Griechischer Kaffee. Kaffee-Frappé – griechische Kühle

Im Leben, in der Politik und in der Wirtschaft Griechenlands mag sich viel ändern, aber das Chaos wird nicht in den Schoß des Landes vordringen und die bestehende Ordnung der Dinge wird nicht ins Wanken geraten, solange der rettende Satz gehört wird: „Lass uns Kaffee trinken gehen.“

Um sich in Griechenland wohl zu fühlen, sollten Sie die tiefe Bedeutung dieses täglichen Kaffeetrinkens verstehen. Erstens ist das Kaffeetrinken nicht spezifisch an die morgendliche Tageszeit gebunden. Bis 21 Uhr wird hier Kaffee bestellt, danach wird auf stärkere Getränke umgestellt. Zweitens kommt ein solches Kaffeetrinken ein- bis mehrmals am Tag vor. Wenn Sie ein geselliger Mensch sind, können Sie nach dem Trinken einer Tasse mit einem alten Bekannten problemlos in ein anderes Café wechseln und den Kaffeevorgang mit einem anderen Freund aus Kindertagen wiederholen.

Glauben Sie, dass die Griechen selbst nicht wissen, wie man guten Kaffee zubereitet, und ihn deshalb in Cafés bestellen? Nichts dergleichen! Jeder selbstbewusste Hellene hat in seinem Zuhause alle notwendigen Zubehörteile, um echten Kaffee zuzubereiten – angefangen bei einem Türken bis hin zu einem Gazaki (einem speziellen kleinen Gasbrenner), und jeder Grieche versichert, dass nur er einen so dicken und stabilen Schaum darin erzielt sein „helliniko“ (griechischer Kaffee). Was hindert ihn dann daran, einen Freund nach Hause einzuladen und ihn kostenlos mit dem besten Getränk seiner eigenen Herstellung zu verwöhnen? Nein, dann kann man nicht mehr sagen, dass sie „Kaffee trinken gegangen“ sind!

Hier sind einige unausgesprochene Regeln:

• Je besser die Aussicht von dort, desto schlechter der Kaffee und desto teurer die Preise. In solchen Cafés sollte man keinen griechischen Kaffee bestellen, der viel Geschick erfordert; man sollte sich lieber auf die Getränkesorten beschränken, die die Maschine zubereiten kann
• Je mehr Griechen an den Tischen sitzen, desto günstiger und besser ist das Café
• Wenn ein Café nichts anderes als Kaffee serviert, bedeutet das, dass es dort auf jeden Fall gut ist.
• Wenn es sich um eine Café-Konditorei handelt, müssen Sie mit der Zahlung einer hohen Summe rechnen. Das Getränk selbst wird nicht billig sein und außerdem werden Sie auf jeden Fall von lokalen Süßigkeiten in Versuchung geführt
• Wenn man an den Tischen nur Männer im Rentenalter sieht, handelt es sich bei diesem Lokal um ein Kafenio, ein Café der besonderen Art, das als Treffpunkt für Rentner dient. Dort hängen griechische „Großväter“ stundenlang herum, diskutieren über Politik und trinken Kaffee, den sie nicht nur gut brauen können, sondern den sie auch für ein paar Cent verkaufen – nicht mehr als ein oder eineinhalb Euro.

Achtung: Frauen und Touristen, die sich entscheiden, in einem solchen Café zu sitzen, fallen auf wie Fliegen in einer Schüssel Suppe.

Sie mögen Kaffee vielleicht oder auch nicht, aber aus Neugier sollten Sie mindestens einmal „Elliniko“ probieren – den berühmten griechischen Kaffee, der auf heißem Sand oder auf einem langsamen Gasbrenner zubereitet wird. Man geht davon aus, dass die Griechen dieses Rezept von den Türken übernommen haben – aber selbst wenn das so ist, sollte man es in Griechenland besser nicht wiederholen – man wird trotzdem niemanden überzeugen. Elliniko verwendet sehr fein gemahlenen Kaffee, damit er sich nicht wie Sand auf der Zunge absetzt. Vor dem Kochen wird Zucker hinzugefügt. Fragen Sie daher beim Kellner nach, welche Kaffeesorte Sie möchten: Sketo (zuckerfrei), Metrio (halbsüß) oder Glyco (süß).

Bevor Sie ein gutes Helliniko probieren, genießen Sie dessen Aroma – dann werden Sie es noch schmackhafter finden... Traditionell wird Helliniko in echten alten Kaffeehäusern in Kupferbecherhaltern und auf Kupferuntertassen serviert – damit es langsamer abkühlt, und zusätzlich auf einem separaten Teller - ein paar Stücke türkischen Köstlichkeiten oder einen Löffel dicke Marmelade. Sie sollten das Getränk langsam trinken und den Genuss mindestens eine halbe Stunde oder sogar länger ausdehnen.

Ein weiteres wirklich griechisches Getränk, wenn auch viel jünger als Helliniko, ist Frappe. In anderen Ländern erhielt es ein alternatives Design, aber der Klassiker bleibt ein Klassiker, und in Griechenland kann man ihn in seiner ursprünglichen Form probieren – Instantkaffee, zu starkem Schaum aufgeschlagen, Eis, Wasser, ein Strohhalm – nichts Besonderes. Frape ist ein Sommergetränk; im Winter greift fast jeder auf sein heißes Äquivalent namens „nes“ um.

Für einen Griechen ist Frappe nicht nur Kaffee. Es ist ein wichtiger Teil des Lebensstils

Wenn Sie normalen, schwachen Kaffee aus einer Kaffeemaschine wie Americana, Gallico oder, wie sie auch genannt wird, Kaffeefilter trinken möchten, ist sie am besten für Sie geeignet.

Fans von Energy-Drinks werden Fredo Espresso zweifellos zu schätzen wissen – kalten Espresso mit Schaum, der eine sehr starke tonisierende Wirkung hat.

Und die zweite hervorragende Qualität griechischer Cafés: Bei jedem Wetter und in jedem Café oder jeder Bar bringen sie Ihnen zunächst (noch vor der Bestellung) ein Glas Trinkwasser mit Eis und nach der Bestellung eine Untertasse mit Keksen oder, wenn Sie Bier, Nüsse oder Chips bestellt haben. Dieses Vergnügen wird allen Gästen auf Kosten des Hauses angeboten.

Im Durchschnitt lassen Sie für die Bestellung einer Tasse Kaffee in einem Café 2 bis 5 Euro übrig. Man kann sich nur wundern, wie ein Land mit der weltweit anerkannt schlechtesten Wirtschaft es sich leisten kann, jeden Tag und sogar mehrmals „Kaffee trinken zu gehen“! Vielleicht ist es nicht so schlimm?

Viele haben gehört oder wissen aus eigener Erfahrung, dass die Einwohner Griechenlands und Zyperns viel Kaffee trinken. Es wurde zu ihrem traditionellen Getränk, einem integralen Bestandteil ihrer Kultur. Sie trinken es immer, überall und unter allen Umständen. Selbst ein gewöhnliches Treffen findet bei einer Tasse Kaffee auf jeden Fall statt, obwohl der Preis pro Tasse für lokale Verhältnisse recht hoch ist (ca. 2 Euro). Dies ist jedoch kein Hindernis für wahres Vergnügen.

Viele Menschen versammeln sich in Coffeeshops. Für Griechen und Zyprioten ist Kaffee mit kultureller Kommunikation verbunden. Solche Cafés sind vom frühen Morgen bis zum späten Abend und sogar bis zum letzten Besucher geöffnet.

Das Wetter in Griechenland und Zypern ist bekanntermaßen sehr heiß, doch heißen Kaffee in der Hitze zu trinken ist nicht immer ein Vergnügen. Um sich an einem heißen Tag abzukühlen, haben sie sich daher ein kaltes Kaffeegetränk namens Café Frappe ausgedacht. Bei unerträglicher Hitze belebt es den Körper perfekt, verleiht Kraft und Energie. Dieses Getränk wird nicht nur in seiner klassischen Form zubereitet, sondern auch mit vielen Zusatzstoffen, wie Milch, Eis oder auch Likör.

Griechisches Eiskaffee-Rezept

Zur Zubereitung nehmen Sie 200 ml kaltes Wasser, 2 Teelöffel Instantkaffee, 2 Teelöffel Zucker, 2 Eiswürfel. Nehmen Sie ein hohes Glas, geben Sie Kaffee, Zucker und etwas kaltes Wasser hinein. Schlagen Sie, am besten mit einem Mixer, bis dicker Schaum entsteht. Als nächstes gießen Sie vorsichtig kaltes Wasser in ein Glas und fügen Eis hinzu. Aufsehen. Frape ist fertig. Nach Wunsch Sahne, Vollmilch, Eis, eine Zitronenscheibe und Likör hinzufügen. Alles hängt nur von individuellen Geschmackswünschen und Fantasie ab. Dekorieren Sie ein Glas mit einem Getränk und es wirkt noch schmackhafter. Dieses Getränk wird normalerweise durch einen Strohhalm getrunken.

Griechischer Kaffee verleiht gute Laune und Kraft. Es wird auf verschiedene Arten gebraut. Besonders beliebt ist das Getränk aus frisch gemahlenen Körnern.

Welche Getreidesorte sollte bevorzugt werden?

Das Aroma des Getränks hängt maßgeblich von der Getreidesorte ab.

Um griechischen Kaffee zuzubereiten, verwenden Sie:

• Robusta,
• Arabica

Besonders aromatisch ist griechischer Kaffee, der aus einer Mischung von Arabica und Robusta gebrüht wird. Es empfiehlt sich, die Bohnen unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks zu mahlen.

Wie ist Frappe entstanden?

Beliebt ist auch ein Getränk namens Frappe. Die Entstehungsgeschichte ist recht einfach.

In den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts fand in Thessaloniki eine internationale Ausstellung statt.

Diese Veranstaltung sollte eine Verkostung des Instant-Schokoladengetränks von Nestlé beinhalten.

Es enthielt Zucker, Kakao und Milchpulver. Das resultierende Pulver musste lediglich in Wasser aufgelöst und mit einem Shaker geschüttelt werden.

In der Pause wollte sich Firmenvertreter Janis einen Kaffee kochen, aber es gab kein heißes Wasser in der Nähe. Janis hat einen einzigartigen Ausweg aus der Situation gefunden. Ihm kam die Idee, Trockenmilchpulver, Zucker, Instantkaffee und kaltes Wasser zu kombinieren. Das daraus resultierende Getränk wurde Frappe genannt.

Mit Kirschen trinken

Griechischer kalter Kaffee-Frappé kann nach dem Originalrezept zubereitet werden. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie dem Getränk Kirschen hinzu.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Eiskaffee ist ganz einfach:

• Zuerst müssen Sie den Espresso aufbrühen und abkühlen lassen.
• Gleichzeitig werden die Kirschen gründlich gewaschen, entkernt und mit mehreren Eisstücken kombiniert. Die resultierende Mischung wird in einem Mixer gemahlen.
• Die kühle Kirschmasse wird auf den Boden des Glases gegeben. Als Krönung gibt es vorgefertigten Espresso.

Zur Dekoration des Getränks werden meist kleine Fruchtscheiben verwendet. Eiswürfel eignen sich hierfür hervorragend.

Frappé auf Eisbasis

Dieses Getränk wird Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Der Herstellungsprozess ist nicht kompliziert. Sie müssen den Espresso im Voraus zubereiten und abkühlen. 30 ml Kaffee werden mit einer Kugel Vanilleeis und einer kleinen Menge Schokolade (ca. 30 Gramm) kombiniert. Die resultierende Masse hat eine einheitliche Konsistenz. Dazu sollte man noch etwas zerstoßenes Eis hinzufügen. Anschließend muss das Getränk noch einmal in einem Mixer aufgeschlagen werden, bis sich Schaum bildet. Der fertige Cocktail muss in ein separates Glas gegossen werden. Um dem Frappé ein reiches Aroma zu verleihen, empfiehlt es sich, das Getränk mit Zimt zu garnieren.

Gesundheitsvorteile von Frappé

Das klassische griechische Frappe-Kaffeerezept beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte:

• Wasser;
• Instantkaffeegetränk;
• Nicht große Menge Sahara.

Sehr oft wird dem Frappe-Kaffee kalte Milch, Obst oder Eis hinzugefügt.

Frappe trägt zur Leistungssteigerung bei, reduziert den Hunger und aktiviert den Stoffwechsel. Es verbessert die Darmmotilität.

Klassisches Rezept

Wenn Sie keinen speziellen Röster zum Aufbrühen des Getränks haben, können Sie wie folgt vorgehen:

• Sie müssen eine tiefe Bratpfanne nehmen.
• Der Behälter ist mit Flusssand gefüllt (die Dicke der Sandschicht beträgt ca. 30 mm).
• Die Bratpfanne wird auf niedrige Hitze gestellt.
• Nachdem sich der Sand erwärmt hat, geben Sie den Türken mit Kaffee in die Pfanne. In diesem Fall köchelt das Getränk lange bei schwacher Hitze und ähnelt dem in Griechenland gebrühten Kaffee.

Laut den Griechen sollte Kaffee sehr langsam und gemächlich zubereitet werden

Mit dickem Schaum

Um ein aromatisches Getränk mit dickem Schaum zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Teelöffel gemahlener Kaffee;
• Zucker in der Menge von einem Teelöffel;
• 70 ml kaltes Wasser.

Zuerst wird Wasser in den Türken gegossen. Danach werden Zucker und Kaffee hinzugefügt. Mischen Sie diese Zutaten gründlich. Das Geschirr wird auf schwache Hitze gestellt. Sobald sich ein dicker Schaum bildet, muss der Türke vom Herd genommen werden. Der Schaum wird in eine Tasse gegossen. Danach wird der Türke erneut auf das Feuer gelegt. Anschließend wird der entstehende Schaum wieder vorsichtig entfernt. Der Turka wird wieder ins Feuer gelegt. Nachdem sich im Behälter erneut dicker Schaum gebildet hat, wird der heiße Kaffee in die Tasse gegossen: Er ist vollständig trinkfertig.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Kaffee zuzubereiten. Damit es aber wirklich lecker wird, sollten Sie sehr fein gemahlene Körner verwenden, die fast zu Staub zerkleinert werden.

Lassen Sie uns ein wenig über eines der Rezepte zur Zubereitung eines aromatischen Getränks sprechen, das viele orientalisch, manche sogar türkisch nennen, obwohl beide falsch sind. Also, griechischer Kaffee... Warum eigentlich Griechisch? Wächst Kaffee in Griechenland? Gibt es eine besondere Kultur (ein Ritual oder eine Zeremonie, wenn Sie so wollen) des griechischen Kaffees? Wenn Sie mit „Nein“ antworten, ist das zu kategorisch, aber nah an der Wahrheit.

Das erste, was man verstehen muss, ist nicht „ griechischer Kaffee", A " Griechischer Kaffee„Und selbst dann ist es eine Strecke. Tatsache ist, dass in Griechenland kein Kaffee angebaut wird. Genauer gesagt, sie bauen es nicht im industriellen Maßstab an, geschweige denn exportieren. Der Kaffeekult kam aus der Türkei nach Griechenland, weshalb Kaffee auf Griechisch nach unserem Verständnis einige Ähnlichkeiten mit traditionellen Kochrezepten aufweist. Und wenn wir über die Kaffeekultur in Griechenland sprechen, fällt uns als Erstes Folgendes ein: Café Frappe(allgemein als griechischer Frappé bezeichnet), erfunden 1957, der aus Instantkaffee mit kaltem Wasser und Eiswürfeln zubereitet wird. Hier endet wahrscheinlich die gesamte Geschichte des griechischen Kaffees.

Damit der formelle Teil abgeschlossen ist, gehen wir direkt zur Beschreibung des griechischen Kaffeerezepts und der Zutaten für seine Zubereitung über. Basierend auf der Anzahl der Personen, für die der Kaffee zubereitet werden soll, multiplizieren wir die Anzahl der Zutaten mit dieser Menge:

• · 1 Tasse kaltes Wasser;
• · 1 gehäufter Teelöffel Kaffee;
• · Zucker – ganz nach Ihrem Geschmack;
• · Geduld und die Fähigkeit, den richtigen Moment einzufangen.

Gießen Sie Kaffee und Zucker in eine Kanne (vorzugsweise Kupfer). Wählen Sie die Kaffeesorte ganz nach Ihren Vorlieben. Manche Kaffeetrinker rühren den Kaffee und den Zucker um, bis eine homogene Mischung entsteht, bevor sie Wasser hinzufügen. Fügen Sie Wasser hinzu, rühren Sie erneut um, um Klumpen zu entfernen, und beginnen Sie mit dem Kochen bei sehr schwacher Hitze. Übrigens bereiten die Griechen keinen Kaffee zu, geschweige denn, sie brühen ihn – sie backen ihn und das Sprichwort «Θα ψήσω έναν καφέ» übersetzt als „Ich werde Kaffee backen“. Sie pflegten ihn zu backen, indem sie den Turka in heiße Asche oder Sand auf Kohlen legten, wo der Kaffee langsam gebacken wurde. Je langsamer also das Erhitzen des Wassers im Turk erfolgt, desto besser für das Endgetränk – auf diese Weise verleihen die Kaffeefraktionen den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften besser, d. h. „Öffnen Sie sich“, und wenn Sie es extrem langsam machen möchten, bereiten Sie Kaffee auf Beduinenart zu. Wir warten auf den Moment, in dem sich im Türken der höchstmögliche Schaum bildet. Dies ist speziell für griechischen Kaffee ein wichtiger Punkt. Sie können den Türken 2-3 Mal über das Feuer heben, um den Schaumbildungsprozess zu verlangsamen. Bringen Sie es natürlich nicht zum Kochen, sonst müssen Sie den Kaffee in die Spüle schütten.

Es wird empfohlen, den fertigen Kaffee mindestens eine Minute im Turk aufzubewahren, bevor er in Tassen gegossen wird. Wenn Sie für 3-4 Tassen kochen, füllen Sie nicht alle auf einmal ein, es ist wichtig, dass jeder etwas Schaum bekommt. Idealerweise gießen Sie zuerst den Schaum in die Tassen und fügen erst dann Kaffee hinzu. Erinnern! Der Schaum sollte dick, fluffig und weich sein. Fans dieser Kochmethode sagen: „ keine luxuriöse Schicht aus weichem Schaum – kein griechischer Kaffee" Und wer wirklich alles richtig machen möchte, serviert diesen Kaffee übrigens mit einem Glas kaltem Wasser mit darin schwimmenden Eiswürfeln.

Wir sind bereit, den wütenden Reaktionen griechischer Kaffeeliebhaber über die Geschichte und Kultur des Kaffeekonsums in Griechenland zuzuhören. Wir machen alles in den Kommentaren.

Wächst Kaffee in Griechenland? Natürlich nicht! Was ist dann griechischer Kaffee und wie wird er zubereitet? Darüber möchten wir heute sprechen. Wie es in einem Film über Griechenland heißt: „Jeder sollte Zeit für einen Kaffee haben …“. Wenn Sie auf Kreta ankommen, verstehen Sie das. Ohne Kaffee ist hier kein einziges Meeting oder Gespräch komplett. Kaffee wird auf Kreta zu jeder Zeit getrunken: morgens, nachmittags und sogar abends ... und überall. Manchmal sieht man einen Griechen direkt am Steuer eines Autos Kaffee trinken. Aber der beliebteste Ort, an dem sich Einheimische treffen, um bei einer Tasse Kaffee die neuesten Ereignisse, Nachrichten, Politik und alltägliche Probleme zu besprechen, ist das Cafenion. Cafenon ist eine eigene Philosophie, es ist eine Tradition. Das Kafenion wird oft mit einem „Männerclub“ verglichen, in dem sich einheimische Männer treffen. Und Kaffee spielt hier eine wichtige Rolle...

In jeder Speisekarte auf der Insel Kreta finden Sie eine Vielzahl von Kaffeeoptionen, aber in der Liste jedes Cafés oder jeder Taverne gibt es ausnahmslos Ο ελληνικός καφές, auch bekannt als griechischer Kaffee, auch bekannt als griechischer Kaffee. Auch Frape (Ο καφές φραπέ) steht häufig auf der Speisekarte. Frape ist ein wunderbares Getränk, originell und erfrischend, aber in diesem Artikel werden wir nicht darüber sprechen, sondern über griechischen Kaffee.

Es gibt viele Möglichkeiten, griechischen Kaffee aus verschiedenen Quellen zuzubereiten. Viele davon wurden persönlich ausprobiert, aber das gewünschte Ergebnis wurde nie erreicht. Wir sind oft auf Aussagen gestoßen, dass wir entweder nicht wissen, wie man griechischen Kaffee zubereitet, oder dass wir die Bohnen falsch gemahlen haben. Eine Besonderheit des griechischen Kaffees ist übrigens sein sehr feiner Mahlgrad. Die Griechen zermahlen die Körner buchstäblich zu Staub. Zu diesem Zweck haben wir uns speziell eine manuelle Kaffeemühle angeschafft, die Kaffeebohnen zu Staub zermahlen kann. Aber es ist alles umsonst, der Geschmack ist immer noch nicht derselbe. Aber wir verzweifelten nicht und lernten weiterhin, wie man Kaffee von den Griechen selbst zubereitet, sie teilten ihre Geheimnisse mit uns. Und auf Kreta konnten wir bereits den idealen (unserer Meinung nach natürlich) Geschmack erreichen. Als wir nach Hause kamen, war wieder alles falsch. Ja, als Scherzversion wurde die Option vorgeschlagen, griechischen Kaffee in Griechenland zuzubereiten, angeblich in dieser Atmosphäre der Entspannung und Gelassenheit, dann wird alles gut :) Aber Spaß beiseite, es stellte sich heraus, dass alles viel prosaischer war. Wie immer ist alles Geniale einfach. Inklusive griechischem Kaffeerezept. Also...

Griechisches Kaffeerezept

Nun, vielleicht sollten wir mit der ersten Entdeckung beginnen. So sehr wir uns auch bemühten, diese Annahme zu widerlegen, im Laufe der Jahre kamen wir zu dem Schluss, dass der Kaffee aus Griechenland stammen muss. Übrigens ist griechischer Kaffee, genauer gesagt in Griechenland verpackter Kaffee, auch in einigen russischen Geschäften zu finden. Natürlich sollten Sie Ihre Wahl mit aller Verantwortung angehen, denn nicht jeder Kaffee ist bei jedem Unternehmen gleich lecker. Natürlich darf auch die Frage des persönlichen Geschmacks nicht außer Acht gelassen werden. Und um nicht vom Thema abzuweichen, sondern zumindest grob zu verstehen, welche Art von griechischem Kaffee die Griechen selbst und sogar Reisende bevorzugen, können Sie die aktive Diskussion in unserem Forum lesen: Tee und Kaffee auf Kreta.

UND, Egal wie seltsam es klingen mag, aber, Wenn Sie in Griechenland verpackten griechischen Kaffee gekauft haben, können Sie davon ausgehen, dass die halbe Arbeit bereits getan ist! Nun, und dann das Rezept selbst, dessen Hauptgeheimnis die Einfachheit ist.

Zutaten:

• 250 ml Wasser,
• 3 Teelöffel gemahlener Kaffee,
• 1-3 Teelöffel Zucker. Die Zuckermenge hängt davon ab, welche Kaffeesorte wir zubereiten möchten:

  Σκέτος (Sketos)- Schwarzer Kaffee (ohne Zucker). Diese. ohne zusätzlichen Zucker
  Με ολίγη (Me oligi)- Kaffee mit einer Prise Zucker. Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, maximal einen halben Teelöffel,
  Μέτριος (Metrios)- Halbsüßer Kaffee. 1 Teelöffel Zucker hinzufügen,
  Γλυκός (Glykos)- Süsser Kaffee. 2-3 Teelöffel Zucker hinzufügen.

Vorbereitung:

Wasser wird in einen Kupfertopf gegossen und auf niedrige Hitze gestellt. Kaffee und Zucker werden ins Wasser gegossen. Ab diesem Zeitpunkt muss der Kaffee ständig gerührt werden, bis sich Schaum bildet und erste Siedezeichen auftreten. Kurz vor dem Kochen wird der Kaffee vom Herd genommen. Fertig ist der griechische Kaffee! Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach, allerdings ist es wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen:

1. Griechischer Kaffee wird bei schwacher Hitze gebrüht,
2. Während der Kaffeezubereitung ständig umrühren
3. Der Kaffee wird nicht zum Kochen gebracht. Wie kann der Zeitpunkt bestimmt werden, an dem der Kaffee vom Herd genommen werden kann? Hier haben unsere Freunde aus Kreta ein kleines Geheimnis mit uns geteilt. Achten Sie beim Rühren des Kaffees darauf, dass sich Schaum bildet. Sobald sich dunklere Flecken bilden, bedeutet dies, dass der Kaffee zu kochen beginnt und es Zeit ist, ihn vom Herd zu nehmen.

Wie wird griechischer Kaffee serviert?

In Griechenland wird Kaffee normalerweise vor den Mahlzeiten und mit einem Glas gekühltem Wasser serviert. Allerdings wird an diesem Punkt oft angegeben, ob es vor oder nach einer Mahlzeit serviert werden soll. Und griechischer Kaffee selbst kann, wie bereits erwähnt, in seinem Süßegrad variieren. Wenn Sie in einer Taverne Kaffee bestellen, achten Sie daher unbedingt darauf, wie süß der Kaffee sein soll. Und schließlich wird dieses Getränk in Griechenland in kleinen Tassen serviert und langsam in kleinen Schlucken getrunken. In gewisser Weise ist dies vielleicht eine besondere Philosophie, die Sie während Ihres Urlaubs auf Kreta unbedingt zu verstehen versuchen sollten!..