Khachapuri ist ein traditionelles Gericht der georgischen Küche, im übertragenen Sinne Käsekuchen und wörtlich übersetzt Brot und Käse. Ich erzähle dir, wie du zu Hause leckere Kuchen mit Käse und Khachapuri zubereiten kannst.

Es gibt viele köstliche Khachapuri-Rezepte:

• Khachapuri im adjarischen Stil (in Form eines mit Eiern gefüllten Bootes),
• Chatschapuri auf Georgisch,
• Khachapuri im imeretischen Stil,
• Khachapuri auf Abchasisch,
• Megräisches Khachapuri (hier wird vor dem Backen Käse auf das Khachapuri gelegt),
• Svan Khachapuri (mit Fleisch),
• Ossetisch,
• Armenisches Khachapuri.

Traditionelles Khachapuri wird mit ungesäuertem Quark vom Typ Adyghe und einem Ei oder aus Feta-Käse Suluguni mit der Zugabe von Hüttenkäse zubereitet, aber es gibt viele Rezepte, die zusätzlich zum Adyghe-Käse auch Hartkäse verwenden und kein Gemüse hinzufügen Chatschapuri. Und einige Hausfrauen machen dieses Rezept zu ihrem eigenen, besonderen Rezept und geben nicht nur Gemüse in die Khachapuri-Füllung, sondern auch Knoblauch, Schinken, Fleisch, geräucherten Käse, Kartoffeln, Champignons und Fisch. Kluge Hausfrauen lieben es, Khachapuri schnell zu kochen und verwenden fertigen Blätterteig oder Lavash, um faules Khachapuri zuzubereiten. Wir werden echte Khachapuri mit Hefeteig zubereiten und versuchen, sie nicht nur im Ofen und in der Pfanne, sondern sogar in einem Slow Cooker zu backen!

Im Khachapuri-Rezept werden wir folgende Produkte verwenden:

• Weizenmehl - 1 kg
• Warmes Wasser - 0,5 Liter
• Kristallzucker - 1 Esslöffel
• Trockene granulierte Hefe - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Pflanzenöl - 100 ml
• Eier - 2 Stück
• Butter oder Margarine – 50 g pro Teig
• Butter – 100 g zum Füllen
• Käse - 1400 g

Aus dieser Menge an Zutaten erhalten wir 4 Khachapuri-Fladenbrote, für die jeweils etwa 350 g Käsefüllung benötigt werden

Idealerweise verwenden Sie für die Füllung natürlich zarten, leicht gesalzenen Adyghe-Käse, Ossetischen oder Imeretischen Käse.

Wie man Khachapuri kocht:

Beginnen wir mit der Zubereitung von Hefeteig für Khachapuri

(In Rezepten findet man auch oft Teig für Khachapuri, der mit Sauermilch, Matsoni oder Kefir hergestellt wird.)

1. Gießen Sie leicht warmes Wasser in eine tiefe Tasse, fügen Sie Zucker und Trockenhefe hinzu.

2. Lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit löst sich die Hefe im Wasser auf und bildet Schaum.

3. Sie müssen Salz hinzufügen.

4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl zusammen mit Margarine oder Butter, aber machen Sie es nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten. In eine Schüssel mit Hefe geben.

5. Gesiebtes Mehl dazugeben und den Teig kneten. Manchmal knete ich den Teig für Khachapuri in einem Brotbackautomaten.

6. Der Hefeteig geht etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort auf und reift. Das Volumen sollte sich gut vergrößern.

Zubereitung der Käsefüllung für Khachapuri:

Damit die Khachapuri rosig und glänzend sind, müssen Sie ein Gleitmittel dafür vorbereiten.

1. Mischen Sie dazu das restliche Eigelb mit zwei Esslöffeln Sonnenblumenöl und drei Esslöffeln Wasser.

Der Teig und die Füllung für Khachapuri sind fertig,

Der nächste Schritt besteht darin, zu erklären, wie man mit Käse und Eiern gefülltes Khachapuri zubereitet.

Khachapuri mit Käse im Ofen kochen

Khachapuri mit Käse in einer Pfanne kochen

Sparen Sie nicht am Öl für Khachapuri; sobald es eingezogen ist, können Sie es probieren.

Damit köstliches georgisches Gebäck gelingt, müssen Sie den Teig dafür richtig vorbereiten. Hierzu werden hausgemachte Vollmilch, hochwertiges Mehl, hochwertige Hefe und andere Produkte ausgewählt. Im Folgenden wird beschrieben, wie Sie den köstlichsten Teig für Khachapuri in verschiedenen Variationen zubereiten.

Khachapuri-Teig nach adjarischer Art

Zutaten: 7–8 g Instanthefe, 125 ml hausgemachte Milch und gefiltertes Wasser, 2–3 Esslöffel. Esslöffel Pflanzenöl, 1 großes Ei, 380-420 g hochwertiges Mehl, 2 kleine. Löffel Kristallzucker, eine große Prise grobes Salz.

1. Der Teig wird aus warmen Flüssigkeiten (Milch/Wasser) und Hefe hergestellt. Der gesamte Zucker wird sofort in die Mischung dieser Produkte gegossen. Der Behälter mit ihnen wird an einem Ort ohne Zugluft belassen, bis sich aktiv Blasen bilden.
2. Separat ein rohes Ei mit dem gesamten Salz verquirlen. Hier wird das Öl eingefüllt.
3. Die Mischungen aus den vorherigen Schritten werden kombiniert.
4. Es bleibt nur noch das Mehl hineinzusieben.
5. Nach dem Kneten wird der Teig etwa eine Stunde lang an einen Ort ohne Zugluft geschickt.

Nach einiger Zeit ist der Teig für Khachapuri nach Adjara-Art fertig.

Köstliche Kefir-Basis

Zutaten: ein Glas vollfetter Kefir, 270–290 g erstklassiges Mehl, 60 ml vollfette saure Sahne, eine Prise grobes Salz, 1 großer Löffel Pflanzenöl, ½ kleiner Löffel Backpulver.

1. Milchprodukte werden in einer Schüssel vereint. In sie wird auch Öl gegossen. Alle verwendeten Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
2. Mehl wird mit den Zutaten zusammen mit grobem Salz und Soda in eine Schüssel gesiebt, die durch die Säure von Kefir und Sauerrahm abgeschreckt wird.
3. Es wird ein homogener Teig geknetet. Am bequemsten lässt sich damit mit geölten Händen arbeiten. Andernfalls kann es passieren, dass der Teig dadurch „verstopft“ wird, wenn Sie ständig Mehl hinzufügen, um ein Verkleben zu verhindern.
4. Sie müssen die Zutaten ziemlich lange kneten, ohne einen Mixer oder ähnliche Geräte zu verwenden.

Der fertige Kefir-Teig kann sofort zur Herstellung von Khachapuri verwendet werden.

Traditioneller Khachapuri-Teig mit Käse

Zutaten: 260 ml Matsoni, 290-330 g hochwertiges Mehl, eine halbe Packung Butter, 0,5 ml. Löffel Backpulver und Salz, ein großer Löffel Kristallzucker.

1. Wenn Sie im Laden keine Matsoni finden, können Sie dieses traditionelle georgische Milchprodukt durch eine Mischung aus normalem Kefir und Sauerrahm in gleichen Mengen ersetzen. Zusammen sollten sie ebenfalls 260 ml ergeben.
2. Alle trockenen Zutaten außer Mehl werden sofort in die resultierende Mischung gegossen und die geschmolzene Butter wird hineingegossen.
3. Der Mischung wird nach und nach Mehl hinzugefügt, da man mit der Menge sehr leicht übertreiben kann. Das Endergebnis wird ein fluffig weicher Teig sein. Das Öl in der Zusammensetzung beseitigt die Klebrigkeit.

Den Teig können Sie sofort für Khachapuri mit Käse verwenden. Es ist besser, die Füllung aus Imeretischem Käse oder einer Mischung aus Suluguni mit einer Adyghe-Komponente zuzubereiten.

Fastenoption auf dem Wasser

Zutaten: ein volles Glas gefiltertes Wasser, eine Prise Salz, 40–50 g Margarine, 380–420 g erstklassiges Mehl.

1. Mehl wird aus maximaler Entfernung direkt auf den Tisch gesiebt. In die Mitte der entstandenen Rutsche wird ein Loch gebohrt, in das salziges, leicht erwärmtes Wasser gegossen wird.
2. Die Zutaten werden mit mit etwas Öl eingefetteten Händen geknetet.
3. Die entstandene weiche Masse wird mit einer Naturserviette abgedeckt und etwa 90 Minuten an einem kühlen Ort gelagert.
4. Anschließend wird der abgekühlte „ruhende“ Teig mit etwas Mehl ausgerollt. In die Mitte wird weiche Margarine gegeben.
5. Der Teig wird erneut gefaltet und erneut gerollt. Anschließend wird es in mehrere Schichten gefaltet und weitere 50 Minuten lang abgekühlt.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit können Sie aus dem Teig Khachapuri formen.

Georgisches Rezept

Zutaten: 380-420 g hochwertiges Mehl, großes Ei, 40 g Butter, 1 kleines. Löffel Backpulver, 270 ml Kefir.

1. Kalter Kefir wird in eine Schüssel gegossen, in die Sie ein rohes Ei schlagen müssen.
2. Hier wird auch Backpulver hinzugefügt. Es kann durch normales Backpulver ersetzt werden.
3. In den Boden für die Dechsel wird geschmolzene Butter in der Mikrowelle gegossen.
4. Als nächstes fügen Sie gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzu. Nach jeder neuen Zugabe werden die Zutaten gut vermischt.
5. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, können Sie ihn mit einer Serviette abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Dieses georgische Khachapuri-Teigrezept kann leicht abgewandelt werden, indem Margarine anstelle von Butter oder verschiedenen Gewürzen verwendet wird. Käse eignet sich hervorragend als Füllung für Backwaren.

Mit Hefezusatz

Zutaten: großes Landei, 1 kleines. Löffel grobes Salz, 2 kleine. Löffel Instanthefe, 130 ml gefiltertes Wasser und Vollmilch, 420-460 g hochwertiges Mehl, 2 kleine. Löffel Kristallzucker, 40 g fette Butter.

1. Die flüssigen Zutaten aus dem Rezept werden vermischt und leicht erhitzt. Sand und Hefe werden mit Milch in Wasser gegossen. Nach dem Mischen wird der Behälter mit den Komponenten 17–20 Minuten warm gelassen.
2. Nachdem sich auf der Oberfläche der Mischung eine flauschige Kappe gebildet hat, wird diese in den Brotbackautomaten gegossen. Auch das Ei, das Salz und die geschmolzene Butter werden dorthin geschickt.
3. Zum Schluss wird nach Vorsieben Mehl eingefüllt.
4. Der Knetmodus ist auf 90 Minuten eingestellt.
5. Wenn Sie sich für das manuelle Mischen der Masse entscheiden, werden die Produkte in der gleichen Reihenfolge gemischt, glatt gemischt und erneut für 90 Minuten im geschlossenen, ausgeschalteten Ofen belassen.

Der fertige Teig reicht für 4 Khachapuri mit beliebiger Füllung.

Rezept für fluffigen Teig für Khachapuri

Zutaten: 120 g fette Butter, 2 kleine. Löffel Kristallzucker, eine Prise Backpulver, 60 g cremige Margarine, 5-6 große Löffel hausgemachte Sauerrahm, eine Prise Salz, ein volles Glas gefiltertes Wasser, 2,5-3 EL. hochwertiges Mehl.

1. Sowohl Margarine als auch Butter werden vorher aus dem Kühlschrank genommen. Sie sollten weicher werden. Als nächstes werden diese Produkte mit einer Gabel geknetet.
2. Den weichen Zutaten werden Salz, keine kalte Sauerrahm, Kristallzucker und Soda zugesetzt.
3. In diesen wird nach und nach gefiltertes warmes Wasser gegossen.
4. Es bleibt nur noch das gesiebte Mehl portionsweise hinzuzufügen.

Gründlich gekneteter Teig kann sofort zur Herstellung von Produkten verwendet werden.

Der leckerste Blätterteig

Zutaten: ein halbes Kilo Premium-Weizenmehl, 75-85 g geschmolzene Butter und 280 g gekühlte Komponente, 2 kleine. Löffel grobes Salz, ein volles Glas gefiltertes Wasser.

1. Das Mehl wird auf den Tisch gesiebt. In seiner Mitte wird eine Vertiefung angebracht, in die geschmolzene Butter und eine Portion gefiltertes Wasser gegossen werden. Auch hier wird Salz hinzugefügt.
2. Durch aktives Mischen der Komponenten müssen Sie eine elastische Masse kneten. Anschließend wird der Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt und 40-50 Minuten an einem zugfreien Ort stehen gelassen.
3. Die Schicht wird ausgerollt und ein Stück gekühlte Butter in die Mitte gelegt. Das Werkstück wird zu einem Umschlag gefaltet und erneut aufgerollt.
4. Als nächstes müssen Sie es viermal falten und eine Stunde lang an einem kühlen Ort aufbewahren. Es empfiehlt sich, einen kalten Ort zu wählen, an dem die Temperatur bei 10-12 Grad gehalten wird. Danach wird der Teig geschmeidiger, lässt sich leicht ausrollen und klebt nicht.
5. Der Vorgang mit Rollen und Abkühlen wird 4-6 mal wiederholt. Jedes Mal entsteht eine dünne Teigschicht, die mehrmals gefaltet und in den Kühlschrank gestellt wird.

Daher gibt es auf Georgisch kein Rezept für Khachapuri; es ist dasselbe wie für Knödel auf Ukrainisch. Es gibt viele Möglichkeiten, Khachapuri und regionale Khachapuri-Varianten zuzubereiten: Adjarisches Khachapuri, Imeretisches Khachapuri, Megrelisches Khachapuri. Wer einmal echtes Khachapuri probiert hat, möchte unbedingt wissen, wie man Khachapuri zubereitet. Und wer Khachapuri noch nicht probiert hat, hat viel verloren.

Khachapuri-Teig kann hefefrei, hefefrei oder sogar Blätterteig sein. Am richtigsten ist hefefreier Teig für Khachapuri, der mit Matsoni geknetet wird. Natürlich können Sie Khachapuri mit Kefir zubereiten, aber es wird ein Ersatz sein, genau wie Khachapuri aus Lavash. Ein paar Worte zum Backen von Khachapuri. Khachapuri wird in einer Bratpfanne zubereitet, wenn der Teig mit Matsoni zubereitet wird. Beim Kochen von Khachapuri in einer Bratpfanne wird kein Öl verwendet. Khachapuri im Ofen, wie zum Beispiel Khachapuri mit Käse im Ofen, wird traditionell zubereitet, wenn der Teig aus Hefe oder Blätterteig besteht. Blätterteig-Khachapuri ist eine Innovation, aber sehr lecker, daher kann das Blätterteig-Khachapuri-Rezept sogar als Weiterentwicklung des Rezepts betrachtet werden Chatschapuri.

Am häufigsten wird vielleicht Khachapuri mit Käse oder Khachapuri mit Hüttenkäse zubereitet. Nicht umsonst kommt der Name „Khachapuri“ von den Wörtern „Brot“ und „Hüttenkäse“. Lassen Sie uns kurz darüber sprechen, wie man Khachapuri mit Käse kocht. Khachapuri mit Käse zu kochen ist ein Klassiker. In Georgien wird in der Regel Imerti-Käse Chkinti-Kveli verwendet. Ein Rezept für Khachapuri mit Käse enthält möglicherweise die Empfehlung, Suluguni-Käse zu verwenden, was nicht ganz stimmt. Nachdem Sie den Teig für Khachapuri gemacht haben, reiben Sie den Käse, fügen Sie ein rohes Ei und Gewürze hinzu. Den Teig zu einem Kreis ausrollen, die Füllung dazugeben, zusammendrücken und in die Pfanne geben. Nach ca. 10–15 Minuten bei starker Hitze ist das Khachapuri fertig; das Kochrezept endet oft mit dem Einfetten des Khachapuri mit Butter. Das ist alles, jetzt wissen Sie, wie man Khachapuri mit Käse kocht. Khachapuri mit Käse - Rezept Georgisch, aber echten georgischen Käse von uns zu bekommen, ist ziemlich problematisch, deshalb wird Chkinti-Kveli durch jeden anderen Käse ersetzt. Sie bereiten Khachapuri auch mit Hüttenkäse zu, das Rezept ist im Grunde das gleiche.

Darüber hinaus bereiten sie Khachapuri mit Fleisch (Kubdari), Khachapuri mit Ei (Adjarian Khachapuri-Rezept), Khachapuri mit Fisch und sogar Lazy Khachapuri zu. Das Khachapuri-Rezept mit Fleisch wird aus Kalb-, Schweine- oder Lammfleisch zubereitet. Dem Hackfleisch werden Röstzwiebeln, Eier, Kräuter und Gewürze zugesetzt. Khachapuri mit Fleisch wird in Öl gebraten. Wenn Sie wissen möchten, wie man Khachapuri köstlich zubereitet, befolgen Sie unsere Tipps. Erstens: weniger Teig, mehr Füllung. Zweitens verwenden Sie hefefreien Teig mit Matsoni oder Kefir mit Soda. Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung von Khachapuri haben, schauen Sie sich das Khachapuri-Rezept mit Fotos oder das Rezept zur Herstellung von Khachapuri mit Fotos an.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Khachapuri zu Hause

Bereiten Sie alle Produkte vor, die Sie während des Garvorgangs benötigen. Es ist besser, die Butter an einem warmen Ort stehen zu lassen, damit sie weich wird. Wenn Sie Käse gekauft haben, der zu salzig ist, weichen Sie ihn vorher 3-4 Stunden in Wasser ein.

Die Butter, die für den Teig bestimmt ist, schmelzen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Kefir mit Sauerrahm oder gießen Sie Matsoni hinein. Dann Zucker, Salz und Soda hinzufügen, nachdem die Masse etwas schäumt, die geschmolzene Butter hinzufügen. Gründlich mischen.

Fügen Sie nun langsam Mehl zu der resultierenden Mischung hinzu und kneten Sie den Teig nach und nach. Der Teig sollte weich und elastisch sein und dank des Öls nicht an den Händen kleben.

Reiben Sie den Käse oder hacken Sie ihn auf andere Weise. Weiche Butter, Sauerrahm und Salz hinzufügen, gut vermischen, die gesamte Mischung mit einer Gabel verreiben, fertig ist die Khachapuri-Füllung.

Sie können mehr Käse verwenden, dadurch wird das Khachapuri nicht beschädigt, aber Sie brauchen nicht weniger, da das Gericht sonst trocken wird. Wenn der Käse viel Fett enthält, muss man keine Butter hinzufügen, man kann auch mit saurer Sahne experimentieren. Sie können der Füllung auch Gemüse hinzufügen, dies ist jedoch optional.

Teilen Sie den entstandenen Teig in fünf Teile und rollen Sie das Fladenbrot auf einem bemehlten Tisch aus. Da der Teig sehr weich ist, kann man ihn mit den Händen ausrollen. Geben Sie 1/5 der Füllung in die Mitte des ausgerollten Kuchens und fassen Sie die Ränder des Kuchens in einer Art Tüte zusammen. Wenn sich überschüssige Ränder im Beutel befinden, reißen Sie den überschüssigen Teig einfach ab.

Rollen Sie den entstandenen Beutel mit den Händen oder mit einem Nudelholz (je nachdem, was für Sie bequemer ist) aus, Sie erhalten einen 1,5 bis 2 Zentimeter dicken Fladen. Machen Sie die Tortilla nicht dicker, sonst gart sie nicht durch, und Sie müssen sie auch nicht dünner machen, sonst reißt die Tortilla und die Füllung fällt heraus.

Legen Sie das Khachapuri auf eine vorgeheizte, trockene Bratpfanne; das Khachapuri wird ohne Öl gebacken. Mit einem Deckel abdecken und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Wenn Sie es auf die andere Seite wenden, backen Sie es ungefähr die gleiche Zeit ohne Deckel. Wenn Ihr Khachapuri auf beiden Seiten mit hellbraunen Flecken bedeckt ist, bedeutet das, dass es fertig ist.

Wenn Sie die Khachapuri aus der Pfanne nehmen, fetten Sie sie sofort mit zerlassener Butter ein; backen Sie die restlichen vier Khachapuri auf die gleiche Weise, glätten Sie sie und bestreichen Sie sie mit Butter. Decken Sie sie ab und halten Sie sie bis zum Servieren heiß; heiß schmecken sie besser.

Es gibt viele Arten von Khachapuri, mit Käse und Fleisch, der Teig ist auch flockig und jedes Rezept gilt als richtig. Suchen Sie sich ein Rezept aus, das einfach ist und Ihnen gefällt. Die Käsefüllung ist für den menschlichen Körper sehr nützlich, da sie viele Vitamine, Kalzium und Eiweiß enthält. Die Kombination verschiedener Käsesorten wird jeden Geschmack treffen. Käse enthält viel mehr Eiweiß als Fleisch oder Fisch. Hunderte Sorten dieses Produkts bieten uns eine hervorragende Auswahl. Käse enthält außerdem wichtige Aminosäuren wie Lysin, Methionin, Tryptophan. Viele Vitamine helfen Menschen, die aktiv arbeiten, dabei, mühelos neue Energie zu tanken.

Khachapuri-Rezepte

Khachapuri mit Käserezept mit Foto

1 Stunde

325 kcal

5 /5 (1 )

Heute erfahren Sie, wie Sie Khachapuri mit Käse und Kräutern, das wir aus Hefeteig zubereiten, ganz einfach zubereiten. Wenn Sie Khachapuri lieben, sich aber etwas Abwechslung bei diesem Gericht wünschen, dann werden diese Rezepte dazu beitragen, einem so beliebten Gericht Originalität zu verleihen.

Khachapuri ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist und zudem unglaublich lecker ist. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung verschiedener Arten von Khachapuri. Heute bereiten wir klassisches Khachapuri mit Käse nach einem echten georgischen Rezept zu.

Khachapuri mit Käse und Kräutern im Ofen

Küchengeräte und Utensilien

• Nudelholz;
• Schneebesen;
• Reibe;

• Blech;
• Ofen;
• Messer und Schneidebrett;

• Küchenbürste zum Einfetten;
• Plastiktüte;

Zutaten

So wählen Sie die Zutaten für ein Gericht aus

• Wie Sie wissen, wird Käse traditionell zum Füllen von Khachapuri verwendet. Doch nicht jeder weiß, welcher Käse dafür wirklich der richtige ist.
• Khachapuri erfordert die Verwendung von Hartkäse. Welcher Käse für die Zubereitung von Khachapuri am besten geeignet ist, liegt bei Ihnen. Der Tradition zufolge verwenden sie jedoch entweder Adyghe-Käse oder Suluguni. Diese Käsesorten ergänzen das Gericht perfekt und machen es wirklich wunderbar.

• In unseren heutigen Rezepten verwende ich sowohl Suluguni- als auch Adyghe-Käse. Achten Sie bei der Auswahl von Suluguni auf das Etikett. Es muss das Herstellungs- und Verpackungsdatum angeben. Im Laden gekaufter Suluguni-Käse kann sich erheblich von dem unterscheiden, was Sie auf dem Markt finden. Erstens enthält dieser Käse weniger Fett und ist meist weiß. Aber das Marktmodell kann auch gelb sein. Es kommt auf den Fettgehalt an.
• Erinnern Sie sich an eine einfache Wahrheit: Suluguni gehört zu den Salzkäsesorten, und es gibt keine Löcher, die für viele Käsesorten charakteristisch sind. Die Struktur echter und korrekter Suluguni ist zwangsläufig vielschichtig.
• Von der Konsistenz her ist Suluguni elastisch. Und beim Pressen sollte der Käse nicht viel Feuchtigkeit abgeben, aber auch nicht zu trocken sein.
• Fast jedes Grün eignet sich für Khachapuri, Ich empfehle jedoch, zum Kochen entweder Dill oder Koriander zu verwenden.

Kochsequenz

Den Teig vorbereiten

Füllung vorbereiten

Zusammenbauen und Backen

Kochrezeptvideo

Ich empfehle Ihnen, sich dieses Video anzusehen. Es zeigt deutlich den Prozess der Zubereitung von köstlichem Khachapuri-Teig, dessen Rezept sehr originell ist. Darüber hinaus erleben Sie den gesamten Prozess der Khachapuri-Zubereitung von Anfang bis Ende und erhalten zahlreiche nützliche Kochtipps. Mit diesem Videorezept für Khachapuri mit Käse können Sie ein solches Gericht nicht nur schneller, sondern auch viel schmackhafter zubereiten!

Rezept: Khachapuri mit Käse im OFEN aus HEFE-Teig von kylinarik.ru

Rezept: Khachapuri mit Käse im OFEN aus HEFE-Teig – köstliche Backwaren mit Käse (Suluguni- und Adyghe-Käse).
Khachapuri ist eine georgische Pastete mit Käse. Es gibt viele Rezepte für Khachapuri: Khachapuri mit Blätterteigkäse, Khachapuri mit Hüttenkäse, adjarisches Khachapuri mit Ei, mingrelisches Khachapuri, imerezisches Khachapuri ...

Zutaten für die Zubereitung von Khachapuri mit Käse im Ofen aus Hefeteig http://goo.gl/TymrgP

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https://youtu.be/eFu5vUkgT3Q

2015-12-03T22:46:04.000Z

Was wird zu einem Gericht wie Khachapuri serviert?

In vielen Restaurants gibt es eine ganze Zeremonie zum Servieren von Khachapuri. Dafür werden verschiedenste Saucen und Zusatzstoffe verwendet. Und das ist völlig richtig, denn es gibt dem Besucher die Möglichkeit, seiner Meinung nach die beste Sauce für Khachapuri auszuwählen.

Beim Kochen zu Hause ist es nicht immer möglich, dieses georgische Gericht mit vielen Saucen zu servieren. Daher empfehle ich Ihnen, es mit Sauerrahm zu servieren. Zu Khachapuri passt am besten saure Sahne, besonders wenn sie mit Kräutern und Käse gefüllt ist. Ihr Haushalt wird sich freuen!

Grundlegende Wahrheiten

• Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen von Khachapuri haben, können Sie mit ein paar nützlichen Tipps viel wertvolle Zeit sparen.
• Wenn Sie den Teig fertig gemacht haben und ihn ruhen lassen möchten, empfehle ich zunächst, ihn in den Ofen zu stellen, damit er schneller aufgeht. Stellen Sie den Ofen auf 40-45 Grad ein und beobachten Sie, wie der Teig aufgeht!
• Zweitens empfehle ich Ihnen, Ihre Gabeln und Schneebesen beiseite zu legen und stattdessen einen Mixer zu nehmen! Es ist der Mixer, der Ihnen hilft, ein paar Minuten zu sparen, die Sie zu Beginn der Teigzubereitung oder bereits bei der Zubereitung des Schmiermittels aufgewendet hätten.

Mögliche andere Koch- und Füllmöglichkeiten

Es gibt viele Möglichkeiten, traditionelles Khachapuri zuzubereiten, aber es gibt immer noch einige Klassiker, die direkt aus Georgien zu uns kamen. Sie sind über Jahrhunderte in verschiedenen Regionen Georgiens entstanden und unterscheiden sich daher in vielerlei Hinsicht voneinander.

Die Besonderheit besteht darin, dass es in geschlossener Form zubereitet wird und für Khachapuri nur Käsefüllung verwendet wird. Wenn Sie Grünzeug hinzufügen, wird es kein traditionelles Khachapuri mehr sein.

Man muss es auch ausprobieren. Dieses Gericht wird auf der Basis eines sehr beliebten fermentierten Milchprodukts zubereitet – Matsoni. Eine Besonderheit dieser Art von Khachapuri ist außerdem, dass Suluguni als Füllung verwendet wird.
Es wird wiederum offen in Form eines „Bootes“ zubereitet, in dessen Mitte ein Hühnerei getrieben wird.

Wenn Sie bereits an Standard-Khachapuri gewöhnt sind, dann wird dieses für Sie neu sein, das dem aus Teig hergestellten in nichts nachsteht. Dies ist die einfachste Kochmöglichkeit und auch die schnellste.