Was ist Ale: wie und mit was zu trinken. Der Unterschied zwischen Ale und Bier

Ale - ein Getränk mit einem subtilen Fruchtgeschmack, es ist eine Biersorte. Die indogermanische Wurzel „el“ bedeutet „Rausch“, und der Name rechtfertigt den Inhalt voll und ganz, denn das Getränk enthält 3 bis 12 Prozent Alkohol.

Im Artikel:

El - ein bisschen Geschichte

Die Geschichte des Getränks unterscheidet sich von der allgemeinen. Das Ale, das von Walter Scott als Lieblingsgetränk der Ritter besungen wurde, tauchte im fernen 15. Jahrhundert in England auf. Analoga dieses Getränks wurden jedoch von den alten Sumerern hergestellt, lange vor unserer Zeitrechnung.

Interessanterweise wurde Ale im Mittelalter in die Liste der wichtigsten Produkte aufgenommen. Es war leicht zu konservieren, da für die Lagerung keine besonderen Bedingungen erforderlich waren, es verschlechterte sich nicht, wie beispielsweise Milch. Außerdem konnten sie den Hunger einfach und schnell stillen. Zum Vergleich: Ein Krug Bier könnte kalorienmäßig eine Portion Brot ersetzen.

Eigenschaften des Getränks Ale

Viele vergleichen Ale und Bier, der Unterschied zwischen ihnen ist gering. Das klassische Ale-Rezept enthält keinen Hopfen, Dieses Getränk unterscheidet sich von.

Das Aromabouquet besteht aus Kräutern und Gewürzen, die anstelle von Hopfen in Würze gekocht werden. Das resultierende Produkt wird keiner weiteren Filtration oder Pasteurisierung unterzogen.

Viele Brauer vernachlässigen heute oft die über Jahrhunderte gewachsenen Traditionen. Sie fügen Hopfen hinzu, wenn sie Bier machen, damit das Getränk, das sie machen, Bier genannt werden kann.

Es gibt einen weiteren wichtigen Unterschied zwischen Ale und jedem anderen Bier – das ist die Produktionstechnologie. Das von uns beschriebene Getränk wird nach der Methode der Obergärung hergestellt, die Temperatur während dieses Prozesses variiert zwischen 15 und 24 Grad. Anders als bei den meisten anderen Biersorten geht die Hefe beim Brauen nicht unter, sie bleibt oben und bildet so eine Schaumkrone. Die Obergärung zeichnet sich auch dadurch aus, dass bei ihr viele höhere Alkohole und Ester auftreten, wodurch ein spezifischer Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma entstehen.

Die letzte Phase der Produktion ist die Aufbewahrung und Reifung des Getränks in einem Raum mit einer Temperatur von 11-12 Grad über Null.

Wenn wir die durchschnittlichen Zahlen nehmen, dauert es ungefähr 4 Wochen, bis Sie eine frische Portion erhalten. Dies gilt für schnelle Sorten, die häufig auf der Speisekarte verschiedener Trinkbetriebe zu finden sind. Es gibt jedoch Biersorten, deren Herstellung bis zu 4 Monate dauern wird.

Ale-Typen

Irische und britische Ales werden nach mehreren Parametern klassifiziert:

• nach Farbe;
• nach Geschmack;
• nach Aroma;
• nach den im Sauerteig verwendeten Zusatzstoffen.

Aufgrund der Tatsache, dass es ziemlich viele Sorten des Tranks gibt, werden wir nur die bekanntesten Sorten auflisten:

Gerste, Gerstenwein

Episches Barley Wine Ale

Diese Art von Bier wird im Volksmund auch „Gerstenwein“ genannt. Warum? Es lohnt sich zu lesen, wie viele Grade es enthält und alles wird zusammenpassen. Diese Art enthält also 9 bis 12 Grad und die Dichte des Mosts beträgt 22,5 bis 30 Prozent.

Der unvergessliche Geschmack des Getränks wird durch das fruchtige Aroma und die angenehme Malzbittere gewährleistet. Darüber hinaus hat dieses Ale eine charakteristische Farbe - dunkel mit einem leichten Gold- und Kupferstich. Nach dem Altern wird der Geschmack viel weicher. Dieses Bier wird Ihnen in einem Weinglas gebracht.

Weizen, Weizen Weisse

Schneider Weisse Weizen

Ein helles Ale mit einer moderaten Kombination aus fruchtigen und blumigen Aromen. Weizengeschmack oder Geruch von frischem Brot ist erlaubt. Es zeichnet sich durch eine dunkelgoldene oder helle Strohfarbe aus.

Porter

Contorter Porter Ale

Dieses Getränk wurde ursprünglich für diejenigen geschaffen, die in einfachen Jobs beschäftigt waren. Porter ist ein abgekürzter Name, und der vollständige Name ist Porter's Ale, was als Ale für Hafenarbeiter übersetzt wird. Ein Merkmal des Porters ist das Vorhandensein einer großen Anzahl von Zusatzstoffen, Kräutern, Gewürzen und Aromastoffen.

Je nachdem, welche Zusätze verwendet wurden, kann das Porter einen anderen Farbton haben: hell, golden oder dunkel. Interessanterweise werden bei der Zubereitung von Porter mehrere Malzsorten verwendet, wodurch Sie die Aromen ändern können. Übrigens, was die Festung des Trägers betrifft, reicht sie von 4,5% bis 7%.

Stark, Stark

Double Stout - Schwarzes Ale

Dieses Getränk ist ein dunkler Nachkomme von Porter. Seine Besonderheit liegt darin, dass bei der Herstellung geröstetes Malz verwendet wird, das ihm eine satte Farbe sowie dezente Kaffeenoten verleiht.

Diese Sorte galt lange Zeit als so nützlich, dass sie stillenden und schwangeren Frauen zum Trinken verschrieben wurde.

Weiß, Weiße

Leichtes Getränk, hat einen sauren Geschmack. Es erhielt den zweiten Namen Berlin, was darauf zurückzuführen ist, dass dieses Bier in Deutschland sehr beliebt geworden ist. Das Getränk enthält leicht fruchtige Noten, die bei längerer Exposition stärker ausgeprägt sind. Die Farbe dieser Art ist helles Stroh. Es gibt Gaststätten in Deutschland, die diese Sorte mit Zuckersirup servieren.

Was ist nützliches Bier

In vielen europäischen Ländern ist die Tradition des Ale-Trinkens damit verbunden, dass es als Quelle nützlicher Substanzen galt.

Wenn das Getränk in Übereinstimmung mit allen Technologien hergestellt wird, enthält es die Vitamine B und E, Phosphor, Selen, Kalzium, Magnesium und Kalium. Wie bereits erwähnt, ist der Trank sehr nahrhaft und kalorienreich.

El hat Anti-Stress-Eigenschaften. Eine Tasse des Getränks hilft, sich zu entspannen und Depressionen loszuwerden.

Im Allgemeinen ist diese Biersorte ein universelles Getränk. Es ist angenehm, Zeit mit ihm in Gesellschaft seiner Lieben zu verbringen und sich nach einem anstrengenden Arbeitstag zu entspannen. Unvergesslicher Geschmack wird Sie von Angst befreien und Ihnen echte Freude bereiten.

Die beliebteste Frage, die Besitzer, Barkeeper und Stammgäste hören, lautet: Wie unterscheidet sich Ale von Bier? Darauf gibt es keine Antwort, weil die Frage selbst grundsätzlich falsch ist. Um dies zu verstehen, müssen Sie sich mit dem Thema Schaumgetränke auseinandersetzen.

Traditionell assoziieren die Einwohner Russlands Bier mit einem hellen Lagerbier, daher stellen sie bei der Verkostung von Ale die oben angegebene Frage. Tatsächlich gehört Ale wie Lager zu den Biersorten, daher ist die Frage, wie es sich von einem schaumigen Getränk unterscheidet, nicht ganz richtig.

Besonderheiten von Ale

Was ist also der Unterschied zwischen Ale und Bier in unserem üblichen Sinne? Hier sind einige Hauptpunkte:

• Ale wird mit Top-Fermentationstechnologie hergestellt. Bierhefe ist leicht genug, um aufzuschwimmen und einen Kopf zu bilden. Lager hingegen wird anders zubereitet, indem schwerere Pilze verwendet werden, die sich am Boden des Fasses ansiedeln.
• Leichte Hefe liebt Hitze, daher findet die Ale-Gärung bei einer Temperatur von +15 bis +24 Grad statt. Solche Bedingungen bewirken eine intensive Freisetzung essentieller Verbindungen und natürlicher Aromen. Dadurch wird das Bier reichhaltiger, aber weniger stabil.
• Klassisches Ale bleibt bis zum letzten Tropfen lebendig. Es wird weder gefiltert noch pasteurisiert. Deshalb hat das Getränk einen so hellen, unvergesslichen Geschmack.
• Ale enthält viel weniger Alkohol als Lagerbier. Tatsache ist, dass diese Biersorte ursprünglich als Durstlöscher verwendet wurde und erst viel später zu einem alkoholischen Getränk wurde. Die Zubereitungstechnologie ist unverändert geblieben, daher enthält Ale im Vergleich zum Lagerbier weniger Kohlendioxid.

Ale-Typen

Um Ale und Lager niemals zu verwechseln, reicht es aus, sich nur daran zu erinnern, welche Getränke genau zur Ale-Familie gehören:

• Bittere, helle, indische, weiche, braune, starke Ales;
• Gerstenwein;
• Schottisches Bier;
• Träger;
• Starkbiere;
• Trappistenbier.

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Die Herstellung eines Ale dauert normalerweise 3 bis 4 Wochen, bei einigen Sorten kann es jedoch bis zu 4 Monate dauern. Die Sumerer sollen das Bier um 3000 v. Chr. entdeckt haben. e. Sie machten Bier schneller als jetzt, weil sie keinen Hopfen hinzufügten. Die Herstellung von Lagers dauert länger als von Ales und ist in der Regel weniger süß.

Bier benötigt einen Bitterstoff, um die Süße des Malzes auszugleichen und wirkt auch als Konservierungsmittel. Bei der Ale-Herstellung wurde normalerweise Gruit verwendet, eine Mischung aus Kräutern und/oder Gewürzen, die in Würze anstelle von Hopfen gekocht wurde.

Ale war im Mittelalter ein sehr wichtiges Getränk und galt neben Brot als lebenswichtiges Gut (da es im Gegensatz zu Milch bei längerer Lagerung nicht verdirbt).

Das Wort „el“ könnte aus dem Altenglischen (ealu) stammen und auf die proto-indoeuropäische Wurzel „alut“ zurückgehen, was „Hexerei“, „Magie“, „Besitz“, „Rausch“ bedeutet.

El in unserer Zeit

Ale wird normalerweise durch die Art des verwendeten Starters und die Gärtemperatur unterschieden. Ale wird mit obergäriger Bierhefe vergoren, obwohl einige britische Brauereien, darunter Fullers und Weltons, einen Starter verwenden, der keine ausgeprägten obergärigen Eigenschaften aufweist. Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal von Ale ist, dass es bei einer höheren Temperatur gärt und daher schneller kocht als ein Lagerbier.

Die Standard-Fermentationstemperatur von Ale beträgt 15-24°C (60-75°F). Bei dieser Temperatur produziert die Hefe eine Vielzahl von Estern und anderen sekundären Geschmacks- und Aromaprodukten. Dadurch hat das Bier oft eine Art "fruchtigen" Geschmack. Es kann ein Apfel, eine Birne, eine Ananas, eine Banane, eine Pflaume, Pflaumen oder etwas anderes sein. Typischerweise haben Ales einen süßeren, reichhaltigeren Inhalt als Lagerbiere.

Die Unterschiede zwischen einigen Ales und Lagers sind schwer zu kategorisieren. Bei der Herstellung des modernen Dampfbiers Kölsch sowie des „British Golden Summer Beer“ werden Elemente verwendet, die sowohl für Ale als auch für Lager charakteristisch sind.

Biere, die als Ales klassifiziert sind, verwenden überwiegend Gerstenmalz, obwohl Lambic auch Weizenmalz verwendet. In vielen Ländern geriet Ale mit der Erfindung vieler anderer alkoholischer Getränke wie Lagerbiere, Cocktails usw. in Ungnade.

Arten und Marken von Ales

• Bitter ( Bitter)
  • Licht Eil ( Leichtes Ale)
• Helle Brause ( Helle Brause)
  • weiches Bier ( Mildes Ale)
  • Indisches Pale Ale ( India Pale Ale)
• Gerstenwein ( Gerstenwein)
• Malzbier ( Malzbier)
• Portier ( Porter)
• Stark ( Stout)
• Starkes Bier ( starkes Bier)
  • Gereiftes Bier ( altes Bier)
  • dunkles Bier ( dunkles Bier)
• Lambic ( Lambisch)
• Alt ( alt)

siehe auch

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Sehen Sie, was "El" in anderen Wörterbüchern ist:

Ale- el / ... Wörterbuch der morphämischen Rechtschreibung

- (Englisch) Eine Art starkes englisches Bier. Wörterbuch der in der russischen Sprache enthaltenen Fremdwörter. Chudinov A.N., 1910. EL Englisch. Englisches Bier. Erklärung von 25.000 Fremdwörtern, die in der russischen Sprache gebräuchlich sind, mit der Bedeutung ihrer Wurzeln. ... ... Wörterbuch der Fremdwörter der russischen Sprache

Ale-neskl., vgl. Der Name des Buchstabens L. BAS 1. Wasja, komm schon, Wasja! Ähm, El, X-El, das ganze Rudel, komm schon! schreit heftig.. hellblond. DN 2001 1 144. Ja, und ihre stummen Bänder, lockig gefiedert, Genug, um in Wonne ohne Atmen zu schauen, wie die e ... Historisches Wörterbuch der Gallizismen der russischen Sprache

- (englisches Ale) Ale. Art englisches Bier (leicht und stark). Die älteste Biersorte. Es hat einen höheren Körper und mehr Bitterkeit als Lagerbiere vom Typ Lager. Die Fermentation erfolgt bei Raumtemperatur (13 18 Grad Celsius) mit ... ... Kulinarisches Lexikon

1. EL, ich; M. Ale] Eine Biersorte, die sich durch einen bitteren Geschmack und einen relativ hohen Alkoholgehalt auszeichnet (ursprünglich in Großbritannien hergestellt). Englisch, Schottisch u. Ein Pint Bier. 2. EL, unverändert; Und. und vgl. Buchstabenname... Enzyklopädisches Wörterbuch

EL- (El Greco) Damit der Bote eines alten Jahrhunderts Aus einem gehegten Traum, El Greco Erklärte mir ohne Worte, Aber mit einem Sommerlächeln, Wie mir alle sieben Todsünden verboten wurden. Ahm940 60 (294,2) … Eigenname in der russischen Poesie des 20. Jahrhunderts: ein Wörterbuch der Personennamen

Erklärendes Wörterbuch von Ushakov

1. EL1, nicht-kl., vgl. der Name des Buchstabens l, der Name des entsprechenden Tons und andere Bedeutungen; vgl. a1. 2. EL2, Ale, Ehemann. (englisches Bier). Ein helles englisches Bier, dick und stark. Erklärendes Wörterbuch von Ushakov. DN Uschakow. 1935 1940 ... Erklärendes Wörterbuch von Ushakov

I m. Leichtes dickflüssiges und starkes englisches Bier aus Gerstenmalz. II m. In einigen Ländern eine Längeneinheit (in Österreich 77,92 cm, in Holland 68,78 cm, in England 1,143 m). Erklärendes Wörterbuch von Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Modernes erklärendes Wörterbuch der russischen Sprache Efremova

Bier ist ein auf der ganzen Welt beliebtes fermentiertes Getränk, das aus Getreide und Hefe hergestellt wird. Es gibt viele verschiedene Biersorten, obwohl sie in zwei Hauptkategorien fallen: Ale und Lager. Der Begriff „Lager“ ist vor allem außerhalb Deutschlands oft mit „Bier“ austauschbar, weshalb einige Verbraucher eher zwischen Bier und Ale als zwischen Lager und Ale unterscheiden. Der Unterschied zwischen Bier und Ale besteht darin, wie sie gebraut werden und wie sie gären.

Bevor sich Hopfen in Europa verbreitete, wurde Bier ohne Verwendung von Hopfen gebraut. Als Hopfen in die Brauereien kam, gab es einen Unterschied zwischen Bier und Ale, das auf fassfermentierter Hefe basiert: Ale verwendet Hefe, die sich oben ansammelt, während Lager Hefe verwendet, die unten gärt.

Brauer beginnen auf die gleiche Weise mit dem Brauen von Bier und Ale. Gerste oder andere Getreidearten (Malz) werden in einer feuchten Umgebung gekeimt und dann getrocknet. Bierhefe und Sauerteig werden normalerweise sehr schnell hinzugefügt, bevor das Malz verdirbt. Andere Zutaten wie Hopfen werden hinzugefügt, um das Aroma zu vertiefen und die Süße des Malzes zu mildern.

Definition für Ale

Ale wird bei hoher Temperatur fermentiert und als Ergebnis reift schneller. Die Hefe steigt als Starter für das Bier nach oben und erzeugt oben im Fass einen Hefeschaum. Das Lager wird bei einer niedrigeren Temperatur vergoren und die Hefe setzt sich während der Reifung des Bieres am Boden ab. Traditionell wird Bier in deutschen Höhlen gebraut, die vor allem im Winter recht kühl sind.

Bier und Ale unterscheiden sich voneinander – sowohl im Geschmack als auch im Brauprozess. Ale hat ein helles, reichhaltiges, aggressiveres Hopfenaroma und einen hohen Alkoholgehalt. Das Bier hat einen samtigen und weichen Geschmack mit einem klaren, sauberen Abgang. Beispiele für Ale sind alle Biere mit Ale auf dem Etikett in vielen deutschen Bierspezialitäten.

Ale wird in Belgien, auf den britischen Inseln und in vielen ehemaligen britischen Kolonien, einschließlich der Vereinigten Staaten und Kanadas, konsumiert. Lager ist in Deutschland und anderen europäischen Ländern weit verbreitet, obwohl einige deutsche Markenbiere eigentlich Ales sind. Viele Verbraucher haben Schwierigkeiten, zwischen Bier und Ale auf der Grundlage nur eines Geschmacks zu unterscheiden, da viele moderne Brauereien eine Vielzahl von Braumethoden verwenden.

Was unterscheidet Ale wirklich von Bier?

Alle Biere werden aus einer Grundkombination von Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut. Der Unterschied liegt in der Hefe. Aus dieser relativ kleinen Variante stammen die vielen Veränderungen und Unterschiede, die diese beiden Biere einzigartig machen.

Gebraut mit obergäriger Hefe bei mittleren Raumtemperaturen. Aus diesem Grund werden Ales während der Fermentationsphase normalerweise zwischen 60° und 75° Fahrenheit gehalten. Diese Art von Hefe und Gärtemperatur verleiht dem Bier einen fruchtigen und würzigen Geschmack. Ales sind im Allgemeinen zuverlässiger und komplexer. Gängige Ale-Stile sind Lager, Indian Pale Ale, Amber-Sorten und starkes Porter.

(Lager) werden aus untergäriger Hefe hergestellt, die bei niedrigeren Temperaturen zwischen 35° und 55° am besten gedeihen. Die Gärung ist langsam und das Bier reift stabiler, sodass es länger gelagert werden kann als Ale. Hefe betont ihre Präsenz im fertigen Bier weniger. Im Vergleich zu Ale haben Biersorten einen reineren und ausgeprägteren Hopfenakzent und Malzgeschmack.

Ist ein Stil besser als der andere? Absolut nicht. Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks oder wonach Sie sich gerade sehnen. Alle Biere sind gleich gut!

Lebensmittel, die gut zu gewöhnlichen Bieren passen, sind:

• Helle Ales– Salate, Snacks, Fisch und Meeresfrüchte
• India Pale Ales (IPA)– passt gut zu Schweinefleisch, Pizza, Brathähnchen sowie leichten Salaten und Fischgerichten.
• Hefeweizen und Weizenbiere- Obstgerichte, Müslisalate und Desserts, gewürzt mit warmen Gewürzen (Nelken, Zimt, Muskatnuss).
• Amber Ales ist ein lohnenswertes zentristisches Bier und passt zu fast allem: Burger, gebratener Käse, gebratenes Huhn, Suppen und Eintöpfe
• Starke Stouts und Träger – Grillen, Eintöpfe, Eintöpfe - jede Art von Fleischgericht. Dazu reichhaltige Desserts mit Schokoladen- und Espressogeschmack.

Bier ist ein alkoholarmes Getränk, das durch Hefefermentation aus Gerstenmalz, Reis, Mais, Hopfen und Wasser hergestellt wird. Jede der Komponenten, getrennt genommen, ergibt einen anderen Wert. Beispielsweise sind Gerstenkörner in Bezug auf den Energiewert Kohlenhydrate und in Bezug auf den Protein- und Salzgehalt Phosphate.

100 g Bier enthalten durchschnittlich 46 kcal. Ein Glas Bier 300 ml enthält etwa 150 kcal. Es besteht zu 94 % aus Wasser.

Wirkung von Alkohol:

Beschreibung

Ale war in England bereits im 15. Jahrhundert bekannt, als dieses dunkle alkoholische Getränk wie Bier durch Fermentation hergestellt wurde, jedoch ohne Verwendung von Hopfen. Anstelle von Hopfen fügten Handwerker Gruit hinzu - eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern, die dem Bier einen besonderen, einzigartigen Geschmack und einen großen Energiewert verlieh. Der Name dieses Getränks stammt einigen Quellen zufolge vom altenglischen ealu, aber einige Historiker argumentieren, dass es auf der indogermanischen Wurzel alut basiert, was "Magie" oder "Hexerei" bedeutet. Vielleicht ist etwas Wahres daran, denn Ale enthält eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, die stärkende, psychotrope und aphrodisische Eigenschaften haben. Ende des 15. Jahrhunderts wurde Hopfen aus Holland ins Land gebracht, und dieses Ereignis ermöglichte den Beginn des Brauens von hellen Bieren, die bald zu einer eigenen Getränkegruppe wurden. Und die Briten kochten weiterhin Bier auf der Basis von Grütze - einer Mischung aus Myrte, Wermut, Heidekraut, wildem Rosmarin, Ingwer, Kreuzkümmel, Anis, Muskatnuss, Zimt und anderen Komponenten. Derzeit wird Ale in England, Irland, den Vereinigten Staaten und Belgien hergestellt, wobei Hopfen häufig in der Rezeptur des Getränks verwendet wird, während Gruit weiterhin nur in Irland und in einigen alten englischen Brauereien verwendet wird. Daher werden die Begriffe "Bier" und "Ale" von der modernen Gesellschaft oft als dasselbe Produkt assoziiert, obwohl dies nicht ganz richtig ist.

Ale wird wie andere Biersorten hauptsächlich aus Gerstenmalz hergestellt, aber der Gärprozess verläuft anders: Bei der Herstellung von Ale wird Tophefe verwendet, die während des Gärprozesses zusammen mit Kohlendioxidblasen an die Oberfläche steigt die Würze. Gleichzeitig liegt die Fermentationstemperatur bei etwa 15-24 °C, und unter solchen Bedingungen setzt die Hefe viele Ester und aromatische Produkte frei, die dem Getränk ein fruchtiges Aroma verleihen (Apfel, Birne, Banane, Pflaume usw .). Nach der Gärung wird das Ale in kühlen Kellern gelagert, wo die Temperatur zwischen 11 und 14 °C liegt. Spitzenbiere werden oft aus Zucker, Reis, Weizen oder anderem Getreide hergestellt.

Ale wird durch eine große Vielfalt an Sorten mit einer sehr großen Bandbreite an Geschmacksrichtungen repräsentiert. Die bekanntesten britischen, schottischen und belgischen Getränke. Klassisches britisches Ale wird seit dem 17. Jahrhundert aus Gerstenmalz unter Zugabe von Hopfen, Wasser, Hefe, Zucker und Stärke gebraut. Es wird nie gefiltert oder pasteurisiert, lagert also nur wenige Tage und wird „real ale“ genannt, d.h. "echtes, lebendiges Bier." Am beliebtesten in Großbritannien sind bittere dunkle Ales mit einem geringen Alkoholgehalt (2-3 Vol.-%). Es gibt Ales mit mildem Geschmack, wie etwa das „Mild Ale“, das entfernt an russisches Kwas erinnert, oder das „New Castle Brown Ale“, das einen hellen, nussigen Geschmack hat. Helle und goldene britische Ales sind stärker und haben fruchtige oder nussige Aromen. Schottische Ales sind dunkler, reichhaltiger, malzig, manchmal rauchig und variieren wie britische Ales in ihrer Stärke. In Belgien ist das Trappistenbier seit vielen Jahrhunderten in Folge die beliebteste Sorte mit einem butterig-fruchtigen Geschmack. Dieses Getränk ist in der Tat das Markenzeichen des belgischen Bieres. Trappistenbier wird nur von lizenzierten Brauern nach originalen klösterlichen Rezepten gebraut, die uns seit jeher überliefert sind. Das Getränk wird auf dem Territorium von sechs erhaltenen Trappistenklöstern zubereitet, von denen sich fünf in Belgien und eines in Holland befinden.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Ale

Die vorteilhaften Eigenschaften von Ale sind auf seine Bestandteile zurückzuführen - Gerstenmalz und Bierhefe. Und da Real Ale weder gefiltert noch pasteurisiert wird, bleiben viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Malzextrakt ist reich an Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalzium, Selen, B-Vitaminen und Vitamin E. Die im "lebenden" Ale enthaltenen Vitamine verbessern den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus. Und eine große Anzahl von Aminosäuren stimuliert den Proteinstoffwechsel in unserem Körper, dh sie tragen zum Aufbau und Wachstum von Muskelmasse bei. Pferdebier ist nachweislich das einzige Getränk, dessen Bitterhopfenzusätze beruhigend auf den Körper wirken und zur Verbesserung der Verdauung und Magensaftproduktion beitragen. Dieses Getränk, das in kleinen Mengen getrunken wird, erweitert die Blutgefäße und senkt den Blutdruck und hilft den Blutgefäßen im Kampf gegen Atherosklerose. Die Hauptsache ist, das Maß zu kennen und die Trinkmenge nicht zu missbrauchen.

Kontraindikationen

Übermäßiger Bierkonsum, insbesondere seiner starken Sorten, kann zur Entwicklung einer Alkoholabhängigkeit führen. Schwangere und stillende Frauen, Jugendliche sowie Personen mit Erkrankungen des zentralen Nervensystems und Nierenleiden sollten auf den Genuss von Reitbier in jeglicher Menge sowie anderer alkoholischer Getränke verzichten.