Viele Hausfrauen wissen, wie man Schmelzkäse in einem Slow Cooker zubereitet, der sich hervorragend zum Frühstück, für Sandwiches für die Arbeit und für köstliche, gesunde Snacks eignet.

Im Gegensatz zu gekauftem Käse enthält hausgemachter Schmelzkäse keine schädlichen chemischen Zusätze oder große Mengen Salz. Zudem sparen Hersteller oft Geld und verwenden anstelle von Butter billiges und nicht sehr gesundes Palmöl.

Ein Rezept für geschmolzenen Käse in einem Slow Cooker kann Eier enthalten oder ohne Eier zubereitet werden.

Das Ergebnis ist ein Käse, der dem bekannten Yantar ähnelt. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert nicht viele Zutaten.

Zutaten:

• 0,5 kg Hüttenkäse
• 0,5 Teelöffel Soda
• 100 ml Milch
• 2 Esslöffel Butter
• Italienische Kräuter (Fertigmischung)

Schmelzkäse im Multikocher PHILIPS HD 3077/40 kochen

1. Alles mit einem Mixer vermischen. In die Multicooker-Schüssel geben. Schalten Sie den Modus „Backen“ bei 120 Grad für 20 Minuten ein. Ständig umrühren.

2. Wenn die Masse zu schmelzen beginnt, Butter und Gewürze hinzufügen.

Alternativ können Sie ein paar Knoblauchzehen, Paprika, fein gehackten Schinken und andere Zusatzstoffe hinzufügen, die Schmelzkäse zugesetzt werden. Alles wird natürlich, ohne schädliche Aromen.

3. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, schalten Sie sie aus. In Behälter umfüllen und nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schmelzkäse aus Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Dieses Rezept ist komplizierter; dafür benötigen Sie einen speziellen Glasbehälter für die Mikrowelle. Der Käse wird gedämpft.

Zutaten:

• hausgemachter Hüttenkäse – 0,5 kg
• Butter – 80 g
• 1 Ei
• 50 ml Milch
• Jeweils 0,5 TL Salz und Soda

Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben; sie müssen zwei Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden.

So bereiten Sie Schmelzkäse in einem Slow Cooker zu

1. Alles in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren.

2. Gießen Sie die Mischung in einen Glastopf und stellen Sie sie zum Dämpfen in einen Multicooker-Behälter. Sie müssen etwas Wasser in die Schüssel gießen.

3. Stellen Sie das Programm „Dampf“ auf 10 Minuten ein und kochen Sie es unter ständigem Rühren mit einem Plastikspatel.

Wie Sie wissen, ist Käse ein sehr gesundes Produkt, das von unserem Körper fast vollständig aufgenommen wird. Schmelzkäse enthält die Vitamine A, E und D, Phosphor und Kalzium, die wiederum zur Stärkung von Knochen, Haaren und Nägeln beitragen.

All diese positiven Eigenschaften weisen darauf hin, dass es ratsam ist, Käse in die tägliche Ernährung von Kindern und Erwachsenen aufzunehmen. Einen besonderen Geschmack und Nutzen erhält Schmelzkäse, wenn Sie ihn zu Hause selbst zubereiten. Dieser Käse ist schmackhaft und nahrhaft und besteht nur aus natürlichen und gesunden Produkten.

Heutzutage ist die Menge und Vielfalt an Schmelzkäse in Geschäften unübertroffen, sodass Sie jeden Käse ohne Anstrengung kaufen können. Kekse, Mayonnaise und gefrorener Teig können im Laden gekauft werden. Doch die Qualität solcher Produkte bleibt ein Rätsel.

Ich empfehle, Schmelzkäse in einem Slow Cooker zuzubereiten. Der Käse ist weich, zart und sehr lecker. Auf Wunsch können Sie diesem Käse gehackte frische Kräuter, gehackten Knoblauch und Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm;
• Butter – achtzig Gramm;
• Ei - eins;
• Milch – 50 Milliliter;
• Salz – ein halber Löffel (Teelöffel);
• Soda - ein halber Löffel (Teelöffel).

Vorbereitung:

Um Käse in einem Slow Cooker zuzubereiten, bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Produkte zu.

Hüttenkäse, Ei, zimmerwarme Butter, Backpulver, Milch und Salz in der Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine vermischen.

Alles glatt rühren. Die Masse sollte ziemlich homogen sein, immer ohne Klumpen.

Übertragen Sie die Masse in einen Glastopf, den wir im Multikocher in einen Dampfbehälter stellen. Vergessen Sie nicht, Wasser in die Schüssel zu gießen.

Im „Dampf“-Modus unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten kochen. Wenn die Masse schmilzt und dann zu verdicken beginnt, schalten Sie den Multikocher aus.

14.02.2018

Heutzutage versuchen viele Hausfrauen, Käse selbst herzustellen. Und das ist nicht verwunderlich, denn dann können Sie sich seiner hohen Qualität und 100 % Natürlichkeit sicher sein. Mit dem Aufkommen moderner Geräte in der Küche ist die Zubereitung verschiedener Gerichte zu einem echten Feiertag geworden. Heute bereiten wir Hüttenkäse und Käse in einem Slow Cooker zu.

Kulinarische Feinheiten:

• Verwenden Sie für die Käseherstellung Milch mit mittlerem Fettgehalt. Dann wird das Produkt zart und unglaublich weich im Geschmack.
• Wenn Sie die Eimischung zur Milch geben, achten Sie darauf, die Mischung ständig umzurühren. Verwenden Sie dazu besser einen Holzspatel oder Löffel.
• Sobald die Käsemasse erhitzt wird, erhält sie eine zähflüssige Struktur. Am einfachsten geht das Rühren mit einem Stampfer mit Löchern.
• Sie können den Geschmack des Käses mit Gewürzen, Kräutern, Gemüsestücken oder Oliven ergänzen.
• Sie können die Reife des Käses folgendermaßen überprüfen: Probieren Sie ein kleines Stück. Wenn der Käse, wie man sagt, an den Zähnen klebt, ist das Produkt fertig.
• Hausgemachter Käse in einem Slow Cooker wird aus natürlichem Hüttenkäse hergestellt. Das sogenannte Quarkprodukt ist hierfür nicht geeignet.
• Aus 1 kg Hüttenkäse ergibt sich eine Ausbeute von ca. 0,6 kg Käse.

Beratung! Beeilen Sie sich nicht, die nach der Käseherstellung verbleibende Molke auszuschütten. Es macht köstliche Pfannkuchen und Brötchen. Es ist auch eine ideale Basis für die Zubereitung von Okroshka.

Schmelzkäse in einem Slow Cooker

Zarter Schmelzkäse in einem Slow Cooker ist eine ideale Basis für Sandwiches. Alle Ihre Haushaltsmitglieder werden von dieser Delikatesse begeistert sein.

Notiz! Sie können den Energiewert von Käse reduzieren, wenn Sie als Basis fettarmen Hüttenkäse verwenden.

Verbindung:

• Ei;
• 0,4 kg Hüttenkäse;
• ¼ TL. Soda;
• Salz;
• 50 g weiche Butter;
• frisch gemahlener roter Pfeffer;
• Chile;
• getrocknetes Basilikum;
• Kurkuma.

Vorbereitung:

1. Wir bereiten die Produkte vor, die wir benötigen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Butter auf beliebige Weise schmelzen.
   
2. Den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter geben, Butter, Ei, Soda sowie Salz und die in der Zusammensetzung aufgeführten Gewürze hinzufügen.
   


3. Geben Sie die Quarkmischung in einen Multikocherbehälter.
   
4. Stellen Sie die Option „Backen“ ein.
5. Wenn sich der Multikocherbehälter erwärmt, beginnen Sie von Zeit zu Zeit mit dem Rühren der Masse.
6. Kochen, bis eine flüssige Käsemasse entsteht, wie auf dem Foto.
   
7. Wir bereiten jedes Formular vor. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, damit Sie den Käse später leicht entfernen können.
   
8. Gießen Sie die Käsemischung in die Form.
9. Wenn es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.
10. Nach zwei bis drei Stunden können Sie den Käse aus der Form nehmen.
    
11. Hüttenkäse im Slow Cooker ist fertig!

Notiz! Selbstgemachten Schmelzkäse können Sie maximal vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung von Gourmet-Käse auf Milchbasis

Käse aus Milch in einem Slow Cooker wird lecker und zart. Wir brauchen ein Sauermilchprodukt, das noch keine Zeit hatte, sich in Molke umzuwandeln. Es empfiehlt sich, Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 zu wählen.

Verbindung:

• Ei;
• Sauermilch - 1 l;
• 0,5 TL. Salz.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Milch in einen Multicooker-Behälter.
2. Separat das Ei und das Salz gut verquirlen.
3. Eier in den Slow Cooker geben.
4. Stellen Sie die Option „Backen“ ein. 20 Minuten kochen lassen.
5. In dieser Zeit entsteht Molke.
6. Stellen Sie ein Sieb auf einen großen Topf.
7. Decken Sie es mit Gaze ab (die Enden sollten herunterhängen).
8. Gießen Sie den Inhalt des Multicooker-Behälters in ein Sieb.
9. Wickeln Sie die Ränder des Käsetuchs ein und geben Sie die Käsemischung in einen tiefen Behälter.
10. Wir werden eine nicht zu schwere Presse darauf bauen.
11. Lassen Sie die Käsemischung einige Stunden lang so stehen. Bereit!

Notiz! Je länger Sie den Käse unter Druck halten, desto trockener wird er.

Käse für Feinschmecker

Sie können im Redmond Multicooker, aber auch in anderen Modellen des Geräts, verschiedene Käsesorten zubereiten. Magst du Feta-Käse? Dieses Rezept lässt sich ganz einfach in Ihrer heimischen Küche zubereiten.

Verbindung:

• 2 Liter Milch;
• 3 Eier;
• 1 EL. l. Zitronensaft;
• 2 EL. l. Salz;
• 2 EL. gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Gesunder Hüttenkäse

Wir haben herausgefunden, wie man Käse in einem Slow Cooker kocht. Man kann darin aber auch leckeren Hüttenkäse zubereiten. Dafür benötigen wir nur zwei Zutaten – Sauerteig und Milch.

Verbindung:

• 2 Liter Milch;
• 1 Stück Sauerteig (trocken).

Vorbereitung:

Notiz! Sie müssen die Molke nicht auspressen, wenn Sie keinen trockenen Hüttenkäse mögen.

Zeit: 40 Min.

Portionen: 6

Schwierigkeit: 4 von 5

Rezept für köstlichen hausgemachten Käse mit Kräutern in einem Redmond Slow Cooker

Heutzutage versuchen viele Hausfrauen, fermentierte Milchprodukte zu Hause zuzubereiten. Für einige wird diese Aufgabe sehr schwierig, fast unmöglich erscheinen. Aber in der Praxis ist alles viel einfacher, wenn Sie Käse in einem Redmond Multicooker zubereiten.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für leckere und sehr gesunde fermentierte Milchprodukte. Der Käse kann mehrere verschiedene Bestandteile enthalten: Gemüse, Trockenfrüchte oder getrocknete Kräuter. Abhängig von den verwendeten Zusatzstoffen verändert sich der Geschmack des Käses.

Der Hauptvorteil eines selbstgemachten fermentierten Milchprodukts ist seine Natürlichkeit und Umweltfreundlichkeit. Leider erfüllen im Laden gekaufte Analoga diese Anforderungen nicht. Darüber hinaus ist die Herstellung von Käse zu Hause viel günstiger als der Kauf eines fertigen Produkts.

Erwähnenswert sind auch die Vorteile von Käse, denn dieses fermentierte Milchprodukt stärkt das Immunsystem und normalisiert die Darmflora. Darüber hinaus kann es als Kalziumquelle angesehen werden, die für die Erhaltung eines gesunden Knochengewebes notwendig ist. B-Vitamine sorgen für die Gesundheit des Nervensystems und sind an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt.

Die moderne Käseherstellung basiert auf zwei Technologien:

• Schmelzen.
• Mischen mit Labenzymen oder speziellen Sauermilchstartern.

Mit der ersten Methode werden Weichkäsesorten hergestellt, die oft zu Hause verwendet werden.

Mit der zweiten Methode werden Hartkäse hergestellt. Das dafür benötigte Lab bzw. den Starter gibt es in fast jeder Apotheke zu kaufen.

Es ist viel einfacher, Käse aus einer fertigen Basis – Hüttenkäse – zuzubereiten, und es ist nicht erforderlich, Lab zu verwenden.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, finden Sie hier ein paar Tipps, die Ihnen bei der Herstellung köstlichen hausgemachten Käses helfen.

• Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Allerdings empfehlen einige erfahrene Köche, den Käse 12 Stunden im Kühlschrank zu lassen.
• Als Form für ein fermentiertes Milchprodukt können Sie einen Behälter oder eine Emailleschale verwenden.
• Es sei daran erinnert, dass die Herstellung von hausgemachtem Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch nicht so lecker ist.
• Bevorzugen Sie hausgemachte Milch, sie ist fetter und das Endprodukt hat einen reichhaltigen Geschmack.

Zutaten:

Schritt 1

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mahlen, indem Sie ihn durch einen Fleischwolf geben.

Schritt 2

Gießen Sie die Milch in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie das Programm „Milchbrei“ auf 15 Minuten ein.

Schritt 3

Den Hüttenkäse in die heiße Milch geben, alles gut vermischen und dann etwa 10 Minuten auf „Aufwärmen“ stellen.

Schritt 4

Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in ein mit Baumwolltuch ausgelegtes Sieb. Binden Sie die Enden des Stoffes zusammen und hängen Sie den Quark dann auf, damit überschüssige Molke heraustropft.

Schritt 5

Weiche Butter mit Eiern, Salz und Backpulver vermischen.

Schritt 6

Butter mit Eiern mit einem Mixer verrühren, fein gehackten Dill dazugeben.

Schritt 7

Geben Sie den abgesiebten Hüttenkäse in die geschlagene Mischung.

Schritt 8

Alle Zutaten gut vermischen.

Schritt 9

Geben Sie die resultierende Quarkmasse in die Multicooker-Schüssel.

Schritt 10

Stellen Sie das Programm „Multi-Cook“ (t-80 C) für 10 Minuten ein. Alles bei geöffnetem Deckel 10 Minuten garen, dabei mit einem Holzspatel umrühren. Die Quarkmasse sollte nach und nach schmelzen und zähflüssig werden.

Schritt 11

Übertragen Sie die geschmolzene Quarkmasse in eine zuvor mit Öl eingefettete Silikonform.

Nachdem der Käse vollständig abgekühlt ist, bedecken Sie die Oberfläche der Form mit Pergament und legen Sie sie unter eine Presse. Lassen Sie es etwa 12 Stunden lang im Kühlschrank aushärten.

Schritt 12

Nach Ablauf der angegebenen Zeit das fertige Produkt in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Es ist kein Geheimnis, dass mittlerweile alle im Laden gekauften Produkte eine große Menge an Farbstoffen, Emulgatoren, Aromen und anderen gesundheitsschädlichen Stoffen aller Art enthalten. Und viele Hausfrauen sind bestrebt, ihre Lieben schmackhaft, gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Ich schlage vor, hausgemachten Schmelzkäse in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Es stellte sich heraus, dass die Herstellung von Schmelzkäse zu Hause sehr einfach und schnell ist und ein Slow Cooker diesen Vorgang erheblich vereinfacht. Sie müssen kein Wasserbad bauen, machen sich keine Sorgen um die Temperatur und haben keine Angst, dass der Käse anbrennt. Die Zutaten stehen jedem zur Verfügung und der Geschmack von fertigem hausgemachtem Schmelzkäse steht dem im Laden gekauften Produkt in nichts nach. Alle, die es ausprobiert haben, waren sehr zufrieden.

Was brauchen wir für selbstgemachten Schmelzkäse?

1. Hüttenkäse 12% - 600 gr.
2. Eier - 2 Stk.
3. Butter - 100 gr.
4. Soda – 1 Teelöffel ohne Deckel
5. Salz – 1 Teelöffel ohne Deckel

1. Geben Sie die Butter in eine tiefe Schüssel und warten Sie, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat.

2. Wenn die Butter weich ist, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu. Um ein sicheres Ergebnis zu erzielen, ist es besser, eine bewährte Hüttenkäsemarke zu wählen.

3. Zwei mittelgroße Eier zum Hüttenkäse und zur Butter in eine Schüssel geben. Salz und Soda hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

4. Beginnen Sie mit einem Mixer, alle Zutaten zu einer homogenen Masse zu schlagen. Das klappt zunächst nicht so gut.

5. Nach und nach wird die Masse weicher und homogener.

6. Geben Sie den geschlagenen Hüttenkäse in einen Multicooker-Topf und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie den Modus „Multi-Cook“, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad und die Zeit auf 10 Minuten ein. Drücken Sie Start und kochen Sie bis zum Ende des Modus.

7. Wenn der Countdown beginnt, öffnen Sie den Deckel und beginnen Sie kräftig zu rühren. Da die Schüssel rotieren kann, müssen Sie vorher einen Topflappen mitnehmen.

8. Nach etwa 5-6 Minuten beginnt die Masse zu schmelzen und flüssiger zu werden. Hören Sie nicht auf zu rühren, beenden Sie das Programm und rühren Sie noch ein paar Minuten, bis die Schüssel etwas abgekühlt ist.

9. Den entstandenen Käse in vorbereitete Gläser füllen und abkühlen lassen.

10. Hausgemachter Schmelzkäse kann auch mit verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt werden: Kräuter, Schinken, schwarze Oliven, Kräuter der Provence, eingelegte Gurken und so weiter. Ich hatte gebratene Champignons, also machte ich ein Glas Käse mit Pilzen.

11. Wenn der Käse abgekühlt ist, verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Fertig ist die gesunde Ergänzung zum Frühstück. Guten Appetit!!!