Drachenfrüchte sind weiß und rosa. Pitahaya, Drachenfrucht oder Drachenauge

Unter den exotischen Früchten in den Regalen der Geschäfte findet man auch Pitahaya. Seine anderen Namen sind Drachenfrucht oder Pitaya. Eine interessante Tatsache ist, dass diese Pflanzen zur Familie der Kakteen gehören. Die Frucht hat nicht nur einen exotischen Namen, sondern auch ein Aussehen. Seine Farbe ist leuchtend rosa und die Pitahaya ähnelt in der Größe einem großen Apfel, nur ist sie länger. Die Frucht ist mit großen Schuppen bedeckt, deren Spitzen leuchtend hellgrün oder grün gefärbt sind. Das Fruchtfleisch der Pitahaya ist weiß oder violett und enthält viele kleine Samen, die über das gesamte Fruchtvolumen verteilt sind.

Was für eine exotische Frucht

Östliche Legenden besagen, dass Pitahaya-Früchte als Ergebnis von Kämpfen mit Drachen entstanden sind. Als das Monster keine Flammen mehr erzeugen konnte, flog eine Drachenfrucht aus seinem Maul. Es wurde angenommen, dass es tief im Körper des Drachens platziert wurde, wo sich das köstlichste Fleisch befand. Die Liebe zu dieser Frucht führte zur Ausrottung aller Drachen. Es stellt sich also heraus, dass Drachen ausgestorben sind und bis heute Früchte in bizarren Formen und Farben wachsen, die an die Schuppen von Monstern aus Legenden erinnern.

Die eigentliche Heimat der Pitahaya ist jedoch Amerika. Da die Frucht sehr leicht zu pflücken ist und nicht gekocht werden muss, erfreute sie sich bei den Indern großer Beliebtheit. So aßen die Azteken Pitahaya-Fruchtfleisch. Und die gerösteten und gemahlenen Samen dienten als eine Art Würze für den Eintopf. Mittlerweile wird diese Pflanze in Ländern wie Thailand, Vietnam, Sri Lanka, den Philippinen, Malaysia, Japan, Taiwan, China, Israel, den USA, Mexiko und Australien angebaut.

Natürlich müssen die Bedingungen für das Wachstum der Drachenfrucht besonders sein, denn im Wesentlichen handelt es sich um einen Kaktus. Es eignet sich für ein trockenes tropisches Klima mit mäßigen Niederschlägen. Die Pflanze, an der diese exotischen Früchte wachsen, klettert wie eine Rebe und nachts, während der Blütezeit, blühen darauf wunderschöne weiße Blüten. Nach 30-50 Tagen reifen die Früchte. Pro Jahr werden 5-6 Pitahaya-Ernten geerntet.

Arten von Pitahaya

Tatsächlich gibt es verschiedene Arten von Pitahaya. Sie unterscheiden sich in der Farbe der Haut und des Fruchtfleisches, in Form und Größe, im Geschmack und im Vorhandensein von Platten oder Wucherungen auf der Haut. Normalerweise gibt es drei Arten: rote (in Vietnam nannte man sie wegen ihrer bizarren Form und Farbe „Drachenfrucht“), costaricanische und gelbe Pitahaya.

Dementsprechend hat rote Pitahaya eine rot-rosa Schale und weißes Fruchtfleisch, Costa-Ricaner hat sowohl Schale als auch rotes Fruchtfleisch und gelbe Pitahaya hat eine gelbe Schale und ist innen weiß. Die gelben Früchte gelten als die süßesten, sie haben auch einen recht starken Geruch. Rote Pitahaya hat einen frischeren Geschmack und ein leichtes Kräuteraroma. Die beliebteste Sorte dieser exotischen Frucht ist die rote Sorte, die am häufigsten in den Regalen der Geschäfte zu finden ist. Obwohl es so genannt wird, haben die Schuppen, aus denen die Schale besteht, tatsächlich eine satte rosa Farbe und ihre Spitzen sind hellgrün oder grün gefärbt. Im Aussehen ähnelt die „Drachenfrucht“ einer kleinen Ananas; ihr Gewicht kann zwischen 150 und 700 g liegen.

Die Schale der Frucht ist ziemlich weich und lässt sich leicht mit einem Messer schneiden. Im Inneren befindet sich weißes Fruchtfleisch, das in seiner Konsistenz saurer Sahne ähnelt und ein zartes Aroma hat. Pitahaya schmeckt nach Banane und Kiwi.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Pitahaya hat eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Drachenfrucht enthält sehr wenige Kalorien; 100 g Fruchtfleisch enthalten nur etwa 50 kcal. Sie ist ziemlich wässrig, 100 g Früchte enthalten 85,4 g. Pitahaya enthält nützliche Substanzen wie die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin) und ist besonders reich an Vitamin C. Diese Frucht ist besonders reich an Mineralien Kalium, Phosphor und Kalzium, enthält außerdem Eisen und andere nützliche Substanzen.

Wohltuende Eigenschaften von Pitahaya

Eine der wohltuenden Eigenschaften von Pitahaya ist ihr geringer Kaloriengehalt. Anstelle eines weiteren Kuchens oder einer anderen Süßigkeit ist es besser, sich etwas Neues und Exotisches zu gönnen und gleichzeitig Ihren Körper von zusätzlichen Pfunden zu befreien. Pitahaya ist auch für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Aufgrund des Lipidgehalts in Pitahaya wird es häufig bei der Zubereitung verschiedener Diäten und an Fastentagen verwendet.

Pitahaya wird vom Körper gut aufgenommen und ist hilfreich bei Verdauungsstörungen. Diese Eigenschaft ist besonders wertvoll, wenn Sie in ein exotisches Land reisen. Drachenfrucht normalisiert die Funktion von Magen und Darm und hilft bei Blähungen. Wissenschaftler haben außerdem herausgefunden, dass diese exotische Frucht sehr gesund ist und sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Hormonsystem auswirkt. Drachenfrüchte sind auch für Menschen mit Diabetes von Vorteil. Es enthält aber nicht nur Fruchtfleisch, sondern auch tanninreiche Samen. Aufgrund des Gehalts dieser Substanz ist Pitahaya für Menschen mit Sehbehinderung nützlich. Die große Menge an Kalzium in dieser Frucht ermöglicht es Ihnen, ihre Reserven wieder aufzufüllen, da es eine sehr wichtige Rolle für das Funktionieren aller Systeme und Prozesse im Körper spielt.

Dank des erstaunlich zarten Aromas von Pitahaya in Kombination mit den vielen darin enthaltenen Vitaminen und Mineralien wird es häufig in verschiedenen Kosmetika verwendet – Shampoos, Masken, Cremes usw.

Wie isst man Pitahaya?

Dank seines exotischen Aussehens kann Pitahaya als Tischdekoration verwendet werden und überrascht die Gäste oft. Dazu müssen Sie die Frucht der Länge nach in zwei Teile und dann in Scheiben schneiden, wie eine Melone oder Wassermelone. Und wenn das Drachenauge als Dessert serviert wird, können Sie es einfach halbieren und Ihren Gästen anbieten, das Fruchtfleisch mit kleinen Löffeln zu essen. Die Schale der Pitahaya ist ungenießbar und Sie sollten das Fruchtfleisch nicht zu oft verwenden. Wie jede exotische Frucht kann Pitahaya bei Verzehr großer Mengen allergische Reaktionen hervorrufen. Drachenfrüchte werden gekühlt serviert; es wird nicht empfohlen, sie in Kombination mit Gerichten mit starkem Geschmack zu essen. Es wird empfohlen, die Samen gründlich zu kauen, da sie recht schwer verdaulich sind.

Natürlich können Sie mit dieser Frucht experimentieren und ein exotisches Dessert zubereiten – Sorbet, Gelee, Eis oder Joghurt. Aber in Mittelamerika wird Pitahaya traditionell mit Mandeln zubereitet. Nehmen Sie dazu 2 Drachenfrüchte, schneiden Sie sie und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch. Dann wird es in Würfel geschnitten und die Schalenhälften vorerst beiseite gelegt. Nehmen Sie dann 100 g weichen Frischkäse und schlagen Sie ihn mit einem Schneebesen. Fügen Sie nach und nach 2 Esslöffel Kondensmilch, 50 g gehackte Mandeln und Fruchtwürfel hinzu. Diese ganze Masse wird in Teile geteilt und die reservierten Hälften der Pitahaya-Schale werden damit gefüllt. Sie können das Dessert mit kandierten Früchten dekorieren. Wenn Sie ein solches Gericht zubereiten, werden Ihre Gäste einfach begeistert sein.

Pitahaya-Früchte werden häufig zur Zubereitung alkoholischer Getränke verwendet. Es lassen sich auch sehr leckere Säfte herstellen. In Spanien wird der Saft dieser Frucht beispielsweise mit Zitronen- oder Limettensaft gemischt. Das Ergebnis sind sehr leckere Erfrischungsgetränke. Aus Pitahaya wird auch Marmelade hergestellt, Saucen zubereitet, verschiedenen Süßwaren, Milchprodukten usw. zugesetzt. Nicht nur die Früchte, sondern auch die Blüten dieser Pflanze sind essbar. Am häufigsten werden sie Tees zugesetzt, um ihnen ein zartes Aroma zu verleihen.

Was gibt es Schöneres, als in die Atmosphäre heißer Länder einzutauchen, wenn es draußen ein matschiger Herbst oder ein schneereicher Winter ist? Pitahaya bringt nicht nur Geschmacksfreude, sondern auch Abwechslung ins Leben.

„Heart of the Dragon“ klingt wunderschön und ungewöhnlich. Hinter diesem Namen verbirgt sich eine exotische Frucht, Pitahaya, die in tropischen Wäldern wächst. Die Bewohner unseres Landes sind mit den Früchten der Pflanze nicht sehr vertraut, da sie selten in Geschäften zu finden sind. Dennoch bleibt Pitaya der Besitzer ausgezeichneter Geschmacks-, wohltuender und ernährungsphysiologischer Eigenschaften. Und die mit Bäumen und blühenden Blumen bepflanzten Flächen ähneln Märchengärten.

Namen und Sorten

Drachenfrucht, Pitahaya, Pitaya, Drache – all das sind die Namen einer exotischen Frucht, die in den Ländern Mexikos, Süd- und Mittelamerikas wächst. Die Pflanze gehört zur Familie der Kakteen.

Heute wird der Anbau von Drachenfrüchten von Bewohnern des südöstlichen Teils Asiens betrieben. Die meisten Pitayas werden weltweit aus Thailand, Indonesien, Vietnam, den Philippinen, Sri Lanka, Taiwan, China und Malaysia exportiert. Die optimalen klimatischen Bedingungen für eine gute Ernte exotischer Kaktusfrüchte sind die Subtropen und Tropen.

Der Name der Frucht hat englische Wurzeln und wird mit „Drachenherz“ oder „Drachenfrucht“ übersetzt. Zur Zeit der alten Azteken wurde diese Pflanze jedoch Drachenfrucht genannt. Indianerstämme waren die ersten, die das weiße Fruchtfleisch aßen, da Mexiko die Heimat des Kaktus war. Die gemahlenen Samen wurden als Gewürz für Gerichte verwendet.

Das mexikanische Volk erzählt oft Legenden, denen zufolge das Aussehen der Frucht mit den damals lebenden Drachen in Verbindung gebracht wird. Sie behaupten, dass die Geburt von Pitaya mitten im Krieg stattfand. Zu diesem Zeitpunkt konnten die müden Drachen kein Feuer mehr aus ihrem Mund spucken, sondern spuckten stattdessen leuchtende Früchte aus. Die alten Indianer glaubten, dass sich irgendwo im Inneren, in der Nähe des Herzens des Drachen, diese erstaunliche Drachenfrucht befand. Um möglichst viele Delikatessen zu bekommen, mussten sie alle Drachenkrieger vernichten.

Heute ist Pitahaya eine der schönsten und geheimnisvollsten Früchte, die sich durch ihre ungewöhnliche Form und Farbe auszeichnet. Es wächst gut in den südlichen Ländern und hat einen erstaunlichen Geschmack. Zwar ähnelt sein Aussehen den Schuppen ausgestorbener Reptilien oder einem Drachenauge, was nur Erinnerungen an alte Legenden weckt. Übrigens variiert die Farbe des Pitahaya-Fruchtfleischs je nach Fruchtsorte.

Zu den gängigen Farbtönen gehören Weiß, Rötlich, Pink und sogar Lila. Die tropischen Früchte unterscheiden sich auch in Form, Größe und Anzahl der Schuppen auf der Schale.

Schauen wir uns die beliebtesten Arten ungewöhnlicher Pflanzen an.

• Pitaya „Weiß“ (Hylocereus Undatus) ist eine sehr häufige Obstsorte. Es hat einen reichen Geschmack, ist aber im Vergleich zu anderen etwas langweilig. Das namensgebende weiße Fruchtfleisch ist mit vielen schwarzen Samen gefüllt. Der Duft erinnert an etwas Kräuterliches. Die äußere Farbe der Frucht ist rot oder leuchtend rosa, während die Schuppen hellgrün sind.
• Pitaya „Gelb“ (Hylocereus Megalanthus). Diese Sorte wird selten angebaut und wird „Kaktusfeige“ genannt. Die Oberflächenschicht ist gelb, die Schuppen ähneln Pickeln. Das Innere der Frucht ist schneeweiß und mit schwarzen Samen verdünnt. Der Geschmack der gelben Drachenfrucht ist am süßesten und aromatischsten.
• Rote Pitaya (Hylocereus Costaricensis) In den Ländern Costa Ricas verbreitet, weshalb es oft als Costa-Ricaner bezeichnet wird. Die Schale ist kräftig rosa mit einem violetten Farbton. Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht hat eine ähnliche Farbe, ist jedoch roter. Es sind viele kleine Samen vorhanden. Erzeugt ein starkes fruchtiges Aroma.

Wie sieht es aus und wie schmeckt es?

Drachenfrüchte stammen aus Südamerika und Mexiko. Er erfreute sich in den südöstlichen Regionen Asiens und einigen Teilen Mittelamerikas großer Beliebtheit. Für das volle Wachstum und die Reifung süßer Früchte eignet sich ein trockenes tropisches Klima mit vielen Laubwäldern.

Der Pitaya-Baum erreicht eine Höhe von 10 Metern. Speziell für den Anbau dieses Vertreters verwenden Gärtner verschiedene Stütz- und Strumpfmittel. Nur mit ihrer Hilfe können Sie das gewünschte Aussehen eines verzweigten Kaktus bewahren, der stark wächst. Zu diesem Zweck wird die gesamte Krone speziell in einer Kuppel zusammengefasst, die sich über den Boden erhebt.

Aus botanischer Sicht gilt die Pflanze als epiphytisch, d. h. die Früchte können sich dank Luftwurzeln an Baumstämmen festklammern und während der langen Reifung festhalten. Obwohl sie auf der Oberfläche des gesamten Stammes wachsen, entzieht der Epiphytenkaktus dem Baum keine Nährstoffe.

Drachenfrucht strebt nach Höhen, in denen es viel Licht und Wärme gibt. An der Oberseite entzieht es der Luft die erforderliche Menge an Feuchtigkeit. Darüber hinaus gelingt es der Kultur, organische Elemente in den Rissen der Stämme zu finden. Die Pflanze wurzelt tief unter der Erde, wo sie eine Entwicklungsphase durchläuft und sich anschließend in Form einzelner Stängel im Boden ausbreitet.

Die dreieckigen Stängel der Pitahaya sind modifizierte Zweige. Äußerlich handelt es sich um saftige, fleischige Stängel mit einer Breite von 5 cm. Sie enthalten große Mengen an Wasser und Nährstoffen, die der Baum bei Trockenheit und Hitze benötigt. Die Stängel sind mit kleinen Dornen bedeckt, bei denen es sich eigentlich um Knospen handelt, aus denen später neue Zweige und Drachenfruchtblüten entstehen.

Die Blüte erfolgt recht schnell und in unglaublich kurzer Zeit. Eine Nacht reicht aus, bis die ersten rosa oder weißen Blüten erscheinen, die ein leichtes Kräuteraroma verströmen.

Die Bestäubung des Baumes erfolgt mit Hilfe von Insekten. Wenn das Absterben der bunten Knospen beendet ist, beginnt die Phase des Fruchtansatzes. Die volle Entwicklung des Kaktus hängt stark von den klimatischen Bedingungen ab – ideal ist das trockene Klima der Tropen. Bereits 35-50 Tage nach der Blüte ist der Baum mit wunderschönen, leuchtenden Früchten überwuchert. Im Laufe des Jahres (einer Saison) kann Pitahaya bis zu 6 Mal Früchte mit eiähnlichen Früchten tragen. Dies bestätigt seinen unglaublich hohen Ertrag.

Wer auf seinem Grundstück Feldfrüchte anbauen möchte, sollte wissen, dass zu viel Feuchtigkeit schädlich für die Pflanze ist – die Knospen können abfallen und die Früchte beginnen zu faulen.

Wenn Sie die Früchte halbieren, erhalten Sie eine weiche Konsistenz, ähnlich dicker Sauerrahm. Der Geschmack erinnert an etwas Banane mit Kiwigeschmack. Echte Feinschmecker vergleichen den Geschmack von Pitahaya mit diesen Früchten.

Drachenfruchtmark kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder mit anderen Früchten gegessen werden, die Hauptsache ist, scharfe und sehr süße Zutaten zu vermeiden, da vor dem Hintergrund einer solchen Kombination der Geschmack von Pitahaya einfach verloren geht.

Auf Basis der thailändischen exotischen Frucht werden Salate, Desserts, Joghurts, Smoothies, Cocktails, Marmeladen und Gelees zubereitet. Auch in Rezepten für Kaltgetränke und Fruchtweine finden sich die Früchte wieder.

Vergessen Sie nicht die wunderschönen weißen Blüten, die nicht nur als Dekoration dienen, sondern auch dem Tee für sein Aroma zugesetzt werden.

Kaloriengehalt

Der Nährwert von 100 Gramm exotischen Früchten beträgt 50 kcal. Proteine ​​nehmen 0,49 g ein, Fette - 0,29 g und Kohlenhydrate - 12 g. Einen bedeutenden Platz nimmt Wasser ein - 91 g. Darüber hinaus enthält Pitahaya eine große Menge an wertvollen Ballaststoffen und groben Ballaststoffen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken System und Darmfunktion.

Chemische Zusammensetzung

• Vitamin B1;
• Vitamin B2;
• Vitamin C;
• Vitamin PP;
• Vitamin E;
• Asche;
• eine Nikotinsäure;
• Askorbinsäure;
• Kalzium;
• Eisen;
• Phosphor;
• Beta-Carotin;
• Thiamin;
• Riboflavin;
• Kalium;
• Tocopherol

Nutzen und Schaden

Die tropische Frucht ist für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Seine Zusammensetzung ist mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen gefüllt. Eine besonders wichtige Rolle spielen Mikro- und Makroelemente, die die menschliche Immunität stärken.

Man kann die besondere Qualität des Verzehrs von Drachenfrüchten nicht übersehen – sie reinigt und stimuliert den Darm aufgrund des hohen Anteils an groben Ballaststoffen.

Die Hauptvorteile der Frucht:

• startet alle Stoffwechselprozesse im Körper;
• normalisiert den Fettstoffwechsel;
• beschleunigt die Aufnahme von Nährstoffen ins Blut;
• entfernt schädliche und giftige Substanzen, überschüssige Flüssigkeit und Salze;
• stärkt Zahn- und Knochengewebe;
• verbessert die Funktion des Nervensystems;
• löst die Schutzfunktionen des Immunsystems aus und beugt Erkältungen, Viruserkrankungen und anderen Krankheiten vor;
• wirkt entzündungshemmend;
• synthetisiert natürliches Kollagen;
• schützt die Zellen vor äußeren Einflüssen, einschließlich freien Radikalen;
• reguliert den Prozess der Blutgerinnung;
• normalisiert den Kohlenhydratabbau aufgrund des hohen Eisengehalts;
• stärkt das gesamte Skelettsystem als Ganzes;
• wirkt oxidierend;
• stimuliert das Wachstum und die Entwicklung eines gesunden Körpers, was besonders für Kinder wichtig ist;
• bildet erfolgreich Antikörper und rote Blutkörperchen im Blut;
• stärkt die Wände des Zellgewebes;
• Dank der Anwesenheit spezieller Säuren reguliert es den Spiegel des „guten“ Cholesterins und entfernt gleichzeitig „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper.
• unterstützt die normale Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
• sorgt für Muskeltonus und Kraft;
• Zellmembranen werden durch Lipide gebildet, die in den Samen der Frucht enthalten sind;
• hemmt die Aufnahme von Zucker in den Darm und senkt dadurch den GI (glykämischen Index) der verzehrten Nahrung;
• angezeigt für Typ-2-Diabetes aufgrund seiner Fähigkeit, Blutzucker und Insulin zu senken;
• verbessert die Stimmung und baut Stress ab.

Für die Gesundheit schwangerer und stillender Frauen ist die Drachenfrucht von besonderer Bedeutung. Bevor Sie jedoch Exoten in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, sollten Sie einen Spezialisten für Allergien und andere Kontraindikationen konsultieren. Der hohe Gehalt an Kalzium und Phosphor sorgt für das volle Wachstum der Knochen, Zähne und Nägel des ungeborenen Kindes. Darüber hinaus beruhigt die werdende Mutter durch den Verzehr dieser Delikatesse das Skelett- und Herzsystem des Kindes.

Zusätzliche Eigenschaften für Schwangere:

• Verringerung der Schwellung;
• Erhaltung des Herzmuskels;
• Befreiung des Körpers von Radikalen und Giftstoffen;
• Beseitigung unnötiger Reizbarkeit;
• antimykotische und antibakterielle Wirkung;
• Ausgleich des Mineralstoffmangels.

Überraschenderweise hat ein so seltsames und mysteriöses Produkt praktisch keine Kontraindikationen. Der wichtigste Verbotspunkt kann natürlich nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber der Frucht sein. Eine allergische Reaktion tritt hauptsächlich auf Ascorbinsäure auf.

Ein wichtiger Punkt: Übermäßiger Verzehr von rotem Pitahaya führt dazu, dass Ihr Urin die gleiche Farbe annimmt. Aber keine Sorge, das ist kein Zeichen einer Krankheit oder Allergie, es kann auch nicht schaden.

Wie wählt man die richtige Frucht aus?

Nicht alle Geschäfte und Märkte sind voller solch ungewöhnlicher Früchte, die hauptsächlich aus Thailand und Vietnam stammen. Untersuchen Sie die Früchte vor dem Kauf sorgfältig: Sie dürfen keine Beschädigungen, Dellen oder dunkle Flecken aufweisen. Die Farbe der Schale eines Qualitätsprodukts unterscheidet sich nicht von seinem Namen. Das heißt, wenn dort „Rote Pitahaya“ steht, sollte die Farbe der Muschel mit der Inschrift übereinstimmen.

Frische lässt sich durch Berührung feststellen. Weich bedeutet fertig und zum Verzehr geeignet. Gekaufte Pitaya mit harter Oberfläche müssen reifen – dazu legen Sie sie für ein paar Tage an einen kühlen Ort. Nur so kann sie alle Geschmacksqualitäten unter Beweis stellen.

Denken Sie daran, dass es nach 5 Tagen an Nährwert und Nützlichkeit verliert. Sie müssen also Zeit haben, die saftigen Früchte zu essen.

Bevor Sie diese duftende tropische Köstlichkeit probieren, müssen Sie sie gründlich reinigen. Pitaya wird auf unterschiedliche Weise gegessen.

Variationen der Reinigung und Verwendung:

• Schälen Sie die Oberseite und essen Sie das Fruchtfleisch.
• in Scheiben schneiden;
• Schneiden Sie die Haut ab, reißen Sie sie ab und der Inhalt ist essfertig;
• Teilen Sie die Frucht in zwei Teile und essen Sie das schneeweiße Fruchtfleisch mit einem Löffel.

In der amerikanischen Küche ist ein Dessertrezept, das eine delikate und luftige Kombination darstellt, besonders beliebt. Dazu müssen Sie Kondensmilch, Mascarpone-Käse, Pitahaya und Mandeln in einem Mixer verrühren.

Ein ausgezeichnetes kühlendes Getränk wäre Wasser mit Limette oder Zitrone und Drachenfrucht. Wenn Sie die Blüten der Früchte trocknen, können Sie daraus ein hervorragendes aromatisches Gewürz, beispielsweise für Tee, herstellen.

Rezepte

Hier sind ein paar interessante Rezepte, mit denen Sie Ihren Haushalt erfreuen können.

Pitaya-Fruchteis

Zutaten:

• rote Früchte - 4;
• Banane - 1;
• reife Mango - 100 g;
• Ananas - 100 g;
• Mandelmilch - 200 ml.

Vorbereitung:

• alle Zutaten in einem Mixer vermischen;
• Danach gießen Sie die resultierende Masse mit einem speziellen Holzstab in Eisformen.
• Lassen Sie das Werkstück im Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist (am besten über Nacht).

Dieses gesunde und energiereiche Getränk ist sehr einfach zuzubereiten. Geben Sie einfach alle Zutaten in ein Mixglas und mixen Sie. Die vorbereitete Flüssigkeit in Gläser füllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, aus einem Strohhalm zu trinken.




„Drachenauge“ ist eine wirklich erstaunliche Frucht, die vor vielen Jahrhunderten von den Einwohnern Mexikos entdeckt wurde. Aufgrund seiner wohltuenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften erfreut es sich nicht nur in seinen Heimatgebieten – Mexiko, Südamerika und Asien, sondern auch in Russland großer Beliebtheit. Heutzutage versuchen große Ladenketten und Märkte, solche Exoten anzubieten. In Großstädten findet man hauptsächlich die thailändische rote Sorte. Es ist wichtig, reifes, frisches Obst zu kaufen, das den gleichen Geschmack und Kräutergeruch behält. Sie können verstehen, warum die alten Azteken sie so sehr bewunderten, wenn Sie Drachenfrucht oder Pitahaya probieren.

Einen Überblick über die exotische Frucht finden Sie im folgenden Video.

Hallo zusammen!

Heute werden wir in meiner Rezension über eine exotische Frucht aus Thailand von der Insel Phuket sprechen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Russland kaufen; ich habe sie in einigen großen Lebensmittelgeschäften im Angebot gesehen, zum Beispiel in Lenta.

• Pitahaya, Pitaya, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenherz, Drachenherz, Drachenauge, Drachenauge, Feigenkaktus

Dies sind alles Namen derselben exotischen Frucht. Warum gibt es so viele davon? Das ist mir ein Rätsel. Die ersten drei Namen sind am häufigsten. Experten sind möglicherweise mit einigen Namen nicht einverstanden, ich werde niemanden überzeugen, so wird diese Frucht im Internet nur genannt.

Meiner Meinung nach am meisten romantisch Name - Drachenherz .

LEGENDE, woher der Name kommt

Der östlichen Legende zufolge gab es einst die Pitahaya-Frucht Drachen haben stattdessen Feuer. Sie spuckten es aus ihrem Mund aus, als sie kein Feuer mehr ausstoßen konnten. Die Frucht sah aus wie die Schuppen eines uralten Monsters und war tief in seinem Körper verborgen, weshalb sie einen so angenehmen Geschmack hatte. Der östlichen Legende zufolge Die Liebe der Menschen zu diesem Geschmack zerstörte alle Drachen.

WO UND WIE WÄCHST PITAHAYA?

Pitahaya oder DRAGOfrucht ist die Frucht einer zur Familie der Pflanze gehörenden Pflanze Kaktus . Der Kaktus klettert wie eine Rebe.

Wächst in vielen heiß Länder mit trocken tropisches Klima, in dem es regnet klein Niederschlagsmenge.

Wenn es viel regnet, dann die Früchte faulen, die Pflanze trägt keine guten Früchte.

Länder:

Südostasien ( Vietnam, Südchina, Malaysia, Taiwan, Thailand, Philippinen, Sri Lanka, Japan (Oh nein. Okinawa).

In den letzten Jahren wurden Pitaya-Plantagen angelegt USA (auf Hawaii), V Israel, sowie in Nordaustralien.

Blüht ausschließlich Pitahaya nachts Tage weiße duftende Blüten.

Durch 30-50 Tage an Bäume gebunden Früchte mit süßem, cremigem Fruchtfleisch und ein angenehm zartes Aroma.

Man kann es sich kaum vorstellen, aber es gibt eine solche Kaktusoliane kann bis zu 6 Mal im Jahr Früchte tragen(ungefähr 30 Tonnen pro Hektar).

Es gibt drei Arten süßer Pitaya-Früchte:

1) Rote Pitaya/ Hylocereus undatus - rot Rosa schälen und Weiß Fruchtfleisch.

2) Gelbe Pitaya/ Hylocereus megalanthus - wollen schälen und Weiß Fruchtfleisch.

3) costaricanische Pitaya/ Hylocereus costaricensis - Rot schälen und Rot Fruchtfleisch.

Den Bewertungen im Internet nach zu urteilen, sind sie schmecken anders die vielen schwarzen Samen bringen sie zusammen.

Jemand mehr Gelb Es gefällt mir einfach Rot Ich habe es versucht, aber ich habe keine gelben im Angebot gesehen. Und gelbe werden selten angebaut, sie sind teurer.

WIE WÄHLT MAN EINE REIFE PITAHAYA-FRUCHT AUS?

Es fühlt sich weich an (gleichmäßig über die gesamte Oberfläche). Es sollten keine offensichtlichen Dellen oder faulen Stellen vorhanden sein.

Rote Sorten haben eine Besonderheit: Je dunkler die Farbe der Schale, desto reicher der Geschmack.

AUSSEHEN: ROTER PITAHAYA

Vom Aussehen her erinnerte er mich irgendwie an einen großen Tannenzapfen, nur die Farbe ist rosarot und es gibt grüne blattartige Auswüchse.

PREIS

In Thailand kostet 1 kg Pitahaya 70 Baht (140 Rubel), zum Vergleich in Russland beträgt der Preis ungefähr 650 Rubel pro kg (sehr leicht beschädigt beim Transport, es bilden sich Dellen).

Die Zahlen und Fakten sprechen für sich: Es ist rentabler, Drachenfrüchte zum Probieren in Thailand zu kaufen, und selbst dort wird sie schmackhafter sein.

Eine Frucht wiegt 150-600 Gramm, einige Exemplare erreichen ein Kilogramm.

WIE MAN DRACHENFRÜCHTE REINIGT / WIE MAN PITAHAYA ESSEN KANN

Existiert 3 Möglichkeiten Jeder entscheidet selbst, was für ihn bequemer ist.

1 Weg - Schälen Sie die Schale nicht, sondern schneiden Sie sie wie eine Wassermelone in Scheiben und essen Sie das Fruchtfleisch davon.

2-Wege - Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und essen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.

3-Wege - Die Schale vollständig abziehen, die Frucht in Stücke schneiden und mit einer Gabel essen.

Mein Mann und ich haben Methode 3 verwendet, aber wenn Sie sich entscheiden, Gäste mit diesem Wunder zu verwöhnen, empfehle ich Ihnen, Methode 1 zu verwenden, da die Früchte mit der Schale auf einem Teller, auf einem festlichen Tisch, eindrucksvoller aussehen.

Pitaya lässt sich leicht mit einem Messer schälen, obwohl die Schale hart ist. Zuerst wurden die Spitzen abgeschnitten, dann der Rest der Schale.

INNEN

Weißes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen, ähnlich wie Kiwi.

Es gibt viel Obst selbst (Fruchtfleisch unter der Schale), was eine gute Nachricht ist, genug für alle.

DUFT

Das Herz des Drachens riecht frisch, es gibt kein Aroma als solches.

SCHMECKEN

Eine geschmacklose Frucht, die der Kiwi ähnelt, viele Samen quietschen auf den Zähnen. Möglicherweise mögen Sie Drachenfrüchte überhaupt nicht. In meinem Fall war es saftig und es war klar, dass es den gewünschten Zustand erreicht hatte. Pitahaya-Fruchtfleisch besteht zu 90 % aus Wasser.

Es ist einfach zu essen, ich habe gegessen und nicht gemerkt, wie viel ich bereits aufgenommen habe. Das Kind (es isst keine exotischen Früchte) aß mit Vergnügen und verlangte dann nach mehr.

Wenn Sie zum ersten Mal Obst probieren, ist es besser, nicht zu viel zu essen, da es zu unvorhersehbaren Folgen (auf der Toilette) und allergischen Reaktionen kommen kann. Wir hatten keine.

KALORIEN

Drachenfrucht gilt als diätetisches Produkt und enthält viele Vitamine und Mikroelemente.

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN VON PITAHAYA

Bei Anämie, Skorbut, Influenza, ARVI und andere Viruserkrankungen Pitaya wird sehr hilfreich sein.

In dieser Frucht jede Menge Ballaststoffe, das die Darmfunktion reguliert und hilft Giftstoffe entfernen Und Normalisierung der Darmflora.

Regelmäßiger Verzehr von Pitaya verjüngt den Körper.

Normalisiert den Wasser- und Elektrolythaushalt in unserem Körper, entfernt überschüssiges Wasser und entlastet dadurch Herz und Nieren.

Nützlich für Ödeme,Blutdruckanstiege.

Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und verbessert daher den Zustand Arthritis, Rheuma, Osteochondrose

Die schwarzen kleinen Samen selbst sind reichhaltig Tannin- Das gut fürs Sehen.

Positive Auswirkungen auf die Arbeit endokrin Und Herz-Kreislauf-Systeme.

Patienten mit Diabetes können ohne Angst Obst essen, heißt es senkt den Blutzucker.

Wird in der Parfümerie und Kosmetik verwendet. Erhöht sich Hautelastizität, hilft beim Empfangen Sonnenbrand.

KONTRAINDIKATIONEN und NEBENWIRKUNGEN

Möglich allergische Reaktionen, Durchfall, Sodbrennen, Blähungen.

Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 5 Jahren Pitaya zu verabreichen. Diathese und andere unangenehme Symptome sind mehr als wahrscheinlich.

Ich wusste nichts davon, ich habe es dem Kind 3 Jahre lang gegeben, alles hat geklappt.

VERBRAUCH

Wir haben Drachenfrucht gegessen gekühlt roh (im Kühlschrank aufbewahrt).

Sie können daraus einen Obstsalat zubereiten und andere Früchte hinzufügen, die keinen starken Geschmack haben. Dieser Salat wurde uns bei einer Obstverkostung serviert.

Sie machen es auch aus Pitaya Wein, Marmelade, Säfte, Hinzufügen zu Eiscreme Und Cocktails.

Die weißen Blüten der Pitahaya-Kaktusrebe werden zu Getränken gebraut Tee.

PITAHAYA ZU HAUSE ANBAUEN

Die Leute schreiben, dass die Pflanze aus frisch geernteten Samen gut sprießt; man muss sie nur in die Erde stecken und gießen. Aber es gibt auch Nuancen, wie sich herausstellt:

Für die Landung benötigen Sie Fruchtfleisch, aus der reifen Frucht entnommen, gründlich durchkneten, Mit klarem Wasser auffüllen und gib etwas Zeit Stand. Dann durch ein Sieb passieren mit sehr kleinen Zellen. Dieses Verfahren sollte sein mehrmals wiederholen damit die Samen vollständig vom Fruchtfleisch befreit werden. Wenn auch nur ein wenig Fruchtfleisch auf den Samen verbleibt, keimen diese später nach dem Pflanzen nicht, da der Verfallsprozess beginnt.

Auch getrocknete Samen behalten ihre Keimfähigkeit für einige Zeit.

Bei Aliexpress verkaufen sie sie für 22 Rubel für 20 Samen, es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass sie keimen.

ERGEBNISSE bezüglich der exotischen Frucht Pitahaya oder Drachenfrucht

Vorteile:

1) Eine exotische Frucht, die es wert ist, mindestens einmal im Leben probiert zu werden;

2) Viel Fruchtfleisch in einer Frucht;

3) Nützlich;

4) Wenig Kalorien;

5) Kann als Tischdekoration dienen, die Gäste werden überrascht sein;

6) Den Bewertungen zufolge keimen die Samen schnell.

Mängel:

1) Geschmacklos;

2) Es kann zu allergischen Reaktionen und Nebenwirkungen kommen (meine Familie und ich hatten keine);

3) In Russland ist es teuer.

Pitaya (in einer anderen Aussprache - Pitahaya) ist eine exotische Frucht, die Frucht kletternder, rankenartiger Kakteen der Gattung Hylocereus. Der natürliche Lebensraum der Pitaya umfasst Mexiko, Mittel- und Südamerika. Die Pflanze wird häufig in Südostasien, Japan, China, Taiwan, Israel und Australien angebaut.

Im Aussehen handelt es sich um eine große, ovale Frucht von rosa, roter oder gelber Farbe, die mit schuppenähnlichen Blattwucherungen bedeckt ist. Nach östlichen Legenden spuckte der besiegte Drache vor seinem Tod Pitaya aus seinem Mund. Visuelle Ähnlichkeiten und Legenden haben der Frucht alternative Namen gegeben: Drachenherz, Drachenauge, Drache oder Drachenfrucht, Drachenfrucht.

Vertriebsorte

Als Heimat der Drachenfrucht gilt der Westen des zentralen Teils des amerikanischen Kontinents (von Mexiko bis Peru). Der exotische Kaktus wurde bereits von den Azteken erwähnt, die bereits im 13. Jahrhundert das Fruchtfleisch seiner essbaren Früchte aßen und kleine schwarze Samen als Gewürz für andere Gerichte verwendeten.

Interessante Tatsache!

Es gibt Versionen, die einen anderen Ursprung der Pitahaya zulassen. Da die Pflanze jedoch seit Jahrhunderten in vielen Ländern aktiv kultiviert und auf mehreren Kontinenten erfolgreich eingebürgert wurde, ist es nicht einfach, mit Sicherheit über ihre Wurzeln zu sprechen.

Wie wächst die Drachenfrucht?

Drachenfrucht genießt trockenes tropisches Klima mit wenig Niederschlag. Verträgt keine Minustemperaturen. In seinen Herkunftsländern kommt er in Trockenwäldern und Küstengebieten in einer Höhe von etwa eineinhalbtausend Metern über dem Meeresspiegel vor.

In der natürlichen Umgebung

Hylocereus sind in der Natur epiphytische Pflanzen, sie wachsen auf anderen Pflanzen - Phorophyten. Epiphytische Pflanzen entstehen durch Photosynthese und Feuchtigkeit aus der Umgebung und leihen sich keine Nährstoffe von der Stützpflanze. Luftwurzeln helfen dem Kletterkaktus, auf Bäume zu klettern. Die Stängel hängen herab oder kriechen am Boden entlang.

In der Landwirtschaft

Drachenfruchtplantagen in Vietnam, Thailand, Indonesien, China und anderen Ländern, in denen exotische Früchte angebaut werden, sehen genauso aus. Dabei handelt es sich um Felder mit Reihen hoher vertikaler Stützen, auf deren Spitzen Büschel ausladender Kakteenstämme befestigt sind. Einige Züchter nutzen nachts elektrische Beleuchtung, um die Beete zu beleuchten und so die Fruchtsaison der Pitahaya zu verlängern.

Die Pflanze wird nicht nur wegen ihrer essbaren Früchte angebaut, sondern auch in der Landschaftsgestaltung, beispielsweise als Hecke, eingesetzt.

Aussehen der Pflanze

Die Pflanze hat dreilappige, geflügelte Stängel von dunkelgrüner Farbe mit einem Durchmesser von 8 cm und einer Länge von 10 m sowie einer großen Anzahl von Luftwurzeln. Die Stacheln des Drachenkaktus sind klein und oft weich; in manchen Fällen ist Pitaya überhaupt nicht stachelig. Die Blüten sind weiß, schön und sehr groß (25 cm Durchmesser) und duften angenehm, öffnen sich aber nachts nur einmal für ein paar Stunden.

Fruchtbildung

Hylocereus sind meist selbstbestäubende Pflanzen. Bei Bedarf erfolgt die Fremdbestäubung durch Motten und Fledermäuse während der kurzfristigen Blüte der Drachenfrucht. Nach etwa einem bis anderthalb Monaten reifen die Früchte darauf nach. Die Reifung der Drachenfrucht ist durch eine Veränderung der Schalenfarbe gekennzeichnet – von Grün zu Gelb, Rot oder leuchtendem Rosa. Die Ernte erfolgt 4–5 Tage nach dem Farbumschlag der Früchte. Früchte für den Export werden etwas früher, noch nicht ganz reif, am 2.-3. Tag geerntet. Einige Betriebe erhalten von jeder Pflanze 5–6 Ernten pro Jahr.

Schädlinge und Krankheiten von Hylocereus

Weder in Mittel- und Südamerika noch in Südostasien wird der Kaktus praktisch nicht von Insekten oder anderen Schädlingen befallen. Das einzige, wovor die Drachenfrucht Angst hat, ist die hohe Luftfeuchtigkeit aufgrund starker Regenfälle oder übermäßiger Bewässerung, die zu Pilzkrankheiten und Fäulnis des Stiels führt. Manchmal können dunkle Flecken auf den Früchten erscheinen. Dieses Merkmal beeinflusst die Wahl der Pflanze für Gebiete mit trockenem Klima als Lebensraum.

Pitahaya-Anbauer müssen dafür kämpfen, dass Drachenfrüchte nicht von Vögeln gefressen werden.

Pitahaya-Frucht

Die Drachenfrucht hat die Form eines Ovals. Die Größe ähnelt in etwa einem großen Apfel oder einer Orange. Sein Gewicht erreicht 200-700 Gramm und kann manchmal bis zu einem Kilogramm betragen. Die strukturierte und helle Oberfläche der ungewöhnlichen Frucht, rot, rosa oder gelb, bedeckt mit Pflanzenschuppen, ähnelt wirklich dem Herzen eines mythischen Monsters. Im Inneren befindet sich homogenes weißes oder violettes Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen, die gleichmäßig über das gesamte Fruchtvolumen verteilt sind.

Sorten

Kaktusfeigen, wie Pitaya-Früchte auch genannt werden, wachsen auf drei Arten von Kletterkakteen.

Hylocereus undatus ist eine rote Pitahaya mit weißem Fleisch.

Hylocereus megalanthus produziert gelbe Drachenfrüchte mit weißem Fruchtfleisch.

Hylocereus costaricensis (Hylocereus Costarican) produziert rote Früchte, die sich durch die rote Farbe des Fruchtfleisches auszeichnen.

Wichtig!

Das Pigment der costaricanischen Pitaya ist sehr hell und haltbar. Es wird als Lebensmittelfarbe verwendet. Wenn die Frucht gegessen wird, verfärbt sie Mund, Zunge, Lippen und Hände leuchtend rosa und lässt sich nicht sofort abwaschen. Seien Sie vorsichtig.

Wie wählt und konserviert man Pitaya?

Pitahaya ist eine zarte Frucht mit wässriger Konsistenz, die schwer zu transportieren ist. Nach einer langen Reise nach Russland verliert ein Produkt oft seine wahre Qualität. Daher ist es besser, Drachenfrüchte im Urlaub zu probieren, beispielsweise in Thailand oder Indonesien.

Obstauswahl auf dem Markt

Die Anwohner empfehlen, auf dem Markt die Früchte mit der leuchtendsten Farbe auszuwählen. Dann müssen Sie es durch Berühren überprüfen. Wenn es hart ist, bedeutet das, dass es noch nicht reif ist; wenn es zu weich ist, ist es möglicherweise bereits überreif und beginnt zu verderben. Die Kosten für rote Pitaya auf dem thailändischen Markt betragen etwa 35 Baht pro Kilogramm (etwa 67 Rubel). Gelbe Drachenfrüchte kosten normalerweise mehr. Es kommt seltener vor, da es in kleineren Mengen angebaut wird.

Pitaya in Russland kaufen

Trotz der Schwierigkeiten beim Transport sind die Südfrüchte auch in russischen Supermärkten oder Online-Shops zu finden. Die Kosten für Pitaya in einem spezialisierten Online-Shop für tropische Früchte betragen etwa 900 Rubel. für 1 kg. Dieses Gewicht macht 2 – 3 Früchte aus.

Lagerung

Pitahaya sollte frisch gekauft und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ein paar Tage haltbar. Es wird nicht empfohlen, Obst länger als 4 bis 5 Tage zu lagern.

Wie schmeckt Drachenfrucht?

Der Geschmack der Frucht ist nicht sehr reichhaltig, süßlich mit etwas Säure. Im Vergleich ähnelt sie teils der Kiwi (inkl. kleiner schwarzer Samen), teils erinnert sie an eine Banane. Pitaya-Fruchtfleisch ist unabhängig von der Farbe – rot oder weiß – ziemlich wässrig. Die Frucht besteht zu 85 % aus Wasser. In seiner Struktur handelt es sich um eine weiche Masse, die nicht in innere Segmente unterteilt ist. Dank dieser Eigenschaften stillt Pitaya angenehm den Durst in heißen Klimazonen. Die Einheimischen konsumieren es in Form von Saft und fügen Zitrone oder Wasser hinzu.

Essen

Hauptsächlich wird das Fruchtfleisch der Pitahaya gegessen. Die Samen haben einen nussigen Geschmack und sind reich an Tanninen. Obwohl sie zusammen mit den Früchten verzehrt werden, werden sie vom menschlichen Körper nicht aufgenommen. Dazu müssen sie gekaut werden. Die duftenden Blüten von Hylocerius werden zu Tee aufgebrüht und in China auch in Gemüsesuppen verwendet. Die Schale der Frucht ist nicht essbar und kann Pestizide enthalten.

Wie schält man Drachenfrüchte?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Pitaya zu reinigen.

1. Sie können die Früchte einfach mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden und alles darin mit einem Löffel essen.
2. Sie können das Pitahaya-Fruchtfleisch in den resultierenden Hälften mit einem Messer in Quadrate teilen und die Schale entfernen (wie bei Mangos).
3. Sie können die Frucht samt Schale in Scheiben schneiden und diese dann durch Ziehen an der Spitze abtrennen. In diesem Fall können Sie Pitaya-Scheiben mit einer Gabel, einem Spieß oder einfach mit den Händen essen.

Wichtig!

Pitaya muss vor dem Servieren abgekühlt werden. Dadurch wird sein Geschmack in einem günstigen Licht erscheinen.

Kochmethoden.

Aus Pitaya werden Obstsalate zubereitet, Marmeladen hergestellt, Säfte und alkoholische Getränke hergestellt.

Ein Fruchtdessert aus dem Herzen eines Drachen wird in Ihrem Urlaub wirklich exotisch sein.

Rezept!

Um den Salat zuzubereiten, waschen Sie die Pitaya-Früchte und teilen Sie sie der Länge nach in zwei gleiche Teile. Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und schneiden Sie es in mittelgroße Würfel. Fügen Sie Früchte Ihrer Wahl hinzu, passend zum Ambiente, der Saison und den begleitenden Getränken – süß oder mit einem Hauch Säure. Gut geeignet sind Beeren und tropische Früchte mit charakteristischem Geschmack und leuchtender Farbe – Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Mango usw. Verwenden Sie die leeren Hälften als Servierbehälter. Geben Sie die Fruchtmischung hinein. Nach Belieben das Dessert mit Fruchtsaft, Joghurt, Schlagsahne oder Eiscreme verfeinern. Die Dekoration für die festliche Tafel ist fertig!

Wohltuende Eigenschaften von Pitaya

Die Ureinwohner Südamerikas verwenden Pitaya seit langem für medizinische Zwecke. Seine wohltuenden Eigenschaften werden auch von modernen Wissenschaftlern anerkannt.

100 Gramm Pitaya enthalten:

• Proteine ​​– 0,5 g;
• Fette – 0,5 g;
• Kohlenhydrate – 13 g.

Drachenfrucht enthält außerdem eine Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Pro 100 Gramm gibt es:

• Vitamin B1 (Thiamin) – 0,03 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) – 0,04 mg;
• Vitamin B3 oder PP (Niacin) – 0,2 mg;
• Vitamin C (Ascorbinsäure) – 4 mg;
• Kalium – 112 mg;
• Kalzium – 10 mg;
• Phosphor – 16 mg;
• Eisen – 0,3 mg;
• Wasser – 85 g.

Auf eine Anmerkung!

Nach dem Verzehr der lilafarbenen costa-ricanischen Pitaya färbt sich der Urin einer Person rot. Dieses Phänomen schreckte die spanischen Kolonisatoren Südamerikas von der exotischen Frucht ab. Sie hatten Angst, dass der Fötus innere Blutungen verursachte. Es verursacht jedoch keine gesundheitlichen Schäden. Es dreht sich alles um das langlebige Pigment der costa-ricanischen Pitaya.

Pitaya ist ein kalorienarmes Produkt. 100 Gramm Obst haben einen Energiewert von etwa 50 kcal.

Es enthält viele Ballaststoffe und Lipide. Die Frucht wird vom menschlichen Körper gut aufgenommen, wirkt sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus und senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Daher kann Pitahaya in Diäten bei Diabetes, Gewichtsverlust, Magen- und Darmproblemen, dem Herz-Kreislauf-System und dem Stoffwechsel einbezogen werden. Es ist ein natürliches Antioxidans und neutralisiert freie Radikale.

Das in Drachenfruchtsamen enthaltene Tannin ist wohltuend für die Augen.

Pitaya-Fruchtfleisch hat heilende Eigenschaften, fördert die Hautregeneration und beseitigt Falten. Es ist Bestandteil von Kosmetika – Cremes, Masken, Shampoos. Knochen werden als Schleifpartikel in Peelings verwendet.

Lifehack!

Verwenden Sie Pitaya-Fruchtfleisch zur Behandlung von Sonnenbrand, einer bei Touristen in heißen Ländern beliebten Krankheit. Tragen Sie es einfach auf die geröteten Körperstellen auf.

Kontraindikationen

Pitaya sollte nicht von kleinen Kindern oder Allergikern verzehrt werden. In manchen Fällen kann es zu Durchfall kommen.

Während der Schwangerschaft sollte die Frucht mit Vorsicht verzehrt werden. Werdende Mütter werden zweifellos von den vielfältigen Eigenschaften der Pitaya profitieren. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass der Körper einer schwangeren Frau keinem Ernährungsstress ausgesetzt sein sollte.

Wenn Sie Pitaya zum ersten Mal in Ihrem Leben probieren, beschränken Sie sich auf eine kleine Menge Obst, um keine unerwartete Reaktion im Körper hervorzurufen. Und vergessen Sie nicht, sich etwas zu wünschen!

Wie baut man Drachenfrüchte an?

Hylocerius kann aus Samen einer reifen Frucht oder durch Einpflanzen eines Stecklings gezüchtet werden.

Samen

Pitaya-Samen werden aus den Früchten entfernt, in Kakteenerde gepflanzt und so werden Bedingungen geschaffen, die ihrem Lebensraum ähneln. Es ist wichtig, die Temperatur im gewünschten Bereich zu halten und die Pflanze bei mäßiger Luftfeuchtigkeit zu halten. Sie können pflanzliche Nahrung verwenden. Die Samen keimen schnell, entwickeln sich aber eher langsam zu einer ausgewachsenen Pflanze.

Beachten Sie!

Bei der Verwendung von Samen besteht keine Garantie dafür, dass die Pflanze Früchte trägt.

Schneiden

Durch das Schneiden können Sie die Entwicklungszeit und Reifung der Pflanze verkürzen. Außerdem bleiben die Parameter des Mutterbaums erhalten und die Fruchtbildung ist gewährleistet.

Die vorbereiteten Stecklinge werden vor dem Pflanzen mehrere Tage getrocknet, dann in kleine Töpfe mit Drainage und Kakteenerde gepflanzt und reichlich gegossen. In den ersten Wochen ist es schwierig, Anzeichen von Pitaya-Wachstum zu bemerken. Nach und nach, nachdem das Wurzelsystem gestärkt wurde, beginnen die Stängel zu wachsen. Nach 3 - 4 Jahren bringt die Pflanze eine Ernte.

Pitaya ist eine exotische Frucht aus Thailand, die in russischen Geschäften selten zu finden ist. Es hat mehrere Namen, unter denen Drachenfrucht am häufigsten vorkommt. Der Artikel wird Ihnen helfen, die Vor- und Nachteile von Pitahaya zu verstehen und die Geheimnisse seiner richtigen Verwendung zu enthüllen.

Wie sieht Pitahaya aus und wie wächst es?

Pitahaya ist die Frucht von Pflanzen, die Vertreter der Kakteen der Gattung Hylocereus sind. Dabei handelt es sich um eine kletternde, epiphytische lianenartige Pflanze, die in den Ländern Mittel- und Südamerikas sowie in Mexiko verbreitet ist.

Die Drachenfrucht hat eine ovale Form, die Größe eines großen Apfels und wiegt zwischen 100 g und 1 kg. Die Frucht ist mit einer gelben oder rosa schuppigen Schale bedeckt, hat weißes oder hellrosa Fruchtfleisch und kleine schwarze Samen. Die Struktur des Pitahaya-Fruchtfleischs ist mit der von Kiwi vergleichbar.

Heute sind Früchte mit weißen, gelben und rosa Farben bekannt.

Wie schmeckt und riecht Drachenfrucht?

Drachenfrucht hat einen neutralen oder süßlichen Geschmack. Trotz der Frische gibt es recht saftige Früchte (zum Beispiel rote Pitahaya mit weißem Fruchtfleisch).

Beratung! Am besten isst man Pitahaya roh und leicht gekühlt. Um den Geschmack voll zu erleben, empfiehlt es sich, reife Früchte getrennt von anderen Produkten zu verzehren.

Drachenfrüchte haben ein leichtes, charakteristisches Aroma, das ein wenig an den Geruch von Bananen, Kiwi und Kräutern erinnert.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pitahaya

Der Kaloriengehalt von Pitahaya pro 100 g beträgt nur 50 kcal. Seine chemische Zusammensetzung umfasst folgende Bestandteile:

Was sind die Vorteile von Pitahaya?

Drachenauge ist als Frucht bekannt, die viele gesundheitliche Vorteile hat. Es enthält Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf die Funktion des Immunsystems auswirken. Menschen, die an Magen- oder Darmbeschwerden leiden, verwenden Pitahaya, um die Verdauung und den Lipidabbau zu normalisieren.

Die kleinen schwarzen Samen des Fruchtfleisches enthalten eine große Menge fetthaltiger Verbindungen, die an der Bildung von Zellmembranen beteiligt sind. Sie sind reich an Fettsäuren, die die Menge an „schlechtem“ Cholesterin im Blut senken. Damit die Samen ihre positiven Eigenschaften entfalten können, müssen sie jedoch gründlich gekaut werden.

Pitahaya ist reich an Ballaststoffen, die den Abbau von Saccharose verlangsamen. Der GI (glykämischer Index) des Produkts ist recht niedrig. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die an Typ-2-Diabetes leiden.

Pitahaya-Früchte reinigen die inneren Organe von Giftstoffen. Die darin enthaltenen Antioxidantien tragen dazu bei, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.

Drachenfrucht tonisiert und befeuchtet die Haut und wird aktiv in der Kosmetik eingesetzt.

Beim Kochen wird Pitahaya als Bestandteil von Obstsalaten, Desserts, Smoothies und Eiscreme verwendet. Kombinationen aus Obst mit Banane, Ananas und Müsli sind gesund und lecker.

Beispielsweise ist ein Smoothie aus Fruchtmark mit Apfel- und Zitronensaft, einer kleinen Menge Spinat und geriebenem Ingwer ein Vorrat an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen, der sowohl zur Stärkung der Immunität als auch zur Vorbeugung von Gewichtsverlust nützlich ist. Ein weiteres interessantes Dessert ist Fruchteis mit der Zugabe von Pitahaya. Eine eigentümliche satte rosa Farbe mit kleinen Einschlüssen schwarzer Samen und ein angenehmer Geschmack lassen weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig.

Drachenfrucht tonisiert und befeuchtet die Haut vollständig und wird in der Kosmetik aktiv als Bestandteil von Tonika, Gelen, Gesichts- und Körpercremes verwendet. Zu Hause sind Eiswürfel mit Pitahaya-Saft ein Stärkungsmittel für den guten Morgen. Interessant ist auch eine Peeling-Version eines Peelings mit Früchten. Sanfte und schonende Reinigung der Haut verbunden mit der Sättigung mit Vitaminen und anderen wohltuenden Bestandteilen.

Wie man Pitahaya putzt, schneidet und isst

Drachenfrüchte schälen und verzehren ist ganz einfach:

• Entfernen Sie die Schale von oben beginnend vorsichtig mit den Händen. Das Innere kann wie ein normaler Apfel gegessen werden;
• die Früchte in Scheiben schneiden;
• Machen Sie einen großen Schnitt um den gesamten Umfang der Frucht und schneiden Sie die Schale langsam ab, ohne das Fruchtfleisch zu berühren.
• Schneiden Sie die Pitahaya in zwei Teile und verzehren Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.

Drachenfrüchte werden in der Regel frisch und ohne jegliche Verarbeitung verzehrt. In manchen Ländern werden daraus Marmelade, Joghurt, Gelee, Bonbons usw. hergestellt. Außerdem wird es als Zutat für alkoholische Getränke verwendet.

Aufmerksamkeit! Pitahaya kann in Kombination mit anderen Lebensmitteln mit ähnlichem Geschmack verzehrt werden.

Wie man Pitahaya richtig isst, können Sie sich ansehen (Video):

Schaden von Pitahaya und Kontraindikationen

In manchen Fällen kann Pitahaya dem Körper sowohl schaden als auch nützen. Bei einer ausgewogenen Ernährung hat die Frucht praktisch keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Die einzige schwerwiegende Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber der Frucht.

Es ist zu beachten, dass sich der Urin einer Person rot verfärbt, nachdem sie rotes Pitahaya gegessen hat. Dies ist lediglich auf den hohen Pigmentgehalt im Produkt zurückzuführen und hat keine negativen Auswirkungen auf den Körper.

So wählen Sie die richtige Drachenfrucht aus

Achten Sie beim Kauf von Drachenfrüchten zunächst auf die Schale. Helle Farben mit leichtem Glanz und gelbgrüne Schuppen weisen auf die Reife der Frucht hin. Ist die Farbe ungleichmäßig, ist die Frucht noch nicht reif und sollte nicht geerntet werden.

Wichtig! Wenn sich auf der Oberfläche der Frucht getrocknete Flecken, Flecken oder blasse Schuppen befinden, bedeutet dies, dass sie schon lange in den Regalen der Geschäfte liegt.

Zu hartes oder zu weiches Obst ist ebenfalls ein schlechtes Zeichen. Eine reife und schmackhafte Frucht, die sich bei Berührung wie Kiwi anfühlen sollte.

Wie man Pitahaya zu Hause anbaut

Pitahaya ist die Frucht einer Pflanze, die hinsichtlich ihrer Bedingungen nicht zu wählerisch ist. Daher kann es problemlos zu Hause angebaut werden. Die Drachenfrucht wächst gut in einem warmen und hellen Raum, verträgt jedoch niedrigere Temperaturen und periodische Verdunkelung.

Um Pitahaya anzubauen, müssen die Samen (kleine Einschlüsse im Fruchtfleisch) zum Keimen gebracht werden. Benutzen Sie dazu ein leicht feuchtes Mulltuch, in das die Samen gelegt werden. Wenn sie keimen, werden sie in die Erde gepflanzt und die Sämlinge auf eine beleuchtete Fensterbank gestellt.

Triebe wachsen und entwickeln sich in der Regel schnell. Im Laufe eines Jahres erreichen sie eine Höhe von etwa 80 cm. Die Pflanze muss regelmäßig bewässert und mit stickstoffhaltigen Mineralstoffen gedüngt werden.

Wichtig! Damit ein Kaktus Früchte tragen kann, müssen mindestens zwei Exemplare wachsen und diese bestäubt werden.

Abschluss

Nutzen und Schaden von Pitahaya hängen von der Regelmäßigkeit der Anwendung ab. Wenn Sie regelmäßig Drachenfrüchte essen, hat dies positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Ein übermäßiger Verzehr von Früchten ist jedoch äußerst unerwünscht.

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