Apfelmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten. Apfelmarmelade im Slow Cooker für den Winter

Desserts und Backwaren mit Apfelmarmelade finden sich in der klassischen Küche vieler Länder. Die Briten, Ungarn, Amerikaner, jede Nation kann sich ihrer Käsekuchen, Kuchen oder Puddings mit Apfelmarmelade rühmen. Und wenn Sie dieses Jahr eine reiche Apfelernte haben, bewahren Sie die Vorzüge und den Geschmack dieser Früchte, indem Sie Apfelmarmelade im Redmond Multicooker zubereiten. Das Tolle an der Marmeladenzubereitung in einem Slow Cooker ist, dass man nicht ständig überwachen und umrühren muss. Wir laden die Früchte in den Slow Cooker und erhalten in einer Stunde eine wunderbare Marmelade, die Sie im frostigen Winter mit Geschmack und Aroma begeistern wird.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 3 EL;
• Wasser – 100 ml;
• Zimt – 1 TL.

So bereiten Sie Apfelmarmelade im Multikocher Redmond RMC-M13 zu

Das Obst vorbereiten. Äpfel gründlich waschen, Kerngehäuse und Problemstellen herausschneiden. Legen Sie die Früchte zum Trocknen aus. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser und Deckel, indem Sie sie 15 Minuten lang kochen. Wir nehmen Gläser mit 1 kg Äpfeln - 07 Liter Marmelade

Äpfel schälen. Untersuchen Sie die Früchte noch einmal sorgfältig auf etwaige Probleme. Schneiden Sie ruhig alles ab, was Ihnen nicht gefällt.

Das Fruchtfleisch in gleich große Stücke schneiden. In eine Multicooker-Pfanne geben und mit kaltem Wasser auffüllen.

Wir programmieren den Multicooker, indem wir den „Quenching“-Modus einstellen. Stellen Sie die Zeit manuell ein – 60 Minuten.

Ganz wichtig: Warten Sie, bis es kocht, ohne den Deckel zu schließen. 5 Minuten köcheln lassen, Zucker hinzufügen und umrühren.

Fügen Sie der Marmelade eine Zimtstange hinzu. Mischen.

Bei geöffnetem Deckel weitergaren. Nach 50 Minuten die Früchte mit einem Stabmixer etwas zerkleinern (10 Sekunden) und der Marmelade zusätzliche Dichte verleihen.

Eine Stunde nach dem Start beendete der Multikocher das Programm. Die Marmelade in vorbereitete, trockene Gläser füllen, fest verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen. Lassen Sie die Marmelade in dieser Position abkühlen und lagern Sie sie dann ein.

Die Methode zur Zubereitung von Zimtmarmelade in einem Slow Cooker ist einfach und unkompliziert. Auch unerfahrene Hausfrauen können im Redmond Multicooker ganz einfach Apfelmarmelade zubereiten.

Hinweis an die Gastgeberin

• Um den Geschmack der Marmelade reicher zu machen, können Sie den Äpfeln weitere Früchte hinzufügen: Birnen oder Pflaumen. Wenn Sie saure Früchte hinzufügen, erhöhen Sie die Zuckermenge leicht.
• Wählen Sie bei der Auswahl der Früchte für die Marmelade Äpfel mit der gleichen Dichte. Dann ist die Garzeit gleich und die Marmelade hat eine gleichmäßige Konsistenz.
• Sie können köstliche Apfelmarmelade mit Kürbis zubereiten, indem Sie ihn zuerst schälen und die Kerne entfernen. Die resultierende Marmelade hat eine wundervolle leuchtend orange Farbe und ein wunderbares Apfelaroma. Zucker sollte nicht in großen Mengen hinzugefügt werden. Probieren Sie ein kleines Stück Kürbis; Kürbis ist normalerweise ziemlich süß.
• Wenn Sie Marmelade in einem Slow Cooker zubereiten, verwenden Sie zum Rühren Holzspatel. Metalllöffel hinterlassen einen leichten, aber spürbaren Nachgeschmack.
• Für Marmelade ist es besser, Flaschen- oder Brunnenwasser ohne Chlor zu verwenden.

Gönnen Sie sich eine außergewöhnliche Apfelmarmelade aus dem Slow Cooker: süße Vanille, würziger Zimt und noch etwas anderes. Das ist lecker!

Ich weiß seit meiner Kindheit, wie man Apfelmarmelade macht. In unserem Garten gab es viele Apfelbäume und fast die gesamte Ernte wurde für die zukünftige Verwendung gelagert. Apfelmarmelade für den Winter ist nicht nur Apfelmarmelade. Der Geschmack hat etwas Nostalgisches, Angenehmes, Warmes und Freundliches. Der Geruch von Apfelmarmelade erinnert mich immer an die Zeit, als die Hände meiner Großmutter sorgfältig heißen Tee einschenkten und Butter aufs Brot strichen. Und als sie Herbstvorbereitungen machten, Apfelmarmelade für den Winter, wurde es in der Küche heiß, stickig und duftete süß nach warmen Äpfeln.

Jetzt habe ich mein Lieblingsrezept für hausgemachte Apfelmarmelade: Apfelmarmelade mit Zitrusnoten, süßer Vanille und duftendem Zimt. Ja, und auf jeden Fall Honigbirnen!

Selbstgemachte Apfelmarmelade ist so einfach und göttlich lecker! Ihr Zuhause wird mit unglaublichen Düften und Komfort erfüllt sein. Genau wie bei Oma.

Apfel-Orangen-Marmelade, Zutaten:

• Äpfel – 1,5-2 kg
• Birnen – 0,5 kg
• Zitrone – 1 Stk.
• Orangen – 2 Stk.
• Zucker – 300-400 g
• Vanilleschote – 1 Stk.
• Zimtstangen – 1-2 Stk.

Die Menge der Produkte kann je nach Geschmack geändert werden. Sie können zum Beispiel mehr Zucker hinzufügen, dann wird die Marmelade süßer. Oder verwenden Sie nicht 1 Vanilleschote, sondern 3. Anstelle der Schoten können Sie auch Vanillin oder Vanillezucker verwenden. Ich empfehle jedoch, Zimt in Stangen statt gemahlen zu verwenden: Die Marmelade hat mehr Geschmack und eine weniger „schmutzige“ Farbe. Das Gleiche gilt auch für Zitrusfrüchte, aber mehr dazu im Rezept. Generell ist alles ganz Ihrem Geschmack überlassen.

Die Marmelade wird in einem Multikocher Panasonic TMH-18 zubereitet, Schüsselvolumen 4,5 Liter.

Wie man Apfelmarmelade macht – im Detail und im Detail

Äpfel und Birnen gründlich waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Ich empfehle Ihnen, Äpfel zu schälen, insbesondere wenn sie dick sind. Dadurch wird die Marmelade homogener.

Von Zitronen und Orangen alle Zitrusfrüchte abreiben und den Saft auspressen.

Für dieses Slow-Cooker-Rezept für Apfelmarmelade verwende ich den Saft von zwei Orangen und einer halben Zitrone.

Geben Sie Äpfel und Birnen in eine Multicooker-Schüssel (oder in einen Topf, wenn Sie auf dem Herd kochen). Zucker, Schale und Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie es 1 Stunde lang so stehen.

Beratung

Nach Geschmack Zitrussäfte hinzufügen. Orangensaft in Apfelmarmelade verleiht einen erstaunlichen Geruch und Zitrone verleiht neben dem Aroma auch Säure. Geben Sie daher nach und nach Zitronensaft hinzu, damit die Apfelmarmelade für den Winter nicht zu sauer wird.

Nach 1 Stunde die Früchte gründlich umrühren.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Apfelmarmelade. Kochen Sie die Marmelade im Modus „Backen“ 15 bis 20 Minuten lang: Die Früchte sollten weich werden. Schalten Sie den Modus aus, fügen Sie Zimtstange und Vanillesamen hinzu.

Die Marmelade wird im Modus „Schmoren“ 2-3 Stunden lang zubereitet. Die Garzeit hängt davon ab, welche Apfelmarmelade Sie aus dem Multikocher erhalten möchten: Je länger die Fruchtmasse gedünstet wird, desto heller, gehaltvoller und dickflüssiger wird der fruchtig-vanillige Genuss zum Tee.

Wenn Sie Apfelmarmelade für den Winter auf dem Herd zubereiten, dann:

1. Verschiedene Früchte zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten kochen lassen.

2. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 1–2 Stunden köcheln lassen.

Schauen Sie, wie schön es ist! Die Farbe und das Aroma sind einfach umwerfend, der Geschmack ist umwerfend!

Und nur eine Anmerkung

Wenn Sie nicht wissen, wie man Vanillesamen extrahiert, gehen Sie wie folgt vor. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach vom Anfang bis zum Ende durch.

Mit einem scharfen Messer vorsichtig die winzigen Kerne herauskratzen. Eine Schote ergibt durchschnittlich etwa 1/3 TL. Samen

Hier ist meine Apfel-Orangen-Marmelade =) Wasserkocher aufsetzen!

Genießen Sie Ihren Tee in guter Gesellschaft =)

Herzliche Grüße, Natalie Lissi

Ein Apfel gehört zu den wenigen Früchten, die man lange lagern und auch im Winter frisch genießen kann. Doch während der Lagerung verlieren sie viele ihrer wohltuenden Eigenschaften und mit der Zeit ist ihr Geschmack nicht mehr so ​​reichhaltig.

Natürlich werden das ganze Jahr über frische Äpfel auf dem Markt verkauft, aber es ist besser, sich im Sommer oder Herbst auf den Winter vorzubereiten. Lesen Sie weiter, wie Sie Apfelmarmelade zu Hause zubereiten, ob sie ohne Zucker zubereitet werden kann und wie Sie den Geschmack dieses Desserts abwechslungsreich gestalten können.

Apfelmarmelade: klassisches Rezept

Bevor Sie versuchen, Ihren Haushalt mit einem ungewöhnlichen Geschmack zu überraschen, sollten Sie lernen, wie man Apfelmarmelade nach dem klassischen Rezept richtig zubereitet.

Wichtig: Die Zutatenliste gibt das Gewicht der bereits geschälten und entkernten Äpfel an.

Für Apfelmarmelade eignen sich am besten lose Äpfel, die schnell kochen und zu einer homogenen Masse werden, noch bevor man sie durch ein Sieb mahlt. Dies sind Sorten wie Papirovka und White Filling. Sie können aber auch Antonovka verwenden. Diese Sorte gilt als eine der besten für die Herstellung von Marmeladen, da sie einen reichen Geschmack hat.

Zutaten

Portionen: – +

• Äpfel 1 kg
• Zucker 500 g
• Wasser ½ l

Pro Portion

Kalorien: 32 kcal

Proteine: 0,1 g

Fette: 1 g

Kohlenhydrate: 8 g

1 Stunde. 30 Minuten. Videorezept ausdrucken

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Wichtig: Während des Kochvorgangs muss die Masse regelmäßig umgerührt werden, damit sie nicht am Pfannenboden anbrennt. Entfernen Sie außerdem regelmäßig den Schaum, der sich beim Kochen bildet. Wenn Marmelade mit Gelatine hergestellt wird, wird sie dicker.

Um den Geschmack der Apfelmarmelade zu variieren, können Sie etwas Zimt oder ein anderes Gewürz hinzufügen. Zitronensaft entfernt die süßliche Süße.
Weitere Informationen finden Sie im Video:

Apfelmarmelade: kein Gramm Zucker

Aufgrund des hohen Glukosegehalts sollte Apfelmarmelade von Menschen mit Diabetes nicht gegessen werden. Aber es gibt eine Lösung: Sie können Apfelmarmelade ohne Zucker herstellen.

Kochzeit: 2 Stunden

Anzahl der Portionen: 40

Energiewert

• Proteine ​​- 0,1 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 2,3 g;
• Kaloriengehalt - 9 kcal.

Zutaten

• Äpfel - 1 kg;
• Wasser - 200 ml.

Beratung: Da dieses Rezept keinen Zucker enthält, ist es besser, für dieses Rezept süße Apfelsorten zu verwenden, als süß-saure.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Äpfel waschen, trocknen, schälen und entkernen.
2. Die geschälten Früchte in kleine Stücke schneiden oder zerkleinern, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Wenn die gekochten Äpfel abgekühlt sind, mahlen Sie sie durch ein Sieb oder einen Mixer und stellen Sie sie wieder auf das Feuer.
3. Das Apfelmus bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren kochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
4. Geben Sie die fertige Marmelade in die Gläser, decken Sie sie mit Deckeln ab, befestigen Sie sie mit Klammern und stellen Sie sie in eine Pfanne, auf deren Boden Sie zunächst ein weiches Tuch legen müssen.
5. Füllen Sie die Gläser mit Wasser. Dies muss so erfolgen, dass es die Deckel nicht um 2 cm erreicht. Sterilisieren Sie die Marmeladengläser eine halbe Stunde lang.
6. Anschließend die Gläser aufrollen. Lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann an einen kühlen, dunklen Ort.

Beratung: Wenn Ihnen die Süße immer noch nicht ausreicht und der Verzehr von Zucker aus irgendeinem Grund für Sie kontraindiziert ist, können Sie stattdessen auf Fruktose zurückgreifen.

Apfel-Orangen-Marmelade

Sie können Apfelmarmelade einen exotischeren Geschmack verleihen, wenn Sie sie mit Orangen kochen.

Kochzeit: 2 Stunden

Anzahl der Portionen: 30

Energiewert

Eine Portion des fertigen Produkts enthält:

• Proteine ​​- 0,1 g;
• Fette - 0 g;
• Kohlenhydrate - 9 g;
• Kaloriengehalt - 36 kcal.

Zutaten

• Äpfel - 0,5 kg;
• Orangen - 300 g;
• Zucker - 0,5 kg;
• Wasser - 200 ml.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Orangen nicht vollständig schälen. Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale von ihnen. Es wird auch bei der Herstellung von Marmelade nützlich sein. In Scheiben teilen, Kerne und Membranen entfernen. Da sie Bitterstoffe abgeben, ist von deren Verwendung abzuraten.
3. Die gehackten Äpfel mit Wasser übergießen, anzünden, zum Kochen bringen und 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Garzeit hängt davon ab, wie locker die Äpfel sind, die Sie verwenden.
4. Die fertige Masse abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.
5. Legen Sie die resultierende Masse erneut auf das Feuer, fügen Sie Zucker, vorbereitete Orange und Orangenschale hinzu.
6. Kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht. In diesem Fall muss ständig gerührt werden.
7. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
8. Nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Merkmale des Kochens in einem Multikocher

Sie können Apfelmarmelade in einem Schnellkochtopf oder in der Mikrowelle zubereiten, besser ist jedoch ein Brotbackautomat oder Slow Cooker. Wenn Ihr Gerät nicht über einen speziellen Modus „Marmelade“ verfügt, müssen Sie es entweder im Modus „Eintopf“, „Suppe“ oder „Backen“ zubereiten. Im ersten Fall wird die Marmelade wässrig. Daher ist es besser, zunächst 30 Minuten im Modus „Suppe“ oder „Backen“ zu kochen und dann den „Eintopf“ einzuschalten. Die Garzeit hängt von der Menge und Leistung des Geräts ab. Beurteilen Sie die Bereitschaft anhand der Konsistenz.

Apfelmarmelade ist ein leckerer und gesunder Leckerbissen, der mit Tee anstelle von Honig gegessen oder zu Backwaren hinzugefügt werden kann. Ganz gleich, wie Sie sie verwenden, selbstgemachte Apfelmarmelade ist immer besser als im Laden gekaufte. Und wie Sie sehen, ist das Rezept einfach. Seien Sie also im Sommer nicht faul, um sicherzustellen, dass Sie im Winter ein köstliches und gesundes Dessert auf Ihrem Tisch haben. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und einen schönen Winter!

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Wunderschön! Wir müssen es beheben

Apfelmarmelade ist eine gute Möglichkeit, Ihre Ernte aufzufüllen. Dieses süße Gericht erweist sich als sehr lecker und auch gesund. Man kann es zu duftenden frischen Brötchen oder einfach nur zum Toast essen, aber auch als Füllung für Torten verwenden; darüber hinaus eignet es sich auch für Strudel. Denn wie man Apfelmarmelade macht, das Rezept dafür ist für viele Hausfrauen von großem Interesse.

Heutzutage können Sie Marmelade nicht nur in einem gewöhnlichen Topf zubereiten, indem Sie Äpfel nach und nach kochen, sondern Sie können auch technologische Fortschritte nutzen, zum Beispiel einen Mikrowellenherd und einen Slow Cooker. Darüber werden wir sprechen, lieber Leser.

Apfelmarmelade in der Mikrowelle – Rezept Nr. 1

Es ist erwähnenswert, dass Marmelade gesünder ist, wenn sie einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen wird, beispielsweise wenn sie in der Mikrowelle gekocht wird. Die Zubereitungszeit beträgt nur zehn Minuten und der Geschmack der Delikatesse ist einfach hervorragend.

Wenn Sie also mindestens einmal so schnell Apfelmarmelade in der Mikrowelle zubereitet haben, werden Sie wieder Lust haben, diese Methode zur Zubereitung eines süßen Gerichts zu verwenden. Welche Zutaten werden also benötigt?

Frische Äpfel – 500 Gramm (es ist besser, grüne Früchte zu wählen, da diese am wenigsten Saft enthalten, was bei der Herstellung von Marmelade wichtig ist);
Kristallzucker – drei Esslöffel;
Saft einer halben mittelgroßen Zitrone.

Zunächst müssen Sie die Äpfel vorbereiten; dazu werden sie mit einem speziellen Messer oder einem Gemüseschäler geschält. Nachdem die Schale entfernt wurde, sollten Sie den gesamten Kern herausschneiden, nicht vergessen, alle Kerne und auch den Stiel zu entfernen.

Dann werden die Früchte geviertelt; es ist zu beachten, dass Äpfel so schnell wie möglich geschnitten werden müssen, da sie bei längerem Stehen dunkler werden können, was die Farbe der zukünftigen Marmelade verschlechtert.

Als nächstes empfiehlt es sich, die geschälten und gehackten Früchte auf einer groben Reibe zu reiben. Anschließend müssen Sie den geriebenen Äpfeln Zitronensaft hinzufügen und darauf achten, dass die Zitruskerne nicht in die zukünftige Delikatesse gelangen. Anschließend die erforderliche Menge Kristallzucker hinzufügen und alle Zutaten vermischen.

Geben Sie die gesamte Masse in einen speziellen Behälter und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Wir schalten das Gerät mit voller Leistung ein, die Einwirkzeit (Haltezeit) beträgt ca. fünf Minuten, in dieser Zeit erwärmt sich die Fruchtmasse etwas.

Nehmen Sie dann das Gefäß aus der Mikrowelle und bringen Sie die Mischung mit einem Mixer auf die Konsistenz von Marmelade, auch dies dauert nicht länger als fünf Minuten. Wenn die Delikatesse ziemlich dick ist, können Sie eine kleine Menge abgekochtes Wasser hinzufügen und anschließend gut vermischen. Auf Wunsch können Sie noch etwas Vanille und ein paar Prisen Zimt hinzufügen, was den Geschmack des Gerichts deutlich verstärkt. Guten Appetit!

Apfelmarmelade im Slow Cooker – Rezept Nr. 1

Sie können Apfelmarmelade mit einer relativ neuen Erfindung zubereiten – einem Slow Cooker. Dadurch wird die Delikatesse dickflüssig und aromatisch, außerdem kann sie mit einem Mixer aufgeschlagen werden, wodurch sie geschmeidiger wird, oder in einer Form belassen werden, bei der beim Verkosten kleine Fruchtstückchen spürbar sind.

Diese Marmelade eignet sich als eigenständiges Gericht, kann aber auch als Füllung für Kuchen verwendet werden. Lassen Sie uns also herausfinden, welche Zutaten für die Zubereitung einer köstlichen Delikatesse benötigt werden.

Frische ganze Äpfel – 1 Kilogramm;
Kristallzucker – 500 Gramm;
Ein Glas Wasser.

So wird Marmelade in einem Slow Cooker wie folgt zubereitet. Es ist notwendig, die Äpfel vorzubereiten, und Sie können jede beliebige Frucht verwenden, auch das sogenannte „Aas“, von dem diejenigen, die im Garten arbeiten, normalerweise ziemlich viel ansammeln.

Es ist notwendig, die Äpfel gründlich zu schälen, alle faulen Stellen zu entfernen und das Kerngehäuse samt Kernen zu entfernen. Sie müssen die gute Haut nicht wegwerfen, sondern sie auch in einen Slow Cooker geben, ein Glas kochendes Wasser einschenken und den „Dampf“-Modus für 10 Minuten einstellen. Dadurch werden wertvolle Pektinstoffe aus der Schale ausgekocht, die einen sogenannten Geliereffekt haben, der für die Dicke der zukünftigen Marmelade sorgt.

Der aus den Apfelschalen gewonnene Sud sollte in der Multicooker-Schüssel aufbewahrt werden, die gekochte Schale selbst kann weggeworfen werden. Dann werden die Früchte in kleine Scheiben geschnitten und in die Brühe gegeben, dort Kristallzucker hinzugefügt, alles gut vermischt und der „Eintopf“-Modus am Gerät für eine Stunde eingeschaltet, wobei nicht zu vergessen ist, den Deckel fest zu schließen.

Dann wird die Masse gemischt und das Programm „Backen“ für etwa vierzig Minuten eingestellt, ohne den Deckel fest zu schließen. Während des Kochens den Inhalt erneut umrühren. Am Ende des langen Kochens erhält die Delikatesse eine satte, leuchtende Farbe und wird gut eingedickt.

Fertige Apfelmarmelade kann in Gläser gefüllt werden, die zunächst sterilisiert werden sollten; jede Hausfrau hat ihre eigenen Methoden. Anschließend werden die Behälter mit Blechdeckeln verschlossen, abkühlen gelassen und anschließend an einen kühlen Ort gestellt, Sie können den Behälter beispielsweise einfach in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zubereitung ist die köstliche Köstlichkeit den ganzen Winter über lange haltbar.

Es ist wichtig, die Anzahl der Äpfel nicht zu erhöhen; geben Sie nicht mehr als ein Kilogramm ein, da sonst während des Garvorgangs der Inhalt des Multikochers zu verkochen beginnt, was zu Schäden am Gerät führen kann.

Kochen Sie mit Vergnügen und wählen Sie eine beliebige Methode zur Zubereitung von Apfelmarmelade, sei es ein Multibogen- oder ein Mikrowellenherd. Guten Appetit!

In guten Jahren gibt es auf dem Datscha-Grundstück so viele Äpfel, dass es unmöglich ist, sie frisch zu essen. Es bleibt nur noch die Bearbeitung. Sie können Apfelfrüchte entsaften, aromatische Marmelade herstellen und sie trocknen. Apfelmarmelade ist eine der einfachsten Zubereitungen. Sie können es so zubereiten, wie es Ihnen am besten gefällt. Und wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen, wird der Geschmack noch viel raffinierter.

Gemäß der in der Küche akzeptierten Klassifizierung gilt Marmelade als eine geleeartige, dicke Masse aus Zuckersirup und Früchten. Da es sich nicht unbedingt um ganze Scheiben handeln muss, eignen sich für die Zubereitung auch zerkleinerte Früchte oder Stückchen. Dieses Produkt unterscheidet sich von Marmelade durch eine gleichmäßigere Konsistenz. Und wenn man es mit Konfitüre vergleicht, dann ist Marmelade ihr in puncto Dichte unterlegen.

Für die Zubereitung dieser Zubereitung benötigen Sie Früchte mit hohem Pektingehalt (Pflaumen, Äpfel, Quitten). Sie müssen Marmelade mit der richtigen Technologie zubereiten: Stellen Sie zuerst das Feuer so hoch wie möglich ein und reduzieren Sie dann die Flammengröße. Nach dem klassischen Rezept wird während des Kochvorgangs Zucker in kleinen Portionen hinzugefügt. Zuerst werden Fruchtstücke in Wasser gekocht und dann mit Zuckersirup übergossen.

Zum Kochen eignen sich am besten saure Apfelsorten wie: Weiße Füllung, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Sie enthalten die maximale Menge an Pektin, wodurch Sie die ideale Marmeladenkonsistenz erhalten. Vor dem Kochen sollten Äpfel gewaschen, entkernt, in Stücke geschnitten oder gerieben werden, um den Garvorgang zu beschleunigen.

Auf eine Anmerkung! Es ist besser, die Schale von der Frucht zu entfernen, obwohl dies keine Voraussetzung ist. Marmelade aus geschälten Äpfeln wird zarter und homogener.

Der Vorteil von Marmelade besteht darin, dass sich auch „gefallene Äpfel“ – also Äpfel, die auf den Boden gefallen sind – für die Herstellung eignen. Solche Früchte verderben sehr schnell und müssen so schnell wie möglich verarbeitet werden.

Ein einfaches Rezept für Apfelmarmelade für den Winter zu Hause

Jede Hausfrau wählt das bequemste Rezept für die Herstellung von Apfelmarmelade. Es spielt keine Rolle, wie es zubereitet wird. Die Hauptsache ist, dass man die Zubereitung im Winter besorgen und auf Brot und Pfannkuchen streichen und als Füllung für süße Kuchen verwenden kann.

Wichtig! Die Marmelade muss heiß in Gläser abgefüllt werden, da sie sonst direkt in dem Behälter, in dem sie zubereitet wurde, eindickt und zu einer homogenen Masse wird.

Ein Multikocher ist praktisch, da die Hausfrau den Kochvorgang nicht ständig überwachen muss, sodass diese Methode der Marmeladenzubereitung auch für unerfahrene Köche geeignet ist. Es genügt, den gewünschten Modus einzustellen und das Gerät schaltet sich genau dann aus, wenn der Leckerbissen fertig ist. Es ist nicht notwendig, Marmelade für die zukünftige Verwendung zuzubereiten. Nach dem Abkühlen kann es sofort verzehrt werden.

Die Zutatenliste für dieses Gericht ist minimal. Alles was Sie brauchen ist:

• 2 kg Äpfel;
• 900 g Kristallzucker.

Natürlich können Sie die Menge der Produkte erhöhen, indem Sie die Proportionen beachten. Bevor Sie Äpfel in Stücke schneiden, müssen Sie die Schale abschneiden, aber nicht wegwerfen (dadurch erhalten wir das zum Gelieren notwendige Pektin). Die geschnittene Schale wird in einen Multicooker-Behälter gegeben, mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und der Modus „Dämpfen“ eingeschaltet. Dieser Garvorgang dauert 15 Minuten. In dieser Zeit können Sie die Äpfel schneiden.

Wenn die Schale gekocht ist, muss sie aus der Schüssel genommen werden und der resultierenden Brühe sollten Äpfel und Kristallzucker hinzugefügt werden. Jetzt müssen Sie den Modus „Abschrecken“ auswählen. Die Garzeit beträgt ca. 2 Stunden (abhängig von der Leistung des Multikochers und der Apfelsorte). Es ist zulässig, den Deckel des Gerätes geöffnet zu lassen, um den Vorgang zu beobachten.

Die Marmelade ist in 1,5 Stunden fertig. Dieser Zeitpunkt lässt sich daran erkennen, dass die Masse ihr Volumen verringert und verdickt hat. Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und mit einer warmen Decke abgedeckt. Nachdem das Werkstück abgekühlt ist, kann es bei Raumtemperatur gelagert werden.

Um die Zubereitung der Marmelade zu beschleunigen, lassen manche Hausfrauen die Schale auf den Scheiben. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass ein solches Produkt gut eindickt. Dennoch empfiehlt es sich, die Masse direkt nach dem Garen durch ein Sieb zu reiben, damit die Masse eine gleichmäßige Konsistenz erhält.

Bei der Zubereitung von Marmelade nach diesem Rezept ist es nicht nötig, die Äpfel in der Vorbereitungsphase fein zu hacken, sondern sie einfach zu vierteln. Die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, sind:

• Äpfel;
• Zucker.

Sie werden in gleichen Mengen eingenommen. Die gehackten Früchte werden in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt. Kochen Sie die Marmelade nicht sofort, sondern lassen Sie den Apfel seinen Saft abgeben. Nach 2 Stunden die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, die Masse zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und die Marmelade unter ständigem Rühren kochen, damit die Masse nicht anbrennt.

Beim Garvorgang bildet sich Schaum, der abgeschöpft werden muss. Nach dem Eindicken kann das Apfelmus in einem Mixer weiter zerkleinert werden. Wenn Sie mit der Konsistenz nicht zufrieden sind, reiben Sie die Marmelade durch ein Sieb und füllen Sie sie sofort in sterilisierte Gläser ab. Danach müssen die Behälter mit Deckel aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt werden.

Apfel- und Birnenmarmelade lässt sich in nur 1,5 Stunden zubereiten. Diese Delikatesse zeichnet sich durch ein helles Aroma aus. Bevor Sie mit dem Garvorgang beginnen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 2 kg Äpfel;
• 1,5 kg Birnen;
• 2 kg Zucker.

Nach diesem Rezept müssen gewaschene und gehackte Früchte zunächst geschält werden. Die Früchte werden miteinander vermischt und mit Zucker bedeckt. Das Geschirr wird sofort auf das Feuer gestellt, das nach dem Kochen reduziert wird. Rühren Sie die Marmelade während des Kochens um, damit sie nicht anbrennt. Das Ende der Garzeit können Sie an der Konsistenz der Früchte erkennen – sie sollten vollständig gekocht sein.

Bei reifen Früchten geschieht dies nach einer Stunde, bei festen Äpfeln und Birnen kann die Garzeit etwas länger dauern. Wenn Sie eine Marmeladenkonsistenz erhalten möchten, pürieren Sie die Apfel-Birnen-Mischung in einem Mixer und lassen Sie sie anschließend erneut aufkochen. Nun kann das Werkstück in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Auch Deckel müssen zunächst in kochendem Wasser sterilisiert werden. Gefüllte Gläser werden umgedreht und einen Tag lang verpackt.

Um Ihr Rezept für Apfelmarmelade abwechslungsreicher zu gestalten, fügen Sie Zitrone hinzu und verwenden Sie Honig anstelle von Zucker. Auch diese Nahrungsergänzungsmittel selbst sind äußerst nützlich. Dank der minimalen Wärmebehandlung behält ein solches Produkt die maximale Menge an Vitaminen, biologisch aktiven Substanzen und nützlichen Mineralien. Die Zutatenliste für die Zubereitung umfasst Folgendes:

• 1 kg süß-saure Äpfel;
• zwei Zitronen;
• 600 ml flüssiger Honig;
• 1 Liter Wasser.

Füllen Sie im ersten Schritt die Pfanne 3 cm hoch mit Wasser und legen Sie ganze Äpfel hinein. Sie müssen sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Die gekochten Früchte werden durch ein Sieb gerieben und dabei Kerne und Schale entfernt. Den aus 2 Zitronen gepressten Saft zum entstandenen Apfelmus hinzufügen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen. Flüssiger Honig wird in die Marmelade gegossen, auf 50 Grad abgekühlt, die Masse gründlich vermischt, in vorbereitete Gläser gefüllt und verschlossen.

Apfelmarmelade mit Zitrone: Video

Zimt verleiht Gerichten nicht nur ein köstliches Aroma, sondern hat auch wohltuende Eigenschaften. Es hat eine entzündungshemmende, schmerzstillende, antiseptische und harntreibende Wirkung auf den Körper, stimuliert Leber, Nieren und Gallenblase und hilft, Depressionen zu überwinden. Dieses Gewürz wird nach und nach zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt.

Um Apfel-Zimt-Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 kg Äpfel;
• 500 g Zucker;
• 10 g Zimtpulver.

Geschälte Apfelscheiben werden durch einen Fleischwolf gegeben. In das entstandene Apfelmus wird Zucker gegossen. Die Mischung wird sofort in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Sie müssen die Marmelade 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen und dann vom Herd nehmen.

Dann lässt man den Apfel auf Raumtemperatur abkühlen, fügt Zimt hinzu und stellt ihn wieder auf das Feuer. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Mischung 10 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.

Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Tropfen des Produkts auf eine Untertasse tropfen lassen; er sollte konvex bleiben und sich nicht verteilen.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gefüllt, die dann mit Metall- oder Nylondeckeln verschlossen werden. Das Werkstück muss nicht gewendet werden. Wenn die Gläser abgekühlt sind, sollten sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Apfelmarmelade mit Zimt: Video

Bei der Herstellung von Apfelmarmelade kann ein Gerät wie ein Brotbackautomat hilfreich sein. Das Interessante an diesem Rezept ist, dass es sehr wenig Zucker verwendet. Hier ist die Zutatenliste:

• 500 g geschälte und gehackte Äpfel;
• 150 g) Zucker;
• 1 EL. Löffel Zitronensaft;
• Zweig Minze.

Im Brotbackautomaten lässt sich die Marmelade problemlos eindicken. Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie beliebige frische oder getrocknete Kräuter, Gewürze, Zitronenschale und Beeren hinzufügen.

Zusatzstoffe sollten in kleinen Mengen eingenommen werden, damit sie den Geschmack von Äpfeln ergänzen und ihn nicht unterbrechen. Ab der angegebenen Produktmenge ergibt sich ein 200-ml-Glas Marmelade.

Je feiner die Äpfel geschnitten werden, desto gleichmäßiger wird die Konsistenz der Marmelade. Während des Schälens und Schneidens können Sie die Fruchtscheiben mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Die Blätter des Minzzweigs werden abgerissen und zu den Äpfeln gegeben; die Zweige selbst müssen entfernt werden, sie sind zu zäh. Nun werden die Früchte mit Zucker bedeckt, gemischt und in den Behälter des Brotbackautomaten gefüllt.

Das Gerät verfügt über einen speziellen „Jam“-Modus. Die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Nach Abschluss des Garvorgangs wird die Marmelade in einen sterilen Behälter umgefüllt und verschlossen. Es ist besser, das fertige Produkt im Kühlschrank aufzubewahren.

Apfelmarmelade oder Apfelkonfitüre: Video

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Apfelmarmelade; wir haben für Sie die interessantesten, abwechslungsreichsten und gesündesten Rezepte ausgewählt, die ein Maximum an Vitaminen bewahren. Diese süße Köstlichkeit schmückt Ihren Tisch im Winter und erinnert Sie mit ihrer bernsteinfarbenen Farbe und dem Geschmack reifer Früchte an den sonnigen Sommer.