Geschichte der Auswahl der besten Sorten und Hybriden von Petunien. Merkmale des Anbaus

Römersalat wird auch Römersalat genannt. Es nimmt eine Zwischenstellung zwischen Blatt und Formularen ein. Es wird in süd- und westeuropäischen Ländern angebaut. In der Russischen Föderation und der Ukraine selten verbreitet. Die Pflanzen haben aufrechte (nach oben gestreckte) knusprige Blätter, die zu einem dichten Kopf zusammengefasst sind. Römersalat für den Einsatz im Herbst und Winter angebaut.

Die in unseren Ländern am weitesten verbreiteten Römersorten sind Green Winter, Red Winter, Parisian, Sovsky und Balgon. Ihre Blätter können eine leichte Bitterkeit haben.

Technologie Anbau von Römersalatähnlich wie Kopfsalat. Römersalat hat die Eigenschaft, lange haltbar zu sein. Zu diesem Zweck wird es spät ins Freiland gesät – in der zweiten Julihälfte, 40-50 Tage vor Einsetzen der anhaltenden Kälte (Anfang September). Auf kleinen Flächen erfolgt die Aussaat in schmalen Reihen mit einem Pflanzmuster von 20–30 x 12–15 cm, auf großen Flächen unter Einsatz von Mechanisierung erfolgt die Aussaat in breiten Reihen mit einem Reihenabstand von 20–30 x 12–15 cm 45-70 cm. Die Aussaatmenge beträgt 6 kg pro 1 ha.

Mit einer geringen Anzahl von Samen und um eine frühe Ernte zu erzielen, Römersalat von Setzlingen gezüchtet. Das Alter eines gesunden und kräftigen Tieres beträgt 25-30 Tage. Es wird gleichzeitig mit dem frühen gepflanzt und in den nördlichen Regionen mit einer Folie abgedeckt. In einem oder anderthalb Monaten können Sie es bereits aufräumen. Sämlinge werden nach dem gleichen Pflanzmuster wie bei gepflanzt.

Am 8.-10. Tag erscheinen Triebe nach der kernlosen Methode. Sie werden in Reihen auf einen Abstand von 12-15 cm ausgedünnt. Während der Vegetationsperiode werden 2-3 Reihenabstände und Jäten in den Reihen durchgeführt. Römersalat Widerstandsfähiger gegen hohe Boden- und Luftfeuchtigkeit als Kopfsalat. Die Pflanzen werden regelmäßig gegossen und bei Bedarf mit Stickstoff gedüngt (pro 10 m2 100-150 g Harnstoff gelöst in 10 Liter Wasser).

Römersalat Bildet einen lockeren, länglich ovalen Kopf. Darüber hinaus kräuselt die Pflanze selbst den Kopf nicht; dies geschieht 10-15 Tage vor der Ernte, indem die äußeren Blätter der Rosette oben mit dunklem Material zusammengebunden werden. Auf diese Weise entsteht ein Kohlkopf, die Blätter im Inneren werden gebleicht und werden sehr zart, saftig, ohne Bitterkeit. Dieser Vorgang kann jedoch auch an einem hellen, sonnigen Tag an gewachsenen Pflanzen durchgeführt werden, wenn die Blätter trocken sind.

Ende Oktober - Anfang November können einige Pflanzen im Freiland belassen, mit Stroh isoliert und bei Bedarf zum Bleichen in Räume mit einer Temperatur von +7...+10°C gebracht werden. Solche Pflanzen werden ausgegraben, in den Keller, auf die Veranda oder an einen anderen Ort gebracht und in nassem Sand vergraben. Beim Wachsen werden die Köpfe dichter, werden weiß, die Bitterkeit verschwindet und der Salat bekommt einen zarten, angenehmen Geschmack.

Der Ertrag an Kohlköpfen im Freiland liegt zwischen 7 und 28 Tonnen pro Hektar.

Römersalat, das für den Winterverzehr bestimmt ist, ist gut haltbar. Bei einer Temperatur von +4...+5°C (nicht unter +1°C zulässig) werden die Pflanzen 2-3 Monate gelagert. Mit der Zeit bleichen die Kohlköpfe aus. Im Oktober werden Salatpflanzen zusammen mit einem Klumpen Erde in einem kühlen Keller oder im Gewächshaus vergraben. Vor dem Frost werden Gewächshäuser mit Matten abgedeckt und auf der Nordseite nach und nach isoliert.

Römersalat kann wie Kopfsalat in Frühlingsfoliengewächshäusern angebaut werden. Die Produkte werden im April geliefert.

Die hohe Kältebeständigkeit des Salats ermöglicht den Anbau für den Herbst-Winter-Gebrauch. Die Aussaat erfolgt Ende Juli – Anfang August in geräumten Foliengewächshäusern. In der zweiten Septemberhälfte werden Gewächshäuser mit Folie abgedeckt, bei anhaltendem Frost werden die Pflanzen zusätzlich mit provisorischen Folienrahmenunterständen abgedeckt. Bei Bedarf werden Unterstände auch mit Matten abgedeckt. Auf diese Weise können Produkte bis Januar bezogen werden. Salatertrag in Foliengewächshäusern sind es 4-8 kg pro 1 m 2.

Benutzen Römersalat Im November werden Gewächshäuser nicht abgedeckt, sondern es werden temporäre Rahmenunterstände mit zusätzlicher Isolierung durch Matten, Stroh, Schnee usw. verwendet. Römersalat liefert als Gurkenversiegler hochwertige Produkte beim Pflanzenanbau in einem an der Wand montierten Anbaugewächshaus.

In der zentralen Zone der Russischen Föderation wird Romaine Mitte Juli und im Süden im August in Gewächshäusern gesät, um Setzlinge zu erhalten. Im Herbst, vor dem Frost, werden die Sämlinge erneut in Gewächshäusern und Gewächshäusern gepflanzt und es wird ein Ertrag von 7-10 kg pro 1 m2 erzielt.

Römersalat Sie werden auch in einem Raum auf einer Fensterbank mit einem Reihenabstand von 12 cm und einem Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe von 3–4 cm angebaut. Bis Mitte Februar wachsen 5–8 Blätter. Sie werden nach Bedarf abgeschnitten.

Um Samen zu erhalten Römersalat Aussaat im zeitigen Frühjahr mit Reihenabstand von 70 cm, in Reihe nach Ausdünnung 25-30 cm. Zur Blüte werden 2-3 Lockerungen der Reihenabstände und Unkrautjäten in den Reihen sowie Sortenreinigung und -prüfung durchgeführt. Blüte und Samenreife werden verlängert. Die Hoden werden punktuell zum Zeitpunkt des Auftauchens der Fliegen entfernt. Die geschnittenen Pflanzen werden aufgelegt und von Hand oder mit einem Mähdrescher gedroschen. Der Samenertrag beträgt 0,8-2 Tonnen pro 1 ha.

Römersalat ist ein länglicher Kohlkopf. Die Blätter sind knackig und sehr saftig, obwohl sie ziemlich faserig sind. Übrigens ist Römersalat wie Weißkohl außen grün, verfärbt sich aber innen weißlich-grün.

Der Salat schmeckt würzig und säuerlich. Für Feinschmecker ist Römersalat die höchste Klasse der Grünpflanzen, da sein Geschmack delikat und reichhaltig ist und die Geschmackskomposition fast jedes Gerichts hervorheben kann.

Im Heimatland des Salats, Griechenland, wird Römersalat sowohl frisch als auch gekocht verzehrt. Wenn Sie es außerdem kochen, ähnelt es Spargel. In Griechenland wird Salat zur Zubereitung traditioneller Caesar- und griechischer Salate verwendet.

Es ist wichtig, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Römersalat zu beachten. Der Kaloriengehalt beträgt 17 Kilokalorien, Kohlenhydrate – 3 g, Ballaststoffe – 2 g, Proteine ​​– 1 g, Fette – 0,4 g. Vitamine sind ebenfalls vorhanden – Phosphor, Eisen, Kalzium und Kalium.

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie köstliche Salate mit Römersalat zubereiten. Lernen Sie also die Rezepte kennen.

Salat mit Parmesan

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Käsesalat:

• Hühnerfleisch – 400 g
• gekochte geschälte Garnelen – 200 g
• Römersalat – 100 g
• Parmesankäse – 100 g
• Weißbrot – 200 g
• Hühnereier – 2 Stk.
• Olivenöl – 150 g
• Senf – 1 EL.
• Balsamico-Essig – 3 TL.
• Kristallzucker – 2 TL.
• Oregano – eine Prise
• getrockneter Thymian - eine Prise
• getrocknetes Basilikum - eine Prise

Hühnerfleisch sollte leicht geschnitten, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl eingerieben und in Folie eingewickelt werden. Anschließend in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Wenn es fast fertig ist, aus dem Ofen nehmen, die Folie auspacken, mit Oregano, Thymian und Basilikum bestreuen und dann weitere 10 Minuten backen. Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Sie müssen auch Croutons zubereiten. Gießen Sie dazu Olivenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und zerdrücken Sie dort den Knoblauch. Etwas anbraten und dann den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Anschließend die in Stücke geschnittenen Croutons in die Pfanne geben. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind. Die fertigen Croutons herausnehmen und abkühlen lassen.

Die Eier in kochendem Wasser ca. 2 Minuten kochen, damit das Eigelb noch flüssig ist. Das Eigelb schälen und entfernen. Anschließend mit Balsamico-Essig, Senf, Kristallzucker vermischen und unter Rühren nach und nach Olivenöl dazugeben.

Den Römersalat waschen, trocknen und mit den Händen in Stücke reißen. Geben Sie den Römersalat in eine Schüssel und gießen Sie etwas von dem vorbereiteten Dressing darüber.

Das Hähnchen in Würfel schneiden und mit gekochten Garnelen vermischen. Geben Sie alles auf Salatblätter in eine Schüssel, fügen Sie auch Soße und Croutons hinzu, reiben Sie den Parmesankäse und vermischen Sie alles sorgfältig.

Radieschen-Salat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Radieschensalat:

• Eisbergsalat – 75 g
• Römersalat – 75 g
• Karotten – 10 g
• Rettich – 10 g
• Blaukohl – 10 g
• Tomaten – 1 Stk.
• Mandarine – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 5 g
• Hähnchenfilet – 115 g
• geriebener Parmesankäse – 1 TL.
• getrocknetes Basilikum – 5 g
• grüner Koriander – 20 g
• grüne Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• Kristallzucker – 200 g
• Sojasauce – 50 g
• Japanischer weißer Essig – 2 EL.
• Limettensaft – 100 g
• Pflanzenöl – 5 EL

Die Salatblätter waschen, trocknen und in gleich große Quadrate schneiden. Die Karotten schälen und in Kreise schneiden. Die Radieschen ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Den Blaukohl fein hacken. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Mischen Sie dies alles in einer tiefen Schüssel. Sie müssen dem Salat außerdem einen Teelöffel Pflanzenöl, einen Löffel Parmesankäse, eine Prise Basilikum, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Den vorbereiteten Salat mischen, auf eine Schüssel geben und mit Mandarinenscheiben garnieren.

Um das Dressing für diesen Salat zuzubereiten, müssen Sie fein gehackten Koriander, grüne Paprika, zerdrückten Knoblauch, Kristallzucker, Essig, Sojasauce, Limettensaft und Pflanzenöl mischen. All dies sollte in einem Mixer glatt gemixt werden.

Hähnchenfilet sollte ein wenig geschlagen und dann in Pflanzenöl gebraten, leicht gesalzen und gepfeffert werden.

Das fertige Fleisch in Streifen schneiden und im vorbereiteten Dressing marinieren. Etwa 1–1,5 Stunden marinieren lassen.

Das fertige Hähnchen auf den Salat legen und mit fein gehacktem Koriander garnieren.

Salat mit Knoblauch

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Römersalat – 400 g
• Weißbrot – 100 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• Olivenöl – 50 g
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Worcestershire-Sauce – 1 TL.
• Geriebener Parmesankäse – 1 EL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Prise Salz

Altbackenes Weißbrot sollte in Würfel geschnitten und im vorgeheizten Backofen unter mehrmaligem Wenden getrocknet werden.

Den Knoblauch in einer Pfanne zerdrücken, mit Salz bestreuen, vermischen und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Danach erwärmen Sie es ein wenig und legen dann das getrocknete Brot hinein.

Das Ei sollte an einem Ende durchstochen und 1 Minute lang in kochendes Wasser gelegt werden.

Die für diesen Salat vorbereitete Schüssel muss mit Knoblauch gerieben und in gewaschenes, getrocknetes und grob gehacktes Gemüse gegeben werden. Anschließend etwas Olivenöl darübergießen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann vorsichtig mischen und etwas Zitronensaft und etwas Worcestershire-Sauce hinzufügen und erneut mischen. Als nächstes schlagen Sie das Hühnerei auf, gießen es in den Salat und rühren dann um, bis es alle Salatblätter bedeckt. Den geriebenen Parmesankäse darüber streuen und nochmals umrühren. Zum Schluss das getrocknete Brot dazugeben und umrühren.

Leichter Salat mit Spinat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung eines leichten Salats:

• Römersalat – 50 g
• Spinat – 40 g
• frische rote Tomaten – 3 Stk.
• Salatzwiebel – 0,5 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Russischer Käse – 200 g
• entkernte Oliven – 50 g
• Majoran – 1 TL.
• Olivenöl – 3 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise

Den Römersalat waschen, trocknen und in große Stücke schneiden. Den Spinat ebenfalls in Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Paprika schälen, die Kerne entfernen und in Ringe schneiden. Die Salatzwiebel ebenfalls in Ringe schneiden. Den grünen Majoran und den russischen Käse fein in Würfel schneiden. Die Gurke muss in Würfel oder Halbkreise geschnitten werden.

Blattspinat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika auf einen Salatteller geben und mit Käse, Oliven und Majoran belegen.

Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Das Dressing über den fertigen Salat träufeln und den Gästen servieren.

Krabbensalat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Krabbenfleischsalat:

• marinierte Krabben – 250 g
• Eigelb – 1 Stck.
• Weißweinessig – 1 EL.
• Wasser – 1 EL.
• zerkleinerte Estragonblätter - 2 TL.
• Frühlingszwiebeln – 100 g
• frische Tomaten – 2 Stk.
• Römersalat – 1 Bund
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Olivenöl – 3 EL.

Zuerst müssen Sie tanken. Dazu Eigelb, Salz, Pfeffer, Essig und Wasser in einem Mixer verquirlen. Unter ständigem Rühren nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln und Estragonblätter fein hacken.

Die marinierten Krabben abseihen und fein hacken. Anschließend mit gehackten Kräutern und vorbereitetem Dressing vermischen.

Tomaten sollten in großen Größen genommen, in Kreise geschnitten und auf Teller gelegt werden. Gewaschene und getrocknete Römersalatblätter über die Tomaten legen und mit der Krabbenmischung belegen.

Nährstoffreicher Thunfischsalat

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Thunfischsalat:

• Thunfischfleisch – 150 g
• Römersalat – 100 g
• Selleriestangen – 80 g
• frische Gurken – 2 Stk.
• Paprika – 50 g
• Parmesankäse – 50 g
• Mozzarella-Käse – 50 g
• Mayonnaise – 3 EL.
• Austernsauce – 1 EL.
• Orangenpfeffer - eine Prise
• Olivenöl – 1 EL.

Selleriestangen sollten gewaschen, geschält und etwas gekocht werden, bis sie weich sind. Den fertigen Sellerie abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden. Gurken waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen fein zupfen oder in Streifen schneiden.

Für die Sauce müssen Sie Orangenpfeffer und Mayonnaise mischen. Das vorbereitete Gemüse mit dieser Soße vermischen.

Mozzarella-Käse muss in Scheiben geschnitten werden. Das Thunfischfleisch in große Stücke schneiden. Als nächstes müssen Sie den Parmesankäse reiben und den Thunfisch darin wälzen. Danach müssen Sie den Thunfisch in eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben und von beiden Seiten anbraten.

Auf den vorbereiteten Teller für diesen Salat müssen Sie die Gemüsemischung, Mozzarellabecher darauf und Thunfisch darauf legen. Zum Dekorieren eines solchen Salats werden Tropfen Austernsauce benötigt, die ebenfalls auf den Teller gestreut werden, was dem Gericht auch ein ästhetisch schönes Aussehen verleiht.

Salat mit Speck

Benötigte Zutaten für den Specksalat:

• Hühnereier – 2 Stk.
• Speck – 150 g
• Römersalat – 100 g
• Olivenöl – 2 EL.
• Rotweinessig – 2 EL.
• Schalotten – 3 Stk.
• Salz - eine Prise

Zuerst müssen Sie die Eier kochen, damit das Eigelb dick wird. Dann schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Den Speck in sehr dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl knusprig braten. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Salatblätter sollten gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten und dann zusammen mit den Eiern in einer Schüssel vermischt werden.

Die Schalotten sollten fein gehackt und in derselben Pfanne gebraten werden, in der der Speck gebraten wurde. Wenn es weich wird, gießen Sie Essig mit Salz darüber und lassen Sie es 10 Sekunden köcheln. Gießen Sie die heiße Zwiebel sofort in den vorbereiteten Salat und rühren Sie um.

Sie müssen dem Salat auch gebratenen Speck hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen und dann vorsichtig vermischen.

Erbsensalat

Benötigte Zutaten für den Erbsensalat:

• frische Erbsen – 400 g
• frische Minzblätter – 50 g
• Datteln – 5 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Römersalat – 100 g
• geschälte Kürbiskerne – 3 EL.
• Salz - eine Prise

Damit die Erbsen ziehen können, müssen sie zunächst mit kaltem Wasser übergossen werden.

Für die Soße Minzblätter mit entsteinten Datteln, Zitronensaft einer halben Zitrone und der Schale einer Zitrone vermischen. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Mixer glatt und verdünnen Sie sie dann mit Wasser, um die Konsistenz von Sauerrahm zu erhalten.

Den Römersalat waschen, trocknen und in Stücke reißen. Bereiten Sie portionierte Teller vor und legen Sie Salatblätter darauf.

Die Erbsen abseihen, mit den Kürbiskernen vermischen und mit der vorbereiteten Soße vermengen. Geben Sie diese Mischung auf Salatblätter und Sie können das fertige Gericht essen.

Grüner Salat, Erdbeeren und vier Käsesorten

Römersalat (Römersalat ist der zweite Name) ist eine Zwischenform zwischen Blatt- und Kohlpflanzen. Wächst in europäischen Ländern. Es gibt verschiedene Varianten davon. Dies sind Green Winter, Parisian und andere. Es wird im Winter und Herbst angebaut. Der Anbau von Römersalat zu Hause ist das ganze Jahr über möglich.

Wie baut man Romaine zu Hause an?

Es gibt zwei Anbaumethoden:

• Samen. Dies ist die einfachste und zuverlässigste Methode. Die beliebteste Option;
• Sämlingsmethode. Ermöglicht schnelle Ergebnisse. Geeignet, wenn nur wenige Samen vorhanden sind.

Betrachten Sie die Methode zum Samenanbau:

1. Sie benötigen Aussaatbehälter mit einem Durchmesser von 50 x 30 cm, in die Erde gegossen wird. Sie können Ihre eigene Bodenmischung herstellen. Dafür werden Hoch- und Tiefmoortorf sowie etwas Sand benötigt. Anschließend werden der Zusammensetzung Kalk, Ammoniumsulfat, Superphosphat, Kaliumsulfat und Mikroelemente zugesetzt;
2. Die Aussaat erfolgt in Reihen. Zwischen ihnen muss ein Abstand von 5 cm eingehalten werden;
3. Die Triebe sollten in etwa 7–10 Tagen erscheinen. Danach ist es notwendig, sie so auszudünnen, dass ein Abstand von 1-2 cm für die Sprossen verbleibt. Dieser Vorgang wird auch in der Zeit durchgeführt, in der 2-3 echte Blattspreiten erscheinen. In diesem Fall muss jedoch ein Abstand von 4 bis 5 cm zwischen den Pflanzen eingehalten werden. Das Tauchen erfolgt, wenn sich das erste Blatt gebildet hat.
4. Beim Anbau sollten Sie eine Temperatur von 18-20 Grad einhalten. Die Temperaturen sollten nicht ansteigen, da dies zu einem bitteren Geschmack führen kann. Die optimale Luftfeuchtigkeit beträgt 76-80 %. Bei bewölktem Wetter sinkt dieser Wert auf 70 %. Dies ist ein feuchtigkeitsliebender Abstand und erfordert daher eine optimale Luftfeuchtigkeit. Trockenheit ist für die Pflanze kontraindiziert, da dies zu einer Vergröberung der Blattspreiten und einem vorzeitigen Stängel führt. Die erforderliche Luftfeuchtigkeit wird durch die Bewässerung der gesamten Behälterfläche erreicht. Es wird empfohlen, dies morgens zu tun. Hierfür ist es besser, Wasser mit Zimmertemperatur zu verwenden. Kaltes Wasser führt zu Wachstumshemmungen und Verbrennungen der Blattplatten. Die Bewässerung sollte zum Zeitpunkt des Schließens der Reihen abgeschlossen sein;
5. Es wird gedüngt. Hierzu ist ein mineralischer Dünger erforderlich. Für einen qualitativ hochwertigen Anbau ist außerdem eine Lockerung des Bodens notwendig;
6. Die Ernte erfolgt 20-25 Tage nach der Sämlingsbildung. Dies kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Sie können einzelne Blätter abschneiden oder den gesamten Salat abschneiden.

Der Anbau von Setzlingen ist eine seltenere Methode. Es ist für eine schnelle Ernte geeignet. Geeignet, wenn wenig Saatgut vorhanden ist. Wie baut man Römersalat mit dieser Methode an? Dazu wenden wir den folgenden Algorithmus an:

1. Die Aussaat für den Fensteranbau erfolgt in der zweiten Dezemberhälfte. Wenn Romaine auf einer Loggia oder einem Balkon wächst, können Sie den Eingriff auf die zweite Märzdekade verschieben;
2. Das Saatgut muss ca. 5 cm tief in Töpfe gepflanzt werden, danach erfolgt das Eintauchen in die Töpfe. Um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, ist es notwendig, die Pflanzen mit Folie abzudecken. Der Film wird entfernt, wenn sich Sämlinge bilden;
3. Erfolgt der Anbau im Winter, ist eine zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Die tägliche Lichtdosis für Salat beträgt 6-8 Stunden. Der Eingriff wird morgens und abends durchgeführt. Hierzu werden Leuchtstofflampen verwendet;
4. Die erste Bewässerung erfolgt eine Woche nach der Sämlingsbildung. Das Eintauchen in mit einer Mischung aus Torf und Humus gefüllte Erbsen erfolgt, wenn 1-2 echte Blattspreiten erscheinen. Es ist erforderlich, die gewünschte Temperatur von 16-18 Grad aufrechtzuerhalten;
5. Das Pflanzen an einem festen Ort erfolgt, wenn 4-5 echte Blattplatten auf den Sprossen erscheinen. Die optimale Temperatur liegt bei 20-18 Grad. Die Temperatur der Sprossen sinkt um ein paar Grad, wenn sich Köpfe zu bilden beginnen.
6. Um Krankheiten vorzubeugen, ist es notwendig, während der Reifezeit zu lüften und zu gießen;
7. Die Fütterung erfolgt alle 2 Wochen mit mineralischem Dünger;
8. Die Ernte kann erfolgen, wenn das Gewicht des Kohlkopfes 60-250 Gramm beträgt.

Die richtige Pflege der Sämlinge beugt Krankheiten und anderen Problemen vor.

Wie wächst man im Freiland?

Der Anbau im Freiland erfolgt wie folgt:

• Sämlinge, die nach der zuvor beschriebenen Methode gewonnen wurden, werden gleichzeitig mit Weißkohl gepflanzt. Die Sprossen müssen mindestens 25 Tage alt sein. Sie können Samen auch in vorbereitete Löcher pflanzen;
• Die Triebe erscheinen an 8-10 Tagen. Sie müssen ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von 12–15 cm zwischen ihnen verbleibt. Während der Vegetationsperiode werden 2–3 Lockerungen durchgeführt. Regelmäßiges Jäten ist erforderlich;
• Es wird regelmäßig gegossen;
• Zur Düngung können stickstoffhaltige Düngemittel verwendet werden;
• Ende Oktober können Sie den Salat im Freiland stehen lassen. Um den Frost jedoch erfolgreich zu überstehen, ist eine Isolierung mit Stroh erforderlich.

Der Anbau kann im Frühjahr in Gewächshäusern erfolgen. Die Ernte wird im April eintreffen. Die Pflanzen sind ziemlich frostbeständig und können daher für den Herbst-Winter-Gebrauch angebaut werden. Die Aussaat erfolgt Ende Juli oder Anfang August. Bei Frost können Sie die in Gewächshäusern enthaltenen Sprossen mit speziellen Folienabdeckungen abdecken.

Vor- und Nachteile von Salatsorten

Der Nutzen und Schaden von Romaine ist Gegenstand gesonderter Diskussionen. Salat ist in der Russischen Föderation nicht sehr verbreitet. Es wird am häufigsten in europäischen Ländern angebaut. Betrachten wir die Vorteile der Wahl:

• Eine kurze Vegetationsperiode, die eine schnelle Ernte gewährleistet;
• Lange Haltbarkeit der Pflanze;
• Erhöhte Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge;
• Ausgezeichnete Geschmackseigenschaften;
• Der Salat enthält Vitamine, Anthocyane;
• Möglichkeit des Anbaus großer Mengen.

Die Einnahme von Römersalat beugt Krebs vor, stärkt das Immunsystem und senkt den Blutdruck. Allerdings hat es auch Nachteile. Dies ist eine Launenhaftigkeit gegenüber Feuchtigkeitsindikatoren. Dieser Punkt ist darauf zurückzuführen, dass sich die Wurzeln der Pflanze in der oberen Erdschicht befinden. Trockenheit verursacht Stielbildung und einen bitteren Geschmack. Übermäßige Feuchtigkeit hemmt das Wachstum und macht die Pflanze anfälliger für Krankheiten.

Der Salat ist kältebeständig. Es kann bei Frost wachsen. Wenn jedoch kaltes Wetter einsetzt, ist es besser, die Bepflanzung zu isolieren. Bei Unterkühlung verschlechtern sich die Blattspreiten der Romaine, sie behält jedoch ihre Fähigkeit zu vegetieren. Aber eine Pflanze, die den Frost überstanden hat, weist einen Ertragsrückgang auf.

Der Salat zeichnet sich durch mittlere Wachstumsschwierigkeiten aus. Es erfordert nicht viele Ressourcen, aber der Gärtner muss die Luftfeuchtigkeit sorgfältig überwachen und Trockenheit verhindern. Ansonsten ist dies die optimale Pflanze für Russland, da sie sich durch ihre Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Krankheiten auszeichnet. Dies ist eine sehr robuste Art.

Eine einjährige Kopfpflanze, Römersalat mit knusprigen Blättern, gilt als beliebtester Salat. Ohne saftige Blätter mit lockerer Struktur ist es unmöglich, jedermanns Lieblings-Caesar zuzubereiten. Sie können es zu Hause anbauen. Bei richtiger Lagerung behalten die Blätter lange ihren tollen Geschmack und sehen appetitlich aus.

Grüns unterscheiden sich von anderen Sorten saftige, elastische Blätter. Wenn eine Pflanze unter den richtigen Bedingungen angebaut wird, wächst sie gleichmäßig. Es dürfen keine mechanischen Beschädigungen oder gelbliche Flecken vorhanden sein.

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist Romaine bei Menschen, die Kalorien zählen, sehr beliebt. In 100 gr. enthält Grün 17 kcal.

Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind in dieser Reihenfolge angeordnet:

• Proteine, g: 1,8
• Kohlenhydrate, g: 2,7
• Fette, g: 1,1

Die chemische Zusammensetzung von Römersalat ist reich an für den Körper wichtigen Mineralien, Vitaminen und Mikroelementen. Der Wert der Anlage ist wie folgt:

• Zellulose
• Vitamine A, B4, B9, C, K
• Kalium
• Kalzium
• Magnesium
• Natrium
• Eisen
• Phosphor
• Aminosäuren
• Beta-Carotin

Das durchschnittliche Gewicht einer ausgewachsenen Traube beträgt 300 gr. Das Laub ist locker und verklebt nicht miteinander. Aufgrund der Tatsache, dass Gerichte auf Römerbasis mit Honig, Sonnenblumenöl (Olivenöl), Zitronensaft und Joghurt gewürzt werden, sind die Vorteile einer solchen Ernährung sehr hoch.

Sie sollten die Trauben nicht mit einem Messer zerkleinern – dies beeinträchtigt den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften. Salatgrün wird akzeptiert mit den Händen zerreißen. Fertiggerichte sollten schnell verzehrt und nicht zu lange gelagert werden.

Ursprungsgeschichte

Die Pflanze ist italienischen Ursprungs. Salat ist über 5.000 Jahre alt; die Blätter wurden ursprünglich für medizinische Zwecke verwendet. Das Gemüse wurde erstmals im antiken Rom entdeckt, daher der Name Romaine.

Fleischige Blätter in einem satten Grünton wurden zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Später wurde es häufig in der Küche verwendet. Heute römisch - Beliebtes essbares Grün für eine gesunde Ernährung. Daraus werden die erlesensten Restaurantgerichte und Snacks zubereitet.

Nützliche Eigenschaften von Römersalat

Die wohltuenden Inhaltsstoffe machen dieses Grün zu einem unverzichtbaren Produkt für den menschlichen Körper.

1. Aufgrund seines Kaliumgehalts wird es in verschiedenen Diäten geschätzt. Die Komponente reguliert den Wasserhaushalt im menschlichen Körper und bekämpft Schwellungen.
2. Essbares Grün ist gut für die Arbeit Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem.
3. Wenn Sie die Blätter häufig essen, normalisiert sich Ihr Blutdruck. Die Grünen helfen niedriger Blutdruck.
4. Carotin gleicht den Hämoglobinspiegel aus, angezeigt bei Erschöpfung des Körpers, Anämie.
5. Bei regelmäßiger Anwendung wird ein Faktor bei der Entfernung von schädlichem Cholesterin und Salzen festgestellt.
6. Verantwortlich für Stoffwechselprozesse sowie die Funktionen der Nebennieren.

Kalorienarmes Gemüse, in großen Mengen empfohlen mit diätetischer Ernährung. Die Verwendung von Salatblättern an Fastentagen kann Ihnen helfen, zusätzliche Pfunde loszuwerden und Ihre Gesundheit zu verbessern. Unter dem Einfluss der enthaltenen Bestandteile baut der Körper Fette ab.

Römersalat wird zu Salaten und verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Der Geschmack hat eine nussige Note.

Sie können es zu Salaten und einer Vielzahl von Gerichten hinzufügen. Machen Sie Smoothies, Gemüsesuppen oder dekorieren Sie einfach Gerichte. Die Trauben sehen sehr schön und appetitlich aus. Die Blätter haben ein angenehmes Knuspergefühl. Der Geschmack ist nussig und würzig. Die Struktur ist saftig. Der Salat wirkt locker, Köche verwenden ausschließlich junge Blätter.

Die einzigartigen Geschmacksqualitäten stehen den wohltuenden Eigenschaften in nichts nach.

Schaden durch Konsum

Nutzungsbeschränkungen nicht identifiziert. Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit haben, sollten Sie die Blätter besser nicht essen.

Aufbewahrungsregeln

In Supermärkten werden die Blätter meist in Töpfen verkauft; in dieser Form ist der Salat recht lange haltbar. bis zu 3 Wochen.

Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, besprühen Sie es besser leicht mit Wasser und wickeln Sie es in eine Serviette. Benutzen Sie zur Aufbewahrung das untere Regal des Kühlschranks. Achten Sie darauf, dass die Blätter nicht verfaulen. Haltbarkeit im Kühlschrank 3-5 Tage.

Manche Hausfrauen frieren Gemüse ein und verwenden es für die anschließende Zubereitung von Suppen und Cocktails. Ganze Bündel einfrieren oder von Hand hacken. Im gefrorenen Zustand verliert der Salat seine Attraktivität. Beim Auftauen bleibt der Geschmack jedoch erhalten. Sie können das Gemüse in Eiswürfelbehältern einfrieren, indem Sie es zunächst mit Wasser füllen.

Damit die Blätter beim Servieren knusprig werden, weichen Sie sie vor dem Kochen 30 Minuten lang in Eiswasser ein.

Römischen Salat zu Hause auf dem Balkon anbauen

Anspruchsvolle Gemüsepflanze Es ist sehr schwierig, sie auf dem Balkon oder zu Hause anzubauen. Da sich das Salatwurzelsystem in der obersten Bodenschicht befindet, ist eine ordnungsgemäße Pflege schwierig. Wenn Sie es schaffen, es anzubauen, bekommen die Blätter aufgrund einiger Faktoren einen bitteren Geschmack.

1. Die Samen aussäen auf Tabletts mit Bioerde. Es ist notwendig, einen sonnigen, belüfteten Platz auf der Fensterbank bereitzustellen.
2. Es ist nicht nötig, sehr tief zu säen, nur 1-1,5 cm reichen aus. Großzügig gießen, die Schale mit Folie oder Glas abdecken – das sorgt für einen Treibhauseffekt.
3. Wasser wenn der Boden austrocknet, bis kräftige Triebe mit einer Sprühflasche entstehen.
4. Wenn die Sprossen gut sprießen, gießen Sie sie an den Wurzeln und besprühen Sie sie regelmäßig.
5. Aus der Wurzel geschnittene Büsche können sprießen. Manche Leute kaufen Salat in Töpfen und pflanzen die Wurzeln zum Wachsen auf die Fensterbank.
6. Wenn verfügbar Gewächshaus Es kann angenehme Bedingungen für Gemüsepflanzen schaffen.
7. Samen können in Fachgeschäften gekauft werden. Vergessen Sie nicht, auf die Haltbarkeit der Samen zu achten.

Salat wächst gut neben Samensalatsorten; Sie können eine Samenmischung verwenden.

Romaine sollte auf dem Tisch eines jeden liegen, dem seine Gesundheit am Herzen liegt. Die Vorteile von Gemüsepflanzen sind ihre lange Haltbarkeit außerhalb des Kühlschranks. Mit einem wohlschmeckenden Salat können Sie bei der Zubereitung gesunder Gerichte in der Küche experimentieren. Sie sollten wissen, dass Vitamin C bei längerer Lagerung zerstört wird, weshalb viele Menschen es zu Hause anbauen.

Die Salatpflanze, Romana genannt, ist schon seit sehr langer Zeit bekannt. Römersalat (auch Römersalat, Romaine, Romano, Römer- oder Romana-Salat) wird schon seit der Römerzeit gegessen, daher der Name. Diese Pflanze hat sehr dichte, fleischige Blätter in einem satten Grünton.

Romaine hat einen ganz besonderen Geschmack, leicht süßlich, aber gleichzeitig herb und nussig. Dieses Grün wird traditionell zum Caesar-Salat hinzugefügt. Die Erfinder des Rezepts für dieses Gericht waren davon überzeugt, dass nur der Geschmack des römischen Salats perfekt mit dem Geschmack der anderen Zutaten harmoniert.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Das appetitliche Fruchtfleisch der Blätter dieser Pflanze enthält viele verschiedene nützliche Substanzen: Vitamine (A, C, E, PP, H, K, Gruppe B, Beta-Carotin, Cholin), Spurenelemente (Na, K, Mg, Fe, P, Zn, Mn, Se, Na), Aminosäuren, außerdem Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Wasser.

Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt 17 kcal.

Gesundheitsvorteile von Römersalat

Die Fülle an nützlichen Komponenten macht dieses Produkt für unseren Körper unverzichtbar. Beispielsweise ist der Natriumgehalt in Salat mehr als halb so hoch wie der Kaliumgehalt, der in verschiedenen Diäten einen hohen Stellenwert hat. Dieses Produkt hat eine Reihe positiver Auswirkungen auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, normalisiert den Blutdruck, gleicht den Hämoglobinspiegel aus und fördert die Ausscheidung von Salzen.

Es wurde eine positive Wirkung von Römersalat (und Gemüse im Allgemeinen) auf die Funktion des Verdauungssystems festgestellt. Das Produkt ist für viele Stoffwechselvorgänge von besonderer Bedeutung. Das Produkt ist kalorienarm, daher wird empfohlen, es an sogenannten „Fastentagen“ in großen Mengen zu sich zu nehmen. Der Romana-Salat hat noch weitere hervorragende Eigenschaften – er verbessert den Schlaf, baut Fette ab und stimuliert die Nebennieren.

Kontraindikationen

Von allen möglichen Kontraindikationen kann man vielleicht eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt feststellen, was sehr selten vorkommt.

Produktanwendung

Eine leichte nussige Geschmacksnote ermöglicht die Kombination von Romana-Salat mit einer Vielzahl von Speisen. Es passt harmonisch zu Gerichten mit anderen Salatsorten, verschiedenen Gemüsesorten, Fisch- und Fleischprodukten. Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten hält Römersalat einer Hitzebehandlung stand und kann zu pürierten Suppen, Gemüseeintöpfen usw. hinzugefügt werden (gekochter Römersalat schmeckt wie Spargel).

Frische Blätter dieses Salats werden zu allen Arten von Sandwiches und Salatgerichten hinzugefügt. Ein Klassiker des Genres ist der Caesar-Salat. Gerichte mit Römersalat werden appetitlicher, wenn Sie Joghurt oder Sauerrahm-Knoblauch-Dressing verwenden.

Rezepte mit Römersalat

Wir erinnern Sie daran, wie man einen köstlichen Caesar-Salat zubereitet: große Stücke reifer Tomaten und Paprika, feinster Feta-Käse, ganze entkernte Oliven und Römersalatblätter, in Streifen geschnitten. Würzen Sie dieses Gericht mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für einen sehr appetitlichen Snack. Zutaten: Römersalat, grüne Erbsen, rote Zwiebel (in Ringe geschnitten). Zum Dressing: Honig, Sonnenblumenöl, Zitronensaft.

Wie wählt man Römersalat aus und lagert ihn?

Vom Aussehen her ähnelt ein Bund Römersalat dem Chinakohl (nur grüner). Das durchschnittliche Gewicht eines Straußes beträgt etwa 300 Gramm. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Blätter nicht welk sind und eine schöne „frische“ Farbe haben.