Was ist in einem Hamburger? Leckere hausgemachte Hamburger und Rezept mit Fotos Schritt für Schritt mit eigenen Händen

Heutzutage gibt es in fast jeder Stadt Einrichtungen dieser Art. Sie locken uns mit ihrem Design und Duft. Wenn Sie MacDonald's betreten, fällt Ihnen als Erstes die riesige Auswahl an Fast Food und die angemessenen Preise ins Auge. „Sandwich“ lockt Besucher mit seinem Geschmack. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie viele Kalorien es gibt? Gibt es einen Ersatz für dieses Produkt?

Schnelles Essen oder wie man zu Hause einen saftigen Hamburger zubereitet und Rezept auf Russisch

Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der deutschen Stadt Hamburg. Bald wurde es von amerikanischen Auswanderern in die USA gebracht.

Probieren Sie einfach selbstgemachte Hamburger aus und das Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei Schritt für Schritt, dann kehren Sie nie wieder in Ihr altes Leben zurück. Was ist das für ein Burger und wozu isst man ihn? Dies ist ein Sandwich mit einem gebratenen Schnitzel mit typischer Sauce und Kräutern.

„Essen für unterwegs“ ist zu einer Lösung für vielbeschäftigte und preisbewusste Menschen geworden. Für 250 Rubel können Sie ein gefülltes Brötchen, Pommes Frites und Cola kaufen. Warum nicht ein preisgünstiger Ersatz für ein Café? Der Kaloriengehalt dieser Mahlzeit entspricht jedoch 1/3 der täglichen Nahrung: 312 + 18 + 295 = 625 kcal (pro 100 g).

Was schadet Fast Food?

Egal wie lecker ein Gericht in einem „Fast-Food-Café“ ist, vergessen Sie nicht seine schädlichen Auswirkungen auf den Körper:

Hoher Gehalt an Karzinogenen, Farbstoffen und Lebensmittelzusatzstoffen.
Übermäßiger Verzehr von Nahrungsmitteln führt zu Störungen des Körpers.
Übergewicht.
Gastritis.
Der Kaloriengehalt ist recht hoch.

Kochfunktionen

Sie erhalten ein Produkt, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Grundausrüstung

Die Oberseite des Brötchens.
Soße Nr. 2.
Kopfsalat.
Tomaten.
Gurken.
Kotelett.
Soße Nr. 1.
Unterseite des Brötchens.

Damit das Gericht lecker wird, darf man darauf nicht verzichten - der Hauptbestandteil des Produkts.

Es ist eine Sache, sich für Fleisch zu entscheiden, und eine andere ist, wie man zu Hause ein Hamburgerrezept kocht und sich nicht vergiftet. Ich möchte erwähnen, dass das Schnitzel aus selbst zubereitetem Hackfleisch besteht (damit Sie selbst sehen können, was Sie hineingeben) und kein Schweinekotelett ist.

Bratphasen und Schnitzelgarzeit

Roh (rote Minze und Saft drin): 4 Minuten auf jeder Seite.
Mittel-selten-roh (roter Saft im Inneren): 5 Minuten.
Medium rare (rosa Fleisch und Säfte): 6 Minuten.
Fast fertig (graurosa Fruchtfleisch, klarer Saft): 7 Minuten.
Vollständig gegart (graues Fleisch, wenig Feuchtigkeit): 8 Minuten sind ideal.

Gesunde hausgemachte Schweinefleisch-Hamburger und Rezept mit Fotos, Schritt für Schritt und leicht zugänglich

Über Fleisch ist schon viel gesagt worden. Aber wie könnten wir die Brötchen vergessen, die den letzten Teil des „Sandwichs“ bilden?

Schweineburger

Teig

Milch – 300 ml.
Trockenhefe – 10 g.
Zucker – 30 g.
Salz nach Geschmack.
Butter – 25 g.
Mehl – 1,5 EL.
Sesamsamen – 100 g.

Füllung

Brötchen – 4 Stk.
Gebratenes Schnitzel – 4 Stk.
Tomaten – 2 Stk.
Eingelegte Gurken – 3 Stk.
Salat – 8 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Essig.
Zitronensaft.

Soße

Mayonnaise – 100 ml.
Eingelegte Gurken – 2 Stk.
Weißweinessig – 20 ml.
Senf nach Geschmack.
Knoblauch – eine Zehe.

Vorbereitung

Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von 36,6 °C.

Wenn Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliche hausgemachte Hamburger mit Fotos ansehen, können Sie auf die Frische und Pracht des Endprodukts achten. Um diesen Effekt zu erzielen, befolgen Sie einfach die folgenden Übergänge:

Folgende Zutaten in einer Schüssel vermischen: Mehl, Zucker, Salz.
Butter schmelzen und zur trockenen Mischung hinzufügen.
Gut vermischen und den Teig kneten.
Mit einem Waffeltuch abdecken und 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten und in gleiche Teile à 80 g teilen.
Machen Sie eine Kugel und rollen Sie sie über den Tisch, bis eine Spirale entsteht.
Legen Sie jede Form in eine Schüssel mit Wasser und bestreuen Sie sie anschließend mit Sesamkörnern.
Die Kugeln auf ein Backblech legen (zuerst mit Backpapier abdecken) und leicht andrücken.
Bereiten Sie die Milchmischung vor: Mischen Sie 100 ml Wasser mit Milch und bestreichen Sie die Brötchen damit.
Ein paar Minuten einwirken lassen.
Für 20 Minuten (200 Grad) in den Ofen geben.
Abkühlen lassen und dann halbieren.

Letzte Stufe

Füllung

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Essig und Wasser (1:1) marinieren.
Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.

Soße

In eine Mischung aus fein gehackte Gurken hinzufügen.
Die Knoblauchzehe schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
Senf, Knoblauch, Essig zur Gesamtmasse hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Hamburger-Versammlung

Soße, Salat, Schnitzel, Zwiebeln, Tomaten, Gurken auf die erste Brötchenhälfte legen.
Mit dem zweiten Teil bedecken und etwas einweichen lassen.

Je nach Geschmack und Farbe können Sie auch Kapern, Pilze, Käse usw. hinzufügen.

Hamburger ist Amerikas bekanntestes Fast-Food-Produkt.. Der Hamburger wird fälschlicherweise als amerikanische Erfindung angesehen. Das ist absolut nicht wahr. Dieses Sandwich wurde von den skythischen Nomaden erfunden, die Fleisch brieten, es zwischen zwei Brothälften legten und verschiedene Gemüsesorten hinzufügten.

Heutzutage kann man einen Hamburger in jedem Fast-Food-Restaurant kaufen. Aber warum aus dem Laden essen, wenn man einen Hamburger auch zu Hause zubereiten kann? Diese Frage stellen sich viele McDonald's-Fans. Dabei ist nichts Kompliziertes; es genügt, sich an die Reihenfolge und das Rezept eines voluminösen Sandwiches zu halten. Als Ergebnis erhalten Sie einen leckeren Hamburger zum Naschen.

Hamburger mit Gurken zu Hause: Rezept

Verbindung:

Rinderfilet – 170 g
Sesambrötchen - 1 Stk.
Eingelegte Gurken - 20 g
Zwiebeln - 20 g
Salat - 15 g
Tomaten - 20 g
Senf und Ketchup – je 30 g
Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Rinderfilet auftauen lassen. Das Filet abspülen und abkühlen lassen.
Reinigen Sie das Rindfleisch sorgfältig von Filmen und trocknen Sie es. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch salzen und pfeffern.
Aus dem Hackfleisch ein 1 cm dickes Rinderkotelett formen und das Schnitzel bei geschlossenem Deckel garen.
Das Gemüse abspülen und trocknen. Die Tomaten in Kreise schneiden, die Gewürzgurken in Streifen schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden.
Das Sesambrötchen in zwei Hälften schneiden. Das geschnittene Brötchen im Ofen etwas erwärmen.
Legen Sie die Zutaten nacheinander auf das Brötchen: Salat, Tomatenscheiben, vorbereitetes Schnitzel, gehackte Gewürzgurken und Zwiebelringe. Mit Ketchup und Senf würzen. Falls gewünscht, können Sie Mayonnaise hinzufügen.
Den Burger mit der anderen Hälfte des Sesambrötchens belegen.
Fertig ist ein appetitliches mehrschichtiges Sandwich!

Hausgemachte Hamburger mit Cheddar-Käse

Verbindung:

Frisches Rindfleisch - 500 g
Semmelbrösel - 50 g
Eier - 1 Stck.
Tomaten - 1 Stk.
Eingelegte Gurken - 1 Stk.
Hamburgerbrötchen - 1 Stk.
Cheddar-Käse
Salatblätter
Lieblingssoße
Gewürze: Senf, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer und Salz

Vorbereitung:

Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern. Nach Geschmack Semmelbrösel, Ei, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die vorbereitete Masse gründlich.
Machen Sie Schnitzel aus Hackfleisch. Sie sollten etwa 8 Schnitzel haben. Die Schnitzel anbraten. Die Schnitzel darin auf jeder Seite 7 Minuten garen.
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
Die Brötchen halbieren.
Den Boden des Brötchens mit Senf bestreichen und Salatblätter hinzufügen. Die Salatblätter mit der Soße würzen.
Den Burger mit Cheddar-Käse, Tomatenscheiben und eingelegter Gurke belegen.
Ein mit Soße gewürztes Schnitzel auf das Gemüse legen.
Den fertigen Hamburger mit der anderen Brötchenhälfte bedecken.
Das Gericht ist essfertig. Da Sie 8 Schnitzel haben, können Sie 8 Hamburger zubereiten und damit Ihre Freunde und Gäste verwöhnen.

Klassisches Hamburgerkotelett

Verbindung:

Schweinefleisch - 300 g
Rinderhals - 500 g
Schmalz - 100 g
Gewürze - nach Geschmack
Sesamöl - 0,5 TL.
Pflanzenöl – zum Braten
Zwiebeln - 2 Stk.

Vorbereitung:

Schmalz, Fleisch (Schwein und Rind) und Zwiebeln in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Das Hackfleisch salzen und pfeffern. ½ TL hinzufügen. Sesamöl.
Das Hackfleisch mit den Händen kneten. Jedes Schnitzel formen und schlagen. Das Schnitzel in etwas Pflanzenöl anbraten. Das Schnitzel wird auf jeder Seite 2 Minuten gebraten.
Die Hamburger-Patties sind fertig! Sie können bedenkenlos zum Kochen verwendet werden.

Diät-Hamburgerkotelett

Verbindung:

Rinderfilet - 0,5 kg
Semmelbrösel – 5 EL.
Eier - 1 Stck.
Gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL.
Gemahlener Koriander - 1 TL.
Trockener Oregano – 1 TL.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereiten:

Frisches Rinderfilet waschen, in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern.
Paniermehl, Salz, Gewürze, Pfeffer und Ei zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch gründlich vermischen.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und teilen Sie das Hackfleisch in gleich große Kugeln. Jede Kugel zu einem 2 cm dicken runden Kuchen formen.
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen und die Schnitzel auf jeder Seite 10 Minuten braten.
Fertige Schnitzel können eingefroren und jederzeit verwendet werden.

Hamburgerkotelett im Ofen

Verbindung:

Mageres Rindfleisch - 400 g
Fettes Kalbfleisch - 400 g
Salz - 1 TL.
Gemahlener Pfeffer - ½ TL.

Vorbereitung:

Das Kalb- und Rindfleisch durch einen Fleischwolf geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.
Das Hackfleisch in 5 Teile teilen. 1,5 cm dicke Fladen formen.
Die Schnitzel auf Backpapier legen.
Die Schnitzel für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Legen Sie das Schnitzel auf den Grill und legen Sie ein Backblech unter den Grill, damit das Fett abtropfen kann.
Die Schnitzel für 25 Minuten in den Ofen geben.
Fertig sind die Hamburger-Patties.

Unter Fast Food versteht man eine Vielzahl unterschiedlicher Gerichte, die aus nationalen Küchen auf der ganzen Welt stammen. Sie eint gemeinsame Merkmale: Verfügbarkeit, Sättigung und Liebe von Millionen von Menschen. Vielleicht lässt sich noch ein Gericht herausgreifen und als Inbegriff von Fast Food bezeichnen. Dies ist ein Hamburger und all seine vielen Variationen. Einen Hamburger zu Hause zuzubereiten ist schwieriger, als einen fertigen in einem Fast-Food-Laden oder an einem Stand direkt auf der Straße zu kaufen. Aber es geht immer noch schneller und einfacher als Borschtsch zu kochen und sogar Kartoffeln zu braten. Daher finden sich Hamburger-Rezepte immer häufiger in den Kochbüchern guter Hausfrauen. Sie wissen, dass das Kochen eines Hamburgers zu Hause bedeutet, ihren Schulkindern einen leckeren Snack zu bieten und ihren Mann mit seinem Lieblingssnack zu erfreuen, wenn er sich ein Sportspiel ansieht. Generell gilt: Weg mit banalen Sandwiches – lernen wir, wie man zu Hause leckere Hamburger zubereitet!

Was ist ein Hamburger, ein Cheeseburger und nur ein Burger? Zusammensetzung und Arten von Hamburgern
Als offizielles Datum der Erfindung des Hamburgers gilt Mittsommer 1900. Trotz seines deutschen Namens ist es seitdem ein unbestrittener Hit in der amerikanischen Küche. Zudem wurden Hamburger zunächst ausschließlich als Fastfood positioniert. Im Gegensatz zu Hotdogs wurden sie nicht nur auf der Straße verkauft und nicht nur im Stehen gegessen – sondern waren immer günstig und innerhalb von Minuten zu haben. Heutzutage sind Hamburger auf der Speisekarte einiger renommierter Restaurants zu finden. Es gibt sogar spezielle Lokale, deren gesamtes Konzept auf der Zubereitung von Hamburgern basiert – und diese Hamburger sind wirklich ein würdiger Ersatz für alle anderen Gerichte! Und am Wochenende veranstalten viele Einwohner der USA Grillabende, bei denen sie neben Würstchen und Steaks auch Burger braten: die gleichen Rinderkoteletts, aus denen die Füllung von Hamburgern besteht.

Tatsächlich waren die ersten Hamburger nichts weiter als ein Rindfleisch-Patty, garniert mit Ketchup und in einem runden Brötchen untergebracht. Als Bonus wird das Schnitzel mit frischem Salat, eingelegten Gurken und Zwiebelringen ergänzt. Doch als kulinarische Experten aus allen Ländern ihre Fantasie auf die amerikanische Erfindung richteten, erschienen zahlreiche Hamburger-Sorten:

Cheeseburger- Hamburger mit einer Scheibe Käse. Viele werden zustimmen, dass es besser schmeckt als das Standardgericht. Und teurer, genau wie der Käsepreis.
Fischburger– Anstelle von Rindfleisch besteht das Schnitzel aus gehacktem Fisch. Oder ersetzen Sie es einfach durch ein Stück frittierten Fisch im Teig.
Wedgeburger- ein „paradoxer“ Hamburger ohne Schnitzel für Vegetarier. Anstelle von Fleisch wird es mit Tomaten, Auberginen, Zucchini und anderem Gemüse sowie Käse oder Tofu gefüllt.
Big Mac- ein „doppelter“ Hamburger, der nicht nur einen, sondern zwei Frikadellen und die entsprechende Menge aller anderen Füllungszusätze enthält.
Dietburger- eine neue Erfindung der Burgerriegel, bei der das Brötchen auf Wunsch durch Salatblätter ersetzt und die gesamte Füllung hineingelegt werden kann.

Und natürlich dürfen wir auf ausgefallene Optionen für jeden Geschmack nicht verzichten: Hamburger werden mit Hühnchen, Truthahn, Lachs, Schmalz, Gänseleberpastete und sogar Ziegenkäse zubereitet. Mit einem Wort, es ist schwierig, sich an ein demokratischeres Gericht zu erinnern. Und obwohl alle Arten von Burgern aus der öffentlichen Gastronomie nicht mehr wegzudenken sind, verbietet Ihnen niemand, einen Hamburger zu Hause zuzubereiten. Und machen Sie Ihren hausgemachten Hamburger lecker, groß und sogar gesund.

Wie man zu Hause einen Burger zubereitet
Wir haben also bereits herausgefunden, dass das Herz eines Hamburgers der Burger, also das Schnitzel, ist. Der klassische Burger ist ein rundes Stück frisch gehacktes Rindfleisch, gegrillt. Verwenden Sie keine verarbeiteten Lebensmittel, um zu Hause Hamburger zuzubereiten. Nehmen Sie hochwertiges Fleisch und machen Sie Ihren eigenen Burger:

1,5 Kilogramm Rinderfilet, 2 große Hühnereier, 2 mittelgroße Zwiebeln, eine Prise Salz und eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer ergeben 10 saftige Hamburger-Patties.
Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern. Sie können einen Zerkleinerer oder einen Fleischwolf mit großen Zellen verwenden.
Das Hackfleisch salzen, pfeffern und die Eier unterrühren. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Aufsehen.
Teilen Sie das resultierende Hackfleisch in 10 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück mit nassen Händen zu einer Kugel und drücken Sie es dann flach. Zu runden Fladen formen.
Die Hamburger-Patties in einer gefetteten Bratpfanne oder einer trockenen Grillpfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.

Es ist toll, wenn Sie zu Hause einen Elektrogrill haben oder die Möglichkeit haben, Burger auf dem Grill zu braten. Aber auch unter normalen häuslichen Küchenbedingungen gelingen die Koteletts, wenn alle Zutaten richtig ausgewählt und verarbeitet werden. Übrigens können Sie nicht nur Rindfleisch, sondern auch andere Fleisch- und Geflügelsorten sowie deren Mischungen in unterschiedlichen Verhältnissen verwenden.

Hamburger zu Hause: Brötchenrezept
Das Brötchen spielt bei der Zubereitung eines Hamburgers zwar keine entscheidende, aber dennoch wichtige Rolle. Wieder einmal haben Sie die Wahl. Sie können in ein Geschäft oder einen Brotkiosk gehen und ein paar runde Weizenteigbrötchen kaufen, mit Sesamkörnern bestreut oder ohne Streusel. Wählen Sie Brötchen, die weich, aber dicht und natürlich nicht süß sind. Aber noch besser ist es, Hamburgerbrötchen selbst zu backen:

3 Tassen Weizenmehl, 1 Tasse Milch, 1 Ei, 1 Teelöffel Trockenhefe (oder ausreichend Frischhefe), 1 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz ergeben 10 weiche Hamburgerbrötchen.
Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf, fügen Sie Zucker und 1 Tasse Mehl hinzu. Umrühren und 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Nach 20 Minuten geschmolzene Butter, Salz und das restliche Mehl zum Teig geben. Den Teig kneten und 30-40 Minuten gehen lassen.
Den Teig mit trockenen Händen auskneten, in 10 gleich große Teile teilen und runde Brötchen formen. Legen Sie sie mit Abstand auf ein gefettetes und/oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Oberfläche der Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und 15–20 Minuten goldbraun backen.

Fans gesunder Ernährung können dem Rezept Kleie hinzufügen oder fertige Vollkornbrötchen mit Kleie verwenden. Auch die Sesamkörner auf der Oberfläche der Backwaren richten sich nach Ihrem Wunsch.

Wie man zu Hause einen Hamburger macht
Die Zubereitung eines Hamburgers aus fertigen Zutaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Sogar ein Kind kann mit dieser Prozedur umgehen, aber es ist besser, zuerst selbst einen Burger zu machen, um die Technik anhand eines Beispiels zu zeigen:

Bereiten Sie Schnitzel und Brötchen in der gewünschten Menge zu. Nehmen Sie außerdem einen Bund frischen Salat, ein Glas eingelegte Gurken, eine süße Zwiebel, ein paar reife (aber nicht zu weiche) Tomaten, Ketchup und natürliche Mayonnaise.
Den Salat in Blätter ohne Stiel teilen, Gurken und Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Sobald die Patties fertig sind, beginnen Sie mit dem Zusammenstellen der Burger, solange das Fleisch noch heiß ist. Die Brötchen mit einem scharfen Messer waagerecht halbieren.
Ein Salatblatt auf die unteren Brötchenhälften legen. Den Salat mit etwas Mayonnaise einfetten.
Legen Sie eine Tomatenscheibe auf die Mayonnaise und ein Schnitzel auf die Tomate. Schnitzel mit Ketchup einfetten, Gurkenscheiben und Zwiebelringe auf den Ketchup legen.
Bedecken Sie die Struktur mit den oberen Brötchenhälften und schon sind die Hamburger fertig. Servieren Sie sie sofort warm und frisch.

Als Beilage zu Hamburgern können Sie ein klassisches Fastfood-Set servieren: Bratkartoffeln und Gemüsesalat. In Restaurants werden Burger mit Cola und anderen süßen Limonaden heruntergespült, aber zu Hause ist es besser, diese schädlichen Getränke durch natürliche Limonade oder stilles Mineralwasser zu ersetzen. Was die Vielfalt betrifft, liegt sie in Ihren Händen. Der einfachste Weg, einen Hamburger in einen Cheeseburger zu verwandeln, besteht darin, eine Scheibe Toastkäse auf das Patty zu legen. Sie können aber auch Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem Sie das Angebot an Füllungen um Paprika, Pilze, Sahne- und Gemüsesoßen usw. erweitern.

Sie werden sehen, dass ein selbstgekochter Hamburger, genau wie bei McDonald's, nur schmackhafter und gesünder ist. Nur diejenigen, die Angst vor der Kombination von Proteinen mit Kohlenhydraten haben, mögen es möglicherweise nicht, und selbst diese lügen höchstwahrscheinlich einfach. Denn ein Hamburger zu Hause wird saftig, aromatisch, scharf und so groß, wie Sie möchten. Sie werden von der Frische, Qualität und Quantität von Fleisch, Gemüse und allen anderen Zutaten überzeugt sein. Und Sie werden wahrscheinlich mehr als einmal einen leckeren Burger zu Hause zubereiten wollen.

Wenn Ihr Kind Fast Food wirklich liebt und Sie davon überhaupt nicht begeistert sind, dann schlage ich vor, einen Kompromiss zu suchen: damit beide Seiten zufrieden sind. Die beste Lösung für unsere Familie war ein zu Hause zubereiteter Hamburger, wie bei McDonald's: Irgendwie kam mir der Gedanke, dass man so ein Brötchen mit Schnitzel auch selbst zubereiten kann.

Gleichzeitig bin ich ruhig über die Zusammensetzung des Brötchens und darüber, woraus das Schnitzel besteht und welche Soße drin ist... Ein weiterer angenehmer Moment – meine Tochter beteiligt sich immer mit an der Zubereitung eines solchen Hamburgers Schnitzel mit großer Freude: Sie schneidet das Brötchen, bereitet Saucen zu, wäscht den Salat, legt Käse aus ...

Dies ist also nicht nur ein Rezept für ein leckeres und sättigendes Sandwich, sondern eine Vorstellung davon, welche interessanten Dinge Sie mit Ihrem Kind an einem bewölkten Tag zu Hause unternehmen können. Wenn du es auch ausprobieren möchtest, dann willkommen in meiner Küche: Ich verrate dir, wie du schnell und einfach zu Hause einen Hamburger mit saftigem Schnitzel zubereiten kannst.

Zutaten für 2 Stück

2 Hamburgerbrötchen;
200 g Hackfleisch;
Salatblätter;
2 Teelöffel Ketchup;
2 Teelöffel milder Senf;
2 Scheiben Hartkäse;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (für Hackfleisch);
1 Esslöffel Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Sie können Ihre eigenen Hamburgerbrötchen aus ungesüßtem Hefeteig herstellen oder fertige Brötchen im Laden kaufen. Diesmal hatte ich im Laden gekaufte Brötchen. Auch mit Sesam obendrauf – ganz wie bei McDonald’s.

Feinheiten beim Kochen saftiger Koteletts

Das Wichtigste in unserem Rezept ist ein saftiges Schnitzel. Wir werden es aus Hackfleisch machen. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und ein paar Teelöffel Wasser zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen. Wir „schlagen“ das fertige Hackfleisch 10 Mal aus – werfen es gewaltsam von Hand zu Hand oder schlagen es auf den Tisch.

Koteletts aus geschlagenem Hackfleisch behalten ihre Form gut, sind saftig, platzen nicht, verlieren keinen Saft und müssen nicht in Mehl paniert werden. Wir teilen das fertige Hackfleisch in 2 gleiche Teile und formen jeweils ein rundes, flaches Schnitzel mit einem Durchmesser, der etwas größer ist als der Durchmesser des Hamburgerbrötchens (beim Braten verringert sich der Durchmesser der Schnitzel leicht um 0,5 - 1 cm).

Die Schnitzel in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dann bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Während die Koteletts garen, widmen wir uns den restlichen Zutaten.

Waschen Sie die Salatblätter sorgfältig unter fließendem Wasser, um sie nicht zu zerdrücken oder zu zerreißen, und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Den Käse in dünne Scheiben schneiden – so groß wie die Brötchen.

Die Brötchen vorsichtig halbieren. Das Fruchtfleisch des Unter- und Oberteils mit Ketchup und Senf einfetten.

Das „berühmte Sandwich“ zusammenstellen

Auf den Boden ein Salatblatt legen. Das Schnitzel auflegen.

Käse darauf legen.

Mit der anderen Brötchenhälfte bedecken.

Unser köstlicher Hamburger ist fertig!

Die Menge an Salat, Ketchup und Senf hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab, ebenso wie die Schärfe des Senfs. Eigentlich kann die Hamburgersauce alles sein: Sie können nicht nur Senf und Ketchup verwenden, sondern auch Adjika, Tartar oder hausgemachte Mayonnaise ...

Beschreibung

Hausgemachte Burger- eine der einfachsten Möglichkeiten, die ganze Familie schnell und lecker zu ernähren. Das Gericht wird unglaublich sättigend und saftig.

Burger kombinieren erfolgreich alle notwendigen Elemente einer kompletten Mahlzeit: Brot, Fleisch, Gemüse. Wir verraten dir, wie du zu Hause ohne großen Zeitaufwand einen leckeren Burger zubereiten kannst. Es wird nicht schlechter sein als Markensnacks berühmter Marken, aber gleichzeitig eine heimelige Atmosphäre der Behaglichkeit vermitteln. Sie können diesem Burger jederzeit Ihre Lieblingszutat hinzufügen und ihn noch schmackhafter machen.

Nachfolgend finden Sie ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung hausgemachter Burger mit Fotos. Die Schritte sind einfach und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch. Mit Ihrer Fantasie können Sie einen Turm aus Produkten auf Ihre eigene Weise zusammenstellen.

Zutaten

(500 g)
(4 Dinge.)
(4 Scheiben)
(3 Stk.)
(2 Stk.)
(8 Stk.)
(200 g)
(4 Blätter)
(schmecken)
(schmecken)
(schmecken)
(1 Teelöffel)
(etwas zum Braten)

Kochschritte

Bereiten wir Zutaten vor, die einer weiteren Verarbeitung bedürfen.

Bereiten Sie mit einem Fleischwolf marmoriertes Rindfleisch zu. Die Zwiebel separat in einem Mixer zerkleinern oder zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

Mischen Sie die Zutaten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Geben Sie zunächst Kreuzkümmel zum Hackfleisch. Ein Teelöffel reicht aus. Mischen.

... und Salz nach Geschmack.

Aus dem resultierenden Hackfleisch müssen wir vier gleiche Kugeln formen. Lassen Sie uns formen und lassen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen. Solche Koteletts lassen sich leicht wenden und fallen dabei nicht auseinander.

Die abgekühlten Hackfleischbällchen auf ein Brett legen.

Anschließend geben wir ihnen mit einer Presse die Form von Koteletts. Es empfiehlt sich, in der Mitte eine kleine Vertiefung anzubringen. Diese Technik schützt Ihre Schnitzel vor Formveränderungen.

Schmieren Sie die resultierenden Stücke mit Öl.

Den Speck in dünne Quadrate schneiden und in einer Bratpfanne mit dickem Boden anbraten. Gusseisen reicht aus. Bei einer Temperatur von 250-300 Grad jede Seite eine Minute lang braten.

Die Schnitzel anbraten (zwei Minuten reichen für jede Seite). Das Fleisch sollte gegart, aber nicht zu stark gebraten sein.

Schneiden Sie die Sesambrötchen der Länge nach auf und braten Sie jeden Teil innen leicht an, wie auf dem Foto gezeigt.

Wir beginnen mit dem Zusammenbau des Burgers mit dem unteren Brötchen, das wir mit Barbecue-Sauce einfetten, und legen ein Salatblatt darauf.

Das noch heiße, saftige Schnitzel auf den Salat legen.

Dann Speck, eine Scheibe Käse, eine Schicht gehackte Tomaten und eine Schicht geschnittene Gurken.

Mit dem oberen Brötchen abdecken. Der hausgemachte Burger mit Schnitzel ist fertig, es ist Zeit, ihn auszuprobieren!

Guten Appetit!

Vorheriger Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch? Nächster Artikel: Rezept zur Herstellung von Pizzateig in einer Brotmaschine