Gurkentonikum und Lotion zu Hause kochen. Gurkenkaviar aus Gurken

Es ist nicht notwendig, die Haut von Gemüse zu entfernen, aber sie mit einer Bürste zu waschen und beschädigte Stellen zu entfernen. Gemüse muss reif und von guter Qualität sein. Es ist besser, sich auf diejenigen zu konzentrieren, die in einer bestimmten Saison am produktivsten sind.

Süßweine werden nicht aus pflanzlichen Materialien hergestellt, da sie sich in diesem Fall als geschmacklos herausstellen. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Weine aus den häufigsten Gemüsesorten unseres Landes.

Eigenschaften von Pflanzenweinen:
- ziemlich stark, ähnlich wie Portwein.
- Trockener Sherry
- Weißwein.
- trockener Weißwein ohne Geruch.
Ein ziemlich kräftiger Weißwein.
- trockener, sehr kräftiger Weißwein.
- trockener goldener Weißwein.
- Roséwein.
- trockener, eher kräftiger Weißwein.

Rübenwein

2 kg rohe Rüben, 3,5 Liter kochendes Wasser, 50 g Ingwer, für 4,5 Liter Saft 4 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft von 2 Zitronen.

1. Rote Beete waschen und in Scheiben schneiden.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und Ingwer hinzufügen.
3. 4 Tage stehen lassen. .
4. Messen Sie die Saftmenge ab, fügen Sie Zucker, Hefe und Zitronensaft hinzu.
5. Zur Gärung an einen warmen Ort (18–24 °) stellen.
6. Gut mischen, nachdem die Gärung abgeschlossen ist.
7. 3 Tage stehen lassen.
8. Abseihen, in ein Fass gießen und 8-9 Monate ziehen lassen.
9. In Flaschen füllen, verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

KAROTTENWEIN

2 kg Karotten, 4 Liter kochendes Wasser, für 4,5 Liter Saft 4-5 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft einer Zitrone, Saft einer Orange, 1 Cracker. Hergestellt nach dem vorherigen Rezept. In Punkt 4 der Änderung: Nach dem Messen des Saftes Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Hefe hinzufügen, auf Semmelbröseln verteilen.

SELLERIEWEIN

2,5 kg Sellerie, 4,5 Liter kochendes Wasser, für 4,5 Liter Saft 6 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft einer Zitrone, Saft von zwei Orangen, 25 g Ingwer. Er wird wie WEIN hergestellt, aber die Reifezeit beträgt 10-12 Monate.

WEIN AUS Zucchini

3 kg Zucchini, 4,5 Liter kochendes Wasser, 25–50 g Ingwer, für 4,5 Liter Saft 6 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft von drei Zitronen.

1. Verwenden Sie Zucchini vollständig.
2. In Stücke schneiden und Ingwer hinzufügen, kochendes Wasser gießen.
3. Bestehen Sie 6 Tage lang darauf, die Presse täglich zu erhöhen.
4. Messen Sie die Flüssigkeitsmenge ab, fügen Sie Zucker, Zitronensaft und Hefe hinzu.

ERBSENWEIN

2,5 kg grüne Erbsen, 4,5 Liter kochendes Wasser für 4,5 Liter Saft 6 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft einer Zitrone, Saft einer Orange. Hergestellt nach dem WEIN-Rezept.

KARTOFFELWEIN

2 kg Kartoffeln, 3,5 Liter kochendes Wasser, 40 g Ingwer, für 4,5 Liter Saft 4 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, 125 g Rosinen, 1 Cracker, Saft einer Zitrone, Saft einer Orange, 225 g Gerstenkörner.

1. Die Kartoffeln waschen und schneiden, ohne die Haut zu entfernen.
2. Ingwer zugeben und mit kochendem Wasser übergießen.
3. Bestehen Sie 4 Tage.
4. Die Flüssigkeitsmenge abmessen, Zucker, Rosinen, Gerste, Semmelbrösel, Zitronen- und Orangensaft zugeben.

WEIN AUS RUTTAN

2 kg Steckrüben, 6,5 Liter kochendes Wasser, für 4,5 Liter Saft 4-5 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft von zwei Zitronen, Saft einer Orange. Hergestellt nach dem WEIN-Rezept.

TOMATENWEIN

4 kg Tomaten, 1,2 Liter kochendes Wasser, eine Prise Salz, für 4,5 Liter Saft 4 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft von zwei Zitronen.

1. Die Tomaten schneiden, mit Salz bestreuen.
2. Mit kochendem Wasser aufgießen und ausdrücken.
3. Bestehen Sie 4 Tage und belasten Sie dann.
4. Zucker, Hefe und Zitronensaft zugeben.

TURP-WEIN

2 kg Rüben, 3,5 Liter kochendes Wasser, für 4,5 Liter Saft 5-6 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, Saft von zwei Zitronen. Hergestellt nach dem WEIN-Rezept.

PETERSILIE WEIN

225 g Petersilie, 4,5 Liter kochendes Wasser, 6 Tassen Zucker, 1 Esslöffel Hefe, 25 g Ingwer, Saft einer Zitrone.

1. Petersilie mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen, Ingwer hinzufügen.
2. Fügen Sie in einer warmen Brühe Zucker und Zitronensaft und dann Hefe hinzu.
3. Zur Gärung an einen warmen Ort stellen.

WEINE AUS GETREIDE

Bei der Weinbereitung aus Getreide wird mehr Hefe benötigt als bei anderen Weinen, da die im Getreide enthaltenen natürlichen Zucker und Stärken zur Gärung gezwungen werden müssen. Weine aus den meisten Getreidearten ähneln sehr starken Portweinen.

600 g Weizen, 4,5 Liter kochendes Wasser, 50 g Hefe, 7 Tassen Zucker, 1 kg Rosinen.

1. Weizen, Zucker und Rosinen in das Gefäß geben.
2. Mit kochendem Wasser aufgießen und kalt stellen.
3. Hefe hinzufügen.
4. 3 Wochen ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
5. In ein Gefäß abseihen.
6. Gären lassen, nach der Gärung verkorken.
7. Reift mindestens 6 Monate (vorzugsweise ein Jahr) vor der Flaschenabfüllung

Eine Art Pflanzenwein für Liebhaber außergewöhnlicher Drinks. Es erinnert an einen leichten Nachgeschmack von Grün und ein fast vollständiges Fehlen von Aromen. Der Farbton hängt von der Sorte der Zucchini ab, meist gelblich mit grünen Reflexen.

Um den Wein nicht mit fremden Mikroorganismen zu infizieren, müssen vor Beginn des Garvorgangs alle verwendeten Behälter dampfsterilisiert werden.

Zutaten:

• zucchini - 2 kg;
• Wasser (kochendes Wasser) - 4 Liter;
• zitronen - 3 Stück (oder 15 Gramm Zitronensäure);
• Zucker - 1 kg;
• ungewaschene Rosinen (frische Beeren) - 50 Gramm (oder Weinhefe).

Zitronen werden benötigt, um den Säuregehalt zu stabilisieren, die Zucchini selbst enthält wenig Säure und ohne zusätzliche Säuerung wird die Gärung schwach sein.

Rezept für Zucchiniwein

1. Wenn keine Weinhefe vorhanden ist, sollten Sie 3-5 Tage vor der Verarbeitung der Zucchini eine Weinvorspeise aus Rosinen oder frischen Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren usw.) zubereiten, die die Hefe ersetzen.

Gießen Sie dazu ungewaschene Rosinen (Beeren) in ein Glas, fügen Sie 25 Gramm Zucker hinzu und gießen Sie 150 ml Wasser bei Raumtemperatur ein. Mischen, mit Gaze verbinden und an einen dunklen, warmen Ort stellen. Wenn Schaum erscheint, zischend mit leicht säuerlichem Geruch (normalerweise nach 2-3 Tagen), ist der Starter fertig und Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Wenn Schimmel aufgetreten ist, ist der Sauerteig infiziert und Sie müssen von vorne beginnen und andere Rohstoffe zum Kochen verwenden.

2. Zucchini waschen, in mehrere Stücke schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen.

3. Führen Sie das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es auf andere Weise, beispielsweise mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Die resultierende Aufschlämmung in eine emaillierte Pfanne mit weitem Hals geben, mit kochendem Wasser übergießen, mischen und mit einem Deckel abdecken. 24 Stunden einwirken lassen.

5. Filtern Sie den Inhalt der Pfanne durch mehrere Lagen Gaze und drücken Sie das Fruchtfleisch gut aus.

6. Fügen Sie dem entstandenen Kürbissaft 0,5 kg Zucker, Zitronensäure und den in der ersten Stufe hergestellten Sauerteig (ohne Beeren) oder Weinhefe hinzu. Mischen.

7. Gießen Sie die Würze in einen Gärtank, füllen Sie ihn zu maximal 75 % auf, um Platz für die nächsten Portionen Zucker, Schaum und Kohlensäure zu lassen. Bringen Sie am Hals eine beliebige Wasserdichtung an, z. B. einen medizinischen Handschuh mit einem Loch in einem der Finger.

Der Handschuh ist aufgeblasen - Gärung läuft

8. Stellen Sie das Gefäß mit dem zukünftigen Markwein an einen dunklen Ort (kann abgedeckt werden) mit einer Temperatur von 18-27°C.

9. Nach 5 Tagen Wasservorlage entfernen, 0,5 Liter gärenden Most separat abgießen, 250 Gramm Zucker einrühren. Der entstandene Sirup wird zurück in den Gärtank gegossen und mit einem Wasserverschluss verschlossen. Wiederholen Sie nach weiteren 5 Tagen das beschriebene Verfahren und fügen Sie die letzte Portion Zucker hinzu - 250 Gramm.

10. Je nach Temperatur und Hefeaktivität dauert die Fermentation von Zucchiniwein 25-60 Tage. Das Ende des Vorgangs wird durch das Fehlen von Gas aus der Wasserdichtung (der Handschuh wurde weggeblasen) und eine Sedimentschicht am Boden angezeigt. Vergorener Wein muss ohne Sediment durch einen Strohhalm in einen anderen Behälter abgelassen werden.

11. Probieren Sie einen Drink. Nach Belieben mit Zucker süßen oder mit Wodka (Alkohol) 2-15% des Volumens fixieren. In diesem Fall beeinflusst das Fixieren den Geschmack und das Aroma fast nicht, es erhöht nur die Stärke.

12. Lagerbehälter mit Wein füllen (vorzugsweise bis oben hin, um Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden) und dicht verschließen. Wenn Zucker zugesetzt wurde, bei wiederholter Gärung die ersten 7-10 Tage unter Wasser halten.

13. Übertragen Sie den Wein zum Reifen an einen dunklen, kühlen Ort mit einer Temperatur von 5-16°C (Kühlschrank, Keller oder Keller). 3-4 Monate einwirken lassen.

14. Einmal alle 20-30 Tage, wenn ein Niederschlag in einer Schicht von 3-5 cm auftritt, filtern Sie das Getränk, indem Sie es durch einen Strohhalm gießen.

15. Wenn der Bodensatz verschwunden ist, ist der Zucchiniwein fertig. Es kann in Flaschen abgefüllt und verkorkt werden. Festung - 10-12%, Haltbarkeit bei Lagerung im Keller - 2 Jahre.

nützliche Gurke.

1. Gurke enthält alle für eine Person notwendigen Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, Vitamin C; Folsäure, Eisen, Calcium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Zink.

2. Fühlen Sie sich am Nachmittag müde? Koffeinhaltige Getränke werden Ihnen nicht helfen. Um die Kraft wiederherzustellen, benötigen Sie ein Produkt, das B-Vitamine und Kohlenhydrate enthält. Alle B-Vitamine sind in Gurken enthalten, aber es stellt sich heraus, dass Gurken auch Kohlenhydrate enthalten. Es reicht aus, eine Gurke zu essen, um die Kraft wiederherzustellen.

3. Sind Sie es leid, nach dem Duschen Ihren beschlagenen Badezimmerspiegel abzuwischen? Fetten Sie den Spiegel vor dem Baden mit einem Gurkenkreis ein - er beschlägt nicht und im Badezimmer riecht es angenehm.

4. Wenn Ihr Garten oft von schädlichen Insekten heimgesucht wird, legen Sie die Gurkenkreise in eine Einweg-Aluminiumschale. Die Kombination von Gurke mit Aluminium führt zu einer chemischen Reaktion, die zu einem Geruch führt, den eine Person nicht riechen kann, der jedoch für Insekten unerträglich ist.

5. Sie wollen ins Schwimmbad gehen, schämen sich aber wegen Cellulite an Ihren Beinen? Nehmen Sie 1-2 Gurkenkreise und fetten Sie diese Stellen ein. Gurke hat eine kosmetische Eigenschaft, die Haut für eine Weile zu straffen. Auch Falten im Gesicht werden mit Hilfe von Gurken für eine Weile geglättet, die Haut wird elastischer.

6. Sie haben ein alkoholisches Getränk getrunken und starke Kopfschmerzen bekommen. Nicht mehr trinken - erstens und zweitens eine Gurke essen und ins Bett gehen. Wachen Sie morgens frisch und ohne Kopfschmerzen auf. Gurke enthält sowohl Zucker als auch ein Elektrolyt, das zusammen mit Vitamin B den Stoffwechsel reguliert, der durch Alkoholkonsum gestört wird und Kopfschmerzen verursacht.

7. Möchten Sie die schlechte Angewohnheit des Naschens vor dem Schlafengehen loswerden? Gurken dienten Reisenden, Jägern und Hausierern, die in Eile eine vollwertige Mahlzeit brauchten, als gute Dienste.

8. Sie haben ein wichtiges Meeting, aber Sie haben keine Zeit, Ihre Schuhe zu putzen. Nehmen Sie einen Gurkenkreis und gehen Sie damit einmal über die Oberfläche des Schuhs. Schuhe glänzen sofort wie neu. Außerdem enthält die Gurke wasserfeste Substanzen und bei Regen werden die Füße nicht nass.

9. Reifen oder Tür quietschen und WD-40 läuft aus. Nehmen Sie eine Gurke, schmieren Sie die Achse und das Knarren hört auf.

10. Sind Sie vor einer Prüfung nervös und haben keine Zeit für eine wohltuende Massage? Nehmen Sie eine Gurke, schneiden Sie sie in Kreise und gießen Sie kochendes Wasser darauf und atmen Sie die Dämpfe ein - beruhigen Sie sich sofort.

11. Sie haben schlechten Atem. Nimm eine Gurkenscheibe und kaue sie 30 Sekunden lang. Der Geruch wird verschwinden.

12. Wasserhähne und Gasherd müssen gereinigt werden. Nehmen Sie eine Gurkenscheibe und wischen Sie die gewünschte Stelle mehrmals ab. Die Oberfläche glänzt nicht nur, sondern hinterlässt keine Spuren. Außerdem kommen Ihre Hände und Nägel mit natürlichen Materialien und nicht mit Chemikalien in Kontakt.

13. Du hast etwas mit einem Stift geschrieben und einen Fehler gemacht? Nehmen Sie die Gurkenhaut und löschen Sie vorsichtig den unnötigen Buchstaben. Eine Gurke kann sogar einen Filzstift löschen.

Gurkenmark enthält Jod.

Gurkenbehandlung

Ja, ja, Sie irren sich nicht, es ist die Behandlung. Nicht nur eine Wohltat, sondern eine spürbare Hilfe für den Körper. Beginnen wir mit der Tatsache, dass die Ballaststoffe der Gurken die Darmfunktion stark anregen. Wenn eine Person an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Nieren oder der Leber, Fettleibigkeit, Gicht oder metabolischer Polyarthritis leidet, ist es einfach notwendig, Gurkenpulpe und Gurkensaft in die Ernährung aufzunehmen. Dieses Gemüse verbessert den Appetit, hat harntreibende, choleretische und abführende Eigenschaften. Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Gurken bei Wassersucht kardialen Ursprungs.

Je näher die Gurke an ihrem Garten ist, desto nützlicher ist sie. Nach dem Trennen der Gurke vom Stiel beginnt die Gurke, die Konzentration aller nützlichen Substanzen zu verlieren. Schon 15 Minuten spielen eine Rolle, während die Gurken austrocknen, sinkt der Vitaminanteil nach einem Tag um 15-30%, nach zwei, drei Tagen fast um die Hälfte. Deshalb ist es wichtig, Gurken aus einem "persönlichen" Garten zu essen.

10-12 Tage Eierstöcke gelten als therapeutisch und diabetisch. Gurke hilft gegen Ödeme, senkt den Blutdruck, ist ein starkes Diuretikum, außerdem wirkt sich Gurke positiv auf Herzrhythmusstörungen aus, verhindert verschiedene entzündliche Prozesse im Herzmuskel sowie dystrophische Zustände. Die optimale Kombination von Salzen im Fruchtfleisch und Saft der Gurke ist bei Schilddrüsenerkrankungen unverzichtbar, und das enthaltene Zink hilft bei der Behandlung von Diabetikern.

Gurkensaft

Gurkensaft enthält viele Mineralsalze sowie Kalzium, Phosphor und Natrium. Es verbessert das Gedächtnis, stärkt das Herz-Kreislauf-System, trägt zur Gesunderhaltung von Zähnen und Zahnfleisch bei und erfrischt und erhält den Hautton. Darüber hinaus beugt Gurkensaft Arteriosklerose vor, ist ein hervorragendes Diuretikum, reinigt den Körper von Giftstoffen und verhindert die Ablagerung von Salzen.

Gurkensaft gemischt mit Apfel- und Tomatensäften (im Verhältnis 1:1:1) und mit einer Knoblauchzehe verbessert die Blutzusammensetzung.

Es ist erlaubt, bis zu 1 Liter Gurkensaft pro Tag zu trinken, aber es wird nicht empfohlen, mehr als 100 ml auf einmal zu sich zu nehmen.

Gurkengurke

Sie trinken Gurkengurke nicht nur gegen einen Kater, sondern auch gegen Krämpfe oder Krämpfe in den Beinen. Bei der Zubereitung empfiehlt es sich, Dill, Minzblätter, Kirschen oder Johannisbeeren sowie Knoblauch und Estragon hinzuzufügen.

Wie wählt man die richtige Gurke aus?

Bei der Auswahl von Gurken müssen Sie auf folgende Merkmale achten: Die Schale der Gurke sollte gleichmäßig gefärbt, dunkel- oder hellgrün sein (je nach Sorte), die Frucht muss sich fest und schwer anfühlen, ohne Anzeichen von Flecken, Prellungen, Lethargie und anderen Schäden .

Wie werden Gurken gelagert?

Gurke ist ein sehr empfindliches Produkt, daher verliert sie sehr schnell ihr Aussehen und ihren Geschmack. Wenn Sie Gurken im Freien (in einem offenen Behälter) bei einer Durchschnittstemperatur von 18 bis 20 Grad lagern, verschlechtern sich die Früchte schnell und verblassen. Im Kühlschrank mit ausreichender Luftfeuchtigkeit können Gurken jedoch bis zu 15-20 Tage gelagert werden. Aber nicht alle Sorten verhalten sich im Kühlschrank perfekt, einige Früchte beginnen bereits bei einer Temperatur von etwa 0 ° C schneller zu verderben. Gurkenfrüchte lagern Sie am besten in fest verschnürten Plastiktüten.

Gurken: Nutzen und Schaden

Jedes Jahr, wenn der Frühling näher rückt, sind wir versucht, eine frische Gurke zu kaufen. Oft ahnen wir jedoch gar nicht, zu welchen Folgen der Einsatz von vor Zinsen „besänftigten“ Frühgurken führen kann. Um die Ernte schneller wachsen zu lassen, füttern Gemüsefarmen alle 15 Minuten Gurken, was zu ihrer Übersättigung mit Düngemitteln führt. Außerdem können Gurken Nitrate enthalten, die zu akuten Vergiftungen, Erbrechen, Magenkrämpfen und Magenverstimmungen führen. Auch eine solche Reaktion auf den Körper als Temperaturerhöhung ist jedoch wie bei einer schweren Vergiftung möglich. Daher sollten frühe Gurken Kindern unter 3 Jahren nicht verabreicht werden, da es für den Körper des Kindes sehr schwierig sein wird, mit den Folgen vergifteter Früchte fertig zu werden.

Gurken sind kontraindiziert: mit akuter und chronischer Nephritis, Verschlimmerung von chronischem Nierenversagen, Nierensteinen; bei Nephritis mit alkalischem Urin. Es ist notwendig, die Verwendung von Gurken während der Verschlimmerung von Magengeschwüren, Gastritis, Enterokolitis, Kolitis zu begrenzen.

Es wird nicht empfohlen, eingelegte Gurken zu verwenden: mit Fettleibigkeit, Fettleibigkeit, akuter und chronischer Nephritis, Pyelonephritis, Verschlimmerung von Gastritis, Hepatitis, Cholezystitis, Gallendyskinesie.

Gurken sind an Fastentagen unverzichtbar. Sie werden mit allen Produkten außer Milch kombiniert.

Gurkensamen haben heilende Eigenschaften, die überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen. Und Gurkensaft hat eine heilende und verjüngende Wirkung auf Körper und Haut.

Gurken-Rezepte

Rezept für eingelegte Gurken

Besonders delikater Geschmack von Essiggurken, wenn Sie gelbe und große Gurken hacken und in die unterste Schicht geben. Legen Sie gute kleine Gurken darauf. Jede Reihe mit gehackten Gurken bestreuen. Salz, schwarze Johannisbeerblätter, Knoblauch, Wasser sollten nicht gegossen werden. Es schadet nicht, ein wenig geriebenen Meerrettich hinzuzufügen.

Mit Johannisbeersaft (150 g Saft auf 1 Liter Wasser) lassen sich leckere eingelegte Gurken ohne Essig zubereiten.

Um zu verhindern, dass Gurken weich werden, sollten Kirsch- und Eichenblätter in die Salzlake gegeben werden; Um die Farbe der Gurken beim Salzen zu erhalten, weichen Sie sie zuerst 2-3 Sekunden in kochendem Wasser ein.

Rezept für Verstopfung Gurken:

Gurken einen Monat in Salzwasser einweichen, Sole abseihen, im Kühlschrank aufbewahren. Trinken Sie 2-3 EL. Sole mehrmals täglich nach den Mahlzeiten nach 20-25 Minuten. Gurken entsorgen.

Rezept für Gurkenlotion

Die Gurke waschen und den Saft auspressen, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Abkühlen. Beanspruchung. Zweige und Blätter der Haselnuss (Haselnuss) kochen. Für 2 EL. Gurkensaft 1 EL hinzufügen. Abkochung von Hasel. Bewahren Sie die Mischung im Kühlschrank auf. Sie können der Mischung 4 Esslöffel hinzufügen. Abkochung von Minze oder Zitronenmelisse.

Rezept für Gurkenwein

Dieser Gurkenwein sollte morgens und abends über das Gesicht gewischt werden.

Gurken können in Scheiben geschnitten, in eine Flasche gegeben, Wodka oder verdünnter Alkohol eingegossen und die Flasche 2 Wochen lang auf eine sonnige Fensterbank gestellt werden. Regelmäßig schütteln. Nach 2 Wochen ist Gurkenwein fertig. Es sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.

Rezept für Gurkendressing

Aus der Gurke können Sie Lotionen für die Augen mit Müdigkeit und Rötung herstellen.

Gurken schälen, raspeln und den Saft auspressen. In den Kühlschrank stellen. Zwei Stück Baumwolltuch in Wasser einweichen, dann in kalten Gurkensaft tauchen und 2-3 mal täglich auf die Augen auftragen. Wenn Sie dem Wasser 2-3 Tropfen Zitronensaft hinzufügen, werden die Falten in der Augenpartie weniger.

Gurkensalat Rezept ohne Salz

4 frische Gurken, 2 gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, 200 g Weißkohl fein hacken; Pflanzenöl hinzufügen.

Rezept für frische Gurkensuppe

1,5 Liter Wasser, 4 frische Gurken, 1 Karotte, Petersilienwurzel, 3-4 Kartoffeln, 2 EL. Pflanzenöl, 0,5 Tassen Sauerrahm, 1 EL. Weizenmehl, Petersilie, Dill, Zitronensäure, Salz.

Geschälte Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebel hacken und in einem verschlossenen Behälter in einer kleinen Menge Wasser und Öl dünsten, bis sie gekocht sind. Geschälte Gurken in Würfel schneiden, etwas Wasser und Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen. Geschälte und gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser tauchen, 10 Minuten kochen, Karotten, Petersilie, Gurken, getrocknetes Mehl hinzufügen und mit Gemüsebrühe verdünnen. Salzen und weitere 10 Minuten kochen. Die Suppe mit Sauerrahm, fein gehackter Petersilie, Dill würzen.

Rezept für Gurken im Teig

2 Gurken, 2 EL. Mehl, 1 Ei, Salz.

Ei, Mehl, Salz zu einer homogenen Masse schlagen. Gurken in Kreise schneiden, in den Teig tauchen und goldbraun braten.

Rezept für in Sauerrahm gebackene Gurken

4 frische Gurken, 2 EL. Butter, 70-100 g Sauerrahm, 1 Ei, 3 Esslöffel Weizenmehl, Salz.

Große Gurken schälen, längs halbieren, in Mehl wenden und in einer Bratpfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Dann in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben, mit Ei und Salz vermischte Sauerrahm darüber gießen, im Ofen backen.

Rezept für gefüllte Gurke

2 Gurken, 20 g Kartoffeln, 10 g Rüben, 15 g Karotten, 10 g Zwiebeln, 1 EL. Pflanzenöl, 25 g Sauerrahm, Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken.

Gurken längs in zwei Teile schneiden. Das Fruchtfleisch entfernen, hacken, mit gekochten und gewürfelten Kartoffeln, Rüben, Karotten, Röstzwiebeln mischen. Die Masse mischen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl würzen. Die Gurken mit dem Hackfleisch füllen. Mit saurer Sahne servieren.

Gurken sind die älteste Gemüsepflanze. Gurken je kleiner, grüner und unreifer, desto besser und schmackhafter. In der Antike nannten die Griechen sie "aguros": was "unreif, unreif" bedeutet. Daher ihr Name - Gurke. Gurken kamen zu uns aus Indien, dem Land des ewigen Sommers. Eine wilde Gurke in ihrer Heimat, eine tropische Liane, wächst in Wäldern, lange Peitschenzweige klettern hoch in die Bäume, und die Früchte hängen herunter. Seit fast sechstausend Jahren kennen und lieben die Menschen diese Kultur, wie Funde in den Ruinen der khasarischen Stadt Sarkepa belegen, wo Gurkensamen gefunden wurden.

Der römische Kaiser Tiberius verlangte, dass ihm zum Abendessen immer frische Gurken serviert werden. Und vor anderthalbtausend Jahren gab es keine Gewächshäuser: Kisten mit Gurkensetzlingen wurden auf Räder gestellt, die Räder drehten sich nach der Sonne. Gurken haben lange nach Kohl den zweiten Platz auf dem Tisch eingenommen, aber in letzter Zeit beginnt die Tomate, mit ihnen zu konkurrieren.

Gurke erschien vor mehr als 6.000 Jahren in der Kultur. Ihre Heimat sind die tropischen und subtropischen Regionen Indiens und Chinas, wo sie noch unter natürlichen Bedingungen wächst (Hardwick-Gurke). Die Früchte von Wildgurken sind klein und aufgrund des Gehalts an Bitterstoffen - Cucurbitacine - ungenießbar.
In Russland ist diese Kultur seit dem 16. Jahrhundert weithin bekannt;

Die ersten gedruckten Erwähnungen der Gurkenkultur in Russland gehen auf den Beginn des 16. Jahrhunderts zurück. Während der Zeit von Peter I. wurden im Dorf Izmailovo bei Moskau zwei Gemüsegärten angelegt, in denen neben anderen Gemüsekulturen auch Gurken in Gewächshäusern angebaut wurden. Zwei Jahrhunderte später hat sich diese Kultur in ganz Russland verbreitet.
. Gurken enthalten nur 4-6 % Trockenmasse, ca. 2 % Zucker, 1 % Eiweiß, 0,7 % Ballaststoffe und 0,1 % Fett. Die Früchte sind nicht reich an Nährstoffen, ihr Kaloriengehalt ist niedrig (113-148 kcal), aber sie werden wegen ihres Geschmacks und ihrer diätetischen Eigenschaften geschätzt, die durch das Vorhandensein tonischer Enzyme bestimmt werden, die die Aufnahme von Proteinprodukten fördern und verbessern Sekret der Verdauungsdrüsen. Der frische Geschmack und Geruch von Gurken ist auf das Vorhandensein freier organischer Säuren und ätherischer Öle in ihnen zurückzuführen. Gurke hat viele Mineralsalze, verschiedene Vitamine, Jod.
Gurken werden frisch gegessen, eingelegt, eingelegt.

Temperaturregime:	Gurke - Kultur ist thermophil und verträgt selbst leichte Fröste absolut nicht. Pflanzen verlangsamen das Wachstum bei Temperaturen um +15°C drastisch und stellen das Wachstum bei +10°C und darunter vollständig ein. Die optimale Temperatur für das normale Leben von Gurken beträgt + 25-30 ° C, relative Luftfeuchtigkeit 70-80%
Bewässerung:	. vor der Blüte mäßig gießen, 3-4 Liter pro 1 m2 nach 5-7 Tagen und während der Blüte und Fruchtbildung nach 2-3 Tagen 6-12 Liter pro 1 m2 (je nach Witterung); . Es wird nicht empfohlen, mit einem starken Strahl zu gießen, da sonst der Boden erodiert, das Wurzelsystem, Blätter und Stängel beschädigt werden
Top-Dressing:	6-8 Düngung mit mineralischen und organischen Düngemitteln pro Saison: - das erste Top-Dressing erfolgt zu Beginn der Blüte - 1 Esslöffel komplexer Mineraldünger wie Azofoska und 1 Glas breiige Königskerze werden in 10 Liter Wasser aufgelöst; - während der Fruchtperiode wird das Top-Dressing nach 10-12 Tagen durchgeführt (1 Glas breiige Königskerze und 2 Esslöffel Nitrophoska werden für 10 Liter Wasser genommen), mit einer Rate von 5-6 l / m2 bewässert; . Das letzte Top-Dressing wird 15-20 Tage vor der letzten Ernte durchgeführt
Hybriden und Sorten:
	Hybriden (Adam, Alliance, Cupid, Annushka, Antoshka, Business, Break, Brigantine, Buyan, True friends, Look, Virenta, German, Cheetah, Hercules, Darling, Claudia, Katyusha, Emelya, Swallow, Libella, Othello, Pasadena und andere ) produzieren eine höhere, gleichmäßigere und qualitativ hochwertigere Ernte
Reifezeit:
früh:	bis zu 45 Tage nach dem Auflaufen der Massensetzlinge: Adam, Altai, Ajax, True Friends, View, Druzhina, Katyusha, Claudia, Competitor, Kustovoy, Julian und andere
Mittel:	45-50 Tage: Russischer Stil, Serpentine, Sagittarius, Farmer, Filippok und andere
später:	mehr als 50 Tage: Phoenix, Far East, Santana und andere
Zweck der Sorte:
Salat:	Adam, Vladivostoksky 155, Graceful, Movir, Nerosimy, Saltan, Synthesis, Phoenix und andere
Konserven:	zum Salzen - Avantgarde, Altai, Business, Brigantine, Wahre Freunde, Blick, Wassermann, Vyaznikovsky-37, Tag, Fernost-27, Salzen, Kaskade, Konkurrent, Zauberer, Busch, Mig, Muromsky, Finger, Rodnichok; zum Beizen - Chizhik, Filippok, Style, Annushka, Ajax, Bimbo Star, Boris, Vivat, Harmony, Herman, Palace, Debut, Desdemona, Dean, Jean, Katyusha, Quartet und andere
Universal:	Farmer, Photon, Swag, Epilogue, Sagittarius, Serpentine, Pasamonte, Mährische Gurke, Marinda, Libella, Levina, Cruise, Whale, Crane, Unity, Duet, Squad, Darling und andere
Es gibt Gurkensorten und -hybriden für offene und geschützte Böden, bienenbestäubte und parthenokarpische (Früchte werden ohne Bestäubung durch Insekten gebunden). . Frische Gurken haben ausgeprägte harntreibende und fiebersenkende Eigenschaften, reduzieren den Säuregehalt von Magensaft stark. Pflanzenfasern, die Teil des Grüns sind, werden vom Körper fast nicht aufgenommen, spielen jedoch eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Darmtätigkeit, verbessern ihre Peristaltik und begünstigen die Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper. Gurkenpüree (100 g auf nüchternen Magen) wird bei spastischer Kolitis empfohlen. In den Früchten wurde ein insulinähnliches Enzym gefunden, das die Gurke zu einem besonders wertvollen Nahrungsergänzungsmittel macht. Die Früchte enthalten Enzyme, die die Bildung von Vitamin C verstärken und die Aufnahme von Vitamin B2 fördern. . In der Volksmedizin wird Gurke zur Behandlung von Gichttumoren, Lungen- und Nierenerkrankungen eingesetzt. Gurke wird auch zu kosmetischen Zwecken verwendet – „Für die Frische und Schönheit des Gesichts gibt es keinen besseren Gurkensaft!“ Ein bisschen Botanik: Gurke- eine einjährige, lianenartige krautige Pflanze. Wurzelsystem Pfahlwurzel, die Hauptmasse der Wurzeln befindet sich in der oberen Bodenschicht in einer Tiefe von 15-20 cm und weicht von der Hauptwurzel in einem Radius von 1,5 m ab Gurke hat eine hohe Fähigkeit, ein zusätzliches Wurzelsystem zu bilden, insbesondere unter Bedingungen von hoher Boden- und Luftfeuchtigkeit. Aus diesem Grund übersteigt die Oberfläche der Gurkenwurzeln die Oberfläche der Blätter um das 75-140-fache. Stengel verzweigt, fünfeckig, gefurcht, kurz weichhaarig, Stammlänge bis 1,5-2 Meter. Daneben gibt es Busch- und Halbbuschformen mit einer Stammlänge von 20 cm sowie bestimmende Sorten und Hybriden, bei denen das Wachstum über dem 10-12-Knoten aufhört, dh nach 40-60 cm Erst-, Zweit- und Folgebestellungen. Bei einigen Hybriden ist die Entwicklung von Seitentrieben auf nur eine Ordnung beschränkt und der Zweig endet mit der Bildung von Früchten. Blätter gestielt mit unterschiedlich stark gewellten Rändern, ganzrandig, leicht gelappt, fünfeckig geformt, mit glatter oder faltiger Oberfläche, oben und unten behaart (es gibt auch Formen ohne Behaarung). Die Blattanordnung ist wechselständig. In den Achseln der Blätter bilden sich Seitentriebe erster Ordnung. In den Stängelknoten bilden sich neben den Blättern dünne, einfache, nicht verzweigte, spiralig gedrehte Ranken, mit denen die Pflanzen am Boden oder Träger befestigt werden. Blumen Gurke hat zwei Arten - männlich und weiblich. Gurke ist eine Pflanze, die meistens einhäusig, zweihäusig ist, das heißt, eine Pflanze hat männliche (staminat) und weibliche (pistillate) Blüten. Es gibt jedoch teilweise zweihäusige Formen, mit nur weiblichen oder nur männlichen Blüten, darunter auch bisexuelle Pflanzen, die männliche und weibliche Organe in einer Blüte haben. männliche Blüten normalerweise in Blütenständen von 5-7 Stücken wie einer Bürste oder einem Schild gesammelt, und weibliche befinden sich seltener - 2-3 in der Blattachsel. Gurkenblüten haben einen fünfteiligen, becher- oder kelchförmigen, dicht behaarten Kelch. Die Krone ist radförmig, besteht aus fünf Blütenblättern, die im unteren Teil mit dem Kelch verwachsen sind. Die Farbe der Krone ist leuchtend gelb. Männliche Blüten haben fünf Staubblätter, von denen vier paarweise verwachsen sind und eines frei ist. weibliche Blüten haben einen ellipsenförmigen unteren Fruchtknoten und eine 3-5-lappige Narbe. zwittrige Blüten haben einen halbunterständigen Fruchtknoten und einen Stempel, der von sechs Staubblättern umgeben ist. Bei der Gurke gibt es auch Formen mit teilweiser Diözese - mit überwiegend weiblichen oder männlichen Blüten (einige Proben aus Japan, China und anderen Regionen des Ostens). Dieses Phänomen ist bei der heterotischen Samenproduktion von Gurken weit verbreitet, es wurden Formen mit überwiegend weiblichen und überwiegend männlichen Blühtypen erhalten. Gurke ist eine Kreuzbestäubungspflanze. Sogar bisexuelle Blumen bevorzugen von Insekten übertragene Pollen von einer anderen Pflanze oder Blume. Fälle von Selbstbestäubung sind sehr selten.Gurkenblüten sind kurzlebig - in den nördlichen Regionen öffnen sie sich normalerweise um 6-7 Uhr morgens, sind 1-2 Tage lang geöffnet, danach schließen sie sich. Im Süden sind sie während der heißen Jahreszeit nur von 4-5 bis 12 Uhr geöffnet. Die Narben der weiblichen Blüten sind am anfälligsten, und der Pollen der männlichen Blüten ist in den ersten Stunden nach dem Öffnen der Blüten am lebensfähigsten, wenn normalerweise eine Befruchtung stattfindet. In Pflanzen von einhäusigen Gurkenformen gibt es normalerweise deutlich mehr männliche Blüten als weibliche, und ihr Verhältnis ist an verschiedenen Pflanzenteilen nicht gleich. Mit zunehmender Reihenfolge der Wimpern und ihrer Verlängerung von der Basis der Pflanze nimmt die relative Anzahl weiblicher Blüten an den Wimpern zu. Das Blütenverhältnis ändert sich auch unter dem Einfluss von Umweltfaktoren und durch künstliche Beeinflussung von Pflanzen. Die Temperatur senken und die Feuchtigkeit der Luft und des Bodens erhöhen, die Tageslichtstunden während der Blütenbildung verkürzen, mit Kohlenmonoxid ausräuchern oder mit Kohlendioxid düngen, Pflanzen kneifen, sie Acetylen aussetzen und andere Methoden - das sind die Möglichkeiten, die zu erhöhen Anzahl weiblicher Blüten und Ertragssteigerung auf geschütztem Boden . Beim Anbau von Gurken im Freiland kann das Verhältnis der Blüten durch die Ernährungsbedingungen und durch die Änderung des Säuregehalts (pH) der Umgebung beeinflusst werden. Eine verbesserte Ernährung mit Phosphor-, Kalium-, Bor- und Stickstoffrestriktion fördert die Bildung weiblicher Blüten. Die größte Anzahl weiblicher Blüten wird in einer neutralen Umgebung in einer Nährlösung gebildet. Gurkenfrucht- falsche Beere (Kürbis) mit 3-5 Samenkammern. Verschiedene Gurkensorten haben Früchte in verschiedenen Formen, Größen, Behaarungen, Farben, Mustern und anderen Merkmalen. Die Früchte enthalten 100 bis 400 Stück. Samen. Es gibt auch kernlose, sogenannte parthenokarpische Gurkenformen. Die Länge der Früchte im technischen Reifezustand variiert von 5 bis 70 cm oder mehr, der Durchmesser beträgt 3-5 cm und mehr, die Farbe des Grüns reicht von milchweiß bis grün in verschiedenen Schattierungen. Physiologisch reife Früchte (mit reifen Samen) verschiedener Sorten haben unterschiedliche Farben und unterschiedliche Rissdichte auf der Oberfläche der Haut - von einzelnen unverbundenen Rissen bis zur Dichte eines verbundenen Netzwerks. Samen Gurken sind länglich-oval oder kurz-elliptisch, weiß mit einem gelblichen Schimmer. Gewicht 1000 Stück schwankt innerhalb von 16-35 g Sie haben eine hohe Lebensfähigkeit, bleiben 7-8 und manchmal 10 Jahre lebensfähig.

Aus welchen gärtnerischen Rohstoffen versuchen „Handwerker“, hausgemachte Tinkturen, Liköre und andere berauschende Getränke mit ihren eigenen Händen herzustellen!

Einige Besitzer von Hauskellern interessieren sich beispielsweise dafür, wie man mit eigenen Händen Wein aus Gurken herstellt, und suchen nach einem interessanten Rezept. Um die Nachfrage zu befriedigen, haben wir versucht, das zu finden, wonach wir gefragt haben, und wir hatten das Glück, eine interessante Option zu finden, um ein hausgemachtes alkoholisches Getränk von Zelentsy zu erhalten.

Wir möchten Sie sofort warnen, dass sich das Getränk des Autors des unten vorgeschlagenen sehr originellen Gurkenweinrezepts ehrlich gesagt als Amateur herausstellte - nicht wie irgendetwas. Nicht alle, die dieses Gurken-Rauschgetränk probiert haben, waren davon begeistert.

Aber nicht jeder mag den berühmten Tequila, der aus Agavensaft hergestellt wird. Darüber hinaus wird das Getränk, dem der heutige Beitrag gewidmet ist, nicht ausschließlich aus Gurkenrohstoffen hergestellt - das Rezept beinhaltet die Verwendung von Zitronen, um die Fermentation und das Aroma zu verbessern.

Wenn der Garten immer wieder mit der Ernte von knusprig frischem Gemüse erfreut und Ihre Hände es satt haben, mit Gurkengurken gefüllte Gläser aufzurollen, können Sie als interessantes Experiment versuchen, hausgemachten Wein aus Gurken nach dem Originalrezept herzustellen. Zumindest um festzustellen, ob eine so betrunkene „Haut“ eine langfristige „Reparatur“ wert ist ...

Gurkenwein zu Hause: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Winzer mit Erfahrung sagen, dass Wein aus fast allem gemacht werden kann, und Wissenschaftler unterstützen sie in dieser Meinung. In unserem Fall ist der Rohstoff frische junge Gurken.

Wir geben das Rezept in Originalbänden (der Autor dieses Rezepts ist Amerikaner) und erinnern Sie daran, dass 1 Pfund etwa 450 g Feststoffe sind, eine Tasse in unserem Fall 250-300 ml, eine Gallone Flüssigkeit etwa 4 Liter.

Zutaten

• Frische Gurken - 4 Pfund.
• Saftige Orangen - 2 Stk.
• Mittlere Zitronen - 2 Stk.
• Weißer Zucker - 7 Tassen.
• Pektinenzym - 1 TL
• Weinhefe (Hefewein) - 1 TL
• Hefenährstoff - 1 TL
• Tannin - 5 g.
• Gefiltertes Wasser - 1 Gallone.

Gurkenwein selber machen: So geht’s Schritt für Schritt

1. Wir waschen Gurken und schneiden sie in dünne Scheiben oder hacken sie mit einem Mixer - genau das empfiehlt der Autor des Rezepts. Am besten alles, beginnend mit Gurken, in eine durchsichtige Flasche geben.
2. Nach dem Waschen der Zitrusfrüchte entfernen wir die Haut von ihnen (man kann daraus leckeren Kandiszucker machen), damit das zukünftige Getränk nicht bitter schmeckt.
3. Jetzt müssen Sie die Orangen mit Zitronen in dünne Scheiben schneiden und zur Gurkenmasse geben.
4. Jetzt ist es an der Zeit, Zucker hinzuzufügen, alles zu mischen und die Rohstoffe mit Wasser zu gießen (im Originalrezept sollte es heiß sein, aber der Autor empfiehlt, Wasser mit Raumtemperatur zu nehmen).
5. Lassen Sie die Masse eine Weile stehen, bis sich der Zucker auflöst, und danach müssen Sie Pectic Enzyme hinzufügen, mischen.
6. Einen Tag danach müssen Sie die „Würze“ mit Weinhefe (Hefewein) und Hefenährstoff würzen.
7. Als nächstes lassen wir die Masse wandern. Sie müssen es jeden Tag besuchen, um es vorsichtig zu mischen.
8. Nach 5 Tagen muss die Flüssigkeit zusammen mit einer dicken Masse in eine Enghalsflasche mit Geflecht („Weide“) überführt und fest verkorkt werden.

Geheimnisse der Weinherstellung

• Normalerweise wird in diesem Stadium ein steriler Latex- oder Gummihandschuh mit der "Würze" auf die Flasche gezogen. Während des Fermentationsprozesses bläht sich der Handschuh auf und Gase entweichen aus ihm durch ein kleines Loch in einem der Finger des Handschuhs. Wenn es fällt und nicht wieder steigt, bedeutet dies, dass die Gärung beendet ist.
• Um den fertigen Wein transparent zu machen, benötigen Sie spezielle Filter. Mangels dessen können Sie versuchen, dasselbe mit einem sehr dichten Stoff zu tun: Wir nähen so etwas wie eine große Süßwarenspritze daraus, nur ohne Loch, und führen das resultierende Getränk durch.
• Der Autor des Rezepts empfiehlt nicht, Eiweiß zur Klärung von Wein zu verwenden - es verschlechtert nur den Geschmack, ohne ein Ergebnis zu erzielen.

Der Fermentationsprozess von Gurkenwein (es wird in Wärme und Dunkelheit durchgeführt) sollte nach dem Originalrezept in 3 Wochen abgeschlossen sein. Das Getränk wird von der Gemüse-Frucht-Mischung und dem Sediment abgelassen und in Flaschen abgefüllt.

Wenn Sie experimentieren und ein berauschendes Getränk mit ungewöhnlichem Geschmack erhalten möchten, können Sie für Rohstoffe dafür nicht in den Garten, sondern direkt in den Garten gehen. Das Ergebnis einfacher Manipulationen, die jedem Winzer vertraut sind, wird ein ziemlich spezifischer und ungewöhnlicher Gurkenwein sein, der zu Hause nach einem sehr originellen Rezept hergestellt wird. Ob es zum Lieblingsstück wird, hängt von den persönlichen Geschmackspräferenzen ab, aber der Überraschungseffekt wird eindeutig erzielt!..

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Viele Experten sind der Meinung, dass ein traditionelles Kupfergerät Mondschein von ausgezeichneter Qualität erzeugt, aber unserer Meinung nach sind solche Geräte zu teuer, schwierig zu handhaben und erfordern besondere Pflege.

Im Falle eines Bruchs im Boden ist eine Reparatur möglicherweise nicht möglich. Die meisten alkoholischen Getränke haben einen hohen Kaloriengehalt. Wenn eine Person an Cholelithiasis, Diabetes und Bluthochdruck leidet, wird das Trinken von beispielsweise Cognac nicht empfohlen. In dem Artikel erzählen wir Ihnen, wie Sie mit Gurken zu Hause Mondschein machen können.

In Lebensmittelgeschäften, in den Regalen von Wein- und Wodkaabteilungen findet man oft Pfefferwodka (Pfeffer schwimmt ganz unten in der Flasche). Es ist jedoch möglich, ein qualitativ hochwertiges alkoholisches Getränk zu Hause zuzubereiten.

Zu diesem Zweck müssen Sie Mondschein oder Wodka (dieser Faktor hängt größtenteils von persönlichen Vorlieben ab) sowie eine kleine Gurke verwenden. Wir werden jedoch alles konsequent tun. Es gibt viele Möglichkeiten, Moonshine mit einem leichten Gurkengeschmack zu belohnen. Wenn Sie das Rezept jedoch falsch befolgen, erhält das Getränk einen inakzeptablen Geschmack und ein inakzeptables Aroma.

Wenn Mondschein seinen Eigengeruch und -geschmack verloren hat, lässt sich dies leicht beheben, indem man ihm eine junge Gurke hinzufügt. Um alle oben aufgeführten Produktmängel zu verbessern, müssen Sie eine junge Gurke in einen speziellen Behälter geben, in dem sich Mondschein befindet (eine Halbliter-Bierflasche kann verwendet werden).

Die Flasche wird dann fest verschlossen und an einen Ort ohne Beleuchtung gestellt. Dort muss sie einige Zeit stehen: Es wird empfohlen, den zukünftigen Mondschein so lange wie möglich in diesem Zustand zu halten, damit Geschmack und Geruch am Ausgang des Getränks besser sind.

Zu diesem Zweck können Sie nicht nur Mondschein, sondern auch Wodka verwenden - die Vorgehensweise und die Kochbedingungen sind genau gleich.

Gurkenpüree zubereiten

Damit der Mondschein am Ausgang den Qualitätsanforderungen entspricht, ist es notwendig, dass die Maische zehn Liter Volumen hat. Dazu benötigen Sie:

1. Zweieinhalb Kilogramm Gurken;
2. zwei Kilogramm Zucker;
3. Dreißig Gramm Alkoholhefe;
4. Sechs Liter klares Wasser.

Bevor die Zubereitung der Maische beginnt, müssen Sie die vorhandenen Rohstoffe nehmen und daraus eine homogene Mischung herstellen. Die Früchte müssen von der äußeren Schale geschält und dann gehackt werden, wodurch die Gurke in mehrere kleine Scheiben verwandelt wird. Dann nehmen Sie sie, werfen Sie sie in einen Mixer oder kombinieren Sie sie, sie sollten zerkleinert werden. Die Masse, die Sie erhalten haben, muss mit Zucker bedeckt, auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und dann weitere fünfzehn Minuten gekocht werden.

Die Gurkenschale kann eine große Menge an Schadstoffen ansammeln. Es hat jedoch einen sehr angenehmen Geruch, der sich positiv auf die Qualität des Endprodukts auswirkt. Gurken aus dem eigenen Garten müssen nicht geschält werden. Gekaufte Gurken enthalten normalerweise eine große Ansammlung von Nitraten auf der Oberfläche.

Überlegen Sie nun, wie der Brei zubereitet wird. Sie müssen Mondscheinwürze aus Gurken herstellen. Verwenden Sie einen großen Behälter, mischen Sie dort Wasser mit Gurkenmasse. Verdünnen Sie dann die Hefe, dazu müssen Sie drei Gläser erhitztes Wasser verwenden. Sie müssen eine halbe Stunde warten.

Danach werden Sie feststellen, dass die Hefe aufgegangen ist und der Würze hinzugefügt werden kann. Damit die Maische von hoher Qualität ist, müssen Sie spezielle Alkoholhefe oder Mischungen verwenden, die im Fachhandel erhältlich sind. Nun, oder Sie können einfach Bäckerhefe verwenden, wenn eine andere Option nicht möglich ist.

Das Gefäß, in dem sich der Brei für Mondschein aus Gurken befindet, muss zehn Tage lang in einem Raum aufgestellt werden, in dem die Heizung in Betrieb ist. Nach dem gesamten Vorgang endet die Herstellung des Produkts.

Die Flüssigkeit, die Sie als Ergebnis des Prozesses erhalten, kann destilliert werden, um am Ende Gurken-Mondschein mit einem ausgezeichneten Geruch und Geschmack zu erhalten. Wenn Sie alkoholische Getränke zu Hause zubereiten, können Sie ihnen besondere Geschmackseigenschaften verleihen, und die Kosten für alle Zutaten sind viel geringer als der Preis, der für ein im Laden gekauftes alkoholisches Getränk angeboten wird. Das ist eigentlich die ganze Technologie zur Herstellung von Gurken-Mondschein.

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