Diese knusprigen Beilagen werden jeden verrückt machen! Weiche Kefir-Kuchen.

Kefir-Kuchen sind ganz einfach zuzubereiten, sie werden fluffig und lecker.

• • Leichte Kefir-Kuchen
  • Zutaten
  • Vorbereitung
  • Kefir-Kuchen (Video)

• Kochzeit: 60 Minuten;
• Portionen: 15;
• Kcal: 237,1;
• Protein / Fett / Kohlenhydrate: 4,45 g / 3,96 g / 47,09 g.

Leichte Kefir-Kuchen

Jeder Mensch sollte sich von Kindheit an an den wunderbaren Geschmack von Kuchen wie Flaum erinnern, den alle Großmütter und Mütter zubereitet haben, denn es gibt nichts Besseres, als seine Familie mit üppigem und aromatischem Gebäck zu verwöhnen.

Viele Hausfrauen führen in ihren Notizbüchern verschiedene Notizen darüber, wie man einen fluffigen Teig auf Kefir für Kuchen herstellt, und dieses spezielle Rezept kann eine wertvolle Ergänzung zu einem solchen Sparschwein werden.

Der Teig für Kefir-Kuchen benötigt nicht viele Zutaten und lässt sich leicht kneten. Kuchen aus diesem Teig sehen rosig und appetitlich aus.

Es gibt ein wunderbares Rezept, nach dem Sie Hefekuchen mit Kefir in kürzester Zeit im Ofen zubereiten können, und bei der Zubereitung, die keine besonderen Fachkenntnisse eines Kochs erfordert, genügt es, einfach den Anweisungen zu folgen.

Zutaten

Vorbereitung

Um einen fluffigen Teig auf Kefir für Kuchen zuzubereiten, müssen Sie hochwertige frische Produkte zubereiten und die Anweisungen befolgen:

Kefir-Kuchen können mit oder ohne Füllung zubereitet werden

Brötchen wie Federn im Ofen Rezept Nr. 2

Die Zutaten für die Zubereitung von Hüttenkäsebrötchen oder fluffigen Kuchen im Ofen sind die gleichen wie im ersten Rezept, das Wesen der Zubereitung ist jedoch leicht verändert.

Nämlich:

Rezept für Kefir-Kuchen wie Flaum, Schritt für Schritt mit Fotos

Kefir in eine Schüssel geben. Wir verdünnen die Hefe in Wasser mit Zucker, sieben das Mehl und geben alles zum Kefir, mischen alles. Als nächstes etwas Salz und die benötigte Menge Mehl hinzufügen

Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt, und legen Sie ihn dann für 20 Minuten an einen warmen Ort

Den Teig zu einer Wurst ausrollen und in einzelne Portionen schneiden

Aus einzelnen Teigportionen backen wir runde Kuchen und formen dann Brötchen

Den Ofen vorheizen. Wir legen unsere Zubereitungen auf ein Backblech, das wir zuvor mit Pergamentpapier abgedeckt haben

Sobald die Brötchen eine goldene Kruste haben, können sie aus dem Ofen genommen werden.

Kefir-Kuchen (Video)

Aus diesem Teig kann man absolut alles backen: Pizza, Kuchen, Brötchen (Sie können dem Teig Vanille, etwas mehr Zucker und etwas geschmolzene Margarine hinzufügen). Der Teig funktioniert immer. Wenn Sie den Eindruck haben, dass er nach 30 Minuten nicht besonders gut aufgegangen ist, seien Sie nicht verärgert, denn so soll es sein, dieser Teig geht beim Backen auf.

Sie können ein Milchsäuregetränk für jede Art von Teig zu sich nehmen, ob frisch oder nicht. Ein abgelaufenes Produkt kann sogar nützlich sein, wenn es nicht den charakteristischen Geruch der Gärung aufweist.

Kefir muss warm sein, da in einer solchen Umgebung Backtriebmittel und Hefe besser aktiviert werden. Wenn Sie sie mit einem kalten Produkt mischen, wird der Teig zu dicht.

Kefir-Teig als Flaum für Kuchen im Ofenrezept

Zutaten für 12 Kuchen:

Rezeptinformationen

• Küche:Russisch
• Art des Gerichts: Backwaren
• Kochmethode: im Ofen
• Portionen: 12
• 2 Stunden

• Pflanzenöl – 125 Gramm;
• Instanthefe – 8 Gramm;
• Kefir-250 ml;
• Weizenmehl – ​​500 Gramm;
• Grobes Salz – 1 Teelöffel;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Jede Füllung nach Geschmack;

Gebrauchsprozedur:

Das Mehl in eine Schüssel mit breitem Boden und hohen Wänden sieben.

Gießen Sie trockene Instanthefe hinein. Rühren, bis sich die Hefe in der Mischung verteilt hat.

Pflanzenöl und Kefir in einem Topf vermischen und erhitzen. Erhitzen Sie die Mischung auf eine Temperatur von 36–37 Grad.

Gießen Sie die Kefir-Öl-Mischung in das Mehl.

Mischen Sie die Mischung zunächst mit einem Löffel oder Spatel und bereiten Sie sie dann mit den Händen vor.

Der fertige Teig sollte weich und butterartig sein und nicht an den Händen kleben.

Decken Sie die Tasse mit einer Serviette ab, um die Mischung warm zu halten. 30 Minuten einwirken lassen. Es empfiehlt sich, die Tasse an einen warmen Ort zu stellen. Wenn die Küche kühl ist, kann die Tasse mit der Mischung in ein anderes Becken mit warmem Wasser abgesenkt werden.

Überprüfung des Auftriebs der Masse. Den Teig, dessen Volumen zugenommen hat, leicht durchkneten und aus dem Schneidbecher nehmen.

Zu einem langen Streifen ausrollen und in gleiche Teile teilen.

Es ist besser, kein Nudelholz zu verwenden. Drücken Sie die Teigkugel mit den Händen flach, sodass eine flache Kuchenform entsteht.

Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte des Fladenbrots, verschließen Sie die Ränder und geben Sie ihm eine Bootsform.

Die fertigen Halbfabrikate auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein. Ein Backblech kann auf den Herd (bei Gas) gelegt werden, damit die Kuchen schneller aufgehen. Wenn der Ofen elektrisch ist, decken Sie die Kuchen mit Frischhaltefolie ab. Nach 10 Minuten mit Hühnereigelb bestreichen, damit eine schöne goldene Kruste entsteht.

Die Kuchen 20–25 Minuten backen. Wer Sesam liebt, kann die Nüsse vor dem Backen in den Ofen streuen.

Als Füllung für Kuchen können Sie Kohl, Kartoffeln, Pilze und Fleisch verwenden. Mit Eiern und Frühlingszwiebeln werden wunderbare Kuchen zubereitet. Käsekuchen mit Hüttenkäse sind nicht weniger wunderbar. Der teigartige Flaum auf Kefir ist einfach universell!

Wir machen Käsekuchen aus Teig wie Flaum auf Kefir für Kuchen im Ofen

Wer liebt nicht goldbraune Käsekuchen mit zartstem, süßem Hüttenkäse! Wenn jeder in Ihrer Familie seine eigenen Geschmacksvorlieben hat, wenn es um die Füllung geht, dann ist mit Kefir hergestellter Fluffteig zweifellos Ihre Option zum Kuchenbacken. Aus der Hälfte der Masse können Sie Kuchen mit Kohl und aus der anderen Hälfte süße Käsekuchen backen.

Zutaten zum Füllen:

• 250 Gramm Hüttenkäse;
• 50 Gramm Butter;
• 60 Gramm Kristallzucker;
• 2 Gramm Vanillin;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 1 Ei;

Gebrauchsprozedur:

Für die Quarkfüllung Hüttenkäse, zerlassene Butter, Zucker, Vanille und Stärke in eine Mixerschüssel geben. Das Ei hinzufügen und glatt rühren. Teilen Sie den Teigklumpen nach Möglichkeit in gleiche Teile. Rollen Sie aus jedem Teil nacheinander einen langen Streifen aus und schneiden Sie ihn dann in die Anzahl der zukünftigen Käsekuchen.

Rollen Sie jedes Stück zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel und drücken Sie es dann mit der Handfläche darauf, sodass ein runder Kuchen entsteht.

Etwas Quarkmasse in die Mitte des Fladenbrots geben.

Heben Sie die Ränder der Fladenbrote an. Den Teig rund formen, damit der Hüttenkäse beim Backen nicht auf das Backblech läuft.

Rohe Brötchen sofort auf ein Backblech legen. Decken Sie den Boden des Backblechs mit Backpapier ab. Wenn kein Pergament vorhanden ist, fetten Sie den Boden mit Pflanzenöl ein. Geben Sie dem Teig Zeit, etwas aufzugehen, und bestreichen Sie dann die Seiten mit Eigelb.

Käsekuchen werden 20 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Hefeteig wie Flaum auf Kefir für Kuchen im Ofen erfordert keine Teigbildung, was die Garzeit der Kuchen erheblich verkürzt.

Videorezept für flaumigen Teig mit Kefir für Kuchen im Ofen

Ich habe nach einem Rezept für Kuchen gesucht und Google hat das beliebteste Rezept gefunden. Kein Wunder, dass sie sehr beliebt sind. Sie sind in ein bis zwei Minuten zubereitet und so zart und lecker! Sie sind federweich, zergehen auf der Zunge und werden nicht altbacken wie herkömmliche Hefeteigtaschen. Das Arbeiten mit Teig ist ein Vergnügen, ganz ohne Aufwand!

Zutaten:

Jede Füllung, ich habe:

Vorbereitung:

Ich verwende diesen Teig oft für Kuchen und Torten; er ist eine unverzichtbare Option, wenn man wenig Zeit hat – er ist sehr schnell und einfach zuzubereiten und das Ergebnis enttäuscht nie!

Mein Kommentar: In letzter Zeit verdünne ich alle Trockenhefen mit warmem Wasser und etwas Zucker, so geht der Teig viel schneller auf! Ich lasse den Teig in der Mikrowelle gehen, erhitze dort zunächst ein Glas Wasser für eine Minute, stelle das Glas in die Ecke des Ofens und lasse den Teig gehen.
Guter Teig! Es ist sehr einfach, mit ihm zu arbeiten! Und die Kuchen werden wirklich nicht lange altbacken!)

Die Kuchen sind wirklich fluffig! Ich rate Ihnen zu kochen! Von allen Teigrezepten ist dieses mein Favorit!

Ich biete jedem ein Rezept für Kuchen an, bei denen der Teig wirklich „flaumig“ ist und die Füllung... nun, das ist jedem selbst überlassen.

Zutaten:
Teig
1 Glas Kefir
2 Teelöffel Sauerrahm
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
1 EL. Sahara
1 Teelöffel Salz
11g Trockenhefe
3 Tassen Mehl
1 Eigelb zum Einfetten von Kuchen
Füllung:
Kohl - 1 Kopf (1,2 kg)
Karotte - 1 groß
Zwiebel - 3 Stk. groß
Gekochte Eier - 5 Stk.
Butter – 100g
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Petersilie mit Dill - 1 Bund

Vorbereitung:
1. Zuerst machen wir die Füllung:
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Gießen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne und geben Sie die Zwiebel hinein. Etwas salzen und eine Prise Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es glasig und weich ist.

3. Den Kohl fein hacken.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zum Kohl geben. Alles in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser mit dem Kohl salzen und 5-10 Minuten kochen lassen. Den Kohl vom Herd nehmen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
4. Drücken Sie den Kohl mit den Händen gut aus dem Wasser. Die ausgedrückten Kohlklumpen zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

5. Mit einem Holzspatel die Klumpen aufbrechen, Butterstücke darauflegen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen und den Kohl vollständig abkühlen lassen.


6. Während der Kohl abkühlt, hacken wir das Gemüse mit Zwiebeln und größeren gekochten Eiern fein. Mit Kohl mischen. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, fügen Sie mehr Salz hinzu. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen. Unsere Füllung ist fertig.
7.Teig:
8. Kefir mit Sauerrahm und Butter erhitzen, bis er warm ist.
9. Zucker hinzufügen, salzen, mischen.
10. Mischen Sie die Hefe mit Mehl (achten Sie darauf, das Mehl zu sieben) und geben Sie es mit Butter zum Kefir.
11. Den Teig kneten und gehen lassen (ca. 30-40 Minuten).
12. Die Pasteten formen und während der Ofen aufheizt, eine Weile gehen lassen, mit Eigelb bestreichen und in den Ofen stellen.
13. 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.




14. Guten Appetit!

Noch ein paar Fotos von den kulinarischen Experten

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Meine Schwiegermutter backt wunderbare Kuchen, die so lecker sind, dass man sich einfach nicht weigern kann, noch ein paar mehr zu essen, nachdem man sich schon gesagt hat, dass man „aufhören“ soll. Tatsächlich erfordert dies viel Willenskraft, denn wenn ein Korb mit Kuchen auf dem Tisch steht, mache ich unbewusst jedes Mal, wenn ich die Küche betrete, Tee oder Kaffee. Der Duft und das Klirren der Gerichte bringt sofort alle im Haushalt zusammen, und zum elften Mal an diesem Tag veranstalten wir eine Teeparty mit Kuchen und Marmelade.
Also, bis alle Kuchen aufgegessen sind, keine Rede von Diät, zusätzliche Zentimeter an der Taille haben bei mir keine Auswirkung. Kuchen halten sich bei uns zu Hause nicht lange, deshalb versuche ich, sie nicht zu backen, zumindest nicht so oft, wie jeder gerne hätte. Ich denke, das wird dir auch gefallen.
Aber manchmal gehe ich einen Kompromiss ein und backe Kuchen, aber nicht aus klassischem Butterteig, sondern aus ungesäuerter Hefe. Meine Tante hat mir dieses Rezept beigebracht. Als die Ärzte ihrem Mann verboten, große Mengen Fett und Eier zu essen, änderte sie seine Ernährung und lernte, Diätgerichte zu kochen. Ich habe mir auch ein Rezept für einen Teig ausgedacht, bei dem man keine Butter hinzufügen muss, Eier und sogar Milch auf Wunsch durch Wasser oder Molke ersetzt werden kann. Und ich muss sagen, dieser Teig ergibt sehr leckeres Gebäck, ich würde sogar sagen, nicht schlechter als herkömmliche Kuchen. Und ich kann mir ein paar dieser Kuchen leisten, ohne mir Sorgen um meine Figur machen zu müssen.
Der Teig ist fluffig, ein schneller, hervorragender Teig für alle Backwaren mit Milch, er lässt sich recht schnell kneten, da er im geraden Verfahren zubereitet wird. Wichtig ist lediglich, die Milch auf Körpertemperatur zu erhitzen und das Mehl gründlich zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird wie gewohnt der Teig geknetet, aufgegossen, geknetet und erneut aufgegossen, und dann werden die Produkte geformt. Übrigens hat sie es auch mit mir geteilt und.
Das angegebene Rezept ergibt 6-8 Kuchen, daher nehme ich für Kuchen, Pizza und andere Produkte normalerweise die doppelte Portion.

- Vollkornmehl – etwa 2 EL,
- Milch – 1 EL,
- Hefe (aktiv, trocken) – 1 EL,
- weißer Zucker (je nach Backart) – 1 TL oder 1 EL. (wenn die Backwaren süß sind),
- Salz (fein gemahlen) – 1 TL. (unvollständig),
- Öl (pflanzlich, geruchlos) – 4 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Als erstes erhitzen wir die Milch oder das Wasser auf Körpertemperatur.




Anschließend Zucker und Salz zur Flüssigkeit hinzufügen.




Fügen Sie nun Trockenhefe hinzu.




Dann das Öl einfüllen.






Nun gründlich vermischen, damit die Hefe ihre aktive Wirkung entfaltet.




Sieben Sie das Mehl mehrmals, um es mit Sauerstoff zu sättigen, geben Sie es dann zur flüssigen Basis und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.




Sie können den Teig mechanisch (in einer Küchenmaschine oder Brotmaschine) oder manuell kneten. Wichtig ist, dass der Teig weich ist und gut an den Händen klebt.
Übrigens kann die Mehlmenge variiert werden, um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen.
Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, geben Sie ihn in eine Schüssel, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen, ruhigen Ort. Ich liebe das einfach, ich mache oft verschiedene Backwaren daraus.




Wenn der Teig flaumig ist, ein schneller, ausgezeichneter Teig für jedes Backen mit Milch, etwa 2-3 Mal gewachsen ist, kneten wir ihn ganz vorsichtig, als würden wir den Teig nach oben heben, aber auf keinen Fall nach oben schieben unten.






Wir formen die Kuchen, lassen sie gehen,




und im heißen Ofen backen.




Guten Appetit!

Es kann schwierig sein, ein einfaches und verständliches Rezept für einen wirklich „flaumigen“ Teig zu finden. Wenn Sie eine solche Option bereits gefunden haben, müssen Sie sie unbedingt speichern, um Ihre Lieben in Zukunft mit leckerem Gebäck zu verwöhnen. Heute sind mehrere Versionen von Teigrezepten „wie Fluff“ mit Kefir bekannt.

Einfacher Hefeteig „wie Flaum“ mit Kefir

Zutaten: 1 facettiertes Glas fettarmer Kefir, eine Packung Instanthefe, ein halbes Glas raffiniertes geschmacksneutrales Öl, 3 facettierte Gläser hochwertiges Mehl.

1. Aus erhöhter Entfernung wird Mehl in eine geräumige Salatschüssel gesiebt. Der Vorgang muss einige Male wiederholt werden. Mehl wird mit Hefe vermischt.
2. Öl und Kefir werden in einen separaten Behälter gegossen. Sie werden gesüßt und gesalzen und dann gemischt. Die trockenen Zutaten sollten sich vollständig in der Flüssigkeit auflösen.
3. Die Kefirmasse wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle gründlich erhitzt. Danach wird es in Mehl gegossen. Zuerst werden die Zutaten mit einem Spatel und dann direkt mit den Handflächen geknetet.

Rezept für Rosinenbrötchen

Zutaten: 3 Esslöffel Eier, 820 ml kalter Kefir, eine Standardpackung hochwertige Butter, ein halbes Glas Kristallzucker, eine Prise Speisesalz, 22 g Instanthefe, eine Handvoll helle Rosinen.

1. Getrocknete Früchte und verdorbene Beeren werden aus dem Müll entfernt. Als nächstes werden die Rosinen 10-12 Minuten lang mit heißem Wasser übergossen. Nach dem Waschen werden die Beeren auf einem Papiertuch getrocknet.
2. Die Butter wird geschmolzen, abgekühlt und dann mit Kefir vermischt.
3. Alle trockenen Zutaten und Eier werden der Mischung hinzugefügt. Mehl am besten ganz zum Schluss hinzufügen. Mit der letzten Portion werden vorbereitete Rosinen zum Teig gegeben.
4. Die Masse wird gründlich geknetet, damit die Trockenfrüchte nicht verklumpen, sondern gleichmäßig verteilt werden.

Unter einem Handtuch oder einer Folie in der Nähe der Hitze sollte sich der Teig verdoppeln. Sie müssen es einmal kneten.

Schneller Biskuit-Hefeteig „wie Flaum“ mit Kefir

Zutaten: 630 g hochwertiges Weizenmehl, ein Standardglas mittelfetter Kefir, 70 ml Vollmilch, 5-7 g Speisesalz, ein voller Esslöffel „französische“ Trockenhefe, 160 g Sahne Margarine, 2 Esslöffel Eier.

1. Die cremige Margarine ist vollständig geschmolzen.
2. Erwärmt die Milch leicht, bringt sie aber nicht zum Kochen. Es ist nicht nötig, es übermäßig heiß zu machen.
3. Trockene Zutaten außer Mehl werden in die Milch gegossen. Die resultierende Hefemischung wird 10-12 Minuten lang an einem warmen Ort ziehen lassen.
4. Warmer Kefir wird mit leicht abgekühlter Margarine vermischt. Die Masse wird mit einem Schneebesen leicht geschlagen, Eier werden nacheinander hineingegeben.
5. In die Mischung wird Flüssigkeit mit Hefe gegossen und nach und nach beginnt Mehl einzufließen.
6. Auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Tisch wird die Masse mit den Händen kräftig geknetet. Dadurch erhält es Glätte und Plastizität.

Der resultierende Hefeteig auf Kefir-Basis wird „flaumig“ zu einer Kugel gerollt und zum Gehen für 60–90 Minuten herausgenommen. Um ein Austrocknen zu verhindern, sollte es mit einer Serviette oder einem Handtuch abgedeckt werden.

Wie kocht man mit Hüttenkäse?

Zutaten: ein volles Glas fettarmer Kefir, ein halbes Kilo krümeliger Hüttenkäse, 130 ml raffiniertes Öl, 730 g hochwertiges Mehl, 1 EL. ein Löffel Kristallzucker, 1 Teelöffel Speisesalz, 11-12 g „Instant“-Hefe.

1. Das Mehl mindestens zweimal in eine weite Schüssel sieben. Dadurch wird das Produkt mit Sauerstoff angereichert und luftiger. Hefe wird in die Mischung gegossen.
2. In einer separaten Schüssel Kefir und Butter vermischen. Der resultierenden Flüssigkeit werden Kristallzucker und Salz zugesetzt. Die Zutaten werden gemischt, bis die trockenen Kristalle vollständig aufgelöst sind.
3. Die Mischung wird in einem Wasserbad erhitzt, anschließend wird der Hüttenkäse hineingegeben. Die Teigbasis wird gut geknetet und zum Mehl gegeben.
4. Das Kneten wird mit den Händen fortgesetzt.

Der gründlich geknetete kugelförmige Teig wird für 10-12 Minuten an einen warmen Ort gestellt. Als nächstes können Sie mit der Formung der Produkte beginnen.

Universeller Butterteig

Zutaten: 830–930 g hochwertiges Mehl, 160 g Kristallzucker, 20–22 g frische alkoholische Hefe, eine Tüte Vanillezucker, ½ Liter mittelfetter Kefir, 90 g hochwertige Butter (ungesalzen). ), ein halber Teelöffel Salz, ein rohes Ei.

1. Sand (ein paar Teelöffel) und von Hand zerbröckelte Hefe werden in einem halben Glas warmem Wasser verdünnt. Lassen Sie den Behälter etwa 20 Minuten lang unter der Folie.
2. Die Butter schmilzt bei schwacher Hitze. Der Kefir erwärmt sich auch etwas.
3. Das Ei wird gesalzen und geschlagen. Der resultierenden Mischung wird warmes fermentiertes Milchprodukt zugesetzt. Der restliche Zucker (von zwei Arten) löst sich in der Flüssigkeit auf.
4. In die Masse werden Öl und Wasser mit Hefe gegossen.
5. Zum Schluss wird gesiebtes Mehl in kleinen Portionen in den zukünftigen Teig gegossen.

Für Kuchen im Ofen

Zutaten: 45 ml gefrorenes raffiniertes Öl, ein halber Liter fermentiertes Milchprodukt (Kefir), 20-30 g Kristallzucker, eine große Prise Backpulver und die gleiche Menge Salz, 2 Hühnereier.

1. In der ersten Phase der Teigzubereitung wird Backpulver gelöscht. Dazu einfach in kalten Kefir gießen, gut schütteln und 6-7 Minuten stehen lassen.
2. Wenn der Kefir leicht aufquillt, fügen Sie Zucker und Speisesalz hinzu. Als nächstes werden leicht geschlagene Eier in die Flüssigkeit gegossen.
3. Es bleibt nur noch, saure Sahne in den zukünftigen Teig zu geben, raffiniertes Öl einzufüllen, alles noch einmal gründlich zu schlagen und mit der Zugabe von Mehl zu beginnen.
4. Es ist sehr wichtig, das Produkt vorher zu sieben und in kleinen Portionen zur Kefirmischung zu geben. Mehl einfüllen, bis die Masse nicht mehr an den Fingern klebt.

Die aus der entstandenen Masse geformte Kugel wird in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einen Beutel gelegt. Das Werkstück bleibt etwa eine halbe Stunde stehen. Es ist nicht nötig, es in den Kühlschrank zu stellen. Der Teig kann bei Zimmertemperatur ruhen.

Kuchenrezept

Zutaten: 1 facettiertes Glas Kefir (mittlerer Fettgehalt), 3 Gläser hochwertiges Mehl, ein halbes Glas raffiniertes Öl, 1 EL. ein Löffel Kristallzucker, 1 Teelöffel Speisesalz, 11-12 g „Instant“-Hefe.

1. Nicht kalter Kefir wird mit raffiniertem Öl kombiniert. Der Masse werden große Zutaten außer Hefe und Mehl zugesetzt. Die resultierende Mischung wird leicht erhitzt. Sie können dies im Wasserbad oder in der Mikrowelle tun.
2. Anschließend wird das Mehl durch das feinste Sieb in einen weiten Behälter gesiebt. Hier kommt die Schnellhefe zum Einsatz.
3. Zu den aufgeführten Komponenten wird nach und nach eine warme Mischung aus Kefir und Butter hinzugefügt.
4. Zuerst wird mit einem breiten Spatel und dann mit leicht mit Pflanzenöl geschmierten Händen ein sehr zarter, weicher Teig geknetet. Wenn es nicht mehr an Ihren Fingern und Oberflächen klebt, können Sie den Klumpen in eine Schüssel oder Pfanne geben und ihn eine halbe Stunde lang in der Nähe einer Wärmequelle stehen lassen.