Gefüllte Makrele - die besten Rezepte. Wie man gefüllte Makrelen richtig und lecker kocht

Im Ofen gebackene gefüllte Makrelen sind ein wirklich köstliches Gericht, das Sie zum Mittag- und Abendessen oder als Snack genießen können. Aber nur, wenn die Rezepte „korrekt“ gewählt werden, vollständig im Einklang mit den Grundsätzen der Absätze.

Wie man gefüllten Fisch richtig und lecker backt

Jedes wirklich Diätrezept für Makrelen im Ofen ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein hervorragendes Gericht für die Ernährung einer Person zuzubereiten, die Wert auf ihre Gesundheit legt.

Makrele ist ein sehr nützlicher Fisch.

Es enthält leicht verdauliches Eiweiß, Fettsäuren, Vitamine A, B und D, Selen, Zink, Phosphor.

Der Kaloriengehalt von Fisch beträgt nur 200 kcal pro 100 Gramm, sodass selbst abnehmende PP-Shniks ihn essen können.

Gefüllte, im Ofen gebackene Makrelen sind vielleicht die beste Zubereitungsoption für diesen Fisch.

Und sogar die köstlichste selbstgesalzene Makrele, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das nicht damit zu vergleichen ist Sie können jederzeit gebacken essen, aber es ist besser, nicht oft gesalzen auf pp zu essen.

Vor dem Kochen ist es vor allem wichtig, einen frischen Fisch zu wählen - er hat einen so angenehmen Geruch nach Meeresfrüchten, eine ganz glänzende Haut, keine gelben Flecken usw.

Rezept mit Kräutern und Gemüse

Bereiten wir die nützlichste Option vor - gebacken mit Gemüse und Kräutern. Mit Gemüse gefüllte und im Ofen gebackene Makrelen sind blitzschnell zubereitet, auch gegessen.

Tolle Option für ein schnelles Abendessen. Übrigens, Kinder lieben es.

Der Kaloriengehalt einer Portion ohne Beilage (250 g) beträgt 304 kcal, bzhu sind 28 g Protein, 20 g Fett, 6 g Kohlenhydrate.

Für 2 Portionen benötigen Sie:

Makrele - 1 Stck.
Karotten -1/2 Stk.
Zitrone - 1/2 Stck.
Petersilie, Dill, Koriander - ¼ Bund.
junger Knoblauch - 4 Stk.
Frühlingszwiebeln - 1-2 Stk.
Schmieröl (Olive, Gemüse) - 1 TL
Salz, schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Garvorgang Schritt für Schritt

Bevor Sie Diätmakrelen zubereiten, tauen Sie sie auf.

In meiner Stadt ist es fast unmöglich, frischen, gekühlten Fisch zu finden, daher weiß ich bereits, wie ich ihn besser auftauen kann. Es ist ganz einfach: Kadaver in eine Tüte wickeln, über Nacht in den Kühlschrank stellen - am Morgen wird es genau dieser Zustand sein. Das heißt, nicht vollständig geschmolzen, einfach zu verarbeiten.

Kopf und Innereien entfernen. Spülen Sie den Bauch des Fisches gut mit kaltem Wasser aus. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Du brauchst nicht viel Salz. Sie können nicht salzen, sondern leicht mit Sojasauce einfetten.

Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe.

Wir schneiden die Zitrone in halbe Ringe, daraus erhält unsere im Ofen gebackene Diätmakrele einen zarten Zitrusgeschmack.

Wir hacken das Grün. Beim Schneiden empfiehlt es sich übrigens, ein Keramikmesser zu verwenden, das spart Vitamine.

Karotten und Gemüse mischen, mit den Händen leicht zerkrümeln.

In den Fisch geben wir eine Zitrone und die Hälfte der Mischung.

Die Pfanne mit Olivenöl auspinseln. Wir legen die Makrele neben das restliche Gemüse und die Kräuter in die Pfanne. Von oben können auch Fisch und Gemüse mit Öl eingefettet werden. Wir schicken alles zum Backen - unsere gefüllte Makrele pp im Ofen dauert nicht länger als 30 Minuten (Temperatur - 180 Grad). Drehen Sie das Gemüsepad während des Garens einmal um.

Auf einen Teller geben. Es ist besser, mit gekochtem Reis zu garnieren, aber mein Sohn hat dieses Mal Weiß „wie im Garten“ bestellt.

Mit minimalem Aufwand bekamen wir ein wunderbares, preiswertes und schmackhaftes Gericht, gefüllt mit Gemüse und frischen Kräutern p.P. Makrele, im Ofen gebacken. Guten Appetit!

Wenn Sie abnehmen, schließen Sie Pflanzenöl aus dem Rezept aus und servieren Sie es mit etwas Gemüsesalat, nicht mit Müsli.
Bequemer ist das Backen ohne Fett in einer Silikonform oder in einem Behälter mit Antihaftbeschichtung.
Wenn Sie einen Elektroofen haben, können Sie ihn zuerst 15 Minuten lang mit Folie abdecken und dann entfernen, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass der Fisch anbrennt.
Auf Wunsch kann den Karotten gehacktes Gemüse hinzugefügt werden - Zucchini, Auberginen, Erbsen, Mais, Paprika.

Wenn Sie Geld vom Familienbudget sparen möchten, dann können Sie dies bei Ihren Mahlzeiten tun. Dabei geht es nicht um die Umstellung auf Haferbrei und Knochenbrühe, sondern darum, Fischgerichte in den Speiseplan aufzunehmen. Die meisten Fischsorten sind viel billiger als Fleisch, und wenn Sie es gefroren kaufen, können Sie viel Geld sparen.

Außerdem ist Fisch gesünder als Fleisch, denn er enthält wichtige Fette und jede Menge Eiweiß. In diesem Artikel bieten wir Ihnen mehrere Rezepte für gefüllte Makrelen an. Makrele ist ein weißer, öliger Fisch, der köstlich schmeckt, egal wie Sie ihn zubereiten.

In Bezug auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften steht Makrele teuren Lachssorten in nichts nach. Versuchen Sie, Makrelen mit köstlicher Füllung zu füllen, und Sie werden eine unglaubliche Mahlzeit bekommen! Gemüse wird meistens für die Füllung verwendet, aber Sie können mit getrockneten Früchten und verschiedenen Gewürzen experimentieren.

Gefüllte Makrelen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Der leckerste Fisch wird gelingen, wenn Sie ihn auf dem Grill backen. Allerdings hat nicht jede Gastgeberin eine solche Möglichkeit. Macht nichts! Sie können einen herkömmlichen Backofen oder einen Schongarer verwenden.

Gefüllte Makrele - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Wenn Sie sich entscheiden, gefüllte Makrelen zu kochen, müssen Sie mit dem Kochen beginnen, um den Fisch zuzubereiten. Wenn Ihre Makrele gefroren ist, müssen Sie sie vollständig auftauen und dann die Flossen entfernen, Sie müssen Kopf und Schwanz nicht abschneiden. Entfernen Sie die Kiemen, Eingeweide und den schwarzen Film, der die Höhle des Fisches vom Kadaver bedeckt. Geschieht dies nicht, wird die fertige Makrele bitter.

Wie bekommt man Knochen und Wirbelsäule? Schneiden Sie es mit einer Schere an Kopf und Schwanz ab und ziehen Sie es heraus, wobei Sie auch die Knochen auswählen.

Um einige Rezepte umzusetzen, benötigen Sie eineinhalb Fische - Sie werden einen füllen, und die Hälfte wird sich als wesentlicher Bestandteil der Füllung als nützlich erweisen. Der zweite Teil des Fisches muss auf eine für Sie geeignete Weise geschnitten werden, wobei nur der Filetteil übrig bleibt. Was kommt noch in die Füllung? Es kann Gemüse, Käse, Pilze, Pflaumen sein.

Fisch wird am besten im Ofen gegart und auf dem Deck gebacken. Aber wenn Sie einen Luftgrill oder einen Slow Cooker haben, dann können Sie diese "Helfer" verwenden. Im Slow Cooker müssen Sie den Modus „Backen“ oder „Backen“ auswählen und die gefüllte Makrele 40-50 Minuten lang kochen. Im Umluftgrill die Temperatur auf 200 Grad einstellen und den Fisch auf den unteren Rost legen. 35-40 Minuten backen.

Im Ofen sollte Fisch 40 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad gebacken werden. Am besten in Folie einwickeln, dann wird die gefüllte Makrele saftiger. Entfalten Sie die Folie 10 Minuten vor dem Garen, dann wird der Fisch mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt.

Gefüllte Makrelen-Rezepte:

Rezept 1: Gefüllte Makrele mit Gemüse

Ein solches Gericht kostet Sie recht günstig, aber es wird unglaublich lecker. Sie können Fisch sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen festlichen Tisch zubereiten.

Benötigte Zutaten:

Makrele - 1 1/2 Fisch
Karotten - 2 Stück
Birne - 1 Stück
Butter zum Braten
Gewürze

Kochmethode:

Bereiten Sie den Fisch vor. Einen Teil der Makrele salzen und pfeffern und vorerst beiseite stellen. Die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Bereiten wir die Gemüsefüllung vor. Dazu die Zwiebel fein hacken und die Karotten raspeln. Nachdem Sie die Bratpfanne erhitzt und mit Öl eingefettet haben, braten Sie das Gemüse an.
Mischen Sie das vorbereitete Gemüse mit gehacktem Filet, Salz und kühlen Sie es eine Stunde lang in einem geschlossenen Behälter.
In den Teil des Fisches, den wir backen, legen wir die Füllung. Legen Sie die gefüllte Makrele auf das Deck. Wir backen es etwa eine Stunde lang.
Gießen Sie den Fisch mit warmer Marinade und stellen Sie die Makrele nach dem Abkühlen 10-12 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept 2: Gefüllte Makrele mit Pilzen

Wenn Sie Makrelen nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie ein schmackhaftes und sehr sättigendes Gericht.

Benötigte Zutaten:

Pilze (beliebig) - 300 Gramm
Makrele - 1 Kadaver
Zwiebeln - 2 Stück
Gewürze

Kochmethode:

Bereiten Sie den Fisch vor.
Bereiten wir die Füllung vor. Dazu die Pilze fein hacken, die Zwiebel hacken. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Pilze dazugeben. Sie müssen das Gemüse braten, bis das gesamte Wasser aus dem Gemüse verschwunden ist. Salz. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
Legen Sie die gebratenen Pilze in den Makrelenkadaver und backen Sie ihn dann im Ofen.

Rezept 3: Gefüllte Makrele mit Käse

Ein exquisites Käsegericht, das Ihnen bestimmt schmecken wird. Nehmen Sie zwei Fische und jede Art von Käse, am besten salzig.

Benötigte Zutaten:

Makrele - 1-1/2 Kadaver
Käse jeder salzigen Sorte - 300 Gramm
Gewürze
Khmeli-suneli

Kochmethode:

Teilen Sie den Fischkadaver in zwei Teile: zum Füllen und zum Füllen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit gehacktem Makrelenfilet und Gewürzen mischen. Legen Sie die Mischung für eine Stunde in den Kühlschrank und füllen Sie dann den Kadaver. Den Fisch im Ofen backen und in Folie einwickeln.

Rezept 4: Gefüllte Makrele mit Pflaumen

Dieses Rezept wird oft von Köchen in Katalonien verwendet. Probieren Sie diese gefüllte Makrele.

Benötigte Zutaten:

Fisch - 1 ½ Kadaver
Pflaumen - 150 Gramm
Sauerrahm
Gesalzener Hartkäse - 150 Gramm
Walnuss - ½ Tasse

Kochmethode:

Bereiten Sie den Kadaver vor: Schneiden Sie ihn in zwei Teile.
Gießen Sie die Pflaumen 15 Minuten lang mit heißem Wasser, trocknen Sie sie dann auf einer Serviette und schneiden Sie sie in Streifen.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Die Hälfte des Makrelenkadavers in Würfel schneiden.
Käse, Fischfilet, Sauerrahm und Pflaumen mischen, Makrele damit füllen.
Wickeln Sie die Makrele in Folie und legen Sie sie zum Backen in den Ofen.
Öffnen Sie zehn Minuten vor dem Garen die Folie und bestreuen Sie den Fisch mit zerkleinerten Walnüssen.

Rezept 5: Gefüllte Makrele mit Auberginen und Basilikum

Ein weiteres originelles Rezept, das Ihnen bestimmt gefallen wird. Sie benötigen Auberginen, frisches Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten.

Benötigte Zutaten:

Makrele - 1 Kadaver
Aubergine - ½ Stück
Getrocknete Tomaten - ½ Tasse
Sauerrahm
frischer Basilikum
Gewürze

Kochmethode:

Makrele vorbereiten.
Die Aubergine in dünne Streifen schneiden, dann mit einem Stück Butter bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Gekühlte Auberginen mit Tomaten, Sauerrahm und gehacktem Basilikum mischen. Füllen Sie die Makrele mit der Mischung und backen Sie den Fisch im Ofen, nachdem Sie ihn in Folie gewickelt haben.

Warum müssen Sie die Füllmischung in den Kühlschrank stellen? So werden die Zutaten besser gesättigt und werden eins, was den Geschmack des fertigen Gerichts reich und harmonisch macht.

Probieren Sie die mit Zitrone gefüllte Makrele. Der Fisch wird sich als sehr „interessant“ im Geschmack herausstellen, da saure Zitrone fettiges weißes Fleisch zarter und leichter macht.

Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver haben und dringend Fisch kochen müssen, was sollten Sie tun? Legen Sie die Makrele in einen Beutel mit Wasser. So taut der Fisch schneller auf und Sie können ihn schneiden.

Eine solche Mischung aus Karotten mit Zwiebeln und Dosenerbsen, Oliven und Kapern mit geschmorten Auberginen, Käse mit Sauerrahm und Oliven kann auch als „Hackfleisch“ dienen.Sie können Rosinen und getrocknete Aprikosen zu Gemüse hinzufügen, die den Geschmack des Gemüses ausmachen fertiger Fisch tiefer.

Vergiss die Gewürze nicht! Getrockneter Basilikum, Petersilie, Dill, Suneli-Hopfen, Basilikum, weißer und schwarzer Pfeffer. Um gefüllte Makrelen köstlicher zu machen, können Sie das Innere des Fisches mit Salz und Gewürzen einreiben.

Es ist schwierig, eine Person zu finden, die keinen Fisch mag. Sie wird wegen ihrer nützlichen Eigenschaften, ihrer schnellen Zubereitung und einfach weil sie sehr lecker ist und auf jede Art gekocht wird, geliebt. Wir kochen, braten, dämpfen und backen natürlich Fisch. Auf diese Weise zubereitet gilt es als das leckerste und gesündeste.

Und deshalb backen sie gerne Fisch. Solche Gerichte sind immer lecker und schön, wenn sie serviert werden. Außerdem dauert es nur 30-40 Minuten, um ein schnelles, leckeres Abendessen zuzubereiten.

Heute sprechen wir über Makrele, sie wird auch Makrele genannt, und wie man sie lecker backen kann. Dies werden sehr einfache Rezepte und kompliziertere Rezepte sein. Obwohl nicht so komplex, dass sie selbst für unerfahrene Köche schwierig zuzubereiten sind.

Und es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung, mit welchen Füllungen es nicht zubereitet wird. Heute werden wir nur die grundlegendsten und beliebtesten von ihnen betrachten. Und nachdem Sie das Prinzip des Kochens verstanden haben, können Sie sich bereits Füllungen aus den Produkten ausdenken, die Sie im Kühlschrank haben.

Das Rezept für so zubereitete Makrelen ist so einfach wie lecker. Und deshalb bevorzugen viele Menschen es beim Backen von Fisch. Ich mag dieses Rezept, weil der Fisch fast ohne Zusatzstoffe zubereitet wird, und wenn Sie ihn essen, essen Sie den Fisch und sonst nichts!

Wir brauchen (für zwei Portionen):

frisch gefrorene Makrele - 2 Stk
Gewürze für Fisch - beliebig
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Zitrone - 0,5 Stk
Butter - 2 EL. Löffel

Kochen:

Jetzt können Sie in fast jedem Geschäft frisch gefrorene Makrelen kaufen. Und sie ist eine der meistgekauften ihrer Klasse. Es ist preiswert, knochenarm und so gesund, dass es einen ganzen Artikel bräuchte, um alle seine Vorteile abzudecken.

Wählen Sie beim Kauf Fische mit hervorstehenden und nicht stumpfen Augen; ihre Kiemen sollten rot oder rosa sein, ohne Schleim und zusätzliche Einschlüsse; die Oberfläche des Schlachtkörpers sollte leicht feucht und glänzend sein; der Bauch des Fisches ist nicht geschwollen, aber der Kadaver selbst ist elastisch und nicht locker; Wenn Sie es riechen, sollte es mäßig nach Fisch riechen, der Geruch sollte nicht stark sein.

1. Fischkarkassen bei Zimmertemperatur auftauen. Verwenden Sie beim Auftauen kein heißes oder kaltes Wasser oder eine Mikrowelle. Wenn Sie den Fisch auf eine Schüssel legen, taut er schnell genug auf.

Auftauen, bis Sie ihren Bauch aufschneiden und das Innere herausnehmen können. Besser ist es, wenn der Fisch noch nicht vollständig aufgetaut ist. Reinigen Sie den Fisch innen gründlich und entfernen Sie dunkle Beläge. Wenn Sie es mit dem Kopf backen, müssen Sie unbedingt die Kiemen entfernen, da der fertige Fisch sonst leicht bitter schmecken kann.

2. Achten Sie darauf, den gesamten Kadaver zu spülen, das Wasser abzulassen und dann mit Papiertüchern zu trocknen.

3. Den Kadaver außen und innen salzen und mit Fischgewürzen bestreuen.

Für Meeresfische ist eine Mischung aus Paprika gut, normalerweise verstärkt Pfeffer den natürlichen Geschmack des Fisches. Getrockneter Ingwer ist auch großartig, er fügt eine leichte Schärfe hinzu und tötet den Geruch nicht ab, und Sie können ein wenig Thymian oder Oregano hinzufügen, obwohl eine Prise Zitronenmelisse nicht überflüssig ist.

4. Makrele mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen reiben und 20-30 Minuten einweichen lassen, damit sie leicht mariniert.

5. Wir stellen den Ofen auf Heizung, wir brauchen eine Temperatur von 180 Grad.

6. Wir bereiten die Folie vor, wir brauchen eine Länge, die zweieinhalb Mal so lang ist wie der Fisch. Und zwei Stück, da wir zwei Fische haben. Jeder wird separat gebacken.

Wir werden den marinierten Fisch in Folie auslegen, die richtig ausgelegt werden muss.

Die Folie hat eine matte und eine glänzende Seite. Die matte Seite lässt Wärme durch, während die glänzende Seite sie reflektiert. Deshalb legen wir den Fisch auf der glänzenden Seite aus. Und durch die matte Hitze dringt es ins Innere ein und bleibt dort, kann nicht mehr raus und trägt zum besseren Backen bei. In diesem Fall backt der Fisch perfekt und bleibt saftig.

7. Und bevor wir den Fisch auslegen, müssen wir die Stelle einfetten, an der wir ihn ablegen werden. Dies ist notwendig, damit die Haut während des Backvorgangs nicht klebt.

8. Die Zitrone in Kreise schneiden, auf eine gefettete Stelle legen und dann die Makrele darauf legen.

9. Rühren Sie die Makrele entweder leicht schräg oder gerade, dh so, dass sie fest eingewickelt werden kann. In diesem Fall ist es wünschenswert, keine Lücken zu lassen, damit Dampf und Feuchtigkeit nicht austreten.

10. Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten der Karkasse und ihren inneren Teil mit Butter. Die Oberseite dieser Manipulation haftet nicht an der Folie und der Fisch selbst wird saftig und duftend!

11. Fest einwickeln, auf ein Backblech legen und 30 Minuten in den Ofen geben.

12. Nach dieser Zeit das Backblech herausnehmen und den Kadaver mit einem Zahnstocher durchstechen. Beim Durchstechen kann leichter Saft hervortreten, dies ist ein Signal dafür, dass er vollständig fertig ist, und außerdem haben wir den gesamten Saft im Fisch behalten. Wenn der Saft eine rosa Farbe hat, ist der Fisch noch nicht fertig. In diesem Fall muss er nochmals dicht mit Folie abgedeckt und für kurze Zeit in den Ofen gestellt werden.

13. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und servieren Sie es sofort, Sie können es direkt in die Folie geben. Natürlich, nachdem Sie die Folie sorgfältig gebogen haben, machen Sie daraus so etwas wie eine improvisierte Platte.

Es ist nicht notwendig, es aus der Folie zu nehmen, um sein Aussehen und seine Unversehrtheit zu bewahren und den wertvollen Saft nicht zu verlieren.

Wenn Sie jedoch Fisch auf einem festlich gedeckten Tisch oder für Gäste servieren, ist es nicht empfehlenswert, die Folie zu lassen. In diesem Fall den Fisch vorsichtig in eine Schüssel geben und mit frischem Gemüse und Kräutern dekorieren.

14. Mit gekochten oder gebackenen Kartoffeln oder mit im Ofen gebackenem oder gegrilltem Gemüse servieren.

Übrigens, auf die gleiche Weise können Sie Makrelen in Folie und auf dem Grill backen. So wird Fisch auf dem Land oder auf einer Exkursion gebacken.

15. Gießen Sie Zitronensaft darüber und essen Sie mit Vergnügen!

Die Makrele selbst ist ein ziemlich fetter Fisch, obwohl all dieses Fett, wie man glaubt, nur gut ist und der Fisch selbst als Diät gilt, aber Sie werden dieses Fett in gebackener Form nicht einmal spüren. Alles ist lecker, appetitlich und gesund!

Das einfachste Rezept fiel laut Beschreibung etwas groß aus. Dies liegt jedoch nur daran, dass es grundlegende Bestimmungen enthält, die allen Rezepten gemeinsam sind, darunter die Auswahl und Reinigung von Fisch, die Auswahl von Gewürzen und Backfunktionen. In nachfolgenden Rezepten werden diese Beschreibungen nicht wiederholt, müssen aber berücksichtigt werden!

Fisch gebacken mit Zitrone und Kräutern

Das folgende Rezept wird auch ziemlich oft verwendet. Es ist auch einfach und lecker. Sicherlich wurde es schon oft beschrieben, aber es wäre falsch, es nicht in unseren Test aufzunehmen. Er ist sehr beliebt und beliebt.

Wir brauchen (für 2 Portionen):

Makrele - 2 Stk
Zitrone - 1 Stck.
Tomate - 1 Stück (optional)
Zwiebel - 1 Stck.
Dill, Petersilie - 7 - 8 Zweige
Butter - 1 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Die Makrele ausnehmen, die Kiemen entfernen und gründlich spülen, dann mit Küchenpapier trocknen.

2. Den Kadaver innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.

3. Machen Sie mehrere schräge Schnitte quer durch den Kadaver.

4. Zwiebel, Tomate und Zitrone in halbe Ringe schneiden.

5. Legen Sie eine Scheibe Zitrone und Zwiebelhalbringe in die Einschnitte.

6. Den Rest der Zwiebel, der Zitrone und der Dill- und Petersilienzweige in den Bauch geben.

7. Schmieren Sie die Stelle auf der Folie, an der wir den Fisch auslegen, mit Butter.

8. Übertragen Sie den Fisch vorsichtig auf die Folie und falten Sie ihn zu einem Umschlag. Jeder Fisch wird separat verpackt.

9. Backofen auf 220 Grad vorheizen, je nach Fischgröße 25-30 Minuten backen.

10. Heiß servieren, direkt in der Folie, vorsichtig zusammenstecken und so etwas wie einen Teller machen. Es ist nicht notwendig, es von der Folie zu entfernen, um die Unversehrtheit von Fisch und Saft zu bewahren. Dies gilt jedoch nicht für den Fall, dass Sie Fisch für die Ankunft von Gästen servieren. In diesem Fall muss die Folie entfernt werden. Andernfalls könnten Gäste dies als Zeichen der Respektlosigkeit betrachten.

11. Gemüse und Zitrone können aus dem Bauch gezogen werden, sie haben bereits alle ihre nützlichen Eigenschaften aufgegeben und werden nicht mehr benötigt. Sie können die Zwiebel verlassen, sie wurde in den Saft von Fisch und Zitrone eingeweicht und wurde sehr lecker.

Makrele mit Spinat und Kräutern

Wenn Sie Spinat haben, dann kochen Sie dieses Gericht auf jeden Fall. Erstens probieren Sie zwei der nützlichsten Produkte auf einmal und zweitens haben Sie einfach ein köstliches Abendessen.

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
Zwiebel - 1 Stck.
Spinat - 1 Bund
Dill, Petersilie - 1 Bund
Zitrone - 0,5 Stk
Butter - 2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze für Fisch - optional

Kochen:

1. Makrele von innen säubern, Kopf und Schwanz abschneiden. Sie können das Rückgrat auch vorsichtig entfernen, aber Sie können damit kochen. Normalerweise entferne ich die Wirbelsäule und die Knochen, wenn ich Zeit habe oder wenn ich Gäste erwarte. Wenn ich Fisch für ein schnelles Abendessen koche, verbringe ich keine Zeit damit, den Kamm zu entfernen.

2. Reiben Sie den Fisch mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz ein. Optional können Sie der Mischung auch Gewürze für Fisch hinzufügen. Ich habe bereits im ersten Rezept darüber geschrieben. Zitronensaft aus der Zitrone auspressen. Den Fisch 20-30 Minuten liegen lassen, damit er leicht mariniert wird.

3. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie es in Butter, bis es leicht golden ist oder dunkel wird, bis es weich ist, wie Sie möchten.

4. Spinat und Kräuter schneiden und zu den Röstzwiebeln geben, Inhalt mischen und leicht haften lassen. Es ist nicht notwendig, Gemüse zu braten und zu schmoren.

5. Die Füllung leicht abkühlen lassen und den Fischkadaver damit füllen.

6. Schmieren Sie die Folie mit Butter und legen Sie den Fisch darauf. In einen festen Umschlag wickeln, damit der Dampf nicht entweicht. Wir wickeln jeden Kadaver separat ein.

7. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.

8. Auf einem großen Teller servieren und mit frischen Kräutern und Gemüse garnieren. Als Beilage können Sie gebackene Kartoffeln im Ofen servieren.

Das folgende Rezept ist auch ein Klassiker beim Backen von Fisch.

Makrelenrezept in Sauerrahm mit Gemüse gebacken

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stück
Zitrone - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomate - 1 Stck.
saure Sahne - 4 - 5 EL. Löffel
Butter - 1 - 2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze für Fisch - optional

Kochen:

1. Die Makrele von innen schälen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocknen.

2. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer und Gewürzen nach Belieben bestreuen. Zusätzlich zu den im ersten Rezept angegebenen Gewürzen kann in dieser Option gemahlene Muskatnuss enthalten sein, eine Prise reicht aus. Es gibt einen leicht nussigen Geruch und ist sehr gut in Kombination mit Sauerrahm! Den Fisch innen und außen raspeln und 20-30 Minuten ruhen lassen.

3. Zwiebel, Tomate und Zitrone in Kreise schneiden.

4. Schmieren Sie die Folie mit Butter, reiben Sie den Rücken und das Innere des Fisches mit Öl ein und legen Sie ihn auf die Folie. Wir machen jeden Fisch einzeln aus.

5. Legen Sie Zwiebelscheiben darauf, legen Sie Zitrone darauf und Tomaten darauf. Saure Sahne auf Tomaten verteilen. Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag und versuchen Sie, sie nicht gegen den Kadaver des Fisches zu drücken. Wenn Sie zwischen dem Fischfass und der Folie einen kleinen Luftraum lassen können, ist das großartig. In diesem Fall haftet Sauerrahm nicht an der Folie.

Versuchen Sie gleichzeitig, den Umschlag fest genug zu wickeln, damit keine Lücken entstehen, durch die der benötigte Dampf austritt.

6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch 30-35 Minuten backen, bis er gar ist.

Wenn Sie möchten, dass der Fisch leicht bräunt, öffnen Sie die Folie 25 Minuten nach Backbeginn und lassen Sie sie weitere 7-10 Minuten im Ofen. Während dieser Zeit nimmt die Makrele eine schöne goldene Farbe an.

Genauso können Sie Makrelen backen, ohne Gemüse hinzuzufügen, oder indem Sie nicht alle, sondern nur eine Sache hinzufügen. Es liegt an dir.

7. Entweder direkt in Folie servieren oder den Fisch auf einen Teller legen und mit Kräutern und Gemüse garnieren. Normalerweise wird Fisch auf diese Weise zur Ankunft von Gästen oder zu einem besonderen Anlass serviert. Und wenn Sie es als Abendessen kochen, können Sie es in Folie servieren.

8. Essen Sie mit Genuss!

Köstlicher Fisch mit Kartoffeln und Tomaten

Anhand dieses Rezepts zeige ich Ihnen, wie man Makrele mit Kartoffeln zubereitet. So ist es möglich, es nach den bereits vorgestellten Rezepten zuzubereiten, indem man einfach die Kartoffeln zusammen mit dem Fisch in Folie legt.

Im Sommer und Herbst können Sie Fisch mit beliebigem Gemüse auf die gleiche Weise backen und Paprika, Zucchini und Auberginen hinzufügen. Kann sowohl im Ofen als auch auf dem Grill gebacken werden. Die Essenz der Vorbereitung bleibt unverändert.

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stück
Kirschtomaten - 500 gr
Zwiebel - 2 Stk
Knoblauch - 4 - 5 Nelken
Dill, Rosmarin - 1 - 2 Zweige
Pflanzenöl oder Butter - zur Schmierung
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze für Fisch
Kartoffeln - 500 gr
Zitrone - 0,5 Stk

Kochen:

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser zum Kochen bringen. Nachdem es fast fertig ist, können Sie dies mit einem scharfen dünnen Messer überprüfen, das Messer geht leicht durch, aber die Kartoffel fällt nicht auseinander, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es leicht trocknen.

2. In diesem Rezept kann Makrele in Filets geschnitten oder ein ganzer Kadaver gebacken werden - Sie haben die Wahl.

Wenn Sie einen Fisch filetieren möchten, nehmen Sie ihn zuerst aus und schneiden Sie dann Kopf und Schwanz ab. Schneiden Sie dann das Fleisch auf einer Seite unter dem Kamm ab und teilen Sie den Fisch in zwei Hälften. Wirbelsäule und Knochen entfernen, fertig ist das Filet.

Wir wissen bereits, wie man einen Kadaver kocht.

3. Das vorbereitete Filet oder den Kadaver innen und außen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen und die Mischung vorsichtig in Haut und Fruchtfleisch einmassieren. 20-30 Minuten ruhen lassen und marinieren.

4. Kirschtomaten in zwei Hälften schneiden. Wenn Sie größere Tomaten verwenden, dann schneiden Sie diese je nach Fruchtgröße in 1 cm dicke Kreise oder Kreishälften, haben die Tomaten eine raue dicke Haut, dann ist es besser, diese vorher zu entfernen.

Dazu die Tomate 3-4 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut leicht abziehen.

5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und in zwei Hälften schneiden.

6. Schneiden Sie zwei Stücke Folie für zwei Fische in der gewünschten Größe zu. Schmieren Sie die Oberfläche mit Gemüse oder Butter und legen Sie ein Filet oder einen ganzen Kadaver darauf.

7. Kartoffeln und Tomaten neben den Fisch legen. Legen Sie Zwiebel und Paprika auf das Filet, und wenn Sie einen ganzen Kadaver backen, dann auf den Kadaver und hinein.

8. Falten Sie die Folie zu einem Umschlag und achten Sie darauf, keine Lücken zu lassen. 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

9. Den fertigen Fisch heiß servieren und mit Zitronensaft übergießen. Mit Genuss essen.

Ich schreibe immer, um Fisch heiß zu servieren, aber im Prinzip kann man ihn auch kalt essen. Schmeckt kalt genauso gut wie warm! Alle Rezepte!

Mit Rosmarin geröstet und im Ofen gebacken

Dieses Rezept ist interessant, weil der Fisch zuerst in einer Pfanne leicht gebraten und erst danach in Folie im Ofen gebacken wird. Ich muss Ihnen sagen, dass dieses Rezept sehr lecker ist und immer mit einem Knall angenommen wird! Zumindest für eine festlich gedeckte Tafel, zumindest für den Alltag!

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
Zitrone - 1 Stck.
gemahlener Rosmarin - 1,5 TL
Pflanzenöl - zum Braten
Kirschtomaten - zur Dekoration
Frühlingszwiebeln - zur Dekoration
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Makrele ausnehmen, Kiemen entfernen und gründlich spülen. Der Schwanz kann auch getrimmt werden. Anschließend mit einem Papiertuch trocknen.

Optional können Sie die Kadaver je nach Wunsch in Filets schneiden oder ganz lassen.

2. Filets oder ganze Karkassen in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Reiben Sie die Mischung gründlich in den Kadaver hinein und aus ihm heraus.

Die Zitrone in zwei Hälften schneiden und den Saft aus beiden Hälften in den Fisch pressen. Mischen und 30 Minuten marinieren lassen.

3. Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und den Fisch 5 Minuten auf jeder Seite braten.

4. Folie vorbereiten, ein Einölen ist in diesem Fall nicht mehr notwendig. Legen Sie den Fisch auf die Folie, entweder einen Kadaver oder zwei Filets in einer Portion. Und falten Sie es zu einem festen Umschlag.

5. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie den Fisch in Folie auf ein Backblech und backen Sie ihn 10-12 Minuten lang.

6. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen, mit Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten garnieren, ganz oder in zwei Hälften schneiden.

Senfmarinade für in Folie gebackene Makrelen

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
Tomate - 2 Stk
Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 2 Stk
Dijon-Senf - 4 Teelöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
provenzalische Kräuter - 2 Teelöffel
Butter - 1 EL. Löffel

Kochen:

1. Die Makrele ausnehmen, die Kiemen entfernen und den Schwanz abschneiden. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Den Fisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence bestreuen, innen und außen gründlich einreiben. Anschließend mit Senf bestreichen. Sie können normalen Senf verwenden, aber wenn Sie Dijon haben, nehmen Sie ihn besser. Es ist mit kleinen Körnern und das Gericht wird interessanter aussehen.

3. In dieser Form 30 Minuten marinieren lassen.

4. Tomaten und bulgarischer Pfeffer in Scheiben geschnitten, Zwiebelringe.

5. Bereiten Sie zwei Folienstücke in der gewünschten Größe vor. Wir würden unsere Fische darin einwickeln. Wenn Sie Backpapier haben, bereiten Sie auch dieses vor. Wenn nicht, dann kommt man mit einer Folie aus.

6. Backpapier mit Öl schmieren und Makrele hineinlegen. Es sollte genug Papier vorhanden sein, damit wir den Fisch darin einwickeln können.

7. Zwiebel, Paprika und Tomate auf den Fisch schichten. Legen Sie den Rest in den Kadaver oder legen Sie ihn daneben und bedecken Sie das Fass.

8. Inhalt fest in Papier einwickeln. Legen Sie das Bündel dann in Folie und rollen Sie es zu einer Tüte.

9. Legen Sie den Fisch in Folie auf ein Backblech und legen Sie ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 25-35 Minuten backen, bis der Fisch fertig ist.

10. Mit frischen Kräutern servieren. Mit Genuss essen!

Makrele mit Kapern und Kräutern

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
Sellerie - 1 Stiel
Kapern mit Flüssigkeit - 25 30 gr
Zitrone - 0,5 Stk
Dill oder Petersilie - Bündel
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Paprika - 1 Teelöffel

Kochen:

1. Die Makrele ausnehmen, die Kiemen entfernen und unter fließendem Wasser gut abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.

2. Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben, nur den gelben Teil. Drücken Sie dann den Saft in eine separate Schüssel.

3. Stangensellerie in Würfel schneiden, Dill fein hacken.

4. Gehackten Dill, Stangensellerie und Kapern mit Flüssigkeit verrühren. Fügen Sie die Schale, den gemahlenen schwarzen Pfeffer, das Paprikapulver, die Hälfte des Zitronensafts und 1,5 EL hinzu. Esslöffel Olivenöl. Die Mischung salzen, aber sehr sparsam, da die Kapern bereits salzig sind. Mischen Sie alles.

5. Füllen Sie die Kadaver mit der resultierenden Mischung.

6. Bereiten Sie zwei Folienblätter in der gewünschten Größe vor. Schmieren Sie sie mit Öl, insbesondere an der Stelle, an der wir den Fisch platzieren. Legen Sie den Fisch darauf und bestreichen Sie ihn mit Olivenöl. Kreuzschlitze machen.

7. Dicht mit Folie abdecken und zu einem Umschlag falten. Jeder Fisch sollte sich in einer separaten Folie befinden.

8. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie den Fisch in Folie auf ein Backblech und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang, bis er vollständig gegart ist.

9. Essen Sie heiß oder kalt, wie Sie möchten!

Nun, jetzt kochen wir die Rezepte komplizierter. Sie brauchen mehr Zeit, um sie vorzubereiten.

Makrele unter einem Mantel von in Weißwein geschmorten Garnelen

Ein sehr interessantes und schmackhaftes Rezept, das niemanden, der es probiert hat, gleichgültig lässt.

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
Garnelen - 200 gr
Zitrone - 0,5 Stk
saure Sahne oder Sahne - 200 ml
Weißwein - 100 ml
Hartkäse - 50-70 gr
Dill - Haufen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Rosmarin, Oregano - je zwei Prisen (gemahlen)
Pflanzenfett
Butter - 1 EL. Löffel

Kochen:

1. Den Fisch ausnehmen, Kopf und Schwanz abschneiden und den Kadaver filetieren, Rückgrat und Gräten entfernen.

2. Das vorbereitete Filet abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen. Dann mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Pfeffer einreiben, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mischen und 1 Stunde marinieren lassen.

3. Garnelen ca. 2-3 Minuten kochen. Dann abkühlen und die Schale entfernen.

4. Das vorbereitete und marinierte Filet in wenig Öl 5 Minuten auf jeder Seite braten. Legen Sie es dann auf Papiertücher, um das Öl abtropfen zu lassen.

5. Braten Sie die Garnelen in einer separaten Pfanne in Butter 2 Minuten lang an. Dann mit Weißwein aufgießen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann alles mit saurer Sahne gießen und mischen, während das Feuer ausgeschaltet werden muss.

6. Das gebratene Filet in eine Form mit Seiten geben. Garnelen in Sauerrahm darüber geben. Geriebenen Käse darüber streuen.

7. Decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es 15 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

8. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie den Käse bräunen.

9. Dann herausnehmen und genüsslich essen!

Fisch gefüllt mit Gemüse und im Ofen in Folie gebacken

Alles, womit Makrelen gefüllt sind, kann Gemüse mit Spinat oder Gemüse mit Kapern sein, wie wir bereits erwähnt haben, oder es können andere, manchmal, wie es scheint, unvorhersehbare Füllungen sein. Schauen wir uns einige von ihnen an.

Zum Füllen können Sie Fisch genauso kochen, wie wir es bereits in früheren Rezepten besprochen haben, oder Sie können ihn füllen und sehr schön auf dem Tisch servieren. Diese Methode wird normalerweise verwendet, wenn Fisch für einen Feiertag oder einen besonderen Anlass gebacken wird. Obwohl für jemanden jeder Tag ein Feiertag sein kann, was im Prinzip nicht weit von der Wahrheit entfernt ist. Und in diesem Fall ist diese Art der Einreichung genau richtig.

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 2 Stk
Zucchini - 1 Stück (klein)
Tomaten - 2 Stk
Paprika - 1 Stck.
Zitrone - 0,5 - 1 Stck.
Hartkäse - 100 gr
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze für Fisch - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 3 - 4 EL. Löffel

Kochen:

1. Der schwierigste Teil dieses Rezepts ist die Zubereitung des Fisches. Wir werden es auf etwas ungewöhnliche Weise ausnehmen. In früheren Rezepten haben wir den Bauch aufgeschnitten und das Innere gesäubert. In diesem Fall wird alles ganz anders sein.

Wir müssen den Fisch nicht von der Seite des Bauches, sondern von der Seite des Rückens schneiden. Nehmen Sie ein scharfes Messer und machen Sie zwei lange Längsschnitte auf beiden Seiten der Wirbelsäule von Kopf bis Schwanz.

Machen Sie dann Einschnitte am Kamm selbst in der Nähe von Kopf und Schwanz und entfernen Sie den Knochen. Bewahren Sie den Kopf und den Schwanz auf. Wir entfernen die Kiemen und Eingeweide, achten Sie darauf, den schwarzen Film zu reinigen. Der Bauch sollte intakt bleiben.

Wenn der Fisch gereinigt wird, muss er gründlich gewaschen und dann getrocknet werden.

2. Gewürze, Salz und Pfeffer mischen. Den Fisch innen und außen beträufeln, gründlich einreiben und mit dem Zitronensaft übergießen, mit den Händen auspressen, 20-30 Minuten marinieren lassen.

3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor.

4. Alles Gemüse in etwa gleich große Würfel schneiden. Sie können die Zwiebel in kleinere Stücke schneiden und zuerst die Haut von der Tomate entfernen. Wir erinnern uns bereits, wie das gemacht wird, die Tomate muss 2-3 Minuten in kochendem Wasser gehalten werden, dann mit kaltem Wasser übergossen und dann die Haut entfernt werden.

5. Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen, die Zwiebel anbraten. Dann Karotten hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, dann Paprika, Zucchini, die wir auch nicht länger als 3 Minuten braten. Zum Schluss werden Tomaten hinzugefügt, die ebenfalls 3 Minuten gebraten werden.

Das Gemüse nach Geschmack salzen und pfeffern. Wer mag, kann auch frische Kräuter hinzufügen. Es ist nicht notwendig, es zu braten. Einfach hinzugeben und umrühren, dann die ganze Füllung abkühlen lassen.

6. In der Zwischenzeit ist der Fisch bereits mariniert und wir müssen ihn mit der abgekühlten Gemüsemischung füllen. Wir füllen.

7. Kochfolie. Schmieren Sie es mit Öl und verschieben Sie den Fisch vorsichtig. Und Sie können den Fisch zuerst auf die Folie legen und erst dann füllen. So wird es vielleicht noch bequemer. Legen Sie jeden Fisch auf eine separate Schicht Folie. Wir legen es mit dem Bauch nach unten hin und stopfen es voll.

Schmieren Sie die gesamte freiliegende Oberfläche des Schlachtkörpers mit Gemüse oder Butter, damit die Haut beim Backen und anschließenden Öffnen der Folienhülle intakt bleibt.

8. Jetzt müssen wir die Makrele fest in Folie einwickeln, damit keine Lücken übrig bleiben. Wir legen jeden Fisch in einen separaten Umschlag.

9. In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 180 Grad auf, legen die Umschläge mit Fisch auf ein Backblech und legen sie 30 Minuten lang in den Ofen.

10. Käse reiben. Nach 35-40 Minuten das Backblech mit dem Fisch herausnehmen, die Folie öffnen und mit Käse bestreuen.

11. Wieder in den Ofen stellen, jetzt für 15 - 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und mit einer rötlichen gebratenen Kruste bedeckt ist.

12. Holen Sie sich den fertigen Fisch, legen Sie ihn in eine Schüssel und dekorieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack mit frischem Gemüse und Kräutern.

13. Für dieses Rezept können Sie keine Beilage mehr kochen, da wir dann leckeres gebackenes Gemüse haben werden. Aber wenn Sie ein solches Gericht für den festlichen Tisch zubereiten. dann können Sie Kartoffeln separat im Ofen backen. In der Regel werden solche Kartoffeln immer mit einem Knall beantwortet! Und auch mit der vorhandenen Beilage isst es immer wieder gerne!

14. Diene und behandle alle Anwesenden.

Mit Gemüse und Käse unter Knoblauchmarinade

Und hier ist ein weiteres Videorezept, bei dem Fisch mit Gemüse gebacken wird. Es stellt sich heraus, dass es sehr lecker und originell in der Ausführung ist.

Im Video sehen Sie, wie man den Fisch von der Rückseite putzt und wie man ihn füllt. Das Prinzip ist das gleiche und ähnlich wie beim vorherigen Rezept. Das Rezept unterscheidet sich nur in der Zusammensetzung der Produkte und der Art der Marinade.

Im Rezept wird Makrele ohne Folie gebacken, obwohl das Thema des heutigen Artikels das Backen von Fisch in Folie ist. Dieses Rezept ist etwas anders als alle anderen. Umso besser! Das Rezept kann als Leitfaden dafür gesehen werden, dass alle bisherigen Rezepte auch ohne Folie gebacken werden können.

Der Geschmack des Fisches wird anders sein, er wird nicht so saftig wie in Folie gebacken. Aber das macht es nicht weniger lecker.

Wie man Makrelen mit Pilzen und Zwiebeln füllt

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
pilze (beliebig) - 300 gr
Zwiebel - 2 Stk
Zitrone - 0,5 Stk
saure Sahne - 0,5 Tassen
Hartkäse - 100 gr
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Für dieses Rezept muss Makrele auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept geschnitten werden, dh von hinten. So sieht es besser und schöner aus, wenn es serviert wird.

1. Den Fisch zerlegen, ausnehmen und die Kiemen entfernen. Spülen und trocknen.

2. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft übergießen. 20-30 Minuten marinieren lassen.

3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Schneiden Sie dazu die Zwiebel und die Champignons in Würfel. Zwiebeln sind kleiner und Pilze sind größer, sodass man sie spürt, wenn man sie isst.

Sie können alle Pilze nehmen - frisch, gefroren, eingelegt, gesalzen. Wenn es zu Hause keine Pilzbestände gibt, kaufen Sie Champignons, sie werden das ganze Jahr über verkauft.

4. Das Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Champignons dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln weitere 5-7 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlen Sie die Füllung ab.

5. Bereiten Sie eine Folie in der richtigen Größe vor, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie den Makrelenbauch darauf. Für zwei Fische benötigen Sie zwei separate Formen.

6. Füllen Sie den Fisch mit Füllung.

7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und mischen Sie ihn mit saurer Sahne. Legen Sie es auf die Pilzfüllung.

8. Wickeln Sie den Fisch fest in Folie ein und versuchen Sie, keine Lücken zu lassen.

9. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Fisch 35-40 Minuten backen, dann die Folie öffnen und weitere 10 Minuten backen, bis eine goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint.

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. In allen Formen erweist es sich als sehr lecker.

Sie können in diesem Rezept keine saure Sahne verwenden und sich auf einen Käse beschränken, oder Sie können keinen Käse verwenden, aber die Oberseite mit einer sauren Sahne bedecken. Das Rezept lässt dies zu.

"Hot Mimosa" - Fisch mit Gemüse unter Sojamarinade

Jeder liebt. Es wird mit Saury oder Thunfisch zubereitet. Dies ist ein Salat, der niemals auf dem Tisch steht.

So können Sie heiße Mimosen aus Makrelen kochen. Alle Zutaten werden genauso verwendet wie in einem traditionellen Salat. Erst jetzt werden sie alle zusammen mit Fisch im Ofen gebacken.

Haben Sie sich vorgestellt, wie lecker es sein könnte? Dann schauen Sie sich das Video an und dann wird Ihre Vorstellungskraft das präsentierte Bild vervollständigen, und Sie werden sicherlich dasselbe Gericht für Ihren Haushalt wiederholen wollen.

Sieht sehr appetitlich, schön und lecker aus! Also Rezept beachten und unbedingt nachkochen!

Makrele mit Hackfleisch und Eiern

Wir brauchen:

Makrele - 2 Stk
hart gekochte Eier - 3 Stk
Zwiebel - 2 Stk
Käse - 50 gr
Butter - 2 EL. Löffel
Zitrone - 0,5 Stk
grüns - Haufen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Den Fisch ausnehmen, die Kiemen entfernen und unter fließendem Wasser abspülen. Jede Art, wie Sie den Fisch füllen möchten, reicht aus. Sie können es von der Seite des Rückens oder vom Bauch schneiden.

2. Den Kadaver mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen und mit Zitrone beträufeln. 20-30 Minuten marinieren lassen.

3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Hackfleisch zu. Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Dann abkühlen lassen und gewürfelte Eier und gehacktes Gemüse dazugeben. Sie können jedes Gemüse verwenden - es können Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln in verschiedenen Kombinationen und Kombinationen sein.

4. Füllen Sie den Fischkadaver mit Hackfleisch und wickeln Sie ihn in geölte Folie. Versuchen Sie, es so zu wickeln, dass keine Lücken in der Folie entstehen.

5. Backen Sie bei einer Temperatur von 180 Grad für 20 -25 Minuten.

6. Dann das Backblech herausnehmen, die Folie öffnen und den Kadaver mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen stellen und backen, bis die Käsekruste gebräunt ist.

7. Heiß servieren, obwohl kalt, so ein Fisch ist sehr lecker!

Nach diesem Rezept können Sie kochen, indem Sie den Fisch in Filets schneiden. In diesem Fall wird die Füllung auf einer Hälfte des Filets ausgelegt und mit der zweiten Hälfte bedeckt. Der Rest des Rezepts bleibt unverändert.

Heute haben wir uns Rezepte angesehen, bei denen Makrelen im Ganzen gebacken oder in Filets geschnitten werden. Wir haben es nicht in Stücke geschnitten. Obwohl es auch viele solcher Rezepte gibt, wird dies das Thema nachfolgender Artikel sein.

Im Allgemeinen können Füllungen für Makrelen fast unterwegs erfunden werden, aus dem, was Sie im Kühlschrank haben. Ich denke, dass Sie die Füllung von Kohl in Betracht ziehen können, sogar von frischem, sogar von Sauerkraut. Sie können den Fisch mit Brei füllen, und es wird auch köstlich sein.

Ich habe ein gutes altes Rezept, wo der Fisch mit Nüssen gefüllt ist, so wird er zubereitet. Und obwohl Makrele dort nicht verwendet wird, denke ich, dass es nicht nur lecker, sondern sehr lecker sein wird, wenn Sie es mit Nüssen füllen!

Und Sie können den Nüssen auch Pflaumen hinzufügen, und dann erscheint ein neues Rezept. Pflaumen können auch in die Zwiebel-Möhren-Füllung gegeben werden, und dieses Rezept wird Ihnen sicher auch gefallen.

Makrele wird mit fast jedem Produkt kombiniert. Egal, womit Sie es zubereiten, Ihr Abendessen wird daher immer obenauf sein. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren und kochen Sie vor allem immer mit Lust und Laune. Und dann wird alles, was Sie kochen, nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein.

Tatsächlich investieren Sie neben den Produkten, aus denen Sie kochen, auch ein Stück Ihrer Seele. Und es ist immer eine der grundlegendsten Zutaten beim Kochen. Und es ist kein Zufall, dass es einen Ausdruck wie „Kochen mit Seele!“ gibt. Nur so kann dieser Prozess gestartet werden.

Liebe Freunde, wenn Sie interessante Rezepte zum Kochen von Makrelen in Folie haben, teilen Sie es uns in den Kommentaren mit. Und dann kann jeder Fisch nach Ihrem Rezept kochen.

Wenn Ihnen die heutigen Rezepte gefallen haben, teilen Sie sie in sozialen Netzwerken. Vielen Dank dafür im Voraus!

Guten Appetit!

Wie bekommt man Knochen und Wirbelsäule? Schneiden Sie es mit einer Schere an Kopf und Schwanz ab und ziehen Sie es heraus, wobei Sie auch die Knochen auswählen.

Gefüllte Makrelen-Rezepte:

Rezept 1: Gefüllte Makrele mit Gemüse

Ein solches Gericht kostet Sie recht günstig, aber es wird unglaublich lecker. Sie können Fisch sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen festlichen Tisch zubereiten.

Benötigte Zutaten:

Makrele - 1 1/2 Fisch
Karotten - 2 Stück
Birne - 1 Stück
Butter zum Braten
Gewürze

Kochmethode:

Bereiten Sie den Fisch vor. Einen Teil der Makrele salzen und pfeffern und vorerst beiseite stellen. Die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.
Bereiten wir die Gemüsefüllung vor. Dazu die Zwiebel fein hacken und die Karotten raspeln. Nachdem Sie die Bratpfanne erhitzt und mit Öl eingefettet haben, braten Sie das Gemüse an.
Mischen Sie das vorbereitete Gemüse mit gehacktem Filet, Salz und kühlen Sie es eine Stunde lang in einem geschlossenen Behälter.
In den Teil des Fisches, den wir backen, legen wir die Füllung. Legen Sie die gefüllte Makrele auf das Deck. Wir backen es etwa eine Stunde lang.
Gießen Sie den Fisch mit warmer Marinade und stellen Sie die Makrele nach dem Abkühlen 10-12 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept 2: Gefüllte Makrele mit Pilzen

Wenn Sie Makrelen nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie ein schmackhaftes und sehr sättigendes Gericht.

Benötigte Zutaten:

Pilze (beliebig) - 300 Gramm
Makrele - 1 Kadaver
Zwiebeln - 2 Stück
Gewürze

Kochmethode:

Bereiten Sie den Fisch vor.
Bereiten wir die Füllung vor. Dazu die Pilze fein hacken, die Zwiebel hacken. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Pilze dazugeben. Sie müssen das Gemüse braten, bis das gesamte Wasser aus dem Gemüse verschwunden ist. Salz. Lassen Sie die Füllung abkühlen.
Legen Sie die gebratenen Pilze in den Makrelenkadaver und backen Sie ihn dann im Ofen.

Rezept 3: Gefüllte Makrele mit Käse

Ein exquisites Käsegericht, das Ihnen bestimmt schmecken wird. Nehmen Sie zwei Fische und jede Art von Käse, am besten salzig.

Benötigte Zutaten:

Makrele - 1-1/2 Kadaver
Käse jeder salzigen Sorte - 300 Gramm
Gewürze
Khmeli-suneli

Kochmethode:

Teilen Sie den Fischkadaver in zwei Teile: zum Füllen und zum Füllen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit gehacktem Makrelenfilet und Gewürzen mischen. Legen Sie die Mischung für eine Stunde in den Kühlschrank und füllen Sie dann den Kadaver. Den Fisch im Ofen backen und in Folie einwickeln.

Rezept 4: Gefüllte Makrele mit Pflaumen

Dieses Rezept wird oft von Köchen in Katalonien verwendet. Probieren Sie diese gefüllte Makrele.

Benötigte Zutaten:

Fisch - 1 ½ Kadaver
Pflaumen - 150 Gramm
Sauerrahm
Gesalzener Hartkäse - 150 Gramm
Walnuss - ½ Tasse

Kochmethode:

Bereiten Sie den Kadaver vor: Schneiden Sie ihn in zwei Teile.
Gießen Sie die Pflaumen 15 Minuten lang mit heißem Wasser, trocknen Sie sie dann auf einer Serviette und schneiden Sie sie in Streifen.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Die Hälfte des Makrelenkadavers in Würfel schneiden.
Käse, Fischfilet, Sauerrahm und Pflaumen mischen, Makrele damit füllen.
Wickeln Sie die Makrele in Folie und legen Sie sie zum Backen in den Ofen.
Öffnen Sie zehn Minuten vor dem Garen die Folie und bestreuen Sie den Fisch mit zerkleinerten Walnüssen.

Rezept 5: Gefüllte Makrele mit Auberginen und Basilikum

Ein weiteres originelles Rezept, das Ihnen bestimmt gefallen wird. Sie benötigen Auberginen, frisches Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten.

Benötigte Zutaten:

Makrele - 1 Kadaver
Aubergine - ½ Stück
Getrocknete Tomaten - ½ Tasse
Sauerrahm
frischer Basilikum
Gewürze

Kochmethode:

Makrele vorbereiten.
Die Aubergine in dünne Streifen schneiden, dann mit einem Stück Butter bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Gekühlte Auberginen mit Tomaten, Sauerrahm und gehacktem Basilikum mischen. Füllen Sie die Makrele mit der Mischung und backen Sie den Fisch im Ofen, nachdem Sie ihn in Folie gewickelt haben.

Warum müssen Sie die Füllmischung in den Kühlschrank stellen? So werden die Zutaten besser gesättigt und werden eins, was den Geschmack des fertigen Gerichts reich und harmonisch macht.

Probieren Sie die mit Zitrone gefüllte Makrele. Der Fisch wird sich als sehr „interessant“ im Geschmack herausstellen, da saure Zitrone fettiges weißes Fleisch zarter und leichter macht.

Wenn Sie einen gefrorenen Kadaver haben und dringend Fisch kochen müssen, was sollten Sie tun? Legen Sie die Makrele in einen Beutel mit Wasser. So taut der Fisch schneller auf und Sie können ihn schneiden.

Eine solche Mischung aus Karotten mit Zwiebeln und Dosenerbsen, Oliven und Kapern mit geschmorten Auberginen, Käse mit Sauerrahm und Oliven kann auch als „Hackfleisch“ dienen.Sie können Rosinen und getrocknete Aprikosen zu Gemüse hinzufügen, die den Geschmack des Gemüses ausmachen fertiger Fisch tiefer.

Vergiss die Gewürze nicht! Getrockneter Basilikum, Petersilie, Dill, Suneli-Hopfen, Basilikum, weißer und schwarzer Pfeffer. Um gefüllte Makrelen köstlicher zu machen, können Sie das Innere des Fisches mit Salz und Gewürzen einreiben.

Hallo liebe Leser. Gestern haben wir zwei Makrelen gekauft, als ich nach Hause ging, dachte ich sofort, dass ich zwei im Ofen backen würde. Ich wollte schon lange Makrelen mit Gemüse kochen. Makrele ist so frisch, schön, groß. Pro Kilogramm werden zwei Dinge "angezogen". Also schaute ich mir den Fisch an und entschied, dass ich einen backen und einen salzen würde, ich hatte lange keinen gesalzenen Fisch gegessen. Und da wir gesalzene Makrelen nicht kaufen, sondern selbst salzen, müssen wir den Fisch unbedingt salzen. Sehr lecker mit Kartoffeln. Was soll ich sagen, probieren Sie es selbst aus, es sei denn natürlich, Sie haben selbst versucht, Makrelen zu salzen.

1 Makrele (ich habe 500 Gramm)
0,5 Birnen
0,5 Karotten
0,5 Paprika
Salz und Pfeffer
Zitrone
Pflanzenöl zum Braten von Gemüse

Natürlich habe ich zwei Fische gekauft, aber einen habe ich gekocht, der zweite war gesalzen. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach. Zwei Fische habe ich pro Kilogramm angezogen. Jeweils etwa ein halbes Kilogramm.

Jeder kann es kochen. Wenn Sie Makrele mögen, dann empfehle ich es. Der Fisch war sehr lecker, wir haben ihn sofort gegessen. Ein Fisch reicht völlig für zwei, ich schreibe das, weil unsere Kinder Makrelen nicht mögen.

Also, ich habe Makrele aufgetaut, ich hatte sie eingefroren. Entfernen Sie die Eingeweide, den Kopf und die Flossen vom Fisch und entfernen Sie vorsichtig das Rückgrat.

Fischkadaver waschen, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Pfeffer ist nicht nötig, ich habe gepfeffert, ich habe schwarzen gemahlenen Pfeffer. Wenn Sie weißen Pfeffer haben, können Sie ihn verwenden.

Als nächstes mache ich mich an die Füllung. Karotten müssen für koreanische Karotten geschält, gewaschen und gerieben werden. Sie können natürlich die übliche verwenden, wenn es keine gibt, aber mir scheint, dass die Karotte viel schöner wird.

Ich habe die Paprika gewaschen, halbiert. Es ist saftig, süß und duftend. Ich liebe süße rote Paprika, wahrscheinlich wie viele andere auch. Für die Füllung habe ich nur die Hälfte des Pfeffers verwendet. Diese Hälfte schneide ich in Streifen. Die geschälte Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebeln brauchen auch eine halbe, wir hatten eine große Zwiebel.

Sie können der Füllung auch eine frische Tomate ohne Haut hinzufügen. Aber ich hatte keine frische Tomate, ich habe keine Tomate hinzugefügt, ich habe beschlossen, es so zu versuchen. Darüber hinaus können Sie der Füllung durch eine Presse gepressten Knoblauch und Dillgrün hinzufügen, dies ist jedoch optional. Die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern. Sie können Lorbeerblatt hinzufügen, ich habe es nicht getan.

Wir schmoren die Füllung bis zum Kochen, Sie können natürlich bis zur Hälfte kochen, aber ich habe es nicht riskiert, aber ich habe sie bis zum Kochen gedünstet. Wir verschieben die Füllung von der Pfanne auf einen Teller, sie muss gekühlt werden.

Wenn das Gemüse abgekühlt ist, fülle ich die Makrele mit Gemüse. Ich lege Gemüse hinein. Ich versuche, Gemüse mit einer Gabel ohne Pflanzenöl zu nehmen. Überschüssiges Fett ist nutzlos, außerdem ist Makrele schon fetter Fisch.

Allein diese Portion Gemüse reichte vollkommen aus, um eine Makrele zu füllen. Ich streiche die Füllung auf einen Rand des Fisches.

Ich hacke Makrelen mit Zahnstochern. Damit der Fisch während des Backvorgangs seine Form behält und so schön ist wie zuvor.

Ich schicke mit Gemüse gefüllte Makrelen in einen vorgeheizten Ofen. Ich bedecke den Fisch nicht mit irgendetwas darüber, ich habe nur die Ränder der Folie gefaltet.

Der Backofen ist auf 200 Grad vorgeheizt. Makrele wurde etwa 30 Minuten lang im Ofen gebacken. So sieht eine gebackene Makrele aus. Gerade frisch aus dem Ofen. Entfernen Sie die Zahnstocher aus dem Fisch.

Der Fisch war saftig, zart und sehr lecker. Sie können auch den Saft einer Zitronenscheibe auf das Fischfilet auspressen. Sie können nach Geschmack salzen oder pfeffern. Gebackene Makrele ist ein ziemlich fettiger Fisch, ich esse ihn nur mit Zitronensaft.

Wir haben es kalt gegessen. Bevor ich den Fisch aß, machte ich ihr eine Fotosession. Ich habe zwar viele Fotos gemacht, aber nichts hat mir gefallen. Nun, ich habe ein Foto für das Hauptfoto ausgewählt.

Gebackene Makrele ist auch sehr lecker. Gemüse und Fisch und keine Beilage sind erforderlich, außerdem ist dieser Fisch sehr befriedigend. Kochen Sie mit Freude. Guten Appetit.

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