Fertiger Glühwein. Wie macht man also köstlichen Glühwein?

Was gibt es Schöneres an einem kalten Winterabend als ein Glas warmes Getränk in Gesellschaft von Freunden? Glühwein ist ein traditionelles wärmendes Wintergetränk. Es wird auf der Basis von Wein hergestellt; Alkohol selbst hat wärmende Eigenschaften, und wenn er erhitzt wird, verstärkt sich die wärmende Wirkung deutlich.
Um sich und Ihre Freunde mit diesem angenehmen Getränk zu verwöhnen, müssen Sie nicht in ein Café gehen. Sie können Glühwein zu Hause zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Zeit und Mühe, und schon können Sie dieses köstliche Getränk genießen. Und unsere Rezepte und Empfehlungen helfen Ihnen dabei.
Die Basis von Glühwein ist Wein. Um dem Getränk Geschmack und Aroma zu verleihen, werden außerdem verschiedene Komponenten hinzugefügt. Dies sind normalerweise Zimt, Honig, Ingwer, Zitrusfrüchte. Neben dem Geschmack haben diese Zutaten auch bestimmte wohltuende Eigenschaften. Ingwer ist beispielsweise ein antivirales Mittel und ein starker Fatburner, Zimt hat antimikrobielle Eigenschaften und Zitrusfrüchte sind gut zur Stärkung des Immunsystems, da sie reich an Vitamin C sind.

Um Glühwein zu Hause richtig zuzubereiten, müssen Sie mehrere wichtige Punkte berücksichtigen. Andernfalls erhalten Sie möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis und erhalten anstelle eines angenehm wärmenden Getränks ungesäuerten gekochten Wein.
Die wichtigste Regel ist, den Wein niemals kochen zu lassen. Den Wein auf 70 Grad erhitzen. Dies ist die maximal zulässige Temperatur. Da es jedoch recht schwierig ist, die Temperatur selbst zu bestimmen, verlassen Sie sich auf Ihr Gefühl. Wenn Sie trinken können, ohne sich zu verbrennen, ist die Temperatur akzeptabel.
Nachdem der Wein auf die gewünschte Temperatur gebracht wurde, muss er brauen. Decken Sie den Behälter, in dem Sie erhitzt haben, mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10 - 15 Minuten lang stehen.
Weinauswahl. Rotwein eignet sich gut für die Zubereitung von Glühwein zu Hause. Trockener oder halbtrockener Rotwein ist eine ideale Basis für Glühwein. Weißwein ist nicht geeignet, da sich seine „Säure“ beim Erhitzen besonders bemerkbar macht.
Alle Gewürze, die zur Glühweinzubereitung verwendet werden, dürfen nicht gemahlen werden. Dies ist notwendig, damit der Glühwein nicht trüb wird und sich kein unangenehmer Bodensatz bildet.
Wenn Sie Glühwein mit Wasserzusatz zubereiten, kochen Sie ihn unbedingt ab. Wein sollte in Wasser gegossen werden und nicht umgekehrt. Den Wein nach und nach am Pfannenrand entlang einfüllen.
Wenn Sie Zitrusfrüchte zum Glühwein hinzufügen möchten, schälen Sie diese zunächst.
Für Kinder oder diejenigen, die keinen Alkohol trinken, können Sie aus Traubensaft alkoholfreien Glühwein herstellen.
Bereiten Sie Glühwein in kleinen Portionen zu, die schnell verzehrt werden können. Dieses Getränk sollte nicht mehrmals erhitzt werden. Dadurch verliert es seinen Geschmack und sein Aroma.
Es ist üblich, Glühwein in Keramikbehälter mit dicken Wänden zu gießen. Keramik hält das Getränk länger warm. Wenn kein Keramikgeschirr vorhanden ist, können Sie Glühwein in hohe transparente Gläser gießen.
Der Ablauf der Glühweinzubereitung zu Hause. Bei der Glühweinzubereitung ist es wichtig, eine klare Reihenfolge einzuhalten. Dies wird dazu beitragen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Zuerst müssen Sie Wasser zusammen mit Gewürzen kochen. Als Gewürze können Sie Nelken, Koriander, Zimt, Ingwer, Muskatnuss verwenden. Wenn das Wasser fünf Minuten lang kocht, den Wein hinzufügen. Gießen Sie es vorsichtig und langsam über den Rand des Topfes, in dem das Wasser kocht. Ganz zum Schluss Obst hinzufügen. Anschließend unter ständigem Rühren die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie weich ist. Sobald der Glühwein heiß ist, sofort vom Herd nehmen, in Tassen oder Gläser füllen und durch ein Sieb abseihen.

Glühwein zu Hause: Rezepte

Glühwein mit Früchten
Nehmen Sie einen halben Apfel und eine Orange und schneiden Sie sie in Scheiben. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und mit Rotwein (500 – 600 ml) aufgießen. 50 g Honig und 1 Zimtstange hinzufügen. Bei schwacher Hitze auf bis zu 70 Grad erhitzen. Den fertigen Glühwein durch ein Sieb abseihen und in hohe Gläser füllen. Nach Belieben Obst in die Gläser geben.

Ingwer-Glühwein
1 Tasse Wasser in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie einen Teelöffel Ingwer (am besten frisch, gerieben), eine Zimtstange und Nelken hinzu. Fünf Minuten kochen lassen. Dann 30 g Honig hinzufügen und umrühren. Anschließend den Wein (4 Gläser) vorsichtig einfüllen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis er weich ist.

Alkoholfreier (Kinder-)Glühwein
Mischen Sie in einem Topf ein halbes Glas Wasser und drei Gläser Traubensaft. Bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Flüssigkeit heiß ist, fügen Sie eine Zimtstange, einen halben Teelöffel Ingwer und einen Esslöffel Orangen- oder Zitronenschale hinzu. Zusätzlich 50 g Rosinen hinzufügen. Bei Bedarf Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen. Alles umrühren, das Feuer noch 3 – 5 Minuten brennen lassen, dann das Feuer ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Getränk 5 – 7 Minuten ziehen lassen. Den fertigen Glühwein in Gläser füllen.
Bereiten Sie Glühwein zu Hause zu und genießen Sie seinen exquisiten Geschmack in angenehmer Gesellschaft. Mit so einem leckeren Getränk wird ein kalter Winterabend für Sie wahrlich traumhaft!

Wenn das Wetter kälter und die Tage kürzer werden, ist immer Glühweinsaison. Das würzig-heiße alkoholische Getränk gilt seit langem als traditioneller Begleiter für Winterabende, fröhliche Feste, Neujahrs- und Weihnachtsmärkte.

Glühwein bedeutet aus dem Deutschen übersetzt „flammender Wein“. Sein Rezept als Heilmittel gegen Krankheiten war bereits im 13. Jahrhundert bekannt (Dr. Arnaldo de Vilanova empfahl seinen Patienten, dieses wärmende Getränk mit Gewürzen zuzubereiten und zu konsumieren). Im Laufe der Jahrhunderte hat dieses Rezept Veränderungen erfahren. Dadurch ist es zum besten Mittel gegen Erkältungen und Winterblues geworden.

Um zu verhindern, dass Glühwein seinen Geschmack verliert, bringen Sie ihn (auf keinen Fall) zum Kochen. Die optimale Heiztemperatur dafür beträgt 70-80 Grad.
In kleinen Portionen kochen, da durch häufiges Erhitzen Geschmack und Aroma verloren gehen.
Die ideale Basis für die Zubereitung von Glühwein zu Hause ist nach vielen Rezepten Rotwein.
Verwenden Sie nur ganze Gewürze. Gemahlene Gewürze machen Ihr Getränk trüb.
Lassen Sie das Getränk mindestens eine halbe Stunde ziehen, nachdem es fertig ist. Dadurch kann sich das Aroma der Gewürze optimal entfalten.

Weinauswahl

Da es sich bei „Flammwein“ aufgrund der Zutaten (Zucker und Honig) um ein eher süßes Getränk handelt, ist es besser, für die Zubereitung trockene, schwache Weine zu verwenden. Da Glühwein traditionell aus Rotwein hergestellt wird, eignen sich als Basis am besten:

trockener roter Tafelwein (Saperavi, Merlot, Kindzmarauli, Cabernet);
halbtrockener Rotwein (Khvanchkara);
preiswerter Wein aus dem Karton (aus Chile oder Argentinien).

Dieses Glühweinrezept rettet Sie vor der Kälte und hilft Ihnen durch die Feiertage.

Glühwein: Ein klassisches Rezept zum Kochen zu Hause hat seine eigenen Regeln und Geheimnisse

Bevor Sie also zu Hause Glühwein zubereiten, denken Sie daran, dass der Wein auf keinen Fall gekocht werden sollte. Wenn Sie verschiedene Früchte oder Kräutertees hinzufügen müssen, kochen Sie zuerst das Kompott, kühlen Sie es ab und gießen Sie es erst dann in heißen Wein.
Für die Zubereitung des Getränks ist die Verwendung von Emailgeschirr ungeeignet; eine Edelstahl- oder Aluminiumpfanne ist nicht geeignet.
Den Wein mit einem Holzlöffel umrühren.
Für die Zubereitung von Glühwein können Sie den günstigsten Wein nehmen, da dieser beim Erhitzen sein Aroma verliert und sich im Weihrauch der Gewürze versteckt.
Getränke mit hohem Alkoholgehalt sollten Sie nicht verwenden, da der Alkohol beim Erhitzen verdunstet.
Servieren Sie Glühwein in hohen Gläsern, damit die Gäste die satte Farbe des Getränks bewundern können. Und in einem solchen Behälter kühlt das Getränk nicht so schnell ab.
Glühwein sollte ausschließlich heiß getrunken werden.

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Glühwein: Rezept

Um Glühwein nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie neben dem Wein selbst Zutaten, die Sie auf jeden Fall in Ihrer Küche finden. Also, bereiten Sie vor:

Trockener Rotwein - 1 l;
Zucker – 200 g (je nach Geschmack etwas weniger oder etwas mehr);
Nelkenknospen - 6-7 Stück;
Zimt: 1 Stange oder 1 Teelöffel;
Gemahlene Muskatnuss – eine Prise;
Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.;
Pimenterbsen - 2 Stk.;
Zitrone (Orange, Apfel oder jede andere Frucht) - 1 Stck.

Gießen Sie zunächst den Wein in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zucker hinzufügen und gründlich umrühren. Stellen Sie sicher, dass es nicht kocht. Entfernen Sie Schaum, wenn sich Schaum bildet.
Wenn die Flüssigkeit zu dampfen beginnt, die in Scheiben geschnittenen Früchte (Beeren) und alle Gewürze hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie eine beliebige weitere Zutat hinzufügen oder Lebensmittel, die Sie nicht mögen, aus dem Rezept ausschließen.
Nehmen Sie das Getränk vom Herd, wenn es fast kocht. Jetzt können Sie es mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ziehen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit hohe Gläser oder Kelche vor und dekorieren Sie diese nach Ihren Wünschen.
Anschließend den Glühwein abseihen und aufgießen. Servieren Sie Ihren Gästen gut gelaunt Wein.

„Glühwein“ bedeutet aus dem Deutschen übersetzt „brutzelnder Wein“. Die Geschichte des Getränks beginnt in der Antike. Glühwein ist ein Getränk aus Rotwein mit Gewürzen und Früchten.

Glühwein ist ein fester Bestandteil der Festlichkeiten und Weihnachtsfeiertage der Europäer. Es ist ganz einfach, zu Hause einen hervorragenden Glühwein zuzubereiten – Sie werden es selbst sehen.

Klassischer Glühwein

Klassischer Glühwein wird zu Hause nach einfachen Rezepten unter Zugabe von Wasser zubereitet. Sie können Zutaten ersetzen. Verwenden Sie ganze Gewürze, um zu verhindern, dass kleine Partikel in das Glas gelangen. Wenn Sie nur gemahlene Gewürze haben, wickeln Sie diese in ein Käsetuch.

Zutaten:

Zimt – 3 Stangen;
1,5 l. trockener Rotwein;
Pfefferkörner – 1 TL;
Nelken – 1 TL;
Schale einer Orange;
Wasser – 250 ml;
Zucker – 120 g;

Vorbereitung:

Entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Orange.
Zimt, Nelken, Pfefferkörner und Orangenschale in einen Topf geben. Wasser hinzufügen und warten, bis es kocht.
Weitere 15 Minuten kochen, bis sich die Zimtstangen öffnen.
Zucker hinzufügen und den Sirup unter Rühren weiterkochen. Der Zucker sollte sich auflösen.
Den Wein mit den Gewürzen in einen Topf geben und auf 78 Grad erhitzen, bis weißer Schaum an der Oberfläche erscheint. Ständig rühren.
Vom Herd nehmen und das Getränk ziehen lassen.

Das Getränk kann erhitzt und mit Honig getrunken werden. Wenn Sie zu Hause aus Wein stärkeren Glühwein herstellen möchten, gießen Sie 120 ml in eine Schüssel mit Gewürzen. Portwein 5 Minuten vor dem Hinzufügen von Wein hinzufügen. Es ist sehr wichtig, das fertige Getränk nicht zum Kochen zu bringen.

Glühwein mit Orange

Sie können Glühwein mit Früchten zubereiten. Glühwein mit Orangen, selbst zubereitet, ist sehr lecker. Orange macht das Getränk aromatisch und wärmt perfekt an kalten Herbstabenden. Ein ganz einfaches Rezept für Glühwein zu Hause.

Benötigte Zutaten:

orange;
eine Flasche trockener Rotwein;
100 ml. Wasser;
6 Stangen Nelken;
Zucker oder Honig - 3 EL.

Gewürze (je eine Prise):

Anis;
Zimt;
Ingwer;
Muskatnuss.

Vorbereitung:

Gewürze in die Pfanne geben. Gießen Sie etwas Wasser hinein und stellen Sie das Geschirr auf das Feuer.
Nach dem Kochen noch 2 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Getränk abgedeckt einige Minuten stehen.
Fügen Sie den Gewürzen Zucker oder Gewürze hinzu. Hinweis: Der Zucker muss sich im Getränk auflösen, daher muss es über dem Feuer erneut erhitzt werden.
Wein mit Gewürzen in einen Topf geben.
Die Orange in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Das Getränk leicht erhitzen, nicht zum Kochen bringen.
Das Getränk abseihen.

Zutaten:

400 ml. Saft;
2 TL schwarzer Tee;
ein halber grüner Apfel;
½ TL. Ingwer;
2 Zimtstangen;
8 Kapseln Kardamom;
10 Stangen Nelken;
2 Sternanis;
Löffel Honig;
20 g Rosinen.

Vorbereitung:

Den Tee zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
Vorgewaschene Rosinen und folgende Gewürze in eine Schüssel mit dickem Boden geben: Zimt, Sternanis, Kardamom.
Den Apfel mit Nelken durchstechen und in einen Behälter mit Gewürzen geben.
Den Tee abseihen, zu den Gewürzen gießen, Traubensaft hinzufügen.
Ingwer zum Getränk hinzufügen, umrühren und anzünden.
Sobald der Glühwein zu kochen beginnt, die Form sofort vom Herd nehmen. Auf diese Weise bleiben das Aroma und die Vorteile des Getränks erhalten.
Wenn das Getränk noch heiß ist, fügen Sie Honig hinzu, wenn Sie es süßer mögen. Fügen Sie die Menge Honig nach Ihrem Ermessen hinzu.
Den fertigen Glühwein mit einem Deckel abdecken und ziehen lassen.
Das Getränk durch ein Sieb passieren und alle Gewürze und den Apfel entfernen.

Das Getränk lässt sich wunderbar in transparenten Gläsern servieren, garniert mit frischen Apfel-, Zitronen- oder Orangenscheiben und Zimtstangen.

Sie können Glühwein aus Granatapfel, Apfel, Johannisbeere, Preiselbeere usw. herstellen.

Glühwein mit Früchten

Aus Rotwein mit Früchten können Sie zu Hause Glühwein herstellen.

Zutaten:

Liter trockener Rotwein;
2 Löffel Honig;
Apfel;
Birne;
Zitrone;
orange;
10 Nelkenknospen;
Kritsa-Stick;
8 Pfefferkörner.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Geben Sie den Wein bei schwacher Hitze in einen Topf.
Schälen Sie die Zitrusfrüchte und geben Sie alle Gewürze zum Wein.
Den Glühwein erhitzen, bis er kocht. Auf diese Weise haben die Gewürze Zeit, dem Getränk ihren ganzen Geschmack zu verleihen.
Den Saft aus den Zitronen- und Orangenhälften auspressen. Die restlichen Früchte in Stücke schneiden. Alles zum Getränk hinzufügen.
Den Glühwein abseihen, Gewürze und Schale entfernen. Es sollten nur Früchte übrig bleiben. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und fügen Sie Honig hinzu.
Lassen Sie das fertige Getränk 10 Minuten ziehen. Die Früchte müssen nicht entfernt werden.

Zutaten:

½ Grapefruit;
2 Teelöffel Cranberrysirup;
Ingwerwurzel 1,5 cm dick;
3 Stk. Nelken.

Vorbereitung:

Den Wein in die Pfanne gießen. Gewürze und Sirup hinzufügen. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zum Wein geben.
Erhitzen Sie das Getränk bei mittlerer Hitze, aber lassen Sie es nicht kochen.
Vom Herd nehmen und heiß servieren.

Glühwein mit Hibiskus

Roter Tee verleiht dem Getränk Vorteile und macht den Geschmack reicher. Frische Früchte ergänzen dieses Ensemble erfolgreich.

Zutaten:

1 Flasche trockener Rotwein;
eine Prise Hibiskustee;
0,5 ml Wasser;
1 grüner Apfel;
1 Orange;
4 EL Zucker.

Vorbereitung:

Lassen Sie das Wasser kochen.
Schneiden Sie die Früchte zusammen mit der Schale in Kreise.
Wenn das Wasser kocht, den Hibiskus hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Sobald das Wasser aufhört zu kochen, Wein hinzugießen und Zucker hinzufügen. Rühren Sie das Getränk ständig um.
Den Glühwein 10-15 Minuten kochen lassen und das heiße Getränk in Gläser füllen.

Glühwein zum Kaffee

Ein stärkeres Getränk erhalten Sie, wenn Sie Ihrem üblichen Wein etwas Cognac hinzufügen. Gemahlener Kaffee unterstreicht den Geschmack alkoholischer Getränke.

Zutaten:

1 Flasche trockener Rotwein;
100 gr. Cognac;
100 gr. Rohrzucker;
4 EL gemahlener Kaffee.

Vorbereitung:

Wein und Cognac in die Pfanne gießen.
Schalten Sie den Herd auf mittlere Leistung ein.
Wenn das Getränk heiß ist, fügen Sie Zucker und Kaffee hinzu. Den Glühwein ständig umrühren.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Lass es nicht kochen.
Heiß servieren.

Glühwein mit Weißwein

Wenn Sie Weißwein dem Rotwein vorziehen, ist das kein Problem. Dieses Rezept hilft Ihnen, ein wärmendes Getränk mit dem richtigen Gewürzbouquet zuzubereiten.

Zutaten:

1 Flasche trockener Weißwein;
200 ml. Roma;
eine halbe Zitrone;
5 Esslöffel Zucker;
Zimtstange;
3 Stk. Nelken.

Vorbereitung:

Wein und Rum in die Pfanne gießen. Stellen Sie die Hitze auf mittel ein.
Fügen Sie dem Getränk Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Die Zitrone in Kreise schneiden. Zum Glühwein hinzufügen. Gewürze hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, nicht kochen lassen.
Gießen Sie das heiße Getränk in Gläser.

Für die Winterferien können Sie zu Hause Glühwein zubereiten. Es wird eine tolle Ergänzung für den Feiertagstisch sein.

Schließlich ist Alkohol selbst ein wärmendes Mittel, und wenn man ihn auf den Herd hält, verstärkt sich die Wirkung deutlich.

Verschiedene Zusatzstoffe verbessern nicht nur den Geschmack des Weins, sondern machen das Getränk auch gesund: Honig hat einen enormen Nährwert, Zitrusfrüchte sind ein Vitamin-C-Speicher und bekannt für ihre antimikrobiellen Eigenschaften, Nelken wirken antiviral und Ingwer hilft beim Abnehmen Gewicht. Hausgemachter Glühwein ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen (abends trinken und dann mit einer warmen Decke zu Bett gehen), er wird bei körperlicher und geistiger Erschöpfung empfohlen.

Glühwein herstellen

Glühwein erfreut sich in europäischen Ländern, die kein warmes Klima vorweisen können, größter Beliebtheit: vor allem in Skandinavien (wo der Glögg erfunden wurde), Großbritannien mit seinen häufigen Regenfällen sowie in Österreich und Deutschland. Nun, die allerersten Rezepte für ein Glühwein-ähnliches Getränk erschienen im antiken Rom. Dem Wein sollten Gewürze zugesetzt werden, dieser war jedoch zu diesem Zeitpunkt noch nicht erhitzt. Und die Bewohner Nordeuropas probierten im Mittelalter Glühwein; sie fügten nur ein Gewürz hinzu – eine Wurzel, die wie Ingwer aussah und schmeckte. Im 18. Jahrhundert begann man, Glühwein auf Weihnachtsmärkten zu verkaufen. Diese Tradition hat in Europa Wurzeln geschlagen und existiert noch immer.

Auch in Russland wird Glühwein geliebt, als wäre er heimisch. Im Winter wird er in fast allen Cafés und Restaurants serviert und immer mehr Hausfrauen entscheiden sich, Glühwein zu Hause zu „zaubern“. Es gibt sehr viele Rezepte für die Zubereitung von Glühwein, die Auswahl an Zutaten ist extrem groß – da ist es nicht verwunderlich, bei einer solchen Auswahl verwirrt zu werden. Wir empfehlen Ihnen, mit dem, was Sie zur Hand haben, zu improvisieren, dem Wein Obst, Muskatnuss, Zimt oder sogar Pfeffer hinzuzufügen und diese einfachen, aber sehr wichtigen Empfehlungen als Grundlage zu nehmen.

So bereiten Sie selbstgemachten Glühwein richtig zu

Lass es nicht kochen!

Regel Nummer eins ist die wichtigste! Auf keinen Fall darf der Wein kochen. Die optimale Temperatur liegt bei etwa 70 Grad. Aber da Sie es selbst nicht so genau bestimmen können, achten Sie auf das Auge bzw. auf den Geschmack: Glühwein sollte so heiß sein, dass Sie ihn trinken können, ohne sich zu verbrennen. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, schalten Sie es aus. Danach müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Inhalt 10-15 Minuten ziehen lassen. Fertig ist das Getränk!
Beim Kochen werden Gewürze und Früchte hinzugefügt. Es ist besser, Zimtstangen früh hinzuzufügen, und wenn Sie Pulver verwenden, dann ganz zum Schluss (obwohl es im Allgemeinen unerwünscht ist, gemahlene Gewürze zu verwenden – das Getränk kann trüb werden und unangenehm auf den Zähnen reiben).
Am besten geeignet sind trockene rote Tafelweine (Cabernet, Merlot), halbtrockene und halbsüße Rotweine (Cahors). Natürlich verändern Gewürze den Geschmack des Weins, aber dennoch sollten Sie aus Ersparnisgründen keinen günstigeren Wein für Glühwein kaufen. Es besteht jedoch auch keine Notwendigkeit, dieses Getränk mit gealterten Sammlungsweinen zuzubereiten: Dies gilt als schlechte Form. Darüber hinaus beeinträchtigt das Erhitzen nur den Geschmack eines solchen Weins.
Selbstgemachter Glühwein kann auch aus Weißwein hergestellt werden, allerdings muss man bedenken, dass er beim Erhitzen noch saurer wird.
Wenn Glühwein Wasser enthält, muss dieser zuerst abgekocht werden. Sie sollten das Wasser vorsichtig entlang des Pfannenrandes in den Wein gießen, da es sonst möglicherweise nicht die beste Wirkung auf den Geschmack des Glühweins hat.
Beim Kochen können Sie Glühwein nicht wieder aufwärmen, da er sonst sein Aroma und seinen Geschmack verliert. Daher ist es besser, das Getränk in kleinen Portionen zuzubereiten und sofort zu trinken.
Wenn Sie Zitrusfrüchte verwenden, schälen Sie diese: Die Hersteller überziehen Orangen, Zitronen und Grapefruits mit einem dünnen Polymerfilm, um sie länger haltbar zu machen, und dieser lässt sich nicht entfernen, selbst wenn Sie die Früchte gründlich mit heißem Wasser waschen.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund keinen Alkohol trinken möchten oder können, verweigern Sie sich den Genuss nicht – bereiten Sie ihn mit Traubensaft zu. Sogar Kinder können dieses Getränk trinken.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie werden Ihr perfektes Glühweinrezept finden. Sie können nicht nur die üblichen Äpfel und Orangen hinzufügen, sondern auch Trockenfrüchte, Nüsse, Säfte, starke alkoholische Getränke (Cognac, Rum), Beeren und Gewürze aller Art. Geeignet sind Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer, Safran, Kardamom, Anis, Sternanis, Piment und sogar. Letzteres sollte allerdings erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden, sonst weckt Ihr Glühwein Assoziationen an Suppe.
Es ist logisch, Glühwein in hohen (damit er langsamer abkühlt) und transparenten (damit die erstaunliche Farbe des Getränks sichtbar ist) Gläsern zu servieren, natürlich heiß. In kleinen Schlucken trinken und das Aroma genießen. Warme Decke – optional!

Rezept: Glühwein mit Apfel und Orange

Zutaten: ½ Apfel, ½ Orange, eine Flasche trockener Rotwein, 4 Esslöffel Honig, 12 Nelkenknospen, 1 Zimtstange, 5 Pimenterbsen.

Vorbereitung. Den in Scheiben geschnittenen Apfel und die Orange in einen Topf geben. Wein angießen, Honig und Gewürze hinzufügen. Dann alles umrühren. Bei schwacher Hitze auf 70°C erhitzen, nicht kochen lassen. Den fertigen Glühwein in hohe Gläser füllen.

Rezept: Glühwein mit Ingwer und Kardamom

Zutaten: 4 Gläser süßer Rotwein, 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer, 1 Esslöffel Honig, 1 Zimtstange, 3 Nelken, 7 Kardamomsamen.

Vorbereitung. Wein in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann fügen Sie Ingwer, Honig, Kardamom (es ist besser, die Kardamomsamen zu zerdrücken) und schließlich Zimt und Nelken hinzu. Lassen Sie das Getränk 2-3 Minuten auf dem Feuer.

Rezept: Glühtee-Tee

Zutaten: 1 Glas starker Tee, 1 Flasche Rotwein, 2 Teelöffel Zimt, 2 Sternanis, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 3 Stück Kardamom, 5 Pimenterbsen, 5 Stück Nelken, 1 große Orange, ½ Zitrone, 9 Würfel brauner Zucker (50 g).

Vorbereitung. Brühen Sie starken Tee auf, geben Sie ihn in einen großen Topf und werfen Sie die Teeblätter weg. Alle Gewürze hinzufügen (Sternanis und Kardamom ganz in die Pfanne geben). Den Tee zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abgedeckt 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Orange und Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. 1-2 Minuten kochen lassen. Den Wein in die Pfanne gießen. Aufwärmen, aber nicht kochen. Zucker hinzufügen und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Rezept: alkoholfreier Glühwein

Zutaten: 3 Gläser Traubensaft, ½ Glas Wasser, ½ Apfel, je 2 Esslöffel abgeriebene Zitronen- und Orangenschale, Zimtstange, mehrere Nelkenknospen, 4 Pimenterbsen, je eine Prise Ingwer und Kardamom, 2 Esslöffel Rosinen , Zucker - nach Wunsch.

Vorbereitung. Traubensaft und Wasser in die Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze erhitzen und alle Zutaten der Reihe nach hinzufügen: Orangenschale und Zitronenschale, fein gehackte Apfelstücke, Rosinen, Pfeffer, Zimt, Nelken, Ingwer und Kardamom. Umrühren und warten, bis das Getränk die gewünschte Temperatur erreicht hat. Den Herd ausschalten, einen Deckel auflegen und nach 5 Minuten in Gläser füllen.

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