Die Wirkung von Puer-Tee. Wie braut man ein loses Produkt richtig? Tonische Eigenschaften von Tee

Pu-Erh ist einer der teuersten Tees der Welt. Sie unterscheidet sich von anderen Sorten durch die Besonderheiten der Herstellung, die chinesische Handwerker seit mehr als einem Jahrhundert perfekt beherrschen. Da es bis heute Kenner dieser Sorte auf der ganzen Welt gibt, werden wir über ihre Geschichte, Zubereitungstechnik und richtige Verwendung sprechen.

Geschichte

Seit dem 3. Jahrhundert züchten die Chinesen den Yunnan-Teebaum und bereits im 8. Jahrhundert wird der aus diesem Rohstoff hergestellte Tee Puer- oder Pu-Tee genannt. Aus dem Süden der Provinz Yunnan wurden Teeblätter in die Nachbarländer Mongolei und Tibet geliefert. Diese Art tauchte Mitte des letzten Jahrhunderts in Europa auf, da China seine Geheimnisse stets sorgfältig bewahrte und anderen Ländern und deren Kultur gegenüber recht verschlossen war.

Produktionsmerkmale

Das Hauptmerkmal dieser Sorte ist die Fermentation, bei der Pu-Erh seinen Geschmack und seine Zusammensetzung erhält. Während des Herstellungsprozesses durchläuft Tee folgende Phasen:

• Blätter sammeln;
• verdorren;
• Saft aus Blättern verdrehen;
• Fermentation – Beschleunigung der Fermentation von Teeblättern;
• Trocknen;
• drücken;
• Einige Pu-Erh-Sorten müssen ebenfalls gereift werden.

Wichtig! Bevor das Produkt mit dem Auto ausgeliefert wurde, erfolgte die Gärung auf dem Weg zum Verbraucher. Mit dem Aufkommen von Maschinen verkürzten sich die Lieferzeiten und die Hersteller kamen auf die Idee, Tee künstlich zu fermentieren. Einige Hersteller behaupten, dass der Geschmack von Pu-Erh mit der Zeit intensiver wird, allerdings hängt der Geschmack von der Herstellungsmethode ab.

Arten

Es gibt verschiedene Arten von chinesischem Pu-Erh-Tee, von denen jede ihre eigenen Vorteile hat.

Grüner Tee (Sheng)

Bei dieser Sorte handelt es sich um einen unverarbeiteten, rohen Grüntee. Hergestellt nach der natürlichen Reifungsmethode. Gebrauter Sheng hat eine hellgrüne Tönung und einen Trockenfruchtgeschmack. In der Regel ist Pu-Erh dieser Art nach 2-3-jähriger Reifung nicht mehr bitter und sollte ordnungsgemäß gelagert werden.

Wissen Sie? Über 40 Jahre alte Shen Pu'er sind auf dem freien Markt kaum zu finden – sie werden größtenteils auf Auktionen gefunden und sind der Stolz von Sammlern auf der ganzen Welt.

Schwarzer Tee (Shu)

Shu ist ein verarbeiteter, reifer Schwarztee, der künstlich fermentiert wird. Die Produktion dieser Sorte begann erst 1973 mit dem Aufkommen der künstlichen Fermentationstechnologie. Gebrautes Shu hat einen Schokoladen-Minz-Geschmack und einen Hauch Cognac. Bei sachgemäßer Lagerung verliert das Produkt nach einigen Jahren seinen sogenannten „Wet Pile“-Geschmack. Gerade durch den Herstellungsprozess wurde Pu-Erh als eigenständige Sorte identifiziert. Dennoch könnte Puer Shu aufgrund der Farbe seiner Blätter und des Getränks selbst fälschlicherweise als eine Art schwarzer Tee identifiziert werden.

Weißer Puer

Der Geschmack von weißem Pu-Erh unterscheidet sich grundlegend von Shen und Shu. Darüber hinaus wird diese Pu-Erh-Sorte aus den Knospen des Yunnan-Baums und nicht aus den Blättern hergestellt und hat daher eine antioxidative Wirkung. Ein charakteristisches Merkmal von weißem Pu-Erh ist sein Kräutergeschmack mit einem Hauch von Trockenfrüchten. Die Rohstoffe durchlaufen einen kurzen Fermentationsprozess von 5–7 Tagen und werden anschließend bei einer Temperatur von +45 °C getrocknet.

Auswahl an gepressten Tees

Pu-Erh wird auf verschiedene Arten komprimiert und hat anschließend die folgenden Formen:

• komprimiert;
• in Form eines Klumpens;
• lose;
• Teeharz;
• in Form einer Mandarine.

Verbindung

Pu-Erh sollte ausschließlich aus Teeblättern des Yunnan-Teebaums bestehen. Wenn Tee keine fremden Verunreinigungen enthält, enthält seine chemische Zusammensetzung phenolische Verbindungen, die als Antioxidantien und Antiseptika dienen; Aminosäuren, die für die Qualität und Farbe der Sorte verantwortlich sind; Alkaloide, die eine stärkende Wirkung auf den Körper haben. Natürliches Pu-Erh ist außerdem mit Vitamin C und verschiedenen Mineralien angereichert. Der Energiewert beträgt 151,8 kcal pro 100 g.

Wissen Sie? Pu-Erh hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Schlaganfällen und Herzischämie vorzubeugen.

Rauschwirkung

In der Regel hat richtig gebrautes echtes Pu-Erh eine gewisse „berauschende“ Wirkung. Liebhaber dieser Teesorte weisen jedoch darauf hin, dass der daraus resultierende Rausch wenig mit einem Alkohol- oder Drogenrausch zu tun hat.
Beim Verzehr von Pu-Erh ist Folgendes zu beachten:

• tiefe Wahrnehmung der eigenen Gedanken und Gefühle;
• erhöhte Aufmerksamkeit;
• verbesserte Verdauung und Normalisierung des Blutdrucks;
• Entspannung;
• Kraft von Körper und Geist.

Wichtig! Tibetische Mönche nutzen den Aufguss, um während der Meditation die Kontrolle über Gehirn und Körper zu verbessern. Im Gegensatz zu einer Alkoholvergiftung führt der Teezustand zu einer Normalisierung des Nervensystems und der Konzentration.

Wie man Tee richtig trinkt

Zunächst einmal ist es nicht ratsam, Pu-Erh vor dem Schlafengehen zu trinken, da man sonst einfach nicht einschlafen kann. Sie sollten diesen Tee auch nicht auf nüchternen Magen trinken; besser ist es, ihn eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit zu trinken, da er dann Ihrem Magen wirklich gut tut und eine tonisierende Wirkung auf den Körper hat.

Vorteilhafte Funktionen

Asiatische Völker betrachten Pu-Erh als Heilmittel für hundert Krankheiten. In jedem Fall heilt ein Teegetränk keine ernsthaften Krankheiten, kann aber das allgemeine Wohlbefinden verbessern und für mehr Vitalität sorgen. Richtig gebrautes Pu-Erh beschleunigt Stoffwechselprozesse und normalisiert den Blutdruck sowie die Funktion des Nervensystems. Viele Quellen weisen auch auf eine Normalisierung des Gewichts und Gewichtsverlust sowie auf eine Reinigung der Blutgefäße hin. Die Sorte ist bei Gastritis nicht kontraindiziert.

Kontraindikationen

Erstens kann diese Sorte für Allergiker und Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt kontraindiziert sein. Auch älteren Menschen mit chronischen Erkrankungen wird der Konsum von Pu-Erh in großen Mengen nicht empfohlen. Auch schwangere und stillende Frauen sollten sich nicht von Pu-Erh hinreißen lassen; nicht mehr als eine Tasse pro Tag ist eine akzeptable Dosis. Das Produkt ist für Kinder unter drei Jahren streng kontraindiziert.

Brauregeln

Um das Getränk richtig zuzubereiten, sollten Sie es nicht mit kochendem Wasser übergießen, sondern am besten mit Wasser mit einer Temperatur von 90-95 Grad. Für 150 ml Wasser werden vier Teelöffel Tee benötigt. Die Teeblätter können bis zu 5 Mal verwendet werden. Bei den ersten beiden Tees müssen Sie den Tee nur wenige Sekunden ziehen lassen; bei jedem weiteren Aufguss verlängern Sie die Ziehzeit um 20–30 Sekunden.
Pu-Erh kann als gesundes Getränk bezeichnet werden, das Ihre Gesundheit verbessert. Allerdings sollte es wie jedes Arzneimittel richtig und in Maßen angewendet werden. Entgegen der landläufigen Meinung hat Pu-Erh nichts mit alkoholischen Getränken oder Drogen zu tun.

Pu'er ist ein berühmter Edeltee, der ausschließlich in China hergestellt wird. Dies ist eines dieser Getränke, die jeder Teeliebhaber unbedingt mindestens einmal im Leben probieren sollte. Wenn Sie sich entscheiden, Pu-Erh-Tee zu probieren, kann die Wirkung etwas unerwartet sein – dieses Getränk ist für seine berauschende Wirkung bekannt. Was verursacht dies und welche Auswirkungen hat es auf den Körper?

Was ist Puer-Tee?

Pu-Erh ist eine nachfermentierte Teesorte. Das bedeutet, dass sie nicht genau wie andere Sorten produziert wird. Nach der Ernte durchlaufen die Blätter in etwa die gleiche Verarbeitung wie grüner Tee. Die Gärung erfolgt jedoch zuletzt. Darüber hinaus kann es sowohl künstlich als auch natürlich sein.

Pu-Erh-Tee gibt es in verschiedenen Pressformen:

• Kuchen;
• Schüssel;
• Ziegel;
• Quadrat;
• Pilz;
• Kürbis.

Pu-Erh-Tee ist das beste und ungewöhnlichste Getränk, das heute bekannt ist. Eine seiner interessanten Eigenschaften ist, dass sich der Geschmack mit der Zeit nur verbessert. Während andere Sorten verderben. In dieser Hinsicht kann das Getränk mit gutem, lang gereiftem Cognac verglichen werden. Aber es gibt noch eine weitere interessante Nuance – die berühmte Wirkung von Pu-Erh-Tee.

Puer-Tee-Effekt

Die Wirkung von Pu-Erh-Tee zeigt sich zunächst emotional. Es wurde festgestellt, dass es Stress und Anspannung gut lindert. Wenn eine Person mit Problemen belastet ist, fällt es ihr leichter, sie zu lösen. Ihre Stimmung verbessert sich. Viele Menschen bemerken die Freude, die spontan auftritt. Dies ist die eigentliche Wirkung einer Vergiftung.

Es ist wichtig! Es beeinflusst nicht nur die Stimmung, sondern auch den Körper. Die Atmung wird gleichmäßiger und tiefer. Stress und Steifheit verschwinden, Muskelverspannungen lassen nach.

Doch die Wirkung von Pu-Erh-Tee zeigt sich nicht nur in einer einmaligen Wirkung auf Körper und Seele. Bei längerer Anwendung wirkt es sich auf den gesamten Körper aus:

• hilft bei der Verdauung schwerer und fetthaltiger Nahrungsmittel und erleichtert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• stärkt das Herz-Kreislauf-System;
• verdünnt das Blut und hilft, Cholesterin-Plaques, die sich in den Gefäßen ansammeln, loszuwerden;
• Hilft, den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen zu reinigen. Einige Alkoholtrinker lindern Katersymptome mit Pu-Erh und stellen fest, dass das Mittel sehr wirksam ist;
• beschleunigt Stoffwechselprozesse. Diese Wirkung von Pu-Erh-Tee wird von vielen zur Gewichtsreduktion genutzt;
• wirkt als Mittel zur Vorbeugung von Krebs, der heutzutage so häufig vorkommt;
• hilft bei Krämpfen und lindert Kopfschmerzen;
• Hilft gut bei Verstopfung und stimuliert die Darmfunktion.
• Tönt perfekt und bringt Kraft. Pu-Erh ist das belebendste Getränk und in seiner Wirksamkeit kann eine Tasse davon mit einem synthetischen Energy-Drink verglichen werden. Und wenn man es ständig trinkt, wird man energisch, gelassen und fröhlich. Darüber hinaus ist die Wirkung umso stärker, je älter das Gebräu ist. Aus diesem Grund wird davon abgeraten, das Getränk nachmittags zu trinken. Dies kann zu Schlafstörungen oder sogar Schlaflosigkeit führen;
• fördert die Hautverjüngung aufgrund der großen Menge an darin enthaltenen Antioxidantien;
• verbessert die Konzentration und das Gedächtnis;
• stärkt den Körper als Ganzes.

Es ist wichtig! Manche Feinschmecker trinken das Getränk lieber ausschließlich mit Milch. Es hat einen eher ungewöhnlichen Geschmack und ist sehr gesund, da zu den Eigenschaften des Tees auch die wohltuende Wirkung von Milch hinzukommt.

Es wird angenommen, dass dieser Tee auch bei einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts oder entzündlichen Prozessen im Körper getrunken werden kann. Dies gilt jedoch nur für warmen Tee. Ein heißes Getränk kann schädlich sein. Darüber hinaus nützt Tee nichts, wenn er nicht richtig zubereitet wird.

Wie man ein Getränk richtig zubereitet

Zu Aktion Das Getränk kam voll zur Geltung und man konnte die berühmte Wirkung des Pu-Erh-Tees spüren; er muss richtig aufgebrüht werden. Pu-Erh ist erst nach dreijähriger Reifung zum Verzehr bereit, sein Geschmack kann jedoch noch verbessert werden, wenn es 10–15 Jahre oder länger gelagert wird.

Die Wirkung von Tee hängt von der Zubereitungsart ab. Damit der Prozess reibungslos verläuft, müssen Sie außerdem auf einige seiner Komponenten achten:

• Wassertemperatur. Die Temperatur sollte je nach Fermentation angepasst werden. Verschiedene Sorten unterscheiden sich im Grad der Gärung. Shu Pu-Erh ist beispielsweise ein stark fermentierter Tee und daher ist zum Aufbrühen kochendes Wasser bei 90–95 °C erforderlich. Wenn Sie Shen Puer, einen schwächeren Tee, zubereiten möchten, sollte die Wassertemperatur 90–95 °C nicht überschreiten. Die Temperatur hängt auch vom Alter des Tees ab – je älter die Teeblätter, desto höher ist die Temperatur;
• Wasserqualität. Zum Aufbrühen von Tee, nicht nur Pu-Erh, wird empfohlen, nur gereinigtes Wasser zu verwenden. Abgekochtes Wasser ist hierfür nicht geeignet – es enthält keine nützlichen Stoffe. Außerdem verdirbt es den Geschmack des Getränks. Ideal ist daher Quellwasser oder Mineralwasser, das man in jedem Geschäft kaufen kann.

Es ist wichtig! Manche Leute gießen einfach kochendes Wasser über die Teeblätter, aber dieser Ansatz ist beim Pu-Erh völlig falsch. Dabei ist der richtige Garvorgang absolut einfach.

Was die Menge an Teeblättern angeht, müssen Sie 1 kleinen Löffel pro Person oder 150–200 ml Wasser zu sich nehmen. Mit einem speziellen oder normalen Messer sowie mit den Händen lässt sich ganz einfach die benötigte Menge vom gepressten Pu-Erh abtrennen.

Pu-Erh wird in einer Tonteekanne oder einem Gaiwan gebraut. Bevor Sie Tee hinzufügen, spülen Sie den Wasserkocher mit kochendem Wasser aus, um ihn gründlich zu erwärmen. Um das ästhetische Vergnügen beim Zubereiten eines Getränks und beim Trinken von Tee zu steigern, schütteln Sie den Wasserkocher ein paar Mal und genießen Sie beim Öffnen des Deckels das unvergessliche Aroma trockener Teeblätter.

Es empfiehlt sich, die Teeblätter zunächst abzuspülen, um Staub zu entfernen. Dadurch werden die Blätter auch leicht voneinander getrennt, wenn Sie gepresstes Pu-Erh verwenden. Spülen Sie die Teeblätter etwa 10 Sekunden lang aus, danach sollte das Wasser ausgegossen werden. Wenn Sie stark fermentiertes Pu-Erh verwenden, ist es besser, es zweimal zu spülen.

Es ist wichtig! Das Brühwasser muss eine bestimmte Temperatur haben. Verwenden Sie frisch abgekochtes Wasser, da wiederholtes Kochen das Aroma und den Geschmack des Getränks beeinträchtigt.

Wasser in den Wasserkocher geben und 8–10 Sekunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit wird der Aufguss sofort in Chahai – einen speziellen Behälter – gegossen. Der Tee muss vollständig abgelassen werden, sonst zieht er weiter und ist nach dem zweiten Aufguss zu stark.

Aus dem Saft kann der Aufguss in Tassen gegossen werden. Trinken Sie es langsam in kleinen Schlucken und genießen Sie den Geschmack und das Aroma.

Die Zeit für den zweiten und die folgenden Aufgüsse sollte sich verlängern. Und jedes Mal wird der Geschmack des Getränks anders sein. Pu-Erh-Kenner behaupten, dass es etwa zehnmal aufgebrüht werden kann, insbesondere wenn es von hoher Qualität ist.

Pu-Erh-Tee, dessen Wirkung Sie selbst spüren werden, schadet dem Körper nicht, wenn er richtig aufgebrüht und nicht zu viel konsumiert wird. Befolgen Sie daher die Zubereitungshinweise und genießen Sie Ihren Tee!

Mehr als einmal musste ich zahlreiche Fragen zur Wirkung von Tee, insbesondere zur psycho-emotionalen Wirkung von Pu-Erh, beantworten.

Um eine Wiederholung solcher Fragen zu vermeiden, habe ich mich daher entschlossen, alles zu klären und meinen Standpunkt zu diesem Thema kurz und klar darzulegen.

Die meisten dieser Fragen basieren auf der (insbesondere unter jungen Menschen) weit verbreiteten Meinung, dass chinesischer Tee einige besonders ausgeprägte Wirkungen hat, die einem Zustand einer Drogenvergiftung nahe kommen. Hier stellen sich die häufigsten Fragen in unseren Foren: „Führt der Puer zum Einfügen?“, „Pfeift der Puer?“ Selbst in der Yandex-Suchmaschine für die Anfrage „Puer“ steht der Hinweis „Puer-Einfügungen“ an dritter Stelle, was auf eine große Anzahl ähnlicher Anfragen hinweist.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Tee keine Droge (im allgemein akzeptierten Sinne des Wortes) ist, daher nicht „feststeckt“, nicht „rauscht“ und nicht „einfügt“ – Sie sollten keine so grobe Terminologie verwenden. Das hat nichts mit Tee und auch nicht mit der Teekultur zu tun. Natürlich kann jeder seinen Zustand so nennen, wie er möchte, aber Sie müssen verstehen, dass Tee Substanzen ganz anderer Art enthält, die nichts mit Betäubungsmitteln zu tun haben. Zweifellos hat Tee eine starke tonisierende Wirkung, belebt, in manchen Fällen im Gegenteil, er entspannt, und wenn er von hoher Qualität ist, kann er zu ganz ungewöhnlichen Zuständen führen, insbesondere wenn eine Person zu subtiler Wahrnehmung neigt . Aber das ist ein ganz anderer Effekt, der viel subtiler ist und dessen Intensität und andere Faktoren von sehr vielen Umständen abhängen können – alles ist nicht so einfach.

Wenn wir über bestimmte Teesorten sprechen, halten viele Kenner zu Recht Oolongs und Pu-Erh für die auffälligsten in ihrer Wirkung. Es ist allgemein anerkannt, dass Pu-Erh sowohl in seinem Zustand als auch in seiner Wirkung stärker ist, aber das ist nicht immer der Fall. Das Problem besteht darin, dass gutes Pu-Erh in Russland zwar immer noch zum Verkauf angeboten wird, gutes Oolong jedoch äußerst selten ist und nur an einer begrenzten Anzahl von Orten außerhalb der Website verkauft wird. Ein hochwertiges, teures Exemplar bietet beispielsweise einen sehr interessanten Zustand, der kaum mit etwas anderem zu verwechseln ist. Wenn man es richtig und ziemlich stark aufbrüht, kann man einen Zustand bekommen, der weder Alkohol noch Drogen ähnelt, sondern nämlich einer Teevergiftung. In vielerlei Hinsicht ähneln sie Tie Guan Yin; einige Kenner leichter Oolong-Tees mögen sie sogar noch mehr. und Oolongs unterscheiden sich stark von anderen Tees, sowohl in der Art der Verarbeitung der Teeblätter als auch in ihren Eigenschaften, sie sorgen für einen recht interessanten Bewusstseins- und Wahrnehmungszustand. Solche Oolongs gelten zu Recht als die erlesensten Sorten chinesischen Tees, die gerade erst beginnen, sich außerhalb Chinas zu verbreiten (im Gegensatz zum bereits weit verbreiteten Tie Guan Yin). und verleiht eine helle tonisierende Wirkung, der Geist wird klar, angenehme Empfindungen treten im Körper auf, die Person wird eher zur Kommunikation geneigt. Shu (schwarz, fertig) Pu-Erh schmeckt weicher, tiefer, holzig, nach Trockenfrüchten, erdig, samtig mit verschiedenen Nuancen. Sheng Pu-erh ist eher „grünlich“, mit einer leichten Bitterkeit und einem süßen Nachgeschmack. Man muss es gut brauen können, damit es nicht zu bitter wird. Weißes Pue, das viel mehr Spitzen enthält (und oft nur aus Knospen hergestellt wird) als Shu und Sheng, ist trotz seines feineren und subtileren Geschmacks oft noch kräftiger. Das richtige chinesische Aufbrühen („Ping Cha“ oder eine erweiterte, zeremonielle Version – „Gongfu Cha“) verstärkt die Wirkung erheblich, da diese Methode der Teezubereitung ihre Eigenschaften am besten zur Geltung bringt. Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass neben der Qualität des Tees selbst jedes Detail nicht weniger wichtig ist – von der Stimmung der Teeparty-Teilnehmer bis hin zum Raum, in dem er stattfindet.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Tatsache gelegt werden, dass alle Empfindungen recht subtil sind, die Welle des Teezustands sehr lang ist und sowohl das „Einrollen“ als auch das „Zurückrollen“ recht lange dauert, im Gegensatz zu der relativ groben Wirkung von Kaffee und andere Genussmittel, die Koffein und andere Wirkstoffe enthalten.

Das Besondere an gutem Tee ist, dass er über eine ganze Reihe geschmacklicher und olfaktorischer Qualitäten verfügt, die zusammen mit der Wirkung der Wirkstoffe das Teetrinken zu einem Erlebnis machen, das die Tasse der Wahrnehmung voll ausfüllt.

Im Allgemeinen verändert fast jeder hochwertige chinesische Tee den Bewusstseinszustand auf die eine oder andere Weise. Es lohnt sich jedoch auf keinen Fall, diese Veränderung mit irgendwelchen psychedelischen oder dissoziierenden illegalen „Wandlern“ zu vergleichen, die manchmal irreparable Schäden an der Psyche und/oder der körperlichen Gesundheit verursachen. Im Gegenteil, Tee kann helfen, solche Süchte loszuwerden (mehr dazu -). Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Sie Tee nicht missbrauchen sollten; alles muss in Maßen erfolgen (mehr über Kontraindikationen und Eigenschaften des Teetrinkens –).

Viele Liebhaber von „stärkerem“ Tee experimentieren mit Pu-Erh-Tee und brauen daraus ein starkes Tonic-Getränk – „Chifir“. Wir würden jedoch nicht empfehlen, solche Getränke zuzubereiten, da der Konsum von Chifir zwar nicht mit dem Konsum von Alkohol oder anderen Drogen vergleichbar ist, bei häufigem Konsum jedoch schädlich für die Herztätigkeit, die Nieren und das Nervensystem sein kann. Wenn Ihnen außerdem die Wirkung des Tees wichtiger ist als seine anderen Eigenschaften, raten wir Ihnen, darauf zu achten Dieses hier Artikel. Daher plädieren wir ausschließlich für das traditionelle Teetrinken. Wie die Chinesen sagen: „Tee berauscht durch seine Nüchternheit“ – Tee verleiht einen klaren Bewusstseinszustand, der gleichzeitig entspannt und tonisiert – das ist ziemlich schwer zu beschreiben, da alle derartigen Empfindungen oft subjektiv sind – es ist einfacher, es auszuprobieren.

Im Allgemeinen zieht guter Tee Menschen zueinander an (weshalb Geschäftsleute in China das gemeinsame Teetrinken sehr oft als Kommunikationsraum bei Geschäftsverhandlungen nutzen) und regt Menschen zu kreativer Aktivität oder meditativer Konzentration an – je nachdem, was Sie bevorzugen. Es kommt vor, dass derselbe Tee, der von derselben Person unter absolut identischen Bedingungen gebrüht wird, unterschiedliche Eigenschaften hat. Daher kann es sich umso unterschiedlicher äußern, wenn die äußeren Bedingungen unterschiedlich sind. Es hängt alles von der Sorte, der Dosierung, der Qualität der Rohstoffe, der Qualität und Eigenschaften des Wassers, der Brühmethode, vielen anderen Faktoren und vor allem von der individuellen Wahrnehmung der Person ab, die den Tee trinkt. Tee ermöglicht es einem Menschen, seine besten, der Öffentlichkeit nicht immer zugänglichen Eigenschaften zum Ausdruck zu bringen – sowohl äußerlich als auch innerlich.
Der Alltag erscheint einem Menschen wieder in einem ruhigen, harmonischen Licht. Leeregefühle, schlechte Laune, Kopfschmerzen und andere negative Folgen, die für andere Vergiftungen charakteristisch sind, sind ausgeschlossen. Darüber hinaus verursacht Tee keine zerstörerische Abhängigkeit. Wie kein anderes Getränk pflegt Tee den Geschmack, verfeinert die Wahrnehmung und entwickelt das Augenmaß.
Jeder findet darin, was er sucht. Die Hauptsache ist der Geisteszustand.

(c) Sergey Shevelev, Website

Statt eines Postscripts - zwei unserer kurzen Videos zum gleichen Thema:

Fans von Teegetränken stellen diese Sorte auf eine Stufe mit Elitegetränken wie Whisky und Brandy. Pu-Erh-Tee enthält eine Reihe nützlicher Substanzen und Vitamine, jedes Aufbrühen wird zu einer Verkostung und der Geschmack hängt weitgehend von der Alterung ab, wie es bei Alkohol der Fall ist. Die Besonderheiten der Zubereitung machen das Getränk nicht nur gesund, sondern auch einzigartig; auch wählerische Feinschmecker können die richtige Teesorte wählen.

Was ist Puer

Die Pflanze wächst in China. Dieses Produkt wird durch Sammeln und richtige Zubereitung von Teeblättern gewonnen und enthält keine Verunreinigungen oder künstliche Aromen. Was Tee einzigartig macht, ist seine chemische Zusammensetzung, zu der Folgendes gehört:

• Aminosäuren, die die Eigenschaften des Getränks beeinflussen;
• Kachetine, Phenolsäuren, Anthocyane – diese Elemente gehören zur Gruppe der Phenolverbindungen mit antibakteriellen, antioxidativen und krebsbekämpfenden Eigenschaften;
• Saccharose, Saccharide, die dem Getränk einen süßlichen Geschmack verleihen;
• Alkaloide (Thein), Theophyllin, Theobromin, die dem Tee tonisierende Eigenschaften verleihen;
• Puerh enthält die Vitamine P, E, C, A;
• Tee enthält Mineralien: Mangan, Chrom, Fluor, Zink;
• Statine, die die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls, des Cholesterinspiegels und einer koronaren Herzkrankheit verringern.

Herstellungsstufen

Die Hauptproduktion von natürlichem, hochwertigem Pu-Erh findet in Zhuan (Provinz China) statt, einige Sorten wachsen in den Provinzen Guizhou Sichuan und mehreren Regionen Vietnams. Der Hauptindikator für den Geschmack des Getränks ist die Reifung; je länger es dauert, desto besser ist der Geschmack. Derselbe Indikator wirkt sich direkt auf die Kosten von Pu-Erh aus. Der Prozess der Teezubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch und besteht aus folgenden Schritten:

• Zunächst werden Blätter von alten (600 Jahre alten) und jungen Büschen gesammelt;
• die gesammelten Rohstoffe werden zu großen Haufen aufgeschichtet und mit Wasser gefüllt (welken);
• Wenn die Pu-Erh-Blätter trocken sind, wird das getrocknete 35–90 Tage lang in einer dünnen Schicht ausgelegt, damit eine natürliche Fermentation (Reifung und Fermentation) stattfindet.
• Anschließend werden die Rohstoffe desinfiziert, gebraten und in Kesseln gepresst.
• Bewahren Sie den Tee mindestens 1 Jahr lang auf.

Sorten

Es gibt verschiedene Arten von Getränken, zum Beispiel wird Shen Pu-erh auch grüner Pu-erh genannt, es wird nach der natürlichen Reifungsmethode zubereitet, die Blätter haben einen grünlichen Farbton. Beim Aufbrühen entsteht ein leichter Teeaufguss, ähnlich den grünen Sorten, mit einem Geschmack nach Früchten und Pflaumen. Bei Bedarf können Sie den Grad der Gärung selbst steuern. Nach 2-3 Jahren weiterer Reifung verschwinden die Rauheit und Bitterkeit frischer Blätter aus dem Pu-Erh.

Shu Pu-Erh oder Erdtee entsteht durch künstliche, beschleunigte Alterung, die Blätter des Rohstoffs werden dunkelbraun. Nach dem Aufbrühen entsteht ein dunkler Aufguss mit einem Hauch von Cognac, einem Geschmack von Minze und Schokolade. Wenn Sie irdenen Tee länger aufbewahren, verschwindet der feuchte Geschmack. Es gibt auch eine Klassifizierung nach der Form der Produktpressung:

• loses Pu-Erh;
• gerollter Tee oder Pilz;
• Tee in Klumpen;
• nestförmig;
• gepresster Ziegelstein;
• mandarinenförmiges Pu-Erh;
• Teeharz.

Pu-Erh – wohltuende Eigenschaften

Die einzigartigen Eigenschaften des Getränks entstehen durch seine einzigartige Zusammensetzung. Die Vorteile von Pu-Erh sind in der Medizin anerkannt; das Getränk wird oft als Volksheilmittel verwendet. Der Hauptgrund, der Menschen oft davon abhält, sind die hohen Kosten. Die Eigenschaften von Pu-Erh-Tee kommen beim Kauf einer Fälschung nicht zur Geltung. Zu den wohltuenden Eigenschaften des Getränks gehören:

• Kampf gegen Verstopfung;
• verbesserte Verdauung;
• Blutzuckerstabilisierung;
• Verlängerung der Hautjugend;
• Verringerung der Wahrscheinlichkeit, einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu entwickeln;
• Entfernung von Schwermetallen, Giften, Abfällen und Toxinen aus dem Körper;
• Reinigung von schlechtem Cholesterin;
• harntreibende Wirkung;
• Normalisierung der Leberfunktion, Reinigung und Wiederherstellung des Organs;
• Steigerung der Konzentration und körperlichen Aktivität;
• fördert den Prozess der Gewichtsabnahme (verbessert den Stoffwechsel).

Kontraindikationen

Pu-Erh ist ein starker Tee; selbst bei leichtem Aufbrühen kommen alle Eigenschaften deutlich zum Vorschein. Das Experimentieren und Brauen über die vorgeschriebene Zeit hinaus ist gesundheitsgefährdend. Es gibt bestimmte Regeln, die beim Trinken des Getränks nicht verletzt werden sollten. Diese Teesorte ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

1. Wenn Ihre Körpertemperatur erhöht ist, führt das Getränk zu einem noch stärkeren Anstieg.
2. Sie sollten vor dem Schlafengehen keinen Tee trinken; seine stärkenden Eigenschaften stören den Schlaf und können nervösen Stress hervorrufen.
3. Es wird nicht empfohlen, diesen Tee für Menschen mit Glaukom zu trinken.
4. Tee ist während der Stillzeit und Schwangerschaft kontraindiziert.
5. Geben Sie das Getränk nicht an Kinder unter 3 Jahren.
6. Wer unter Bluthochdruck (Hypertonie) leidet, sollte Pu-Erh meiden.
7. Wenn Sie an Urolithiasis leiden, können die harntreibenden Eigenschaften des Getränks den Zustand verschlimmern: Es treten scharfe, stechende Schmerzen auf.

Wie man Puer-Tee zubereitet

Dies ist ein ungewöhnliches Getränk, das Sie richtig brauen müssen. Ein Tongefäß ist hierfür nicht geeignet; es nimmt Gerüche stark an. Wenn man dann tibetischen oder einfachen Schwarztee darin aufbrüht, riecht es immer noch nach Pu-Erh. Der Vorgang selbst dauert lange, er sieht so aus:

1. Nehmen Sie eine zum Aufbrühen geeignete Teekanne (kein Ton).
2. Sie können Teeblätter mehrmals zum Aufguss verwenden.
3. Gießen Sie 50 Sekunden lang kochendes Wasser über die erste Portion Pu-Erh und lassen Sie dann die gesamte Flüssigkeit vollständig abtropfen.
4. Halten Sie den zweiten Aufguss 30 Sekunden lang gedrückt und schon kann er verwendet werden.
5. Zum dritten Mal füllen Sie den Pu-Erh 4–6 Sekunden lang mit 90-Grad-Wasser.
6. Pro 250 ml Flüssigkeit sind etwa 7-12 Pressungen erforderlich.
7. Trinken Sie das Getränk heiß, frisch und ohne Zucker.
8. Hochwertiges Pu-Erh bleibt etwa 10 Mal frisch.

Wie man richtig trinkt

Der einzigartige Geschmack dieses chinesischen Getränks ist einzigartig, aber nur wer weiß, wie man es richtig trinkt, kann den Geschmack in vollen Zügen genießen. Befolgen Sie diese Regeln, um Ihren Körper mit Energie zu füllen und den wunderbaren Nachgeschmack des Tees zu genießen:

1. Kleine Schalen (Schalen) eignen sich perfekt zum Teetrinken, um die Portionen klein zu halten. Dadurch können Sie das Aroma und den delikaten Geschmack des Tees voll und ganz genießen. Wenn Sie möchten, können Sie Trockenfrüchte und Schokolade mitnehmen.
2. Sie sollten das Getränk nicht vor dem Schlafengehen trinken, da das Einschlafen sehr schwierig ist.
3. Sie sollten Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen trinken; wenn Sie Probleme mit den Schleimhäuten haben, kann dieses starke Getränk Geschwüre verursachen. Es wird empfohlen, 40 Minuten nach dem Essen Tee zu trinken.

Rauschwirkung

Es wird angenommen, dass dieses Getränk als schwache und legale Droge eingestuft wird. Pu-Erh ist so etwas nicht, es löst kein Betäubungs- oder Rauschgefühl aus, es macht nicht süchtig und stellt keine Gefahr für den menschlichen Körper dar. Dank eines speziellen Satzes von Enzymen und eines hohen Koffeingehalts belebt dieser Tee und steigert die Wahrnehmungsschärfe, während Alkohol den gegenteiligen Effekt hat.

In der Heimat von Pu-Erh (China) sagt man, dass das Getränk dabei hilft, das Leben nüchtern zu betrachten, was man von Alkoholikern nicht behaupten kann. Teemeister behaupten, dass Menschen nach drei Tassen beginnen, Details wahrzunehmen, die ihnen vorher entgangen sind. Durch den gesteigerten Tonus und die geschärften Sinne wird das Denken flüssiger und konzentrierter.

Es kommt zu einer leichten Rauschwirkung, wenn eine Fälschung gekauft wird oder die Qualität des Produkts sehr gering ist. Das gleiche Ergebnis kann bei unvorbereiteten Personen beobachtet werden, die diesen Tee noch nie getrunken haben. Daher ist es bei der Verkostung besser, sich auf zwei kleine Schüsseln zu beschränken. Die Wirkung ähnelt der Einnahme von Energy-Drinks.

Nebenwirkungen

Die Enzyme im Getränk haben eine starke Wirkung auf den menschlichen Körper, daher ist es sehr wichtig, den Tee richtig zuzubereiten. Wenn jemand den ersten Aufguss trinkt oder ihn zu lange hält, kann es nach dem Teetrinken zu Unwohlsein, Vergiftungserscheinungen und sogar Erbrechen kommen. Wenn Sie die Regeln für die Zubereitung von Tee befolgen und die richtigen Utensilien (Kürbisschalen) verwenden, können Sie dies vermeiden.

Die gleichen negativen Folgen können durch gefälschte Produkte oder Produkte mit gestörter Produktionstechnologie verursacht werden, wenn die Schritte Sammeln, Waschen, Trocknen und Zwirnen (Pressen) nicht eingehalten werden. Wenn ein Fehler gemacht wird oder die Blätter vorzeitig gepresst werden, ist das Produkt von schlechter Qualität. Wenn Sie Symptome einer Teevergiftung haben, wird empfohlen, den Magen auszuspülen und anschließend 1-2 Liter Wasser zu trinken.

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