Durian: Eine Frucht mit „höllischem Geruch und göttlichem Geschmack. Litschi - eine Frucht, die Freude bereitet

Litschi ist eine kleine Frucht, die für ihren erstaunlichen Geschmack und ihr Aroma bekannt ist und in tropischen Klimazonen wachsen kann. Eine rötliche exotische Frucht mit dichter Haut hat eine große Menge an Nährstoffen, die dem Körper viele Vorteile bringen können.

Was ist Litschi

Die Litschipflanze ist in Südostasien und anderen Gebieten mit tropischem Klima verbreitet. Die Früchte sind Beeren, die mit einer dichten rötlichen Schale bedeckt sind und einen süß-sauren Geschmack haben. Das Produkt mit dem zweiten Namen "Chinesische Pflaume" wird von kulinarischen Spezialisten häufig zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten und süßen Saucen zu Hause verwendet und in der Volksmedizin verwendet.

Wie Litschi wächst

Der Litschibaum kann in einem tropischen Klima in China, Japan, anderen Ländern Asiens, Amerikas und Afrikas wachsen. Eine erwachsene Pflanze erreicht eine Höhe von 15-20 m. Der Ertrag beträgt 80-140 kg Früchte pro Jahr. Der chinesische Erdbeerbaum beginnt in etwa 20 Jahren Früchte zu tragen. Es dauert vier Jahre, bis sich ein stabiler Stamm gebildet hat. Die Früchte sind in Büscheln vereint, auf denen 3 bis 15 Beeren wachsen.

Zu Hause können Sie die Früchte mit einem Stein pflanzen, der für eine gute Drainage und Bodenfeuchtigkeit sorgt. Experten glauben jedoch, dass es besser ist, Stecklinge zu verwenden. Für eine erfolgreiche Kultivierung muss nicht nur die Erde, sondern auch die Luft befeuchtet werden. Wenn Sie möchten, dass eine tropische Frucht zu Hause wächst, besprühen und gießen Sie sie großzügig. Sie müssen die Pflanze im Winter zusätzlich hervorheben.

Wie sieht eine litschi aus

Auf dem Foto und den Bildern ähnelt die Litschibeere in Trauben gesammelten Erdbeeren. Die Früchte sind eiförmig, die Haut ist hellrosa und mit kleinen Pickelformationen bedeckt. Die Schale ist sehr dicht, aber leicht zu reinigen. Die Frucht in asiatischen Ländern wird wegen des durchscheinenden Fruchtfleischs und des großen dunklen Knochens oft als "Drachenauge" bezeichnet. Die Früchte werden zusammen mit den Zweigen geerntet, da die einzeln gepflückten sehr schnell verderben.

Litschi nach Geschmack

Wenn Sie Litschi probieren, werden Sie feststellen, dass sie einer Mischung aus Trauben, Honig und Kiwi mit einem süß-sauren Geschmack von Erdbeeren ähnelt. Entsprechend dieser Qualität sind chinesische Erdbeeren sehr süß, aber saftig und frisch. Einige Früchte haben eine ausgeprägte Säure. Den wahren Geschmack spürt man, wenn man nur frisches Obst isst, aber getrocknete und konservierte sind nicht ohne Reiz. Exotisches Produkt wird Kinder und Erwachsene ansprechen. Sie können viel auf einmal essen, während das Fruchtfleisch kein Schweregefühl im Bauch oder Magen verursacht.

Nützliche Eigenschaften von Litschi

Was ist eine Litschifrucht - Nutzen und Schaden werden durch die in der Frucht enthaltenen Substanzen bestimmt:

• Vitamine (C, H, K, E, Gruppe B);
• reines Wasser;
• Proteine;
• Pektin;
• komplexe Kohlenhydrate;
• Zucker (die Menge hängt von der Region ab, in der der Baum wächst);
• Fette.

Der Vorteil von Litschi liegt in einem reichhaltigen Mineralcocktail, der durch eine Kombination aus Folgendem dargestellt wird:

• Kalium;
• Drüse;
• Zink;
• Schwefel;
• Magnesium;
• Natrium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Jod;
• Kupfer;
• Mangan;
• Fluor.

Alle im Fötus enthaltenen Komponenten wirken sich positiv auf den Zustand des Körpers aus. Die wohltuende Wirkung drückt sich in der Unterstützung des Nerven-, Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und anderer Systeme des menschlichen Körpers aus. Das Fruchtfleisch zeichnet sich durch das Vorhandensein einer geringen Kalorienmenge aus: etwa 70 kcal pro 100 g Produkt. Vitamine unterstützen das Immunsystem und den gesamten Körper in guter Verfassung. Der tägliche Verzehr der Früchte, frisch, getrocknet oder in Dosen, ist bei bestimmten Krankheiten von außergewöhnlichem Nutzen.

Litschi Frucht

In der orientalischen Medizin wird Litschi aufgrund der Vorteile, die die Frucht den Menschen bringen kann, weit verbreitet:

• Die exotische Frucht enthält Kalium, das sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt und überschüssiges Cholesterin entfernt.
• Die Frucht gilt als wirksames Aphrodisiakum, wirkt tonisierend.
• Der hohe Wassergehalt bestimmt die Fähigkeit der Frucht, den Durst zu löschen.
• Es wird empfohlen, die Frucht zu verwenden, wenn Sie zusätzliche Pfunde verlieren möchten, da sie die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und der Darmflora normalisieren und bei der Bekämpfung chronischer Verstopfung helfen. Darüber hinaus dämpft die Beere das Hungergefühl, gibt ein Sättigungsgefühl, das zur Gewichtsreduktion nützlich ist.
• Der Vitaminkomplex in der Zusammensetzung der Beere bekämpft Beriberi erfolgreich.
• Tropenfrüchte sind gut für Menschen, die an Blutarmut leiden, weil sie viel Eisen enthalten.
• Die Frucht hat eine breite Anwendung in der Krebsprävention gefunden. Die Onkologie wird damit in Kombination mit Zitronengras behandelt.
• Die medizinischen Eigenschaften von Litschi sind nützlich bei Diabetes und Hypoglykämie.
• Es sollte bei Magengeschwüren, Gastritis, Erkrankungen der Leber, der Nieren und der Bauchspeicheldrüse eingesetzt werden.
• Der hohe Gehalt an Vitamin C ist gut für das Immunsystem.

Litschi-Tee

In der chinesischen Volksmedizin wird der Litschi-Drink verwendet, ein Tee, der auf der Basis der getrockneten Schalen der Frucht der Pflanze gebraut wird. Trinken wird zur Behandlung und Vorbeugung von Neurosen, zur Linderung von Müdigkeit und zur Beseitigung von Depressionen eingesetzt. Auch Abkochungen aus Blüten und Samen sind bekannt. Das erste Mittel hilft bei Halsschmerzen. Der Aufguss hat eine harntreibende Wirkung. Das Medikament aus den Samen kann Schmerzen bei Neuralgien lindern.

Schwarzer Tee mit Litschi ist in Geschäften üblich. Das Getränk kann kalt und heiß mit Zucker und Milch oder Sahne verzehrt werden. Die Flüssigkeit hilft, den Tonus des Körpers wiederherzustellen, gibt Kraft. Wenn Sie Tee mit asiatischer Erdbeerschale trinken, füllen Sie Ihre Vitamin-C-Reserven auf, das die Immunität verbessert und freie Radikale erfolgreich bekämpft.

Litschi aus der Dose

In den Regalen der Geschäfte findet man oft Litschi in Dosen. Sie werden ein großartiger Ersatz für die üblichen Desserts sein. Früchte sind kalorienarm und daher für Menschen mit Diät geeignet. Litschi hat ein angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack, während die Zusammensetzung nur 14 g Kohlenhydrate enthält. Obstkonserven sind gut, weil sie dem Verbraucher zu jeder Jahreszeit zur Verfügung stehen.

Litschi-Extrakt

Litschi-Extrakt ist in der modernen Kosmetik weit verbreitet. Die Substanz wirkt sich wohltuend auf trockene und empfindliche Haut aus, macht sie weich und sättigt mit Feuchtigkeit. Diese Komponente wird zur Herstellung von Anti-Aging-Kosmetika verwendet. Mittel tragen zum Kampf gegen den Alterungsprozess und das Welken der Haut bei und reduzieren die durch die Umwelt verursachten Schäden. Der Extrakt enthält Salze und Antioxidantien, die die Haut beruhigen und gesund machen.

Litschi Kontraindikationen

Neben den wohltuenden Eigenschaften der Frucht unterscheiden Experten Litschi-Kontraindikationen:

• Nierenversagen, schwere Lebererkrankung;
• Alter bis 3 Jahre;
• das Auftreten einer Allergie gegen die Substanzen, aus denen die Zusammensetzung besteht.
• Schwangerschaft - Beschleunigung des Fettstoffwechsels kann eine Fehlgeburt hervorrufen.

Video: vorteilhafte Eigenschaften von Litschifrüchten

Unter den vielen exotischen Früchten Thailands gibt es nicht nur Vertreter mit einem erstaunlichen Geschmack und aromatischen Geruch, sondern auch Pflanzen mit einer interessanten Vergangenheit. Zu diesen „Früchten mit Geschichte“ gehören Litschi. Sie ist der Menschheit seit Jahrtausenden bekannt: Es gibt urkundliche Belege dafür, dass diese Frucht bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. im alten China gegessen wurde. Der Geschmack von Litschi wurde im Himmlischen Reich so hoch geschätzt, dass sie einst als Währung Südchinas verwendet wurde. Allmählich wurde Litschi in den Nachbarländern Chinas angebaut. Sie ist heute eine der beliebtesten Früchte in Südostasien.

Auch in Europa ist die „Geldfrucht“ längst bekannt – die erste Erwähnung der Litschi findet sich im Buch „Geschichte des großen chinesischen Reiches“ von Gonzalez de Mendoza aus dem 17. Jahrhundert. Der Autor beschreibt eine wundersame Frucht und vergleicht sie mit einer Pflaume (Litschi heißt: Chinesische Pflaume, das vom Menschen in großen Mengen aufgenommen werden kann, da es den Magen nicht belastet. Litschi ist nicht der einzige Name für die Frucht. Es ist auch als "Liji", "Fuchs", "Chinesische Pflaume", "Laixi" bekannt.

Litschi wächst gut in trockenen subtropischen Klimazonen und überlebt nicht in feuchten äquatorialen Klimazonen. Die Pflanze bevorzugt fruchtbare, gut durchlässige Böden. Die Chinesische Pflaume wird durch Sämlinge oder vegetativ vermehrt. Litschi - langsam wachsend Baum: Die Fruchtbildung beginnt im Alter von 4-6 Jahren bei vegetativer Vermehrung und im Alter von 8-10 Jahren bei Vermehrung durch Sämlinge. Geerntet im späten Frühling - Frühsommer. Die Früchte werden im Ganzen vom Baum gepflückt, da die einzeln gepflückten Früchte sehr schnell verderben.

Botanische Beschreibung von Litschi - Chinesische Pflaume

Litschi ( ligi) ist ein immergrüner Baum, der bis zu 30 Meter hoch wird (durchschnittliche Höhe - 15 Meter). Die Krone des Baumes breitet sich aus und besteht aus Ästen und zusammengesetzten gepaarten Blättern. Jedes Blatt besteht aus 4-8 kleinen Blättern, die lanzettlich oder länglich-eiförmig sind. Die gesamte Blattspreite ist oben dunkelgrün und glänzend, unten grüngrau.

Litschi (liji) blüht mit Blüten ohne Blütenblätter, mit einem grünlichen oder gelben Kelch. Blütenkelche werden in 70 cm langen, doldenförmigen, üppigen Blütenständen gesammelt. Die meisten Blüten fallen ab - in jedem Blütenstand entwickeln sich nur 3 bis 15 Früchte. Die ovale Litschifrucht ist nicht überraschend groß - ihre Länge beträgt 2,5 bis 4 Zentimeter. Die rote Schale der Frucht ist mit zahlreichen scharfen Knollen bedeckt. Das Fruchtfleisch hat eine leichte, geleeartige Konsistenz. Es löst sich leicht von der Schale. Der Geschmack von Litschi erinnert an den Geschmack von Weintrauben, wenn auch etwas adstringierend. Es ist eine süße, leicht weinige Frucht. In der Mitte jeder Litschifrucht befindet sich ein ovaler dunkelbrauner Samen.

Litschi-Legenden

In Thailand gibt es eine Legende über die Litschi. Besessen Geschmack und Wert der Frucht, unternahm der chinesische Kaiser Wu Di große Anstrengungen, um Litschis in den nördlichen Provinzen des Himmlischen Reiches zu züchten. Trotz all seines Wunsches und des ausgegebenen Geldes wurzelte der Baum nicht in einem kühlen Klima. Der Zorn des Kaisers war so groß, dass er die Hinrichtung all seiner Gärtner anordnete...

Nützliche Eigenschaften von Litschi

Eine reiche Geschichte, ein zartes Aroma und ein delikater Geschmack sind nicht alle Tugenden der Litschi. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge an Proteinen, Vitamin C, Magnesium, Kalium, Pektin, Nikotinsäure (Vitamin PP). Thailändische Ärzte raten, regelmäßig Litschi zu essen, um die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern, Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken und Nieren- und Lebererkrankungen zu behandeln.

Chinesische Pflaume strafft den Körper gut. Die Frucht löscht den Durst und hilft, das Gewicht wiederherzustellen. Litschi - Aphrodisiakum Frucht: in Indien wird es "die Frucht der Liebe" genannt.

Wer ist schlecht, Litschi zu essen

Litschi hat keine Kontraindikationen, außer bei individueller Unverträglichkeit. Um eine Lebensmittelvergiftung mit Litschi-Früchten zu vermeiden, sollten Sie beim Kauf vorsichtig sein. Wenn die Schale der Frucht eine dunkle Farbe hat, wurde sie lange Zeit vom Baum gepflückt und ist möglicherweise abgestanden. Kaufen Sie auch keine Früchte, die Schäden an der Schale haben - Risse, Dellen, Flecken.

Litschi beim Kochen

Lidzhi-Früchte werden meistens frisch gegessen, wobei der Knochen vom Fruchtfleisch entfernt wird. Wein wird aus Früchten hergestellt, kohlensäurehaltige Getränke werden mit Saft versetzt. In der Küche wird Litschi als Füllung für Pasteten, süß-saure Saucen und als Zutat in vielen Salaten verwendet. Die Früchte werden getrocknet, daraus werden auch Marmelade und Konserven hergestellt.

Litschi aufbewahren

Litschifrüchte sind nicht gut haltbar. Sie lassen sich nur schwer über weite Strecken transportieren. Um eine bessere Konservierung zu gewährleisten, werden die Früchte zusammen mit Zweigen und Blättern in Trauben geerntet. Die Haltbarkeit von Litschi bei Raumtemperatur beträgt drei Tage; bei Lagerung im Kühlschrank - bis zu zwei Wochen. Gefrorene Litschi behält Vitamine und Geschmack bis zu 3 Monate.

Litschi ist eine der zehn gesündesten Früchte Südostasiens. Seine Heimat ist Südchina, weshalb sein Name mehrere Varianten hat - „Fuchs“, „chinesische Pflaume“, „Liji“.
Wegen ihres ungewöhnlichen Aussehens erhielt die Frucht einen zweiten Namen - "Drachenauge". Außen hat es eine schuppige Schale von rotbrauner Farbe und innen ein durchscheinendes Geleebrei, das einen sehr großen schwarzen Knochen enthält. Genau wie das Auge eines fremden Tieres. Die Frucht hat eine runde Form mit einem Durchmesser von 2 bis 5 cm und wiegt nur 10–25 Gramm.

Litschi wächst in kleinen Büscheln auf hohen Bäumen (ähnlich wie Weiden), die 10-20 Meter hoch werden. Mehr als 100 Sorten dieser Frucht sind bekannt. Seine Reifung liegt zwischen dem späten Frühling und dem Hochsommer. Die ersten Früchte der Litschi erscheinen auch dann, wenn es keine Früchte auf den Märkten gibt, und werden daher sehr geschätzt.
Geschmack und Geruch von Litschi.

Litschi zergeht fast auf der Zunge, ihr Geschmack ähnelt Gelee aus Rosenblättern, sie ist leicht säuerlich. Manche vergleichen es mit Weintrauben und andere mit Erdbeeren. Wenn wir alle Bewertungen zusammenfassen, können wir sagen, dass Litschi eine Mischung aus Beeren ist, eine Art Fruchtcocktail. Das Aroma der Frucht ist zuckersüß und erinnert an den Duft von Rosenblättern.

Aus der Geschichte…

Überraschenderweise ist Litschi eine sehr alte Frucht. Es gibt Tatsachen, dass die Chinesen es bereits im 2. Jahrhundert v. Chr. Für Lebensmittel verwendeten. e. Und später wurden sie sogar als lokale Währung verwendet. Nach und nach breitete es sich in anderen asiatischen Ländern aus. In Europa tauchte sie erst im 17. Jahrhundert auf. Die Franzosen waren die ersten, die sie hier anbauten, dank des Reisenden und Botanikers Pierre Sonner. Er war es, der diese exotische Frucht und ihre wissenschaftliche Beschreibung von einer Reise nach Südostasien mitbrachte. Und die erste Litschi-Plantage wurde von Joseph - Francois Charpentier de Cassigny (Enthusiast - Ingenieur) auf der Insel Réunion angelegt.

Litschi-Legenden

Litschi hat wie viele andere Früchte ihre eigenen Legenden.

Einer von ihnen sagt, dass in alten Zeiten ein Diener einer berühmten chinesischen Dynastie stolperte, als er an seinen Wurzeln an einem Litschibaum vorbeiging. Als er ungewöhnliche Früchte sah, beschloss er, sie zu probieren. Der Geschmack gefiel ihm sehr, und der Diener brachte die Frucht zu seinem Kaiser. Danach wurde die Litschi zur Lieblingsdelikatesse der Konkubine des großen Herrschers. Und damit sie immer frische Früchte bekommen konnte, stellte der Kaiser ein spezielles Heer von Boten auf, die jeden Morgen ans andere Ende des Staates gingen, Litschi pflückten und schnell wieder zurückkehrten.

Der zweiten Legende nach regierte in der Antike in der nördlichen Provinz Chinas ein sehr strenger Kaiser. Auf einer seiner Reisen an die südlichen Ränder des Landes stieß er auf eine erstaunliche Frucht und probierte sie. Der Geschmack erinnerte ihn an eine Pflaume, nur war er viel weicher und duftender. Der Kaiser wollte auf seinen Ländereien Litschis anbauen und vertraute diese Arbeit Gärtnern an. Aber sie konnten diese Aufgabe nicht bewältigen, dann befahl der Herr, sie hinzurichten. Und an der Stelle, wo das Blut vergossen wurde, wuchs plötzlich ein Litschibaum, und seine leuchtend roten Früchte, wie Blutstropfen, erinnerten den Kaiser immer an das, was passiert war.

Wie man eine Litschi auswählt

Die beste Zeit, um frisches Obst zu kaufen, ist Mai-Juni, wenn die Wahrscheinlichkeit groß ist, die köstlichsten Litschi zu probieren. Bei der Auswahl einer Frucht müssen Sie zunächst auf ihre Schale achten, genauer gesagt auf ihre Farbe. Ist es sehr dunkel, wurde die Frucht vor langer Zeit gepflückt und ihr Geschmack ist bereits völlig unangenehm. Frische Litschi sollte eine satte rote Haut haben, die sich ziemlich fest anfühlt. Es ist auch darauf zu achten, dass die Frucht selbst ganz und ohne Risse ist. Der Geruch einer reifen Frucht sollte zart sein, vage an Rosenblätter erinnern, und verwöhnt hat ein scharfes und nicht sehr gutes Aroma. Stellen Sie sicher, dass die Litschi keine Schimmelflecken und kleine schwarze Punkte auf der Schale hat, dies weist darauf hin, dass sich möglicherweise Würmer darin befinden. Und schließlich müssen Sie die Frucht schütteln, die frische sollte ein charakteristisches Klopfen im Inneren haben.

Wie man Litschi isst

Sie müssen die Frucht zuerst waschen und die Schale entfernen, das geht sehr schnell und einfach. Legen Sie das Fruchtfleisch auf eine Untertasse, entfernen Sie den Knochen und Sie können mit dem Test fortfahren.
Nicht weniger appetitlich wird die Verkostung von getrockneten, konservierten und gefrorenen Früchten sein. Es ist köstlich in all seinen Formen. Und wenn Sie einem Glas Champagner Früchte hinzufügen, erhalten Sie ein wunderbares Getränk.
Beim Verzehr von Obst sollten Sie sich der schlechten Kombination mit Lebensmitteln wie Bananen, Stärke, Gebäck aus Weißmehlsorten bewusst sein. Ihre kombinierte Anwendung kann starke Blähungen (Gasbildung) verursachen.

Litschi aufbewahren

Litschi kann etwa drei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, danach beginnt es zu verderben. An einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 1-7 Grad können Sie die Früchte jedoch mehrere Monate lagern. Und bei den Chinesen gibt es die folgende Art, es aufzubewahren - in gesalzener Form in Bambusstielen. Auch in den Ländern des Ostens wird Litschi im Ganzen mit Schale getrocknet, wobei sich der Geschmack überhaupt nicht verschlechtert. Solche Früchte werden Litschi-Nüsse genannt.

Zusammensetzung, Vorteile von Litschi

Der Kaloriengehalt des Produkts ist mit 65 kcal pro 100 Gramm recht gering. Kohlenhydrate machen den Hauptprozentsatz seines Energiewertes aus. Aus diesem Grund ist die Frucht sehr süß und sehr befriedigend. Litschi enthält die für den menschlichen Körper wertvollen Vitamine C, PP, K und B sowie Mineralien - Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Zink, Jod und Kupfer. Nikotinsäure, die Bestandteil der Frucht ist, ist ein aktives Hindernis für die Entwicklung von Atherosklerose. Diese Krankheit wurde von Wissenschaftlern als „Plage des 20. Jahrhunderts“ bezeichnet, da sie die Hauptursache für Herzinfarkt und Schlaganfall ist. Gerade weil Litschi in den Ländern Südostasiens sehr verbreitet ist, sind die Menschen weniger anfällig dafür. Obst zu essen ist nützlich bei Anämie, verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gastritis, Magengeschwüren, Menschen mit hohem Cholesterinspiegel und Leberproblemen. Litschi hilft, die Arbeit von Magen und Darm zu normalisieren, hilft, Gewicht zu reduzieren. Ein weiteres "Drachenauge" gilt als ausgezeichnetes Aphrodisiakum, strafft den Körper und löscht sogar den Durst.

In östlichen Ländern verwenden Heiler Litschi in Kombination mit anderen pflanzlichen Arzneimitteln zur Krebsbekämpfung. Aus seiner Haut wird ein Sud hergestellt, der die Ansammlung von Flüssigkeit im Gewebe verhindern, Ödeme bekämpfen und den Tonus des menschlichen Körpers erhöhen kann.

Eine der erstaunlichen Eigenschaften von Litschi ist die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Dazu reicht es aus, etwa 10 Früchte zu essen.
In der orientalischen Medizin findet diese Frucht Anwendung bei der Behandlung von Erkrankungen der Nieren, der Lunge und der Atemwege.

Litschi-Anwendung

Die kulinarische Verwendung von Litschi ist sehr vielfältig. Es wird als Dessert, Gelee, Salate, Fruchtwein, kohlensäurehaltige Getränke, frische Säfte und leckeres Eis verwendet. Sie machen Füllung aus Litschi und fügen sie Pasteten, Brötchen, Torten und Kuchen hinzu. Außerdem passt diese Frucht sehr gut zu Fischgerichten. Daraus wird eine spezielle süß-saure Sauce zubereitet, die zu Fleisch und Pasteten serviert wird. Die Samen der Frucht können geröstet gegessen werden. Und die Rinde der Litschi wird zur Herstellung von Tee verwendet, zerkleinert und mit schwarzem Blatt vermischt. Ein solches Getränk hat einen magischen Geruch, einen delikaten Geschmack und tonisiert sich bei heißem Wetter.

In der Kosmetik wird ein Extrakt der Wunderfrucht verwendet. Es wird nur in speziell eingerichteten Labors gewonnen, es ist fast unmöglich, dies zu Hause zu tun. Aber es ist einfach zu kaufen, da Kosmetikunternehmen dieses Produkt sehr oft in ihre Hautpflegeprodukte für Haare, Gesicht und Hände aufnehmen. Litschi-Extrakt ist sehr wohltuend für trockene, empfindliche Haut. Es spendet Feuchtigkeit und macht es weicher. Sehr oft ist der Extrakt in Anti-Aging-Cremes enthalten, da er die Fähigkeit hat, den Alterungsprozess und die Hautalterung zu bekämpfen. Darüber hinaus ist das Produkt reich an Antioxidantien und Mineralsalzen, die eine feuchtigkeitsspendende, heilende und beruhigende Wirkung haben. Wissenschaftler haben auch bewiesen, dass dieser Extrakt die Haut vor schädlichen UV-Strahlen schützen und ihren Wasserhaushalt normal halten kann.

Litschi schaden

Diese Frucht kann Schaden anrichten, wenn sie zu viel gegessen wird. In diesem Fall kommt es im Körper zu einer Darmverstimmung und starker Gasbildung. Bei reichlichem Gebrauch von Litschi kann es zu Nasenbluten und Wunden im Mund kommen, da Litschi die Schleimhaut reizt, trockene Lippen.

Interessante Litschi-Fakten

In der Antike galten Litschis als Frucht der Reichen und Adligen, die Armen sammelten nur Früchte von Bäumen und transportierten sie, und selbst die kleinste Probe der Frucht wurde mit dem Tod bestraft.
Indien ist ein Land, das Litschi die „Frucht der Liebe“ nannte und es seit seinem Erscheinen auf seinem Territorium als starkes Aphrodisiakum verwendet. Über die aufregenden Eigenschaften des „Drachenauges“ wurde sogar das Sprichwort „Eine Litschi gleich drei brennende Fackeln“ erfunden. Und in China gibt es einen besonderen Wein aus den Früchten der Frucht, dessen Name übersetzt "die Seele stören, die Liebe wecken" bedeutet. In der Antike wurde Litschi im Osten als Liebestrank verwendet.
In Thailand gibt es eine kleine nördliche Provinz Chiang Rai. Hier findet jedes Jahr die interessanteste Show "Lychee Festival" statt. Es fällt mit der Erntezeit der Früchte zusammen. Zu dieser Zeit finden auf den Straßen der Stadt Jahrmärkte, alle Arten von Musikdarbietungen und sogar ein Wettbewerb um die Wahl der Schönheit "Miss Lychee" statt.

Karambole

Aufgrund ihrer ursprünglichen Form wird sie Sternfrucht genannt. Der Geburtsort der Frucht ist Indien, Sri Lanka, die Philippinen.Die Frucht sieht nur im Schnitt wie ein Stern aus, in dem sie normalerweise zur Dekoration von Desserts und Cocktails verwendet wird. Reife Karambolen können je nach Sorte einen süß-säuerlichen oder süßen Geschmack haben, der mit einer Mischung aus Apfel, Birne und Zitrusfrüchten verglichen wurde. Das Fruchtfleisch unter der wachsartigen Kruste ähnelt in seiner Struktur einer Pflaume - es ist genauso saftig und ein wenig knusprig. Sternfrucht ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien. Wie Grapefruit enthält Carambola eine große Menge Oxalsäure, daher sollten Menschen mit kranken Nieren die Frucht nicht missbrauchen.

Pitaya

Drachenfrucht wächst auf rankenartigen Kakteen, die in Mexiko und Südamerika verbreitet sind. Der Anbau dieser Frucht wird auch in Australien und in den Ländern Südostasiens praktiziert. Es gibt mehrere Sorten von Drachenfrüchten, je nachdem, welche Schalenfarbe von rot-rosa bis gelb und die Fleischfarbe von weiß bis rot reichen kann. Das Gewicht von Pitaya kann zwischen 150 Gramm und einem Kilogramm variieren. Die Frucht hat einen süßlichen Geschmack, der einigen Bewertungen zufolge frisch wirkt. Aber aufgrund seines geringen Kaloriengehalts sowie seines hohen Gehalts an Vitamin C, Phosphor und Kalium ist Pitaya für Menschen nützlich, die einen aktiven Lebensstil führen. Und, aber Sie müssen Angst haben, wenn sich Ihr Urin nach dem Verzehr einer rotfleischigen Drachenfrucht rot verfärbt. Dies ist ein völlig harmloses Phänomen namens Pseudohämaturie, das schnell vergeht.

Durian

Man nennt eine kugelige Frucht mit Dornen, deren Durchmesser 30 cm erreichen und mehr als 5 kg wiegen kann. In den Ländern Südostasiens gibt es mehr als drei Dutzend Durian-Sorten, aber nur 9 davon sind essbar und riechen ein wenig nach Essen. Wegen des Geruchs, der einer Mischung aus Terpentin und faulen Zwiebeln mit Käse ähnelt, ist es in einigen Ländern verboten, mit Durianfrüchten an öffentlichen Orten aufzutreten. Aber trotz des Geruchs ist das gelb-rote Fruchtfleisch sehr angenehm im Geschmack und ähnelt einer Mischung aus Sahne, Banane und Eigelb. Durian enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, ist ein Aphrodisiakum. Kontraindiziert bei Bluthochdruckpatienten, da es den Blutdruck erhöht.

Noni

Die Früchte von Noni- oder Marinade-Zitrusfrüchten haben wenig Ähnlichkeit mit Früchten, sie ähneln eher Kartoffeln. Der Geburtsort der Frucht ist Südasien. Reife Früchte haben eine weiße oder hellgelbe Farbe und erreichen eine Länge von 7 cm. Der Geruch der Früchte erinnert an verschimmelten Käse. Anscheinend aus diesem Grund wird Noni manchmal als Käsefrucht bezeichnet. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass die Frucht viele Vitamine und Mineralien enthält. In der traditionellen Medizin wird die Frucht zur Behandlung von Stuhlgang, Krämpfen und Harnwegsinfektionen eingesetzt. Trotz des bitteren Geschmacks und des unangenehmen Geruchs ist Noni in Asien sehr beliebt.

Jackfrucht (Brotfrucht)

Der Champion der Früchte in Bezug auf die Größe der Früchte, die auf Bäumen wachsen. Reife Früchte haben eine gelbgrüne Farbe, einen Durchmesser von bis zu 90 cm und ein Gewicht von bis zu 35 kg. Das Fruchtfleisch der Jackfrucht ist sehr nahrhaft und schmeckt nach Kaugummi, was nicht verwunderlich ist, da es weißen, klebrigen Milchsaft enthält. Jackfruit ist am häufigsten in Südindien anzutreffen.

Litschi (Drachenauge)

Eine der beliebtesten Früchte in Südostasien. Unter der harten rosafarbenen oder roten Kruste einer kleinen Frucht befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, das in seiner Textur an Trauben erinnert, und ein dunkler, länglicher Knochen, der der Pupille eines Tieres ähnelt. Der Geschmack von Litschi ist süß mit einer leichten Säure. Das Fruchtfleisch ist geleeartig, weiß oder cremig, mit einem süß-sauren, erfrischenden Geschmack und einem angenehmen Aroma. Sehr hilfreich. Eine kleine ovale oder eiförmige Frucht mit pickeliger roter Schale. Die dichte, unebene Schale lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen, in dem sich ein großer brauner Samen befindet. Vitamine: B1, B2, B5, B6, Folsäure, C, E, Biotin, Makronährstoffe (Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Chlor, Phosphor), Spurenelemente (Eisen, Jod, Mangan, Kupfer, Zink, Fluor). ) . Es hat eine stärkende Wirkung, löscht gut den Durst, normalisiert das Verdauungssystem, fördert die Gewichtsabnahme, wird für Patienten mit Anämie empfohlen, hilft bei Verstopfung, ist nützlich bei Diabetes, Geschwüren und Gastritis sowie Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse. Litschi ist das stärkste Aphrodisiakum, aufgrund dieser Eigenschaft wird es in Indien als „Frucht der Liebe“ bezeichnet.

Mangostan (Mangostan)

Exotische Frucht, wächst in Südostasien. Unter der burgunderroten Kruste verbergen sich weiße Fruchtfleischscheiben. Der Geschmack der Frucht ist cremig-süß und etwas herb. Mangostan ist reich an Vitamin B und C, Phosphor und Kalzium. Es ist ein sehr wirksames Antioxidans.

Kiwano oder gehörnte Melone

Die Kiwano stammt ursprünglich aus Afrika, weshalb sie manchmal auch als „Afrikanische Gurke“ bezeichnet wird. Die reife Frucht ist gelb oder orangerot gefärbt und etwa 15 cm lang. Kiwano-Fruchtfleisch, grün und geleeartig, schmeckt nach mehreren Früchten gleichzeitig: Gurke, Limette, Banane, Melone. Die Frucht ist reich an Vitamin C, enthält Kalium und Eisen und ist kalorienarm, verbessert die Immunität und stärkt die Wände der Blutgefäße.
Auf der Oberfläche der Schale befinden sich Prozesse in Form kleiner Stacheln. In der Frucht befindet sich ein geleeartiges Fruchtfleisch von hellgrüner Farbe. Es enthält auch viele flache weiße Samen, die zusammen mit den Früchten gegessen werden. Die Schale dieser exotischen Frucht wird nicht gegessen. Es schmeckt säuerlich-süß oder sauer. Es hängt alles vom Reifegrad des Fötus ab. Dieses exotische Gericht enthält die Vitamine C, PP, B und andere nützliche Spurenelemente. Die Frucht tonisiert perfekt, löscht den Durst und verbessert die Immunität bei Erkältungen.
Kiwano-Saft wird in der Volksmedizin häufig zur Wundheilung eingesetzt. Außerdem sind seine Früchte voll von Vitaminen der PP-Gruppe und Vitamin C, das hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken, verschiedene Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und das Immunsystem zu stärken. Geeignet für Menschen mit Herz-Kreislauf- und Magen-Darm-Erkrankungen sowie für Personen, die ohne gesundheitliche Schäden abnehmen möchten.

Salat

Die Schlangenfrucht stammt aus Indonesien. Sie wächst in Büscheln und erhielt ihren Spitznamen wegen der rotbraunen, schuppigen Schale, die sich leicht entfernen lässt. Darin befinden sich 3 weiße süße "Segmente", die jeweils kleine schwarze, ungenießbare Samen enthalten. Ähnlich groß wie eine Feige. Es wird helles Fruchtfleisch verwendet. Aufgrund des hohen Tanningehalts haben unreife Früchte einen adstringierenden Geschmack. Es ähnelt entfernt Ananas, ist aber nicht so saftig, was beim Verzehr sehr praktisch ist. Das Fruchtfleisch selbst kann trocken, krümelig oder feucht und knusprig mit Säure sein. Früchte haben einen süß-sauren Geschmack, ähnlich in der Textur wie Äpfel. Ein großer brauner und harter Knochen sollte nicht gegessen werden.

Rambutan

Eine seltsam aussehende Frucht, die wie eine flauschige Erdbeere aussieht. Seine Heimat ist Südostasien, er wird "chinesischer Trottel" genannt. Früchte mit einem Durchmesser von 3-6 cm haben eine ovale Form. Das Fruchtfleisch ist etwas zäh, löst sich aber leicht von der Haut. Das Fruchtfleisch ist weiß, fast durchsichtig und gallertartig, mit einem sehr angenehmen Aroma und süßen Geschmack. Wegen der Schale wird Rambutan von manchen als „haarige“ oder haarige Frucht bezeichnet. In den Früchten von Rambutan finden wir Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine C, B 1 und B 2 sowie Protein. Von den Mineralien gibt es Kalzium, Phosphor, Eisen sowie Nikotinsäure. In kleineren Mengen enthalten die Früchte Stickstoff, Asche, Magnesium, Natrium, Mangan, Zink, Kalium und Phosphor. Eine ebenso wertvolle Aufnahme sind die Ballaststoffe, die die Frucht für die Verdauung nützlich machen. Der Rambutansamen enthält fast 40 % Fette und Öle, darunter Öl- und Arachidonsäure. Wenn das Öl erhitzt wird, beginnt es einen sehr angenehmen Geruch abzugeben. Es wird bei der Herstellung von Kosmetikseife, anderen Kosmetikprodukten sowie Weihnachtskerzen verwendet.

Longan (Drachenauge)

Das saftige Fruchtfleisch des Longan hat einen süßen, saftigen, sehr aromatischen Geschmack mit einem ausgeprägten Moschusaroma. Longan schmeckt nach Litschi und im Allgemeinen sind sich diese beiden Früchte sehr ähnlich. Wie die Chinesische Litschi enthält die Longanfrucht einen harten, dunkelroten oder schwarzen Samen.
Longan enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, darunter Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalium, sowie hohe Mengen an Vitamin A und C. Neuere Euphoriestudien haben gezeigt, dass die Frucht auch Phenole wie Gallussäure, Ellagsäure und Corylaginsäure enthält. was darauf hindeutet, dass die Frucht antioxidative Eigenschaften haben, die negativen Auswirkungen von Chemotherapeutika reduzieren und die Leber schützen kann. Die Frucht wird verwendet, um den Schlaf zu normalisieren, unangemessene Aufregung zu reduzieren und sich zu beruhigen.

Cherimoya, oder Sahneapfel, ist eine sommergrüne Pflanze, die in den Hochgebirgsregionen Südamerikas beheimatet ist. Die Frucht des Baumes hat eine abgerundete Form mit 3 Oberflächentypen (klumpig, glatt oder gemischt). Das Fruchtfleisch ist cremig, sehr aromatisch, weiß und saftig. Der Geschmack der Frucht soll einer Kombination aus Banane, Maracuja, Papaya und Ananas ähneln. Seien Sie vorsichtig - Cherimoya-Samen sind ungenießbar, sie werden ausgespuckt. Die Frucht ist reich an Vitamin C, Kalium und Magnesium, was für Herz und Blutgefäße äußerst vorteilhaft ist. Es enthält Vitamin A, Kupfer, das das Sehvermögen und die Verdauung verbessern kann. Dank der Ballaststoffe und Ballaststoffe des Fruchtfleisches hält es den Wasserhaushalt im Körper aufrecht. Die darin enthaltenen Aminosäuren tragen zur Produktion roter Blutkörperchen und zur Aufrechterhaltung des Hämoglobinspiegels bei, was für Menschen mit Anämie sehr wichtig ist. Mark Twain sagte 1866: „Cherimoya ist die köstlichste bekannte Frucht.“

LYCHI UND ANDERE
Informativer Spaziergang durch den Obstmarkt von Bangkok

Die Familie der Sapindaceae ist sehr zahlreich und vielfältig. Es umfasst mehr als 2000 Arten von 150 Gattungen verschiedener Pflanzen: Bäume, Sträucher und sogar Kräuter, die in heißen subtropischen und tropischen Klimazonen wachsen. Die meisten Arten dieser Familie stammen aus Asien. Auch die Formen dieser Pflanzen sind sehr vielfältig - das sind palmenförmige Bäume und Baumranken Sejania Und - die berühmte Guarana, das sind riesige 60-Meter-Bäume Schleschesa oleasa Und Pometia pinnata- Fidschi-Longan.

Aber die bekanntesten, nützlichsten und attraktivsten sind Pflanzen, die zur Unterfamilie gehören Litschi (Nepheleae): das heißt, die Litschi selbst ( Litschi chinensis) und seine nächsten Verwandten: Longan ( ), Rambutan ( ) und Pulasan ( ). Diese Bäume mit schmackhaften essbaren Früchten sind sich in vielerlei Hinsicht ähnlich, aber die Struktur ihrer Früchte ist unterschiedlich und ihre Anforderungen an die Umweltbedingungen sind etwas anders.

Früher waren all diese exquisiten exotischen Früchte und Früchte etwas Unzugängliches, fast Fabelhaftes, das nur botanischen Wissenschaftlern und umherziehenden Seeleuten zugänglich war. Doch heute schrumpfen die Entfernungen zwischen Ländern und Kontinenten rapide – die Entwicklung der Verkehrs- und Informationstechnologie gibt uns das Gefühl, dass wir im Allgemeinen alle Kinder eines nicht so großen Planeten sind. Wovon früher seltene Glückspilze sprachen, die hinter dem blauen Schleier eines Traums verborgen schienen, wird jetzt Wirklichkeit, die für fast jeden zugänglich ist. Immer mehr Menschen berühren ein Wunder, das das Herz erbeben lässt und das Gehirn vor Freude trübt. Dies ist eine Wunderreise! Eine Reise, die es ermöglicht, dem bisher Unbekannten zu begegnen.

Nehmen Sie zum Beispiel den Blumenmarkt.
Chatuchak in Bangkok

und der ganze Rest der tropischen Anmut ..

Heute machen wir unsere nächste virtuelle Reise und gehen nach Südostasien, nach Thailand. Verlassen wir für eine Weile die traditionellen Touristenrouten: Paläste, Pagoden und Nachtshows. Versuchen wir, uns wenigstens ein bisschen wie Thais zu fühlen, und gehen wir für den Anfang auf den Basar.

Fabelhafte orientalische Basare! Ihre Vielfalt übersteigt jede Vorstellungskraft, man kann endlos über sie sprechen, sie sind einzigartig und erstaunlich. Es gibt viele von ihnen, sie sind groß und klein, sie sind sehr unterschiedlich.

Und das ist der schwimmende Basar Damnoen Saduak, er verkauft alles was das Herz begehrt.

Aber wir werden zum Obst- und Gemüsemarkt gehen, zumindest einen Teil dessen sehen und probieren, woran dieses gesegnete Land reich ist.

Ein wenig schwindelig von würzigen, süßen, brennenden und manchmal nicht ganz klaren Gerüchen.

Vielzahl von Fruchtreihen - Mango, Durian, Mangostan, Longin, Kumkat, Rambutan, Carambola und Gott ist das alles, unverständlich und attraktiv! Etwas Vertrautes zieht die Blicke auf sich: Es ist eine Litschi. Nun, fangen wir mit ihnen an.

Bekanntschaft zuerst: LYCHI - EIN SYMBOL DER LIEBE UND WÜRDE

Europa wurde erstmals mit Litschi von Pierre Sonnera ( Pierre Sonnerat, 1748-1814), französischer Botaniker und Reisender. Als er von einer langen Reise nach China und Südostasien zurückkehrte, brachte der Wissenschaftler nicht nur exotische Pflanzen mit, sondern auch eine detaillierte wissenschaftliche Beschreibung vieler von ihnen. Die Europäer mochten die exotische Frucht und 1764 wurde die erste Litschi-Plantage auf der Insel La Réunion von einem begeisterten Ingenieur, dem späteren französischen Kolonialminister Joseph-Francois Charpentier de Cossigny de Palma (J Oseph-Francois Charpentier de Cossigny de Palma, 1736-1809), und wenig später entstanden Litschi-Plantagen in Madagaskar, das für viele Jahre zum Hauptlieferanten dieser Früchte wurde.

Litschi

Allmählich erweiterte sich das Sortiment der Pflanze und nachdem sie sich in Südjapan, Indien, Burma und Madagaskar fest etabliert hatte, eroberte Litschi triumphal ihre Nische in Südafrika, Australien und dann auf dem amerikanischen Kontinent - in den Südstaaten der USA, Honduras, Brasilien.

Der Litschibaum (Litchi chinensis) ist in Südchina beheimatet und wird seit über 2.000 Jahren sorgfältig kultiviert und gegessen. Die früheste Erwähnung von Litschi in chinesischen historischen Aufzeichnungen stammt aus der Tang-Dynastie (59 n. Chr.). Der Legende nach stolperte ein schmeichelhafter Höfling über die Wurzeln eines Litschibaums, war überrascht und kostete aus Neugier seine rosaroten Früchte. Und als ich es probierte, war ich von ihrem delikaten Geschmack begeistert. Er eilte sofort mit aller Kraft zum Palast, um dem Kaiser als erster seine Entdeckung mitzuteilen.

Die wunderbare Frucht der Litschi wurde zur Lieblingsfrucht der Konkubine des Kaisers Yan Kui-fei. Der Kaiser schickte eine ganze Armee von 600 Menschen ans andere Ende des Himmlischen Reiches, um ihr diese Früchte zu bringen.

Vietnam beansprucht jedoch auch das Recht, als Geburtsort der Litschi zu gelten, deren Klima im Norden sehr mild ist: Die Winter sind kurz, trocken und warm und die Sommer lang, heiß und feucht. In Vietnam gibt es sogar eine Legende darüber, wie Litschi nach China kam - dies ist einer der Könige der Mai-Dynastie, der dem chinesischen Kaiser köstliche Früchte als Geschenk schickte. Das Geschenk gefiel, und der Kaiser befahl, Litschibäume in großer Zahl in seinem Land zu pflanzen.

Litchi chinensis Sämling
subsp.chinensis mit sechs Blättern

Also, was ist das, ein Litschibaum?

Der Litschibaum mit seiner dichten runden Krone und dem grauen glatten Stamm ist sehr schön. Unter idealen Bedingungen kann er bis zu 12 Meter hoch werden, meistens sind die Bäume jedoch viel niedriger.

Die Litschi bevorzugt subtropisches und sogar eher tropisches Klima und verträgt einige Kälteperioden, aber keinen Frost. Einige Sorten vertragen einzelne Fröste bis -4°C, vorausgesetzt, im Sommer ist die Lufttemperatur möglichst heiß, begleitet von Schauern und hoher Luftfeuchtigkeit. Litschi wächst am besten in gut durchlässigen, sauren Böden, die reich an organischer Substanz sind.

Die Litschi hat eine dichte, üppige Krone und niedrig wachsende Äste. Litschiblätter sind ledrig, jedes Blatt ist in mehrere Blättchen unterteilt. Junge Blätter sind rötlich, dann werden sie glänzend hellgrün.

An den Blättern kann man auf einen Blick zwei Hauptarten von Litschi unterscheiden. Litschi Chinesisch (Litschichinensis subsp. Mithinensis) weit verbreitet in China und Indochina. Es zeichnet sich durch Blätter mit 4-8 (sehr selten mit zwei) Blättchen aus.

In der philippinischen Litschi ( Litschichinensis subsp. philippinensis), die auf den Philippinen, in Indonesien und auf der Insel Papua-Neuguinea wächst, sind die Blätter in nur 2-4 Blättchen unterteilt. Die Frucht der philippinischen Litschi ist oval, sie ist mit einer zähen, stacheligen Schale bedeckt. Wenn die Frucht vollreif ist, platzt die Schale und legt das Fruchtfleisch teilweise frei. Diese Litschi hat eine seltene Unterart - javanische Litschi (Litschi javensis) mit einer charakteristischen dünnen Haut.

Trotz der Tatsache, dass die Litschi-Blüten, die in Rispen an den Enden der Zweige gesammelt sind, sehr klein, grünlich-gelb und ohne Blütenblätter sind, ist es im Frühling einfach unmöglich, den blühenden Baum aus den Augen zu lassen - riesige Streuungen von Blumen schmücken ihn von den untersten Ästen nach oben. Und der mit reifen Früchten übersäte Litschibaum ist ein erstaunlicher Anblick!

Litschi-Blüten sind zweigeschlechtlich und oft fällt die Blütezeit männlicher und weiblicher Blüten nicht zusammen - an manchen Bäumen erscheinen und entwickeln sich Rispen mit männlichen Blüten früher als weibliche. Die Möglichkeit der maximalen Bestäubung weiblicher Blüten und der Erzielung einer guten Fruchternte liegt also direkt an ihren natürlichen Bestäubern - Bienen, die während der gesamten Blütezeit des Baumes Pollen von männlichen Blüten auf weibliche Blüten übertragen.

Vom Ende der Blüte bis zur vollen Reifung der Litschi-Früchte vergehen etwa 140 Tage, danach findet etwa sechs Wochen lang eine aktive Ernte statt. Litschifrüchte gelten als erntereif, wenn die reifenden Früchte ihre Farbe von hellgrün zu leuchtend rot ändern. Normalerweise werden die Früchte entfernt, sobald sie rot werden.

Litschi-Früchte werden geerntet, indem das ganze Bündel geschnitten oder abgebrochen wird und dann die Früchte davon abgeschnitten werden. Eine solche Sammlung nimmt viel Zeit in Anspruch und erfordert viel Aufwand. Nach der Ernte werden die Früchte sofort in den Schatten gebracht und nach sofortiger Sortierung und Verpackung dem Verkauf oder der Verarbeitung zugeführt.

Je nach Wuchsort reicht der durchschnittliche Ertrag eines Litschibaums von 10-50 kg in relativ kühlen Regionen bis zu 125-130 kg im Süden.

Litschifrüchte sind klein - nicht mehr als 2-3 cm im Durchmesser, sie können je nach Sorte oval, herzförmig oder rund sein. Die Früchte sind mit einer rauen, grobkörnigen erdbeerrosa oder rotbraunen Haut bedeckt, die Pedikarp genannt wird. Die geschälte Litschischale ist in ihrer Struktur ein bisschen wie eine Eierschale, die einem hart gekochten Ei entnommen wurde – sie bricht leicht und ist innen mit einem glatten Film überzogen.

Das Fruchtfleisch ist unter der Schale verborgen. Es ist weißlich, durchscheinend, erinnert etwas an Milchglas oder eine geschälte Traube. Es ist köstlich lecker: süß, saftig, aromatisch. Im Fruchtfleisch ist ein ziemlich großer Samen versteckt, der in Farbe und Form einer kleinen Eichel ähnelt.

Die Samengröße kann stark variieren. Litschifrüchte mit halbatrophierten Samen gelten als die wertvollsten, die lokale Bevölkerung nennt sie "Hühnerzunge". Litschi-Früchte unterscheiden sich auch in der Qualität der Schale: Es gibt „nasse Sorten“ - wenn die Schale beschädigt ist, fließt Saft aus solchen Früchten und „trockene“ - sie sind nicht von einer solchen Gefahr bedroht und daher nicht gefährdet die Qualität leidet nicht.

Litschis werden frisch und gefroren gegessen. Beim Einfrieren wird die Schale dunkelbraun, was den Geschmack jedoch nicht beeinträchtigt – die Litschi bleibt saftig und schmackhaft. Sie werden auch in Dosen verkauft und manchmal zusammen mit der Schale getrocknet. Solche getrockneten Früchte werden "Litschi-Nüsse" genannt.

Litschi-Früchte sind nicht nur schmackhaft, sie sind eine echte Wohltat: 100 Gramm enthalten 44 Gramm der nützlichsten pflanzlichen Fette-Lipide, 10 mg Magnesium, 5 mg Kalzium, 31 mg Phosphor, 171 mg Kalium, 72 mg Vitamin C und 16 g Fruktose.

Die Chinesen sagen: „Eine Litschi ist gleich drei Feuerfackeln“, glauben, dass die Yang-Energie darin maximal zum Ausdruck kommt - die Energie der Kraft, des Lichts und der Schöpfung, die kraftvolle Energie von Feuer und Wind. Litschi gilt seit langem als Symbol für Liebe und Würde.

Was wird in Südostasien nicht aus Litschi gemacht! Dies und Marmelade, die den Geschmack und das Aroma frischer Früchte am besten wiedergibt, ist ein Sirup aus Fruchtsaft. Auf der Basis dieses Sirups wird ein Likör hergestellt, der als eigenständiges Getränk getrunken und Cocktails zugesetzt wird. Die Litschi wird mit 90 Prozent Litschipulpe und 10 Prozent Zucker püriert. Püree wird bei der Zubereitung von Sorbets, Fruchtgetränken und Eiscreme verwendet. In Madagaskar wird Litschipüree in der Kosmetik verwendet – es ist Teil der Seife, um die Hände weich zu machen. Und die würzig-süße Sauce aus Chilischoten und Litschi-Püree verleiht jedem Gericht einen absolut exotischen Geschmack! Fisch und Geflügel werden in dieser Sauce geschmort, Fleisch- und Gemüsestücke werden darin getaucht. Honig hat einen ganz besonderen Geschmack und Geruch, den Bienen aus dem Nektar der Litschiblüten zubereiten, außerdem ist dieser Honig sehr heilsam.

In China verwenden traditionelle Heiler Litschi seit der Antike bei der Behandlung von Gastritis und Vergrößerung der Lymphdrüsen, Litschisamen haben die Fähigkeit, neuralgische Schmerzen zu lindern. Gurgeln mit einem Sud aus Litschiwurzeln, -rinde und -blüten ist hervorragend bei Halsschmerzen.

Litschi ist ein sehr langsam wachsender Baum, außerdem müssen Sie für eine effektive Vermehrung einige Tricks kennen, da sonst kein Erfolg erzielt wird. Es wird beispielsweise nicht empfohlen, es durch Samen zu vermehren - aus Samen gewonnene Sämlinge entwickeln sich sehr schlecht und erben nicht immer die Eigenschaften, die ihren Eltern innewohnen. Außerdem beginnen sie erst viel später Früchte zu tragen. Einige Litschi-Sorten werden speziell gekeimt, um den Sämling als Unterlage zu verwenden. Litschi wird vegetativ durch Luftschichtung oder durch Pfropfen auf einen Wurzelstocksämling vermehrt. Bei der Vermehrung durch Pfropfen bildet sich die Hauptwurzel der Pflanze stark und kann den Baum unter allen klimatischen Einflüssen halten, aber auch hier gibt es ein Problem - der Prozentsatz der Abstoßung von Pfropfen ist ziemlich hoch. Die erfolgreichste Methode zur Vermehrung von Litschi ist die Luftschichtung, die häufig in der industriellen Züchtung verwendet wird.

Bei der Pflege eines Litschibaums wird normalerweise nicht beschnitten, außer vielleicht in den ersten zwei Lebensjahren der Pflanze, um dem Baum eine ordentliche Form zu geben. Regelmäßiger Rückschnitt ist nur bei Schädlingsbefall oder Pflanzenkrankheiten möglich. Ein harter Schnitt ist im Allgemeinen nicht akzeptabel, da er das üppige Wachstum vegetativer Triebe zum Nachteil der Bildung von Blütenrispen stimuliert.

Litschis können mit Kompost, Gülle und Mineraldünger gefüttert werden. Regelmäßige Düngung beugt der Bodenverarmung vor, fördert eine reichere Blüte und die Bildung hochwertiger Früchte.

Beim Pflanzen einer Litschi muss die Pflanze gründlich bewässert werden, damit die Wurzeln leichter mit der Erde in Kontakt kommen. Dann wird nach Bedarf gegossen.

Litschi hat viele Sorten und Sorten. Die bekanntesten und beliebtesten sind drei berühmte Sorten:

1. Hängendes Grün- Der berühmteste (und seltenste) Vertreter der Gattung Litschi erhielt seinen Namen aufgrund des hellgrünen Farbtons und einer kaum wahrnehmbaren grünen Linie auf der Schale der Frucht. Alte Chroniken beschreiben den Geschmack von Hanging Green: " Auch drei Tage nach dem Schälen bleibt sie frisch und knackig wie eine Birne, nur ohne Saft.. Jahrhundertelang war die Ernte dieser Früchte ein obligatorischer Tribut, den seine Untertanen an den chinesischen Kaiser zahlten.

2. Klebrige Reisbällchen. Die Sorte ist nach ihrem dicken, festen Fruchtfleisch und ihrem süßen, honigartigen Geschmack benannt. Die rote Haut ist fest, aber nicht rau, und der Samen ist kleiner als bei anderen Litschi-Sorten, einige Früchte haben überhaupt keinen Samen.

3. Titel Süßer Osmanthus einer Litschi-Sorte zugeordnet, die eine leuchtend rote, sehr holprige Schale hat und nach süßem Osmanthus riecht - einem der beliebtesten Bäume Chinas (). Diese Früchte sind süß und knackig im Geschmack. Diese Sorte hat einen nahen Verwandten - die Sorte Green Yatu, deren Fruchtschale mit dunkelgrünen Flecken bedeckt ist.

Andere beliebte Litschi-Sorten sind:

• Baila (Baila);
• Baitangen;
• Schwarzes Blatt – diese Sorte reift früher als andere Sorten, ihre Früchte sind fleischig und die Schale sondert einen Saft ab, der wie rote Tinte aussieht;
• Huaichi, was auf Chinesisch „Fruchtbündel in den Händen eines Mannes“ bedeutet. Dieser Name wurde vermutlich der Sorte gegeben, nachdem sie durch die Provinz Canton gereist war, der Herrscher von China hielt mit Litschifrüchten bestreute Zweige, die ihm von Anwohnern auf dem ganzen Weg präsentiert wurden;
• Märzrot (Märzrot) - die früheste Sorte von Litschi, im Mai sind ihre Früchte erntereif;
• Die Concubine Smiles ist eine legendäre Litschi-Sorte, die seit der Tang-Ära bekannt ist; es war seine Konkubine Yan Kui-fei, die sich über seine Früchte freute. Diese Sorte zeichnet sich durch frühe Fruchtreife und eine Schale aus, die roten Saft freisetzt.

Viele Sorten, viele Früchte, viele geheimnisvolle Reize der südlichen Natur und sagenhafte Geschichten aus der Vergangenheit.. Aber die Chinesen wären keine Chinesen, wenn sie nicht ein weiteres chinesisches Geheimnis erfunden hätten – wie man einen Moment konserviert, wie man den Genuss verlängert von schönen Früchten.

Dieses Geheimnis ist Tee, ein weiteres magisches Getränk, das traditionellen losen schwarzen Tee mit Stücken von Litschischalen mischt.

Das duftende Getränk überrascht die Nase mit dem plötzlichen Geruch von Grapefruit und die Lippen mit einem angenehm süßen Nachgeschmack von Litschisaft, der durch Schalenstücke vermittelt wird. Dieser Tee heißt Kongou, er schmeckt nicht nur heiß, sondern erfrischt auch perfekt an einem heißen Tag, wenn er kalt mit einem Stück Eis serviert wird.

Und Sie können auch einen luxuriösen Aperitif zubereiten - Martini mit Litschi, den sogenannten Saketini. Dazu müssen Sie 150 Gramm Sake, 2 Esslöffel Litschisirup, etwas trockenen Wermut und gebrochenes Eis einnehmen. Alle diese Zutaten werden in einem Shaker gründlich gemischt, in Gläser gegossen und dann wird das Glas mit einem Getränk mit einer geschälten Litschifrucht dekoriert. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!

Und stellen Sie sicher, dass Sie an Ihrer Stelle eine Litschi pflanzen - er wird Ihnen seine Liebe schenken und Ihre Würde schützen, er wird Ihr treuester Freund sein.

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