Zucchini nach koreanischer Art für den Winter des Instant Cooking - leckere Rezepte.

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ist eines der beliebtesten Gerichte nicht nur der asiatischen, sondern auch der russischen Küche. Trotz des östlichen Ursprungs wurde das Rezept lange Zeit erfolgreich an unsere Realitäten angepasst, wir verehren und verehren viele. Scharfe Liebhaber wissen den würzigen Snack besonders zu schätzen. Leckerer und duftender Salat ist ideal für ein schnelles Frühstück oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Darüber hinaus gewöhnten sich einige Hausfrauen sogar daran, die Gemüsemischung in Pasteten zu geben und ihre Familien mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Farbe und Geschmack zu erfreuen.

Zucchini auf Koreanisch hat die russische Seele längst erobert

Zucchini auf unserem Tisch

Zucchini - unprätentiöses Gemüse, aber lecker und gesund. Saftiges Fruchtfleisch enthält viele Vitamine und Mineralien, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Ballaststoffe, die in Zucchini nicht weniger enthalten sind als in Gurken, verbessern die Magen-Darm-Motilität und befreien den Körper von Stoffwechselprodukten.

Aufmerksamkeit. Zucchinigerichte haben einen großen Vorteil – sie sind kalorienarm und ideal für Abnehmwillige.

Dieses Diätgemüse ist besonders wichtig für Menschen, die an Diabetes, Gicht, Fettleibigkeit oder Arteriosklerose leiden. Trotz des fehlenden ausgeprägten Geschmacks lassen sich daraus viele originelle und köstliche Gerichte zubereiten.

Zucchini wird gesalzen und mariniert, in Tomatensaft geschwenkt und mit Gemüse gebraten. Sie machen köstlichen Kaviar aus Zucchini, kochen würzige Adjika und machen sogar wunderbare Marmelade mit Zitrone. Und junges zartes Blattgemüse eignet sich perfekt für die Zubereitung von Babygemüsepüree. Noch mehr ungewöhnlich leckere Zucchinisalate für den Winter befindet sich hier.

Für viele Hausfrauen war das koreanische Zucchini-Rezept einst eine echte Entdeckung. Der scharfe und scharfe Geschmack eines Wintersalats macht sofort Appetit. Außerdem muss nichts gebraten oder gekocht werden – das Gericht ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Die besten Zucchini-Rezepte im koreanischen Stil für den Winter

Eine riesige Auswahl an Variationen, unkomplizierte Zutaten und ein herrlicher Geschmack heben diese Vorspeise von den meisten Winterzubereitungen ab. Nur wenige Dinge sind vergleichbar mit koreanischen Salaten, die so schnell gegessen werden, wie sie zubereitet sind - egal, wie viel Sie tun, alles wird klein sein.

Koreanische schnelle Zucchini

Wenn der Winter noch weit weg ist und Sie jetzt Gemüse in Salzlake möchten, können Sie Zucchini nach einem alten koreanischen Rezept kochen. Köstlich und knusprig passen sie gut zu Fleisch oder als eigenständiger Snack.

Zutaten:

• mittelgroße Zucchini - 3 Stk .;
• Wasser - ½ Liter;
• Sojasauce - 75 g;
• Salz - 55–75 g;
• Zucker - 60 g;
• Tafelessig 9% - 20–25 ml;
• eine Knoblauchzehe;
• Kräuter und Gewürze nach Wahl.

Zucchini wird gewaschen und in Kreise oder dünne Scheiben geschnitten, das Gemüse wird gehackt, der geschälte Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Die Zutaten werden gemischt, Soße, Zucker, Salz und Essig werden hinzugefügt. Das Geschirr mit Gemüse wird geschüttelt und der Inhalt mit kochendem Wasser gegossen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es gar ist.

Appetitlich scharfe Zucchini nach koreanischer Art können sofort gegessen oder in Gläser gerollt werden

Der Geschmack des Salats kann variiert werden, indem den Zutaten frische Gurken hinzugefügt werden. Die Zubereitung erhält ein appetitliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Beratung. Wenn kein Essig (9%) verfügbar ist, kann Essigsäure verwendet werden, indem sie mit Wasser im Verhältnis 1:7 verdünnt wird.

Marinierte Zucchini auf Koreanisch: Ernte für den Winter

Dieser leichte und nahrhafte Salat hat dank der Fülle an Gewürzen, Gewürzen und Kräutern einen würzigen Geschmack und ein helles Aroma. Jedes Gericht, das damit gepaart wird, wird außerordentlich appetitlich sein.

Marinierte Zucchini mit Karotten nach koreanischer Art werden zu Fleisch, Fisch oder Reis empfohlen. Und eine sehr ungewöhnliche Geschmackskombination - würzige Zucchini mit Makkaroni und Käse. Ungewöhnlich und sehr mutig.

Für den Salat braucht ihr:

• junge Zucchini - 4 Stk .;
• Paprika, vorzugsweise verschiedene Farben - 3 Stk .;
• karotten - 4 Stk .;
• Zwiebel - Kopf;
• sesamsamen - 20–25 g;
• Kristallzucker - 50 g;
• Sojasauce - 10 g;
• Tafelessig (9%) - 50 ml;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• eine Knoblauchzehe;
• roter und schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Gemüse Ihrer Wahl;
• Salz.

Zucchini werden gewaschen und ohne Schälen in Streifen geschnitten, Karotten werden gehackt oder es wird eine spezielle Reibe verwendet, Paprika und Zwiebeln werden in Ringe geschnitten. Gemüse wird gemischt und stehen gelassen, bis der Saft erscheint.

Zucchini mit Paprika sehen elegant und festlich aus

In einer separaten Schüssel werden zerkleinerte Gewürze und Kräuter gemahlen, Zucker und Pflanzenöl werden hinzugefügt. Die aromatische Mischung wird mit Gemüse kombiniert, gesalzen, mit Essig und Sojasauce bestreut. Der Salat wird in Gläsern ausgelegt, mit Deckeln abgedeckt und 15-25 Minuten sterilisiert. Im Wasser abkühlen.

Aufmerksamkeit. Die klassische Version des koreanischen Gerichts wird mit ungeschälter Zucchini zubereitet. Dafür muss das Gemüse aber jung und kräftig sein. Es ist besser, die Haut von überwachsenen Früchten zu entfernen.

Solche nach koreanischer Art marinierte Zucchini werden sowohl Verwandten als auch Gästen gefallen. Sie können in einer gewöhnlichen Salatschüssel oder auf einem festlichen Teller serviert werden, garniert mit einem Zweig frischer Kräuter. Es wird sogar für eine feierliche Veranstaltung angemessen sein.

Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten

Mit den für die asiatische Kultur traditionellen Gewürzen können Sie alles einlegen: Fleisch, Fisch, Pilze, verschiedene Gemüsesorten, einschließlich Zucchini. Für einen Salat ist es besser, Gemüse mit grünlichem Fruchtfleisch zu nehmen, damit die fertigen Gerichte heller und eleganter aussehen.

Für den Salat braucht ihr:

• junge Zucchini - 3 kg;
• Karotten - 600 g;
• Zucker - 110 g;
• salz - 50 g;
• Sonnenblumenöl - ½ Tasse;
• Essig 9% - 100g;
• Petersilie und Dill;
• eine Knoblauchzehe;
• Koreanisches Gewürz für Karotten - 1 Packung.

Gemüse wird in Streifen geschnitten oder gerieben, das Gemüse wird fein gehackt. Die vorbereiteten Zutaten werden in einen Topf gegeben, Salz, Zucker und Pflanzenöl werden dort hinzugefügt. Lassen, bis der Saft freigesetzt ist, dann mit koreanischem Gewürz für Karotten mischen und in Brand setzen.

Zucchini mit koreanischem Gewürz für Karotten werden Liebhaber scharfer Gerichte ansprechen

Nach 10-15 Minuten wird kochendes Gemüse mit Essig bestreut und in Gläsern ausgelegt. Nach dem Korken werden die Schalen auf den Kopf gestellt, mit einer Decke abgedeckt und bis zur vollständigen Abkühlung aufbewahrt.

Dieser Zucchinisalat benötigt keinen kühlen Raum. Es hält sich gut in einer Speisekammer, einem Schrank oder unter einem Tisch.

Zucchini auf Koreanisch ohne Sterilisation

Die meisten Hausfrauen sterilisieren wirklich nicht gerne. Tatsächlich erfordert der Prozess viel Zeit und Mühe, und kleine Abweichungen von den Regeln können zum Verderben von Produkten führen. Deshalb bevorzugen Liebhaber von Zubereitungen eingelegtes Gemüse gegenüber scharfen Wendungen.

Unten ist ein einfaches Rezept für Zucchinisalat ohne Sterilisation. Es ist so lecker, dass es sich sofort auf den Tellern verteilt, also ist es besser, mehr zu kochen.

Für vier Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter benötigen Sie:

• mittelgroße Zucchini - 3 kg;
• Knoblauch - 15 Nelken;
• Zucker - 120 g;
• salz - 75 g;
• pfefferkörner - 4 Stk .;
• schwarzer Pfeffer - 5 g;
• Essig 9% - 200 ml;
• Lorbeerblatt - 7–8 Stk .;
• Dill, Meerrettich nach Geschmack.

Gemüse und Knoblauch werden gut gewaschen und in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt. Zucchini wird in halbe Ringe geschnitten und in eine kochende Marinade aus Salz, Pfefferzucker und Lorbeerblatt getaucht. Nach 8-9 Minuten nach dem Kochen wird die Pfanne vom Herd genommen und der Salat in Gläser gelegt. 9 % Essig werden vor dem Verschließen hinzugefügt.

Zucchini, aufgerollt ohne Sterilisation, werden lange und gut gelagert

Die Behälter werden gewendet und verpackt. Abkühlen lassen. Im Keller oder auf einem Regal im Schrank aufbewahren.

Beratung. Vor dem Verlegen von Zucchini müssen Gläser und Deckel gut gewaschen und mit kochendem Wasser behandelt oder 10 Minuten in einem heißen Ofen aufbewahrt werden. Die Sicherheit der Produkte hängt davon ab, wie sorgfältig die Zubereitung durchgeführt wird.

Würzige süße Zucchini nach koreanischer Art

Ja, ja, es gibt so eine Delikatesse in der orientalischen Küche. Die Bewohner Asiens kombinieren sehr gerne Geschmäcker, die in unserem Konzept nicht vereinbar sind. Und wir müssen ihnen Tribut zollen - es stellt sich als sehr appetitlich und originell heraus.

Für den Salat braucht ihr:

• zucchini - 500–600 g;
• Pflanzenöl - ½ Tasse;
• Honig - 3 TL;
• Sojasauce - 5 g;
• salz - ½ TL;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Gewürze nach Geschmack.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten beiseite stellen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sojasauce mit zerdrücktem Knoblauch, Honig und Gewürzen. Überschüssiger Saft wird von Zucchini abgelassen und mit einer süßen Mischung gemischt. Der fertige Salat wird mit heißem Sonnenblumenöl beträufelt und in den Kühlschrank gestellt.

Zucchini in Honigsauce ist extrem lecker und wird sogar Kindern schmecken

Sie können in einer halben Stunde mit der Verkostung beginnen. Das Gericht hat ein würziges Aroma und einen ungewöhnlichen, aber sehr angenehmen Geschmack.

Beratung. Kinder lieben süßen Zucchinisalat, aber bei der Zubereitung für ein Baby sollten Sie die Gewürze sorgfältig auswählen und besser ganz darauf verzichten und nur Kräuter verwenden.

Um für den Winter aufzusparen, werden 50 ml Tafelessig zu der Gemüsemischung gegeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Heiße Zucchini werden in Gläsern ausgelegt, verkorkt und mit dem Deckel nach unten gewendet. Der abgekühlte Salat wird zur Aufbewahrung weggeräumt.

Wahre, süß-würzige Zucchini kann man kaum als Diätprodukt bezeichnen, da Honig zusätzliche Kalorien hinzufügt. Aber zum Vergnügen können Sie Ihre Figur riskieren, um ein exquisites orientalisches Gericht zu probieren.

Koreanische Zucchini sind eine ideale Option für diejenigen, die Abwechslung suchen und Familie und Freunde in den langen Wintermonaten erfreuen möchten. Außerdem sind die Zubereitungen nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Schließlich enthält frisches Gemüse, das in Rezepten verwendet wird, viele nützliche Substanzen, und eine minimale Wärmebehandlung hilft, sie zu konservieren.

Schnelle koreanische Zucchini werden definitiv Liebhaber von scharfen Snacks ansprechen. Sie sind schmackhaft und duftend, passen gut zu fettigen Speisen und besonders zu Fleisch. Neben Zucchini werden in solchen Gerichten häufig Karotten, Paprika und Gemüse verwendet.

Wie man Zucchini auf Koreanisch kocht?

Sofortige koreanische Zucchini ist ein einfaches und erschwingliches Rezept für jedermann. Und damit alles schnell, lecker und unkompliziert gelingt, helfen die unten aufgeführten Empfehlungen zur Auswahl des Ausgangsprodukts und der Zubereitung selbst.

1. Zucchini ist besser jung mit unreifen Samen zu wählen.
2. Wenn die Haut dünn ist, kann sie nicht abgeschnitten werden. Wenn nicht, ist es besser, das Produkt zu reinigen.
3. Je dünner die Zucchini geschnitten werden, desto eher marinieren sie.

Sofortige koreanische Zucchinischeiben mit Karotten können sowohl sehr scharf als auch moderat sein. Der Schärfegrad kann durch die Zugabe von mehr oder weniger Chilischoten individuell angepasst werden. Um den Einlegevorgang zu beschleunigen, kann die Zucchini mit Druck belegt werden.

Zutaten:

• zucchini, Karotten - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• scharfe Chilischote - 1 Stk .;
• Essig, Zucker - 1 EL. Löffel
• Dill;
• Salz.

Kochen

1. Zucchini wird in 3 mm dicke Kreise geschnitten.
2. Tauchen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Wasser und legen Sie sie in ein Sieb.
3. Geschälte Karotten werden durch eine koreanische Gemüsereibe geführt.
4. Zucchini mit Karotten mischen, Knoblauch, gehackte Chilischoten und gehackten Dill hinzufügen.
5. All dies wird gesalzen, Zucker gegeben, Essig, Öl eingegossen und geknetet.
6. Schnellkochende Zucchini nach koreanischer Art mit Karotten werden 1 Stunde lang in der Kälte entfernt.

Eine ausgezeichnete Ergänzung zu Salzkartoffeln ist ein Zucchinisalat nach koreanischer Art, der nach diesem Rezept zubereitet wird. Damit das Gericht auf dem Tisch interessanter aussieht, ist es besser, rote Paprika zu wählen. Je nach gewünschter Schärfe kann das Gewürz scharf oder mild verwendet werden.

Zutaten:

• zucchini, Karotten, Zwiebeln, Paprika - 1 Stk.;
• Gewürze für Karotten auf Koreanisch - ½ Teelöffel;
• Essig - 20 ml;
• Kristallzucker - 1 Teelöffel;
• Öl - 50 ml;
• Salz.

Kochen

1. Zucchini und Karotten werden gerieben.
2. Zwiebeln und Paprika werden in Streifen geschnitten.
3. Gemüse mit Gewürzen bestreuen, Essig, Öl, Salz und Zucker einfüllen.
4. All dies wird gerührt, mit einer Folie bedeckt und 40 Minuten lang in die Kälte gestellt.

Eine ausgezeichnete Zucchini-Vorspeise nach koreanischer Art aus diesem Rezept wird sich bei jedem Festmahl als nützlich erweisen, da dies eine großartige Ergänzung zu Fleisch und alkoholischen Getränken ist. Am bequemsten ist es, die Zucchini mit einem Gemüseschneider in dünne Schichten zu schneiden. Auf Wunsch kann das Gericht mit anderen Kräutern - Koriander und Petersilie - ergänzt werden.

Zutaten:

• zucchini - 2 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Essig 6% - 60 ml;
• Zucker - 30 g;
• Dill - 1 Bund;
• geruchloses Öl - 100 ml;
• Salz.

Kochen

1. Zucchini wird in dünne Streifen geschnitten.
2. Knoblauch und Dill fein hacken.
3. Öl mit Essig, Zucker, Salz, Dill und Knoblauch verrühren.
4. Die resultierende Mischung wird zu Zucchini geschickt und geknetet.
5. Eine Last wird darauf gelegt und eine halbe Stunde in der Kälte belassen.
6. Danach können eingelegte Zucchini auf Koreanisch am Tisch serviert werden.

Heh von Zucchini auf Koreanisch

Junge Zucchini nach koreanischer Art in Form von Hee ist ein ungewöhnlich schmackhafter und duftender Salat. Dadurch, dass die Zucchini vorher mit kochendem Wasser übergossen wurden, sind sie zwar weich, aber alle Vitamine bleiben erhalten. Wenn Sie ein Gericht würziger machen möchten, sollten Sie Peperoni hinzufügen. Wenn Sie im Gegenteil eine feinere Delikatesse benötigen, können Sie den Pfeffer überhaupt nicht einsetzen.

Zutaten:

• zucchini - 1 kg;
• karotten - 2 Stk .;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• Öl - 150 ml;
• salz, Zucker, Essig - jeweils 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Gemüse, Chilischote.

Kochen

1. Zucchini in dünne Ringe schneiden, kochendes Wasser gießen.
2. Nach 3 Minuten wird das Wasser abgelassen.
3. Karotten werden auf einer koreanischen Gemüsereibe gehackt und zu Zucchini hinzugefügt.
4. Auch Zwiebeln und Paprika, in dünne Halbringe geschnitten, werden dorthin geschickt.
5. Fügen Sie Grüns hinzu und rühren Sie um.
6. Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, Öl und Knoblauch werden separat gemischt.
7. Die resultierende Mischung wird über Gemüse gegossen, geknetet und kalt gestellt.
8. In einer halben Stunde sind Instant-Zucchini nach koreanischer Art mit Paprika und Zwiebeln fertig.

Zucchini nach koreanischer Art mit Honig ist ein ungewöhnliches, aber unglaublich appetitliches Gericht. Die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen – süß, sauer und scharf – macht es zu etwas Besonderem. Auf Wunsch kann das fertige Gericht mit Sesam zerkleinert werden. Sojasauce in diesem Rezept ist besser klassisch ohne Zusatzstoffe zu verwenden.

Zutaten:

• zucchini - 2 Stk .;
• Honig, Essig - 1 EL. Löffel
• Öl - 20 ml;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Sojasauce - 20 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter.

Kochen

1. Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten.
2. Gehackten Dill, Gewürze hinzufügen.
3. Für die Sauce werden Öl, Essig, Honig, Sojasauce und gehackter Knoblauch gemischt.
4. Gießen Sie Zucchini darüber und nach 2 Stunden ist die Instant-Zucchini nach koreanischer Art fertig.

Zucchini nach koreanischer Art, deren Rezept unten vorgestellt wird, ist ein würziges Gericht, das Liebhaber herzhafter Gerichte auf jeden Fall mögen wird. Es ist gut, weil es sehr schnell zubereitet und dann genauso schnell gegessen wird. Wenn Sie möchten, dass die Vorspeise feurig scharf herauskommt, können Sie die Chilischote auch direkt mit den Körnern hinzufügen.

Zutaten:

• junge Zucchini - 3 Stk .;
• Öl, Tafelessig - je 100 ml;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Salz, Zucker, Pfeffer, Paprika;
• Gewürz für Karotten auf Koreanisch scharf.

Kochen

1. Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und in Schichten auf einem Teller ausgelegt, wobei jede Schicht mit Salz und Gewürzen bestreut wird.
2. Gießen Sie alles mit einem Biss in Öl, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, rühren Sie um und entfernen Sie Instant-Zucchini nach koreanischer Art eine halbe Stunde lang in der Kälte.

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - Rezept

Verschiedene koreanische Salate können nicht nur im Sommer genossen werden. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ist eine hervorragende Zubereitung, die zudem sehr einfach und schnell zubereitet ist. Beim Auslegen der Masse in Gläsern ist es wichtig, diese nicht bis zum Rand zu füllen, da beim Sterilisieren noch Saft aus dem Gemüse freigesetzt wird.

Die Gemüseernte für den Winter ist in vollem Gange, ich möchte mehr Salate zubereiten, und deshalb werden wir heute Zucchini nach koreanischer Art kochen. Zucchini nach koreanischer Art werden nicht nur im Winter, sondern auch jetzt sofort gegessen. Ich weiß nicht, ob Koreaner sie kochen, aber in unserem Land haben sie einen solchen Namen wegen ihrer Schärfe und der Art, wie sie Gemüse schneiden.

Zucchini auf Koreanisch für den Winter

Die Ausgabe der Gläser beträgt 8 Stk. à 750 g

Wir brauchen:

• 3 kg geschälte Zucchini
• 0,5 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel
• 5 Paprika, am besten in verschiedenen Farben
• 200g Knoblauch
• Gemüse: Dill, Sellerie, Petersilie, Koriander, nach Geschmack

Für die Marinade:

• 150 ml 9 % Essig
• 1 EL Zucker
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 EL Salz, keine Rutsche
• 2 Paket. Gewürze für koreanische Karotten

Kochen:

1. Reinigen Sie die Zucchini von der Haut und von den Samen, wenn die Samen groß sind, schneiden Sie sie in Streifen.

2. Das restliche Gemüse ebenfalls schälen, hacken oder für koreanische Karotten in Streifen raspeln.

3. Das Gemüse fein hacken.

4. Wir geben das gesamte Gemüse in eine große Schüssel und mischen es.

5. Bereiten Sie die Marinade vor: Fügen Sie in einer anderen Schüssel alle Zutaten hinzu, mischen Sie und gießen Sie das vorbereitete Gemüse. Gründlich mischen und 3-4 Stunden marinieren lassen.

6. Wir bereiten Gläser vor, für die wir im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren. Wir füllen den Salat in Gläser und sterilisieren ihn 15-20 Minuten lang in einem Wasserbad mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 075 Litern. Wir kühlen die umgedrehten Gläser unter einer Decke.

Zucchini im koreanischen Stil mit Chilischoten

Das Zubereitungsprinzip dieses Rezepts ist das gleiche wie das vorherige, unterscheidet sich nur in der Anzahl der Zutaten für die Marinade.

Wir brauchen: Ausgabe 4 Dosen von 0,5 l

• 3 kg Zucchini
• 0,5 kg Karotten
• 0,5 kg Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Salz
• 150 g) Zucker
• 100 ml Pflanzenöl
• 100 ml 9%iger Essig
• 1 Packung Gewürze auf Koreanisch
• 1 Stück Paprika
• 1 Chilischote

Kochen:

1. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten.

2. Zucchini kann in Kreise geschnitten und dann in Würfel geschnitten werden.

3. Die Zwiebel entlang der Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch mit einem Messer hacken.

4. Das gesamte Gemüse in eine große Schüssel geben, mischen und mit Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig und Gewürzen würzen. Mischen und 2 Stunden ziehen lassen.

5. Mahlen Sie die Paprika in Streifen, die bitteren Chilischoten in Kreise und mischen Sie sie mit dem Großteil des Gemüses, mischen Sie sie und lassen Sie sie 8 Stunden ziehen.

6. Nachdem wir es in sterilisierte Gläser überführt haben, mit gekochten Deckeln abdecken und sterilisieren: 0,5-Liter-Gläser - 15 Minuten, 1 Liter - 25-30 Minuten. Wenn wir den Salat nach 2 Stunden Absetzen sterilisieren möchten, sterilisieren wir 0,5 l des Glases für 30 Minuten, dann beträgt die Ausgabe 6 Gläser mit je 0,5 l.

Koreanische Zucchini mit Paprika

Wir brauchen: Ausgabe von 6 Dosen à 0,5 l

• 2,5 kg Zucchini, geschält
• 700 g Karotten
• 500g Zwiebel
• 500 g Paprika
• 200g Knoblauch

Für die Marinade:

• 250 ml raffiniertes Pflanzenöl
• 150 ml 9 % Essig
• 2 EL Salz
• 210 Gramm Zucker
• 20 g Gewürz für koreanische Karotten

Kochen:

1. Wir putzen alles Gemüse und schneiden es mit einem speziellen Messer oder einer Reibe in Streifen.

2. Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit Marinadeprodukten würzen, mischen und 3 Stunden marinieren lassen.

Danach ist der Salat fertig zum Essen oder Rollen für den Winter.

3. Wir geben den Salat in 0,5-l-Gläser, füllen ihn mit dem entstandenen Saft und lassen ihn 20-30 Minuten sterilisieren, abgedeckt abkühlen. Es ist sehr praktisch, eine Gießkanne mit weitem Hals für ein Glas zu verwenden.

Sofortiges Rezept für eingelegte Zucchini

Und obwohl wir Vorbereitungen für den Winter treffen, möchte ich jetzt einen koreanischen Salat essen, also bereiten wir einen solchen Salat für Kartoffeln zu, sehr lecker!

Wir brauchen:

• 1 kg Zucchini, jung
• 1 Chilischote (halb rot und grün, für die Farbe)
• 7-8 Knoblauchzehen
• 1 Bund. Dill und Petersilie
• Salz, nach Geschmack
• 3-4 EL Balsamico-Essig (Reis, Wein)
• 1,5 -2 EL. Sahara
• 5 EL Olivenöl
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Basilika

Kochen:

1. Zucchini für koreanische Karotten reiben, mit Salz abschmecken, mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Hallo liebe Gewürzliebhaber. Heute verwöhne ich Sie mit einem so wunderbaren Snack für den Winter wie koreanische Zucchini. Die Zubereitung ist sehr einfach, denn dieses Gemüse ist einfach zuzubereiten.

Im Sommer, wenn die Ernte reift, möchte ich mich maximal mit Vitaminen für den Winter eindecken, wenn der Körper sie besonders braucht. einer vorläufigen Wärmebehandlung in Form von Kochen oder Schmoren unterzogen werden. Dabei geht der Löwenanteil an nützlichen Stoffen verloren.

Mit dieser Option sparen Sie den größten Vorrat an Vitaminen und natürlichem Geschmack. Alles nur, weil wir es nicht kochen werden. Für die Langzeitlagerung muss der Salat nicht länger als eine halbe Stunde direkt in Gläsern sterilisiert werden. Aber jetzt werden Sie alles selbst sehen.

Koreanischer Zucchinisalat schnell und lecker

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Und es ist noch schneller gegessen als gekocht. Versuch es selber!

Zutaten:

• 2 Kilogramm Zucchini (es ist besser, junge und saftige Früchte zu wählen);
• 1 kg frische Karotten;
• großer Knoblauchkopf;
• 6 Esslöffel Essig (für dieses Gericht ist es besser, Apfel zu verwenden, 6%);
• 2 unvollständige Esslöffel Salz (nicht jodiert, ohne Zusatzstoffe);
• 1 Packung Gewürze für koreanische Karotten;
• 2 volle Esslöffel Zucker;
• Stapel Pflanzenöl.

Kochschritte:

Das benötigte Gemüse waschen und trocken tupfen.

Wenn Sie meinen Rat befolgt und junge Zucchini geerntet haben, dann macht es keinen Sinn, sie zu schälen. Wenn die Früchte eine harte Schale haben, muss diese abgeschnitten werden.

1. Wir brauchen entweder ein Messer oder eine Reibe mit einer Düse für dünne Strohhalme. Die Zucchini auf bequeme Weise mahlen und in eine Schüssel geben. Knoblauch dort auspressen, Salz, Kristallzucker und Gewürze hinzufügen. Vorsichtig mit den Händen kneten, damit sich alle Gewürze gut verteilen. In Folie wickeln oder mit einem Deckel abdecken. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Karotten.

2. Es muss wie Zucchini gehackt werden. 10 Minuten in einer Ölpfanne anbraten.

3. Das Gemüse mischen, mit dem Essig aufgießen und nochmals mit den Händen leicht zerdrücken. Mit etwas abdecken (Serviette, Deckel oder Frischhaltefolie) und 3,5-4 Stunden ruhen lassen.

4. Salatgläser müssen vorbereitet werden. Zuerst müssen sie in einer Sodalösung gewaschen und gründlich gespült werden. Sterilisieren Sie dann mit einer für Sie geeigneten Methode. Sobald der Behälter fertig ist, füllen Sie ihn mit koreanischem Gemüse. Während des Aufgusses fiel viel Saft auf. Es muss gleichmäßig auf die Banken verteilt werden. Salat in Gläsern muss fest gepresst werden, damit keine Luft mehr vorhanden ist.

5. Mit Deckeln abdecken, ohne zu verdrehen. Zum Kochen in einen Behälter geben, Wasser gießen und fast bis zum Hals reichen. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel fest auf. Verwenden Sie dafür besser ein Handtuch oder eine Serviette, damit die Hand nicht abrutscht. Danach die Gläser auf den Kopf stellen und mit einem dichten Tuch abdecken. Lassen Sie sie etwa 8-12 Stunden einweichen. Danach sind sie vollständig bereit für die Langzeitlagerung.

Erfolgreiche Vorbereitungen!

Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Pfeffer und Knoblauch

Pickle auf dem Tisch ist immer vorhanden. Und wenn das duftende, knusprige und würzige Zucchini mit Paprika und Karotten sind, sind diese im Allgemeinen köstlich.

Zutaten:

• 0,5 kg Karotten;
• 3 kg reife Zucchini;
• ein halbes Kilo Zwiebeln;
• 0,5 kg saftige Paprika;
• ein halbes Glas Essig;
• 2 Esslöffel grobes Salz;
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen;
• 2,5 Esslöffel Kristallzucker;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• 30 Gramm koreanisches Gewürz (oder eine Mischung aus Koriander und Paprika).

Kochschritte:

Für dieses Rezept brauchen wir ein Messer und eine Reibe mit Düse für koreanische Karotten.

1. Drehen Sie die Zucchini in mittlere Stücke von länglicher Form. Größe spielt keine Rolle. Hauptsache sie sehen appetitlich aus und lassen sich bequem essen.

2. Karotten auf einer Reibe zu langen Strohhalmen mahlen. Zu den Zucchini geben. Mischen Sie in einem Glas Essig Salz und Kristallzucker. Vorsichtig, um die Sandkörner so weit wie möglich aufzulösen. Mischung über das Gemüse gießen. Gießen Sie das Öl auch hier hinein. Mit Gewürzen bestreuen und vorsichtig mit den Händen mischen. Sie können auch zwei Spatel verwenden.

3. Pfeffer hinzufügen, in Streifen schneiden. Alle Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken. Nochmals vorsichtig umrühren und für 4 Stunden mit Deckel abnehmen. Sie müssen es nicht in den Kühlschrank stellen, sondern die Schüssel einfach auf dem Tisch stehen lassen. Danach ist der Salat vollständig bereit, um in Gläser gefüllt zu werden. Packen Sie das Gemüse fest ein und verteilen Sie dann die reservierte Marinade gleichmäßig.

4. Mit einem Deckel abgedeckte Bänke sollten etwa 20 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert werden. Decken Sie den Boden des Behälters vorher unbedingt mit einem Handtuch oder einer Serviette ab, da die Gläser sonst platzen können. Nach der Verarbeitung ist der Salat noch nicht bereit für die Lagerung. Bevor die Gläser in den Keller gebracht werden, müssen sie über Nacht unter einem warmen Schutz kopfüber stehen. So kühlt der Inhalt gleichmäßig ab, was sich positiv auf die Lagerung auswirkt.

Viel Spaß beim Lagern!

Snack aus Zucchini und Karotten auf Koreanisch für den Winter

Eine solche Vorspeise verstreut sich in wenigen Minuten vom Tisch. Gäste verlangen immer mehr!

Sie können einen solchen Salat für das heutige Essen zubereiten oder ihn für den Winter in Gläsern aufbewahren.

Zutaten:

• ein halbes Kilo junge Zucchini;
• ein halbes Kilo frische Karotten;
• 50 Gramm Pflanzenöl;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Kristallzucker und grobes Salz;
• 2 Esslöffel Essig 9%;
• frischer Koriander nach Wahl;
• 3 Esslöffel koreanische Gewürze.

Kochschritte:

Wenn Sie sich für den Winter mehr von diesem Snack eindecken möchten, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten.

1. Für Gemüse brauchen wir so eine Reibe. Sie wird sie in dünne und lange Streifen schneiden.

2. Gehackte Zucchini mit einer Lösung aus Essig, Salz und Kristallzucker gießen. Mit Gewürzen bestreuen und umrühren.

3. Braten Sie die Karotten in einer Ölpfanne an. Den durch die Presse passierten Knoblauch dazu geben und fertig stellen.

4. Schicken Sie gebratene und gehackte Korianderzweige zu Zucchini. Sie können es nicht hinzufügen, aber damit wird das Gericht aromatischer. Der Salat ist nach 3 Stunden Aufguss an einem warmen Ort fertig. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten, bereiten Sie die Gläser vor.

5. Gemüse in sterile Gläser füllen und in die Pfanne geben. Zuerst müssen Sie unten ein Handtuch auslegen. Gießen Sie Wasser fast bis zum Rand (aber damit die Gläser nicht schwimmen) und kochen Sie es eine Viertelstunde lang.

6. Ziehen Sie die Abdeckungen fest an. Drehen Sie die heißen Gläser vorsichtig auf den Rand eines warmen Tuchs und decken Sie es über Nacht ab.

Alle. Kann aufbewahrt werden.

Marinierte Zucchini für den Winter nach koreanischer Art, mit Karotten und Petersilie

Ich liebe alles an diesem Rezept – die einfache Zubereitung, die Verfügbarkeit der Produkte und den erstaunlichen Geschmack. Ich bin sicher, es wird dir auch gefallen. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Zutaten:

• 3 dichte und saftige Zucchini;
• 1 große Zwiebel;
• Mittlere Karotte;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Kristallzucker;
• Dessertlöffel ohne Salzberg (nicht jodiert);
• 2 Esslöffel Essig (Apfelessig ist besonders gut);
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 großes Bund frische Petersilie;
• 2-3 Esslöffel Gewürze für koreanisches Gemüse.

Kochschritte:

Hier, wie in anderen Rezepten, brauchen wir eine Reibe für koreanisches Gemüse. Wenn dies nicht vorhanden ist, können Sie das Gemüse mit einem Messer schneiden. Aber es wird mehr Zeit brauchen.

1. Gemüse, nämlich Zucchini und Karotten, mit einer Reibe hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer speziellen Presse. Petersilie fein hacken. Kombinieren Sie alle diese Produkte in einer Schüssel.

2. Alle anderen Zutaten sind für die Marinade. Sie müssen in einer Schüssel kombiniert und gründlich umgerührt werden, damit sich die Zuckerkörner auflösen.

3. Gießen Sie das Gemüse mit der entstandenen Marinade und zerdrücken Sie es vorsichtig, aber vorsichtig mit den Händen. Zudecken und 4 Stunden in Ruhe lassen. Nach dieser Zeit werden Sie sehen, dass der Salat viel Saft abgegeben hat.

4. Ordnen Sie zuerst das Gemüse selbst in Gläsern an und gießen Sie es dann mit Marinade. 20 Minuten direkt in den Gläsern kochen, dann die Deckel festziehen.

Lassen Sie sie so lange stehen, wie Sie möchten!

Video: Salat - Koreanische Zucchini

Dieser Salat steht Restaurantgerichten weder optisch noch geschmacklich in nichts nach. Sie können es zum sofortigen Essen kochen oder für den Winter einlegen. Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, muss das fertige Gericht in Gläsern sterilisiert und dann aufgerollt werden.

Was ich an koreanischem Gemüse liebe, ist sein einzigartiger Crunch. Es ist ein Genuss, sie zu essen. Und Kochen ist einfach und unkompliziert. Als Gastgeberin kann ich nur die Tatsache schätzen, dass das Gericht ohne Kochen gekocht wird. Das erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern schont auch den für uns in schneereichen Zeiten so wichtigen Vorrat an Vitaminen.

Hat man im Winter ein Glas Sonnensnacks geöffnet, steigt sofort die Stimmung und damit auch das Immunsystem. Schließlich ist es doch doppelt schön, dass lecker gesund sein kann, oder?!

Lesen, kochen und teilen Sie die Ergebnisse!

Sie verursachen viel Ärger, aber wie angenehm ist es, in einem kalten und schneereichen Winter Gläser mit verschiedenen Leckereien zu öffnen. Dabei spielt es keine Rolle: Gemüse im Glas oder Obst, aber sie erinnern uns so sehr an einen warmen Sommer. Aber Zucchini-Rohlinge sind ein anderes Thema. Zucchini nach koreanischer Art für den Winter werden Sie auch an Sommerfarben und „Reichtum“ aus dem Garten erinnern.

Ausnahmslos jeder mag eine Zucchini-Vorspeise nach koreanischer Art für den Winter, daher empfehle ich Ihnen dieses einfache Zucchini-Rezept nach koreanischer Art von Herzen. Das Kochen von Zucchini auf Koreanisch beinhaltet einen so wichtigen Schritt wie die Sterilisation, ohne die leider nichts passiert. Seien Sie daher geduldig, um diesen Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter zuzubereiten: sehr einfach und unglaublich lecker.

Für Zucchini nach koreanischer Art habe ich eine weitere interessante Verwendung gefunden: als Füllung für Fladenbrot. Zusammen mit knackigem Salat und salzigem Feta-Käse ergibt es eine unglaubliche Vorspeise für ein Picknick.

In diesem Rezept für koreanische Zucchini für den Winter habe ich alle "koreanischen" Gewürze separat verwendet, mit Ausnahme von Peperoni. Sie können fertige Gewürze für koreanische Karotten verwenden, denken Sie nur daran, dass sie bereits Salz und Zucker enthalten.

Zutaten:

• 2 kg. Zucchini
• 1 kg. Möhren
• ½kg. Lukas
• 1 Tasse Zucker
• 1 Glas Pflanzenöl
• 1 Tasse 9% Essig
• 2 EL Salz
• 1 EL gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Nelken
• 1 Teelöffel Kardamom

So kochen Sie Zucchini nach koreanischer Art für den Winter:

Wir putzen die Karotten und reiben sie für koreanische Karotten.

Dasselbe machen wir mit Zucchini, nur bei jungen Zucchini müssen Sie den weichen Teil mit Samen entfernen: Er reibt schlecht und Sie erhalten so etwas wie Brei.

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

In einer großen Schüssel Zucchini, Karotten und Zwiebeln mischen.

Wir bereiten alle Zutaten für die Marinade vor: Salz, Zucker, Gewürze, Essig.

Dann mischen wir alle Zutaten für die Marinade in einer separaten Schüssel, rühren gut um.

Gießen Sie das gesamte Pflanzenöl und unsere Marinade in das vorbereitete Gemüse und mischen Sie es gründlich.

Wir decken die Schüssel mit Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit einem Deckel ab oder ziehen sie mit einer Folie fest und schicken sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit sterilisieren wir Gläser mit Deckel auf jede geeignete Weise. Wenn unsere Zucchini nach koreanischer Art aufgegossen wird, wird das Aroma im ganzen Haus zu hören sein! Wir legen den Salat in sterile Gläser.

In einen breiten Topf legen wir eine Baumwollserviette auf den Boden und stellen die Gläser mit dem Werkstück auf. Gießen Sie Wasser bis zu den Schultern der Gläser in die Pfanne, bedecken Sie den Salat mit sterilen Deckeln und setzen Sie ihn in Brand. Wir bringen diese ganze Struktur zum Kochen und sterilisieren einen halben Liter für 15-20 Minuten, einen Liter für 25-30 Minuten.

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