Knoblauchcroûtons – Rezepte mit Fotos. Wie man Knoblauchcroûtons aus Schwarz- oder Weißbrot macht

Ich kenne keinen einzigen Bierliebhaber, der nicht von einer solchen Vorspeise wie Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch und verschiedenen Saucen gehört hat. Dies ist einer der günstigsten und beliebtesten Biersnacks. Aber nicht nur mit diesem Getränk kann man sie genießen. Solche leckeren knusprigen Croutons aus Schwarz- oder Borodinobrot können beispielsweise auch eine Suppe oder einen leckeren Salat ergänzen.

Croutons passen sehr lecker zu Kartoffel- oder Krabbenstäbchensalaten. Haben Sie schon einmal versucht, mit Croutons zu essen? Wenn nicht, dann ist es einerseits vergebens. Andererseits haben Sie diese schöne Entdeckung noch vor sich.

Viele haben in verschiedenen Cafés und Restaurants auch knusprige Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch probiert. Sie bereiten diese einfache Vorspeise auch gerne zu, aber normalerweise kostet sie so viel wie mehrere ganze Brote, und auf einem Teller bekommt man ein paar Scheiben, in Würfel geschnitten.

Sie können sich das Vergnügen, köstliche Cracker zu knabbern, nicht verweigern, weil der Preis so ungünstig ist. Ich denke, das geht absolut nicht, aber man muss die Situation selbst in die Hand nehmen und zu Hause echte, gut frittierte Knoblauchcroûtons selbst zubereiten. Und veranstalten Sie eine Bierparty oder vielleicht ein herzhaftes Mittagessen mit Suppe oder Salat.

Nun, der Tradition nach erzähle ich Ihnen einige sehr einfache Rezepte, denn auch bei der Zubereitung von Croutons gibt es verschiedene Möglichkeiten.

Knoblauchcroûtons aus Borodino-Brot, in einer Pfanne in Öl gebraten

Borodinsky ist eine Art aromatisches Schwarzbrot mit Koriander oder Kümmel. Es ist etwas süßer als klassisches Roggenbrot und mit weniger spürbarer Säure, dichter und saftiger. Dunkelbraune Farbe und erkennbarer Geruch.

Wenn Sie köstliche Schwarzbrot-Croutons zubereiten möchten, probieren Sie dieses Brot. Gebraten ist es unbeschreiblich gut. Dazu eignen sich verschiedene Sauerrahmsaucen mit Kräutern, aber auch frischer Knoblauch reicht völlig aus. Ein sehr leckerer Snack zum Bier.

Du wirst brauchen:

Borodino-Brot - 1 Laib,
Knoblauch - 6-7 Zehen,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Knoblauchcrotons aus Borodino-Brot zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dafür benötigen Sie etwa 15 Minuten, mehr nicht.

Nehmen Sie einen Laib frisches oder vom Vortag altes Brot. Schneiden Sie die Schale ab, da sie beim Frittieren stärker braun und schwarz wird und dann zäher als das knusprige Fruchtfleisch wird.

Schneiden Sie das Brot ohne Kruste in Stifte oder Scheiben der gewünschten Größe. Sie können mitteldicke Stäbchen herstellen, ein flaches Stück in 4 Teile schneiden oder es diagonal schneiden und so Dreiecke erhalten.

Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn durch eine Presse; Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben. Lassen Sie ein oder zwei Nelken zum Braten übrig.

Den gehackten Knoblauch in eine Schüssel oder einen Mörser geben und mit ein paar Prisen Salz zermahlen. Gießen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in diese salzige Paste. Sie können Sonnenblumen- oder Olivenöl nehmen. Wir bestreichen die fertigen Croutons mit diesem Knoblauchöl, wählen Sie also Ihre Lieblingsölsorte.

Gießen Sie weiteres Pflanzenöl, vorzugsweise raffiniertes, in eine tiefe Pfanne, fügen Sie den beiseite gestellten Knoblauch hinzu, schneiden Sie ihn in große Stücke und braten Sie ihn leicht an, bis er goldbraun ist. Lass es nicht anbrennen. Sobald es braun ist, die Knoblauchstücke herausfischen und herausnehmen. Es sollte nur reines Öl mit dem Geruch und Geschmack von Knoblauch übrig bleiben.

Einen Teil der Croutons in das heiße Öl einer Bratpfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis sie schön schokoladenfarben und knusprig sind. Stellen Sie sicher, dass Sie es umdrehen.

Legen Sie die fertigen Croutons auf einen mit einem Papiertuch ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Danach jeden Crouton mit Salz bestreichen und mit der Knoblauchpaste einfetten, die Sie zu Beginn zubereitet haben. Legen Sie die Croutons auf einen Teller in Form eines Holzstapels oder einer Mulde. Es wird wunderschön und sehr lecker sein!

Schwarzbrot-Croutons wie im Restaurant – außen knusprig und innen weich

Beim ersten Mal haben wir die Croutons so lange gebraten, bis sie laut knirschten, aber wie man sie zubereitet, wenn man knusprig sein und eine weiche Mitte hinterlassen möchte. Es gibt ein kleines Geheimnis bei der Herstellung dieser Croutons. Versuchen Sie, sie zu rösten, und vielleicht werden Sie ein echter Fan. Für diese Croutons nehmen wir einen runden Laib klassisches Roggenbrot, auch Darnitsky genannt. Es ist innen hellgrau, außen braun und leicht säuerlich, aber gleichzeitig lieben wir es alle seit unserer Kindheit.

Du wirst brauchen:

Laib Roggenbrot - 1 Stück,
Knoblauch - 5-6 Zehen,
Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln – je 2 Zweige,
Pflanzenöl für Brot - 2-4 Esslöffel,
Pflanzenöl zum Braten,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Croutons innen weich kochen und außen mit Knoblauchpaste versehen.

Bereiten wir die Knoblauchpaste zu, damit sie beim Braten des Brotes durchzieht und maximalen Geschmack verleiht. Den geschälten Knoblauch in eine Tasse oder einen Stabmixer geben und leicht salzen und pfeffern. Fügen Sie dort grüne Zweige hinzu; Sie können sie in 2-3 Teile schneiden, damit sie nicht zu groß werden. Ein paar Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und mit einem Mixer verrühren, bis eine nahezu homogene Paste entsteht. Es können Kräuter- und Knoblauchstückchen vorhanden sein, diese sind jedoch sehr klein.

Wenn es zu dick wird und sich nicht gut mahlen lässt, dann etwas Öl hinzufügen. Die fertige Paste sollte in ihrer Dicke einer Mayonnaise ähneln.

Schneiden Sie nun das runde Brot in große, mindestens einen Zentimeter dicke Scheiben. Verwenden Sie die Buckelwale nicht, sondern essen Sie sie besser zum Mittagessen dazu.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Brotscheiben in eine Bratpfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert in der Regel nicht länger als eine Minute. Lassen Sie das Brot nicht schwarz werden.

Legen Sie die fertigen Croutons auf ein Papiertuch und tupfen Sie das Frittieröl leicht ab. Nehmen Sie anschließend ein Buttermesser und bestreichen Sie die heißen Croutons mit der zuvor zubereiteten Knoblauchpaste. Auf einer Seite die gesamte Oberfläche der Scheibe ausbreiten.

Nehmen Sie nun ein scharfes Messer oder eine Brotsäge und schneiden Sie die Scheiben leicht schräg in Streifen. Schön auf einem Teller anrichten und mit leckerer Soße servieren. Sie werden oben knusprig, bleiben aber innen weich.

Guten Appetit!

Schwarzbrotcroutons im Ofen mit Chili-Pfeffer-Käse-Sauce - Video

Und dieses Rezept ist für alle, die es scharf, oder lieber schärfer, mögen. Wie der Name schon sagt, empfiehlt es sich, die Croutons hier nicht in Öl zu frittieren, sondern im Ofen knusprig zu backen. Dadurch werden sie weniger fettig, aber trotzdem genauso lecker und knusprig, vielleicht sogar noch schmackhafter. Lasst uns nicht darüber streiten, was besser ist: In Öl oder im Ofen lernen wir, wie man Croutons richtig zubereitet und backt und wie man eine tolle Cheddar-Käsesauce zubereitet.

Schwarzbrotcroûtons mit Gewürzen – im Ofen gegart

Eine weitere Schwarzbrotsorte, die im Laden erhältlich ist, ist „Stolichny“. Dies ist eine Art Roggen-Weizen-Brot, es wird gleichzeitig aus zwei Mehlsorten zubereitet, sieht aber eher schwarz aus, deshalb werde ich es in diese Kategorie einordnen. Es schmeckt anders als Darnitsky oder Borodinsky, aber man kann daraus auch hervorragende Cracker machen.

Wenn Sie übrigens kleine Cracker in Würfeln oder Streifen selbst herstellen möchten, eignet sich dafür am besten Darnitsky- oder Stolichny-Brot. Borodinsky ist dichter und saftiger und die Cracker werden beim Frittieren etwas hart.

Lassen Sie uns aus Schwarzbrot und Gewürzen kleine Cracker in Streifen zubereiten, um im Laden gekaufte Snack-Cracker zu ersetzen. Diese passen gut zu Bier und Suppe und sind einfach zum Knuspern köstlich. Wenn Sie es nicht zu scharf machen, können Kinder es ein wenig genießen, aber nur ein wenig.

Du wirst brauchen:

Schwarzbrot - 1 Laib,
Pflanzenöl - 50 ml,
Salz - 3 Teelöffel,
getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel,
scharfer oder süßer roter Pfeffer - 0,5 Teelöffel,
aromatische Gewürze (zum Beispiel Suneli-Hopfen) - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Um Schwarzbrot-Croutons zuzubereiten, die denen im Laden ähneln, schneiden Sie den Laib in Scheiben und dann jede Scheibe in dünne Streifen. Das Brot kann jede Ihrer Lieblingssorten sein, wenn Sie Stolichny nicht mögen. Die Hauptsache ist, einen dünnen Strohhalm herzustellen, dessen Seite nicht größer als ein Zentimeter ist.

Legen Sie das geschnittene Brot in eine robuste Plastiktüte.

Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Für diese Croutons benötigen Sie verschiedene Gewürze. Getrockneter, zerdrückter Knoblauch sorgt für mehr Geschmack, ohne zu verbrennen. Pfeffer sorgt für mehr Schärfe und Schärfe; Sie können ihn bei Bedarf weglassen, insbesondere wenn Sie es nicht scharf mögen. Der wichtigste Bestandteil ist jedoch ein duftendes Gewürzset zum Kochen verschiedener Gerichte. Sehr lecker, wenn man Suneli-Hopfen hinzufügt. Sie können ein Set zum Kochen von Fleisch oder Hühnchen nehmen. Gewürze eignen sich zum Marinieren von Schaschlik oder gegrilltem Fleisch. Italienische oder provenzalische Kräuter. Sie können kreativ sein und die Gewürze selbst mischen, wenn Sie gut darin sind.

Gießen Sie die gemischten trockenen Gewürze in einen Beutel mit Brotstücken und fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu. Binden Sie dann den Beutel so zu, dass sich darin eine Luftblase befindet und zukünftige Cracker frei rollen. Schütteln Sie den Beutel gut, um alles zu vermischen.

Anstelle einer Tüte können Sie zum Aufbewahren von Lebensmitteln auch einen beliebigen Behälter mit Deckel, eine Pfanne oder einen Plastikbehälter verwenden.

Wussten Sie, dass Pflanzenöl ein Lösungsmittel für Gewürze ist? Wenn Sie Gewürze in Öl geben und umrühren, entfalten sie ihr Aroma und ihren Geschmack noch mehr und übertragen sich auf das Gericht.

Heizen Sie den Ofen auf 140-150 Grad vor. Die mit Gewürzen bestrichenen Brotstücke in einer Schicht auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen. Rühren Sie die zukünftigen Cracker von Zeit zu Zeit leicht um und probieren Sie, ob sie knusprig sind. Fertige Schwarzbrot-Croutons sollten fest und goldbraun sein und knusprig brechen.

Je nach Stimmung gekühlt als Vorspeise zu verschiedenen Gerichten servieren.

Roggencroutons mit Knoblauch für Suppe oder Salat – im Ofen garen

Bereiten Sie Salate mit Croutons zu? Essen Sie Suppe mit knusprigen Croutons? Muss man dafür wirklich nur gekaufte Croutons verwenden? Natürlich nicht. Lassen Sie uns gemeinsam köstliche knusprige Croutonwürfel mit Knoblauch für Suppen und Salate zubereiten.

Übrigens können Sie nach dem gleichen Rezept auch Croutons aus Weißbrot herstellen, allerdings verkürzen Sie die Backzeit der Croutons im Ofen, da Weizenbrot luftiger ist und schneller austrocknet.

Lassen Sie uns Cracker mit Knoblauch zubereiten, aber denken Sie daran, dass wir durch das Hinzufügen von Gewürzen einen separaten Snack erhalten.

Du wirst brauchen:

Schwarzbrot - 1 Laib,
Pflanzenöl - 5 Esslöffel,
Salz - 1 Teelöffel,
Knoblauch - 4-5 Zehen,
Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

Damit die Croutons aus Schwarzbrot duften, bereiten Sie zunächst aromatische Knoblauchbutter zu. Gießen Sie dazu die erforderliche Menge Öl in eine kleine Tasse (Sie können Sonnenblumen- oder Olivenöl nehmen) und drücken Sie den Knoblauch hinein. Wenn Sie keinen speziellen Zerkleinerer haben, verwenden Sie eine feine Reibe.

Öl mit Knoblauch verrühren, Salz hinzufügen. Nach Wunsch können Sie aromatische Gewürze hinzufügen.

Das Brot in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine große Schüssel oder Pfanne geben. Nun unter ständigem Rühren nach und nach das Öl und den Knoblauch hinzufügen. Sobald alles eingefüllt ist, alles gut vermischen, sodass jedes Stück Brot mit Butter bedeckt ist.

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie Brotwürfel darauf. Zum Trocknen in den Ofen stellen. Rühren Sie die Cracker von Zeit zu Zeit um und prüfen Sie die Bereitschaft. Das Trocknen, bis es goldbraun und knusprig ist, kann 20 bis 40 Minuten dauern. Dies hängt von der Brotsorte ab. Borodino braucht länger zum Trocknen, Weiß dagegen 10 Minuten.

Servieren Sie fertige Schwarzbrot-Croutons gerne mit heißer Suppe, fügen Sie sie zum Salat hinzu oder knuspern Sie sie so, aber mit viel Vergnügen.

Beschreibung

Biercroûtons mit Knoblauch ganz einfach und schnell zu Hause zuzubereiten. Und Sie müssen keine Cracker im Laden kaufen, deren Zusammensetzung ehrlich gesagt sehr fragwürdig ist. Wir verraten Ihnen das Geheimnis, wie Sie Croutons mit Knoblauch so braten, dass sie den im Laden gekauften geschmacklich in nichts nachstehen.

Ein einfaches Rezept für Knoblauchcrotons wird Ihren Abend etwas interessanter machen. Es ist nicht notwendig, diesen Snack nur mit Bier zu sich zu nehmen. Es ist sehr lecker, solche knusprigen Croutons in Borschtsch mit Sauerrahm einzuweichen.

Nachfolgend finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Croutons mit Knoblauch in einer Pfanne; ein Foto ist der Anleitung beigefügt. Probieren Sie unser Rezept aus und gönnen Sie sich ein kühles Bier mit traurig-würzigen hausgemachten Croutons.

Zutaten

(1 Stk.)
(5 EL)
(4 Nelken)
(schmecken)
(schmecken)

Kochschritte

Bereiten wir alle unsere wenigen Zutaten vor. Das Brot muss schwarz sein, ein kleiner Laib oder ein halber großer Ziegelstein. Am besten nehmen Sie Borodino-Brot.

Die Knoblauchzehen auf der feinsten Reibe reiben. Es wäre auch akzeptabel, den Knoblauch sehr fein zu hacken. Wenn Sie wirklich faul sind, können Sie Knoblauchpulver verwenden, aber die Empfindungen werden völlig anders sein. Knoblauch und Pflanzenöl in einer tiefen Schüssel vermischen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ruhen, dann ist das Öl mit Knoblauch gesättigt.

Während das Öl einzieht, kümmern wir uns direkt um die Croutons. Wir werden die Kruste vom Laib entfernen, dies hilft uns auch, dem Brot die richtige rechteckige Form zu geben.

Dann schneiden wir unser gesamtes Brot in gleichmäßige Würfel. Ihre Größe hängt ganz von Ihrem Wunsch ab. Die empfohlene Größe beträgt 1 Zentimeter.

Zum Braten verwenden wir eine Bratpfanne mit dickem Boden. Geben Sie die Knoblauchmischung hinein und erhitzen Sie das Öl gründlich. Wenn Sie die Croutons zu früh in die Pfanne geben, nimmt das Brot das Öl auf und verliert seine knusprige Konsistenz.

Legen Sie die schwarzen Brotstangen in kochendes Öl, wälzen Sie sie gründlich in der Knoblauchmischung und braten Sie sie bei starker Hitze an. Ungefähr 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Überwachen Sie sorgfältig die Bereitschaft der Croutons und stellen Sie sicher, dass die Butter nicht vollständig frittiert ist.

Die fertigen Croutons vom Herd nehmen und auf einem Papiertuch trocknen. Auf diese Weise werden wir überschüssiges Öl los. Fertige Knoblauchcroutons können heiß mit Bier serviert werden!

Guten Appetit!

Klassische salzige Croutons eignen sich nicht nur für Liebhaber von lebendigem Schaum; Kinder genießen es, sie zu knabbern. Wenn Sie als fürsorglicher Elternteil befürchten, dass Sie von im Laden gekauften Crackern keine hohe Qualität erwarten können, probieren Sie dieses Rezept aus und gewinnen Sie mit Ihrem Gericht kleine Herzen.

Du wirst brauchen:

Weißbrot – 500 g
Pflanzen- oder Olivenöl – 6-7 Esslöffel
Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot in etwa 1 x 1 cm große Würfel oder Scheiben. Braten Sie sie bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzen- oder Olivenöl, je nachdem, was Sie bevorzugen. Sobald eine goldene Kruste entsteht, sind die Croutons fertig. Bestreuen Sie sie je nach Wunsch mit einer Gewürzmischung oder normalem feinem Salz. Das Gericht ist servierfertig!

WICHTIG: Versuchen Sie, es nicht mit Frittieröl zu übertreiben. Nicht jeder mag fette Croutons, egal wie lecker sie sind. Wenn Ihre Hand immer noch zittert und sich mehr Öl in der Bratpfanne befindet als erforderlich ist, kann die Vorspeise auf Servietten ausgelegt werden, die überschüssiges Fett aufsaugen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts in keiner Weise beeinträchtigt und der Snack bleibt erhalten.

Knoblauchrezept mit Knoblauch wie aus der Bar

Knoblauchcrotons passen sehr gut zu frischem Bier, zumal es sich in vielen Gastronomiebetrieben um einen gängigen Snack handelt. Das Rezept unterscheidet sich nur geringfügig vom vorherigen.

Du wirst brauchen:

Altbackenes Brot (weiß) – 500 g
Knoblauch – 2-4 Zehen
Pflanzen- oder Olivenöl – 30 ml
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Schneiden Sie das Brot in 1 cm dicke Scheiben oder Stifte. Die Croutons bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten. Den Knoblauch schälen, zerdrücken oder reiben. Fügen Sie der resultierenden Aufschlämmung Salz und Pflanzenöl hinzu. Gut mischen. Reiben Sie die resultierende Sauce auf die vorbereiteten Croutons und servieren Sie sie.

Videorezept

Dieses Video zeigt anschaulich den Prozess der Zubereitung von Knoblauchcroutons:

Klassischer Toast mit Ei

Dieser eher sättigende Snack wird aus einem Laib oder einem französischen Baguette zubereitet; zur Not können Sie auch Weißbrot nehmen, aber die Croutons werden dann nicht so zart.

Das Brötchen wird in Portionen geschnitten und in etwas Pflanzenöl von beiden Seiten gebraten. Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie eine Seite anbraten oder die Scheiben im Toaster trocknen.
Reiben Sie die Unterseite mit einer Knoblauchzehe ein.
Die Oberseite wird mit Mayonnaise bestrichen und mit gehacktem hartgekochtem Ei bestreut.

Nach Belieben können Sie sie pfeffern und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Walisischer Toast

Die Umsetzung des Rezepts wird etwas länger dauern als bei den vorherigen, aber das Ergebnis wird durch seinen Geschmack verblüffen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Laib – 1/2 Stk.
Butter – 50 gr.
Bier – 100 ml.
Trockener Senf – 1 Teelöffel.
Salz, gemahlenes Schwarz und Piment – nach Geschmack.
Zucker – ¼ Teelöffel.
Eingelegte Gurken – 2 Stk.
„Cheddar“ – 300 gr.

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und grob geriebenen Käse hinzufügen. Es wird nach und nach eingeführt und unter Rühren wird eine Homogenität der Masse erreicht. Anschließend vorsichtig Bier in die Mischung gießen, Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Vom Herd nehmen und rohes Eigelb hinzufügen. Gründlich mahlen.

Das heiß gebratene Brot wird mit der entstandenen Masse auf einer Seite bestreut und in den Ofen geschickt, bis eine hellbraune Kruste entsteht, mit Blätterteiggurken dekoriert und heiß serviert.

Aus Schwarzbrot

Wenn Sie Bekannte oder Freunde haben, denen herzhafte Gerichte nicht gleichgültig sind, dann werden sie Schwarzbrotcroutons zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

Brot (Roggen oder Borodino) – 200 g
Milch – 1 Esslöffel
Butter oder Margarine – 2 Esslöffel
Salz, Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung

Brot ohne Kruste in Scheiben oder Würfel schneiden. In Milch mit Salz oder Gewürzen einweichen. Butter oder Margarine in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Croutons bei schwacher Hitze goldbraun braten. Servieren Sie das Gericht warm, auf Wunsch können Sie auch separat eine Knoblauchsauce zubereiten.

Wie man Knoblauchsauce macht

Die Besonderheit der Knoblauchsauce besteht darin, dass sie nicht nur für Croutons geeignet ist. In Cafés und Restaurants wird diese Sauce zu Hauptgerichten aus Fleisch und Fisch angeboten, da Knoblauch gut zu gut gebratenem Steak oder zartem Fischfilet passt. Genauso gut wie Hauptgerichte, eignet sich Knoblauchsauce auch gut als Beilage. Und die Zubereitung einer solchen Soße ist überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

Sauerrahm – 30 g
Mayonnaise – 30 g
Knoblauch (optional) – 1-2 Zehen;
Dill und Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zerdrückten Knoblauch mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Fügen Sie der resultierenden Sauce Kräuter und Salz hinzu. Das Saucenrezept kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden. Die Menge an Sauerrahm und Mayonnaise kann nach Belieben erhöht werden. Noch schmackhafter wird die Soße, wenn Sie Ihre eigene Mayonnaise herstellen und hausgemachten Sauerrahm verwenden.

Videorezept zur Herstellung von Knoblauchsauce:

ALS REFERENZ: Bei allen oben genannten Rezepten ist es nicht notwendig, die Brotstücke in Pflanzenöl zu frittieren. Sie können in einer Bratpfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet werden. So werden sie nicht zu fettig.

Die Hauptsache ist, Salz und Gewürze hinzuzufügen, bevor es in den Ofen geht. Sie können Croutons mit Knoblauch sowohl vor als auch nach dem Kochen reiben. Oft wird dieser Snack aus altbackenem oder altbackenem Brot hergestellt. Die einzige Bedingung in diesem Fall ist die Abwesenheit von Schimmel. Viele Hausfrauen werden zustimmen, dass es bequemer ist, Croutons aus altbackenem Brot zuzubereiten. Frisches Brot ist zu weich, aber altes Brot lässt sich besser schneiden.

Cremige Croutons

Das Roggenbrot in Portionsdreiecke schneiden und auf beliebige Weise trocknen. Anschließend jedes Stück im heißen Zustand auf beiden Seiten mit Butter einfetten und mit Salz und Pfeffer bestreuen; nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Croutons auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen.

Fischcroûtons

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

Baguette oder Brot.
Heringsfilet oder gesalzener Fisch – 300 gr.
Gekochte mittelgroße Karotten - 2 Stk.
Hartgekochtes Ei – 2 Stk.
Butter – 50 gr.
Frühlingszwiebeln – 2-3 „Federn“.

Fischfilets und Karotten zerkleinern, fein gehackte Eier dazugeben und mit weicher Butter glatt rühren. Die Baguettestücke anbraten oder im Ofen trocknen, eine Seite mit Heringsöl bestreichen und mit Kräutern bestreuen.

Lachstoast

Diese Croutons werden aus Weißbrot oder einem Laib hergestellt, aber um den Snack abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auch Blätterteig kaufen oder selbst zubereiten; er wird zart und ungewöhnlich.

Das Brot wird goldbraun frittiert.
Geräucherter Lachs (150-200 g) wird in kleine, etwa fingernagelgroße Stücke geschnitten, mit der gleichen Menge Ricotta-Käse oder einer anderen Quarksorte versetzt und alles zu einer glatten Masse verrührt.
Die resultierende Masse wird auf Croutons ausgelegt.

Sie können sie oben mit dünnen Scheiben frischer Gurke dekorieren, das verleiht der Vorspeise Frische.

Vergessen Sie auch nicht einen tollen Snack zum Bier –!

Hausgemachte Croutons mit Käse

Wenn Ihnen normale, nur mit Salz und Knoblauch gewürzte Croutons zu einfach erscheinen, bieten wir eine Version dieses Gerichts mit Käse an.

Du wirst brauchen:

Brot – 7 Scheiben
Knoblauch – 7 Köpfe
Käse – 100 g
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Reiben Sie jedes Stück Brot mit Knoblauch und Salz ein. Entfernen Sie den Knoblauch vor dem Braten, da er sonst anbrennen und den gesamten Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann. Legen Sie die Croutons so untereinander, dass sie gleichmäßig mit Knoblauchsaft gesättigt sind. Sie können sie ein paar Minuten lang stehen lassen, dann verschieben und wieder stehen lassen. Während der Ofen aufheizt, schneiden Sie die Brotscheiben in beliebige Scheiben oder Stifte. Legen Sie sie auf ein Backblech und kochen Sie sie, bis eine Kruste entsteht. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

WICHTIG: Die Croutons im Ofen nicht zu lange garen, sonst werden sie zu Crackern! Die Mitte des Toasts sollte außen knusprig, innen aber weich sein.

Aus Bierbrot

Das Geheimnis des Geschmacks dieser gerösteten Croutons liegt nicht in der Technologie der Zubereitung der Croutons selbst, sondern im Brot. Es ist unwahrscheinlich, dass man so etwas fertig kaufen kann, aber wer gerne mit Teig experimentiert, wird zweifellos Freude an dem Verfahren und dem Ergebnis haben. Das Rezept ergibt 12 Portionen.

1,5 Tassen Vollkornmehl.
1,5 Tassen Premiummehl.
Backpulver für Teig – 15 g. oder mit Essig gelöschtes Soda.
Salz – 1 Teelöffel.
Zucker - 3 Esslöffel.
Dunkles Bier – 350 ml.
Rechteckige Auflaufform 10*20cm.

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Bier einfüllen. Wenn Soda verwendet wird, geben Sie es nach dem Bier ein, nachdem Sie es gelöscht haben. Durcharbeiten. Die Pfanne mit zerlassener Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig hineingeben und in den vorgeheizten (180°C) Backofen schieben.

Die ungefähre Backzeit beträgt 60 Minuten. Die Bereitschaft lässt sich am besten prüfen, indem man mit einem Zahnstocher oder einer Stricknadel in die Mitte des Laibs sticht; wenn auf der herausgezogenen Nadel kein Teig mehr übrig ist, kann man ihn entfernen. Das abgekühlte Brot in Stücke schneiden und trocknen, jede Scheibe mit Butter einfetten und nach Belieben mit Kümmel bestreuen.

Litauisches Rezept

Das Hauptmerkmal dieses Snacks ist das Brot. Ideal ist es, wenn Sie litauisches Getreide finden. Wenn nicht, müssen Sie einen Laib mit dichter Konsistenz, schwerem Teig und kleinen Löchern wählen.

Die Krusten werden abgeschnitten und nur der weiche Teil verwendet. Es wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. Sie sind 3–5 cm lang und werden in einer leicht mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) gefetteten Bratpfanne gebraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entsteht. Wichtig ist, dass der Teig im Inneren nicht austrocknet, sondern weich bleibt.
Hartkäse wird auf einer mittelgroben Reibe gerieben, mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch vermischt. Nehmen Sie so viel Mayonnaise, dass die Mischung nicht „schwimmt“, sondern eine dichte Konsistenz behält.
Wenn die Croutons den gewünschten Zustand erreicht haben, erhöhen Sie die Hitze unter der Bratpfanne und geben Sie die würzige Mischung zum Brot. Das Abdecken mit einem Deckel ist nicht nötig, da die Cracker sonst durch Kondenswasserbildung matschig werden.
Gründlich vermischen, bis alle Croutons mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt sind.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Auf Wunsch können Sie es mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern ergänzen.

Französisches Rezept

Das Crouton-Rezept enthält im Gegensatz zu den oben genannten Kochtechnologien ein Ei. Solche Croutons schmücken nicht nur den Tisch zum Frühstück, sondern sind auch eine hervorragende Hilfe zum Mittag- oder Abendessen.

Du wirst brauchen:

Brot (Weizen) – 500 g
Hühnerei – 2 Stück
Pflanzenöl – 100 g
Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier, bis Schaum entsteht, und fügen Sie Salz, eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern hinzu. Tauchen Sie das geschnittene Brot in die Eimischung und braten Sie es in einer gut erhitzten Bratpfanne, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Durch das Ei sind die Croutons außen knusprig, innen bleiben sie aber weich und zart. Dieses Gericht passt gut zu Tomatensaft oder starkem Schwarztee.

WICHTIG: In diesem Rezept sollte die Hitze zum Braten mittelmäßig sein, aber da die Leistung der Öfen unterschiedlich ist, sollten Sie den Garvorgang sorgfältig beobachten. Der Crouton sollte nicht anbrennen oder sehr langsam braten. Das Braten auf beiden Seiten dauert pro Stück etwa 1 Minute.

Videorezept für Biercroûtons wie in einer Bar:

Mit diesen einfachen Rezepten können Sie Ihrer Familie eine Freude machen, Ihre Freunde verwöhnen und Ihre Kinder ernähren. Dieser Crouton-Snack ist sehr vielseitig und einfach zuzubereiten. Jetzt kennen Sie das Geheimnis, wie Sie jeden nahrhaft, lecker und sehr schnell ernähren können. Guten Appetit!

Fotogallerie

Fotos sowohl des Kochvorgangs als auch der fertigen Optionen verschiedener Art:

Jeder liebt Toast mit Knoblauch aus Schwarzbrot. Nicht umsonst werden solche Cracker in jedem Geschäft und Kiosk verkauft. Aber nicht jeder möchte fertige Croutons in Tüten kaufen. Dies liegt daran, dass Hersteller ihren Produkten sehr oft Geschmacksverstärker aller Art hinzufügen, die sich negativ auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirken. Deshalb empfehlen wir Ihnen, Knoblauchcroûtons aus Schwarzbrot selbst zu Hause herzustellen.

Besonders hervorzuheben ist, dass solche aromatischen Cracker recht einfach und schnell zubereitet werden. Dazu können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze sowie einen Backofen, einen Gasherd und sogar eine Mikrowelle verwenden. Heute stellen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vor, Croutons mit Knoblauch für erste Gänge, Vorspeisen, Salate usw. zu braten.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Wenn Sie bald Gäste erwarten und so schnell wie möglich eine duftende und sehr schmackhafte Vorspeise zubereiten müssen, dann ist das vorgestellte Rezept am besten für Sie geeignet. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Roggenbrot – 1 Stück;
gekochtes Hühnerei – 3 Stk.;
jeder Hartkäse – 200 g;
kalorienreiche Mayonnaise oder vollfette Sauerrahm – 100 g;
frischer Knoblauch – 4 Zehen;
Butter – 60 g (zum Braten);
frischer Lauch - mehrere Pfeile;
Speisesalz, gemahlener Piment - nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang

Fast alle Rezepte für Schwarzbrot-Croutons empfehlen, zum Braten nur Butter zu verwenden. Schließlich werden die Cracker darauf so lecker und kalorienreich wie möglich. Daher müssen Sie Roggenbrot nehmen, es in nicht sehr dicke Scheiben schneiden und nur auf einer Seite knusprig und goldbraun braten.

Danach müssen Sie die Knoblauchzehen schälen und die abgekühlten Croutons damit einreiben. Als nächstes sollten Sie die gekochten Hühnereier hacken, mit gehacktem Lauch vermischen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit kalorienreicher Mayonnaise oder reichhaltiger Sauerrahm würzen. Zum Schluss müssen Croutons mit Knoblauch aus Schwarzbrot auf der nicht gebratenen Seite mit der zuvor zubereiteten Mischung bestreicht werden. Es empfiehlt sich, den fertigen Snack mit geriebenem Hartkäse zu bestreuen und sofort zu servieren.

Roggencroutons mit Knoblauch: Rezept zum Garen im Ofen

Wenn Sie leckere und aromatische Croutons zu Ihrem ersten Gang benötigen, empfehlen wir Ihnen, die Croutons im Ofen zuzubereiten. Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

Roggenbrot – 1 Stück;
frischer Knoblauch – 3 Zehen;
frische Butter – 100 g;
Knoblauchsalz - Dessertlöffel;
Knoblauchpulver - Dessertlöffel.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Cracker für den ersten Gang können aus jedem beliebigen Brot zubereitet werden. Schmackhafter und aromatischer sind sie jedoch, wenn sie aus Roggen hergestellt werden. Außerdem ist zu beachten, dass das Brot nicht zu frisch sein sollte. Für diese Zwecke verwenden Sie am besten das Brot von gestern.

Um Roggencroutons mit Knoblauch zuzubereiten, muss das Mehlprodukt in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 Zentimeter geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen, leicht erhitzen und die folgenden Zutaten hinzufügen: Knoblauchpulver, geriebenen frischen Knoblauch und Knoblauchsalz.

Danach sollten alle Komponenten gut vermischt werden und die resultierende Masse über die zuvor vorbereiteten Schwarzbrotstücke gegossen werden. Sie müssen in einer tiefen Schüssel kräftig geschüttelt werden, damit sich das Dressing gleichmäßig auf allen zukünftigen Crackern verteilt. Zum Schluss müssen Sie ein großes Backblech nehmen, die Oberfläche mit Folie abdecken und die Croutons auslegen. In diesem Zustand empfiehlt es sich, das Brot eine Viertelstunde lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zu trocknen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Cracker nach 7-8 Minuten umzurühren, damit sie nicht anbrennen.

Nach der angegebenen Zeit sollten Knoblauchcroûtons aus Schwarzbrot vorsichtig aus dem Ofen genommen, in einen tiefen Teller gelegt und zusammen mit den ersten Gängen (Erbsensuppe, Nudeln usw.) serviert werden.

Wie bereitet man köstliche und knusprige Croutons in einer Pfanne zu?

Das vorgestellte Rezept ist sehr einfach und erfordert nicht viele Zutaten. Solche Cracker können zu ersten Gängen und zu einem Biergetränk serviert werden.

Um aromatische Croutons mit Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie also:

frische Butter – 70 g;
Borodino-Brot – 1 Ziegelstein;
frischer Knoblauch - 3 große Zehen.

Kochvorgang

Wenn Sie das beschriebene Prinzip der Zubereitung solcher Croutons befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall sehr leckere, aromatische und knusprige Borodino-Croutons mit Knoblauch. Dazu die Butter in einem Topf erhitzen, 3 grob gehackte Knoblauchzehen hineinlegen und 4 Minuten von allen Seiten anbraten. Während dieser Zeit sollte das Bratfett die Aromen des ausgelegten Gemüses vollständig aufnehmen.

Danach müssen Sie die Knoblauchstücke entfernen und das in kleine Würfel oder Stifte geschnittene Borodino-Brot in eine heiße Schüssel geben. Die Cracker von allen Seiten goldbraun braten. Als nächstes müssen die Croutons in eine tiefe Schüssel gegeben und abgekühlt auf dem Tisch serviert werden.

Schnelle Croutons in einer Pfanne

Um diese Biercroutons zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten kaufen:

Gestern gebackenes Weiß- oder Roggenbrot - 1 Laib;
trockener Knoblauch – 2 Esslöffel;
feines Meersalz, gemahlener Piment – nach Geschmack und Wunsch hinzufügen;
Aromatisiertes Olivenöl – nach eigenem Ermessen hinzufügen.

Kochvorgang

Diese Snack-Croutons für Bier werden etwas anders hergestellt als die vorherigen. Dazu müssen Sie Roggen- oder Weißbrot nehmen, es in nicht sehr dicke Scheiben schneiden, es dann auf einen Teller legen und mit Gewürzen (Salz, Piment) würzen. Als nächstes sollten die Mehlproduktstücke in Olivenöl eingeweicht und großzügig mit trockenem Knoblauch bestreut werden. Es empfiehlt sich, zukünftige Cracker etwa eine halbe Stunde in diesem Zustand zu belassen. Während dieser Zeit ist das Brot vollständig mit Öl und Gewürzaromen gesättigt.

Um Biercroutons knusprig und lecker zu machen, sollten sie in einer Pfanne gebraten werden. Dazu müssen Sie etwas Gemüse oder Butter in die Form gießen und gut erhitzen. Als nächstes müssen Sie die zuvor zubereiteten Croutons in einen Topf geben und bei sehr starker Hitze (2,5-3 Minuten) von beiden Seiten anbraten. Nachdem das Brot goldbraun und knusprig geworden ist, nehmen Sie es vorsichtig heraus und legen Sie es auf eine Papierserviette, wobei Sie das Öl teilweise entfernen. Abschließend sollten die Croutons auf einen Teller gelegt und gekühlt mit kaltem Bier serviert werden.

Wie macht man Cracker in der Mikrowelle?

Toast mit Knoblauch aus Schwarzbrot in der Mikrowelle zuzubereiten ist nicht schwieriger als auf dem Herd oder im Ofen. Darüber hinaus erfordert die Vorbereitung möglicherweise viel weniger Freizeit.

Um Cracker in der Mikrowelle zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

Roggenbrot (es ist besser, das Brot von gestern zu kaufen) – 1 Stk.;
Raffiniertes Olivenöl – Verwendung nach eigenem Ermessen;
gemahlener Paprika, feines Meersalz, Piment und andere aromatische Gewürze – je nach Geschmack und Diskretion hinzufügen;
frischer Knoblauch – 5 Zehen.

Wie man kocht?

Bevor Sie solch leckere und aromatische Cracker zubereiten, sollten Sie das Roggenbrot von gestern nehmen und es in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 bis 1,5 Zentimetern schneiden. Als nächstes müssen die Mehlproduktstücke in eine tiefe Schüssel gegeben und mit raffiniertem Olivenöl gewürzt werden. Um eine gleichmäßige Verteilung auf den Croutons zu gewährleisten, empfiehlt es sich, es nach und nach hinzuzufügen und dabei die Croutons ständig mit der Hand zu rühren.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Aus altbackenem Schwarzbrot ergeben sich sehr leckere Croutons mit Knoblauch, wie sie auch in Bars mit Bier oder in Cafés und Restaurants mit cremigen Suppen serviert werden. Alles, was Sie brauchen, ist Schwarzbrot, ein paar Knoblauchzehen, feines oder grobes Salz und etwas Öl zum Braten. Wenn es um den Kaloriengehalt geht (wenn Croutons zu Gemüsesuppen serviert werden), können Sie die Brotscheiben statt zu braten auch im Ofen backen und leicht mit Öl beträufeln.
Um ein stärkeres Knoblaucharoma zu gewährleisten, reiben Sie die Croutons sofort nach dem Braten oder Herausnehmen aus dem Ofen. Es geht auch einfacher: Knoblauch reiben oder durch eine Presse drücken und mit heißen Croutons vermischen. Sie passen auch hervorragend zu Bier.

Zutaten:

- Schwarzbrot - ein halber Laib;
- Knoblauch – 3-4 große Zehen;
- feines oder grobes Salz – 0,5 TL. (schmecken);
- raffiniertes Pflanzenöl – 4 EL. l.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Schneiden Sie das Schwarzbrot in 2-3 cm dicke Scheiben. Wenn die obere Kruste stark gebraten ist, schneiden Sie sie ab. Lassen Sie die Boden- und Seitenkrusten übrig.

Wir schneiden die Scheiben in nicht sehr dünne Stifte, damit sie in der Pfanne nicht austrocknen und beim Einreiben mit Knoblauch nicht zerbrechen. Mehrere große Knoblauchzehen schälen. Schneiden Sie die Scheiben in zwei Hälften – so lassen sich die Croutons leichter reiben.

Gießen Sie eine 1 cm dicke Schicht Öl in die Bratpfanne. Zum Braten verwenden wir ausschließlich raffiniertes Öl aller Art – von Oliven bis Sonnenblumen. Die Brotscheiben aufwärmen und mit Abstand zueinander platzieren.

Die Brotstangen bei schwacher Hitze anbraten, dabei wenden und von allen Seiten gleichmäßig bräunen.

Die Croutons mit feinem oder grobem Salz bestreuen. Schütteln Sie die Pfanne und lassen Sie sie noch eine halbe Minute auf dem Feuer. Die fertigen Croutons auf einen Teller legen und die nächste Portion Brot in die Pfanne geben.

Die Croutons können je nach Zubereitungsart warm oder gekühlt serviert werden. Gekühlt, getränkt mit den Aromen von Knoblauch und Kräutern, passt es besser zu Bier und Suppen schmecken besser mit warmen Croutons. Guten Appetit!
Geeignet für stärkere alkoholische Getränke

Vorheriger Artikel: Die beste Hefe für Mondschein: Saf Moment, Turbo oder alkoholischer Hefeteig Saf Levure Nächster Artikel: Milchreis wie im Kindergarten