Makrele in Folie auf dem Grill kochen. In Folie gebackene Makrele auf dem Grill: die besten Rezepte für ein Picknick

Fisch muss in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein, da er verschiedene für den Körper notwendige Substanzen und nützliches Fischöl enthält. Makrele zeichnet sich durch ihren erhöhten Gehalt aus, weshalb sie ein beliebtes Gericht ist. Es wird auf viele Arten gemacht, eines der beliebtesten Rezepte zum Grillen auf Holzkohle ist Makrele auf dem Grill auf einem Grill, der in Folie eingewickelt ist.

Der Geschmack des Fisches hängt von der Marinade ab. Zum Beispiel hat Makrele einen starken Geruch, was nicht jeder liebt. Mit Hilfe der Sauce können Sie es vollständig loswerden. Eine wichtige Regel: Fisch vor dem Garen immer mindestens eine Stunde in Salzlake einweichen. Dann hat das Filet Zeit, gut zu marinieren. Sie können Ihre Lieblingsgewürze zum Braten vom Grill verwenden. Dazu eignen sich Pfeffer, Koriander, Gewürzkräuter. Sie können Wein hinzufügen, der den Geruch besser abfängt und das Filet saftiger macht.

Wie man Makrelen auf dem Grill kocht

Gegrillter Fisch ist eine tolle Alternative zu Grillfleisch in der Natur. Auf Holzkohle geröstet, ist es viel schmackhafter als auf dem Herd gekocht. Makrelen zum Grillen auf dem Grill unbedingt in einer leckeren Soße marinieren und damit das zarte Fleisch seinen Saft behält, empfiehlt es sich, jedes Stück in Folie einzuwickeln. Wählen Sie nach Ihren Vorlieben Zutaten wie traditionelle Zitrone, die gut zu jedem Fisch passt, Senf, der eine leichte Bitterkeit verleiht, Sojasauce wird von vielen geliebt. Auf dem Grill zubereitetes Gemüse ist die beste Beilage.

Mit Zitrone

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 103 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Eines der häufigsten Fischzusätze ist Zitrone. Es wird jedes Filet köstlich machen. Gegrillte Makrele damit ist schnell und einfach zubereitet, saftiger Fisch erweist sich als sehr lecker. Die Hauptsache ist, ihr Zeit zum Brauen und Einweichen mit Zitronensaft zu geben. Sie können Leckereien mit jeder Beilage servieren. Geeignetes frisches oder gebratenes Gemüse, Ofenkartoffeln, gekochter Reis.

Zutaten:

schlachtkörper - 4 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
salz - nach Geschmack;
Pfeffer - optional;
zitrone - 1 Stk .;
getrocknetes Basilikum - 1 TL

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Kadaver vorbereiten.
Machen Sie einen Einschnitt entlang der Wirbelsäule.
In halbe Ringe geschnittene Zitronen- und Zwiebelscheiben in den Bauch geben.
Draußen werden die Kadaver mit Salz eingerieben.
Machen Sie ein Feuer, braten Sie auf dem Grill und drehen Sie es regelmäßig um.

mit Senf

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Auch wenn Sie Senf in seiner reinen Form nicht wirklich mögen, verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, Gerichte mit seiner Zugabe zu probieren. Es macht gebackene Makrelen weich und schmackhaft, ohne dem Fisch Bitterkeit zu verleihen. Das Beste ist, dass der Geschmack prickelt, wenn Sie der Senfsauce Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Zwiebeln und Mayonnaise hinzufügen. Es wird empfohlen, körnigen Senf zu verwenden.

Zutaten:

Fischfilet - 6 Stück;
Knoblauch - 4 Nelken;
Senf - 1 EL. L.;
salz - nach Geschmack;
Mayonnaise - 120 g;
Ketchup - 60 g;
Pfeffer - 15 g;
Sonnenblumenöl - 40 ml.

Kochmethode:

Kadaver vorbereiten.
Knoblauch hacken, Zwiebel mit einer Reibe reiben.
Marinade zubereiten: Alle Zutaten mischen und gut vermischen.
Die Kadaver mit der Mischung einreiben.
Auf dem Grill auf dem Grill braten.

Makrele in Sojasauce

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Östlich.
Schwierigkeit: mittel.

Sojasauce, die aus dem Osten zu uns kam, verleiht den Gerichten einen Geschmack, der auf andere Weise nicht zu erreichen ist. Beide Sorten sind für Fisch geeignet: hell und dunkel. Vergessen Sie nicht, das Filet länger in der Sauce zu lassen, dann können Sie den satten und reichen Geschmack der Makrele auf dem Grill in Sojasauce genießen. Für diese Option sind in der gleichen Zusammensetzung marinierte Zwiebeln perfekt.

Zutaten:

große Makrele - 900 g;
glühbirnen - 3 Stk .;
Sojasauce - 2 EL. L.;
frische Kräuter - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kadaver säubern, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
1,5 Esslöffel Soße zum Filet geben und mit Pfeffer bestreuen. 1,5 Stunden liegen lassen.
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe und fügen Sie den restlichen halben Löffel Sojasauce hinzu. Gründlich mischen und ebenfalls marinieren lassen.
Braten Sie den Fisch nach der vorgegebenen Zeit auf dem Grill auf dem Grill. Jede Seite ist etwa 8 Minuten.
Dann auslegen, mit Kräutern bestreuen, eingelegte Zwiebeln gemischt mit gehackter Petersilie daneben legen.

Mit Gemüse

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 83 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Gegrillter Fisch mit frischem Gemüse ist köstlich und sehr gesund. Dieses Rezept verwendet Zucchini. Sie verleihen dem Filet einen feinen Geschmack. Das Gericht wird durch das leichte Aroma von Zitrone und Orange scharf, und die Zucchini selbst geben einen angenehmen süßlichen Nachgeschmack ab. Anstelle von Zucchini können Sie auch Auberginen verwenden oder verschiedene Grillgemüse daraus zubereiten.

Zutaten:

gefrorener Fisch - 1 Stk .;
Zitronenhälfte;
Orangenhälfte;
Gewürze - nach Geschmack:
salz - 1 TL;
zucchini - 3 Stk .;
Knoblauch - 3 Nelken;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Öl - 2,5 EL. l.

Kochmethode:

Kadaver vorbereiten.
Den Saft von Zitrone und Orange auspressen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.
Reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung ein. 1-1,5 Stunden marinieren lassen.
Zucchini in lange dünne Scheiben schneiden, salzen, mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen nach Belieben einreiben, liegen lassen, während der Fisch mariniert.
Alles auf dem Grill goldbraun braten.

Makrelenscheiben auf dem Grill

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 88 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie die Kadaver in Stücke schneiden, können sie wie beim Grillen auf Spieße und Spieße gesteckt werden. Es ist notwendig, die Stücke entlang des Kamms aufzureihen, damit sie nicht auseinanderfallen. Wenn die Kohlen eine starke Hitze abgeben, werden die Makrelenspieße 15 Minuten lang gekocht und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang gebraten. Vergessen Sie nicht, den Rost alle 5 Minuten umzudrehen, damit die Makrele auf den Kohlen gleichmäßig gebacken wird.

Zutaten:

Makrele - 4 Stk .;
Knoblauch - 6 Nelken;
Zucker - 45 g;
Chilischote - eine Prise;
salz - nach Geschmack;
Essig - 3,5 EL. L.;
Öl - 3,5 EL. l.

Kochmethode:

Den Fisch schneiden, das Innere entfernen und in Portionen schneiden.
Reiben Sie das Filet mit Pfeffer ein, fügen Sie Salz hinzu.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Mischen Sie es mit Essig, Pflanzenöl, Zucker.
Der mit der entstandenen Marinade bestrichene Fisch wird 1 Stunde im Kühlschrank mariniert.
Nach dieser Zeit den Fisch auf den Grill legen und braten.

Ganz

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 101 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Makrelen werden im Handel in ganzen Schlachtkörpern gefroren verkauft. In dieser Form eignet es sich ideal zum Garen auf dem Grill als Ganzes. Sie müssen dafür 1 Limette kaufen, stellen Sie sicher, dass eine duftende Mischung aus provenzalischen Kräutern und ein Bund frischer Dill und Petersilie auf dem Tisch liegen. Der Geschmack ist saftig und das Aroma dank frischer Kräuter umwerfend.

Zutaten:

Kalk - 1 Stk .;
gefrorene Makrele - 2 Kadaver;
petersilie - 1 Bund;
Dill - 1 Bund;
eine Kräutermischung - 35 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Es ist notwendig, den Fisch aufzutauen, die Kiemen, Flossen und Eingeweide zu entfernen und den Kopf zu verlassen. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, sehen Sie sich die Detailfotos an.
Machen Sie schräge flache Einschnitte von den Seiten.
Salz, Kräuter mischen und den Fisch damit einreiben, die Limettenscheiben in die Schnitte stecken.
Spülen und trocknen Sie das Gemüse und füllen Sie es dann in den Fisch.
Lassen Sie die Makrele 1,5 Stunden marinieren, damit sie schmackhafter wird.
Sie müssen mit einem speziellen Grill backen.

Video

Wie man leckere Makrelen auf dem Grill zubereitet

Fisch, der über heißen Kohlen gekocht wird, kann durchaus zu einem Abendessen werden, das zu Hause auf keinem modernen Elektroherd zubereitet werden kann.

Rezepte für Makrelenmarinade

"Italienisch"

geschälter Knoblauch (Nelke) - 3 Stück;
Dijon-Senf - 30 Gramm;
eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - 1 EL. Löffel;
Weißwein - ¼ Tasse;
raffiniertes Olivenöl - 200 Gramm;
Zucker - 25 Gramm;
gemahlener Pfeffer, Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

Marinade kann in 10 Minuten fertig sein.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit Zucker oder reiben Sie sie, Sie können sie einfach mit einem Messer hacken. Öl mit Wein und Senf in einer Schüssel verrühren, gut schlagen. Dann die Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauch hinzufügen, mischen und erneut schlagen. Vorbereitete Makrele mit italienischer Marinade gießen.

"Kokosnuss"

Erforderliche Zutatenliste:

20 ml Sojasauce;
200 ml Kokosmilch;
75 g Zucker (am besten braun);
Knoblauch geschält - 3 Nelken;
geriebener Ingwer - 3 EL. Löffel;
Chili-Pfeffer;
Salz nach Geschmack hinzufügen.

Das Kochen dauert 10 Minuten.

Knoblauchzehen hacken, mit braunem Zucker mischen und gut einreiben. In einer breiten Schüssel Kokosmilch mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, gehacktem Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch mischen, mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

Die Makrele in eine Schüssel geben, salzen, die Marinade hinzufügen und mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang an einen kühlen Ort, um den Fisch zu marinieren.

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Die Füllung aus Gemüse und Schale verleiht Makrelenaroma und exquisiten Geschmack.

3 mittelgroße Makrelen;
Zitrone und Zwiebel - je 2;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
2 Bund Ihrer Lieblingskräuter (Ihre Wahl: Dill, Petersilie, Basilikum oder Thymian);

Der gesamte Vorgang dauert: 40 Minuten. Eine Portion enthält 199 kcal.

Schritt 1. Makrele gründlich abspülen, Skelett entfernen. Schneiden Sie den Fisch nicht entlang des Rückens, lassen Sie ein ganzes Stück.

Schritt 2 Zitrone schälen, Schale hacken.

Schritt 3 Saft einer Zitrone auspressen, die zweite in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4 Wischen Sie jeden Kadaver mit Zitronensaft ab, tun Sie es innen und außen.

Schritt 5 Gemüse, Zwiebeln hacken, Schale hinzufügen, mit Salz würzen. Füllen Sie die Makrelenkadaver mit der resultierenden Mischung. Machen Sie flache Schnitte auf der Haut und legen Sie dünne Zitronenscheiben hinein. Legen Sie den Fisch 30 Minuten lang an einen kühlen Ort.

Schritt 6 Makrele auf dem Grill braten, Grill mehrmals wenden. 10 Minuten auf jeder Seite backen.

In Folie gebackener Fisch

Die Aromen von Ingwer und trockenem Wein sowie Zitronensaft verleihen diesem Gericht eine besondere Würze. Ausgezeichneter Geschmack kombiniert mit einfacher Zubereitung.

Makrele - 4 mittelgroße Schlachtkörper;
Ingwerwurzel (frisch) - 1 Stück;
0,4 kg Tomaten (prall);
0,1 kg Zwiebel:
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Zitronen (mittelgroße Früchte) - 2 Stück;
mit schwarzem Pfeffer würzen, Salz - nach Geschmack;
80 g trockener Wein.

Garzeit: 75 Minuten. Portion enthält 210 kcal.

Die Zitronen waschen, ohne die Schale zu entfernen, und in Scheiben schneiden;
Tomaten abspülen, mit einem scharfen Messer in Kreise schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden;
Vier Rechtecke Grillfolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten und Gemüse auf jedes Rechteck legen, Makrele mit Zitronenscheiben darauf, mit geriebenem Ingwer bestreuen, mit trockenem Wein beträufeln. Mit Gewürzen abschmecken;
Heben Sie die Ecken der Folie an und wickeln Sie den Fisch ein. Folienbeutel sollten geräumig sein. Übertragen Sie sie auf den Grill, braten Sie sie etwa 20 Minuten lang auf dem Grill, bis die Makrele vollständig gekocht ist.
Den Fisch auf Teller mit Folie legen, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Rezept für saftige Makrelenspieße

Wenn Sie dem Fisch geschnittenes Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine sehr schmackhafte und sättigende Beilage.

2 Makrelen;
zwiebeln und Karotten - je 2;
saure Sahne oder Mayonnaise - nach Ihrem Ermessen;
Verwenden Sie nach Geschmack schwarzen Pfeffer und Salz.

Garzeit gesamt: 40 Minuten, Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 199 kcal.

Den zum Braten vorbereiteten Fisch in 40 g schwere Stücke schneiden, mit Wasser waschen, mit schwarzem Pfeffer und Salz reiben, mit Zitronensaft übergießen und etwa 20 Minuten marinieren lassen;
Makrele mit Sauerrahm (Mayonnaise) einfetten und auf Metallspieße stecken, dazwischen Zwiebel- und Karottenringe. Über heißen Kohlen im Grill (wichtig, ohne Flamme) 8-10 Minuten braten;
Während des Bratens werden Makrelenstücke regelmäßig mit Sauerrahm eingefettet. Drehen Sie die Spieße so, dass der Fisch gleichmäßig gebraten wird;
Bevor Sie die Makrele auf dem Tisch servieren, nehmen Sie sie von den Spießen, legen Sie sie auf eine warme Schüssel und arrangieren Sie eine Beilage aus auf Spießen gebratenen Karotten und Zwiebeln.

Bevor die Makrele auf den Grill gelegt oder auf Spieße gesteckt wird, muss sie in eine Marinade mit einem Minimum an Säure, Kräutern und Sojasauce gelegt werden. Fügen Sie der Marinade nicht viel Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzu, wenn Sie auf die Kohlen kommen, bricht es in Brand.

Beim Garen auf dem Grill wird die Oberfläche des Fisches leicht verkohlt. Es ist angebracht, etwas Marinade zu belassen, um die fertige Makrele zu schmieren und ihr ein frisches und schönes Aussehen zu verleihen.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass das Grillen von Makrelen über glühenden Kohlen etwas Geschick erfordert.

Zuerst müssen Sie den Fisch marinieren. Dazu eignen sich Marinaden aus Zitronensaft, Wein, italienischen Gewürzen, Sojasauce und Kokosmilch. Sie verleihen Makrelen einen ganz besonderen Geschmack.

Zweitens zünden Sie die Kohlen an und warten Sie, bis sie ausgebrannt und mit weißer Asche bedeckt sind. Braten Sie dann ganze Kadaver auf dem Grill, genauso wie Sie Fisch in Folie garen. Ganz servieren, Sie können mit Kräutern bestreuen.

Makrele in Folie auf dem Grill - die leckersten Rezepte für ein hervorragendes Picknickgericht

Makrele in Folie auf dem Grill ist ein ausgezeichnetes einfaches Gericht zum Kochen im Freien. Fisch kann in verschiedenen Variationen arrangiert werden, trivial oder raffinierter, was das Picknick-Menü stark abwechslungsreich macht und jedes Mal ein neues Essenserlebnis bietet.

Wie man Makrelen auf dem Grill kocht?

Makrele in Folie auf Kohlen ist immer saftig und schwer zu verderben, aber es gibt immer noch bestimmte Feinheiten beim Kochen von Fisch, an die Sie sich erinnern müssen, wenn Sie mit der Implementierung einer der ausgewählten Technologien beginnen.

Gefrorene Makrele wird aufgetaut, aus dem Inneren und, falls gewünscht, aus den Flossen, dem Schwanz und dem Kopf entfernt.
Die Kadaver werden innen und außen gewaschen, wobei besonderes Augenmerk auf den schwarzen Film gelegt wird, der dem Gericht Bitterkeit verleihen kann. Es wird mit einem Messer vorgereinigt oder mit einer Serviette entfernt.
Als nächstes wird die Makrele gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft oder einer raffinierteren Marinade übergossen und 20-30 Minuten stehen gelassen.
Den Fisch in einer dicht verschlossenen Folienhülle über glimmenden Kohlen etwa 30-40 Minuten braten.

Wie man Makrelen zum Grillen einlegt?

Wenn Ihr Picknick-Menü Makrelen auf dem Grill auflistet, finden Sie unten das Marinadenrezept für diesen Fisch. Das traditionelle Set aus Salz, Pfeffer und Zitronensaft wird in diesem Fall durch gehackten Knoblauch ergänzt, der dem Gericht Würze verleiht, und gemahlenem Koriander, der erfolgreich mit dem Fleisch jedes Fisches harmoniert. Die Gewürzmischung reicht aus, um drei mittelgroße Kadaver zu marinieren.

Pflanzenöl - 50 ml;
zitrone - 0,5 Stk .;
Knoblauch - 7 Nelken;
grobes Salz, Koriander, schwarzer Pfeffer - jeweils 1 Teelöffel.

Zitronensaft auspressen, mit Öl mischen.
Fein gehackter Knoblauch wird mit Salz, Koriander und Pfeffer eingerieben, zu einer Mischung aus Saft und Öl gegeben, gemischt.
Reiben Sie den Fisch mit einer würzigen Substanz ein und lassen Sie ihn 30-60 Minuten einwirken.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill - Rezept

Makrele, nach diesem Rezept in Folie auf dem Grill gebacken, hat einen angenehm ausgewogenen milden Geschmack und eine mäßige Schärfe. Vormarinierte Karkassen werden auf geölte Folienzuschnitte gelegt und sorgfältig versiegelt, damit während der Wärmebehandlung die Flüssigkeit im Inneren bleibt und der Fisch seine Saftigkeit behält.

Makrele - 3 Stk .;
zitrone - 1 Stk .;
saure Sahne und Senf - 3 EL. Löffel;
petersilie - 1 Bund;

Aus einer Zitrone wird Saft gepresst, die Kadaver damit eingerieben, gesalzen und gepfeffert.
Nach 20 Minuten wird der Fisch mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf bestrichen, Petersilie wird in den Bauch gegeben.
Die Kadaver in Folie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen, danach werden sie auf einem Rost über den Kohlen platziert.
Nach etwa 30 Minuten ist die Makrele in Folie auf dem Grill fertig.

Makrele in Folie mit Zitrone

In Folie gebackene Makrele mit Zitrone erweist sich als überraschend duftend, erhält eine angenehme Säure und eine würzige Zitrusnote. Zudem neutralisieren Zitronenscheiben den spezifischen Fischgeruch, der bei Makrelen deutlich ausgeprägt ist und viele bei der Wahl einer Fischsorte zum Kochen abschreckt.

Makrele - 3 Stk .;
zitrone - 2 Stk .;
saure Sahne - 3 EL. Löffel;
zwiebeln - 2 Stk .;
Gewürze für Fisch - 1 EL. Löffel mit Rutsche;
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Der Fisch wird an mehreren Stellen über den Rücken geschnitten, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen eingerieben, mit dem Saft einer Zitrone bestreut und 30 Minuten lang stehen gelassen.
Sie legen Zitronenscheiben in die Schnitte auf dem Rücken und Zwiebeln in den Bauch.
Den Fisch mit Sauerrahm schmieren, auf Folie legen, fest verschließen.
Nach 30 Minuten Backen ist Makrele mit Zitrone in Folie auf dem Grill fertig.

Makrele gebacken mit Gemüse in Folie

Wenn Sie gleichzeitig Fisch mit einer leichten Beilage zubereiten möchten, verwenden Sie das folgende Rezept. Makrele in Folie mit Gemüse ist köstlich im Geschmack und überraschend duftend. Darüber hinaus werden zusätzliche Komponenten gefallen: In Fischsäften und Gewürzen getränkte Gemüsescheiben werden besonders lecker.

Makrele - 2 Stk .;
Auberginen und Tomaten - 2 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
saure Sahne - 150 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl.

Makrele wird mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Knoblauch eingerieben.
Der Fisch wird auf separate Folienstücke gelegt, gehacktes Gemüse, gewürzt nach Geschmack, wird im Bauch und an den Seiten ausgelegt.
Decken Sie die Zusammensetzung mit einer zweiten Folie ab, versiegeln Sie sie und backen Sie sie 40 Minuten lang auf dem Grill über Kohlen.

Makrele in Sojasauce auf dem Grill

In Folie gebackene Makrele mit Sojasauce ist nicht nur unglaublich lecker, sondern erhält durch eine spezielle Marinade auch ein appetitliches Aussehen.Wenn gewünscht, kann die Zusammensetzung der würzigen Mischung durch Zugabe von etwas Knoblauch, gemahlenem Koriander oder anderen Gewürzen erweitert werden in Harmonie mit Fischfleisch.

Makrele - 2 Stk .;
Sojasauce - 200 ml;
gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel;
zitrone - 0,5 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz Pfeffer.

Der Fisch wird mit Salz, Pfeffer eingerieben, mit Zitronensaft bestreut und nach 10 Minuten mit Sojasauce übergossen und 30-40 Minuten mariniert, wobei er regelmäßig umgedreht wird.
Sie geben gehackte Zwiebeln in den Bauch, legen die Kadaver zusammen mit der Marinade auf Folienschnitte und verschließen sie so dicht wie möglich.
Nach 30 Minuten Backzeit sind köstliche Makrelen auf dem Grill fertig.

Makrele gebacken mit Kartoffeln in Folie

Eine weitere Möglichkeit, ein Gericht mit Beilage zuzubereiten, ist gegrillte Makrele mit dünn geschnittenen Kartoffelscheiben. Eine besonders duftende Komposition ergibt sich, wenn Sie den Kartoffeln etwas gehackten Dill und Zwiebeln hinzufügen, die durch grüne Stängel oder weißen Lauch ersetzt werden können.

Makrele - 2 Stk .;
kartoffeln - 4 Stk .;
zitrone - 0,5 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
gemüse - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Der Fisch wird gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft bestreut und 20 Minuten stehen gelassen.
Kartoffeln werden zubereitet, indem die Knollen geschält und in dünne Scheiben geschnitten, mit Kräutern, Zwiebeln und Gewürzen gemischt, in den Bauch des Fisches gegeben und an den Seiten platziert werden, bevor der Fisch auf ein Kissen aus Zitronenscheiben gelegt wird.
Nach 40 Minuten Backen über Kohlen ist die Makrele mit Folienkartoffeln auf dem Grill fertig.

Makrelenfilet auf dem Grill

Damit die Makrele in Folie auf dem Grill schneller gart, können Sie den Snack mit Fischfilet dekorieren, selbst von den Knochen trennen oder fertig im Laden kaufen. Als Marinade können Sie traditionellen Zitronensaft und handelsübliche Gewürze verwenden oder trockenen Weißwein mit einer Mischung aus aromatischen trockenen Kräutern nehmen.

Makrelenfilet - 4 Stk .;
trockener Weißwein - 70 ml;
Italienische Kräuter - 4 Prisen;
Koriander - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Öl.

Das Garen von Makrelen auf dem Grill beginnt mit dem Einlegen des Originalprodukts. Filets werden gesalzen, gepfeffert, mit Kräutern bestreut, mit Wein übergossen und 20 Minuten stehen gelassen.
Den Fisch auf eine geölte Folie legen, verschließen und 15-20 Minuten auf dem Grill backen.

Gefüllte Makrele auf dem Grill

Köstliche, nahrhafte und reichhaltige gefüllte Makrelen in Folie werden sich herausstellen. Sie können Fisch mit einer Füllung aus gebratenen Zwiebeln mit Karotten oder Pilzen, einer Gemüsemischung, einer Mischung aus getrockneten Früchten und Nüssen oder anderen Kompositionen zubereiten. Das Folgende ist eine Variante des Standard-Gemüsesatzes und die Technik zur Ausführung des Rezepts.

Makrele - 2 Stk .;
Knoblauch - 4 Nelken;
paprika - 2 Stk .;
Zucchini - 1 Stk .;
zwiebeln und Karotten - 2 Stk .;
grüns - 1 Bund;
zitrone - 0,5 Stk .;
Salz, Pfeffer, Gewürze, Öl.

Die Makrele wird entlang des Rückens geschnitten, die Wirbelsäule und die Eingeweide werden entfernt und gewaschen.
Reiben Sie das Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ein und bestreuen Sie es mit Zitronensaft.
Gemüse, Gemüse werden geschnitten, nach Geschmack gewürzt, Makrelenkadaver werden mit der resultierenden Mischung gefüllt.
Den Fisch mit Garn festziehen, in Folie legen und 40 Minuten auf dem Grill backen.

Makrele in Senf auf dem Grill

Man erhält eine pikante und duftende Makrele, die in Folie auf Kohlen gebacken und nach folgendem Rezept dekoriert wird. Der gewünschte Effekt wird durch eine würzige Senfmarinade erzielt, der je nach Geschmack aromatische Kräuter, Gewürze, fein gehacktes Gemüse, geriebene oder gehackte Zwiebeln oder Knoblauch zugesetzt werden.

Makrele - 2 Stk .;
Senf - 3 EL. Löffel;
Mayonnaise oder Sauerrahm - 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl - 20 ml;
zwiebel - 1 Stk.;
Dill und Petersilie - 1 Bund
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Die Zutaten für die Marinade mischen und den Fisch damit würzen.
Nach 30 Minuten werden die Karkassen auf Folienschnitte gelegt und versiegelt.
Garen Sie die Makrele in Folie auf dem Grill fertig und halten Sie sie 30 Minuten lang über glimmende Kohlen.

Duftende Makrele auf dem Grill auf dem Grill - ein Genuss am Feuer!

Wussten Sie, dass Makrelen nicht nur gesalzen oder gekocht, sondern auch auf dem Grill zubereitet werden können? Der so zubereitete Fisch ist sehr zart und aromatisch mit einer knusprigen Kruste. Wenn Sie also Kebabs in der Natur braten, versuchen Sie unbedingt, dasselbe mit Makrelen zu tun.

Gehen Sie in die Natur, kaufen Sie Makrelen im Voraus und marinieren Sie sie. Dann können Sie abends am Feuer das Aroma von Fisch mit Rauch und zartem, schmackhaftem Fleisch genießen. Und um dies zu verwirklichen, bieten wir Ihnen zwei Rezepte für die Zubereitung von Makrelen auf dem Grill.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill

Das erste Rezept kann als klassisch bezeichnet werden.

Zum Marinieren von Fisch brauchen wir nur Salz, Zitrone und Gewürze. Aber trotzdem ist Makrele sehr lecker!

Zutaten:

Salz
Zitrone
Gewürze für Fisch

Makrele auftauen, wenn sie gefroren war. Spülen und reinigen Sie die Innenseiten. Mit Küchenpapier oder Taschentuch trocken tupfen.

Sie können die Makrele auf beiden Seiten mehrmals einschneiden, damit das Fischfleisch besser mariniert wird. Auf Schnitte kann verzichtet werden.

Den Fisch mit Salz reiben, die Zitrone in zwei Teile schneiden. Den Saft der ersten Hälfte der Zitrone auspressen und über den Fisch gießen. Die zweite Hälfte der Zitrone in Kreise schneiden und in den Bauch der Makrele legen. Sie können in Scheiben schneiden und diese in die Schnitte einlegen.

Den Fisch mit Gewürzen einreiben. Gewürze so nehmen, dass sie für Fisch geeignet sind. Jetzt lassen wir die Makrele marinieren.

Rezept Nummer 2 - Makrele in der Marinade "Mix"

Um Makrelen auf dem Grill zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Produkte:

Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);

Senf (nimm es nur nicht zu scharf, Dijon-Senf funktioniert gut);

Mayonnaise mit mittlerem Fettgehalt;

Tomatenketchup (auch nicht zu scharf, normale Tomate);

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Weiße Zwiebel;

Gewürze nach Ihrem Geschmack für Fisch.

Wir beginnen mit der Zubereitung von Makrelen. Zunächst muss der Fisch aufgetaut, das Innere daraus entfernt, unter fließendem Wasser gespült und getrocknet werden.

Dann machen wir die Sauce, um den Fisch zu marinieren. Dazu Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf, Gewürze, grobes Salz, Sonnenblumenöl mischen – alles gut vermischen.

Wir legen hier auch gehackten Knoblauch und Zwiebeln, die wir zuvor gerieben haben. Fügen Sie die Menge der Zutaten nach Augenmaß hinzu.

Die Makrele mit der entstandenen Marinade übergießen, von allen Seiten bestreichen und vier Stunden ruhen lassen, damit sie vollständig eingeweicht ist. Alle. Es bleibt nur, die Makrele auf dem Grill auf dem Grill zu braten, und Ihr richtiger Mann wird diese Arbeit zweifellos bewältigen.

Zu beachten ist, dass Fisch auf offenem Feuer sehr schnell gart. Ihre Makrele auf dem Grill auf dem Grill ist in 10 Minuten fertig. Behalten Sie den Fisch daher im Auge und vergessen Sie nicht, ihn von einer Seite auf die andere zu drehen. Damit der Fisch von allen Seiten rötlich ist.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill

Mögen Sie Gerichte, die in der Natur am offenen Feuer zubereitet werden? Ich bin sehr. Und es müssen nicht gleich Barbecue oder Steaks sein. Sie können Makrelen am Feuer auf einem Grill backen - es wird sehr cool! Stimmt, Makrele vom Grill ist nicht nur neu und interessant, sondern auch schön, appetitlich, lecker! Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass ein solcher Fisch sehr schnell gekocht wird, sogar schneller als Fleisch. So können Sie es in nur zehn Minuten genießen, nachdem Sie mit dem Kochen begonnen haben.

Die Zubereitung ist nicht schwierig, aber dennoch gibt es bestimmte Nuancen: wie man Makrelen für den Grill einlegt und wie man Makrelen auf dem Grill brät ... Schließlich, wenn Sie noch nie zuvor Fisch am Feuer gekocht haben , werden Sie sicherlich einige Fragen haben. Ich erzähle Ihnen gerne von all dem und zeige Ihnen Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Makrelen auf einem Grill auf dem Grill zubereitet.

Zutaten:

1 Makrele (mit einem Gewicht von etwa 500 Gramm);
1 Zitrone;
1 Teelöffel Gewürze für Fisch;
Salz nach Geschmack;
1 Zweig Petersilie.

So kochen Sie Makrelen auf dem Grill auf dem Grill:

Um gegrillte Makrelen zuzubereiten, brauchen wir Fisch bei Raumtemperatur, nicht gefroren. Da frische Makrelen in unserer Gegend praktisch nicht verkauft werden, kaufe ich gefroren und taue sie dann vor dem Kochen auf natürliche Weise auf - das heißt, lasse sie mehrere Stunden in Ruhe, damit sie ohne die Hilfe einer Mikrowelle die richtige Temperatur erreicht, heiß Wasser oder andere Auftaubeschleuniger für Lebensmittel. Wir schneiden den Kopf der Makrele ab, entfernen das Innere. Wir waschen die Mitte gut, damit sie sauber ist. Trocknen Sie den Fisch mit einem Papiertuch.

Dann machen wir flache Schnitte auf dem einen und dem zweiten Rücken der Makrele - in einem Abstand von 1-2 cm voneinander. Dies ist notwendig, damit die Gewürze besser in den Fisch eindringen. Wir tragen Salz und Gewürze für Fische auf die Makrelenoberfläche auf. Vergessen wir nicht das Innere.

Zitrone halbieren. Drücken Sie den Saft aus einer Hälfte aus und verteilen Sie ihn erneut auf allen Oberflächen (innen und außen) der Makrele - wie wir es mit Salz und Gewürzen für Fisch getan haben. Die zweite Hälfte schneiden wir in Halbringe, die wir im Bauch der Makrele verteilen. Haben Sie keine Angst, es zu übertreiben: Zitrone ist die Hauptmarinade für gegrillte Makrele (ohne Gewürze), und gegrillte Makrele mit Zitrone erweist sich als sehr lecker und appetitlich.

Wir legen auch einen Zweig Petersilie in den Bauch des Fisches.

Damit ist der erste Teil des Garens von Makrelen auf dem Grill abgeschlossen. Während wir ein Feuer entfachen und Kohlen im Grill bereiten, wird der Fisch ordentlich mariniert.

Wenn die Kohlen fertig sind, legen Sie die Makrele auf den Rost und schicken Sie sie zum Grill. Makrele auf dem Grill kochen, wie gesagt, sehr schnell, buchstäblich in zehn Minuten. Seien Sie also vorsichtig, drehen Sie es ständig um und ersetzen Sie die Kohlen durch die eine oder andere Seite.

Makrele auf dem Grill ist fertig. Den fertigen Fisch vom Grill nehmen. Auf einer Platte anrichten und noch heiß sofort servieren. Vergessen Sie nicht, unsere Makrele auf dem Grill mit Zitrone, Kräutern und Gemüse zu färben.

Jetzt wissen Sie, wie man Makrelen auf dem Grill zubereitet. Ist es wirklich ganz einfach? Und vor allem lecker und effektiv! Ich hoffe, Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall verwenden und in naher Zukunft köstliche Makrelen auf dem Grill auf einem Grill mit Zitrone zubereiten.

Gebackene Makrele ist eine großartige Lösung nicht nur für ein Picknick, sondern auch für hausgemachte Abendessen. Durch diese Art der Wärmebehandlung behält es alle Nährstoffe und Spurenelemente, bleibt saftig, weich und duftend. Bei all den Vorteilen dieses Gerichts benötigen Sie keine besonderen Fähigkeiten bei der Zubereitung - es reicht aus, ein wenig Zeit zum Schneiden und Marinieren des Fisches aufzuwenden, und Ihr Ofen erledigt alles für Sie!

Zutaten zum Kochen von Makrelen in Folie gebacken:

Makrele frisch, gefroren - 2 Stk.
Zitrone - 1 Stck.
Backfolie
Pflanzenfett

würziger Senf - 2-3 EL.
Senfkörner - 1 EL.
Sojasauce - 2 EL.
Knoblauch - 2-3 große Nelken
gemahlener schwarzer Pfeffer oder Gewürz für Fisch - 1 Prise

Rezept für in Folie gebackene Makrelen:

Den Fisch auftauen und gründlich abspülen, den Kopf abschneiden und den Kadaver von innen reinigen.

Spülen Sie den Bauch erneut unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie alle unnötigen und hässlichen Teile, Filme oder hervorstehenden Knochen. Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern.

Für die Marinade würzigen Senf und Senfkörner mischen.

Fügen Sie der Mischung aus zwei Senf Sojasauce hinzu.

Geschälte Knoblauchzehen durch eine Presse passieren, mit Senf mischen.

Gewürze für Fisch oder gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Marinade geben.

Den Bauch der Makrele zum größten Teil mit der Marinade bestreichen ...

…. und der Rest - den Fisch darauf fetten. Dünne Zitronenscheiben in die Mitte legen, Makrele anderthalb Stunden marinieren lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen – hier gilt der Grundsatz „Je länger, desto schmackhafter!“.

Machen Sie aus einem rechteckigen Stück Folie (vorzugsweise zweilagig) eigenartige Taschen. Schmieren Sie die Oberfläche der Folie (die Seite, auf der der Fisch liegen wird) mit Pflanzenöl. Legen Sie die Makrele in Ihre Tasche, wickeln Sie die Ränder der Folie fest ein, damit der Saft im Ofen nicht herausläuft.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, den Fisch auf einen Rost oder ein Backblech legen, 20 Minuten backen. Um eine goldene Kruste zu erhalten, öffnen Sie 10 Minuten nach Beginn des Backvorgangs die Oberseite der Tasche leicht.

Die gebackenen Makrelen auf Teller anrichten oder direkt in Folie in den sogenannten „Booten“ servieren. Diese Art des Servierens hat zweifellos Vorteile – der Fisch bleibt während des gesamten Abendessens warm, sodass Sie mit Ihrem Gesprächspartner in Ruhe über die Ereignisse des vergangenen Tages sprechen und natürlich ein köstliches und gesundes Abendessen genießen können!

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Die Makrele schälen, entkernen und die Kiemen entfernen. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem scharfen Messer oder einer Schere den Rücken vorsichtig durchschneiden. In diesem Fall dürfen Sie die Haut nicht verletzen. Entfernen Sie die Wirbelsäule und die großen Seitenknochen. Makrele mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Ei

Veröffentlicht: 10.05.2014 Gepostet von: Wordsmagic Kalorien/100g: 205 Fett/100g: 119 Kalorien: 2050 Kochzeit: 30 Proteine/100g: 208 Kohlenhydrate/100g: 36 Foliengemüse. Makrele Fisch

Vorbereitungszeit: 1 Stunde Portionen: 6 Ich habe eine Ofenkartoffel zum Abendessen gemacht. und ich beschloss, gebackene Makrele mit Zitrone dafür zu kochen. Das Rezept ist einfach und lecker - es gibt ein Minimum an Zutaten, Fisch und Zitrone und Gewürze, und das Gericht wird wie in einem Restaurant! Fetter Seefisch ist in gebackener Form sehr nützlich,

Makrele auf dem Grill ist sehr lecker und saftig. Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten über Holzkohle gegrillt werden. Jemand benutzt dafür einen Grill, und jemand legt den Fisch direkt auf die Spieße. In jedem Fall sollte ein Gericht aus Makrele nur mit einer Beilage und einer Scheibe Brot serviert werden.

Makrele auf dem Grill: ein Rezept zum Kochen von Fischkebab

Es ist nicht kompliziert, ein solches Abendessen zuzubereiten. Damit Sie sich davon aus eigener Erfahrung überzeugen können, empfehlen wir Ihnen, es selbst zu tun. Dazu müssen Sie die folgenden Produkte im Voraus vorbereiten:

frische große Makrele - 3 Fische;
Mayonnaise ist nicht sehr fettig - etwa 150 g;
Meersalz, gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
frische kleine Tomaten, Zwiebeln - zum Anpflanzen am Spieß.

Wir verarbeiten Fisch

Makrele auf dem Grill ist ziemlich schnell gebraten. Aber bevor man solchen Fisch einer Wärmebehandlung unterzieht, sollte er gut verarbeitet werden. Dazu wird das Produkt gründlich gewaschen, von Flossen, Eingeweiden, Kopf und Haut gereinigt. Das restliche Filet wird in große Stücke geschnitten, mit Gewürzen und nicht sehr fettiger Mayonnaise gewürzt. In dieser Form wird der Fisch 25 Minuten bei Raumtemperatur belassen.

Das Gericht formen und braten

Makrele auf dem Grill, dessen Foto Sie in diesem Artikel sehen können, wird in 15-20 Minuten gekocht. Vor der Wärmebehandlung werden eingelegte Fischstücke auf Spieße gesteckt. Gleichzeitig werden sie mit dicken Zwiebelringen und halben Tomaten abgewechselt.

Sobald das Gericht geformt ist, wird es über heiße Kohlen gelegt und etwa ¼ Stunde (vielleicht etwas länger) gekocht. Damit die Makrele von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird, wird sie regelmäßig gewendet.

Gebratener Fisch zum Abendessen servieren

Wie Sie sehen können, ist Makrele auf dem Grill sehr einfach und einfach zuzubereiten. Nachdem der Fisch weich und gut gebräunt ist, wird er auf einem Teller ausgelegt und sofort serviert. Zu einem solchen Abendessen wird eine Scheibe Brot und eine Beilage gereicht.

Steaks auf dem Feuer braten

Makrele auf einem Grill auf dem Grill wird nicht komplizierter zubereitet als das Gericht, für das Spieße verwendet wurden. Allerdings sollte Fisch für ein solches Abendessen etwas anders verarbeitet werden. Aber der Reihe nach.

Makrele auf einem Grill auf dem Grill erfordert also die Verwendung der folgenden Produkte:

frischer großer Fisch - 3 Stk .;
frisch gepresster Zitronensaft - ca. 80 ml;
Meersalz, gemahlener Pfeffer - nach Belieben;
Gemüse, frisches Gemüse - zum Servieren.

Makrelenzubereitung

Fisch zum Grillen sollte möglichst frisch und groß verwendet werden. Es wird gründlich gewaschen und dann ausgenommen, Flossen und Kopf werden abgeschnitten. Der verbleibende Kadaver wird erneut in kaltem Wasser gespült, mit Papiertüchern getrocknet und in 2 cm dicke Stücke (Steaks) geschnitten.

Nachdem der Fisch sorgfältig verarbeitet wurde, wird er in einer Schüssel ausgelegt und anschließend mit Gewürzen und Zitronensaft aromatisiert. Nach dem Mischen der Komponenten werden sie mit einem Deckel abgedeckt und ¼ Stunden in diesem Zustand belassen.

Bratvorgang

Makrele auf dem Grill, deren Rezept wir in Betracht ziehen, ist sehr saftig und zart. Nachdem der Fisch in Zitronensaft mariniert wurde, fangen sie an, ihn zu erhitzen. Dazu werden die Steaks vorsichtig auf den Grill gelegt und über sehr heiße Kohlen gelegt.

Das Kochen von Makrelen auf diese Weise sollte nicht länger als 20 Minuten dauern. Dabei wird es regelmäßig mit Küchenzangen gewendet. Dieses Verfahren trägt zu einer gleichmäßigen Bräunung des Produkts und damit zu einem sehr schmackhaften Gericht bei.

Servieren von Steaks am Esstisch

Nachdem die Makrele auf dem Grill vollständig gegart ist, wird sie vorsichtig vom Grill genommen und auf einen großen Teller gelegt. So ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Abendessen wird zusammen mit frischem Gemüse, Kräutern und einer Scheibe Graubrot am Tisch serviert.

Wie wird Makrele in Folie auf dem Grill gegart?

Wir haben oben beschrieben, wie man Fisch am Spieß und auf einem Grill braten kann. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie Makrelen auf dem Grill auch auf andere Weise zubereiten können. Einige Köche füllen das Produkt zum Beispiel mit Gemüse und wickeln es dann in Kochfolie ein und legen es über die Kohlen. Durch eine solche Wärmebehandlung erhalten Sie ein saftigeres und zarteres Gericht, das auch für ein festliches Fest sicher serviert werden kann.

Um Makrelen in Folie zu kochen, brauchen wir also:

großer frischer Fisch - 2-3 Stück;
große Zitrone - 1 Stk .;
große Karotten - 2 Stk .;
süße Zwiebeln - 3 Köpfe;
Petersiliengrün - ein großer Haufen;
Salz, Gewürze, Pfeffer - Verwendung nach Belieben;
kalorienarme Mayonnaise - zum Servieren.

Fisch für die Wärmebehandlung vorbereiten

Es ist ratsam, Makrelen zum Backen in Folie in großen Größen zu kaufen. Es wird gründlich gewaschen, Flossen abgeschnitten und ausgenommen. Danach wird der Fisch mit Gewürzen aromatisiert, mit etwas Zitronensaft bestreut, mit einem Deckel abgedeckt und 25 Minuten in dieser Form belassen. Als nächstes fahren Sie mit der Verarbeitung von Gemüse und Obst fort. Zitrone, Karotten und süße Zwiebeln werden geschält und in sehr dünne Kreise oder Scheiben geschnitten. Petersilie wird gespült und die Blätter von den Zweigen getrennt.

Entstehungsprozess

Nachdem die Makrele mariniert ist, fangen Sie an, sie zu füllen. Dazu wird der Fisch auf Küchenfolie ausgelegt und der Bauch geöffnet. Karottenkreise, Zwiebelringe und frische Zitronenscheiben werden abwechselnd hineingelegt. Wenn Sie frische Petersilienblätter auf die Füllung legen, wird der Fisch fest mit Folie bedeckt.

Wie backt man auf dem Grill?

Nachdem ein Makrelengericht geformt wurde, wird es sofort auf einen Grill über heiße Kohlen gelegt. In dieser Form wird Fisch in Folie etwa 20-25 Minuten gebacken. In diesem Fall muss das Brikett regelmäßig gewendet werden, damit das Abendessen von allen Seiten gleichmäßig gebräunt wird.

Wie und womit auf dem Esstisch präsentieren?

Nachdem die ganze Makrele vollständig auf dem Grill gebacken ist, wird sie vorsichtig vom Rost genommen und auf einem Teller ausgelegt. Nachdem der Fisch ausgerollt und aus der Folie eine Art Teller geformt wurde, wird die Schale mit einem Mayonnaise-Netz dekoriert und auf dem Tisch präsentiert.

Gebackene Makrelen sollten zusammen mit der darin zubereiteten Beilage verzehrt werden.

1. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch zu reinigen. Es muss von Innereien, Schuppen befreit und, falls gewünscht, von Flossen und Kopf abgeschnitten werden. Sie können die Knochen auch sofort entfernen und ein sauberes Filet auf dem Grill zubereiten.

2. Um den Fisch besser mit Gewürzen zu sättigen, müssen Sie kleine Schnitte bis zum Knochen machen. Je nach Größe der Makrele sind es 3-4 bis 8. Diese Taschen können auch für Gemüse verwendet werden, zum Beispiel für Tomaten-, Paprika- oder Kartoffelscheiben.

3. Zitrone ist eine wesentliche Zutat für Fisch. Das Rezept zum Kochen von Makrelen auf einem Rost in Folie kann nicht darauf verzichten. Zitrone muss gründlich gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden, wobei die Samen entfernt werden.

4. Den Fisch nach Belieben salzen und pfeffern und 1 Scheibe Zitrone in die Löcher stecken. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Wickeln Sie die Folie sorgfältig ein, damit der Saft während des Vorgangs nicht herausfließt. Auf den Grill geben (Makrele auf dem Grill in Folie zu Hause kann auch auf dem Grill im Ofen gegart werden) für 25-40 Minuten, je nach Hitze und Größe des Fisches.

Marinade für Makrelen auf dem Grill

Wie man Makrelen auf dem Grill kocht

Mit Zitrone

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 103 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Zutaten:

schlachtkörper - 4 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
salz - nach Geschmack;
Pfeffer - optional;
zitrone - 1 Stk .;
getrocknetes Basilikum - 1 TL

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie die Kadaver vorbereiten.
Machen Sie einen Einschnitt entlang der Wirbelsäule.
In halbe Ringe geschnittene Zitronen- und Zwiebelscheiben in den Bauch geben.
Draußen werden die Kadaver mit Salz eingerieben.
Machen Sie ein Feuer, braten Sie auf dem Grill und drehen Sie es regelmäßig um.

mit Senf

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Zutaten:

Fischfilet - 6 Stück;
Knoblauch - 4 Nelken;
Senf - 1 EL. L.;
salz - nach Geschmack;
Mayonnaise - 120 g;
Ketchup - 60 g;
Pfeffer - 15 g;
Sonnenblumenöl - 40 ml.

Kochmethode:

Kadaver vorbereiten.
Knoblauch hacken, Zwiebel mit einer Reibe reiben.
Marinade zubereiten: Alle Zutaten mischen und gut vermischen.
Die Kadaver mit der Mischung einreiben.
Auf dem Grill auf dem Grill braten.

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Östlich.
Schwierigkeit: mittel.

Zutaten:

große Makrele - 900 g;
glühbirnen - 3 Stk .;
Sojasauce - 2 EL. L.;
frische Kräuter - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kadaver säubern, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
1,5 Esslöffel Soße zum Filet geben und mit Pfeffer bestreuen. 1,5 Stunden liegen lassen.
Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe und fügen Sie den restlichen halben Löffel Sojasauce hinzu. Gründlich mischen und ebenfalls marinieren lassen.
Braten Sie den Fisch nach der vorgegebenen Zeit auf dem Grill auf dem Grill. Jede Seite ist etwa 8 Minuten.
Dann auslegen, mit Kräutern bestreuen, eingelegte Zwiebeln gemischt mit gehackter Petersilie daneben legen.

Mit Gemüse

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 83 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Zutaten:

gefrorener Fisch - 1 Stk .;
Zitronenhälfte;
Orangenhälfte;
Gewürze - nach Geschmack:
salz - 1 TL;
zucchini - 3 Stk .;
Knoblauch - 3 Nelken;
gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Öl - 2,5 EL. l.

Kochmethode:

Kadaver vorbereiten.
Den Saft von Zitrone und Orange auspressen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.
Reiben Sie den Fisch mit dieser Mischung ein. 1-1,5 Stunden marinieren lassen.
Zucchini in lange dünne Scheiben schneiden, salzen, mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen nach Belieben einreiben, liegen lassen, während der Fisch mariniert.
Alles auf dem Grill goldbraun braten.

Makrelenscheiben auf dem Grill

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 88 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: mittel.

Zutaten:

Makrele - 4 Stk .;
Knoblauch - 6 Nelken;
Zucker - 45 g;
Chilischote - eine Prise;
salz - nach Geschmack;
Essig - 3,5 EL. L.;
Öl - 3,5 EL. l.

Kochmethode:

Den Fisch schneiden, das Innere entfernen und in Portionen schneiden.
Reiben Sie das Filet mit Pfeffer ein, fügen Sie Salz hinzu.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Mischen Sie es mit Essig, Pflanzenöl, Zucker.
Der mit der entstandenen Marinade bestrichene Fisch wird 1 Stunde im Kühlschrank mariniert.
Nach dieser Zeit den Fisch auf den Grill legen und braten.

Ganz

Zeit: 60 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 101 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Zutaten:

Kalk - 1 Stk .;
gefrorene Makrele - 2 Kadaver;
petersilie - 1 Bund;
Dill - 1 Bund;
eine Kräutermischung - 35 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Es ist notwendig, den Fisch aufzutauen, die Kiemen, Flossen und Eingeweide zu entfernen und den Kopf zu verlassen. Wenn Sie dies zum ersten Mal tun, sehen Sie sich die Detailfotos an.
Machen Sie schräge flache Einschnitte von den Seiten.
Salz, Kräuter mischen und den Fisch damit einreiben, die Limettenscheiben in die Schnitte stecken.
Spülen und trocknen Sie das Gemüse und füllen Sie es dann in den Fisch.
Lassen Sie die Makrele 1,5 Stunden marinieren, damit sie schmackhafter wird.
Sie müssen mit einem speziellen Grill backen.

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