Was kann man für den Neujahrstisch kochen? Feng Shui-Rituale, um Geld anzuziehen

Nach dem östlichen Kalender steht das Jahr des Roten Hahns vor der Tür. Das Element, das das ganze Jahr über dominieren wird, ist das Feuer. Um Gesundheit, Liebe und Wohlstand in Ihr Zuhause zu locken, müssen Sie den Hahn besänftigen. Es wird angenommen, dass der Patron des kommenden Jahres einen übermütigen Charakter hat, aber auch Traditionen respektiert. Bei der Vorbereitung des Neujahrstisches wird alles bis ins kleinste Detail berücksichtigt. Auch das Menü für das neue Jahr 2017 wird unter Berücksichtigung der Vorlieben des Symbols des Jahres zusammengestellt.

Vorlieben für das Maskottchen des Jahres – den Hahn

Die Hauptfarben, die im Jahr des Hahns in der Dekoration der festlichen Tafel vorhanden sein sollten, sind Rot und Gold. Für die chinesische Kultur sind diese Farben traditionell, daher wird angenommen, dass es im Jahr 2017 notwendig ist, an anderen Traditionen festzuhalten. In unserem Land ist es üblich, dass der Tisch im Urlaub mit Leckereien gefüllt wird.

Traditionell besteht das Menü aus folgenden Kategorien:

• kalte Vorspeisen;
• warme Hauptgerichte;
• Getränke.

Tischdekoration in roten Farben

Auch bei der Zusammenstellung eines Menüs für den Neujahrstisch im Jahr 2017 gibt es gewisse Einschränkungen. Erstens wird es dem Hahn nicht gefallen, wenn Hühnchen oder daraus zubereitete Gerichte serviert werden. Zweitens müssen Sie die Verwendung von Hühnereiern vermeiden, die den stolzen Vogel ebenfalls beleidigen können. Sie können herkömmliche Eier in Salaten durch Wachteleier ersetzen. Anstelle von Hühnchen servieren Sie besser Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch oder Meeresfrüchte.

Das Symbol des kommenden Jahres duldet keine komplizierten und übermäßig raffinierten Gerichte. Er genießt einfache hausgemachte Speisen ohne scharfe Gewürze oder unnatürliche Zusatzstoffe. Im Allgemeinen ist es nicht schwer, einem Vogel eine Freude zu machen, wenn man den Wunsch dazu hat. Und er wird nach östlicher Überzeugung nicht in Schulden bleiben und die Eigentümer des Hauses im neuen Jahr bevormunden.

So einen Hahn kann es nur auf dem Tisch geben

Aus einem gewöhnlichen Salat wird in Törtchen ein festlicher Salat

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Neujahrssnacks für den Appetit

Die erste Kategorie von Gerichten, die auf jeder Neujahrskarte fehlen dürfen, sind Snacks. Hier kann die Gastgeberin ihrer Fantasie bei der Gestaltung der Gerichte freien Lauf lassen. Jeder hat die gewöhnlichen Sandwiches mit Wurst und Sprotten schon satt. Aber die ungewöhnlichen Canapés werden sowohl den Gästen als auch dem Hahn gefallen.

Canapés sind praktisch für jeden Tisch

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Kartoffel-Canapés mit Lachs

Zutaten:

• mittelgroße Kartoffeln (zum Backen) – 1 kg;
• Butter (geschmolzen) – 100 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Frischkäse (Philadelphia, Mascarpone) – 280 g;
• Lachs – 200 g;
• Creme – 100 ml;
• Zitrone (Saft und Schale) – 1 Stk.;
• Kapern zur Dekoration – 50 g.

Schöne und gepflegte Canapés mit Lachs werden die Gäste überraschen

1. Bereiten Sie die Basis für die Häppchen vor. Dieses Rezept verwendet Ofenkartoffelkissen anstelle von Brot. Kartoffeln sollten gewaschen und getrocknet werden. Backen, bis es innen weich und außen knusprig ist.
2. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und zerstampfen. Dann Fett, Mehl und Soda hinzufügen. Den entstandenen Kartoffelteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Idealerweise beträgt die Teigdicke nicht mehr als 1 cm.
3. Die Kartoffeln mit zerlassener Butter bestreichen und ein zweites Mal für 45 Minuten in den Ofen geben. Der resultierende Kartoffelkuchen sollte abgekühlt werden.
4. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Befüllen beginnen. Den Frischkäse schlagen, bis die Masse glänzt. Dann kalte Sahne und Zitronensaft hinzufügen. Für zusätzliche Würze können Sie gemahlenen Pfeffer verwenden.
5. Die abgekühlten Kartoffeln mit der entstandenen cremigen Mischung bestreichen. Schneiden Sie das Gericht in gleichmäßig große Quadrate. Auf jedes Quadrat ein Stück Räucherlachs legen. Jede Portion mit Dillblättern, Zitronenschale und gehackten Kapern garnieren.

Frischkäse sollte gut geschlagen sein

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Königspinguine aus Oliven

Zutaten:

• große entkernte Oliven – 18 Stück;
• kleine entkernte Oliven – 18 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Frischkäse – 1 Packung. (250 g).

Niedliche Pinguine als Tischdekoration

1. Zuerst müssen Sie große Oliven vorbereiten. Dies wird der Körper der Pinguine sein. Machen Sie an jeder Olive einen Längsschnitt. In jede Olive 1 Löffel Frischkäse geben.
2. Die Karotten in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie aus den Kreisen einen Viertelkreis aus – das wird der Schnabel des Pinguins. Der verbleibende Teil sind die Pfoten.
3. Alle 18 Karottenschenkel auf einen Servierteller legen. Legen Sie eine große Olive mit der Füllung nach oben und dem Loch nach unten. Platzieren Sie die Olive so, dass der Schnitt mit dem Käse vorne liegt – das ist der Bauch des Pinguins. Legen Sie eine kleine Olive mit dem Loch auf eine große. Stecken Sie einen Karottenschnabel hinein. Damit die Struktur stabil ist und der Snack bequem mit den Händen aufgenommen werden kann, muss jede Figur auf einen Spieß gesteckt werden.

Pinguinteile vor dem Zusammenbau

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Neujahrssalate sind nicht nur Olivier

Olivier und Hering unter einem Pelzmantel sind vielleicht die Hauptsymbole des neuen Jahres. Aber es ist schwierig, diese Salate als originell und gesund zu bezeichnen. Hausfrauen versuchen, Stereotypen zu entkommen und sich ein ungewöhnliches Menü für das neue Jahr auszudenken. Das Highlight der Feiertagstafel sind Salate.

Diese Weihnachtsbäume werden den Tisch schmücken

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Salat „Oriental Tale“ mit Kaki

Zutaten:

• getrocknete Preiselbeeren - 1 EL;
• trockener Wein – 0,5 EL;
• Rosenkohl – 300 g;
• Eisbergsalat – 300 g;
• Kaki – 2 Stk.;
• Kürbiskerne – 0,5 EL;
• Granatapfelkerne - 0,5 EL.
• zum Tanken:
• Leinöl – 100 ml;
• Dijon-Senf – 1,5 EL. l.;
• schwacher Essig (Apfel, Wein) – 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Der Salat sieht sehr appetitlich aus

1. Preiselbeeren mit Wein vermischen und bei mäßiger Hitze erhitzen. Köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
2. In einer großen Schüssel zerkleinerten Kohl und Salat, gewürfelte Kakis und abgekühlte Preiselbeeren vermischen. Granatapfelkerne und Kürbiskerne hinzufügen. Lassen Sie etwas für die Dekoration übrig.
3. Dann bereiten Sie das Dressing vor. Das Dressing sollte etwa eine halbe Stunde ruhen, damit alle Gewürze ihr Aroma entfalten.
4. Den Salat würzen, vermischen und mit Samen darüber streuen.

Für die Zubereitung des Salats verwende ich Granatapfelkerne und -körner, Sie werden dem Helden des Anlasses – dem Neujahrshahn – auf jeden Fall eine Freude machen

Auch ohne Mayonnaise können Sie ein Neujahrsgericht zubereiten

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Italienischer Salat mit Prosciutto

Zutaten:

• Schinken – 150 g;
• Salami – 150 g;
• Römersalat oder Eisbergsalat – 1 Kopf;
• Oliven (Mischung aus Schwarz und Grün) – 0,5 EL;
• scharfer oder Salatpfeffer, mariniert – 0,5 EL;

Für das italienische Dressing:

• Olivenöl – 2,5 EL;
• Knoblauchzehe - 1 Stk.;
• schwacher Essig (Apfel, Wein, Balsamico) - 1,5 EL. l.;

Leichter und frischer italienischer Salat schmückt jeden Tisch

1. Um ein italienisches Dressing zuzubereiten, drücken Sie den Knoblauch durch eine spezielle Presse oder hacken Sie ihn mit einem Messer und mischen Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten.
2. Die Salami in kleine Würfel schneiden. Die Salatblätter fein in Streifen schneiden. Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, kann Prosciutto zu Rollen gerollt werden.
3. Bereiten Sie die Paprika vor. Wenn Sie keine eingelegten Paprikaschoten finden, können Sie frische verwenden, indem Sie diese zunächst in einer Pfanne anbraten. Schneiden Sie die fertige Paprika in große Scheiben oder lassen Sie sie halbieren, wenn sie klein ist.
4. Alle Zutaten vermischen und den Salat mit Dressing würzen.

Der Neujahrssalat ist fertig

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Warme Gerichte – wie man Hühnchen ersetzt

Köstlich zubereitete warme Gerichte geben den Rahmen für das gesamte Fest. Um ausnahmslos alle Gäste zufrieden zu stellen, empfiehlt es sich, mehrere warme Speisen anzubieten. Es ist besser, Fisch oder Rindfleisch als Hauptgerichte in die Neujahrskarte aufzunehmen. Die Hauptsache ist, kein Hühnchen oder Hühnchen zu servieren.

Jedes Fleisch außer Hühnchen reicht aus

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Chinesischer gebackener würziger Fisch

Zutaten:

• frischer, nicht gefrorener Fisch (Kabeljau, Tilapia, Zander) – 1 Stk.;
• Pilze (Sie können Shiitake-, Honig- oder Austernpilze verwenden) – 200 g;
• Gemüse (Zwiebeln, Schalotten, Chilischoten) – 1 Stk.;
• Gewürze (Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, roter und schwarzer Pfeffer) – je 1 TL;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Ingwer - 1 TL;
• Grüns – 0,5 Bund.

Der Fisch sieht sehr festlich aus

1. Den Fisch ausnehmen, entschuppen, abspülen und trocknen. Machen Sie an den Seiten mehrere flache Querschnitte. Den Fisch innen und in den Schnittflächen mit Salz einreiben.
2. Gemüse und Kräuter vorbereiten. Zwiebel, Paprika, Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben. Champignons waschen, fein hacken und trocknen.
3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne. Gemüse und Pilze anbraten. Wenn Sie den Duft gebratener Pilze spüren, fügen Sie dem Braten Gewürze hinzu.
4. Legen Sie den Fisch und die entstandene heiße Bratsoße auf ein Backblech. Eine Stunde ruhen lassen, damit der Fisch mit dem Saft des Gemüses und dem Duft der Gewürze gesättigt ist. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
5. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

Den Fisch mit Gemüse bedecken

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Festliches Rindfleisch mit Gemüse im rustikalen Stil

Zutaten:

• Rindfleisch ohne Knochen – 1 kg;
• Brokkoli – 1 großer Kopf;
• kleine Kartoffeln – 0,5 kg;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Balsamico-Essig – 2 EL;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz Pfeffer.

Saftiges und gebratenes Fleisch mit Gemüse

1. Legen Sie das Rindfleisch in eine Plastiktüte mit Reißverschluss, geben Sie die Hälfte des Olivenöls, Essig und 4 Knoblauchzehen hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in einem dicht verschlossenen Beutel 15 Minuten bis 1 Stunde marinieren lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse anrichten. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die zum Backen vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
3. Nach 20 Minuten Brokkoli zu den Kartoffeln geben. Zuerst müssen Sie es in Blütenstände zerlegen und diese mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
4. Das marinierte Fleisch auf dem Grill auf das Gemüse legen. Dadurch kann das Gemüse im Saft und Fett des Rindfleischs garen, während die Steaks auf dem Grill garen. Braten Sie das Fleisch, bis die Innentemperatur laut einem Lebensmittelthermometer etwa 125 Grad beträgt. Im Durchschnitt dauert es 20-25 Minuten.
5. Das fertige Rindfleisch kann direkt auf einem Backblech serviert oder auf eine schöne Schüssel gegeben werden. Bevor Sie das Fleisch in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, müssen Sie es etwa 20 Minuten abkühlen lassen.

Das Fleisch schmeckt auf dem Grill sehr gut

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Desserts für die festliche Tafel am Silvesterabend

Der letzte Teil der Mahlzeit ist das Dessert. Um das Symbol des Jahres, den Hahn, herzustellen, werden wie Süßigkeiten Samen, Körner und andere Nahrungsmittel verwendet, die Vögel mögen. Diese beiden einfachen und leckeren Desserts für das Neujahrsmenü 2017 werden Sie unter Berücksichtigung der Geschmacksvorlieben des Hahns bestimmt inspirieren.

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Goldene Lilienkörbe gefüllt mit Kürbis

Zutaten:

• Blätterteigpaste – 1 Packung;
• Kürbispüree – 1 EL;
• brauner Zucker – 0,5 EL;
• Butter – 100 g;
• Wachteleier – 3 Stk.;
• Vanillin;
• getrocknete Preiselbeeren - 0,5 EL;
• Kürbiskerne – 0,5 EL;
• Salz.

Appetitliche Körbe mit süßer Füllung

1. Den Teig sehr dünn ausrollen – bis zu 3 mm. 10 gleichmäßige Kreise mit einem Durchmesser von 25 cm ausstechen und Backformen mit Teig auslegen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Kürbispüree, Zucker, Butter, Salz, Eier, Vanille und Preiselbeeren in einem Behälter vermischen. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten und zu den restlichen Zutaten geben. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf die Körbe.
3. Im Ofen bei 180 Grad und eingeschalteter Umluft etwa 20 Minuten backen. Mit den restlichen Kernen und Preiselbeeren garnieren.

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Mandel-Bananen-Zimt-Muffins

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL;
• Backpulver - 1 Packung;
• Piment, Zimt, Salz – je 0,5 TL;
• Wachteleier – 6 Stk.;
• überreife Banane – 2 Stk.;
• Mandelmilch – 0,25 EL;
• Butter – 100 g.

Für die Streusel:

• Butter – 3 EL;
• Haferflocken oder Mais - 1 EL. l.;
• in Blütenblätter geschnittene Mandeln - 3 EL;
• Kristallzucker – 2 EL;
• Mehl – ​​2 EL;
• gemahlener Zimt – 0,5 EL.

Bananenmuffins mit süßen Streuseln

1. Den Ofen vorheizen. Sie müssen bei 180 Grad backen. 12 Muffinformen mit Butter einfetten.
2. Bereiten Sie die Streusel vor. Mischen Sie alle oben genannten Zutaten und kneten Sie die Mischung mit Ihren Händen.
3. Trockene Zutaten in einem Behälter mischen: Mehl, Backpulver, Zucker, Gewürze. Eier, Banane, Mandelmilch und Vanille in einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Trockene Zutaten in die Eimischung sieben.
4. Füllen Sie die Formen zur Hälfte mit dem entstandenen Teig. Streusel vorsichtig mit einem Teelöffel darüber verteilen. Mindestens 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Muffins sind luftig und sehr aromatisch.

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Alkoholische Neujahrsgetränke

Das Signature-Getränk auf jeder Neujahrskarte ist Champagner, doch im Jahr des Hahns spielt der Cocktail die Hauptrolle. Denn das Wort „Cocktail“ bedeutet übersetzt „Hahnschwanz“, was perfekt zum Thema der Neujahrsparty passt. Man kann die unterschiedlichsten Cocktails zubereiten, Hauptsache eine helle Dekoration.

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Gin Tonic für das neue Jahr

Zutaten:

• Gin – 30 ml;
• Tonikum – 100 ml;
• gefrorene Preiselbeeren (Sie können die Variante mit Johannisbeeren probieren) – 15 Stk.;
• frischer Rosmarin - 1 Zweig.

1. Die Zubereitung dieses Cocktails könnte nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen, ist, 5 Preiselbeeren zu nehmen und diese aufzutauen. Die Beeren zerstampfen und den Saft auspressen.
2. Gin und Tonic in einem hohen Glas mischen. Fügen Sie aufgetaute Preiselbeeren hinzu, um das Getränk rosa zu färben.
3. Die Oberseite des Getränks mit den restlichen gefrorenen Beeren garnieren. Der letzte Schliff ist ein Zweig Rosmarin zur Dekoration.

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Apfel-Bourbon mit Tonic und Pfirsich

Zutaten:

• Pfirsiche – 2 Stk.;
• Apfel-Bourbon – 50 ml;
• Tonikum – 100 ml;
• zerstoßenes Eis;
• Rosmarin oder Minze zum Garnieren.

Ein kalter Cocktail ist ein tolles Getränk für eine Party.

1. Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden. Damit die Pfirsiche saftig bleiben und ordentlich aussehen, müssen Sie sie mit einem scharfen Messer schneiden. Wenn Sie keine guten frischen Pfirsiche haben, können Sie auch Dosenpfirsiche verwenden, aber der Geschmack ändert sich dann ein wenig.
2. Pfirsiche und Crushed Ice in ein hohes, dünnes Glas geben.
3. Bourbon und Tonic dazugeben. Dadurch wird der Alkohol abgekühlt und erhält einen pfirsichartigen Geschmack.
4. Mit einem grünen Zweig dekorieren.

Fruchtcocktails für Kinder

Was Sie auf dem Neujahrstisch servieren, um die Gäste zu überraschen und das Symbol des Jahres 2017 – den Hahn – zu erfreuen, liegt bei Ihnen. Das vorgeschlagene Menü für das neue Jahr 2017 ist nur eine der Optionen. Was auch immer Sie vorbereiten, möge der feurige rote Hahn Ihnen in diesem Jahr wohlwollend sein und Ihnen die Erfüllung all Ihrer Wünsche gewähren.

Neujahr ist für die Bewohner des Planeten ein sehr lang erwarteter und beliebter Feiertag. Diese eine Nacht im Jahr gilt als wirklich magisch. Ein wunderschön geschmückter Weihnachtsbaum, Girlanden, Lametta – all das sorgt für Stimmung.

Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, eine Neujahrsatmosphäre zu schaffen. Auch bei der Auswahl der Neujahrsgerichte und der Tischdekoration ist ein verantwortungsvoller Umgang erforderlich.

Viele Hausfrauen bereiten sich optimal auf diesen Feiertag vor, um Freunde und Familie zu überraschen. Daher müssen Sie wissen, was der „Eigentümer“ von 2017 bevorzugt.

2017 ist das Jahr des roten, feurigen Hahns, seine symbolischen Farben sind leuchtendes Gelb und Purpurrot. Daher ist es vorzuziehen, diese Farbtöne für die Tischdekoration und das Servieren zu wählen.

Das Symbol des feurigen Hahns ist sehr aufbrausend, aber sehr locker und ernst. Bevorzugt natürliche und einfache Rezepte. Daher sollte das Menü für das neue Jahr 2017 einfach und lecker sein.

Portion

Es empfiehlt sich, den Tisch nicht nur mit Dekoelementen, sondern auch mit Geschirr zu dekorieren. Auf dem Tisch sollte Gemüse sein, und zwar nicht unbedingt frisch, eingelegtes geht auch. Zum Servieren von Gerichten verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, zum Beispiel können Sie geschnittenes Fleisch oder Käse darauf legen.

Das Symbol des Roten Hahns akzeptiert keine Plastikutensilien auf dem Tisch; sie sollten aus Glas oder Porzellan in den Farben Rot und Gelb-Orange bestehen.

Kerzen auf dem Tisch verleihen der Atmosphäre Gemütlichkeit und Wärme. Sie können eine Kerze in die Mitte oder, wenn keine kleinen Kinder da sind, in die Nähe jedes Geräts stellen.

Warme Hauptgerichte

An Neujahr 2017 darf Hühnchen in keiner Form verzehrt werden, warme Gerichte können aus Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch zubereitet werden. Es ist auch wünschenswert, dass die Gerichte aus magerem Fleisch zubereitet werden, das Essen sollte leicht sein.

Verwenden Sie beim Kochen so wenig Öl wie möglich, vermeiden Sie chemische gekaufte Soßen und Mayonnaise.

Rezepte für originelle warme Gerichte für das neue Jahr 2017

Warme Garnelen in Soße

Dieses Rezept wird Liebhaber der chinesischen Küche ansprechen. Das warme Gericht ist äußerst zart und leicht.

Wir bereiten diese Köstlichkeit so zu:

1. Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen, den gehackten Knoblauch darin buchstäblich 10 Sekunden anbraten und die Sahne hineingießen;
2. Nachdem die Soße kocht, fügen Sie die aufgetauten geschälten Garnelen hinzu. 7 Minuten köcheln lassen. Beratung! Garnelen können nicht über einen längeren Zeitraum wärmebehandelt werden, da sie sonst „gummiartig“ werden;
3. Verschiedene Gemüsesorten fein hacken, zu den Garnelen geben und umrühren. Weitere 2-4 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten und in der Pfanne eindicken lassen.

Warm portionsweise auf Salatblättern servieren oder als Beilage Spaghetti oder Reis zubereiten.

Fischfilet in Sauerrahmsauce

Dieses warme Gericht wird Liebhaber der traditionellen russischen Küche ansprechen. Der Fisch wird umwerfend saftig und zart.

Zutaten:

• 0,8 kg Fischfilet;
• 2 kleine Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• Eine halbe Zitrone;
• Pfeffer, Salz, Gewürze für Fisch;
• 250 ml Sauerrahm;
• Etwas Mehl;
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Fischfilet in Portionen schneiden. Reiben Sie sie mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ein. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und über die Stücke gießen. In dieser Form 1-2 Stunden einwirken lassen;
2. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Fetten Sie ein Backblech oder eine spezielle Form mit Sonnenblumenöl (pflanzlich) ein und legen Sie die Zwiebel auf den Boden. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten auf die Zwiebel. In den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen (Backofen) stellen und etwa 25-32 Minuten backen;
3. Nach Ablauf der Zeit den Fisch mit Sauerrahmsauce übergießen: Salz und etwas Pfeffer zum Sauerrahm geben, nach und nach Mehl hinzufügen und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden;
4. Stellen Sie das Blech zum Bräunen in den Ofen/Ofen.

Als Beilage kann der Fisch auf Salatblättern oder gekochtem Reis serviert werden. Filetstücke auflegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Lammfleisch nach britischer Art

Männer werden dieses Rezept mögen; das Fleischgericht ist sehr sättigend und kann daher als warmes Hauptgericht auf dem Neujahrstisch 2017 serviert werden.

Zutaten:

• 0,8 kg weiße oder rote Kartoffeln;
• 0,6 kg Lamm;
• 0,3 kg Zwiebel;
• 10 g Tomatenmark;
• 55-65 g Fett;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt, Piment;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Grünzeug (jede Art, die Sie mögen).

Beginnen wir mit dem aufregendsten Prozess – dem Kochen des Gerichts:

1. Das Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz und Gewürzen würzen. 1 Stunde in der Marinade einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden;
2. Legen Sie das Fleisch auf den Boden einer Auflaufform und legen Sie Zwiebeln und Kartoffeln darauf. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Originalprodukte aufgebraucht sind.
3. Alle Schichten mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen;
4. Das Tomatenmark einige Minuten in einer Pfanne anbraten, um den sauren Geschmack zu beseitigen. Rühren Sie die Tomate in etwas Wasser ein, fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu. Fleisch und Kartoffeln darüber gießen;
5. Das Gericht wird durchschnittlich 2 Stunden bei 180 Grad zubereitet.

Das Lamm wird bei so langer Backzeit sehr weich und zart. In einer großen Schüssel oder Auflaufform servieren.

Neujahrsente mit rötlichen Äpfeln

Es gilt als eines der klassischen russischen Gerichte. Auch für diejenigen geeignet, die eine Diät oder richtige Ernährung einhalten.

Zutaten:

• 1 Entenkadaver;
• 3 grüne mittelgroße Äpfel;
• ½ Zitrone;
• 80 g Sauerrahm;
• Gewürze, Salz, Zimt, weißer Pfeffer;
• Grün.

Die Zubereitung des Gerichts sieht so aus:

1. 1. Spülen Sie die ausgenommene Ente innen und außen ab. Mit einem Handtuch trockentupfen;

1. 1. Den Kadaver von allen Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben;

1. 1. Schneiden Sie die Äpfel in mittelgroße Würfel und die Zitrone in dünne Ringe. Mit Gewürzen und Zimt bestreuen;

1. 1. Legen Sie die Äpfel in die Ente und verschließen Sie das Loch. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kadavers mit Sauerrahm;

1. 1. Den Ofen auf 185 Grad vorheizen, den Kadaver mit der Brustseite nach unten auf ein Backblech legen;

1. Mehrere Stunden backen;
2. Dann müssen Sie den Kadaver mit Folie abdecken und für weitere 15-16 Minuten in den Ofen stellen.

Servieren Sie die Ente auf einem festlichen Tablett. Sie können den Kadaver im Voraus schneiden oder im Ganzen servieren und mit Kräutern bestreuen. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln.

Carbonara

Es gilt als eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten italienischen warmen Gerichte, das sich sehr gut für Silvester 2017 eignet, aber auch für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, ihre Gäste aber unbedingt mit einem köstlichen Gericht überraschen möchten. Der gesamte Vorbereitungsprozess dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Zutaten:

• 100 g Spaghetti;
• 2 Hühnereier;
• 40-50 g Hartkäse (verschiedene Sorten);
• 40 g Speck;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Grün.

Kochmethode:

1. Spaghetti je nach Sorte 7-11 Minuten kochen;
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit einem Mixer zusammen mit den Eiern schlagen;
3. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl (pflanzlich) anbraten. Ei-Käse-Mischung hinzufügen;
4. Spaghetti hinzufügen, vorsichtig vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Portionsweise auf flachen Tellern servieren. Mit geriebenem Parmesan und Pfeffer bestreuen. Platzieren Sie Grünzeug an den Rändern.

Ratatouille auf Französisch

Wer auf seine Figur achtet und auch in den Neujahrsferien nicht ein paar Pfunde mehr zunehmen möchte, wird eines der warmen Gerichte der französischen Küche genießen – Ratatouille. Es wird auf dem Neujahrstisch 2017 großartig aussehen.

Behandeln Sie Komponenten:

• 1 kg Tomate;
• 0,3 kg Aubergine;
• 0,3 kg Zucchini;
• 0,3 kg Paprika;
• Knoblauch;
• Thymian, Basilikum, Rosmarin;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich);
• Pfeffer, Salz.

Kommen wir zum spaßigen Teil:

1. Auberginen und Zucchini in 2-3 mm dicke Ringe schneiden. Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen;
2. Basilikum, Thymian, Rosmarin mit Pflanzenöl mischen. Gehackten Knoblauch hinzufügen;
3. Die Paprika entkernen und ohne zu schneiden auf ein Backblech legen. Eine halbe Stunde im Ofen bei 200 Grad backen, bis die Haut dunkler wird. In einen Beutel mit Thermoventil geben und fest verschließen;
4. Nachdem die Paprika abgekühlt ist, müssen Sie sie schälen; sie lässt sich leicht ablösen;
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Würfel.
6. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl hellbraun braten;
7. Gehackte Tomaten dazugeben, nach 10 Minuten köcheln lassen, Paprika dazugeben. Weitere 6 Minuten köcheln lassen;
8. Die Tomatensauce in ein tiefes Backblech geben, dann die Auberginen und Zucchini schichten und die Schichten mit der Gemüse-Kräuter-Mischung bestreichen. Mit Folie abdecken und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen stellen;
9. Mehr als eine Stunde backen, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist;
10. Nach dem Entfernen der Folie sollte das Gemüse etwa eine halbe Stunde stehen.

Sie können es auf einer gemeinsamen Platte oder in Portionen servieren. Nach Belieben können Sie geriebenen Käse darüber streuen.

Huhn mit Rinderzunge

Wenn Sie keine Angst vor dem Zorn des Hahns haben und Ihre Gewohnheiten in Bezug auf Hühnchengerichte nicht ändern möchten, ist das folgende Rezept hilfreich. Dieses Gericht ist genau das Richtige für ein großes Neujahrsunternehmen, um 2017 zu feiern. Sowohl die männliche als auch die weibliche Hälfte der Gäste werden es mögen. Das Fleisch wird sehr saftig, wenn Sie den gesamten Vorgang befolgen.

Zutaten:

• Rinderzunge;
• Küken;
• Zwiebel;
• Sojasauce;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich);
• Butter (nicht gestrichene Butter);
• 300 g Champignons;
• Knoblauch;
• 50 g Mehl;
• 45 ml Cognac;
• 10 g Zucker;
• 400 ml trockener Wein;
• Gewürze: Thymian, Salz, Pfeffer.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die folgenden Schritte befolgen:

1. Rinderzunge in Salzwasser kochen. Sobald es fertig ist, lässt es sich leicht schälen. Nochmals für 5 Minuten in Wasser legen. Die abgekühlte Zunge in dünne Scheiben schneiden;
2. Das Hähnchen in Stücke schneiden, Gewürze und 50 ml Sojasauce hinzufügen. Alles vermischen und eine Stunde ruhen lassen. Anschließend in Pflanzen-/Olivenöl anbraten, bis eine Kruste entsteht. Wenn alle Stücke fertig sind, geben Sie sie in eine separate Schüssel.
3. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Butter anbraten;
4. Die Champignons in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und anbraten;
5. In eine tiefe Pfanne oder hitzebeständige Schüssel geben: Zwiebeln mit Pilzen, Knoblauch, Zunge, Hähnchenstücke darauf legen, Mehl darüber streuen;
6. Alles mit Cognac übergießen, 10 Minuten köcheln lassen;
7. Mit Zucker bestreuen und Wein angießen. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie alles auf eine Schüssel und lassen Sie die restliche Flüssigkeit auf dem Feuer stehen, damit sie etwas eindickt. Beim Servieren die entstandene Soße darübergießen.

Fleisch mit Ananas und Käse

Die Kombination aus Fleisch und Ananas verleiht dem warmen Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein schönes Design mit einer ungewöhnlichen Kombination sorgt für eine noch festlichere Stimmung für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

• 0,5 kg Schweinefleischbrei;
• 1 Dose Ananas aus der Dose;
• 200-220 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer.

Wir folgen diesen Schritten:

1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben;
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben und schlagen Sie es dann mit einem Küchenhammer. Salz und Pfeffer hinzufügen;
3. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe, mit Öl gefettete Backform. Ananasscheiben aus der Dose darauflegen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. 5 Minuten vor der Garzeit das Backblech mit dem Fleisch herausnehmen und mit Käse bestreuen.

Das Gericht kann allein oder als Beilage serviert werden; Sie können einen leichten Gemüsesalat zubereiten.

Egal welches Gericht für das neue Jahr 2017 gewählt wird, es muss mit Liebe und Laune zubereitet werden, nur so kann aus einem einfachen Rezept ein originelles Gericht entstehen.

Die Völker der Welt ehren ihre Traditionen, das neue Jahr zu feiern. In unserem Land bedeutet das einen geschmückten Weihnachtsbaum, den Glauben „Was man trifft, verbringt man auch“ und ein herzhaftes Fest. Fast alle Hausfrauen haben sich mindestens einmal geschworen, nicht unfassbar viele Salate und Vorspeisen zuzubereiten, aber nur wenige schaffen es, nicht noch einmal auf den gleichen Rechen zu treten. Anscheinend ist das russische Volk nicht auf dem gleichen Weg wie die praktischen Europäer, aber die chinesische Mentalität erwies sich als näher. Der Brauch, den Besitzer des kommenden Jahres nach dem östlichen Horoskop im Jahr 2017 zu respektieren – das ist der Hahn – ist zu einem weiteren nationalen Zeitvertreib geworden. Nun, lasst uns umfassend vorbereiten. Es bleibt abzuklären, was auf dem Neujahrstisch stehen soll und welche Gerichte besser abzulehnen sind und mit der Erstellung eines Menüs begonnen werden sollten.

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Kurze Beschreibung des Jahres des Hahns

Im Jahr 2017 wird der Red Fire Monkey durch den Hahn derselben Farbe ersetzt. Die Elemente bleiben die gleichen, aber der übermütige Vogel wird ihm Helligkeit, Aktivität und Unvorhersehbarkeit verleihen. Sie werden sich nicht langweilen, aber es sind keine größeren Katastrophen zu erwarten. Für diejenigen, die sich mit den Besonderheiten des Charakters des Besitzers befassen, verspricht das Jahr des Hahns stabil und erfolgreich zu werden. Sie sollten also Glück haben.

Das Oberhaupt einer großen Familie ist es nicht gewohnt, in Schwierigkeiten nachzugeben; er ist heimelig, zuverlässig und immer auf dem Laufenden. Ein feuriger Schwanz jagt Rivalen Angst ein und ein roter Kamm zeugt von Kampfeslust, hitzigem Temperament und Unverschämtheit. Der Hahn ist ein geborener Anführer: fleißig, ordentlich, praktisch, entscheidungsfreudig. Andererseits ist er ein Dandy und ein verliebter Don Juan.

Bitte den Hahn: Was auf den Tisch kommen sollte und was nicht

Vielseitig und gierig auf alles Leckere, ist der Hahn keineswegs ein Vegetarier. Er ist nicht abgeneigt, leckeres Fleisch zu picken, aber keins seiner Art und mit „Spitze“ zubereitet. Huhn, Truthahn, Gans, Ente und andere Vögel sollten auf keinen Fall auf den Tisch kommen.

Aber auch eine schön gebackene Lammkeule oder roter Fisch, Kaninchen in Sauerrahm, Rind-, Kalb- und Schweinefleischgerichte sind eine ausgezeichnete Wahl und Balsam für die Seele des Besitzers des Jahres. Aufgeschnittenes Fleisch aus Würstchen und geräuchertem Fleisch ist laut Hahn kein sehr natürliches Produkt. Aber wenn Sie sie in Form von Canapés mit Körnerbrotstücken servieren, können Sie den Besitzer durchaus erfreuen.

Der Hahn würde gerne ein paar Körner picken, aber sie sind hell und schön. Da fallen einem sofort Sandwiches mit rotem Kaviar ein. Das Gericht ist würdig, aber etwas langweilig und muss nicht unbedingt auf dem Tisch stehen. Bieten Sie dem virtuellen Gast einen adäquaten und vertrauteren Ersatz. Stellen Sie eine kleine Vase mit Hirse, Hirse oder gekeimten Körnern und einem „Blumenstrauß“ aus Grünzeug auf.

Hühnereier sind ein umstrittenes Thema. Alternativ können Sie auch darauf verzichten, allerdings kann der Geschmack der Salate stark darunter leiden und Ihr Image als geschickte Hausfrau untergraben. Benutzen Sie sie nur nicht unverhohlen zur Dekoration, aber warum nicht?

Wenn Sie große Pläne für das Jahr des Hahns haben und es einfach notwendig ist, die Unterstützung eines Gönners zu gewinnen, verzichten Sie ganz auf traditionelle Salate (oder lassen Sie ein paar übrig) und legen Sie einen spontanen Gemüsegarten auf dem Neujahrstisch an. Verschiedenste Gemüsestücke auf großen Tellern anrichten und großzügig mit Kräutern würzen.

Süße Beeren und Früchte sind eine weitere beliebte Delikatesse der Vögel. Sie können in einer großen Vase oder mehreren kleinen Vasen serviert, beliebig auf dem Tisch, unter dem Weihnachtsbaum, an anderen Orten oder zum Dekorieren von Desserts platziert werden. Machen Sie einen originellen Obstsalat. Sowohl der Hahn als auch die Kinder werden von dieser Köstlichkeit begeistert sein.

Neujahr ohne Champagner ist wie der Weihnachtsmann ohne Geschenke. Und der leichte, sprudelnde Inhalt der Flasche erinnert an die Figur eines unsichtbaren Gastes. Was sonst noch an Getränken auf dem Neujahrstisch stehen soll, bleibt Ihnen überlassen. Servieren Sie sie nicht wie üblich, sondern in Form von Cocktails. Erstens ist es lecker und schön, und zweitens bedeutet „Cocktail“ wörtlich übersetzt „Hahnschwanz“.

Neujahrsmenü 2017 in bester Hahnentradition

Der gefiederte Gast ist ein Allesfresser und verwöhnt seine große Familie mit dem, was Mutter Natur oder fürsorgliche Besitzer für ihn bereithalten. Konkrete Empfehlungen für die Zusammenstellung des Neujahrsmenüs 2017 gibt es daher nicht. Jede Hausfrau kann den Tisch nach eigenem Ermessen decken und dabei auf Lebensmittel verzichten, die grundsätzlich nicht da sein sollten – Hühnerfleisch, ein Minimum an Eiern.

Aber ein paar nützliche Tipps helfen Ihnen dabei, den Prozess so zu gestalten, dass der Leiter der Neujahrsparty Ihre Gemütlichkeit, Weitsicht und Praktikabilität zu schätzen weiß. Das ist wichtig, denn der Hahn ist sehr wählerisch, was das weibliche Geschlecht angeht. Besänftigen Sie ihn mit den folgenden Aktionen:

• Besprechen Sie das Speisenangebot mit allen Teilnehmern des Festes;
• Skizzieren Sie ein vorläufiges Menü und erstellen Sie eine Einkaufsliste.
• verteilen Sie, an wen Sie was und zu welcher Zeit kaufen können;
• Beziehen Sie Assistenten in das Kochen ein, indem Sie sich selbst zum Koch ernennen;
• Schauen Sie sich in der Endphase alles mit Meisterauge an und geben Sie ihm den letzten Schliff.
• Decken Sie den Tisch, seien Sie gut gelaunt und feiern Sie den Feiertag.

Bedenken Sie jedoch, dass das Menü für das Jahr des Hahns weder kalorienreich noch von der Zubereitung her zu schwer sein sollte. Wählen Sie ein warmes Gericht, Sie können die traditionellen Salate „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ belassen. Lassen Sie den Rest der Vorspeisen leicht sein, mit einem Hauch von Eleganz, aber ohne unnötige Anmaßung.

Farbenspiel: Tischdekoration und Essensdekoration

Das Feiertagsmenü ist also zusammengestellt, die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, es bleibt nur noch an das Eindecken des Neujahrstisches zu denken. Der Ästhet Hahn duldet keine Nachlässigkeit, übermäßige Askese oder Pomp, also versuchen Sie, einen Mittelweg zu finden. Betrachten wir die Optionen, wie die Tabelle eingestellt werden soll.

Rustikaler Stil:

• bestickte Tischdecke;
• Leinenservietten;
• Holz- oder Keramikgeschirr;
• Korbvasen für Brot, Obst, Süßigkeiten;
• zur Dekoration - Sträuße aus natürlichen Ährchen, Trockenblumen;
• Sie können Kekse in Form von Hähnchen backen.

In Rot und Weiß:

• schneeweiße Tischdecke, rote Servietten und Besteck;
• burgunderrote oder scharlachrote Tischdecke, leichtes Geschirr;
• Sie können vergoldete Teller und Weingläser verwenden;
• Die Zusammensetzung leidet nicht, wenn sie mit Grün oder Blau verdünnt wird.

Das Essen auf dem Neujahrstisch sollte hell und attraktiv aussehen. Aristokratische Blässe oder bescheidenes Grau passen an diesem Abend nicht einmal zu den köstlichsten Gerichten. Zur Dekoration geeignet:

• bulgarische Paprika;
• Karotte;
• Kirschtomaten;
• Mais- oder Granatapfelkerne;
• Lachsscheiben;
• Zitrusscheiben.

Im Jahr des Hahns gibt es nie zu viel Grün. Lass ihn am Gras knabbern. Streuen Sie Zweige Dill, Petersilie, Koriander und alles, was Sie sonst noch im Haus finden, auf die Teller.

Wie lecker und schön alles ist, jetzt möchte ich mich an den Neujahrstisch setzen. Sie werden es wahrscheinlich noch besser machen. Gehen Sie bei der Organisation des Urlaubs kreativ vor und starten Sie mit einem Paukenschlag ins Jahr 2017.

Welches warme Gericht sollten Sie für das neue Jahr 2019 zubereiten? Welche warmen Gerichte für das neue Jahr 2019 werden Gäste und Familie begeistern? Welche Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019 werden besonders gut sein? Die Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2019 ist keine leichte Aufgabe. Wählen Sie ein Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr 2019 mit Foto – davon gibt es viele auf unserer Website, sodass jeder ein warmes Gericht für das neue Jahr 2019 auswählen kann.

Warme Gerichte für den Neujahrstisch 2019, warme Gerichte für das neue Jahr 2019- Das sind vor allem Fleischgerichte. Hackbraten, ganzer gebratener Truthahn, gefülltes Hähnchen, Gans oder Ente mit Äpfeln bestechen schon durch ihren Namen. Braten, Stroganoff vom Rind, Kohlrouladen oder Koteletts werden zu einem festlichen warmen Gericht für den Neujahrstisch 2019, wenn Sie ihnen ein wenig Fantasie hinzufügen und eine originelle Zutat hinzufügen. Eine Alternative zu Fleisch auf der Neujahrskarte sind warme Fischgerichte, die für das neue Jahr oft aus Lachs, Forelle etc. zubereitet werden. Zum Beispiel heiße Vorspeisen mit Lachs, gefüllter Lachs, gebackene Makrele. Heißer Fisch für das neue Jahr 2019, Rezepte mit Fotos, die Sie auf der Website finden, passen perfekt in die Speisekarte.

Mit den heißen Sachen für das neue Jahr können Sie leichtere Pilz- und Gemüsegerichte zubereiten – Julienne, gefüllte Champignons, Ofenkartoffeln.

Denken Sie bei der Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2019 daran, dass das Servieren und die schöne Dekoration für das neue Jahr sehr wichtig sind. Warme Gerichte im Topf, Grillgerichte, flambiertes Fleisch sind Win-Win-Optionen.

2019 ist das Jahr des Schweins, und dieses gefräßige Tier wird sich zu Neujahr sicherlich über warme Gerichte freuen. Um dem Schwein (Eber), dem Symbol dieses Jahres, eine Freude zu machen, können Sie Hühnchen und anderes Geflügel für warme Gerichte verwenden – bereiten Sie eine Neujahrsgans, eine Ente oder sogar ein elegantes Wachtelgericht zu. Oder füllen Sie den Vogel mit Reis, Buchweizen, Mais oder anderen Körnern. Und natürlich können Sie für den Hauptgang auf dem Neujahrstisch 2019 Rind- und Lammfleisch backen, Hackbraten zubereiten und Pilzsoße zubereiten. Im Allgemeinen jedes Fleisch außer Schweinefleisch. Auch gebratener oder gebackener Fisch ist für ein Schwein sehr nützlich. Vergessen Sie nicht, dass die beiden Hauptgerichte in China für das neue Jahr Knödel und Fisch sind. Beides kann Ihr warmes Gericht für das neue Jahr 2019 sein. So passt das warme Fischgericht für das neue Jahr 2019, dessen Rezepte mit Fotos Sie auf der Website finden, perfekt in die Speisekarte. Wenn Sie beabsichtigen, auf Ihrem Neujahrstisch 2019 ein chinesisches Thema zu entwickeln, vergessen Sie nicht den Reis, der sowohl als Sushi (wieder Fisch) als auch als Beilage zu heißen Neujahrsgerichten serviert werden kann. Und als warmes Gericht für das neue Jahr 2019 eignen sich die im Osten beliebten Neujahrsnudeln. Wenn Sie beabsichtigen, auf Ihrem Neujahrstisch 2019 ein chinesisches Thema zu entwickeln, vergessen Sie nicht den Reis, der sowohl als Sushi (wieder Fisch) als auch als Beilage zu heißen Neujahrsgerichten serviert werden kann. Und als warmes Gericht für das neue Jahr 2019 eignen sich die im Osten beliebten Neujahrsnudeln. Denken Sie bei der Auswahl eines warmen Gerichts für das neue Jahr 2019 daran, dass das Servieren und die schöne Dekoration für das neue Jahr sehr wichtig sind. Rezepte mit Fotos, insbesondere Schritt-für-Schritt-Rezepte, werden bei der Zubereitung und Dekoration eines warmen Neujahrsgerichts sehr hilfreich sein. Heiß auf das neue Jahr erfreuen sich Rezepte mit Fotos besonders großer Beliebtheit, da sie den Kochvorgang vereinfachen. Und viele solcher Rezepte finden Sie auf unserer Website. Lassen Sie Ihr warmes Gericht für das neue Jahr 2019 das leckerste werden! Und vergessen Sie nicht, uns Ihr Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr mit Foto zu schicken.

Rezepte mit Fotos, insbesondere Schritt-für-Schritt-Rezepte, werden bei der Zubereitung und Dekoration eines warmen Neujahrsgerichts eine große Hilfe sein. Besonders beliebt für das neue Jahr sind Rezepte mit Fotos, davon gibt es viele auf unserer Website. Lassen Sie Ihr warmes Gericht für das neue Jahr 2019 das leckerste werden! Und vergessen Sie nicht, uns Ihr Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr mit Foto zu schicken.

Jedermanns liebster und lang erwarteter magischer Feiertag steht vor der Tür – Neujahr. In der Zeit vor Neujahr beginnt jeder, über Outfits nachzudenken, nach Geschenken für Familie, Freunde und Bekannte zu suchen, und Hausfrauen stellen ein Menü zusammen, um ihren Haushalt mit köstlichen und interessanten Gerichten zu erfreuen. Es gibt ein Sprichwort: „So, wie Sie das neue Jahr feiern, werden Sie es verbringen“, was bedeutet, dass das festliche Fest luxuriös sein sollte, reich an herzhaften Gerichten und exquisiten Getränken. Was kann man für Silvester 2017 kochen? Zweifellos ungewöhnliche warme Gerichte, verschiedene Snacks, leckere Salate. Gleichzeitig sollten Feiertagsgerichte schön und ästhetisch dekoriert sein, denn ihre Aufgabe besteht nicht nur darin, den Hunger zu stillen, sondern auch eine wahrhaft festliche Atmosphäre, eine magische Neujahrsstimmung zu schaffen.

Was Sie für das neue Jahr 2017 kochen sollten: Warme Gerichte

Saftige und appetitliche warme Speisen sind aus einem festlich gedeckten Tisch nicht mehr wegzudenken. Da das Jahr 2017 im Zeichen des feurigen roten Hahns steht, ist es besser, eine Zutat wie Hühnchen auszuschließen.

Zutaten:

• Hackfleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch zu gleichen Teilen) – 300 Gramm;
• Birne;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• fertiger Blätterteig – 200 Gramm;
• 1 Hühnereigelb;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gesalzenes Hackfleisch mit Zwiebeln mischen.
3. Den Teig auftauen. Rollen Sie es zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht aus. Damit es nicht an den Händen klebt, müssen Sie es zwischen Lagen Frischhaltefolie ausrollen.
4. Den Teig in dünne, fadenähnliche Streifen schneiden.
5. Aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen. Wickeln Sie sie mit Teigstreifen ein, sodass die Form des Produkts einem Fadenknäuel ähnelt. Mit Eigelb bestreichen.
6. Fetten Sie das Backblech leicht mit Öl ein und legen Sie die Kugeln hinein. Das Gericht 1 Stunde backen. Der Teig sollte gebräunt sein.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 Gramm;
• Käse – 100 Gramm;
• Ei - 3 Stück;
• Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
• 1 große Zwiebel;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Pflanzenfett;
• Speisesalz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, schlagen, salzen, mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch einreiben.
2. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, reiben, Flüssigkeit abgießen, Eier hinzufügen.
3. Die Kartoffelmasse auf einem Schneidebrett verteilen und Fladen daraus formen.
4. Legen Sie das Fleisch auf die Fladenbrote und bestreichen Sie es zuvor mit verquirltem Ei.
5. Decken Sie das Schweinefleisch mit einer weiteren Schicht Kartoffelmischung ab.
6. Drücken Sie die Seiten der Kartoffelschale vorsichtig zusammen. Das Fleisch war vollständig bedeckt.
7. Kartoffel- und Fleischkoteletts von beiden Seiten anbraten, sodass eine goldbraune Kruste entsteht.
8. Legen Sie die Bärentatzen auf ein Backblech. Mindestens 20 Minuten backen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 Kilogramm
• Sojasauce – 2-3 Esslöffel;
• Knoblauch – 6-8 Zehen;
• Honig – 2 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den geschälten Knoblauch in dünne Streifen schneiden.
2. Das Imkereiprodukt schmelzen.
3. Schweinefleisch abspülen, Beläge, Sehnen und Fett entfernen. Mit Salz und Gewürzen einreiben.
4. Das Fleisch einschneiden. Knoblauchzehen hineinstecken.
5. Sojasauce und Honig vermischen. Reiben Sie das Fleisch mit dieser Soße ein. Es muss mindestens 2 Stunden marinieren.
6. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Schweinefleisch auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergießen.
7. Das Gericht sollte etwa 2 Stunden backen. Die Ofenhitze sollte mittel sein. Es empfiehlt sich, die Oberseite mit Folie abzudecken und 15 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie zu entfernen, damit die Oberseite braun wird. Begießen Sie das Schweinefleisch regelmäßig mit dem entstandenen Saft.
8. Das gekochte Schweinefleisch in gleich große Scheiben schneiden und mit Kräutern bestreut servieren.

Sie können es als Beilage zubereiten Kartoffelgratin. Nehmen Sie 1 Kilogramm Kartoffeln, 2 Gläser Sahne, 3 Knoblauchzehen und ein Stück Käse. Als Gewürze verwenden Sie besser schwarzen Pfeffer und Muskatnuss.

Die Kartoffeln in Streifen schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Mischung aus Sauerrahm und Sahne über die Kartoffeln gießen, mit fein gehacktem Knoblauch und Gewürzen bestreuen. Bereiten Sie das Gericht 30 Minuten lang vor; 5 Minuten bevor es fertig ist, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.

Rezepte für kalte Gerichte für das neue Jahr

Was können Sie sonst noch für Silvester 2017 vorbereiten? Ein festliches Fest ist ohne kalte Gerichte undenkbar, von denen Aspik als das beliebteste gilt. Während die warmen Speisen zubereitet werden, „lehnen“ sich die Gäste an die kalten Gerichte.

Zutaten:

• frischer Karpfen – 1 Stück;
• getrocknete Steinpilze – 2 Handvoll;
• Zwiebeln, Karotten, Paprika – je 1 Stück;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt – nach Geschmack;
• Gelatine – 30 Gramm;
• Petersilie, Dill - optional.

Kochmethode:

1. Den Fisch von Schuppen und Eingeweiden befreien und gründlich ausspülen. Das Filet mit der Haut trennen.
2. Fischgräten und Kopf mit kaltem Wasser bedecken. Legen Sie dort auch Gemüse hinein. Lassen Sie es kochen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Die Paprika und Karotten müssen vorher entfernt werden, sonst kochen sie.
3. Pilze 1 Stunde einweichen. In diesem Fall sollte das Wasser mehrmals gewechselt werden. Kochen.
4. Die Brühe abkühlen lassen und abseihen. Über das Karpfenfilet gießen und bei schwacher Hitze 30 Minuten garen.
5. Das fertige Filet in Stücke schneiden, in einen Behälter geben und mit Pilzen, Kräutern und Gemüse garnieren, damit das Gericht ästhetisch ansprechend aussieht.
6. Verdünnen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung. Gießen Sie es in die Schüssel. Nach Wunsch Gewürze, grüne Erbsen und schwarze Oliven hinzufügen.
7. Stellen Sie die Sülze zum Aushärten in die Kälte.

Zutaten:

• Schweinefleisch (Filet) – 1 Kilogramm;
• marinierte Champignons – 200 Gramm;
• Käse – 200 Gramm;
• Pflaumen – 200 Gramm;
• Karotten – 2 Stück;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Apfelessig – 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen, Filme entfernen und in eine große Schicht schneiden. Leicht schlagen, mit Salz, Pfeffer reiben, Essig hinzufügen. Lassen Sie das Schweinefleisch 4–5 Stunden in der Marinade.
2. Pflaumen in warmem Wasser einweichen.
3. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Pilze in 4 Teile schneiden, die Karotten in dünne Scheiben schneiden und die Pflaumen in Stücke schneiden.
4. Die Zutaten schichtweise auf das Fleisch legen: zuerst Käse und Champignons, dann Karotten und Pflaumen.
5. Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und binden Sie sie mit Fäden fest.
6. Das Fleisch in Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Ofen stellen.
7. Das fertige Brötchen wird in runde Stücke geschnitten auf einer Platte serviert, deren Boden mit Salatblättern bedeckt ist.

Zutaten:

• Kaninchen – 1 Kilogramm;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Gelatine – 1 Esslöffel;
• Gurken – 4 Stück;
• eingelegter Pfeffer – 150 Gramm;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Kaninchen in 4 Teile schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Fügen Sie die Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzu. 4 Stunden kochen lassen.
2. Das fertige Kaninchen herausnehmen und das Fleisch von den Knochen trennen.
3. Gekochtes Gemüse, Gurken und Paprika in Stücke schneiden.
4. Legen Sie mit Wasser angefeuchtete Frischhaltefolie auf den Boden der Schüssel, in der die Aufschnitte serviert werden.
5. Das Grün fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
6. Gießen Sie die Form gemäß den Anweisungen mit verdünnter Gelatine.
7. Mehrere Stunden aushärten lassen.
8. Drehen Sie den Behälter vor dem Servieren um und legen Sie das gelierte Fleisch auf eine andere Schüssel.

Snack-Rezepte für das neue Jahr

Das Jahr des roten Feuerhahns sollte mit einer Fülle leckerer und sättigender Gerichte, Gemüse und Früchte gefeiert werden. Einen wichtigen Platz auf der festlichen Tafel nehmen appetitliche, schön dekorierte Snacks ein.

Quesadilla (mexikanisches Volksgericht)

Zutaten:

• Rind- oder Schweinefleisch – 500 Gramm;
• fertige Tortilla (dünnes Fladenbrot) – 4 Stück;
• Pilze, Tomaten - jeweils 300 Gramm;
• scharfer Käse – 200 Gramm;
• 1 große Zwiebel;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Fleisch ab, entfernen Sie überschüssiges Fett und Filme und mahlen Sie es durch einen Fleischwolf.
2. Das Hackfleisch anbraten
3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, häuten und fein hacken.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Champignons und Zwiebeln fein hacken und in einer anderen Pfanne anbraten.
6. Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Pilze mischen und drei Minuten braten. Salz und Pfeffer.
7. Als erste Schicht geriebenen Käse auf die Tortilla legen, als zweite Schicht Hackfleisch, Zwiebeln, Pilze und Tomaten. Mit der zweiten Tortilla bedecken. Wenn Sie keine Tortilla im Angebot finden, können Sie sie durch dünnes Fladenbrot ersetzen.
8. Fladenbrot mit Füllung auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Die fertige Quesadilla in vier Stücke schneiden.

Zutaten:

• Törtchen – 8 Stück;
• Dorschleber – 1 Glas;
• Kiwi, Zitrone – je 10 Scheiben;
• eingelegte Gurken – 8 Stück;
• Frühlingszwiebeln – optional.

Kochmethode:

1. Öffnen Sie eine Dose Konserven und zerdrücken Sie die Dorschleber mit einer Gabel.
2. Frühlingszwiebeln und Gewürzgurken fein hacken, mit der Leber vermischen.
3. Füllen Sie die Törtchen mit dieser köstlichen Füllung.
4. Die Vorspeise mit Zitronen- und Kiwischeiben belegen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 10-12 Stück;
• Milch - ein halbes Glas;
• frische Champignons – 150 Gramm;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Ei - 1 Stück;
• Sauerrahm – 3 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
• Grüns - optional;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Butter – 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen und kochen.
2. Das Gemüse schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch in einer Presse pressen.
3. Pilze waschen, schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
4. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zu den Pilzen geben. Alles zusammen bei schwacher Hitze anbraten.
5. Sauerrahm über die Champignons gießen und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Machen Sie Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln und fügen Sie Milch, Eigelb und Butter hinzu.
7. Legen Sie die Kartoffeln gehäuft auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und machen Sie in der Mitte ein Loch, um „Nester“ zu bilden.
8. Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Nests.
9. 15 Minuten im Ofen backen.
10. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Was man für das neue Jahr 2017 kochen sollte: Salate

Der Rote Feuerhahn liebt alles Helle und Bunte, daher müssen Neujahrssalate den Wünschen dieses launischen Vogels entsprechen.

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 2 Packungen;
• Eier – 5 Stück;
• Mayonnaise – zum Dressing;
• Ketchup – zur Dekoration;
• 1 Zwiebel;
• Karotten, grüne Erbsen und Mais in Dosen, roter Kaviar, Oliven – zur Dekoration;

Kochmethode:

1. Eier und Karotten kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
2. Krabbenstäbchen, gehackte Zwiebel.
3. Eier, Stäbchen und Zwiebeln auflegen, mit Mayonnaise würzen.
4. Legen Sie den Salat gehäuft auf eine Schüssel, fetten Sie die Oberseite mit Mayonnaise und Ketchup ein, sodass die Oberfläche glatt ist und einen rosa Farbton annimmt.
5. Dekorieren Sie die Oberseite des Salats mit Erbsen, Mais, Karotten, Himbeeren und Kaviar, sodass Sie ein Neujahrsmuster passend zum Feiertagsthema erhalten.

Zutaten:

• Tigergarnelen – 200 Gramm;
• Hartkäse – 150 Gramm;
• frische Gurke, Paprika - je 1 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer
• Kirschtomaten – 8 Stück;
• Balsamico-Essig – 1 Teelöffel;
• Olivenöl – zum Dressing;
• Pflanzenöl – zum Braten von Garnelen;
• Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Garnelen, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen haben. In einer Bratpfanne mit Pflanzenöl drei Minuten lang braten (wenn Sie die Bratzeit überschreiten, werden sie hart).
2. Gemüse und Käse in Würfel schneiden.
3. Das Grün hacken und mit dem Gemüse vermischen.
4. Zuletzt werden Garnelen hinzugefügt.
5. Alle Zutaten vermischen, mit Olivenöl und Balsamico-Essig würzen. Salz und Pfeffer.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 Gramm;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Käse – 150 Gramm;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Kiwi – 3 Stück;
• 1 großer Apfel;
• Karotten – 2 Stück;
• Mayonnaise – zum Dressing;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht.

Kochmethode:

1. Das gekochte Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und mit Mayonnaise vermischen.
3. Fleisch mit Mayonnaise mischen.
4. Stellen Sie ein Glas in die Mitte einer großen flachen Schüssel. Wir werden den Salat darum herum platzieren.
5. Legen Sie das Fleisch als erste Schicht, Kiwischeiben als zweite und gehackte Eier als dritte. Machen Sie ein Mayonnaise-„Netz“.
6. Die vierte Schicht besteht aus Karotten und sollte ebenfalls mit Mayonnaise bestreut werden.
7. Die fünfte Schicht besteht aus auf einer groben Reibe geriebenen Äpfeln, die zuvor mit Zitronensaft bestreut wurden, damit sie nicht dunkel werden. Diese Schicht muss nicht mit Mayonnaise geschmiert werden.
8. Die sechste Schicht besteht aus geriebenem Käse + einer Schicht Mayonnaise.
9. Das fertige Gericht muss mit Zellophan abgedeckt und 2 Stunden gekühlt werden.
10. Nehmen Sie eine Stunde vor dem Servieren das Glas vom Salat und dekorieren Sie die Oberseite mit Kiwischeiben.

Rezepte für Neujahrsgetränke

Was wäre Silvester ohne Getränke? Auch auf der festlichen Tafel sollten sie reichlich vorhanden sein. Dazu gehören traditioneller Champagner, stärkere Getränke – Wodka, Cognac, Rum und süße Gourmet-Liköre. Nun, wer seine Gäste mit seinen kulinarischen Köstlichkeiten überraschen möchte, wird mit Sicherheit exquisite Cocktails zubereiten, die mit denen, die im Laden verkauft werden, nicht zu vergleichen sind.

Es wäre nützlich, Sie daran zu erinnern, dass Wodka herzhafte Snacks und fetthaltige warme Gerichte braucht – Knödel, Pilaw, Weißwein zu Käse und Fisch und Rotwein wird traditionell zu Fleisch serviert.

Zutaten:

• halbsüßer Champagner – 250 ml;
• Orangenlikör – 4 Esslöffel;
• orange - 1 Stück;
• Hühnereigelb – 1 Stück;
• Kristallzucker – 1,5 Esslöffel;
• Eiswürfel.

Kochmethode:

1. Den Orangensaft auspressen.
2. Eigelb mit Zucker verquirlen, mit der Hälfte des Orangensafts verrühren.
3. Gießen Sie Likör in die Mischung und fügen Sie ein paar Eiswürfel hinzu.
4. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen und abseihen.
5. In Gläser füllen und Champagner hinzufügen.
6. In jedes Glas einen Eiswürfel geben.

Zutaten:

• gemahlener Kaffee – 4 Teelöffel;
• Amaretto-Likör – ein Viertelglas;
• Kaffeelikör - 3 Esslöffel;
• Butterscotch- und Schokoladenlikör, Schlagsahne – jeweils 2 Esslöffel;
• Schokolade - 4 Scheiben.

Kochmethode:

1. Kaffee brühen. Alle Liköre hinzufügen und gründlich umrühren.
2. Die Kaffee-Likör-Mischung in Gläser füllen.
3. Reiben Sie die Schokolade.
4. Den Drink mit geriebener Schokolade und Schlagsahne garnieren.

Das Getränk sollte heiß getrunken werden, schmeckt aber auch gekühlt sehr gut, wenn es kalt ist, muss man Eis hinzufügen.

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