Französischer Orangenlikör. Cointreau-Likör – hausgemachter Orangenlikör

Ein edler Orangenlikör mit raffiniertem Geschmack – Cointreau, weithin beliebt. Dieses Getränk enthält aromatische Ester und verbessert bei maßvollem Verzehr die Stimmung, verbessert die Magen- und Darmfunktion, behandelt Zahnfleischbluten und wirkt entzündungshemmend.

Gleichzeitig sollte er wie jeder andere Alkohol jedoch nicht von schwangeren oder stillenden Frauen, Personen unter 18 Jahren oder Personen mit einer Allergie gegen Zitrusfrüchte konsumiert werden.

Cointreau ist ein klarer Orangenlikör mit einer Stärke von 40C von der französischen Firma Rémy Cointreau. Das Getränk wird aus zwei Orangensorten hergestellt – bitter und süß. Das verleiht ihm einen ungewöhnlichen Geschmack, der mit süßen Noten beginnt und mit einer orangefarbenen „Explosion“ endet.

Orangenschalen kommen aus Brasilien, den Antillen, Spanien und Südfrankreich. Es wird mehrere Tage lang in Alkohol aufgegossen, dann zweimal destilliert und mit Quellwasser und Zucker vermischt. Abgefüllt in Markenglasflaschen, deren Design sich seit 1885 nicht verändert hat.

Es gibt verschiedene Arten dieses alkoholischen Getränks:

• Klassisch von der Würze.
• Noir ist eine Mischung mit Remy Martin Cognac.
• Orangenblut – aus der Schale von Blutorangen aus Kortika.

Likör wird sowohl pur als auch in Cocktails getrunken. Reiner Cointreau wird in Cognac-Gläser gegossen. Verdünnen Sie die Grade mit Tonic, Soda oder Eis.

Referenz. Wenn Wasser oder Eis hinzugefügt wird, verfärbt sich echter Cointreau milchig weiß und behält dabei seinen Geschmack. Dies ist auf den hohen Gehalt an ätherischen Ölen im Getränk zurückzuführen.

Einfache Cocktailrezepte: wie und wozu man trinkt

Orangenlikör ist in der Rezeptur von mehr als 250 Cocktails enthalten. Seine süß-sauren Noten am Gaumen passen gut zu Nektaren, Früchten und Sahne. Serviert mit exotischen Früchten (Banane, Grapefruit, Ananas, Kiwi) und bekannteren Snacks (Käse, Schokolade, Preiselbeeren, Äpfel, Kirschen, Weintrauben).

Beratung. Likör eignet sich am besten als Aperitif, denn dieses Getränk fördert die Verdauung.

Schüsse

Cocktails in einem Schluck. Serviert in 50-60-ml-Gläsern. Die Besonderheit von Shots oder Shootern besteht darin, dass sie auf einen schnellen Rausch und den angenehmen Nachgeschmack ausgelegt sind, den der Alkohol verleiht.

Beratung.Übereinandergeschichtete Shots mehrerer Liköre, löffelweise in ein Glas gegossen. Auf diese Weise vermischen sich die Getränke nicht miteinander und der Cocktail behält sein schönes „gestreiftes“ Aussehen.

• Royal Flush. Geschichteter Shot aus Zitronensaft (1 TL), gleichen Teilen Ingwersirup, rotem Grapefruitlikör und Cointreau. Zuerst kommt der Ingwersirup, dann der Grapefruitsirup, dann der Saft und der Likör.
• Chiwawa– das ist ein Cocktail für Mutige. Gießen Sie Cointreau auf den Boden des Glases und Tequila darüber. Zünden Sie den Alkohol an und schmelzen Sie den braunen Zucker darin, der sich in Tropfen am Boden des Shots absetzen sollte, und schon ist der Cocktail fertig. Um ein Verbrennen der Lippen zu vermeiden, lassen Sie ein Stück Eis über den Rand des Glases laufen.

• Qualle- ein ungewöhnlicher Schuss sowohl im Geschmack als auch im Aussehen. Besteht aus dickflüssigem Likör mit Kakao (20-25 ml), einer Schicht Cointreau (15 ml) und Absinth (Cognac, Wodka kann verwendet werden). 4 TL darüber geben. Irish Cream.
• Kirschbär. Besteht aus Wodka (15 ml), Doctor Pepper Soda (20 ml), Cointreau (15 ml), Kirschbrand (10 g), Honig (1 TL). Gemischten Wodka mit Honig, Brandy und Likör in Schichten aufgießen und mit Soda auffüllen.
• Verloren. Die Zusammensetzung dieses Cocktails wird selbst den hartnäckigsten Menschen aus dem Gleichgewicht bringen. Je 20 ml Absinth, Sambuca, Jägermeister, Baileys, Cointreau, Kahlúa in einem Shaker mischen und in einem kleinen Glas mit Eis servieren.
• Fata Morgana. Heller, vielschichtiger Cocktail. Jägermeister (20 ml) wird in den Boden des Glases gegossen, gefolgt von Minzlikör (15 ml), Baileys (15 ml) und Orangenlikör (15 ml).
• B-52. Ein leckerer, schöner und schneller Shot aus drei Komponenten zu gleichen Teilen: Kahlua-Kaffeelikör, Baileys und Cointreau. Zünden Sie es an und trinken Sie einen Shot.
• Specht(Hakkespett). Nehmen Sie gleiche Mengen Orangenlikör und grüne Chartreuse und gießen Sie sie schichtweise in ein Schnapsglas. Zünden Sie die oberste Schicht an, lecken Sie Ihre Handfläche und decken Sie das Glas ab. Führen Sie ihn zum Mund und entfernen Sie langsam Ihre Hand, inhalieren Sie den Rauch und trinken Sie den Cocktail.

Der Likör sieht in Shots wunderschön aus und mildert den Geschmack anderer Komponenten.

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Sehen Sie sich das Video zur Herstellung von Cointreau-Likör zu Hause an:

Für Mädchen

Frauencocktails aus Orangenlikör sollen nicht nur berauschend, sondern auch optisch und geschmacklich erfreulich sein. Ihre Hauptzutaten sind Fruchtnektar, Mineralwasser und Tonic. Die Temperatur kann auch mit Eiswürfeln gesenkt werden.

• Weisse Frau. Besteht aus Cointreau (20 ml), geschüttelt im Shaker mit Eis und Gin (40 ml). Geben Sie eine Zitronenscheibe in das Glas.
• Cointreau Teese. Ein origineller lila Cocktail aus geschlagenem Cointreau (40 g), Apfelsaft (20 g), lila Monin-Sirup (15 g) und Zitronensaft (15 g). Die Mischung mit Eiswürfeln verquirlen und in ein Glas gießen, dessen Rand mit Ingwer eingerieben ist. Mit einer Veilchenblüte dekorieren.
• Krimcocktail. Nehmen Sie trockenen Weißwein (60 ml), Cointreau (15 ml), Limonade (30 ml) und den Saft einer halben Zitrone. Alkohol in einem Shaker mit Eis mischen und in ein Glas gießen. Restliche Zutaten hinzufügen.
• Afrikanische Brise. Zerstoßenes Eis in ein Glas mit Rohrzuckerrand geben, Orangenlikör (25 ml) und Baileys (50 ml) hinzufügen.
• Barbarella. Orangenlikör (50 ml) und Sambuca (25 ml) mit Eis schütteln.
• Margarita. Mischen Sie Cointreau (20 g), Tequila (40 g), Limettensaft (10 g) mit Eis. In ein mit Salzrand und einer Limettenscheibe garniertes Glas füllen.
• Cointreau Physical(Cointreau Fizz). Limettensaft und Cointreau vermischen und dann Mineralwasser (Tonic) hinzufügen. Mit Schale garnieren.
• Beiwagen(Beiwagen). Besteht aus Cointreau (20 ml), Zitronensaft (1 EL), Cognac (40 ml), zusammen geschlagen. Serviert in einem Glas mit Zuckerrand.

• Cointrotini(Cointreautini). Ein einfacher, aber eleganter Cocktail aus einer Mischung aus Cointreau und dem Saft einer halben Limette. In ein Martiniglas mit Eis füllen.
• Rote Blasen. Besteht aus Cointreau (40 g), Traubensaft (50 g) und Tonic.
• Sonniger Traum. Arbeitsintensiver, aber so ein köstliches Getränk. Eiscreme (50 g), Orangenlikör (20 ml), Pfirsichsirup (20 ml) und Orangensaft (100 ml) in einem Mixer vermischen. Mischen und in einem hohen Glas mit kurzem Stiel servieren.
• Lady Killer(Lady Killer). Der bedrohliche Name verbirgt den milden Geschmack. Mischen Sie Cointreau (10 g), Ananas- und Mangosaft (je 30 g), einen halben Pfirsich und eine Banane sowie ein Viertel einer Mango in einem Mixer. Mit Erdbeerscheiben servieren.

Referenz. Die Geschmacksrichtungen, die dem Orangenlikör von Cointreau am nächsten kommen, sind die Liköre Curaçao und Grand Marinier. Sie können als Ersatz verwendet werden.

Für Männer

Dies sind kräftige Aperitifs mit hellem Geschmack. Interessanterweise wurde Cointreau ursprünglich speziell für solche Cocktails entwickelt und erst später leichteren Getränken zugesetzt.

• Kamikaze. Mischen Sie Cointreau (20 ml) mit Wodka (40 ml) und Zitronensaft (1 EL). Die Zutaten in einem Shaker vermischen und in Gläser füllen.
• Wodka Sheffield. Die Zusammensetzung des Getränks wird von Wodka (60 g) dominiert, gemischt mit Orangenlikör (1 TL) und Zitronensaft (20 g). In einem Glas mit Frost servieren.
• El Presidente(Der Präsident). Leichten Rum (50 ml), trockenen Wermut (10 ml), Cointreau (10 ml), die gleiche Menge frischen Zitronensaft, Grenadine (1 TL), Angostura (3 Tropfen) mit Eis schütteln.
• Delta-Sonnenuntergang(Delta-Sonnenuntergang). Kombinieren Sie gleiche Teile Triple Sec, Cointreau und Zitronensaft in einem Shaker mit Eis.
• Flauschiger Hund(Flauschiger Hund). Orangenlikör und Baileys zu gleichen Teilen schütteln. Serviert mit Crushed Ice.
• Lila Teufel. Kombinieren Sie Triple Sec, Orangenlikör und Mandelamaretto zu gleichen Teilen in einem Shaker. In ein Glas gießen, Cranberrysaft und 7 Up hinzufügen.
• Tampico. Gießen Sie Cointreau, die gleiche Menge Campari und ein paar Tropfen Zitronensaft in ein Glas mit Eis. Tonic – nach Geschmack. Umrühren und mit Orangenschale dekorieren.

• Manowar(Man O‘ War). Kombinieren Sie Bourbon (50 ml), Orangenlikör (ein paar Tropfen), süßen Wermut (3 TL) und Limettensaft (1 EL) in einem Shaker mit zerstoßenem Eis.
• Schottischer Schuster. Gießen Sie Scotch Whisky (50 g), Cointreau (10 g) und Zuckersirup (6 Tropfen) in ein Glas mit Eis. Mit einer Orangenscheibe und Minze garnieren.
• AK-47. Gemischt aus Cognac, Wodka, Gin, Orangenlikör, Bourbon, hellem Rum, Whiskey und Limettensaft (jeweils 10 Gramm). Kann mit Soda verdünnt werden.
• Vermut-Triple. Eine Mischung aus weißem Wermut und Gin (je 30 ml), Cointreau (15 ml). Ohne Eis mischen und mit einer Orangen- und Zitronenscheibe servieren.
• Gold vom Rhein. Gin (25 g), Cointreau (15 g), Campari und weißer Wermut (je 10 g). In einem separaten Glas mischen und in ein Cocktailglas gießen.
• Singapur-Sling. Eine Mischung aus Gin (30 g) und Kirschlikör (1 EL), Ananassaft (120 g), Limettensaft (15 g), Benediktinerlikör (10 g), Cointreau (10 g), Grenadine (10 g), Angostura Bitterstoffe (3 Tropfen). Mit Eis vermischen und in einem hohen Glas servieren.
• Bulldogge lustig Mischen Sie in einem Shaker eine halbe Zitrone, einen Pfirsich und ein paar Minzzweige mit Zuckerrohrsirup (1 TL). Bourbon (60 g) und Cointreau (20 ml) hinzufügen, Eis hinzufügen. Schütteln und in ein Glas mit zerstoßenem Eis abseihen. Mit einem Zweig frischer Minze garnieren.
• Balalaika. Nehmen Sie zu gleichen Teilen Wodka und Zitronensaft und die Hälfte des Cointreau. Alle Zutaten mit Eis in ein Glas geben und mit Limette garnieren.

Dies sind nicht alle Cocktails, in denen Cointreau enthalten ist. Er passt gut zu Tequila, Brandy, Rum, Wodka und Absinth.

Dieses alkoholische Getränk hat eine lange Geschichte und hat die Liebe von Feinschmeckern weniger durch Werbung als vielmehr durch seine einzigartigen Geschmackseigenschaften gewonnen. Das Aroma und die Säure der Orange passen gut zu anderen Getränken sowie zu Eis, Desserts, Backwaren und Geflügel.

Cocktails mit Limette:

Probieren Sie die Kombination aus süßem und herb-bitterem Geschmack und vielleicht werden Sie ein weiterer Fan dieses wunderbaren Alkohols.

Der beste Snack für Cointreau

• Schokolade,
• Preiselbeere,
• Äpfel,
• Kirsche,
• Traube;

Die passende Vorspeise ist in diesem Fall genau die gleiche wie zum Wein, am besten mehr Süßigkeiten, Früchte und Beeren!

Cointreau-Nuancen

• Der Likör hat eine hohe Stärke, regt den Appetit an und wird daher oft vor Beginn eines Festes als Aperitif serviert.
• In diesem Fall wird das Getränk auf 5-6° abgekühlt; in einer wärmeren Variante kommen die Zitrusnoten zu deutlich zum Vorschein, was es schwierig macht, die Geschmacksfülle voll zu genießen.
• Es ist üblich, ihn in spezielle Likörgläser zu füllen und ihn langsam in kleinen Schlucken zu trinken, ihn zu genießen und zu genießen.
• Wenn reines Cointo zu stark erscheint, kann es verdünnt werden. Am besten verwenden Sie hierfür natürlichen Grapefruit- oder Orangensaft, das Verhältnis von frischem Saft zu Likör wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Kann mit Eis verzehrt werden.
• Ein interessantes Merkmal ist, dass Cointreau bei Kontakt mit gefrorenen Wasserwürfeln seine Farbe in milchiges Blau oder Opal ändert. Dies liegt an der großen Anzahl ätherischer Öle in der Zusammensetzung und ist ein hervorragender Test für die Echtheit des Likörs.

Der Likör passt gut zu jedem anderen Alkohol, es ist nicht üblich, ihn nur mit schottischem Whisky zu mischen. Es wird auch in Martini-Gläsern, Tumblern und als Teil von Cocktails in Kelchen, Collins, Highballs serviert, in die sicherlich ein Trinkhalm gesteckt wird. Zur Dekoration werden Fruchtscheiben verwendet: Limette, Orange, Karamell, Minzblätter, Zuckerrand am Gefäßrand, verschiedene Beeren, dekorative Regenschirme.

So treffen Sie die richtige Wahl

Wenn Sie diesen teuren Likör kaufen, sollten Sie sich vor Fälschungen hüten; natürlich erschwert eine Designerverpackung die Herstellung einer Fälschung, aber Wachsamkeit kann nicht schaden:

1. Sie sollten ein Getränk in Geschäften mit einwandfreiem Ruf wählen.
2. Ein zu niedriger Preis ist ein Grund, darüber nachzudenken.
3. Die Etiketten sollten gleichmäßig angebracht sein und alle Beschriftungen sollten klar und gut lesbar sein.
4. Das Originalprodukt darf keine Kleberspuren auf der Flasche, einen deformierten Verschluss oder Absplitterungen aufweisen.
5. Die Likörflüssigkeit darf keine Sedimente oder Flocken enthalten, sie muss absolut transparent sein, ohne Einschlüsse oder schwimmende Gegenstände.
6. Nach dem Schütteln der Flasche werden Sie feststellen, dass der Inhalt keine wässrige, sondern eine zähflüssige Konsistenz hat.

Eine gründliche Inspektion der Flasche nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, hilft Ihnen jedoch, Enttäuschungen beim Kauf und eine Vergiftung mit minderwertigem Ersatz zu vermeiden.

Produktgeschichte

Die Urheberschaft liegt bei den Konditorbrüdern aus Frankreich. Ihre erste Kreation war ein Getränk, das bis heute von Kennern feiner alkoholischer Getränke geliebt wird: der Ghiglione-Likör. Sein außergewöhnlicher Geschmack wurde durch die Verwendung süß-saurer Kirschsorten erreicht. Doch die nächste Idee von Adolphe und Edouard-Jean Cointreau übertraf alle Erwartungen und hat seit 1895 nicht an Popularität verloren.

Heute wird das Originalrezept streng vertraulich behandelt und das Recht, es zu besitzen und Likör herzustellen, liegt beim Konzern für die Herstellung alkoholischer Getränke Remi Cointreau. Für diejenigen, die sehen möchten, wie Cointreau entsteht, werden Führungen durch die Werkstätten angeboten. Süße Orangensorten werden aus Südfrankreich, dem sonnigen Spanien und Brasilien in die Pflanze gebracht, bittere von den Küsten der Antillen. Die genauen Proportionen sind ein Firmengeheimnis.

Der ursprüngliche Name des Getränks klang nach Triple Sec, später musste es jedoch in Cointreau umbenannt werden, um Schwierigkeiten bei der Erlangung eines Patents zu vermeiden.

Groß angelegte Popularitätskampagne

Es wird davon ausgegangen, dass die Schale der vorbereiteten Orangen mit Rübenalkohol aufgegossen wird, wonach die Tinktur einer doppelten Destillation unterzogen wird, die es ermöglicht, sie von allen schädlichen Verunreinigungen zu reinigen und durch die Entfernung von „Kopf“ und „Schwanz“ eine außergewöhnliche Reinheit des Produkts zu erreichen “. Die mittlere Fraktion wird durch Zugabe von Zuckersirup und Quellwasser auf den gewünschten Geschmack und die gewünschte Stärke gebracht. Es ist nicht sicher bekannt, ob Kräuter verwendet werden.

Die Originalversion des Cointreau-Likörs ist weich, süß mit einem reichen Zitrusaroma. Später erschien eine brutalere Komposition namens Cointreau Noir, in der sich dem Likör Remy Martin Cognac anschließt.

Für die Beliebtheit des Getränks war nicht nur sein Geschmack verantwortlich, sondern auch eine groß angelegte Werbekampagne, die für die damalige Zeit recht gewagt und provokant war. Die besten Designer arbeiteten am Image des Likörs und machten ihn der breiten Masse bekannt, beliebte Models und Schauspielerinnen wurden angezogen und ihre Bilder in der Werbung für das Getränk wirkten gewagt und erotisch. Seit 1898 erschienen Werbeplakate für Likör mit Pierrot. Der Märchenheld veränderte sein Bild von ewig traurig und melancholisch zu eher fröhlich und leicht berauscht.

Speziell für dieses Produkt haben seine Entwickler eine spezielle Flasche patentiert. Eine solche Verpackung soll gleich zwei Probleme lösen: Erstens unterstreicht sie die Originalität von Cointreau und schützt den Verbraucher vor Fälschungen, zweitens schafft sie das Image eines Elitegetränks für eine bestimmte Klasse. Speziell für den Import in die USA wurde eine Flasche entwickelt, die die Freiheitsstatue darstellt und mit Swarovski-Kristallen verstreut ist.

) ist ein duftendes Zitrusgetränk aus Frankreich. Es wird nach einem Originalrezept in einem kleinen Dorf hergestellt. Das detaillierte Rezept wird geheim gehalten. Ein Teil des technologischen Prozesses ist jedoch für die Öffentlichkeit zugänglich.

Das Getränk wird aus Alkohol, Orangenschale, reinem Wasser und Zucker hergestellt. Orangen werden aus Spanien, Brasilien, Italien und afrikanischen Ländern geliefert. Die Schale süßer Sorten wird unverarbeitet verwendet, während die saureren Sorten getrocknet werden. Die Schale wird zusammen mit Wasser und Zucker in einem speziellen Behälter aufgegossen.

Das technologisch fertige Getränk entsteht durch dreifache Destillation einer Alkoholbasis gemischt mit verarbeiteten Orangenschalen. Die resultierende Flüssigkeit wird mit gereinigtem Wasser und Zuckerrohrsirup verdünnt. Danach wird der Grad des Getränks auf die erforderlichen 40 % vol reduziert. Es kann in reiner Form verzehrt oder hinzugefügt werden.

Was ist Cointreau – Zusammensetzung und Geschmack des Likörs

Cointreau ist ein Orangenlikör mit einem Alkoholgehalt von bis zu 40 % vol.

Cointreau-Likör, dessen Zusammensetzung recht reichhaltig ist, enthält Carotinoide, Aldehyde, Natrium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Kalium, Vitamine B1, B2, B5, B9.

Der Orangenlikör von Cointreau zeichnet sich durch mehrere besondere Eigenschaften aus:

1. Leuchtender Orangengeschmack und -aroma, ergänzt durch leichte Noten von Zitrone und Limette.
2. Orangenschale verleiht dem Getränk eine säuerliche und bittere Note.
3. Im Vergleich zu Grand Marnier und Curaçao ist Cointreau am wenigsten süß.

Original Cointreau hat, in kleinen Dosen getrunken, eine wohltuende Wirkung auf den Körper:

1. Verbessert den Stoffwechsel,
2. Bietet Gewichtskontrolle.
3. Verhindert Zahnfleischerkrankungen.
4. Wirkt entzündungshemmend.
5. Verbessert das Sehvermögen.

Durch die Zugabe von Wasser wird der klassische Cointreau trüb. Nach einer Weile wird es heller.

Getränkekosten

Die Kosten variieren je nach Marke des Herstellers und der Qualität des Getränks.

Der Preis für das Original-Cointreau in einer 0,7-Liter-Flasche beträgt 1200-1400 Rubel.

Der Blutorangenlikör von Cointreau kostet etwas mehr – ab 1600 Rubel. pro Flasche. Dies ist eine Variation des klassischen Getränks mit der Zugabe von sizilianischer Orangenschale. Es gibt auch eine Sorte mit Kirschgeschmack namens Guignolette.

In Cocktails kann Cointreau durch Grand Marnier- und Curacao-Getränke ersetzt werden. Diese Flüssigkeiten bilden zusammen die Thrips-Sec-Gruppe der Orangenliköre.

Es gibt auch Analoga, die deutlich günstiger sind. Beim Kauf eines Analogons besteht jedoch immer die Möglichkeit, dass es von schlechter Qualität ist.

Wenn Sie also ein hochwertiges Orangengetränk in vollen Zügen genießen möchten, dann kaufen Sie den original französischen Likör Cointreau.

Wie man Cointreau trinkt

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Cointreau richtig zu trinken.

Es regt den Appetit an und wird daher gerne als Aperitif verwendet. In diesem Fall wird es vorgekühlt serviert. In diesem Zustand ist das Zitrusaroma nicht so hell und deutlich zu hören, die Geschmackseigenschaften bleiben jedoch erhalten. Darüber hinaus wirkt ein Kaltgetränk tonisierend und erfrischend.

Sie können es auch nach den Mahlzeiten trinken. Es wird in einfache Gläser oder Schnapsgläser gegossen und in langsamen Schlucken getrunken. Dies geschieht, um das helle Zitrusaroma und den angenehmen Geschmack voll zu genießen.

Um die Stärke des Getränks zu verringern, können Sie es mit Zitronensaft oder gereinigtem Wasser verdünnen.

Auch Cocktails mit Cointreau-Likör sind weit verbreitet.

Cocktailrezepte mit Cointreau-Likör

Cocktails mit Cointreau sind ein Muss auf den Speisekarten von Bars und Cafés auf der ganzen Welt.

Die beliebtesten Cocktails sind:

1. Royal Flush. Ingwersirup, Grapefruitlikör, frisch gepresster Zitronensaft und Cointreau werden nacheinander ins Glas gegossen.
2. Qualle. Orangenlikör wird mit Tequila und Zucker kombiniert. Sie können den Cocktail trinken, wenn der letzte hinzugefügte Zucker den Boden des Glases erreicht hat.
3. B-52. Klassischer Cocktail mit Orangenlikör. Darüber hinaus enthält die Komposition Baileys und Kahlua, die in Schichten gegossen werden.
4. Kosmopolitisch. Cointreau wird mit Wodka und Cranberrysaft gemischt. Zu diesem Cocktail gehört obligatorisch ein Glas frisch gepresster Saft einer halben Limette.
5. Margarita. Das Getränk wird mit Tequila und Limettensaft kombiniert. Alle Zutaten werden gemischt und in einem vorgekühlten Glas mit ein paar Eiswürfeln serviert.
6. AK-47. Dieser starke Cocktail besteht aus verschiedenen alkoholischen Getränken: Wodka, Rum und Orangenlikör.
7. Rote Blasen. Der Orangendrink wird zusammen mit Traubensaft und Tonic in ein hohes Barglas gegossen.
8. Lady Killer. Cointreau wird mit Mango- und Orangensaft gemischt. Dem fertigen Cocktail werden Bananen-, Mango- oder Ananasstücke hinzugefügt.

Cocktails mit Cointreau-Likör gibt es in vielen Variationen. Dies ist vor allem auf den angenehmen Geschmack dieses Getränks sowie sein Zitrusaroma zurückzuführen.

Wie man zu Hause kocht

Das Getränk zu Hause zuzubereiten ist nicht besonders schwierig.

Zuerst müssen Sie eine Alkoholbasis einnehmen. Es kann verdünnter Alkohol, Cognac oder Rum sein.

Dann müssen Sie 4-5 große Orangen und 1-2 Zitronen kaufen.

Zunächst wird von den Zitrusfrüchten die Schale entfernt und gerieben. Sie können der Schale ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen und die resultierende Masse gut vermischen.

Danach müssen Sie die Mischung in eine Flasche auf Alkoholbasis füllen. Für den Geschmack können Sie frisch gepressten Orangensaft, etwas Piment und Lorbeerblatt hinzufügen.

Anschließend wird die Flasche 2-3 Monate lang im Kühlschrank aufgegossen.

Nach Ablauf des Verfallsdatums müssen Sie das Produkt durch ein Käsetuch abseihen und die verbleibende Schale entfernen.

Jetzt ist das Getränk trinkfertig.

Es gibt ein alternatives Rezept, um Cointreau zu Hause zuzubereiten.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Alkoholbasis mit Schale und das mit Zucker bestreute Zitrusmark separat aufgegossen werden. Und dann wird alles gemischt und gefiltert.

Cointreau und Cocktails dazu lassen sich auch einfach zu Hause zubereiten, wenn man über die nötigen Zutaten verfügt. Hierfür sind keine besonderen Fähigkeiten oder Fertigkeiten erforderlich.

Cointreau ist ein klassischer Orangenlikör, 40 % Alkohol. Hergestellt in Saint-Barthelemy-d'Anjou, Frankreich, aus zwei Orangenarten, Citrus sinensis und Citrus aurantium.

Die Entstehungsgeschichte des Cointreau-Likörs

Die Geschichte beginnt in der Rue Sainte-Loude in Angers, Frankreich. Die Brüder Edouard-Jean und Adolphe Cointreau arbeiteten in der Konditorei der Familie und hatten einen Bedarf an hochwertigen Naturlikören, die zu dieser Zeit nicht erhältlich waren. Das wurde für sie zu einer Art Herausforderung.

Und im Jahr 1849 eröffneten die Brüder Edouard-Jean und Adolphe Cointreau die Türen ihrer Brennerei Cointreau & Cie SA.

Sie waren die ersten, die Wildkirschlikör auf den Markt brachten, und erweiterten die Linie nach und nach auf 50 Geschmacksrichtungen.

Edouard Cointreau, der Sohn von Edouard-Jean, wuchs praktisch in der Fabrik auf und träumte davon, der beste Brennmeister zu werden. Und 1870 wurde der Traum wahr, Cointreau Jr. stieg in das Familienunternehmen ein. Edward bemerkte das Interesse der Verbraucher am Geschmack von Orangen, die zu dieser Zeit ein sehr seltenes und wertvolles Gut waren. Dies ist ein universelles Produkt, das sowohl bei Männern als auch bei Frauen beliebt ist. Er experimentierte ständig und erfand verschiedene Kombinationen, bis er 1875 die perfekte Kombination aus bitterer und süßer Orangenschale kreierte. Aus seiner Leidenschaft entstand der Original-Triple-Sec-Likör (so hieß dieses kristallklare Getränk ursprünglich). Nach 10 Jahren beschloss Eddie, den Namen und die Flasche zu patentieren, die zum Markenzeichen der Marke wurden, konnte dies jedoch aufgrund der großen Konkurrenz nicht tun. Und dann wurde beschlossen, den Orangenlikör in Cointreau umzubenennen.

Bis heute hat Cointreau mehr als 300 Auszeichnungen erhalten, und die Marke erhielt ihre erste Auszeichnung im Jahr 1889 auf der Weltausstellung in Paris. 1990 fusionierte Cointreau & Cie SA mit Remy Martin und trat unter dem neuen Namen Remy Cointreau auf den Markt.

Herstellung von Cointreau-Likör

Zur Herstellung werden die Schalen bitterer und süßer Orangen verwendet. Erstere werden auf den Antillen noch grün geerntet, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen seinen Höhepunkt erreicht. Und einige Sorten süßer Orangen werden frisch verwendet; sie kommen aus Südfrankreich, Brasilien und Italien in die Fabrik. Die Orangen werden von Hand geschält, ausschließlich in der Sonne getrocknet und nach ihrer Ankunft am Produktionsstandort mit hochwertigem Alkohol aufgegossen. Anschließend wird es mehrmals mit Wasser destilliert und auf den Cointreau-Standard gebracht.

Bei der Zugabe von Alkohol, Zucker und Wasser – zur Fixierung des Getränks – werden die Dichte des Likörs, der Alkoholgehalt, die Klarheit des Likörs und seine Fähigkeit, bei Kontakt mit Eis oder Wasser einen opaleszierenden Farbton anzunehmen, überprüft.

Interessante Tatsache: Edouard Cointreau zeichnete sich im Werbebereich aus. Im Jahr 1898 sah die Welt die erste Cointreau-Werbung, in der erstmals das Bild von Piero Cointreau erschien, geschaffen vom italienischen Künstler Nicolas Tomano. Dieses Zeichen wurde bis 1954 verwendet. Im Jahr 2001 erhielt der von uns in Betracht gezogene Alkohol einen neuen Slogan: „Be Cointreauversial“, und er wird auf der ganzen Welt mit Ausnahme von Frankreich verwendet.

Arten von Cointreau-Likör

Die Cointreau-Likörlinie wird in zwei Positionen präsentiert:

1. Cointreau-Original- ein Meisterwerk, das durch die einzigartige Destillation natürlicher süßer und bitterer Orangenschalen entsteht. Dieser Likör schafft die perfekte Balance zwischen Süße und Frische.
2. Cointreau Noir– Dieses Getränk wurde 2012 kreiert. Es kombiniert den klassischen Orangenlikör Cointreau und Elite-Cognac aus dem Keller von Remy Martin.

Cointreau-Likör-Design

Das Design der Flasche ist im Laufe der Jahre der Likörherstellung nahezu unverändert geblieben. Es ist sehr lakonisch und ähnelt einer Flasche teuren Bourbon. Die französische Agentur Betc Design entwickelte zusammen mit der berühmten Designerin Catherine Malandrino ein Design speziell für Amerika. Das Hauptbild ist die Freiheitsstatue (Symbol für Frankreichs Geschenk an Amerika). Die Flasche ist außerdem mit Metallwirbeln und Swarovski-Steinen verziert.

Wie man trinkt + Cocktailrezepte

Cointreau war ab dem späten 19. Jahrhundert bei Männern sehr beliebt. Dieser Likör wurde von Mitgliedern der gehobenen Gesellschaft als Aperitif getrunken.

Wahre Kenner von Orangenlikör trinken ihn lieber langsam, in kleinen Schlucken und genießen den erstaunlichen Geschmack und das Aroma aus hohen Gläsern, Cognacgläsern oder breiten Gläsern.

Heute wird Cointreau in verschiedenen Formen konsumiert:

1. Unverdünnter Likör.
2. Verdünnter Likör mit stark kohlensäurehaltigem Mineralwasser in Form von Limonade oder anderen Erfrischungsgetränken.
3. Auf Eis das Getränk genießen, während das Eis schmilzt.
4. Als Teil beliebter Clubcocktails.

Cointreau kann auch als Digestif serviert werden. Er passt gut zu exotischen und bekannten Früchten, Käse, Schokolade und verschiedenen Süßwaren.

Seit 1930, als Damen ihre Herren in Elitelokale begleiteten, bestellten sie immer den White Lady Cocktail. Und wir werden lernen, wie man es zu Hause kocht.

Zutaten

1. Orangenlikör Cointreau – 30 ml
2. Trockener London Gin – 50 ml
3. Frische Zitrone – 20 ml
4. Eis – 200 g
5. Orangenschalenspirale

Kochmethode

1. In einem Shaker alle Zutaten mit Eis vermischen.
2. Den Inhalt des Shakers durch ein Sieb in ein vorgekühltes Martiniglas abseihen.
3. Zum Servieren mit einer Spirale aus Orangenschale garnieren. In kleinen Schlucken trinken.

Beachcomber-Cocktail

Zutaten

1. Orangenlikör Cointreau – 20 ml
2. Weißer Rum – 60 ml
3. Frische Limette – 20 ml
4. Maraschino-Likör – 2 Spritzer
5. Eis – 3 Würfel
6. Limettenscheibe

Kochmethode

1. In einem Shaker alle Zutaten mit Eis vermischen.
2. Gießen Sie den Inhalt des Behälters in ein Martiniglas.
3. Zum Servieren mit einer Limettenscheibe garnieren.

Ritz-Cocktail

Zutaten

1. Orangenlikör Cointreau – 5 ml
2. Cognac – 25 ml
3. Sekt – 120 ml
4. Orangensaft – 25 ml
5. zerstoßenes Eis
6. Zitronenschalenspirale

Kochmethode

1. Likör, Cognac und Orangensaft in einem Shaker vermischen.
2. Füllen Sie ein Champagnerglas zu 1/4 mit zerstoßenem Eis, gießen Sie den Inhalt des Shakers ein und füllen Sie den restlichen Raum mit Sekt auf.
3. Zum Servieren die Zitronenschale direkt ins Glas streuen.

Cointreau Cointreau ist ein französischer Orangenlikör, der häufig als Zutat in Cocktails verwendet wird. Es hat eine transparente Farbe und wird aus süßen und bitteren Orangen hergestellt. Die Marke und das Warenzeichen sind Eigentum von Rémy Cointreau. Die Stärke des Cointreau-Likörs beträgt 40 Grad, der Kaloriengehalt beträgt 197 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Das Gesicht des Unternehmens ist Laetitia Casta; bis 2007 war das Gesicht von Rémy Cointreau und insbesondere dem Cointreau-Likör Dita Von Teese.

Was und wie wird Cointreau-Likör hergestellt?

Wie oben erwähnt, wird Cointreau-Likör aus bitteren und süßen Orangen hergestellt, wobei der ölreichste Teil der Orangen verwendet wird – die Schale. Bitterorangen stammen von den Antillen, süße Orangen für die Herstellung des Cointreau-Likörs kommen aus Brasilien, Südfrankreich und Spanien.

Orangenschale wird mit Alkohol angereichert, der aus der Destillation von Getreide oder Zuckerrüben gewonnen wird. Anschließend wird der Aufguss zweimal in Kupferdestillierapparaten vom Typ Sharan destilliert. Stärke und Süße werden durch Verdünnen mit Quellwasser und Zuckersirup auf das endgültige Niveau gebracht. Das fertige Getränk wird auf Stärke und Zucker geprüft, seine Transparenz und Dichte untersucht sowie die Fähigkeit, bei Kontakt mit Wasser eine opaleszierende Tönung zu erzeugen.

Wie trinkt man Cointreau-Likör?

Cointreau-Likör kann sowohl pur als auch mit Eis als Dessert verzehrt werden. Es ist ein fester Bestandteil von Partys und eine Zutat für eine Vielzahl alkoholischer und alkoholfreier Cocktails. Bei Kontakt mit Eis oder Wasser nimmt Cointreau einen opalen, milchig blauen Farbton an.

Cocktails mit Cointreau-Likör

• Kahlúa-Likör - 20
• Baileys-Likör – 20
• Cointreau-Likör - 20

Kein komplizierter klassischer Cocktail, der Schicht für Schicht in ein Schnapsglas gegossen wird. Zuerst - Kaffeelikör Kahlúa, dann cremiger Baileys, dann orangefarbener Cointreau. Angezündet serviert.

• 40 ml Wodka
• 15 ml Cointreau
• 7 ml frischer Zitronensaft
• 30 ml Cranberrysaft
• Orangenschale

Alles wird in einem Shaker gemischt und in ein Martiniglas gegossen. Der Cocktail erlangte nach Sex and the City große Popularität.

Kosten für Cointreau-Likör

Eine Flasche Cointreau-Likör kostet etwa 1000-1500 Rubel pro 0,7-Liter-Flasche.

Rezept für die Herstellung von Cointreau-Likör zu Hause

Um Cointreau-Likör zu Hause zuzubereiten, benötigen wir:

• Wodka – 1 Liter;
• orange – 3 Stück;
• Grapefruit (oder Zitrone) – 1 Stück;
• Zucker – 200 Gramm;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• roter Pfeffer – 1 Gramm;
• Lorbeerblatt – 1 Stück.

Die Zubereitung beginnt mit dem Überbrühen der Zitrone und Orange mit kochendem Wasser. Dadurch werden Wachs oder andere chemische Zusätze von den Krusten entfernt. Danach müssen Sie die Schale von Orangen und Zitronen entfernen. Ideal hierfür ist ein Kartoffelschäler oder eine Kartoffelreibe. Sie können aber auch ein einfaches Messer verwenden. Es empfiehlt sich, das weiße Fruchtfleisch der Orange nicht zu erreichen, da der Likör sonst zu bitter wird.

Die gehackte und vorbereitete Schale muss in ein Glas gegeben werden, wo auch Pfeffer, Zucker und Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Es ist zu beachten, dass Sie keinen Zucker hinzufügen sollten, wenn Sie den Extrakt weiter destillieren (wie im Originalrezept). Nach 5 Stunden das Lorbeerblatt aus dem Glas nehmen.

Die Produkte müssen mindestens eine Woche in Wodka oder Alkohol stehen bleiben, danach wird das fertige Produkt durch ein Käsetuch abgefüllt.

Idealerweise sollte die resultierende Mischung zweimal in einer Mondscheindestille destilliert werden, wobei „Kopf“ und „Schwanz“ abgeschnitten werden (der „Kopf“ und „Schwanz“ der ersten Stufe können für die sekundäre Destillation hinzugefügt werden). Bei der zweiten Destillation ist es auch notwendig, den Kopf (die ersten 20-30 ml der Fraktion) nicht zu entnehmen, der eine große Menge Fuselöle enthält. Andernfalls wird das Getränk bei der Zugabe von Wasser trüb. Nach der Destillation wird der resultierende Alkohol mit Zuckersirup auf eine Stärke von 40 % verdünnt.

Geschichte des Cointreau-Likörs

Der Cointreau-Likör wurde von den Brüdern Adolphe und Edouard-Jean Cointreau erfunden, die 1849 in der Stadt Angers eine Brennerei eröffneten. Sie kreierten Liköre, beginnend mit Wildkirschen, und erweiterten das Sortiment nach und nach auf 50 Artikel. Im Jahr 1875 wurde der Orangenlikör geboren, der Vorläufer des modernen Cointreau-Likörs. Dort wurden sowohl bittere als auch süße Orangensorten gleichzeitig verwendet. Darüber hinaus hatte der Likör eine erstaunliche Transparenz. Im Jahr 1892 wurde das Getränk sowie sein Name und die erkennbare Flasche patentiert.

Ursprünglich hieß der Likör Triple Sec, dieser Name wurde jedoch aufgrund von Schwierigkeiten mit dem Patent für diesen Namen aufgegeben.

Orangenlikör Cointreau wurde vor anderthalb Jahrhunderten als Hommage an die Mode und als kostengünstigstes Getränk für den Hersteller geboren und entwickelte sich bald zu etwas Besonderem, Aristokratischem und Schickem. Seit mehr als einem Jahrhundert gibt es auf der Welt Liköre, und es gibt Cointreau.

Der satte Orangengeschmack des Getränks hat eine helle Spur, in der jeder etwas nur für sich entdeckt. Die vollständige Zusammensetzung des Likörs wird streng vertraulich behandelt. Die Geheimnisse, die diesen süßen, bitteren, würzigen und weichen Geschmack begleiten, ermöglichen es Cointreau, seine Popularität auf der ganzen Welt aufrechtzuerhalten.

Zusammensetzungs- und Zubereitungstechnologie

Cointreaus Rezept beinhaltet:

• Bitterorangenschale (Antillen);
• süße Orangenschale (Südfrankreich);
• Quellwasser (Quellen aus der Region Anjou in Frankreich);
• Zuckersirup;
• Alkohol (Weizen oder Rüben).

Alle anderen Bestandteile des Getränks sind klassifiziert. Man kann es nicht mit Sicherheit sagen, aber Kenner von Cointreau unterscheiden die Aromen von Zimt, Cayennepfeffer und Lorbeerblatt.

Cointreau wird in mehreren Schritten hergestellt.

1. Orangenschale (und andere geheime Zutaten) werden 24 Stunden lang in Alkohol eingelegt.

2. Der resultierende Aufguss wird zweimal destilliert (es werden ausschließlich Kupferdestillierapparate verwendet).

3. Der Likörbasis werden Zuckersirup und Quellwasser zugesetzt (die Stärke des Getränks sollte 40 Grad nicht überschreiten).

Abgefüllt wird das Produkt in dunklen, quadratischen Flaschen, deren Design bereits im 19. Jahrhundert entwickelt wurde.

Wie trinkt man: purer Geschmack oder Basis für einen Cocktail?

Cointreau wird in reiner Form getrunken, wobei Eis hinzugefügt wird, um die Süße zu reduzieren, sodass das Getränk sein erstaunliches Bouquet besser entfalten kann. Aber schon vor hundert Jahren begann man, Cocktails mit diesem Likör zuzubereiten.

Den Status eines Klassiker-Drinks dürfen durchaus für sich beanspruchen:

• Cointreau physisch – Likör, Soda, Limette;
• B-52 – Kaffeelikör (20 ml), Sahnelikör (20 ml), Cointreau (25 ml), durch Schichten zubereitet;
• Margarita – Tequila (2 Teile), Limettensaft (2 Teile), Likör (1 Teil);
• Long Island Ice Tea – Likör, leichter Rum, Gin, Wodka, Tequila (alle 15 ml), schwarzer Tee (30 ml), Zitronensaft (30 ml), Cola (nach Geschmack). Serviert in einem hohen Glas mit Eis;
• Green Mile – Likör (40 ml), Absinth (40 ml), Kiwi (1 Stück). Die Zutaten werden in einem Mixer mit Eis geschlagen.

Kenner schätzen vor allem die Eigenschaft von Cointreau, bei Kontakt mit Wasser oder Eis leicht zu „beschlagen“. Dies ist ein Zeichen für die Natürlichkeit des Getränks und die Fülle an ätherischen Orangenölen darin. Cocktails mit Cointreau verlieren nie den Geschmack des Likörs, egal wie unbedeutend die Getränkemenge im Glas ist.

Zuhause kochen

Es ist unmöglich, den Original-Cointreau zu Hause zuzubereiten. Mit dem folgenden Rezept können Sie nur ein Analogon des berühmten Likörs herstellen. Sie müssen Folgendes vorbereiten:

• Wodka – ein Liter;
• Zitrone – 1 Stück;
• Orangen – 3 Stück;
• Zucker – 200 Gramm;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• roter Pfeffer (gemahlen) – 1 Prise;
• Lorbeerblatt - 2 Blätter.

Der Kochvorgang wird selbst dem unerfahrensten Besitzer nicht mühsam erscheinen.

1. Von der Zitrone und den Orangen die Schale abschneiden – je dünner, desto besser. In ein sauberes und trockenes Glas geben.

2. Gewürze hinzufügen.

3. Wodka einfüllen.

4. Zucker hinzufügen.

5. Verschließen Sie das Glas hermetisch. Alles gründlich vermischen und schütteln.

6. Lassen Sie den Likör 4–5 Tage lang an einem dunklen Ort „reifen“.

7. Geben Sie das Getränk durch einen Gazefilter und füllen Sie es in dunkle Flaschen.

Der resultierende Geschmack kommt dem Original nahe, außerdem „beschlägt“ der selbstgemachte Likör, wenn er mit Eis in Berührung kommt. Aber selbst ein nicht ganz so anspruchsvoller Liebhaber des „Orangenaristokraten“ wird verstehen können, dass ein hausgemachtes Produkt das Wunder, das als klassischer Cointreau bezeichnet wird, nicht wiederholen kann.

Die Geschichte vom Orangenwunder

Als die Brüder Cointreau Mitte des 19. Jahrhunderts ihre Brennerei eröffneten, konnten sie sich nicht einmal vorstellen, dass sie einen legendären Likör kreieren würden, der an Beliebtheit den Alkohol eines so ehrwürdigen Produzenten wie Curacao übertreffen würde. Ihre Ambitionen waren viel bescheidener: Die Brüder starteten die Produktion eines süßen Likörs auf Basis von Wildkirschen.

Die ersten bescheidenen Erfolge inspirierten einen der Brüder, der in zehn Jahren das Sortiment an Likören auf drei Dutzend erweiterte. Das Orangengetränk war ebenfalls vorhanden, hatte jedoch keinen großen Erfolg und verschwand unter vielen seiner Art.

Im Jahr 1875 kreierte der Sohn eines der Cointreau-Brüder, Edouard, einen Likör auf Basis bitterer und süßer Orangen. Das Produkt wurde auf den Markt gebracht, wurde aber später erfolgreich, als Cointreau in spezielle „eckige“ Flaschen abgefüllt wurde und ein erkennbares Etikett erschien.

Der wahre Erfolg des Likörs kam, als ein Werbefilm darüber gedreht wurde (der allererste weltweit im Jahr 1898). Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erlangte Cointreau denselben Geschmack, der heute auf der ganzen Welt bekannt ist.

Das Unternehmen, ein Hersteller beliebter Alkohole, war ein beliebtes Ziel für Großindustrielle. 1989 wurden die Cointreau-Fabriken vom Cognac-Konzern Remi Martin aufgekauft. Heute kann man in Geschäften ein Getränk namens Cointreau Noir sehen, einen Orangenlikör auf Cognac-Basis.