Rezept für Pilzsuppe aus gefrorenen Pilzen mit Hühnchen. Variationen zum Thema Pilzsuppe mit Hühnchen

Für die meisten Hausfrauen und Hostessen wird die Zubereitung von Hühnersuppe mit Pilzen und Nudeln sicherlich nicht im Geringsten schwierig sein. Ein einfaches Rezept, zugängliche und günstige Zutaten – all das bringt es an die Spitze der ersten Gänge. Warum dann über sein Rezept diskutieren? Ganz einfach: Wir werden versuchen zu zeigen, wie Sie ein bekanntes und schmerzlich bekanntes Gericht auf neue Weise in eine echte Restaurant-Delikatesse verwandeln können.

Klassisches Rezept

Aber machen wir uns zunächst mit den Klassikern des Genres vertraut, dem Rezept, das unsere Mütter und Großmütter verwendeten, als sie versuchten, uns mit heißer und aromatischer Suppe zu versorgen.

Zutaten:

• Huhn – 1 Keule (oder 2 Filets);
• Pilze – 300 Gramm;
• Fadennudeln – 150 Gramm (Spinnennetz);
• Karotten – 1 groß (2 klein);
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Grüns - nach Geschmack;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zum Braten von Gemüse.

Alles wird wie folgt vorbereitet:

1. Hühnerbrühe zubereiten: Fleisch mit Knoblauch in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen.
2. Während die Suppenbasis vorbereitet wird, beginnen wir mit dem Gemüse. Wir waschen die Champignons gründlich und schneiden sie in Scheiben (wenn Sie getrocknete Pilze haben, müssen Sie diese zuerst einweichen und zusammen mit dem Fleisch kochen; gewöhnliche Champignons erfordern keine zusätzliche Wärmebehandlung), schälen und reiben wir die Karotten, schneiden die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Wir filtern die fertige Brühe, entfernen das Fleisch, trennen es in Fasern oder schneiden es auf irgendeine Weise und geben es in die abgeseifte Brühe. Wir fügen hier auch Champignons hinzu.
4. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl goldbraun braten und nach dem Kochen der Suppe in die Pfanne geben. Dann ist es Zeit für Fadennudeln. Viele Leute mögen es nicht, es in die Suppe zu geben, weil es am nächsten Tag so stark aufquillt, dass es zu einer starken Schwellung kommt Suppe verwandelt sich in ein unverständliches Durcheinander. Dies lässt sich ganz einfach vermeiden: Sie müssen die Nudeln nur in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.

Das ist alles. Bei schwacher Hitze die Suppe fertig stellen und unter dem Deckel etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren fein gehackte Kräuter auf den Teller (nicht in die Pfanne!) geben.

Suppe mit Geheimnis

Sehr oft kann nur ein kleines Detail den Geschmack eines so vertrauten Gerichts radikal verändern. In unserem Fall werden es zwei davon sein, und zwar ziemlich unerwartete.

Zutaten:

• Huhn – ½ Kadaver;
• Pilze – 300 Gramm;
• Fadennudeln – 200 Gramm;
• Zucchini - ½ Stück;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Frühlingszwiebeln – nach Geschmack;
• Petersilie - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – etwa 2 Esslöffel;
• Butter – etwa 1 Esslöffel.

Für Gewürze benötigen wir ein Lorbeerblatt, ein paar schwarze Pfefferkörner und 1 Nelke. Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, beginnen wir mit dem Kochen, was etwa eine Stunde dauern wird.

1. Waschen Sie das Huhn gründlich und beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Füllen Sie das Fleisch mit etwa 2 Liter Wasser und stellen Sie die Hitze auf Maximum. Während das Wasser kocht, das Gemüse schälen. Wir schneiden die Karotten und Zwiebeln in große Scheiben und werfen sie zusammen mit einer Knoblauchzehe in eine trockene, heiße Pfanne. Nach 3-4 Minuten geben wir das gebräunte Gemüse in die Brühe, die zu diesem Zeitpunkt bereits gekocht ist (vergessen Sie nicht, zuerst den Schaum daraus zu entfernen). Nach 20 Minuten Pfeffer, Salz, Nelken und Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
2. Das Huhn aus der fertigen Brühe nehmen und in Fasern zerteilen. Wir filtern die Flüssigkeit selbst und entfernen Gemüse und Gewürze, die bereits ihren Geschmack und ihr Aroma verloren haben.
3. Darin Rezept Es ist besser, Steinpilze zu verwenden. Sie machen es viel reichhaltiger als normale Pilze. Aber Sie müssen noch etwas mehr mit ihnen arbeiten. Zunächst gründlich waschen, reinigen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann das Wasser wechseln und separat 20 Minuten kochen lassen.
4. Jetzt ist es Zeit für das restliche Gemüse. Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe oder Viertel schneiden. Das Gemüse und den Knoblauch hacken.
5. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, einige Minuten vor dem Ausschalten fein gehackten Knoblauch dazugeben. Und vom Herd nehmen.
6. Kochen Sie die Fadennudeln separat, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
7. Stellen Sie die abgesiebte Brühe auf mittlere Hitze und fügen Sie in große Scheiben geschnittene Pilze, gebratenes Gemüse und Zucchini hinzu. Nach 5-7 Minuten das Gemüse und die Fadennudeln hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Der letzte Schritt ist das Hinzufügen von Butter. Danach alles mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.

Pilzcremesuppe

In letzter Zeit erfreuen sich Suppen in diesem Format großer Beliebtheit. Das ist nicht verwunderlich, denn so haben wir die Möglichkeit, den Geschmack jeder Zutat zu 100 % zu erleben. Diese Suppe ist auch ideal für ein Kindermenü; jeder weiß, wie sehr Kinder es lieben, Karotten, dann Gemüse und dann alle anderen Zutaten von einem Teller auszuwählen. Diese Nummer wird definitiv nicht sofort funktionieren. Natürlich handelt es sich um Kinder, die bereits das 7. bis 10. Lebensjahr vollendet haben, vor denen der Verzehr von Pilzen strengstens verboten ist.

Zutaten:

• Huhn - 0,5 kg;
• Champignons - 300-350 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Creme - 300 ml;
• Butter – 50 Gramm;
• Mehl – ​​1-2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Beginnen wir nun mit dem Garvorgang selbst:

1. Wir waschen das Fleisch gründlich und lassen die Brühe köcheln. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen und mit Gewürzen zu würzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Champignons gründlich waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, etwa ein Drittel der Butter erhitzen und die Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Nach ca. 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, das Gemüse in die Brühe geben und kochen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
3. Dann nehmen wir das Gemüse und das Fleisch heraus und zerkleinern alles in einer Mixerschüssel und fügen etwa 50 Gramm Brühe hinzu (wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie es einfach fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben). Anschließend das gehackte Dressing wieder in die Brühe geben.
4. Der letzte Schliff ist eine cremige Sauce, die unserer Suppe eine besondere Zartheit verleiht. Die restlichen 2/3 der Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl ganz vorsichtig dazugeben, damit keine Klumpen entstehen. Frittieren, bis es eine goldene Farbe annimmt, dann alles mit Sahne übergießen und gründlich umrühren.
5. Wir kombinieren alle Zutaten der Suppe und erwärmen sie etwas, ohne sie kochen zu lassen. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Probe und fügen Sie bei Bedarf Salz und Gewürze hinzu.

Es empfiehlt sich, vor dem Servieren etwas abzukühlen. Wenn Sie der Suppe eine würzige Note verleihen möchten, drücken Sie kurz vor dem Servieren 1-2 Knoblauchzehen hinein und garnieren Sie sie mit Kräutern. Trotz des Verzichts auf Fadennudeln in diesem Rezept erweist sich die Suppe als sehr sättigend und die Kombination aus Pilzen und Sahne macht sie einfach unglaublich lecker!

Pilze sind ein ideales Produkt für die Zubereitung gesunder und nahrhafter Lebensmittel. Dank der großen Menge an Proteinen und Proteinen sind Pilzgerichte sättigender und nahrhafter als Fleischgerichte. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Pilzen das Risiko für Arteriosklerose und Herzinfarkt deutlich senkt. Solche einfachen und zugänglichen Pilze wie Champignons enthalten Aminosäuren, Biotin und die Vitamine B, C, D und H und werden daher häufig zur Zubereitung von Suppen und anderen warmen Gerichten verwendet. Wenn Sie andere Pilze verwenden, kochen Sie diese separat 30 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.

Mit einem einfachen Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen können Sie nicht nur für ein Familienessen, sondern auch zur Überraschung Ihrer Gäste am Feiertagstisch einen tollen Leckerbissen zubereiten.

Pilze passen gut zu Milchprodukten und Geflügel, daher gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten – mit Käse, Milch oder Sahne. Schauen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Fotos der Hühnersuppe mit Pilzen an und Sie werden sehen, wie einfach es ist, diesen wunderbaren Leckerbissen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten.

Nach diesem Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen können Sie nicht einen ganzen Vogel, sondern ein Stück Brustfilet kochen. Wenn Sie leichte Diätgerichte mögen, verwenden Sie am besten die Brust – den gesündesten Teil des Huhns. Legen Sie das Filet mit oder ohne Knochen in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Brühe. Sie können das Hähnchen zusammen mit Pilzen und Kartoffeln kochen, dann muss das Fleisch sofort in kleine Portionen geschnitten werden.

Das Fleisch ist in etwa 40 Minuten fertig, sodass Sie genügend Zeit haben, das Gemüse und die Pilze zuzubereiten. Suppe mit Pilzen und Hühnchen kann auf zwei Arten zubereitet werden – mit gebratenem oder frischem Gemüse. Wenn Sie keine Kalorien zählen, machen Röstzwiebeln und Karotten die Suppe noch aromatischer und reichhaltiger. Wenn Sie gesundes, vollwertiges Essen bevorzugen, dann fügen Sie der Suppe nur frisches Gemüse hinzu – ein solches Gericht wird einen feineren Geschmack haben.

Kartoffeln müssen geschält und in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.

Die Karotten reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln für Hühnersuppe mit Pilzen können nach Belieben geschnitten werden – entweder in Ringe oder Würfel.

Zum Braten können Sie sowohl Gemüse als auch Butter verwenden. Öl in eine Pfanne geben, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Wenn Sie das Gemüse nicht braten möchten, können Sie es nach dem Schneiden sofort in die Brühe geben.

Das fertige Fleisch auf einen Teller geben, abkühlen lassen, die Knochen trennen, in mittelgroße Portionen schneiden und wieder in die Suppe geben.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie dünn geschnittene Champignons zur Suppe hinzu.

Sobald die Suppe kocht, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Reiben Sie den Schmelzkäse oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke – so lässt er sich leichter in der Suppe schmelzen.

Fadennudeln in ein Glas oder eine Tasse füllen.

Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu. Sobald die Suppe kocht, den geschmolzenen Käse dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Suppe sofort vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen, einen Deckel auflegen und etwas ruhen lassen.

Es kann Pilzsuppe mit Hühnchen serviert werden. Guten Appetit!

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Hühnersuppe mit Pilzen

Hühnersuppe mit Pilzen ist ein schmackhaftes, sättigendes und nahrhaftes Gericht, ein guter Start für ein tägliches oder samstagses Familienessen. Solche Suppen eignen sich besonders für die kalte Jahreszeit.

Rezept für Hühnersuppe mit Steinpilzen

• Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• frische Pilze (Champignons, Steinpilze oder Austernpilze) – etwa 300-400 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pfefferkörner – 5-8 Stk.;
• Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• natürliche Butter – 30 g;
• Dill und Petersilie;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Hühnerbrühe mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern kochen. Lassen Sie uns abkühlen und abseihen. Die gewaschenen Champignons nicht zu fein hacken und in ein Sieb geben. Die Zwiebeln in einer Pfanne im Hühnerfett anbraten. Die Pilze dazugeben und unter Rühren goldbraun braten. Zum Schluss Butter hinzufügen.

Geschälte und gehackte Kartoffeln und Karotten in Brühe 15 Minuten kochen. Das Hähnchen in Würfel schneiden und zusammen mit den angebratenen Zwiebeln und Pilzen in die Brühe geben.

Die fertige Suppe mit gehackten Kräutern würzen. Es wäre schön, zu jeder Portion etwas Sauerrahm hinzuzufügen.

Europäisches Rezept für cremige Hühnersuppe mit Pilzen

• Wasser – 2 l;
• Hähnchenbrust (ohne Haut) – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• natürliche Milchcreme (20 % Fett) – 500 ml;
• Champignons – 400 g;
• Weizenmehl – ​​1-2 EL. Löffel;
• Butter – etwa 50 g;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Petersilie, Rosmarin.

Die Hähnchenbrust mit kaltem Wasser übergießen und kochen, bis sie vollständig gar ist. Das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und die Brühe abseihen.

Die gewaschenen Champignons in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Etwas (30 g) Butter in einer Pfanne schmelzen, Pilze und Zwiebeln dazugeben und leicht goldbraun köcheln lassen. Das abgekühlte Zwiebel-Pilz-Sauté und das Fleisch mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten und mit der abgeseihten Brühe verrühren.

Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl hinzufügen. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist, dann die Sahne hinzufügen und umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Mischung zur Suppe geben und zum Kochen bringen. Vergessen wir nicht den gehackten Knoblauch.

Die Hühnercremesuppe mit Pilzen in Suppentassen füllen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken.

Sie können Hühnersuppe mit getrockneten Pilzen zubereiten. Bei dieser Variante müssen Sie die getrockneten Pilze zunächst in Wasser einweichen, damit sie Feuchtigkeit aufnehmen. Der Rest erfolgt auf die gleiche Weise.

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Hühner- und Pilzsuppe: Rezept mit Fotos

Hühner- und Pilzsuppe ist ein ausgezeichnetes Mittagessen für die ganze Familie. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus werden nur die einfachsten und kostengünstigsten Zutaten benötigt.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, die einfachsten und zugänglichsten vorzustellen.

Um also zu Hause Pilz- und Hühnersuppe zuzubereiten, benötigen wir:

• kaltes Trinkwasser - 2 l;
• große weiße Zwiebel - 1 Stk.;
• neue Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
• mittelgroße frische Champignons - 5-7 Stk.;
• Schmelzkäse ohne verschiedene Zusatzstoffe - 1 Standardbrikett;
• Lorbeerblatt – ein paar Blätter (nach Bedarf verwenden);
• Sonnenblumenöl - 5 große Löffel;

Komponentenverarbeitung

Bevor Sie Hühner- und Pilzsuppe kochen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Die Brust eines jungen Broilervogels wird gut gewaschen und von unnötigen Elementen gereinigt. Gemüse (Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln) werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Frische, mittelgroße Champignons werden gewaschen und in Scheiben oder Streifen geschnitten. Schmelzkäse ebenfalls separat auf einer kleinen Reibe reiben und frische Kräuter (Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln) fein hacken.

Hühnerbrühe zubereiten

Um Fleischbrühe zuzubereiten, legen Sie die verarbeitete Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Nachdem Sie den entstandenen Schaum entfernt haben, geben Sie Speisesalz und Lorbeerblätter (optional) in die Pfanne. In dieser Zusammensetzung werden die Zutaten 45 Minuten lang gekocht.

Nach einiger Zeit wird das Fleischprodukt entnommen und abgekühlt. Nachdem Sie die Brüste von Haut und Knochen befreit haben, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Gleichzeitig Kartoffeln in die Brühe geben und etwa ¼ Stunde kochen lassen.

Frische Pilze rösten

Um die Suppe mit Hühnchen und Pilzen reichhaltiger und sättigender zu machen, muss sie gebraten werden. Es geht ganz einfach. Gehackte frische Champignons in eine erhitzte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, werden sie etwas angebraten und dann werden Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Nachdem die Produkte mit Gewürzen gewürzt wurden, werden sie 25 Minuten lang gekocht, bis sie vollständig gebräunt sind.

Letzte Stufe

Nachdem die Kartoffeln in der Fleischbrühe vollständig gegart sind, fügen Sie zuerst gebratene Pilze und Gemüse und dann geriebenen Schmelzkäse hinzu. Alle Zutaten werden mit einer Schöpfkelle gründlich vermischt und bei starker Hitze etwa drei Minuten lang gekocht. Zu guter Letzt kommen noch geschredderte Brüste hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd.

Wie serviert man einen köstlichen ersten Gang zum Abendessen?

Jetzt wissen Sie, wie man eine köstliche Suppe zubereitet. Hühnchen, Pilze, Käse sind die Hauptzutaten. Nachdem das Gericht vom Herd genommen wurde, wird es zehn Minuten lang abgedeckt aufbewahrt. Nach einiger Zeit wird die Suppe auf Tellern angerichtet und zum Mittagessen serviert. Zusätzlich wird es mit gehackten Kräutern gewürzt.

Köstliche Püreesuppe zubereiten

Hähnchen und Pilze passen gut zusammen. Mit diesen Zutaten können Sie ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten. Die schnellste und nahrhafteste davon ist Cremesuppe. Um es zu Hause zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Broilerfilet - etwa 500 g;
• kaltes Trinkwasser - 2 l;
• große Zwiebel - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
• saftige Karotten – 1 großes Stück;
• mittelgroße frische Champignons - 4-5 Stk.;
• gefrorener Brokkoli - 200 g;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill (alle Grüns sollten so frisch wie möglich sein) – jeweils ein kleiner Bund;
• im Laden gekaufte Sahne – 100 ml;
• Speisesalz, gemahlener Pfeffer – Verwendung nach Geschmack und Ermessen.

Zutaten vorbereiten

Für die Zubereitung der Püreesuppe werden ausschließlich frische Hähnchenbrust verwendet. Sie werden gewaschen und von ungenießbaren Bestandteilen gereinigt. Die Pilze ebenfalls gut abspülen und halbieren. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält und recht grob gehackt. Frische Kräuter (Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln) werden ebenfalls separat gehackt.

Hühnerbrühe mit Pilzen und Gemüse kochen

Bevor Sie eine cremige Suppe mit Pilzen und Hühnchen zubereiten, müssen Sie eine köstliche Fleischbrühe zubereiten. Legen Sie dazu die Brust eines jungen Vogels in einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt haben, fügen Sie Salz hinzu, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Produkt vollständig weich ist.

Dreißig Minuten nachdem das Fleisch zu garen beginnt, werden Karotten, frische Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Alle Zutaten werden zwanzig Minuten lang gekocht. Danach wird die Hähnchenbrust entfernt, Haut und Knochen entfernt und dann in kleine Stücke geschnitten. Brokkoli in die Brühe geben und weitere sieben Minuten kochen lassen.

Eine köstliche und dicke Cremesuppe zubereiten

Nachdem die Pilze, Brokkoli und anderes Gemüse weich geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Inhalt leicht ab. Gießen Sie Sahne in die Brühe und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis eine homogene cremige Masse entsteht.

Die fertige Suppe wird auf den Herd gestellt, weiße Fleischstücke werden dazugegeben und gekocht. Einige Hausfrauen fügen diesem Gericht separat Röstzwiebeln und geriebene Karotten hinzu.

Cremesuppe auf den Tisch servieren

Nachdem Sie das Gericht fünf Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abgedeckt fünfzehn Minuten lang stehen. Als nächstes wird die Cremesuppe auf Tellern angerichtet. Darüber hinaus wird jeder Portion nicht nur eine dicke Püreebrühe hinzugefügt, sondern auch weiße Fleischstücke. Zusätzlich wird die Suppe mit Hühnchen und Pilzen mit Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie gewürzt. Bei Bedarf werden je nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, nimmt die Zubereitung von Pilzsuppe mit Hühnchen nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall ein sehr leckeres, reichhaltiges und sättigendes Mittagessen. Es ist zu beachten, dass diesem Gericht neben frischen Champignons häufig auch eingelegte Pilze hinzugefügt werden. Mit ihnen wird die Brühe reichhaltiger und aromatischer.

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Hühnersuppe mit Pilzen – ein schmackhafter erster Gang

Sie wissen nicht, was Sie Ihren Kindern und Ihrem Mann gefallen sollen? Dann bereiten Sie Hühnersuppe mit Pilzen zu, die sie bestimmt zu schätzen wissen. Das Gericht ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch sehr gesund. Für die Zubereitung sind weder viel Zeit noch Zutaten erforderlich. Wir bieten mehrere Variationen dieses ersten Ganges an.

• Mittlere Karotte;
• eine Zwiebel;
• Hähnchenschenkel - 3 Stück;
• 400 g Steinpilze;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• Lieblingsgewürze.

Hühnersuppe mit Steinpilzen wird wie folgt zubereitet:

1. Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser. Die Keulen auftauen und in mehrere Teile teilen. Geben Sie es in einen Topf. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gegart ist. Dies dauert etwa 40 Minuten.

2. Während das Fleisch kocht, verarbeiten wir das Gemüse. Wir putzen und waschen die Pilze. Wenn es sich um Champignons handelt, hacken Sie sie fein und braten Sie sie an. Wenn Sie Pilze einer anderen Sorte gekauft haben, kochen Sie diese im Ganzen in einer separaten Pfanne.

3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie anschließend. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Das gehackte Gemüse zum weiteren Braten in eine Bratpfanne geben. Einige Minuten köcheln lassen. Ganz zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. In einen Topf mit Brühe geben. Wir nehmen das Fleisch heraus und hacken es. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind.

5. Pilzbraten sollte 10 Minuten vor Ende des Vorgangs in die Brühe gegeben werden. Anschließend die Zutaten vermischen. Vor dem Servieren sollte das Gericht 15–20 Minuten ruhen. Die Suppe in Schüsseln füllen. In jeden von ihnen legen wir Hühnerfleischstücke und gehackte Kräuter.

Hühnernudelsuppe mit Pilzen

• mittlere Zwiebel;
• Petersilie - 3 Zweige;
• 150 g Champignons;
• 1 EL. l. Tomatenmark;
• 100 g Mehl;
• Sellerie;
• 0,5 kg Huhn;
• eine Karotte;
• schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
• ein Hühnerei;
• Pflanzenöl;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Gewürze.

1. Spülen Sie das Huhn ab. Geben Sie es im Ganzen in einen tiefen Topf und kochen Sie es, bis es weich ist. Dann nehmen wir das Fleisch aus der Brühe. Entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie das resultierende Filet in Würfel. Die Brühe abseihen.

2. Das Gemüse schälen. Sellerie und Karotten in Streifen schneiden. Und Sie können die Zwiebel einfach hacken. Geben Sie alle diese Zutaten in eine Pfanne und braten Sie sie unter Zugabe von etwas Öl an.

3. Pilze putzen, waschen und hacken.

4. Stellen Sie den Topf mit der Brühe auf den Herd. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Reduzieren Sie nun die Hitze und geben Sie folgende Zutaten hinzu: Pilze, Braten, Pfefferkörner und Gewürze. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest.

5. Das Mehl mit einem Sieb sieben. In Form eines Hügels auf ein Schneidebrett legen. In der Mitte machen wir eine kleine Vertiefung. Ein Ei hineinschlagen. Wasser und etwas Salz hinzufügen. Den steifen Teig kneten. Sofort ausrollen und kleine Nudeln formen.

6. Tomatenmark, Hühnerfleischstücke und gehackten Knoblauch in die Brühe geben. Wir schicken auch die von uns zubereiteten Nudeln dorthin. Salz und Pfeffer. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest. Hühnersuppe mit Pilzen wird heiß serviert. Auf Teller verteilen, mit gehackten Kräutern garnieren.

Multicooker-Rezept

Rezept für Hühnersuppe mit Pilzen im Slow Cooker:

1. Legen Sie die benötigten Produkte auf den Tisch. Beginnen wir mit der Verarbeitung des Huhns. Wir waschen es mit Wasser und schneiden es in Stücke.

2. Das Gemüse schälen. Reiben Sie die Karotten. Die Kartoffeln hacken (am besten in Würfel). Und wir hacken einfach die Zwiebel.

3. Pilze verdienen besondere Aufmerksamkeit. Sie müssen gründlich gewaschen und Schmutz entfernt werden. Die Pilze in Scheiben schneiden.

4. Geben Sie Hühnerfleisch und gehacktes Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

5. 2 Liter abgekochtes Wasser einfüllen. Salz. Mach den Deckel zu. Wir starten den Modus „Löschen“. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.

6. Nachdem der Piepton ertönt, müssen Sie den Deckel öffnen und fein gehackten Schmelzkäse in die Brühe geben. Die Suppe sollte 20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

7. Gehackte Kräuter in die Brühe geben. Jetzt können Sie das Gericht in portionierte Teller füllen. Diese Suppe wird mit Croutons oder Croutons serviert. Als Dressing eignet sich Sauerrahm oder Tomatensauce.

Titel abholen
Normale Hühnersuppe wird leicht zubereitet, in einer klaren Brühe, mit einer kleinen Menge Gemüse. In so einer einfachen Form ist es gut, aber wenn man noch kleine Nudeln und gebratene Pilze hinzufügt, bekommt die Suppe einen ganz anderen Geschmack.

Hühnersuppe mit Pilzen und Nudeln, das Rezept mit Foto, das wir anbieten, ist dick und sättigend. In der Regel sind es solche kombinierten Gerichte, die zu den Favoriten werden.

Sie können dieser Suppe jedes beliebige Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Es kann entweder eine frische saisonale oder eine gefrorene Mischung sein; es gibt keinen Unterschied in der Zubereitung. Das Einzige, was Sie beachten müssen, ist, dass gefrorenes Gemüse schneller gart und Sie darauf achten müssen, es nicht zu lange zu garen. Fügen Sie der Hühnersuppe beliebige Nudeln hinzu; Sie können nicht nur Fadennudeln, sondern auch hausgemachte Nudeln oder nicht sehr große Hörner hinzufügen. Nun, die Pilze werden am häufigsten vorkommen – Champignons, sie sind das ganze Jahr über erhältlich und relativ günstig. Außerdem garen diese Pilze sehr schnell. Übrigens möchten wir Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 400-450 g;
• Wasser – 2 Liter;
• Zwiebel (für Brühe) – 1 Stück;
• Selleriestangen – 5-6 Stück (in Brühe);
• Karotten – 1 klein;
• Kartoffeln – 2-3 Stück;
• Zwiebeln – 1 kleine Zwiebel (zum Braten);
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel;
• frische Champignons – 7-10 Stück (klein);
• feine Paste - 3 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• fein gehacktes Dillgrün - 2-3 EL. Löffel.

Wir kochen die Hähnchenbrust im Ganzen, ohne sie vom Knochen zu trennen, damit die Brühe reichhaltig und das Fleisch saftig wird. Mit kaltem Wasser auffüllen. Wir warten, bis es zu kochen beginnt und reduzieren die Hitze sofort auf ein Minimum. Den Schaum zwei- bis dreimal mit einem Schaumlöffel auffangen.

Für Geschmack und Farbe ungeschälte Zwiebeln und Selleriestangen in die Brühe geben. Spülen Sie die Zwiebel unbedingt mit heißem Wasser ab, schneiden Sie den Wurzelkragen ab und reinigen Sie die Unterseite von allen verbleibenden Wurzeln. Nochmals aufkochen lassen, mit Salz abschmecken. Reduzieren Sie die Hitze, sodass der Siedepunkt niedrig ist, und lassen Sie das Ganze köcheln, wobei Sie einen Deckel darauflegen.

In 40-45 Minuten ist die Brust fertig. Die Brühe abseihen. Wir wählen das Fleisch aus, werfen die Zwiebel und den Sellerie weg.

Stellen Sie die Brühe auf schwache Hitze und waschen und hacken Sie das Gemüse für die Suppe, während es kocht. Die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Kartoffeln in nicht sehr feine Streifen schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden. Kleine Pilze ganz lassen oder halbieren.

Die Kartoffelstreifen in die kochende Brühe geben. Zehn Minuten lang leicht köcheln lassen.

Während die Kartoffeln kochen, braten wir das Gemüse an. Sobald die Brühe mit den Kartoffeln kocht, Öl in die Pfanne gießen und die Zwiebelwürfel dazugeben. Nach zwei bis drei Minuten die Karotten dazugeben und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Wir verteilen die Pilze. Mit dem Gemüse vermischen, die Hitze leicht erhöhen, damit der Pilzsaft verdampft. Die Champignons leicht anbraten oder hell lassen – Geschmackssache.

Gemüse und Pilze in die Brühe geben und umrühren. Nochmals aufkochen lassen, nach Salz abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

Fügen Sie der Hühnersuppe sofort nach dem Kochen Fadennudeln hinzu (in unserem Fall haben wir kleine Hörner hinzugefügt). Rühren Sie um, damit sich die Nudeln nicht am Boden ansammeln, und kochen Sie die Suppe 5-6 Minuten lang, bis die Nudeln halb gar sind.

Mach das Feuer aus. Fein gehackten Dill in die Suppe geben, abdecken und ziehen lassen. Während die Suppe zieht, ist die feine Paste fertig und wird weich.

Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke oder trennen Sie es in Fasern und geben Sie es in die Suppe oder auf Teller. Eine dicke, köstliche Suppe darübergießen und servieren. Guten Appetit!

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Es gibt viele Variationen von Pilzsuppe mit Hühnchen. Die beliebtesten Rezepte für dieses Gericht: Suppe mit Hühnchen und Kartoffeln, mit Hühnchen und Nudeln, cremige Suppe mit Hühnchen und Pilzen. Es ist schwer zu erraten, wann und wo das Rezept erstmals erschien. Aber wir können mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht in Russland schon immer äußerst beliebt war. Und kein Wunder. Auf dem Territorium unseres Landes wächst eine große Anzahl verschiedener Pilze, deren Geschmack und Nutzen seit der Antike bekannt sind.

Pilzsuppe mit Hühnchen ist ein diätetisches, gesundes und nahrhaftes Gericht. Pilze bestehen aus Proteinen und Kohlenhydraten, sind aber gleichzeitig kalorienarm. Sie sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Antioxidantien und essentiellen Aminosäuren, die auch durch Wärmebehandlung nicht zerstört werden. Die unbestrittenen Vorteile von Pilzen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Diabetes, Fettleibigkeit und anderen Beschwerden wurden aufgedeckt. Hühnerfleisch wiederum enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an B-Vitaminen und verschiedenen Mineralstoffen.

In Bezug auf Eiweiß und Eiweiß übertrifft Hühnchen sogar Schweine- und Rindfleisch. Daher macht die Kombination dieser beiden Elemente Pilzsuppe mit Hühnchen zu einer für den Körper notwendigen Nährstoffquelle. Ich möchte darauf hinweisen, dass Pilzsuppen nicht nur in der russischen, sondern auch in der europäischen und asiatischen Küche traditionell sind. In Europa werden beispielsweise hauptsächlich Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge verwendet, in asiatischen Ländern werden Pilzsuppen aus Portobello, Shiitake und denselben Steinpilzen zubereitet.

Hühner- und Kartoffelsuppe

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenbrust
• 4 Kartoffelknollen
• 1-2 Stk. Zwiebeln
• 2 Karotten
• 300 gr. Pilze
• Pflanzenöl
• Grün
• Gewürze und Salz

Bereiten wir zunächst eine reichhaltige Hühnerbrühe zu. Legen Sie dazu die gewaschene Hähnchenbrust in einen Topf mit kaltem Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Kalk entfernen und die Gasmenge reduzieren. Lassen Sie die Brühe eineinhalb Stunden köcheln und denken Sie daran, den Schaum zu entfernen, damit er möglichst transparent wird. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die anderen Zutaten vor. Jetzt kümmern wir uns um die Pilze. Wenn sie getrocknet sind, legen Sie sie 20–30 Minuten lang in kochendes Wasser. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Geben Sie frisch gefrorenen Pilzen Zeit zum Auftauen.

Frische Champignons waschen und das Wasser abtropfen lassen. Wir schneiden die Pilze auf jede bequeme Weise: in Scheiben oder Würfel. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Wir braten Gemüse in Pflanzenöl. Gehackte Pilze in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Wenn die Hühnerbrühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus und schneiden Sie es in Stücke.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die in Würfel oder Streifen geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Nach ein paar Minuten das gebratene Pilzgemüse in die Suppe geben. Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten kochen lassen, das Gas ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Vor dem Servieren gehackten Dill oder Petersilie in die Pilzsuppe mit Hühnchen geben, wie auf dem Foto.

Pilzsuppe mit Nudeln

Zutaten:

• 2 Hähnchenfilets
• 100-200 gr. Nudeln
• 300 gr. Pilze
• Zwiebelkopf
• 2 Karotten
• 2-3 Knoblauchzehen
• Dill
• Pflanzenfett
• Butter
• Gewürze und Salz

Diese Suppe wird mit Pilzbrühe zubereitet. Es kann aus frischen, gefrorenen oder getrockneten Pilzen hergestellt werden. Die Brühe wird bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang gekocht. Pilze produzieren normalerweise viel Schuppen. Vergessen Sie daher nicht, den Schaum mit einem Schaumlöffel umzurühren und zu entfernen. Während die Brühe köchelt, beginnen wir mit dem Fleisch.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Das Fleisch in die Pilzbrühe geben, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die in Streifen geschnittenen Kartoffeln mit dem allgemeinen Inhalt in die Pfanne geben. Dann machen wir das Braten von Karotten und Zwiebeln. Das Gemüse weich köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie ein paar Handvoll kleine Fadennudeln sowie Zwiebeln und Karotten in die Suppe. 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Deckel abdecken. Lass es brauen.

Cremesuppe mit Hühnchen und Pilzen

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenfilet
• 300 gr. Champignons
• natürliche Creme 300-500 ml.
• 1 Zwiebel
• 1-2 EL. Löffel Mehl
• 50 g Butter
• ein paar Knoblauchzehen
• Dill oder Petersilie
• Gewürze und Salz

Das Rezept für Pilzcremesuppe mit Hühnchen ist recht einfach, aber das Gericht ist sehr lecker, zart und sättigend.

Lassen Sie die Hühnerbrühe kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bringen Sie es zu einer goldenen Farbe und fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons hinzu. 10–15 Minuten köcheln lassen, dann in die Hühnerbrühe geben und kochen, bis das Fleisch gar ist. Mit einem Schaumlöffel alle Produkte herausnehmen und in einem Mixer glatt mahlen, dabei etwas Brühe hinzufügen.

Geben Sie die entstandene Masse wieder in die Pfanne. Beginnen wir mit der Zubereitung des cremigen Dressings. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun braten. Sahne hinzufügen, glatt rühren. Die entstandene Soße in die Suppe gießen, erhitzen, aber nicht kochen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beim Servieren mit Gemüse dekorieren. Gepresster Knoblauch verleiht der Püreesuppe Schärfe.

Alle Rezepte haben einen Platz auf Ihrem Tisch. Lecker, gesund, nahrhaft – solche Suppen bereiten viel Freude!

Der beliebteste aller ersten Gänge ist die Pilzsuppe mit Hühnchen. Und dafür gibt es eine vernünftige und einfache Erklärung: erschwinglicher und minimaler Preis der Produkte (kann nach Ihrem Ermessen variieren), schnelle und einfache Zubereitung, geringer Kaloriengehalt und angenehmer Geschmack. Darüber hinaus darf es bei vielen Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt werden, im Gegensatz zu fettiger Kohlsuppe in Schweinebrühe oder sogar erfahrenen Ernährungswissenschaftlern, die es empfehlen.

Es gibt viele Kochvarianten. Sie können getrocknete, gefrorene und frische Pilze verwenden und verschiedene Gemüsesorten, Käse, Tomatenmark, Nudeln und Sahne hinzufügen. Heute lernen kulinarische Fans in diesem Artikel das Rezept und die Technologie für seine Zubereitung kennen. Solch ein originelles und delikates Gericht wird zweifellos zur Visitenkarte eines jeden Kochs.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Rezept

Produktzusammensetzung: zwei Keulen ohne Haut oder Brust, zweihundert Gramm Austernpilze (beliebige Pilze), Kartoffeln (zwei Wurzelgemüse), Zwiebeln, ein Glas Milch, Mehl (50 g) und ein Stück Butter. Notwendige Gewürze: eine Prise Thymian, Muskatnuss (ein Gramm), schwarzer Pfeffer, trockener Dill, Knoblauchsalz.

Kochen Sie das Huhn und verwerfen Sie dabei die erste Brühe. Die fertigen Keulen in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt zurück in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie braun sind, Austernpilze in eine Pfanne geben und gut anbraten. Am Ende des Anbratens trockenen Thymian hinzufügen.

Die Zwiebel-Pilz-Mischung und die Kartoffelwürfel in die Hühnerbrühe geben. Rühren Sie die angegebene Menge Mehl in ein Glas warme Milch, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Gießen Sie einen dünnen Strahl in die Hühnermischung und fügen Sie Muskatnuss und Dill hinzu. Kochen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind. Wenn Ihnen das Gericht zu dick erscheint, können Sie es mit kochendem Wasser verdünnen. Mit Gemüse servieren.

Suppe mit Champignons und Spinnennetznudeln

Zutaten: dreihundert Gramm Steinpilze, etwas weniger als ein Glas Fadennudeln, Hähnchenbrust, eine Zucchini, Zwiebel, frische Karotten und Knoblauch (drei Zehen). Auf schwarze Pfefferkörner (fünf Körner), Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Petersilie und Salz können Sie nicht verzichten.

Kochen Sie das Fleisch mit einer Knoblauchzehe, einer halben Karotte und einem halben Teil einer Zwiebel (Sie können es auch im Ganzen zubereiten, nachdem Sie es geschält haben). Bevor Sie den Brenner ausschalten, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu.

Die Brühe sollte abgeseiht werden, die Brust sollte von Knochen und Haut zerlegt, in Fasern geschnitten und mit sauberer Brühe in einen Topf geworfen werden.

Steinpilze waschen, in kochendes Wasser geben und 5-7 Minuten ziehen lassen. Dann kochen Sie sie 15 Minuten lang. Die restliche Zwiebel mit geriebenen Karotten und gehackter Zucchini anbraten. Gemüse und Pilze in die Brühe geben.

Kochen Sie die Nudeln in einem separaten Topf und geben Sie sie zur Pilzsuppe mit Hühnchen. Schicken Sie gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter dorthin. Aufkochen lassen und ein Stück Butter hinzufügen.

Mit Zusatz von Schmelzkäse

Der Garvorgang ist identisch. Für ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet müssen Sie Champignons (dreihundert Gramm), Kartoffeln (4 Stück), Karotten, Zwiebeln, Schmelzkäse, Knoblauch und Kräuter (Koriander, Dill) nehmen.

Schneiden Sie das Fleisch vorher in mittelgroße Stücke oder Fasern und kochen Sie es in einem Drei-Liter-Topf unter Zugabe von Gewürzen (Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz). Wenn die Brühe zu trüb ist, gießen Sie sie ab und fügen Sie klares Wasser hinzu. Nach etwa 15 Minuten die Kartoffeln zum Hähnchen geben und kochen, bis sie weich sind.

Die Champignons mit Zwiebeln und Karotten in einer Mischung aus Gemüse und Butter anbraten. In die Brühe umfüllen. Gehackten Knoblauch und Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren warten, bis der Käse schmilzt. Das Grün hacken und die Pilzsuppe mit Hühnchen damit dekorieren. Die Anwesenheit von Käse verleiht dem Gericht einen edlen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Cremige Suppe

Eine nahrhafte, sehr zarte und diätetische kulinarische Kreation, die andere Gerichte durch ihren erstaunlichen Geschmack in den Schatten stellt. Für dreihundert Gramm frische Champignons sollten Sie (200 g) die gleiche Menge Kartoffeln, einen halben Liter Sahne 33 %, Zwiebeln (zwei Köpfe), Koriander und Petersilie nehmen. Fügen Sie je nach persönlicher Vorliebe Gewürze hinzu.

Das Filet fein in dünne Streifen schneiden und in leicht gesalzener Flüssigkeit kochen. Separat bereiten wir die Kartoffeln vor, aus denen wir später Püree herstellen.

Die gehackte Zwiebel leicht anbraten, dann die Champignons dazugeben. Geben Sie die Kartoffel-Fleisch-Pilz-Mischung in einen Mixer. Sahne in die zerkleinerte Masse gießen, mit Gewürzen würzen und erhitzen. Fein gehackte Kräuter und Croutons (optional) zur Püreesuppe (Pilze mit Hühnchen) hinzufügen.

Erlesene Cremesuppe

Für das Gericht eignen sich sowohl frische als auch beliebige Sorten. Unser Rezept enthält dreihundert Gramm frische Champignons, da diese schneller garen. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden wir anstelle von Kartoffeln Zucchini, außerdem Zwiebeln, Hähnchenfilet (300 g) und 20 % Sahne (500 ml).

Das gekochte Fleisch in einer Küchenmaschine zerkleinern. Von der Zucchini die Schale abschneiden und weich kochen, dann zusammen mit den sautierten Zwiebeln und Champignons in einem Mixer pürieren. Kombinieren Sie beide Zutaten, verdünnen Sie sie mit Sahne und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Erhitzen Sie die cremige Cremesuppe (Pilz mit Hühnchen) unbedingt auf 40 °C. Jetzt können Sie Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk genießen und Ihre Gäste verwöhnen.

Pilzsuppe mit Hühnchen: Kaloriengehalt des Gerichts

Die ungefähren Kosten einer solchen Suppe betragen etwa 200 kcal. Es hängt alles von der Zusammensetzung der Zutaten ab. Kartoffeln haben beispielsweise einen höheren Kaloriengehalt als Zucchini. Fleisch mit Haut ist fetter, die Anwesenheit von Sahne und Käse erhöht auch die Kalorien. Wenn man das Gericht nur dafür kocht, enthält es nur 22 kcal. Entscheiden Sie selbst, was für Sie vorzuziehen ist.