Eichenfässer. Spirituosen-Dessertweine Woraus man Wein trinkt

Die Gruppe der Dessertweine mit mehr als 21 g natürlichem Zucker pro 100 ml ist in allen oben beschriebenen Kategorien vertreten: Tokajer Weine, Muskateller und rote Dessertweine. In der Regel handelt es sich um seltene Weine, die besondere natürliche Bedingungen erfordern.

Zum Beispiel wird in Ungarn, in Tokay, nur in besonders günstigen Jahren Tokay-Likör nur aus eingetrockneten Beeren hergestellt, ohne den Most gewöhnlicher Trauben hinzuzufügen. Dieser Wein heißt Essenz und ist ein dickflüssiges, zuckerhaltiges, sehr aromatisches Getränk.

Aufgrund des hohen Zuckergehalts (von 40 bis 60 %) ist die Gärung des Rosinenmosts langsam und kann viele Jahre dauern. Der resultierende Wein hat 6-8% vol. Alkohol mit einem Zuckergehalt von 28-35 g pro 100 ml. Die alte Essenz, 10-15 Jahre alt, ist ein Konzentrat von Tokay-Tönen in Bukett und Geschmack, daher wird sie oft in Assu-Mischungen verwendet, um sie typischer zu machen. Essenz wird fast nie gehandelt.

In Italien wird eine Gruppe von Likörweinen hergestellt, die allgemein als Lacrima Christi bekannt sind. Sie werden aus der gleichnamigen Rebsorte, sowie aus Muscat-Sorten und Malvasia-Sorten gekeltert. Es sind äußerst feine Weine von bernsteinroten Farbtönen, mit edlem Bukett und ausgezeichnetem Geschmack.

In Griechenland, auf der Insel Kreta, im Südosten Frankreichs und an anderen Orten im Mittelmeerraum werden seit langem Likörweine namens Malvasia hergestellt.

Likör-Muskate der Südküste der Krim werden wie Likör-Rotweine der zentralasiatischen Republiken unseres Landes in kleinen Mengen hergestellt und haben keinen industriellen Wert. Es gibt keine Massenproduktion von Likör-Dessertweinen im Ausland, mit Ausnahme des original spanischen Weins Málaga.

Malaga ist ein ausgezeichneter Likörwein, der in der Nähe der spanischen Stadt Malaga in Andalusien hergestellt wird. Die örtlichen natürlichen Bedingungen ermöglichen es, hier auf natürliche Weise Trauben mit sehr hohem Zuckergehalt zu gewinnen. Dazu welkt ein Teil der im September geernteten Trauben, wenn es noch viele sonnige, warme Tage gibt, unter freiem Himmel auf speziellen Matten, die 10-12 kg Trauben tragen können.

Die wichtigsten Malage-Rebsorten sind Pedro Jimenez, Moscatel, Albillo. Aus ihnen werden Mischweinmaterialien hergestellt - Seco, Abocado, Maestro, Tierno, süßer Most - Dulce und Konzentrat - Arrop:

seko - trockenes Weinmaterial mit Zucker bis zu 0,5 g pro 100 ml;

Abokado - halbtrockenes oder halbsüßes Weinmaterial mit einem Zuckergehalt von bis zu 5 g pro 100 ml;

maestro - der aus dem Most gewonnene Hauptwein, voralkoholisiert auf eine Stärke von 7% vol. Durch die langsame Gärung stoppt er spontan bei einem Alkoholgehalt von 15,5-16% vol. und Zuckergehalt 16-20 g pro 100 ml;

Tierno - ein zartes Süßweinmaterial, das aus teilweise getrockneten Trauben durch schrittweise Alkoholisierung und Gärung von zuckerreichem Most gewonnen wird;

dulce - Mischen von süßem Material, das aus den am meisten getrockneten Trauben mit einem Zuckergehalt von 36-38 g pro 100 ml gewonnen wird;

arrop - Sirup - wörtlich übersetzt - Harz. Es wird hergestellt, indem die Würze auf 1/3 des ursprünglichen Volumens eingekocht wird. Arrop hat eine dunkelbraune Farbe und einen leicht verbrannten Geschmack.

Aus diesen Komponenten werden durch Verschnitt Málaga-Sorten unterschiedlicher Farbe, Süße und Stärke gewonnen.

Die berühmtesten süßen Sorten von Malaga, enthalten 13-18% vol. Alkohol, 12-30 g pro 100 ml Zucker, 30 bis 60 g / l Extraktstoffe (ohne Zucker). Der süße weiße Malaga ist ein äußerst feiner und angenehmer Wein, der mit zunehmendem Alter seine charakteristische dunkelbernsteinfarbene oder goldrote Farbe annimmt. Schwarze Malaga (Kastanienfarbe), Lacrima (Tränen), die nur aus Schwerkraftmost gewonnen werden, und Moscatel (Muskat) aus Muskattrauben werden hoch geschätzt.

Malaga reift mindestens 2-3 Jahre in bis zum Rand gefüllten Eichenfässern in Bodega-ähnlichen Räumen. Die zwischenjährliche Mischung erfolgt nach dem Criadere- und Solera-System.

Arevshat ist ein Likörwein vom Malaga-Typ mit einem Alkoholgehalt von 16% vol., Zucker 26 g pro 100 ml, titrierbare Säure 4,5-5,5 g/l. Er wird seit 1907 in den armenischen Regionen Ararat und Echmiadzin aus den Rebsorten Mskhali, Kakhet, Voskehat und White Muscat hergestellt. Dieser Wein wird durch Mischen von zuckerhaltigen und angereicherten trockenen Weinmaterialien mit eingekochtem, karamellisiertem Most und rektifiziertem Spiritus hergestellt. 3 Jahre in Fässern gereift.

Dashgala ist ein süßer schwarzer Likörwein vom Typ Malaga. Produziert seit 1940 in Turkmenistan; zubereitet aus den Rebsorten Terbash und Kara Uzum. Die Farbe des Weins ist dunkelbraun, mit Kaffeetönen in Bukett und Geschmack, ein sehr süßer Wein, der an Marsala erinnert.

Für die Herstellung von Dashgala werden Trauben mit einem Zuckergehalt von 26-28% geerntet. Aus Terbash-Würze, die auf 600-700 mg/l sulfatiert ist, wird gekochte karamellisierte Würze vom Arrop-Typ hergestellt. Aus der Sorte Kara Uzyum wird durch Fermentation nach der roten Methode das Hauptmischweinmaterial mit einem Alkoholgehalt von 16 Vol.-%, Zucker von 10-12 g pro 100 ml hergestellt.

Aus diesen beiden Komponenten und rektifiziertem Alkohol wird eine Dashgala-Mischung mit einem Alkoholgehalt von 17 Vol.-%, Zucker 25-30 g pro 100 ml hergestellt, die 3 Jahre in Fässern in einem Bodenraum mit einer Temperaturdifferenz von 35 gelagert wird °C im Sommer bis -6° Mit Winter. Die gleiche Technologie wird zur Herstellung von Malaga-Wein in Usbekistan verwendet.

Likörwein mit geschützter geografischer Angabe „Krim“ (Spezialwein) im Alter von rot „Black Colonel“ Marke „Solnechnaya Dolina“.
Der Wein reift mindestens drei Jahre in Eichenfässern. Granatrote bis dunkle rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, originell, mit Tönen von Pflaumen und roten Beeren. Der Geschmack ist ziemlich voll, harmonisch, mit Tönen von Pflaumen und Schokolade.

Das Aussehen des Produkts kann von seinem Bild im Online-Shop abweichen.
Das Foto zeigt eine Beispielpräsentation/-servierung des Produkts.
Die Warenmenge bei der Bestellung kann bei Fehlen der gewünschten Warenmenge nach unten verändert werden.

Zubereitung von Mondschein und Alkohol für den persönlichen Gebrauch
absolut legal!

Nach dem Untergang der UdSSR stellte die neue Regierung den Kampf gegen den Schwarzbrenner ein. Strafrechtliche Haftung und Bußgelder wurden abgeschafft, und ein Artikel, der die Herstellung alkoholhaltiger Produkte zu Hause verbietet, wurde aus dem Strafgesetzbuch der Russischen Föderation gestrichen. Bis zum heutigen Tag gibt es kein einziges Gesetz, das es Ihnen und mir verbietet, unserem liebsten Hobby nachzugehen – dem Herstellen von Alkohol zu Hause. Dies wird durch das Bundesgesetz vom 8. Juli 1999 Nr. 143-FZ „Über die administrative Verantwortung von juristischen Personen (Organisationen) und Einzelunternehmern für Straftaten im Bereich der Herstellung und des Inverkehrbringens von Ethylalkohol, alkoholischen und alkoholhaltigen Produkten belegt “ (Gesammelte Gesetzgebung der Russischen Föderation, 1999, Nr. 28, Pos. 3476).

Auszug aus dem Bundesgesetz der Russischen Föderation:

"Die Wirkung dieses Bundesgesetzes gilt nicht für die Tätigkeit von Bürgern (Einzelpersonen), die keine ethylalkoholhaltigen Produkte zum Zwecke des Inverkehrbringens herstellen."

Mondschein in anderen Ländern:

In Kasachstan Gemäß dem Gesetzbuch der Republik Kasachstan über Ordnungswidrigkeiten vom 30. Januar 2001 N 155 ist die folgende Haftung vorgesehen. So umfasst gemäß Artikel 335 „Herstellung und Verkauf von hausgemachten alkoholischen Getränken“ die illegale Herstellung zum Zwecke des Verkaufs von Mondschein, Chacha, Maulbeerwodka, Maische und anderen alkoholischen Getränken sowie der Verkauf dieser alkoholischen Getränke a Geldstrafe in Höhe von dreißig monatlichen Berechnungsindizes mit Beschlagnahme von alkoholischen Getränken, Apparaten, Rohstoffen und Ausrüstungen für ihre Herstellung sowie Geld und anderen Wertgegenständen, die sie aus ihrem Verkauf erhalten haben. Das Gesetz verbietet jedoch nicht die Zubereitung von Alkohol für den persönlichen Gebrauch.

In der Ukraine und Weißrussland Dinge sind anders. Die Artikel Nr. 176 und Nr. 177 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten der Ukraine sehen die Verhängung von Geldbußen in Höhe von drei bis zehn steuerfreien Mindestlöhnen für die Herstellung und Lagerung von Mondschein ohne Verkaufszweck für die Lagerung vor ohne den Zweck des Verkaufs von Geräten * für seine Herstellung.

Artikel 12.43 wiederholt diese Information praktisch Wort für Wort. „Herstellung oder Kauf von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfabrikaten für ihre Herstellung (Maische), Lagerung von Geräten für ihre Herstellung“ im Gesetzbuch der Republik Belarus über Ordnungswidrigkeiten. In Absatz Nr. 1 heißt es: „Die Herstellung von starken alkoholischen Getränken (Mondschein), Halbfertigprodukten für ihre Herstellung (Maische) durch Einzelpersonen sowie die Lagerung von Geräten *, die für ihre Herstellung verwendet werden, zieht eine Verwarnung oder eine Geldstrafe von bis zu nach sich fünf Grundeinheiten mit Beschlagnahme der angegebenen Getränke, Halbfabrikate und Geräte.

* Es ist weiterhin möglich, Schnapsbrenner für den Hausgebrauch zu erwerben, da ihr zweiter Zweck darin besteht, Wasser zu destillieren und Komponenten für Naturkosmetik und Parfums zu gewinnen.

Holen Sie sich das beste Erlebnis bei der Verkostung hochwertiger charismatischer Getränke, für die Likörweine ein hervorragendes Beispiel sind. Jedes Produkt in diesem Segment zeichnet sich durch seine einzigartigen organoleptischen Eigenschaften aus, und der Artikel hilft Ihnen, die grundlegenden Merkmale verschiedener Assemblagen zu studieren.

Es beschreibt den Geschmack und das Aroma von Getränken, die von führenden Unternehmen verwendeten Produktionstechnologien, die Grundprinzipien des richtigen Tischdeckens und Empfehlungen für die Auswahl.

Likörweine sind ein Segment alkoholischer Getränke, die sich durch bemerkenswerte organoleptische Eigenschaften auszeichnen. Die Stärke dieser Weine ist sehr hoch, ebenso der Zuckergehalt, der bis zu 22 % erreichen kann. Die Grundlage für die Herstellung von Getränken können nicht nur Trauben, sondern auch andere Früchte und Beeren sein.

• Farbe: Die visuelle Leistung von Getränken variiert von strohgelb bis dunkelrot. Es hängt alles von der Zusammensetzung, dem Rezept und den Herstellungsprinzipien ab.
• Aroma: Aromatische Indikatoren erscheinen mit den zartesten Untertönen von Früchten, Beeren, Gewürzen und Gewürzen. Jedes Getränk hat seinen eigenen ursprünglichen Charme, den auch ein unerfahrener Verkoster erkennen kann.
• Schmecken: Gastronomische Indikatoren entstehen mit ausdrucksstarker Süße und einem leicht herben Nachgeschmack.

Wissen Sie? Am häufigsten gehören Muscat- und Tokay-Produkte sowie Malaga zu den betrachteten Weinsegmenten.

Technologie zur Herstellung von Likörweinen

Im Moment gibt es mehrere einzigartige Möglichkeiten, Weine aus dem im Artikel betrachteten Segment herzustellen. Im ersten Fall werden überreife Trauben verwendet, die einer längeren Trocknung unterzogen werden, um den Saft in den Beeren zu verdicken und die Süße zu erhöhen. Nach dem Trocknen werden die Beeren von den Zweigen getrennt und zum Einweichen in einen separaten Behälter gegeben. Als nächstes wird die Flüssigkeit im Behälter abgelassen und die gesättigten Beeren werden ausgepresst.

Die weiteren Produktionsschritte sind Standard. Außerdem können Erzeuger, die Beeren für die Verarbeitung vorbereiten, diese direkt auf den Zweigen der Rebe trocknen lassen. Diese Option wird normalerweise in den südlichen Regionen verwendet, wo das Klima das Einfrieren der Beeren nicht zulässt.

Eine weitere hervorragende Möglichkeit, ein Getränk zuzubereiten, ist die künstliche Verdunstung über einem Feuer in einer Emailschüssel. Diese Verarbeitungsoption ist viel schneller als die zuvor beschriebenen, ermöglicht es jedoch gleichzeitig nicht, hochwertigen Alkohol mit gesättigten organoleptischen Farben zu erhalten.

Außerdem wird dieser Wein oft durch Zugabe von Alkohol zum gärenden Most hergestellt. Darüber hinaus versuchen die Hersteller während des Fermentationsprozesses, den größten Teil des Zuckers zu verdampfen. Bei dieser Aufbereitung ist eine zusätzliche Filtration der Würze erforderlich.

So wählen Sie Originalalkohol

Sparen Sie Ihre eigene Zeit, indem Sie Alkohol nur in Fachgeschäften auswählen, die dem Kunden Qualitätszertifikate für das gesamte breite Sortiment ausstellen können. Vernachlässigen Sie auch in Anbetracht des Likörweins aus Frankreich, Portugal und anderen Ländern nicht die allgemein anerkannten Zeichen für hochwertigen Alkohol, nämlich:

• Verbrauchsteuermarke. Dieses Schutzelement muss auf allen starken Getränken vorhanden sein, die die Zollabfertigung passiert haben.
• Das Aussehen der Flasche. Besuchen Sie vor dem Kauf unbedingt die offizielle Website des Herstellers und machen Sie sich damit vertraut, wie das Markenprodukt aussehen soll. Untersuchen Sie auch die Flasche selbst. Es sollte frei von Fehlern und Verformungen sein. Anzeichen von Fabrikationsfehlern sind für modernen Alkohol, der auf hochpräzisen Anlagen abgefüllt wird, nicht akzeptabel.
• Konsistenz. Die Struktur des Markenliquids suggeriert makellose Reinheit. Ein guter Likörwein sollte frei von Sedimenten, Verunreinigungen und anderen Neubildungen sein. Das Vorhandensein von Fremdelementen weist auf eine schlechte Qualität oder die Nichteinhaltung allgemein anerkannter Lagerstandards hin.

Wie man Likörwein trinkt

Ein hochwertiger Vertreter des Segments sollte in speziellen Gläsern serviert werden, aber Verkoster gießen das Getränk oft lieber in hohe Gläser.

In beiden Fällen können Sie die Unternehmensfarbe leicht erkennen und den farbenfrohen Duft des Produkts erkunden. Es ist auch wichtig, die Temperatur des Alkohols zu berücksichtigen. Es sollte unter der Raumtemperatur liegen, etwa 16-18 Grad. Bei einer solchen Portion erhält der Alkohol abgerundete Züge und verwöhnt mit zarten organoleptischen Qualitäten.

Passende Snacks

Kräftige und süße Weine werden am besten als Dessert serviert. Sie passen hervorragend zu Schokolade, Eiscreme, Keksen, Obst und einer Vielzahl von süßen Desserts. Es ist strengstens verboten, geräuchertes Fleisch und Fisch am Tisch zu servieren.

Cocktails kreieren

Achten Sie beim Kauf von Markenweinen zur persönlichen Verkostung auf deren Vielseitigkeit. Diese Getränke eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Cocktails. Wenn Sie also Ihre Bekanntschaft mit einer duftenden Assemblage schmücken möchten, achten Sie auf die Rezepte solcher Mischungen wie Lafayette, Amontillado, Dubonnet und Royal Purple.

Wissen Sie? In Europa werden fast alle Weine als Liköre bezeichnet, deren Stärke im Bereich von 15 bis 22 % liegt.

Beliebte Vertreter des Segments

Nachdem Sie sich ernsthaft für das im Artikel betrachtete Segment der starken und hellen alkoholischen Produkte interessiert haben, versuchen Sie, Getränke im Geschäft zu kaufen, die sich bereits von der besten Seite des Marktes bewährt haben. Solchem ​​Alkohol kann sicher zugeschrieben werden:

• Likörwein Favreau Pinot de Charente Blanc. Goldener Alkohol mit einem Hauch von tropischen Früchten, Melone, getrockneten Aprikosen, Pfirsich und Feigen im Aroma. Die Geschmackseigenschaften basieren auf stilvollen Frucht- und Honig-Nuss-Konturen.

• Likörwein Phanagoria Schwarzer Heiler. Rubinroter Alkohol mit schwarzen Johannisbeer- und Kirscharomen. Der Geschmack des Drinks wird durch facettenreiche Beerentöne veredelt.
• Wein aus dem moldauischen Cahors-Likör. Dunkle rubinrote Spirituose mit einem süßen fruchtigen Nachgeschmack. Das Aroma basiert auf eleganten Beerenzipfeln mit einem Hauch von Kräutern.

• Likörwein Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge mit 17% vol. Es hat eine satte rubinrote Farbe und einen süßen, fruchtigen Nachgeschmack. Die aromatische Natur basiert auf den Konturen von Marmelade, reifen Beeren und Gewürzen.
• Weinlikör Porto Sunny Valley. Granatapfelalkohol mit ausdrucksstarken Aromen von Hartriegel, Kirsche und roter Johannisbeere. Geschmackliche Ambitionen offenbaren sich durch Beerensüße und pikante Adstringenz.

• Schnapswein Kopke 1989. Es hat eine ziegelrote Farbe sowie verführerische Noten von getrockneten Früchten, Karamell, Äpfeln, Sahne und Lebkuchen im Aroma. Der Geschmack basiert auf einer facettenreichen süß-fruchtigen Natur.

Helle Gegenstücke auf dem Markt

Wenn Ihnen die Stärke und ausdrucksstarke Süße von Getränken aus dem betreffenden Weinsegment nicht gefallen hat, empfehlen wir Ihnen, auf andere auf dem Markt beliebte Produkte zu achten. Zu den alkoholischen Produkten, die Sie garantiert nicht im Stich lassen, gehören:

• Conti D'Arco Trentino DOC. Strohfarbener Alkohol mit einem duftenden, trocken-fruchtigen Nachgeschmack. Die aromatische Basis basiert auf einem Hauch von Hagebutte, Limette und Honig.
• Kaesler Alte Rebe. Ein violettes Produkt mit Himbeerkontur und angenehmem Aroma mit Noten von Brombeere, Wildblumen, Vanille und Lavendel. Geschmackliche Ambitionen offenbaren sich durch seidige Tannine und zarteste Nuancen von roten Früchten.
• Plantaze Pro Corde. Dunkelrote Spirituose mit ausdrucksstarken Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen. Der Geschmack basiert auf Schokoladenaromen mit seidigen Tanninen.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Golden-strohige Spirituose mit angenehmem Duft nach weißen Blumen und Früchten. Der Geschmack verwöhnt mit einer zarten Fruchtbittere.

Historische Referenz

Da in der Weltgemeinschaft fast alle gespriteten Assemblagen zu den im Artikel betrachteten Produkten gehören, kann geschlussfolgert werden, dass die Herstellung dieses Alkohols mit der Weinherstellung selbst verwandt ist. Daher können wir davon ausgehen, dass die ersten Vertreter des Segments vor 6-7.000 Jahren auftauchten.

Wissen Sie? Alle Likörweine können als Unterart von Dessertgetränken oder als eigenständige Art von Likörweinen betrachtet werden.

Likörweine mit ihrer unverfälschten Natur

Vertreter des betrachteten Segments sind charismatische Spirituosen mit facettenreicher organoleptischer Natur. Im farbenfrohen Segment finden Sie immer die Produkte, die Sie in jedem Moment der Verkostung mit unübertroffenen Emotionen verwöhnen werden.

Die Sammlung namhafter Unternehmen bietet Produkte für romantische Gespräche und laute Partys.

Gehen Sie zum nächsten Geschäft und holen Sie sich eine Flasche hellen Alkohols, dessen Leistung Sie nicht nur angenehm überraschen, sondern auch begeistern wird.

Das Sortiment der von Massandra hergestellten Likörweine ist vielfältig: weiß, rosa, rot, zart samtig und reich würzig. Alle eint eines - ausgezeichneter Geschmack und hohe Qualität.

– Muscat Weißer Roter Stein - ein wahres Meisterwerk der Winzerkunst, der König der Weine. Wein wird seit 1944 aus weißen Muscat-Trauben hergestellt, die auf sonnigen Plantagen rund um den Red Stone Rock oberhalb des Feriendorfes Gurzuf angebaut werden. Für die Verarbeitung werden Trauben mit einem Zuckergehalt von mindestens 29 % geerntet. Der Wein reift zwei Jahre in Eichenfässern in den Kellern von Massandra. Im fertigen Wein beträgt der Zuckergehalt 23,0 g/100 Kubikmeter. siehe, Alkohol 13% vol.

Die Farbe ist hellbernsteinfarben mit einem zarten ursprünglichen Bouquet, gesättigt mit dem Aroma von Muskat, das den ganzen Charme des Südens und kalzinierter rötlicher Felsen absorbiert hat, mit Honigtönen von Bergblumen und Kräutern, Orangenschalen. Leichte Zitronat am Gaumen macht diesen Wein außerordentlich zart. Mit dem Sammlungsausbau erhält der Wein mit zunehmendem Alter ein aristokratisch edles, betörendes Bukett von „altem“ Wein.

- Weißer Muskateller Livadia - Wein wird seit 1892 aus weißen Muscat-Trauben hergestellt, die auf Schiefergebieten der Berghänge vom Dorf Foros bis zum Dorf Nikita angebaut werden. Die Weinlese beginnt, wenn sie mindestens 33 % Zucker ansammelt. Ein so hoher Zuckergehalt wird durch das Welken der Trauben an den Sträuchern erreicht.

Der Wein reift zwei Jahre in Eichenfässern im Keller. Der fertige Wein enthält 27,0 g/100 Kubikmeter. siehe Zucker und 13% vol. Alkohol. Die Farbe des Weins ist hell, bernsteinfarben. Das Bukett ist sortenrein, Muskat, mit einem zarten Honig-Blume-Rosinen-Aroma. Der Geschmack ist voll, ölig, harmonisch, mit einer angenehmen Rosinennote. Mit zunehmendem Alter erhält der Wein ein alterndes Bouquet. Der Eindruck vom Wein ist begeistert, wie von göttlichem Nektar. Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit zwei „Super Grand Prix“, Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet.

— Rosa Muscat-Dessert — Wein wird seit 1945 aus der Rebsorte Muscat Pink hergestellt, die auf warmen Terrassenflächen der Berghänge vom Dorf Foros bis zum Berg Kastel wächst und deren Trauben mit einem Zuckergehalt von 29 % oder mehr geerntet werden. Zwei Jahre lang reift der junge Wein in Eichenfässern in Tunneln bei einer Temperatur von 10-15 Grad. Im fertigen Wein Zucker - 23%, 13% vol. Alkohol und 5-6 g/l titrierbarer Säure.

Die Farbe des fertigen Weins ist dunkelrosa mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist kraftvoll, Muskat, mit Tönen von Teerose. Der Geschmack ist voll, harmonisch, ölig. Mit zunehmendem Alter nimmt das Bouquet des Weins den Alterungston an. Dieses brillante, wunderschöne Getränk wird die Weinbar jedes Hauses aufhellen.

- Nektar von Massandra - Hergestellt aus Rebsorten: Kokur weiß, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon. Es wurde erstmals 2009 nach den wiederbelebten alten Rezepturen auf den Markt gebracht. Bis heute ist dies der süßeste Rotwein, der von NPAO Massandra hergestellt wird.

Die Farbe des Weins ist dunkelrot, das Bukett ist komplex, Kaffee-Vanille, mit Stöhnen von edler Reife. Der Geschmack ist voll, extraktiv, mit einem unvergesslichen langen harzigen Nachgeschmack.

– Grauburgunder Ai-Danil – ein weiteres Meisterwerk von "Massandra". Es wurde erstmals 1880 hergestellt und wird bis heute hergestellt. Für die Herstellung eines einzigartigen Weins werden graue Pinot-Trauben verwendet, die in der Nähe der Dörfer Gurzuf und Ai-Danil wachsen. Die Sorte Pinot Gris in den Weinbergen von Ai-Danil produziert einen der besten Dessertweine der Likör-Art an der Südküste. In Geschmack und Bukett übertrifft er manchmal Tokajer Weine. Nur hier reichern rosa-rauchige Trauben mehr als 30% Zucker an und ergeben den delikatesten Dessertwein.

Nach zweijähriger Reifung in Eichenfässern in der Kühle der Bergstollen ist der Wein trinkfertig und enthält Zucker von 24 % und 13 % vol. Alkohol, 4-5 g/l titrierbare Säure. Beim Ausbau in Fässern entwickelt der Wein ein angenehmes, zartes und unverwechselbares Bukett, das bisweilen an Tokajer Weine erinnert. Es spiegelt das Aroma einer Kruste von frisch gebackenem Roggenbrot und einen dezenten Hauch von duftender Quitte wider. Die Farbe des Weins ist erstaunlich: dunkles Bernstein mit einem rosa-goldenen Schimmer. Am Gaumen spürt man Fülle und besondere Öligkeit, die zu einer einzigen Harmonie verschmelzen. Mit zunehmendem Alter betont der Wein noch mehr seine schönen, einzigartigen Qualitäten und besticht durch Zartheit und Feierlichkeit.

Bei internationalen Weinwettbewerben wurde dieser wunderbare Wein mit zehn Gold- und drei Silbermedaillen ausgezeichnet.

— Schwarzer Muskateller Massandra — wird aus einer wertvollen schwarzen Muscat-Rebsorte (Kalaba) hergestellt. Saft und Wein aus schwarzem Muskateller, obwohl sie ein bestimmtes ausgeprägtes Aroma haben und sich im Alter in ein eigenartiges Bouquet verwandeln, unterscheiden sie sich ziemlich stark vom Aroma und Bukett von weißem und rosa Muskateller. Das Bukett des schwarzen Muskatweins wird von einigen Winzern als balsamisch beschrieben. Andere finden darin Töne von Pflaumen, Schokolade oder Kakao. Die Zusammensetzung des schwarzen Muskatellers umfasst auch Weinmaterial aus der Sorte Aleatico der Sowchosen von Jalta und Aluschta. Jahr des ersten Auslaufens - 1913 (1913–1975, restauriert im Jahr 2004). Alkohol: 16,0 % vol., Zucker: 16,0 g/100 cc cm.

Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe mit weichen Farbtönen, wie ein kostbarer Kristall, und sieht in einem Glas sehr elegant aus. Als ob eine Fortsetzung der wunderbaren Wahrnehmungen von Farbe und Bouquet der Geschmack von schwarzem Muskateller wäre - weich, harmonisch, hinterlässt er ein leichtes Aroma und eine angenehme Bitterkeit von Schokolade im Mund. In einem komplexen Bukett sind würzige Töne von Muskatnuss und Dörrpflaumen zu spüren. Der Geschmack ist hell und subtil. Es hat Töne von reifem Pflaumensirup, Kakao mit einer leichten Schokoladenfarbe. Vanillenoten betonen die Reifung im Eichenfass. Der Wein verzaubert mit einem samtigen und unvergesslichen Nachgeschmack. Black Muscat Massandra wird nach zweijähriger Reifung in Fässern verkauft.

— Weißes Muscat-Dessert Der Wein wird seit 1946 produziert. Die Traubenernte wird durchgeführt, wenn sie mindestens 29% Zucker ansammelt. Die Farbe des Weins von hell bis dunkelgold, in ein Glas gegossen, funkelt es mit Sonnenfunken. Geschmacklich ist dies ein sehr extraktiver und gleichzeitig weicher öliger Wein mit einem sortentypischen, deutlich ausgeprägten Muskataroma in der Jugend, während die Reifung ein Bukett mit harzigen Tönen, das Aroma von würzigen Kräutern von Bergwiesen erhält. Das Bouquet ist hell, Muskat, mit Alterungstönen.

Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit dem Grand Prix Cup, 5 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet. Weinbedingungen: Alkohol 13% vol., Zucker 23,0 g / 100 Kubikmeter. cm.