Zucchini nach koreanischer Art für den Winter des Instant Cooking - leckere Rezepte. Koreanische Zucchini für den Winter ohne Sterilisation - die leckersten koreanischen Zucchini-Rezepte

Hallo liebe Gewürzliebhaber. Heute verwöhne ich Sie mit einem so wunderbaren Snack für den Winter wie koreanische Zucchini. Die Zubereitung ist sehr einfach, denn dieses Gemüse ist einfach zuzubereiten.

Im Sommer, wenn die Ernte reift, möchte ich mich maximal mit Vitaminen für den Winter eindecken, wenn der Körper sie besonders braucht. einer vorläufigen Wärmebehandlung in Form von Kochen oder Schmoren unterzogen werden. Dabei geht der Löwenanteil an nützlichen Stoffen verloren.

Mit dieser Option sparen Sie den größten Vorrat an Vitaminen und natürlichem Geschmack. Alles nur, weil wir es nicht kochen werden. Für die Langzeitlagerung muss der Salat nicht länger als eine halbe Stunde direkt in Gläsern sterilisiert werden. Aber jetzt werden Sie alles selbst sehen.

Koreanischer Zucchinisalat schnell und lecker

Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten. Und es ist noch schneller gegessen als gekocht. Versuch es selber!

Zutaten:

2 Kilogramm Zucchini (es ist besser, junge und saftige Früchte zu wählen);
1 kg frische Karotten;
großer Knoblauchkopf;
6 Esslöffel Essig (für dieses Gericht ist es besser, Apfel zu verwenden, 6%);
2 unvollständige Esslöffel Salz (nicht jodiert, ohne Zusätze);
1 Packung Gewürze für koreanische Karotten;
2 volle Esslöffel Zucker;
Stapel Pflanzenöl.

Kochschritte:

Das benötigte Gemüse waschen und trocken tupfen.

Wenn Sie meinen Rat befolgt und junge Zucchini geerntet haben, dann macht es keinen Sinn, sie zu schälen. Wenn die Früchte eine harte Schale haben, muss diese abgeschnitten werden.

1. Wir brauchen entweder ein Messer oder eine Reibe mit einer Düse für dünne Strohhalme. Die Zucchini auf bequeme Weise mahlen und in eine Schüssel geben. Knoblauch dort auspressen, Salz, Kristallzucker und Gewürze hinzufügen. Vorsichtig mit den Händen kneten, damit sich alle Gewürze gut verteilen. In Folie wickeln oder mit einem Deckel abdecken. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Karotten.

2. Es muss wie Zucchini gehackt werden. 10 Minuten in einer Ölpfanne anbraten.

3. Das Gemüse mischen, mit dem Essig aufgießen und nochmals mit den Händen leicht zerdrücken. Mit etwas abdecken (Serviette, Deckel oder Frischhaltefolie) und 3,5-4 Stunden ruhen lassen.

4. Salatgläser müssen vorbereitet werden. Zuerst müssen sie in einer Sodalösung gewaschen und gründlich gespült werden. Sterilisieren Sie dann mit einer für Sie geeigneten Methode. Sobald der Behälter fertig ist, füllen Sie ihn mit koreanischem Gemüse. Während des Aufgusses fiel viel Saft auf. Es muss gleichmäßig auf die Banken verteilt werden. Salat in Gläsern muss fest gepresst werden, damit keine Luft mehr vorhanden ist.

5. Mit Deckeln abdecken, ohne zu verdrehen. Zum Kochen in einen Behälter geben, Wasser gießen und fast bis zum Hals reichen. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde sterilisieren. Schrauben Sie die Deckel fest auf. Verwenden Sie dafür besser ein Handtuch oder eine Serviette, damit die Hand nicht abrutscht. Danach die Gläser auf den Kopf stellen und mit einem dichten Tuch abdecken. Lassen Sie sie etwa 8-12 Stunden einweichen. Danach sind sie vollständig bereit für die Langzeitlagerung.

Erfolgreiche Vorbereitungen!

Zucchini auf Koreanisch für den Winter mit Pfeffer und Knoblauch

Pickle auf dem Tisch ist immer vorhanden. Und wenn das duftende, knusprige und würzige Zucchini mit Paprika und Karotten sind, sind diese im Allgemeinen köstlich.

Zutaten:

0,5 kg Karotten;
3 kg reife Zucchini;
ein halbes Kilo Zwiebeln;
0,5 kg saftige Paprika;
ein halbes Glas Essig;
2 Esslöffel grobes Salz;
2 mittelgroße Knoblauchzehen;
2,5 Esslöffel Kristallzucker;
ein halbes Glas Pflanzenöl;
30 Gramm koreanisches Gewürz (oder eine Mischung aus Koriander und Paprika).

Kochschritte:

Für dieses Rezept brauchen wir ein Messer und eine Reibe mit Düse für koreanische Karotten.

1. Drehen Sie die Zucchini in mittlere Stücke von länglicher Form. Größe spielt keine Rolle. Hauptsache sie sehen appetitlich aus und lassen sich bequem essen.

2. Karotten auf einer Reibe zu langen Strohhalmen mahlen. Zu den Zucchini geben. Mischen Sie in einem Glas Essig Salz und Kristallzucker. Vorsichtig, um die Sandkörner so weit wie möglich aufzulösen. Mischung über das Gemüse gießen. Gießen Sie das Öl auch hier hinein. Mit Gewürzen bestreuen und vorsichtig mit den Händen mischen. Sie können auch zwei Spatel verwenden.

3. Pfeffer hinzufügen, in Streifen schneiden. Alle Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken. Nochmals vorsichtig umrühren und für 4 Stunden mit Deckel abnehmen. Sie müssen es nicht in den Kühlschrank stellen, sondern die Schüssel einfach auf dem Tisch stehen lassen. Danach ist der Salat vollständig bereit, um in Gläser gefüllt zu werden. Packen Sie das Gemüse fest ein und verteilen Sie dann die reservierte Marinade gleichmäßig.

4. Mit einem Deckel abgedeckte Bänke sollten etwa 20 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert werden. Decken Sie den Boden des Behälters vorher unbedingt mit einem Handtuch oder einer Serviette ab, da die Gläser sonst platzen können. Nach der Verarbeitung ist der Salat noch nicht bereit für die Lagerung. Bevor die Gläser in den Keller gebracht werden, müssen sie über Nacht unter einem warmen Schutz kopfüber stehen. So kühlt der Inhalt gleichmäßig ab, was sich positiv auf die Lagerung auswirkt.

Viel Spaß beim Lagern!

Snack aus Zucchini und Karotten auf Koreanisch für den Winter

Eine solche Vorspeise verstreut sich in wenigen Minuten vom Tisch. Gäste verlangen immer mehr!

Sie können einen solchen Salat für das heutige Essen zubereiten oder ihn für den Winter in Gläsern aufbewahren.

Zutaten:

ein halbes Kilo junge Zucchini;
ein halbes Kilo frische Karotten;
50 Gramm Pflanzenöl;
5 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Kristallzucker und grobes Salz;
2 Esslöffel Essig 9%;
frischer Koriander nach Wahl;
3 Esslöffel koreanische Gewürze.

Kochschritte:

Wenn Sie sich für den Winter mehr von diesem Snack eindecken möchten, erhöhen Sie einfach die Menge der Zutaten.

1. Für Gemüse brauchen wir so eine Reibe. Sie wird sie in dünne und lange Streifen schneiden.

2. Gehackte Zucchini mit einer Lösung aus Essig, Salz und Kristallzucker gießen. Mit Gewürzen bestreuen und umrühren.

3. Braten Sie die Karotten in einer Ölpfanne an. Den durch die Presse passierten Knoblauch dazu geben und fertig stellen.

4. Schicken Sie gebratene und gehackte Korianderzweige zu Zucchini. Sie können es nicht hinzufügen, aber damit wird das Gericht aromatischer. Der Salat ist nach 3 Stunden Aufguss an einem warmen Ort fertig. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten, bereiten Sie die Gläser vor.

5. Gemüse in sterile Gläser füllen und in die Pfanne geben. Zuerst müssen Sie unten ein Handtuch auslegen. Gießen Sie Wasser fast bis zum Rand (aber damit die Gläser nicht schwimmen) und kochen Sie es eine Viertelstunde lang.

6. Ziehen Sie die Abdeckungen fest an. Drehen Sie die heißen Gläser vorsichtig auf den Rand eines warmen Tuchs und decken Sie es über Nacht ab.

Alle. Kann aufbewahrt werden.

Marinierte Zucchini für den Winter nach koreanischer Art, mit Karotten und Petersilie

Ich liebe alles an diesem Rezept – die einfache Zubereitung, die Verfügbarkeit der Produkte und den erstaunlichen Geschmack. Ich bin sicher, es wird dir auch gefallen. Probieren Sie es aus und sehen Sie.

Zutaten:

3 dichte und saftige Zucchini;
1 große Zwiebel;
Mittlere Karotte;
eine halbe Knoblauchzehe;
1 Esslöffel Kristallzucker;
Dessertlöffel ohne Salzberg (nicht jodiert);
2 Esslöffel Essig (Apfelessig ist besonders gut);
5 Esslöffel Pflanzenöl;
1 großes Bund frische Petersilie;
2-3 Esslöffel Gewürze für koreanisches Gemüse.

Kochschritte:

Hier, wie in anderen Rezepten, brauchen wir eine Reibe für koreanisches Gemüse. Wenn dies nicht vorhanden ist, können Sie das Gemüse mit einem Messer schneiden. Aber es wird mehr Zeit brauchen.

1. Gemüse, nämlich Zucchini und Karotten, mit einer Reibe hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer speziellen Presse. Petersilie fein hacken. Kombinieren Sie alle diese Produkte in einer Schüssel.

2. Alle anderen Zutaten sind für die Marinade. Sie müssen in einer Schüssel kombiniert und gründlich umgerührt werden, damit sich die Zuckerkörner auflösen.

3. Gießen Sie das Gemüse mit der entstandenen Marinade und zerdrücken Sie es vorsichtig, aber vorsichtig mit den Händen. Zudecken und 4 Stunden in Ruhe lassen. Nach dieser Zeit werden Sie sehen, dass der Salat viel Saft abgegeben hat.

4. Ordnen Sie zuerst das Gemüse selbst in Gläsern an und gießen Sie es dann mit Marinade. 20 Minuten direkt in den Gläsern kochen, dann die Deckel festziehen.

Lassen Sie sie so lange stehen, wie Sie möchten!

Video: Salat - Koreanische Zucchini

Dieser Salat steht Restaurantgerichten weder optisch noch geschmacklich in nichts nach. Sie können es zum sofortigen Essen kochen oder für den Winter einlegen. Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, muss das fertige Gericht in Gläsern sterilisiert und dann aufgerollt werden.

Was ich an koreanischem Gemüse liebe, ist sein einzigartiger Crunch. Es ist ein Genuss, sie zu essen. Und Kochen ist einfach und unkompliziert. Als Gastgeberin kann ich nur die Tatsache schätzen, dass das Gericht ohne Kochen gekocht wird. Das erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern schont auch den für uns in schneereichen Zeiten so wichtigen Vorrat an Vitaminen.

Hat man im Winter ein Glas Sonnensnacks geöffnet, steigt sofort die Stimmung und damit auch das Immunsystem. Schließlich ist es doch doppelt schön, dass lecker gesund sein kann, oder?!

Lesen, kochen und teilen Sie die Ergebnisse!

Zucchini ist ein unprätentiöses Gemüse, es erfordert nicht viel Pflege. Es gibt viele von ihnen in einem bestimmten Jahr. Daher war so ein Zucchinisalat nach koreanischer Art für den Winter eine Entdeckung für mich. Ich habe das Rezept letztes Jahr im Internet gefunden. Ich habe Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Karotten und koreanischen Gewürzen zubereitet. Es gab 23 Gläser mit 0,5 und 0,7 Liter. Wir haben gleich angefangen zu essen und der Salat hat gut im Keller überwintert. Es dauerte bis zum Frühjahr.

Der würzig-würzige Geschmack des Salats passt zu den meisten Fleischgerichten. Außerdem ist der Salat sehr einfach, Sie müssen nichts braten oder kochen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Reibe für koreanische Karotten, und natürlich wäre es schön, einen Assistenten in der Nähe zu haben, der Ihnen hilft, das ganze Gemüse auf dieser Reibe zu reiben. Ich verwende koreanisches Karottengewürz und 9% Essig.

Wenn Sie keinen 9%igen Essig haben, können Sie ihn mit Essigsäure selbst herstellen. Füge zu einem Teil 70%iger Essigsäure sieben Teile Wasser hinzu.

In diesem Sommer schießen Zucchini wie Pilze nach dem Regen zurück. Zuvor haben wir bereits Jetzt machen wir daraus einen solchen Salat oder eine Vorspeise, nennen Sie ihn, wie Sie wollen. Sie können dieses Gericht nicht nur für den Winter zubereiten, sondern auch ein paar Gläser ohne Sterilisation im Kühlschrank lassen. Nur zum Mittagessen.

In diesem Artikel:

Koreanisches Zucchini-Rezept für den Winter mit Karotten

Dieser Salat kann nicht nur bis zum Winter aufbewahrt, sondern auch nach ein paar Stunden Zubereitung gegessen werden. Eingelegtes, duftendes Gemüse ist sehr schnell fertig und verlangt nach einem Tisch.

Ich füge auch eine sehr bittere Peperoni hinzu, aber das ist schon Geschmackssache. Ich nehme auch viel Knoblauch. Reduzieren Sie die Menge nach Belieben.

Wie man kocht:

1. Zunächst stelle ich Gläser zum Sterilisieren in den Ofen. Ich stelle es in einen kalten Ofen und schalte es bei 120 g ein. 15 Minuten vergehen und Sie können es ausschalten. Es ist besser, kleine von 0,5 oder 0,7 Litern zu nehmen, Sie benötigen zehn Stück. Ich koche die Deckel fünf Minuten in einem Topf. Während sie sterilisiert werden, bereite ich das Gemüse für den Salat vor.

Meine Zucchini sind schon etwas herausgewachsen, also schäle ich sie. Wenn das Gemüse noch jung ist, muss die Haut nicht geschält werden. Ich reinige auch das innere faserige Fruchtfleisch und die Samen. Jetzt das Interessanteste. Mit einer koreanischen Reibe mahle ich Zucchinistücke in lange, dünne Streifen.

2. Ich gieße es in ein Becken. Dort werden auch gewaschene und geschälte Karotten geschreddert und gegossen. Zwiebel, geschält und gewaschen, in dünne Halbringe schneiden. Ich schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Kann durch eine Presse ausgepresst werden. Ich schneide die Paprika nach Belieben.

Nach dem Schneiden von Peperoni rate ich Ihnen, sich sofort gründlich die Hände zu waschen. Oder arbeiten Sie mit ihm in Handschuhen.

Ich bestreue alles gehackte Gemüse mit Zucker, Salz und Gewürzen für koreanische Karotten. Ich gieße Sonnenblumenöl und Essig hinein.

3. Alles gründlich mischen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Die Gläser im Ofen sind bereits sterilisiert und etwas abgekühlt. Ich lege den Salat in Gläser nicht ganz nach oben, sondern 2 cm unter den Hals. Ich rolle die Deckel nicht auf, ich bedecke nur die Gläser damit. Ich stelle einen großen Topf auf das Feuer und stelle so viele Gläser hinein, wie es der Boden der Pfanne zulässt.

Legen Sie ein Tuch oder Handtuch auf den Boden des Topfes.

Ich gieße warmes Wasser bis etwa zu den Schultern der Gläser. Sie brauchen nicht mehr, aber Sie können weniger tun. Zuerst ist das Feuer klein, damit sich die Gläser gut erwärmen, und dann füge ich es hinzu und warte, bis das Wasser zu kochen beginnt. Dann drehe ich die Heizung wieder auf. Die Sterilisation nach dem Kochen bei schwacher Hitze dauert nicht länger als 20 Minuten, wenn die Gläser einen halben Liter groß sind. Wenn Liter, dann 40 Minuten.

Das Mittagessen ist einfach unglaublich. Wenn jemand keine Peperoni mag, dann machen Sie Zucchini nach koreanischer Art für den Winter mit Paprika. Durch die roten Paprikastücke schmeckt der Salat weicher und sieht schöner aus. Sehen Sie sich das Video aus dem Videokanal von Irina Volovik an, wie sie einen solchen Salat zubereitet.

Trotzdem, was für ein elegantes Aussehen dieser Salat hat. Schämen Sie sich nicht, Gäste zu behandeln. So bereiten wir Zucchini nach koreanischer Art für den Winter vor.

Für heute habe ich alles. Danke an alle, die heute mit uns gekocht haben! Wenn Ihnen diese einfachen Rezepte gefallen haben, klicken Sie auf die Social-Media-Schaltflächen, um sie auf Ihrer Seite zu speichern!

Leckere und einfach zuzubereitende Vorbereitung für den Winter. Heute schlage ich vor, dass Sie einige der köstlichsten Rezepte in Betracht ziehen, zumal es die günstigsten, natürlichen Produkte braucht, die in fast jedem Sommerbewohner wachsen.

Sie können Zucchini nach koreanischer Art sowohl in Gläsern mit Sterilisation als auch ohne Sterilisation für den Winter kochen und leckere und schnelle Salate für jeden Tag zubereiten. Den unwiderstehlichen, verführerischen Geschmack dieses Gerichtes erhält dieses Gericht durch eine koreanische Würze für Karotten, die Sie im Laden kaufen oder aus verschiedenen Gewürzen selbst zubereiten können. Geröstete Sesamsamen, Sojasauce, Knoblauch und andere Gewürze können als Zugabe dienen.

Solche Salate können mit allen Gerichten garniert werden, sie verleihen mehr Würze und Geschmack. Hauptsache es ist lecker! Versuchen Sie zu kochen und überzeugen Sie sich selbst, während Sie die Früchte Ihrer eigenen Bemühungen genießen. Im Winter öffnen sie ein Glas, legen einen Salat mit Wurst und Kartoffeln auf einen Teller, Sie werden sich die Finger lecken. Außerdem habe ich für ihre Zubereitung mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos vorbereitet.

Speisekarte:

Zucchini für den Winter auf Koreanisch. Das leckerste Rezept

Was könnte schmackhafter sein als ein Zucchinisalat nach koreanischer Art mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sojasauce?

In der Wintersaison ist ein so heller Salat mit würzigem Geschmack und würzigem Aroma eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht, sei es Fleisch oder Beilage.

Zutaten:

Zucchini - 3 Stück (jung)
Karotten - 1 Stck.
Tomaten - 7-8 Stück (mittel)
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Chilischote - 1 Stck.
frischer Koriander - Bündel
Frühlingszwiebeln - ein Bund (30 gr)
Sojasauce - 3 EL. l
Essig - 5 EL. l
Pflanzenöl - 100 ml
Salz - 2 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Für die Ernte brauchen wir junge Zucchini mit dünner Schale. Wenn überreife Früchte gefangen werden, schälen, entkernen. Schneiden Sie dieses Gemüse der Länge nach in zwei Teile und schneiden Sie es in 0,5 cm dicke Scheiben. Wir geben sie in einen tiefen Topf, salzen großzügig und lassen es 15 Minuten lang stehen. Danach lehnen wir uns in ein Sieb, spülen und drücken leicht. Das verleiht der Zucchini Knusprigkeit und Elastizität.

2. Die gewaschenen und geschälten Karotten in Kreise schneiden und halbieren.

3. Schneiden Sie die Tomaten in vier Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Frühlingszwiebeln und Koriander in Stücke schneiden.

4. Knoblauch und Paprika nach Belieben hacken.

Paprikasamen können übrig bleiben, wenn Sie das Gericht würziger zubereiten möchten.

5. Karotten, Zwiebeln und Tomaten in Pflanzenöl nicht länger als 3 Minuten braten.

6. Geben Sie Zucchini, gebratenes Gemüse, Knoblauch, Peperoni, Frühlingszwiebeln und Koriander in einen separaten Behälter. Gießen Sie den Essig, die Sojasauce und den Pfeffer mit schwarzem Pfeffer ein. Pflanzenöl erhitzen und über das Gemüse gießen. Gut mischen und 3 Stunden marinieren lassen.

7. Bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Den Salat nochmals umrühren und 20 Minuten sterilisieren. Legen Sie es nach der Sterilisation in Gläser und rollen Sie die Deckel auf, die wir nicht vergessen zu kochen. Wir stellen die Gläser auf den Kopf, decken sie mit einem warmen Handtuch ab und lassen sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Entnehmen Sie das Werkstück morgens an einem kühlen Ort.

Ein koreanisches Salatrezept Schritt für Schritt für den Winter und für jeden Tag

Eine solche koreanische Vorspeise wird Liebhaber von scharfem Essen ansprechen. Um den Salat schmackhaft zu machen, legen Sie mehr Gemüse hinein.

Wir werden ein spezielles Dressing verwenden, das dem Salat Saftigkeit und Zartheit verleiht. Gewürze verbessern den Geschmack und machen das Gericht würziger und würziger.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk
Karotten - 3 Stk
Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 5 Nelken
Zwiebel - 1 Stck.
Dill, Petersilie, Koriander -1 Bund

Zum Tanken:

Salz -1 EL
Zucker - 2 EL
Gewürze auf Koreanisch - 1 EL
Essig - 5 EL Apfel oder Tisch 9%
Pflanzenöl - 120 ml
scharfer roter Pfeffer nach Geschmack
Wasser - 0,5 Liter

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir Gemüse zu. Wir reinigen die Zucchini von Samen und Haut und schneiden sie in Würfel. Karotten werden auf die gleiche Weise geschält und für Sie bequem geschnitten. Der erste Weg ist mit einem dünnen Strohhalm, und Sie können ihn auch auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten reiben. Wenn es keine solche Reibe gibt, empfehle ich den Kauf, sie vereinfacht den Arbeitsablauf erheblich. Wir schneiden die Zwiebel in dünne halbe Ringe.

2. Die Paprika waschen, das Innere der Samen reinigen und der Länge nach in 4 Teile und dann in Streifen schneiden.

Es ist besser, wenn wir zwei Paprikafarben nehmen, dann wird der Salat heller.

3. Es ist Zeit für Gewürze und Kräuter. Wir führen den Knoblauch durch eine Presse, Sie können ihn auf einer feinen Reibe reiben. In jedem Fall wird es großartig werden. Wir hacken das Grün fein, fein mit einem Messer, wie auf dem Foto.

4. Wir kombinieren Gemüse und Knoblauch mit Gemüse und mischen alles gut.

5. Im nächsten Schritt bereiten Sie das Dressing vor. Zucker, Salz, Paprika nach Geschmack und Gewürze für koreanische Karotten in einen tiefen Behälter geben. Sie können scharf oder weniger von Ihren Vorlieben nehmen.

Für den Geschmack können Sie leicht gebratene 30-40 Sekunden Sesamsamen hinzufügen.

6. Fügen Sie Essig und zuletzt Sonnenblumenöl hinzu. Alles gut vermischen.

7. Den Salat mit Dressing füllen und erneut mit den Händen mischen, um die Zutaten besser zu vermischen und zu salzen.

8. Den Salat in Gläsern anrichten, stopfen und für den Winter aufrollen. Darüber hinaus kann es jeden Tag gegessen werden. Legen Sie den Salat 2 Stunden lang in den Kühlschrank, um ihn ziehen zu lassen, und servieren Sie ihn als Vorspeise für jedes Gericht. Sehr lecker.

Rezept zum Kochen köstlicher Zucchini nach koreanischer Art ohne Sterilisation

Dieses einfache Winterrezept ist eine großartige Vorspeise für jeden Tisch!

Es hat sich perfekt in unserer Familie etabliert und ich empfehle es Ihnen zum Kochen.

Zutaten:

Zucchini - 3 kg
Karotten - 0,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Bulgarischer Paprika - 4-5 Stück
Knoblauch - 1 Kopf
gemahlener Paprika - 1 TL
Tafelessig 9% - 200 ml
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 120 ml
Koreanisches Gewürz für getrocknete Karotten - 20 gr
Kristallzucker - 1 Tasse
Salz - 2 EL
gemüse (Dill, Petersilie) - optional

Kochmethode:

1. Zucchini und Karotten gründlich waschen und schälen. Dann in eine Gemüsereibe für koreanische Karotten schneiden.

2. Die Paprikaschoten von den Kernen schälen und in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in dünnen Halbringen anrichten.

3. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch in einen tiefen Topf geben. Fügen Sie Salz, Kristallzucker, Pflanzenöl, Essig, Peperoni, Kräuter und Gewürze hinzu. Alles mit einem Esslöffel oder Pfannenwender vermischen, mit einem Deckel abdecken und 1-1,5 Stunden marinieren lassen.

4. Während das Gemüse mariniert (sollte Saft geben), bereiten Sie saubere Gläser und Deckel vor. Ich mache so einen Rohling gerne in Halblitergläsern. Geöffnet und sofort gegessen.

5. Nach einer Stunde die Pfanne mit der Masse auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

6. Gläser mit heißem Salat füllen und aufrollen. Drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie abkühlen. Am Morgen können Sie sie in den Keller stellen, um sie bis zu den besten Wintertagen zu lagern. Sie können dieses Gericht mit Fleisch, Kartoffeln oder Nudeln servieren, es ist sehr lecker.

Zucchini mit Karotten auf Koreanisch - Das beste Rezept zum Ernten für den Winter

Dieser Salat ist sehr lecker. Meiner Meinung nach ist dies das beste Rezept für die Wintervorbereitung.

Er passt gut zu Fleischgerichten und als toller Snack für den Winter. Ich denke, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin mit diesem Rezept perfekt zurechtkommt.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk
Knoblauch - 3-4 Nelken
Karotten - 2-3 Stück
Essig - 4 EL
Salz -1 TL
Zucker - 1 TL
Pflanzenöl -1/4 Tasse
Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr
kochendes Wasser - 1 Liter

Kochmethode:

1. Meine Zucchini und drei lange Stöcke auf einer speziellen Reibe.

2. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer Presse.

3. Fügen Sie der Zucchini Knoblauch hinzu und gießen Sie Essig ein.

Für unsere Zubereitung können Sie einfachen Essig oder Apfelessig verwenden, die anderen werden sich nicht mit dem Geschmack dieses Gerichts verbinden.

4. Zucchini mit Knoblauchgewürz für Karotten auf Koreanisch gießen, vorsichtig mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Karotten schälen, mit langen Stäbchen wie Zucchini reiben.

6. Braten Sie die Karotten 3 Minuten lang bei starker Hitze an.

7. Mit Salz und Zucker würzen, mischen und auf heiße Zucchini legen.

8. Mischen Sie die gesamte Masse noch einmal gut und lassen Sie sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank ziehen.

9. Wir bereiten die Lösung vor. Einen Liter kochendes Wasser salzen, 2 Esslöffel Essig hinzufügen. Wir legen die heiße Masse in saubere Gläser, füllen sie mit einer Lösung und lassen sie 15 Minuten lang sterilisieren. Deckel schließen, abkühlen und an einen kühlen Ort stellen. Köstliche Zubereitungen für alle!

Rezept für Zucchini mit Gewürzen für koreanische Karotten für den Winter

Für unser koreanisches Zucchini-Rezept wählen wir junges und kräftiges Gemüse. Und um die Vorspeise schön zu machen, schneiden Sie das gesamte Gemüse in Streifen. Ein pikanter, brennender Geschmack mit einem einzigartigen Aroma wird unserem Gericht durch koreanisches Gewürz für Karotten verliehen.

So einen leckeren Zucchinisalat für den Winter ganz schnell zubereiten. Um es zuzubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Produkten eindecken und vor allem das Rezept kennen.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Karotten - 0,5 kg
Paprika - 5 Stk. Mittel
Knoblauch - 200 g
verschiedene Grüns (Dill, Koriander, Sellerie, Petersilie) - optional

Für die Marinade:

Pflanzenöl - 1 Tasse
Salz - 2 EL. l
Zucker - 1 Tasse
Essig 9% oder Apfel - 150 ml
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 2 Packungen

Kochmethode:

Da unsere Zucchini jung sind, werden wir die Haut nicht von ihnen schneiden.

1. Gemüse kochen. Zucchini und geschälte Karotten werden auf einer Reibe dünn in lange Streifen geschnitten.

2. Schneiden Sie die Paprika in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Knoblauch in einer Presse zerdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün fein hacken und zum Gemüse geben. Vorsichtig mischen.

4. Kochen der Marinade. Um es zuzubereiten, brauchen wir Salz, Zucker, Gewürze für koreanische Karotten in einer tiefen Schüssel mischen, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. Die Marinade über das vorbereitete Gemüse gießen, nochmals mischen und 3-4 Stunden kühl stellen.

5. Zucchini in vorbereitete saubere Gläser geben und sterilisieren. Sterilisationszeit: 0,5-Liter-Gläser - 15 Minuten, 1-Liter-Gläser - 20 Minuten.

6. Nach dem Sterilisieren die Gläser mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen und in den Keller stellen.

Es ist eine großartige Vorspeise für jede Mahlzeit. Es ist so lecker, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Wie man Zucchini für den Winter in Gläsern auf Koreanisch kocht (schnelles Rezept)

Lassen Sie uns eine köstliche koreanische Vorspeise zubereiten, zumal jede Gastgeberin eine solche Zubereitung beherrschen kann. Die Zubereitung ist nicht schwer und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch.

Diese Vorspeise passt zu jeder Beilage. Das Gewürz verdient besondere Aufmerksamkeit, da es dem Gericht einen unglaublichen Geschmack und Aroma verleiht. Ich empfehle das Kochen.

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg (Nettogewicht)
Karotten - 800 gr
zwiebel - 0,5 kg
fleischige Paprika - 0,5 kg
Knoblauch - 200 gr.
Pflanzenöl - 1 Tasse facettiert
Essig 9% - 150 ml
Salz - 2 EL. l
Zucker - 3/4 Tasse (210 g)
Gewürz auf Koreanisch - 20 gr

Kochmethode:

Wir schneiden Gemüse nach eigenem Ermessen, das Wichtigste ist, dass es schmeckt. Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an.

Wenn Ihre Zucchini reifer ist, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Samen.

1. Schneiden Sie die jungen Früchte in Kreise, entfernen Sie den Kern aus der Paprika, putzen Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die Karotten. Wenn Sie gerne crunchen, dann schneiden Sie die Zucchini mindestens 1 Zentimeter dick.

2. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe. Wir schneiden die Karotten mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben, da es keine spezielle koreanische Karottenreibe gibt.

3. Kochen einer tiefen Schüssel. Wir geben Zucchini, Paprika, Karotten hinein. Fügen Sie Knoblauch hinzu, nachdem Sie ihn durch eine Presse gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben haben.

4. Gießen Sie Essig ein, fügen Sie Salz, Zucker, Essig und Gewürze für koreanische Karotten hinzu.

Plötzlich hatten Sie keine Gewürze für koreanische Karotten, da diese fehlten, fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer und Koriander hinzu.

5. Wir erhitzen das Pflanzenöl auf einen heißen Zustand und füllen es mit unserem Salat. Wir mischen. Um das Gemüse saftiger zu machen, können Sie es mit den Händen mischen.

6. Damit unser Salat gut mariniert, den Saft hervorhebt und das Aroma der Gewürze aufnimmt, braucht es Zeit. 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, nicht in den Kühlschrank stellen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

7. Wir legen den fertigen Salat in saubere Gläser. Es ist ratsam, sie mit Soda zu waschen. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, legen einen Lappen auf den Boden der Pfanne und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter - 15 Minuten, 1 Liter - 30 Minuten.

8. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser, legen einen Lappen auf den Boden der Pfanne und sterilisieren ab dem Moment des Kochens 0,5 Liter - 15 Minuten, 1 Liter - 30 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Deckel 5-10 Minuten lang zu kochen.

9. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf. Umdrehen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Unsere koreanische Vorspeise ist fertig. Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von koreanischer Zucchini mit Honig

Zucchini nach koreanischer Art mit Honig ist ein farbenfroher, würziger und einfach zuzubereitender Snack, der sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen den Tisch schmückt.

Probieren Sie dieses Rezept für einen knusprigen Wintersnack. Viel Glück mit euren Vorbereitungen Freunde!

Guten Nachmittag Freunde!

Zucchini nach koreanischer Art ist eine meiner Lieblingszubereitungen für den Winter. Ein typisches Gericht der koreanischen Küche, das in unserem Land beliebt und beliebt geworden ist, kann zu Hause zubereitet werden.

Eine große Auswahl an Rezepten und die Vielseitigkeit des Kochens zeichnen diese Vorspeise aus. Sie hat einen würzigen und würzigen Geschmack, einen durchschnittlichen Kaloriengehalt (110 kcal pro 100 Gramm Produkt). Es gibt wenig Vergleichbares zu diesem Gericht, das schnell gegessen ist, man muss nur Zeit haben, es auf einen Teller zu legen. Genau wie Zucchini-Kaviar ist es kein Zufall, dass sie verwandt sind.

Auch Auberginen für den Winter und Paprika-Lecho sind nicht weniger lecker.

Zucchini auf Koreanisch. Das leckerste Rezept mit Gewürzen für den Winter

Es wird nicht schwer sein, einen solchen koreanischen Zucchinisalat für den Winter zu Hause zuzubereiten. Sie müssen nur das Rezept kennen und sich mit den notwendigen Zutaten eindecken. Ein unverzichtbarer Bestandteil dieses köstlichen Rezepts ist ein wunderbares koreanisches Gewürz für Karotten, das dem Gericht einen einzigartigen koreanischen Geschmack, einen würzigen, brennenden und pikanten Geschmack verleiht.

Zutaten:

für 1 kg Zucchini brauchen wir:

Karotten - 500 gr.
zwiebel - 60 gr.
Tomaten - 300 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
grüns - nach Geschmack
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% -1 EL.
Salz - 2 TL
Zucker - 2 TL
Gewürz für koreanische Karotten - 2 TL.

Kochen:

Gemüse für Zucchinisalat nach koreanischer Art wird in große schöne Stücke und halbe Ringe geschnitten. Ein solcher Schnitt gibt uns die gesamte Geschmacks- und Farbpalette des fertigen Gerichts.

Junge und kräftige Zucchini, gut gewaschen, getrocknet und in dünne Halbringe geschnitten. Wir geben sie in eine Schüssel und salzen sie steil, lassen sie 20 Minuten einwirken.

Tomaten vierteln.

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe.

Die Karotten in dünne Ringe schneiden und dann wieder halbieren.

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Schneiden Sie einen kleinen Bund duftenden Korianders ab. Wir bereiten den Salat ohne Paprika zu, es war einfach nicht zur Hand.

Zucchini unter fließendem Wasser waschen, auspressen. Wir geben alle Komponenten in einen Topf. Salz, Zucker, Pflanzenöl, Gewürze und Essig hinzufügen. Vorsichtig mischen, vorzugsweise mit den Händen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken, und 1,5 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit werden sie Saft geben und darin einweichen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie zum Kochen und lassen sie 20 Minuten köcheln.

Koreanische Zucchini sind essfertig, aber wir wollen sie für den Winter aufheben. Wir füllen es in sterilisierte Gläser, schließen die Deckel und lagern es im Kühlschrank.

Probieren Sie diese Kochmethode mit Gewürzen aus, sie wird Sie nicht im Stich lassen und genießen Sie Ihr Essen!

Marinierte Zucchini nach koreanischer Art mit Karotten

Nach dem Instant-Rezept hacken wir das gesamte Gemüse auf einer speziellen Reibe für koreanische Karotten. Mit den einfachsten Zutaten bereiten wir schnell ein sehr schmackhaftes Gericht zu.

Zutaten:

Karotten - 500 gr.
zwiebel - 500 gr.
scharfer grüner Pfeffer - 1 Stck.
Pflanzenöl - 150 gr.
Essig 9% -1 EL.
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 150 gr.
gemahlener Koriander - 2 EL. l.

Kochen:

Wir reinigen die Zucchini von der Haut, entfernen die Samen und reiben sie auf einer Reibe.

Wir mahlen auch junge saftige Karotten auf einer Reibe.

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Wir schneiden die grüne Paprika in dünne Ringe, entfernen die Samen nicht.

Wir legen alles in ein großes Becken.

So macht eine Spezialreibe Gemüse so schön! Jede Zutat hat ihren eigenen Geschmack und wenn wir sie kombinieren, erhalten wir eine erstaunliche Kombination.

Wir geben Salz, Zucker, Gewürze und Gewürze darauf. Fügen Sie Pflanzenöl und Essig hinzu. Alles mischen, 2 Stunden ziehen lassen.

Gemüse gab Saft, eingeweicht. Nochmals gut mischen.

Wir legen sie bis zum Hals in sterilisierte Gläser, decken sie mit Deckeln ab und sterilisieren sie 15 Minuten lang. Ich habe 500-Gramm-Gläser genommen. Am Ende der Zeit die Deckel aufrollen, mit einer Decke umwickeln. Der Sterilisationsprozess wird bis zum Abkühlen fortgesetzt.

Wir lagern bis zum Winter im Keller.

Koreanisches Zucchini-Rezept zu Hause für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten:

für 3 kg Zucchini brauchen wir:

Karotten - 350 gr.
Knoblauch - 100 gr.
Petersilie - ein kleiner Haufen
Koreanisches Gewürz - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% -100 gr.
Salz - 50 gr.
Zucker - 100 gr.
gemahlener Koriander - 2 EL. l.

Zucchini auf Koreanisch, das leckerste Rezept für den Winter - Sie werden sich die Finger lecken

Zutaten:

Zucchini - 2,5 kg
Karotten - 700 gr.
zwiebel - 500 gr.
Bulgarischer Pfeffer - 500 gr.
Knoblauch - 200 gr.
Gewürz für koreanische Karotten - 20 gr.
Pflanzenöl - 100 gr.
Essig 9% -150 gr.
Salz - 50 gr.
Zucker - 100 gr.

Nach diesem Rezept gekochte Zucchini nach koreanischer Art mit Gewürzen für den Winter fliegen zuerst vom Tisch, denn sie sind sehr lecker, na, lecken Sie sich einfach die Finger. Nur wenige Dinge sind im Winter mit ihnen vergleichbar.

Heute haben wir 4 wunderbare Rezepte für ein Gericht vorbereitet. Wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihnen passt, und kochen Sie super leckere Zucchini nach koreanischer Art. Es stellt sich als köstlich heraus, sehr lecker!

Die Saison der Vorbereitungen geht weiter, warten Sie auf neue Rezepte der koreanischen Küche.

Quelle: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Koreanische Zucchini für den Winter ohne Sterilisation - die leckersten koreanischen Zucchini-Rezepte

Koreanische Zucchini können als eines der einfachsten und originellsten Rezepte zum Rollen von Zucchini für den Winter bezeichnet werden. Die Zucchini-Zubereitung bekommt einen pikanten Geschmack, großzügig abgeschmeckt mit scharfen Gewürzen.

Ein solcher Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu Nudeln und Reis, verbessert den Geschmack von Fleisch und Hühnchen und sein Hauptvorteil gegenüber klassischen Zucchini-Kaviar-Rezepten ist die einfache Zubereitung - das Gericht muss nicht sterilisiert werden!

Zucchini für den Winter auf Koreanisch - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Das Rezept zum Kochen von Zucchini auf Koreanisch auf diese Weise ist nicht statisch: Die Anzahl der Gemüse kann je nach Wunsch und Geschmack variiert werden, und eine spezielle Reibe ist ein guter Helfer bei der Zubereitung dieses Gerichts.

Wir brauchen:

etwa 2 kg Zucchini;
500 g Karotten;
300 g Zwiebel;
600 g Paprika;
100 g Knoblauch.

Zum Tanken:

2,5 Liter Wasser;
ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
50 ml Sojasauce;
20 g Sesamsamen;
ein Löffel roter oder Cayennepfeffer;
ein paar Esslöffel grober Senf;
zwei Löffel Zucker;
Salz nach Geschmack;
50 ml Essig.

Wie wir kochen:

Wir reinigen die Zucchini von Haut und Samen und drei davon auf einer speziellen Reibe.

Der Salat sollte eine dichte Konsistenz haben, daher sollten auch junge Zucchini geschält werden.

Wir waschen die Paprika gut und entfernen die Mitte, legen sie horizontal und schneiden sie in dünne lange Streifen.
Wir putzen die Karotten oder waschen sie mit einem eisernen Waschlappen, reiben sie auf einer Reibe oder schneiden sie in dünne Streifen. Wenn verfügbar und gewünscht, können Sie den Mähdrescher verwenden.
Die Zwiebel sollte geschält, halbiert und so gelegt werden, dass sie beim Schneiden von selbst in Streifen zerfällt.
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe mahlen oder mit einer Knoblauchpresse verarbeiten.
Wir geben das gesamte Gemüse in einen tiefen emaillierten Behälter und beginnen mit der Zubereitung der Füllung.
Wasser muss gekocht werden, die Hitze reduzieren und dann Gewürze hinzufügen: Zuerst müssen Sie Sesamsamen, dann Senf, Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Gießen Sie nun die restlichen Flüssigkeiten in die Marinade - Sojasauce, Essig und Öl, mischen Sie es gut.
Der rote Pfeffer ist an der Reihe - je länger er kocht, desto bitterer und schärfer wird die Füllung.

Um keinen drakonischen Snack zu bekommen, reicht 1 Minute Kochen.

Gießen Sie die Marinade über den Salat, mischen und kochen Sie 2 - 3 Minuten lang und legen Sie den Salat dann in saubere Gläser!

Dank der würzigen Füllung ist der Salat perfekt gelagert und verdirbt auch bei Zimmertemperatur nicht.

Koreanische Zucchini-Zubereitung für den Winter mit Gewürzen für koreanische Karotten

Koreanische Zucchini können mit den Gewürzen hergestellt werden, die wir zum Kochen koreanischer Karotten verwenden. Diese Gewürzmischung erleichtert Liebhabern des Scharfen das Leben erheblich.

Ein fertiges Gewürzset hat seine eigene Schärfe und sein eigenes Aroma, sodass Sie sich nicht mit der Frage täuschen können, ob der winterliche Zucchini-Twist köstlich wird? Dieses Pulver kann in jedem Geschäft gekauft werden.

Probieren Sie es aber besser vorher aus: Taschen verschiedener Hersteller können geschmacklich variieren. Der einfachste und schnellste Salat lässt sich nach diesem Rezept zubereiten.

Produkte:

2 kleine Zucchini;
eine halbe Knoblauchzehe;
2 oder 3 große Karotten;
4 Esslöffel Essig;
1 Teelöffel Salz und Zucker;
eine viertel Tasse Pflanzenöl;
20 g Gewürz für koreanische Karotten.
1 Liter kochendes Wasser.

Wie wir kochen:

Wir waschen und raspeln die Zucchini - in Ermangelung einer speziellen können Sie eine kleinere Version dieses Salats zubereiten, indem Sie die große Seite auf der normalen Seite für alle Produkte verwenden.

Den Knoblauch mit einem Messer und geschickten Händen oder mit einer Knoblauchpresse zermahlen.

Wir schicken Knoblauch zu Zucchini und gießen Essig ein. Duftender Apfel kann durch den üblichen ersetzt werden, aber Sie sollten keine Traube nehmen - es verbindet sich nicht mit dem Geschmack dieses Salats.

Wir füllen alles mit Gewürzen für koreanische Karotten, mischen und lassen es eine Stunde ziehen.

Wir schneiden saubere Karotten wie Zucchini - in Streifen.

Wir erhitzen das Öl in einem Topf und braten die Karotten schnell bei starker Hitze - nicht länger als 3 Minuten.

Möhren salzen, zuckern und ohne Abkühlung zu den Zucchini geben.

Gemischt – und ins Kühlschrankregal geschickt! Zwei bis drei Stunden reichen aus, damit der Salat ziehen kann!

Wir legen das Werkstück in Gläser, stopfen leicht und gießen gesalzenes kochendes Wasser mit zwei Esslöffeln Essig. Der Salat ist ideal für Fleisch und dank der Kochtechnologie erweist er sich als sehr reich an Geschmack und Farben!

Koreanische Zucchini für den Winter - das leckerste Rezept

Das Rezept, bei dem das Gemüse zart und saftig bleibt, erfordert das Vorhandensein spezieller Gewürze und köstlicher Dressings. In diesem Salat wird Grünzeug als Geschmacksverstärker verwendet - der Geschmack des Endprodukts hängt von seiner Qualität und Quantität ab!

Wir benötigen folgende Produkte:

2 reife große Zucchini
1 große Paprika
3 Karotten
5 - 6 Knoblauchzehen,
ein Bund Gemüse - Koriander, Petersilie, Dill,
1 Zwiebel
ein Löffel Salz;
zwei Löffel Zucker
ein Löffel Gewürzmischung auf Koreanisch,
Paprika nach Geschmack
5 Kunst. Löffel Apfel- oder Tafelessig,
120 ml Pflanzenöl,
0,5 Liter Wasser.

Wie man kocht:

Bei diesem Salat gehen wir weg von den traditionellen Strohhalmen, aber die Form des Gemüses kann nach Belieben variiert werden. Wir schneiden die Zucchini in große Würfel oder Stücke, nachdem wir sie zuvor von Samen und Haut befreit haben.

Zerkleinern Sie die geschälten Karotten auf bequeme Weise zu einem dünnen Strohhalm.

Wir schneiden die Zwiebel so, dass sie in lange dünne Stäbchen zerfällt.

Paprika entkernen und in Viertelringe schneiden.

Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe.

Wir hacken das Grün so fein wie möglich. Wenn Sie nicht herumspielen möchten, können Sie es mit einem Mixer zusammen mit Knoblauch mahlen.

Alles Gemüse gut mischen und mit dem Dressing beginnen.

Mischen Sie in einem Behälter Salz, Zucker und Gewürze für Karotten - nehmen Sie nach Belieben scharf oder nicht sehr scharf.

Paprika und Essig hinzufügen, gut mischen.

Sonnenblumenöl ist die letzte Zutat. Wir fügen es dem Dressing hinzu.

Jetzt müssen wir das Gemüse gut mischen, am besten mit den Händen, alles wird gut gesalzen.

Wenn Sie einen solchen Salat 2 - 3 Stunden im Kühlschrank lassen, können Sie ihn roh essen, und wenn Sie ihn in Gläsern anrichten und festdrücken und ihn mit dem freigesetzten Saft füllen, erhalten Sie einen hervorragenden Snack für den Winter. Guten Appetit!

Senf ist eines der beliebtesten scharfen Gewürze russischer Hausfrauen, und wenn Sie seinen Geschmack mit Gewürzen für koreanische Gerichte mischen, eröffnen sich Ihnen neue Facetten des Wintersalatgeschmacks! Darüber hinaus ermöglichen seine Eigenschaften den Verzicht auf die Sterilisation von Dosen, was das Leben erheblich vereinfacht und die Vorbereitung des Werkstücks beschleunigt.

Was zu nehmen:

2 mittelgroße Zucchini;
2 Karotten;
300 g Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
Petersilie;
1 Esslöffel trockener Senf und koreanische Gewürze;
100 Gramm Pflanzenöl;
40 ml Essig;
ein Esslöffel Zucker und Salz.

Kochen:

Geschälte Zucchini in dünne Halbringe geschnitten, nicht breiter als 3 mm.
Karotten auf die gleiche Weise mahlen.
Zwiebeln können fein gehackt werden, oder Sie können Stäbchen daraus machen, die wie Strohhalme aussehen.
Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse mahlen oder eine feine Reibe verwenden.
Jetzt müssen Sie das gesamte Gemüse in einem großen Behälter mischen und alle trockenen Zutaten hinzufügen: fein gehacktes Gemüse, Gewürze, Salz und Zucker.

Den Behälter 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen – und schon ist der Salat verzehrfertig!

Und für die Winterernte gießen wir Öl und Essig in die Masse und mischen das Gemüse gut mit unseren Händen. Danach kann der Salat in kleinen Gläsern ausgelegt werden.

Ein kleiner Trick: Wenn Sie sich Sorgen um die Haltbarkeit machen, sich aber nicht um Sterilisation kümmern möchten, können Sie versuchen, diesen Salat in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten.

Dazu muss vor dem Rollen ein Glas voller Gemüse für 5-7 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle gestellt werden, unmittelbar danach müssen Sie das Glas aufrollen.

Diese Methode ersetzt perfekt die Sterilisation und erspart Ihnen unnötige Sorgen!

Ich schlage vor, Sie sehen sich ein Videorezept zum Kochen koreanischer Zucchini mit Tomaten an

Leckere und duftende Zucchinisalate sind eine großartige Erinnerung an den heißen Sommer und eine Nährstoffquelle, denn Gemüse wird praktisch nicht gekocht! Experimentieren Sie mit Aromen, guten Appetit und bis zu neuen Rezepten!

Quelle: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html

Zucchini nach koreanischer Art: ein erschwinglicher Snack und eine Vorbereitung für den Winter + alle Erfolgsgeheimnisse

Eingelegtes Gemüse nach koreanischer Art ist mir seit meiner Kindheit in Erinnerung geblieben. Ich erinnere mich, wie meine Mutter eines Tages versuchte, mit einem Messer dünne Strohhalme zu machen, und Karotten mit brutzelnder Butter und Gewürzen übergoss.

Heute ist die Vielfalt an Küchenhelfern erstaunlich. Helle Pfeffernoten sind fest in unser Leben eingedrungen und haben eine große Nische bei Rohlingen erobert. Machen wir Zucchini nach koreanischer Art für den Winter. Das leckerste Rezept erklärt Schritt für Schritt alle Details mit einem Foto. Nur 20 Minuten zum Zubereiten und 3 Stunden zum Marinieren. Und ein scharfer Snack auf dem Tisch!

Dieses einfach zu verarbeitende Gemüse kann für den Winter vorbereitet werden. Haben Sie keine Angst, es zum ersten Mal zu tun: Die Naht ist perfekt gespeichert. Die Sterilisation ist sehr einfach. Für Gläser mit 500 ml - nicht länger als 20 Minuten und Gläser mit 1 Liter - bis zu 40 Minuten Aufwärmen.

Im Rezept besticht die elementare Komposition (Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch). Budget-Gemüse nimmt leicht den Geschmack von Gewürzen auf und behält jede Form gut bei. Im Winter helfen diese Zucchini als eigenständiger Snack für den Urlaub oder als vollwertige, aber kalorienarme Beilage zu Fleisch und Fisch. Sie passen auch hervorragend zu frischem Kohl oder Salzkartoffelsalaten.

Nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept, Antworten auf häufig gestellte Fragen, inkl. durch Falzen Wie man die Zusammensetzung des Salats diversifiziert. Wie man Gewürze in Gewürze für koreanische Karotten mischt. Wie man Gläser sterilisiert.

Wie man Zucchini auf Koreanisch kocht

Hauptzutaten:

Zucchini - 2 kg
Karotte - 500 g
Zwiebel - 250 g
Knoblauch – 4-6 Zehen (mittelgroß)
Petersilie (optional) - 1 Bund

Für die Marinade:

Gewürz für koreanische Karotten - 2 Teelöffel
Zucker - ½ Tasse
Salz - 1 EL. Löffel mit Rutsche
Pflanzenöl (geruchlos) - ½ Tasse
Essig (Tabelle, 9%) - 100 ml

Wichtige Details:

1 Glas - 250 ml
Das Gewicht der Zutaten ist in gereinigter und zubereiteter Form angegeben.
Wir wählen Steinsalz, grob / mittel gemahlen, ohne Zusätze.
Gewürze und Säure können vor dem Marinieren von Gemüse im Kühlschrank individuell angepasst werden. Wir haben die universelle Proportion beschrieben - ohne überschüssige Säure und Schärfe.
Wenn Sie für den Winter Zucchini nach koreanischer Art zubereiten möchten, reicht die angegebene Menge für 2 Liter Rohlinge. Es ist bequemer, Gläser gleicher Größe zu nehmen, sie sind einfacher in einem Ansatz zu sterilisieren.

Wie man kocht.

Gemüse zubereiten.

Die Zubereitung kann aus jeder Zucchini hergestellt werden.

Junge sind die schmackhafteste Wahl und viel einfacher zu verarbeiten. Sie müssen nicht von Haut und Kernen geschält werden, einfach gut waschen, mit einem Handtuch abwischen und die Spitzen abschneiden.
Wenn wir alte Zucchini nehmen, dann waschen und schälen. Längs halbieren oder vierteln und alle Kerne entfernen.

Wir schneiden die Zucchini in Streifen. Dünne Standardscheiben (wie bei koreanischen Karotten) werden im fertigen Gericht zart, ohne hellen Knusper. Dicke Strohhalme werden knuspriger.

Wir machen oft dünne Strohhalme. Wir empfehlen Ihnen, diesen Thread zu verlängern. Legen Sie dazu beim Arbeiten mit einer Reibe ein Stück Gemüse der Länge nach oder schräg zu den Klingen und strecken Sie es nur in eine Richtung nach unten und nicht traditionell hin und her. Wir sind Fans des manuellen Gemüseschneiders Berner. Mit diesem Assistenten dauert es nicht länger als 5 Minuten, um 2 Kilogramm Zucchini zu mahlen.

Mahlen Sie die geschälten Karotten auf die gleiche Weise - mit einem klassischen dünnen Strohhalm.

Drei Knoblauch auf einer feinen Reibe. Die Petersilie mit einem Messer fein hacken. Schnell und einfach!

Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Wie das geht, ist auf dem Foto unten dargestellt.

Kombinieren Sie das Gemüse in einer großen Schüssel. Wir mischen.

Beizen.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Bestandteile der Marinade - Zucker, Gewürze, Salz, Essig und Öl. Mischen und zum Gemüse geben.

Mischen Sie den Salat gründlich mit einem würzigen Dressing. Unsere Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass jedes Schnittstück seine Portion Marinade bekommt.

Wir stellen es zum Aufbrühen in den Kühlschrank - für 3 Stunden.

Kann über Nacht stehen bleiben. Dann bekommst du morgens ein Maximum an Saft und einen vollwertigen eingelegten Salat. Für das Beharren über Nacht ist es besser, eineinhalb Mal mehr Gemüse und Marinade zu sich zu nehmen. So können Sie Ihre Familie zum Frühstück mit herzhaften Gemüsenudeln verwöhnen.

Wir schließen Banken für den Winter

Legen Sie die eingelegte Gemüsemasse in Gläser - nach oben und bedecken Sie sie einfach mit Deckeln. Sie benötigen 4 Stk. 500 ml oder 2 Dosen auf 1 Liter. Es ist praktisch, das gleiche Volumen zu verwenden. So ist es einfacher, sich in der Sterilisationszeit nicht zu verwirren und das gesamte Werkstück in einem Durchgang aufzuwärmen.

Wie gewohnt sterilisieren. Wir stellten die Salatgläser in einen voluminösen und ziemlich hohen Topf, auf dessen Boden ein dickes Baumwolltuch gelegt wurde. Füllen Sie den Topf bis zu den Schultern der Gläser mit Wasser. Kaltes oder warmes Wasser reicht aus. Sie können es nicht erhitzen: Es besteht die Gefahr, dass das Glas durch einen Temperaturabfall platzt.

Erhitze das Wasser zum Kochen und reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Wir halten den Topf mit Rohlingen zum richtigen Zeitpunkt bei leichtem Wasserkochen:

für Gläser von 500 ml - 20 Minuten Sterilisation;
für Dosen von 1 Liter - 30-40 Minuten.

Wir nehmen die Kappen heraus, schrauben sie zu, drehen sie um, drehen sie mit einer Neigung hin und her, um zu prüfen, ob die Flüssigkeit austritt. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Wir packen nicht den leckersten Salat ein, um die dichtere Textur des Gemüses zu erhalten.

Wir lagern Zucchini nach koreanischer Art für den Winter an einem mäßig kühlen Ort. Sie stehen gut und leben ohne Mängel bis zum Frühling ... Wenn wir plötzlich vergessen, dass solch ein Charme noch übrig ist.

Gibt es andere schmackhafte Alternativen für die beschriebene Zusammensetzung des Gemüses?

Ja. Am knusprigsten und ungewöhnlichsten ist ein Salat mit Zucchinikreisen und dünnen Karottenscheiben. Für einen solchen Schnitt eignen sich für unseren Geschmack nur junge Zucchini ohne harte Schale und große Samen. Wir schneiden sie in Kreise mit einer Dicke von bis zu 1 cm.

Aus Möhren schälen wir mit Hilfe eines Gemüseschälers dünne Platten.

Sehen Sie sich das Foto unten an, um zu sehen, wie das zubereitete Gemüse aussieht.

Hilfreiche Tipps: Bequem mit den Händen umrühren. Waschen Sie sich für alle Fälle noch einmal die Hände, nachdem Sie die Marinade zum Gemüse gegeben haben, und gehen Sie. Der Rest des Rezepts ist identisch mit dem obigen Prozess, einschließlich der Sterilisationszeit.

Was kann koreanische Zucchini für den Winter hinzugefügt werden?

Der Hit der Zusatzstoffe ist saftige und schöne Paprika. 3-4 Stück reichen für die Menge aus unserem Rezept. mittlere Größe. Grüne Paprika sehen toll aus und rote geben dem fertigen Salat maximale Süße.

Paprika quer oder längs in dünne Streifen schneiden. Beide Optionen sind unten abgebildet.

So sterilisieren Sie Gläser und Deckel

Waschen Sie Gläser und Deckel bei jeder Methode nur mit Soda, ohne Reinigungsmittel, und spülen Sie sie gut aus.

Jede Hausfrau hat ihre eigene bequeme Art, leere Gläser zu sterilisieren. Wir wählen je nach den Umständen aus drei Hauptgerichten aus - in einem langsamen Kocher, im Ofen oder in einem Topf auf dem Herd.

Gießen Sie ein Glas Wasser in den Schongarer, setzen Sie den Rost auf und schalten Sie den Modus "Dampfgaren" ein - 10-12 Minuten. Wir stellen die Banken auf das Gitter - verkehrt herum. Wir bewahren die Behälter 10 Minuten lang für ein Paar auf, entfernen sie und lassen sie trocknen. Wir kochen gewöhnliche Deckel in der Schüssel selbst, direkt während der Sterilisation von Dosen. Selbstschließende Deckel werden einfach mit kochendem Wasser in eine separate saubere Schüssel gegossen.
Im Ofen können Sie sofort eine große Charge von Gerichten verarbeiten. Wir stellen die Gläser ohne Deckel verkehrt herum in einen kalten Ofen - auf den Rost in der mittleren Position. Wir stellen die Temperatur auf 120-130 Grad Celsius ein. Ab dem Moment des Erhitzens erkennen wir 15 Minuten. Diese Zeit ist für jede Gebindegröße ausreichend. Um saubere Behälter zu erhalten, öffnen Sie den Ofen sanft und vermeiden Sie einen starken Temperaturabfall. Wir legen trockene sterile Gläser auf ein sauberes Handtuch.
In einem großen Topf mit Wasser aufkochen. Wir legen ein Handtuch auf den Boden und stellen die Gläser vorzugsweise auf die Seite, aber Sie können sie auch auf den Kopf stellen. Das Wasser ist warm oder kalt. Lassen Sie es kochen und halten Sie es bis zu 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Sie können die Pfanne mit einem geeigneten Eisensieb abdecken, um das Geschirr darauf abzustellen. Die obere Ebene wird also dampfsterilisiert und die darunter liegenden Behälter werden in Wasser gekocht.

So stellen Sie Ihr eigenes Gewürz her

So einfach wie Kuchen! Alle Gewürze aus dem Set für koreanische Karotten werden separat in großen Supermärkten auf Gewürzregalen verkauft. Wir nehmen eine Kaffeemühle oder einen Mörser heraus und mahlen zu Pulver:

Koriandersamen - 1 Teelöffel
Schwarze Pfefferkörner - 1 Teelöffel
Getrockneter Knoblauch (möglich in Granulat) - 1 Teelöffel
Chilipulver (wer es scharf mag) – auf die Spitze eines Messers

Quelle: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Koreanische Zucchini für den Winter ohne Sterilisation: leckere Rezepte mit Karotten und Gewürzen

Heutzutage wissen nicht viele Menschen um die Vorteile von Zucchini, es ist ein Diätprodukt mit einem geringen Kaloriengehalt, aber gleichzeitig reich an Vitamin B und C sowie Spurenelementen. Dieses einfache Gemüse ist seit langem beliebt, und Dosenzucchini sind in jeder Speisekammer zu sehen. Wie man erntet Zucchini auf Koreanisch für den Winter ohne Sterilisation das erfährst du weiter unten.

Zucchini für den Winter: Ernteeigenschaften

Dieses Gemüse unterliegt keiner Langzeitlagerung, daher versuchen viele Menschen, Zucchini-Spins nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten.

Von diesem auf den ersten Blick scheinbar einfachen Gemüse können Sie viel zubereiten:

Marinierte Zucchini sind der Hit, die Gurken perfekt ersetzen, werden sie zur Herstellung von Gurken und sogar Tartarsauce verwendet.
Zucchini können nach "Gurkentechnologie" eingelegt werden und in Dosen oder Fässer rollen. Dies ist ein wunderbarer Snack mit einem charakteristischen und beliebten Crunch.
Zucchinikaviar - eine köstliche Zubereitung, die Kinder einfach mit Löffeln essen. Aufgrund der reichhaltigen Zusammensetzung von Gemüse und in einigen Rezepten sogar Früchten hat diese Zubereitung viele einzigartige Geschmacksrichtungen.
Zucchini kann die Grundlage für eine köstliche und originelle Marmelade sein. Für Liebhaber von Süßigkeiten und neuen Geschmacksrichtungen können Sie experimentieren und ein paar Gläser solcher Marmelade mit Zitrus-, Beeren- und Fruchtzusätzen herstellen.
Zucchini-Adjika mit besonderem Geschmack: ziemlich scharf und knoblauchig, aber gleichzeitig zart und raffiniert.
Zucchinisalate sind eine ebenso beliebte Twist-Option. Es gibt unzählige Kochvariationen: mit Reis, mit Karotten und Zwiebeln.

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter sind ein beliebter würziger Snack auf den Tischen.

Das Hauptmerkmal der Zucchinikonservierung ist die vorläufige Wärmebehandlung. Andernfalls funktioniert das Kochen von Zucchini auf Koreanisch nicht.

Während der Wärmebehandlung von Gemüse nimmt die Menge an Vitaminen und nützlichen Elementen ab, sodass Sie diesen Schaden verringern und einen Spin vorbereiten können, indem Sie Zucchini direkt in einem Glasgefäß sterilisieren.

Die Methode der geschlossenen Sterilisation und die Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe ermöglichen es Ihnen, den maximalen Nutzen für den Körper zu bewahren, während der Geschmack auf einem hohen Niveau bleibt und die Haltbarkeit der Nähte zunimmt.

Schauen wir uns also ein paar einfache Rezepte an.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Zucchini nach koreanischer Art für den Winter ohne Sterilisation

Dieser herzhafte und leicht scharfe Salat wird sofort zu Ihrem Favoriten unter den Konserven, und diese Vorspeise ist ganz einfach zuzubereiten.

Rezeptinformationen:

Gemüse muss zuerst gründlich gewaschen werden.
Für dieses Rezept ist es besser, junge Zucchini zu nehmen.
Dieses Rezept verwendet eine Marinade, um das Gemüse weich und zart zu halten.

Zutaten

Kochmethode

3 kg junge Zucchini;
600 g Zwiebel;
600 g Karotten;
1 kg Paprika (vorzugsweise rot);
Knoblauch - 150-200 g;
frisches Grün.

Zubereitung der Marinade:

ein Glas Pflanzenöl und Zucker;
150 ml 9%iger Tafelessig;
Salz 2,5 EL. L.;
Gewürz für Karotten auf Koreanisch 3 EL. l.

Spülen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab, schälen Sie die Karotten von der obersten Schicht und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen oder verwenden Sie eine spezielle Reibe für koreanische Salate.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Entfernen Sie den Kern aus dem Bulgaren und spülen Sie ihn aus. Sie müssen in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch kann diesen Salat aufpeppen. Mit einem Messer zerkleinern. Kontrollieren Sie die Menge selbst, wenn Sie einen würzigen Salat möchten, fügen Sie mehr davon hinzu.
Legen Sie die Grüns für ein oder zwei Stunden in kaltes Wasser. Anschließend trocknen und fein hacken. Alles in einer tiefen Schüssel gut vermischen.
Es ist Zeit für die Marinade: Alle Zutaten nach Rezept mischen und die duftende Mischung in das geschnittene Gemüse gießen, alles gut mischen. Den Salat einige Stunden ziehen lassen, das Gemüse sollte Saft abgeben.
Passen Sie im Voraus auf und sterilisieren Sie die Gläser, in die Sie den Zucchinisalat geben. Die Gläser mit Deckel aufrollen und auf den Kopf stellen, in eine warme Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

-Rezept: Marinierte Zucchini auf Koreanisch für den Winter

Zucchini für den Winter auf Koreanisch - ein einfaches Rezept ohne Sterilisation

Fans von "brennenden" Gerichten werden das folgende Rezept mögen.

Zutaten

Kochmethode

1,5 kg Zucchini;
250 g Zwiebeln und Karotten;
1-2 TL gemahlener Chili;
1⁄2 Tasse Kristallzucker;
1⁄2 Tasse Pflanzenöl;
75 ml Essigsäure 9 %;
1. l. Meersalz;
1 Teelöffel gemahlener Koriander, granulierter Knoblauch, Basilikum.

Ein schneller Weg, um ein paar Gläser köstlichen Salat zuzubereiten:

Zucchini in Scheiben schneiden.
Möhren mit einer Reibe reiben.
Die Zwiebel wird in Scheiben geschnitten.
Alles wird in den Container geschickt.

Dieses Rezept ohne Karottengewürz nach koreanischer Art ist einfach selbst zuzubereiten:

Es reicht aus, die restlichen Gewürze, Öl und Essig zu mischen.
Die fertige Marinade wird über das Gemüse gegossen und für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Danach kannst du den Zucchinisalat in Gläsern anrichten und aufrollen.

Koreanischer würziger Zucchinisalat

Zucchini nach koreanischer Art für den Winter - ein leckeres Rezept

Ein unvergleichlicher Snack wird wie folgt zubereitet.

-Rezept: Koreanischer Zucchinisalat

Variationen von Zucchini-Rezepten auf Koreanisch für den Winter

Jede Hausfrau versucht, die Wintervorbereitungen mit verschiedenen Rezepten zu diversifizieren. Wir bieten verschiedene Variationen von Zucchini-Rezepten nach koreanischer Art für den Winter.

Koreanische Zucchini ohne Zwiebeln

Viele vertragen Zwiebeln in keiner Form, dafür gibt es ein eigenes Rezept.

Zucchini nach koreanischer Art ohne Zwiebeln mit Spaghettigarnitur

Koreanische Zucchini ohne Karotten

Zucchini nimmt in diesem Rezept einen Ehrenplatz ein.

Rezept für die Winterzubereitung von Zucchini nach koreanischer Art mit Tomaten

Diese wunderbare Gemüsevorspeise wird diejenigen ansprechen, die keine scharfen Gerichte mögen, da sie einen besonderen würzigen und leicht süßen Geschmack hat.

Zutaten

Kochmethode

3 kg frische kleine Zucchini und reife Tomaten;
5 große Karotten;
Bulgarischer Pfeffer 2 Stück;
2 mittelgroße Zwiebeln;
250 ml Sonnenblumenöl;
6 Stk. Piment und Erbsen;
4 EL. l. Sahara;
2 EL Salz;
1,5 St. l. Essigsäure.

Das gesamte Gemüse abspülen, die Tomaten in 8 Teile schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Öl gebraten.
Zucchini wird am besten geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Wir geben es in einen Topf, gießen eine kleine Menge Wasser ein und kochen es eine Viertelstunde lang.
Karotten werden auf einer Reibe gerieben, in eine vorgewärmte Pfanne gegossen, Knoblauch hinzugefügt und bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten gedünstet.
Gießen Sie nach dem Kochen alles in einen Topf für Zucchini.
Paprika wird in halbe Ringe geschnitten und ebenfalls in einer Pfanne gedünstet, bis die Paprika weich ist.
Dann wechseln wir wieder zum bereits gekochten Gemüse.
Jetzt lassen wir die Gemüsemischung 30 Minuten kochen, danach würzen wir mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und lassen weitere 10 Minuten kochen.
Heißer, verzehrfertiger Salat wird in Gläsern ausgelegt und aufgerollt.
Fertig ist die köstliche Zucchini-Vorspeise!

-Rezept: Koreanische Zucchini mit Tomaten

Rezept für die Winterzubereitung von Zucchini nach koreanischer Art mit Senf

Senf verleiht Zucchini nach koreanischer Art eine pikante Würze und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten

Kochmethode

1 kg junge Zucchini;
200 g Karotten;
8 Knoblauchzehen;
40 ml Senf;
ein paar Löffel Zucker;
ein Löffel Salz;
40 ml Essig;
50 ml raffiniertes Öl;
110 Liter gereinigtes Wasser;
3 TL Senfkörner.

Alles Gemüse gründlich waschen.
Die Zucchini wird fein in kleine Würfel geschnitten.
Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben.
Alles in eine Schüssel geben und vermischen.
Wir pfeffern alles, Salz und Zucker, fügen Senfkörner und Knoblauch hinzu.
Den schwülen Senf mit Wasser verdünnen und ebenfalls zur Gemüsemischung geben.
Öl einfüllen und nochmals gut mischen.
Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und Essig hinzufügen, erneut mischen.
Noch ein heißer Salat, in Gläser füllen und fest verkorken.

Geheimnisse der Ernte von Zucchini für den Winter

Das Konservieren von Zucchini nimmt Hausfrauen nicht viel Zeit in Anspruch, es ist schnell erledigt und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Zu diesem Zweck Es ist besser, junge Früchte zu pflücken Sie haben eine dünne und weiche Schale, die bei der Konservierung nicht zu spüren ist. Wenn Sie einen Salat aus Zucchini mittleren Alters zubereiten, ist es besser, die Haut zu schälen und die Samen zu entfernen.

Es gibt keine besonderen Geheimnisse im Rezept für Squash-Twists, dieses Gemüse wird mit allem eingemacht.

Das Beste ist, dass sein Geschmack unterstrichen wird durch:

Und Knoblauch, Paprika und andere Gewürze verleihen ein besonderes Aroma und Geschmack. Je nach Ihren Geschmackspräferenzen kann jedes Rezept geändert werden.

Heh von Zucchini für den Winter

Der beliebte Salat nach koreanischer Art erweist sich als der zarteste, weil alle Gemüsestücke in einer duftenden und würzigen Marinade zusammenfallen. Das Gericht ist so appetitlich, dass es niemanden gleichgültig lässt.

Zutaten

Kochmethode

Zucchini klein in der Größe 1 kg;
1-2 Karotten;
eine rote Paprika;
3-4 Knoblauchzehen;
150 g raffiniertes Öl;
getrockneter Koriander, Paprika, Lotusgewürz, je 1 TL;
Zucker und Salz in einem Teelöffel;
Dill, Koriander, Petersilie optional.

Gewaschene Zucchini werden in Ringe geschnitten und in ein Becken oder eine Pfanne gegeben.
Mit kochendem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
Dann wird das Wasser abgelassen und die Zucchini in ein Sieb gelegt.
Geschälte Karotten werden auf einer Reibe mit einer Düse für Karotten nach koreanischer Art gehackt.
Zwiebeln und Paprika werden in halbe Ringe geschnitten.
Alle Gemüse werden gemischt.
Dort wird auch gehacktes Grün hinzugefügt.
Zur Zubereitung der Marinade wird Knoblauch fein gehackt oder in einer Presse zerdrückt.
Gemischt: Essig, Lotusgewürz, Koriander, Salz, Zucker und zerdrückter Knoblauch.
Alles wird gut vermischt und zum Gemüse gegeben.
Pflanzenöl wird hinzugefügt und gemischt.
Wir legen das Werkstück eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit alles mariniert wird.
Fertig ist der leckere Zucchinisalat!

Abschluss

Verwenden Sie bewährte Rezepte, folgen Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen, und Sie werden im Winter ein gesundes Gericht genießen, das Haushalte und Gäste mit einem ausgezeichneten Snack erfreut. Guten Appetit allen!

Im Winter kommen oft schmackhafte und gesunde Konserven auf den Tisch. Darunter muss Zucchini oder Kürbiskaviar sein. Möchten Sie sie nicht nach einem neuen und sehr interessanten Rezept zubereiten? Wenn ja, dann bieten wir Ihnen mehrere Rezepte für koreanische Zucchini an. Sie zu konservieren ist ein Vergnügen, und sie im Winter zu essen, ist eine wahre Wonne. Diese Rezepte werden besonders Abenteuerlustige anlocken. Koreanische Gerichte zeichnen sich durch eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen aus.

Nehmen Sie zum Kochen nicht sehr große Früchte, am besten junge Zucchini. Sie werden weicher und schmackhafter. Die Ernte sollte auf eine feste und intakte Zucchini fallen.

Koreanische Zucchinikonservierung: ein Rezept mit scharfen Gewürzen und Karotten für den Winter

Zutaten:

mittelgroße Zucchini - 3,5 kg;
Karotte - 1 kg;
Knoblauchzehen - 10-15 Stück;
zwiebel - 1 kg;
Essigessenz - 250 ml;
raffiniertes Öl - 50 ml;
gelber oder roter Paprika - 8 Stück;
Petersilie und Dill optional;
Gewürz "Karotte auf Koreanisch" - 50 g
Puderzucker - 250 g;
Steinsalz - 3 EL. l.

Kochschritte:

Wir waschen Zucchini, Karotten, Dill mit Petersilie und Pfeffer.
Wir putzen die Knoblauchzehen und Zwiebeln.
Wir führen durch eine Reibe (Düse für koreanische Karotten) ein Kilogramm Karotten und Zucchinifrüchte.
Wir schneiden die Zwiebel und 8 Paprikastücke in lange Streifen.
Die Knoblauchzehen hacken.
Dill und Petersilie fein hacken.
In einem großen Behälter bereiten wir die Marinadenmischung vor: Fügen Sie Essigessenz, raffiniertes Öl zum Wasser, Salz und Zucker hinzu.
Alle vorbereiteten Zutaten in die Marinade geben. Gründlich mischen.
Wir stellen es 5 Stunden lang an einen kalten Ort.
Wir füllen die Banken.
Wir sterilisieren 25 Minuten lang.
Deckel aufrollen.

Wir konservieren Zucchini wie Gurken für den Winter: die besten hausgemachten Rezepte

Konservierung von Zucchini nach koreanischer Art in marinierten Kreisen: ein einfaches Rezept

Zutaten:

Zucchini - 6 Stück;
Pfeffer - 1 rot und 1 gelb;
Knoblauchzehen - 5 Stück;
mittlere Karotte - 4 Stk .;
zwiebel - 1-2 Stk .;
raffiniertes Öl - 70 ml;
Sojasauce - 50 ml;
Sesamöl - 50 ml;
Puderzucker - 1 Löffel;
gemahlener roter Pfeffer - 30 g;
sesamsamen - 30 g;
Essigsäure - 30 ml;
Steinsalz - 30 g.

Vergessen Sie vor dem Verschließen nicht, das Gemüse in der Marinade zu bestehen, dann wird es duftend und lecker sein.

Kochschritte:

Gemüse waschen und trocknen.
Wir putzen die Karotten, zwei Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen.
Wir schneiden die Zucchinifrüchte in Ringe, salzen und ziehen lassen.
Wir reiben alle Karotten auf einer groben Reibe.
Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und die Paprika in Form von Strohhalmen.
Zwiebeln kurz in raffiniertem Öl anbraten.
Wir überspringen den Knoblauch durch den Knoblauch.
Wir mischen alles.
Wir schlafen mit Sesamsamen, gemahlenem rotem Pfeffer ein, gießen Essigsäure, Salz, Zucker ein und würzen mit Sojasauce.
Wir bestehen zwei Stunden an einem kühlen Ort.
Wir sterilisieren etwa 20 Minuten lang.
Wir verstopfen.

gekochte Zucchini

Zutaten:

zucchinifrüchte - 5 Stk .;
blaue Zwiebel - 2,5 Stk .;
paprika - 2 Stk .;
Knoblauchzehen - 5 Stück;
karotten - 3 Stk .;
Essigessenz - 200 ml;
Puderzucker - 60 g;
Koreanische Gewürze - 60 g;
grobes Salz - 60 g;
gemahlener Pfeffer (schwarz) - 60 g.

Es ist ratsam, Zucchini im Voraus zu kochen, damit die Konservierung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Kochschritte:

Zucchinifrüchte, 2 Paprika, mit Wasser gewaschen.
Kochen Sie die Zucchini in einem großen Topf und lassen Sie sie 15 Minuten kochen.
Abseihen und abkühlen lassen. Wir schneiden dünn.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden.
Karotten fein hacken.
Führen Sie die Knoblauchzehen durch die Knoblauchzehen.
Wir mischen alle Zutaten und legen sie 10 Stunden in die Kälte.
20 Minuten sterilisieren.
Wir rollen die Deckel auf, drehen um und erwärmen uns.

Mikrowellen-Schnellkonservierung

Koreanischer Zucchinisalat: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

zucchini - 6,5 kg;
Zucker - 350 g;
Essigessenz - 300 ml;
Knoblauch - 10 Nelken;
raffiniertes Öl - 350 ml;
Koreanisches Gewürz - 30 g;
tomate - 1 l;
salz - 70 g.

Kochschritte:

Wir waschen die Zucchini, putzen und raspeln für koreanische Karotten.
Gießen Sie raffiniertes Öl, Essigessenz, Tomaten und koreanische Gewürze in die geriebene Zucchini, salzen Sie und fügen Sie Zucker hinzu.
Wir haben es auf den Herd gestellt. Wir kochen etwa eine halbe Stunde.
Wir putzen die Knoblauchzehen, hacken sie fein und geben sie am Ende des Garvorgangs in die Pfanne.
Gläser und Deckel sterilisieren.
Den Salat in Gläser füllen und aufrollen.
Wir drehen um.

Salat "Koreanische Zucchini"

Ein weiterer würziger Salat macht Ihren Wintertisch besonders und festlich.

Zucchini ist besser jung, ohne Samen zu wählen.

Zutaten:

zucchini - 3 kg;
Karotten - 6-7 mittlere Stücke;
Zwiebel - 10 Stück;
roter Pfeffer - 6 Stück;
Knoblauchzehen - 7-8 Stück;
Essigessenz - 250 ml;
raffiniertes Öl - 100 ml;
Gewürz "Koreanisch" - 25 g;
Puderzucker - 250 g;
Dill - optional;
Salz - 30 g.

Kochschritte:

Meine Zucchini, Paprika.
Wir putzen die Zwiebel, Knoblauch, Karotten.
Möhren und Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
Drei Karotten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln auf einer feinen Reibe.
Den Dill fein hacken.
Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
Salzen und würzen.
Mit Zucker würzen.
Gießen Sie Essig und raffiniertes Öl hinein.
Wir stellen es 3 Stunden lang an einen kühlen Ort.
Lassen Sie uns Gläser sterilisieren.
Ich habe den Salat in Gläser gefüllt.
Mit geschlossenen Deckeln eine halbe Stunde sterilisieren.
Wir verkorken und wenden.

Sauerkraut für den Winter: schnell, einfach, lecker

Heiß eingelegte Zucchini

Diese Zucchini nach koreanischer Art sind sehr schnell zubereitet. Es unterscheidet sich von allen anderen durch seine zahlreichen wohlschmeckenden Zusätze.

Zutaten:

zucchini - 2,5 kg;
Karotten - 500 g;
zwiebel - 450 g;
Knoblauchzehen - 10-15 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk .;
Petersilie und Dill - 100 g;
Essig - 150 ml;
raffiniertes Öl - 200 ml;
feines Salz - 20 g;
Koriander - 10 g;
Kristallzucker - 200 g;
Chilischote - 10 g;
schwarzer Pfeffer - 10 g;
trockener Paprika - 10 g.

Kochschritte:

Wir waschen und putzen Gemüse.
Möhren und Zucchini in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die geschälte Paprika in Streifen schneiden.
Wir verarbeiten Knoblauch mit Hilfe einer Knoblauchpresse.
Dill und Petersilie fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Für die Zubereitung der Marinade benötigen Sie Gewürze, etwas Salz und Zucker sowie Essigessenz.
Gießen Sie das gehackte Gemüse mit der vorbereiteten Marinade.
Rühren und drei Stunden ziehen lassen.
Wir füllen den Salat in Gläser und geben uns der Sterilisation hin.
Deckel schließen und umdrehen.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft