Spezialitäten aus verschiedenen Ländern. Die leckersten Nationalgerichte aus aller Welt

Amerikaner lieben es besonders, sich Popcorn zu gönnen, während sie sich einen interessanten Film ansehen, und ihre Lieblingsleckerei in Handvoll zu schöpfen. Übrigens gibt es ungefähr hundert Popcorn-Sorten: Orangen-Popcorn, Amaretto-Popcorn, Schokoladen-Popcorn, Popcorn mit Nüssen - und das sind nur einige Sorten von süßem Popcorn, ganz zu schweigen von nicht weniger leckeren mit würzigen und salzigen Aromen.

Die exotische indische Küche überrascht die Gäste des Landes. Man taucht in eine andere Welt ein – geschmacklich und optisch. Das beliebteste Gericht, das eine Spezialität der südindischen Küche ist, ist Masala dosa, ein dünner Sauerteigreispfannkuchen. Es wird mit Kokosnuss-Chutney (Sauce) serviert. Im Inneren des Pfannkuchens befindet sich eine Füllung aus Kartoffeln und Kohl.

Chips kamen 1853 auf den Markt, als der Küchenchef des Restaurants beschloss, einem unzufriedenen „zu fetten Kartoffel“-Kunden eine Lektion zu erteilen. Die Kartoffeln, die er kochte, waren nicht dicker als ein Blatt Papier und kamen bei dem anspruchsvollen Besucher sehr gut an. Seitdem haben zufällig erfundene Chips die ganze Welt erobert.

Spanische Paella wird auf unterschiedliche Weise zubereitet, jede Provinz hat ihr eigenes Rezept, um dieses Gericht zuzubereiten. Aber natürlich sind die Hauptbestandteile der Paella Reis, Tomaten und Olivenöl.

Leckerer thailändischer Salat. In einem speziellen Mörser zubereitet, in dem Papaya, Karotten, Knoblauch, Erdnüsse, grüne Bohnen und Tomaten gemischt werden. Fischsauce und Limettensaft verleihen dem Salat einen charakteristischen Geschmack. Ach, fast vergessen! Und natürlich jede Menge Chilischoten, ohne sie nirgendwo.

Oft wird dieses Gericht in Singapur als Nationalgericht bezeichnet. Hühnerfleisch wird gekocht oder gedämpft und auf duftenden, gewürzten Reis gelegt. Als Beilage wird Gurke oder Salat verwendet. Diese Kreation thailändischer Köche gilt als eines der am wenigsten scharfen Gerichte.

44. Putin, Kanada

Beeilen Sie sich nicht, dieses Gericht mit dem russischen Präsidenten in Verbindung zu bringen, es hat nichts mit ihm zu tun, und die Betonung in diesem Wort liegt auf der letzten Silbe. Tatsächlich ist kanadische Poutine nichts anderes als Kartoffeln mit Frischkäse und Soße. Übersetzt bedeutet dieses Wort „Durcheinander“, was nicht verwunderlich ist, denn ein Gericht kann ganz unterschiedliche zusätzliche Zutaten enthalten. Kanadier sagen, dass Putin nach ein paar Flaschen Bier ein besonderes Vergnügen bereitet.

Oder alternativ Tacos. Dies ist ein Tortilla- oder Weizenkuchen, der in eine Tube gerollt und mit den unterschiedlichsten Produkten wie Wurst, Käse, Kakteen, Zwiebeln, Mais, Fruchtmischungen usw. gefüllt wird. Darüber hinaus kann ein solcher Pfannkuchen mit Guacamole (Avocado-Fruchtfleischsauce) bedeckt werden. Tacos sind perfekt zum Frühstück. Aus diesem Grund hat kein Besucher Mexikos das Land mit einem geringeren Gewicht verlassen als bei seiner Ankunft.

Tatsächlich ist Speisenwärmer ein Abfall aus der Bierproduktion, den der deutsche Chemiker Justus Liebig erfunden hat, um ihn als proteinreiche Paste zu verwenden. Es hat eine dicke Textur und ist sehr salzig im Geschmack. Dies ist ein Genuss für alle - Sie können es lieben oder fürs Leben hassen. Aber besonders treue Liebhaber von Marmelade können auf so einen Toast auch noch eine Schicht Marmelade legen. Mit einem Wort lecker.

Ja, der Name ist nicht appetitlich, aber das hindert Feinschmecker nicht daran, es zu den exquisitesten Produkten Südostasiens zu zählen. Der Geruch der Tofu-Fermentation (nämlich dank dieses Prozesses ist der Käse so „würzig“) ist so unerträglich, dass manchmal Erinnerungen daran Menschen verfolgen, die für mehrere Monate an solche Exotik nicht gewöhnt sind. Deshalb ist es verboten, diese Art von Tofu auf der Straße zu handeln – Sie können ihn nur in einem Restaurant probieren. Aber lohnt es sich, einen solchen kulinarischen Schock zu erleben? Ja, dieser legendäre Geschmack ist es wert.

Die Hauptsache ist, sich nicht von billigen Imitaten täuschen zu lassen, bei denen Sojapaste oder Mandelessenz verwendet werden. Echtes Marzipan ist eine Kombination aus gemahlenen Mandeln und Puderzucker. Das Dessert ist so lecker, dass Sie, ohne es zu merken, eine Menge Leckereien essen können. Die Stadt Lübeck gilt zu Recht als König der Marzipane, wo das alte Rezept für Bonbons streng geheim gehalten wird.

39. Ketchup, USA

Auch wenn Malcolm Gladwell – ein berühmter kanadischer Journalist und Soziologe – sagt, dass dies ein großartiges Essen ist, dann ist es so. Die amerikanische Besessenheit von Tomaten führte im 19. Jahrhundert zur Erfindung von Ketchup.

Nach einer Mahlzeit mit French Toast schadet es nicht, Ihren Cholesterinspiegel zu überprüfen.

Zwei geröstete Toasts werden großzügig mit Marmelade oder Erdnussbutter bestrichen und mit einer guten Portion Sirup (Ahorn, Erdbeere oder Apfel) serviert.

Die Australier kochen dieses italienische Gericht so gut, als hätten sie es selbst erfunden. Hähnchenfilet, dick getränkt in geschmolzenem Parmesan und Mozzarella, dazu eine würzige Knoblauch-Tomaten-Sauce - mmm ... einfach die Finger lecken!

36. BBQ, Texas

Jedes Bundesland hat seine eigene Grilltradition. Die Amerikaner genießen sehr gerne ein Gericht mit dem Aroma eines Lagerfeuers in der Natur. An verschiedenen Orten und Grillgerichten sind sie jedoch unterschiedlich. In Tennessee freut man sich zum Beispiel über Ribs, in North Carolina zerkleinert man das Fleisch nach dem Braten und macht daraus ein Sandwich, und in Kentucky ist es völlig egal, welches Fleisch gekocht wird, denn Hauptsache die Markenmarinade . Und schließlich Texas. Hier werden sie keine Zeit verlieren – ein solides Schweinesteak, großzügig mit würziger Salsa bedeckt – so müssen Sie sich in der Natur entspannen!

Sie können Singapur nicht besuchen, ohne den lokalen Bestseller, die Chili-Krabbe, zu probieren.

Die Krabbe ertrinkt buchstäblich in einer Sauce aus verschiedenen Gewürzen, Eiern und Reismehl. Sie können die Sauce nicht mit einem Löffel beenden - heiße Brötchen, die traditionell mit dem Gericht serviert werden, werden zur Rettung kommen.

Haben Sie schon einmal versucht, Pfannkuchen ohne Ahornsirup zu essen? Es ist, als würde man ein Stück Pappe essen. Schlecht vorbereiteter Karton. So denken die Kanadier und sind sehr stolz auf ihre traditionelle Leckerei.

33. Fisch und Chips, Großbritannien

Preiswertes und nahrhaftes Gericht, ursprünglich von 1860. Während des Ersten Weltkriegs - einfache Nahrung, die den ärmsten Schichten der Gesellschaft half, dem Hungertod zu entgehen.

Frittierter Fisch mit knusprigen Pommes Frites hat sich nach wie vor durchgesetzt und ist aus der englischen Küche nicht mehr wegzudenken.

Verdammt lecker! Ja, ja, verdammt, denn Ankimo wird aus Seeteufelleber hergestellt. Dieses Gericht gilt in Japan als Delikatesse.

Unter den Rohschinken ist Parma definitiv die Königin. Eine Besonderheit Ihrer Majestät (der Original-Parmaschinken ist übrigens mit einem Stempel gekennzeichnet, der die fünfzackige Krone des Herzogtums Parma darstellt) ist eine zerbrechliche Struktur und eine zartrosa Farbe.

Dieser Snack ist in Vietnam sehr verbreitet. Reisbrötchen mit Fleischfüllung - eigentlich ein Pfannkuchen - wird bei Raumtemperatur serviert.

Die berühmte Delikatesse Wagyu-Rind eroberte sogar die japanische Kaiserfamilie. Marmoradern im Fleisch sind mit ungesättigten Fetten gesättigt (so die Tautologie). Die Japaner behaupten, dass der feinste Geschmack von Fleisch nur in seiner rohen Form vollständig wahrgenommen werden kann.

Duftende, leicht würzige Suppe mit Reisnudeln. Der herrliche Kräuterduft kitzelt die Nase und regt den Appetit an.

Das beste geräucherte Fleisch Nordamerikas kann nur hier probiert werden! Und der Name dieses Ortes ist "Schwartz's Deli", ein Restaurant, das 1928 von Ruben Schwartz, einem jüdischen Einwanderer aus Rumänien, eröffnet wurde. Mit Kräutern und Gewürzen mariniertes, im Rauch geräuchertes Fleisch wurde auf der ganzen Welt berühmt.

26. Fajita oder Fajitas, Mexiko

Fajitas sind ein Glücksfall für Genießer, die nach dem Motto „Denken Sie sich selbst aus“ kochen.

Dies ist ein herzhaftes Gericht, das aus Weizenkuchen und Fleischfüllung mit verschiedenen Zusätzen besteht. Sein Hauptmerkmal ist, dass Füllung und Tortilla ein getrenntes Leben führen. Jeder kann wählen, was genau in eine Torte eingepackt werden soll. Top 50 der besten Gerichte aus der ganzen Welt (Fortsetzung)

Die Küche jedes Landes hat bestimmte Eigenschaften, die einzigartig sind. Oft werden gastronomische Meisterwerke zusammen mit Museen, Denkmälern und architektonischen Strukturen zu einem nationalen Schatz und einer Attraktion.

Touristen, die in ein bestimmtes Land kommen, um die Gewohnheiten, Kultur und Bräuche eines fremden Volkes noch besser kennenzulernen, probieren die lokale Küche. Und nationale Köstlichkeiten können viel mehr über die Menschen erzählen als die übliche Touristenunterhaltung.

Heute muss man nicht mehr reisen, um die Küche eines anderen Landes kennenzulernen. Dies kann zu Hause erfolgen, nachdem mehrere Rezepte gemeistert wurden.

Lernen Sie, 10 köstliche Nationalgerichte aus verschiedenen Ländern zu kochen, die bereits die Liebe von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gewonnen haben.

1. Pizza

Italienische Pizza ist längst aus dem Land ausgewandert und wird heute auf der ganzen Welt zubereitet. Das ist genau das Gericht, von dem es fast unmöglich wird, müde zu werden, weil man endlos mit Füllungen experimentieren kann.

Pizzateig kann im Supermarkt gekauft oder selbst gemacht werden. Letztere Option ist natürlich vorzuziehen, wenn Sie möchten, dass das Gericht so lecker wie möglich ist und auf der Zunge zergeht. Wie man den Teig selber kocht, lesen Sie nach.

Versuchen wir, eine Sommerpizza mit Hähnchen, Speck und Erdbeeren zu kochen. Herzhaft und sehr lecker!

Zutaten:

Pizzateig 300 g
Mozzarella 250 gr
Gekochtes oder gebratenes Hähnchenbrustfilet 200 gr
Geräucherter Speck 4 Scheiben
rote Zwiebel 1 PC.
Erdbeermarmelade (nicht sehr süß) 1/3 Tasse
Balsamico Essig 1/4 Tasse
Chilisauce 1 TL
Koriander 5 Zweige
Erdbeeren 8-10 Beeren
Manka 2 EL. l.

Kochmethode:

Legen Sie ein Backblech aus Metall auf die mittlere Ebene des Ofens und erhitzen Sie es auf 225 Grad.
Bacon in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Übertragen Sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Speck in kleine Stücke brechen.
Balsamico-Essig in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Erdbeermarmelade und scharfe Sauce dazugeben, gut vermischen. Sauce vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.
Den Pizzateig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 35 Zentimetern ausrollen. Ein Blatt Backpapier mit Grieß bestreuen und den Teig darauf verteilen.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Balsamicosauce mischen.
Gießen Sie die restliche Sauce auf den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig, wobei Sie an jedem Rand 2 cm frei lassen. Legen Sie das Huhn auf den Teig.
Das Huhn mit 3/4 des Käses bestreuen und dann den Speck und die Zwiebel gleichmäßig verteilen. Mit restlichem Käse bestreuen.
Legen Sie die Pizza auf das heiße Backblech im Ofen und backen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder des Teigs goldbraun sind.
Pizza aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Koriander fein hacken. Die Pizza mit Koriander und Erdbeeren bestreuen und sofort servieren.

2. Burger

Klassisches amerikanisches Essen wird von Bewohnern ganz unterschiedlicher Länder der Welt geliebt. Tatsächlich sind Burger lecker, nahrhaft und befriedigend. Ein solches Gericht spart viel, wenn Sie schnell etwas essen und die verbrauchte Energie wiederherstellen müssen.

Zutaten :

Hähnchenbrustfilet 2 Stk.
gemahlener Koriander 1 Teelöffel
geriebener Ingwer 1 EL. l.
Mayonnaise 4 EL. l.
Salatmischung 1 Bund
Chilischote 1 Stk.
Zitrone 1 Stk.
Frische Minze 1 EL. l.
Gurke 1 Stk.
Brötchen mit Sesam 4 Dinge.

Kochmethode:

Drehen Sie das Filet in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine. Hackfleisch mit Gewürzen mischen. Machen Sie 4 Fleischbällchen.Braten Sie sie bei starker Hitze 6-8 Minuten lang.
Mayonnaise und Minzblätter mischen. Auf die Innenseite der halbierten Sesambrötchen träufeln.
Die mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnittene Gurke, Salatblätter und Hähnchenkoteletts darauf legen.
Mit Saucen nach Wahl oder Pommes frites servieren.

3. Nudeln

Ein weiteres köstliches italienisches Gericht, das heute in Top-Restaurants auf der ganzen Welt serviert wird, ist Pasta. Es kann anders sein und Sie können in der Küche experimentieren, Ihre Familie erfreuen, auch hier können Sie endlos. Versuchen Sie, Pasta zu machen

Zutaten:

Zucchini 40 gr
Kirschtomaten 40 g
Tomaten aus der Dose 75 gr
Nudeln (Penne) 80 g
Knoblauch 5 gr
Spargel 45gr
Parmesan 10 gr
Tabak 1 EL. l.
Prise Salz
Prise schwarzer Pfeffer

Zutatenliste:

Penne in kochendes Salzwasser tauchen und al dente kochen. Lass das Wasser ab.
Den Spargel waschen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen.
Knoblauch, Zucchini, Tomaten mit Wasser abspülen. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
Olivenöl in eine Bratpfanne geben, gehackten Knoblauch hinzufügen, leicht anbraten.
Nach einer Weile Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten.
Den gekochten Spargel in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten.
Dosentomaten in einen Mixer geben, zu einer homogenen Masse zerkleinern und in eine Pfanne gießen.
Salz, Pfeffer und Sauce zugeben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
Dann in die Pennepfanne geben und 2-5 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben und vor dem Servieren mit grob gehacktem Parmesan bestreuen.

4. Paella

Die klassische spanische Paella wird mit Meeresfrüchten gekocht und in großen Pfannen serviert. Wenn Sie gerne etwas Neues ausprobieren, wiederholen Sie dieses Rezept zu Hause und schmeißen Sie eine spanische Food-Party.

Zutaten:

Reis 700 gr
Tomaten 3 Stk.
Olivenöl 1/4 Tasse
Riesengarnelen 500 gr
Knoblauch 1 Nelke
Petersilie nach Geschmack
Muscheln 600 gr
Grüne Erbsen 1 Dose
Zwiebel 1 Stk.
Nach Geschmack salzen
Pfeffer nach Geschmack
Paprika rot 1 Stk.
Grüner Pfeffer 1 Stk.
Safran 1 TL
Wasser 2 l
Tintenfischringe 300 g

Kochmethode:

Garnelen in Salzwasser kochen. In einem anderen Topf die Muscheln in kochendem Wasser 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen.
Die Brühe zum Kochen von Muscheln abseihen und mit der Brühe mischen, in der die Garnelen gekocht wurden. Safran hinzufügen.
Gießen Sie das Olivenöl in die Paella-Pfanne und erhitzen Sie die Pfanne. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anschwitzen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen.
Die Tomaten von der Haut schälen und zusammen mit der grünen Paprika in Würfel schneiden. Schicken Sie Gemüse in die Pfanne.
Tintenfischringe dazugeben und etwas trocknen.
Reis kochen, bis er halb gar ist. Schicken Sie es in die Pfanne. 5-10 Minuten unter Rühren braten.
Die Brühe über das vorbereitete Gericht gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Den Reis nicht umrühren.
5 Minuten bevor die Paella fertig ist Garnelen hinzufügen.
Die rote Paprika längs aufschneiden und in die Pfanne geben.
Paella mit gehackter Petersilie bestreuen, Muscheln und grüne Erbsen hinzufügen.
Vor dem Servieren die Paella mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren.

5. Borschtsch

Duftender Borschtsch, ein traditioneller erster Gang der ukrainischen Küche, hat aufgrund seines köstlichen Geschmacks an Popularität gewonnen. Es war Borschtsch, der die Küche der Ostslawen auf der ganzen Welt verherrlichte. Erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht richtig zubereiten.

Zutaten:

Rinderbrust am Knochen 500 gr
Schweinefett 200 g
mittlere Birne 3 Stk.
Rüben 2 Stk.
Kartoffeln 2 Stk.
Karotten 2 Stk.
Kohlkopf 1/2 Stk.
Knoblauch 4 Zehen
Petersilie 1 Bund
Tomatenmark 2 EL. l.
Apfelessig 1 EL. l.
Lorbeerblatt 1 Stk.
Zucker Prise
Nach Geschmack salzen
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Saure Sahne zum Servieren

Kochmethode:

Legen Sie die Brust in einen 5-Liter-Topf. Vollständig mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schaum entfernen, Hitze reduzieren, 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. 1,5 Stunden kochen.
Entfernen Sie nach dieser Zeit die Brust, schneiden Sie das Fleisch von den Knochen in kleine Stücke und kehren Sie in die Brühe zurück (die Knochen werden nicht benötigt).
Pfanne erhitzen. Geben Sie die Hälfte des Fettes hinzu und fügen Sie nach 3 Minuten die Zwiebel hinzu. Braten, gut umrühren, 5-7 Minuten.
Dann geriebene Karotten auf eine grobe Reibe geben, mischen und 5 Minuten braten.
In einer anderen Pfanne bei schwacher Hitze das restliche Fett anbraten. Fügen Sie dort Rüben, Zucker und Essig hinzu. 10 Minuten braten, dabei gründlich umrühren. Dann das Tomatenmark zu den Rüben geben und weitere 2 Minuten braten.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kohl fein zerkleinern.
Die Brühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzugeben. 3 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann den Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Fügen Sie dann Karotten mit Zwiebeln und Rüben hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Den Knoblauch schälen. Mit Petersilie möglichst fein hacken und zum Borschtsch geben.
Schließen Sie den Deckel, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Borschtsch 10 Minuten ziehen. Mit saurer Sahne servieren.

6. Rollen

Heute ist die japanische Küche nichts Exotisches mehr. Die Lieferung von Sushi und Brötchen ist fast überall möglich, und einige bereiten diese Köstlichkeiten sogar zu Hause zu. Du wirst es auch lernen. Beherrschung des Philadelphia-Rezepts.

D Um Brötchen zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Bambusmatte und Frischhaltefolie.

Zutaten:

Reis für Sushi 350 g
Wasser 360gr
Reisessig 80 g
Getrocknete Algen Nori 1 Paket
Leicht gesalzene Forelle oder Lachs 1 Paket
Philadelphia-Käse" 300 g
Wasabi zum Servieren
Ingwer zum Servieren
Sojasauce zum Servieren

Kochmethode:

Den Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten.
Schneiden Sie ein ganzes Blatt Nori in zwei Hälften. Wiederholen Sie dasselbe mit anderen Blättern aus der Packung.
Wickeln Sie die Matte sorgfältig in Frischhaltefolie ein – das hilft, unnötige Verschmutzungen zu vermeiden.
Den Fisch in dünne Platten von etwa gleicher Dicke und Länge schneiden.
Legen Sie eine Matte vor sich hin. Legen Sie die Hälfte des Nori-Blatts mit der glatten Seite nach unten auf den Teil der Matte, der Ihnen am nächsten ist.
Den Reis in einer dünnen Schicht auf dem Nori verteilen. Bevor Sie eine neue Portion Reis einnehmen, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Lassen Sie den nächsten Rand des Nori einen Zentimeter frei.
Reis und Nori mit der anderen Hälfte der Matte bedecken und die Matte mit dem Nori umdrehen, dabei leicht mit der Handfläche andrücken. Entfalten Sie die Matte – Reis sollte unten sein und Nori oben.
Den Käse in die Mitte des Nori geben. Die Ränder frei lassen, sonst klettert der Käse beim Rollen der Rolle heraus.
Rollen Sie die Rolle auf und drücken Sie die Matte fest gegen das Nori. Geben Sie der Rolle eine runde Form.
Fischscheiben dicht neben die gerollte Rolle legen. Rollen Sie die Rolle mit einer Matte in den Fisch.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Es ist notwendig, es jedes Mal mit kaltem Wasser zu befeuchten, damit die Rollen nicht auseinanderfallen.
Mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce servieren.

7. Zwiebelsuppe

Ein Kultgericht der französischen Küche, das ausnahmslos von fast allen Touristen einmal in Paris probiert wird. Aber was ist, wenn es noch keine Möglichkeit gibt, nach Frankreich zu gehen? Kochen Sie es zu Hause.

Zutaten:

Schnittkäse oder Hartkäse 100 gr
Zwiebel 500 gr
Butter 50 gr
Zucker 1 EL. l.
Mehl 1 EL. l.
Fleisch- oder Hühnerbrühe 1,5 l
Portwein 2 EL. l.
Baguettescheiben nach Geschmack
Nach Geschmack salzen
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Zwiebel dünn in halbe Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen undinnerhalb von 20 MinutenBei mittlerer Hitze die Zwiebel kochen, dabei oft umrühren, damit sie nicht anbrennt, sondern nur golden wird und weich wird. Salz und Pfeffer.

Nach dieser Zeit die Zwiebel mit Zucker und Mehl bestreuen und weitere 10 Minuten unter Rühren kochen.

Gießen Sie die Hälfte der heißen Brühe in die Zwiebel und bringen Sie sie zum Kochen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Dann mit der restlichen Brühe und dem Portwein aufgießen und weitere 30-40 Minuten kochen.

Gießen Sie die Suppe in feuerfeste Schalen oder Töpfe. Ordnen Sie die Brotscheiben an und ertränken Sie sie leicht, sodass sie auf beiden Seiten leicht feucht sind.

Die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen und unter dem Grill oder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Käse eine goldene Kruste bildet. Es ist ungefähr 5-7 Minuten. Sofort servieren.

8. Knödel

Es ist nicht möglich, die genaue geografische Herkunft der Knödel zu bestimmen. Im Allgemeinen ist dies ein Gericht der russischen Küche, das alte chinesische, finno-ugrische, türkische und slawische Wurzeln hat.

Heute sind Knödel in Russland äußerst beliebt. Kein Wunder, denn selbstgemachte Knödel sind ein wahres Kunstwerk.

Zutaten:

Eier 1 Stk.
Wasser 1 Glas
Salz 1 TL
Weizenmehl 600gr
Für die Füllung:
Hackfleisch 250g
Hackfleisch 250 gr
Glühlampe 1 Stk.
Knoblauch 1 Nelke
Nach Geschmack salzen
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Sieben Sie das Mehl mit einer Rutsche. Machen Sie oben eine Mulde und gießen Sie das Ei und 1 Esslöffel Wasser hinein. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Sammeln Sie Mehl von den Rändern bis zur Mitte, damit Wasser und Ei nicht aus der Vertiefung herauslaufen, kneten Sie den Teig und fügen Sie das restliche Wasser in kleinen Portionen hinzu. Den Teig kneten, bis er elastisch und gleichmäßig ist, etwa 10 Minuten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde einwirken lassen. Wasser für Knödelteig sollte eiskalt sein. Stellen Sie es dazu vorher in den Kühlschrank.
Während der Teig ruht, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Hackfleisch und Schweinefleisch mischen. Zwiebeln und Knoblauch zur Füllung geben. Salz und Pfeffer. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den fertigen Teig in 4 Teile teilen, 3 Teile mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen. Den restlichen Teig zu einem 2 cm dicken Strang rollen. In etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden. Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen.
1,5 Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Kuchens geben. Falten Sie den Kreis mit der Füllung in der Mitte, sodass Sie eine Mondsichel erhalten. Verbinden Sie die Enden des Halbmonds und befestigen Sie sie. Damit die Enden gut zusammenkleben, müssen Sie sie mit den Fingern fest andrücken.
Die Knödel auf ein Blech oder eine flache Form legen, mit Mehl bestreuen und kalt stellen. Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise Knödel zubereiten.
Pelmeni müssen sofort gekocht oder eingefroren werden.

Wir laden Sie ein, in ein Dutzend Länder zu reisen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen - ohne Visa, Flugzeuge, Koffer und Schilder in fremden U-Bahnen. Um sich auf den Weg zu machen, reicht es aus, eine komfortable sonnige Küche mit vollem Proviant zu chartern – und dann den Anweisungen zu folgen, die Sie in der Fortsetzung dieses Artikels finden. Rezepte nationaler Süßigkeiten aus der ganzen Welt warten auf Sie - Gebäck und Süßwaren, auf die Schweden, Australien, China, Serbien und andere Länder stolz sind. Leuchtende Farben, Geschmackskombinationen, die Sie sich nicht einmal vorstellen können: Warum nicht, denn Sie können die Welt erkunden und schmecken!

15 nationale Süßwaren

1. Prinzessinnenstårta (Schweden)

Der schwedische Prinzessinnenkuchen wurde in den 1930er Jahren von Annie Åkerstrom kreiert. Sie war Lehrerin der Töchter von Prinz Karl von Schweden, Herzog von Västergötland. Der ursprüngliche Name des Kuchens war"Grön Tarta" (Grüner Kuchen), aber die Prinzessinnen mochten ihn so sehr, dass Annies Kochbuch das Rezept als "Prinsesstårta" veröffentlichte.

Die Basis des Kuchens ist ein Keks, gefolgt von Schichten aus Himbeermarmelade, Buttercreme und Schlagsahne. Damit dieser Leckerbissen lange hält, wird er oben mit grünem Marzipan bedeckt (daher der Name „Grön tårta“). Heute ist dieser Kuchen nicht nur grün, weshalb er manchmal auch „Prinstårta“ (Prinzenkuchen) genannt wird.

2. Froschkuchen (Australien)

Der Froschkuchen wurde 1922 von der Bäckerei Balfours erfunden. Es besteht aus einem Keks, Buttercreme, garniert mit Fondant. Anfangs war es nur grün, später erweiterte die Bäckerei die Farbpalette auf rosa und braun. Heute ist der „Frosch“ in anderen „saisonalen“ Farben zu finden.

3. Šakotis / Sękacz (Litauen / Polen)

"Shakotis" erschien während der Zeit des Commonwealth. Ein Holzspieß wird mit Eierteig gegossen, der zu entwässern beginnt und "Zweige" bildet. Wenn sie leicht gebacken sind, wird der Spieß erneut mit Teig übergossen.

4. Baumkuchen (Deutschland)

Baumkuchen ist eine glatte Version von Shakotis, bei der der Spieß nicht mit Teig übergossen, sondern darin getaucht wird. Im Querschnitt ähnelt der Kuchen einem Sägeschnitt eines Baumes. Baumkuchen ist das Markenzeichen der Stadt Salzwedel.

5. Battenberg-Kuchen (UK)

Über die Herkunft dieses Kuchens schweigt die Geschichte. Die Basis von "Battenberg" sind zwei Kekskuchen, traditionell gelb und rosa, die in rechteckige Quader geschnitten und schachbrettartig gestapelt werden. Aprikosenmarmelade wird normalerweise verwendet, um die Kuchen zusammenzuhalten. Die Oberseite der Torte ist mit Marzipan bedeckt.

Aber diese Version von Battenberg ist meiner Meinung nach ein Meisterwerk:

6. 月饼 / 月餅 / Mondkuchen (China)

Dieser Kuchen hat mich umgehauen! Es scheint mir, dass ich endlos verschiedene Möglichkeiten der Ausführung in Betracht ziehen kann.
Mondkuchen (Yuebing) ist ein traditioneller Lebkuchen, der beim Mittherbstfest (Zhongqiujie) gegessen wird. Auf dem Lebkuchen ist meist die Hieroglyphe „Langlebigkeit“ oder „Harmonie“ abgebildet.

Die Füllung von Yuebing kann je nach Region unterschiedlich sein: Lotussamenpaste, Nusspaste, süße Bohnenpaste usw.

Der moderne Mondkuchen weicht manchmal leicht von der Tradition ab, z. B. wenn er aus Gelee besteht oder mit Zuckerguss bedeckt ist.

7. Roter Samtkuchen (USA)

Die Basis des Red Velvet Cake ist ein dunkel- oder knallroter Biskuitkuchen, der durch Zugabe von Lebensmittelfarbe oder Rüben entsteht. Getoppt mit Frischkäse und Sahneglasur.
Heute wird der Kuchen oft in Herzform gebacken. Für mich ist Red Velvet Cake mit Dexter verbunden.

8. Ruske kape (Bosnien und Herzegowina, Kroatien, Serbien)

Der Name dieses Kuchens wird als "russischer Hut" übersetzt, weil. geformt wie eine Ohrenklappe. Im Inneren besteht es aus abwechselnden Schokoladen- und Vanilleschichten aus Bikwit und Sahne. Mit Schokolade überzogen und mit Kokosflocken bestreut.

9. Carac (Schweiz)

Carac ist ein knuspriger Kuchen mit einem Durchmesser von 8 bis 25 cm und einer Schokoladenfüllung mit hellgrüner Glasur.

10. Kransekage / Kransekage (Dänemark / Norwegen)

Dieser kegelförmige Kuchen besteht aus Proberingen, die innen hohl sind.

Overflødighedshorn, eine Variante des Kransekake, gilt als traditionelle Hochzeitstorte. Overflødighedshorn bedeutet übersetzt "Füllhorn".

Der Kuchen ist mit Schokolade, Süßigkeiten und anderem Kleingebäck gefüllt.

11. Bolu Pandan (Indonesien)

Der Saft aus den Blättern des Pandan-Baums wird in diesem Kuchen verwendet, um Bolu Pandan grün zu machen. Manchmal wird auch grüner Farbstoff verwendet, um die Farbe zu verstärken. Als Füllung und Dekoration können verschiedene Optionen verwendet werden: Schokolade, Buttercreme, Kokosflocken usw.

12. Königskuchen (USA)

Der königliche Kuchen wird während des Weihnachtsfestes Dreikönigstag zubereitet. In der Louisiana-Version ist der Kuchen mit Zuckerglasur in den traditionellen Farben des Mardi Gras-Karnevals bedeckt (ein Analogon zu unserer Maslenitsa ist der Abschied vom Winter und das Treffen des Frühlings): Lila - Gerechtigkeit, Grün - Glaube, Gold - Macht . Diese Farben wurden 1892 angenommen.

13. 发糕 / 發粿 / Fagao (China)

Typischerweise wird Fa gao ("Wohlstandskuchen") aus Reismehl hergestellt und gedämpft (anstatt gebacken), bis die Oberseite in 4 Stücke zerbricht.

14. Croquembouche (Frankreich)

Dieses Dessert besteht aus Kränzchen, die mit Karamell bestrichen und zu einer Tüte gefaltet werden. Croquembouche wurde im frühen 19. Jahrhundert erfunden.

15. Feenbrot (Australien)

Dieses ungewöhnliche "Gericht" kann nicht als Kuchen oder Kuchen bezeichnet werden. Das ist ein süßes Sandwich. Weißbrot wird in Dreiecke geschnitten, mit Butter bestrichen und fest mit Süßwaren belegt. Feenbrot ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder.

Fotos, wie üblich, im Internet gefunden.

Reisen geht anders. Exotisch, kulturell, Strand, romantisch... Und es gibt gastronomische! Und selbst wenn Sie normalerweise auf Diät sind, können Sie sich diese einige Monate vor der Strandsaison leisten ;-) Nach Italien, Frankreich, Spanien oder zum Beispiel mmm ... nach Thailand oder ins türkische Istanbul zu gehen, können Sie nicht Entspannen Sie sich nur und haben Sie Spaß, sondern genießen Sie auch atemberaubende Leckereien! Möchten Sie wissen, wie Sie sich und Ihren Magen in den 7 köstlichsten Ländern der Welt, in denen Essen Kult ist, verwöhnen können? Dann "schlucken" Sie diesen Artikel in seiner Gesamtheit. Guten Appetit! ;-)

1. Italien:Neapolitanische Margherita, Prosciutto mit Melone, Cacucco mit 5 Fischsorten…

Binde mich an Michelangelos David! Von den erstaunlichen Gerichten der italienischen Küche wird der Verstand getrübt. Gaumen freuen sich auf den Urlaub! Und so, ohne die Italien nicht Italien ist ... Ohne eine echte neapolitanische Margherita – die Urahnin aller Pizzen. Das hauchdünnste Gebäck mit San-Marzano-Tomaten aus dem Vesuv wird in einem Holzofen geschmort, dann mit Büffelmozzarella, Basilikum und Olivenöl beträufelt … Oh, Mamma Mia! Sie fährt mich nach... Obwohl ich den Prosciutto di Parma noch nicht gegessen habe!

... Kulinarischer Oscar-Anwärter Nr. 2! Transparente Scheiben salzigen Schinkens werden in Italien mit reifer, duftender Melone serviert. Ein Glas süßen Roséwein... Mmmm... Be-lis-si-mo! Aus Pasta, teuflisch gefährlich für die Figur, aber göttlich leckeres Carbonara mit Ziegenkäse und Speck. Und in Italien kochen sie tolles Risotto! Probieren Sie es mit Trüffeln, Meeresfrüchten ... Und wenn Sie Suppe möchten, bestellen Sie gerne einen dicken toskanischen Cacucco - aus 5 Fischsorten, mit Rotwein. Außerdem warten römische Artischocken, nationales italienisches Gelato-Eis mit Früchten, Beeren, Schokolade und Nüssen auf Sie …

5. Türkei (Istanbul): Fischbrötchen, Kebabs, Marash Dondurma, orientalische Süßigkeiten…

In Istanbul angekommen, gehen gewöhnliche Menschen zur Blauen Moschee oder zur Hagia Sophia ... Gastrotouristen machen sich auf den Weg zum Eminonu Pier, um das köstlichste Streetfood der Welt zu probieren - Fischbrötchen balyk ekmek! Die frischeste Makrele wird vor Ihren Augen auf dem Grill gebraten und dann in ein fluffweiches Brötchen gelegt, großzügig mit Salat, Zwiebelringen gewürzt und mit Zitronensaft übergossen. Mmm! Und sie kochen diesen Leckerbissen auf dem Deck eines kleinen bunten Bootes, das auf den Wellen schaukelt. Sehr romantisch! Was sollte sonst noch in Ihrem Menü in Istanbul enthalten sein? Gebratene Rotbarbe, mit Basilikum marinierter Wolfsbarsch, Dorade, mit Reis gefüllte Muscheln…

Küfte und Döner sind sehr beliebt, und Cafés und Restaurants dieser Richtung sind wie Straßenkatzen an jeder Ecke. Probieren Sie Hackfleisch am Spieß - Adana Kebab oder Schaschlik - Schaschlik, immer mit gedünstetem Gemüse. Es ist unglaublich lecker! Mit Wärme werden Sie sich an heiße Linsensuppe mit Minze erinnern ... Nun, zum Nachtisch hat Istanbul ein unvergleichliches Marash-Dondurma-Eis mit einem natürlichen Verdickungsmittel - Orchideensaft und einer unglaublichen Menge orientalischer Süßigkeiten zubereitet! Zarter türkischer Honig, Sorbet, Nougat und saftiges Blätterteig-Baklava, getränkt mit Honig, verschiedenen Sirupen und bestreut mit Pistazien…

7. Mexiko: Salsa-Tacos, Nachos mit geschmolzenem Käse, Fajitas, Burritos, Tequila …

Was ist so toll an Mexiko? Ursprüngliche Kultur, die Atmosphäre des ewigen Sommers, Nationalparks, archäologische Stätten der Azteken und Mayas. Hier zu sein ist unglaublich aufregend! Und ich frage mich, was Mexiko behandelt? Verschiedene Regionen haben völlig unterschiedliche Menüs und kulinarische Traditionen. Die Basis der Küche bilden jedoch Bohnen, Mais, Fleisch, Fisch, Avocados und feurige Chilischoten. Mexiko schmeckt scharf und würzig! Snacks mit Tortillas und Saucen aller Art sind hier sehr beliebt. Taco – Maistortilla mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Bohnen, Schalentieren, geriebenem Käse und Salsa! Mmmm... Zunge kann verschluckt werden!

Probieren Sie die hausgemachten Nacho-Chips mit geschmolzenem Käse und probieren Sie auf jeden Fall die Fajitas, ein mit gegrilltem Rindfleisch gefülltes Fladenbrot, das in einer würzigen Sauce mariniert ist. Aber in den berühmten Burrito, wie sich herausstellt, steckt alles, was das Herz begehrt: Bohnen, Reis, salziger Queso-Fresco-Käse, Tomaten und Fleisch, Pilze und Fisch. Und sogar tropische Früchte! Dies ist, wenn Sie Dessert wollen. Olya podrida Fleischgulasch und Tamales warten auf Sie - in Maiskolbenblätter gewickelte Kohlrouladen. Sopa de Marisco-Suppe ist außergewöhnlich lecker. Und nachdem wir uns satt gegessen haben, trinken wir Tequila!

Da ist der Appetit auf das schwüle Mexiko erwacht! Die heißesten Touren warten!

P.S. Teilen Sie Ihre eigenen köstlichen Eindrücke der Welt in den Kommentaren!

Melnikova Anastasia, Gastroexpertin Onlinetours

Die nationale Küche kann viel über ihre Menschen erzählen. Die Kultgerichte eines bestimmten Landes sind oft auf der ganzen Welt bekannt und gehören sogar zum täglichen Speiseplan vieler Familien. Andere Gerichte sind nicht weniger lecker und originell, aber aus irgendeinem Grund sind sie im Ausland nicht so beliebt geworden. Deshalb präsentieren wir Ihnen kurzerhand die besten traditionellen Gerichte aus aller Welt.

Bigos, Polen

Es ist ein Eintopf mit Sauerkraut. Es gibt viele Möglichkeiten für Bigos, und Kohl und Fleisch (Schweinefleisch oder Wild, geräucherte Wurst usw.) können unterschiedlich sein.

Colcannon, Irland

Es ist Kartoffelpüree und Kohl. Wird normalerweise als Beilage zu gekochtem Schinken, gegrilltem Bruststück oder Würstchen serviert.

Gebratene Muscheln mit Pommes frites, Belgien

„Moules Frites“ kann man in fast jedem belgischen Restaurant probieren, aber Vorsicht: Eine Portion wiegt anderthalb Kilogramm! Die Einheimischen scherzen, dass Pommes universell sind, aber "Muscheln aus Brüssel", dh "Muscheln nur in Brüssel".

Vollständige Medamen, Ägypten

Dies ist ein Püree aus gekochten Bohnen mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl. Aufgrund der Billigkeit und des Nährwerts dieses Gerichts ist Ful seit der Antike ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der einfachen Leute. Da satt ein schwer verdauliches Gericht ist, wird es zum Frühstück oder im Extremfall zum Mittagessen gegessen.

Fasolada, Griechenland

Dies ist eine Suppe mit weißen Bohnen, Gemüse (normalerweise Tomaten und Paprika) und Olivenöl. Es wird angenommen, dass im antiken Griechenland ein einfaches und herzhaftes Gericht beliebt war.

Frikadellen, Dänemark

Hackbällchen aus Kalbs-, Rind- und Schweinehack sind nicht wie die, die in unserer Lieblingssuppe schwimmen. Dänische „frikadellers“ sind Koteletts, die nach bester Tradition mit Salzkartoffeln und Soße serviert werden.

Adobo, Philippinen

Adobo ist ein beliebtes philippinisches Gericht aus in Essig mariniertem Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse sowie Sojasauce und Knoblauch. Obwohl der Name des Gerichts spanisch ist ("Adobar" bedeutet "Marinade"), ist die Kochmethode spezifisch philippinisch.

Chilis en Nogada, Mexiko

Der Name des Gerichts bedeutet übersetzt „Chili in Walnusssoße“. Das heißt, das sind mit Reis und Fleisch gefüllte Paprikaschoten, die mit Walnusssauce übergossen werden. Die Farben des Gerichts entsprechen den Farben der mexikanischen Flagge: grüner Chili, weiße Walnusssauce und rote Granatapfelkerne. Sehr patriotisch!

Ajaico, Kolumbien

Dies ist eine Kartoffelsuppe mit Hähnchenstücken, Mais und Guasco, einem duftenden Kraut, das der Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Eine dicke homogene Cremesuppe wird meistens mit Sauerrahm, Kapern und Avocados serviert.

Bulgogi, Südkorea

Bulgogi (oder Bulgogi) sind gegrillte marinierte Rind- oder Kalbfleischstücke. Zubereitet mit Knoblauch, Paprika und Zwiebeln, serviert mit Blattgemüse wie Kohl.

Crêpes, Frankreich

Dies ist eine Art Pfannkuchen, die in Milch ohne Hefestarter gekocht werden. Crêpes können auf einer Seite gebacken werden (wenn sie mit Toppings serviert werden) und werden oft zur Herstellung von Torten und Kuchen verwendet.

Peking-Ente, China

Eines der beliebtesten und ältesten Gerichte des Landes, "Peking Kaoya", wird wie folgt zubereitet: Ein Entenkadaver wird mit Honig eingerieben und in einem speziellen Ofen gebacken und beim Servieren in dünne Scheiben geschnitten. Obligatorische Bedingung: Die Entenhaut muss knusprig, dünn und nicht fettig sein. Ente wird mit Mandarinen-Tortillas, Zwiebeln und süßer Klettensauce serviert.

Fisch und Chips, Großbritannien

Dies ist ein frittierter Fisch (traditionell Kabeljau, kann aber auch jeder andere mit weißem Fleisch wie Schellfisch oder Flunder sein) mit großen Scheiben Pommes frites. Einfach und sehr lecker!

Feijoada, Brasilien

Es ist ein Eintopfgericht aus Bohnen, Fleischprodukten und Farofa (Maniokmehl). Serviert wird die deftige Mahlzeit im Tontopf mit Kraut, einer Orangenscheibe und wahlweise Reis. Einer verbreiteten Version zufolge wurde die Feijoada vor 300 Jahren von Sklaven erfunden, die aus Afrika nach Brasilien gebracht wurden.

Pad Thai, Thailand

Ein Lieblingsgericht der Einheimischen sind gebratene Reisnudeln mit Garnelen und/oder Fleisch sowie Tofu, Fischsauce, Schalotten, Sojasprossen und eingelegte Radieschen.

Ramen, Japan

Brühe mit Weizennudeln und manchmal Fleisch, Gurken, Eiern, Nori und anderen Zutaten ist das beliebteste japanische Fast Food.

Currywurst, Deutschland

Das sind gewöhnliche Würstchen mit Ketchup-Sauce und Currypulver, von denen in Deutschland jährlich 800.000.000 Portionen gegessen werden.

Arepa, Venezuela

Üppig gefüllte Maismehlpfannkuchen sind ein wunderbares Frühstück. Darin kann Käse, Avocado oder beides platziert werden, was hierzulande sehr beliebt ist.

Pho, Vietnam

Dies ist eine Suppe mit Nudeln, in die Rind- oder Hühnchenstücke oder gebratener Fisch eingelegt werden. Garniert wird die Suppe mit asiatischem Basilikum, Minze, Limette und Sojasprossen.

Nudeln, Italien

Hier ist ein Gericht, das sich auf der ganzen Welt verbreitet hat, also Pasta. Es gibt Tausende von Nudelsorten – sowohl Nudelformen als auch Beilagen zu einem warmen Gericht.

Putin, Kanada

Ja, beruhige dich! Der französische Name ist Poutine, und die Betonung liegt auf der letzten Silbe. Das Nationalgericht von Quebec sind Pommes Frites mit Käsescheiben und einer gesüßten Soße. Das Gericht wurde erstmals in den 1950er Jahren zubereitet, ist aber heute nicht nur in gewöhnlichen Restaurants zu finden, sondern auch in kanadischen Filialen von McDonald's, Burger King und KFC-Ketten.

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