Woraus besteht Weinkonzentrat? Wein in Pulverform

Was gibt es Schlimmeres als enttäuschte Erwartungen an ein bestimmtes Produkt (Getränk), insbesondere wenn es auch noch viel Geld kostet? Genau das kann passieren, wenn man nicht weiß, wie man Weinpulver anhand verschiedener Merkmale (äußerlich, geschmacklich, chemisch) erkennt. Schließlich haben moderne Produzenten gelernt, ein spezielles Konzentrat herzustellen, aus dem sie dann Wein herstellen, der mit Naturwein nichts gemein hat.

Was ist Pulverwein?

Wie bekommt man ein Getränk, für das überhaupt keine Weintrauben angebaut werden müssen? Dafür müssen Sie lediglich ein spezielles, irgendwo hergestelltes Konzentrat kaufen, es mit Trinkwasser verdünnen, eine bestimmte Menge Alkohol hinzufügen und auch Aromen hinzufügen.

Das Konzentrat selbst wird aus eingedampftem Traubenmost hergestellt. Als Basis kann jedes Material verwendet werden, auch das sehr minderwertige, denn die Hersteller verdampfen nur die Würze, die für guten Wein nicht geeignet ist.

Dadurch entsteht eine künstliche Mischung, ein Surrogat. Wenn bei der Herstellung zunächst keine schädlichen und gefährlichen Stoffe verwendet wurden, kann das Getränk keinen Schaden, aber auch keinen Nutzen anrichten, da die Vitamine und Stoffe verloren gehen, die Wein zu einem nützlichen Produkt machen.

Man muss sagen, dass viele Menschen solche Getränke viel lieber mögen als Naturwein, weil sich der Geschmack beim Mischen leichter regulieren lässt. Dadurch entstehen aromatische und sehr schmackhafte Weine, die jedoch nichts mit dem echten Produkt gemein haben.

Mythen über Weinpulver

Natürlich gibt es Getränke, die aus Trockenkonzentrat hergestellt werden, aber davon gibt es nicht so viele. Normalerweise stellt der Hersteller aus einer ausgefallenen Charge Traubenmost ein Konzentrat her, um sein Geld nicht zu verlieren, und verwendet es dann für ein neues Getränk, jedoch nicht für Wein.

Und der Begriff „Pulverwein“ selbst stammt aus unserer postsowjetischen Vergangenheit, als zur Herstellung solcher alkoholischer Getränke verschiedene Zusatzstoffe und Konzentrate in Pulverform verwendet wurden (die Basis war jedoch immer Traube und Flüssigkeit).

Und jetzt sagen viele Verbraucher im postsowjetischen Raum über billige Weine, dass sie aus Pulver hergestellt werden. Tatsächlich können ihnen Aromen, Süßstoffe (dies kommt besonders häufig bei „halben Weinen“ vor) und Farbstoffe zugesetzt werden.

So bestimmen Sie, ob Wein naturbelassen oder pulverisiert ist

Es gibt Methoden, echten Wein aus Pulverwein zu bestimmen. Natürlich können die meisten davon nur für die Flüssigkeit selbst verwendet werden, sodass dies zum Zeitpunkt des Kaufs recht schwierig ist. Aber wenn Sie vorsichtiger sind, können Sie es versuchen.

Getränkepreis

Dies ist vielleicht das Wichtigste, worauf Sie zuerst achten sollten. Wenn eine Flasche Wein sehr günstig ist, dann haben Sie wahrscheinlich eine Art Ersatz vor sich. Schließlich erfordert die Herstellung von gutem Wein viel Geld, was beim Mischen von Pulver mit Alkohol überhaupt nicht nötig ist.

Aussehen von Wein

Achten Sie auf das Etikett. Eine Flasche Naturwein muss darauf hinweisen, dass es sich um ein Naturprodukt handelt. Liegen keine Hinweise vor, enthält der Wein höchstwahrscheinlich ein Konzentrat. Manchmal werden Pulverweine auch als Spezialweine bezeichnet. Übrigens können Sie sich durch den Kauf von Wein in Glasbehältern vor Fälschungen schützen.

Wenn Sie sich für Jahrgangswein entscheiden, darf dieser nicht gepudert werden, da das Erntejahr auf dem Etikett angegeben werden muss. Auch gereifte Weine können zu den Naturgetränken gezählt werden.

Geschmack und Geruch des Getränks

Es ist sehr schwierig, trockenen Wein vorzutäuschen, da er praktisch keinen anderen Geruch als Wein hat. Andere Getränke sind aromatischer und daher viel leichter zu fälschen. Beim Probieren des Getränks sollten Sie keinen chemischen oder starken „Fusel“-Geschmack oder -Geruch spüren.

Es wird empfohlen, das Geschmacksgedächtnis zu entwickeln und natürliche Weine zu trinken. Wenn man ein so hochwertiges Produkt mehrmals probiert hat, erkennt man sehr schnell diverse Fälschungen, denn ein Ersatz kann das Geschmacksbouquet eines echten Weins nicht ersetzen.

Wie man echten Wein von pulverisiertem unterscheidet: „chemische Forschung“

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Qualität eines Weins nach dem Öffnen der Flasche festzustellen.

• Nehmen Sie eine kleine Flasche und gießen Sie Wein hinein. Verschließen Sie den Flaschenhals mit Ihrem Finger, drehen Sie ihn um und senken Sie ihn ins Wasser. Entfernen Sie Ihren Finger. Wenn der Wein von hoher Qualität ist und keine Verunreinigungen enthält, vermischt er sich nicht mit Wasser. Wenn alles umgekehrt ist, nimmt das Wasser nach einer Weile die gleiche Farbe an wie das Getränk.
• Für den nächsten Test benötigen Sie Glycerin. Gießen Sie etwa 100 ml Wein in einen Behälter und fügen Sie 20 ml Glycerin hinzu. In einem natürlichen Getränk ändert Glycerin seine Farbe nicht, in einem Ersatzgetränk kann es jedoch gelb, rot oder violett werden.
• Nach dem Öffnen der Flasche den Wein schütteln und sofort in ein Glas füllen. Schauen Sie sich an, wie der Schaum entsteht. Bei hochwertigem Wein erscheint es nur in der Mitte und setzt sich schnell ab. Wenn Sie einen Ersatz vor sich haben, bleibt der Schaum lange an den Rändern des Glases hängen.

Wie man hausgemachten Wein von pulverisiertem Wein unterscheidet

Bei einem Urlaub in wärmeren Gefilden probieren viele Urlauber lokale Weine, die von Handwerkern zu Hause hergestellt werden. Aber wie die Praxis zeigt, bieten sie meist ein zweitklassiges und minderwertiges Produkt zum Verkauf an und behalten sich das Beste vor. Wie kann man hausgemachten Wein von Pulverwein unterscheiden und nicht in Schwierigkeiten geraten?

In den meisten Fällen wird beim Verkauf hausgemachter Wein potenziellen Käufern zum Probieren gegeben. Aber auch hier kann es sehr schwierig sein, wenn das Getränk ein helles Aroma und einen hellen Geschmack hat. Daher raten viele Bewohner von Urlaubsgebieten davon ab, auf dem Weg zum Strand etwas zu kaufen.

Wenn Sie guten Wein wünschen, können Sie den Besitzer des Hotels oder Hauses, in dem Sie wohnen, fragen. Wenn eine Person an jährlichen Kunden und einem guten Ruf interessiert ist, wird sie nicht betrügen. Vielleicht macht er selbst dieses göttliche Getränk.

Jetzt wissen Sie, wie man Weinpulver erkennt. Ich möchte jedoch darauf hinweisen, dass viele Verbraucher die Menge an Alkohol, die aus Pulver hergestellt wird, stark übertreiben. Um die Würze einzudampfen, werden Technologien eingesetzt, die es den Produzenten einfacher machen, minderwertige und billige Weinmaterialien zu beschaffen, als Pulver zu kaufen. Bei selbstgemachtem Wein ist dies völlig unmöglich, da die Kosten einfach horrend hoch sind. Lesen Sie daher die Etiketten sorgfältig durch und wählen Sie nur vertrauenswürdige Marken alkoholischer Getränke.

Ich möchte gleich sagen, dass Pulverweine ein Mythos sind, woher sie kommen, ist nicht klar, aber große Massen der Bevölkerung glauben fest daran, dass fast der gesamte Wein in unseren Ladenregalen aus einer Art Pulver hergestellt wird. Aber überlegen Sie selbst, wie das möglich ist. Sie müssen Wein herstellen, ihn dann trocknen, in Pulver verwandeln, dieses Pulver in den gewünschten Teil des Planeten bringen, es wie „Yuppie“ verdünnen und es dann in Flaschen abfüllen. Das denken wahrscheinlich die meisten unserer Bevölkerung, aber vielleicht wird dieses Pulver chemisch hergestellt? Das alles ist Unsinn, da die Herstellung von Wein aus einem bestimmten Pulver aus wirtschaftlicher Sicht sehr unpraktisch ist.

In 99,9 % der Fälle gibt es kein Weinpulver! Aber manchmal ist es eine Fälschung.

Hier ist eine kurze Liste der gängigsten Methoden zur Weinfälschung:

Traubenwein verdünnen minderwertige Produkte (billiger Obst- und Beerenwein usw.), um das Volumen zu erhöhen. In der Regel werden solche Weine durch die Zugabe verschiedener chemischer Komponenten (Alkohol, Süßungsmittel, künstliche Farbstoffe usw.) „korrigiert“.

Gallisierung von Wein. Diese Fälschungsmethode besteht darin, den Weinen Wasser zuzusetzen und anschließend die Stärke und den Säuregehalt auf bestimmte, in der geltenden Norm festgelegte Grenzen zu bringen.

Chaptalisierung von Wein. Bei dieser Technik wird vor allem Zucker vor oder während der Gärung hinzugefügt.

Petition von Wein. Weine werden durch Aufgießen und Fermentieren von Zuckersirup auf den nach der Abtrennung des Traubensafts verbleibenden Trester (Fruchtfleisch) hergestellt. Dies ist eine sehr raffinierte Fälschungsmethode, da das Bouquet und die Farbe des natürlichen Traubenweins erhalten bleiben.

Sheelisierung oder Zugabe von Glycerin.

Verwendung von Konservierungsmitteln zum Konservieren von billigen Weinen sowie von Weinen, die keiner Reifung und Lagerung unterzogen wurden.

Weinfärbung. In der Regel dient es dazu, andere Fälschungen (z. B. Verdünnung) zu verbergen. Zum Färben von Weinen werden natürliche (Holunder-, Heidelbeer-, Wasserrübenaufguss usw.) und synthetische Farbstoffe verwendet.

Gefälschter Weinstrauß. Künstliche Blumensträuße werden ebenso wie Färbemittel in Kombination mit anderen Arten von Fälschungen verwendet.

Verfälschung der Produktionsmethode. Weine, die unter Verstoß gegen das für einen bestimmten Weinnamen entwickelte und genehmigte technologische Schema hergestellt wurden, werden als qualitativ hochwertige Weine eingestuft. Zum Beispiel: Verschnittweine werden als Sortenweine ausgegeben; die Reifezeit des Weines wird gefälscht usw.

Zubereitung von „künstlichen Weinen“. Für die Herstellung solcher Weine ist kein Traubensaft erforderlich, da es sich um eine Mischung von Komponenten handelt, die organoleptisch als Traubenwein wahrgenommen werden.

Wie der Scheck ergabQualität und Sicherheit russischer Kantinen (trocken und halbsüß)Weinin Tetra Pak-Verpackungkostet bis zu 100 Rubel pro 1 Liter .

Die Natürlichkeit von Wein weckt bei Verbrauchern oft Zweifel. In einer Welt der Künstlichkeit ist es einfacher, verschiedene Zutaten zu mischen und sofort Gewinn zu machen, als Wein herzustellen. Dies ist ein arbeitsintensiver Prozess – Trauben anbauen, rechtzeitig pflücken, Saft auspressen, ziehen lassen und so weiter. Daher kann echter Wein nicht billig sein. Aber wie kauft man echten Wein? Wie wählt man Qualitätswein aus der riesigen Auswahl an Weinen aus, die in den Regalen der Geschäfte angeboten werden?

So testen Sie Wein zu Hause auf Natürlichkeit

Es ist fast unmöglich, Wein in einem Geschäft zu überprüfen; die Hersteller versuchen, die Zusammensetzung kleingedruckt zu schreiben, um etwas zu schreiben, das für den Verbraucher unverständlich ist. Daher können Sie eine Weinmarke entweder anhand von Bewertungen von Freunden oder aus dem Internet auswählen. Wenn Sie sich für eine bestimmte Weinsorte entschieden haben, ist es keine Tatsache, dass Sie einen natürlichen Wein kaufen. Sie können zu Hause nach natürlichen Inhaltsstoffen suchen:

Wir prüfen den Geschmack, den Geruch und finden heraus, warum die Verkoster den Wein schwenken

Es ist schwierig, ja fast unmöglich, einen Wein anhand seines Geschmacks zu bestimmen, wenn man diesen Weintyp nicht schon mehrmals probiert hat. Sie können jedoch versuchen, eine Fälschung anhand des Geruchs zu unterscheiden. Öffnen Sie den Wein und lassen Sie die Flasche etwa 30 Minuten ruhen. Der Alkoholgeruch im echten Wein sollte verschwinden und ein duftendes Duftbouquet hinterlassen. Eine Fälschung, die unter Zusatz von Alkohol hergestellt wurde, riecht immer noch nach Alkohol.

Wenn Sie eine Flasche Wein geöffnet haben und Essig gerochen haben, ist es besser, die Flüssigkeit wegzuwerfen; Sie sollten es nicht riskieren. Bei falscher Lagerung gelangte der Wein an die Luft und vergor. Hausgemachter Wein ist am anfälligsten für diese Eigenschaft des Verderbens. Fabrikweine werden unter strengen technologischen Bedingungen hergestellt und die Umwandlung von Wein in Essig ist praktisch ausgeschlossen.

Gießen Sie etwas Wein in das Glas und beginnen Sie, es in kreisenden Bewegungen zu schwenken, wobei Sie das Glas leicht neigen. Der Wein beginnt sich in einer dünnen Schicht über die Ränder des Glases zu verteilen. Stoppen Sie nun die Drehung und beobachten Sie, wie der Wein vom Rand in die Mitte des Glases fließt. Echter Wein fließt langsam und hinterlässt einen dünnen Film. Der Wein aus dem Pulver läuft schnell und spurlos ab. Die Dicke des Films gibt Aufschluss über das Alter des Weins; je dünner, desto älter der Wein.

Abschluss

Treffen Sie Ihre Wahl mit Bedacht und jagen Sie nicht dem besten Preis hinterher. Kaufen Sie in großen Ladenketten ein und bevorzugen Sie bekannte Sorten. Wählen Sie eine Flasche mit Korkstopfen. Überprüfen Sie die Zusammensetzung, die Rebsorte, das Erntejahr usw. müssen angegeben werden. Je mehr Informationen, desto besser. Und denken Sie daran, dass echter Wein eine Menge nützlicher Vitamine und Mikroelemente enthält. In kleinen Mengen ist es gut für die Gesundheit.

Wahre Weinkenner sind oft auch mutige Entdecker: Die Suche nach neuen Geschmäckern und Aromen führt sie nicht nur in Weinboutiquen oder Weinabteilungen von Supermärkten, sondern auch in kleine Geschäfte, Märkte und sogar zu privaten Produzenten des Getränks. Wir haben bereits darüber geschrieben, wie. Leider besteht bei der Suche jedoch immer noch die Gefahr, unnatürlichen Wein in Pulverform zu kaufen – einen Ersatz aus Wasser und Wodka oder Alkohol mit Zucker, Aromen und Zitronensäure oder sogar eine Mischung aus Alkohol, Wasser und einem Getränkepulver wie „Yuppie“. . Wenn Sie Wein gekauft haben, dessen Natürlichkeit Zweifel aufkommen lässt, können Sie das Getränk auf verschiedene Arten überprüfen, über die wir Ihnen heute berichten werden.

Vertrauen Sie Ihrem Geschmack und Geruch

Zu viel Säure oder zu viel Süße sollten Sie alarmieren. Ein chemischer Geruch und Geschmack sowie das Aroma von Pflaumen, Äpfeln oder anderen Produkten, die alle anderen Gerüche im Bouquet übertönen, sind fast 100 %ige Anzeichen einer Fälschung.

Sediment ist gut

In einer Flasche Wein, insbesondere bei altem Wein, findet sich häufig der sogenannte „Weinstein“ – Sediment in Form kleiner Kristalle am Boden. Manchmal gibt es im Wein Ablagerungen, die wie graue Flocken aussehen. Im ersten Fall weist Sediment auf die hohe Qualität des Getränks hin. Im zweiten Fall handelt es sich um verbrauchte Hefe, die den Geschmack beeinträchtigen kann. Daher sollte der Wein so schnell wie möglich in einen anderen Behälter umgefüllt werden, um ihn loszuwerden. In jedem Fall weist Sediment auf die Natürlichkeit des Getränks hin.

Wichtig: Es gibt keine umgekehrte Beziehung – ein ausgezeichneter Wein, ob jung oder alt, darf überhaupt keinen Bodensatz haben.

Testen mit Soda, Glycerin, Wasser

Der einfachste Weg, die Qualität des Weins zu überprüfen, besteht darin, 10-20 Gramm des Getränks in ein Glas zu gießen und eine Prise normales Soda hinzuzufügen. Die Fruchtstärke im echten Wein reagiert mit der Limonade, wodurch sich die Farbe des Getränks verändert – es kann Grau-, Blau- oder Grüntöne annehmen. Synthetischer „Wein“ ändert seine Farbe nicht.

Glycerin ist auch einfach zu verwenden – geben Sie es einfach in das zu testende Getränk. Die Tropfen sollten sich am Boden absetzen, ohne ihre Farbe zu ändern. Wenn sich das Glycerin gelb oder rot verfärbt, ist der Wein unnatürlich.

Der Test mit Wasser ist etwas aufwändiger, dafür hat man in der Regel immer Wasser zur Hand. Sie müssen den Wein also in eine kleine Flasche mit schmalem Hals füllen, damit er leicht mit dem Finger gedrückt werden kann. Stellen Sie die mit dem Finger verschlossene Flasche dann in einen großen Becher, eine Pfanne oder einen anderen tiefen Behälter mit Wasser. Nehmen Sie Ihren Finger aus dem Wasser und drehen Sie die Flasche um. Wenn sich das resultierende Getränk nicht mit Wasser vermischt, ist es natürlich. Im gemischten Zustand ist es daher unnatürlich oder enthält zumindest Farb-, Geschmacks- oder andere Zusatzstoffe.

„Damenbeine“

Wenn man ein Glas Naturwein in verschiedene Richtungen dreht und kippt, bleiben meist Schlieren an den Wänden zurück, die sogenannten „Weinfüße“ oder „Damenfüße“. Sie können dicker sein, wenn der Wein relativ jung ist, und sehr dünn, wenn der Wein älter ist. Generell gilt: Je stärker sie an den Glaswänden haften, desto besser ist der Wein. Das Getränkepulver hinterlässt keine „Frauenbeine“ auf dem Glas.

Hilfe von geflügelten Testern

Eine eigenartige, aber laut denjenigen, die sie ausprobiert haben, eine wirksame Methode. Es kann zwar nur in der warmen Jahreszeit verwendet werden. Eine kleine Menge des Getränks sollte also einfach in einem Glas, auf einer Untertasse oder in einem anderen breiten Gefäß belassen werden. In ein paar Stunden oder sogar früher fliegen Fruchtfliegen zu natürlichem Wein – kleine Fruchtfliegen, die oft neben vergorenen Früchten zu sehen sind. Weinpulver lockt keine Fruchtfliegen an.

„Hergestellt aus trockenem Weinmaterial“

Diese Inschrift führt Weinliebhaber oft in die Irre. Tatsächlich kann davon ausgegangen werden, dass der Wein aus Pulver hergestellt wird. Tatsächlich bedeutet dies, dass der Wein aus Weinmaterial hergestellt wird, das nicht für die Herstellung süßer Weine bestimmt ist, sondern „bis zur Trockne vergoren“ ist, wie Winzer sagen. Das Eindampfen der Trauben zu einem Pulver und die anschließende Herstellung von „Wein“ aus diesem Pulver ist zu arbeitsintensiv und für skrupellose Menschen unrentabel. Obwohl sogenannte „Weingetränke“ tatsächlich aus natürlichem Traubenpulver hergestellt werden, weist das Etikett in der Regel darauf hin, und außerdem ist der Anteil dieser Getränke auf dem Markt gering.

Abschließend möchte ich sagen, dass unnatürlicher Wein in Pulverform glücklicherweise selten vorkommt. Häufiger können Sie enttäuscht sein, wenn Sie einfach geschmacklosen oder minderwertigen, aber völlig natürlichen Wein kaufen. Auch unangenehm, aber immerhin ohne Vergiftungsgefahr durch den „Twist“. Kaufen Sie Weine an vertrauenswürdigen Orten; bevorzugen Sie trockene Weine, da diese am schwierigsten zu fälschen sind; Lassen Sie sich nicht von einem Getränk mit einem verdächtig niedrigen Preis, einer unnatürlichen Farbe oder einer schlampigen Flasche in Versuchung führen – so minimieren Sie das Risiko, eine Fälschung zu kaufen. Wir wünschen Ihnen nur erfreuliche Funde bei Ihrer Suche nach interessanten Weinen!

Ich schreibe diesen Beitrag zusätzlich zur „Wine’s Way“-Reihe, die ich kürzlich mehrere Tage hintereinander veröffentlicht habe.
Den Anstoß zu diesem Beitrag gaben mir zahlreiche Kommentare, in denen der Begriff „Pulverwein“ sehr häufig vorkam.

Zunächst eine einfache Umfrage:

Also, fangen wir an.
Wein in Pulverform GIBT ES NICHT.
Überhaupt.
Ich verstehe, dass diese Aussage viele schockieren und bei einigen sogar wütende Reaktionen hervorrufen wird. Aber es ist so.
Warum? Lass es uns herausfinden.

Zunächst einmal in Bezug auf die Begriffe. Die Möglichkeit, dass der Hersteller wie bei einem UPI-Getränk ein bestimmtes Konzentrat mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit verdünnt, wird in der Welt der Weinherstellung nicht genutzt. Sogar sehr schlechte Weinbereitung.
Aber warum kommt es oft zu solchen Gesprächen? Warum hören wir oft „Shmurdyak“, „Weinpulver“, „komplette Scheiße“?
Warum sieht man im Ladenregal Weine für mehrere zehn oder sogar Hunderte Dollar und für 2-3 Dollar und manchmal sogar in Tretrapacks und anderen Nicht-Wein-Verpackungen?
Tatsächlich gibt es auf dem Markt genügend billigen Wein und Wein von ehrlich gesagt schlechter Qualität. Was manchmal nicht einmal Wein genannt werden kann. Und es gibt tatsächlich gefälschte Weine. Aber auch hier handelt es sich nicht um Pulverweine.
Die Herstellung des mythischen „Weinpulvers“, einem konzentrierten Weinextrakt, der durch Verdampfen von Wasser und Ethyl aus Wein gewonnen wird, ist viel schwieriger und teurer als die Verwendung herkömmlicher Weinmaterialien.
Weinmaterial ist ein Produkt, das durch vollständige oder unvollständige alkoholische Gärung von Trauben gewonnen wird.
Bei der Weingewinnung können frische, getrocknete, ganze und zerkleinerte Beeren verwendet werden. Die Qualität der Beeren bestimmt die Qualität und natürlich auch den Preis des Weinmaterials und damit den Preis des Endprodukts.
Weiter. Was können Sie also tun, um günstigen Wein zu bekommen?
Minderwertige Weinmaterialien – das ist alles.
Die zweite Möglichkeit besteht in der Wiederverwendung oder Dreifachnutzung bereits verwendeter Rohstoffe.
Dies ist eine der wichtigsten Möglichkeiten, die Weinkosten zu senken oder das zuzubereiten, was wir „Shmurdyak“ nennen.
Am häufigsten handelt es sich dabei um trockenen Wein, der aus Weinmaterial hergestellt wird, das nach dem zweiten oder sogar dritten (!!!) Pressen des Fruchtfleisches gewonnen wird. Dieser Wein wird mit einem speziellen Mostkonzentrat gesüßt, mit Stabilisatoren versetzt, gefiltert und anschließend in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf angeboten.
Ist das Weinmaterial völlig hässlich, versucht man es durch Zugabe von Zucker, Zitronensäure oder Ethylalkohol zu „veredeln“. Es sind diese Weine zweifelhafter Herkunft, die aus unbekannten Gründen als Pulverweine bezeichnet werden. Solche Getränke werden fast immer an Orten zubereitet, an denen keine Trauben wachsen. Dies sind süße, billige Weine, da Zucker alle möglichen Mängel des Produkts am besten verbirgt.
Auch bei der Herstellung des letztgenannten Weintyps können verschiedene Zusatzstoffe verwendet werden – künstliche Tannine, die dem Wein Adstringenz verleihen, Zusatzstoffe auf Basis von Weinhefe, Weintrester usw. Hier ist mit Weinmaterialien schon alles sehr schlecht. Es sind diese Weine, die preislich nahe an Mineralwasser in Flaschen liegen und einen äußerst seltsamen Geschmack haben, der völlig vom Weingeschmack entfernt ist. Aber auch das wird kein Pulverwein sein, denn... Wie auch immer, die Basis ist Weinmaterial, aromatisiert mit all diesen Zusatzstoffen (die übrigens nicht in Pulverform vorliegen), wie bei der Herstellung des Großteils von Erfrischungsgetränken und vielen anderen Lebensmitteln, die einen großen E- Liste. Dabei geht es aber nicht darum, dass der Schokoriegel pulverisiert ist.
Am Ende dieses kurzen Ausflugs stellt sich natürlich eine Frage. Wie wählt man den richtigen Wein aus, ohne „Shmurdyak“ zu kaufen?
Durch das Etikett können die wichtigsten Informationen vermittelt werden. Die richtigen Hersteller geben immer die Rebsorte an, aus der das Getränk hergestellt wird. Außerdem werden die Region, die Region, das Tal, in dem die Trauben angebaut wurden, die Gesamtproduktionsmengen und die Rebfläche erfasst. Je geringer der Produktionsumsatz ist, desto einfacher ist es für den Hersteller natürlich, die Qualität seiner Produkte zu kontrollieren.
Wenn Sie sehen, dass ein Weinproduzent in einer Region ansässig ist, in der es keine Weinberge gibt (das passiert in der Ukraine), denken Sie sofort darüber nach, was in dieser Flasche auf Sie warten wird?
Meistens sind es gerade solche Produzenten ohne eigene Weinberge, die minderwertige Weine oder Nichtweine produzieren.
Übrigens ist die Verwendung von Zusatzstoffen bei der Herstellung von Wein nach GOST-Standards, zumindest in der Ukraine, nicht erlaubt, weshalb das Etikett keinen Hinweis auf deren Angabe in der Zusammensetzung des Produkts vorsieht. Unehrliche, aber clevere „Hersteller“ nutzen diesen Moment aus. Gleichzeitig führen sie auch keine offiziellen Einkäufe aller oben genannten Zusatzstoffe durch, weil Wenn plötzlich bekannt wird, dass das Unternehmen NNN bei der Herstellung seines Weins Zusatzstoffe verwendet, wird dies den Produzenten sowohl auf dem inländischen als auch auf dem ausländischen Markt sofort völlig töten.
Übrigens senken einige Hersteller die Kosten ihrer Produkte oder erhöhen ihr Bruttovolumen einfach durch den Kauf billiger Weinmaterialien in verschiedenen Regionen – Moldawien, Region Odessa, Südamerika usw. Dieser Wein kann von sehr unterschiedlicher Qualität sein und sich von Jahr zu Jahr und sogar von Charge zu Charge unterscheiden.
Aber darum geht es in diesem Beitrag nicht...

Schauen Sie daher beim Weinkauf einfach auf das Etikett und lesen Sie nicht nur den Namen und das Preisschild im Regal, sondern auch die Informationen, über die ich oben geschrieben habe.
Achten Sie auch auf den Preis. Gute Dinge können nicht billig sein. Egal, wer dir was sagt. Ja, bei einem Preis von 3 Euro/Flasche werden Sie im Wein nicht alle Zusatzstoffe finden, die in „Shmurdyak“ zu finden sind, aber es besteht ein hohes Risiko, Wein aus einer Sekundärextraktion des Mostes oder von Dritten zu kaufen Weinmaterial, das nicht vom Hersteller kontrolliert wird...

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