Exotische Litschifrucht - Nutzen und Schaden für die Gesundheit, wo sie wächst, wie man isst. Ist es möglich, Litschi zu Hause anzubauen? Ist Litschischale gut?

Diese tropische Frucht, die Erdbeeren ähnelt, ist vielleicht eine der beliebtesten Früchte in Südostasien. Litschi wird oft mit Thailand in Verbindung gebracht, obwohl fairerweise angemerkt werden sollte, dass diese duftende Frucht aus Südchina stammt. Erst im 17. Jahrhundert brachten chinesische Auswanderer Litschi nach Thailand, wo sie vor Gericht kam. Und derzeit werden in Thailand bereits etwa zwei Dutzend Sorten dieser Frucht angebaut. Und der Export von Litschi ist zu einem wichtigen Bestandteil der thailändischen Wirtschaft geworden. In diesem Artikel werde ich versuchen, eine weitere Wissenslücke in Ihrem Wissen über exotische Früchte zu schließen: Ich erzähle Ihnen von der Litschi-Frucht, den Vorteilen von Litschi und wie Litschi gegessen wird.

Litschi-Früchte sind klein, haben einen Durchmesser von etwa 3 Zentimetern und ein Gewicht von etwa 20 Gramm, sind rund oder oval und mit einer roten Pickelschale bedeckt, unter der sich ein weißes geleeartiges Fruchtfleisch und ein großer glänzender brauner Samen ähnlich dem Pferd befinden Kastanie. Übrigens, wenn Sie in einem Abschnitt eine Litschi-Frucht sehen, werden Sie sofort verstehen, warum in Ihrer Heimat – in China wird die Frucht oft als „Drachenauge“ bezeichnet.
Litschis haben einen süßen Geschmack mit einer leichten Säure und einem leicht rosa Aroma. Sie stillen perfekt den Durst, tonisieren und sind sehr nützlich zur Regulierung der Verdauung und bei Blutarmut. Litschis sind reich an den Vitaminen C, B1 und B2 sowie Kohlenhydraten, Eisen, Phosphor und Nikotinsäure.
Außerdem sind Litschifrüchte das stärkste Aphrodisiakum. Denken Sie jedoch daran, dass Sie sich nicht auf Litschis einlassen sollten, da eine Person, die diese Früchte zu viel gegessen hat, viele unangenehme Folgen haben kann, wie z. B. starke Trockenheit der Lippen, Wunden auf der Zunge und Nasenbluten.

Wie man Litschi isst
Achten Sie beim Kauf von Litschis auf Früchte, die eine rosa oder dunkelrote Farbe haben und frei von Kratzern und Druckstellen sind. Litschi kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und eine sehr lange Zeit - bis zu drei Wochen. Die Litschischale wird zwar im Kühlschrank braun, aber der Geschmack der Frucht ändert sich nicht.
Litschi muss vor dem Verzehr geschält und die innere Membran entfernt werden. Schneiden Sie dazu die Frucht mit einem Messer entlang. Auch der Stein muss entfernt werden, da er nicht nur ungenießbar, sondern auch leicht giftig ist.
Der Geschmack von Litschi passt gut zum Geschmack von Kokosnuss, Limette, Ingwer…
Litschifrüchte werden bei der Zubereitung aller Arten von Desserts (insbesondere als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen), Cocktails, süß-sauren Saucen für Fleischgerichte, Salate, Wein, Liköre ... verwendet. Litschi passen gut zu Fisch.
Litschi wird nicht nur frisch verzehrt. Das ganze Jahr über werden sie auch in eingelegter und in Dosenform verkauft.

Und weiter. Vielleicht, gerade weil die Frucht in großen Gruppen auf Bäumen wächst, wird ihr Name im Russischen nur im Plural verwendet. Es gibt keine Singularformen. Wenn sie also von Lichs sprechen, sprechen sie und nicht er, sie oder es.
Übrigens sind exotische Früchte wie Rambutan und Longan enge Verwandte der Litschi. Ich werde Ihnen jedoch in separaten Artikeln über diese Früchte berichten. Sie verdienen es.

Marina GREBENSHIKOVA

Der Artikel wird ausführlich über die Vorteile und Merkmale des Verzehrs einer so exotischen Frucht wie Litschi berichten.

Litschi ist eine exotische Frucht, die an einem Baum wächst, der bis zu 25-30 Meter hoch werden kann. Die Form der Frucht ähnelt einem Ei, die Oberfläche ist pickelig und hat eine leuchtend rote Farbe. Der Durchmesser der Frucht ist klein, nur 3-4 Zentimeter.

Litschi ist eine Beere mit weißem Fruchtfleisch im Inneren. Die Mitte der Beere ist sehr weich und saftig. Im Fruchtfleisch befindet sich ein Knochen von länglicher brauner Farbe. Der Geschmack von reifem Litschi-Fruchtfleisch ist sehr angenehm und erinnert ein wenig an Kirschen, sehr frisch, süß und mit einer leichten säuerlichen Note.

Dieser Baum wächst hauptsächlich in den Subtropen: China (südlicher Teil), Südamerika, Afrika, Japan. Die Beere ist sehr beliebt und wird fast in die ganze Welt exportiert. Die Beere ist nicht nur wegen ihres ungewöhnlichen Geschmacks gefragt, sondern auch wegen ihrer unglaublichen Vorteile. Die Beere wird sehr lange gelagert und ist daher bequem zu transportieren.

Litschi ist ein diätetisches und kalorienarmes Produkt. 100 g Beeren enthalten nicht mehr als 70 Kalorien. Litschis dürfen von fast allen verzehrt werden, von denen, die sich nicht an die Figur halten, und von denen, die sich an eine gesunde und diätetische Ernährung halten.

Litschi: Beere, Samen, Fruchtfleisch, Schale

Litschi-Baum

Litschi Beere

Wie wächst Litschi?

reife Litschi

Litschifrucht - Früchte, Samen, Schale: Zusammensetzung, Vitamine, wohltuende Eigenschaften und Kontraindikationen für den Körper von Frauen, Männern

Die Vorteile von Litschi liegen in ihrer reichhaltigen biochemischen Zusammensetzung, die eine heilende und heilende Wirkung auf den Körper haben kann. In Litschi stecken viele Vitamine und Mineralstoffe, die wichtigsten sind:

• B-Vitamine- Verbesserung der Stoffwechselvorgänge im Körper.
• Vitamin E- verbessert den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut, entfernt Giftstoffe.
• Vitamin C- stärkt das Immunsystem
• Vitamin H- Hilft bei der Proteinverdauung
• Vitamin K- verbessert die Blutgerinnung

Spurenelemente - Mineralstoffe:

• Kalium- notwendig, um die normale Funktion aller Weichteile im Körper zu gewährleisten.
• Natrium- beteiligt sich an enzymatischen Prozessen und Muskelkontraktionen.
• Fluor- stärkt den Zahnschmelz
• Jod- Verbessert die Schilddrüsenfunktion
• Chlor- reguliert den Wasser-Basen-Haushalt im Körper
• Eisen- verbessert die Blutqualität durch Erhöhung des Hämoglobins
• Mangan Wird für die normale Bildung der Knochenstruktur benötigt.
• Selen- ist ein Schlüsselglied in vielen Stoffwechselketten des Körpers.
• Schwefel- hilft dem Körper aktiv schädliche Bakterien zu bekämpfen.

Für diejenigen, die Litschi noch nie begegnet sind, ist es wichtig zu wissen, dass die Schale dieser Frucht für Lebensmittel völlig ungeeignet ist. Entfernen Sie die Haut vorsichtig mit einem Messer. Danach sollten Sie den Knochen mit demselben Messer aus dem Fruchtfleisch entfernen, da er ziemlich groß ist und es unpraktisch ist, Litschi mit einem Knochen zu essen, lässt er sich leicht entfernen.

In Asien wird das Essen von Litschi per Hand nicht akzeptiert. Litschi-Fruchtfleisch wird in einen Teller gegeben und mit einem Löffel oder einer Gabel gegessen, da es eine geleeartige Struktur hat. Es ist also nicht möglich, sich mit Fruchtsaft zu verschmutzen.Litschis werden oft nicht nur frisch, sondern auch getrocknet und in Dosen gegessen. Für diejenigen, die jeden Tag leicht Litschi bekommen können, können Sie Litschi-Smoothies oder -Püree machen. In einigen Ländern wird Litschi mit Schale getrocknet.

WICHTIG: Es sollte beachtet werden, dass Litschi ziemlich viele Kalorien enthält, was bedeutet, dass die Beere nicht als Diätprodukt gilt. 100 g Obst enthalten bis zu 70 kcal und Litschi sollten in begrenzten Mengen gegessen werden. Die Zusammensetzung der Litschi ist jedoch sehr nützlich und wirkt sich positiv auf den Prozess der Gewichtsabnahme aus in angemessenen Mengen.

In asiatischen Ländern gilt Litschi als ein Produkt, das der Gesundheit von Männern sehr zuträglich ist, da seine Wirkung auf die "sexuelle Funktion" nicht unbemerkt geblieben ist. Anscheinend wird Litschi deshalb in vielen Quellen oft als „Frucht der Liebe“ bezeichnet. In China zum Beispiel ist keine einzige Hochzeitstafel komplett ohne eine volle Schüssel mit frischen Litschis, denn dies wird dazu beitragen, dass die erste Hochzeitsnacht fruchtbar und eine erfolgreiche Ehe wird.

WICHTIG: In asiatischen Ländern wird Litschi häufig in Rezepten der traditionellen Medizin zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die hohe Cholesterinwerte im Blut und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems lindern sowie Arteriosklerose vorbeugen.

Was sind die Vorteile von Litschi für Männer?

Litschifrucht - Früchte, Samen, Schale: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für Schwangere und Stillende

Litschi hat eine einzigartige biochemische Zusammensetzung. Litschi enthält viele organische Säuren und Ballaststoffe. Dies wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus. Darüber hinaus gibt es viele Mineralien, die für eine Frau in Litschi nützlich sind: Kalium, Magnesium, Zink, Eisen, die den Menstruationsprozess günstig beeinflussen (lindert Schmerzen und Krämpfe, verhindert emotionale Übererregung und Stimmungsschwankungen.

Weitere positive Eigenschaften von Litschi:

• Lychee-Fruchtfleisch enthält Omega-3, dieses Element beseitigt Schmerzen während PMS.
• Pektine, die in Litschi sehr reichlich vorhanden sind, sind in der Lage, angesammelte Toxine und Giftstoffe aus dem Darm aus dem Körper zu entfernen.
• Litschi enthält Cholin, was sehr nützlich für Frauen ist, die regelmäßig unter Stress stehen. Cholin hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem.
• Litschi enthält Folsäure, die nicht nur das Immunsystem stärkt, sondern sich auch positiv auf die Schönheit von Nägeln, Haut und Haaren auswirkt. Stoffe wie Lysin, Tryptophan, Methonin helfen Filinsäure.
• Nikotinsäure wirkt sich günstig auf die Gesundheit von Frauen in den Wechseljahren aus.

WICHTIG: Litschi kann man nicht mit Knochen essen, schon gar nicht auf nüchternen Magen. In seiner rohen Form ist der Stein sehr giftig und kann schädliche Wirkungen haben.

WICHTIG: Sie sollten auch darauf achten, wie Ihr Körper Litschi wahrnimmt, ob Allergien vorliegen: Hautausschlag, Juckreiz, Hautrötung und andere Symptome.

Litschi in der Ernährung schwangerer Frauen sollte nicht oft vorhanden sein. Sie können sich nicht mehr als 10 Früchte pro Tag leisten, wenn keine allergischen Reaktionen oder Kontraindikationen vorliegen. Während der Schwangerschaft kann Litschi nützlich sein, um Darmprobleme zu beseitigen und den Körper mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen.

Litschi-Säure hilft einer Frau, mit Toxikose und Übelkeit fertig zu werden. Darüber hinaus hilft die harntreibende Eigenschaft der Litschi, übermäßige Schwellungen während der Schwangerschaft (insbesondere an den Gliedmaßen) durch das „Austreiben“ von Wasser zu beseitigen. Dies ist im zweiten und dritten Trimester der Schwangerschaft sehr wichtig.

WICHTIG: In kleinen Prozessen sollte Litschi vorhanden sein. Es ist bekannt, dass in den frühen Stadien der Schwangerschaft ein beschleunigter Stoffwechsel (der vom Fötus beeinflusst wird) zu einer spontanen Fehlgeburt führen kann (allerdings in sehr seltenen Fällen).

Während der Stillzeit ist Litschi insofern nützlich, als Nikotinsäure (in Litschi ist viel davon enthalten) zur Verbesserung des Milchflusses beiträgt (aufgrund der Aktivierung des Hormons Prolaktin). Obst sollte etwa 30-45 Minuten vor der Fütterung des Babys gegessen werden. Seien Sie vorsichtig, wenn sich das Baby derzeit in einer Phase der Bildung der Darmflora (der sogenannten "Kolik") befindet, sollten Sie keine Litschis essen - sie können sowohl bei der Mutter als auch beim Kind selbst eine erhöhte Gasbildung hervorrufen. In anderen Fällen sättigen Litschis die Milch mit wichtigen Vitaminen.

WICHTIG: Überschreiten Sie während der Stillzeit nicht die tägliche Aufnahme von Obst, nämlich - 5 Stück pro Tag.

Können schwangere und stillende Frauen Litschi essen?

Litschifrucht: Vorteile für Kinder, ab welchem ​​​​Alter kann ein Kind gegeben werden?

Litschi ist eine exotische Frucht und daher muss berücksichtigt werden, dass sie im Gegensatz zu den üblichen Lebensmitteln allergisch sein kann. Es ist am besten, das Kind die Strahlen nicht vor dem 3. Lebensjahr ausprobieren zu lassen. Eine Frucht für die "Probe" reicht aus. Es ist besser, Kindern in jungen Jahren keine Litschi zu geben, da dies übermäßige Blähungen und Koliken hervorrufen kann.

Wie nehme ich Litschi-Früchte zur Gewichtsreduktion, wie hoch ist ihr Kaloriengehalt?

Der Kaloriengehalt von Litschi kann 70 kcal pro 100 Gramm erreichen, je nach Reifegrad der Frucht.

Litschi wird oft als Hilfsmittel zum Abnehmen verwendet. Die Frucht hilft wirklich, Probleme mit der Darmarbeit zu beseitigen und überschüssiges Wasser loszuwerden, aber sie sollte in begrenzten Mengen gegessen werden, um die tägliche Kalorienaufnahme des Körpers nicht zu stören.

Obst, Litschibeere: Wie wählt man die richtige reife aus?

Reife Litschi wird aus mehreren Gründen gewählt:

• Fruchtgröße (nicht weniger als 3 cm, nicht mehr als 4 cm)
• Schale der Frucht ist pickelig
• Die Schale der Frucht kann leicht stachelig sein.
• Die Haut hat eine satte rote Farbe
• Wenn Sie auf die Haut drücken, kann sie sich biegen und sogar platzen und dann in ihre vorherige Form zurückkehren.
• Die reife Frucht hat ein angenehm süßliches Aroma.

Obst, Litschibeere: Wie putzen und essen?

Die Litschi kann nur mit einem sehr scharfen und dünnen Messer, ähnlich einer Klinge, geschnitten werden. Wenn Sie versuchen, die Litschi mit einem anderen Messer zu schneiden, riskieren Sie, den Saft herauszupressen und das Fruchtfleisch zu beschädigen. Die Haut sollte nur leicht durchstochen und in einer geraden Linie entlang des Durchmessers geschnitten werden.

Der Knochen wird auf zwei Arten aus dem Fötus entfernt:

• Oder schneiden Sie das Fruchtfleisch in zwei Hälften und nehmen Sie den Knochen
• Drücken Sie einfach den Kern heraus, indem Sie auf das Fruchtfleisch drücken

Wie man Litschi putzt und isst?

Chinesische Litschi-Pflaume: Sind die Samen essbar, sind sie giftig, was passiert, wenn man einen Litschi-Knochen isst?

Der Litschi-Stein ist giftig, aber nur, wenn er roh gegessen wird. Wenn Sie es trocknen oder einen Sud daraus machen, können Sie einen Knochen essen. Der Litschiknochen enthält eine Reihe nützlicher Vitamine, Mineralien und Aminosäuren, die eine harntreibende Wirkung auf den Körper haben. In einigen Ländern findet man Litschi, die „chinesische Pflaume“ genannt wird. Der Kern dieser Frucht wird in Öl gebraten und mit Gewürzen als Fertiggericht serviert.

Litschifrucht - Früchte, Samen, Schale: Was hilft?

Der Kern und die Haut der Litschi werden nicht für den Ischu-Verzehr verwendet, dienen aber oft als Grundlage für die Zubereitung von Arzneimitteln. Der Knochen zum Beispiel enthält eine konzentrierte Menge nützlicher Spurenelemente. Der Knochen kann gekocht oder getrocknet und zu Pulver gemahlen werden. Solche Mittel sind in asiatischen Ländern als starkes Schmerzmittel beliebt.

Häufig wird das Mittel zur Behandlung von:

• Neuralgische Erkrankungen
• Darmerkrankungen
• Stoffwechselerkrankungen
• Orchidee

WICHTIG: Sie sollten berücksichtigen, dass bei übermäßigem Gebrauch von Abkochungen und Arzneimitteln, die auf der Basis von Schalen und Knochen hergestellt wurden, die gegenteilige Wirkung auftreten und eine toxische Vergiftung „geben“ kann.

Wie bereitet man eine Abkochung und Infusion von Litschischalen vor, wie und wovon man sie aufträgt?

Abkochung und Aufguss von Litschi - ein bekanntes Heilmittel für die Behandlung Neuralgische Erkrankungen:

• Apathie
• Depression
• Schlaflosigkeit
• Übermäßige Reizbarkeit und Emotionalität
• Weinerlichkeit

WICHTIG: Darüber hinaus wird ein Sud aus der Schale häufig zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zur Prophylaxe von Arteriosklerose eingesetzt.

Wie man einen Sud zubereitet:

• Die gewaschene Schale in eine Schüssel geben.
• mit Wasser füllen
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren
• Mit einem Deckel abdecken
• Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten garen
• Lassen Sie den Sud weitere 20 Minuten ziehen
• Nehmen Sie 1-2 EL. vor den Mahlzeiten zweimal täglich.

So bereiten Sie einen Aufguss zu:

• Geben Sie in ein Literglas die Schale der Litschifrüchte (unbedingt vorher gewaschen).
• Füllen Sie die Schale mit einem Liter Wodka oder Alkohol (pro Liter Glas).
• Bestehen Sie eine Woche lang an einem dunklen Ort, schütteln Sie das Glas jeden Tag und ordnen Sie es zur Aufbewahrung im Kühlschrank neu an.

Können Sie Litschi-Früchte gegen Gicht essen?

Die Verwendung von Litschi kann einer Person beispielsweise schaden, wenn sie an einer Krankheit wie Gicht leidet. Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass eine große Menge an Kohlenhydraten in Litschi ein Schweregefühl im Magen-Darm-Trakt sowie eine verstärkte Gasbildung und Schmerzen im Magen verursachen kann.

Wie isst man Litschi und wann nicht?

Gibt es eine Allergie gegen die Litschi-Beere?

Eine Allergie gegen Litschi kann auftreten, insbesondere bei Personen, die eine starke Empfindlichkeit gegenüber verschiedenen Bestandteilen haben. Litschi sollte in angemessenen Mengen verzehrt werden, eine Frucht pro Tag ist für einen „Test“ sinnvoll, und nur 3 Früchte sind die tägliche Nome einer Person.

Ätherisches Litschiöl: Eigenschaften und Verwendung

Ätherisches Litschiöl wird häufig als Adjuvans zur Verlängerung der Schönheit und Jugend des Körpers verwendet. Das Öl wird gerne als Zusatz zu pflegender Kosmetik verwendet. Das Öl hilft, das Haar glänzend und glatt zu machen, stärkt sein Wachstum und macht es gesund, indem es die Struktur wiederherstellt. Darüber hinaus hat Litschiöl einen zarten, subtilen, frischen Duft, der oft in der Aromatherapie verwendet wird, um den Körper zu beleben, mit Energie zu versorgen und zu erfrischen.

Litschisirup: Eigenschaften und Verwendung

Litschisirup ist ein konzentriertes Produkt, das aus dem Fruchtfleisch und dem Saft der Frucht hergestellt wird. Die Verwendung von Sirup ist weit verbreitet. Es kann alkoholischen und alkoholfreien Getränken für einen frischen Geschmack zugesetzt werden. Als eigenständiges Heilmittel wird Litschisirup als Sirup bei Husten und anderen Erkältungen verwendet. Der Sirup gibt dem Körper die nötige „Portion“ an Vitaminen und stärkt die Schutzfunktion des Immunsystems.

Litschi-Sirup

Wie macht man aus Litschi ein Getränk?

Um ein leckeres Getränk zuzubereiten, können Sie sowohl frisches Obst als auch Litschisirup verwenden. Im Falle der Verwendung von Sirup kann dieser einfach in einem kohlensäurehaltigen Getränk, Saft oder sogar Wasser aufgelöst werden. Frisches Litschi-Fruchtfleisch sollte in einem Mixer gemahlen und mit einer anderen Flüssigkeit gemischt werden. Fügen Sie Zucker oder einen anderen Sirup nach Geschmack und Vorlieben hinzu.

Wie macht man Litschisalat?

Du wirst brauchen:

• Rucola - eine Handvoll Salat (ca. 50-70 g).
• Orange - das Fruchtfleisch einer nicht großen Frucht (ohne Schale und Spreu).
• Käse "Dor Blue" - 50 g (oder eine andere mit Blauschimmel).
• Apfelessig - ein paar Tropfen
• Sesamöl - 1-2 TL
• Litschi-Fruchtfleisch - 100 g (ohne Schale und Kern)
• Sesamsamen und Gewürze nach Geschmack

Kochen:

• Rucolablätter waschen, in eine Schüssel geben, mit Essig und Öl würzen, mischen.
• Die Orange schälen und das Fruchtfilet auf den Rucola legen
• Das Litschi-Fruchtfleisch schön mit der Orange verteilen
• Käsekrümel mit den Händen auf Früchten
• Der Salat wird mit Sesamkörnern dekoriert, Sie können noch einmal mit Essig abschmecken.

Verwendung von Litschi zur Herstellung von Salaten

Litschi: wie aufbewahren und wie viel?

Litschi ist wünschenswert, sofort nach dem Kauf zu sitzen. Je länger Sie es behalten, desto schlimmer wird es. Jeden Tag "verschwindet" die Menge an Vitaminen aus der Litschi. Bei Raumtemperatur ist Litschi nicht länger als drei Tage haltbar.

Wenn die Litschischale intakt ist, kann sie etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie auf die Schale, wenn sie dunkler wird, verschlechtert sich die Frucht. Litschi kann zur Langzeitlagerung gesalzen, in Dosen oder eingefroren werden.

Wie man Litschi einfriert?

• Die Haut von der Litschi entfernen
• Drücken Sie den Knochen vorsichtig heraus
• Legen Sie das Fruchtfleisch der Litschi in eine Plastiktüte oder einen Lebensmittelbehälter.
• Bewahren Sie Litschi bis zu einem Jahr im Gefrierschrank auf

Video: „Litschi. Thailändische Frucht, Beere

Litschi (Fuchs, Ligee, Chinesische Pflaume, Drachenauge) ist eine kleine exotische Frucht (mit einem Gewicht von 20 - 25 Gramm), die auf immergrünen Bäumen der Familie Sapindov wächst. Die Heimat der Frucht ist der Süden Chinas (Provinzen Fujian und Gongdong). Die Kultur des Litschi-Anbaus hat sich auf die vorgelagerten Inseln und angrenzenden Regionen Südostasiens ausgebreitet. Heute wird chinesische Pflaume in Indien, Burma, England, Frankreich, Japan, den Philippinen, Madagaskar, Pakistan, Bangladesch, Taiwan, Brasilien, Südafrika, Hawaii angebaut. In Bezug auf Erntemengen und Anbauflächen nimmt China jedoch einen ehrenvollen ersten Platz ein.

"Überseebeeren" sind für den menschlichen Körper äußerst nützlich, da sie eine Vielzahl essentieller Substanzen enthalten. Das Drachenauge normalisiert Stoffwechselprozesse, stimuliert die Produktion von Magensaft, bekämpft Arteriosklerose und zeigt stärkende Eigenschaften. Frisch gepresster Saft belebt den Geist, gibt verlorene Kraft zurück, füllt mit Energie. Es wird angenommen, dass Litschi ein natürliches Aphrodisiakum ist, das sich positiv auf das menschliche Hormonsystem auswirkt. In Indien werden chinesische Pflaumenbeeren als Früchte der Liebe bezeichnet und wurden in der Antike als Liebestrank verwendet, der das sexuelle Verlangen steigert.

Chemische Zusammensetzung

Litschi ist der Rekordhalter unter den Früchten für den Gehalt an Vitamin C und Kalium.

Außen ist die Frucht mit einer roten ungenießbaren Knollenschale bedeckt, unter der sich das geleeartige Fruchtfleisch (weiß) „versteckt“. Im „Herz“ der Beere befindet sich ein großer Knochen, der in der Medizin zur Behandlung von neurologischen und Verdauungsstörungen eingesetzt wird. Aufgrund der ungewöhnlichen Kombination aus hellem Fruchtfleisch und dunklem Samen wird die Pflanze als „Drachenauge“ bezeichnet. Litschifrüchte haben einen süß-säuerlichen, leicht adstringierenden Geschmack, der an eine Mischung aus Zitrusfrüchten und Minze erinnert.

Interessanterweise galt die chinesische Pflaume in der Antike als Frucht reicher, edler Menschen. Die Armen waren mit der Ernte und dem Transport der Ernte beschäftigt, und die geringste Probe der Früchte stellte sich für sie als Todesstrafe heraus.

Tabellennummer 1 "Chemische Zusammensetzung von Litschi"

Nährstoffname	Substanzgehalt in 100 Gramm exotischer Früchte, Milligramm
Vitamine
	39,2
	7,1
	0,6
	0,5
	0,25
	0,05
	0,05
	0,025
	0,01
	0,01
	0,0005
	180
	33
	10
	9
	3
	3
	0,019
	0,35
	0,14
	0,07
	0,055
	0,01
	0,0016
	0,0006

100 Gramm Litschi-Fruchtfleisch enthalten 66 Kilokalorien. Das Energieverhältnis B: W: U ist gleich 5 %: 6 %: 92 %.

Interessanterweise werden in China Wein, der „die Liebe weckt und die Seele belebt“, kohlensäurehaltige Getränke, Sirup, Säfte und Likör aus den Früchten der Frucht hergestellt. Aus Litschis werden Salate, Füllungen für Pasteten, Süß-Sauer-Sauce für Fisch- und Fleischgerichte hergestellt.

Die Feinheiten der Auswahl exotischer Früchte

Die natürliche Reifezeit der Früchte ist Juli-September. Bei Raumtemperatur wird die Frucht 4 - 5 Tage gelagert, im Kühlschrank (0 - 6 Grad über Null) - 3 - 4 Wochen. Je länger das Produkt jedoch gelagert wird, desto weniger Nährstoffe bleiben erhalten.

Litschi-Auswahlkriterien:

1. Hautfarbe und Textur. Die Farbe frischer reifer Früchte variiert von leuchtend rosa bis scharlachrot. Solche Früchte fühlen sich weich, aber elastisch an. Ihre Haut ist einheitlich ohne Schäden, Einschlüsse und Flecken.

Eine „weiche“ braune Haut zeigt an, dass das Produkt verdorben und für den Verzehr ungeeignet ist. Der hellrosa Farbton der Frucht zeigt an, dass die Frucht grün gepflückt ist und sich im Stadium der "Reifung" befindet.

1. Ort der Befestigung des Blattstiels an der Frucht. Frisches Obst wird immer zusammen "mit einem Zweig" verkauft. Die Schale solcher Früchte (um die "Anhaftungsstellen") ist homogen ohne Spuren von Schimmel, Rissen und Flecken.
2. Zitterndes Geräusch. Beim Klopfen auf eine reife Litschi ist ein charakteristisches dumpfes Klingeln zu hören. Wenn die Frucht bei leichtem Schütteln keine Geräusche macht, entwickeln sich im Inneren Fäulnisprozesse.
3. Aroma. Frische Litschifrüchte verströmen einen unaufdringlich blumigen Duft mit einer leichten Spur von Teerose. Eine nicht richtig gereifte oder überreife Frucht hat ein scharfes Zuckeraroma, während eine faule Frucht einen Hauch von Schimmel aufweist.
4. Maße. Der Durchmesser einer tropischen Beere liegt zwischen 2,5 und 4 Zentimetern. Zu große Fruchtgrößen signalisieren die Fütterung der Frucht mit Chemikalien.

Denken Sie daran, dass 70 % der Litschifrüchte „für den Export“ gepflückt werden, während sie noch grün sind (um die Haltbarkeit zu verlängern).

Während des Transports "reifen" sie und nehmen eine blassrosa Farbe und einen starken süßlichen Geruch an. Bedenkt man, dass unreife Litschis 50 % weniger Nährstoffe enthalten als reife, ist es besser, während der Massenfruchtsaison (im Frühherbst) ein „Überseeprodukt“ zu kaufen.

Exotische Früchte werden nicht nur frisch verzehrt, sie können auch getrocknet (geschält), eingefroren und konserviert (geschält) werden.

Heilende Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Nützlichkeit einer tropischen Frucht beruht auf der reichhaltigen Zusammensetzung der Inhaltsstoffe (Proteine, Vitamine, Makro- und Mikroelemente).

Die Wirkung von Litschi auf den menschlichen Körper:

• stabilisiert den Blutspiegel;
• stärkt den Herzmuskel, normalisiert den Herzrhythmus, reduziert das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten;
• neutralisiert die Wirkung freier Radikale, verlangsamt die Entwicklung bösartiger Neubildungen (zusammen mit Zitronengras);
• steigert männliche Potenz, Libido bei Frauen (als Aphrodisiakum);
• stärkt die Wände der Blutgefäße, löst Schadstoffe auf, verhindert die Entstehung von Thrombosen;
• erhöht die Vitalität;
• verbessert die Verdauung, stimuliert die Darmmotilität (zerkleinerte Samen);
• stärkt das Immunsystem;
• reduziert übermäßigen Appetit, löscht Durst, beschleunigt den Stoffwechsel;
• erhöht die Konzentration von Hämoglobin im Blut;
• verbessert den Funktionszustand der Leber;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
• lindert Schmerzen bei Neuralgien (Samen);
• erhöht die Laktation (aufgrund der Erweiterung des Lumens der Blutgefäße);
• verbessert die Durchblutung des Gehirns;
• reduziert Angst.

Die tägliche Litschi-Norm für Erwachsene beträgt 150 - 200 Gramm (nicht auf nüchternen Magen), für Kinder - 100 Gramm. Die Aufnahme exotischer Früchte beginnt mit kleinen Portionen (20 - 40 Gramm pro Tag), die den Zustand der Haut kontrollieren. Der unkontrollierte Verzehr von chinesischer Pflaume ist mit der Entwicklung individueller Intoleranz, Nasenbluten, Übererregung des Nervensystems und Läsionen der Mundschleimhaut behaftet.

Denken Sie daran, dass die rote Farbe der Litschischale auf eine hohe Allergenität des Produkts hinweist.

Darüber hinaus wird die Frucht bei Gicht, erosiver Gastritis und Nierenversagen mit Vorsicht konsumiert.

Litschi darf nicht mit Fleischprodukten kombiniert werden, um die Entstehung von Verdauungsstörungen (Sodbrennen, "Schweregefühl" im Bauch, Schmerzen, Gasbildung, Durchfall) zu vermeiden.

Neben dem Fruchtfleisch werden in der Volksmedizin Samen, Blüten und Fruchtschalen verwendet. Zum Beispiel ist ein Sud aus zerstoßenen Litschisamen ein Schmerzmittel (hilft bei Neuralgien), Tee aus den Schalen der Frucht ist ein natürliches „Energietonikum“, ein Blütenaufguss ist eine antiseptische „Lösung“ zum Gurgeln (bei Pharyngitis, Mandelentzündung u Laryngitis).

Der alten Legende nach befahl der chinesische Kaiser die Hinrichtung von Gartenarbeitern, weil sie es versäumt hatten, am Hof ​​eine exotische Frucht anzubauen.

Litschi gilt als problematische und sehr skurrile Pflanze. Es ist schwierig, es zu Hause anzubauen, aber es ist möglich.

Dazu müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Trennen Sie die Samen vom Fruchtfleisch und spülen Sie sie mit klarem warmem Wasser ab.
2. Pflanzen Sie die extrahierten (frischen) Samen in einzelne Behälter (die Erde ist leicht, atmungsaktiv mit einem pH-Wert von 5,5 - 7,5).
3. Bauen Sie ein "Gewächshaus" über den Töpfen. Verwenden Sie dazu Frischhaltefolie oder eine Plastiktüte.
4. Stellen Sie die Töpfe an einen warmen Ort (unter der Batterie oder in der Nähe des Herdes). Die optimale Temperatur für das Samenwachstum beträgt 30 - 35 Grad.
5. Lüften Sie das Gewächshaus (täglich) und kontrollieren Sie die Luftfeuchtigkeit. Wenn die Erde trocken aussieht, wird sie mit einer Sprühflasche besprüht. Samen schlüpfen in 10-14 Tagen.
6. Entfernen Sie die Plastiktüte nach dem Auflaufen.
7. Stellen Sie den Topf auf die Fensterbank, beschatten Sie die Sämlinge für 3 bis 4 Wochen (da sie empfindlich gegen helles Licht sind).
8. Stellen Sie die Jungpflanze an einen dauerhaft hellen Ort.

Für den erfolgreichen Anbau von Litschi ist es wichtig, die zyklische Ontogenese der Pflanze (anders als die Entwicklungsphasen anderer exotischer Früchte) zu berücksichtigen. Das intensive Wachstum der Sämlinge beginnt am 10. Tag nach der Keimung und setzt sich fort, bis die Triebhöhe 15 - 20 Zentimeter erreicht. Dann hört die sichtbare Entwicklung des Baumes auf (bei 1 - 2 Lebensjahren). Während dieser Zeit baut der Sämling aktiv das Wurzelsystem auf. In diesem Stadium machen die meisten Blumenzüchter jedoch den Fehler, die "schlafende" Pflanze intensiv zu füttern. Dadurch wird der natürliche Entwicklungszyklus gestört, eine exotische Frucht wird in 50% der Fälle krank.

Der zweite häufige Fehler bei der Pflege eines Baumes ist ein nachlässiges Hydroregime. Da die Litschi oberflächlich starke Wurzeln hat, verträgt die Pflanze keine Trockenheit und Überschwemmung. Befeuchten Sie den Boden nach und nach erst, nachdem die oberste Schicht getrocknet ist. In diesem Fall ist es besser, die „untere“ und „obere“ Bewässerung zu kombinieren. Dazu wird die Krone einer tropischen Frucht regelmäßig (2-3 mal täglich) mit warmem Wasser besprüht. Seien Sie jedoch nicht verärgert, wenn nach einigen Jahren ein stärkerer Baum sein Laub abwirft. Das ist normal, denn alle 3 bis 4 Jahre wird die Krone der Pflanze aktualisiert.

Um das vegetative Wachstum eines Sämlings zu fördern, das Aussehen der Blätter zu verbessern und die Resistenz gegen schädliche Mikroorganismen zu erhöhen, werden Mykorrhiza (symbiotische Pilze) unter junge Litschis eingeführt. Diese Kultur stimuliert die Bildung von Wurzelmikrovilli, wodurch der Sämling mehr Nährstoffe aus dem Boden erhält.

Litschi ist ein wärmeliebender Baum, der im Herbst-Winter lange Tageslichtstunden (13-15 Stunden pro Tag) und ein „nicht kaltes“ Temperaturregime (mindestens 20 Grad) benötigt.

Denken Sie daran, dass die Ernte auch bei richtiger Pflege der Pflanze erst nach 9-10 Jahren Früchte trägt.

Abschluss

Litschi ist eine wertvolle exotische Frucht, die zur Kategorie der kalorienarmen Lebensmittel gehört.

Eine nahrhafte Frucht ist sehr nützlich für den menschlichen Körper, da sie eine große Menge an Vitaminen (, C, E, K) und Mineralien (Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan) enthält. Darüber hinaus umfasst die Zusammensetzung der "chinesischen Pflaume" Ballaststoffe (Ballaststoffe), Carotinoide, komplexe Kohlenhydrate, Proteinstrukturen, Fettsäuren, Wasser. Die Konzentration an Sacchariden im Produkt variiert zwischen 6 und 15 %, je nach Region, in der der Baum wächst.

Bei regelmäßiger Einnahme von Obst wird die Arbeit des Herzmuskels normalisiert, die Verdauung verbessert, die männliche Potenz und die weibliche Libido erhöht, Körperschwellungen verringert, der Blutzuckerspiegel stabilisiert, der Fettstoffwechsel wiederhergestellt und die Sehschärfe erhöht.

Fügen Sie Litschi zu Ihrer täglichen Ernährung hinzu und Sie werden Blues, Müdigkeit und schlechte Laune los!

Sie erschrecken uns gerne mit der Dominanz chinesischer Waren und der kommenden Vorherrschaft Chinas über die Welt. Ob man an solche Aussichten glaubt, ist für jeden eine persönliche Angelegenheit, aber niemand kann die Originalität der chinesischen Küche bestreiten. Und einige sind nicht einmal abgeneigt, sich all den Köstlichkeiten hinzugeben, an denen das Himmlische Reich reich ist. Zum Beispiel das reichhaltigste Sortiment an exotischen Früchten, von denen viele unsere Landsleute nur auf Fotos gesehen haben. Stimmt, ich hatte noch Gelegenheit, ein paar tropische Köstlichkeiten zu probieren. Unter ihnen ist Litschi eine unglaublich duftende Frucht mit einem delikaten Geschmack. Wie man Litschi-Früchte richtig isst, bleibt ein Rätsel. Wenn Sie diese wohlschmeckenden Beeren verwirren, dann erfahren Sie jetzt alles darüber, wie man Litschifrüchte isst und ob es sich überhaupt lohnt, sich solchen gastronomischen Experimenten hinzugeben.

Was ist eine Litschi? Die Zusammensetzung und Vorteile von Litschifrüchten
Die Menschen in China haben seit langem einen tiefen Respekt vor Drachen, und es ist schwer, es nicht zu bemerken. Sie nennen die bizarre Pitahaya Drachenfrucht, und die Miniatur-Litschis tragen den Spitznamen "Drachenauge". Wenn Sie nicht möchten, dass der Drache direkt in Ihren Mund schaut, können Sie den zweiten Namen der Litschi-Frucht verwenden, chinesische Pflaume. Außerdem haben diese Früchte mit Pflaumen einen erfrischend süß-sauren Geschmack und ein zartes Fruchtfleisch gemeinsam. Obwohl Litschi natürlich viel weicher und anfälliger ist als die meisten bekannten Früchte. Ohne die harte, schalenartige Haut hätte das Fruchtfleisch der Litschi Lagerung und Transport nicht überstanden. Und das ist einer der Gründe, warum Litschi-Früchte frisch gegessen werden, ohne jegliche Verarbeitung.

Dieser Ansatz bewahrt nicht nur die optische Attraktivität, sondern auch die chemische Zusammensetzung der Litschi. Und es gibt etwas zu behalten. In der Tat ist jede Litschi-Frucht mit ihrer geringen Größe ohne Übertreibung eine Vitaminbombe. Wenn Sie es schaffen, frische, nicht konservierte und nicht getrocknete Früchte zu probieren, erhält Ihr Körper damit:

• Vitamin C - 9 Litschifrüchte enthalten den Tagesbedarf eines Erwachsenen;
  
• B-Vitamine sind die wichtigsten Bausteine ​​des Nervensystems und aller Stoffwechselvorgänge;
  
• Vitamin PP oder Nikotinsäure - einer der führenden Vertreter zur Vorbeugung von Atherosklerose;
  
• Mineralien - Kalium, Magnesium, Calcium, Natrium, Phosphor, Eisen, Fluor, Zink, Kupfer, Selen;
  
• Polyphenole sind Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die das Myokard schützen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen.
  

Und natürlich ist Litschi, wie jede Frucht, extrem reich an Pektinen, Ballaststoffen und Feuchtigkeit. Aber diese Lobeshymnen gelten nur in Bezug auf sein Fruchtfleisch. Und darin verbirgt sich ein harter, glänzender Knochen - die „Pupille des Drachen“. Es ist für Menschen giftig, essen Sie also entsteinte Litschi und entfernen Sie sie vorsichtig mit einem scharfen Messer aus der Mitte der Frucht.

Wie isst man Litschi nach den Regeln?
Das Entfernen des Steins ist eine wichtige, aber bei weitem nicht die einzige Regel für das Servieren und Essen von Litschi. Aber nur ihre Beachtung ermöglicht es Ihnen, den würzigen Geschmack und das besondere Aroma von Litschi voll und ganz zu genießen und nicht als Redneck gebrandmarkt zu werden, der nicht weiß, wie man mit exotischen Früchten umgeht. Obwohl hier nichts kompliziert ist - folgen Sie einfach unseren Anweisungen:
Nachdem Sie all diese Anforderungen gelesen haben, haben Sie vielleicht eine natürliche Frage: Lohnt es sich, sich die Mühe zu machen, nur Litschi zu essen? Es lohnt sich auf jeden Fall! Und das nicht nur wegen all der oben beschriebenen nützlichen Eigenschaften und der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Darüber hinaus hat Litschi erstaunliche Fähigkeiten, die Potenz zu steigern, Übergewicht loszuwerden, den Stoffwechsel zu aktivieren und die Verdauung zu verbessern. Nicht umsonst wird diese Frucht in ihrer Heimat, in China, nach kräftig gewürzten Fleischgerichten als natürliche Enzymquelle serviert. Und bei der unabhängigen Verwendung von Litschi in beliebigen Mengen verursacht es kein Schweregefühl im Magen - es sei denn, Sie sind allergisch dagegen.

Wie sonst kann man Litschi essen?
Frisches Obst ist nicht nur eine Delikatesse, sondern in manchen Fällen ein unerschwinglicher Luxus. Um Litschis in die nördlichen Regionen Chinas und andere Länder zu exportieren, werden die geschälten Früchte daher in süßem Sirup eingelegt. Solches Litschikompott findest du in jedem Supermarkt. Es ist einfach zu essen: Es ist ein köstliches Getränk mit Fruchtfleisch, ein Topping für Eis und Desserts, eine Füllung für Gebäck und süße Aufläufe. Wie Ananas aus der Dose sind Litschis in Sirup das ganze Jahr über erhältlich und daher als ungewöhnliche Alternative zu anderen langweiligen Früchten sehr gefragt.

Wenn Litschis nicht rechtzeitig konserviert werden, können sie etwa zwei Wochen in einem kühlen, belüfteten Raum liegen, wonach sich die Schale allmählich verdunkelt und das Fruchtfleisch seine Süße und sein Aroma verliert. Daher trocknen unternehmungslustige chinesische Bauern Litschi so, dass das Fleisch im Inneren schrumpft und zusammen mit dem Knochen zwischen den Wänden der gehärteten Schale rollt. Solche getrockneten Früchte haben sogar einen eigenen Namen: Litschi-Nüsse. Darüber hinaus werden in China Wein, Likör und Saucen aus Litschi hergestellt. Und in jeder Form tonisiert diese Frucht, reinigt Blut und Leber und normalisiert den Blutdruck.

Wie isst man Litschi in der Zusammensetzung von Gerichten? Litschi-Rezepte
Als natürliches Aphrodisiakum und süßes Allheilmittel ist Litschifrucht nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. Wenn es nicht so selten wäre, könnte man es leicht in Pasteten und Charlottes geben, es in Gelee und Marmelade verwandeln. Aber für uns ist Litschi im Gegensatz zu den Bewohnern des Himmlischen Reiches immer noch ein seltener und teurer Exot, daher sind Gerichte daraus in der Regel exquisite Delikatessen und Desserts. Hier sind einige gute Litschi-Rezepte:

1. Litschisalat in Ananas. Eine große Portion dieses Salats kann zwischen zwei Personen geteilt oder alleine genossen werden, wodurch der Genuss lange anhält. Für die Zubereitung 1 mittelgroße oder größere Ananas nehmen und etwa 1/3 der Spitze quer durchschneiden. Entfernen Sie nach dem Entfernen der resultierenden „Kappe“ vorsichtig das Fruchtfleisch aus der Mitte, um die Schale nicht zu beschädigen. Das Fruchtfleisch der Ananas in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden und beiseite stellen. Danach nehmen Sie 100 Gramm Litschi und frische Erdbeeren. Die Litschis von Haut und Kernen und die Erdbeeren von den Schwänzen schälen. Sowohl die Litschi als auch die Erdbeeren in gleich große Stücke wie die Ananaswürfel schneiden. Alle gehackten Früchte in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mischen. Mit einer Mischung aus 3 Esslöffeln beliebigem Fruchtsaft (Apfel, Orange, Traube usw.) und 1 Esslöffel Puderzucker beträufeln. Übertragen Sie den Obstsalat auf die leere Ananasschale, bestreuen Sie ihn mit Kokosraspeln und garnieren Sie ihn mit Orangenschnitzen, dekorativen Regenschirmen und anderen Cocktailspielzeugen Ihrer Wahl.
   
2. Auflauf mit Litschi und Sake. Bereiten Sie die Zutaten für dieses komplexe Dessert im Voraus vor: etwa 150 Gramm Litschi, 1 reife Mango, 1 Vanilleschote (kann durch Vanilleessenz oder Vanille ersetzt werden), 1 Ei, 50 ml Sake und Sahne, 30 Gramm getrocknete Feigen , flüssiger Honig und Zuckersirup und 10 Gramm Instantgelatine (in Platten oder Pulver). Gelatine in 60 ml warmem Wasser einweichen und auflösen lassen. In der Zwischenzeit verquirlen: in einer Schüssel Sahne, in einer anderen - Eiweiß mit Zuckersirup. Litschis schälen, entkernen und aus dem Fruchtfleisch ein homogenes Püree herstellen. Mischen Sie dieses Püree mit geschlagenem Protein und Gelatine, die sich zu diesem Zeitpunkt vollständig in Wasser aufgelöst hat. Schlagsahne unter Rührbewegungen hinzufügen. Entfernen Sie die resultierende Masse im Kühlschrank. Gießen Sie den Sake gleichmäßig in zwei Tassen. Geben Sie gewürfelte Feigen in eine Tasse Sake und Vanille in die zweite. Den Vanillesake in der Mikrowelle zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen, abseihen und den Honig einrühren. In den Kühlschrank stellen. Den Manco von der Haut schälen und den Stein entfernen, das Fruchtfleisch schneiden. Legen Sie die abgekühlte Fruchtmasse auf einen schönen Teller, darauf - in Sake marinierte Mango- und Feigenstücke. Kurz vor dem Servieren mit Sake und Honigsirup beträufeln.
   
3. Litschi-Sorbet-Eis. 1 ½-Liter-Glas Litschi aus der Dose (nur Fruchtfleisch, kein Sirup) und 1 kg frische Erdbeeren in einem Mixer pürieren. In den Sirup aus dem Glas 4 Esslöffel Zucker, 50 Gramm geriebene Ingwerwurzel und frisch gepressten Saft von zwei Limetten geben. Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen. Mit Fruchtpüree mischen und auf Raumtemperatur abkühlen. Danach die Masse in den Gefrierschrank stellen und alle eineinhalb bis zwei Stunden gründlich durchmischen, bis eine gleichmäßige Krume entsteht.
   

Zweifellos verpflichtet die exotische Herkunft der Litschi dazu, nicht weniger komplizierte Gerichte daraus zuzubereiten. Daher werden Sie Litschi höchstwahrscheinlich frisch essen und ihren süß-sauren Saft und Trauben-Nachgeschmack genießen. Und lassen Sie sich vom Drachenauge die Gesundheit und Stärke dieses mythischen Tieres verleihen.

Exotische Früchte halten immer mehr Einzug in unser Leben. Wenn wir uns früher mit Obstkonserven begnügten („tropischer Cocktail“, „Ananas im eigenen Saft“ usw.), können Sie jetzt in jedem Supermarkt problemlos frisches Obst vom anderen Ende der Welt kaufen. Augen auf – Vitrinen mit tropischen Leckereien verblüffen mit einer Fülle an Farben, Düften und Formenvielfalt. Der Kauf einer unbekannten Frucht kann jedoch verwirrend sein (schließlich hat nicht jeder in Thailand oder Bali Urlaub gemacht) und viele Fragen aufwerfen: Was ist eine Litschi-Frucht, wie sollte man eine solche Frucht essen und was ist darin essbar, was tut sie schmeckt und ob es gesund ist.

Wissen Sie? Die älteste Erwähnung des Litschibaums stammt aus dem Jahr 59 (der Zeit der chinesischen östlichen Han-Dynastie) - dies ist eine Geschichte über einen Adligen, der, nachdem er versehentlich die Litschifrucht probiert hatte, sich beeilte, Kaiser Liu Zhuang über die entdeckte Delikatesse zu informieren (obwohl gibt es Legenden über Kaiser Wu Di, der noch im 2. Jahrhundert v. Chr. Litschi in Nordchina pflanzen wollte). Die Heimat der Litschi ist höchstwahrscheinlich Südchina. Es ist bekannt, dass Kaiser Xuanzong von Tang im 8. Jahrhundert 600 Krieger aussandte, um diese Früchte für seine geliebte Konkubine Yang Yuhuan (eine legendäre Frau voller Geheimnisse in China und Japan) zu sammeln, die sie sehr liebte. Die Vietnamesen glauben, dass die Litschi als Geschenk des vietnamesischen Kaisers der Mai-Dynastie nach China gelangte (obwohl bekannt ist, dass es in Vietnam keine solche Dynastie gab, gab es einen "schwarzen Kaiser Mai" - einen armen Mann, der sich dagegen auflehnte den Chinesen und proklamierte sich selbst zum Kaiser). Eine große Mission mit Geschenken (darunter Litschi) ging unter dem Gründer der Mak Dang Zung Dynastie nach China. Aber das war schon 1529.

Was ist Litschi

Litschi (Litchi chinensis) ist ein immergrüner Baum mit einer breiten Krone. Wächst bis zu 30 Meter hoch. Sie wächst in den Tropen und Subtropen Eurasiens, Afrikas und Amerikas. Litschi hat viele andere Namen: "Chinesische Pflaume", "Laise", "Drachenauge", "Chinesische Traube", "Fuchs", "Linchi". Die Blätter sind paarig, lanzettlich, dunkelgrün.

Blüten ohne Blütenblätter bilden während der Blüte Doldenblütenstände. Litschi ist eine wunderbare Honigpflanze (hauptsächlich von Bienen bestäubt). Die Früchte wachsen in Büscheln (je 13-15 Stück) und reifen im Mai-Juni. Der Ertrag reicht von 10 kg (in kühlen Klimazonen) bis 150 kg (unter optimalen Bedingungen).

Litschifrüchte haben eine ovale Form, eine Größe von 2 bis 4 cm und ein Gewicht von bis zu 20 Gramm. Reife rote Frucht mit tuberkulöser Haut. Die Schale der Litschi lässt sich leicht abtrennen (von innen mit einer Folie bedecken) und gibt ein zartes weißes Gelee-Fruchtfleisch frei. Das Fruchtfleisch hat eine angenehme Süße mit säuerlichem, leicht adstringierendem Geschmack nach Pflaumen und Weintrauben. Im Inneren der Frucht befindet sich ein harter dunkelbrauner Knochen (der an eine Eichel erinnert).

Trotz der Fülle an Sorten (mehr als 100) sind die beliebtesten:

• grün hängend - einer der ältesten und seltensten. Hält drei Tage ohne Schale frisch;
• klebrige Reisbällchen. Es hat einen Honiggeschmack und einen kleinen Samen (manchmal nicht vorhanden);
• huaichi ("Beerenbündel in der Hand");
• Märzrot (am frühesten reif);
• Lächeln Yang Yuhuan (frühe Reifung, roter Saft in der Schale);
• süßer Osmanthus. Sie duften nach Osmanthusblüte.

Sie sammeln Litschifrüchte in Büscheln (so lassen sie sich besser transportieren, sie werden länger gelagert). Oft werden sie zur besseren Konservierung während des Transports unreif geerntet. Litschis behalten ihren wahren Geschmack maximal drei Tage nach der Ernte.

Wissen Sie? Ihr Erscheinen in Europa und ihre weltweite Verbreitung verdankt die Litschi dem französischen Botaniker Pierre Sonnera (1748-1814). Der Wissenschaftler reiste durch Indochina, China und brachte nicht nur Beschreibungen von beispiellosen Pflanzen mit, sondern auch ihre Setzlinge. Die Franzosen mochten den Geschmack von Litschi so sehr, dass sie 1764 auf ca. Auf Réunion wurde die erste Plantage dieser Pflanze gepflanzt (von Ingenieur J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Die Franzosen landeten etwa auf Litschi. Madagaskar (wurde zum Weltlieferanten dieser Frucht). Litschi ist in Südafrika, Australien, den südjapanischen Inseln, Mittelamerika, Brasilien und den Vereinigten Staaten weit verbreitet.

Kaloriengehalt, Nährwert und Zusammensetzung von Litschi

Litschi zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt von -66 kcal, einen niedrigen Gehalt an Fetten und Proteinen aus. Früchte sind besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Unter den Vitaminen nimmt Ascorbinsäure (71,5 mg) eine führende Position ein. Einen wichtigen Platz nehmen B-Vitamine ein - Niacin, Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin, Pantothensäure und Folsäure. Es gibt auch ein seltenes Vitamin K oder Phyllochinon (wichtig für eine normale Blutgerinnung), E (Tocopherol), D (Viosterol) und H (Biotin).

Die Vitamingruppe wird durch Mikro- und Makroelemente ergänzt: Phosphor, Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium, Natrium, Zink, Selen, Eisen, Mangan, Jod.

Wichtig! Litschischalen enthalten viele ätherische Öle. Sie verleihen der Frucht ihr Aroma. Die Knochen und Schalen werden nicht für Lebensmittel verwendet.

In der Regel werden Litschis frisch oder gefroren gegessen (da sie die nützlichsten Eigenschaften enthalten). In Indien, Indochina und China findet man die sogenannten „Litschi-Nüsse“ – getrocknete Früchte in der Schale. Die Schale verhärtet sich beim Trocknen und beim Schütteln rumpelt ein trockener Nukleolus hinein (es sind weniger Vitamine enthalten, aber die mineralische Zusammensetzung bleibt erhalten.)

Was ist nützliche Litschi für den Körper?

Eine einzigartige Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen mit niedrigem Kaloriengehalt machen Litschi aus wertvolles Nahrungs- und Arzneimittel.

Vorbeugung von Anämie

Regelmäßiger Verzehr von Litschi-Früchten hilft effektiv bei der Vorbeugung von Anämie. Der hohe Kupferanteil in Litschi spielt eine große Rolle bei der Erhöhung der Anzahl roter Blutkörperchen.

Wissen Sie? In Asien ist Kongou-Tee sehr beliebt. Wenn es aufgebrüht wird, verströmt es einen reichen Grapefruitgeruch, während es schmeckt, gibt es einen spezifischen Nachgeschmack von Litschi-Süße. Das Geheimnis dieses Tees liegt in der Zugabe von Stücken getrockneter Litschischalen. In Thailand wird dieser Tee als Erfrischungsgetränk mit Eis getrunken.

Verdauung helfen

Litschis enthalten lösliche Ballaststoffe, befreien Magen und Darm von Gift- und Schadstoffen, normalisieren die Verdauung (beseitigen Verstopfung). Lychee-Fruchtfleisch hat säurehemmende Eigenschaften, beseitigt Übelkeit, hilft bei leichtem Durchfall, Magensäure und Dyspepsie. Das Pulver aus gemahlenen Samen in der Volksmedizin Indiens und Vietnams half Helminthen loswerden, mit Magen-Darm-Erkrankungen fertig werden.

Für die Schönheit der Haut

Das Hautbild von Gesicht und Körper kann durch das Fruchtfleisch der Litschi beeinflusst werden. Es ist reich an vielen Komponenten, die für die Haut von Vorteil sind, sie nährt und mit Feuchtigkeit versorgt, hat antioxidative Eigenschaften, hilft bei der Wiederherstellung von Kollagen, verbessert das Aussehen und glättet Falten. Zu Hause ist es einfach, eine Gesichtsmaske aus frischen Früchten herzustellen. Gele und Cremes mit Litschi-Extrakt auch weit verbreitet für die Hautpflege.

Für Knochenstärke

Mineralstoffe (Phosphor, Magnesium, Mangan, Calcium etc.) den Zustand von Knochen und Zähnen effektiv erhalten. Litschi-Fruchtfleisch enthält auch Vitamin D (das für die Aufnahme von Kalzium durch den Körper wichtig ist).

Wissen Sie? Litschi ist als starkes Aphrodisiakum bekannt. In China glaubt man, dass die Frucht der Litschi die Energie von „Yang“ so weit wie möglich konzentriert – „gleich drei Feuerfackeln“, ein Symbol für Liebe und Männlichkeit. Ähnliche Ansichten über Litschi gibt es in der indischen Volksmedizin - vor dem Geschlechtsverkehr wird einem verliebten Paar empfohlen, Litschifrüchte zu essen, und ihre Vorteile werden sich in der Steigerung der männlichen sexuellen Stärke und der gegenseitigen Anziehung manifestieren.

Zum Abnehmen

Aus dem Fruchtfleisch der Litschi-Frucht wurde das wirksame Oligogonol entwickelt reduziert die Fettmasse und verbessert die Durchblutung. Litschi-Extrakt ist in verschiedenen diätetischen Zubereitungen enthalten. Das Wissen, wie man Litschi richtig isst (nämlich bis zu 250 g pro Tag frisch verzehren), wird denjenigen helfen, die abnehmen möchten. Die Litschi-Frucht besteht zu 82 % aus Wasser, ist kalorienarm, cholesterinfrei, enthält gesunde Ballaststoffe und Pektin.

Für Herz

Der Reichtum an Polyphenolen (15% höher als der Gehalt in Trauben), der hohe Gehalt an Nikotinsäure, Kalium, Kupfer und Mangan in idealen Verhältnissen machen den Verzehr aus Litschi ist besonders nützlich für Menschen mit Herz- und Gefäßproblemen. Litschi entfernt überschüssiges Cholesterin, erweitert die Blutgefäße, reguliert die Kontraktionsfrequenz des Herzmuskels, reguliert das Druckniveau usw.

Kontraindikationen und Einschränkungen beim Konsum

Die Verwendung von Litschi durch Erwachsene unterliegt keinen besonderen Einschränkungen und es gibt praktisch keine Kontraindikationen für sie (außer bei individueller Unverträglichkeit). Selbst bei übermäßigem Gebrauch von Litschi ist das Schlimmste, was passieren kann Reizung der Schleimhäute und Gasbildung im Darm, Daher ist es besser, den Verzehr von sechs bis sieben Früchten zu begrenzen.

Wichtig! Kinder unter drei Jahren sollten keine Litschi-Früchte essen. . Diejenigen, die älter als drei Jahre sind, sollten die Menge an Litschi (zwei oder drei Stück) begrenzen und vor allem nicht auf nüchternen Magen geben. 2017 deckten Wissenschaftler die Ursache der jährlichen Epidemien unter Kindern in Indien auf: 25 Jahre lang, von Mitte Mai bis Juni, gab es eine Massenerkrankung von Babys mit akuter Enzephalopathie (40 % der Erkrankten starben). Der Grund war, dass unreife Litschifrüchte Hypoglycin und Methylencyclopropylglycin (Blockierung der Glukosesynthese) enthalten. Alle diese Kinder aßen am Tag vor der Krankheit unreife Litschis auf nüchternen Magen, und ihr Glukosespiegel im Körper fiel stark ab.

Vernachlässigen Sie daher, wofür die Litschi nützlich ist D Für den Körper eines Kindes lohnt es sich nicht, aber Sie müssen einfache Regeln befolgen: Geben Sie nach den Mahlzeiten Obst, wählen Sie reife und frische Früchte aus und stellen Sie sicher, dass keine allergischen Reaktionen auftreten.

Litschi in Medizin und Kosmetik

Die einzigartige chemische Zusammensetzung von Litschifrüchten ermöglicht die Verwendung der Frucht und ihrer wohltuenden Eigenschaften sowohl in reiner Form als auch als Extrakt in Nahrungsergänzungsmitteln, als Teil von Arzneimitteln, zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten(besonders aktiv in China, Korea, Japan).

Wissenschaftler haben Polyphenol-Oligonol aus Litschi isoliert, das befreit den Körper von freien Radikalen. Litschifrüchte sind nützlich zum Sehen- enthalten Zeaxanthin.

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