Gefüllte Kohlrouladen mit gehacktem Hühnchen in einem Slow Cooker. Wie man Kohlrouladen in einem Slow Cooker kocht

Ich frage mich, warum sie so genannt werden – „Kohlrouladen“? Ich habe in einem etymologischen Wörterbuch gelesen, dass ein berühmtes Gericht mit einem berühmten Vogel verbunden ist. Angeblich sieht das Gericht aus wie eine sitzende Taube. Ehrlich gesagt beobachte ich seitdem genau die sitzenden Tauben und finde keine Gemeinsamkeiten mit Kohlrouladen. Aber ich kann durchaus davon ausgehen, dass unsere Vorfahren ihr köstliches Lieblingsgericht liebevoll „Taube“ nennen konnten. Aber das stimmt übrigens.

Heute habe ich Fleischkohlrouladen in einem Slow Cooker gekocht (es gibt auch Gemüserouladen). Dabei musste ich ein Hindernis überwinden, das ich mir selbst geschaffen hatte. Das sage ich dir ganz offen, denn das kulinarische Erlebnis ist das Wichtigste, was eine erfahrene Hausfrau von einem kleinen Mädchen unterscheidet, das noch alles vor sich hat :).

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6 Stück.

Zutaten

Um Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

Hackfleisch, ich verwende Schweinefleisch 500g
Kleine Gabeln Weißkohl
Reis 80g
Karotte 100g
Zwiebel 100g
Hühnereier 1 Stk.
Konzentriertes Tomatenmark 2 TL.
Sauerrahm 100g
Pflanzenöl 4 EL.
Butter 30g
Salz 1 EL.

Für die Zubereitung von Fleischkohlrouladen haben wir einen Multi-Schnellkochtopf der Marke 6051 mit einer Leistung von 1000 W und einem Schüsselinhalt von 5 Litern verwendet.

Wie man Kohlrouladen in einem Slow Cooker kocht

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es ist nicht nötig, es zu Hackfleisch zu verarbeiten, aber es ist eine gute Idee, es richtig zu zerkleinern – dann fällt es im Hackfleisch nicht „hervor“.

Die Karotten waschen, die oberste Schicht abziehen und in kleine Würfel schneiden, das sieht viel eindrucksvoller aus als geraspelte.

Entfernen Sie die oberen Blätter von den Kohlgabeln und schneiden Sie den Strunk mit einem scharfen Messer heraus.

Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermischen: gewaschener Reis, gehackte Zwiebeln, Karotten, Ei, Salz und Hackfleisch.

Das Hackfleisch mit Gemüse, Reis und Ei gründlich mit den Händen vermischen, nach Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Um Kohlblätter für Kohlrouladen vorzubereiten, nehmen Sie eine Pfanne mit dem erforderlichen Durchmesser (eine, in der die Kohlgabel vollständig in Wasser eingetaucht ist). Da ich keinen passenden Topf in meinem Arsenal an Kochgeschirr hatte, musste ich ein paar der oberen Blätter vom Kohl entfernen.

Dann müssen Sie Wasser kochen und ½ EL hinzufügen. salzen und den Kohlkopf vorsichtig ins Wasser senken. Ich habe das mehrmals gemacht und dabei kochendes Wasser über den Herd gegossen. Als ich den Kohl in die Pfanne senkte und mich fragte, wie viel Wasser ich einschenken sollte, rutschte er mir aus den Händen und bewies damit wieder einmal das Gesetz von Archimedes :). Aufgrund der Größe des Kohlkopfes musste ich den Kohl in kochendem Wasser wenden, damit die Blätter gleichmäßig garen. Ich rate Ihnen, Ihr Leben nicht zu verkomplizieren und geeignete Gabeln zu verwenden. Das ist die Lektion, die ich für mich und für Sie gelernt habe.

Während das Wasser in der Pfanne wieder kocht, ist es Zeit, Sauerrahm und Tomatenmark in einer Schüssel zu vermischen.

Sauerrahm mit Tomatenmark mit einem Glas kochendem Wasser verdünnen und eine Prise Salz hinzufügen.

Nach 5-10 Minuten werden die Kohlblätter im kochenden Wasser durchsichtig und beginnen, sich nach und nach leicht von der Gabel zu lösen. Entfernen Sie mit einer Gabel die Blätter vom Kohlkopf an der Basis und legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Teller.

Schneiden Sie den härtesten Teil an der Basis des Kohlblatts vorsichtig ab oder schlagen Sie ihn mit einem Hammer.

Legen Sie das Kohlblatt aus, legen Sie das Hackfleisch auf den Boden und wickeln Sie die Kohlroulade wie gewohnt ein – in einen Umschlag, eine Tüte oder einfach nur in Tuben.

Am Ende hatte ich 6 große Kohlrouladen, die ich in einer Schicht in die Multicooker-Schüssel legen wollte. Sie können große Kohlblätter der Länge nach halbieren und die Kohlrouladen halbieren, indem Sie sie in zwei Schichten in eine Multicooker-Schüssel legen.

In einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl die Kohlrouladen von beiden Seiten goldbraun braten. Ich habe eine Kohlroulade für das Kind unfrittiert gelassen.

Legen Sie ein kleines Stück Butter auf den Boden der Multicooker-Schüssel.

Anschließend die Kohlrouladen anrichten.

Füllen Sie die Kohlrouladen mit einer Mischung aus Sauerrahm, Tomatenmark und Wasser. Die Flüssigkeit sollte bis zum oberen Rand der Kohlrouladen reichen, ggf. Wasser hinzufügen.

Stellen Sie den Modus „Abschrecken“ für 30 Minuten bei einem Druck von 70 kPa ein. Wenn das Signal zum Feierabend ertönt, können Sie den Stress abbauen und alle mit herzhaften und leckeren Kohlrouladen aus dem Slow Cooker mit Sauerrahm und frischen Kräutern verwöhnen.

Gefüllte Kohlrouladen können als Universalgericht bezeichnet werden – sie eignen sich sowohl für die tägliche Ernährung als auch zum Servieren auf einem Feiertagstisch. Dieses original europäische Gericht hat seine Fans in verschiedenen Ländern der Welt gewonnen, erfreut sich aber vor allem im postsowjetischen Raum großer Beliebtheit. Heute, mit dem Aufkommen von Multikochern, ist die Zubereitung von Kohlrouladen noch einfacher geworden – die Wundertechnik erledigt alles für Sie. In diesem Artikel haben wir einige einfache Rezepte für die Zubereitung von Kohlrouladen in einem Redmond Multicooker ausgewählt.

Nach dem klassischen Rezept sollten Kohlrouladen durch Schmoren gegart werden. Diese Art der Wärmebehandlung eignet sich übrigens am besten, wenn kein junger Weißkohl verfügbar ist.

Um gedünstete Kohlrouladen im Redmond Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Fleisch (geeignet sind Schweinefleisch, Rind oder Huhn) – 500 g;
Reis – 300 gr;
Weißkohl – 1 Stück (ca. 850 g);
Zwiebeln – 2 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Tomatenmark – 3 EL;
Wasser -1,5 EL;
Zucker – 1 TL;
Lorbeerblatt – 1 Stück;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gedünstete Kohlrouladen im Redmond Multicooker kochen.

Den Kohl waschen, den Strunk bzw. den sogenannten Strunk herausschneiden.
Kochen Sie Wasser in einem separaten Behälter, blanchieren Sie den Kohl: Tauchen Sie das Gemüse in kochendes Wasser, halten Sie es 5-10 Minuten lang, dann nehmen Sie es schnell heraus und tauchen Sie es in kaltes Wasser. Um die Kohlblätter weicher zu machen, kann das Gemüse auch zunächst in den Gefrierschrank gestellt und unmittelbar vor dem Kochen aufgetaut werden.
Das Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden. Mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten.
Den Reis mehrmals abspülen und bei schwacher Hitze kochen. Am Ende des Garvorgangs sollte es halb roh sein.
1 Zwiebel schälen und in einem Mixer zerkleinern.
Hackfleisch mit Reis und Zwiebeln vermischen. Die Mischung salzen und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter und fügen Sie Tomatenmark hinzu.
Die restliche Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten ebenfalls schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblatt und Zucker zum Inhalt des Multikochers hinzufügen.
Verschließen Sie das Gerät fest mit einem Deckel und stellen Sie den Garmodus auf 15 Minuten ein.
Füllen Sie die Kohlblätter, während Sie die Soße zubereiten. Dazu Hackfleisch mit Reis und Zwiebeln in jedes einzelne Kohlblatt geben und in einen Umschlag wickeln.
Öffnen Sie nach 15 Minuten den Multikocher und legen Sie die vorbereiteten Umschläge auf den Boden der Schüssel.
Verschließen Sie das Gerät mit einem Deckel und schalten Sie den Modus „Löschen“ für 35 Minuten ein.

Gedämpfte Kohlrouladen in einem Redmond Multicooker

Gedämpfte Kohlrouladen eignen sich am besten für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen. Dank des Redmond Multicookers ist dieses Gericht unübertroffen lecker und verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht.

Um gedämpfte Kohlrouladen im Redmond Multicooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Fleisch (Schwein, Rind oder Huhn) – 450 g;
Reis – 200 gr;
Weißkohl – 1 Stück (ca. 300 g);
Wasser – 1,5 l;
Ei – 1 Stück;
Zwiebeln – 1 Stück;
Knoblauch;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritte zur Zubereitung von gedämpften Kohlrouladen in einem Redmond-Multikocher.

Spülen Sie den Reis mehrmals ab, geben Sie ihn in einen Multicooker-Behälter, geben Sie einen Liter Wasser hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Verschließen Sie das Gerät fest mit dem Deckel und stellen Sie den Modus „Getreide“ für 25 Minuten ein.
Nach Ablauf der Garzeit den verarbeiteten Reis in einen separaten Behälter umfüllen.
Die Kohlblätter vom Kopf trennen.
Kohlblätter blanchieren. Sie können hierfür auch einen Slow Cooker verwenden. Gießen Sie etwa 1 Liter Wasser in die Schüssel, verschließen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie den Modus „Einfügen“ ein. Öffnen Sie nach 5 Minuten das Gerät, legen Sie Kohlblätter in den Behälter, schließen Sie dann den Deckel und warten Sie, bis das Garprogramm abgeschlossen ist.
Das Fleisch mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten.
Zwiebeln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, vorgekochtem Reis, Ei und Gewürzen nach Geschmack vermischen.
Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter und stellen Sie den Grill zum Dämpfen auf.
Wickeln Sie das Hackfleisch in Kohlblätter ein, so dass sogenannte Umschläge entstehen.
Rohe Kohlrouladen in einen Dampfgarbehälter geben.
Verschließen Sie den Multikocher fest mit dem Deckel und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein. In 30 Minuten ist Ihr Gericht fertig.

Kohlrouladen aus Chinakohl in einem Redmond Slow Cooker

Mit Chinakohl zubereitete gefüllte Kohlrouladen sind sehr zart und saftig im Geschmack. Darüber hinaus erfordert diese Kohlsorte praktisch keine zusätzliche aufwendige Wärmebehandlung – einfach kochendes Wasser über die Blätter gießen.

Um Kohlrouladen aus Chinakohl im Redmond Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:

Fleisch – 350 g;
Reis - ½ EL;
Chinakohl – 2-3 Stück (ca. 1 kg);
Karotten – 1 Stück;
Zwiebeln – 1 Stück;
Tomatensaft – 1 EL;
Wasser – 2 EL;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kohlrouladen aus Chinakohl in einem Redmond Multicooker kochen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie das gehackte Gemüse in den Behälter.
Stellen Sie das Gerät auf den Frittiermodus und garen Sie die Zutaten goldbraun. Nach dem Garen in 2 Teile teilen.
Spülen Sie den Reis mehrmals ab. 3-5 Minuten in kochendem Wasser bei schwacher Hitze kochen. Es sollte halbgebacken herauskommen.
Das Fleisch waschen, durch einen Fleischwolf geben, mit Reis und einem Teil des Bratens vermischen. Salzen und pfeffern.
Die Kohlblätter vom Kopf trennen, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen. Warten Sie nach Abschluss des Vorgangs, bis die Bleche vollständig abgekühlt sind.
Das Hackfleisch in Kohlblätter einwickeln und Umschläge formen.
Den restlichen Braten auf den Boden des Multikochers legen. Schicken Sie dort rohe Kohlrouladen.
Tomatensaft mit Wasser und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Gießen Sie die Mischung in den Inhalt des Multikochers.
Verschließen Sie das Gerät fest mit dem Deckel und stellen Sie das Programm „Löschen“ für 30 Minuten ein.
Schalten Sie das Gerät nach 30 Minuten in den Backmodus und garen Sie das Gericht weitere 10 Minuten.

Faule Kohlrouladen im Redmond Slow Cooker

Faule Kohlrouladen sind eine tolle Mahlzeit. Dies ist ein ziemlich einfaches und vor allem erschwingliches Gericht. Das Kochen von faulen Kohlrouladen im Redmond Slow Cooker ist ein wahres Vergnügen. Dank der Vielseitigkeit des Geräts wird dieses Gericht nicht viel Zeit und Mühe kosten.

Um faule Kohlrouladen im Redmond Multicooker zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Fleisch – 500 gr;
Kohl – 1 Stück (ca. 500 g);
Zwiebeln – 2 Stück;
Eier – 1 Stück;
Brot – 1/3 Laib;
Milch – ½ Tasse;
Sauerrahm – 4 EL;
Ketchup – 4 EL;
Wasser – 1 EL;
Sojasauce – 2 EL;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Faule Kohlrouladen im Redmond Slow Cooker zubereiten.

Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Die Krume in kleine Stücke reißen, in einen separaten Behälter geben und mit Milch auffüllen.
Den Kohl waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Das Fleisch waschen und durch einen Fleischwolf geben.
Das vorbereitete Hackfleisch mit Kohl, Zwiebeln und Ei vermischen. Drücken Sie das Brot aus, um überschüssige Milch zu entfernen, und geben Sie es zum Hackfleisch.
Fügen Sie der Fleischmischung Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie den Inhalt gründlich.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm und Ketchup. Mit Wasser auffüllen und Sojasauce hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen und auf den Boden der Schüssel legen.
Gießen Sie den Inhalt des Multikochers mit Sauerrahm, Ketchup und Sojasauce.
Verschließen Sie das Gerät fest mit einem Deckel und stellen Sie den Löschmodus für 1 Stunde und 30 Minuten ein.
Öffnen Sie am Ende des Garvorgangs den Deckel, nehmen Sie die Kohlrouladen jedoch erst nach weiteren 5-10 Minuten heraus.

Gefüllte Kohlrouladen im Redmond Slow Cooker. Video

Traditionelle Kohlrouladen sind Hackfleisch, gemischt mit Reis, eingewickelt in ein Kohlblatt. Es gibt viele Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten. Sie unterscheiden sich meist in der Zusammensetzung der Füllung.

Das Gericht selbst ist gesund, da die Zubereitungsmethode das Schmoren und nicht das Braten ist. Wenn Sie sich jedoch für einen gesunden Lebensstil einsetzen, ist es besser, Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Durch diese Methode wird die Bildung von Acrylamid in Lebensmitteln minimiert und die Lebensmittel werden ohne Zugabe von Fett zubereitet. Besonders aromatisch sind gefüllte Kohlrouladen, die in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Wie kocht man Kohlrouladen in einem Slow Cooker?

Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Verbindung:

Weißkohl - 1 großer Kopf
Reis - 400 g
Gehacktes Schweinefleisch - 800 g
Zwiebel-Lek - 2 Köpfe
Karotten - 2 Stk.
Tomatensauce oder dicker Tomatensaft - 0,5 l
Pflanzenöl 70 g
Salz, Zucker, Gewürze, Wasser.

Vorbereitung:

Der schwierigste Teil bei der Zubereitung von Kohlrouladen ist die Zubereitung des Kohls. Wenn Sie das Gericht am Vorabend zubereiten möchten, können Sie den Kohlkopf einfrieren und vor dem Kochen auftauen. Die Blätter werden weich und es lässt sich leicht in Hackfleisch einwickeln.
Es gibt jedoch eine traditionellere Zubereitungsmethode – das Kochen. Der Strunk wird aus dem Kohlkopf herausgeschnitten, in Salzwasser getaucht und 15 – 20 Minuten gekocht. Nach dieser Verdickung sollte das Blech mit einem Messer entfernt werden.
Karotten und Zwiebeln müssen geschält, in Pflanzenöl gebraten und leicht gesalzen werden. Den Reis kochen. Lassen Sie einen Teil der Karotten in die Soße geben und mischen Sie den Rest des zerkochten Reises mit dem gekochten Reis.
Reis mit Gemüse und Hackfleisch mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Grünzeug hinzufügen.
Wickeln Sie das Hackfleisch in einen Umschlag mit einem Kohlblatt. Kohlrouladen in einen Slow Cooker geben. Bereiten Sie eine Soße aus Wasser, Tomatensaft (vorzugsweise selbstgemacht), Zucker und kühlem Wasser zu. Gießen Sie die Soße in eine Schüssel, fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar gemahlene schwarze Pfefferkörner hinzu. Stellen Sie den Multikocher für 2 Stunden in den Modus „Schmoren“, lassen Sie die Kohlrouladen nach dem Signal weitere 20 Minuten im Modus „Heizen“ stehen.

Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker?

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Verbindung:

Schweinefleisch - 400 g
Huhn - 200 g
Knoblauch – 4 große Zehen
Zwiebel - 1 Kopf
Weißkohl - 0,5 Köpfe
Tomatenmark - 2 EL. l.
Trinkcreme - 100 g
Schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker
Fleischbrühe - 200 ml
Grüns - 30 g.

Vorbereitung:

Das Fleisch wenden, Gewürze, Salz, gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und mit dem Fleisch vermischen.
Den Kohl fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Ob Sie Reis hinzufügen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Dieses klassische Rezept erfordert keinen Reis. Wenn das Hackfleisch zerfällt, können Sie ein Ei hineinschlagen, um es zusammenzubinden. Wenn der Kohl etwas rau ist, sollte er vor dem Hinzufügen zur Masse mit kochendem Wasser übergossen und anschließend ausgedrückt werden.
Im Multikocher im Modus „Suppe“ müssen Sie die Soße zubereiten, in der die faulen Kohlrouladen gedünstet werden. Mischen Sie dazu die vorbereitete Brühe, Tomate, gehackte Kräuter, Sahne, Salz, Zucker. Die Soße 10 Minuten kochen lassen.
Aus Hackfleisch und Kohl Kugeln formen und diese in einer Schicht auf den Boden des Multikochers in die Soße legen. Im „Eintopf“-Modus faule Kohlrouladen 1 Stunde lang garen. Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, können Sie dem Gericht Knoblauch hinzufügen.

Kohlauflauf mit Fleisch

Faule Kohlrouladen sind in ihrer Zusammensetzung dem Kohlauflauf sehr ähnlich.

Verbindung:

Fleisch - 500 g
Gekochter Reis - 3 EL.
Kohl - 400 g
Kräuter Gewürze
Butter
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Der Kohl muss sehr fein gehackt werden. Fetten Sie den Boden des Multikochers mit zerlassener Butter ein. Der Auflauf wird in Schichten ausgelegt, die unterste Schicht ist Kohl, dann Hackfleisch und Reis, wieder Kohl. Die Oberseite des Auflaufs wird mit Butter eingefettet.
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie das Gericht 1 Stunde lang. Bestreichen Sie den Auflauf 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit saurer Sahne.

Fasten Sie vegetarische Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Verbindung:

Reis - 1 EL.
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Weißkohl - 1 Kopf
Salz, Pfeffer, Gewürze, Zucker – nach Geschmack
Pilze - 200 g
Tomatensaft - 2 EL.
Gemüsebrühe - 2 EL.
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Zwiebeln und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Die Pilze müssen außerdem geschält, gehackt, gebraten und mit Karotten und Zwiebeln vermischt werden.
Den Kohl in Blätter zerlegen und in Salzwasser kochen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.
Den Reis kochen, mit gebratenem Gemüse mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Die magere Füllung in Kohlblätter einwickeln.
Gießen Sie Brühe in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Kohlrouladen hinzu. Im Modus „Eintopf“ 1 - 1,5 Stunden kochen. Vor dem Ende des Garvorgangs dicken Tomatensaft mit Zucker in die Schüssel gießen. Zucker verleiht dem Gericht eine pikante Note. Die Soße sollte die Kohlrouladen leicht bedecken.
Sie können ein Gericht nicht nur aus Weißkohl, sondern auch aus Rotkohl zubereiten. Sie können auch Hackfleisch mit Reis in Weinblätter füllen. Dieses Gericht heißt Dolma und wird unter Zugabe verschiedener Gewürze zubereitet, darunter Basilikum, Minze, Dill, Kreuzkümmel und Koriander. Im Allgemeinen ähnelt das Rezept für die Zubereitung von Dolma der Zubereitung traditioneller Kohlrouladen. Lediglich die Weinblätter müssen nicht gekocht oder eingefroren werden; es reicht aus, sie mit kochendem Wasser zu überbrühen und 5 - 7 Minuten im Wasser zu lassen.

Wozu essen Kohlrouladen?

Die fertigen Kohlrouladen werden mit der Soße übergossen, in der sie gedünstet wurden. Sie können sie mit Sauerrahm und gehackten Kräutern würzen. Eine ausgezeichnete Beilage zu diesem Gericht wäre Kartoffelpüree. Wenn Ihnen geschlagenes Kartoffelpüree mit Sahne und Butter zu kalorienreich ist, kann gekochtes Gemüse eine Nahrungsergänzung für Kohlrouladen sein. Es wird empfohlen, dem Hackfleisch oder der Soße nicht nur traditionelles Gemüse, sondern auch Koriander und Basilikum hinzuzufügen. Wer scharfe Gerichte liebt, kann der Sauce fein gehackten Pfeffer hinzufügen.

Gefüllte Kohlrouladen sind nicht nur lecker, sondern auch ein preiswertes Gericht. Zum Kochen braucht man nicht viel Fleisch, in Kombination mit Reis ist das Gericht sättigend und Gemüse und Soße verleihen den Kohlrouladen Saftigkeit und Pikantheit. Experimentieren Sie mit Füllungen, um ein im Slow Cooker zubereitetes Gericht nicht nur diätetisch und gesund, sondern auch appetitlich zu machen!

Gefüllte Kohlrouladen mit Reis im Slow Cooker sind ein nahrhaftes und leckeres hausgemachtes Gericht, das ganz einfach zuzubereiten ist. Der Hauptvorteil von Kohlrouladen besteht darin, dass es sich nicht um eins, nicht um zwei, sondern um drei Gerichte in einem handelt. Wenn Sie daran zweifeln, bedeutet das, dass Sie die Liste der für die Zubereitung benötigten Zutaten einfach nicht noch einmal gelesen haben. Als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches Gericht, das aus Gemüse, Fleisch und Beilagen besteht. Stimmen Sie zu, dass die Zubereitung mehrerer Gerichte zum Mittag- oder Abendessen auf einen Schlag kein schlechter Preis für eine halbe Stunde in der Küche ist.

Traditionell werden für die Zubereitung von Kohlrouladen folgende Produkte verwendet: Reisflocken, gehacktes Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Kohlblätter. Letztere dienen als „Hülle“, in die die Füllung aus Reis- und Fleischmasse sowie frittiertem Gemüse eingewickelt wird. Aus Gründen des kulinarischen Experimentierens verwenden Hausfrauen oft Salat oder Weinblätter anstelle von Kohl. Bezüglich der Füllung gibt es unter Umständen auch andere Möglichkeiten. Nicht selten wird Reisgetreide durch Hirse oder Buchweizen ersetzt. Anhänger der vegetarischen Küche verwenden statt Hackfleisch gebratene Pilze und bringen damit die Essenz dieses Gerichts näher. Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Kohlrouladen zuzubereiten, und jede davon ist es wert, ausprobiert zu werden.

Das Dressing verleiht den Kohlrouladen eine besondere Pikantheit. Es wird durch Vermischen von Tomatenmark und Sahne zubereitet. Beim Garen umhüllt das Dressing die Kohlrouladen, dringt in das Gericht ein und durchtränkt es.

Anhand des Namens des Rezepts wird klar, welche Art der Zubereitung von Kohlrouladen ich heute vorschlage. Obwohl ich anfangs das Kochen im Ofen oder in der Pfanne vorzog, ändere ich ihn seit dem Aufkommen meines Multikochers nur noch selten. Dadurch können Sie nicht nur Zeit, sondern auch Energie sparen, und in der modernen Realität sind diese beiden Faktoren wichtig.

Wenn die Kohlrouladen im Slow Cooker fertig sind, werden sie am besten heiß serviert. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren und mit Sauerrahm übergießen.

Zutaten:

½ EL. Reis
1 EL. Wasser zum Kochen
400 g Schweinefleisch
1 kleine Karotte
1 Zwiebel
1 kg Kohl
1 EL. Tomatenmark
150 ml Sahne
Schwarzer Pfeffer
Kräuter nach Geschmack

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Guten Appetit!

Tatsächlich dauert die Zubereitung gefüllter Kohlrouladen in einem Slow Cooker unter Ihrer Mitwirkung etwa 20 Minuten. In der restlichen Zeit kann der Garvorgang dem Multikocher anvertraut werden, der alles perfekt erledigt. Dadurch können Sie Ihre ganze Aufmerksamkeit auf andere Gerichte richten, wenn Sie sich auf die Ankunft der Gäste vorbereiten, oder einfach entspannen, wenn Sie nach der Arbeit mit dem Kochen beginnen. Abschließend möchte ich wie immer noch ein paar Tipps geben, damit eure Kohlrouladen im Slow Cooker gleich beim ersten Mal lecker werden:
Junger Kohl eignet sich am besten zum Kochen von Kohlrouladen. Deshalb sind Kohlrouladen im Frühling am leckersten, wenn die ersten frischen Kohlköpfe im Angebot sind;
Sie können die Kohlblätter über Dampf dämpfen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen. Schauen Sie, was für Sie am bequemsten ist.
Der Geschmack von Kohlrouladen kann durch Zugabe zusätzlicher Gewürze, Kräuter und Gewürze zur Füllung verändert werden;
Wenn Ihre Familie diese Kohlrouladen mag, können sie rechtzeitig zubereitet werden. So haben Sie immer ein leckeres Gericht auf dem Tisch.

Gefüllte Kohlrouladen im Slow Cooker sind ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht. Mit dem Aufkommen von Küchenhelfern wurde es möglich, eine große Vielfalt an ersten Gängen, Beilagen oder Backwaren zuzubereiten. Wir werden uns mit der Zubereitung eines so beliebten Gerichts wie Kohlrouladen befassen. Dank der „Eintopf“-Funktion des Multikochers, die im schonenden Modus ausgeführt wird, bleibt die Form der Kohlrouladen während des Garvorgangs erhalten. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen guten Geschmack, sondern auch ein appetitliches Aussehen.

Gefüllte Kohlrouladen sind ein Gericht aus der nahöstlichen und europäischen Küche, das in slawischen Ländern sehr beliebt ist. In seiner traditionellen Version ist dieses Gericht mit einer Mischung aus Reis und Hackfleisch gefüllt und in ein Kohlblatt gewickelt. Aber heute gibt es viele Variationen seiner Zubereitung. Um Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten, empfiehlt es sich, einen kleinen Kohlkopf aus der Herbsternte zu wählen. Dieser Kohl hält sich gut im Kühlschrank und ist weich genug für Kohlrouladen. Schauen wir uns also die klassische Art der Zubereitung dieses Gerichts an.

Um Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

Weißkohl – 1 Stück;
Reis – 250 g;
Karotten – 1 Stück;
Hackfleisch – 500 g;
Zwiebel – 1 Stück;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Knoblauch - nach Geschmack;
Lorbeerblätter;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie den Kohl vorbereiten. Dazu müssen Sie es in den Multicooker-Behälter geben, mit Wasser füllen und 10 Minuten im „Dampf“-Modus köcheln lassen. Nach dieser Zeit den Kohlkopf entfernen und die Blätter abtrennen.
Dann die gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Wählen Sie dazu den Modus „Backen“ und garen Sie das Gemüse so bis zu 10 Minuten lang.
Den Reis kochen. Das gebratene Gemüse mit Hackfleisch und Reis vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir legen das Hackfleisch in Kohlblätter, wickeln es ein und geben es dann in den Slow Cooker.
Wasser und Tomatenmark zu einer Masse verrühren, fein gehackten Knoblauch dazugeben.
Gießen Sie diese Mischung über die Kohlrouladen im Slow Cooker. Nach Belieben Kräuter zum Gericht hinzufügen.
Stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein und kochen Sie das Gericht 1 Stunde und 40 Minuten lang.
Wenn das Signal für das Ende des Modus ertönt, legen Sie die Kohlrouladen auf Teller und gießen Sie saure Sahne darüber.

Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker mit Mais- und Fleischfüllung

Einer der wichtigen Punkte bei der Zubereitung von Kohlrouladen ist die richtige Kohlwahl. Dies bestimmt den Geschmack und das Aussehen des fertigen Gerichts. Damit das Hackfleisch sorgfältig in Kohlblätter eingewickelt werden kann, muss der Kohlkopf für mehrere Minuten in kochendes Wasser gelegt werden. Auf diese Weise können Sie in einem Slow Cooker saftige und weiche Kohlrouladen zubereiten. Und um den Geschmack des Gerichts origineller zu gestalten, können Sie mit den Zutaten experimentieren. Ein solches Rezept sind Kohlrouladen mit Maisgrieß. Dank seiner Zugabe erhält das Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein attraktives Aussehen. Schauen wir uns also die Kochmethode genauer an.

Sie müssen folgende Zutaten vorbereiten:

Weißkohlblätter – 5 Stück;
gekochtes Hühnerfleisch – 300 g;
Ei – 1 Stück;
Maisgrieß – 50 g;
Wasser – 300 ml;
Mehl – 20 g;
Sauerrahm – 200 g;
Schnittlauch;
Dill;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie Wasser kochen, Kohlblätter in kochendes Wasser legen und 10 Minuten ruhen lassen.
Dann geben wir das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch Maisgrieß und gehackte Zwiebeln hinzu.
Dann das Ei unterrühren, mit Gewürzen und Salz bestreuen und den Inhalt gründlich vermischen.
Mischen Sie Wasser mit Sauerrahm und Mehl in einem separaten Behälter.
Kohlrouladen in eine Schüssel geben und mit einer Mischung aus Mehl, Sauerrahm und Wasser füllen. Bevor die Kohlrouladen in den Multikocher gelegt werden, sollte dieser mit Pflanzenöl eingefettet werden.
Stellen Sie das Garprogramm auf „Schmoren“ und den Timer auf 30 Minuten.
Fertig sind die Kohlrouladen im Slow Cooker! Auf Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern garnieren.

Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker aus Chinakohl

Kohlrouladen können Sie in einem Slow Cooker nicht nur aus Weißkohl zubereiten. Zweifellos ist dies das gebräuchlichste Rezept, aber eine ebenso interessante Zubereitungsmöglichkeit sind Kohlrouladen aus Chinakohl. Dank der Saftigkeit und Weichheit des Gemüses erhalten Sie nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine hervorragende Soße. Schauen wir uns also die Kochmethode genauer an.

Um Kohlrouladen in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

Chinakohl - 1 Stück;
gehacktes Schweinefleisch – 500 g;
Reis – 80 g;
Tomate – 2 Stück;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebel – 2 Stück;
Ketchup;
Mayonnaise;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Der erste Schritt besteht darin, den Reis zu kochen.
Dann gekochten Reis, Hackfleisch, 1 in kleine Stücke geschnittene Zwiebel, Pfeffer und Salz vermischen.
Auch die zweite Zwiebel schneiden wir in Würfel.
Tomaten und Karotten schälen und hacken.
Geben Sie die Karotten und Zwiebeln in den Slow Cooker, wählen Sie den Modus „Backen“ und braten Sie sie goldbraun.
Nachdem das Gemüse im Multicooker-Behälter gebraten ist, müssen Sie eine kleine Menge Wasser, Ketchup (falls kein Ketchup verfügbar ist, kann es leicht durch Tomatenmark ersetzt werden) und Mayonnaise hinzufügen.
Die Chinakohlblätter müssen gewaschen und die Schwänze entfernt werden. Als nächstes kochen Sie das Wasser und geben die Blätter in das kochende Wasser. Auf diese Weise machen wir sie weicher.
Wir nehmen die Blätter aus dem kochenden Wasser und wickeln das Hackfleisch darin ein.
Legen Sie die geformten Kohlrouladen in einen Slow Cooker und fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
Schalten Sie die Funktion „Eintopf“ ein und garen Sie die Kohlrouladen 60 Minuten lang im Slow Cooker.
Bereit! Wir servieren ein saftiges, schmackhaftes und appetitliches Gericht auf den Tisch, garniert mit Kräutern und Sauerrahm.

Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker mit Pilzen

Mit diesem Rezept können Sie Ihre Familie mit einem originellen und leckeren Gericht verwöhnen. Besonders relevant wird dieses Lebensmittel jedoch während der Fastendiät. Neben der Tatsache, dass Kohlrouladen im Slow Cooker unglaublich saftig und aromatisch werden, behalten alle Produkte ihre volle Vitaminzusammensetzung, was für Anhänger einer gesunden Ernährung äußerst angenehm ist. Schauen wir uns die Kochmethode genauer an.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen wir folgende Zutaten:

Kohl – 1 Kopf;
Champignons – 700 g;
Reis – 1 Glas;
Mehl – 1 EL. l.;
Karotten – 1 Stück;
Zwiebel – 2 Stück;
Tomatenmark – 2 EL. l.;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Grün.

Kochmethode:

Zunächst ist es notwendig, den Kohlkopf in Blätter zu zerlegen. Kochen Sie dazu Wasser in einem großen Topf und legen Sie den Kohl dort einige Minuten lang hin.
Dann den Reis kochen, bis er halb gar ist.
Zwiebeln und Karotten schälen. In kleine Würfel schneiden.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden.
Schalten Sie den Multikocher auf den „Fry“-Modus und gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden.
Karotten, Zwiebeln und Pilze anbraten, bis sie halb gar sind.
Reis zu Pilzen und Gemüse hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Als nächstes bereiten Sie die Soße vor. Dazu das Mehl unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Anschließend Tomatenmark und Wasser zum Mehl geben.
Die Mischung sollte umgerührt und nach Geschmack mit einer Prise Salz versetzt und dann 3 Minuten lang gekocht werden.
Wickeln Sie die resultierende Füllung in ein Kohlblatt. Legen Sie die Kohlrouladen in den Slow Cooker. Mit Soße füllen.
Wir stellen das Garprogramm „Schmoren“ ein und die Garzeit beträgt 30 Minuten.
Gefüllte Kohlrouladen im Slow Cooker mit Pilzen sind fertig! Heiß servieren, garniert mit Sauerrahm.

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Dieses Rezept eignet sich für Hausfrauen, die Zeit beim Kochen sparen und sich wichtigeren Dingen widmen möchten. Kohlrouladen auf diese Weise zuzubereiten erfordert sehr wenig Aufwand. Dies ist der Hauptvorteil dieses Rezepts. Gleichzeitig steht der Geschmack des Gerichts der klassischen Zubereitung in nichts nach. Faule Kohlrouladen im Slow Cooker erweisen sich als sättigend, appetitlich und unglaublich lecker. Schauen wir uns das Rezept also genauer an.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

gehacktes Schweinefleisch – 600 g;
kleiner Kohlkopf – 1 Stück;
Pflanzenöl – 5 EL. l.;
Semmelbrösel - 0,5 Tassen;
Karotten – 2 Stück;
Zwiebel – 2 Stück;
Tomaten – 4 Stück;
Ei – 1 Stück;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

Zuerst müssen Sie das Gemüse hacken. Den Kohl raspeln, die Karotten und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben.
Als nächstes gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Dort legen wir die Hälfte des Gemüses ab.
Hackfleisch, Ei, Cracker und die restliche Hälfte des Gemüses vermischen. Den Inhalt je nach Geschmack salzen und pfeffern.
Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und legen diese auf das Gemüse.
In einem Mixer die geschälten Tomaten schlagen. Alle Zutaten mit dem entstandenen Tomatenpüree bedecken.
Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten ein.

Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker aus Wirsing

Mit diesem Originalrezept können Sie ein köstliches Gericht zubereiten, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Wirsingkohl ist weicher als Weißkohl und eignet sich daher besser für die Zubereitung von Kohlrouladen. Gleichzeitig wird das Essen saftig, appetitlich und sättigend.

Zum Kochen benötigen wir folgende Zutaten:

Hähnchenfilet – 500-600 g;
Ei – 1 Stück;
Wirsing – 1 Stück;
Zwiebel – 2 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Reis – 2/3 Tasse;
Knoblauch – 4 Zehen;
Tomatensaft – 2 EL. l.;
Pflanzenfett;
Sauerrahm – 5 EL. l.;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Es dauert 10 Minuten.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir gehacktes Hähnchenfilet, eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen zu. Gewürze und Salz zum Hackfleisch geben.
Bereiten Sie die Soße vor. Die gehackte Zwiebel anbraten, geriebene Karotten dazugeben. Das Gemüse goldbraun braten.
Die Hälfte des gebratenen Gemüses zum Hackfleisch geben.
Mischen Sie die zweite Hälfte mit den restlichen zwei Knoblauchzehen, 4 EL. l. Sauerrahm und eine ähnliche Menge Tomate. Den Inhalt salzen und pfeffern und einen halben Liter Wasser hinzufügen. Die Soße muss 15 Minuten köcheln.
Den Kohl 5-7 Minuten in heißes Wasser legen. Nach dem Abkühlen die Blätter trennen und die vorbereitete Füllung darin einwickeln.
Kohlrouladen formen.
Schalten Sie den Multikocher auf das Programm „Braten“ ein und braten Sie leicht an.
Stellen Sie dann den Modus „Eintopf“ ein und kochen Sie 60 Minuten lang.
Gefüllte Kohlrouladen aus Wirsing im Slow Cooker sind fertig!

Guten Appetit!

Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker. Video

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