ½ Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• eier - 2 Stk .;
• Mehl - 250 g.

Dünne Pfannkuchen mit Milch Rezept mit Foto

Wie man dünne Pfannkuchen macht

1. Wir erhitzen die Milch, kochen sie aber nicht. Wir werfen eine Prise Salz und treiben zwei mittelgroße rohe Eier hinein.
2. Fügen Sie dann Zucker hinzu, dessen Anteil variiert werden kann. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab und davon, wie das Gericht serviert wird. Wenn Pfannkuchen schließlich mit Kondensmilch oder süßen Marmeladen ergänzt werden, können Sie die Dosierung von Kristallzucker reduzieren. Schlagen Sie die Milchmasse mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen.
3. Mehl mit Natron mischen, durch ein feines Sieb sieben und unter weiterem Rühren portionsweise zur Milch geben oder die Masse intensiv verrühren. Wenn Ihnen der Teig zu flüssig vorkommt, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber es ist wichtig, es hier nicht zu übertreiben. Je weniger Mehl, desto dünner werden die Pfannkuchen!
4. 2 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, mischen. Den zubereiteten Teig lassen wir eine halbe Stunde in Ruhe, damit sich das im Mehl enthaltene Gluten „verdient“. Nach der angegebenen Zeit erhitzen wir die Pfanne und schmieren sie leicht mit Pflanzenöl (wenn das Geschirr eine hochwertige Antihaftbeschichtung hat, können Sie nicht schmieren). Gießen Sie einen Teil des Teigs mit einer Kelle auf eine heiße Oberfläche, rollen Sie die Pfanne und verteilen Sie die Pfannkuchenzusammensetzung in einer gleichmäßigen dünnen Schicht über den gesamten Umfang.

Wir stehen bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite gebräunt ist, dann hebeln wir den Pfannkuchen mit einem Küchenspatel auf, drehen ihn auf die andere Seite und bräunen ihn buchstäblich 20-30 Sekunden lang. Falls gewünscht, heiße, frisch gebackene Pfannkuchen mit Butter bestreichen, um die Ränder so weich wie möglich zu machen.

Fertige dünne Pfannkuchen in Milch harmonieren mit Sauerrahm, Marmelade, süßem Belag oder anderen Zusätzen.

Dünne Pfannkuchen mit Milch

Wer liebt Pfannkuchen nicht? Die Frage ist rhetorisch. Heute werden wir Haushalte und Nachbarn mit köstlichen dünnen Pfannkuchen in Milch verwöhnen. Obwohl Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sein werden, einen ganzen Stapel wie für Fasching zu kochen. Wie es üblich ist, werden fertige Milchpfannkuchen während des Backvorgangs von allen weggenommen, die ihr Aroma riechen. Verzweifeln Sie nicht, ein leerer Teller ist ein Indikator für die großen kulinarischen Fähigkeiten der Gastgeberin. Und dass Pfannkuchen mit Milch wirklich ein Knaller werden, werden Sie jetzt selbst sehen.

• Hühnereier - 3 Stk.
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Milch - 3 Tassen
• Mehl - 2 Tassen
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
• Vanille nach Geschmack

Brechen Sie drei Eier in eine Schüssel. 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

1. Ein Löffel Zucker und 0,5 Teelöffel Vanilleessenz werden ebenfalls zum Teig geschickt.

Rühren Sie den Teig mit einer Gabel um. Das Schlagen der Mischung zu Schaum ist überhaupt nicht erforderlich, es reicht aus, um eine Gleichmäßigkeit zu erreichen.

Gießen Sie 1 Tasse Milch bei Raumtemperatur ein. Achtung: laut Rezept brauchen wir 3 Gläser Milch - wir gießen aber bisher nur eins ein.

In die resultierende Mischung 2 Tassen Mehl sieben und umrühren. In dieser Phase ist das Wichtigste, Einheitlichkeit zu erreichen. Ein Mixer hilft, die Glätte des Teigs zu erreichen.

Wenn das gesamte Mehl untergemischt ist und kein Klumpen mehr im Teig ist, gießen Sie die restliche Milch hinzu. Denken Sie daran, dass Milch warm, aber nicht heiß sein sollte.

Rühren Sie den Teig und fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Pflanzenöl. Wenn Sie Öl hinzufügen, lassen sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne lösen und weniger Öl braten.

Als Ersatz für Gemüse können Sie zwei Esslöffel geschmolzene Butter hinzufügen, der Teig hat Löcher und die Pfannkuchen erhalten eine schöne goldene Farbe.

Der Teig für dünne Pfannkuchen in Milch sollte flüssig, glatt und homogen sein.

Dünne Pfannkuchen auf Kefir werden auf einem ähnlichen Teig in der Konsistenz zubereitet.

Der Teig für Pfannkuchen mit Milch endet wie sehr dünne saure Sahne oder wie dicke Sahne, aber nicht wie Wasser.

Wir erhitzen eine Bratpfanne (es ist besser, eine Antihaftbeschichtung zu nehmen) auf dem Herd, bis sie heiß ist. Mit Pflanzenöl einfetten (nur vor dem ersten Pfannkuchen), Sie können mit einem Stück Butter oder sogar einem Stück Schmalz einfetten. Gießen Sie eine Kelle (für einen Pfannkuchen braucht man etwas mehr als die Hälfte einer normalen Kelle), braten Sie den Pfannkuchen goldbraun. Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie ihn erneut. Das machen wir mit allen.

Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne kann der Pfannkuchen mit einem Stück Butter eingefettet werden.

Wahrscheinlich sind dünne Pfannkuchen mit Milch das Beste, was sich geschickte Köche einfallen lassen können. Solch ein wunderbares Geschenk an die Menschheit ist schwer zu würdigen. Pfannkuchen selbst sind schließlich unglaublich lecker, aber Sie können daraus auch unvergleichliche Brötchen machen, originelle Kuchen, Sie können andere Gerichte damit füllen und die Füllung dafür verwenden. Pfannkuchen können süß sein oder Leber, Zucchini, Haferflocken usw. enthalten.

Heute habe ich das Grundrezept geteilt. Nachdem Sie es gemeistert haben, können Sie anfangen zu experimentieren, versuchen und nach Optionen suchen, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde überraschen können. Für diejenigen, die sich gerade auf einen faszinierenden, entdeckungsreichen Weg in das Land der Küche begeben haben, möchte ich sagen: Machen Sie sich keine Sorgen um den ersten Pfannkuchen, lassen Sie ihn klumpig sein, nicht gruselig. Aber ohne den ersten wird es keinen zweiten Pfannkuchen geben, es wird keine persönlichen Siege geben, Sie werden nicht in der Lage sein, die Befriedigung Ihrer kreativen Bedürfnisse zu spüren. Und so – weiter so! Und ich werde versuchen, dir in allem zu helfen. Bei Fragen zum Rezept - immer gerne beantwortet.

Der beste Dank für das Rezept ist das Hinzufügen eines Fotos. Wenn Sie eine Minute Zeit haben, um ein Foto zu machen und es in den Kommentaren zu posten, bin ich Ihnen sehr dankbar. Danke!

Haben Sie Ihre Liebsten mit leckeren Pfannkuchen erobert?

"Pfannkuchen ist ein Symbol für die Sonne, rote Tage, gute Ernten, gute Ehen und gesunde Kinder."

Pfannkuchen sind das köstlichste kulinarische Produkt aller Zeiten. Nun, wer liebt sie nicht? Gibt es so einen Menschen? Ihre Präsentation ist unterschiedlich, alles hängt von den Geschmackspräferenzen ab. Pfannkuchen sind ein unglaublicher, äußerst leckerer Snack für jeden Tisch! Das „Answer“-Team hat zwei der einfachsten und leckersten Rezepte für Sie vorbereitet. Wenn Sie das Braten von Pfannkuchen noch nicht gelernt haben, wird es Ihnen heute definitiv gelingen!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Milch

Das Hauptgeheimnis, dank dem Pfannkuchen dünn und perfekt gleichmäßig sind, ist der Teig. Es sollte keinen Hefestarter enthalten.

Zum Kochen brauchen wir:

• Mehl (2 Tassen);
• Milch (0,5 Liter);
• Eier (3 Stück);
• Zucker (1 Esslöffel);
• Pflanzenöl (1 Esslöffel);
• Salz (eine Prise).

Damit im Teig keine Klümpchen entstehen, sollten Sie zuerst die Eier mit Zucker und Salz verrühren und das Mehl nach und nach unter Rühren hinzugeben. Wenn das Mehl gemischt ist und eine homogene Masse erhalten wird, muss nach und nach Milch hinzugefügt und gemischt werden. Um den Teig für Pfannkuchen in Milch perfekt zu machen, können Sie einen Mixer verwenden. Fügen Sie dem Teig ein paar Esslöffel Wasser hinzu, dann wird er rötlich und schön. Dünne Pfannkuchen frittieren sofort, also musst du aufpassen, dass sie nicht in Flammen aufgehen. Gießen Sie nicht zu viel Öl in die Pfanne, da es bereits im Teig vorhanden ist. Gießen Sie den Teig mit einem Holzlöffel in die Pfanne, er sollte die gesamte runde Oberfläche der Pfanne mit einer dünnen Schicht bedecken. Wenn Sie sehen, dass der Teig nicht mehr flüssig und bereits gebräunt ist - umdrehen! Die zweite Seite ist in einer Sekunde fertig. Diese Pfannkuchen können alleine oder mit einer beliebigen Füllung serviert werden!

Rezept für Wasserpfannkuchen

Pfannkuchen auf Mineralwasser sind extrem zart und weich.

Um sie vorzubereiten, brauchen wir:

• Mineralwasser (500 ml);
• Mehl (Glas);
• Eier (3 Stück);
• Zucker (2 TL);
• Salz (1 Prise);
• Pflanzenöl (2 Esslöffel).

Zunächst sollten Zucker und Salz in Mineralwasser aufgelöst werden. In der Zukunft Pfannkuchenteig ohne Milch, Pflanzenöl, Eier hinzufügen und alle Zutaten mischen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis die Konsistenz einer flüssigen sauren Sahne ähnelt. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle oder einem großen Holzlöffel den Teig in die Pfanne gießen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten, bis eine zarte Farbe entsteht. Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Dessertmesser oder einem Pfannenwender, wenn er dünn ist – ein hölzerner kann die Struktur und Form des Pfannkuchens zerstören) und braten Sie, bis er gar ist. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß oder füllen Sie sie mit Pilzen, Fleisch, Käse und anderen Lieblingszutaten!

Köstliche und rötliche Pfannkuchen für Sie, zusammen mit „Answer“!

Leckere Pfannkuchen mit Milch

Ich habe lange einen Traum gehabt - einen hohen Stapel Pfannkuchen zu backen, luxuriös, wie auf den schönsten Fotos zum Thema Maslenitsa!

Aber bisher war es nur einmal möglich, die gewünschte Höhe zu erreichen. Tatsache ist, dass, wenn wir Pfannkuchen backen, egal wie viel Sie auf das Gericht legen - und aus irgendeinem Grund ihre Anzahl gleich bleibt! Meiner Meinung nach ist dies der Hauptindikator für leckeres Gebäck :) Wir lieben Pfannkuchen also sehr, sogar mehr als Pfannkuchen.

Ich habe viele Rezepte für Pfannkuchen ausprobiert - und üppigen, prallen Kefir. und durchbrochene Hefe. und dünn, Spitzen auf Milch und sogar gemusterte Pfannkuchen in Form von Zeichnungen! Alle sind auf ihre Weise gut, lecker mit verschiedenen Füllungen und für sich allein. Und vor kurzem bin ich auf ein sehr einfaches und einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Milch gestoßen. So ein Glück, dass ich zweimal am Tag eine ganze Portion gebacken habe!

Stellen Sie sich vor: Pfannkuchen sind dünn, perforiert und vor allem, es ist ein Vergnügen, sie aus der Pfanne zu nehmen! Sie kleben nicht an der Pfanne, sie drehen sich sehr leicht um, es gibt ein Minimum an Produkten im Vergleich zu anderen Rezepten, bei denen Sie viele Eier brauchen, und Sie bekommen viele Pfannkuchen. Im Allgemeinen empfehle ich.

• 3 Tassen Milch (Glas = 250 ml);
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Zucker (oder 1, wenn die Füllung ungesüßt ist);
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Soda;
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• eine Prise Salz;
• 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Teig für Pfannkuchen mit Milch:

Salz und Zucker zu den Eiern geben.

Mit einem Mixer eine Minute schaumig schlagen.

Nach und nach in 3-4 Portionen unter ständigem Rühren das Mehl nach und nach in den Teig sieben.

Ein halbes Glas Mehl - gemischt - ein halbes Glas Milch - gemischt - wieder Mehl, bis wir alles hinzufügen. Wenn der Teig Klumpen hat, keine Sorge: Ich schlage den Teig einfach mit einem Mixer, nachdem ich die gesamte Milch und das Mehl hinzugefügt habe, und er wird locker und glatt, ohne Klümpchen!

Einen Teelöffel Backpulver in den Teig geben, etwas Zitronensaft hineinpressen, mischen.
Wie ich neulich erfahren habe, ist es besser, die Soda mit der letzten Portion Mehl zu mischen und alles zusammen in den Teig zu sieben, zu mischen und dann den Zitronensaft in den Teig zu gießen. Dann ist das Soda nicht zu spüren und der durchbrochene Effekt ist derselbe.

Dann 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben und gut vermischen oder noch etwas weiter schlagen. Dank des Öls kleben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne.

Der Teig erweist sich als flüssig, gießt, und wenn er Ihnen zu flüssig erscheint, widerstehen Sie der Versuchung, dort Mehl hinzuzufügen! Der Teig für dünne Pfannkuchen sollte so sein, wie Sie ihn sehen werden, wenn Sie mit dem Backen beginnen.

Schmieren Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl (wir fetten sie ein, gießen sie aber nicht ein, wie bei Pfannkuchen!). Kurz vor dem ersten Pfannkuchen ist dies nicht mehr erforderlich - die Pfannkuchen selbst werden perfekt entfernt!

Wir erhitzen die Pfanne gut auf Feuer, gießen dann den Teig mit einer Schaufel ein und drehen die Pfanne mit der anderen Hand so, dass sich der Teig in einer gleichmäßigen dünnen Schicht darauf ausbreitet. Auf Pfannkuchen erscheinen sofort Löcher! Dünne Pfannkuchen werden im Handumdrehen über einem durchschnittlichen Feuer gebacken: Stellen Sie sicher, dass Sie rechtzeitig Zeit zum Wenden haben!

Wir drehen es so um: Unter den Rand des Pfannkuchens schieben wir einen breiten Spatel mit einer dünnen Kante (das ist wichtig, ich habe einen Metallspatel - also ist er dünn und lässt sich gut entfernen, aber Plastik, dicker, passt nicht) . Wir hebeln den Pfannkuchen mit einem Spatel auf (falls nötig, vorsichtig, um uns nicht zu verbrennen, helfen wir mit den Fingern unserer freien Hand) und einmal! - Auf die andere Seite umdrehen.

Ein paar zehn Sekunden - und der Pfannkuchen wurde auf der zweiten Seite gebraten. Pfannkuchen mit einem Pfannenwender auf eine Platte heben. Sie werden fetter und schmackhafter, wenn sie aus der Pfanne genommen und mit Butter eingefettet werden.

Also haben sie viele, viele schöne, rote, dünne Pfannkuchen gebacken!

Es ist am leckersten, sie sofort zu essen, oder Sie können eine schöne Rose oder gefüllte Brötchen oder Pfannkuchen machen. oder sogar Pfannkuchen. Aus solchen Pfannkuchen kann Schokolade gemacht werden - dies ist ein separates Rezept.

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SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT ZUM KOCHEN KÖSTLICHER DÜNNER PFANNKUCHEN

Das folgende Rezept für ein Ofenprodukt wird zweifellos seine Fans finden. Besonders schmackhaft müssen diese kulinarischen Köstlichkeiten gewesen sein, wenn sie wie vor etwa einem Jahrhundert in einem russischen Ofen zubereitet wurden. Der Geschmack dünner Pfannkuchen wird Sie in die unvergessliche Vergangenheit eintauchen lassen.

1. Milch - 500 ml;
2. Eier - 3 Stück;
3. Mehl - 280 Gramm;
4. Zucker - 1-2 Esslöffel;
5. Salz - 1 Teelöffel (ohne Folie);
6. Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
7. Butter - zum Einfetten von fertigen Pfannkuchen.

1. Zuerst die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und nur mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen (ohne zu schlagen).
2. Dann 200 ml Milch in eine Schüssel geben, mischen, Mehl hinzufügen und schlagen, bis der Teig eine Konsistenz wie Sauerrahm hat.
3. Als nächstes die restlichen 300 Gramm Milch zugießen und schlagen, bis der Teig flüssig und gut gießbar ist.
4. Nun Pflanzenöl hinzufügen, mischen und 15 Minuten stehen lassen.
5. Beginnen wir mit dem Braten von Pfannkuchen: In einer gut erhitzten Pfanne, die leicht mit Pflanzenöl eingefettet ist, etwa eine halbe Kugel oder eine Kugel (je nach Durchmesser der Pfanne) Teig in die Mitte geben und schnell über die gesamte Oberfläche verteilen der Pfanne mit einer dünnen Schicht bestreichen, dabei die Pfanne leicht drehen.
6. Wenn die Ränder des Teigs zu trocknen beginnen und leicht rot werden, hebeln Sie den Pfannkuchen mit einem dünnen, breiten Spatel ab und drehen Sie ihn vorsichtig um.
7. Den Pfannkuchen auf der anderen Seite leicht bräunen lassen.
8. Nehmen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen sauberen Teller mit geeignetem Durchmesser.
9. Braten Sie den Rest der Pfannkuchen, falls erforderlich, und schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl.

Rezepte für dünne Pfannkuchen

Es ist praktisch, Füllungen in dünne Pfannkuchen zu wickeln - Fleisch, Pilze, Beeren, Fisch und andere. Wenn die Pfannkuchen als Vorspeise serviert werden, können sie fad oder sogar leicht salzig gebacken werden, damit der süße Teig nicht mit der Füllung kontrastiert. Sie können auch dünne Pfannkuchen mit der Zugabe von beispielsweise Buchweizen- oder Erbsenmehl für einen interessanteren Geschmack und Aroma backen.

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Dünne Pfannkuchen mit Milch

Nicht jeder bekommt dünne Pfannkuchen mit Milch. Das Gericht ist ziemlich launisch und erfordert Geschick und kulinarische Fähigkeiten. Oft wird der Pfannkuchen für Hausfrauen klumpig, und nicht nur der erste. Es kommt vor, dass Pfannkuchen in einer Pfanne zerrissen werden oder nicht so zart und lecker herauskommen, wie wir möchten. Um diese Vorfälle zu vermeiden und wirklich köstliche dünne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie sich an die richtige Kochtechnologie halten und Produkte in bestimmten Anteilen verwenden.

Das Wichtigste ist, den Teig für Pfannkuchen der gewünschten Konsistenz vorzubereiten. Zu dünner Teig reißt in der Pfanne und dicke Pfannkuchen werden dicht, rau und dick. Hochwertiger Pfannkuchenteig sollte in seiner Konsistenz mäßig fließend sein, wie frischer flüssiger Honig.

Um Pfannkuchen zuzubereiten, ist es besser, eine spezielle Antihaft-Pfannkuchenpfanne in Ihrem Küchenarsenal zu haben. Es ist ein Vergnügen, auf einem solchen Gerät zu kochen - Pfannkuchen kleben nicht an der Oberfläche der Pfanne, werden gleichmäßig gebraten und benötigen keine große Menge Öl. Außerdem benötigen Sie eine tiefe Pfanne für den Teig, einen Holz- oder Metalllöffel, eine Schöpfkelle und einen Pfannenwender zum Wenden der Pfannkuchen. Mit unseren Schritt-für-Schritt-Fotos und ausführlichen Tipps kann jede Hausfrau dünne Pfannkuchen backen.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten entstehen 20 dünne Pfannkuchen, deren Zubereitung nur 40 Minuten dauert.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eier in eine tiefe Schüssel oder einen Topf schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Salzanteile im Rezept sind bedingt. Wenn Sie Pfannkuchen mit einer süßen Füllung füllen möchten, halbieren Sie die Salzmenge.

Die Eier mit einem Schneebesen gut schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf etwa 38 Grad erhitzen. Gießen Sie dann die Hälfte der Portion in die Eiermasse. Aufsehen.

Während Sie die Mischung mit einem Schneebesen umrühren, fügen Sie Weizenmehl in kleinen Portionen hinzu. Sie müssen den Teig so intensiv schlagen, um alle Klumpen zu entfernen, die sich gebildet haben. Das Ergebnis sollte eine sehr dicke, glatte Masse sein.

Gießen Sie die restliche Milch in den Teig.

Fügen Sie dem Teig unbedingt geruchloses Pflanzenöl hinzu. Dadurch werden die Pfannkuchen weicher. Und es ermöglicht Ihnen auch, dünne Pfannkuchen zu backen, indem Sie ein solches Ärgernis wie das Anhaften an einer Pfanne umgehen.

Damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird, muss die Pfanne vor dem Garen gründlich auf dem Herd erhitzt und dann mit Fett eingefettet werden: Butter, Sonnenblume, ein Stück ungesalzenes Schmalz. Danach den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben, in die Mitte der Fläche gießen und die Pfanne schnell im Kreis drehen, damit er gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt wird. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Sie können dünne Pfannkuchen mit Milch als eigenständiges Gericht servieren, das mit Marmelade, Honig, Kondensmilch oder Sauerrahm bestreut ist. Und Sie können jede Füllung darin einwickeln.

Einige nützliche Tipps für die Gastgeberin:

• Wenn der Teig nicht gut aufschlägt und Klumpen darin bleiben, dann mit einem Pürierstab darüber gehen.
• Wenn Sie angefangen haben, Pfannkuchen zu backen, diese sich aber als zu dick herausstellen, fügen Sie eine halbe Kelle Wasser hinzu und mischen Sie den Teig gründlich.
• Wenn Sie den Pfannkuchenteig eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen, wird er homogener, das Braten von Pfannkuchen geht etwas leichter.
• Am einfachsten schmieren Sie die Pfanne mit einem Kochpinsel, Sie brauchen ein wenig Öl, verteilen ein paar Tropfen auf der Oberfläche und gießen den Teig sofort ein. Der Einfachheit halber und um nicht viel Öl in die Pfanne zu gießen, gießen Sie es in eine kleine Schüssel und legen Sie dort eine Kochbürste auf.
• Bei mittlerer Hitze braten, auf einem kleinen Feuer braten die Pfannkuchen zu lange, auf einem großen Feuer brennen sie oder backen nicht gleichmäßig.
• Gehen Sie nicht zu weit und behalten Sie Pfannkuchen im Auge. Denken Sie daran, dass dünne Pfannkuchen schnell braten. Nach dem Umdrehen auf die andere Seite geht die Zählung sekundenlang weiter, nach etwa zehn bis zwanzig Sekunden den Pfannkuchen herausnehmen, sofort auf einen Teller legen und mit Öl einfetten.

Dünne Pfannkuchen mit Milch

Rezeptautor Alexandra Sedowa

Ich werde hier nicht im Detail darauf eingehen, was es ist. Pfannkuchen. Ich denke du weißt schon alles. Pfannkuchen es gibt hefe und hefefrei, wir kochen einfach Hefefreie Pfannkuchen mit Milch. Meine einzige Frage ist, wie man sie richtig nennt, Pfannkuchen oder stille Pfannkuchen, wenn wir über dünne Pfannkuchen sprechen. Ich dachte immer, ein Pfannkuchen ist ein dünn gebratener Teig in einer Pfanne, und ein Pfannkuchen ist ein Pfannkuchen, in den die Füllung eingewickelt ist. Nachdem ich mich jedoch mit der Geschichte dieses Gerichts beschäftigt habe, bin ich geneigt zu glauben, dass wir heute noch mit Ihnen kochen werden. dünne Pfannkuchen mit Milch. Denn traditionelle russische Pfannkuchen wurden aus dickem Hefeteig gebacken und waren ziemlich dick. Dünne Pfannkuchen kamen aus Frankreich zu uns und wurden Pfannkuchen genannt, sie können sowohl mit als auch ohne Füllung sein, weil nur in dünner Pfannkuchen Sie können die Füllung einwickeln. Und obwohl mit dem Wort alles klar zu sein scheint, nenne ich dünne Pfannkuchen manchmal immer noch - Pfannkuchen.

Und jetzt direkt zum Rezept. Wenn es um dünne Pfannkuchen geht, ist die wahrscheinlich größte Kontroverse, ob man Soda oder Backpulver in den Teig geben soll oder nicht. In ungesäuerten Pfannkuchenteig wird also kein Backpulver gegeben, Pfannkuchen sie werden aufgrund der Teigkonsistenz dünn, und Sie bekommen Löcher, wenn Sie die Pfanne nur gut erhitzen. Im Allgemeinen werde ich in diesem Rezept versuchen, Ihnen verschiedene Kleinigkeiten und Feinheiten des Kochens zu erzählen. dünne Pfannkuchen mit Milch. Ich hoffe, dass Sie danach erfolgreich sein werden, denn daran ist nichts Kompliziertes.

Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalte ich etwa 15 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 22 cm.

Lassen Sie uns alle Zutaten vorbereiten. Nun, wenn sie alle Raumtemperatur haben, verbinden sie sich besser. Eier und Milch also besser vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Öl kann als pflanzliches raffiniertes (geruchlos) und Butter verwendet werden. Butter verleiht den Pfannkuchen einen röteren und cremigeren Geschmack. Wenn Sie Butter verwenden, schmelzen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

Die Eier gut waschen, in eine Rührschüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Mixer, Schneebesen oder einfach einer Gabel glatt rühren. Hier müssen wir die Eier nicht zu Schaum schlagen, sondern nur glatt rühren und Salz und Zucker vollständig auflösen.

Fügen Sie der Eimasse einen kleinen Teil Milch hinzu, etwa 100-150 ml. Wir gießen nicht die ganze Milch auf einmal, denn bei der Zugabe von Mehl lässt sich ein dickerer Teig leichter glatt rühren. Wenn wir die gesamte Milch auf einmal ausgießen, bleiben höchstwahrscheinlich unvermischte Mehlklumpen im Teig, und wir müssen den Teig in Zukunft filtern, um sie loszuwerden. Also erstmal nur einen kleinen Teil der Milch dazugeben und die Masse glatt rühren.

Mehl in eine Schüssel mit Teig sieben. Dies ist notwendig, um das Mehl mit Sauerstoff zu sättigen und von möglichen Verunreinigungen zu reinigen, daher empfehle ich, diesen Punkt nicht zu überspringen.

Wir mischen den Teig. Jetzt ist es ziemlich dick und sollte gemischt werden, bis es glatt, homogen und ohne Klumpen ist.

Jetzt die restliche Milch hinzugeben und erneut mixen.

Gießen Sie die abgekühlte geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl in den Teig. Glatt rühren, der Teig wird ziemlich flüssig, ungefähr wie Sahne.

Auf diesem Foto habe ich versucht, die Konsistenz des Teigs zu vermitteln, den ich bekommen habe. Wenn Sie 2-3 Pfannkuchen braten, werden Sie auf jeden Fall verstehen, ob Sie die richtige Konsistenz erreicht haben oder nicht. Wenn der Teig sehr dick ist, etwas Wasser oder Milch hinzufügen, wenn er flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen.

Nun, da der Teig fertig ist, ist es Zeit, die Pfannkuchen zu braten. Ich nehme lieber eine spezielle Pfannkuchenpfanne oder noch besser zwei auf einmal, dann backt es doppelt so schnell. Ich fette die Pfanne erst vor dem Braten des ersten Pfannkuchens mit Öl ein, dann ist dies nicht erforderlich, das Öl, das wir dem Teig hinzugefügt haben, reicht aus. Es hängt jedoch alles von der Pfanne ab. Wenn die Pfannkuchen an der Pfanne haften, fetten Sie sie jedes Mal ein, bevor Sie den Teig gießen. Es ist besser, die Pfanne mit Pflanzenöl zu schmieren, weil. Butter fängt sehr schnell an zu brennen. Verwenden Sie eine Silikonbürste, um die Pfanne einzufetten, oder einfach eine in Öl getränkte Serviette.

Also heizen wir die Pfanne gut auf, denn in einer heißen Pfanne entstehen poröse Pfannkuchen mit Löchern, und das versuchen wir zu erreichen. In einer schlecht erhitzten Pfanne können Sie keine Löcher in den Pfannkuchen machen.

Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne und drehen Sie ihn gleichzeitig im Kreis, sodass der Teig den Boden mit einer gleichmäßig dünnen Schicht bedeckt. Sie sehen, ich habe sofort Löcher in den Pfannkuchen bekommen, das liegt daran, dass die Pfanne sehr heiß ist und kein Soda benötigt wird.

Wenn Sie ein paar Pfannkuchen braten, werden Sie verstehen, wie viel Teig Sie in eine Pfanne geben müssen, damit er für die gesamte Oberfläche der Pfanne ausreicht. Aber ich verwende eine Methode, die mir hilft, nicht darüber nachzudenken, wie viel Teig ich brauche.

Nehmen Sie eine volle Schöpfkelle Teig auf, gießen Sie ihn in die heiße Pfanne, während Sie ihn herumwirbeln, machen Sie es schnell. Wenn der Teig den gesamten Boden der Pfanne bedeckt, gießen Sie den überschüssigen Teig einfach über den Rand der Pfanne zurück in die Schüssel. Diese Methode hilft Ihnen, sehr dünne und gleichmäßige Pfannkuchen zu braten. Es ist jedoch nur gut, wenn Sie eine Pfannkuchenpfanne mit niedrigen Wänden verwenden. Wenn Sie auch in einer normalen Pfanne mit hohen Seiten braten, werden die Pfannkuchen nicht rund, sondern mit einem Prozess auf einer Seite. In einer Pfannkuchenpfanne mit kleinen Wänden erweist sich dieser Vorgang als völlig unsichtbar.

Abhängig von der Hitze Ihres Brenners kann es unterschiedlich lange dauern, einen Pfannkuchen zu braten. Drehen Sie den Pfannkuchen um, wenn der Teig auf der Oberseite greift und nicht mehr klebrig ist und die Ränder beginnen, sich ein wenig zu verdunkeln. Pfannkuchen mit einem Pfannenwender abhebeln und vorsichtig auf die andere Seite klappen. Den Pfannkuchen in der Pfanne flach drücken, wenn er ungleichmäßig gewendet wurde.

Braten Sie den Pfannkuchen auf der anderen Seite. Heben Sie den Rand mit einem Spatel an und achten Sie darauf, dass er unten nicht anbrennt. Wenn der Boden des Pfannkuchens goldbraun ist, nimm ihn aus der Pfanne.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen großen flachen Teller, und decken Sie sie besser mit einem Deckel ab, um sie heiß zu halten. Wenn Sie fettigere Pfannkuchen mögen, fetten Sie jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Butter ein, es ist sehr praktisch, dies mit einer Silikonbürste zu tun. Ich fette Pfannkuchen normalerweise nicht ein, das Öl, das ich bereits in den Teig gegeben habe, reicht mir.

Um Ihnen die Navigation zu erleichtern, habe ich ein Video gemacht, in dem gezeigt wird, wie ein Pfannkuchen gebraten wird. Ich denke, jetzt wird es dir definitiv gelingen. Und vergessen Sie nicht, jedes Mal, bevor Sie den Teig hineingießen, die Pfanne gut erhitzen zu lassen.

Nachdem Sie alle Pfannkuchen gebraten haben, drehen Sie den Stapel so, dass der untere Pfannkuchen oben liegt, die Pfannkuchen von dieser Seite hübscher sind und die unteren Pfannkuchen weicher sind.

Hier ist ein Stapel Pfannkuchen, den ich aus einer doppelten Portion der Zutaten bekommen habe. Pfannkuchen sofort heiß essen, mit saurer Sahne, Kondensmilch, Honig, Marmelade oder anderen Belägen, die Sie mögen.

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Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept

Anfänger Hausfrauen haben Schwierigkeiten, Pfannkuchen zu machen. Nach all den Manipulationen erweisen sie sich als trocken oder zu dick. Um die Aufgabe zu bewältigen, müssen Sie die Proportionen der Zutaten beachten und die Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen.

Pfannkuchen mit Milch: ein Klassiker

• Kristallzucker - 55-60 gr.
• Milch (Fett, ab 3,2%) - 0,5 l.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Mehl - 210 gr.
• salz - 7 gr.
• Butter - 60 gr.

1. Pfannkuchen werden mit Zutaten bei Raumtemperatur zubereitet. Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen. Lassen Sie die Komponenten 30-60 Minuten liegen.
2. Die Eier in die Schüssel geben, mit Salz und Kristallzucker mischen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. Gießen Sie in die Zusammensetzung 150 ml. Milch, nochmals umrühren.
3. Sie sollten nicht die gesamte Milch auf einmal einfüllen, da sich der Teig mit dicker Konsistenz leichter kneten lässt und klumpenfrei ausfällt. Nun das Mehl sieben, zu den Eiern geben.
4. Bringen Sie den Teig zur Gleichmäßigkeit, schließen Sie große Klumpen aus. Restliche Milch dazugiessen, Inhalt nochmals mischen. Butter in der Mikrowelle schmelzen, zugeben, umrühren.
5. Der Teig sollte sehr flüssig sein, keine Angst. Beginnen Sie mit dem Braten. Nehmen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Sie können eine gusseiserne Halterung verwenden.
6. Geschirr auf den Herd stellen, erhitzen. Tauchen Sie die Silikonbürste in das Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein. Die Aktion wird einmal (!) ausgeführt.
7. Schaufeln Sie etwas Teig in eine Kelle und halten Sie ihn in einer Hand. Der zweite hebt die Pfanne an, gießt gleichzeitig den Teig in die Mitte des Wärmegeräts und rollt den Pfannkuchen mit Drehbewegungen über die gesamte Oberfläche.
8. Reduzieren Sie die Leistung auf eine Marke zwischen mittel und maximal. Braten Sie den Pfannkuchen, bis seine Ränder braun werden. Dann mit einem Spatel auf die andere Seite wenden, bereit stellen.
9. Nach ca. 2 Minuten ist der Pfannkuchen frittiert. Auf einen flachen Teller legen, mit Butter einfetten. Fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Portion auf die gleiche Weise fort.

Pfannkuchen mit Milch und Hefe

• Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 730 ml.
• Bäckerhefe - 1 Packung (22-24 gr.)
• Ei - 3 Stk.
• Mehl - 280 gr.
• Salz - 8 gr.
• Butter - 90 gr.
• Trinkwasser - 240 ml.
• Kristallzucker - 45 gr.

1. Machen Sie vor den Hauptmanipulationen einen Teig. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 50 Grad, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu. Warten Sie, bis sich die Körner aufgelöst haben, und gießen Sie dann die Hefe hinein.
2. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel 2 Minuten lang um. Fügen Sie nach dieser Zeit 250 gr hinzu. gesiebtes Mehl, Klümpchen mit einem Schneebesen auflösen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und 45 Minuten warm halten.
3. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Das Eigelb trennen (Eiweiß wird später benötigt), mit dem restlichen Zucker und Salz einreiben. Mit Öl mischen, die Masse zum vorliegenden Teig schicken.
4. Milch aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur kommen lassen. Dann beginnen Sie, in kleinen Portionen zur Masse zu gießen und gleichzeitig umzurühren.
5. Restliches Mehl sieben, zum Teig geben. Lassen Sie es warm aufgehen. Jetzt die Proteine ​​​​salzen, mit einem Mixer schlagen und zum aufgegangenen Teig geben. Bestehen Sie erneut etwa eine Stunde lang darauf.
6. Beginnen Sie mit dem Braten von Pfannkuchen. Wählen Sie eine Bratpfanne mit nicht sehr großem Durchmesser (ein „Crêpe-Maker“ mit niedrigem Rand ist optimal). Tauchen Sie eine Backsilikonbürste in Pflanzenöl, fetten Sie die Pfanne ein.
7. Schmelzen Sie eine hitzebeständige Form, schöpfen Sie dann etwas Teig und gießen Sie ihn in die Mitte. Beginnen Sie sofort, die Pfanne kreisförmig zu drehen, damit sich die Masse verteilt.
8. Bei mittlerer Leistung backen, bis die Ränder dunkel sind. Dann den Pfannkuchen wenden und weiter garen. Legen Sie das Produkt nach allen Manipulationen auf einen flachen Teller und bürsten Sie es mit Öl.

• Sonnenblumenöl - 60 ml.
• Kefir (Fettgehalt - 3,2%) - 260 ml.
• Butter - optional
• Kristallzucker - 60 gr.
• steiles kochendes Wasser - 240 ml.
• Soda - 6 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Salz - 8 gr.
• Mehl - 245-250 gr.

1. Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen. Die Eier separat abkühlen, mit Salz einreiben und mit einem Mixer schaumig schlagen. Hören Sie nicht auf zu kneten, geben Sie Kefir und kochendes Wasser ein.
2. Gießen Sie Mehl in die Eimasse und geben Sie es in kleinen Portionen hinzu. Klümpchen mit einer Gabel aufbrechen. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Waffeltuch abdecken und eine Drittelstunde ruhen lassen.
3. Nach Ablauf der eingestellten Zeit das Pflanzenöl einfüllen. Glatt rühren, falls gewünscht, Sahne hinzufügen (ca. 30 gr.). Lassen Sie die Kefirmasse 30 Minuten einwirken.
4. Wählen Sie die richtige Bratpfanne. Erhitzen Sie es und bürsten Sie es dann mit einer Silikonbürste mit Pflanzen-/Butteröl ein. Stellen Sie den Brenner auf die mittlere Stufe.
5. Den Teig mit einer Schöpfkelle aufheben, die Pfanne über den Herd heben. Gießen Sie die Masse in die Mitte des Geschirrs und beginnen Sie sofort mit kreisenden Bewegungen mit der Hand. Die Masse sollte sich an den Seiten der Pfanne verteilen.
6. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder gebräunt sind. Wenn dies passiert, hebeln Sie den Teig mit einem Spatel auf und drehen Sie ihn um. 2-3 weitere Minuten kochen. Auf einen Teller legen, mit Butter einfetten.

Pfannkuchen auf dem Wasser

• Mehl - 300 gr.
• Wasser - 380 ml.
• Salz - 6 gr.
• Apfelessig - 25 ml.
• Zucker - 30 gr.
• Pflanzenöl - 60-70 ml.
• Soda - 8 gr.

1. Trinkwasser auf 40 Grad erhitzen. Mit Apfelessig und Pflanzenöl mischen. Mehl sieben, mit Soda, Salz und Zucker mischen.
2. Lose Bestandteile in kleinen Portionen in Wasser einbringen. Hören Sie nicht auf zu rühren, da sich die Zusammensetzung sonst zu Klumpen zusammenrollt. Die Knollen mit einer Gabel oder einem Schneebesen zerkleinern.
3. Nehmen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie mit einem Silikon-Backpinsel mit Pflanzenöl ein. Hitzebeständiges Geschirr erhitzen, mit dem Braten beginnen.
4. Schöpfen Sie mit einer Kelle einen homogenen Teig, heben Sie die Pfanne an und gießen Sie eine dicke Masse in die Mitte. Rollen Sie sofort zu den Seiten und machen Sie kreisende Bewegungen mit Ihrer Hand.
5. Den Pfannkuchen bei hoher bis mittlerer Leistung backen, bis die Ränder gebräunt sind. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2-3 Minuten garen.
6. Nach der vorgegebenen Zeit das Dessert auf einen Teller geben und mit Butter bestreichen. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade zu einem Umschlag drehen.

• Mehl - 240 gr.
• Mineralwasser mit Gas - 240 ml.
• Kristallzucker - 35 gr.
• Pflanzenöl - 60 gr.
• steiles kochendes Wasser - 240 ml.
• Salz - auf der Spitze eines Messers

1. Viele Hausfrauen ziehen es vor, Mineralwasser durch Sprite-Gas zu ersetzen, aber das Getränk hat einen eigenartigen Nachgeschmack. Wenn Sie klassische Pfannkuchen kochen möchten, wählen Sie ein normales Mineralwasser.
2. Das Mehl sieben, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Das Soda in einem dünnen Strahl zugießen und gleichzeitig mit einer Gabel umrühren. Wenn Sie alle Klumpen beseitigt haben, decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und warten Sie eine halbe Stunde.
3. Diese Zeit ist dafür bestimmt, die Massen zu beharren. Wasser kochen, kochendes Wasser in einer Menge von 240-250 ml mischen. mit Pflanzenöl. In den aufgegangenen Teig giessen, kneten. Beginnen Sie nach 15 Minuten mit dem Braten der Pfannkuchen.
4. Eine geeignete Bratpfanne mit einem Backpinsel (Silikon) mit Öl einfetten. Der Vorgang wird einmalig durchgeführt. Das Bratgeschirr erhitzen, mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teiges ausschöpfen. In die Mitte gießen, in kreisenden Bewegungen zu den Seiten ziehen.
5. Wenn sich die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt hat, stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe. Den Pfannkuchen 2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind. Umdrehen, bereit stellen. Pfannkuchen vom Herd nehmen, mit Butter bestreichen, mit Honig oder Marmelade servieren.

Pfannkuchen mit Bier und Milch

• milch - 240 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Salz - 3 gr.
• Mehl - 250 gr.
• Weizenbier - 240 ml.
• Kristallzucker - 30 gr.
• Pflanzenöl - 120 ml.
• Soda - 7 gr.

1. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Natron und Salz mischen. Glatt schlagen, es ist wichtig, einen dicken Schaum zu bekommen. Milch auf Raumtemperatur bringen, zu den Eiern geben. Dann das Bier aufgießen.
2. Hör nicht auf zu rühren. Das Mehl durch ein Sieb passieren und in kleinen Portionen zu der flüssigen Zusammensetzung geben. Erzielen Sie die Gleichmäßigkeit des Teigs, er sollte dick werden.
3. Nach dem letzten Aufschlagen die Masse eine Viertelstunde stehen lassen. Nach dieser Zeit den Teig mischen. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl bepinseln.
4. Eine Portion Teig in die Schöpfkelle geben, in die Mitte der Form gießen, sofort kreisförmig ausrollen. 2 Minuten in der Mitte backen, dann auf die andere Seite wenden. Noch 1 Minute fertig braten.

• Soda - 8 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Mehl - 360 gr.
• Rjaschenka - 400 ml.
• Kristallzucker - 60-70 gr.
• Pflanzenöl - 90 ml.
• Salz - 1 gr.

1. In einer tiefen Plastikschüssel Kristallzucker, Eier und Salz mischen. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis die Körner vollständig geschmolzen sind. Die fermentierte Backmilch dazugießen, die Masse erneut mit einem Mixer verarbeiten. Gießen Sie das Soda hinein.
2. Schlagen Sie die Mischung, sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in einen Esslöffel in die Gesamtmasse. Rühren Sie die Zutaten um, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie das Pflanzenöl hinein, um den Teig fertig zu garen.
3. Wenn sich herausstellt, dass die Zusammensetzung aufgrund der Konsistenz von fermentierter Backmilch dick ist, können Sie den Teig mit Wasser oder Milch verdünnen. 100-120 ml einfüllen, die Masse mit einem Schneebesen gut schlagen.
4. Die Pfanne einmal mit Öl einfetten, dann den Teig in eine Schöpfkelle geben und in die Mitte der Pfanne gießen. Rollen Sie die Zusammensetzung gleichzeitig zu den Seiten aus, um einen runden Pfannkuchen zu erhalten.
5. Stellen Sie die Leistung auf mittel ein. 2 Minuten braten, bis die Ränder dunkler werden. Wenn der Pfannkuchen porös wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn noch 1 Minute lang, bis er durchgegart ist. Beim Servieren mit Öl bestreichen.

Pfannkuchen ohne Eier

• Butter - 70 gr.
• Salz - 8-10 gr.
• Mehl - 600 gr.
• Pflanzenöl - 55 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Milch (Fettgehalt ab 3,2%) - 1 l.
• Soda - 6 gr.

1. Vor den Hauptmanipulationen muss das Mehl zuerst gesiebt und dann mit Soda, Zucker und Salz gemischt werden. Danach werden Pflanzenöl und die Hälfte der Milchmenge gegossen.
2. Die restliche Milch aufkochen, nach und nach in einem dünnen Strahl in den bereits gekneteten Teig gießen. Schicken Sie die Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie mit maximaler Leistung.
3. Senken Sie dann den Brenner auf die mittlere Stufe. Einen Teil des Teigs in die Mitte der Form giessen, an den Seiten der Form ausrollen. 2 Minuten backen, dann wenden und garen.
4. Es ist darauf zu achten, dass beim Braten auf der ersten Seite kein Teig auf der Oberfläche des Pfannkuchens zurückbleibt. Andernfalls werden Sie es zerreißen, bevor Sie es umdrehen.
5. Nach dem Garen den Pfannkuchen mit Butter einfetten, auf einen Teller legen. Beginnen Sie mit dem Braten der restlichen Portionen, servieren Sie das Dessert mit Beeren, Kondensmilch oder Marmelade.

• Kakaopulver - 30 gr.
• milch - 360 gr.
• Mehl - 120 gr.
• Kristallzucker - 100-110 gr.
• Butter - 60 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Backpulver für Teig - 13 gr.

1. Butter in eine Schüssel geben, im Wasserbad schmelzen oder in die Mikrowelle geben. In einer anderen Schüssel Backpulver, Kakaopulver und doppelt gesiebtes Mehl mischen.
2. Kristallzucker und Eier zu geschmolzener Butter geben. 2 Minuten mit einem Mixer schlagen. Kombinieren Sie die beiden Zusammensetzungen und mischen Sie erneut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Entfernen Sie alle Klumpen vollständig, da sich die Pfannkuchen sonst als heterogen herausstellen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine Drittelstunde stehen. Nach dieser Zeit eine Bratpfanne geeigneter Größe auswählen und erhitzen.
4. Tauchen Sie einen Süßwaren-Silikonpinsel in Pflanzenöl und bearbeiten Sie den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle aufheben, in die Mitte der Pfanne gießen, sofort beginnen, bis zum Rand zu rollen.
5. 2-3 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. Dann mit einem Pfannenwender auf die andere Seite wenden, weitere 2 Minuten garen. Mit Butter bestrichen servieren.

Pfannkuchen mit Vanille und Kakao

• Vanillezucker - 20 gr.
• Mehl - 245 gr.
• Kakaopulver - 60 gr.
• milch - 470 ml.
• Salz - auf der Spitze eines Messers
• Ei - 1 Stck.
• Kristallzucker - 50 gr.

1. In einer tiefen Schüssel Ei, Vanillezucker und mehrmals gesiebtes Mehl mischen. Fügen Sie normalen Zucker hinzu und mahlen Sie, bis er glatt ist. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile.
2. Gießen Sie Kakao in den ersten Teil, lassen Sie den zweiten unverändert. Jede Mischung sollte homogen sein, verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Mixer.
3. Fangen Sie jetzt an, die Pfannkuchen zu braten, sie werden zweifarbig. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein.
4. Geben Sie eine halbe Portion leichten Teig in eine Kelle und gießen Sie ihn auf die rechte Seite der Schüssel. Schöpfen Sie nun die Komposition mit Kakao auf und legen Sie sie auf die linke Seite.
5. Schwenken Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen, um den Teig zu verteilen. Erst dann hitzebeständiges Geschirr auf den Herd stellen und erhitzen. 3 Minuten braten, wenden. Mit Sauerrahm und Beeren servieren.

• Hartkäse - 120 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Salz - 15 gr.
• Fettmilch - 525 ml.
• Backpulver für Teig - 15 gr.
• Pflanzenöl - in der Tat
• Mehl - 245 gr.
• Dill - 45 gr.
• Kristallzucker - 25 gr.

1. Vorgekühlte Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, um einen dicken Schaum zu erhalten. Milch zugießen, nochmals umrühren.
2. Mehl mehrmals durch ein Sieb passieren, mit Backpulver mischen. Beginnen Sie langsam, die Zusammensetzung zu den Eiern zu gießen und mischen Sie gleichzeitig. Dann Pflanzenöl einfüllen.
3. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Während die Zusammensetzung aufgegossen wird, den Käse reiben, den Dill waschen und hacken. Zutaten mischen, zum Test schicken.
4. Beginnen Sie mit dem Kochen. Wählen Sie eine mittelgroße Bratpfanne. Erhitzen Sie es, geben Sie die Butter hinein und reiben Sie sie am Boden entlang. Teigportion in die Mitte der Form giessen, ausrollen.
5. 2-3 Minuten braten. Wenn die Ränder dunkler werden und die Oberfläche klebrig wird, wenden Sie den Pfannkuchen. Bereitstellen, mit saurer Sahne servieren.

Dünne Pfannkuchen gekocht mit Milch, Wasser, fermentierter Backmilch, Bier, Mineralwasser oder Kefir schmücken den alltäglichen Tisch. Das Dessert wird mit Kondensmilch, Marmelade und Ahornsirup serviert, wodurch Sie den Geschmack der Delikatesse betonen können. Erwägen Sie, Käse und Kräuter, Kakaopulver und Vanillezucker hinzuzufügen.

Video: dünne Pfannkuchen mit Milch

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Pfannkuchen zu testen. Und in verschiedenen Küchen der Welt gibt es Feinheiten beim Kochen dieses Gerichts. Die Geschichte der Entstehung von Pfannkuchen wird seit Jahrhunderten berechnet.

In Frankreich kochen sie lieber dünne Pfannkuchen (Crêpes) mit verschiedenen Füllungen. In Mexiko heißt dieses Gericht Tortillas und wird mit Bohnen oder Fleisch mit einer würzigen Tomatensauce gefüllt. In den Vereinigten Staaten und Kanada werden pralle Pfannkuchen zubereitet, die Pfannkuchen ähneln. In Japan besteht dieses Gericht aus zwei Pfannkuchen, zwischen denen sich die Füllung befindet. Die Japaner nennen ihre Pfannkuchen Okonomiyaki.

Traditionelle russische Pfannkuchen werden im Biskuitverfahren aus Hefeteig zubereitet, dem neben Weizenmehl auch Buchweizen zugesetzt werden kann. In der russischen Küche gibt es mehrere Dutzend Rezepte für Pfannkuchenteig.

Aber das Grundprinzip ist für alle Länder gleich. Der flüssige Teig wird in einer dünnen Schicht auf eine sehr heiße Pfanne gegossen, gebraten und gewendet. Normalerweise werden Pfannkuchen in runder Form hergestellt, aber es gibt Optionen für quadratische Produkte. Dazu benötigen Sie eine Bratpfanne in der entsprechenden Form. Die Hauptsache bei der Zubereitung dieses Gerichts ist, dass Pfannkuchen rötlich herauskommen, ohne zu brennen.

Es wird angenommen, dass das Backen von Pfannkuchen eine echte Kunst ist. Schließlich müssen Sie die genaue Menge an Teig kennen, die in die Pfanne gegossen werden muss, um einen dünnen Pfannkuchen zu erhalten, und ihn rechtzeitig gekonnt umdrehen. Und erhalten Sie so eine duftende Rutsche von ausgezeichneten Pfannkuchen.

Tatsächlich gibt es keine besonderen Schwierigkeiten bei der Zubereitung dieses Gerichts. Also wählen wir ein Rezept, bereiten den Teig zu, backen Pfannkuchen, befolgen die Empfehlungen - und wir werden Erfolg haben!

In den Teig für diese Pfannkuchen in Milch müssen Sie weder Hefe noch Soda geben. Es enthält Mineralwasser mit Kohlensäure - bequem und schnell. Mit einem solchen Teig können Sie sowohl normale Pfannkuchen als auch gefüllte Pfannkuchen zubereiten, die beispielsweise mit Hühnchen oder Hüttenkäse gefüllt sind. Pfannkuchen sind luftig und zart.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 Tassen;
• Sprudelwasser - 1 Glas;
• Milch - 2 Gläser;
• Ei - 2 Stk .;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Eier mit Salz, Zucker mischen, schlagen.
2. Vorgewärmte Milch (leicht warm), zimmerwarmes Wasser, Öl zugeben, mischen.
3. Gießen Sie das zuvor gesiebte Mehl. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Sie können mit einem Mixer schlagen.
4. Wir lassen den Teig 15 Minuten stehen.
5. Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten.
6. Mischen Sie den Teig erneut.
7. Wir sammeln den Teig mit einer Kelle, gießen ihn in die Mitte der Pfanne, verteilen ihn vorsichtig auf der Oberfläche, während wir die Pfanne in verschiedene Richtungen kippen. Der Teig sollte sich über die gesamte Oberfläche verteilen.
8. Braten Sie den Pfannkuchen etwa 30 Sekunden lang, wenden Sie ihn mit einem Pfannenwender und backen Sie ihn, bis er gebräunt ist. Das machen wir bei allen Tests.
9. Fertige Pfannkuchen werden übereinander gestapelt. Heiß servieren mit Sauerrahm, Honig, Marmelade.

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Sie werden prächtiger, perforierter als in Milch. Machen Sie diese wunderbaren Pfannkuchen zum Frühstück, die sehr einfach zuzubereiten sind.

Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Kefir - 1,5 Tassen;
• Ei - 3 Stk .;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche.

Kochmethode:

1. Kefir in einen separaten Behälter gießen, Soda hinzufügen, mischen.
2. Schlagen Sie die Eier mit Salz, Zucker und senden Sie sie an Kefir.
3. Gießen Sie das Öl ein, gießen Sie Portionen Mehl ein, das zuvor gesiebt wurde.
4. Mischen Sie den Teig gründlich (Sie können mit einem Mixer schlagen).
5. Wenn der Teig dick ist, fügen Sie etwas Kefir hinzu.
6. Wir backen Pfannkuchen in einer Pfanne, sehr heiß.
7. Wir verteilen die fertigen Pfannkuchen auf einer Schüssel. Jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Butter bestreichen.

Wenn Sie plötzlich keine Milch oder Kefir für die Herstellung von Pfannkuchen haben oder einfach nur den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, dann kann der Teig mit klarem Wasser zubereitet werden. Aus den üblichen Zutaten erhalten Sie einen tollen Teig für dünne leckere Pfannkuchen. Dieser Teig eignet sich gut für gefüllte Pfannkuchen.

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse;
• Butter - 3 Esslöffel;
• Wasser - 2,5 Tassen;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Eier - 2 Stk .;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Kochmethode:

1. Fahren Sie die Eier in einen separaten tiefen Behälter, fügen Sie Salz, Zucker hinzu und schlagen Sie ein wenig.
2. Wasser in die Masse gießen, gut mischen.
3. Das zuvor gesiebte Mehl wird portionsweise unter den Teig gemischt. Wenn Sie einen Mixer verwenden, können Sie das Mehl auf einmal gießen.
4. Mischen Sie die Masse gut und hinterlassen Sie keine Klumpen.
5. In den fertigen Teig das Öl einfüllen, mischen.
6. Wir backen Pfannkuchen in einer Pfanne und braten sie auf beiden Seiten.
7. Schmieren Sie jeden fertigen Pfannkuchen mit Öl, legen Sie ihn in eine Folie und servieren Sie ihn mit Honig, Marmelade und Sauerrahm.

Aus diesem Teig entstehen appetitliche durchbrochene Pfannkuchen, lecker und duftend. Solche Spitzenpfannkuchen können nur aus Hefeteig hergestellt werden.

Zutaten:

• Milch - 2 Gläser;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Eier - 3 Eier;
• Hefe - 1 Teelöffel (trocken schnell wirkend);
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Gießen Sie warme Milch in einen separaten Behälter, lösen Sie Zucker und Salz darin auf.
2. In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl und die Hefe mischen.
3. Milch in dünnem Strahl zum Mehl giessen, Teig kneten.
4. Wir legen den Teig 45 Minuten lang in Hitze.
5. In den aufgegangenen Teig (ca. 2 mal) vorgeschlagene Eier und Butter geben.
6. Den Teig noch eine halbe Stunde gehen lassen.
7. Zum Backen von Pfannkuchen eine vorgeheizte Pfanne mit Öl einfetten. Gießen Sie ein wenig Teig und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche der Pfanne. Der Teig sollte vom Boden des Behälters gesammelt werden, ohne die gesamte Masse zu mischen. Andernfalls funktionieren Spitzenpfannkuchen möglicherweise nicht.
8. Wir braten die Pfannkuchen auf beiden Seiten, fetten die Pfanne nur zum ersten Mal ein.
9. Das Gericht wird heiß mit Zusätzen nach Geschmack serviert.

Dünne und zarte Pfannkuchen mit einer köstlichen Füllung aus Huhn und Pilzen. Dieses leckere Gericht ist ein tolles herzhaftes Frühstück für die ganze Familie. Auf Wunsch kann Hühnchen durch Schinken ersetzt werden.

Zutaten:

• Milch - 3 Gläser;
• Ei - 3 Stk .;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Mehl - 2 Tassen;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Salz - eine Prise.

• Hühnerfilet - 300 g;
• Karotte - 1 Stk .;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Wir kombinieren die Eier mit Salz, Zucker, schlagen, gießen die Milch ein. Wir mischen alles gut.
2. Mehl portionsweise dazugiessen, glatt rühren.
3. Öl in den vorbereiteten Teig gießen, mischen.
4. Pfannkuchen werden nur auf einer Seite gebraten.
5. Bereiten wir die Füllung vor. Das Filet kochen, abkühlen lassen, fein hacken.
6. Zwiebeln und Karotten mahlen, braten, bis sie gar sind, gehackte Champignons hinzufügen, salzen, pfeffern.
7. Filet zu Champignons mit Gemüse geben, mischen.
8. Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.
9. Füllung etwas abkühlen, Ei einschlagen, mischen.
10. Wir geben die Füllung auf jeden Pfannkuchen, falten ihn in einen Umschlag und braten ihn in einer Pfanne.
11. Pfannkuchen werden heiß mit Sauerrahm serviert.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchenteig nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Wenn Sie noch Fragen zur Herstellung von Pfannkuchenteig haben, sind die folgenden Empfehlungen hilfreich:

• Nach dem Garen kann jeder Pfannkuchen mit einem Stück Butter eingefettet werden - dadurch wird er schmackhafter und saftiger.
• Es ist nicht erforderlich, Pfannkuchen in Form einer Produktrutsche übereinander zu servieren. Sie können jeden Pfannkuchen in eine Röhre oder ein Dreieck rollen. In Portionen von 2-3 Pfannkuchen servieren und mit Marmelade, Honig oder einer anderen Sauce übergießen.
• Der Teig für Pfannkuchen sollte wie flüssiger Kefir aussehen. Sie können Mehl hinzufügen, wenn der Teig sehr flüssig ist, oder warme Milch (Wasser) - wenn er im Gegenteil dick ist.
• Damit die Pfannkuchen dünn werden, sollte der Teig so wenig wie möglich in die Pfanne gegossen werden.
• Mehl sollte in kleinen Portionen unter Rühren zum Teig gegeben werden, damit keine Klumpen entstehen.
• Pfannkuchen werden in einer gut erhitzten Pfanne gebacken. 30 Sekunden auf jeder Seite.
• Sie können Pfannkuchen so machen: Gießen Sie eine Portion Teig in die Pfanne. Bestreuen Sie den Kuchen sofort mit fein gehackten Kräutern, gekochtem Ei oder Fleisch - Sie können beliebige Lebensmittel hinzufügen. Dann den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite braten.
• Sie können Hefepfannkuchen anstelle von Milch mit Wasser füllen. So werden sie noch prächtiger ausfallen.
• Wenn Sie Hefeteig zubereiten, dann gießen Sie niemals Mehl in die Flüssigkeit. Sie müssen das Gegenteil tun: Flüssigkeit in einem dünnen Strahl in das Mehl gießen. So erhält der Teig die gewünschte Konsistenz.
• Es ist möglich, die Pfanne nicht mit Öl einzufetten, wenn dem Teig vor dem Backen etwas Pflanzenöl zugesetzt wird.
• Wenn Sie Pfannkuchen mit frischer Hefe zubereiten möchten, lösen Sie die Hefe in einem Glas warmer Milch auf und fügen Sie einige Stunden im Voraus etwas Zucker hinzu.

Jeder wird diese köstlichen Pfannkuchen mit Milch lieben. Sie sind sehr zart, dünn, schön und mit Löchern. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos.

Selbstgemachter Pfannkuchenteig, geknetet mit frischer Milch, lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Neben Mehl und Milch benötigt der Pfannkuchenteig mittelgroße Hühnereier, Pflanzenöl und Gewürze.

Messen Sie die richtige Menge an Lebensmittelzutaten für leckere Pfannkuchen ab, bewaffnen Sie sich mit den notwendigen Küchenutensilien und beginnen Sie sofort mit der Umsetzung eines einfachen Rezepts.

Leckere Pfannkuchen mit Milch

Zutaten

• ein Glas mit Weizenmehl;
• ein paar Eier;
• 2 Gläser frische Milch;
• 2 EL. l. Sahara;
• TL Salz;
• 3 kunst. l. Öle.

Kochablauf

Wir schlafen in einem Teller ein, der zum Kneten von Pfannkuchenteig mit allem Zucker geeignet ist. Als nächstes die Hühnereier aufschlagen. Bei diesem kulinarischen Schritt führen wir auch Salz ein.

Dabei haben wir eine süße Eiermischung gebildet. Gießen Sie frische Milch hinein. Nehmen Sie sich Zeit, bringen Sie zuerst die Milch in einem Topf in einen warmen Zustand. Wir gießen warme Milch ein und arbeiten mit einem Schneebesen.

Weizenmehl, das zuvor unbedingt gesiebt wurde, in kleinen Portionen in die resultierende Mischung aus Eiern und Milch gießen. Wir arbeiten weiter mit einem Schneebesen und mischen Mehl.

Braten Sie in einer gut erhitzten Pfanne, auf der Sie einmal mit einem kulinarischen Pinsel mit Öl laufen müssen, dünne Pfannkuchen.

Guten Tag allerseits! Heute bereiten wir uns auf Maslenitsa vor und backen einen ganzen Berg dünner Pfannkuchen mit Milch, damit sie Löcher bekommen und sehr lecker und zart sind. Wissen Sie übrigens, wann dieser Feiertag dieses Jahr gefeiert wird? Danach wird bis zum Schluss die Große Fastenzeit sein.

Diese süße oder milde Delikatesse wird, wie man so schön sagt, von Jung bis Alt geliebt. Wenn Sie also noch nie in Ihrem Leben eine solche Leckerei gebacken haben, dann lassen Sie uns besser werden, und ich werde Ihnen dabei helfen.

Nehmen Sie es zu Ihrem Sparschwein und backen Sie mindestens sieben Tage die Woche, wenn dieser helle Feiertag kommt. Und um es abwechslungsreicher zu gestalten, vergessen Sie nicht andere Optionen, zum Beispiel über

Ich beginne wie üblich mit der grundlegendsten und einfachsten Option, bei der die Hauptzutaten Milch und ein Ei sind. Vanillezucker wird für das Aroma und eine süße Note verwendet, die Sie normalerweise nicht hinzufügen können, aber es wird viel schmackhafter und Sie werden es zu 100% mögen.

Um dieses runde kulinarische Produkt zu braten, nehmen Sie einen guten Pfannkuchenbereiter, vorzugsweise aus Gusseisen und/oder eine Pfanne mit dickem Boden.

Wir brauchen:

• Milch - 3 EL.
• Mehl - 1,5 EL.
• Vanillezucker - 1 TL
• Öl zum Einfetten der Pfanne
• Eier - 1-2 Stk.
• Zucker - 6 EL

Kochmethode:

1. Um diese hauchdünnen Pfannkuchen zu erhalten, müssen Sie alles wie in dieser Anleitung beschrieben tun. Erwärmen Sie zunächst die Milch, damit sie nicht kalt, sondern warm wird. Es muss aber auch nicht sehr heiß sein. Als nächstes fügen Sie Eier, Zucker und Pflanzenöl hinzu.

2. Mischen Sie die gesamte Masse mit einem Schneebesen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. In einem anderen Behälter müssen Sie Mehl und Vanille mischen. Dann die Hälfte der Eiermasse zu solchen trockenen Zutaten geben und gut verrühren, es entsteht eine dickflüssige Masse. Und dann mit der restlichen Milch mit Eiern verdünnen.

Danach müssen Sie die gesamte Mischung gründlich mischen und 20 Minuten lang ruhen lassen.

3. Dann die Pfanne erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie die Pfannkuchenmischung in eine Kelle und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfanne. Braten, bis Sie goldene Ränder sehen, und dann auf die andere Seite wenden.

4. Das Ergebnis wird Sie mit seiner Pracht und den perforierten Mustern sehr erfreuen. Guten Appetit!

Köstliches bewährtes Rezept für Pfannkuchen pro Liter Milch

Jetzt werden wir eine große Party machen, aber je nachdem, wie viele Leute Sie besuchen werden, wird diese Zahl für Sie vielleicht nicht ausreichen. Wir sind zu viert in der Familie, und eine solche Party lebt nicht lange, am nächsten Tag ist sie weg. Sie können diesem Anteil also auch 0,5 Liter Milch hinzufügen, um alle anderen Zutaten um die Hälfte zu erhöhen.

Die Option ist gut und einfach zuzubereiten, da sie sich bewährt hat. Wenn wir im ersten Rezept auf Soda verzichtet haben, muss es hier hinzugefügt werden, was wiederum noch mehr Glanz verleiht.

Wir brauchen:

• milch - 1 l
• Mehl - 3-4 EL.
• Salz - 1 TL
• Ei - 3-4 Stk.
• Zucker - 2 EL oder nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL
• Soda - 0,5 TL

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine saubere Schüssel und brechen Sie Hühnereier hinein, fügen Sie Salz, Soda und Zucker hinzu. Mit einem Küchenschneebesen glatt schlagen, damit sich der Zucker auflöst.

2. Dann das Mehl direkt über dieser Eimischung durch ein Sieb sieben. Rühren Sie alles mit einem Holzspatel um.

3. Sie sollten eine ziemlich dickflüssige Konsistenz erhalten. Und erst danach fangen Sie an, warme Milch einzuschenken.

Wichtig! Mach es so, dass später keine Mehlklümpchen, also Klümpchen entstehen. Sie können einen Mixer verwenden und dann werden sie sicher nicht entstehen.

Die Masse wird sofort flüssig, sie ähnelt ungefähr flüssiger Sauerrahm. Etwa 15 Minuten warm stehen lassen und mit dem nächsten Schritt fortfahren. Übrigens können Sie hier Zimt oder Kakaopulver hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

4. Braten Sie in einer ziemlich gut erhitzten Pfanne, die auf beiden Seiten mit geruchlosem Öl eingefettet ist. Wenden Sie den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender oder Messer.

5. Legen Sie es dann auf einen Teller und fetten Sie jede dieser runden milchigen Kreationen mit Butter ein, damit sie nicht aneinander kleben.

6. Und dann rufe alle an den Tisch, trinke Tee und nimm eine Probe, gib saure Sahne, Honig oder etwas zum Dippen für deine Gäste. Guten Appetit!

Pfannkuchen mit kochendem Wasser kochen

Jetzt machen wir den Teig und kochen ihn mit kochendem Wasser, das können Sie sehr schnell und ohne großen Aufwand zubereiten, besonders wenn Sie eine detaillierte Beschreibung aller Aktionen mit Sprachausgabe essen.

Pfannkuchen mit Milch (ein leckeres Rezept ohne Eier)

In der letzten Anmerkung habe ich dir schon eine Option ohne Zugabe von Hühnereiern gegeben, aber da war es ganz anders. Diesmal möchte ich euch die Zubereitung von fertigem Pfannkuchenmehl zeigen. Ich verrate dir ein Geheimnis, schnelles Kochen ist manchmal auch praktisch, wenn du in der gleichen Sekunde etwas Leckeres haben möchtest.

Wir brauchen:

• Pfannkuchenmehl - 500 g
• Wasser - 2 EL.
• Milch - 2 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie das Mehl und gießen Sie es in den Behälter, in dem Sie den Teig machen. Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Rückseite und überprüfen Sie das Veröffentlichungsdatum und das Ablaufdatum, bevor Sie die Schritt-für-Schritt-Schritte befolgen.

2. Gießen Sie nun Milch in das Mehl und mischen Sie es gut, bis es glatt ist. Beginnen Sie dann, die Milch nach und nach in einem Rinnsal dazuzugießen und gleichzeitig umzurühren. Sie erhalten die gleiche Konsistenz wie auf diesem Foto.

3. Nun zum spaßigen Teil, schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie die Pfanne, bis sie lodert, dann verwenden Sie die Schöpfkelle, um die Flüssigkeit aufzuschöpfen und gleichmäßig über die Oberfläche der Pfanne zu verteilen. Wow, schau, was für Blasen liefen.

4. Dann werfen Sie den Pfannkuchen so, dass er sich in der Luft dreht. Das ist natürlich schwierig, aber so backen echte Meister, ich drehe es normalerweise mit einem Pfannenwender um, es ist bequemer für mich, aber wie macht man das?

5. Und jetzt sind sie rötliche Tauben bereit, die nur darauf warten, vom Teller gefegt zu werden. Servieren Sie mit guter Laune und einem Lächeln im Gesicht.

In Milch gekochte Pfannkuchen nach klassischem Rezept

Jetzt backen wir nach traditionellem Rezept aus Vollkornmehl. Solches Backen ist sehr gesund, ich habe die Eigenschaften von Mehl, natürlich bringen frittierte Speisen keinen besonderen Nutzen.

Dies ist wiederum auch eine Puddingoption, bei der dem Teig unbedingt kochendes Wasser zugesetzt wird.

Wir brauchen:

• Ei - 3 Stk.
• Milch - 0,5 l
• Zucker - 3-4 EL
• Salz - 1 Prise
• Soda - 1 Prise
• Mehl - 8 EL (Vollkorn)
• Pflanzenöl - 2 EL
• Kochendes Wasser - 1 EL.

Kochmethode:

1. Brechen Sie Eier in eine große Tasse, geben Sie Salz und Zucker mit Soda hinzu. Alles mit einem Schneebesen gründlich aufschlagen, bis ein kleiner Schaum entsteht. Dann einen zweiten Teil der Milch zugeben, umrühren.

2. Nehmen Sie danach das durch ein Sieb gesiebte Mehl und geben Sie es auf diese Zutaten. Rühren Sie, Sie sollten einen Teig bekommen, wie Pfannkuchen. Bei geschlossenem Deckel 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3. Als nächstes müssen Sie die Mischung verdünnen, etwas Milch einfüllen, dann mischen und erneut gießen. Also, bis die ganze notwendige Milch weg ist. Dann kochen Sie den Wasserkocher und gießen Sie kochendes Wasser über diese resultierende Mischung. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie erneut um.

4. Braten Sie nun die Pfannkuchen in einer Pfanne mit dickem Boden, bis sie auf beiden Seiten gar sind, bis sie eine schöne goldene Kruste an den Rändern und eine goldene Farbe haben.

Und denken Sie daran, dass Sie den Teig bis zum letzten Tropfen aufbrauchen müssen, um viele runde Süßigkeiten zu erhalten.

Beratung! Probieren Sie unbedingt den ersten Pfannkuchen, falls gewünscht, können Sie mehr Salz oder Zucker hinzufügen.

5. Servieren Sie sie mit Butter geschmiert oder gießen Sie sie zusammen mit Früchten und Beeren über süßen Fruchtsirup. Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen aus Milch und Kefir (in ein Loch verwandelt und dünn)

Möchten Sie alle Ihre Gäste mit der Originalität und dem festlichen Aussehen dieser Delikatesse erobern? Präsentieren Sie sie dann mit Spitzenpfannkuchen in Form von Herzen oder anderen Mustern. Die Idee ist ganz einfach und sehr interessant, aber sie ist bereits sehr gefragt bei allen, die aus einem gewöhnlichen Dessert unglaubliche Kreationen machen wollen.

Ich schlage vor, Sie nehmen das Teigrezept für Kefir und Milch, teilen es dann in zwei Teile und fügen einem Teil Kakaopulver für die Farbe hinzu.

Wir brauchen:

• Pfannkuchenteig fertig
• Flaschen - 2 Stk.
• Pfanne
• Pflanzenöl zum Schmieren

Kochmethode:

1. Also, ich hoffe, Sie haben ein beliebiges Rezept gefunden und zubereitet, geben Sie ein paar Esslöffel Kakaopulver in eine Schüssel und mischen Sie es gründlich.

2. Jetzt müssen Sie die Kochflaschen mit Flüssigkeit füllen.

3. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, fetten Sie sie mit Öl ein und beginnen Sie mit der Zubereitung. Zeichnen Sie ein beliebiges Muster in Form eines Schmetterlings, Herzens, einer Serviette, Schneeflocken, Spinnweben, geometrischen Formen usw.

4. Denken Sie daran, dass solche Pfannkuchen sehr schnell gebacken werden. Machen Sie deshalb alles aktiv, Hauptsache, Sie haben keine Angst, etwas mit einem Test anzuwenden, und dann wird alles sicher klappen.

5. Sehen Sie, wie sich die Blume herausstellte. Drehen Sie die Produkte mit einem Spatel auf die andere Seite und achten Sie darauf, nichts zu zerreißen.

6. Dann auf Tellern anrichten und Ihre Verkoster anrufen, auch die Katze wird begeistert sein).

Video, wie man perforierte Pfannkuchen ziemlich schnell mit kochendem Wasser kocht

Möchten Sie dieses Geschäft lernen, damit die Pfannkuchen schön, lecker und nicht gummiartig werden? Sie hatten auch einen goldenen Knusperrand, lernen Sie die Geheimnisse dieser Bloggerin kennen, hier sind die genauen Proportionen und das Ergebnis war unübertroffen lecker und appetitlich. Wahrscheinlich, weil diese einfache Version der Gastgeberin von ihrer Großmutter stammte.

Altes russisches Rezept für Pfannkuchen ohne Soda mit Hefe

Möchten Sie, dass dieses Dessert einfach in Ihrem Mund zergeht und auf Ihrem Teller super hübsch aussieht? Dann Hefepfannkuchen machen. Denken Sie daran, wir haben solche Dinge mit Ihnen gemacht, aber dort musste der Teig dreimal aufgehen, und dies war für viele ein Hindernis. Diese Option wird schnell gekocht, daher rate ich Ihnen, es zu versuchen).

Wir brauchen:

• milch - 0,5 l
• Trockenhefe - 1 TL
• saure Sahne - 50 ml
• Mehl - 250 g
• Salz -0,5 TL
• Zucker - 2,5 EL
• Ei - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Mehl durch ein Sieb in eine Tasse sieben. Trockenhefe hinzugeben und umrühren.

2. Gießen Sie dann sofort die zubereitete Milch ein, sie sollte warm und warm sein. Schneebesen.

Wichtig! Die Milch in einem dünnen Strahl zugießen, dabei mit einem Schneebesen arbeiten, damit sich keine Klümpchen bilden.

Sie können sehen, dass es sofort zu sprudeln beginnt. Dann Kristallzucker, Salz und saure Sahne hinzufügen. Brechen Sie das Ei.

3. Nun den Teig ruhen lassen und gut gehen lassen. Decken Sie es mit einer Folie oder einem Handtuch ab und stellen Sie es an einen warmen Ort. Sie können diesen Vorgang beschleunigen und den Behälter in einen Topf mit warmem Wasser stellen oder einen Slow Cooker für 20 Minuten bei einer Temperatur von 40 Grad verwenden.

4. Nachdem der Teig aufgegangen ist, rühren Sie ihn mit einer Kelle um und beginnen Sie, Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne zu backen. Schmieren Sie es ganz am Anfang mit Pflanzenöl, damit der erste Pfannkuchen nicht klumpt.

Beim Braten entstehen Blasen, die vor Ihren Augen geschickt platzen. Genial einfach!

Wichtig! Wenn es plötzlich passiert, dass sich Ihre Süßigkeiten nicht gut in der Pfanne verteilen, der Teig dick geworden ist und Sie nicht wissen, was Sie tun sollen, dann fügen Sie dem Teig Wasser oder Milch hinzu, mischen Sie gründlich und backen Sie weiter.

5. Das ist alles, ganz einfach und unkompliziert, wir haben ein paar leckere Sonnen gebacken und jetzt können Sie alle mit Maslenitsa verwöhnen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, damit sie nicht zusammenkleben.

6. Schönheit, natürlich unterscheidet sich das Aussehen von den üblichen hefefreien Optionen. Also reinschauen und probieren! Guten Appetit!

Rezept für dünne Milchpfannkuchen mit Backpulver

Wenn du Experimente in dein Leben bringen willst, nichts Kompliziertes und Unverständliches, lass uns gewöhnliches Backpulver durch eine geheime Zutat ersetzen, rate mal welche, ich denke ja!

Wir brauchen:

• Milch 2,5 % - 700 ml
• Hühnereier - 2 Stk.
• Kristallzucker - 2 EL. l.
• Salz - 1 TL
• Mehl - 2 EL.
• Backpulver - 1 Packung
• Sonnenblumenöl - 2 EL.
• Wasser - 100 ml

Kochmethode:

1. Fangen wir an, das Verfahren wird ungefähr dasselbe sein wie in der zweiten Version dieser Notiz. Eier, Zucker und Salz in die warme Milch geben. Rühren und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Danach Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.

2. Nun den Teig aufbrühen, mit kochendem Wasser aufgießen und ziehen lassen.

3. Fetten Sie eine heiße Pfanne mit Butter ein und verteilen Sie den Teig kreisförmig auf der Oberfläche. Auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind, mit einem Messer oder Spatel umdrehen.

4. Hier ist so eine rötliche Ladung köstlicher Kreationen herausgekommen. Mit saurer Sahne und süßem Tee servieren oder kochen

Rezept für Pfannkuchen mit Sauermilch

Eine universelle Option, die jeden Tag durchgeführt werden kann. Dieses Mal werden wir hier keine Hefe, Soda oder Backpulver hinzufügen. Versuchen wir, auf all diese Zutaten zu verzichten.

Und wissen Sie, es gibt immer noch einen Trick, den ich erst kürzlich entdeckt habe, ich habe ihn irgendwie genommen und das Eiweiß vom Eigelb getrennt. Und ich habe sie separat geschlagen, es stellte sich als verrückt lecker und schmackhaft heraus, ich weiß nicht, was diese Eigenschaft gibt, wenn Sie es so machen, aber es schien mir, dass es nur besser wurde).

Wir brauchen:

• Eier (ausgewählt) 3 Stk.
• Sauermilch - 500 ml.
• Mehl - 200 g
• Butter - 100 g
• Zucker - 2 EL. l
• Salz - ½ TL

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Dann zuerst das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen, einen halben Teelöffel Salz dazugeben und weiter schlagen.

2. In einen anderen Behälter drei Eigelb, zwei Esslöffel Zucker geben, mit einem Löffel mischen und warme Sauermilch einfüllen, Sie können die übliche, nicht saure nehmen und umrühren.

3. Gießen Sie das Mehl in die Eigelbmischung, mischen Sie es gründlich und schnell mit einem Schneebesen.

5. Jetzt müssen geschlagene Proteine ​​​​hinzugefügt und alles erneut mit einem gewöhnlichen Spatel oder einem Esslöffel gemischt werden.

6. Jetzt backen wir, fetten die Pfanne mit Butter ein, gießen den vorbereiteten Pfannkuchenteig mit einer Schöpfkelle und verteilen ihn gleichmäßig auf der Oberfläche.

7. Dann auf die andere Seite wenden, denken Sie daran, dass die erste Seite länger gebacken wird als die zweite. Mit Beeren dekorieren und gesund essen!

Auf diesem habe ich alle angesehenen Freunde. Backen Sie mit Freude und guter Laune. Allen viel Glück und Erfolg! Alles Gute. Tschüss!

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