Was man aus Ranetki kochen kann. Wilde Ranetki-Marmelade

Apfelbäume der Sorte Ranetki liefern eine reiche Ernte. Diese kleinen Früchte sind duftend und schön. Sie machen unglaublich leckere und appetitliche Marmelade. Es gibt mehrere Kochmöglichkeiten. Aus Ranetki kann man nicht nur Marmelade, sondern auch Kompott zubereiten.

Beginnen wir mit einem einfachen Rezept. Nehmen Sie ein Kilogramm Äpfel, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie dabei die Kerne und den Stiel. Die Schale kann nach Belieben geschält oder belassen werden. Dann füllen wir die Äpfel mit Wasser und fügen etwas Salz hinzu. Wenn die Früchte sehr dicht sind, blanchieren Sie sie zuerst. Dazu in kochendes Wasser legen und 3-5 Minuten kochen lassen. Machen Sie Sirup aus einem Kilogramm Zucker und einem Glas Wasser. Anschließend die Apfelscheiben in den kochenden Sirup geben und leicht vermischen. Anschließend den Herd ausschalten und die Marmelade aus dem Ranetki entfernen und 5 Stunden lang beiseite stellen. Wir führen diesen Vorgang dreimal durch. Kochen Sie die Marmelade ein letztes Mal, bis sie gar ist. Wenn Sie eine nicht sehr süße Marmelade mit etwas Säure wünschen, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu. Geben Sie das fertige Produkt in zuvor vorbereitete Gläser und schließen Sie die Deckel.

Um die Früchte intakt zu halten, können Sie Marmelade herstellen. Dazu bereiten wir 7 Kilogramm Ranetki zu. Von den Früchten den Stiel entfernen (bis ein Drittel übrig bleibt) und mit einem Zahnstocher einstechen. Anschließend in einen Behälter geben und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. In der Zwischenzeit müssen Sie den Sirup zubereiten. Nehmen Sie 800 Gramm Zucker auf 200-250 ml Wasser. Tauchen Sie die Ranetki in den kochenden Sirup und kochen Sie sie 10 Minuten lang, ohne die Marmelade zu stark kochen zu lassen. Dann nehmen wir die Äpfel vorsichtig heraus und füllen sie in Gläser. Der Glasbehälter muss vorher sterilisiert werden. Kochen Sie den vom Kochen übrig gebliebenen Sirup erneut auf und gießen Sie ihn in die Apfelgläser. Auf diese Weise zubereitete Ranetki-Marmelade kann mit Polyethylendeckeln abgedeckt und an einem kühleren Ort aufbewahrt werden. Das Ergebnis ist in diesem Fall ein bernsteinfarbenes Produkt mit schönen ganzen Früchten.

Ranetki-Marmelade kann auf etwas andere Weise zubereitet werden. Dazu müssen Sie ein Kilogramm Äpfel dieser Sorte nehmen und diese gründlich waschen. Dann schneiden wir sie in Scheiben und bedecken sie mit Zucker in einer Menge von einem Kilogramm. Lassen Sie die zukünftige Marmelade 7,5 - 8 Stunden ziehen. Während dieser Zeit sollte Saft freigesetzt werden. Gießen Sie nach dieser Zeit ein Glas Wasser in den Behälter mit dem zubereiteten Produkt und stellen Sie ihn auf das Feuer. Die Marmelade aufkochen lassen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Anschließend 10 Stunden ruhen lassen. Als nächstes kochen, bis es fertig ist. Die Marmelade gilt als fertig, wenn sie transparent wird und die Früchte zu Boden sinken. Bereiten Sie Gläser vor. Die Ranetka-Marmelade in Gläser füllen und mit Metalldeckeln verschließen.

Ranetki werden nicht nur zur Herstellung von Marmelade oder Marmelade verwendet. Sie ergeben ein schmackhaftes und aromatisches Kompott.

Geben Sie die Äpfel in die vorbereiteten Gläser und füllen Sie sie zu einem Drittel. Für Farbe und Geschmack können Sie eine kleine Menge Aronia hinzufügen. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie eine Weile stehen, bis das Wasser abgekühlt ist. Gießen Sie dann das Wasser zurück in den verwendeten Behälter und fügen Sie dort 250 Gramm Zucker pro Drei-Liter-Glas hinzu. Damit das Kompott nicht zu süß wird, können Sie in jedes Glas etwas Zitronensäure geben. Decken Sie die Behälter mit Metalldeckeln ab und lassen Sie sie abkühlen. Dann schicken wir sie zur Lagerung an einen kälteren Ort. Ranetki-Kompott hat eine schöne Farbe und ein wunderschönes Aroma.

Mit einem der aufgeführten Rezepte können Sie aus der Ernte Vorbereitungen für den Winter treffen. Im Winter erinnern sie an den Sommer und erfreuen die ganze Familie. Diese Apfelsorte eignet sich aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaften wie keine andere hervorragend für die Herstellung von Marmelade und Kompott.

Ranetki in etwas Wasser weich kochen, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt (die Konsistenz des fertigen Pürees hängt von der Wassermenge ab). Dann werden die Ranetki durch ein Sieb gerieben, Zucker hinzugefügt und unter ständigem Rühren erneut zum Kochen gebracht! Zucker nach Geschmack, aber natürlich ist es besser, nicht viel hinzuzufügen; Sie können ihn zum direkten Verzehr hinzufügen. In sterile Gläser füllen und verschließen. Wir verwenden es pur oder unter Zusatz von Sahne (mit einem Mixer oder Mixer schlagen). Es ist köstlich, man kann es nicht an den Ohren aus der Hand legen.

Ranetka-Püree. Option 2

Ich habe Püree gemacht, es ist sehr lecker geworden, besonders wenn man kleine Kinder hat. Besser als im Laden gekauft.

1. Sie gießen das ungeschälte Ranetki in einen Topf mit Wasser und kochen es einige Minuten lang. 10.
2. Dann reiben Sie sie durch einen Mähdrescher (falls vorhanden) oder ein Sieb. (Abfälle können weggeworfen oder im Winter kompottiert werden)
3. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker hinzu: 1 Liter. 300–400 g, noch eine Minute kochen lassen. 10-15.

Und alle. Meiner Meinung nach ist es nicht schwierig und schnell. Viel Erfolg.

Marmelade aus Ranetki

Wir waschen die Ranetki, legen sie vollständig auf ein Backblech und in den Ofen bei etwa 150 Grad. Köcheln lassen, bis sie weich werden. Dann wischen wir es auf einem Sieb ab, wir verwenden Moulinex. Wiegen Sie die saubere Masse. Das Verhältnis gilt für 1 kg. Es wird 1 kg Masse aus dem Ranetki entnommen. 200 gr. Zucker, Sie können 0,5 Tassen Wasser hinzufügen. Kochen, bis sich der Tropfen (der auf die Untertasse fällt) nicht mehr stark verteilt. Es dauert ungefähr eine Stunde. Die heiße Masse in Gläser füllen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Ich verschließe mit Plastik- oder Schraubdeckeln. Es stellt sich heraus, dass es eine dicke Marmelade ist. Ob für Sandwiches oder zum Backen. Dasselbe habe ich auch mit den Birnen gemacht. Sehr lecker.

Kompott aus Ranetki

Ich mache das schon seit vielen Jahren: Ich fülle ein Glas zu einem Drittel mit Ranetkas (wir essen sie nicht in Kompott, deshalb gibt es so wenig), gieße kochendes Wasser auf, lasse es abtropfen, +300 Gramm Zucker, erhitze Den Sirup aufgießen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, das Ranetki erneut damit füllen, aufrollen und unter den „Pelzmantel“ legen. Bei Raumtemperatur gelagert. Das Apfelbeerkompott ist besonders lecker und die Farbe ist großartig!

Marmelade aus ganzen Ranetkas

1. Wir nehmen 1 kg Ranetki, wählen ganze aus (nicht rissig oder wurmig), waschen sie, reißen die Schwänze nicht ab!!!, stechen sie mit einem Zahnstocher ein
2. In einer Emailleschüssel den Sirup kochen: 1–1,2 kg Zucker (je nachdem, welches Ranetki sauer oder süß ist), 0,25–0,5 EL. Wasser (wiederum, je nachdem, um welche Art von Ranetkas es sich handelt, geben einige wenig Saft, andere viel).
3. Wir warten, bis der Sirup kocht, werfen das Ranetki hinein, mischen vorsichtig und warten, bis es kocht. Sobald es kocht, vom Herd nehmen, mit einem sauberen Handtuch abdecken und 6–12 Stunden ruhen lassen
4. Nach 6-12 Stunden auf den Herd stellen und erneut zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.

Manchmal lasse ich es 2 Mal stehen (in diesem Fall füllen wir es nach dem 2. Kochen in sterilisierte Gläser), manchmal 3 Mal. Der Unterschied besteht darin, dass das Innere des Ranetki nach 2 Malen feucht-sauer zu sein scheint, nach 3 Malen ist es vollständig mit Zuckersirup gesättigt.

In Russland sind Hausfrauen vor dem Einsetzen des kalten Wetters damit beschäftigt, verschiedene Gemüse- und Obstsorten für den Winter einzumachen, einschließlich der Vorbereitungen aus Ranetki für den Winter. Was lässt sich aus diesem wunderbaren Geschenk der Natur machen, welche Rezepte für die Zubereitung gibt es? Versuchen wir, diese Frage zu beantworten.

Rezept für Marmelade aus Ranetki

Ranetka-Marmelade für den Winter

Ein weiterer duftender und köstliche Vorbereitung für den Winter vielleicht ein Rezept für Marmelade aus Frühäpfeln. Es ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine exotischen Zutaten. Sie benötigen lediglich Äpfel, Zitronen und Zucker sowie einen Tag für alle notwendigen Manipulationen.

Kompott aus Ranetki

Ein weiteres interessantes Rezept für den Winter, das jede Hausfrau aufschreiben und zubereiten sollte, ist Ranetki-Kompott. Seine Besonderheit besteht darin, dass Sie dem Getränk Hartriegel, Birnen oder Pflaumen hinzufügen können, um dem Getränk eine Vielfalt an Geschmack und Aroma zu verleihen.

Ein solches Kompott zuzubereiten ist ganz einfach: Zuerst sterilisiertes Drei-Liter-Glas Geben Sie fein gehackte Zutaten in 1/3 des Volumens, fügen Sie dreihundert bis dreihundertfünfzig Gramm Zucker hinzu und gießen Sie kochendes Wasser ein. Danach muss das Glas sofort mit einem Deckel aufgerollt, umgedreht und in ein Handtuch gewickelt werden. Lassen Sie das entstandene Kompott also zwei Stunden stehen und stellen Sie es an einen kalten Ort.

Rezept für Ranetki-Konfitüre

Wenn Sie keine Marmelade, Marmelade oder Kompott mögen, dann ausgezeichnet Wintervorbereitungsmöglichkeit Konfitüre, eine Mischung aus Marmelade und Konfitüre, könnte genau das Richtige für Sie sein. Mal sehen, wie es gemacht werden kann. Bedenken Sie, dass bei der Zubereitung von Konfitüre eine große Menge Zucker verwendet wird. Wenn Sie also keine süßen Speisen mögen oder Zahnprobleme haben, sollten Sie dieses Produkt besser nicht konsumieren.

Wenn Sie kochen möchten klassische Konfitüre ohne Gewürze B. Zimt, oder auf andere Weise seinen Geschmack ändern, zum Beispiel mit Zitrone, benötigen Sie folgende Zutaten: Ranetki und Zucker (egal ob braun oder weiß) im Verhältnis zwei bis drei, also pro 1 kg Ranetka benötigt 1,5 kg Zucker.

Da ist einer eine Variation der oben genannten Methode: Sie können Konfitüre aus ganzem Ranetki herstellen, wenn Sie die püreeartige Substanz nicht mögen. Die Kochtechnik ist dieselbe, außer dass Sie Schritt 2 überspringen können.

Wein aus Ranetki

Nein, das haben Sie nicht gedacht, und das ist kein Fehler oder Tippfehler. Tatsächlich sind Ranetki ein ausgezeichnetes Material für Wein. Hausgemachter Wein daraus kann zu Ihrer besonderen Vorbereitung für den Winter werden, mit der Sie Ihre Freundinnen überraschen können, und sie werden Sie trotzdem anflehen, ihnen das Rezept zu geben.

Also, Wie kann man solchen Wein herstellen?? Führen Sie zunächst vorbereitende Aktivitäten durch:

• Waschen Sie Ihre Ranetkas wie gewohnt gut, reißen Sie die Schwänze und Blätter ab, mahlen Sie sie zu einer Püreemasse und kaufen Sie Hefe (immer lebend gepresst).
• Bereiten Sie Wasser vor und filtern Sie es oder verwenden Sie Quellwasser.
• Zu anderen Produkten benötigen Sie Zucker im folgenden Verhältnis: Wenn Sie 3,5 Kilogramm Zucker für Wein ausgeben möchten, benötigen Sie mindestens 5 Kilogramm Ranetki und 4 Liter Wasser.

Wenn du nicht gehst Machen Sie ein köstliches Getränk Für Feinschmecker und fügen Sie dem Wein Zimt, Zitronenmelisse, Minze oder Viburnum hinzu, was Ihnen ein ungewöhnliches Aroma und einen interessanten Geschmack verleiht, dann können Sie sich ganz auf ein typisches Rezept für Wein aus Ranetki beschränken. Um es vorzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor:

Das Ergebnis Ihrer Bemühungen wird sein sauberer und klarer Wein mit einem ausgeprägten Ranetka-Aroma.

Rezepte für winterliche Ranetki-Zubereitungen zum Selbermachen

Eine Vielzahl von Ranetki-Rezepten, die Sie vor dem Wintereinbruch zubereiten können, wie Marmelade, Konfitüre, Kompott usw. und die Besonderheiten ihrer Zubereitung.

Vorbereitungen von Ranetki für den Winter

Mit einer großzügigen Ranetki-Ernte können Sie eine schöne und aromatische Ergänzung zum Tee zubereiten, die zu jeder Jahreszeit, besonders aber im Winter, beliebt ist.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, solch ein köstliches Dessert zuzubereiten.

Zubereitungsmethode Nr. 1: Ranetki in Sirup

• 1 Kilogramm Äpfel;
• 1 Kilogramm Kristallzucker;
• 200 Milliliter Wasser;
• ein halber Teelöffel Salz;
• Zitronensäure - optional.

1. Ranetki waschen und in Scheiben schneiden.
2. Sie können die Haut entfernen.
3. Apfelstücke in Salzwasser legen.
4. Bei hoher Fruchtdichte ist das Blanchieren von Äpfeln für 3-5 Minuten zulässig.
5. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten.
6. Die Scheiben in kochenden Sirup geben, leicht umrühren und über Nacht beiseite stellen.
7. Dreimal wiederholen.
8. Ein letztes Mal kochen, bis es weich ist, ggf. Zitronensäure hinzufügen.
9. Heiß in den vorbereiteten Behälter aufrollen. Die Dosenmarmelade wird transparent und sehr aromatisch sein.

Lesen Sie hier, wie Sie nördliche Moltebeeren auf den Winter vorbereiten.

Transparente Marmelade aus ganzen Ranetki in aromatischem Sirup

Ganze kleine Ranetkas mit Schwänzen sehen in dickem Zuckersirup appetitlich aus.

• 3 Kilogramm kleine feste Äpfel;
• 3 Kilogramm Kristallzucker;
• 3 Gläser klares Wasser.

1. Äpfel in reichlich Wasser abspülen.
2. Sortieren Sie die Pflanzen und entfernen Sie faule oder wurmige Pflanzen.
3. Stechen Sie die Schale mit einem Zahnstocher oder einer großen Nadel an 2-3 Stellen ein.
4. Für ein paar Minuten in kochendes Wasser legen.
5. Aus dem Wasser nehmen und auf ein Sieb geben.
6. Den Zucker mit Wasser übergießen und anzünden.
7. Kochen, bis sich der Zucker auflöst.
8. Den blanchierten Ranetki mit heißem Sirup übergießen.
9. 30 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
10. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
11. Nach 2 Stunden in sterilisierte, trockene Gläser füllen.
12. Bewahren Sie den Twist an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Bernsteinmarmelade in einem Slow Cooker

• 1 Kilogramm kleinfruchtige Äpfel;
• ein halbes Kilogramm Kristallzucker;
• ein halbes Glas sauberes kaltes Wasser.

So bereiten Sie diese zarte Köstlichkeit zu, die auf der Zunge zergeht:

1. Früchte waschen und sortieren.
2. Schale und Kerne entfernen.
3. In Stücke schneiden, die für einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine geeignet sind.
4. Mahlen Sie das vorbereitete Ranetki.
5. Fügen Sie dem frischen Püree Zucker hinzu.
6. Mehrere Stunden ruhen lassen, damit sich der Kristallzucker besser auflöst.
7. Mischen und in einen Slow Cooker geben.
8. Vor dem Kochen muss das Gerät im Modus „Braten“ eingeschaltet werden.
9. Anschließend schalten Sie den Multikocher in den Niederdruckmodus.
10. Lassen Sie nach 20 Minuten den Dampf ab und rollen Sie die Ranetka-Marmelade in einen trockenen, sterilisierten Behälter.

Hausgemachter Apfel-Marshmallow – Rezept hier.

Vorbereitungen aus Ranetki für den Winter: Marmelade in Scheiben und im Ganzen, Marmelade in einem Slow Cooker

Rezepte für die Zubereitung von Ranetki für den Winter: Marmelade aus ganzen Früchten und Stücken (Scheiben) sowie eine Version von Bernsteinmarmelade für Besitzer eines Multikochers.

Ranetka-Marmelade für den Winter

Ranetki sind Miniaturäpfel, im Volksmund auch „Paradiesäpfel“ genannt. Obwohl die Frucht klein ist, ist sie aufgrund ihres hohen Pektingehalts ein ideales Produkt für Marmelade, Marmelade oder Konfitüre. In roher Form haben Ranetki keinen sehr attraktiven Geschmack; sie sind eher säuerlich und sauer. Bei der Wärmebehandlung unter Zusatz von Zucker beginnt sich jedoch nur ein süßer Farbton durchzusetzen und die Viskosität verschwindet. Deshalb ist Ranetki-Marmelade besonders beliebt.

Süße Zubereitungen aus diesen Früchten werden Ende August bis Anfang September zubereitet, wenn die Ernte massenhaft reift. Für transparente, schöne Marmelade aus ganzen Früchten sollten Sie die kleinsten Äpfel mit einem Volumen von nicht mehr als 3 cm wählen. Sie sollten reif, vollständig rot, ohne Beschädigungen, Dellen oder Wurmlöcher sein. Größere eignen sich für andere Rezepte.

Marmeladenrezepte

Es gibt nicht so viele Möglichkeiten, aus himmlischen Äpfeln süße Zubereitungen für den Winter zuzubereiten wie beispielsweise Rezepte für Birnenmarmelade. Ich werde diejenigen teilen, die ich selbst verwende, wenn die Ranetki-Ernte gut ist.

Ranetka-Marmelade mit Zitronengeschmack

Mit diesem Rezept begann meine Bekanntschaft mit Süßigkeiten aus Paradiesäpfeln.

Zum ersten Mal hatte ich die Gelegenheit, Ranetka-Marmelade zu probieren, als ich meinen Cousin besuchte. Ich besuche sie selten zu Hause und daher sind unsere Treffen mit einem Feiertag gleichzusetzen. Sie deckt den Tisch immer breit. Sie verwöhnt sie mit allerlei Leckereien, diesmal auch mit Tee und Marmelade. Um die Wahrheit zu sagen, mir wurde klar, dass die Marmelade aus Ranetki hergestellt wurde, aber ihr Geschmack war so erstaunlich, dass ich die Hand nach mehr ausstreckte.

• Küche: Russisch
• Art des Gerichts: Marmelade
• Kochmethode: Kochen
• Portionen: 1 l

Zutaten:

• Ranetki - 500 g
• Zimt – ¼ TL.
• Zitronensaft – 50 g
• Kristallzucker – 500 g
• Wasser – 100 g.

Wie man kocht:

Dann schneide ich alle Schwänze ab und reiße die Blätter ab, damit nur geschälte Äpfel für die Marmelade verwendet werden können.

Ich bestreue die Äpfel mit Kristallzucker. Ich lasse es über Nacht einweichen und lasse den Saft abtropfen. Ich füge dort auch etwas Wasser hinzu, damit die Marmelade während des Garvorgangs nicht an den Wänden der Form kleben bleibt.

Ich stelle es auf den Herd und koche die Marmelade 15 Minuten lang mit Pausen, um sie vollständig abzukühlen. Auf diese Weise bewahre ich die maximale Integrität der Frucht. Ich koche es zuerst 2 Mal.

Nach dreimaligem Aufkochen den Zitronensaft in die Marmelade pressen. Dadurch wird die Marmelade etwas heller und transparenter. Außerdem trägt Zitronensäure dazu bei, dass die Äpfel ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

Ich füge einen viertel Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu. Ich lasse die Marmelade noch ein paar Mal 15 Minuten lang köcheln, mit Pausen, um sie vollständig abzukühlen.

Ich habe die heiße, aromatische Marmelade in Gläser gefüllt. Aber wie bei jeder Konservierung werden Gläser zunächst gewaschen und sterilisiert.

Ich schließe die Deckel fest.

Ich lasse die Marmeladengläser abkühlen. Hierfür eignet sich jede Decke oder Decke. Ich schicke sie zur Lagerung entweder in den Keller oder in eine dunkle Speisekammer, wo kein Licht hinkommt. An einem dunklen, kühlen Ort behält ein solches Präparat lange Zeit sein Aussehen, seinen frischen Geschmack und sein Aroma.

Ein einfaches Rezept für ganze Ranetki

Der einfachste Weg, aus ganzen Mini-Äpfeln einen köstlichen und beeindruckenden Wintergenuss zuzubereiten.

Erforderliche Produkte:

• Ranetki - 3 kg
• Zucker - 2 kg
• Wasser - 0,5 l
• Zimt - 1 EL.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Stiele, spülen Sie die Früchte ab und machen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Nadel mehrere Einstiche.
2. Kochen Sie Wasser und gießen Sie einige Sekunden lang mehrere Dutzend Äpfel hinein. Dadurch wird die harte Haut weicher.
3. Nach dem Überbrühen mit kochendem Wasser die Früchte sofort in Eiswasser legen.
4. Zucker mit der im Rezept angegebenen Menge Wasser vermischen und den Sirup erhitzen.
5. Etwa 3 Minuten kochen lassen.
6. Kühlen Sie den Sirup ab und gießen Sie ihn in das vorbereitete Ranetki.
7. Dieses Werkstück sollte mehrere Stunden einweichen
8. Danach den Behälter mit der Marmelade auf den Herd stellen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Dies sollte bei schwacher Hitze erfolgen. Zimt hinzufügen.
9. Die Marmelade abkühlen lassen und 6 Stunden ruhen lassen.
10. Kochen und kühlen Sie das Dessert noch zweimal nach dem gleichen Szenario.
11. Heiße Marmelade in Gläser füllen.

Transparent aus ganzen Paradiesäpfeln mit Schwänzen

Die Marmelade sieht sehr schön aus, wenn nicht nur die Unversehrtheit der Früchte, sondern auch der Schwänze erhalten bleibt. Dies eignet sich zum Dekorieren von Desserts und Cocktails.

Zutaten:

• Äpfel - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 1 Glas
• Zitronensäure - 0,5 TL.

Wie man kocht:

1. Die Früchte waschen, aber die Stiele nicht entfernen. Machen Sie mehrere Einstiche in die Haut, um Risse zu vermeiden. Früchte
2. Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensäure zubereiten.
3. Ranetki in heißen Sirup tauchen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Den Behälter mit dem Dessert vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die optimale „Atemzeit“ beträgt 4-5 Stunden.
5. Danach die Äpfel noch einmal 20 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie die Äpfel einen Tag stehen.
7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
8. Geben Sie das heiße Dessert in sterile Gläser.

Ranetka-Marmelade in Scheiben

Aus großen Sorten Paradiesäpfeln können Sie eine köstliche Zubereitung mit Zitrusaroma zubereiten.

Zutaten:

• Ranetki - 2 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Saft und Schale von 1 Orange
• Wasser - 400 ml.

Wie man kocht:

1. Die Äpfel in kaltem Wasser einweichen und dort 10 Minuten stehen lassen.
2. Die Früchte waschen und trocknen.
3. Schneiden Sie jede Ranetka in zwei Hälften und reinigen Sie sie von Schwänzen und Kernen.
4. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in kleine dünne Scheiben.
5. Die vorbereitete Fruchtmasse in einen Marmeladenbehälter geben und mit Zucker bedecken.
6. Den Saft der Orange auspressen und dabei die Schale abreiben.
7. Lassen Sie das Präparat mehrere Stunden ziehen.
8. Entfernen Sie die Ranetki-Scheiben mit einem Schaumlöffel aus dem entstandenen Saft.
9. Stellen Sie den Sirup auf den Herd und geben Sie Wasser hinzu.
10. Unter Rühren diese Flüssigkeit zum Kochen bringen.
11. Geben Sie die zuvor entfernten Ranetkas in den kochenden Sirup.
12. Kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang. Alles sehr sorgfältig vermischen, um die Unversehrtheit der Scheiben nicht zu beschädigen.
13. Den Behälter vom Herd nehmen und die Marmelade über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
14. Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd und kochen Sie sie 30 Minuten lang. Während dieser Zeit hat die Masse Zeit, die gewünschte Dicke und attraktive Karamellfarbe anzunehmen.

Wenn Sie bei der Zubereitung von Ranetki-Marmelade die unten beschriebenen Tipps beachten, wird das Dessert einfach großartig:

• Für diese Art von Marmelade benötigen Sie unbedingt Wasser, denn „Paradiesäpfel“ sind dicht und trocken und geben nicht viel Saft;
• Schneiden Sie die Ranetki schnell ab, damit sie keine Zeit haben, dunkel zu werden.
• der Geschmack des Desserts lässt sich erfolgreich mit Vanille, Zimt und sogar Kakao ergänzen;
• Um festzustellen, ob das Dessert fertig ist, schauen Sie sich den Tropfen auf einer kalten Oberfläche an. Wenn er sich nicht ausbreitet, können Sie mit dem Kochen fertig werden.
• Auch die Transparenz der Äpfel zeigt die Bereitschaft an;
• Ranetka-Marmelade kann zum Dekorieren von Desserts, Kuchen und Eiscreme verwendet werden;
• Marmelade lässt sich perfekt im Keller, in einer kühlen Speisekammer oder auf einem geschlossenen Balkon aufbewahren.

Übrigens wissen nur wenige Menschen um die enormen Vorteile dieses Desserts für den Menschen. Die Wissenschaft hat die Fähigkeit von Ranetki (und daraus hergestellten Gerichten) bewiesen, dem Körper dabei zu helfen, Schwermetallsalze zu bekämpfen, Radionuklide zu entfernen und pathogene Bakterien abzutöten.

Ranetka-Marmelade für den Winter – einfache Rezepte mit Fotos

Ranetka-Marmelade für den Winter ist sehr einfach und lecker, egal ob aus ganzen Äpfeln oder in Scheiben geschnitten.

Paradiesgetränk oder Rezepte für Ranetka-Kompott für den Winter

Die Konservierung von Ranetki, also Kompott, hat einen individuellen Charakter. Diese Zubereitung unterscheidet sich von einem normalen Apfelgetränk durch die Art und Weise, wie sie aufgrund ihres Aussehens Früchte enthält. Tatsache ist, dass diese Apfelsorte sehr kleine Früchte hat, weshalb sie auch „Paradiesäpfel“ genannt wird. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack der Früchte, spielt jedoch beim Einmachen eine Rolle.

Äpfel vorbereiten

Nach Rezepten für Ranetki-Kompott für den Winter werden kleine Äpfel normalerweise ganz platziert, ohne sie in Stücke zu schneiden. In diesem Zusammenhang ist eine sorgfältigere Verarbeitung der Früchte erforderlich. Zunächst sollten Sie jeden Apfel sorgfältig auf Schäden oder Schädlinge untersuchen. Für Kompott eignen sich nur gesunde ganze Früchte. Dies ist der Fall, wenn ein „Bösewicht“ alle Bemühungen zunichte machen kann. Das Vorhandensein verdorbener Früchte beeinträchtigt nicht nur das Aussehen, sondern wirkt auch wie eine Zeitbombe und das Glas hält nicht lange.

Die sortierten Qualitätsfrüchte müssen gut gewaschen und zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt werden. Einige Rezepte für Ranetki-Kompott für den Winter erfordern das Vorhandensein von Zweigen an der Frucht. Solche Früchte sehen in einem Glas wunderschön aus und das Getränk erhält einen subtilen Geschmack.

Ranetki mit Zweigen kann nur zum Ausrollen sehr süßer Kompotte verwendet werden. Je weniger Zucker ein Getränk enthält, desto größer ist die Gefahr, dass es nicht lange haltbar ist.

Eine weitere Möglichkeit, Ranetki-Kompott für den Winter zuzubereiten, besteht darin, sie anzustechen, bevor man sie in eine Flasche füllt. Dadurch bleiben die Äpfel unter dem Einfluss von kochendem Wasser intakt. Außerdem werden sie schneller mit Zuckersirup gesättigt und geben ihren Saft besser ab.

Um die Frucht anzustechen, ist es besser, hölzerne Zahnstocher zu verwenden, und die Einstiche selbst sollten näher am Schwanz angebracht werden.

Apfelkompott mit Vanille

Der schnellste Weg, ein Getränk zuzubereiten, besteht darin, aus Ranetki Kompott für den Winter ohne Sterilisation zuzubereiten. Ein wenig Vanille verleiht ihm ein warmes Sommeraroma.

Für 3 Liter Wasser benötigen Sie:

• 500 g Paradiesäpfel;
• 500 g Zucker;
• Je 1 g Vanillin und Zitronensäure.

Der Nahtvorgang ist ganz einfach und schnell:

Kompott aus gehacktem Ranetki mit Zitronenschale

Die Zugabe von Johannisbeer- und Kirschblättern verleiht dem Getränk einen originellen Geschmack. Was die benötigte Zuckermenge für Ranetki-Kompott angeht, so sieht das Originalrezept 300 g Zucker für 500 g Äpfel vor. Für manche mag das viel erscheinen, aber deshalb wird dem Getränk auch Zitronenschale zugesetzt. Wenn alle Zutaten miteinander vermischt werden, entsteht ein süß-saures Kompott.

Waschen Sie also die Ranetkas, schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in zwei weitere. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne und schneiden Sie die Früchte (in Scheiben oder Teller).

Spülen Sie ein kleines Bündel Johannisbeer- und Kirschblätter unter fließendem Wasser ab und übergießen Sie es zur Desinfektion mit kochendem Wasser. In Streifen schneiden.

Von einer Zitrone die Schale entfernen.

Geben Sie zuerst das Laub in ein sterilisiertes 3-Liter-Glas und dann das Ranetki darauf und füllen Sie es bis zu 1/3 der Höhe.

Den Sirup vorbereiten und über die Äpfel gießen (etwa 2,5 Liter Wasser werden benötigt), Zitronenschale hinzufügen, aufrollen und einwickeln.

Gesundes Getränk aus himmlischen Äpfeln und Vogelbeeren

Ranetki passt gut zu anderen Früchten und Beeren. Ein Kompott aus Ranetki und Aronia für den Winter hat eine sehr schöne Farbe. Die Beeren verleihen ihm eine leichte Säure und eine dunkle Farbe.

Ein Kilogramm Äpfel waschen und trocknen lassen. An den Enden feststecken.

200 g Aronia unter fließendem Wasser abspülen und maximal 3 Minuten blanchieren, damit die Beeren nicht platzen.

Gießen Sie Vogelbeeren auf den Boden sterilisierter Gläser und legen Sie Ranetki darauf.

Bereiten Sie den Sirup zum Ausgießen vor mit:

Über Früchte und Beeren gießen, aufrollen und einwickeln.

Apfel-Kirsch-Getränk

Kompott aus Ranetki und Kirschen für den Winter hat eine sehr schöne rubinrote Farbe, im Gegensatz zu einem Getränk, das nur aus Äpfeln besteht. Darüber hinaus verleihen ihm Kirschen eine leichte Säure, die vor allem diejenigen zu schätzen wissen, die keine zu süßen Getränke mögen.

Für ein Drei-Liter-Glas Kompott benötigen Sie:

• 300 g reife Kirschen;
• 500 g Ranetki;
• 1 EL. Sahara;
• 3-4 Zitrusscheiben (Zitrone oder Orange);
• 2,7 Liter Wasser.

Kompott aus Ranetki herstellen und im Doppelgießverfahren abtropfen lassen

Dies ist eine ziemlich interessante Möglichkeit, ein Getränk aus gelben Paradiesäpfeln zuzubereiten. Blaue Pflaumen und helle Äpfel sehen wunderschön aus und harmonieren perfekt miteinander.

Die Fruchtmenge hängt von der Zubereitungsmethode ab: Sie können 300 g Pflaumen und Äpfel in ein Glas geben und für ein konzentrierteres Getränk das Glas bis zum Rand mit der gleichen Menge an Zutaten füllen.

Gleiches gilt für die Fruchtsorte in einem Kompott aus Ranetki und Pflaumen für den Winter: Auf Wunsch werden sie ganz gelassen oder in zwei Teile geschnitten. Wenn Sie Ranetki im Ganzen verwenden, sollten Sie sie anstechen, damit sie ihre Form behalten.

Geben Sie die vorbereiteten Früchte in ein sterilisiertes Glas und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und bereiten Sie den Sirup in folgenden Mengen zu:

• 100 g Zucker – pro Liter Glas;
• 200 g Zucker – pro 2-Liter-Behälter;
• 300 g Zucker – pro Drei-Liter-Flasche.

Füllen Sie die Gläser ein zweites Mal mit Früchten und rollen Sie sie auf.

Rezepte für Ranetki-Kompott für den Winter sind sehr einfach zuzubereiten. Sogar eine Hausfrau ohne Erfahrung wird in der Lage sein, ein solches Getränk beim ersten Mal zuzubereiten. Leider hat dieses Kompott einen wesentlichen Nachteil. Es ist schnell vorbei! Daher ist es besser, mehr Gläser vorzubereiten, damit diese sicher den ganzen Winter über reichen.

Ranetka-Kompott für den Winter – Rezepte für ein Getränk mit Zusatz von Pflaumen, Kirschen und Aronia, Zubereitung ohne Sterilisation, Video

Rezepte für Ranetka-Kompott für den Winter. Empfehlungen zur Zubereitung von Äpfeln. Zubereitung von Kompott ohne Sterilisation im Gießverfahren. Ein Getränk aus himmlischen Äpfeln mit der Zugabe von Kirschen, Pflaumen und Apfelbeeren.

Ranetki sind winzige Äpfel, deren Gewicht selten 15 Gramm erreicht. Trotz dieser „großen“ Größe erfreuen sich diese Früchte bei Hausfrauen großer Beliebtheit. Die Marmelade aus Ranetki gilt als wahres Meisterwerk und die Rezepte für diese Delikatesse werden in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben.

Wenn Sie planen, eine ungewöhnliche und köstliche Marmelade zuzubereiten, für die Ranetki verwendet wird, müssen Sie einige Eigenschaften dieser Früchte kennen. Das Erste, woran man denken sollte, ist, dass es mehrere Sorten solcher Äpfel gibt; für die Zubereitung von Konfitüren wird empfohlen, Yantarka Altai zu nehmen, das saftiges Fruchtfleisch, ein wunderbares Aroma und einen guten Geschmack hat.

Winzige Früchte sind nicht nur bei Hausfrauen beliebt, sondern auch bei Schädlingen. Daher müssen Sie beim Kauf und bei der Zubereitung von Rohstoffen vorsichtig sein – beschädigte Früchte müssen weggeworfen werden, sonst dauert die Entfernung von Wurmlöchern lange.

Zur Zubereitung der Zubereitung können Sie auch wilde Ranetki verwenden – sie sind kleiner als Sortenfrüchte, werden aber selten durch Schädlinge geschädigt.

Auswahl der Hauptzutat

Auf der Ladentheke können Sie eine echte Auswahl an Ranetki sehen, unter denen grüne Früchte vorherrschen. Manche Hausfrauen haben Angst, sie einzunehmen, weil sie befürchten, dass sie weiterhin streng konserviert werden. Die Befürchtungen sind unbegründet – auch leicht unreife Früchte werden in Marmelade perfekt eingekocht, vor allem wenn man alle Empfehlungen und Rezepte befolgt.

Ist es möglich, Früchte saurer Sorten zur Zubereitung zu nehmen? Ein weiteres Problem, das häufig bei Hausfrauen auftritt, die zum ersten Mal mit dem Einmachen beginnen möchten. Darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen – die Marmelade hat eine einzigartige Säure, die den Geschmack der Zubereitung hervorhebt.

Das einfachste Rezept für einen Slow Cooker

Die Verwendung eines Multikochers zum Zubereiten von Marmelade hilft, viel Zeit zu sparen. Sie können schnell und problemlos einen Rohling aus winzigen Ranetkas zubereiten:

1. Waschen Sie die Früchte (500 g), entfernen Sie die Stiele und geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel.
2. Gießen Sie Wasser (100 ml) über die Früchte und schalten Sie den Modus „Backen“ für 10 Minuten ein.
3. Das fast fertige Ranetki mit Zucker (350 g) bestreuen.
4. Kochen Sie die Marmelade im Modus „Backen“ bis sie fertig ist (etwa eine halbe Stunde).

Den fertigen Apfelgenuss in ein Glas geben, sofort verschließen, kein Umdrehen nötig. Es empfiehlt sich, den Behälter einfach mit einem Handtuch einzuwickeln. Aus dieser Produktmenge werden 0,7 ml Marmelade gewonnen.

Ganze Ranetka-Marmelade

Am häufigsten werden die gesamten Ranetki-Früchte für die Zubereitung von Konserven verwendet. Diese Delikatesse sieht sehr attraktiv aus – winzige Früchte schwimmen im dickflüssigen Sirup.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Zucker (500 g) in einen großen Behälter und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
2. Fügen Sie 1 kg ganze Früchte hinzu (es wird empfohlen, jeden Apfel zunächst an mehreren Stellen mit Zahnstochern einzustechen).
3. Streuen Sie Zucker (500 g) darüber und lassen Sie das Ranetki einen Tag lang in diesem „Mantel“, damit der Saft fließen kann.
4. Wenn wenig Flüssigkeit austritt, 50 ml Wasser hinzufügen.
5. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, stellen Sie keine hohe Hitze ein. Ohne lautes Sprudeln zuzulassen, eine Viertelstunde kochen lassen.

Die ganze Fruchtmarmelade in Gläsern sofort verschließen, umdrehen und warm in eine Decke einwickeln. Nach vollständiger Abkühlung zur Lagerung schicken.

Marmelade aus Ranetki mit Schwänzen

Es ist nicht notwendig, den Schwanz von jeder Frucht zu entfernen, was viel Zeit in Anspruch nimmt – Sie können die Früchte ohne Vorbehandlung zur Konservierung schicken. Alles, was Sie tun müssen, ist gründlich auszuspülen.

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die vorbereiteten Äpfel mit Zucker (800 g süße Komponente pro 1 kg Obst).
2. Für einen Tag in einen kühlen Raum stellen – während dieser Zeit sollte der Saft erscheinen.
3. Auf den Herd stellen, 20 Minuten kochen lassen, den aus zwei Zitronenscheiben gepressten Saft in die Mischung gießen.
4. Weitere 5 Minuten kochen, verpacken.

Wichtig! Es ist notwendig, die fertige Konfitüre umzudrehen. Um die Abkühlzeit zu verlängern, empfiehlt es sich, Behälter mit Werkstücken zu isolieren.

Transparente Ranetka-Marmelade für den Winter

Um eine dicke, transparente Marmelade zuzubereiten, die als ausgezeichnetes Dessert dient, müssen Sie nicht herumspielen. Bestes Rezept:

1. Eine Mischung aus 400 ml Wasser und 1 kg Zucker zum Kochen bringen.
2. Die Äpfel mit kochendem Sirup übergießen und 3 Stunden ziehen lassen.
3. Die Früchte bei schwacher Hitze in den Sirup geben und unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.

Legen Sie das Werkstück in Behälter, verschließen Sie es und schicken Sie es nach dem vollständigen Abkühlen in einen kühlen Raum.

Ranetka-Marmelade mit Zimt

Eingelegte Äpfel mit einem Hauch Zimt sind eine tolle Ergänzung für eine Teeparty mit der Familie. Marmelade zubereiten ist ganz einfach:

1. Stechen Sie jeden der kleinen Äpfel (1 kg) mit einem Zahnstocher ein.
2. Sirup zubereiten (200 ml Wasser, 700 g Zucker, Zimtstange mischen, kochen, bis die Zuckerkristalle vollständig verschwunden sind).
3. Die Früchte in kochende Flüssigkeit geben und kochen, bis sie weich sind (eine halbe Stunde).

Verpacken Sie die Dosenäpfel und schicken Sie sie nach dem Verschließen zur Lagerung.

Ranetka-Marmelade in Scheiben

Wenn die Äpfel groß sind, können Sie eine Konserve zubereiten, bei der die Früchte in Scheiben geschnitten werden – in einem transparenten, dicken Sirup sehen solche Stücke sehr attraktiv aus.

Vorbereitung:

1. Die Früchte (1,5 kg) vierteln.
2. Zucker hinzufügen (1,2 kg).
3. Die Masse der gehackten Früchte eine halbe Stunde kochen, dabei umrühren und den Schaum abschöpfen.

In sterile Gläser füllen, vorzugsweise mit Metalldeckeln verschlossen.

Ranetka-Marmelade mit Orange

Die Zugabe von Zitrusfrüchten zur Zubereitung verleiht der Marmelade ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Eine Leckerei zuzubereiten ist ganz einfach:

1. Die gehackten Früchte (800 g) mit Zucker (600 g) bedecken, Wasser (30 ml) hinzufügen und anzünden.
2. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Den Saft von 3-5 Orangenscheiben direkt in die kochende Mischung pressen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Füllen Sie die köstliche Marmelade in Gläser, verschließen Sie diese und stellen Sie sie nach dem vollständigen Erkalten auf Regale im Keller oder in den Kühlschrank.

Wie lange wird es gelagert?

Ranetki unterscheiden sich hinsichtlich des Gehalts an nützlichen Elementen kaum von gewöhnlichen Äpfeln, und eines der Merkmale dieser Früchte ist die Haltbarkeit der Zubereitungen. Konfitüre aus winzigen Früchten wird an einem kühlen Ort mindestens ein Jahr lang gelagert.

Eine Vorsterilisierung verlängert die Lagerzeit. In diesem Fall verschlechtert sich die Konservierung bis zu drei Jahre lang nicht, es wird jedoch nicht empfohlen, mit der Lagerung von Marmelade zu experimentieren – es ist besser, sie innerhalb eines Jahres zu verbrauchen.

Ranetki-Marmelade ist eine Konfitüre, die niemanden gleichgültig lässt. Dicker, heller Sirup mit darin schwimmenden Äpfeln ist eine hervorragende Ergänzung zu einem Brötchen, Pfannkuchen oder sogar einer normalen Scheibe Brot.

Die Ranetka-Saison ist in Krasnojarsk in vollem Gange. Da Äpfel in Sibirien in der Regel nicht überleben, bauen alle unsere Sommerbewohner Ranetki an. Die Sorten sind sehr vielfältig: Bernstein, Lila, Rot und sogar „Laletino“ – eine echte Krasnojarsker Sorte, gezüchtet vom Wissenschaftler Krutovsky. Aber was kann man aus dieser Ranetki-Sorte kochen? Marmelade? Das ist klar. Und was noch? Wir haben uns entschieden, für Sie die unerwartetsten Rezepte von Ranetki auszuwählen.

Dessert „Herbst“

Was wirst du brauchen:

Kürbis - 1 kg Fruchtfleisch,

Ranetki – 6-8 Stk.,

Getrocknete Aprikosen – 200 g,

Zucker – 100 g.

Verfahren:

1. Die Zitrone mit der Schale in dünne Scheiben schneiden und alle Kerne entfernen.

2. Den Kürbis und die Äpfel in kleine Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und kurz stehen lassen, damit der Saft austreten kann.

3. Dann Zitrone und gewaschene getrocknete Aprikosen hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.

4. 5 Minuten kochen, in sterilisierte Halblitergläser füllen, mit Deckeln abdecken und 30 Minuten sterilisieren. Aufrollen. Es ist besser, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Marmelade mit Preiselbeeren

Was wirst du brauchen:

Preiselbeeren – 1 kg,

Ranetki – 3 kg,

Honig – 0,5 kg,

Zucker – 0,5 kg,

Walnusskerne – 1 EL,

Wasser – 0,5 EL,

Verfahren:

1. 0,5 EL zu den Preiselbeeren hinzufügen. Wasser hinzufügen und kochen, bis die Beeren weich sind.

2. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb reiben.

3. Honig bei schwacher Hitze kochen, geriebene Preiselbeeren, Zucker, Apfelscheiben und gehackte Nüsse hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

4. In Gläser füllen und aufrollen, oder in den Kühlschrank stellen und sofort essen.

Dessert „Paradiesäpfel“

Was wirst du brauchen:

Paradiesäpfel – 1 kg,

Wasser – 2 EL,

Zucker – 1,3 EL,

Dicke Nadel/Holzzahnstocher,

Emaillepfanne,

Verfahren:

1. Sortieren Sie die Äpfel, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, bewahren Sie dabei die Stiele auf und stechen Sie sie mit einer dicken Nadel oder einem spitzen Holzzahnstocher ein.

2. In einem Emailletopf Wasser und Zucker zum Kochen bringen, Äpfel hinzufügen. Einen Tag ruhen lassen.

3. Am nächsten Tag den Sirup abgießen, aufkochen und erneut über die Äpfel gießen.

4. Nach einem weiteren Tag kochen Sie die Früchte in Sirup, bis sie bei schwacher Hitze gar sind. Aufrollen.

Chinesisches Dessert „Seidenäpfel“

Was wirst du brauchen:

Mittelgroße saure Sorte Ranetki – 6-8 Stück,

Zucker – 150 g.,

Mehl - 2+2 EL. l.,

Ei – 1 Stk.,

Wasser – 2-3 EL. l.,

Sesam- oder Pflanzenöl – 1-2 EL. l.,

Sesam - 1 EL. l.,

Pflanzenöl zum Braten.

Verfahren:

1. Den Ranetki von der Schale und dem Kerngehäuse schälen und in zwei Teile schneiden.

2. Nehmen Sie 2 EL. l. Mehl mit einem Berg, 1 Ei, 2 EL. l. kaltes Wasser hinzufügen und einen Teig mit Sauerrahm-Konsistenz zubereiten. Wenn Sie feststellen, dass es zu dick ist, fügen Sie noch 1 EL hinzu. l. Wasser.

3. Äpfel in 2 EL wälzen. l. Mehl hinzufügen, überschüssiges Mehl abschütteln und zum Teig geben. Es sollte die Scheiben vollständig umhüllen.

4. Bei mittlerer Hitze mehrere Minuten frittieren (aufpassen, dass sie nicht zusammenkleben!). Mit einem Schaumlöffel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

5. Öl in die Pfanne gießen und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sobald die Masse anfängt, gelb zu werden (karamellisieren), Sesamkörner hinzufügen, mischen und Ranetki hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie alle Stücke um, damit sich das Karamell gleichmäßig verteilt.

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