Melone für den Winter in Sirup konserviert. Dosenmelone für den Winter in Sirup

Es ist fast unmöglich, Leute zu finden, die Melone nicht wirklich mögen. Wer sie liebt, versucht alles, um möglichst lange Freude an ihr zu haben. Konservierte Melonen für den Winter im Glas nach verschiedenen Rezepturen können Sie bis ins Frühjahr mit ihrem Geschmack und ihrer Frische begeistern. Mit Wintermelonenzubereitungen lassen sich Rezepte für Desserts, Marmeladen, Kompotte, würzige Snacks, Füllungen, Beilagen und Salatzutaten zubereiten.

Melone in Vanillesirup für den Winter

Um ein Vanille-Melonen-Dessert nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Vanilleschote oder Vanillezucker – 1 Teelöffel;
Wasser - 1 Liter;
Melone - 1-2 Stück;
Zitronensäure – 1 Teelöffel;
Zucker - 2 Tassen.

Behälter mit Deckel zum Einmachen waschen und sterilisieren. Zucker in Wasser auflösen, Vanille hinzufügen und die Lösung zum Kochen bringen. Wenn Sie in diesem Rezept eine Vanilleschote verwenden, schneiden Sie diese der Länge nach auf, legen Sie sie in Wasser und nehmen Sie sie nach dem Kochen aus dem Sirup. Nach dem Kochen von Wasser mit Zucker und Vanille Zitronensäure hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen, damit der Sirup abkühlen kann.

Während der Sirup abkühlt, bereiten Sie die Melone vor. Die duftenden Früchte halbieren, entkernen und schälen. Schneiden Sie das Melonenmark in Scheiben und dann in kleine Würfel.

Legen Sie die Melonenwürfel in die vorbereiteten Gläser und versuchen Sie, den freien Raum gut auszufüllen.

Gießen Sie den Sirup in die Gläser, bis er die Würfel vollständig bedeckt. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie sterilisieren – mindestens 15 Minuten für ein Literglas und etwa zehn Minuten für ein Halbliterglas.

Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können Sie sie aufbewahren. an einen kühlen Ort.

Rezeptoption ohne Sterilisation

Bereiten Sie die Schüssel, die Melonenwürfel und den Sirup wie im Rezept oben beschrieben vor. Die Würfel in heiße Gläser füllen und mit kochendem Sirup bis zum Rand auffüllen. Verschließen Sie die Gläser mit heißen Deckeln, drehen Sie den Hals nach unten, decken Sie sie mit einem Kissen, einer Decke oder einem dicken Handtuch ab und warten Sie auf die natürliche Abkühlung. Dann verstauen Sie es.

So werden Melonen in Sirup konserviert kann den ganzen Winter über gelagert werden.

In Honigsirup eingelegte Melone für den Winter ohne Sterilisation

Nehmen Sie für dieses Rezept folgende Produkte:

Melonen - 1 kg,
Wasser - 1 Glas,
Honig - 4 Esslöffel,
Trauben- oder Apfelessig – 0,5 Tassen,
Salz – eine Prise.

Nachdem Sie die Früchte gewaschen und von Kernen und Schale befreit haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel und geben Sie es fest in heiße, trockene, zuvor sterilisierte Gläser.

Um die Marinade nach Rezept zuzubereiten, verdünnen Sie Honig. Dann unter Rühren Salz hinzufügen.

Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und warten Sie unter ständigem Rühren, bis sie kocht. Essig angießen, nochmals aufkochen lassen und sofort über die Melonenmarkwürfel gießen.

Verschließen Sie die Gläser mit erhitzten Deckeln. Für den besten Geschmack lassen Sie die Melonenzubereitung mindestens einen Monat lang marinieren und lagern sie an einem kühlen, dunklen Ort. Schließlich Je länger es ruht, desto schmackhafter wird es.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Früchte eignen sich hervorragend als Dessert und als Zutat. für andere Gerichte, wie Salate, Backwaren oder Hähnchengerichte.

Zimtkompott ohne Sterilisation aus Melone und Zitrone für den Winter

Nehmen Sie die folgenden verschreibungspflichtigen Zutaten ein:

Wasser - 3 Liter,
Melone - 1,5-2 kg,
Zucker - 1,5 Tassen,
Zitrone,
Gemahlener Zimt – 1 Esslöffel.

Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und die Schale und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in etwa zwei Zentimeter große Würfel.

Die Zitrone waschen, in Halbkreise schneiden und die Kerne entfernen.

Wasser aufkochen, Melonen- und Zitronenstücke hineingeben.

Bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen. Wenn die Fruchtfleischstücke die gewünschte weiche Konsistenz haben und der Sirup einen reichen Melonengeschmack erhält, gießen Sie das fertige Kompott nach oben in heiße, sterilisierte Gläser und verschließen Sie es sofort mit Deckeln.

Ingwermelone, konserviert für den Winter

Nehmen Sie die folgenden Komponenten:

Melone - 2 kg,
Zucker - 3 Tassen,
Zitronensäure - 1 Teelöffel,
Gemahlener trockener Ingwer – 2 Prisen,
Wasser – wie viel Dosen „nehmen“?

Bereiten Sie die Früchte wie in den Rezepten oben beschrieben vor und schneiden Sie das Melonenmark in kleine Stücke. Mit einem speziellen Messer oder einem Teelöffel können Sie daraus Kugeln schneiden.

Legen Sie die Melonenstücke locker in sterile Gläser und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Decken Sie die Gläser mit einem Tuch ab und lassen Sie das Wasser eine Weile stehen – etwa zwanzig Minuten.

Das Wasser aus allen Gläsern in einen Topf abgießen, Zucker, Ingwer und Zitronensäure hinzufügen. Umrühren, aufkochen lassen und den entstandenen kochenden Sirup in die Gläser verteilen.

Verschließen, auf den Kopf stellen und auf natürliche Weise abkühlen lassen.

Melonenkompott aus der Dose für den Winter ohne Sterilisation

Wählen Sie folgende Zutaten aus:

Melone - 1 kg,
Wasser - 3 Liter,
Zucker - 600 Gramm,
Zitronensäure – ein halber Teelöffel
Die Orange ist klein.

Gläser mit Deckel vorher sterilisieren.

Bereiten Sie die Melone und die Orange wie oben beschrieben vor, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Geschmack. Sie können aus den Früchten auch Kugeln schneiden.

Wasser mit Zitronensäure und Zucker aufkochen, Melonen- und Orangenstücke darin bei schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.

Das fertige Kompott in vorgewärmte Gläser verteilen und mit heißen Deckeln verschließen. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 1: Bereiten Sie die Melone vor.

Bereiten Sie zunächst die Melone vor. Spülen Sie es unbedingt ab und teilen Sie es erst dann in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben. Nehmen Sie eine solche halbkreisförmige Scheibe in die Hand, schneiden Sie sie vertikal ein und schneiden Sie dann einfach das Fruchtfleisch aus der Kruste.

Als Ergebnis sollten Sie diese köstlichen Melonenwürfel erhalten.

Schritt 2: Bereiten Sie den Ingwer vor.

Die Ingwerwurzel waschen und die Haut entfernen. Dann schneiden Sie ein paar kleine dünne Scheiben davon ab.

Schritt 3: Einmachen der Melone.

Legen Sie Ingwerscheiben auf den Boden sauberer Gläser und legen Sie dann die Melonenwürfel fest aneinander. Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Zum Schluss füllen Sie all diese Schönheit bis zum Rand mit kochendem Wasser auf und lassen so wenig Platz für Luft.

Decken Sie die gefüllten Gläser locker mit Deckeln ab und stellen Sie sie mit Gaze oder einem Tuch auf dem Boden in einen Topf. Füllen Sie alles bis zum Rand der Gläser mit warmem Wasser. Wichtig: Das Wasser in der Pfanne und in den Gläsern sollte ungefähr die gleiche Temperatur haben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser darin zum Kochen, reduzieren Sie dann das Gas etwas, damit es nicht so stark kocht, decken Sie alles mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie die Gläser mit den Zubereitungen für 5-7 Minuten.
Nehmen Sie die Gläser nach der Sterilisation aus der Pfanne und schließen Sie die Deckel sofort fest. Wickeln Sie es in eine Decke oder Decke, drehen Sie es um und lassen Sie es vollständig abkühlen. Drehen Sie die abgekühlten Dosenmelonengläser wieder um und stellen Sie sie bis zum richtigen Zeitpunkt an einen kühlen, dunklen Ort.

Schritt 4: Servieren Sie die Dosenmelone.

Dosenmelone ist sehr aromatisch und süß. Bereiten Sie damit verschiedene Desserts zu, überraschen Sie Ihre Gäste mitten im Winter mit einem Sommergenuss oder essen Sie es einfach mit heißem Tee.
Guten Appetit!

Die Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden, wodurch die Zubereitung süßer oder umgekehrt weniger süßlich wird.

Ingwerwurzel ist eine optionale Zutat zum Einkochen von Melonen, allerdings sind die Zubereitungen damit aromatischer und interessanter.

Die angegebene Menge an Zutaten sollte für 2 0,5-Liter-Gläser reichen.

Guten Tag, liebe Freunde. Heute bereiten wir Melonen für den Winter vor.

Der Sommer ist vorbei. Daran erinnert uns der Herbst jeden Tag mit der morgendlichen Kühle. Die Hauptzubereitungen fanden ihren Platz in den Regalen zur Langzeitlagerung. Und meine Hände jucken einfach: Wie kann ich mich mehr anstrengen und mehr Vorräte anlegen, um das zu bewahren? Es ist Zeit, sich an die Melone zu erinnern.

Mittlerweile ist sie in allen Regalen eine souveräne Anführerin und zieht mit ihrem Duft und ihrem sonnigen Aussehen alle Blicke auf sich. Lasst uns nicht schmachten, aber lasst uns auf sie achten und ihr das Wort erteilen: Was können wir also aus den Früchten dieser Schönheit für den Winter vorbereiten?

Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie Melonen für den Winter konservieren. Dies ist sehr einfach; der Zubereitungsprozess ähnelt dem Einmachen von gewöhnlichem Gemüse und Obst. Was kannst du kochen? Alles, was Sie mögen: Kompotte, kandierte Früchte, Marmeladen, Gelees und Marshmallows. Es kann getrocknet und eingefroren werden. Und das werden wir tun.

Hausgemachte kandierte Melone

Bevor Sie die kandierte Melone zubereiten, bereiten Sie den Sirup vor. Lösen Sie dazu etwas mehr als ein Kilogramm Zucker in zwei Gläsern Wasser auf. Diese Lösung reicht für ein Kilogramm Melone. Die Früchte schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.

In mehreren Portionen kochen, normalerweise 3 – 4 Mal. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen und an der frischen Luft trocknen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Wie man Melonenmarmelade macht

Das Verfahren zur Zubereitung von Marmelade ist wie folgt:

Wählen Sie für Marmelade nur den festen Teil des Produkts aus. Entfernen Sie die Schale, die Kerne und den inneren weichen Teil der Melone.
Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.
Tauchen Sie die Stücke einige Minuten in kochendes Wasser und kühlen Sie sie sofort in kaltem Wasser ab.
Bereiten Sie den Sirup vor: Kochen Sie etwas mehr als ein Kilogramm Zucker in zwei Gläsern Wasser.
Die Melone in den Sirup geben und einige Minuten kochen lassen.
Die Marmelade 8 Stunden lang beiseite stellen und erneut kochen.
In 3 – 4 Portionen kochen. Beim letzten Kochen 4 g Zitronensäure hinzufügen.

In sterile Gläser füllen, umdrehen und gemäß allen Konservierungsregeln abkühlen lassen.

Video über die Zubereitung von Melonenmarmelade in einem Slow Cooker

Es ist nicht notwendig, Marmelade aus dem Fruchtfleisch zuzubereiten; Sie können versuchen, sie aus den Krusten herzustellen. Entfernen Sie dazu eine sehr dünne Schicht Schale von den Krusten.

Schneiden Sie die Melone in kleine Stücke. Zucker entsprechend dem Gewicht der Melone hinzufügen, alles vermischen und beiseite stellen. Nach 7 Stunden die Melone auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Kühlen und schmecken. Wenn Ihnen die Marmelade bereits schmeckt, bringen Sie sie zum Kochen und verschließen Sie sie in sterilen Gläsern.

Nach Wunsch Vanille hinzufügen. Um die Marmelade reichhaltiger zu machen, können Sie sie erneut abkühlen lassen und erneut aufkochen.

Ein Rezept für köstliche Aprikosenmarmelade finden Sie hier.

Sehr leckeres und aromatisches Gelee, das mit oder ohne Melonenstücke serviert werden kann, ist nicht jedermanns Sache. Neben Zucker benötigen Sie frischen Zitronensaft.

Erste Wahl

Saft aus 900 g Melone auspressen. Sirup aus 300 g Zucker pro Liter Wasser aufkochen. 60 g Gelatine einweichen. Melonensaft, Zitrone, Sirup und Gelatine verrühren. Zum Kochen bringen. In Formen gießen und abkühlen lassen.

Zweite Option Gelee herstellen. Interessanter:

Für 400 g Melone nehmen Sie 400 g Wasser und 10 g Gelatine. Sie benötigen außerdem 4 s. Löffel Zucker und ein Löffel Zitronensaft.

Gelatine einweichen und im Wasserbad aufbewahren.
Die Melonenstücke mit Zucker 5 Minuten kochen.
Beim Kochen die Melonenschale hinzufügen und dann wegwerfen.
Leicht abgekühlten Saft und aufgelöste Gelatine verrühren.
Melonenstücke in Gläser geben und mit Flüssigkeit auffüllen.

Im Kühlschrank abkühlen lassen. Sie können nicht nur gekochte, sondern auch frische Melonen verwenden. Es wird lecker und interessant sein.

Lesen Sie Rezepte für schwarzes Johannisbeergelee und für rotes Johannisbeergelee.

Getrocknete Melone zu Hause

Zum Trocknen bzw. Trocknen des Produktes eignen sich ausschließlich Hartmelonen. Die Besonderheit dieser Frucht besteht darin, dass die Scheiben nach dem Trocknen flexibel bleiben und sich leicht flechten oder zu Kugeln rollen lassen.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Schälen Sie die Melone und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Scheiben. Es ist notwendig, dass Sie zwei ungeteilte Scheiben erhalten. In diesem Fall können Sie die Stücke bequem zum Trocknen aufhängen.

Das Trocknen dauert etwa zwei Wochen, Sie müssen es ständig umdrehen. Sie können es gewebt und luftdicht in Polyethylen aufbewahren. Die Stücke sind in Gläsern gut konserviert.

Dosenmelone

Für ein Glas Dosenmelone benötigen Sie 4 Esslöffel Zucker, eine Prise Zitronensäure und zwei Ingwerzehen. Melonen-, Ingwer- und Zuckerstücke in die vorbereiteten Gläser geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten sterilisieren. Aufrollen und nach allen Regeln abkühlen lassen.

Dosenmelone wie Ananas

Was schmeckt besser: oder Melone? Das ist ein strittiger Punkt. Aber eines ist sicher. Ananas ist immer noch ein exotisches Produkt und eines mit Geschichte. Vor hundert Jahren wurde es als Produkt für die Bourgeoisie bezeichnet, erinnern Sie sich, Mayakovskaya hat es angedeutet. Also versuchen wir, die Melone auf bürgerliche Art zu konservieren.

Vorbereitungsvorgang:

Bereiten Sie zunächst den Sirup vor. Dazu 2 Tassen Zucker in einem Liter Wasser auflösen, einen Teelöffel Zitronensäure hinzufügen, aufkochen und abkühlen lassen.
Fangen Sie an zu kochen. Geeignet sind nur reife, feste und süße Früchte. Schneiden Sie die Melone, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Produkt in kleine Würfel.
Produktstücke fest in sterilisierte Litergläser füllen. Sirup einfüllen und zum Sterilisieren in einen Topf geben.
Die Gläser sollten eine Viertelstunde in kochendem Wasser stehen. Mit einem Falzschlüssel verschließen, umdrehen und an einem warmen Ort auf Zimmertemperatur bringen.

Video zur Konservierung von Melonen für den Winter

Eingelegte Melone

Das Rezept ist recht interessant. Liebhaber von etwas Ungewöhnlichem sollten es unbedingt ausprobieren. Bereiten Sie für zehn Halblitergläser ein halbes Kilogramm Zucker, 22 g 80 %ige Essigessenz und 1,35 Liter Wasser vor.

In jedes Glas 3 Pimenterbsen, etwas Zimt und Nelken geben.
Die Melone in Stücke schneiden, 4 Minuten in kochendes Wasser legen und unter fließendem Wasser schnell abkühlen lassen. In Gläser füllen.
Zucker ins Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
Den Sirup abseihen, in einen Topf gießen, Essig hinzufügen und heiße Marinade in die Gläser füllen.
Lassen Sie es 10 Minuten lang sterilisieren.

Aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen. Das alles ist Ihnen bekannt.

Beim Trocknen von Melonen im Trockner gibt es keine besonderen Geheimnisse. Das Produkt schälen, entkernen, in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden und vorsichtig auf Bleche legen. Bei 55 Grad benötigen Sie 11 Stunden Zeit. Seien Sie darauf vorbereitet, dass das Gewicht der Melone um mehr als das Zehnfache abnimmt.

Sie können die Melone im Ofen trocknen. Legen Sie die Stücke auf Gestelle. Die ersten 6 Stunden bei 75 Grad trocknen. Schalten Sie die Heizung aus. Lassen Sie die Dattel einige Stunden lang die Temperatur ausgleichen und trocknen Sie sie dann bei 60 Grad weiter. Der gesamte Vorgang wird etwa einen Tag dauern.

Melonenpastille

Um ein Kilogramm Melone zuzubereiten, benötigen Sie eineinhalb Liter Wasser und 4 Tassen Zucker. Bereiten Sie außerdem zwei Zitronen, etwas Puderzucker und zerstoßene Mandeln vor. Loslegen:

Die in kleine Stücke geschnittene Melone mit kaltem Wasser übergießen und zugedeckt köcheln lassen, bis das Produkt weich wird.
Durch ein Sieb reiben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und weiterkochen, bis eine dicke Masse entsteht.
Legen Sie das Püree auf ein feuchtes Backblech und lassen Sie es einen Tag lang an einem belüfteten Ort stehen, damit das Produkt trocknen kann.
In Stücke schneiden, mit Puderzucker und Mandeln bestreuen.

Video - Melonenmarmelade

Wie man Melonen für den Winter einfriert

Melone enthält viel Feuchtigkeit. Je schneller Sie das Produkt einfrieren können, desto schöner wird es aussehen. Schneiden Sie die Melone zum Aufbewahren in kleine Stücke oder formen Sie mit einem speziellen Löffel Kugeln daraus – das wird interessanter. Das Produkt lässt sich bequemer in speziellen wiederverschließbaren Beuteln oder Behältern aufbewahren.

Die beste Methode zum Einfrieren besteht darin, die Melonenstücke in einer einzigen Schicht auf ein Tablett zu legen und in den Gefrierschrank zu stellen. Sobald die Stücke gefroren sind, verpacken Sie sie in Vorratsbehälter.

In den Vorratsbehälter gegebene Eisstücke tragen dazu bei, das Produkt schnell abzukühlen. Wenn Sie sich für eine der Gefriermethoden entscheiden, erhalten Sie ein Produkt voller Vitamine und Mineralien mit allen nützlichen Eigenschaften. Gleichzeitig ist es jedoch sehr schwierig, die innere Struktur zu erhalten.

Daher empfehle ich, Sorbet für den Winter einzufrieren. Zur Zubereitung nehmen Sie für 4 Tassen Melonenwürfel ein Glas Zucker und Wasser. Nach Geschmack Zitronensaft hinzufügen.

Sirup aufkochen, abkühlen lassen. Zusammen mit der Melone in einem Mixer verrühren, Orangen- oder Zitronensaft hinzufügen. In Behälter füllen. Lassen Sie das Sorbet vor dem Servieren leicht auf Zimmertemperatur erwärmen.

Melone in Sirup für den Winter

In Sirup gekochte Melonen ähneln in ihrem Rezept ein wenig der Zubereitung von Ananas. Aber die Kochtechnik ist unterschiedlich. Bedenken wir gleich, dass das Rezept für 6 kg Solarprodukt ausgelegt ist. Gebrauchsprozedur:

Waschen Sie die Gläser gründlich und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
Wählen Sie eine unbeschädigte, leicht unreife Melone, die fest, aber süß ist.
Kerne entfernen, schälen und fein hacken.
In Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie 700 g Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup 20 Minuten lang unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst und der dunkle Schaum von der Wasseroberfläche entfernt wird.
Füllen Sie die Gläser mit Sirup. Eine Viertelstunde lang sterilisieren, vor dem Verschließen Zitronensäure mit der Messerspitze in das Glas geben.

Rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um und halten Sie sie warm, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie Lebensmittel möglichst kühl.

Saft

Sie können es mit einem Entsafter oder einer Presse aus der Melone extrahieren. Zur Gewinnung werden reife ganze Früchte verwendet. Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass die Frucht zusammen mit der Schale verwendet wird.

Wenn die resultierende Flüssigkeit 8-10 Mal bei schwacher Hitze gekocht wird, erhält man Melonenhonig. Zur Zubereitung des Produkts muss die Flüssigkeit zweimal gefiltert werden: vor und nach dem Kochvorgang.

Melonen-Apfel-Kompott

Für die Zubereitung benötigen Sie 600 g Melone, 400 g Zucker, 800 g Äpfel. Sie benötigen 5 Liter Wasser, Sie können etwas Pflaume hinzufügen, deren Säure die Süße der Melone perfekt hervorhebt. Das Kompott wird einfach zubereitet:

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Die Melone schälen und in Stücke schneiden.
Apfelschalen 15 Minuten kochen und wegwerfen. Zucker und Äpfel hinzufügen, nach 7 Minuten Pflaumen hinzufügen, aufkochen. Melone hinzufügen, in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

So lagern Sie zu Hause

Melone ist kein verderbliches Produkt; wenn Sie bestimmte Lagerungsregeln beachten, können Sie sie winterfest machen und als Tischdekoration dienen.

Zuerst müssen Sie die richtigen Früchte auswählen. Legen Sie alles, was Falten, Flecken oder kaum wahrnehmbare Mängel aufweist, sofort beiseite. Sie selbst bleiben nicht erhalten und werden nicht an andere weitergegeben. Wählen Sie feste, leicht unreife Früchte.

Wenn Sie die Melone auf Ihrem eigenen Grundstück angebaut haben, versuchen Sie, sie speziell für die Lagerung vorzubereiten. Schneiden Sie den Stiel ab, es empfiehlt sich jedoch, einen Abstand von 3 cm zum Schwanz einzuhalten. Lassen Sie die Melone danach zwei Tage lang auf der einen und dann auf der anderen Seite direkt im Gartenbeet in der Sonne liegen.

Am besten lagern Sie Melonen in einem Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von 80 % und einer Temperatur leicht über Null. Behandeln Sie den Raum vor der Lagerung mit einer Rauchbombe. Melonen lassen sich gut in einem Hängenetz aufbewahren. Kann auf Regalen platziert werden. Einzige Einschränkung: Melonen vertragen es nicht, von Kartoffeln und Äpfeln umgeben zu sein. Letztere tragen zur schnellen Reifung und Verkürzung der Haltbarkeit der Melone bei. Aber Kartoffeln können alles zerstören: Geschmack und Geruch.

Verwenden Sie eingelegte Produkte und Konserven, um Gäste zu überraschen und Feiertagstische zu dekorieren. Und überlassen Sie den Kindern die leckersten getrockneten und getrockneten Melonenstücke.

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In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Melonen für den Winter vorbereiten. Wenn Sie Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und Ihre Lieben mit neuen Gerichten überraschen möchten, dann lesen Sie unbedingt die folgenden Rezepte.

Melonenmarmelade

Dieses helle, schöne und unglaublich leckere Dessert wird Ihrer Familie und Ihren Freunden sicherlich gefallen. Die Zitronenzubereitung ist sehr einfach und wenn Sie möchten, können Sie beliebige Früchte hinzufügen, um einen reichhaltigen Geschmack zu erhalten. Rezept für Marmelade:

Nehmen Sie eine reife Melone, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie alle Kerne mit einem Löffel. Als nächstes schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
Den Teig mit Zucker füllen und zehn Stunden ruhen lassen.
Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, legen Sie die Melone, die ihren Saft abgegeben hat, auf das Feuer.
Eine Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Die zweite Zitrone verarbeiten, halbieren, den Saft auspressen und über die Melone gießen.
Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Marmelade etwa eine Stunde lang köcheln. Wenn die Marmelade nach der angegebenen Zeit immer noch nicht homogen ist, kochen Sie sie noch einige Zeit weiter.

Geben Sie den fertigen Leckerbissen in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Wassermelonenmarmelade

Wenn Sie eine Vorliebe für süße Wassermelonen und saftige Melonen haben, dann bewahren Sie deren Geschmack und Aroma, indem Sie originelle Marmelade zubereiten. Melonenzubereitungen für den Winter, deren Rezepte wir in diesem Artikel zusammengestellt haben, sind ganz einfach zuzubereiten. Das folgende Rezept ist keine Ausnahme:

Verarbeiten Sie zunächst ein Kilogramm Wassermelonenschalen. Entfernen Sie dazu die roten und grünen Teile und schneiden Sie das weiße Fruchtfleisch in kleine Stücke.
Kochen Sie die Stücke in heißem Wasser, bis sie weich werden. Danach sollte das kochende Wasser abgelassen und die Krusten mit separat gekochtem Zuckersirup übergossen werden (er muss aus zwei Gläsern Wasser und fünf Gläsern Zucker zubereitet werden).
Kochen Sie die Wassermelone, bis sie weich ist, und geben Sie dabei den Saft und die Schale einer Zitrone sowie Vanillin auf die Messerspitze.

Die Bereitschaft der Marmelade lässt sich anhand ihres Tropfens erkennen, der seine Form behalten und sich nicht verteilen sollte. Wie Sie sehen, sind Winterzubereitungen aus Melone und Wassermelone sehr einfach zuzubereiten. Lesen Sie also die folgenden Rezepte und setzen Sie sie in Ihrer Küche um. Mit dieser Frucht lassen sich wunderbare Vorbereitungen für den Winter treffen.

Melone in Sirup

Machen Sie diese süße Leckerei im Herbst und Sie werden diesen Winter viele Komplimente bekommen. Die Zubereitung ist ganz einfach:

Drei-Liter-Gläser vorbereiten und verarbeiten.
Mischen Sie in einem Topf zwei Gläser Zucker, einen Teelöffel Zitronensäure, gießen Sie einen Liter Wasser ein, vermischen Sie alles und zünden Sie es an.
Den Sirup zum Kochen bringen.
Eine reife Melone (zwei bis zweieinhalb Kilogramm) vorsichtig verarbeiten, Kerngehäuse und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.
Geben Sie die Zubereitungen in Gläser, füllen Sie sie mit Sirup und sterilisieren Sie sie zehn Minuten lang.

Decken Sie die Melone mit Deckeln ab und rollen Sie sie auf. Bewahren Sie das Dessert im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen und dunklen Ort auf.

Marmelade für den Winter ohne Sterilisation

Melonenzubereitungen für den Winter erweisen sich als sehr aromatisch, schön und lecker. Um die Originalmarmelade zuzubereiten, müssen Sie eine große Melone schälen, entkernen und ihr Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

Gießen Sie 400 ml Wasser in einen Topf, kochen Sie es und geben Sie die vorbereiteten Stücke hinein. Kochen Sie sie fünf Minuten lang in kochendem Wasser und lassen Sie die Flüssigkeit dann abtropfen. Sollte die Melone nach dieser Zeit noch hart sein, verlängern Sie die Garzeit.
Fügen Sie dem Wasser, in dem die Melone gekocht wurde, Zucker hinzu (ein Kilogramm Zucker pro Kilogramm Frucht).
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, legen Sie die Melone in die Pfanne und kochen Sie sie zehn Minuten lang. Machen Sie danach eine Pause von 10–12 Stunden und wiederholen Sie diese Sequenz noch dreimal. Bitte beachten Sie, dass Sirup in regelmäßigen Abständen hinzugefügt werden kann.

Vergessen Sie nicht, den Schaum während des Kochens zu entfernen und den Inhalt der Pfanne vorsichtig umzurühren.

Melone in Gläsern für den Winter vorbereiten

Bereiten Sie aus Ihren Lieblingsfrüchten ein köstliches Dessert für den Winter zu. Diesmal empfehlen wir Ihnen die Verwendung von Melone und Orange, die wir mehrere Tage lang nach dem traditionellen Rezept zubereiten:

Das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Melone (etwa anderthalb Kilogramm) in Würfel schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
Zwei Orangen in Stücke schneiden und zur Melone geben.
Fügen Sie zwei Gläser Zucker hinzu und lassen Sie es eine Nacht lang stehen.
Die zubereiteten Produkte mehrmals aufkochen, mit Zitronensäure und Vanillezucker abschmecken.
Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Melonenzubereitungen für den Winter sind nicht nur lecker, sondern auch sehr schön. Servieren Sie die Marmelade daher auf dem Tisch, nachdem Sie sie zuvor in transparente Vasen gestellt haben.

Melonenkompott

Ein leckeres und aromatisches Getränk aus reifen Melonen lässt sich ganz einfach zubereiten. Füllen Sie es in Gläser und genießen Sie den ganzen Winter über den Geschmack eines vergangenen Sommers. Wenn Sie möchten, können Sie aus überreifen Melonen Vorbereitungen für den Winter treffen. Lesen Sie das Kompottrezept unten:

Entfernen Sie das Melonenmark von den Kernen und schälen Sie es und schneiden Sie es dann in Würfel.
Einen Liter Wasser in einen Emailletopf gießen, 650 Gramm Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und den Sirup weitere acht bis zehn Minuten kochen lassen.
Die Melonenstücke in einen Topf geben, ein paar Prisen Zitronensäure hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Anschließend das Essen weitere fünf Minuten garen.
Sterilisieren und trocknen Sie mehrere Gläser, geben Sie die Melonenstücke mit einem Schaumlöffel hinein und füllen Sie sie mit Sirup. Decken Sie das Geschirr mit sauberen Deckeln ab und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang.

Rollen Sie die vorbereiteten Gläser auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie in Ruhe, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie das fertige Getränk an einem kühlen und dunklen Ort auf.

Melonen- und Apfelmarmelade

Dieser helle und aromatische Leckerbissen wird sicherlich alle Mitglieder Ihrer Familie lieben. Servieren Sie es Ihren Gästen an Winterabenden mit heißem Tee und erinnern Sie sich an die schönsten Momente des vergangenen Sommers. Um Melonenzubereitungen für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die Melone von der rauen Kruste schälen, die Mitte entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Die vorbereiteten Stücke in eine Emaillepfanne geben, mit einem halben Glas Wasser übergießen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde garen. Vergessen Sie nicht, die zukünftige Marmelade regelmäßig umzurühren.
Wenn die Melone weich ist, drücken Sie sie mit einem Holzspatel durch ein Sieb.
Mit Äpfeln verfahren Sie ähnlich: Waschen, schälen, entkernen und schälen, in Stücke schneiden. Kochen Sie das Fruchtfleisch fünfzehn Minuten lang und reiben Sie es dann ebenfalls durch ein großes Sieb. Bringen Sie das resultierende Püree erneut zum Kochen.
Melone zu den Äpfeln geben, Hitze reduzieren, 300 Gramm Zucker hinzufügen und unter Rühren eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, gießen Sie weitere 300 Gramm Zucker in die Pfanne und kochen Sie die Marmelade eine weitere Viertelstunde lang. Bitte beachten Sie, dass die Gesamtgarzeit 45 Minuten nicht überschreiten sollte. Andernfalls wird die Marmelade dunkler und verliert ihren gesamten Geschmack.

Geben Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Sobald der Leckerbissen abgekühlt ist, können Sie ihn an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Marmelade für den Winter in einem Slow Cooker

Moderne Hausfrauen nutzen für die Hausarbeit am liebsten moderne Küchengeräte. Daher empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept zu beachten.

Bereiten Sie zunächst den Sirup vor: Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie ein Kilogramm Zucker hinzu.
Eine kleine Zitrone gründlich waschen, die Schale abschneiden, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und ebenfalls in eine Schüssel geben.
Schalten Sie das Gerät ein, stellen Sie den Modus „Kochen“ oder „Dampfen“ ein und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, verwenden Sie statt Zucker Puderzucker.
Eine Melone (zwei Kilogramm) schälen, entkernen und dann in Stücke schneiden. Geben Sie sie zusammen mit der gehackten Schale in den Slow Cooker. Nach Wunsch können Sie auch Vanille, Ingwer oder andere Gewürze hinzufügen.
Bringen Sie den Inhalt der Schüssel zum Kochen, schalten Sie dann das Gerät aus und lassen Sie es über Nacht bei geschlossenem Deckel stehen. Kochen Sie morgens die zukünftige Marmelade erneut auf und lassen Sie sie erneut 10 Stunden lang ruhen. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.

Gießen Sie die Marmelade in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Abschluss

Wir hoffen, dass Ihnen die Melonenzubereitungen für den Winter gefallen, deren Rezepte wir in diesem Artikel zusammengestellt haben. Köstliche Konfitüren, verschiedene Marmeladen und andere süße Desserts erfreuen Ihre Liebsten und sorgen zu jeder Jahreszeit für gute Laune.

Wenn Sie auf der Suche nach ungewöhnlichen Vorbereitungen für den Winter sind, laden wir Sie ein, das heutige Rezept auszuprobieren – melonenartige Ananas für den Winter. Ich mache diese Art der Zubereitung nun schon seit mehreren Jahren und kann Ihnen daher mit Sicherheit sagen, dass 99 % des Erfolgs von einer richtig ausgewählten Melone abhängt, sie sollte weder überreif noch unterreif sein. Die Melone sollte reif, dicht, sogar ein wenig hart und süß sein. Was den eigentlichen Endgeschmack angeht, werden die Melonenstücke dank eines Tropfens Ananasaroma diesem vage ähneln. Wenn Sie kein Aroma hinzufügen, wird es immer noch köstlich sein, aber es wird immer noch Melone sein. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend zum Füllen von Kuchen; Sie können Kuchen auch mit Melonenstücken dekorieren und mit Eis servieren. Bereiten Sie auch dieses unbedingt vor.

- Melone – 1 Stk.;
- Wasser – 1 Liter;
- Zucker – 1,5 Tassen;
- natürliches Ananasaroma - 2 Tropfen;
- Zitronensäure – 1 TL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie die Melone vor, indem Sie die inneren Kerne entfernen und schälen. Anschließend das Melonenmark in große Stücke schneiden. Waschen Sie die Gläser für die Zubereitung vorher mit Soda, sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise – über Dampf oder im Ofen, kochen Sie die Deckel 10 Minuten lang in Wasser. Füllen Sie sterile Gläser mit Melonenstücken.

Kochen Sie den Sirup – geben Sie Zucker, Zitronensäure und ein paar Tropfen Aroma ins Wasser. Kochen Sie den Sirup drei Minuten lang, nehmen Sie eine Probe und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Aroma hinzu.

Gießen Sie nun den kochenden Sirup in die Gläser mit den Melonenstücken.

Bereiten Sie außerdem sofort einen Topf mit warmem Wasser vor, vergessen Sie nicht, den Boden mit einem Tuch abzudecken. Die Melonengläser in einen Topf geben und 15 Minuten lang sterilisieren.

Nachdem Sie die Gläser vorsichtig aus der Pfanne genommen haben, verschließen Sie die Deckel sofort fest. Legen Sie alle Rohlinge auf den Kopf, isolieren Sie sie zusätzlich mit einer Decke oder einem Teppich und lassen Sie sie einen Tag lang in Ruhe. Nach einer Weile können Sie die Melone in den Keller oder die Speisekammer stellen. Das ist alles, im Winter nehmen Sie die Gläser heraus und probieren Sie das Dessert. Auch hierauf möchte ich Sie aufmerksam machen

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