Birnenmarmelade mit Zitrone und Orange – wir verwenden Zitrusfrüchte. Rezept für Birnenmarmeladescheiben mit Zitrone

Rezept für Birnenmarmelade Viele Hausfrauen haben es, aber wir möchten Ihnen mehrere originelle und sehr leckere Optionen anbieten, die Ihnen bestimmt schmecken werden. Wenn Sie zum ersten Mal eine Delikatesse zubereiten, sind unsere Tipps auch für Sie hilfreich. Beginnen wir mit ihnen.

Wie man Birnenmarmelade macht

Wir wählen die Früchte aus.

Um süße Leckereien zuzubereiten, müssen Sie Früchte mit dichtem Fruchtfleisch wählen. Die beliebtesten Sorten sind Herzogin und Zitrone. Sie können jedoch auch andere Sorten nehmen, Hauptsache, die Früchte sind nicht überreif. Sammeln Sie Birnen mit elastischer Schale. Gründlich abspülen, Stiele und Kerngehäuse entfernen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Schneiden Sie alle faulen Stellen und dunklen Stellen ab.

Kochutensilien.

Zum Kochen von Marmelade ist es besser, ein Aluminium- oder Kupferbecken zu wählen. In solchen Behältern brennt und klebt es nicht. Die Gläser zur Zubereitung gründlich auswaschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Sie können sie auch in der Mikrowelle erhitzen oder über Dampf erhitzen. Bereiten Sie zur Zubereitung auch einen Teller für Schaum und einen Holzspatel vor.

Birnenmarmelade für den Winter

Zutaten:

Wasser – 2 Gläser
- Zucker – 2,4 kg
- Birne – 2 Kilogramm

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Früchte vor, schneiden Sie sie und geben Sie sie zum Kochen in eine Schüssel. Zucker einfüllen und auf der Oberfläche glatt streichen. Stechen Sie die Frucht an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Mehrere Stunden ruhen lassen, bis der Saft erscheint. Wenn die Fruchtsorte nicht sehr saftig ist, gießen Sie Wasser hinein. Stellen Sie das Becken auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit mehrmals umrühren.

Birnenmarmelade mit Zitrone

Zutaten:

Birnen – 2 Kilogramm
- Kristallzucker – 2,5 kg
- Zitrone – 3 Stück

Vorbereitung:

Die Früchte gründlich waschen, dunkle Flecken und Stiele entfernen, in große Würfel schneiden und in einen Behälter geben. Die Zitrone durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die Zitrone auch durch einen Fleischwolf und schicken Sie sie dorthin. Die Fruchtmischung mit Zucker bestreuen und 3 Stunden ziehen lassen. Stechen Sie unbedingt mit einer Gabel in die Früchte, damit sie den Saft freisetzen. Nachdem Sie den Zucker im Saft eingeweicht haben, rühren Sie die Mischung um, stellen Sie die Mischung auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze stehen. Rühren Sie die Mischung um, gießen Sie sie noch heiß in vorbereitete Behälter, verschließen Sie sie fest und legen Sie sie unter eine Decke, bis sie abgekühlt ist. bereit!

Leckere Birnenmarmelade

Erforderliche Produkte:

Wasser – 1,5 Liter
- Mandeln – 120 g
- Vanille - ? Teelöffel
- Zucker, Birnen - je 2 kg

Kochschritte:

Die Früchte vorbereiten, schälen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie Wasser in den Garbehälter und geben Sie die zubereiteten Produkte hinein. 3 Minuten kochen lassen, das Wasser in einen anderen Behälter abgießen, Zucker hinzufügen und den Sirup kochen. Den vorbereiteten Sirup über die Birnenstücke gießen und in dieser Form mehrere Stunden ruhen lassen. Die Marmelade auf das Feuer stellen, aufkochen, die Hitze reduzieren, 10 Minuten köcheln lassen und erneut 4 Stunden ziehen lassen. Beim nächsten Mal die Mischung 20 Minuten lang kochen lassen. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackte Mandeln und Vanille hinzufügen. Wickeln Sie das Werkstück ein, bis es abgekühlt ist.

Birnen-Apfel-Marmelade

Du wirst brauchen:

Äpfel, Birnen – je 1 kg
- Kristallzucker – 2 kg
- Minzzweige – 3 Stück
- Zitronensäure - Teelöffel

Wie man kocht:
Früchte waschen, faule Stellen, Kerne und Stiele entfernen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, mit Zucker bedecken. Die Früchte mit einer Gabel einstechen und über Nacht stehen lassen. Sollten die Früchte etwas trocken sein und nicht die erforderliche Saftmenge abgeben, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um und stellen Sie sie auf den Herd. Kochen Sie die Delikatesse und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren. Eineinhalb Stunden kochen lassen. Zwanzig Minuten vor Ende der Mischung Zitronensäure hinzufügen und gründlich umrühren. Legen Sie die gewaschenen Minzzweige hinein, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht in der Gesamtmasse ertrinken. Vor dem Gießen des Werkstücks müssen diese entfernt werden. Die Zubereitung in Gläser füllen, verschließen, abkühlen lassen und an einen kühlen Ort stellen.

Probieren Sie auch diese Option aus.

Birnen- und Orangenmarmelade.

Du wirst brauchen:

Zucker – 2,2 kg
- Birnen – 2,2 kg
- Orangen – 3 Stück

Vorbereitung:

Die Birnen waschen, das Innere schälen, in Scheiben schneiden und in einen Behälter geben. Die Orange schälen und in Würfel schneiden. Die Fruchtmasse mit Zucker bedecken, mit einer Gabel einstechen und die Mischung über Nacht stehen lassen. Die Mischung auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, anderthalb Stunden über dem Feuer köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren und den Schaum abschöpfen. Den fertigen Leckerbissen in heiße Gläser füllen und den Deckel fest verschließen. Fertig ist die duftende Zubereitung!

Wie findest Du das?

Wie man Birnenmarmelade macht.

Du wirst brauchen:

Helle Trauben – 520 g
- Birnen – 1,5 kg
- trockener Weißwein – 220 ml
- Kristallzucker – 155 g
- Zimt - Kaffeelöffel
- ein Zweig Lavendel

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Schale von sauberen Früchten ab und entfernen Sie die Mitte. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Zucker mit Wein mischen, aufkochen lassen, rühren, bis sich der Zucker auflöst. Zimt und Obst dazugeben, bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, die Pfanne erneut auf das Feuer stellen, den Inhalt zum Kochen bringen, einen Lavendelzweig dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Und der letzte Ansatz. Sobald die Zubereitung abgekühlt ist, entfernen Sie den Lavendelzweig, kochen Sie die Mischung auf und verpacken Sie sie in sterile Gläser.

Versuchen Sie es auf die gleiche Weise zuzubereiten

Preiselbeermarmelade mit Birnen.

Zutaten:

Harte Birnen – 2,8 kg
- Kristallzucker – 2 kg
- Zitronen (Saft und Schale) – eineinhalb Kilogramm
- Preiselbeeren – 1,5 kg

Vorbereitung:

Preiselbeeren waschen und in ein Sieb geben. Schneiden Sie die Mitte sauberer, geschälter Birnen aus. Tun Sie dies so, dass die „Schwänze“ intakt bleiben. Werfen Sie die Birnenschale nicht weg. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Von den Zitronen die Schale abschneiden, den Saft auspressen, die Früchte darüberstreuen, in einen tiefen Bottich oder eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und „ruhen“ lassen. Zitronenschale, Preiselbeeren und Birnenschalen in einen separaten Topf geben und mit Wasser (600 ml) bedecken. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze reduzieren, die Form mit einem Deckel abdecken und unter regelmäßigem Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen. Darauf achten, dass die Preiselbeeren zu Brei werden. Die resultierende Masse abkühlen lassen, durch ein feines Sieb passieren, in einen Behälter mit Birnen geben, Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Alles umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, eine halbe Stunde köcheln lassen, den Schaum abschöpfen, bis die Marmelade eindickt. Füllen Sie das fertige Produkt in den vorbereiteten Behälter und verschließen Sie diesen fest.

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Ganze Birnenmarmelade.

Erforderliche Produkte:

Kristallzucker – 2,4 kg
- Birnen – 4 kg
- Zitronensäure – 1/3 Kaffeelöffel
- Wasser – 800 ml
- Nelkenknospen – 3 Stk.

Vorbereitung:

Die Früchte waschen, an mehreren Stellen einstechen und in einen Topf mit dicken Wänden geben. Den Sirup in einer separaten Schüssel aufkochen, über die Birnen gießen und stehen lassen. Sobald die Fruchtmischung abgekühlt ist, stellen Sie sie bei schwacher Hitze auf den Herd und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, kochen Sie sie erneut. Dafür reichen Ihnen 10 Minuten. Tun Sie dies mehrmals. Zum Schluss Nelken und Zitronensäure hinzufügen und das Werkstück in einen sterilisierten Glasbehälter geben. Ganze Birnenmarmelade bereit!

Zitronen-Birnen-Marmelade.

Zutaten:

Zucker – 1,3 kg
- Wasser – 520 ml
- Birnen – 1 Kilogramm
- eine Prise Zitronensäure

Kochschritte:

Die Früchte gründlich waschen, entkernen und vierteln. Wasser aufkochen, Birnenviertel hineingeben und fünf Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Früchte in kochendem kaltem Wasser ab. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Sirup zubereiten: Wasser zum Zucker geben und unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die vorbereiteten Früchte mit heißem Sirup übergießen, 3 Stunden ruhen lassen. Auf den Herd stellen, 5 Minuten kochen lassen, 10 Stunden ruhen lassen. Die Kochfunktion dreimal wiederholen, bis die Birnen durchsichtig werden. Zum Schluss noch eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Verpacken Sie das fertige Produkt und verschließen Sie es hermetisch.

Was denken Sie?

Birnenmarmelade in einem Slow Cooker.

Die Früchte waschen, die Mitte herausschneiden, schneiden, in eine Multikocherschüssel geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Kochen Sie das Produkt eine Stunde lang und stellen Sie dabei den Modus „Schmoren“ ein. Wenn Sie eine Birne genommen haben, die nicht zu saftig ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Sobald Sie das Signal des Multikochers hören, lassen Sie den Leckerbissen noch eine halbe Stunde im Modus „Aufwärmen“ und kochen Sie ihn dann zehn Minuten lang. Geben Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und bewahren Sie sie so auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Birnenmarmeladescheiben.

Du wirst brauchen:

Leichter flüssiger Honig – 4 Esslöffel
- Birnen – 2 Kilogramm
- Mohn – 2 Teelöffel
- Vanille
- Kardamomschachteln – 5 Stk.

Kochschritte:

Entfernen Sie die Samen aus den Kardamomkapseln und zerstoßen Sie sie in einem Mörser. Die Früchte waschen, schälen und entkernen, in einen Topf mit dickem Boden geben, Honig und zerstoßene Kardamomsamen hinzufügen, bei schwacher Hitze drei Stunden unter ständigem Rühren kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Leckerbissens auf altbewährte Weise: Geben Sie eine kleine Menge auf eine Untertasse. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Marmelade fertig. Zum Schluss Vanille und Mohn hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Mohn kann auch durch gehackte Nüsse und Sesam ersetzt werden.

Es ist auch sehr lecker geworden.

Rezept mit Vogelbeeren und Äpfeln.

Erforderliche Produkte:

Birne – 300 g
- Apfel – 300 g
- Eberesche – 1 kg
- Zucker – 1,55 kg

Wie man kocht:

Bereiten Sie die Ebereschenfrüchte vor. Birnen und Äpfel sortieren, waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Stiele und Kerne entfernen. Um ein Verdunkeln zu verhindern, tauchen Sie sie zuerst in Salzwasser und dann in heißes Wasser. Nach der Wärmebehandlung die Scheiben abkühlen lassen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Die heiße Marmelade in erhitzte, trockene Gläser füllen und bei einer Temperatur von 100 Grad sterilisieren.

Weitsichtige und pragmatische Hausfrauen haben oft Regale mit Winterzubereitungen, die mit großen Mengen Himbeermarmelade (um uns gegen Erkältungen zu wappnen), traditioneller Johannisbeer- und Steinobstmarmelade und jedermanns Lieblingserdbeer- und Kirschmarmelade gefüllt sind. Eine andere Sache ist Birnenmarmelade mit Zitrone – gebrandet, wertvoll und limitiert, aus der Kategorie „für einen besonderen Anlass“, einschließlich des Kampfes gegen den Blues außerhalb der Saison. Die Präsentationsfront im Buffet ist für ihn!

Bei der Zubereitung von Birnen- und Zitronenmarmelade kommt es zu lustigen Metamorphosen. Es scheint, dass das helle Fruchtfleisch und die Schale der Frucht den endgültigen Farbton bestimmen, aber nach und nach und im wahrsten Sinne des Wortes wird das Gebräu vor unseren Augen rosa, von transparent und „frivol“ zu purpurrot. Mit einem nahezu neutralen Aroma nehmen zarte Birnen die belebende Frische von Zitrusfrüchten an, verdicken den Sirup, erzeugen eine umhüllende und geleeartige Textur und die hinzugefügten Gewürze bereichern den Geschmack deutlich, aber unaufdringlich. Bei den Aromen sind Optionen möglich: Neben dem von uns gewählten Sternanis eignen sich warmer Zimt und umgekehrt mit bonbonartiger Kühle Kardamom, verführerisch süße Vanille und sogar ein Zweig mit kampferigen, nadeligen Rosmarinnoten.

Beachten wir, dass unsere Version einer zähflüssigen Birnen-Zitronen-Delikatesse für Anhänger des „reifen“ Geschmacks gedacht ist. Es enthält nicht nur die übliche Süße, sondern auch eine Herbe, ganz ohne Schärfe, eine Art gedämpfte Bitterkeit, dazu die oben erwähnte würzige „Spur“ von Sternanis. Den Kindern und Konservativen zuliebe verzichten Sie sowohl auf Sternanis als auch auf Zitrusschalen, entfernen Sie die Schale in dünnen Spänen und drücken Sie einen Tropfen Zitronensaft aus – dann erhält die Marmelade gleichzeitig die tonisierende Säure einer tropischen Frucht bleiben recht „vorhersehbar“.

Zubereitungszeit: 360 Minuten / Menge: 800 ml

Zutaten

Birnen 800 g
Zitronen 200 g
Zucker 600 g
Sternanis 2-3 Sterne

Wie man Birnen-Zitronen-Marmelade für den Winter macht

Waschen Sie alle Früchte vor dem Schneiden, wischen Sie sie ab oder trocknen Sie sie, indem Sie sie auf ein Handtuch legen. Den Kern der Birnen herausschneiden und wegwerfen.

Da unsere Früchte zu weich und überreif sind und der süße Saft direkt in die Handfläche fließt, macht es keinen Sinn, sich auf Zeremonien einzulassen und zu versuchen, die Stücke intakt zu halten – auf jeden Fall breiten sich die Birnen beim Kochen in unterschiedlich große Stücke aus. zerkleinern, aber dadurch die leicht zähflüssige, dicke Konsistenz erzeugen, die wir brauchen. Deshalb teilen wir es getrost in mittelgroße Würfel oder, wie in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept, in Längsscheiben. Die harte Haut sollte abgeschnitten werden, die dünne, zarte Haut kann jedoch belassen werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Marmelade ausschließlich in Scheiben zuzubereiten, wählen Sie starke, wie man sagt, „hölzerne“ Sorten.

Wir schneiden auch reine Zitrusfrüchte in Scheiben oder Kreise und so dünn wie möglich – unbedingt die Kerne (!) entfernen, sie können die Bitterkeit verstärken. Nach den Birnen in eine Schüssel geben. Wir möchten Sie daran erinnern, dass für eine mäßige Zitronenpräsenz Schale und frischer Saft ausreichen. In diesem Fall sind Sie gegen Bitterkeit und ungewöhnlichen Geschmack versichert. Auch gehackte Zitronen werden wie Orangen in kaltem Wasser eingeweicht – die Bitterkeit der Schale verschwindet und in der gekochten Marmelade bleiben dichte, leuchtende kandierte Früchte zurück.

Wir füllen unser Sortiment mit der gesamten Norm Kristallzucker, schütteln es leicht und bedecken es mit Gaze, die die Luft perfekt durchlässt, den Oxidationsprozess anregt und gleichzeitig vor zufälligen Insekten und Staub schützt. Lassen Sie es die nächsten 4–5 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Wichtig ist, dass die maximale Flüssigkeitsmenge freigesetzt wird und sich der Zucker vollständig auflöst – vieles hängt von der jeweiligen Frucht ab. Heben Sie den Stoff regelmäßig an und überprüfen Sie den Zustand des Werkstücks oder lassen Sie ihn über Nacht stehen und kochen Sie ihn morgens.

Nachdem wir sichergestellt haben, dass die Zuckerkristalle verschwunden sind, viel Flüssigkeit vorhanden ist und Zitrus- und Birnenstücke schwimmen, stellen wir das Becken auf die Oberhitze und stellen den Modus auf hohe Temperatur ein. Wir würzen es mit natürlichen Gewürzen und fügen zwei oder drei Sterne duftenden Sternanis hinzu.

Aufkochen, Hitze reduzieren und bei mäßigem Sprudeln und gelegentlichem Rühren etwa 45–60 Minuten kochen lassen. In einem breiten Behälter verdunstet die Feuchtigkeit schneller und der Sirup wird dicker.

Die Farbe verändert sich intensiv zu dunklem Burgunderrot, die Birnen werden weicher und vermischen sich mit dem Sirup und die Zitronenscheiben werden zu transparenten „Gläsern“.

Vergessen Sie nicht, Gläser und Deckel für die Wintervorbereitungen im Voraus zu reinigen und zu sterilisieren. Die noch heiße hausgemachte Birnenmarmelade mit Zitrone in Vorratsbehälter umfüllen, gut verschließen und abkühlen lassen.

Wir bringen die versiegelte Birnen-Zitronen-Marmelade zur Lagerung in die Speisekammer und servieren das Glas sofort „zum Testen“. Dazu können Käse, Pfannkuchen, Hüttenkäse und etwas Weißbrot oder noch besser eine Tasse frisch gebrühter Tee nicht schaden. Lassen Sie sich das ganze Jahr über vom Duft des Sommers verzaubern!

Sehr schön ist auch diese köstliche hausgemachte Birnen-Zitronen-Marmelade: elastische Scheiben in einem transparenten goldenen Sirup. Zitrone wird benötigt, um dem Sirup eine schöne Farbe und ein schönes Aroma zu verleihen. Das neue Birnen-Zitronen-Aroma ist einzigartig und unvergesslich. Die Technologie zur Zubereitung einer so süßen Zubereitung ist etwas kompliziert, aber das Ergebnis ist es wert. Um Birnen-Zitronen-Marmelade transparent zu machen, sollten Sie daran denken, dass […]

Wenn Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sich mit Folgendem eindecken:

1 kg Limonka-Birnen;
400 g Zucker;
2 Zitronen.

Wie man Birnenmarmelade mit Zitrone macht

Wir waschen die Birnen in einem großen Behälter, um jeglichen Staub und Schmutz von ihrer Oberfläche zu entfernen.

Wir schneiden gute Birnen in Scheiben, entfernen die Schale nicht. Sie wird uns nicht stören. Geschnittene Birnen und Zucker in eine Schüssel geben.

Schütteln Sie die Schüssel, damit der Zucker die Birnenstücke gleichmäßig bedeckt. Lassen Sie diese fruchtig-zuckerige Pracht 4 Stunden lang einwirken.

Stellen Sie eine Schüssel auf das Feuer und kochen Sie, bis die ersten Blasen entstehen, die anzeigen, dass die Mischung kocht. Stellen Sie unsere Marmelade für 8 Stunden beiseite.

Gewürfelte Zitronen mit Schale hinzufügen.

Nochmals wiederholen wir das Erhitzen bis zum Siedepunkt. Stellen Sie diese Zitronen-Birnen-Mischung erneut beiseite.

Wir führen 4 solcher Zyklen zum Kochen durch.

Zum fünften Mal müssen wir die Marmelade kochen. Kochen Sie es und kochen Sie es mindestens 15 Minuten lang.

Die Marmelade in sterile Gläser füllen.

Es ist sehr praktisch, die Scheiben mit einem Holzspatel zu platzieren. Außerdem muss es so verarbeitet werden, dass es nicht zur Quelle einer mikrobiellen Kontamination der Dosen wird.

Rollen wir unsere klare Birnen-Zitronen-Marmelade auf.

Wir stellen Dosenreihen auf ein Handtuch, wickeln sie in eine Decke oder etwas anderes Warmes.

Zum Abkühlen sollten sie eingepackt werden. Danach verlagern wir unsere helle Birnenmarmelade einfach in den Keller.

Im Winter können Sie diese Köstlichkeit einfach zum Genuss mit Tee trinken, zu Pfannkuchen essen oder süße Kuchen backen. Die Auswahl ist groß, für jeden! 🙂

Guten Tag, liebe Leser!

Der Sommer ist eine wunderbare Zeit im Jahr, in der Sie eine Vielzahl von Gemüse- und Obstsorten genießen können. Doch dann kommt der Herbst, gefolgt vom Winter und die Saison der Leckereien endet, die man aber eigentlich das ganze Jahr über genießen möchte.

Um sich diesen Genuss nicht zu entgehen, können Sie aus saftigen Birnen mit verschiedenen Zusätzen in Form von Beeren, Gemüse und anderen Früchten süße Zubereitungen zubereiten. Diese Süße ist universell und passt perfekt zu Backwaren, Müsli, Tee und sogar Joghurt. Es hat außerdem tonisierende und bakterizide Eigenschaften, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und hilft bei Erkältungen.

Ich verrate dir tolle Rezepte für Birnenmarmelade, die dich einfach in den Wahnsinn treiben und dich mit ihrer Vielfalt begeistern werden. Darüber hinaus eignen sich diese Zubereitungsvarianten auch für die Zubereitung von Äpfeln. Apropos Äpfel. Ich bin kürzlich auf eine coole Sammlung von Rezepten für Apfelmarmelade gestoßen. Ich empfehle Ihnen, https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html zu lesen. Ich bin mir sicher, dass Sie etwas Neues für sich finden und Ihre Liebsten an kalten Tagen mit einer neuen Kreation verwöhnen werden.

Jetzt machen wir uns an die Arbeit. Beginnen wir mit Freude und guter Laune mit dem Kreieren.

Fingerleckende „bernsteinfarbene“ Birnenmarmelade in Scheiben

Gekochte Birnenscheiben in Zuckersirup haben einen strahlend sonnigen Farbton und zergehen einfach auf der Zunge. Dieses Dessert wird von Kindern und vor allem von Erwachsenen genossen. Die Kochmethode ist unglaublich einfach, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Benötigte Zutaten:

Reife Birnen mit dichter Konsistenz - ein Kilogramm;
Zucker – ein Kilogramm;
Wasser – 180-200 ml.

Kochmethode:

1. Die Früchte von Kernen befreien und schälen. Anschließend in etwa gleich große dünne Scheiben schneiden.

2. Kristallzucker in Wasser auflösen und den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn es durchscheinend und bernsteinfarben wird, sollte es vom Herd genommen werden.

3. Lassen Sie die süße Lösung etwas abkühlen und gießen Sie sie in unsere Scheiben. Dann müssen wir aktiv mischen und auf niedrige Hitze stellen.

4. Kochen Sie die Mischung fünf bis sechs Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen. Nach dem Abkühlen erneut auf schwache Hitze stellen und gleichzeitig kochen lassen. Wir bestimmen die Bereitschaft anhand der Transparenz der Scheiben.

Beim erneuten Aufkochen enthält das Dessert ausreichend Sirup. Wenn Sie es jedoch dicker haben möchten, sollten Sie den Garvorgang noch einmal wiederholen.

5. Sobald die Zuckerung vollständig abgekühlt ist, nimmt sie eine dickere Struktur an und kann zur Langzeitlagerung in einen vorbereiteten Behälter verpackt und luftdicht verschlossen werden.

Der Leckerbissen sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Birnenmarmelade für den Winter mit Zitrone

Wie Sie wissen, enthalten Birnen viele Vitamine und Mikroelemente, die der Körper benötigt. Um unser Dessert noch gesünder zu machen, empfehle ich die Zugabe von Zitrone. Dadurch erhält die Marmelade einen Hauch von Frische, wodurch sie sehr gesund und noch aromatischer wird.

Benötigte Zutaten:

Frische Birnen – 1 kg;
Zitrone – eine;
Wasser – 1 Glas;
Zucker – 1 kg.

Kochtechnik:

1. Schneiden Sie die Zitrone in Kreise oder Viertel, entfernen Sie alle Kerne und geben Sie sie in einen Behälter mit kochendem Wasser. Kochen Sie die Zitrusfrüchte drei bis vier Minuten lang.

2. Nach Ablauf der Zeit die Zitronenscheiben (Becher) aus der Brühe nehmen, Kristallzucker hineingießen und den Zucker unter gelegentlichem Rühren auflösen lassen. Sollte sich auf der Oberfläche Schaum bilden, muss dieser mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle entfernt werden. Der Sirup sollte bernsteinfarben und glatt sein.

4. Geben Sie Birnenstücke in einen tiefen Behälter mit dickem Boden, bedecken Sie sie mit unseren Zitronen und gießen Sie kochende Lösung darüber. Lassen Sie unsere Süße eine bis eineinhalb Stunden ziehen.

5. Anschließend unsere Marmelade auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Kochzeit beträgt eine Stunde bei mittlerer Hitze. In diesem Fall sollten Sie ständig umrühren und den Schaum abschöpfen. Nach getaner Arbeit ist es notwendig, den Sud 30 Minuten lang abzukühlen.

6. Dann bringen wir die Birnen-Zitronen-Mischung erneut zum Kochen und kochen noch eine Stunde weiter.
Zu diesem Zeitpunkt waschen und sterilisieren wir den Behälter. Füllen Sie die Mischung in Gläser und schrauben Sie die Deckel auf.

Wie lecker es ist und der Duft einfach schwindelerregend ist!

Wie kocht man dicke Marmelade in Scheiben für den Winter?

Die Birne ist eine lockere und fleischige Frucht, daher ist die Herstellung dicker Marmelade recht einfach. Aber es gibt keine große Nuance. Der Sirup muss gekocht werden, um die gewünschte Dicke zu erreichen, die einem zähflüssigen Honig ähnelt. Es gibt ein kleines Geheimnis: Sie müssen der Zusammensetzung nur wenig Wasser hinzufügen oder ganz darauf verzichten.

Verbindung:

1,3 kg Zucker;
1 kg Birnen;
etwas Wasser.

Kochvorgang:

1. Frische und feste Früchte sollten gewaschen, getrocknet, geschält und entkernt werden. Dann schneiden wir die Früchte auf beliebige Weise und in die gewünschte Form. Zum Beispiel so:

2. Geben Sie die Früchte in eine große Schüssel, bestreuen Sie jede neue Schicht mit Zucker und lassen Sie sie einige Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

Anschließend die Marmelade so mit Wasser aufgießen, dass die Birnen etwa einen Finger breit bedeckt sind. Nach Belieben können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
Zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten garen.

3. Sobald Blasen auf der Oberfläche des Sirups erscheinen, filtern wir ihn. Die Birnen in einen anderen Behälter geben, die Vitaminflüssigkeit zurück in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 20-30 Minuten kochen lassen.

4. Die Birnen in den von uns zubereiteten Sirup geben und weitere 7 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade anschließend abkühlen und wiederholen Sie den Vorgang dreimal.

Wir sterilisieren unsere Gläser und verpacken unsere Köstlichkeit hinein. Wir schrauben die Deckel fest zu und warten auf den Winter, um die Köstlichkeit genießen zu können.

Diese Süße eignet sich übrigens hervorragend zum Backen von Kuchen und Torten, sie ist dickflüssig und läuft nicht aus. Die Backwaren fliegen wie ein Blitz davon, probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Birnenmarmeladescheiben mit Zimt

Dieses Rezept hat mich bis ins Mark berührt, ich habe es auf YouTube gefunden. Berührt hat mich die Tatsache, dass diese Köstlichkeit mit der Zugabe von Zimt und Butter zubereitet wird. Ich habe noch nie in meinem Leben eine solche Marmelade gemacht, und jetzt werde ich auf jeden Fall versuchen, dieses Wunder zu schaffen. Was halten Sie von dieser Idee? Schauen Sie sich das Rezept an und schreiben Sie in die Kommentare, wie Ihnen diese süße Idee gefällt?

Bernsteinbirnenmarmelade mit Orange – ein einfaches Rezept

Hier ist ein weiteres Rezept, das Kinder verrückt machen wird. Diese wunderbare Köstlichkeit erinnert an DUCHES-Süßigkeiten und die Orange sorgt für eine einzigartige Note in Form von Frische und einem Zitrus-Nachgeschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie sich mit dieser Delikatesse für die zukünftige Verwendung eindecken.

Benötigte Zutaten:

Birnen - 1 kg.
Kristallzucker - 600 gr.
Orange - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Früchte unter Wasser ab. Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Birnen nach Belieben in Würfel oder Scheiben.

2. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und geben Sie unsere Früchte hinein. Zucker hinzufügen, vorsichtig vermischen und 20 Minuten warten.

Wichtig! Die Pfanne sollte aus Edelstahl mit dickem Boden oder antihaftbeschichtet sein.

3. Stellen Sie nach Ablauf der Zeit die Schüssel mit der Marmelade auf den Herd und warten Sie, bis der Siedepunkt erreicht ist. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen (4-8 Stunden) und die Schritte noch einmal wiederholen.

Beim Kochen geben die Früchte genügend Saft zum Kochen ab

4. Geben Sie die Marmelade in Behälter, verschließen Sie diese fest mit Deckeln und wickeln Sie sie in eine dicke Decke. Legen Sie die Werkstücke am nächsten Tag an einen kühlen und dunklen Ort.

Guten Appetit!

Rezept für Zitronen-Birnen-Marmelade mit Milch

Meiner Meinung nach ist dieses Rezept allen anderen überlegen. Es ähnelt Kondensmilch und hat einen Karamellgeschmack. Ich mache sie in großen Mengen, weil meine Lieben sie einfach lieben und so nennen wir Birnen-Kondensmilch.

Zutaten:

Eimer Birnen mit einem Volumen von 5 kg;
Frische Milch – 3 Liter;
Zucker – 3 Kilogramm;
Soda – ein Teelöffel.

Kochschritte:

1. Kleine Birnenscheiben in eine Metallschüssel geben, mit Zucker bedecken und warten, bis die Frucht ihren Saft abgibt. Anschließend den Inhalt der Schüssel unter gelegentlichem Rühren 1 Stunde lang kochen lassen.

2. Nach Ablauf der Zeit Milch und Soda hinzufügen und weitere 4 Stunden bei schwacher Hitze kochen.

Es ist sehr wichtig, die Mischung ständig umzurühren, damit sie nicht an den Wänden der Schüssel anbrennt.

3. Die Marmelade abkühlen lassen und glatt rühren.

4. Danach noch einmal aufkochen und weitere 4 Stunden kochen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und mit Metalldeckeln mit einem Falzschlüssel verschließen.

Die Marmelade sollte sich etwa um das Vierfache reduzieren.

Genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack!

Klare Marmelade aus Äpfeln und Birnen für den Winter herstellen

Es gibt ein weiteres exklusives Rezept, bei dem Sie Äpfel hinzufügen müssen. Es kann in verschiedenen Konsistenzen und Sorten hergestellt werden.

Benötigte Zutaten:

Saftige Äpfel - 1 kg. (geschält und in Scheiben geschnitten)
Reife Birnen – 1 kg (geschält und in Scheiben geschnitten)
Zucker – 1,5 kg
Zitronensaft
Wasser – 1,5 Tassen
Apfelsaft -45 ml
Zimt - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Kerne aus den Früchten und schneiden Sie sie in beliebige Formen. Wenn Sie möchten, können Sie die Früchte auch schälen.

2. Zucker, Zitronen- und Apfelsaft in kochendes Wasser geben. Kochen Sie diese Lösung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das wird unser Sirup sein. 5-10 Minuten vor Ende der Zubereitung der Lösung Zimt hinzufügen.

Haben Sie keine Angst, dass sich das Wasser in so einer kleinen Menge Wasser nicht auflöst, alles wird sich auflösen und es entsteht ein wunderbarer Sirup

3. Gießen Sie es über unsere Früchte und warten Sie, bis die zukünftige Marmelade vollständig abgekühlt ist. Lassen Sie es abkühlen und wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, kochen Sie das Leckere noch ein paar Mal und lassen Sie es jedes Mal mindestens 7 Stunden lang abkühlen.

Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel auf und stellen Sie sie an einen dunklen, kühlen Ort.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg bei Ihrer Vorbereitung!

Rezept zur Herstellung von Marmelade in einem Slow Cooker

Süßigkeiten in einem Slow Cooker zuzubereiten ist der einfachste und einfachste Weg. Die Technik erledigt alles von selbst, die Hauptsache ist, alle Zutaten hineinzugeben und abzuwarten. Kommen wir bald zur Sache...

Zutaten:

Lieblingsbirnen – Kilogramm;
Kristallzucker – bis zu 800 g;
Zitronensäure - 10 g.
Wasser – 200 ml.

Kochtechnik:

1. Die Früchte in Scheiben schneiden, die Schale entfernen und die Kerne entfernen.

2. Die Birnen in eine Schüssel geben, eine kleine Menge Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen, wie Sie es bereits im „Eintopf“-Modus verstanden haben. Wenn sich der Multikocher ausschaltet, entfernen Sie den entstehenden Schaum.

3. Lassen Sie unsere zukünftige Delikatesse 4 Stunden lang stehen. Die Birnenscheiben werden transparent und schmecken zart wie Honig. Dann bringen wir es erneut zum Kochen und lassen die Marmelade 4 Stunden abkühlen.

4. Zum dritten Mal, wenn unsere Früchte gedünstet sind, öffnen Sie nach dem Ertönen des Pieptons die Schüssel, geben Sie eine Packung Zitronensäure hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Füllen Sie den Leckerbissen in sterile Gläser und schrauben Sie die sterilen Deckel auf.

Die Süße war ein voller Erfolg! Und unsere Küchenassistentin hat ihre Aufgabe gemeistert!

Fünf-Minuten-Birnenmarmeladescheiben

Eine weitere Lieblingsvariante für mich ist eine süße Zubereitung aus Birnen mit Honig, Zitrone und Vanille. Es kocht sehr schnell und ist unglaublich lecker. Überwältigender Geschmack und Aroma.

Für diese Delikatesse ist es besser, Früchte zu wählen, die nicht überreif sind, aber am besten auf Herbstsorten achten, sie werden einfach CHIC sein.

Zutaten:

Birnen - 1 kg.
Zucker - 2 EL.
Honig - 1 EL. Lüge
Zitronensaft – 25 ml
Vanille nach Geschmack

Kochschritte:

1. Schneiden Sie die geschälten Früchte in etwa 2 cm breite Scheiben, damit sie nicht durchsichtig, sondern auch zu dick sind.

2. Die gehackten Scheiben in einen Behälter geben, Zucker, Honig, Vanille und Wasser hinzufügen und die Zutaten vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden ruhen lassen, damit die Birnen ihren Saft abgeben können.

4. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, 5 Minuten kochen lassen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Deckel abdecken. In eine Decke wickeln und abkühlen lassen!

An einem kühlen Ort aufbewahren!

Bis zu neuen Veröffentlichungen!

Limonka ist eine Birnensorte, die vor vielen Jahren von ukrainischen Züchtern entwickelt wurde. Dank ihrer hohen Ausdauer können solche Bäume strengen Wintern problemlos standhalten und beginnen nach maximal 8 Jahren, regelmäßig reiche Ernten in Form von kleinen Früchten mit ziemlich dichtem Fruchtfleisch zu produzieren. Sie können roh verzehrt oder zur Zubereitung anderer Speisen verwendet werden. Limonka-Birnenmarmelade ist sehr lecker. Darüber hinaus kann es auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.

Wiederholtes Kochen

Jede Hausfrau weiß, dass Birnenmarmelade in der Regel recht süß ausfällt. Um den Geschmack weniger aufdringlich zu machen, kochen viele Menschen es zusammen mit anderen Früchten oder verwenden verschiedene zusätzliche Zutaten. Limonki wird also wirklich lecker, wenn Sie die folgenden Produkte zur Arbeit mitnehmen: pro Kilogramm frisches Obst - einen halben Liter Wasser, eineinhalb Kilogramm Zucker und eine Prise Zitronensäure.

Der Kochvorgang wird in diesem Fall ziemlich lang sein:

Zuerst die Birnen gut waschen, jeweils in vier Teile schneiden und vorsichtig die Kerne entfernen.
Wasser in einer Schüssel aufkochen, die vorbereiteten Früchte hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen.
Dann sollte das Essen in ein Sieb gegeben werden und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Sirup mit dem Wasser zubereiten, in dem die Birnen gekocht wurden. Fügen Sie dazu Zucker hinzu und kochen Sie die Mischung, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Die Früchte mit heißem Sirup übergießen und 4 Stunden ziehen lassen.
Kochen Sie die Mischung 6 Minuten lang und lassen Sie sie erneut, jedoch 12 Stunden lang, stehen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang noch dreimal. Dadurch sollte das Fruchtfleisch transparent werden.
Zitronensäure wird ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.

Das fertige Produkt kann sofort verwendet oder in Gläsern gerollt zur Langzeitlagerung verwendet werden.

Einfach und schnell

Marmelade aus Limonka-Birne lässt sich viel schneller herstellen. Dazu benötigen Sie außerdem eine Schüssel, einen Holzspatel und folgende Zutaten: 2 Kilogramm Birnen, 2 Gläser Wasser und 2,5 Kilogramm Zucker.

Diese Marmelade wird in drei Schritten zubereitet:

Saubere Birnen müssen zunächst untersucht, faule Stellen entfernt und dann in dünne Stücke geschnitten werden. Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis ist es wert.
Die Produkte in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen, bis sie mit Saft bedeckt sind. Es stimmt, Limonki haben ziemlich hartes und leicht trockenes Fruchtfleisch. Daher ist es nicht immer möglich, das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Stellen Sie die Schüssel auf den Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und lassen Sie ihn dann eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Anschließend können Sie mit dem fertigen Produkt machen, was Sie wollen.

Wenn Sie möchten, dass die Teile am Ende intakt bleiben, gehen Sie besser in drei Schritten vor. Alle 20 Minuten sollte die Mischung vom Herd genommen und etwas abgekühlt werden.

Marmelade in Gelee

Für Feinschmecker und Naschkatzen gibt es nicht ganz gewöhnliche Limonka-Birnenmarmelade. Einen originellen Geschmack erhalten die Früchte, wenn sie in Apfelgelee gekocht werden. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen: für 0,5 Kilogramm Birnen - 1 Kilogramm Äpfel, 0,7 Kilogramm normalen Zucker und eine Prise Vanillezucker.

Im Prinzip ist nicht alles so schwierig:

Der erste Schritt besteht darin, den Sirup zuzubereiten. Dazu 400 Gramm Zucker in ein Glas Wasser geben, aufkochen und dann unter ständigem Rühren kochen, bis eine klare Lösung entsteht.
Waschen Sie die Birnen, befreien Sie sie von den Kernen und schneiden Sie sie nach dem Zufallsprinzip in Stücke.
Gießen Sie den vorbereiteten Sirup über das Essen und lassen Sie es 10-12 Stunden in dieser Position.
Die Äpfel waschen, entkernen und die Schale vorsichtig abschneiden. Danach müssen sie zu drei Vierteln mit Wasser gefüllt und 20 Minuten lang gekocht werden.
Geben Sie die Produkte durch ein Sieb, gießen Sie dann den restlichen Zucker (normaler Zucker und Vanille) in das resultierende Püree und kochen Sie es für die gleiche Menge.
Die Birnen in das vorbereitete Gelee geben und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie beim Kochen kein starkes Kochen zulassen, wird diese Marmelade fast transparent und hat eine angenehme Bernsteinfarbe.

Marmelade mit Zitrone

Wenn die Obsternte ein Erfolg war, können Sie verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung des beliebten Desserts ausprobieren. Um aus Limonka-Birne eine interessante Marmelade herzustellen, sollte das Rezept mit Zitrusfrüchten ergänzt werden. Dazu benötigen Sie: pro Kilogramm saftiger Birnen – 1 große Zitrone, ein Glas Wasser und ein Kilogramm Zucker.

Die Zubereitungsmethode ähnelt teilweise der Vorgängerversion:

Die gewaschene Zitrone muss zunächst mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterkeit zu entfernen.
Schneiden Sie es in Ringe, die dann jeweils in 4 Teile geteilt werden.
Alle Kerne entfernen.
Die Zutaten in einen Topf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
Die Zitronenstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und aus der Brühe Sirup zubereiten.
Die Birnen schälen, Schale und Kerne entfernen.
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und in einen tiefen Topf geben. Bedecken Sie die Oberseite des Essens mit gekochten Zitronenscheiben, gießen Sie alles mit Sirup über und lassen Sie es 60 Minuten lang stehen.
Danach müssen sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht werden. Dabei ist darauf zu achten, dass man ständig umrührt und eventuell entstehenden Schaum abschöpft.
Nach einer dreißigminütigen Pause das Essen noch eine Stunde garen.

Die abgekühlte süße Masse ist eine tolle Ergänzung zu Backwaren, heißem Tee oder Eis.

Duftende Scheiben

Jeder hat seine eigene Vorstellung vom Dessert. Viele Menschen bereiten Limonka-Birnenmarmelade beispielsweise lieber in Scheiben zu. Dadurch behalten sie nicht nur ihre Form, sondern auch ihr natürliches Aroma. Für dieses Rezept benötigen Sie: ein Glas Wasser sowie 4 Kilogramm Zucker und Birnenscheiben.

Es ist einfach, diese Methode zu wiederholen:

Zuerst müssen Sie aus Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup herstellen. Die Flamme sollte relativ klein sein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Fügen Sie dem Sirup vorbereitete Fruchtscheiben hinzu und kochen Sie diese nach dem Kochen eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Das Birnenmark darf nicht auseinanderfallen. Andernfalls ist das Ergebnis keine Marmelade, sondern Marmelade.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Essen bis zum nächsten Tag abkühlen.
Am nächsten Tag wiederholen Sie den Garvorgang 40 Minuten lang.

Danach sollte die Marmelade noch eine Weile stehen, damit der Geschmack ausgewogener wird. Anschließend kann es entweder als Dessert oder als Füllung für offene oder geschlossene Torten verwendet werden.

Ganze Früchte

Sehr eindrucksvoll sieht das Dessert aus, wenn man Marmelade aus ganzen Limonok-Birnen zubereitet. Es stimmt, es wird nicht so einfach sein, sie zu essen. Dennoch verdient diese Option Aufmerksamkeit. Für die Arbeit benötigen Sie folgende Zutaten: für eineinhalb Kilogramm Zucker – 2,5 Kilogramm Birnen, einen halben Teelöffel Zitronensäure und 650 Milliliter Wasser.

Das Rezept erscheint nur auf den ersten Blick kompliziert:

Zuerst müssen die Früchte gründlich gewaschen werden, und dann muss jede von ihnen an mehreren Stellen mit einer Nadel eingestochen werden.
Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben.
Unter ständigem Rühren aus Zucker und Wasser Sirup zubereiten.
Gießen Sie es über die Birnen und stellen Sie die Pfanne für 5 Stunden beiseite.
Anschließend die Mischung 15 Minuten kochen lassen und anschließend noch einmal ruhen lassen.
Wiederholen Sie diese Schritte dreimal.
Im letzten Schritt müssen Sie Zitronensäure hinzufügen.

Das fertige Dessert muss gut abkühlen, bevor Sie es probieren können. Eine solche „Kreation“ kann im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden.

Technologie – um zu helfen

Was passt sonst noch zur Limonka-Birne? Wintermarmelade schmeckt besser, wenn Sie dem Rezept Orangen hinzufügen. Das Aroma dieser Zitrusfrüchte wird das Dessert angenehm verwandeln. Darüber hinaus benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten: 0,5 Kilogramm Birnen und Orangen und 1 Kilogramm Zucker.

Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, können Sie zum Kochen einen Multikocher verwenden:

Zunächst müssen Sie die Produkte hacken: Schneiden Sie die Birnen in Scheiben und die Orangen in Halbkreise.
Legen Sie sie in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus „Eintopfen“ ein und stellen Sie den Timer auf 90 Minuten ein. In diesem Fall ist es besser, das Dampfventil zu entfernen.

Das Schöne an dieser Methode ist, dass die Gastgeberin praktisch nichts tun muss. Der Garvorgang wird vom Gerät übernommen. Gleichzeitig haben Sie absolut keine Angst vor dem Anbrennen von Lebensmitteln. Die Multicooker-Schüssel sorgt dafür, dass so etwas nie passiert. Die fertige Marmelade kann sofort in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Der Behälter muss vorher sterilisiert werden.

Originelle Kombination

Experimentierfreudigen sei empfohlen, eine weitere interessante Marmelade aus Limonka-Birne zuzubereiten. Mit einem einfachen Rezept können Sie ein sehr ungewöhnliches Ergebnis erzielen. Sie benötigen nur vier Komponenten: für 800 Gramm Birnen – 150 Gramm Honig, 400 Gramm Zucker und 2 Tropfen Vanilleessenz.

Der Prozess erfolgt in mehreren Schritten:

Zuerst müssen Sie die Früchte waschen und dann, nachdem Sie die Stiele, Kerne und das Kerngehäuse entfernt haben, das Fruchtfleisch in ziemlich große Quadrate schneiden.
In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und zwei Stunden ruhen lassen. Es bleibt genügend Zeit, bis der Saft hervortritt. In diesem Fall sollte der Zucker vollständig schmelzen.
Honig hinzufügen und 4 Mal 15 Minuten kochen lassen, dabei die Mischung zwischendurch vollständig abkühlen lassen.
Vanille wird ganz zum Schluss hinzugefügt.

Wenn das Produkt für eine längere Lagerung geplant ist, sollte es in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Die Marmelade sollte allmählich abkühlen. Dazu ist es besser, es mit einer Decke abzudecken. Es wird mindestens 4 Stunden dauern.

Option für kleine Birnen

Wie sonst kann man aus Limonka-Birnen Marmelade machen? Kleine und unreife Früchte werden meist im Ganzen verwendet. Nach der Wärmebehandlung behalten sie ihre Form vollständig. Alternativ eignet sich eine Methode, die das folgende Produktverhältnis erfordert: pro 400 Gramm Birnen ein Glas Wasser, 5 Nelken und 2 Gläser Zucker.

Der Kern der Methode ist ganz einfach:

Der erste Schritt besteht darin, die Birnen gut zu waschen.
Danach sollten sie in eine Schüssel gegeben und gekocht werden, bis sie weich werden. Sie müssen es mehrmals kochen. Erst dann ist es möglich, die Schale zu entfernen.
Lassen Sie die Brühe ab, messen Sie dann die erforderliche Menge ab, mischen Sie sie mit Zucker und bereiten Sie unter Zugabe von Nelken einen aromatischen Sirup zu. Die Lösung sollte nicht zu dick sein, sonst werden die Früchte hart und runzelig.
Die Birnen mit dem Sirup vermischen und kochen, bis sie transparent werden.
Lassen Sie das Essen einige Tage ruhen und erhitzen Sie es dann erneut.

Dadurch sollte der Sirup gut eindicken. Weiche und transparente Birnen werden darin sehr schön aussehen.

Minimale Kontrolle

Erfahrene Hausfrauen behaupten, dass sich Marmelade am einfachsten aus Limonka-Birnen herstellen lässt. Es gibt eine einzigartige Möglichkeit, dies zu tun. Die größte Herausforderung hierbei ist die Zubereitung der Früchte. Der weitere Prozess läuft von selbst ab. Die Zutatenliste ist minimal: Produkte (Birnen und Zucker) müssen im Verhältnis 1:1 eingenommen werden.

Die Arbeit beginnt mit der Zubereitung der Früchte:

Gewaschene Birnen sollten so geschnitten werden, dass die Scheiben fast durchsichtig sind.
Legen Sie sie in einen tiefen Topf. Es wäre besser, wenn es Aluminium wäre. Dadurch wird ein mögliches Verbrennen vermieden.
Bestreuen Sie die Zutaten mit Zucker und schütteln Sie dabei den Behälter ständig.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Zuerst benötigen Sie einen Löffel, um die Früchte gründlich zu vermischen. Später wird es nicht mehr benötigt.
Kochen Sie das Essen 3,5 bis 5 Stunden lang unter dem Deckel, ohne sich um ständiges Rühren zu kümmern.

Diese Methode ist sehr praktisch, wenn die Hausfrau gerade nicht nur Marmelade macht.

Für jeden Geschmack

Jeder wählt für sich selbst, Limonki. Manche mögen daran zweifeln, aber ein sehr leckeres Dessert entsteht, wenn die Ausgangszutaten sind: 3 Kilogramm Zucker pro Eimer Obst, ein halber Liter Tafelessig, etwas Zimt, 4 Lorbeerblätter und 10 Pfefferkörner.

Diese Marmelade wird mit der folgenden Technologie zubereitet:

Die Birnen müssen zuerst gewaschen und getrocknet und dann mit einer normalen Gabel oder Nadel eingestochen werden.
Machen Sie Sirup aus Zucker und Essig.
Geben Sie die Früchte in eine Schüssel und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Alles mit Sirup übergießen und gut abkühlen lassen.
Dreimal 30 Minuten kochen lassen, dabei immer eine Pause von zwölf Stunden einlegen.

Der Vorgang muss fortgesetzt werden, bis der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Der Geschmack dieser Birnen ist einfach unglaublich. Und das alles dank der Verwendung ungewöhnlicher Zutaten im Rezept. Dieses Produkt wird sicherlich diejenigen zu schätzen wissen, die Würze und Individualität in Desserts lieben.

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