Was für das neue Jahr aus Fleisch oder Geflügel zu kochen - leckere warme Gerichte. Fleischgerichte für das neue Jahr - der Höhepunkt einer feierlichen Mahlzeit

Fleischrezepte für das neue Jahr 2019, mit Fotos, einfach und lecker

2019 ist das Jahr des Ebers. Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, alle Arten eignen sich für die Zubereitung festlicher Gerichte. Wir bieten Kalt- und Fleischrezepte mit Fotos in einer Auswahl für unterschiedliche Budgets und Geschmackspräferenzen. Alle Gerichte sind geprüft, sehr lecker, jede von ihnen wird zur Dekoration des Neujahrstisches.

Kaufmannsfleisch

Ein klassisches Fleischgericht, das an französisches Fleisch erinnert, aber mit einem Gemüsekissen ergänzt wird. Einfach zuzubereiten, sehr lecker sowohl warm als auch kalt. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin hilft beim Kochen dieses Fleisches.

Zutaten:

Schweinefleisch, Sie können den Hals, das Karbonat oder das Lendenstück des Hinterbeins mit einer Rate von 200 Gramm pro Person verwenden, auf einem durchschnittlichen Backblech etwa 1 kg;
Tomaten - 3 mittel;
pilze - 1 Dose gehackte Champignons (350 Gramm) oder frisch - 300 Gramm;
Hartkäse - 200 Gramm;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Braten.

Kochen:

Das Fleisch in Portionen schneiden, auf beiden Seiten abschlagen, salzen, pfeffern und in heißem Öl goldbraun braten. Pilze in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Das gebratene Fleisch auf ein Backblech legen, Champignons und Zwiebeln darauf verteilen, mit Tomatenkreisen belegen und dick mit Käse bestreuen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang backen, wenn es doppelt ist, oder 45 Minuten, wenn die Heizung nur von unten kommt.
Gesamtkochzeit - 1 Stunde.

Würziger Schweinebauch

Brustgerichte gelten als alltäglich, aber dieses Rezept überrascht mit seiner Ungewöhnlichkeit und seinem hervorragenden Geschmack und wird zum Hauptgericht auf dem festlichen Tisch. In unserer Auswahl an Fleischgerichten für das neue Jahr 2019 mit Fotos haben sie eines gemeinsam – sie sind alle sehr lecker und ganz einfach zubereitet.

Zutaten:

Bruststück mit dem maximalen Inhalt der Fleischschicht und mit Rippen - 700 Gramm;
sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl zur Marinadenzubereitung - 4 Esslöffel;
Paprika und Ingwer - jeweils 1 Teelöffel;
Paprika vorzugsweise rot, aber auch gelb ist möglich - 1 Stück;
fertiger Senf, am besten Tisch - 2 Teelöffel;
flüssiger natürlicher Honig, vorzugsweise Blume oder Limette - 2 Teelöffel;
Knoblauch - 4 große Nelken;
salz - 3 Teelöffel.

Kochen:

Das Bruststück sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden, dann sollten tiefe Schnitte zwischen den Rippen (entlang ihnen) gemacht werden. Bereiten Sie eine würzige Marinade zu, indem Sie alle aufgeführten Zutaten außer Paprika und Knoblauch mischen.
Das Bruststück mit der entstandenen Marinade dick raspeln, den Knoblauch in Platten schneiden, Paprika in Längsscheiben schneiden, in jeden Schnitt mehrere Scheiben Knoblauch und Paprika legen. Dann muss das Fleisch fest in mehrere Lagen Folie eingewickelt werden.
Die Auflaufform sollte mit einem Rost sein. Das Bruststück in Folie wird auf ein Gitter gelegt und Wasser wird auf den Boden der Form gegossen, damit es die Folie nicht berührt.
In einem auf 22 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, dann die Folie darüber reißen und weitere 30 Minuten backen, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten. Serviert auf einem gemeinsamen Gericht, garniert mit Kräutern und serviert mit Gemüse.
Die Gesamtkochzeit beträgt 2 Stunden.

Köstliches Gänsefleisch in Wein-Kirsch-Sauce

Eine Gans zum Jahreswechsel zu kochen ist in vielen Familien Tradition. Wir bieten eine Win-Win-Version dieses Fleischgerichts für das neue Jahr 2018 an, damit Sie es bequem und einfach zubereiten können. Der Wein im Rezept kann durch Kirschsaft ersetzt werden, wenn die Kinder das Gericht probieren. Die Vorteile dieses Gerichts liegen in seinem ursprünglichen würzigen Geschmack, der der Kirsche verleiht, und der Möglichkeit, nicht den ganzen Kadaver, sondern das Filet oder einen Teil der Gans zu verwenden, wenn die Familie aus zwei oder drei Personen besteht.

Zutaten:

Gänseschlachtkörper oder Teile davon nach Ihrem Geschmack;
entsteinte Kirschen;
eine Reihe natürlicher Gewürze, jede gemahlene Mischung mit Koriander und Ingwer reicht aus;
Kirschwein oder -saft;
Birnen und Äpfel;
Olivenöl zum Braten;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Knoblauch.

Kochen:

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Gans in Portionen schneiden, jeweils tiefe Einschnitte wie Taschen machen und jeweils zwei Kirschen und eine Knoblauchscheibe hineinlegen. Mischen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer und rollen Sie jedes Stück Gans vorsichtig in der resultierenden Mischung. 2 Esslöffel Olivenöl in einen tiefen Schmortopf geben und die Gans auf beiden Seiten anbraten, dann mit Wein oder Saft aufgießen, sodass die Flüssigkeit die Hälfte des Fleisches erreicht, und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Als nächstes Kirschen in die Pfanne geben, gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.
Legen Sie das fertige Gänsefleisch auf eine Schüssel und senken Sie die geschnittenen Birnen und Äpfel in die Pfanne. Den Früchteeintopf 10 Minuten ziehen lassen und schön auf einem Teller neben der Gans anrichten. Alles mit der restlichen Soße in den Topf träufeln. Auf einer großen Platte mit Obst als Garnitur servieren.
Kochzeit - 1,5 Stunden.

Fleisch in chinesischer Süß-Sauer-Sauce

Eine Auswahl an Gerichten, in denen Fleisch für das neue Jahr auf vielfältige Weise präsentiert wird, wird unvollständig sein, wenn Sie es nicht mit einem chinesischen Touch versehen. Für Liebhaber der orientalischen Küche empfehlen wir das Kochen von Rindfleisch in Sojasauce mit Tomaten und Kräutern.

Zutaten:

Rinderfilet - 0,5 kg;
Premium-Weizenmehl - 3 Esslöffel;
Sojasauce von guter Qualität - 1 Flasche (385 Gramm);
zwiebel - 3 mittlere Köpfe;
Premium-Tomate - 140 Gramm (5 EL L);
Zucker - 5 Teelöffel, Sie können Rohr verwenden, um dem Gericht eine Karamellnote zu verleihen;
getrocknetes Basilikum - 2 Esslöffel;
Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
Pfeffer nach Geschmack, Salz wird nicht benötigt, da Sojasauce ziemlich salzig ist.

Kochen:

Das Fleisch sollte in dünne Platten geschnitten und mariniert werden. Die Marinade wird aus der Hälfte der verfügbaren Sojasoße gemischt mit Mehl hergestellt. Lassen Sie das Rindfleisch 15-20 Minuten marinieren, schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe, braten Sie sie goldbraun an und bereiten Sie die Tomatensauce zu, indem Sie die Tomate mit Zucker und einem Glas (200 ml) Wasser mischen.
Braten Sie das Fleisch in einer separaten Pfanne an, nachdem Sie es aus der Marinade genommen haben, fügen Sie gebratene Zwiebeln hinzu und gießen Sie die Tomatensauce darüber. Alles mischen, Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzufügen, aufkochen und dann bei schwacher Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen.
Fertiges Fleisch wird mit einer Beilage (Reis oder chinesische Nudeln) serviert, garniert mit Kräutern.
Kochzeit - 1 Stunde.

Fleischröllchen mit Pflaumen

Ein sehr leckeres Festtagsgericht, das Groß und Klein schmeckt. Er kann als zweiter Gang oder kalt serviert werden. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
Schweinefleisch - 0,5 kg, Karbonat oder Hinterbeinfilet können verwendet werden;
Pflaumen - 100 Gramm (Gewicht bereits entkernt);
jedes Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können trockene Kräuter mit neutralem Geruch wie Petersilie hinzufügen.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Pflaumen dämpfen. Dazu wird es mit kochendem Wasser übergossen und etwa eine halbe Stunde quellen gelassen. Dann das Wasser abgießen, die Kerne von den Pflaumen entfernen.
Das Fleisch in etwas weniger als einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und leicht abschlagen. Auf einer Seite salzen und pfeffern und auf jede Scheibe 2-3 Pflaumen legen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. In einer Pfanne goldbraun braten oder 40 Minuten im Ofen backen und in eine Backmuffe legen.
Das Gericht kann heiß als Hauptgericht mit Beilagen oder kalt als Vorspeise serviert werden.
Kochzeit - 1 Stunde.

BBQ Schweinerippchen

Dieses Rezept eignet sich zum Nachkochen zu Hause auf dem Grill und für den Urlaub in der Natur. Ohne sie wäre unsere Auswahl, die Fleisch für die Neujahrsrezepte mit Fotos enthält, nicht vollständig. Köstlich, appetitlich, duftend und sehr attraktiv im Aussehen, das sind die Empfindungen, die einem als erstes in den Sinn kommen, wenn man Grillrippen sieht. Sie sollten ab dem 30. Dezember abends oder am frühen Morgen des 31. Dezember mit dem Garen beginnen, da die Rippchen mindestens 6-7 Stunden mariniert werden sollten.

In der Regel wird das neue Jahr in einem Landhaus in der Natur mit Freunden und Verwandten gefeiert, daher sind die Zutaten für ein großes Unternehmen ausgelegt. Du wirst brauchen:
6 kg Schweinerippchen aus der Brust;
gewöhnliches Trinkwasser - 4 Liter;
tafelsalz ohne Zusätze - 6 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel.
Für die Glasur: Tomatenmark, Wasser, Weinessig, Sherryessig-Melasse, gehackter Dill, Koriander, Peperoni und Salz.

Kochen:

Nachdem Sie die Rippchen in passende Stücke geschnitten haben, müssen Sie sie in eine Salzlake legen und den gesamten Zucker und das Salz im Wasser auflösen. An einem kalten Ort für 6-10 Stunden reinigen, aber nicht in der Kälte. Dann den Grill anfeuern und bei einer Temperatur von 95 Grad mit dem Räuchern beginnen. In diesem Fall wird eine Kiste mit Sägemehl zum letzten Brenner geschickt und ein Backblech mit Wasser unter die Roste gestellt. Rauch sollte 6 Stunden sein.
Während dieser Zeit müssen Sie die Glasur für die Rippchen vorbereiten. Bringen Sie alle aufgeführten Zutaten fast zum Sieden und mahlen Sie sie mit einem Tauchmixer. Optional können Sie ein paar Esslöffel flüssigen Honig hinzufügen. Heiße Rippchen mit Glasur bedecken und servieren.
Das Garen von Rippchen ist nicht schwierig, da Sie nicht ständig in der Nähe sein müssen und das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen wird.
Die gesamte Garzeit beträgt einen Tag.

Kaiserliches Fleisch

Ein Rezept für ein festliches Gericht mit orientalischen Noten und originellem, reichhaltigem Geschmack. Jedes Fleisch, Rind, Schwein, Lamm, Huhn oder anderes Geflügel ist für seine Zubereitung geeignet. Im Osten wird es traditionell aus Rind oder Ente hergestellt.
Zutaten:
Fleisch ohne Knochen - 800 Gramm;
Sojasauce - 0,5 Tassen;
1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Weinessig und flüssiger Honig - jeweils ein Esslöffel;
Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Fleisch in Stroganoff-große Würfel schneiden und mit der Marinade übergießen. Für die Marinade müssen Sie alle aufgeführten Zutaten außer der Zwiebel mischen. Lassen Sie das Fleisch marinieren. für mindestens eine Stunde, aber Sie können es auch abends machen, denn je länger es mariniert, desto besser. Die Gewürze für die Marinade sollten nach der verwendeten Fleischsorte ausgewählt werden.
Die Zwiebel in Kreise schneiden, aber nicht in Ringe teilen. Legen Sie es auf ein mit Folie bedecktes Backblech, verteilen Sie das eingelegte Fleisch gleichmäßig auf der Zwiebel, jedoch ohne Marinade, bedecken Sie es mit Folie und drücken Sie die Ränder entlang des gesamten Umfangs zusammen.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen anderthalb Stunden backen.

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des gelben Erdschweins. Und deshalb begannen wir gemäß der bereits etablierten Tradition, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was von der kommenden Zeit zu erwarten ist. Wir lesen Horoskope, wir versuchen herauszufinden, wie das Symbol der nächsten 365 Tage unser Leben beeinflussen kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf die Feier vor, wobei wir berücksichtigen, was der Meister des Jahres liebt! Ihn zu besänftigen und ihm zu helfen, den nächsten Lebensabschnitt für uns in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dafür suchen wir uns die passende festliche Kleidung aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Gastgeberin oder Gastgeberin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was soll man für den festlich gedeckten Tisch kochen?“ Diese Frage ist schließlich keineswegs rhetorisch. Wir alle werden am 30., 31. Dezember Schürzen anziehen und uns für lange Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich müssen Sie Zeit haben, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und Desserts zuzubereiten.

Und um nichts zu vergessen und nichts Überflüssiges zu kochen, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Was lange haltbar ist, kaufen Sie im Voraus und kaufen Sie verderbliche Produkte am Vortag.

Bei der Zusammenstellung des Menüs für das Jahr des gelben Schweins müssen einige Besonderheiten berücksichtigt werden. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

• Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir völlig unterschiedliche und köstliche Gerichte kochen werden.
• Zweitens ist der Eber nicht gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rindfleisch, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass Schweinefleisch in jeglicher Form an diesem Abend nicht serviert wird.
• Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
• viertens wird das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs Piggy gefallen. Wer wird sich weigern, wenn ein solcher Feiertag zu seinen Ehren arrangiert wird?
• fünftens sollten die Gerichte selbstgemacht, schmackhaft und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem heimischen, ruhigen Wildschwein umzugehen, als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
• Sechstens, missbrauchen Sie keine starken Getränke. Und dann kannst du zufällig am Tisch einschlafen und dein Gesicht in einem Salat vergraben. Und dann wird nicht jeder der beste Weg sein, Sie mit einem Schwein zu vergleichen !!!

Sie können das ausgehende Jahr jedoch in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts Danke zu sagen bedeutet, der Gelben Hündin für all das Gute zu danken, das sie für uns getan hat. Daher können Sie es ausgeben, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn Sie es schaffen, sie einzuhalten, dann wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht unbeaufsichtigt lassen. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und Respekt entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Auch unsere festlich gedeckte Tafel soll schön und schmackhaft „hausgemacht“ gedeckt sein. Deshalb stimmen darin unsere Wünsche mit ihm überein!

Lassen Sie mich Ihnen Optionen für Gerichte anbieten, aus denen Sie ohne viel Aufwand und langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Das Menü umfasst erwartungsgemäß Snacks und Salate (achten Sie außerdem auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten führt - es gibt viele davon!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten aus leckerem und schönem Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch Desserts und Getränken habe ich viel Aufmerksamkeit geschenkt. Schließlich bereiten wir uns auf einen richtig großen Feiertag vor. Deshalb müssen Sie an alles denken!

Auf dem festlich gedeckten Tisch bereiten wir normalerweise mehrere verschiedene Snacks vor, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseplatten auf, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann ein Kuchen, Mousse, Gelee, Soufflé sein. Kuchen werden oft gebacken, Knödel geformt und gekocht. Alkoholische und alkoholfreie Cocktails, starke Getränke werden ebenfalls auf dem Tisch serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die leckersten und schönsten.

Profiteroles mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Sahne 35% -50 ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 gr
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Frischkäse kann mit den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Quark schlagen. Gehackten Dill dazugeben, etwas für die Dekoration übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis es glatt ist.

3. Die Spitzen der Kränzchen abschneiden. Füllen Sie sie mit einem Spritzbeutel mit der resultierenden Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Sie können auch Lachs verwenden) und in eine Rosenform rollen.

5. Die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern dekorieren.

Es stellt sich eine schöne, schmackhafte und schnelle Vorspeise heraus, die Ihre Gäste sicherlich ansprechen wird.

Die gleiche Vorspeise kann mit Törtchen zubereitet werden. Und anstelle von rotem Fisch können sie mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 gr
• Gurken, Tomaten, Gemüse - zur Dekoration

Kaviar ist auf jeder festlich gedeckten Tafel immer willkommen. Und deshalb ist es wünschenswert, es in einigen Gerichten zu haben. Und hier ist eine der Optionen. Aber anstatt ihn wie üblich auf einem Stück Brot auszulegen, kann man auch ein wenig improvisieren und Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier alles klar und ohne Worte ist, werden wir nicht den gesamten Vorgang beschreiben. Nun, es ist jedem klar, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? Die klassische Version besteht darin, es mit Hähnchenfilet zu kochen, aber wir können es auch mit Fleisch kochen.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Pilze - 250 gr. (oder andere Pilze)
  
• Zwiebel - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind köstlich und schön, sodass Sie das eine und das andere sicher zubereiten können. Die Rezepte sind erprobt und lassen Sie nicht im Stich.

Hüttenkäse und Käsepaste "Schneemann"

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Wintercharaktere komplett sein? Deshalb bereiten wir einen leckeren Snack "Schneemann" vor. Diese Option wird weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig lassen!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stck.
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter - 50 gr (2,5 Esslöffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika - zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stck.
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Weißes vom Eigelb trennen.

2. Das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe reiben. Nüsse mit einem Mixer mahlen. Mayonnaise hinzufügen und mischen.

3. Hände mit Wasser anfeuchten und aus der Eigelbmasse Kugeln formen.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Nach Geschmack salzen und umrühren.

5. Das Eigelb mit Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie die Eichhörnchen auf einer feinen Reibe. Sie können auch um einen Schneemann kleben oder Sie können ihn auf einen Teller legen und daraus spontan Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Pommes frittieren und Stifte herstellen. Schmücken. Legen Sie einen Kekskreis auf.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Ein Eimerhut kann daraus geschnitten werden, ebenso wie eine Nase. Aus Dill kann man Zweige machen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüseplatten. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung darin, solche Teller zu dekorieren. Aber Sie können einige Ideen von anderen sehen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie eine Fischplatte arrangieren können.

Was haltet ihr von Fleischplatten?

Eine Gemüseplatte wäre auch praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für festliche Stimmung.

Okay, das haben wir getan. Kommen wir zu den Salaten.

Aber nicht alle Fische backen. Viele Leute kochen gerne gebratenen Fisch für den festlichen Tisch.

Fisch im Teig "Delightful"

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt ein solcher Fisch nur ein- oder zweimal auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Zum Testen:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stck.
• saure Sahne - 1 EL. Löffel

Kochen:

1. Trennen Sie den Fisch von den Gräten oder verwenden Sie ein fertiges Fischfilet. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm mischen. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und rühren Sie den Inhalt um. Der Teig sollte ziemlich dickflüssig sein und nicht tropfen, wenn du den Fisch darin eintauchst.

3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Das Gericht hat seinen Namen nicht ohne Grund. Der Fisch ist wirklich erstaunlich. Und es ist wirklich einfach zuzubereiten!

Dieses Teigrezept basiert auf Bier, besteht aber aus separat geschlagenem Weiß und Eigelb. Es gibt auch ein Video, wie man es macht.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Das ganze Jahr über haben wir auf den Seiten des Blogs verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großem Vergnügen gegessen. Lassen Sie uns einige von ihnen wiederholen, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Frucht-Beeren-Geleekuchen ohne Backen "Winter Snowdrift"

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleiben wird.

Beeren und Früchte können je nach Saison verwendet werden, was immer Sie wollen!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stck
• Kiwi - 1 Stck.
• Pfirsiche - 2 Stk
• Aprikosen - 5-6 Stk
• Erdbeeren - 0,5 EL
• himbeeren - 0,5 EL
• saure Sahne - 0,5 l
• Gelatine - 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker - 1 Tasse
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird jedoch mit großer Freude zubereitet, während es gegessen wird. Deshalb will man so einen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass Sie die ganze Nacht warten müssen, bis es gefriert. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist das einfach nicht auszuhalten! Daher möchte ich es so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, mag darin liegen, dass es vor der zauberhaften Winternacht einfach nicht liegen darf. Vor allem in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und genau richtig für den Winterurlaub. Deshalb erhielt er einen solchen Namen - "Winter Snowdrift". Neben diesem Rezept haben wir ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer so ein Häkchen setzen will, geht auf die Seite mit dem Rezept, heißt es

Dessert Eaton Mess mit Beeren und Sahne

Wir brauchen (für 6 Portionen):

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• Johannisbeere - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Festtagstisch einnehmen!

Dessert "Süßer Baum"

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf der Spitze eines Messers
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 TL
• salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• M&Mdens Dragee-Verpackung

Kochen:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Schlagen Sie es mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Milch hinzufügen, zuerst 5 Esslöffel, schlagen und nach und nach mehr hinzufügen, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Masse 5 - 7 Minuten schlagen.

3. Für Cupcakes Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker mischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig zugießen, mit einer Gabel mischen. Dann Butter, und wieder mit einer Gabel mischen. Keine Notwendigkeit zu schlagen!

5. Gießen Sie Wasser hinein und schlagen Sie mit einer Gabel weiter, bis es glatt ist. Nicht peitschen!

6. Den Teig in Formen geben und 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

7. Jetzt lasst uns dekorieren. Schmieren Sie den Cupcake mit Sahne und legen Sie eine Beere in die Mitte, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Sahne in einen Spritzbeutel mit der kleinsten sternförmigen Tülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Creme Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an der Beere befestigen und die Sahne etwa 1 cm herausdrücken. Nachdem wir aufgehört haben zu drücken, nehmen wir unsere Hand weg. Und wir machen dasselbe für den nächsten Zweig.

Wir ordnen die Äste in einem Schachbrettmuster in Bezug auf die untere Reihe an.

10. Wir schmücken Weihnachtsbäume mit Dragees und Sternchen-Plätzchen.

Ein solches Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und ohne Zweifel festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was für ein Urlaub ohne sie!

Cocktail "Hausgemachte Baileys"

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Tasse
• gesüßte Kondensmilch - 1 Dose
• Wodka - 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Kochen:

1. Für die Zubereitung eines Cocktails werden nur frische Eier benötigt. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch pürieren.

3. Instantkaffee in Wodka verdünnen.

4. Kombinieren Sie zwei Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Home Baileys ist fertig! Sie können nicht von der echten unterscheiden! Ja, und es wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt!

Cocktail "Royal Delight"

Wir brauchen:

• Johannisbeerlikör - 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

In Ermangelung von Johannisbeerlikör kann dieser durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Kochen:

Likör in ein Sektglas gießen. Dann Champagner einschenken. Den Glasrand mit einer Erdbeer- oder Orangenscheibe garnieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail "Azure Blues"

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Kochen:

Alle Zutaten mit einem Shaker mixen. In ein hohes Glas füllen, zerstoßenes Eis hinzufügen, mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Aber Sie müssen auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eine im Kopf.

Kindercocktail "Morozko"

Wir brauchen:

• drei verschiedene Eissorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Kochen:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. In Zucker dippen, sodass der Glasrand leicht „beschneit“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig 1 vollen Esslöffel verschiedener Eiscreme in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Die Hauptsache ist, dass jeder von ihnen seinen eigenen Geschmack hat.

3. Gießen Sie bis zu einem halben Glas Sahne ein. Mit einem Löffel vorsichtig mischen.

4. Fügen Sie Mineralwasser hinzu, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie auch nach Extras fragen!

Wie Sie sehen, gibt es einige Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist schließlich nicht wenig! Es ist immer gut, die Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie ein Rezept für jeden Geschmack auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte sind getestet und sollten Sie nicht enttäuschen! Und es bleibt mir, Ihnen gute Laune zu wünschen!

Frohes Neues Jahr! Und möge Ihr Feiertagstisch der Beste sein!

Fast jeder bereitet Fleischgerichte für das neue Jahr zu. Wir bieten originelle, nicht abgedroschene Rezepte für warme Fleisch- und Geflügelgerichte, die sicherlich viele ansprechen werden.

Ich möchte wirklich, dass die Gerichte, die auf der festlichen Neujahrstafel serviert werden, nicht nur lecker sind, sondern auch hervorragend aussehen, und auch das Auge erfreuen, den Appetit und die Bewunderung der Gäste wecken, oder?

Gleichzeitig ist es auch wünschenswert, dass sie schnell und einfach zubereitet werden, denn ich möchte unbedingt Zeit und Energie für andere Urlaubsarbeiten haben, von denen es ziemlich viele gibt.

Wenn Sie Ihre Familie und Freunde beeindrucken wollen, müssen Sie etwas Grandioses kochen! Aber unbeschadet Ihrer Zeit, denn Sie müssen Zeit haben, sich zu verkleiden, zu putzen und sich den Urlaub „mit 100“ anzusehen.

Köstliche Fleischgerichte für das neue Jahr

Die beliebtesten und beliebtesten Gerichte auf der festlich gedeckten Tafel waren, sind und bleiben natürlich Fleisch- und Geflügelgerichte: warme Speisen, Snacks, Salate – vieles.

Auf dem Neujahrstisch können Sie es sich leisten, das Beste, Leckerste, Appetitlichste zu kochen, schließlich das neue Jahr!

Fangen wir an, wir versprechen, dass die Rezepte so werden, wie Sie es möchten - schnell, einfach und unglaublich lecker und sehr festlich.

Geschmortes Fleisch mit Pflaumen und Tomaten

Ein besonderes Gericht: Die Säure von Tomaten und der süßliche Geschmack von Pflaumen verbinden sich harmonisch und unmerklich zu einem perfekten und sehr korrekten Duett, das wie kein anderes als großartige Ergänzung zu Fleisch dient.

Probieren Sie es aus, unglaublich lecker und das Aroma ist einfach verrückt!

Dieses Rezept hat nur drei Zutaten und eine Stunde gut investierte Zeit, und selbst dann sind Sie ab dieser Stunde höchstens etwa 10 Minuten direkt beschäftigt!

Zum Kochen müssen wir nehmen:

• 1 kg beliebiges Fleisch (Geflügelfilet, Rind, Lamm, Schwein – ganz nach Belieben),
• 500 g Tomaten (können frisch sein, können im eigenen Saft eingelegt werden),
• 200 g entkernte Pflaumen,
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Chilipfeffer und Salz abschmecken.

Fleischzubereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Würfel und braten Sie es in einer Pfanne, einer Antihaftpfanne oder einer Grillpfanne goldbraun an (Sie können entweder Öl verwenden oder nicht – nach Ihrem Belieben).
2. Das Fleisch in einen Topf geben, gehackte Tomaten hinzufügen (Sie können übrigens ein wenig sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen, es wird sehr lecker!), Salz, Pfeffer und bei schwacher Hitze eine bis zwei Stunden köcheln lassen - je nachdem die Fleischsorte.
3. Übrigens kann Fleisch vormariniertes Fleisch sein (Marinade - Sie können nur Zitronensaft und Sojasauce wählen, es wird köstlich) - so wird es noch zarter, duftender und schmackhafter.
4. Sie können es auch etwas vorschlagen – die Fleischfasern werden krümelig und weich. Schneiden Sie dazu das Fleisch in Scheiben und schlagen Sie das Fleisch, bevor Sie die Stücke in Würfel schneiden.
5. Dann in 2-3 Teile geschnittene Pflaumen und gehackte Chili dazugeben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
6. Das Fleisch ist fertig. Erfrischt mit Kräutern servieren.

Schauen Sie nicht darauf, dass das Gericht für den festlichen Tisch „zu einfach“ erscheint: Erstens ist es unsere Aufgabe, nicht viel Zeit mit dem Kochen zu verbringen, und zweitens, und das ist die Hauptsache, es ist äußerst lecker, probieren Sie es aus Es!

Rinderfilet in einer Kruste aus Knoblauch und Kräutern der Provence

Das Schöne an diesem Gericht aus Rinderfilet, das mit Kräutern der Provence gebacken wird, ist, dass es außen eine knusprige Kruste und innen ein zartes, saftiges und unglaublich duftendes Fleisch hat.

Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen, und was für ein Duft! Das ganze Haus wert!

Wichtig ist, dass das Fleisch jung und frisch ist.

Zutaten für Rinderfilet:

• 1 kg Rind (Filet),
• fein gehackte frische Kräuter: Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano
• fein gehackter Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dijon-Senf, Olivenöl.

Rezept Rinderfilet:

1. Ein ganzes Stück Rindfleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einfetten, bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten (ca. fünf Minuten).
2. Das Fleisch in eine Kohlenpfanne geben und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen, nachdem es mit Senf und dann mit einer Mischung aus gehackten Kräutern und Knoblauch bestrichen wurde. Kochen Sie für etwa eine Stunde (für medium rare).
3. Das fertige Fleisch portionieren und servieren. Dieses Gericht mit Knoblauch-Kräuter-Kruste ist sowohl heiß als auch kalt als Vorspeise köstlich.

Hähnchenschenkel mit getrockneten Früchten

Stücke von dunklen Pflaumen und hell gebräunten getrockneten Aprikosen in diesem Gericht verbergen eine goldene Kruste darunter. Dieses Gericht hat etwas Orientalisches, sehr warm und berauschend.

Ein leicht süßes, würziges Aroma lädt zum Probieren dieser sehr zarten und besonders schmackhaften Keulen ein!

Wir brauchen:

• 8 Hähnchenschenkel
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 4 Knoblauchzehen,
• Stück frischer Ingwer
• 4 EL gehackter Koriander,
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt,
• 2 Tassen getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Sie können ein wenig Rosinen und getrocknete Äpfel haben),
• 2 Gläser Wasser
• Salz Pfeffer.

Wenn Sie getrocknete Früchte für Kompott haben (die übergetrocknet sind), müssen diese zuerst in heißem Wasser eingeweicht werden.

Aber für dieses Gericht ist es immer noch besser, solche getrockneten Früchte zu bekommen, die Sie gerne wie Süßigkeiten ohne jegliche Verarbeitung essen können - es wird besser.

Garvorgang von Hähnchenschenkeln:

1. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in sehr heißem Öl leicht anbraten und in eine Auflaufform geben.
2. Gehackten Knoblauch, Ingwer, Koriander, Zimt hinzufügen. Die Keulen umrühren und mit der Haut nach oben legen, mit kochendem Wasser aufgießen und im Ofen bei 200 Grad 40 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
3. Fügen Sie getrocknete Früchte hinzu, ertränken Sie sie in Hühnerbrühe und kochen Sie eine weitere halbe Stunde weiter.

Hähnchenschenkel sind fertig.

Sie passen gut zu einer Beilage aus Reis oder Gemüse, die Sie herzhaft über die beim Kochen entstandene süße, reichhaltige und wunderbare Sauce gießen können.

Sehr appetitlich!

Saftiges Rindfleisch im Teig für den Neujahrstisch

Dies ist ein saftiges und zartes Filet, das ziemlich leicht zu einer Kruste gebraten und mit einer dünnen Senfschicht bedeckt ist. Dann - Pilzpastete mit Thymian.

Dann - all diese Scheiben Parmaschinken einwickeln. Und am Ende - eine knusprige Hülle aus Blätterteig mit einer goldenen Kruste.

Es ist etwas! Unbedingt ausprobieren!

Es ist notwendig, sich vorzubereiten:

• 250 g hefefreier Blätterteig,
• 850 g Rinderfilet,
• 500 g Champignons,
• 30 g französischer Senf
• 140 g Scheiben Parmaschinken (wenn du keinen hast, nimm Speck, geht auch),
• 1 EL Olivenöl,
• 1 Eigelb,
• ein paar Zweige frischer Thymian, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer.

Das Rinderfilet ist eine Schlüsselzutat in diesem Rezept. Es kann durch nichts anderes ersetzt werden. Welchen anderen Teil des Schnitts wir auch nehmen, wir werden nicht die nötige Saftigkeit und Weichheit bekommen. Dies muss verstanden werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Das gesamte Filet ist ein länglicher „Tropfen“.

Sein verdicktes Ende ist nicht zu gleichmäßig und ziemlich drahtig, während das andere Ende des Filets dünn ist und beim Backen austrocknet. Deshalb brauchen wir den mittleren Teil des Filets - das ist ein gleichmäßiges, gleichmäßiges und ordentlich dickes Stück.

Rindfleisch-Rezept:

1. Wir reinigen das Fleisch von sichtbaren Belägen und Adern. Eine Grillpfanne mit einem Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und dann schnell und gleichmäßig von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist, damit der gesamte Saft im Fleisch eingeschlossen ist und beim Backen nicht verloren geht.
2. Wir legen das heiße Filet auf eine Schüssel und streichen mit einer Bürste gleichmäßig über die gesamte Oberfläche mit Senf. Wir belassen es so.
3. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen. Die Pilze waschen und in einer Küchenmaschine zu ziemlich kleinen Krümeln zerkleinern, mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie eine Knoblauchzehe hinein. Wir geben es in eine Pfanne und braten, bis wir als Ergebnis gehackte Pilze bekommen.
4. Pilzhackfleisch sollte nicht krümelig und völlig übertrocknet sein, aber gleichzeitig sollte kein Pilzsaft zurückbleiben.
5. Zum Schluss die Thymianblätter hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen. Auf eine kühle Oberfläche geben und abkühlen lassen.
6. Wir wickeln einen Teil der Frischhaltefolie ab und legen ihn auf den Tisch, ohne ihn von der Rolle abzuschneiden. Darauf legen wir mit leichter Überlappung ca. 1,5 cm dicke Scheiben Parmaschinken in einer Reihe senkrecht. Dann legen wir auch die zweite Reihe an und gehen zur ersten. Wir sollten eine Schinkenoberfläche bekommen, in die das ganze Filetstück vollständig eingewickelt ist, damit es keine Risse oder Löcher gibt.
7. 5 - Legen Sie das fertige Pilzhackfleisch auf dem Schinken in einer gleichmäßigen Schicht aus und legen Sie das Filet in die Mitte der Pilzoberfläche (lange Seite zu Ihnen). Heben Sie den uns am nächsten liegenden Rand des Films an und legen Sie den Schinken mit einer Schicht Pilze auf das Filet. Dann drehen wir weiter und rollen das ganze Stück in den Schinken. Wir tun alles sorgfältig und streng.
8. Dann drehen wir es weiter zu einer Folie, bis eine Schicht vorhanden ist, die gut genug ist, um den resultierenden Rohling in Form eines gleichmäßigen, klaren und runden Stabs zu halten.
9. Wir drehen die Enden der Folie an den Seiten wie Süßigkeiten und entfernen das Fleisch für 20 Minuten im Gefrierschrank.
10. Nachdem wir unsere „Süßigkeiten“ mit Pilzen und Fleisch abgekühlt haben, bereiten wir den Film erneut auf dem Tisch vor und legen, ohne ihn von der Rolle abzuschneiden, ein gerolltes Blatt Blätterteig darauf. Das Blatt sollte zu einem Rechteck ausgerollt und mit der langen Seite zu Ihnen gelegt werden. Die gekühlte Fleischzubereitung mit Pilzen darauf legen. Und wie beim Schinken wickeln wir jetzt alles in Teig ein. Wir schließen die Naht gut und dicht. Wieder drehen wir mehrere Schichten des Films ein und drehen die Enden fest wie eine Süßigkeit. Legen Sie es für 20 Minuten wieder in den Gefrierschrank.
11. In der letzten Phase heizen wir den Ofen auf 200 Grad auf, legen unser Rindfleisch auf ein Backblech und fetten die gesamte Oberfläche vorsichtig und gleichmäßig mit Eigelb ein. Dann bringen wir auf das Eigelb mit einem scharfen Messer ganz flache (um den Teig nicht durchzuschneiden) Kerben an, Sie können auch dünne Teigstreifen formen und wie ein Muster legen.
12. Rindfleisch 45 Minuten backen. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es stehen, damit es „ruht“ und sich der Saft in unserer Delikatesse gleichmäßig verteilt.
13. Das Garen von Rindfleisch im Blätterteig scheint nur auf den ersten Blick sehr kompliziert. Tatsächlich ist alles einfach und alles geht ziemlich schnell mit der Zeit aus, auf jeden Fall lohnt es sich auf jeden Fall, ein so schickes Gericht zu probieren!
14. Und ein wenig gewöhnungsbedürftig - und alles wird noch schneller: Film verteilen - Schinken, dann Pilze, dann Fleisch legen. Eingewickelt, gekühlt und auf die gleiche Weise in den Teig eingewickelt. Alle. Der Geschmack ist unglaublich und das Aussehen des Gerichts ist natürlich erstaunlich. Eine echte Delikatesse!

Hähnchenbrust mit Honig, Senf und Rosinen

Dies ist ein sehr einfaches Rezept für Hähnchenbrust mit Knochen, die im Ofen mit Honig, Rosinen, Senf, Ingwer und frischem Orangensaft gepaart mit Weißwein zubereitet wird.

Die Brüste sind unglaublich saftig, süß-würzig, haben ein appetitliches Aroma und sind ganz schnell und einfach zubereitet.

Zutaten für Hähnchenbrust:

• 2 Hähnchenbrust am Knochen
• 1. l. Rosinenlöffel,
• 1 Zwiebel
• 1. frischer Orangensaft,
• 1 Teelöffel grober Senf,
• 1. l. Honig,
• 1. l. geriebene frische Ingwerwurzel
• 2 EL. l. Sherry (man kann jeden anderen Weißwein nehmen),
• 1 Teelöffel Maismehl (Sie können Maisstärke verwenden)
• Salz nach Geschmack.

Rezept für Hähnchenbrust:

1. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
2. Hähnchenbrust von der Haut befreien, Brust in portionierte Stücke schneiden.
3. Wir waschen die Rosinen. Zwiebel in Scheiben geschnitten.
4. Hähnchenbrust, Rosinen und Zwiebelscheiben in eine ofenfeste Auflaufform mit Deckel geben.
5. Bereiten Sie die Sauce zu: In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Senf, Honig, Ingwer, Wein und etwas Salz verquirlen, Maisstärke hinzufügen, umrühren und Hähnchen mit dieser Sauce übergießen.
6. Das Hähnchen 30 Minuten im Ofen garen, dann den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
7. Wir legen die Hähnchenbrust zusammen mit der Sauce auf eine Schüssel und dekorieren sie mit frischem Thymian (das Aroma wird unglaublich!). Unbedingt heiß servieren.

Hähnchen gefüllt mit Weintrauben

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Hähnchen im Ofen zu braten, indem Sie es mit Trauben und Kräutern füllen. Dank der Trauben bleibt das Hähnchen saftig, mit einer süß-säuerlichen Note und die Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Würze.

Zutaten für das Gericht:

• 1 ganzes ausgenommenes Huhn
• Weintrauben (ohne Kerne einnehmen),
• Zitrone,
• frische Kräuter,
• Olivenöl,
• Salz und Pfeffer.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

• Das Hähnchen von allen Seiten salzen und pfeffern, den Kadaver mit Weintrauben, Zitronenscheiben und Kräutern füllen und mit dem Bauch nach oben in einen geölten Bräter legen. Auf dem Huhn die gehackten Zwiebelringe und die restlichen Weintrauben verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.
• Wir decken das Huhn mit Folie ab und kochen es anderthalb oder zwei Stunden lang, entfernen dann die Folie und kochen es, bis es vollständig gekocht und gebräunt ist.

Das Huhn wird sehr zart und weich, das Fleisch fällt von selbst vom Knochen. Sehr zu empfehlen - lecker und ungewöhnlich!

Schweinefleisch "Akkordeon" im Ofen gebacken mit Käse und Tomaten

Dies sind Schweinefleischscheiben, die mit Tomatenscheiben und Käsescheiben durchsetzt sind. Solches Fleisch sieht einfach meisterhaft aus, die Aussicht ist eines schicken Banketts in einem Restaurant würdig und es erweist sich als unglaublich lecker, saftig und sehr weich.

Zutaten für das Gericht:

• 1 kg Schweinefleisch (Filet, Lende oder Nacken),
• Hartkäse 150 g,
• zwei mittelgroße Tomaten
• Knoblauch, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack (gemahlener Koriander, Thymian, Paprika, Paprika sind sehr gut. Sie können fertige Gewürzmischungen für Schweinefleisch verwenden).

Anleitung zum Garen von Schweinefleisch im Ofen:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
2. Wir schneiden den Käse in 3-4 mm dicke Platten, Tomaten - in Kreise oder Halbkreise, Knoblauch - in dünne Scheiben.
3. Wir waschen das Fleisch, trocknen es und schneiden es fast bis zum Ende alle 1-2 cm, aber nicht vollständig. Wir sollten uns so ein "Akkordeon" anschaffen. Das Fleisch außen und in den Schnitten salzen, pfeffern.
4. Wir verteilen unser "Akkordeon" auf der Folie. In jeden Schnitt legen wir 2-4 Knoblauchscheiben, eine Käsescheibe und zwei Tomatenscheiben (die Tomate liegt zwischen den Käsescheiben). Mit Gewürzen bestreuen.
5. Wir wickeln die Folie fest ein, damit weder Saft noch Dampf austritt, und lassen das Schweinefleisch eine Stunde lang im Ofen backen. Dann falten wir die Folie vorsichtig auseinander (vorsichtig, verbrennen Sie sich nicht mit Dampf!), Legen Sie sie wieder in den Ofen und fügen Sie Hitze auf 220-250 Grad hinzu. Lassen Sie unser Schweinefleisch weitere 15-20 Minuten backen, bis es gebräunt ist.

Dabei sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt: Sie können die Aufschnitte zum Beispiel mit gehackten Champignons, dünnen Auberginen- oder Zucchinischeiben verfeinern – ganz nach Belieben.

In die Folie können Sie um das Fleisch herum eine Beilage Kartoffeln legen, in Würfel schneiden und so backen. Sie können eine Beilage mit Kartoffeln und anderem Gemüse zubereiten - fügen Sie Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln hinzu - was immer Sie möchten. Haben Sie keine Angst zu vermasseln, es ist unmöglich!

Spielen Sie mit den Aromen und der Menge an Gewürzen, und Sie werden die erfolgreichste Option für sich finden!

Fleisch "Igel" mit Reis und Soße im Ofen

Nach diesem Rezept werden die echtsten "Igel" erhalten! Nadelreis ragt wie echter aus Hackfleisch heraus und bereitet nicht nur Freude, sondern auch den Wunsch, dieses „stachelige“ und so duftende Gericht schnell zu probieren!

Das Rezept ist sehr einfach, originell, für ein warmes Gericht - das war's.

Zutaten für unser Fleisch "Igel":

• Hackfleisch - 500 gr,
• 2 Eier,
• Reis - ein halbes Glas,
• Zwiebel, Karotte,
• ein halber Liter Tomatensaft,
• Pflanzenfett,
• Salz.

Rezept für Fleisch "Igel":

1. Ofen einschalten und auf 180 Grad erhitzen.
2. Die Zwiebel fein hacken, die Hälfte der Karotte auf einer sehr feinen Reibe reiben und die andere Hälfte der Karotte auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.
3. Hackfleisch, Eier, Reis, Zwiebel, fein geriebene Karotten und 1/3 Tasse Tomatensaft sehr sorgfältig mischen. Ein bisschen salzig. Füllung für "Igel" ist fertig.
4. Saft kann bei Hackfleisch noch weniger gehen, besonders wenn Ihr Hackfleisch anfangs wässrig ist, dann so leiten, dass seine Konsistenz am Ende nicht zu dicht wird, aber damit die Kugel daraus nicht zu einem „Fladen“ verschwimmt, das ist wichtig!
5. Schmieren Sie die Form mit Öl. Mit unseren Händen formen wir „Koloboks“ aus Hackfleisch in der Größe eines kleinen Hühnereis. Rechnen Sie ungefähr aus, wie viele „Igel“ in Ihre Auflaufform passen und wählen Sie die Größe der „Koloboks“ so, dass sie die Form vollständig und gleichmäßig ausfüllen.
6. Wir verteilen Karotten auf unsere „Igel“ und gießen sie mit dem gesalzenen restlichen Tomatensaft, der zum Kochen gebracht wurde, darüber.
7. Es sollte genug von unserer Füllung geben, damit die „Koloboks“ sicher herausragen und irgendwo auf halbem Weg geschlossen sind, nicht mehr, denn in diesem Teil - für ein Paar - werden so süße Reisnadeln erhalten. und nicht in der Soße.
8. Wir decken unsere Schüssel mit einem Deckel ab (wenn Sie eine Form ohne Deckel haben, können Sie sie einfach mit Folie festziehen). Wir kochen zuerst bei 180 Grad und dann bei 220 Grad für insgesamt 40-50 Minuten (es hängt alles von der Größe Ihrer "Brötchen" ab).
9. Schalten Sie dann den Ofen aus und halten Sie ihn mindestens 20 Minuten lang, ohne ihn zu entfernen.Jetzt können Sie servieren.

Fleisch "Igel" heiß servieren, die entstandene Soße gießen und mit frischen Kräutern bestreuen.

Grundsätzlich wäre es möglich, dem Hackfleisch selbst (oder der Tomatensauce) Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen, aber im Allgemeinen bekommen die „Igel“ auch ohne sie einen ziemlich reichen Geschmack. Aber frisches Basilikum – wenn Sie es mögen – wird hier sehr nützlich sein.

Wenn Sie eine dickwandige Pfanne mit einem schweren, dicht schließenden Deckel haben, können diese "Igel" bei schwacher Hitze auf dem Herd gekocht werden. Die Kochzeit ist fast gleich. Es stellt sich nicht schlechter heraus, und der Platz im Ofen ist zu diesem Zeitpunkt frei, was bei den Neujahrsvorbereitungen sehr wichtig ist.

Sie können experimentieren und zusammen mit den „Koloboks“ aus Hackfleisch Gemüsewürfel in eine Form (oder eine Bratpfanne) geben.

Zum Beispiel Kartoffeln, Zucchini. Der Geschmack und das Aroma der "Igel" selbst werden viel reicher sein, probieren Sie es aus!

Kartoffelauflauf mit Huhn und Käse

Kann man sich einen Neujahrstisch ohne Aufläufe vorstellen? Und ist es notwendig? Lieber kochen!

Einer der beliebtesten Aufläufe aller ist ein Auflauf mit Hähnchen und Kartoffeln unter einem Käsemantel. Die Zutaten sind einfach und erschwinglich.

Rezept ohne Zugabe von Eiern (obwohl Sie sie hinzufügen können, wenn Sie möchten). Duftendes, herzhaftes, appetitliches Gericht. Jeder wird es mögen!

Zutaten für den Auflauf:

• Kartoffeln - 600 g,
• zwiebel - 150 g,
• Hähnchenfilet - 500 g,
• Käse - 300 g,
• 1 rote Paprika,
• Knoblauch nach Geschmack
• saure Sahne - 350 ml,
• Mayonnaise - ein paar Löffel,
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
• Butter oder Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Rezept für den Auflauf:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet in dünne Stäbchen schneiden. Paprika entkernen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Drei Käse auf einer Reibe.
• Wir bereiten die Sauce für den Auflauf zu: Sauerrahm, Mayonnaise, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen. 1/3 der Sauce mit Hähnchen mischen, den Rest mit Kartoffeln.
• Die Auflaufform mit Öl schmieren, in Schichten auslegen: Kartoffeln, Zwiebeln, Hähnchen, Käse, etwas Paprika. Wiederholen Sie dann die Schichten, bis alle Zutaten weg sind. Die letzte, oberste Schicht ist Käse. Die Anzahl der Schichten und die Backzeit hängen von der Breite und Tiefe Ihrer Pfanne ab.
• Wickeln Sie die Form fest mit Folie ein. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie eine Weile im Ofen, damit der Käse gebräunt wird.

Den Auflauf anrichten und mit Paprikastreifen und Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Wir hoffen, dass Ihnen die nach unseren Rezepten zubereiteten Fleischgerichte für das neue Jahr auf jeden Fall gefallen werden, haben Sie einen schönen Urlaub!!!

Fleisch war schon immer das Hauptgericht des Neujahrsfests - die Zubereitung dauert normalerweise am längsten, aber auf dieses Gericht warten die Gäste immer am meisten. Es gibt viele Fleischrezepte, aber wir empfehlen Ihnen, sich mit mehreren Rezepten aus einer Vielzahl bestehender Rezepte vertraut zu machen. Einige sind sehr einfach, andere sind komplexer, aber alle sind gleichermaßen einzigartig im Geschmack.

Fleischgerichte für den Neujahrstisch 2017

Da der Hahn der Schutzpatron des kommenden Jahres ist, muss auf Hähnchengerichte an Silvester kategorisch verzichtet werden. Aber jetzt haben Sie die Möglichkeit, Schweinekoteletts, Rinderbrötchen, Kaninchen im Ofen auf eine völlig neue Art zu garen und dabei sich und Ihre Gäste mit einem neuen Geschmack zu überraschen.

Meistens wird Fleisch an Feiertagen im Ofen gekocht - zusammen mit Obst gebacken oder mit Gemüse gefüllt, wobei nicht zu vergessen ist, eine Art Originalmarinade zu verwenden. Eines der häufigsten Rezepte ist mit Äpfeln gefülltes Geflügel, aber es gibt auch andere Kombinationen, die genauso gut schmecken.

Schweinefleisch im Kartoffelmantel

Du wirst brauchen:

• Kartoffel - ein halbes Kilo;
• Schweinefleisch - 300 Gramm;
• Käse - 100 Gramm;
• Eier - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Fleischwürze, Salz;
• Pflanzenöl.

Rezept:

1. Wir schneiden das Schweinefleisch in große Stücke, danach schlagen wir ab und reiben es gut mit Gewürzen und Knoblauch, Salz.
2. Wir schälen die Kartoffeln und drei auf einer Reibe, fügen dann 2 Eier hinzu und schlagen die resultierende Mischung. Sie können fein gehackte Zwiebeln hinzufügen (optional).
3. Die Kartoffel-Ei-Mischung ausdrücken.
4. Legen Sie die Kartoffelmischung auf einem flachen Teller in der Größe Ihres Spielballs aus. Das Schweinefleisch in das restliche Ei tauchen und auf die Kartoffeln legen, eine weitere Schicht der Mischung darauf verteilen.
5. Legen Sie das resultierende Werkstück schnell auf eine heiße Pfanne und braten Sie es goldbraun.
6. Nun die Spielkugel in einem Kartoffelmantel auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

So schnell und mühelos haben wir unser erstes Neujahrs-Fleischgericht zubereitet. Und am wichtigsten ist, dass eine Portion zum Essen ausreicht.

Schweinefleisch in Teigtöpfen

Dieses Fleischrezept kann Ihren Tisch auf sehr originelle Weise dekorieren. In Töpfen gekochtes Fleisch ist seit langem ein bekanntes Gericht, aber was wäre, wenn der Topf aus Teig wäre und gegessen werden könnte?

Was wirst du brauchen:

• Schweinefilet - 300 Gramm;
• Margarine - 100 Gramm;
• Kartoffel - 4 Stk .;
• Tomate - 1 Stk .;
• Karotte - 1 Stk .;
• Birne - 1 Stk .;
• Mehl - 2,5 Tassen;
• Fettarme Sauerrahm - 7 Esslöffel;
• Mayonnaise - 4 Esslöffel;
• Grüne Bohnen - 2 Esslöffel (gefroren);
• Wodka - 1 Teelöffel;
• Salz, Basilikum.

Schweinefleisch-Rezept:

1. Den Teig zubereiten: Mehl, 4 Esslöffel Sauerrahm, Mayonnaise, Margarine (vorher geschmolzen), Wodka und Salz mischen und zu einem weichen Teig kneten. Es sollte nicht zu dicht ausfallen und elastisch sein.
2. Den Teig für Töpfe in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten an einem kalten Ort gehen lassen.
3. Wir schneiden das Fleisch in Stücke und braten es in Sonnenblumenöl. Danach Basilikum und Salz hinzufügen, kochendes Wasser einfüllen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken - das Fleisch sollte gedünstet werden.
4. Wir schneiden die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch sehr fein (Sie können durch die Presse gehen).
5. Gießen Sie die Brühe, in der das Fleisch geschmort wurde, in eine separate Schüssel oder Pfanne, pfeffern und salzen Sie das Fleisch erneut, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen und fügen Sie unser Gemüse hinzu. Wir braten alles zusammen weitere 7 Minuten.
6. Die Tomate würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Weitere 7 Minuten braten.
7. Wir teilen den Teig in zwei gleiche Teile.
8. Wir trennen 2/3 des Teigs von einem Teil und rollen ihn zu einem Kreis mit einer Dicke von 0,5 cm und breiten ihn in einer Form aus, die unserem Teig das Aussehen eines Topfes mit hohen Seiten verleiht.
9. Wir geben Kartoffeln in Töpfe, fetten sie mit einer Schicht Sauerrahm ein und fügen grüne Bohnen und unser Schweinefleisch mit Gemüse hinzu.
10. Aus dem restlichen 1/3 des Teigs machen wir einen Deckel für den Topf. Wir rollen es wieder aus, lassen aber ein Loch in der Mitte, legen es auf das Fleisch und kneifen, damit das Gericht nicht auseinanderfällt.
11. Den Topf mit Milch und Ei auffüllen.
12. Gießen Sie die Hälfte der Fleischbrühe in das Loch, das wir in der Mitte des Deckels gelassen haben. Wir stellen es für eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
13. Nach 30 Minuten die restliche Brühe in den Topf gießen und den Backofen auf 150 Grad reduzieren.
14. Halten Sie die Schale nach einer Stunde weitere 10 Minuten in der Form. Nachdem der Deckel abgeschnitten und mit Petersilie und anderen Kräutern bestreut wurde, kann ein festliches Fleischgericht auf dem Tisch serviert werden.

Lyulya mit Pflaumen

Die Küche anderer Völker der Welt ist sehr spezifisch. Andererseits verwenden sie solche Kombinationen, die uns vielleicht nicht in den Sinn gekommen wären. Dieses festliche Fleischrezept ist für diejenigen, die immer wieder etwas Neues ausprobieren möchten.

Du wirst brauchen:

• Hackfleisch - 700 Gramm;
• Hackfleisch - 300 Gramm;
• Blätterteig - 200 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Ei - 1 Stk .;
• Gewürze für Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Pflaumen.

Rezept

1. Wir nehmen Spieße für Kebabs und legen große Pflaumen darauf. Wenn Sie Holzspieße haben, müssen Sie diese vorher 20-30 Minuten in Wasser halten.
2. Hühnchen und Hackfleisch mischen, fein gehackte Zwiebel und rohes Ei und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich miteinander vermischen.
3. Wir nehmen das Hackfleisch in die Hand und stecken es in Form einer Lyuli an einem Spieß um die Pflaumen.
4. Blätterteig auf eine Dicke von 0,1 cm ausrollen, in Streifen schneiden und um die zuvor hergestellten Lyuli wickeln.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten und etwas Wasser darauf träufeln. Wir lassen den Lula etwa 20-30 Minuten bei 180 Grad backen, bis er gebräunt ist.

Ein weiteres Fleischgericht für das neue Jahr 2017 ist servierfertig!

Harmonisch

Eine sehr originelle und übliche Art, ein Gericht zu servieren, ist ein Akkordeon aus Fleisch, in dessen Schlitzen sich verschiedene Gemüsesorten, Käse usw. befinden. Dieses Fleischgericht ist sehr einfach zu kochen und jetzt zeigen wir Ihnen, wie es geht.

Was wirst du brauchen:

• Schweinelende - 500 Gramm;
• Käse - 200 Gramm;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomate - 2 Stk .;
• Salz und Pfeffer.
• Verschiedene Gemüse und Kartoffelknollen.

Ausführliches Rezept:

1. Knoblauchzehen und Käse sollten in Schichten geschnitten werden.
2. Tomaten sollten in Kreise geschnitten werden, aber nicht zu dick;
3. Wir legen die Schweinelende auf die Folie und machen Schnitte im Abstand von etwa 1 cm, aber nicht zu tief.
4. Wir reiben das Fleisch mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach Geschmack (auch in Schnitten).
5. In jeden der Schnitte legen wir einen Teller Knoblauch und Käse und einen Teller Tomaten.
6. Das Fleisch in Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Sie müssen 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad kochen.
7. Wir kochen Kartoffelknollen in Uniformen und geben ihnen eine Pilzform (Bein und Hut), braten in einer heißen Pfanne und servieren sie mit Fleisch auf dem Tisch. Gehacktes Grün darüber streuen.

original Hackbraten

Eine weitere schmackhafte und schöne Ergänzung zu Ihrem Neujahrstisch wird ein Fleischgericht in Form eines Brötchens sein.

Du wirst brauchen:

• Speck - 0,5 kg;
• Beliebiges Hackfleisch zur Auswahl - 300 Gramm;
• Champignons - 200 Gramm;
• Gewürze und Gewürze nach Wahl:
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz und Pfeffer.

Rollenrezept:

1. Wir schneiden Speck (am besten gefroren) in dünne und identische Streifen und weben daraus eine Leinwand. Die Speckschichten sollten im 90-Grad-Winkel zueinander liegen und sich gleichzeitig verflechten.
2. Pilze und Zwiebel fein hacken und anbraten, dabei die freigesetzte Flüssigkeit entfernen.
3. Aus Hackfleisch (nach Ihrem Geschmack) machen wir ein Quadrat und legen unsere gebratenen Champignons in die Mitte, formen eine Rolle.
4. Wir verteilen die Rolle auf unserem geflochtenen Speck und wickeln ihn mit Fäden fest.
5. Auf einem Backblech verteilen und bei einer Temperatur von 200 Grad 50 Minuten backen. Vor dem Servieren müssen die Fäden abgeschnitten werden.

Kranz aus Fleisch mit Karotten

Dies ist das letzte Rezept für ein Fleischgericht für das neue Jahr, aber nicht von Bedeutung. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, werden Sie überrascht sein, welche Schönheit Sie geschaffen haben.

Was wirst du brauchen:

• Hackfleisch aus zwei verschiedenen Fleischsorten - 800 Gramm;
• käse - 200 Gramm;
• karotten - 4 Stk .;
• ei - 2 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Petersilie;
• Knoblauch;
• Sonnenblumenöl;
• Pfeffer, Salz und Koriander;
• Semmelbrösel zum Panieren.

Kranz Rezept:

1. Die Zwiebel fein hacken und anbraten, den Knoblauch durch den Knoblauch ziehen und ebenfalls in die Pfanne geben.
2. Den Käse schneiden wir in Würfel, Petersilie, Dill, Oregano (je nach Wahl), hacken und zu unserem Hackfleisch geben und gut vermischen.
3. Wir schneiden die Karotten mit einem Gemüseschneider in Längsstreifen.
4. Wir verteilen die Karotten in einer Auflaufform und fetten sie mit Öl vor. Karottenstreifen sollten eine vollständige Leinwand ergeben - ohne Lücken.
5. Hackfleisch sollte auf eine Schicht Karotten gelegt und dann erneut eine Schicht Karottenstreifen ausgelegt werden.
6. Wir backen 40 Minuten bei 200 Grad.

Der Fleischkranz kann heiß oder kalt serviert werden – in beiden Fällen schmeckt das Gericht gut und sieht originell auf Ihrem Tisch aus.

Warme Gerichte. Wir bieten TOP 8 der leckersten und exquisitesten zweiten Gänge für den Neujahrstisch.

Die Gans auf dem Neujahrstisch ist ein echter Klassiker. Viele, ohne die Familientraditionen zu ändern, kochen dieses schicke Gericht, das einen zentralen Platz auf dem Neujahrstisch der Familie verdient.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes einzigartiges Rezept für die Herstellung eines Neujahrsvogels. Wir erklären Ihnen, wie Sie aus einer Gans mit Äpfeln ein köstliches warmes Gericht für das neue Jahr zubereiten.

• Gans in 3,5 kg;
• saure Äpfel - 3 Stk .;
• Pflaumen - 200 gr.;
• sauerkraut - 2 kg;
• Senf - 2 Esslöffel;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und schwarzer Pfeffer - jeweils eine Prise

Zuerst bereiten wir den Gänsekadaver selbst vor. Es reicht nicht aus, es nur zu spülen, Sie müssen alle verbleibenden Federsäulen entfernen.

Es ist besser, die Gans vorher zu marinieren. Beginnen Sie daher mindestens 5-6 Stunden vor dem Urlaub mit der Vorbereitung des Vogels.

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Senf, Honig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Wir kneten die Sauce und reiben sie sowohl außen als auch innen gut auf die Gans.

Wir lassen die Gans 2-3 Stunden in der Marinade, Sie können sie aber auch länger marinieren. Wenn Sie den Vogel abends marinieren, lassen Sie ihn in der Kälte.

Kurz vor dem Backen die Füllung zubereiten. Wir schneiden Äpfel in große Würfel. Pflaumen waschen und zu den Äpfeln geben.

Die resultierende Mischung füllt die Gans und füllt den Bauch bis zur Kapazitätsgrenze.

Jetzt muss dieses Loch mit Kochgarn zugenäht werden, damit die Füllung nicht herausschwappt.

Die Gans erneut mit der abgetropften Sauce bestreichen.

Wir nehmen einen weiten Ärmel zum Backen. Gießen Sie zuerst Sauerkraut hinein und legen Sie die gefüllte Gans darauf, wobei Sie den Bauch nach oben legen.

Vergessen Sie nicht, die Flügel unter den Rücken zu biegen - sonst verbrennen sie.

Die Gans backt mindestens 2 Stunden. Die Zeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers und den Fähigkeiten des Ofens ab. Wenn Sie ein Gericht ohne Garmanschette backen, kann sich die Garzeit auf 4 - 6 Stunden erhöhen. In diesem Fall ist es jedoch einfacher, den Bereitschaftsgrad zu überprüfen.

Mit Äpfeln gebackene Gans sofort nach dem Garen servieren. Vergessen Sie nicht, ein Gericht und Kohl mit Äpfeln anzuziehen.
Gemüse und Obst sind mit Fetten gesättigt und haben einen unvergleichlichen Geschmack. Die beste Beilage zur Gans ist nur schwer zu finden.

Leckere Rezepte für heißes Fleisch für das neue Jahr: Lamm mit Minzsauce

Versuchen Sie, für das neue Jahr aus Lamm oder Rindfleisch heiß zu kochen. Sie können Lammrippen mit duftender Minzsauce zubereiten - ein solches Gericht wäre auf einem festlichen Familientisch angebracht

Zum Kochen benötigen Sie:

• Lammrücken auf der Rippe - 2 - 3 kg;
• karotten - 3 Stk .;
• erbsenschoten - 100 gr.;
• Minze - 2 Zweige;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das vorbereitete Lamm in Portionen schneiden, sodass jedes Stück eine Rippe hat.

Einerseits ist es besser, die Rippen selbst von den Folien zu reinigen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack, verbessert jedoch das Aussehen des fertigen Gerichts.

Die vorbereiteten Stücke salzen und pfeffern und in eine heiße Pfanne geben, wo wir sie braten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Wir stellen das fertige Fleisch auf ein warmes Gericht und lassen es 20 Minuten ruhen.

Danach muss das Lamm ein wenig gedünstet werden.

Für junges Fleisch reicht es aus, 15 Minuten unter dem Deckel zu verbringen, das „erwachsene“ Lamm braucht mehr Zeit zum Schmoren.

Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde köcheln. Wenn das Fleisch keine zarte Dichte angenommen hat, weiter schmoren.

Während das Fleisch schmort, kümmern wir uns um die Beilage. Wir schneiden die geschälten Karotten in Würfel oder Scheiben und schicken sie in eine heiße Pfanne. Dort gießen wir auch die gewaschenen und getrockneten Erbsenschoten.

Es ist besser, Gemüse auf dem Fett zu braten, das beim Braten von Lamm übrig bleibt. Fügen Sie bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzu.

Wir bereiten die Soße zu. Wir schneiden die Minzblätter von den Zweigen ab, fügen Olivenöl und Salz hinzu. Mahlen Sie das alles mit einem Mixer.

Fangen wir an, das Gericht zu dekorieren. Das Gemüse auf portionierte Teller geben, die Lammrippe daneben rühren und das Fleisch mit Minzsauce darüber gießen.

Wenn das Servieren auf einem gemeinsamen Gericht vorgesehen ist, wird die Sauce separat in Saucieren serviert und Fleisch und Gemüse werden auf einem großen Teller ausgelegt.

Rotwein passt perfekt zu Lamm in Minzsauce. Stellen Sie daher sicher, dass ein solches Getränk auf dem Tisch steht.

Warme Fleischgerichte zum Jahreswechsel: Schweineschnitzel

Wenn Sie Schweinefleisch nicht mögen oder nicht finden konnten, lernen Sie ein festliches Gericht aus günstigerem Schweinefleisch kennen. Warum nicht köstliche und sättigende Schnitzel für das neue Jahr kochen.

Männer, die auf einen guten Snack für starke Getränke setzen, werden das heiße Fleischgericht für das neue Jahr definitiv zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Schweinekarbonat - 2 kg;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• butter - 50 gr.;
• Gewürzmischung für Schweinefleisch.

Wir schneiden das Fleisch in portionierte Stücke, die nicht dicker als 1 cm sind, wobei die Größe der Schnitzel von der Größe des Fleischstücks selbst abhängt.

Stücke müssen leicht abgeschlagen werden - aber verwandeln Sie das Fleisch nicht in Papyruspapier.

Wir machen eine Mischung aus Salz, gemahlenem Schwarz und Piment, trockenem Basilikum, Thymian. Wir aromatisieren jedes Stück Fleisch mit gekochten Gewürzen und schicken es in eine gut erhitzte Pfanne.

Die Schnitzel bei sehr starker Hitze goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 7 Minuten.

Nach dem Braten 3 Esslöffel Wasser zum Fleisch geben, das kleinste Feuer machen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wir lassen das Fleisch im zugeteilten Saft stehen. Wenden und ein wenig Butter auf jedes Stück streichen. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch alle Säfte und das Öl aufsaugen lassen.

Das Fleisch ist zart und saftig. Als Kissen für solches Fleisch können Sie karamellisierte Zwiebeln herstellen, in halbe Ringe schneiden und mit Zucker frittieren.

Einfache Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr: Kartoffeln mit Hähnchen im Ofen

Im kulinarischen Sparschwein jeder Hausfrau sollten zum Jahreswechsel einfache warme Gerichte stehen, die in Extremsituationen beim Tischdecken helfen oder auch beim festlichen Silvestermenü finanziell sparen.

Lernen Sie ein erschwingliches, einfaches, aber sehr duftendes und schmackhaftes Gericht kennen - Kartoffeln mit Hühnchen. Es ist nicht banal, es ist sehr festlich, wenn Sie unseren Empfehlungen folgen und kleine Geheimnisse anwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittlere Kartoffeln - 12 - 16 kluyun;
• Huhn - 1 Kadaver;
• Knoblauch -3 - 4 Nelken;
• Hartkäse - 200 gr.;
• schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Gewürze;
• zwiebel - 4 Stück;
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 400 gr.

Hühnersauce zubereiten. Gießen Sie die gesamte Mayonnaise in eine Schüssel.

Auf jeden Fall kann fettige Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt werden, aber für die Säure fügen Sie der Sauce ein wenig Senf hinzu.

Wir schicken frisch zerkleinerten bitteren und duftenden Pfeffer in eine Schüssel mit Sauce. Das ist, wo das Salz gehen wird. Wenn Sie Mayonnaise in der Sauce verwendet haben, müssen Sie kein Salz hinzufügen.

Knoblauch wird geschält und zerdrückt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben. Vergessen Sie nicht, der Sauce Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Gut in dieser Kombination sind Basilikum, Thymian, Rosmarin. Es bleibt, den Käse zu reiben und mit den restlichen Zutaten zu mischen.

Wir schneiden das Huhn in portionierte große Stücke. Anstelle eines ganzen Huhns können Sie Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel, Beine nehmen. Wir senken die vorbereiteten Stücke in die vorbereitete Sauce und fahren mit der Zubereitung der restlichen Bestandteile des Gerichts fort.

Kartoffeln schälen und längs in Scheiben schneiden. Wenn Sie kleine Knollen haben, müssen Sie sie nicht schneiden. Die Zwiebel schälen und in große halbe Ringe schneiden.

Wir beginnen, bereits zubereitete Produkte auf einem Backblech auszulegen. Zuerst die Hähnchenteile aus der Sauce nehmen und auf ein Blatt legen. Umgeben Sie das Huhn mit Kartoffeln, die mit Zwiebeln bestreut sind. Es bleibt übrig, den Rest der Füllung auf die Schüssel zu gießen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen.

Wir schicken unser einfaches, aber festliches Gericht in den Ofen, wo es etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad verweilt.

Wir nehmen die fertige Leckerei aus dem Ofen und legen die Kartoffeln mit Hühnchen sofort auf die Schüssel. Beeilen Sie sich mit einem warmen Gericht zum Neujahrstisch - die Gäste haben es schon satt zu warten und die unglaublichen Aromen einzuatmen.

Köstlich heiß zum Jahreswechsel: Karski-Fleisch

Auf der Suche nach einem köstlichen und ungewöhnlichen warmen Gericht für das neue Jahr? Feinschmecker werden definitiv Karski-Fleisch mögen.

Ein Meer von Gewürzen ist eine großartige Ergänzung zum Neujahrsfleisch. Ihre Gäste, besonders Männer, werden dieses Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zum Kochen brauchen wir:

• Schweine-Entrecote - 2 Stück pro Rippe pro Portion;
• olivenöl - 100 ml;
• Gewürze und Salz;
• Zwiebeln.

Die Hauptsache in diesem Rezept ist, das Fleisch gut zu marinieren. Und je länger das Schweinefleisch in der Marinade bleibt, desto besser. Idealerweise liegt das Fleisch 8 Stunden in der Marinade.

Wichtig! Das Fleisch wird bei Zimmertemperatur mariniert - vorher aus der Kälte nehmen.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Höhepunkts des Gerichts - der Marinade. Gewürze in einer Schüssel mischen. Nehmen Sie Ihre Favoriten oder nutzen Sie unsere Option. Schweine-Entrecote wird die Marinade mit schwarzem und weißem Pfeffer, Senf, Ingwer, Paprika und Majoran, Petersilie, Basilikum und Koriander lieben. Gießen Sie dort ein wenig Olivenöl ein und fügen Sie Salz hinzu. Sie müssen die Zwiebel auch willkürlich oder in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in die Marinade geben.

Reiben Sie das Entrecote gründlich mit der entstandenen Mischung ein und geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Den Rest der Marinade über das Fleisch gießen, alles mit einer Folie abdecken und kalt stellen. Vergessen Sie Fleisch für mindestens 8 Stunden.

Nach dieser Zeit nehmen wir die Schweinefleischstücke aus der Marinade und schicken sie sofort in eine heiße Pfanne.

Es empfiehlt sich, das Entrecote in einer Grillpfanne von jeder Seite 4-5 Minuten zu braten. Für mittlere Fleischliebhaber reicht ein solcher Braten aus.

Wer lieber gebratenes Fleisch mag, bringt das Entrecote in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen zur vollen Garzeit.

Fleisch mit Gemüse servieren. Joghurt-Knoblauch-Sauce und natürlich viel Gemüse eignen sich für ein solches Gericht.

Das Rezept für leckere warme Gerichte zum Jahreswechsel: Roastbeef in Gewürzen

Für diejenigen, die ihre Verwandten und Freunde zum Jahreswechsel mit einem wahren kulinarischen Meisterwerk überraschen möchten, haben wir ein Roastbeef-Rezept vorbereitet.

Probieren Sie dieses köstliche Gericht und es wird ein fester Gast des festlichen Tisches.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rinderfilet - 2,5 kg;
• eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten;
• Paprika;
• Koriander;
• Salz.

Das Rezept selbst ist überraschend einfach, aber das Ergebnis überrascht mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten und dem großartigen Aussehen des Gerichts.

Für Roastbeef brauchst du keine besondere Zubereitung. Ein warmes ganzes Stück Rinderfilet in einer sehr heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. Das Fleisch sollte frei in der Pfanne liegen, also Utensilien in der richtigen Größe wählen.

Diese Methode ermöglicht die Bildung einer Kruste, die beim weiteren Garen die Säfte im Fleisch zurückhält.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und 20 Minuten auf einem Teller liegen lassen, damit es ruht und zur Besinnung kommt.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine Mischung aller Gewürze vor, zu der wir etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Wir bestreichen das ausgeruhte Stück Fleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen und verteilen es auf einem mit Folie bedeckten Blatt. Wir werden keine Verpackungen für Fleisch aus Folie herstellen. Wir brauchen es, um Seiten um das Roastbeef zu bauen.

Die Folienseiten reduzieren den Bereich, über den die aus dem Fleisch ragenden Säfte seziert werden können. Der gesamte Saft bleibt in der Nähe des Stückes und das Fleisch wird besonders saftig. Roastbeef wird im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad ca. 50 - 60 Minuten gebacken. Nehmen Sie das Fleisch während des Garens ein paar Mal heraus und gießen Sie das freigesetzte Fett darüber.

Nachdem Sie das Fleisch aus dem Ofen genommen haben, beeilen Sie sich nicht, es aus der Folie zu holen. Etwas beruhigen lassen, Saftreste aufsaugen.

Roastbeefsauce wird am besten aus sauren roten Beeren hergestellt.

Roastbeef kann in Portionen geschnitten serviert werden. Aber ein ganzes Stück wird auf einer großen Menge schön aussehen, dekoriert mit roten Granatäpfeln oder Cranberry-Beeren.

Heiß ins neue Jahr: Lachs in Ingwer-Honig-Sauce

Fisch ist ideal als warmes Gericht. Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die fasten und suchen.

Und gerade Fischliebhaber werden die Kombination aus rotem Lachsfleisch mit einer würzigen Ingwer- und Honigsüße auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Lachssteaks - 1 Stück pro Portion;
• Sojasauce - 1 EL. L.;
• Honig - 1 EL. L.;
• frischer Ingwer - 1 TL

Das Rezept ist so einfach, dass es auch Anfängern und völlig unerfahrenen Köchen gelingt.

Das ganze Geheimnis eines köstlichen Neujahrsfisches liegt in der Sauce. Sojasauce, Honig und geriebenen frischen Ingwer mischen. Das Salzen der Sauce lohnt sich nicht, da diese Komponente bereits in Sojasauce enthalten ist. Aber frischer Ingwer kann durch trockenen ersetzt werden, aber in diesem Fall wird das Aroma nicht so gesättigt sein.

Tauchen Sie jedes Steak in die Sauce und legen Sie es auf ein vorgewärmtes Blech, das mit Folie ausgelegt ist. Wir schicken die Steaks in den Ofen, wo die Temperatur auf 200 Grad gehalten wird. Das Backen dauert 7-10 Minuten. Den Fisch im Backofen nicht zu lange garen, sonst wird er trocken und geschmacklos.

Die fertigen Steaks auf portionierte Teller geben und mit der süßen Sauce übergießen. Als Beilage eignen sich Reis oder gedünstetes Gemüse.

Stimmen Sie zu, diese Version eines heißen Snacks für das neue Jahr ist eine großartige Alternative zu fettigen Gerichten und wird nicht nur diejenigen ansprechen, die fasten, sondern auch diejenigen, die ihrer Figur folgen oder eine Diät einhalten.

Heiße Gourmet-Neujahrsgerichte: Hähnchenbrust mit Ricotta

Wer hat gesagt, dass Hähnchenbrust kitschig und langweilig ist? Dieses weiße Hühnerfleisch ist die Wahl von Ernährungswissenschaftlern und jungen Damen, die immer abnehmen. Wenn Sie sich dem Kochprozess mit Fantasie nähern, können Sie ein exquisites Gericht erhalten, das nicht nur Sie, sondern alle Ihre Freunde überraschen wird.

Versuchen Sie, die Brüste mit Kräutern, Knoblauch und Käse zu füllen, und der Geschmack von Hähnchen wird mit neuen Noten funkeln. Zeit und Art der Zubereitung spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Wir lernen ein interessantes Rezept kennen, bei dem die Brüste mit Ricotta und Basilikum gefüllt sind.

Zum Kochen benötigen Sie:

• hähnchenbrust - 4 Stk .;
• Ricotta - 4 EL. L.;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer.

Wir bereiten das Filet zum Füllen vor. Dazu muss jeder Taschen machen.

Es ist praktisch, Taschen in das Filet zu machen, wenn Sie das Fleisch mit der Handfläche auf das Schneidebrett drücken und es mit einem sehr scharfen Messer schneiden.

Das Hähnchen sowohl oben als auch in den Taschen salzen und pfeffern. Wir legen alle Filets einzeln und lassen es, während wir die Füllung zubereiten.

Weicher Ricotta wird in die Füllung gegeben, zu der Sie gehacktes frisches Basilikum und fein gehackten Knoblauch hinzufügen müssen. Wir mischen die ganze Füllung und legen sie in Taschen. In jedes Filet kommt ein Löffel Füllung.

Knoblauch kann nicht in die Füllung gegeben werden, sondern in Scheiben geschnitten und vor dem Füllen in Taschen gesteckt werden.

Bereits gefüllte Filets müssen zusammengebunden werden. Dazu gehen Zahnstocher, mit denen wir die Taschen sorgfältig befestigen. Für jedes Filet benötigen Sie 2 Zahnstocher.

Braten Sie das Filet in einer gut erhitzten Pfanne für 5 Minuten auf jeder Seite. Diese Zeit reicht aus, damit sich eine Kruste bildet.

Geben Sie nun ein Stück Butter auf das Filet, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Auf diese Weise zubereitete Brust ist saftig und zart.

Solch ein heißes Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch. Bereiten Sie eine mit Ricotta und Basilikum gefüllte Brust zu - der exquisite Geschmack dieser Kombination wird Sie unerwartet und angenehm überraschen.

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