Hat Wodka ein Verfallsdatum? Ist Alkohol in einer kosmetischen Zusammensetzung notwendig?

Das Kochen ist ein schneller Vorgang, und schon nach kurzer Zeit bleibt vom kochenden Wasser keine Spur mehr übrig; es verwandelt sich in Dampf.

Aber es gibt noch ein anderes Phänomen, bei dem Wasser oder andere Flüssigkeiten in Dampf umgewandelt werden – das ist die Verdunstung. Die Verdampfung erfolgt bei jeder Temperatur, unabhängig vom Druck, der unter normalen Bedingungen immer bei etwa 760 mm Hg liegt. Kunst. Das Verdampfen ist im Gegensatz zum Kochen ein sehr langsamer Prozess. Eine Flasche Eau de Cologne, die wir vergessen haben, zu verschließen, wird in ein paar Tagen leer sein; o Die Untertasse mit Wasser hält länger, aber früher oder später wird sie trocken sein.

Bei der Verdunstung spielt Luft eine große Rolle. Es allein verhindert nicht die Verdunstung von Wasser. Sobald wir die Oberfläche der Flüssigkeit öffnen, beginnen Wassermoleküle, in die nächstgelegene Luftschicht zu wandern.

Die Dampfdichte in dieser Schicht wird schnell ansteigen; Nach kurzer Zeit entspricht der Dampfdruck der für die Temperatur des Mediums charakteristischen Elastizität. In diesem Fall ist der Dampfdruck genau der gleiche wie unter Luftabschluss.

Der Übergang von Dampf in Luft bedeutet natürlich keine Druckerhöhung. Der Gesamtdruck im Raum über der Wasseroberfläche erhöht sich nicht, nur der Anteil dieses Drucks, der vom Dampf übernommen wird, nimmt zu und dementsprechend sinkt der Anteil der Luft, der vom Dampf verdrängt wird.

Über dem Wasser befindet sich mit Luft vermischter Dampf, darüber liegen Luftschichten ohne Dampf. Sie werden sich unweigerlich vermischen. Wasserdampf bewegt sich kontinuierlich in höhere Schichten und an seiner Stelle dringt Luft, die keine Wassermoleküle enthält, in die tiefere Schicht ein. Daher werden in der dem Wasser am nächsten gelegenen Schicht immer Plätze für neue Wassermoleküle frei. Das Wasser verdunstet kontinuierlich, wobei der Wasserdampfdruck an der Oberfläche gleich der Elastizität bleibt, und der Prozess wird fortgesetzt, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Wir begannen mit dem Beispiel von Eau de Cologne und Wasser. Es ist bekannt, dass sie unterschiedlich schnell verdunsten. Äther verdunstet extrem schnell, Alkohol verdunstet ziemlich schnell und Wasser viel langsamer. Wir werden sofort verstehen, was hier vor sich geht, wenn wir im Nachschlagewerk die Werte des Dampfdrucks dieser Flüssigkeiten beispielsweise bei Raumtemperatur finden. Hier sind die Zahlen: Äther - 437 mm Hg. Kunst. Art., Alkohol - 44,5 mm Hg. Kunst. Kunst. und Wasser - 17,5 mm Hg. Kunst.

Je größer die Elastizität, desto mehr Dampf befindet sich in der angrenzenden Luftschicht und desto schneller verdunstet die Flüssigkeit. Wir wissen, dass der Dampfdruck mit steigender Temperatur zunimmt. Es ist klar, warum die Verdunstungsrate mit der Erwärmung zunimmt.

Die Verdunstungsrate kann auf andere Weise beeinflusst werden. Wenn wir die Verdunstung unterstützen wollen, müssen wir den Dampf schnell aus der Flüssigkeit entfernen, also die Durchmischung der Luft beschleunigen. Deshalb wird die Verdunstung durch das Einblasen von Flüssigkeit stark beschleunigt. Obwohl Wasser einen relativ geringen Dampfdruck hat, verschwindet es recht schnell, wenn die Untertasse in den Wind gestellt wird.

Es ist daher verständlich, warum einem Schwimmer, der aus dem Wasser kommt, im Wind kalt wird. Der Wind beschleunigt die Vermischung von Luft mit Dampf und damit die Verdunstung, und der menschliche Körper ist gezwungen, Wärme zur Verdunstung abzugeben.

Das Wohlbefinden eines Menschen hängt davon ab, ob sich viel oder wenig Wasserdampf in der Luft befindet. Sowohl trockene als auch feuchte Luft sind unangenehm. Als normal gilt eine Luftfeuchtigkeit von 60 %. Dies bedeutet, dass die Dichte von Wasserdampf 60 % der Dichte von gesättigtem Wasserdampf bei derselben Temperatur beträgt.

Wenn feuchte Luft abgekühlt wird, entspricht der Wasserdampfdruck darin schließlich dem Dampfdruck bei dieser Temperatur. Der Dampf wird gesättigt und beginnt bei weiterem Absinken der Temperatur zu Wasser zu kondensieren. Genau aufgrund dieses Phänomens entsteht der Morgentau, der das Gras und die Blätter befeuchtet.

Bei 20 °C beträgt die Dichte von gesättigtem Wasserdampf etwa 0,00002 g/cm 3 . Wir fühlen uns wohl, wenn 60 % dieser Menge Wasserdampf in der Luft sind – also nur etwas mehr als ein Hunderttausendstel Gramm pro 1 cm 3.

Obwohl dieser Wert gering ist, führt er zu beeindruckenden Dampfmengen im Raum. Es ist nicht schwer zu berechnen, dass in einen mittelgroßen Raum mit einer Fläche von 12 m2 und einer Höhe von 3 m etwa ein Kilogramm Wasser in Form von Sattdampf „passt“.

Das heißt, wenn ein solcher Raum dicht verschlossen ist und ein offenes Fass mit Wasser aufgestellt wird, verdunstet ein Liter Wasser, egal wie groß das Fassungsvermögen des Fasses ist.

Es ist interessant, dieses Ergebnis für Wasser mit den entsprechenden Zahlen für Quecksilber zu vergleichen. Bei der gleichen Temperatur von 20 °C beträgt die Dichte von gesättigtem Quecksilberdampf 10 -8 g/cm 3 .

In den gerade besprochenen Raum passt nicht mehr als 1 g Quecksilberdampf.

Quecksilberdampf ist übrigens sehr giftig und 1 g Quecksilberdampf kann die Gesundheit eines jeden Menschen ernsthaft schädigen. Bei der Arbeit mit Quecksilber muss darauf geachtet werden, dass auch der kleinste Tropfen Quecksilber nicht ausläuft.

Schon lange ist den Menschen aufgefallen, dass Flüssigkeiten bei unterschiedlichen Temperaturen zu verdampfen beginnen. Nach einer Weile lernten sie, diese Eigenschaft zu nutzen. Wofür wird dieses Wissen genutzt? Wie wird die Technik angewendet? Wie hoch ist der Siedepunkt von reinem Alkohol? Der Artikel wird diese Fragen beantworten.

Früher war Schwarzbrennen ein Beruf, heute ist es nur noch ein Hobby. Darüber hinaus erreichen Meister ihres Hobbys unvorstellbare Höhen. Wie kommt es dazu und von welcher Seite sollten wir an dieses gar nicht so einfache Hobby herangehen?

Alkohol hat eine andere Dichte als Wasser und daher seine Verdampfungstemperatur wird unterschiedlich sein. Dieses Wissen wird am häufigsten beim Destillieren von Maische genutzt.

Das fermentierte Kompott oder die Marmelade wird destilliert, wodurch Mondschein entsteht. Dabei handelt es sich nicht um die Magie der Umwandlung von Wasser in Wein, sondern um ein normales physikalisches Phänomen. Beim Erhitzen der Maische beginnen zunächst die flüchtigsten Alkohole zu verdampfen, die für den Körper am giftigsten sind. Als nächstes verdunstet Ethylalkohol, gefolgt von schweren Alkoholen, deren Konsum in geringen Dosen ebenfalls oft zum Tod führt.

Bevor Sie mit dem Transport beginnen, müssen Sie Folgendes wissen:

1. Siedepunkte von Alkoholen. Jede Fraktion hat ihren eigenen Abschluss.
2. Je reiner das Endprodukt ist, desto besser ist die Destillation.
3. Der wichtigste Garant für die Qualität des Endprodukts ist die Qualität der Ausgangsmaische.

Der Destillationsprozess basiert auf diesem Wissen. So wird Alkoholdestillat aus Zucker, Beeren, Getreide, Früchten und jeder anderen Maische gewonnen. Zuerst müssen Sie herausfinden, bei welcher Temperatur der Mondschein destilliert wird?

Siedepunkte von Alkoholen

Reiner idealisierter Alkohol hat einen Siedepunkt von 78 Grad.

Sobald sich die Maische auf eine bestimmte Temperatur erwärmt , beginnen die flüchtigsten Teile zuerst zu verdampfen. Zunächst werden Methanol, Acetaldehyd und andere besonders gefährliche Gifte verdampft. Dies geschieht bereits bei einem Siedepunkt von 64–67 Grad.

Zweite Phase - Ethylalkohol wird abgetrennt – der Heizbrand wird auf ein Minimum reduziert. Dadurch bleibt die Temperatur bei etwa 62–64 Grad. Diese Temperatur muss während der gesamten Destillation aufrechterhalten werden. Allerdings steigt die Temperatur der Mondscheindestillation im Behälter allmählich an, wenn der Alkohol verdunstet.

Wenn die Temperatur auf 85 Grad steigt, Die dritte Phase beginnt. Nun hat sich bereits der gesamte mögliche Ethylalkohol abgeschieden und dahinter sind Fuselöle verdampft. Dabei handelt es sich ebenfalls um giftige Substanzen, die nicht zu Trinkzwecken konsumiert werden.

Die Temperatur sollte nicht auf 95 Grad oder mehr steigen. Eine solche Überhitzung führt zur Freisetzung von Maische in das Kühlelement der Mondscheindestille. Dadurch werden die Qualität des Endgetränks, seine Farbe und sein Geschmack erheblich beeinträchtigt.

Destillationsprozess

Die beliebteste Eigenschaft von Flüssigkeiten ist, bei unterschiedlichen Temperaturen zu verdampfen die Kunst des Mondscheins. Dort öffnet es sich in seiner ganzen Pracht. Seine Anwendung besteht darin, alle unnötigen Alkohole im Endprodukt zu verdampfen und am Ausgang reinen Alkohol zu erhalten.

Es ist nur so, dass die Kunst des Mondscheinbrauens eine Kunst ist, weil sie in diesem Bereich viele sehr interessante Dinge gelernt haben. Die Anwendung der Kunst des Mondscheins beschränkt sich keineswegs auf trüben, stinkenden Mondschein. Zu Hause haben einige begeisterte Menschen gelernt, echte Werke zu schaffen. Aber beginnend mit den Grundlagen: Was sind die Hauptschritte der Destillation? Und wie destilliert man Mondschein richtig aus Maische?

Eines der nützlichsten Geräte zum Brauen von Mondschein Es wird einfache Zähler geben:

1. Thermometer für Mondschein.
2. Alkoholmessgerät.

Während des gesamten Prozesses ist es notwendig, die richtige Temperatur im Behälter aufrechtzuerhalten und den Druck sorgfältig zu überwachen. Die Destillation erfolgt bei relativ niedrigen Temperaturen.

In der ersten Phase Es kommt zum Verdampfungsprozess der flüchtigsten Fraktionen, einschließlich gefährlicher Gifte: Aceton, Methanol. Der sogenannte Kopfschnitt wird entfernt. In diesem Stadium erfolgt die Abtrennung von Methylalkohol. Der Siedepunkt von Methanol liegt bei 64,7 Grad Celsius.

Zunächst wird der Behälter mit der Maische auf maximale Hitze gestellt und allmählich auf diese Temperatur erhitzt. Dass die Destillation der Maische begonnen hat, lässt sich anhand des Geruchs erkennen, der beim ersten Pressen deutlich hervortritt. „Pervak“ (so nennen die Leute den Abzug aus der ersten Destillationsstufe) hat einen stechenden, nicht sehr angenehmen Geruch, der Grund dafür ist Methanol und sein Sieden.

Lange Zeit galt „Pervak“ als der beste Mondschein. Es macht Sie schneller betrunken und ist aufgrund dieser Qualität so beliebt zum Verzehr geworden. Allerdings macht der Kopfschnitt schneller betrunken, nicht weil er einen höheren Grad hat, sondern weil enthält giftige Stoffe.

Wenn das Endprodukt nicht mehr stark nach Alkohol riecht, können wir sagen, dass der Mondscheinprozess in die zweite Stufe eingetreten ist.

Hier beginnt die gewünschte Destillation der Maische zu Mondschein. Im zweiten Schritt beginnt die Freisetzung von Ethylalkohol als Endprodukt. Der Siedepunkt von Ethylalkohol liegt bei 78,37 Grad Celsius.

Am Ende der ersten Stufe wird das Feuer unter dem Behälter auf ein Minimum reduziert und die Verdunstung gehemmt. Allerdings steigt die Temperatur weiter an und die Abtrennung der Ethylalkohol enthaltenden Fraktion beginnt. Danach steigt die Temperatur weiter an und es beginnen „Schwänze“ zu erscheinen.

"Schwänze" - im Volksmund – die letzte Fraktion der Trennung, die Fuselöle enthält. Der Siedepunkt von Fuselölen ist am höchsten, da es sich hierbei um die am schwersten flüchtige Fraktion handelt. Auch der letzte Spritzer ist zum Verzehr ungeeignet.

Nachdem der gesamte Ethylalkohol verdampft ist, muss die Destillation abgeschlossen werden. Wenn es nicht möglich ist, den Alkoholgehalt mit einem Alkoholmessgerät zu bestimmen, können Sie es auch anders machen. Befeuchten Sie ein Stück Papier mit der Flüssigkeit, die aus der Mondscheindestille kommt, und zünden Sie es vorsichtig an. Wenn der Alkoholgehalt der Flüssigkeit hoch ist, flackert das Papier mit blauem Feuer auf. Geschieht dies nicht, muss davon ausgegangen werden, dass der Alkoholgehalt in der Flüssigkeit niedrig ist und bereits Fuselöle darin vorherrschen.

So entfernen Sie Mondschein richtig aus der Maische

Wie man Maische zu Mondschein destilliert, das Prinzip ist bereits klar, aber wie geschieht das in der Realität?

Als Basis eignet sich nahezu jede Maische.. Der Unterschied besteht darin, dass Mondschein, der aus verschiedenen Produkten gewonnen wird, unterschiedliche Geschmacksqualitäten hat.

Braga ist eines der Schlüsselelemente für die Erzielung eines hochwertigen Endgetränks. Die Stärke der Basis sollte zehn bis achtzehn Prozent betragen.

An die Maischebereitungstechnik gibt es viele Anforderungen und Kriterien.

Es kommt zur Gärung basierend auf einer Würze aus Hefe und Zucker bei Raumtemperatur. Am besten findet der Fermentationsprozess in einem Glasbehälter statt.

Der Hals wird verschlossen und ein Schlauch zum Abführen von Gasen eingebaut. Es ist besser, das Ende des Röhrchens in Wasser zu legen. Dies geschieht aus Gründen der Isolierung der Fermentation von der Luft. Während des Gärprozesses ist es notwendig, die Maische regelmäßig zu schütteln, ohne den Luftzugang zu öffnen.

Die Destillation erfolgt ausschließlich aus fertiger Maische. Seine Bereitschaft kann durch das Fehlen des charakteristischen Zischens, das Aufhören der Gasemission und das Vorhandensein von Sedimenten festgestellt werden.

Die fertige Basis wird vorsichtig durch ein Rohr in einen Heizbehälter gegossen und gleichzeitig filtriert, um Sedimente zu entfernen. Bei höchstmöglicher Hitze erhitzen, bis der Prozess des Siedens und Verdampfens einsetzt.

Nach Erhalt des gewünschten Extrakts kann der reinste Alkohol erneut gefiltert werden. Die Reinigung erfolgt mechanisch. Das Produkt wird durch Aktivkohle, Kaliumpermanganat oder Haushaltsfilter gereinigt. Nach einer solchen Reinigung ist eine erneute Destillation erforderlich.

Aus all dem lässt sich folgendes schließen: Der Mondscheinprozess umfasst die folgenden Schritte:

1. Vorbereitung des Ausgangsmaterials – Maische.
2. Destillation und primäre Trennung in Fraktionen. Abtrennung von Schadstoffen wie Methanol, Fuselölen und anderen.
3. Mechanische Filterung.
4. Nachdestillation.

Gewinnung von reinem Ethylalkohol

Typischerweise ist der Prozess, durch den Maische zu Mondschein wird hergestellt durch einen Trockendampfer. Die Übertragung erfolgt wie gewohnt. Wie fährt man richtig?

Der Siedepunkt von Alkoholen bleibt gleich. Der wesentliche Unterschied liegt woanders. Der Dampfgarer ist eine Art Filter. In einer Zeit, in der das Brauen von Mondschein ohne Dampfgarer eine ziemlich arbeitsintensive Aufgabe ist, die eine sorgfältige Überwachung erfordert, erleichtert ein solcher Filter die Aufgabe erheblich.

Darüber hinaus ist der Siedepunkt von Alkohol und anderen schädlichen Verunreinigungen unterschiedlich, Gifte landen dennoch im Endprodukt. Wenn der Trockenkondensatableiter Verunreinigungen in erheblicher Menge zurückhält.

Die als Basis genommene Maische beginnt sich beim Erhitzen in Fraktionen zu zerlegen, es kommt jedoch zu keiner klaren Trennung. Mit dem Trockendampfer können Sie die Fraktion isolieren, die den reinsten Alkohol darstellt.

Vorsichtsmaßnahmen

Das Brauen von Mondschein ist ein interessanter Prozess, aber wir dürfen die Sicherheit nicht vergessen. Bei der Arbeit handelt es sich um flüchtige, brennbare Stoffe.

Auszug

Eine der Möglichkeiten, das zukünftige Getränk und seinen Geschmack zu verbessern ist der Auszug. Nachdem alle Destillations- und Reinigungsprozesse abgeschlossen sind, ist das Getränk zum Verzehr bereit. Der Perfektion sind jedoch keine Grenzen gesetzt.

Viele Kenner lagern den resultierenden Mondschein in Fässern. Dadurch verändert das Getränk seinen Geschmack und seine Qualität radikal.

Die edelste, angesehenste und beliebteste Art des Alterns ist Reifung in Eichenfässern. Alkohol, der sich über längere Zeit in einem solchen Behälter befand, verändert seine Eigenschaften und seinen Wert.

Bei dieser Lagerung wird das Getränk durch die Poren des Holzes mit Sauerstoffverbindungen gesättigt. Darüber hinaus verändert Alkohol seine Farbe, sein Aroma und seinen Nachgeschmack.

Vorausgesetzt, dass als Rohstoff gute Maische verwendet wurde, die Destillation nach allen Regeln durchgeführt wurde und alle technischen Anforderungen erfüllt waren, und nach Lagerung im Eichenholzfass ist der Ausstoß gegeben absolut unbeschreibliches Geschmacksgetränk.

Die Sättigung mit Lignin, Tanninen, Stickstoff- und Eiweißstoffen verändert die Eigenschaften und den Geschmack des Getränks und macht es edler, weicher und angenehmer.

Endprodukt

Das Ergebnis kann fast jedes gewünschte Getränk sein. Eine Frage des Geschmacks und der Fantasie. Es gibt einige Kriterien zur Bewertung des Endprodukts:

1. Schmecken.
2. Grad der Reinigung.
3. Rezept (für Genießer).

Als endlich klar wurde, wie man Mondschein richtig aus der Maische entfernt, Sie können mit dem Experimentieren beginnen. Für das Endprodukt gibt es sehr viele Möglichkeiten und auf Wunsch gibt es keine Einschränkungen hinsichtlich Geschmack und Rezept! Aus diesem Grund wird Mondschein als die gesamte Kunst der Herstellung starker Getränke bezeichnet.

Es ist einfach unmöglich, mit Sicherheit zu wissen, wie viel Zeit, Mühe und Geld Handwerker benötigen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten. Die Herstellung von gutem Mondschein aus Maische erfordert viel Mühe und Zeit und wird für viele zu einem echten Hobby.

Achtung, nur HEUTE!

Alkohol (Alkohol) ist einer der Inhaltsstoffe kosmetischer Formulierungen, der häufig in Ungnade fällt und bei Anwendern viele Kontroversen auslöst. Aus diesem Grund bleibt die Frage, ob Alkohol in einer kosmetischen Zusammensetzung benötigt wird, immer offen. Experten sind sich jedoch nicht einig und können diese Frage nicht eindeutig beantworten. Einige empfehlen, alle Drogen zu meiden, die Alkohol enthalten, während andere dazu raten, eine bestimmte Art davon zu meiden und ruhig andere zu nehmen. Lassen Sie uns herausfinden, warum Alkohol in Kosmetikprodukten gefährlich ist und wie er unserer Haut schaden kann.

Wenn Alkohol als schädlich für die Haut gilt, warum fügen Hersteller ihn dann kosmetischen Zusammensetzungen hinzu? Schließlich findet man es nicht nur in Massenmarktprodukten, sondern auch in Luxuskosmetik, Pharmazeutika und sogar Profikosmetik.

Warum wird es Tonika und Reinigungsgels zugesetzt? Welche Rolle spielt er dort?

1. Sehr oft wird es dem Produkt als natürliches Konservierungsmittel zugesetzt. Es kann die berüchtigten Parabene ersetzen, um die es weiterhin Kontroversen und Aufregung gibt. Darüber hinaus sind Parabene Allergene, die eine erhöhte Empfindlichkeit des Körpers hervorrufen. In dieser Hinsicht ist Alkohol viel sicherer.
2. Für einen kräftigen Ton wird es auch zur Linie hinzugefügt. Durch die Verdunstung reduziert es die Fettigkeit der Haut und macht dickflüssige Ölprodukte leicht und angenehm auf der Haut.
3. Es hilft den Wirkstoffen der Creme, in die tieferen Hautschichten einzudringen. Wie kommt es dazu? Es macht die Hautbarriere durchlässig und lässt Wirkstoffe durch sie tief in die Dermis eindringen. Bei chemischen Präparaten ist dies auf Glykol zurückzuführen, bei Biokosmetik auf Alkohol.
4. Alkohol fungiert auch als Lösungsmittel. Es verdünnt die Zusammensetzung und baut hydrophobe Moleküle ab.
5. Mischt zwei verschiedene Substanzen und macht es zu einem Emulgator.
6. Normalisiert den pH-Wert – wirkt als Puffer.
7. Hilft bei der Desinfektion kosmetischer Zusammensetzungen und wirkt antiseptisch.
8. Neutralisiert die Entwicklung unerwünschter Reaktionen und verhindert die Trennung der kosmetischen Zusammensetzung. In diesem Fall wirkt es als Stabilisator.
9. Unterdrückt das Wachstum von Bakterien und Mikroorganismen – wirkt als Konservierungsmittel.
10. Verbessert die Hautdurchlässigkeit und liefert Wirkstoffe tief in die Dermis.
11. Fixiert das Aroma kosmetischer Produkte.

Wir können also sagen, dass Alkohol für viele Hersteller ein universeller Bestandteil ist, der eine ganze Reihe wichtiger Funktionen erfüllt.

Arten von Alkohol in Kosmetika

Die meisten Frauen halten dieses Produkt für schädlich, da es die Haut austrocknet und strafft, sie reizt und ihre Schutzschicht zerstört. Diese Meinung ist einerseits richtig, aber alles hängt von der Art des Alkohols und seiner Menge im Produkt ab. Alkohol selbst kommt in verschiedenen Formen vor und zeichnet sich durch unterschiedliche Eigenschaften aus.

Ein Alkohol ist also ein komplexes Molekül mit einer oder mehreren Hydroxylgruppen (mit –OH-Endungen).

Seine Eigenschaften werden also durch die Menge an OH und das Grundmolekül bestimmt, an das diese OH gebunden sind.

Es gibt drei Hauptarten von Alkohol, die in Kosmetika verwendet werden:

• einfach;
• aromatisch;
• fettig.

Schauen wir uns jeden Typ an und finden wir heraus, welchen Schaden oder Nutzen er hat.

Einfach

Dieser Typ wird als Desinfektionsmittel (Antiseptikum) verwendet. Ich verwende es, um dem Produkt antibakterielle Eigenschaften zu verleihen, und es wird durch die Fermentation verschiedener Kohlenhydrate, darunter Stärke und Zucker, gewonnen. Seine Konsistenz ist Wasser sehr ähnlich.

Die einfache Gruppe umfasst:

• Ethanol;
• denaturiert;
• Methanol;
• Isopropyl.

Diese Alkoholgruppe wird in großen Mengen in der Hautpflegekosmetik verwendet, da ihre Vertreter folgende Funktionen erfüllen:

• die Zutaten auflösen;
• haben adstringierende Eigenschaften (sie verengen die Poren für kurze Zeit);
• verbessern die Durchlässigkeit der Haut (infolge der Zerstörung der oberen Schicht der Epidermis) und helfen ihr, Inhaltsstoffe einer kosmetischen Substanz aufzunehmen, weshalb sie häufig Feuchtigkeitscremes zugesetzt werden;
• haben antiseptische Eigenschaften (werden als Konservierungsmittel verwendet, weil sie Parabene ersetzen).

All diese positiven Eigenschaften einfacher Alkohole können jedoch bei längerem Gebrauch großen Schaden anrichten. Wie wirken sie auf die Haut und was passiert genau mit ihr?

1. Erstens reizen und trocknen sie die Epidermis stark aus. Sie zerstören buchstäblich die oberflächliche Säureschicht der Epidermis und dehydrieren sie dadurch. Dies führt zu Reizungen und dem schnellen Auftreten früher Falten sowie zu Hautkrankheiten – Kontaktdermatitis.
2. Zerstören Sie die Lipidbarriere der Haut. Unsere Haut verfügt über einen natürlichen Schutz, der sie vor den negativen Auswirkungen der Umwelt schützt. Alkohol zerstört diese Barriere und macht die Epidermis schutzlos und anfällig für Bakterien, Allergene, Viren und Reizstoffe.
3. Verschlechtern Sie den Zustand der zu Akne neigenden Haut. Sehr oft ist Alkohol in Präparaten für fettige Haut enthalten, da er diese mattiert und desinfiziert. Dieser Effekt hat jedoch keine verlängerte Wirkung. Zusätzlich zu seiner Wirkung gegen Mitesser und Akne trocknet und reizt Alkohol die Haut, und ein fettiger Ton reagiert auf einen solchen Reizstoff mit einer noch stärkeren Talgproduktion. Und es entsteht ein Teufelskreis: Der Stoff, der das Problem beseitigen soll, provoziert seine Produktion.

Ethanol (Ethyl)

Führt die folgenden Funktionen aus:

• Aromafixiermittel;
• Lösungsmittel;
• Trockenmittel;
• Antiseptikum;
• Konservierungsmittel.

Diese Art von Alkohol fördert die schnelle Aufnahme der Creme in die Haut und verdunstet auch schnell von der Hautoberfläche. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es zur Herstellung von Parfüms verwendet. Bei topischer Anwendung auf der Haut wirkt es verstärkend (erhöht das Eindringen des Arzneimittels in die Haut) und fördert die Aufnahme von Xenobiotika (fremden Chemikalien). Es löst Talg sehr schnell auf und trocknet die Haut aus, verdunstet aber auch schnell von der Oberfläche der Epidermis. Seine Bewertung ist unbefriedigend.

Denaturiert

Führt die folgenden Funktionen aus:

• Antiseptikum;
• Konservierungsmittel;
• Lösungsmittel;
• Entschäumer.

In abspülbaren Reinigungsmitteln fungiert es als Lösungsmittel. Enthalten in Shampoos, Haarspülungen, Aftershave-Cremes und Lotionen. Es kann natürlichen Ursprungs sein, ohne Verunreinigungen. Ersetzt manchmal Ethylalkohol und ist in einer bestimmten Konzentration sicher. Gefährlich ist nur die ungereinigte Art technischen Ursprungs. Hat eine zufriedenstellende Bewertung bei der Verwendung in Kosmetika.

Isopropyl

Fungiert als:

• Entschäumer;
• Parfümbestandteil;
• Lösungsmittel;
• Konservierungsmittel.

Wird als Lösungsmittel in reinigbaren und abspülbaren Kosmetikprodukten verwendet: Aftershave-Cremes, Spülungen und Lotionen. Kann als Ersatz für Ethylalkohol dienen. Die Bewertung ist unbefriedigend.

Aromatisch

Es gibt zwei Arten:

• Zimt;
• Benzyl.

Zimt

Wirkt als Aromastoff in Parfümkompositionen. Es hat einen flüchtigen Geschmack mit einem Hauch von Zimt und kann die Haut stark austrocknen und austrocknen. Seine Verwendung in kosmetischen Zusammensetzungen ist unerwünscht.

Benzyl

Wirkt als Konservierungsmittel. Dieser Alkohol ist biologischen Ursprungs und kommt in vielen Früchten und Tees vor. Sein hoher Gehalt verleiht dem Produkt ein deutliches blumiges Aroma, da es Bestandteil einiger ätherischer Öle (z. B. Jasmin) ist. Die Verwendung in Kosmetika in minimalen Mengen gilt als sicher, ein Überschuss kann jedoch zu starken Reizungen führen. Insgesamt wird die Verwendung als zufriedenstellend angesehen.

Fett

Bei diesen Substanzen handelt es sich im Wesentlichen um Alkohole, sie unterscheiden sich jedoch deutlich in ihrer Wirkung auf die Haut und das Aussehen. Sie dehydrieren oder trocknen die Epidermis nicht aus, sondern haben im Gegenteil eine milde weichmachende Wirkung und verhindern die Verdunstung von Feuchtigkeit (sie haben eine okklusive Wirkung). Sie zeichnen sich durch eine dicke, wachsartige Textur aus und einige sind hart. Sie machen das Produkt samtig und weich und sorgen zudem für ein angenehmes Gleiten über die Epidermisoberfläche.

Zu diesen Alkoholen gehören:

• Capryl;
• Lauryl;
• Cetearyl;
• Behenyl;
• Stearyl usw.

Sie werden verwendet als:

• Verdickungsmittel,
• Emulgatoren;
• Weichmacher.

Die wirksamsten und zugleich sichersten sind:

Lauril Laurat

Es gilt als die beste Substanz in dieser Kategorie. Macht das Produkt perfekt weich und verbessert seine Konsistenz. Es trägt dazu bei, dass Wirkstoffe besser in die Haut aufgenommen werden, verbessert deren Penetration und gilt als die sicherste Substanz in einer kosmetischen Zusammensetzung.

Stearyl

Wird als Emulgator, Konservierungsmittel, Weichmacher und Verdickungsmittel verwendet. Hilft, die Haut weicher zu machen. Die Bewertung ist zufriedenstellend.

Stearylstearat

Es hat eine weichmachende und okklusive Wirkung, spendet perfekt Feuchtigkeit und verbessert die Konsistenz des Kosmetikprodukts. Hierbei handelt es sich um ein natürliches Wachs, das aus Fettsäuren und synthetischen Fettalkoholen hergestellt wird.

Seltsamerweise gibt es auch viele bekannte Bestandteile von Cremes, die auch zu Alkoholen gehören:

• Panthenol (ein ausgezeichnetes Vitamin für die Haut);
• Phytosphingosin (ist ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel, nährt und regeneriert müde und atonische Haut gut);
• Glycerin (wirkt als Emulgator und Lösungsmittel, befeuchtet die Epidermis perfekt).

Wie wird Alkohol auf dem Etikett der Creme angegeben?

1. Ethyl – Ethylalkohol, Alkohol, Ethanol.
2. Fett – Stearylalkohol, Etylalkohol, Cetearylalkohol.
3. Isopropyl – Isopropylalkohol, Propylalkohol.
4. Brennspiritus – Alcohol Denat, SD Alcohol, SD Alcohol 40.
5. Aromatisches Benzyl – Benzylalkohol

Es ist nahezu unmöglich, den genauen Alkoholgehalt in der Creme zu bestimmen, da diese Bezeichnungen nicht auf dem Etikett stehen. Da jedoch alle Bestandteile der Creme in absteigender Reihenfolge aufgeführt sind, können wir sagen, dass das Produkt hauptsächlich aus den ersten sechs Bestandteilen besteht. Alle Komponenten werden von der höchsten bis zur niedrigsten Konzentration dargestellt. Wenn Alkohol jedoch zu den ersten sechs Bestandteilen gehört, heißt das nicht unbedingt, dass er die Haut zwangsläufig austrocknet, strafft oder austrocknet. Cremes enthalten immer fetthaltige, erweichende Inhaltsstoffe, die Austrocknung und Trockenheit verhindern. Das Vorhandensein von hochprozentigem Alkohol im Präparat ist jedoch sofort spürbar, da dieser durch die schnelle Verdunstung für einen kühlenden Effekt sorgt. Auf Medikamente, die für die Problemhaut von Teenagern gedacht sind, sollten Sie gänzlich verzichten. Sie haben in der Regel einen sehr hohen Gehalt an einfachem Alkohol, da dieser Akne und Pickel austrocknen und die Haut mattieren soll. Bei längerer Anwendung solcher Produkte kommt es zu Reizungen und die Lipidbarriere der Epidermis wird gestört.

Abschluss

Bei Methanol, Ethanol und Isopropyl, also einfachen Alkoholen, ist Vorsicht geboten. Gehen Sie vorsichtig mit denaturierten Materialien um. Haben Sie keine Angst vor Benzyl und allen in diesem Artikel genannten Fettsäuren.

Auf die eine oder andere Weise sollten Sie keine Angst vor Alkohol haben; Sie müssen seine Art bestimmen und seine Eigenschaften herausfinden.

Wenn Sie also das Wort Alkohol auf dem Etikett sehen, müssen Sie zunächst herausfinden, welche davon im Produkt enthalten sind, und erst dann entscheiden, ob Sie das Produkt kaufen oder nicht. Nun, auch wenn Sie das verwirrt, müssen Sie auf den Hersteller achten; Ruf und Qualität sprechen für ein sicheres Produkt.

Während Hersteller auf Lebensmittelverpackungen ein Verfallsdatum angeben müssen, ist auf den meisten Wodkaflaschen nur ein Produktionsdatum angegeben. Es wird angenommen, dass ein Getränk, das mindestens 30 % Alkohol enthält, nicht schlecht werden kann, das heißt, dass eine Person nach dem Trinken nicht krank wird. Ethanol verhindert das Wachstum schädlicher Mikroben und Schimmelpilze und wirkt gleichzeitig als natürliches Konservierungsmittel.

Allerdings ist die Haltbarkeit von Wodka nicht unbegrenzt. Sie nimmt mit der Anwesenheit zusätzlicher Zutaten, nach dem Öffnen des Behälters und unter dem Einfluss bestimmter Faktoren ab.

Oxidation

Der Hauptfeind von hochprozentigem Alkohol ist Sauerstoff. Sobald es mit einer Flüssigkeit in Kontakt kommt, kommt es zu einer chemischen Reaktion – der Oxidation, wodurch sich seine Struktur verändert. Dies führt oft zu unerwünschten Folgen: Im besten Fall verliert das Getränk seinen Geschmack, im schlimmsten Fall wird es ungenießbar.

Wodka, der Zusatzstoffe wie Aromastoffe enthält, verdirbt durch Oxidation viel schneller. Sie müssen es innerhalb von sechs Monaten trinken.

Verdunstung

Das zweitwichtigste Problem ist die Verdunstung. Im Gegensatz zu Weinflaschen werden Wodkaflaschen mit Korken verschlossen, die nicht hundertprozentig fest am Flaschenhals anliegen. Dies geschieht so, dass sie leicht von Hand herausgezogen und wieder eingesetzt werden können. Doch mit der Zeit verdunstet Alkohol aus dem Behälter, da er flüchtiger ist als Wasser und andere Inhaltsstoffe. Die Zusammensetzung des Getränks verändert sich, sein Geschmack und sein Aroma verschlechtern sich.

Der Prozess verläuft langsam, unter bestimmten Umständen beschleunigt er sich jedoch. Eine Abnahme des Flüssigkeitsspiegels macht sich meist nach einigen Jahren bemerkbar. Das Produkt verliert nach und nach an Qualität. Reiner Wodka in einem offenen Behälter verdirbt nach 10–20 Jahren vollständig, in einem geschlossenen Behälter ist er länger haltbar.

Ordnungsgemäße Lagerung

Die Einhaltung der folgenden Regeln trägt zur Verlängerung der Haltbarkeit bei:

1. Behälter sollten nicht liegen, sondern stehen, damit der Alkohol nicht mit dem Stopfen in Berührung kommt und die Flüssigkeit nicht durch lockeren Verschluss verdunstet.
2. Je kälter es ist, desto weniger Alkohol verdunstet. Gleichzeitig empfiehlt es sich, große Temperaturschwankungen zu vermeiden, da sich der Wodka sonst ausdehnt und zusammenzieht. Mit zunehmendem Volumen nimmt die Intensität der Ethanolverdunstung zu, und wenn sie abnimmt, dringt Luft in die Flasche ein, was die Oxidation und Verflüchtigung fördert. Die optimale Temperatur liegt bei +5–20 °C.
3. Das Produkt muss an einem dunklen Ort gelagert werden. Es ist absolut nicht akzeptabel, dass es direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird. Licht erhöht die Temperatur der Flüssigkeit und löst unerwünschte chemische Reaktionen aus. Dies bedeutet jedoch nicht, dass absolute Dunkelheit erforderlich ist. Es ist schon gut, wenn die Flasche in der Verpackung ist.
4. Der Raum muss trocken sein. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit (mehr als 85 %) verschlechtert sich die Qualität des Wodka-Produkts und die Papierverpackung und das Etikett werden mit gesundheitsgefährdendem Schimmel überzogen.
5. Füllen Sie das Produkt nicht aus Glasbehältern in Behälter aus einem anderen Material, insbesondere aus Kunststoff. Bei Kontakt mit Alkohol entstehen giftige Substanzen.

Um den Geschmack eines alkoholischen Getränks voll genießen zu können, ist es besser, es innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen des Behälters zu trinken. Ungeeignet zum Verzehr sind ein abstoßender Geruch, unangenehmer Geschmack, Bodensatz und eine Veränderung des Aussehens.

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Das Verdampfen von Alkohol in Lösung (Tabelle 11) geht auch mit einem höheren Wärmeverbrauch einher.

Nachdem der Alkohol aus der Mutterlauge verdunstet war, blieb eine kleine Menge Öl zurück; es wurde in Äther gelöst, die ätherische Lösung dreimal mit Wasser gewaschen, um restlichen Alkohol zu entfernen, und mit Kali getrocknet.

Nach dem Verdampfen des Alkohols entsteht eine dicke, farblose Masse, die schnell in Form langer Nadeln und Platten kristallisiert.

Nachdem der Alkohol verdunstet ist, verbleibt auf der Oberfläche ein poröser Film aus Calciumchlorid und Schellack; Wirkstoff - (Koagulans ist Calciumchlorid.

Die Verdampfungswärme von Alkohol beträgt 205 kcal/kg. Diese Zahl gibt an, wie viele große Kalorien aufgewendet werden müssen, um 1 kg Alkohol in einen Dampfzustand umzuwandeln.

Die Verdampfungswärme von Alkohol beträgt 209 kcal/kg.

Nach vorsichtigem Abdampfen des Alkohols und Ethers bei niedriger Temperatur erhält man einen Sirup, der nach 2 Tagen kristallisiert. Die Kristalle werden abgesaugt und nach Waschen mit absolutem Alkohol erhält man reines Dihydroxyaceton.

Die latente Verdampfungswärme von Alkohol beträgt 205 kcal/kg. Diese Zahl gibt an, wie viele große Kalorien aufgewendet werden müssen, um 1 kg Alkohol in einen Dampfzustand umzuwandeln.

Während des Betriebs muss aufgrund der Verdunstung von Alkohol der Skalennullpunkt regelmäßig durch Verschieben der Skala nach links wiederhergestellt werden. Wenn Sie die Gangreserve der Waage verwenden, müssen Sie das Gerät mit Alkohol auffüllen und zuerst den alten entfernen.

Wenn Wasserdampf zugeführt wird, um Alkohol zu verdampfen, kühlt dieser ab und kondensiert. Dabei wird Wärme in Höhe der Verdampfungswärme von Wasser freigesetzt. Diese Wärme wird Kondensationswärme genannt.

Wenn Wasserdampf zugeführt wird, um Alkohol zu verdampfen, kühlt dieser ab und kondensiert. Dabei wird Wärme in Höhe der Verdampfungswärme von Wasser freigesetzt. Diese Wärme wird Kondensationswärme genannt. Für Wasserdampf beträgt er 539 cal/kg.