Hausgemachte Himbeermarmelade. Himbeergelee für den Winter

Himbeermarmelade ist magisch, aromatisch, appetitlich, sehr lecker und zudem gut für die Gesundheit.

Auch vorbeugend können eingemachte Himbeeren eingesetzt werden.

Himbeermarmelade ist, wie auch Himbeermarmelade, sehr einfach zuzubereiten und gehört zu den hervorragenden Vorbereitungen für den Winter. Es gibt viele Kochmethoden. Manche kochen es lange, andere verwenden ein Fünf-Minuten-Kochrezept.

Himbeermarmelade für den Winter – Ein leckeres und einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Dieses köstliche Dessert passt gut zu Kräutertee und Pfannkuchen. Wir bereiten eine duftende Köstlichkeit zu, mit der Sie gerne Tee trinken, eine Erkältung behandeln oder sie zu verschiedenen Zubereitungen hinzufügen.

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg. (Drei-Liter-Glas)
• Kristallzucker –800 gr.
• Salz – 1 Teelöffel (pro 3 Liter Wasser)

Kochmethode:

1. Verdünnen Sie in einem Becken eine schwache Salzlösung (1 Teelöffel Salz pro 3 Liter Wasser).

2. Die unter fließendem Wasser gewaschenen Beeren in ein Sieb geben und 15-20 Minuten in die Lösung einrühren (dies ist notwendig, damit alle Würmer aus den Beeren kriechen).

3. Unter fließendem Wasser abspülen. In eine Schüssel geben und mit Zucker vermischen.

4. Wenn Sie Zucker und Himbeeren vermischt haben, nehmen Sie einen Stampfer und zerdrücken Sie alles, sodass die Beeren Saft ergeben (Sie können einen Mixer verwenden). Dies dauert etwa 5 Minuten und lässt es dann 30–40 Minuten einwirken.

5. Gießen Sie unsere Zubereitung in eine dickwandige Bratpfanne (Sie können einen Kessel verwenden) und kochen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten lang.

6. Nachdem die Himbeeren gekocht sind, lassen Sie die Pfanne noch 5 Minuten auf dem Herd. Entfernen Sie den Schaum, der sich an den Rändern gebildet hat (nicht während des Kochens, sondern nachdem die Marmelade gekocht ist).

7. Nehmen Sie vorsterilisierte Gläser und gießen Sie die Marmelade hinein. Nachdem wir zwei oder drei Messlöffel eingegossen haben, rollen Sie es unbedingt über das Glas, damit es nicht platzt.

8. Sofort mit sauberem Deckel aufrollen. Drehen Sie das Glas um und lassen Sie es mindestens eine Stunde in diesem Zustand stehen. Um den Deckel weiter zu sterilisieren.

Die Zubereitung ist sehr dickflüssig und lecker. Guten Appetit.

So bereiten Sie Himbeermarmelade in 15 Minuten zu – Schritt-für-Schritt-Rezept

Himbeermarmelade ist eine traditionelle und beliebte Delikatesse. Viele Hausfrauen legen einen großen Vorrat für den Winter an. Für diese Marmelade wählen wir reife, aber nicht überreife Beeren.

Zutaten:

• Himbeeren – 2 kg.
• Kristallzucker – 1,8 kg.
• Wasser – 300 ml.

Kochmethode:

1. Waschen Sie zunächst unsere Beeren unter fließendem Wasser und reißen Sie alle Schwänze ab.

2. Anschließend 300 ml Wasser in die Pfanne gießen und Zucker hinzufügen.

3. Auf mittlere Hitze stellen und rühren, bis es kocht.

4. Der Sirup ist aufgekocht, Himbeeren hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

5. Nach 5 Minuten die Hitze erhöhen, damit der Sirup aufsteigt. Sobald alle Beeren bedeckt sind, 5 Minuten bei starker Hitze weitergaren.

6. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn.

7. Fertig ist die süße Leckerei. Lassen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist.

8. In der Zwischenzeit die Gläser 30 Minuten lang bei 160 °C im Ofen sterilisieren.

9. Sterilisieren Sie die Deckel und den Löffel, mit dem wir die Marmelade 10-15 Minuten lang in heißes Wasser legen und trocknen.

10. Gießen Sie den fertigen Leckerbissen in Gläser. Und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Guten Appetit.

Einfaches Rezept ohne Kochen

Die Beere verliert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht, alle Vitamine und Mineralstoffe bleiben vollständig erhalten und verändern weder Farbe noch Geschmack. Die einzige Bedingung ist die Lagerung bei einer Temperatur von nicht mehr als 5°C.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg.
• Kristallzucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Wir sortieren die Himbeeren und legen sie in ein Sieb, das wir in eine Schüssel geben und die Beeren mit kochendem Wasser überbrühen (es ist nicht nötig, sie lange in heißem Wasser zu halten).

2. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit Zucker vermischen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können die Beeren mit einem Stampfer zerkleinert werden, um den Saft freizusetzen.

3. Überprüfen Sie mit Ihrem Finger, ob Zuckerkristalle vorhanden sind. Lassen Sie den Zucker 30 Minuten lang auflösen.

4. Stellen Sie die gewaschenen Gläser in die Mikrowelle, füllen Sie den Boden mit Wasser, erhitzen Sie die Gläser 3–5 Minuten lang, nehmen Sie sie mit einem Topflappen heraus und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Legen Sie die Deckel in heißes Wasser und kochen Sie es 10-12 Minuten lang.

5. Sobald sie sich aufgelöst hat, kann die Marmelade in vorsterilisierte Gläser abgefüllt werden.

6. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Himbeeren sind gut haltbar. Die Zubereitung fällt dickflüssig, schmackhaft und aromatisch aus. Guten Appetit.

So bereiten Sie Marmelade ohne Sterilisation zu

Himbeeren im eigenen Saft zu kochen ist eine einfache Möglichkeit, sie für den Winter vorzubereiten. Also, lasst uns kochen, ohne zu kochen.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg.
• Kristallzucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir die Beeren vor. Wir sortieren es und wählen nur frische, nicht faule Früchte aus. Stiele und Blätter entfernen.

2. Anschließend die Beeren in eine Emaillepfanne geben und 750 g hinzufügen. Kristallzucker, mit einem Holzmörser glatt stoßen.

3. Anschließend den restlichen Kristallzucker dazugeben und gründlich verrühren (Zucker kann nach Geschmack verwendet werden, manche mögen es süßer, manche weniger).

4. Nun gehen wir zum Sterilisieren der Gläser über. Wir spülen die Gläser gründlich aus, übergießen sie dann mit kochendem Wasser, drehen sie um und stellen sie auf ein Küchentuch. Die Deckel kurz mit kochendem Wasser übergießen, auf einem Handtuch trocknen,

5. Geben Sie die resultierende Delikatesse in die vorbereiteten Gläser und fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu.

6. Schrauben Sie anschließend die Deckel auf die Gläser.

7. Stellen Sie es an einen kalten Ort (Keller, Kühlschrank).

8. Wenn Sie Himbeermarmelade probieren möchten, ohne auf den Winter zu warten, warten Sie mindestens ein paar Wochen, damit sie Zeit hat, Saft freizusetzen. Guten Appetit.

Himbeer- und Johannisbeermarmelade für den Winter

Himbeer-Johannisbeer-Marmelade, was für eine köstliche und gesunde Süßigkeit das ist. Und das einfach so, zum Genuss, zum Tee und bei einer starken Erkältung.

Zutaten:

• Himbeeren – 200 gr.
• Schwarze Johannisbeere – 200 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beeren der schwarzen Johannisbeere und reißen Sie unbedingt die Stiele ab (damit keine Marmelade oder Konfitüre mit Stielen übrig bleibt).

2. Waschen Sie die Himbeeren auf die gleiche Weise.

3. Geben Sie zwei Beerensorten in einen Topf, zuerst Himbeeren, dann schwarze Johannisbeeren darauf.

4. Streuen Sie Kristallzucker darüber.

5. Auf niedrige Hitze stellen und 30 Minuten kochen lassen; wenn Sie dicke Marmelade bevorzugen, dann kochen Sie die Zutaten mindestens 1,5 Stunden lang, bis zu 2 Stunden, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

6. Wenn alles fertig ist, füllen wir es in sterilisierte Gläser, die wir mit Deckeln verschließen.

Guten Appetit.

Video zur Zubereitung von Himbeermarmelade in einem Slow Cooker

Guten Appetit!!!

Um eine sehr leckere Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, sollten Sie folgende Produkte zu sich nehmen:

• Himbeeren - 3 Kilogramm;
• Kristallzucker – 3 Kilogramm;
• Ein Glas Wasser.

Wie man kocht:

1. Zunächst müssen die von Ihnen sortierten Himbeeren mit Kristallzucker sowie der im Rezept angegebenen Wassermenge vermischt werden.
2. Danach müssen Sie den Behälter nehmen und auf die niedrigste Hitze stellen.
3. Dann muss alles unter ständigem Rühren weich gekocht werden.
4. Die Marmelade sollte dunkel werden, aber lassen Sie sich davon nicht beunruhigen, das ist eine normale Reaktion – Himbeerkerne geben beim Erhitzen eine dunkle Farbe ab, da sie selbst braun werden. Wenn Sie möchten, dass dies nicht passiert und die Marmelade hell bleibt Anschließend müssen die Himbeeren durch ein Sieb gerieben werden, um die Beeren von den kleinen Kernen zu trennen. Sobald die Beeren gar sind, die Marmelade in trockene Gläser füllen und verschließen.

Um unglaublich gesunde Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, ohne zu kochen, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Kristallzucker – 2 Kilogramm.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung:

1. Zuerst müssen Sie die Himbeeren aussortieren und in eine Schüssel füllen. Bedenken Sie jedoch, dass Himbeeren bei der Zubereitung einer solchen Marmelade auf keinen Fall gewaschen werden sollten, da sich die sogenannte „antibakterielle“ Schicht, die Bestäubung durch Bakterien, die diese Beeren auszeichnet, abzuwaschen beginnt. Wenn Sie es abwaschen, ist die Marmelade nicht einmal eine Woche haltbar.
2. Danach müssen Sie Kristallzucker nehmen und ihn in die Himbeeren gießen.
3. Generell kann die Zuckermenge variiert werden – je länger Ihre Marmelade ruht, desto mehr Kristallzucker müssen Sie hineingeben.
4. Sie müssen die Beeren nur mit Kristallzucker mit einem Holzstampfer zermahlen.
5. Dann müssen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und einen Zentimeter Zucker darüber gießen. Der Zucker verfestigt sich zu einer Kruste und schützt die Marmelade vor Schimmelbildung.

Um diese Himbeermarmelade für den Winter vorzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Wasser – 200 ml;
• Kristallzucker – etwa 300 Gramm Zucker.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie die Himbeeren in leicht gesalzenem Wasser einweichen.
2. Es ist üblich, einem Liter Wasser einen Esslöffel Salz hinzuzufügen.
3. Danach müssen Sie alle Rückstände entfernen, das Wasser abtropfen lassen und die Beeren vorsichtig, aber sehr gründlich aus der Salzlake spülen.
4. Die Himbeeren in eine Emailleschüssel geben, dann Wasser hinzufügen und alles bei schwacher Hitze erhitzen. Sie müssen jedoch warten, bis die Himbeermischung kocht.
5. Danach müssen Sie alles etwa 5 Minuten lang kochen und es dann so heiß wie möglich durch ein Sieb reiben.
6. Zu dieser pürierten Masse muss Kristallzucker hinzugefügt, alles vermischt und dann erneut erhitzt werden, diesmal jedoch nur auf 80 Grad.
7. Sie sollten die Gläser vorher erhitzt und abgekühlt haben. Verteilen Sie die Marmelade darüber und stellen Sie sie zum Sterilisieren bereit. Gläser für einen halben Liter bis zu 20 Minuten und für einen Liter bis zu 25, nachdem das Wasser im Sterilisationsbehälter kocht. Alles muss aufgerollt werden.

Um aus pürierten, in Sirup gekochten Himbeeren eine Vorbereitung für den Winter zu machen, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Himbeeren, Beeren – ein Kilogramm bereits sortierter Rohstoffe;

Kristallzucker – 1 kg 200 g;

Wasser – 300 Gramm.

Wie man kocht:

Sie müssen die sortierten Himbeeren nehmen und sie mit einem Holzlöffel durch ein Sieb trockenreiben. Danach müssen Sie einen Sirup zubereiten – Kristallzucker muss in Wasser aufgelöst werden und anschließend 7 Minuten lang kochen lassen. Filtern Sie alles durch etwa vier Schichten gefalteter Gaze, gießen Sie dann alles erneut in den Behälter, stellen Sie ihn auf das Feuer und warten Sie, bis alles kocht. Danach müssen Sie alles mit Himbeeren mischen. Sobald Sie alles gemischt haben, müssen Sie alles heiß in Gläser füllen. Legen Sie die Oberseite mit in Alkohol getränktem Papier aus und decken Sie alles mit Deckeln ab, die Sie zuvor ebenfalls ausgekocht haben.

Zutaten für Himbeermarmelade:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Kristallzucker - ein Kilogramm.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie vorbereitete Himbeeren nehmen, danach alles mit Zucker bedecken und dann etwa 5 Stunden ruhen lassen.
2. Danach wird Saft freigesetzt, den Sie in einen separaten Behälter füllen, anzünden und dann 5 Minuten kochen müssen.
3. Danach müssen Sie die Marmelade nehmen, in Gläser füllen und aufrollen.

Produkte, die Sie für die Zubereitung dieser Marmelade benötigen:

• Beeren - ein Kilogramm;
• Kristallzucker – 500 Gramm.

Wie man kocht:

1. Sie müssen die Himbeeren nehmen, aussortieren, sie dann vorsichtig in eine Schüssel geben und mit Kristallzucker bestreuen.
2. Warten Sie etwa 3-4 Stunden, bis der Saft erscheint.
3. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, die Schüssel mit Himbeeren mit einem Handtuch abzudecken, sie aber bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.
4. Danach müssen Sie alles etwa 7 Minuten lang kochen, sobald alles kocht. Rühren Sie die Himbeermarmelade ständig sehr vorsichtig um, damit sie nicht anbrennt, aber nicht zu stark, damit sich die Beeren nicht verteilen.
5. Danach müssen Sie einen sterilisierten Behälter nehmen und Marmelade hineingießen, alles aufrollen und umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.

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Für diese Marmelade benötigen Sie folgende Produkte:

• Himbeeren – ein Kilogramm;

Wie man kocht:

1. Sie müssen Himbeeren nehmen, sie mit Zucker bedecken und dann alles für eine Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Am Morgen müssen Sie alles herausnehmen, auf ein mittelgroßes Feuer stellen und dann warten, bis die Himbeermasse zu kochen beginnt.
3. Sobald alles anfängt zu gurgeln, können Sie die Hitze reduzieren.
4. Alles muss eine Viertelstunde lang gekocht werden, danach kann man alles in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Um eine so leckere und natürlich gesunde Himbeermarmelade zuzubereiten, müssen Sie die Produkte aus der folgenden Liste verwenden:

• Himbeeren – ein Liter;

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie Himbeeren nehmen und in eine Schüssel geben. Nur nicht alle Himbeeren auf einmal, sondern portionsweise, um die zarten Beeren nicht zu sehr zu zerdrücken.
2. Alles mit Zucker bestreuen – für eine Portion Beeren eine Portion Zucker hinzufügen. Alles etwa 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
3. Dann muss alles 40 Minuten lang auf schwache Hitze gestellt werden, der Zucker sollte vollständig mit dem Saft der Beeren gesättigt sein.
4. Danach müssen Sie das Feuer unter dem Becken auf mittlere Stufe stellen, alles zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren.
5. Danach müssen Sie die Hitze etwas reduzieren und die Marmelade kochen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
6. Sobald das letzte Korn geschmolzen ist, müssen Sie alles in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
7. Sobald es abgekühlt ist, in die Kälte stellen.

Himbeermarmelade für den Winter mit Zitronensäure und Wasserzugabe

Um köstliche Marmelade mit Himbeersäure und Wasserzugabe zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Kristallzucker – 2 Kilogramm;
• Zitronensäure – 2 Teelöffel;
• Wasser - 4 Gläser.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie eine Schüssel nehmen, Wasser hineingießen und dann die gesamte im Rezept angegebene Zuckermenge hinzufügen.
2. Aus diesen Zutaten müssen Sie Zuckersirup zubereiten.
3. Anschließend die verlesenen Beeren dazugeben, mit dem Sirup vermischen und in einem Zug die Marmelade zubereiten.
4. Von Zeit zu Zeit muss die Mischung im Becken umgerührt werden, sonst verbrennt sie.
5. Bevor Sie mit dem Kochen fertig sind, müssen Sie Zitronensäure hinzufügen. Anschließend kann die Marmelade aufgerollt werden.

Um diese Himbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kristallzucker – 1,5 Kilogramm;
• Himbeeren – ein Kilogramm bereits zubereitete und sortierte Beeren.

Rezept:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren gründlich mit Zucker bestreuen und sie dann eine Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2. Es ist nicht nötig, den Behälter mit einem Deckel zu verschließen; decken Sie ihn einfach mit einem Handtuch ab.
3. Danach müssen Sie alles auf schwache Hitze stellen und erwärmen, damit sich der Kristallzucker auflöst.
4. Dann müssen Sie die Hitze erhöhen und alles kochen, bis es fertig ist. Versuchen Sie dies schnell zu tun – je schneller die Marmelade gekocht ist, desto heller und eleganter wird sie.
5. Danach müssen Sie alles in trockene und sterilisierte Gläser füllen.

Um mit diesem einfachen Rezept Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie im Voraus folgende Produkte aus der unten zusammengestellten Liste entnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Wasser – 800 ml;
• Kristallzucker – 1,5 Kilogramm.

Rezept:

1. Zuerst müssen Sie die Himbeeren nehmen und sehr sorgfältig sortieren, verdorbene oder zerdrückte Beeren wegwerfen.
2. Danach müssen Sie Kristallzucker und Wasser in einem kleinen Behälter mischen, auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Gießen Sie diesen Sirup über Himbeeren und warten Sie 4 Stunden, bis die Flüssigkeit mit Beerensaft gesättigt ist.
3. Dann wird der Sirup abgelassen, in einem separaten Behälter auf das Feuer gestellt und etwa 5 Minuten lang kochen gelassen.
4. Anschließend müssen Sie den Behälter mit den Beeren nehmen und alles kochen, bis es weich ist. Alles in vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

Um köstliche Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – etwa ein Kilogramm;
• Wasser – 500 ml;
• Kristallzucker - eineinhalb Kilogramm.

Rezept:

1. Zuerst müssen Sie die Himbeeren mit Sirup übergießen, den Sie bereits im Voraus gekocht haben.
2. Danach müssen Sie alles zum Kochen bringen und dann etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend müssen Sie alles auf etwa Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Alles wieder aufs Feuer stellen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Alles vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
5. Danach müssen Sie alles wieder auf das Feuer stellen und kochen, bis es fertig ist.
6. Anschließend wird die Marmelade heiß in Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.

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Um Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Kristallzucker – ein Kilogramm Zucker;
• Wasser – etwa 150 ml.

Rezept:

1. Zunächst müssen Sie die bereits sortierten Beeren nehmen und mit Zucker bedecken. Sie müssen jedoch nicht den gesamten Zucker einnehmen, sondern nur die Hälfte.
2. Himbeeren in dieser Form sollten mindestens 6 Stunden stehen.
3. Danach müssen Sie den austretenden Saft abgießen und dann Wasser sowie den restlichen Zucker hinzufügen. Den Sirup aufkochen.
4. Danach sollten Sie den kochenden Sirup über alle Beeren gießen und kochen, bis sie fertig sind.
5. Die Marmelade wird heiß in gebackene Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.

Um diese Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Produkte aus der folgenden Liste verwenden:

• Kristallzucker - 12 Gläser;
• Ausgewählte trockene Himbeeren – 11 Tassen;
• Wasser - ein Glas.

Wie man kocht:

1. Zuerst müssen Sie die Beeren nehmen und abspülen. Tun Sie dies sehr sorgfältig. Erstens werden Himbeeren niemals unter fließendem Wasser gewaschen – das Waschwasser wird in einen großen Behälter gegossen und die Himbeeren werden in Teilen gewaschen.
2. Danach müssen Sie Kristallzucker – genau die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge – sowie Wasser nehmen und einen sehr dicken Sirup zubereiten.
3. Dann müssen Sie alle Himbeeren zum Sirup geben, warten, bis sie kochen, und dann die Hitze etwas reduzieren.
4. Alles 15 Minuten kochen lassen.
5. Dann müssen Sie alles vom Herd nehmen und den restlichen Zucker einrühren.
6. Alles umrühren, warten, bis sich der Zucker vollständig in der heißen Masse aufgelöst hat, und dann alles in sterilisierte Gläser füllen.
7. Diese Marmelade hat eine sehr ähnliche Konsistenz wie Gelee.

Um köstliche Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Kristallzucker – 1 Kilogramm;
• Wasser – 430 ml.

Wie man kocht:

Sie müssen Zuckersirup nehmen und ihn kochen, bis er sehr dick ist. Anschließend muss alles in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Alles umdrehen und abkühlen lassen.

Um köstliche Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

• Himbeeren – ein Kilogramm;
• Kristallzucker – ein Kilogramm.

Wie man kocht:

Sie müssen Himbeeren nehmen und sie mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Alles mindestens 4 Stunden einwirken lassen, mehr geht auch. Der hervorstehende Saft muss abgelassen werden, dann müssen Sie Zucker hinzufügen und alles etwa 5 Minuten lang stehen lassen. Als nächstes müssen Sie die Beeren in den Sirup geben und dann warten, bis sie vollständig kochen gekocht. Alles heiß in Gläser füllen und 10 bis 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.

Der Geschmack von Himbeermarmelade versetzt einen in die Kindheit zurück, als meine Großmutter köstliche Vorräte für den Winter zubereitete. Dieses Dessert ist nützlicher als andere und danach verbessert sich Ihre Stimmung auf magische Weise. Unter modernen Bedingungen können Sie nicht herumspielen und Himbeeren herstellen

Bei einer Erkältung können Sie sich an ihn wenden – der große Anteil an Salicylaten in diesen Beeren wirkt auf natürliche Weise entzündungshemmend auf den Körper und lindert Fieber. Aber um im Winter etwas zu genießen oder Ihre Gesundheit zu verbessern, müssen Sie wissen, wie man Himbeermarmelade macht. Es gibt viele Methoden, und die nützlichsten sind diejenigen, die ein Minimum an Wärmebehandlung erfordern.

Vor dem Kochen sollten Sie ein paar einfache Regeln lernen. Zunächst sollten Sie aus frischen Beeren kochen – es wird schmackhafter und aromatischer. Die Utensilien zur Marmeladenzubereitung sollten emailliert oder aus rostfreiem Metall sein. Vor dem Kochen müssen Sie die Beeren sorgfältig sortieren, um Blätter, Insekten und andere Waldreste zu entfernen.

Sie können die Beeren ganz einfach so schälen: Tauchen Sie sie in Wasser und salzen Sie es mit einem Esslöffel Salz pro Liter Flüssigkeit. Nach einer Viertelstunde schlüpfen alle Schädlinge und es reicht aus, die Himbeeren in kleinen Portionen in einem Sieb unter fließendem Wasser abzuspülen. Nach dieser Manipulation ist es viel einfacher, die Frage zu beantworten, wie man Himbeermarmelade kocht. Es gibt viele Möglichkeiten, aber die wichtigste Voraussetzung ist, nicht zu lange zu versuchen, Essen zu kochen. Dadurch werden alle Vitamine und Nährstoffe zerstört und die Beeren werden zu einem normalen Dessert mit Zucker. Es ist besser, sich auf die minimal mögliche Zeit zu beschränken.

Wie kocht man in fünf Minuten?

Um eine gesunde Fünf-Minuten-Süßigkeit zuzubereiten, nehmen Sie ein Kilogramm Beeren und ein Kilogramm Kristallzucker. Saubere Himbeeren mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Stellen Sie anschließend die Schüssel mit der zukünftigen Marmelade auf den Herd und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Nicht länger als fünf Minuten brennen lassen, dann in vorsterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Auf diese Weise können Sie aus beliebigen Beeren Marmelade herstellen. Es gibt jedoch ein Rezept, bei dem das Kochen überhaupt nicht erforderlich ist.

Wie kann man Himbeermarmelade noch schneller kochen?

Nehmen Sie gleiche Mengen Beeren und Kristallzucker. Die Himbeeren zusammen mit der Hälfte des Zuckers in ein geeignetes Gefäß füllen und mehrere Stunden stehen lassen. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dann sofort den Herd ausschalten und warten, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist. Nochmals aufkochen und den Herd ausschalten, den restlichen Kristallzucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Für einen intensiveren Geschmack und Aroma können Sie die Marmelade nach dem Kochen einige Stunden direkt in der Schüssel belassen, in der sie zubereitet wurde, und sie erst dann zur weiteren Lagerung in Behälter füllen. Dieses Dessert behält alle Vorteile der Beeren und ihren reichen Geschmack. Es ist einfach schwierig, sich die beste Medizin während eines langen Winters vorzustellen.

Himbeermarmelade für den Winter kann vielleicht als eines der beliebtesten Rezepte für die Zubereitung dieser Beere angesehen werden. Der Grund dafür sind der außergewöhnliche Geschmack, das Aroma und die heilenden Eigenschaften der Himbeeren. Diese Köstlichkeit ist fast jedem Menschen seit seiner Kindheit bekannt, denn bei Erkältungen bekamen wir oft Tee mit Himbeeren.

Tee mit Himbeeren zu trinken ist sowohl gesund als auch lecker, darüber hinaus kann Marmelade mit Backwaren gefüllt und für andere Zwecke verwendet werden. Es ist ganz einfach, ein wunderbares Dessert zuzubereiten. Verwenden Sie einfach die richtige Technologie und schon ist köstliche Marmelade für die ganze Familie fertig.

Fünf-Minuten-Himbeermarmelade

Zutaten:

• frische Himbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 0,8 kg.

So bereiten Sie fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter zu:

So seltsam es auch klingen mag, es ist nicht notwendig, Himbeeren zu waschen – beim Waschen verlieren die Beeren etwas von ihrem Geschmack, außerdem können sie beim Kochen weich werden und ihre Form verlieren. Allerdings müssen Staub und Schmutz entfernt werden. Deshalb klären wir es sorgfältig und buchstäblich für 10 Minuten. Mit leicht gesalzenem Wasser auffüllen – in einer Menge von 1 EL. l. Salz ohne Rutsche pro Liter Wasser. Die Beere sollte vollständig verborgen sein. Nach ein paar Minuten wird alles Unnötige zum Vorschein kommen. Wir fangen die Lebewesen mit einem Schaumlöffel, lassen das Wasser aus den Beeren ab und spülen sie schnell und sorgfältig mit geringem Wasserdruck ab, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beschädigen.

Die gewaschenen Beeren in ein Sieb geben und dann Zucker hinzufügen. Vorsichtig mischen, damit es gleichmäßig verteilt ist, und 4-6 Stunden, maximal über Nacht, an einem kühlen Ort stehen lassen.

Ein weiteres Geheimnis beim Konservieren zarter Himbeeren im Ganzen besteht darin, dass die Portion der Beeren nicht groß sein sollte, der Behälter, in dem sie gekocht werden, jedoch groß sein sollte. Ansonsten gilt: Je freier die Himbeeren im Behälter sind, desto besser.

Erhitzen Sie die Beeren bei schwacher Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, erhöhen Sie dann die Heizleistung auf Maximum und kochen Sie die Marmelade 5-7 Minuten lang.

Beim Kochen bildet sich Schaum – wir bewaffnen uns mit einem Schaumlöffel und entfernen gnadenlos alles. Erstens wird die Marmelade dadurch besser und gleichmäßiger garen. Zweitens kann der verbleibende Schaum die Entwicklung von Bakterien hervorrufen und die Marmelade wird sauer. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und bereiten Sie die Gläser vor.

Einmachen. Waschen Sie Gläser und Plastikdeckel gründlich mit Soda und einer harten Bürste oder einem Schwamm, spülen Sie sie mit Wasser aus und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Bereit. Zucker ist ein hervorragendes Konservierungsmittel, sodass der Behälter nicht gründlicher sterilisiert werden muss. Von der Verwendung von Schraubverschlüssen aus Metall ist abzuraten, da sich dadurch die Farbe der Marmelade ins Dunkelrote, sogar Burgunderrot verändert.

Gießen Sie die Marmelade in Gläser, warten Sie, bis sie abgekühlt ist, und stellen Sie sie zur Aufbewahrung weg. Wir warten auf den Winter, um uns köstliche und aromatische süße Zubereitungen zu gönnen.

Dicke Himbeermarmelade für den Winter mit ganzen Beeren

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren;
• 1 kg Zucker.

Um dicke Himbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie so viele Beeren, wie Sie Zucker benötigen. Verhältnis: 1 zu 1.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Himbeermarmelade für den Winter mit ganzen Beeren:

Wir sortieren die Beeren, waschen sie aber nicht. Mit Zucker (im Verhältnis 1 kg Beeren zu 1 kg Zucker) Schicht für Schicht in einem Emailletopf bestreuen. Über Nacht oder 6–8 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit geben die Beeren Saft ab.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein. Der Inhalt des Topfes kocht bald und der Zucker löst sich auf. Nach dem Kochen sollte die Marmelade 5-10 Minuten lang gekocht und dann ausgeschaltet werden.

Aufmerksamkeit!

Rühren Sie die Himbeermarmelade während des Kochens um, damit sie nicht anbrennt. Es ist jedoch besser, dies nicht mit einem Löffel zu tun, sondern indem man die Pfanne im Kreis dreht (an den Griffen festhalten). Dadurch bleiben die Beeren intakt, ohne sie zu zerdrücken.

Wenn die Marmelade kocht, bildet sich Schaum. Es muss entfernt werden. Es ist köstlich, nach einem anstrengenden Arbeitstag am Herd Tee mit Schaum zu trinken

Miracle Berry – 3-5 kg ​​frische Erdbeeren alle 2 Wochen!

Die Miracle Berry Fairytale-Kollektion eignet sich für Fensterbrett, Loggia, Balkon, Veranda – jeden Ort in einem Haus oder einer Wohnung, wo das Licht der Sonne fällt. Die erste Ernte können Sie bereits nach 3 Wochen einfahren. Die Ernte der Wunderbeere Fairytale trägt das ganze Jahr über Früchte und nicht nur im Sommer, wie im Garten. Die Lebensdauer der Büsche beträgt 3 Jahre oder mehr, ab dem zweiten Jahr können dem Boden Düngemittel zugesetzt werden.

Stellen Sie die nach dem ersten Kochen abgekühlte Marmelade auf den Herd. Nochmals zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Dann ausschalten, abkühlen lassen und den Zyklus erneut wiederholen. Insgesamt sollte die Marmelade dreimal aufgekocht werden. Dadurch erhält es ein dickes und dunkles Burgunderrot. Also,

Wie lange sollte man Himbeermarmelade kochen, damit sie dickflüssig ist und die Beeren intakt bleiben?
Sie müssen in 3 Schritten kochen:

• 1 Mal: ​​10 Minuten nach dem Kochen;
• 2 Mal: ​​abkühlen lassen und nach dem Kochen noch einmal 5 Minuten kochen lassen;
• 3 Mal: ​​Nochmals abkühlen lassen und die Marmelade 5 Minuten kochen lassen.

Die Bereitschaft der Marmelade wird nach dem 3. Kochen tropfenweise überprüft. Die Marmelade sollte abkühlen und wenn sie fertig ist, verteilt sich der Tropfen nicht. Es wird zähflüssig und zähflüssig. Süße Himbeermarmelade ist aromatisch, hell und dick.

Wie viel Marmelade ergibt 1 kg Himbeeren?

Aus 1 kg Himbeeren und 1 kg Zucker erhalten wir etwas weniger als 1 Liter fertige Himbeermarmelade

Die Beeren blieben nahezu vollständig unversehrt und unversehrt erhalten. Aromatische und gesunde dicke Himbeermarmelade ist bereit für den Winter!

Himbeermarmelade für den Winter ohne Kochen

Beeren mit Kristallzucker sind ein Vitaminspeicher für die ganze Familie. Dieses Dessert ist sehr einfach zuzubereiten, sodass auch ein kulinarischer Amateur es zubereiten kann. Himbeermarmelade für den Winter ohne Kochen wird auch „lebendig“ genannt, die Beeren werden nicht wärmebehandelt, sie können roh aufbewahrt werden. Vorteile:

• Marmelade lindert Fieber und Kopfschmerzen bei Erkältungen. Eine weitere nützliche Eigenschaft: zuverlässige Stärkung des Immunsystems.
• Das fertige Produkt wird häufig zur Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet.
• Bei der „kalten“ Konservierung entfällt der lange Aufenthalt am heißen Herd, der besonders im Sommer unangenehm ist.

Damit die duftende Köstlichkeit angenehm im Geschmack und kalorienarm ist, müssen alle Proportionen unbedingt eingehalten werden.

Um Himbeermarmelade ohne Kochen für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• reife Beeren – 1 kg;
• Zucker – 2 kg.

Vorbereitung:

Das Hauptprodukt wird sorgfältig sortiert, beschädigte Beeren und Kelchblätter werden entfernt. Anschließend werden die Himbeeren in eine große Schüssel gegeben, um das Mahlen zu erleichtern. Den Beeren wird Zucker zugesetzt. Die Mischung sollte einige Minuten stehen bleiben.
Anschließend werden die Zutaten zu Brei verarbeitet. Dies geschieht am besten mit einem Holzmörser. Die Masse sollte homogen sein. Die zukünftige Himbeermarmelade für den Winter wird in trockenen, sterilisierten Gläsern ausgelegt.

Ein duftendes, frisches Dessert ist mit Zucker überzogen. Die Schicht aus süßem Sand verhärtet sich unter dem Einfluss des Saftes und bildet eine feste Schicht. Es schützt das Werkstück vor Luft.

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Gläser mit Himbeermarmelade werden für den Winter mit einem Deckel verschlossen. Es empfiehlt sich, das Dessert einzufrieren und im Kühlschrank aufzubewahren.

Dicke Himbeermarmelade für den Winter mit Gelatine

Da Himbeeren nur sehr wenige Pektinstoffe enthalten, ist es unwahrscheinlich, dass daraus etwas Dickes gekocht wird, ohne dass Verdickungsmittel verschiedener Art hinzugefügt werden. Und mit Gelatine wird es schön, zähflüssig, hell und aromatisch.
Es ist logisch, dass die Konsistenz des Produkts umso dicker wird, je mehr Gelatine Sie hinzufügen, bis hin zur Konfitüre. Aber wenn wir das Werkstück „Marmelade“ nennen, dann reicht eine zähflüssige Gießkonsistenz völlig aus – wir nehmen eine mäßige Menge Gelatine.

Damit die Struktur der Delikatesse gut erhalten bleibt, müssen Sie die Marmelade im Kühlschrank oder Keller lagern. Ein Kilogramm Himbeeren ergibt zwei halbe Liter Marmelade und eine weitere Vase zum Probieren.

Zutaten:

• 1 kg Himbeeren, frisch oder gefroren;
• ein halbes Glas (100 ml) Wasser zum Kochen der Beeren;
• 1 kg Zucker;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure;
• 1 Packung (15 g) Gelatine;
• 0,5 Tassen Wasser zum Einweichen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Himbeermarmelade mit Gelatine für den Winter:

Gelatine mit kaltem kochendem Wasser übergießen, gut vermischen und quellen lassen, während wir frische Himbeeren verarbeiten.

Wir sortieren und waschen die Beeren, lassen das Wasser abtropfen. Wenn die Himbeeren hausgemacht, mit eigenen Händen angebaut, sauber und nicht staubig sind, müssen sie nicht gewaschen werden.
Die Himbeeren in einen Topf geben und etwa ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Die Beeren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Die Himbeeren beginnen aktiv Saft abzugeben und die Früchte zerfallen größtenteils, es bleiben jedoch Bruchstücke der Beeren zurück. Entfernen Sie unbedingt den Schaum.

Sterilisieren Sie gleichzeitig sauber gewaschene Marmeladengläser und Deckel in einer Schüssel mit kochendem Wasser – 15 Minuten reichen aus. Wenn Sie die Himbeermarmelade verteilen, sollten sie Zeit zum Trocknen haben. Den Himbeeren Zucker hinzufügen. Und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen.

Zitronensäure hinzufügen. Es gleicht die Süße der Himbeermarmelade aus und macht sie heller.

Darüber hinaus trägt Zitrone als Konservierungsmittel zu einer besseren Lagerung von Konserven bei.

Nehmen Sie die Himbeermarmelade vom Herd und lassen Sie sie leicht auf 85–90 Grad abkühlen, bevor Sie die bereits perfekt gequollene Gelatine hinzufügen. Gelatine hinzufügen.

Okay, bis zum Boden umrühren, die Pfanne wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, den Herd ausschalten.
Die Himbeermarmelade schnell, damit sie schnell abkühlt, in trockene, sterilisierte Gläser füllen. Ein Umdrehen auf die Deckel ist nicht nötig, einfach schließen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Marmelade in den Kühlschrank stellen oder in den Keller stellen.

Nach dem Abkühlen erhält Himbeermarmelade für den Winter eine angenehme Konsistenz – wie dickes Gelee. Es bewahrt den Geschmack und das Aroma von Himbeeren perfekt.

Himbeermarmelade für den Winter – Rezept mit Zitrone

Die Zugabe von frischer Zitrone zur Himbeermarmelade verleiht der süßen Zubereitung eine besondere Pikantheit, die durch die Zugabe von Zitronensäure nie erreicht wird.

Erforderlich:

• 2 kg Himbeeren;
• 2,5 kg Kristallzucker;
• eine viertel Zitrone.

Ein einfaches Rezept mit Fotos von Himbeermarmelade mit Zitrone:

Die Beeren in eine Emailleschüssel geben und mit Zucker bedecken. Über Nacht stehen lassen.

Wenn der Raum sehr heiß ist, stellen Sie das Geschirr mit Himbeeren besser auf das unterste Regal des Kühlschranks.

Über Nacht lassen die Himbeeren unter Zuckereinfluss abtropfen und geben dabei viel Saft ab. Den Behälter mit Himbeeren und Saft auf den Herd stellen und bei sehr starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie sofort nach dem Kochen des Himbeersirups die Hitze. Himbeermarmelade bei schwacher Hitze 20–30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum mit einem Holzlöffel abschöpfen. Je länger die Himbeeren gekocht werden, desto dicker wird die Marmelade.

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Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Die fertige Marmelade etwas abkühlen lassen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine Schüssel mit heißer Himbeermarmelade in kaltes Wasser stellen. Die abgekühlte Himbeermarmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen. Lagern Sie die Vorbereitungen für den Winter an einem kühlen, dunklen Ort.

Videorezept: Himbeermarmelade für den Winter im Slow Cooker

1. Es ist besser, Himbeermarmelade nicht zu lange zu kochen. Erstens wird es nicht so lecker sein, die Beeren werden trocken und geschmacklos. Und solche Marmelade wird schnell zuckerhaltig. Wenn Sie nicht zu Ende kochen, besteht die Gefahr, dass die Marmelade schnell sauer wird oder schimmelt.
2. Um übrigens zu verhindern, dass die Marmelade schimmelt, bedecken Sie den Deckel des Glases mit Zucker, dann erhalten Sie eine Zuckermarmelade und dann kann die Marmelade jahrelang stehen, ohne dass ihr etwas passiert.
3. In der Beere siedeln sich häufig bösartige Würmer an. Um sie zu entfernen, füllen Sie sie mit Wasser und fügen Sie eine Handvoll Salz hinzu. Sie schwimmen dann alle an die Oberfläche und können problemlos entfernt werden.
4. Was kann ich hinzufügen? Die Möglichkeiten hier sind buchstäblich endlos. Fügen Sie Orangenscheiben, Melone, Kürbis, traditionelle Stachelbeeren und Kirschen oder Kirschblätter hinzu.

Himbeermarmelade ist nach wie vor beliebt. Bisher dauerte die Zubereitung eines solchen Desserts lange, Rezepte gab es nur wenige. Mittlerweile gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Bereiten Sie schnell und köstlich aromatische Himbeermarmelade zu

Die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten von Himbeeren mit verschiedensten Beeren, Früchten und Kräutern ermöglichen uns die Herstellung unterschiedlicher Marmeladen. Ich schlage vor, dass Sie einige davon in Betracht ziehen, nämlich Himbeermarmelade mit Johannisbeeren, Honig, Minze. Denken Sie auch an verschiedene Marmeladenrezepte, bei denen eine Hauptzutat reife und saftige Himbeeren sind.

Anhand der vorgeschlagenen Optionen erfahren Sie, wie Sie Himbeermarmelade schnell und einfach für den Winter zubereiten. Was muss getan werden, damit es gut bleibt? Der Duft hat mir die ganze kalte Jahreszeit über sehr gut gefallen. Beeilen Sie sich und kochen Sie diese köstliche Himbeer-Delikatesse! Gönnen Sie sich und Ihrer Familie etwas! Jeder wird vom exquisiten Geschmack des Desserts, das Sie zu Hause zubereitet haben, begeistert sein!

Nicht jeder kann eine solche Fülle an gesunden Beeren ablehnen. Allerdings sind Johannisbeeren nicht jedermanns Liebling. Aber in Kombination mit Himbeeren erhält man eine sehr leckere Marmelade. Es hat einen süß-sauren Geschmack. Dabei alles in Maßen. Diese Option wird nicht außer Acht gelassen. Im Gegenteil, es wird innerhalb weniger Minuten verschwinden.

Komponenten:

• Himbeeren - 9 Gläser
• Schwarze Johannisbeere – 3 Tassen
• Zucker - 9 Gläser
• Zitronensäure - 5 Gramm

Arbeitsablauf:

Himbeeren müssen sortiert und in kaltem Wasser gewaschen werden. Lassen Sie es eine Weile vor der Feuchtigkeit trocknen.

Mit solchen Beeren muss man sehr vorsichtig arbeiten. Weil sie ziemlich zart ist. Es ist notwendig, sein ganzheitliches Erscheinungsbild beizubehalten. Damit es nicht vorzeitig zu Brei wird

Die Johannisbeeren von den Zweigen lösen und gut abspülen. Auf ein Tablett oder Tuch streuen, um Feuchtigkeit zu entfernen

Geben Sie die Himbeeren in eine große Emailleschüssel oder Pfanne. Mit Zucker bedecken. Lassen Sie den Saft eine Stunde lang austreten. Dann Johannisbeeren hinzufügen

Stellen Sie einen Behälter mit Beeren auf den Herd. Bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren

Zum Schluss müssen Sie den entstandenen Schaum auffangen. Zitronensäure einfüllen. Gut mischen

Die fertige Feuermarmelade ganz vorsichtig in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Unter dem Deckel aufrollen.

Mit der Oberseite nach unten auf den Hals legen. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie über Nacht abkühlen. Stellen Sie die Gläser morgens an einen kühlen, dunklen Ort.

Diese Marmelade sieht optisch sehr gut aus. Eine ausgezeichnete Dessertoption zum Tee.

Gute Laune und den besten Tee!

Dieses Rezept ist eine sehr gelungene und schnelle Fünf-Minuten-Marmelade. Um es beim Kochen nicht zu verderben, ist es am besten, es in kleinen Mengen zuzubereiten. Maximal 2 Kilogramm Beeren. Um den Säuregehalt zu reduzieren, können Sie etwas Johannisbeersaft hinzufügen. Dadurch werden nur seine wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften verbessert.

Komponenten:

• Frische reife Himbeeren – 1 kg.
• Kristallzucker/Puderzucker – 1 kg.

Arbeitsablauf:

Wählen Sie reife und saftige Beeren aus möglichen grünen Früchten und Zweigen aus. Gießen Sie dann in einer speziellen tiefen Schüssel Zucker in die Beeren. Lassen Sie das Essen einen halben Tag lang gären.

Den freigesetzten Saft abgießen. Zehn Minuten kochen lassen. Das Ergebnis ist ein wunderschöner, heller Sirup.

Fügen Sie Beeren hinzu. Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Kochen Sie diese Delikatesse nicht länger als fünf Minuten. Vom Herd nehmen und in saubere, vorbereitete Gläser füllen. Unter dem Deckel verschließen oder aufrollen und kalt lagern.

Achten Sie unbedingt darauf, dass der Abstand von der Marmelade zum Deckel 0,5 – 1 Zentimeter beträgt. Dann ist der Lagerungsprozess ideal.

Innerhalb eines Jahres verbrauchen.

Ich wünsche Ihnen einen schönen Sommertag und eine positive Stimmung!

Leider ist vielen Menschen aus gesundheitlichen Gründen der Verzehr von Zucker untersagt. Aber auch für diese Personengruppe gibt es Möglichkeiten, Himbeermarmelade ohne Zuckerzusatz zuzubereiten. Der Geschmack ist sicherlich anders, als wir es gewohnt sind. Aber nicht viel. Es ist jedoch nicht weniger gesund, lecker und aromatisch. Diese Marmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Backwaren.

Komponenten:

• Wasser – ½ EL.
• Reife Himbeeren – 5 kg.

Arbeitsablauf:

Geben Sie die gereinigten, verarbeiteten Beeren in einen Behälter, der für die Herstellung von Marmelade geeignet ist. Auf niedrige Hitze stellen. Montieren Sie zuerst die Trennwand am Brenner.

Die Beerenmasse sollte merklich um die Hälfte reduziert werden. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Nach dem Kochen vom Herd nehmen. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen und umrühren.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Stellen Sie einen Behälter mit Beeren hinein. Auf diese Weise köcheln lassen, bis die Anzahl der Träume deutlich abnimmt. Ungefähr 7 - 8 Mal.

Die fertige dicke Marmelade in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel fest. Bewahren Sie dieses Dessert im Kühlschrank oder kühlen Keller auf.

Gute Ernte und gute Laune!

Jeder lagert auf seine Weise Beeren für den Winter. In diesem Rezept biete ich Ihnen Marmelade an, die keiner besonderen Zubereitung bedarf. Es muss jedoch lange darauf bestanden werden. Aber das Ergebnis, das am Ende dabei herauskommt, ist es wert.

Komponenten:

• Himbeeren - 300 g
• Zucker - 300 g

Arbeitsablauf:

Die Beeren müssen sortiert werden. Bitte achten Sie besonders sorgfältig darauf, dass es nicht beschädigt ist. Dies beeinflusst den Geschmack erheblich. Himbeeren müssen süß und saftig sein. Dementsprechend sehr reif.

Sie müssen Wasser in eine Schüssel gießen. Himbeeren dazugeben. Spülen Sie die Beeren vorsichtig mit den Händen ab. Anschließend kurz auf ein Papiertuch oder eine Serviette legen. Damit die Flüssigkeit daraus abfließt. Danach zurück in die Schüssel geben.

Spülen Sie solche empfindlichen Beeren nicht unter fließendem Wasser ab. Ein Wasserstrahl kann es leicht in kleine Körner zerkleinern

Geben Sie die Beeren in einen Kochbehälter. Mit 1/3 des Zuckers bedecken. In diesem Zustand zwei Stunden belassen. Halten Sie ein Verhältnis von 1:1 ein, also ein Maß Zucker pro Maß Beeren.

Zucker kann durch Puderzucker ersetzt werden. Es löst sich schneller auf. Deutliche Verkürzung der Garzeit für Marmelade

Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Mischen Sie die Mischung vorsichtig. Anschließend muss eine homogene Konsistenz erreicht werden. Verwenden Sie dazu einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Über Nacht ziehen lassen

Sie können es morgens ausprobieren. Besonders als Beilage zu Kuchen oder Pfannkuchen.

Diese Marmelade kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie dazu sterilisierte Gläser und Deckel.

Guten Appetit und noch mehr positive Emotionen!

Es ist viel angenehmer, dickere Marmelade zu essen. Es enthält mehr Beeren und ist nicht so flüssig. Obwohl dies auch nicht jedermanns Sache ist. Dieses Rezept ist sehr gelungen. Das Ergebnis ist schmackhaft und aromatisch.

Komponenten:

• Himbeeren – 1 kg
• Zucker – 1 kg

Arbeitsablauf:

Sortieren Sie die Beeren von den Stielen. Füllen Sie Wasser ein und spülen Sie es aus.

Bewahren Sie Himbeeren nicht längere Zeit im Wasser auf. Um zu verhindern, dass es noch wässriger wird

Nun müssen Sie die Beeren und den Zucker schichtweise in eine breite Schüssel geben. Eine Schicht Himbeeren, eine Schicht Zucker. Fügen Sie also die gesamte erforderliche Menge an Produkten hinzu. Dadurch verhindern Sie, dass Sie die Masse noch einmal umrühren.

Lassen Sie die Mischung genau eine Nacht in dieser Position. Damit ausreichend Saft freigesetzt wird.

Um diesen süßen Leckerbissen lecker und gesund zu machen, können Sie zwei Methoden anwenden.

1 Weg:

Den Saft der Beeren abgießen. Machen Sie daraus Sirup in der gewünschten Stärke. Dann mit Himbeeren kombinieren. Etwa fünf bis sieben Minuten kochen lassen. Anschließend in Gläser unter einem dichten Nylon- oder Metalldeckel füllen.

Methode 2:

Hierbei kommt wiederholtes Kurzzeitgaren zum Einsatz. Es ist diejenige, die am häufigsten verwendet wird

Stellen Sie eine Schüssel mit der Mischung bei mittlerer Hitze auf den Herd. Zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen. Sehr sorgfältig mischen. Von den Rändern bis zur Mitte. Um eine Beschädigung der Beeren zu vermeiden. Wir brauchen sie ganz.

Die abgekühlte Mischung wieder auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen. Sollte sich Schaum bilden, unbedingt auffangen.

Wiederholen Sie diesen Garvorgang dreimal. In diesem Fall sollte die Marmelade vollständig abkühlen.

Beim letzten Kochen die Marmelade kochen, bis sie vollständig gekocht ist. Dies macht sich an der Farbe bemerkbar. Da es nicht rot sein wird, sondern dunkles Burgunderrot. Auf diese Weise erhalten Sie eine dicke Marmelade mit ganzen Himbeeren. Lecker und sehr schön!

Es gibt eine andere Möglichkeit, die Bereitschaft der Marmelade zu überprüfen. Einen Teelöffel Marmelade ohne Beeren auf einen kalten, flachen Teller gießen. Verwenden Sie einen Spatel in der Mitte. Wenn die Markierung verschwindet, müssen Sie mehr kochen. Bleibt es bestehen, ist es fertig.

Bis zum Hals in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Unter dem Deckel aufrollen. In dieser Form ist es den ganzen Winter über im Kühlschrank oder Keller haltbar.

Hoffe du magst es.

Genießen Sie Ihren Tee und viel Gesundheit!

Unsere Vorstellungskraft ist nicht durch klassische Maßstäbe begrenzt. Deshalb schauen wir uns in diesem Rezept an, wie man Himbeermarmelade mit Honig zubereitet. Dadurch wird es stärker befestigt. Es schmeckt einfach fantastisch.

Komponenten:

• Himbeeren – 4 Tassen
• Honig – 1 Glas
• Pektin – 50 Gramm

Arbeitsablauf:

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und vorsichtig und reiben Sie sie durch ein Sieb. Wenn Sie kein Sieb verwenden möchten, können Sie einen Stampfer oder eine Gabel zur Hilfe nehmen.

Geben Sie den Himbeerbrei in die Pfanne, in der Sie die Marmelade kochen. Bei schwacher mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann Pektin hinzufügen. Umrühren und erneut zum Kochen bringen. Erst dann den gesamten Honig hinzufügen. Zum Kochen bringen, 3 – 4 Minuten kochen lassen.

Beim Kochen entsteht etwas Schaum. Es sollte mit einem Löffel gesammelt werden.

Während die Süße heiß ist, gießen Sie sie in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie unter dem Deckel. Oder Sie servieren es sofort.

Guten Appetit, ein fruchtbares Wochenende!

Minze verleiht der Marmelade etwas Frische. Verbessert Aroma und Geschmack. Scheuen Sie sich also nicht vor Experimenten. Dieses Rezept könnte eines Ihrer Lieblingsrezepte werden.

Komponenten:

• Himbeeren – 500 g
• Zucker – 250 g
• Minze – 2 Zweige

Arbeitsablauf:

Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken. Mehrere Stunden ruhen lassen, damit ausreichend Saft freigesetzt werden kann.

Blätter von den Minzzweigen entfernen. Legen Sie sie neben die Beeren. Auf mittlere Hitze stellen. Kochen. Etwa fünf Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann erneut aufkochen und fünf Minuten kochen lassen.

Die heiße, vorbereitete Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Mit einem Deckel fest abdecken.

Guten Appetit!

Video – Omas Rezept für Himbeermarmelade

Meine Lieben! Hier ist eine der Möglichkeiten, einfache, aber sehr leckere Marmelade zuzubereiten! Himbeerdessert ist einfach köstlich! Es hält sich immer gut und kommt super vom Tisch! Normalerweise kann man ihn nicht ablehnen, er passt hervorragend zum Tee! Viel Spaß bei der Vorbereitung der Himbeermarmelade für den Winter! Ich wünsche Ihnen Erfolg!

Ich hoffe, Sie lesen alle Rezepte. Wir haben diejenigen ausgewählt, die für uns am besten geeignet sind. Jetzt müssen Sie nur noch aromatische Marmelade aus frischen und reifen Himbeeren zubereiten. Das wird Ihnen auf jeden Fall gelingen! Kochen Sie mit Ihrer Seele! Bewundern Sie Ihr Ergebnis und lassen Sie andere es schätzen!