Was man im Jahr des Hundes kochen sollte. Zubereitung festlicher Gerichte für den Neujahrstisch

Die kulinarischen Bemühungen zur Organisation des Neujahrsfestes beginnen bald. In der Zwischenzeit lohnt es sich, Rezepte in die Hand zu nehmen und herauszufinden, welche Produkte für die Zubereitung dieser Gerichte benötigt werden. Was also isst die Gastgeberin des kommenden Jahres, das gelbe Erdschwein, am liebsten zum Mittag und zum Abendessen? Tatsächlich ist dieses Tier nicht so Allesfresser, wie es „angemalt“ wird. Das Schwein liebt abwechslungsreiches Essen und ist nicht ohne Verlangen nach Schönheit, daher muss der Tisch schön dekoriert werden. Astrologen raten traditionell davon ab, auf dem Neujahrstisch Fleisch zu servieren, das mit der Herrin des Jahres in Verbindung gebracht wird, und in diesem Fall handelt es sich um Schweinefleisch. Dies ist eine großartige Gelegenheit, sich Kaninchen, Lamm und Meeresfrüchte zu gönnen, die Russen nicht sehr oft essen. Das Schwein liebt Grünzeug, daher sollte es viel Petersilie, Zwiebeln und Salatblätter geben. Deshalb helfen wir Ihnen, das Menü für das neue Jahr 2019 interessant und neu zu gestalten, da Sie Jahr für Jahr gewöhnliche Salate und Hauptgerichte zubereiten, also greifen wir zu etwas Neuem und Leckerem.

Hauptgang

Wir haben 7 der köstlichsten Rezepte für Hauptfleischgerichte zusammengestellt, die Ihren Tisch für das neue Jahr 2019 schmücken werden.

Vielleicht liebt jeder Hühnchen, sogar Anhänger der strengsten Diäten. Deshalb bieten wir Ihnen eine tolle Option für den Urlaub – Hähnchen gebacken mit Äpfeln.

Dafür benötigen Sie also folgende Zutaten:

• Hähnchen (ausgenommen), Sie können Broilerhähnchen verwenden;
• Äpfel – 700 Gramm. Es ist besser, süß und sauer zu wählen;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Honig – 1 Teelöffel;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz;
• Trockener Thymian – ein halber Teelöffel.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser.
2. Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Honig in einem Teller vermischen.
3. Reiben Sie das Huhn gründlich mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie es auf ein Backblech oder eine Auflaufform.
4. Wir waschen die Äpfel und teilen sie in zwei Gruppen auf: 400 bzw. 300 Gramm.
5. Wir nehmen 400 Gramm davon und schneiden sie in Viertel, entfernen den Kern und schneiden die Viertel in zwei Hälften.
6. Den Hühnerkadaver mit gehackten Stücken füllen.
7. Anschließend das Loch mit Nadel und Faden zunähen.
8. Nun legen wir die Hähnchenschenkel zusammen und wickeln sie in Folie ein.
9. Wickeln Sie die Flügelspitzen in Folie ein.
10. Legen Sie das Hähnchen in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
11. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 30-40 Minuten backen. Um zu verhindern, dass das Hähnchen anbrennt, können Sie die Oberseite mit Folie abdecken.
12. Wichtiger Punkt! Etwa 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs müssen Sie die Folie von den Keulen und Flügeln entfernen, damit diese ebenfalls braun werden.
13. Unsere restlichen Äpfel in Scheiben schneiden, in Formen legen und 20 Minuten backen.
14. Jetzt müssen wir nur noch unser Gericht servieren!

In Sauerrahm geschmortes Kaninchen mit Pilzen und Pflaumen

Kaninchenfleisch ist ein diätetisches und unglaublich leckeres Gericht, perfekt für den Neujahrstisch 2019.

Wir brauchen:

• Kaninchen (ganz oder bereits filetiert)
• Pilze – 300 g
• Sauerrahm – 200 g
• Zitrone - 1 Stk.
• Glas Wein
• Löffel Essig

Kochmethode:

• Pilze und Pflaumen verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. Für Weichheit und Geschmack das Kaninchenfleisch in einer Marinade mit Zitronensaft, Weiß- oder Rotwein und Essig vormarinieren.
• 2-3 Stunden einwirken lassen. In Sauerrahm geschmortes Kaninchen ist die gebräuchlichste und beste Zubereitungsart.
• Das Fleisch in einem tiefen Topf anbraten, etwas Wasser angießen, Röstzwiebeln und Karotten dazugeben, gedünstete Pflaumen, in Stücke schneiden.
• Alles vermischen, Sauerrahm hinzufügen und im Ofen köcheln lassen, bis es fertig ist.

Rindfleisch mit getrockneten Aprikosen

Eine ausgezeichnete Option für ein Neujahrsgericht. Der Duft von Fleisch, Trockenfrüchten und Gewürzen wird Ihr ganzes Zuhause erfüllen und dieses Gericht ist einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Rindfleisch 500 g
• Trockenfrüchte 200 g
• Nüsse 50 g
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht:

Es ist notwendig, das Fleisch zu braten, Zwiebeln, Paprika und provenzalische Kräuter hinzuzufügen, Trockenfrüchte und Walnüsse hinzuzufügen. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Idealerweise mit Reis serviert.

Gefüllter Hecht

Dieses Gericht ist perfekt für 2019, da es sehr ansehnlich und elegant aussieht. Auch dieses Gericht ist sehr lecker. Die Zubereitung erfordert ein wenig Fummelei, aber es lohnt sich. Ihre Bemühungen werden durch die bewundernden Blicke Ihrer Familie, Freunde und Gäste gewürdigt.

Produkte:

• Ganzer Hecht 1 Stück
• Pilze 200 g
• Milch 200 ml
• Zwiebel 1 Kopf
• Ei - 1
• Butter - 50 g

So kochen Sie Hecht:

1. Zum Kochen müssen Sie die Flossen und den Schwanz abschneiden.
2. Den Fisch gründlich waschen und säubern.
3. Dann entfernen Sie vorsichtig die Haut von allen Fischen, dies geschieht vom Kopf, wie im Video
4. Dann trennen wir das Fleisch von Haut und Kopf und entfernen anschließend vorsichtig die Gräten, sodass wir ein Fischfilet erhalten.
5. Anschließend 3 Stück Brot oder Laib in Milch einweichen.
6. Die Pilze und Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden, dann alles in einen Mixer geben und zerkleinern.
7. Nachdem wir das Fischfilet unter Zugabe von Öl gehackt und in eine Schüssel mit gehackten Zwiebeln und Pilzen gegeben haben, fügen wir das Ei und das eingeweichte Brot hinzu, salzen und pfeffern nach Geschmack.
8. Mischen Sie alles, überprüfen Sie Salz und Pfeffer und beginnen Sie mit dem Füllen unseres Hechts.
9. Nachdem wir den Hecht gefüllt haben, fetten wir ihn mit Pflanzenöl (Fett) ein und legen ihn in eine Auflaufform
10. Und zum Schluss den Ofen auf 200 Grad vorheizen und unseren Hecht 40-50 Minuten backen lassen, nachdem er fertig ist, mit Kräutern dekorieren und servieren.

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Zarter Lachs mit Sahne

An Silvester ist dieses Gericht perfekt für den ohnehin schon vollen Magen. Zarter, saftiger Fisch ist eine wunderbare Dekoration für den Tisch und wird mit seinen Geschmackskombinationen sicherlich auch die wählerischsten Gäste begeistern. Die Zubereitung geht sehr schnell: Sie können das Gericht buchstäblich eine halbe Stunde vor Neujahr in den Ofen stellen. Und bevor Sie das Werkstück in den Ofen schieben, benötigen Sie folgende Zutaten in einer mit Butter gefetteten Form und anschließend mit Pflanzenöl darüber:

• Lachssteaks – 1 kg. (Sie können frischen Fisch kaufen, ihn selbst putzen, ausnehmen und schneiden. Oder bereits zum Backen vorbereitete Fischstücke kaufen.)
• 300 ml Sahne 10 %, Hartkäse 100 g, eine Zwiebel, provenzalische Kräuter in einer Menge von 2 Teelöffeln, Salz, Pfeffer.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Aufwand von Ihnen:

1. Legen Sie die Fischstücke einfach in einer Schicht in die vorbereitete Auflaufform und garnieren Sie sie mit Sahne, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf den Fisch legen.
3. Und geriebenen Käse auf einer groben Reibe über die Zwiebeln streuen.
4. Im Ofen, dessen Innentemperatur 180 °C erreicht hat, köchelt der Fisch 20–25 Minuten unter einer dünnen Schicht Metallfolie.
5. Das fertige Gericht kann mit einer Beilage Gemüse serviert werden.

Mit Äpfeln und Preiselbeeren gefüllte Ente

Bevor man dieses Gericht zubereitet, muss man bedenken, dass das Fleisch dieses Vogels ziemlich fett ist. Bevor wir mit dem Kochen der Ente beginnen, muss sie mariniert werden. Es empfiehlt sich, die Marinade aus Essig, Zitronen- oder Orangensaft oder Wein herzustellen. Beim Backen empfiehlt es sich, Äpfel hinzuzufügen, mit denen die Ente gefüllt wird. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, aber jetzt verrate ich das leckerste.

Zutaten:

Für 5-6 Portionen benötigen wir:

• eine Ente
• 6 mittelgroße Äpfel
• Preiselbeeren 250–300 Gramm
• Zucker 2 TL. Löffel
• Weinessig 2 EL. Löffel
• Pflanzenöl 3 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

1. Zunächst muss die Innenseite des Kadavers mit Pfeffer und Salz eingerieben werden.
2. Wir entfernen das Kerngehäuse von den Äpfeln, aber es ist notwendig, sie ganz zu halten, damit sie nicht auseinanderfallen.
3. Als nächstes füllen Sie die Äpfel mit Preiselbeeren, bestreuen sie mit Zucker und bestreuen Sie sie mit Essig.
4. Anschließend füllen wir den Kadaver mit diesen Äpfeln.
5. Bereiten Sie ein Backblech vor, das wir mit Öl einfetten.
6. Legen Sie die Ente auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie fertig ist.
7. Während des Garvorgangs ist es sehr wichtig, die Ente in verschiedene Richtungen zu drehen und Fett darüber zu gießen.

Tipp: Dekorieren Sie Ihre kulinarische Kreation vor dem Servieren mit Kräutern.

Ente mit Äpfeln im Bier

Zutaten:

• Eine Ente
• Flasche Bier 0,5l
• 4 Äpfel (vorzugsweise sauer)
• scharfer Pfeffer
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz und provenzalische Kräuter

Kochmethode:

1. Wir sind auf jeden Fall auf der Suche nach einem Entlein.
2. Reiben Sie den Kadaver außen und innen mit einer Mischung aus Gewürzen und Salz ein.
3. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, nachdem Sie sie zuvor vom Kerngehäuse geschält haben.
4. Wir vernähen die Kanten mit einer normalen Nadel und Faden.
5. Den anderen Teil der Äpfel legen wir auf den Boden der Entenpfanne.
6. Legen Sie die Ente darauf und füllen Sie sie mit Bier.
7. Mit einem Deckel abdecken und eine Stunde im Ofen backen, dann den Deckel abnehmen, die Ente auf die andere Seite drehen und weitere 40 Minuten ohne Deckel backen.
8. Der Alkohol sollte verdunsten und dem Vogel eine goldene Farbe verleihen.

Snacks

Vorspeisen auf der festlichen Tafel sind eine Art „Verwandte“ des Aperitifs, die den Appetit der Gäste anregen und sie auf die Hauptmahlzeit vorbereiten. Daher kommt es hier vor allem auf das Design an. Deshalb haben wir einige leckere und schöne Rezepte für Snacks für den Neujahrstisch gefunden, die das Jahr 2019 unvergesslich machen.

Zutaten:

• Schneiden von roten Fischen;
• Weißbrot;
• flüssiger Käse;
• Tintenfisch;
• Spieße;
• grüne Erbse.

Kochmethode:

• Brot wird in kleine Stücke geschnitten;
• mit flüssigem Käse bestreichen;
• Tintenfische werden gekocht und in kleine Rechtecke geschnitten;
• der Fisch wird in dünne Plastikstücke geschnitten;
• Fische werden auf Brot gelegt;
• Auf die Tintenfischstücke wird ein Spieß gesteckt, oben wird eine Erbse angestochen;
• Die fertigen Segelspieße werden an das Brot gesteckt.

Törtchen mit Füllung sind eine ausgezeichnete Vorspeise für jedes Fest. Aber auf dem Neujahrstisch können Sie das Gericht zusätzlich dekorieren.

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 g;
• Butter – eine Packung;
• Törtchen – 10 Stück;
• Oliven;
• große Karotten - 1 Stück;

Kochmethode:

• die Leber wird mit Karotten gebraten und abgekühlt;
• mit Öl scrollen;
• die Törtchen mit Pastete füllen;
• In jedes Törtchen eine grüne Olive legen.

Ein origineller Economy-Class-Snack, der den Gästen bestimmt nicht unbemerkt bleibt und Anfang Januar nicht nach Kamtschatka geht.

Zutaten:

• mittelgroße ovale Tomaten - 10 Stück;
• Hartkäse – 150 g;
• Mayonnaise;
• Frühlingszwiebeln – zehn Bündel;
• Knoblauch - Kopf.

Kochmethode:

• den Käse auf einer feinen Reibe reiben;
• Knoblauch hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen;
• Die Tomaten vom Fruchtfleisch schälen und in der Mitte durchschneiden;
• Füllen Sie die Tomaten mit Knoblauch und ordnen Sie sie in Tulpenform an. Zwiebeln in Stielform auf die „Blütenköpfe“ der Tomaten legen.

Zweite Gänge

Wir stellen weiterhin unser Neujahrsmenü für 2019 zusammen. Wohin können wir ohne die Hauptgerichte und unser Lieblingskartoffelpüree gehen? Aber jede Hausfrau weiß, wie man es macht, und ich werde diese Rezepte überspringen und einzigartige Rezepte vorstellen.

Fleischbällchen sind nur ab und zu ein Genuss, ansonsten kann es langweilig werden. Was wäre, wenn Sie Fleischbällchen mit einer Beilage aus Kartoffelpüree kochen würden, und zwar nicht normal, sondern grün? Dieses Gericht wird nicht nur wählerischen Erwachsenen, sondern auch launischen Kindern gefallen.

Um Fleischbällchen mit grünem Kartoffelpüree zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hackfleisch gemischt aus Schweine- und Rindfleisch (620 g);
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ein Ei;
• Salz;
• mittelgroße Zwiebel;
• Olivenöl;
• geschälte Knoblauchzehe;
• frische Petersilie (kleiner Bund).

Für die Zubereitung der Frikadellensauce benötigst du folgende Zutaten:

• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• pürierte Tomaten (620 g);
• Olivenöl;
• Zwiebelkopf (ein Stück);
• geschälter Knoblauch (zwei Zehen);
• getrocknetes Basilikum (ein Teelöffel).

Für die Zubereitung von grünem Kartoffelpüree benötigen Sie folgende Zutaten:

• Olivenöl (drei Esslöffel);
• Kartoffelknollen (1,3 kg);
• geschälter Knoblauch (eine Zehe);
• Naturjoghurt (160 g);
• verschiedene frische Grüns (ein großer Bund).

Vorbereitung:

1. Die Kartoffelknollen sehr gründlich waschen, schälen und alle dunklen Flecken und „Augen“ entfernen.
2. Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden, in kochendes Salzwasser geben und vollständig garen.
3. Während die Kartoffeln kochen, müssen Sie die Soße für die Fleischbällchen vorbereiten.
4. Dazu Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken und beide Komponenten in gut erhitztem Olivenöl sieben Minuten weich braten.
5. Nach sieben Minuten getrocknetes Basilikum und geriebene Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
6. Die Tomatensauce köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind.
7. Den geschälten Knoblauch und die Zwiebeln sehr fein hacken.
8. Die Petersilienblätter sehr fein hacken.
9. Das Hackfleisch mit einem Hühnerei, gehacktem Knoblauch, Zwiebeln, gehackter Petersilie und Salz vermischen und gut vermischen.
10. Rollen Sie diese Mischung zu kleinen Fleischbällchen.
11. Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
12. Als nächstes müssen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, etwas Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen und die Fleischbällchen mindestens sieben Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
13. Lassen Sie das gesamte Wasser aus dem Behälter, in dem die Kartoffelscheiben gekocht wurden, ab und bereiten Sie ein lockeres Püree zu.
14. Den geschälten Knoblauch fein hacken, gehackte frische Kräuter, Olivenöl und Naturjoghurt hinzufügen.
15. Diese Mischung zum Kartoffelpüree geben und mit einem Mixer schlagen, bis das Kartoffelpüree eine einheitliche grüne Farbe annimmt.
16. Grünes Kartoffelpüree auf portionierte Teller verteilen, ein paar Fleischbällchen daneben legen und mit Tomatensoße übergießen.

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Ein interessantes Gericht wird Ihnen ungewöhnliche Geschmackserlebnisse bescheren und das Neujahrsmenü 2018 unvergesslich machen.

Produkte:

• Eiernudeln 300 gr
• rote Paprika 2 Stk
• 3 frische Tintenfischkadaver
• ein Kopf rote Zwiebel
• Garnelen 150 gr
• Koriander – 3 EL. Löffel
• Sesamöl 1 EL. Löffel
• 2 EL. Löffel Sojasauce und Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Nudeln wie gewohnt zu.
2. Kochen Sie die Garnelen vorher.
3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie den in Streifen geschnittenen Tintenfisch einige Minuten lang an.
4. Geben Sie dann den gesamten Inhalt der Bratpfanne auf einen separaten Teller und geben Sie gehackte Paprika und Zwiebeln hinein.
5. Wenn das Gemüse fertig ist, Nudeln, Tintenfisch und Garnelen hinzufügen, alles mit Sesamöl und Sojasauce übergießen und Koriander hinzufügen.
6. Die Zutaten gut vermischen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Ein super leckeres Gericht für den Neujahrstisch, aber wenn Sie ein schnelles warmes Gericht möchten, versuchen Sie es mit einem Kartoffelauflauf mit Pilzen und Wurstkäse.

Zutaten:

• 5 große Kartoffeln (ein halbes Kilo)
• 5 große Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 200 ml 20 % Sauerrahm
• 150 gr. Wurstkäse

Kochmethode:

1. 1 rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
2. Diese Zwiebelsorte ist nicht so scharf wie Zwiebeln und wird daher häufig in Salaten verwendet.
3. Champignons (5 Stück) halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
4. Champignons eignen sich am besten für dieses Rezept, da sie sehr schnell garen und dem Gericht einen tollen Geschmack verleihen.
5. Die Pilze ebenfalls in einer Bratpfanne anbraten, ohne Rühren salzen und nach 2 Minuten mit dem Rühren beginnen. Sie müssen kochen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
6. 5 Salzkartoffeln in Scheiben schneiden.
7. Legen Sie es vorsichtig auf den Boden der Auflaufform und bewahren Sie etwas für die nächste Schicht auf.
8. Dann die Pilze mit den Zwiebeln auslegen und alles mit 200 ml 20 % Sauerrahm übergießen.
9. Sie können dem Sauerrahm Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und die nächste Kartoffelschicht darauf legen.
10. 150 gr. Den Wurstkäse reiben.
11. Diese Zutat hat einen leicht rauchigen Geschmack und verleiht dem Gericht beim Schmelzen ein angenehmes Aroma und eine goldene Farbe.
12. Den Käse gleichmäßig verteilen. Es sollte den Auflauf vollständig bedecken.
13. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backzeit 10 Minuten.
14. Dieses Gericht wird Ihnen Zeit sparen und Ihre Gäste mit seinem unvergesslichen Geschmack überraschen. Guten Appetit!

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Leckere Salate

Natürlich haben wir nicht vergessen, unserer Speisekarte neue und köstliche Salate hinzuzufügen, die Ihren Feiertagstisch schön und einzigartig machen. Besonderes Augenmerk sollte auch auf das originelle Design des Gerichts gelegt werden. Der köstlichste und traditionellste Olivier-Salat kann mit den gleichen Produkten, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, in Form eines Schweinekopfes dekoriert werden. Dazu wird das fertige Gericht auf einem flachen Teller in die gewünschte Form gebracht und alle Elemente sorgfältig darauf ausgelegt. Aber wir werden noch mehr originelle Salatrezepte für 2019, das Jahr des Schweins, vorstellen.

Dies ist ein wunderbares Rezept aus der sowjetischen Vergangenheit. Sehr einfach und leicht zuzubereiten, mit einem delikaten Geschmack.

Zum Kochen benötigen wir folgende Produkte:

• Saury in Dosen -1 Glas;
• Gekochter Reis – 150 Gramm oder 3 Esslöffel;
• Zwiebeln – 1;
• Eier – 3 Stück;
• Gurke (frisch oder gesalzen) – 1 große oder zwei kleine;
• Mayonnaise;
• Käse und Petersilie – zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Reis in einer Menge von drei Esslöffeln kochen.
2. Die Zwiebel hacken, 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann durch ein Sieb passieren. Dies ist notwendig, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Die Gurke in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
4. Öffnen Sie den Saury und zerdrücken Sie ihn direkt im Glas mit einer Gabel, nachdem Sie die Flüssigkeit abgelassen haben.
5. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. 3 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
7. In Salatschüsseln anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Petersilienblättern garnieren.
8. Unser Salat für das neue Jahr 2018 ist fertig!

„Neujahrsbaum“

Ein heller festlicher Salat schmückt Ihren Tisch für das neue Jahr 2019. Die Zubereitung ist absolut einfach; die Hauptaufgabe besteht darin, den Weihnachtsbaum auf originelle Weise auszustellen.

Hauptzutaten: Kiwi, Kartoffeln, Karotten, Eier, Brühwurst, Äpfel, Mayonnaise, Mais, Paprika, der zur Dekoration verwendet wird.

Vorbereitung:

1. Alle fertigen Produkte werden in Schichten geschnitten und ausgelegt und mit Mayonnaise vorgeschmiert.
2. Die oberste Schicht besteht aus dünn geschnittenen Kiwischeiben, der Stern und die Spielzeuge bestehen aus Paprika.

„Neujahrsuhr“

Als Basis kann man fast jeden Salat verwenden, Hauptsache schön dekorieren.

• Hauptzutaten: Karotten, Eier, Kartoffeln, Sardinen, Mayonnaise, Zwiebeln.
• Wir schneiden die fertigen Produkte, mischen und dekorieren die Oberseite mit auf einer groben Reibe geriebenem Protein.
• Wir haben die Zahlen des römischen Zifferblatts und zwei Zeiger wunderschön mit Karottenstreifen ausgelegt.

„Leuchtender Weihnachtsbaum“

Zutaten:

• Lachs in Dosen – 1 Dose
• Fettarmer Weichkäse – 250 Gramm
• Ein kleiner Bund Schnittlauch
• Zitronen-Pfeffer-Gewürz - Teelöffel
• Paprika - Teelöffel
• Frischer Zitronensaft
• Cracker
• Tomate - 1 Stück
• Dillgrün – ein Haufen
• Granatapfelsamen

Vorbereitung:

Lachs und Schnittlauch fein hacken, Käse auf einer groben Reibe reiben, Zitronen-Pfeffer-Gewürz, Paprika und Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Es sollte eine homogene, klebrige Masse entstehen, aus der Sie mit den Händen einen Kegel formen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen Stern aus der Tomate, befestigen Sie ihn am Salat und dekorieren Sie ihn anschließend mit Dillzweigen und Granatapfelkernen. Servieren Sie den Fischgrätensalat mit Crackern, die Sie zum Verzehr des Salats verwenden können.

"Schnee Mädchen"

Zutaten:

Für die Salatbasis:

• Kartoffeln (mittelgroß) – 3 Stk.;
• Konserven „Gorbusha“ – 2 Gläser;
• Eier – 6 Stk.;
• Käse – 230 g;
• Apfel (groß) – 1 Stk.;
• Knoblauch – mehrere Zehen;
• Mayonnaise.

So dekorieren Sie die Basis:

• Suluguni-Käse (Pigtail);
• Pfefferkörner;
• Tomatenmark;
• Grüne Zweige;
• Rotkohl.

Vorbereitung:

1. Eier und Kartoffeln kochen.
2. Bereiten Sie die Soße zu: Mahlen Sie das Eigelb mit Mayonnaise und fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu.
3. Apfel, Salzkartoffel, Eiweiß, Käse reiben.
4. Das Eiweiß (5 Stk.) mit Rotkohlsaft einfärben (es wird lila).
5. Den Salat in Form des Schneewittchens in Schichten anrichten: Kartoffeln, Fischpüree, Apfel, Käse. Alle Schichten nach Belieben mit Mayonnaisesauce bestreichen.
6. Wir dekorieren den Salat Schneewittchen: Augen - Pfefferkörner; Den Mund mit Tomatenmark aufmalen; Zopf und Pony – Suluguni-Käse; Pelzmantel und Kokoshnik - gefärbtes Eiweiß; Fell am Fell – ungefärbtes Eiweiß; Nase und Augenbrauen sind grüne Zweige.
7. Lassen Sie den Salat einweichen. Und voilà, fertig ist ein leckerer und origineller Salat für das neue Jahr 2019!

"Betrachten"

Zutaten:

• 5 Kartoffelknollen,
• 2 Karotten,
• 1 Apfel,
• 6 Hühnereier,
• 2 eingelegte Gurken,
• 1 Zwiebel,
• Grüne Erbse,
• 1 eingelegte rote Paprika,
• Salz, Mayonnaise.

Vorbereitung:

• Karotten und Kartoffeln schälen. Kochen Sie das Gemüse im Wasserbad oder in etwas Salzwasser in einem Topf mit Deckel.
• Legen Sie das gekochte Gemüse auf einen Teller, um es bei Zimmertemperatur abzukühlen.
• Nehmen Sie die Gurken aus dem Glas und schneiden Sie sie in Würfel. Als nächstes die Karotten und Kartoffeln auf die gleiche Weise hacken.
• Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Salatschüssel und fügen Sie grüne Erbsen ohne Salz hinzu. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. In die Salatschüssel geben.
• Etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und die Oberfläche mit einem Löffel glätten. Es ist wichtig, dass die Salatschüssel, in die Sie den Salat geben, einen flachen Boden und eine zylindrische Form hat.
• Drehen Sie nun die Salatschüssel mit dem dicht gepackten Salat auf einen flachen Teller.
  Kochen Sie die Eier. Nachdem das Wasser gekocht ist, müssen die Eier 10 Minuten lang gekocht werden, dann sind sie hartgekocht. Gekochte Eier sollten unter fließendem kaltem Wasser abgekühlt und geschält werden.
• Jedes Ei der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen. Das Eigelb auf einer feinen Reibe mahlen oder durch ein Sieb reiben. Legen Sie das Weiß in einen Kreis, sodass die konvexe Seite oben liegt. Gehacktes Eigelb in die Mitte des Salats geben.
  Wir haben die Zeiger unserer Uhr aus rotem Pfeffer ausgeschnitten. Eine große Stunde und eine lange, dünne Minute.
• Aus der Paprika haben wir auch Streifen mit römischen Ziffern ausgeschnitten. Um zu verhindern, dass Ihre ganze Schönheit abfällt, schmieren Sie die Oberfläche der Eier zunächst mit Mayonnaise ein, sie dient als Kleber.
• Platzieren Sie die Zeiger so auf der Uhr, dass es fünf Minuten vor zwölf ist.

„Neujahrskracher“

Zutaten:

• Kartoffeln - 5-6 Stk.
• Eier - 3 Stück + 5 Stück zur Dekoration
• Hähnchenfilet - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stk.
• Walnüsse – 1/2 EL (geschält)
• Granatapfel - nach Geschmack
• Mayonnaise
• Essig

Zur Dekoration:

• Dill
• Karotten - 1 Stk.
• Rote Bete - 1 Stück
• Rettich
• Lauch

Notiz:

Sie können diesen Salat nach Belieben mit beliebigen Gemüsen und Produkten dekorieren.

Vorbereitung:

1. Gekochte Kartoffeln in der Schale und geraspelt auf eine 1 cm dicke Frischhaltefolie in Form eines Rechtecks ​​legen. Gut festdrücken, salzen und mit Mayonnaise einfetten.
2. Darauf legen Sie, von einer Kante zurücktretend, gekochtes, in kleine Stücke geschnittenes Hähnchenfilet und gießen Mayonnaise darüber.
3. Dann eine Schicht fein gehackte, in Essig marinierte Zwiebeln.
4. Die nächste Schicht besteht aus fein geriebenen Eiern und wird mit Mayonnaise eingefettet.
5. Dann gehackte Nüsse und mit Mayonnaise einfetten.
6. Granatapfelkerne darüber.
7. Vorsichtig aufrollen und in eine Schicht Frischhaltefolie einwickeln. In den Kühlschrank stellen.
8. Herausnehmen, aus der Folie nehmen, mit der Naht nach unten auf einen Teller legen und von allen Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
9. Die restlichen Eier vom Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß reiben und die Hälfte davon mit Rübensaft übergießen, damit es rosa wird. 15 Minuten stehen lassen und in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Streuen Sie die andere Hälfte des Eiweißes auf die Seiten des Crackers.
10. Legen Sie gefärbte Eiweißstreifen schräg auf beide Seiten des Crackers.
11. Anschließend mit fein gehackten Kräutern in Form von zwei Streifen bestreuen. Dann 2 Streifen geriebenes Eigelb.
12. Als nächstes die Lauchblätter in kleine Würfel schneiden. Und in der Mitte befindet sich ein farbiges, schäbiges Protein.
13. Aus Eiern, Granatapfelkernen und jeglichem Gemüse, wie Radieschen, Karotten, Gurken usw. Kreise oder Dreiecke ausschneiden und den Salat in Form von Streukonfetti dekorieren.

Salat „Weihnachtsmann“

Zutaten:

• Rohe süße Karotten - 1 Stück
• Käse – 100 Gramm
• Gekochte Hühnereier – 2 Stk.
• Krabbenstäbchen – 200-Gramm-Packung
• Gekochter Langkornreis – 1 Tasse + etwas zur Dekoration
• Frischer Dill
• Paprika zur Dekoration
• Paprika und schwarze Pfefferkörner
• Mayonnaise

Kochmethode:

1. Sie müssen frische Karotten schälen und auf der feinsten Reibe reiben. Nachdem Sie die Eier gekocht haben, schälen Sie sie und lassen Sie ein weißes übrig, um den Salat zu garnieren. Eigelb und Eiweiß mahlen.
2. Schneiden Sie die roten Teile der Krabbenstäbchen nach dem Auspacken ab und schneiden Sie den weißen Teil fein.
3. Den Dill hacken und alle Zutaten vermischen.
4. Legen Sie den Salat auf einen flachen Teller in Form einer Weihnachtsmannfigur.
5. Decken Sie es mit den roten Teilen von Krabbenstäbchen ab, wo sich Pelzmantel und Mütze befinden.
6. Machen Sie das Fell des Pelzmantels und des Kopfschmucks aus Reis und den Bart aus Eiweiß.
7. Schwarzer Pfeffer – Augen, Paprika – rote Nase und Mund.
8. Lassen Sie ein paar ganze Dillzweige einen Weihnachtsbaum darstellen.

Caesar-Salat ist perfekt, aber nicht mit dem üblichen Hühnchen, sondern mit Garnelen und Wachteleiern. Neben Meeresfrüchten werden wir normale Tomaten durch Kirschtomaten ersetzen, ansonsten bleiben wir beim klassischen Rezept.

Zutaten:

• rohe Garnelen – 20-30 Stück;
• Zitrone, Honig, Olivenöl;
• Hartkäse;
• Salat – 2-3 Bund;
• Kirschtomaten – 10 Stück;
• Wachteleier – 12 Stück;
• weiße hausgemachte Cracker;
• Caesar-Sauce.

Vorbereitungsvorgang:

• Die Garnelen werden gewaschen, geschält und in einer tiefen Schüssel mariniert. Warum ein paar Esslöffel Zitronensaft in Meeresfrüchte pressen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, einen Löffel Olivenöl und einen Esslöffel Honig hinzufügen? Lassen Sie die Garnelen 30–40 Minuten in dieser Mischung.
• Jetzt sind die Salatblätter an der Reihe, sie werden gewaschen und getrocknet. Als nächstes zerreißen sie es mit ihren Händen in Stücke und legen es auf eine Platte, auf der der Cäsar platziert wird. Bevor Sie den Salat anrichten, reiben Sie den Teller mit einer halben Knoblauchzehe ein und gießen Sie das Dressing über die Blätter. Sie können es selbst zubereiten oder ein im Laden gekauftes verwenden.
• Nehmen Sie die marinierten Meeresfrüchte heraus und legen Sie sie in eine heiße Pfanne. Der Bratvorgang dauert nicht länger als fünf Minuten, bis die Garnelen rosa erscheinen;
• weiße Croutons und scharfe Garnelen werden auf Salatblätter gelegt;
• Wachteleier und Kirschtomaten werden in zwei Hälften geschnitten und zu Semmelbröseln und Meeresfrüchten geschickt;
• Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie das Essen auf den Teller. Der Schlussakkord ist das Anziehen.

Prinzensalat

Natürlich ist Olivier der König auf dem Neujahrstisch. Aber es gibt einen Salat, der sich in der Zusammensetzung fast nicht unterscheidet, aber etwas Neues hat. „Prince“ ist ganz einfach zuzubereiten; Sie müssen lediglich ein Stück Kalbfleisch oder Truthahn vorher kochen. Idealerweise dekorieren Sie das Gericht in Form eines Kuchens, aber wenn eine solche Form in der Küche nicht verfügbar ist, reicht auch jede andere Option. Inklusive der klassischen Salatschüssel.

Zutaten:

• Puten- oder Kalbfleisch - 500-550 g;
• Eier - 3 Stück;
• eingelegte Gurken – 250 g Glas;
• Walnüsse – 200 gr;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise.

Vorbereitungsvorgang:

• gekochtes und abgekühltes Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten;
• Eier werden gekocht, geschält und in Würfel geschnitten;
• die Gurken in kleine Stücke schneiden;
• die erste Schicht besteht aus der Hälfte des Fleisches und einem Löffel Mayonnaise oder Salatsauce;
• zweite Schicht – die Hälfte der Gurken und Mayonnaise;
• dritte Schicht – halbe Eier und Mayonnaise;
• Die vierte, fünfte und sechste Ebene duplizieren die vorherigen in ähnlicher Reihenfolge.

Der Salat wird in einem Mixer mit gehackten oder gemahlenen Nüssen bestreut und zum vollständigen Einweichen einige Stunden im Kühlschrank stehen gelassen. Als Dekoration können Sie einen Weihnachtsbaum aus Dill und Preiselbeeren basteln.

Nachtisch

Jetzt haben wir den Sweet Spot erreicht: An Silvester isst kaum jemand Desserts, aber am nächsten Tag ist es genau das Richtige, das Gehirn mit Kohlenhydraten zu versorgen. Und wann sonst wird er sich erlauben, so viele zusätzliche Kalorien zu sich zu nehmen, wenn nicht während der Neujahrsfeiertage? Deshalb haben wir für das neue Jahr 2019 einige köstliche Dessertrezepte zusammengestellt, die Ihren Feiertagstisch schmücken werden.

Bananenschichtkuchen

Zutaten:

• Blätterteig – Verpackung;
• Bananen – 4 Stück;
• Schokoladenriegel;
• Zucker – 3 Esslöffel;
• Butter – 50 g;
• Walnuss.

Kochmethode:

• Bananen werden in Scheiben geschnitten und in eine Bratpfanne gelegt;
• den Früchten werden geriebene Schokolade und gehackte Nüsse hinzugefügt;
• Der Teig wird zu einem Kreis ausgerollt, der dem Durchmesser der Bratpfanne entspricht;
• Gebratene Bananen und Nüsse mit Teig bedecken, mit einer Gabel Einstiche machen;
• Stellen Sie die Pfanne eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
• Drehen Sie den fertigen Kuchen in eine Schüssel, sodass die Bananen oben liegen.

Es ist notwendig, den Kuchen sehr schnell und vorsichtig zu wenden, damit das Karamell nicht ausläuft und das Bananen-Ensemble nicht auseinanderfällt.

Pfannkuchen mit Eis

Eine einfache und sehr schmackhafte Delikatesse, die weder besondere Kosten noch Zeit für die Zubereitung des Gerichts erfordert.

Zutaten:

• Pfannkuchen;
• Eiscreme;
• gefrorene Erdbeeren oder Himbeeren.

Kochmethode:

• Sie können Pfannkuchen selbst backen oder fertige Pfannkuchen kaufen, wenn Sie nur noch wenig Zeit für die Zubereitung des Nachtischs haben;
• Pfannkuchen werden auf Raumtemperatur erhitzt;
• Als nächstes nehmen Sie einen Pfannkuchen und bestreichen ihn mit Eiscreme, dann mit einer Schicht Beeren;
• der Vorgang wird je nach Anzahl der Pfannkuchen wiederholt;
• die letzte Eisschicht sollte etwas dicker sein als die vorherigen;
• Gestalten Sie das Jahr 2019 aus Beeren oder mit der Aufschrift „Frohes Neues Jahr!“

Der gute alte Kuchen, den wir aus der Kindheit kennen, wird ein ausgezeichnetes Dessert sein. Es ist sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten.

Dafür benötigen wir folgende Produkte:

• Mehl – ​​ein halbes Kilogramm;
• Ei – 2 Stück;
• Margarine – 250 Gramm;
• Salz;
• Limonade;
• Butter – 200 Gramm;
• Kondensmilch – 1 Glas (Sie können gekochte Kondensmilch kaufen).

Kochvorgang:

1. Kondensmilch in einem Topf mit Wasser eine Stunde lang kochen.
2. Schlagen Sie die Eier gründlich auf.
3. Nehmen Sie zimmerwarme Margarine und verkneten Sie sie mit Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gießen Sie die geschlagenen Eier mit Soda und Salz in die resultierende Mischung.
5. Geben Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung und kneten Sie den Teig.
6. Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Schalten Sie den Ofen auf 160 Grad ein.
8. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir unseren Teig heraus und mahlen ihn mit einem Fleischwolf (Sie können eine Reibe verwenden).
9. Fetten Sie das Backblech ein und verteilen Sie den ausgerollten Teig gleichmäßig.
10. 20 Minuten backen.
11. Die Butter schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen.
12. Mischen Sie unsere Sahne mit den gebackenen Teigsträngen und zerdrücken Sie sie.
13. Es bleibt nur noch, den Teig in Form eines Ameisenhaufens auf eine schöne Schüssel zu legen und den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank zu stellen.

Kegel unter dem Schnee

Ein köstliches Backrezept für das neue Jahr 2019, das auch Feinschmeckern eine Freude macht.

Zur Zubereitung benötigen Sie: Butter, Kondensmilch, gehackte Nüsse, Mehl, Zucker, Backpulver.

Kochmethode:

1. Sie müssen Mürbeteig aus Butter, Mehl und Eiern kneten, eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank stellen und dann goldbraun backen.
2. Der Teig muss zu Krümeln verarbeitet werden.
3. Nüsse und Kondensmilch hinzufügen und umrühren.
4. Ein Glas mit Butter einfetten und den Teig hineingeben, dann das Glas vorsichtig auf einen Teller stürzen.
5. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen Klumpen handelt.
6. Mit Puderzucker bestreuen und zum vollständigen Aushärten in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen.

Blaubeereis

An Silvester möchte man sich vor allem ein Eis gönnen :-), vor allem, wenn es ganz einfach zu Hause zubereitet und mit frischen Früchten dekoriert werden kann.

Zutaten:

Alles, was Sie brauchen, sind gefrorene Blaubeeren, Milch, Zucker oder Puderzucker.

Wie man kocht:

1. Für die Zubereitung geben Sie die Blaubeeren in die Schüssel unserer Küchenmaschine, fügen etwas Milch, Zucker oder Pulver hinzu und verrühren alles gut.
2. Sollte sich herausstellen, dass die Masse dickflüssig ist, noch mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Wir dekorieren wunderschön und unser Neujahrsdessert ist fertig.

Videoanleitung zur Eiszubereitung zu Hause

Kuchen „Taubenmilch“

Nun, wenn Sie Lust auf einen Kuchen haben, dann bereiten Sie unbedingt ein so originelles Dessert für 2019 zu. Um es vorzubereiten, müssen Sie hart arbeiten, aber Ihre Bemühungen werden durch die begeisterten Ausrufe der Urlaubsgäste gewürdigt.

Zutaten:

• Eier - 7 Stk.
• Zucker 500 g
• Vanillezucker - 50 g
• Butter - 300 g
• Creme - 200 ml
• Schokolade – 150-200 g
• Gelieren – 50 g
• Zitronensäure - 1 Teelöffel

Zubereitung des Teiges:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank, geben Sie 125 g Zucker zum Eigelb und schlagen Sie es, bis es weiß ist, dann fügen Sie 100 g Butter hinzu
2. Dann 1 Tasse Mehl und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen und alles mit den Händen verrühren, bis ein Teig entsteht.
3. Dann geben wir alles in unsere Auflaufform und streichen es glatt.
4. 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen lassen.
5. Während der Kuchen backt, 20 g Gelatine mit einem halben Glas kochendem Wasser bei Zimmertemperatur aufgießen.
6. Die Bereitschaft des Kuchens prüfen wir mit einem Holzstäbchen; wenn der Kuchen schon fertig ist, stellen Sie ihn auf einen Ständer und lassen ihn abkühlen.

Zubereitung Sahnesoufflé:

1. Nehmen Sie 170 g Butter und schlagen Sie sie ohne Unterbrechung weiß, fügen Sie 250 g Kondensmilch bei Zimmertemperatur hinzu.
2. Wir fügen der Dekoration 2 Esslöffel Sahne hinzu und lassen den Rest auf dem Tisch, stellen Sie ihn nicht in den Kühlschrank.
3. Die gequollene Gelatine in einen Topf geben, 150 g Zucker dazugeben und ständig rühren, bis die Temperatur 60 Grad erreicht, und abkühlen lassen.
4. Wir nehmen unsere 7 Proteine ​​aus dem Kühlschrank und schlagen sie zusammen mit 150 g Zucker und einem viertel Teelöffel Zitronensäure, ohne dabei unsere Gelatine einzufüllen.
5. Geben Sie dann unsere Buttercreme in denselben Behälter und schlagen Sie weiter, jedoch mit reduzierter Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.

Vorbereitungsschritt 3:

1. Wir schneiden unseren Kuchen in zwei Teile, den unteren und den oberen.
2. Wir legen den unteren Teil des Kuchens in unseren Backbehälter und füllen die Hälfte unserer Sahne hinein, dann machen wir dasselbe mit der oberen Hälfte des Kuchens.
3. Wir richten alles sorgfältig aus und stellen es für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank.
4. Nach 90 Minuten die Schokoladenglasur vorbereiten; dazu 180 ml Sahne in einen Behälter gießen und 30 g Zucker hinzufügen und anzünden, erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Geben Sie dann 150 g dunkle Schokolade in eine separate Schüssel und gießen Sie unsere Sahne hinein, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Dann 50 g Butter hinzufügen und erneut zu einer homogenen Masse verrühren.
7. Wir legen unseren Kuchen auf ein Tablett oder einen großen Teller und übergießen ihn mit unserer Glasur, dann stellen wir ihn auf einen schönen Kuchenständer und stellen ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
8. Und zum Schluss dekorieren wir unser Dessert für das neue Jahr 2018 nach Belieben :) Guten Appetit!

Videoanleitung zur Zubereitung von Vogelmilchkuchen

Banoffee – ein süßer Leckerbissen

Um diese köstliche Delikatesse zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Für Mürbeteig: Mehl 500 g, Puderzucker 100 g, Schale einer Zitrone, 1 Stück Butter, 2 Eier, etwas Milch.
• Für die Füllung: ein Glas geschälte Mandeln, Puderzucker 280 g, gekochte Kondensmilch 400 g, Bananen 6 Stück, ein halber Liter fettreiche Sahne, Vanillesamen (eine Vanilleschote verwenden), 1 Löffel Instantkaffee.

Kochvorgang:

Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Moderne Technologien helfen Köchen und Hausfrauen. Den Teig für unser Dessert können Sie ganz einfach und schnell in einer Küchenmaschine kneten. Wenn Sie diesen Vorteil jedoch noch nicht erworben haben, erklären wir Ihnen, wie Sie Mürbeteig mit Ihren eigenen Händen herstellen.

• Mehl und Puderzucker durch ein Sieb sieben und vermischen.
• Mit gekühlten Händen (unter fließendem kaltem Wasser) die gekühlte Butter in Würfel schneiden und zum Mehl geben.
• Mischen Sie die Zutaten, bis die Masse zu bröckeln beginnt.
• Nun nach und nach Zitronenschale, Milch und Eier zum Teig geben.
• Mischen Sie die Zutaten sorgfältig, um einen Gummibandeffekt zu vermeiden.
• Der fertige Teig sollte in Frischhaltefolie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Füllung vorbereiten

1. Zuerst die Mandeln in Puderzucker anbraten: In den auf 180 0 vorgeheizten Ofen die zuvor im Pulver gewälzten Nüsse geben.
2. Sie müssen alle drei Minuten gewendet werden, bis sie zu goldenen Scheiben werden.
3. Die Gesamtzeit zum „Trocknen“ der Mandeln beträgt nicht mehr als 15 Minuten, sonst bekommen sie einen bitteren Geschmack. Für die weitere Arbeit müssen die Nüsse abkühlen.
4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor – fetten Sie diese mit Öl ein und legen Sie den ausgerollten Teig ohne Füllung aus.
5. Nach etwa 15 Minuten sollte der Teig braun sein, danach muss er herausgenommen und etwas abgekühlt werden.
6. Fetten Sie die Innenseite des zukünftigen Desserts mit Kondensmilch ein und legen Sie gehackte Bananenscheiben darauf.
7. Schlagen Sie die Sahne auf und fügen Sie Kaffee hinzu. Die Kaffeemenge kann je nach persönlichen Vorlieben verändert werden.
8. Fügen Sie der gleichen Mischung Vanillesamen hinzu und geben Sie sie auf die Bananen. Alles ist servierfertig :)

Erwachsene Gäste werden dieses sagenhaft leckere Dessert sicherlich zu schätzen wissen, besonders wenn Sie es in wunderschön dekorierten Schüsseln auf den Tisch servieren.

Zutaten:

Geeignet sind alle Früchte und Beeren, frisch oder gefroren.

Vorbereitung:

1. Wir geben sie in einen Mixer, fügen nach Belieben Zucker hinzu und füllen es mit Champagner.
2. Die Champagnermenge sollte etwas geringer sein als die Gesamtmenge der Beeren.
3. Den Inhalt des Mixers schlagen und in Schüsseln geben.
4. Zum Nachtisch Dessert oder Teelöffel servieren.

Endlich

Neujahr ist ein fabelhafter und magischer Feiertag, der dieses Mal unter der Schirmherrschaft des gelben Schweins steht, und wir haben für Sie mehr als 30 Ideen vorbereitet, was Sie für das neue Jahr des Schweins 2019 kochen können, also wählen Sie was passt zu Ihrem Geschmack und Geldbeutel und Sie werden glücklich sein. Dies muss bei der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs berücksichtigt werden, damit Sie im nächsten Jahr in allen Bereichen viel Glück begleitet. Jede Hausfrau ist bestrebt, den Neujahrstisch schön zu dekorieren, die köstlichsten Gerichte zuzubereiten und eine angenehme und geheimnisvolle Atmosphäre zu schaffen. Die wichtigsten Anforderungen an den Neujahrstisch sind Helligkeit, Einfachheit, Vielfalt und Reichtum.

Das Jahr des Hahns geht zu Ende und schon bald wird der Hund seine gesetzlichen Rechte übernehmen. Sie wird die „Gastgeberin“ des Jahres 2018. Die Vorbereitungen für das neue Jahr beginnen immer im Voraus, denn Sie müssen jedes Detail durchdenken: Wählen Sie ein festliches Outfit, überdenken Sie Glückwünsche, kaufen Sie Geschenke und denken Sie an Leckereien. Jede Hausfrau zerbricht sich den Kopf darüber, was sie für das neue Jahr 2018 kochen soll und ist auf der Suche nach außergewöhnlichen Rezepten mit Fotos. Deshalb haben wir beschlossen, einen Artikel vorzubereiten, der dabei hilft, ein appetitliches und originelles Neujahrsmenü zu erstellen.

Der Hund ist ein aktives, fröhliches und gefräßiges Tier. Deshalb ist es besser, das Jahr des Hundes 2018 mit einer vollen festlichen Tafel zu feiern, dann werden Sie die nächsten 365 Tage Glück haben. Es muss darauf geachtet werden, dass niemand hungrig bleibt, damit alle Anwesenden ihr Lieblingsgericht probieren können.

Obligatorische Lebensmittel auf dem Tisch im Jahr des gelben Erdhundes

1. Rind-, Kalb-, Lamm- oder Kaninchenfleisch sollten bei der Zusammenstellung Ihrer Einkaufsliste zuerst aufgeführt werden. Es empfiehlt sich, das Fleisch nicht zu braten, sondern zu kochen oder zu backen. In dieser Form ist das Fleisch leichter verdaulich, dann fühlt sich jeder leicht und aktiv, was genau das ist, was es braucht. Aber die Wahl liegt natürlich bei Ihnen! :)
2. Auch Geflügelfleisch kann in Feiertagsgerichten enthalten sein. Sie können nicht nur Huhn, sondern auch Gans, Truthahn, Ente und andere Vogelarten verwenden.
3. Fisch, Meeresfrüchte und Pilze können den Fleischreichtum abwechslungsreich gestalten.
4. Das Jahr 2018 ist das Jahr unter der Herrschaft des gelben Hundes. Berücksichtigen Sie daher Gerichte, die Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Getreide mit brauner oder gelber Farbe enthalten. Sie können Kartoffeln, Kürbis, Paprika, gelbe Tomaten, Mais, Rüben, Ananas und andere Zutaten verwenden.

Wie kann man einen gelben Hund erfreuen und besänftigen?

Die Grundlage der Neujahrsgerichte sollten Fleischgerichte sein. Sie können alles sein, alles hängt von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Sie können auch Sülze, Schweinshaxe, gekochtes Schweinefleisch, gegrillte Steaks, Koteletts, Koteletts, Kebabs, geliertes Fleisch, gebackene Ente, gegrilltes Hähnchen, Pasteten, Julienne und vieles mehr genießen. Salate auf der Basis von gekochtem Fleisch können die Speisekarte abwechslungsreich gestalten. Geeignet wären auch alle Fleischstücke, darunter Wurst, Balyk, Schinken, Schinken, Basturma, getrocknetes Hühnchen usw. Jede Zutat muss in dünne Scheiben geschnitten werden, damit die Scheiben zu einer voluminösen Masse geformt werden können. Auch klassische Sandwiches mit rotem Kaviar oder gesalzenem rotem Fisch sind praktisch. Eingelegte Pilze, Oliven etc. können das gastronomische Angebot ergänzen.

Das neue Jahr 2018 wird den Vertretern der stärkeren Hälfte, die Fleischgerichte lieben, zweifellos in Erinnerung bleiben. Aber auch für zerbrechliche Mädchen gibt es viele interessante Rezepte, die ihrer Figur keinen Abbruch tun.

Was auf dem Feiertagstisch nicht vorhanden sein sollte

Die zukünftige Hausfrau des Jahres wird Fischgerichte mit vielen kleinen Gräten nicht zu schätzen wissen, daher sollten Sie Hecht, Karpfen und andere Flussfische von der Feiertagskarte ausschließen. Auch der von vielen geliebte „Hering unter einem Pelzmantel“ wird dem Tier nicht gefallen. Achten Sie bei der Zubereitung von Aufschnitt darauf, dass dieser keine Pferdewurst enthält. Es ist bekannt, dass Hunde diese Tiere nicht gerne fressen. Fans der koreanischen Küche sollten auf exotische Gerichte verzichten und kein Hundefleisch zubereiten. Glaubt man Feng-Shui-Experten, sollte man zerbrochene Nudeln vom Speiseplan streichen, da sich herausstellt, dass ihre Länge die Langlebigkeit beeinflusst. Sie sollten Ihren Hund nicht mit Fastfood-Gerichten (Hot Dogs, Burger) ärgern.

Es ist nicht ratsam, übermäßig kohlensäurehaltige Getränke zu servieren – Kwas, Limonade, Bier. Ein erdiger Hund wird sich nicht über starke Getränke freuen.

Neujahrsmenü für den Neujahrsfesttisch 2018

Als kalte Vorspeise können Sie also „Weihnachtsbällchen“, kleine Sandwiches mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken, Fleischröllchen mit Käse, mit rotem Kaviar gefüllte Eier, Kränzchen mit Krabben-, Pilz- oder Käsefüllung, Fleischstäbchen mit Schmalz oder Käse, gekochtes Schweinefleisch servieren , usw.

Französisches Fleisch, Schweinefleischröllchen mit Ananas, Julienne mit Hühnchen, Pilzen und Käse, provenzalisches Fleisch, mit Kräutern gebackenes Kaninchen, Schweinefleisch mit Beerensauce, marinierte Hähnchenbrust usw. können heiß serviert werden.

Als Hauptgericht können Sie Hühnerfrikassee, gebackene Ente, Schweinebraten, Rindfleisch in Töpfen, gebackenen Lachs, gebackenen Tintenfisch mit Tomaten, geschmortes Lammfleisch mit Gemüse, Hühnertabak, Hühnchen mit Orangen oder Gemüse usw. zubereiten.

Wählen Sie Desserts für Ihren Feiertagstisch ganz nach Ihrem Geschmack. Der gelbe Hund schränkt Ihre Auswahl an Süßigkeiten nicht ein. Deshalb können Sie hier „herumstreifen“ :) Sie können Kekse und Kuchen selbst backen oder ein kleines bestellen, dekoriert nach dem Hauptsymbol des Jahres. Vergessen Sie nicht, Gelees und Cremes als Ergänzung zu Desserts zu verwenden. Fertige Produkte mit Früchten und Nüssen dekorieren.

Gemüse und Obst können Sie in beliebiger Menge und Form auf dem Tisch servieren. Ein Erdhund frisst gerne Gemüse und weigert sich nicht, Obst zu genießen. So können Sie beliebige Gemüse- und Obstsnacks bedenkenlos in Ihren Speiseplan aufnehmen. Für ein großes Unternehmen können Sie Obstsalate zubereiten. Die Zutaten, in große Stücke geschnitten und für jeden Gast einzeln in kleinen transparenten Salatschüsseln arrangiert, sehen sehr stilvoll und schön aus.

Neujahrsrezepte

Neben verschiedenen Feiertagsmenüs haben wir eine Auswahl der besten Rezepte mit Fotos für die Begegnung mit einem gelben Erdhund zusammengestellt. Diese Rezepte eignen sich für jedes Sternzeichen, egal ob Waage, Skorpion, Fische oder ein anderes Sternzeichen. Schließlich spielt es keine Rolle, ob das Menü nach dem Horoskop zusammengestellt wird oder nicht, wenn sich eine große Gesellschaft am Tisch versammelt.

Salat „Hundefreude“

- 1 Avocado,

- 150 Gramm geschälte Garnelen,

- 2 Hühnereier,

- Ananas aus der Dose,

- 150 Gramm Hartkäse,

- Mayonnaise,

- Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Tauchen Sie die geschälten Garnelen 5–7 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Avocado schälen, Kern entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Reiben Sie die hartgekochten Eier auf einer groben Reibe.
4. Reiben Sie einen Teil des Käses auf einer groben Reibe und lassen Sie einen Teil für die Dekoration übrig.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dosenananas ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, mit Gewürzen abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
7. Legen Sie den Salat mit Garnelen und Avocado in Form eines Kerns auf einen flachen Teller, wie auf dem Foto oben gezeigt. Den Knochen von allen Seiten mit geriebenem Käse oder Eiweiß bestreuen. Fertig ist der Originalsalat!

Salat mit Herz und grünen Erbsen

- Schweineherz 500 gr.,

- grüne Erbsen aus der Dose 1 B.,

- Hühnereier 4 Stk.,

— Karotten 1 Stk.,

— Zwiebel 1 Stk.,

- Essig 2 EL,

- 2 Knoblauchzehen,

- Grün,

- Pflanzenöl 1 EL,

- Mayonnaise,

- Gewürze (Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt).

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Schweineherz gründlich unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie es, indem Sie alle Adern und Gefäße entfernen. In kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
2. Kochen Sie die Eier hart.
3. Während des Kochens des Herzens muss das erste trübe Wasser abgelassen werden. Gießen Sie stattdessen die gleiche Menge sauberes Wasser ein und kochen Sie die Innereien 30 Minuten lang.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und marinieren.
5. Wenn das Herz eine halbe Stunde lang gekocht hat, das Wasser erneut abgießen und neues Wasser hinzufügen, eine weitere Stunde weiterkochen, bis es weich wird. 30 Minuten vor Ende des Vorgangs 4-5 schwarze Pfefferkörner und ein paar Lorbeerblätter ins Wasser geben.
6. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl anbraten.
7. Das abgekühlte Herz in feine Würfel schneiden, die Eier würfeln, das Gemüse mit einem Messer hacken und den Knoblauch fein hacken.
8. Öffnen Sie die Dose Erbsen und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
9. Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen und 1–1,5 Stunden ruhen lassen. Fertig ist der leckere Fleischsalat für den Neujahrstisch!

Fleischsalat mit Champignons und reifen Granatapfelkernen

- Rind- oder Kalbfleisch 200 gr.,

— Granatapfel 1 Stk.,

- Champignons 150 gr.,

- Walnüsse 50 gr.,

— Salatblätter 3 Stk.,

– lila Zwiebel 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- 1 Knoblauchzehe,

- Pflanzenöl zum Braten,

- Gewürze.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch gut abspülen, trocknen und grob hacken. Dann in eine erhitzte, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und von beiden Seiten braten, bis es gar ist.
2. In einer anderen Pfanne die Champignons anbraten.
3. Legen Sie die fertig frittierten Zutaten auf eine Papierserviette, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
4. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Die Salatblätter mit den Händen zupfen.
6. Die Walnusskerne mit einem Messer hacken.
7. Bereiten Sie das Dressing vor: Geben Sie gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Mayonnaise.
8. Den Granatapfel schälen und ganze Kerne auswählen.
9. Legen Sie die Salatblätter aus, dann das Fleisch, die Pilze, bestreuen Sie alles mit Nüssen und Zwiebeln, geben Sie ein paar große Tropfen Soße hinzu und fügen Sie Granatapfelkerne hinzu.

Fleischsalat mit Rindfleisch und Granatapfel ist fertig! Der gelbe Erdhund wird von einem solchen Gericht und der hellen Präsentation des Gerichts sicherlich begeistert sein. Merken Sie sich und experimentieren Sie! J

Brötchen „Lustige Hunde“

- Mehl 450 gr. + 100 gr. zum hinzufügen,

- Milch 150 ml,

- Trockenhefe 8 gr.,

- Eier 2 Stk.,

- Butter 70 gr.,

- Zucker 2 EL,

- Salz 1 TL,

- Eigelb 1,

— Würstchen 2-3 Stk.,

- Rosinen 50 gr.

Kochvorgang:

1. Das Mehl sieben und warme Milch hineingießen, Hefe, Zucker, Salz, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen. Den Teig kneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teig in 15 kleine Stücke teilen, runden und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Würstchen schräg aufschneiden.
4. Rollen Sie jede Kugel zu einem ovalen Kuchen, machen Sie oben einen kleinen Schnitt, legen Sie ein Stück Wurst auf die Unterseite und rollen Sie den Teig so, dass der obere Schnitt auf der Wurst liegt. Machen Sie Schnitte an den Seiten und bewegen Sie sie leicht auseinander – das werden die „Ohren“.
5. Als Augen und Ausguss Rosinen verwenden. Die Hefebrötchen mit Ei bestreichen. Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Damit sind alle Hefebrötchen bereit für das neue Jahr 2018.

Gefüllte Hähnchenkeulen

- Hähnchenkeulen 5 Stk.,

— Tomaten 2 Stk.,

- Hartkäse 5 Scheiben,

- Mayonnaise,

- Pflanzenöl,

- Senf 1 TL,

- frische Petersilie,

- 1 Knoblauchzehe,

- Salz, Pfeffer, TL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Keulen, entfernen Sie alle Federreste, legen Sie sie auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie ab. Schneiden Sie Haut und Fleisch mit einem Messer in eine „Tasche“ und achten Sie dabei darauf, die Haut nicht zu beschädigen. Das Fleisch, das ohne Haut übrig bleibt, mit dem Knochen zerkleinern.
2. In einer Schüssel gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Senf und Gewürze vermischen. Reiben Sie die Schienbeine von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ein.
3. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, wir brauchen keine Knochen.
4. Gehackte Tomaten, Käse, Kräuter und 1 TL zum Fleisch geben. Mayonnaise.
5. Die Keulen mit der Füllung füllen.
6. Die resultierenden Keulen goldbraun braten.
7. Die Keulen in eine Auflaufform geben und für 15 Minuten bei 180–190 Grad in den Ofen stellen.

Schweinemedaillons in Orangen

- Schweinefleisch 500 gr.,

- Pflanzenfett,

– große Orange 1 Stk.,

- Schalotte,

- gereinigtes Wasser,

- Kurkuma,

- Salz, Pfeffer, TL,

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in 0,5 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.
2. Das Schweinefleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Saft einer Orange und etwas gehackte Schale dazugeben. Fügen Sie außerdem in halbe Ringe geschnittene Schalotten, ein paar Löffel Honig und etwas Wasser hinzu und bestreuen Sie alles mit Kurkuma.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schauen Sie von Zeit zu Zeit unter den Deckel und rühren Sie die Medaillons um.

Das ist alles! Köstliches, weiches und aromatisches Schweinefleisch ist fertig!

„Hunde“-Salat mit geräucherter Hähnchenbrust und Champignons

— 1 geräucherte Hähnchenbrust,

— marinierte Champignons 150 gr.,

- Kartoffeln 5-6 Stk.,

— Karotten 4 Stk.,

- Eier 3-4 Stk.,

— Schmelzkäse 1 Stk.,

- Mayonnaise,

- Gewürze,

- Nelken, Dill und ein kleines Stück Fleisch oder Wurst zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, bis sie vollständig gar sind. Sauber.
2. Die geräucherte Hähnchenbrust und die Champignons fein hacken. Lassen Sie ein paar ganze Pilze zur Dekoration übrig.
3. Kartoffeln, Karotten, Eiweiß und Eigelb auf einer feinen Reibe reiben.
4. Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie die erste Schicht geriebener Kartoffeln darauf, formen Sie die Ohren und das zukünftige Gesicht des Hundes. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise.
5. Gehackte Brust, Eiweiß, eine Schicht Champignons, Schmelzkäse darauf legen und Mayonnaise darüber verteilen.
6. Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten auszulegen.
7. Legen Sie die Kartoffeln so darauf, dass alle vorherigen Schichten darunter verborgen sind. Als Ergebnis sollten Sie eine weiße Schnauze eines Hundes erhalten, die oben noch mit Mayonnaise bestrichen werden muss.
8. Markieren Sie das Gesicht des Hundes mit geriebenem Eigelb und lassen Sie die Ohren weiß.
9. Bedecken Sie Nase und Wangen des Hundes mit Eiweiß.
10. Schneiden Sie Augen und Nase aus Pilzkappen, Schnurrbart aus Nelken und Zunge aus einem Stück Fleisch oder Wurst aus.
11. Sie können einen Dillzweig um die Schnauze legen. Den Salat vorsichtig in Frischhaltefolie einwickeln und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Dieser Neujahrssalat „Hund“ wird nicht nur Erwachsene, sondern auch kleine Gäste ansprechen.

Festliche Tischdekoration

Wenn Sie Ihren Feiertagstisch nach den Vorlieben des Hauptsymbols des Jahres dekorieren möchten, sollten Sie besonderes Augenmerk auf die Details legen. Jedes Element soll festlich sein, angenehme Emotionen hervorrufen und Neujahrsstimmung erzeugen.

Es lohnt sich, eine Tischdecke und Servietten in Gelb oder Braun zu wählen. Sie können goldene Kerzen auf den Tisch stellen; Sie sollten auch kleine Hundefiguren in der gleichen Farbe wählen. Neben den immer aktuellen Salaten in Form von Tannenbäumen, Tannenzapfen und Neujahrsbällchen können Sie Gerichte in Form von Hundegesichtern und -knochen dekorieren.

Es ist ratsam, die Tischdekoration und die Zubereitung der Gerichte bis zur Mittagszeit abzuschließen, damit Sie am Vortag vollkommen entspannen und zu 100 % für das neue Jahr 2018 gerüstet sind. Die Herrin des Jahres sollte in Hochstimmung und mit aufrichtigen Gefühlen begrüßt werden.

Das Jahr des Gelben Hundes ersetzt den Feuerhahn. Dieses Tier galt schon immer als Freund des Menschen. Ein Hund ist ein sehr aktives, freundliches und liebevolles Tier, das beim Essen nicht wählerisch ist, aber gerne leckeres Essen isst.

Kein Feiertag ist ohne ein Festmahl komplett, daher müssen Sie sich im Voraus vorbereiten. Damit das Jahr des Gelben Hundes Erfolg und Glück bringt, müssen Sie das Symbol des Jahres an den Tisch locken und genau wissen, was für das neue Jahr 2018 gekocht werden kann und was nicht.

Geschmacksvorlieben des Gelben Hundes

Für das Jahr des Feuerhahns wurde davon abgeraten, Hühnchen auf dem Tisch zu haben. Zum Jahr des Hundes können Sie beliebige Leckereien auf den Tisch legen. Das Symbol des Jahres liebt Fleisch, weshalb auf dem Tisch ein gutes Fleischsteak nicht fehlen darf. Verschiedene Gemüsesorten sind willkommen. Vergessen Sie nicht die Früchte. Das Wichtigste ist, nicht an einem leeren Tisch zu sitzen, denn der Hund mag es nicht, hungrig zu sein!

Hausfrauen können aus Fleisch und Schinken verschiedene leichte Snacks zubereiten, um den Magen nicht zu überlasten.

Beachten Sie! Es ist strengstens verboten, Gerichte aus gebrochenen Nudeln auf den festlichen Tisch zu stellen, da Nudeln als Zeichen der Langlebigkeit gelten.

Es ist schwer zu sagen, welche Gerichte nicht gekocht werden können. Es ist einfacher, bestimmte Rezepte zu empfehlen, die dem Hund auf jeden Fall gefallen.

Fleischkörbe mit Hackfleisch und Pilzen

Körbe mit Hackfleisch und Pilzen sehen originell aus. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Schweine- und Hühnerhackfleisch zu gleichen Anteilen – jeweils etwa 300 g, Gewürze, Ingwer, Majoran, Basilikum, Salz, Pfeffer, 300 g frische Champignons (Champignons), Schinken – 300 g, Käse – 200 g Füllung und 100 g, zum Bestreuen, Butter - 100 g.

	Hackfleisch vom Schweine- und Hähnchenfleisch mischen.
	Gewürze hinzufügen.
	Bestreuen Sie das Hackfleisch mit Ingwer und fügen Sie eine Reihe von Gewürzen hinzu. Mischen und beiseite stellen.
	Für die Füllung die Pilze in Scheiben schneiden.
	Dann Schinken.
	Den Käse schneiden wir auch in Würfel.
	Wir formen einen Korb. Rollen Sie dazu eine Hackfleischkugel aus und stellen Sie ein mit Pflanzenöl gefettetes Glas darauf.
	Den Boden des Glases mit Hackfleisch bedecken. Anschließend das Glas vorsichtig entfernen.
	Zuerst gewürfelten Käse auf den Boden geben, dann Pilze.
	Die letzte Schicht ist Schinken. Ein Stück Butter darauf legen.
	Die Körbe für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen. Das Ergebnis sind sehr schöne und leckere Körbe.

Huhn mit Buchweizen

Sie können Ihre Gäste mit einem sehr leckeren Gericht aus Hühnchen mit Buchweizen überraschen. Es stellt sich heraus, dass es ein komplettes Gericht ist: sowohl Fleisch als auch Beilage. In Hühnersäften eingeweichter Buchweizen wird sehr lecker und krümelig. Sie können Hähnchenbrustfilet, Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel verwenden. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Hühnchen 600-800 g, Buchweizen etwa 2 Gläser, Käse, Butter, Mayonnaise (Sauerrahm), Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze nach Geschmack.

	Dies ist eine Reihe von Produkten, die benötigt werden.
	Den Boden der Form mit Butter einfetten. Den gewaschenen Buchweizen auf den Boden gießen und glatt streichen.
	Zwiebel und Knoblauch hacken und auf den Buchweizen legen.
	Dann das Huhn hinzufügen. Gewürze darüber streuen.
	Die Oberseite mit Sauerrahm, Mayonnaise oder einer Mischung aus beidem einfetten. Fügen Sie zwei Gläser Wasser und etwas Butter hinzu.
	Mit Käse bestreuen.
	Im Ofen etwa eine Stunde backen.
	So ist das Huhn geworden.

Schweinerippchen mit Honig-Senf-Sauce

Wie Sie wissen, kauen Hunde gerne Knochen. Um Glück an den Neujahrstisch zu locken, können Sie Rippchen kochen. Schweinerippchen in Honig-Senf-Sauce werden alle Gäste Ihres Festtagsessens erfreuen. Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie:

• Wasser - 2-3 l;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Saft von 1 Zitrone;
• Knoblauch – ein kleiner Kopf;
• Nelken - 5 Stk.;
• schwarzer Pfeffer und Chilisauce.

Für die Honig-Senf-Glasur benötigen Sie:

• Senf - 2 EL. l.;
• Honig - 2 EL. l.;
• Essig - 2 EL. l.;
• Salz - 1 TL;
• Chilisauce – 1,5 TL.

	Eine Reihe von Produkten, die Sie zum Kochen benötigen.
	Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Nelken hinzu. Sie können Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Nelken. Drücken Sie außerdem den Saft einer Zitrone in die Pfanne. Fügen Sie der Marinade kein Salz hinzu, damit das Fleisch nicht austrocknet, sondern fügen Sie Pfeffer und scharfe Soße hinzu. Die Marinade 15 Minuten kochen lassen.
	Die Rippchen dazugeben und bei schwacher Hitze 1 Stunde garen.
	Nach einer Stunde nehmen wir die Rippchen heraus. Bereiten Sie die Glasur basierend auf der Marinade vor.
	Verwenden Sie ein Glas Marinade. Gießen Sie es in eine separate Pfanne. Einen Esslöffel Essig, Senf, Honig, scharfe Soße und Salz hinzufügen. 5-10 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
	Decken Sie die Rippchen mit Glasur ab.
	Dann legen wir es zum Backen in den Ofen – 5-10 Minuten auf jeder Seite. Nachdem Sie die Rippchen gewendet haben, bestreichen Sie sie erneut mit Glasur.
	Die Rippchen sind fertig.

Geräucherte Schweinerippchen

Die Gäste werden auch die geräucherten Schweinerippchen genießen. Das Rezept ist ganz einfach. Sie benötigen Schweinerippchen, Flüssigrauch, Pfeffer und Salz.

Schweinerippchen müssen gewaschen und mit Pfeffer und Salz eingerieben werden. Anschließend die Rippchen mit Flüssigrauch besprühen und 1 Stunde marinieren lassen. Als nächstes legen Sie die Rippchen in eine Multicooker-Schüssel, schalten den Modus „Backen“ ein und backen sie 30-40 Minuten lang.

Tannenzapfen - Nachtisch

Da manche Hunde Süßigkeiten lieben, vergessen Sie nicht den Nachtisch. Das Rezept für „Tannenzapfen“ ohne Backen wird sehr interessant erscheinen. Die Zubereitung dieses Leckerbissens aus Nüssen und Cornflakes dauert 15 Minuten!

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie Cornflakes, Walnüsse, eine Dose Kondensmilch und Puderzucker.

	Produkte zur Herstellung von „Kegeln“.
	Müsli und Nüsse in eine Schüssel geben und vermischen.
	Gekochte Kondensmilch hinzufügen. Gut mischen.
	Als Form verwenden wir mit Wasser angefeuchtete Weingläser. Fügen Sie die Mischung mit einem Teelöffel hinzu. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
	Sie können das Dessert mit einem Messer aus der Form lösen.
	Beim Servieren das Dessert wie Schnee mit Puderzucker bestäuben.

Obstparadies

Auch helle Früchte sollten auf den Tisch kommen. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie ungewöhnlich schneiden.

Sie können die Orange in zwei Teile schneiden und das Fruchtfleisch herausschneiden. Als nächstes verzieren Sie die Ränder schön, indem Sie sie mit einem Messer ungleichmäßig abschneiden. Sie erhalten so einen Korb.

Dann die Bananen und Pfirsiche in kleine Scheiben schneiden. Alles mit Joghurt vermischen und in Orangenkörbe füllen. Für die Schönheit können Sie Granatapfelkerne auf die Körbe legen.

Sie sollten das neue Jahr unbedingt feiern und diesen Feiertag nicht außer Acht lassen! Wenn Sie dies nicht in der Nacht des 1. Januar tun können, können Sie es in der Nacht des 29. Januar tun. Nach dem östlichen Kalender ist dies das neue Jahr.

Video: kalorienarme Salate ohne Mayonnaise

Video: Fleischsalat „Rafaelo“

Das Jahr des Hundes verspricht interessant zu werden. Darüber hinaus wird es den Menschen, die gerne arbeiten, ein ruhiges und friedliches Leben ermöglichen. Wenn Sie sich entscheiden, das Jahr 2018 in Würde zu feiern, dann kümmern Sie sich im Voraus um das Feiertagsmenü. Überlegen Sie, wie das Geschirr platziert wird und mit welchen dekorativen Elementen das Neujahrsfest dekoriert wird. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, was Sie für das neue Jahr 2018 kochen sollten. Hier finden Sie viele interessante Gerichte, die den Tisch schmücken und Sie mit ihrem Geschmack begeistern.

Mit welchen Getränken und Gerichten schmückt man den Neujahrstisch?

Bevor wir Ihnen die Rezepte für die Gerichte für den Neujahrstisch vorstellen, muss ich sagen, dass die Herrin des Jahres unnötigen Müßiggang und Helligkeit nicht duldet. Um ihr eine Freude zu machen, legen Sie auf den Tisch:

• herzhafte Gerichte,
• köstliche Gerichte,
• Gemüse- und Fleischgerichte.

Getränke auf dem Tisch müssen nicht ausschließlich alkoholisch sein. In diesem Fall ist Wein eine ideale Option, ebenso wie ungewöhnliche Tees und Kaffee. Im Allgemeinen ist der Hund nicht wählerisch. Daraus folgt, dass Sie ganz unterschiedliche Gerichte zubereiten und Gäste mit den unterschiedlichsten Getränken verwöhnen können.

Auf eine Anmerkung! Die Gäste können mit Barbecue oder Steaks verwöhnt werden. Auch andere beliebte Fleischgerichte sind willkommen. Das Neujahrsmenü für Kinder sollte aus Gerichten bestehen, die im Ofen gedünstet oder gedünstet wurden.

Zum Nachtisch werden Gebäck mit Nüssen und Schokolade sowie Beerensalate serviert.

Welche Lebensmittel mag der Gelbe Hund?

Der Hund ist ein Raubtier. Deshalb wird sie natürlich Fleisch mögen. Stellen Sie sicher, dass Sie für den Neujahrstisch eine große Auswahl an Fleischgerichten zubereiten. Und wer kein Schweine- und Rindfleisch isst, kann Fisch- oder Geflügelgerichte zubereiten.

Der Gelbe Erdhund wird es zu schätzen wissen, wenn das Feiertagsmenü braunes oder gelbes Gemüse enthält. Und solche Gemüsesorten sind Kartoffeln und Paprika. Auch Nüsse und Pilze können auf dem Neujahrstisch stehen.

Natürlich sollte Brot auf dem Feiertagstisch sein. Es wird gut sein, wenn Sie es mit Gewürzen und Knoblauch kochen. Auch Sandwiches mit rotem Kaviar wären in diesem Fall passend. Als nächstes erfahren Sie Rezepte für Neujahrsgerichte, die Sie unbedingt kochen möchten.

Neujahrsmenü 2018

Die Auswahl an Neujahrsmenüs ist riesig. Jedes Menü umfasst jedoch die folgenden Gerichte:

Kalte Vorspeisen. Dies können die Vorspeise „Christmas Balls“, Neujahrstörtchen, Canapés mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken, Käse- und Schinkenröllchen, mit rotem Kaviar gefüllte Eier, Canapés „Festive Assorted“, gekochtes Putenfleisch und andere Snacks sein.

Warme Vorspeisen. Es kann französisches Fleisch, Brötchen mit Ananas und Schweinefleisch, spanisches Kaninchen, Rindfleisch in Töpfen, gebackene Forelle, geschmortes Lammfleisch mit Gemüse, Tabakhähnchen und andere sein.

Ein ungewöhnlicher und heller Tomatensalat.

Sie wissen jetzt, wie die Neujahrsgerichte 2018 aussehen sollen. Jetzt listen wir die Rezepte für diese Gerichte auf. Das erste Salatrezept ist unglaublich einfach. Und wenn Sie es kochen können, wird Ihr Tisch noch festlicher. Um den Salat zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor:

• Kleine Tomaten (je nach Anzahl der Gäste);
• Hühnereier 4 Stück;
• Hartkäse 100 Gramm;
• Grünzeug zur Dekoration und Mayonnaise.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Hühnereier, bis sie gar sind.
2. Dann schneiden Sie die sauberen Tomaten. Von jeder Hälfte wird der Kern entfernt.
3. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe. Aber für Käse verwenden Sie kleine. Alles vermischen. Anschließend werden der Mischung Mayonnaise sowie Gewürze (Pfeffer und Salz) hinzugefügt.
4. Mit dieser Mischung werden Tomaten gefüllt und als Dekoration ein Zweig Petersilie darauf gelegt.

Fleischklößchen.

Wenn Sie wissen möchten, was Sie für das neue Jahr des Hundes 2018 kochen sollten, dann beachten Sie das folgende Rezept. Wir haben geschrieben, dass Hunde alles lieben, was fleischig ist. Aber wenn Ihnen traditionelle Gerichte langweilig sind, dann bereiten Sie ein originelles Fleischgericht zu. Dieses warme Gericht ist sehr lecker und appetitlich. Was Sie zur Vorbereitung der Bälle benötigen:

• Gehacktes Schweine- und Rinderhackfleisch, jeweils 150 Gramm Hackfleisch;
• Eine Zwiebel und Salz und Pfeffer;
• Hühnereigelb;
• Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Blätterteig lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Aber es ist bequemer, eine Box zu kaufen.
2. Das Hackfleisch wird gemischt und mit einer Zwiebel versetzt, die zunächst in kleine Stücke geschnitten wird.
3. Der Teig wird in Schichten ausgerollt. Sie werden in dünne Streifen geschnitten. Sie sollten Saiten ähneln.
4. Aus Hackfleisch werden Fleischbällchen geformt. Sie sollten mit Teigfäden verwickelt sein. Jede Kugel mit Eigelb einfetten.
5. Sonnenblumenöl wird auf ein Backblech gegossen. Es wird erhitzt und in „Kugeln“ ausgelegt. Es ist notwendig, bis zum vollständigen Garen zu braten.
6. Als Beilage Buchweizenbrei kochen.

Kebab ohne Knochen.

In dieser Publikation listen wir für Sie Neujahrsgerichte auf, die Sie mit großer Freude zubereiten können. Es ist erwähnenswert, dass dieser Döner schnell zubereitet werden kann. Und es wird sehr originell aussehen. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

• Gehacktes Schweine- und Rinderhackfleisch in einer Menge von 200 Gramm;
• Salz und Pfeffer;
• Spieße und Blätterteig ohne Hefe.

Wie man kocht:

1. Zunächst werden sie in Wasser eingeweicht. Das Hackfleisch wird gemischt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
2. Der Teig wird ausgerollt und in dünne „Stränge“ geschnitten.
3. Aus Hackfleisch werden kleine Frikadellen geformt. Ein paar Fleischbällchen auf einen Spieß stecken. Und mit Teigschnüren verwickeln.
4. Die Spieße mit dem Fleisch auf ein Backblech legen und 30 Minuten im Ofen backen. Die Temperatur sollte 200 Grad betragen.
5. Das Gericht wird mit Salzkartoffeln serviert.

Heiße Vorspeise – „Bärentatze“.

Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie Kartoffelpüree und Fleisch. Aber lassen Sie uns alle Zutaten im Detail beschreiben. So nimm:

• Schweinefleisch 300 Gramm;
• Hartkäse 100 Gramm;
• Hühnereier 3 Stück;
• Ein paar Knoblauchzehen, Zwiebeln;
• Eineinhalb kg Kartoffeln;
• Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Der Garvorgang ist bei dieser Vorspeise wichtig. Das Schweinefleisch in gleich große Stücke schneiden. Versuchen Sie dann, jedes Stück sorgfältig zu schlagen. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Knoblauch und Pfeffer ein.
2. Die geschälten Kartoffeln reiben. Dazu kommen fein gehackte Zwiebeln. Dazu kommen noch rohe Hühnereier und alles wird gut verrührt.
3. Es ist notwendig, Kuchen aus Kartoffeln zu formen. In jedem dieser Fladenbrote befindet sich ein geschlagenes Stück Schweinefleisch. Bringen Sie die Ränder der Tortilla zusammen, um das Fleisch zu verbergen.
4. Diese Fladenbrote werden auf beiden Seiten in Pflanzenöl frittiert.
5. Die Vorspeise kann heiß oder kalt serviert werden.

Die Forelle ist zart.

Wenn Sie nach einer Antwort auf die Frage suchen, was Sie für das neue Jahr 2018 kochen können, dann denken Sie daran, dass auch Fisch ein wichtiges Gericht ist. Forellen passen gut zu Gewürzen wie Thymian. Sie können auch Estragon verwenden. Für die Zubereitung folgende Zutaten verwenden:

• Ein Kilogramm frische Forelle;
• Ein Kilogramm Kartoffeln;
• Sauerrahm 500 Gramm;
• Hühnereier 3 Stück;
• Eine halbe Zitrone und 3 Zwiebeln;
• Beliebiges Grünzeug nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Zum Garen kann ein ganzer Fisch oder nur Stücke verwendet werden. Der ganze Fisch wird jedoch zunächst ausgenommen und in Stücke geschnitten. Anschließend wird der Fisch mariniert. Mit Zitronensaft über den Fisch gießen. Anschließend mit Pfeffer, Salz und fein gehacktem Thymian bestreuen. Der Fisch sollte eine halbe Stunde lang marinieren.
2. Die Kartoffeln werden geschält. Es wird in Scheiben geschnitten und gesalzen. Anschließend leicht mit Pflanzenöl beträufeln. Alles lässt sich gut vermischen.
3. Folie auf ein Backblech legen. Der Fisch wird abwechselnd in Stücken auf die Folie gelegt, dann eine Schicht Kartoffeln. Heizen Sie den Ofen auf 1802 Grad vor und stellen Sie das Fischbackblech für 20 Minuten hinein.
4. Bereiten Sie die Soße vor. Die Eier schaumig schlagen. Dann saure Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen, gießen Sie diese Soße über den Fisch. Anschließend wieder in den Ofen stellen. Und die Temperatur auf 200 Grad erhöhen. Weitere 20 Minuten backen.
5. Bereiten Sie einen großen runden Teller vor und stellen Sie das fertige Gericht hinein. Mit Salatblättern garnieren. Zur Dekoration werden auch Zweige Dill und Petersilie verwendet.

Ein eigenständiges Kartoffelgericht - Garten.

Vegetarier werden dieses Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen. Der Hauptbestandteil des Gerichts sind Kartoffeln, die in Sahne gebacken werden. Darüber hinaus können weitere Zutaten erforderlich sein:

• Die Kartoffeln selbst wiegen 1 kg;
• Hartkäse 50 Gramm;
• Sahne 500 Gramm;
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss;
• Knoblauch 3 Zehen.

Wie man kocht:

1. Kartoffeln ohne Schale werden in Scheiben geschnitten. Alles wird auf ein Backblech gelegt.
2. Salz und Pfeffer.
3. Und fügen Sie der Sauerrahmfüllung Ingwer und zerdrückten Knoblauch hinzu.
4. Legen Sie das Backblech für eine Stunde in den Ofen. Kartoffeln sollten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden.
5. Die fast fertigen Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen.

Salat namens „Crystal Miracle“.

Diesen Snack sollten Sie unbedingt probieren. Es ist nicht nötig, seinen Geschmack zu beschreiben. Zur Zubereitung benötigen Sie möglicherweise:

• Hähnchenfilet 200 Gramm;
• Hühnereier 5 Stück;
• Zwiebel 1 Zwiebel.
• Kartoffeln 3 Stück;
• Eingelegte Gurken 3 Stück;
• Mayonnaise zum Dressing.

Wie man kocht:

1. Sie sollten das Gelee vorbereiten. Nehmen Sie 30 Gramm Gelatine, 3 Pfefferkörner, eine Knoblauchzehe und ein Lorbeerblatt.
2. Hähnchenfilet wird in Salzwasser gekocht. Sie müssen der Brühe Knoblauch, Lorbeerblatt und Erbsen hinzufügen.
3. Wenn das Fleisch fertig ist, müssen Sie es beim Garen abseihen. Dann gießen Sie Gelatine hinein und warten Sie, bis sie aufquillt.
4. Etwas Brühe wird in einen portionierten transparenten Becher gegossen. Geben Sie ihm die Möglichkeit, sich abzukühlen. Die Höhe des Gelatinekissens sollte 2 cm betragen.
5. Gekochte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten. Es liegt auf einem Gelatinekissen. Mit Mayonnaise schmieren.
6. Dann kommt eine Schicht Gurken, die ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden.
7. Danach wird eine Schicht Hähnchenfilet gelegt, die in Würfel geschnitten werden sollte. Anschließend wird die Schicht mit Mayonnaise eingefettet.
8. Danach werden die Eier geschnitten und in eine Schicht gelegt. Nochmals mit Mayonnaise einfetten.
9. Dann wird alles mit Brühe und Gelatine aufgefüllt. Lassen Sie den Salat vollständig abkühlen und drehen Sie ihn dann um, um eine tolle knusprige Vorspeise zu erhalten. Sie können es in Würfel schneiden oder so servieren.

Oben in diesem Artikel haben wir Ihnen Gerichte mit Fotos gezeigt. Und zusätzlich zu dem, was wir aufgelistet haben, sollten Sie auch Desserts und Getränke nicht vergessen. Schneiden Sie auch die Früchte in Stücke. Damit die Gäste mit dem Feiertag zufrieden sind und der Hund Ihr Fest genießen kann, müssen Sie den Tisch nach einigen Regeln richtig decken.

Laut östlichem Horoskop ist der Hund für die Ordnung verantwortlich. Daher sollte alles auf Ihrem Tisch perfekt sein. Der Tisch sollte eine schöne Atmosphäre haben. Für jedes Gericht müssen Messer und Gabel vorhanden sein. AK ist auch sehr wichtig, die Weingläser nicht zu vergessen.

Der Hund mag Wohlstand. Daher können Sie bedenkenlos die teuersten Gerichte auf den Tisch stellen.

Die Farbe Gelb sollte im Design des Neujahrstisches 2018 präsent sein. Er wird etwas Schwung bringen und das Auge erfreuen können. Darüber hinaus entspricht dieser Farbton der Farbe des Jahres. Gelb kann Geschirr, dekorative Tischdekorationen sowie die Tischdecke selbst sein.

Ergänzen Sie die Tischdekoration mit dem Symbol des Jahres, das am besten unter dem geschmückten Weihnachtsbaum platziert wird.

Freunde, lasst uns unser Gespräch über den bevorstehenden Feiertag fortsetzen. Es ist an der Zeit, über das Jahr 2018 nachzudenken und zu entscheiden, was für das neue Jahr 2018 vorbereitet werden soll, damit der Tisch ein Erfolg wird und durch die Besänftigung des Gelben Erdhundes viel Glück angezogen wird.

Der Feiertag klopft an meine Tür,
Und das Neujahrsmenü
Es ist Zeit für mich, es mir auszudenken
Zu einem sehr feierlichen Tag.

Neujahrssalate,
Und Desserts und Vorspeisen...
Ich werde den Tisch reich decken,
Es wird festlich und lecker!

Was man für das neue Jahr 2018 kochen sollte

Wir werden Amerika nicht entdecken, wenn wir sagen, dass es viele gute Rezepte gibt und man stundenlang dasitzen und kulinarische Seiten auf der Suche nach dem Lieblingsgericht durchblättern kann. Aber um Ihnen Zeit zu sparen, haben wir bereits eine nützliche Auswahl für die Neujahrsfeier zusammengestellt. Hier verraten wir Ihnen, wie das Menü für den Neujahrstisch 2018 aussehen soll und bieten Optionen an, die Ihnen bestimmt gefallen werden. Darüber hinaus besprechen wir nicht nur Rezepte für das neue Jahr 2018, sondern sprechen auch über das Eindecken der festlichen Tafel. Aber zuerst machen wir einen Plan für das zukünftige Menü.

Wie soll das Neujahrstischmenü 2018 aussehen?

Da 2018 das Jahr des Hundes ist, müssen wir seine Geschmackspräferenzen berücksichtigen. Gut, dass sie ein Allesfresser ist und abwechslungsreiche Speisen liebt. Deshalb wählen wir verschiedene Rezepte für die festliche Tafel aus und berücksichtigen dabei den Geschmack der Gäste, die das festliche Abendessen mit uns teilen.

Was ist erlaubt

• Fleisch. Huhn, Schweinefleisch, Rind, alles. Der Hund liebt Fleischprodukte, daher müssen Fleischgerichte auf dem Feiertagstisch stehen;
• Fisch;
• nahrhafte Mehlprodukte;
• Süßigkeiten.

Das Vorhandensein gelber und brauner Produkte ist ein Muss. Schließlich ist das Symbol des nächsten Jahres der Gelb-Erde-Hund.

Nachdem wir uns für die Hauptprodukte entschieden haben, ist es an der Zeit, den Neujahrstisch 2018 zu überdenken und besondere und köstliche Rezepte auszuwählen.

Neujahrsmenü 2018 für zu Hause

• Kartoffelbeilagen;
• salziges Gebäck;
• gefüllte Gerichte.

• Rollen;
• gebackenes Geflügel;
• Optionen zum Schneiden.

• Lachs in Sahnesauce;
• gebackener Fisch unter einem „Pelzmantel“.

• Julienne-Brötchen;
• Leberkuchen;
• „Schneebälle“ mit Tintenfisch.

• Schokoladenmousse;
• Pralinen in Kokosflocken;
• Creme Caramel.

• Glühwein;
• schlagen.

Warme Gerichte für Silvester 2018

Selbst das einfachste Menü für das neue Jahr ist ohne warme Gerichte nicht komplett. Und wir müssen nur noch das richtige Rezept für das festliche Fest auswählen. Was kochen? Ja, alles was Sie wollen. Servieren Sie zum Beispiel schön schlichte Kartoffeln, bereiten Sie herzhafte Brötchen zu oder backen Sie Fisch.

Beginnen wir mit Kartoffeln

Kartoffeln im Landhausstil

Zutaten (für 4 Portionen):

• geschälte Kartoffeln 800 g;
• Pflanzenfett 4 Esslöffel;
• Salz 1 TL;
• gemahlener Pfeffer 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Die gut gewaschenen Kartoffeln der Länge nach in 4 Teile schneiden und mit Salz, Pfeffer und Öl vermischen.
2. Jede Scheibe auf ein gefettetes Backblech legen und 35 – 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Beratung.
Dasselbe Rezept kann verfeinert werden. Als Gewürze geben Sie zum Beispiel Koriander, Basilikum und Spezialgewürz für Kartoffeln hinzu. Oder mischen Sie Kartoffeln mit zerdrücktem Knoblauch und Sojasauce.

Zutaten (6 Portionen):

• geschälte Kartoffeln 1 kg;
• Hartkäse 50 g;
• Hühnereigelb 2;
• Muskatnuss (an der Messerspitze);
• Pfeffer und Salz

Vorbereitung

Wer keine Düse zur Hand hat, kann der Kartoffelmasse auf diese Weise eine schöne Form geben: In den Händen eine Kugel formen und diese auf beiden Seiten zu einem hübschen Medaillon zusammendrücken.

Salziges Gebäck

Zutaten (10 Portionen):

• Hähnchenfilet 1,5 kg;
• Knoblauchzehen 5 – 6;
• Hartkäse 250 g;
• Mehl 1 Tasse;
• Mayonnaise 6 – 7 Tisch. Löffel;
• Senf 2 TL;
• Grüns (optional);
• Salz und Pfeffer;
• Gewürze für Fleisch oder Hühnchen;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Teilen Sie zunächst die Hähnchenbrust in Portionen (Dicke – ca. 1,5 cm).

Anschließend jedes Stück mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben und mit einem Küchenhammer leicht schlagen, nachdem es zuvor in Frischhaltefolie eingewickelt wurde. Als nächstes entfernen wir die Folie.

Anschließend muss das vorbereitete Fleisch gut in Mehl gerollt und in einer Pfanne in Pflanzenöl hellgoldbraun gebraten werden.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Dazu eine halbe Portion geriebenen Käse mit Kräutern, Knoblauch, Mayonnaise und Senf vermischen.

Legen Sie jedes gebratene Stück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bedecken Sie das Fleisch mit der Füllung. Eine weitere Schicht geriebenen Käse darüber geben.

Die fertigen Stücke unter dem „Pelzmantel“ bei 200 Grad 15 – 20 Minuten backen.

Für dieses Gericht ist es nicht notwendig, Hühnchen zu verwenden. Schweinefleisch geht auch. Dann muss man es aber nicht braten, sondern gleich in den Ofen schieben.

Und etwa 35 Minuten kochen lassen. Sie können der Füllung auch gehackte Tomaten und Paprika oder gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzufügen. Sie können anstelle der angegebenen Füllung auch ein Stück Ananas aus der Dose auf jedes Kotelett legen, geriebenen Käse darüber streuen und Mayonnaise darüber gießen. Es wird auch sehr lecker werden.

Zutaten

• Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
• Zwiebelzwiebeln;
• Essig;
• Zucker;
• Zitronensaft;
• Gewürze;
• Pfeffer und Salz.

Vorbereitung

Gefüllte Gerichte

Zutaten (2 Portionen):

• Trommelstöcke 5 Stk.;
• Pflanzenfett 2 EL;
• ganze Walnüsse 3;
• Preiselbeeren 50 g;
• Salz und Pfeffer, Gewürz für Hühnchen;
• Zucker 2 TL;
• frische Petersilie 2 Filialen.

Vorbereitung

1. Preiselbeeren, Keulen waschen, Nüsse schälen.
2. Anschließend die geschälten Nüsse mit einem Messer gut hacken und mit Preiselbeeren, Zucker und fein gehackter Petersilie vermischen.
3. Als nächstes müssen Sie die Keulen zum Füllen vorbereiten. Schneiden Sie sie dazu der Länge nach auf und trennen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig vom Knochen. Wenn alles richtig gemacht wird, sollte der Trommelstock in seiner ursprünglichen Form bleiben.
4. Salz und Pfeffer, Gewürze auf die Hähnchenteile streuen.
5. Anschließend das Hackfleisch in die Keulen legen und die Ränder mit einem Zahnstocher fixieren.
6. Legen Sie jedes Stück auf ein Backblech mit erhitztem Öl und gießen Sie das Öl ebenfalls über die Trommelstöcke.
7. 45 – 50 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Auf Wunsch können Preiselbeeren durch Pflaumen ersetzt werden, es wird auch sehr lecker.

Zutaten:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch je 150 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Zwiebel 1 Zwiebel;
• fertiger hefefreier Teig 300 g;
• Eigelb 1.

Vorbereitung:

1. Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und fein gehackten Zwiebeln vermischen.
2. Den Teig dünn (5 mm) ausrollen und in schmale Streifen („Schnüre“) schneiden.
3. Wir formen kleine Fleischbällchen und wickeln sie wie eine Kugel mit Teig ein.
4. Die vorbereiteten „Spieße“ auf ein gefettetes Backblech legen, mit Eigelb einfetten und etwa eine Stunde bei 180 Grad backen.

Rollen

Karlsbad

Zutaten:

• Rinderfilet 500 g;
• Speck 40 g;
• Schinken 70 g;
• Gewürzgurken 2 Stück;
• Hühnereier 2;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) 1 Teelöffel Löffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Fetten Sie die Pfanne leicht mit einer Silikonbürste ein und erhitzen Sie sie. Legen Sie die Eier hierher und braten Sie das Omelett in Form eines großen Pfannkuchens.
3. Wir schneiden das Filet entlang der Faser und teilen es in mehrere Portionen (die Breite jedes Stücks sollte etwa 5 cm betragen, die Länge - 10 - 15 cm).
4. Wir wickeln jedes Stück mit Frischhaltefolie ein und schlagen es. Die Folie entfernen und mit Pfeffer bestreuen.
5. 5. Legen Sie dünne Speckscheiben auf jedes Kotelett, sodass sie die gesamte Oberfläche des Fleisches bedecken.
6. Die nächste Schicht wird dünn geschnittener Schinken sein.
7. Dann – eine Schicht Omelette.
8. Als nächstes: eine Schicht Gurken, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten.
9. Wir rollen das Werkstück zu einer Rolle und binden es mit Faden zusammen.
10. In eine gefettete Bratpfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten (nicht gar).
11. Als nächstes legen Sie die halbfertigen Brötchen in eine Auflaufform, gießen etwas Wasser in den Behälter und stellen sie in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
12. 50–60 Minuten backen und alle 10 Sekunden mit dem freigesetzten Saft begießen.

Zutaten:

• 1 Stück Schweinefleisch (ein Rechteck Filet von etwa 1 kg mit den Maßen etwa 12 x 22 cm);
• Zwiebelschale von 7 mittelgroßen Zwiebeln;
• Petersilie;
• 1 -2 Knoblauchzehen;
• Salz;
• Gewürz für Fleisch.

Vorbereitung

1. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer.
2. Die entstandene rechteckige Schicht mit Gewürzen, Pfeffer und Salz bestreuen und mit geriebenem Knoblauch und gehackter Petersilie bestreuen.
3. Wir drehen die Schicht mit der Füllung zu einer Rolle und wickeln sie mit Faden ein. Wir stechen das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Nadel ein.
4. Wir waschen die Schalen und legen sie in ein Sieb, um das gesamte Wasser abzulassen.
5. Gießen Sie die Schalen in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und legen Sie die Rolle hierher. Sie benötigen ausreichend Wasser, um die gesamte Oberfläche des Fleisches zu bedecken. 1,5 Stunden kochen lassen.
6. Nehmen Sie die fertige Rolle aus dem Wasser und legen Sie sie für einige Minuten auf ein Papiertuch.
7. Anschließend das Fleisch oben mit Knoblauch einreiben, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren Folie und Faden entfernen und in Portionen schneiden.

Zutaten (2 Portionen):

• Hähnchenfilet 0,5 kg;
• Hartkäse 100 g;
• Butter 70 g;
• Pflanzenöl 10 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Das Filet entlangschneiden, mit Folie abdecken und schlagen. Folie entfernen, salzen und pfeffern.
2. Den Käse und die Butter in gleich viele Portionen (wie die Filetportionen) in Form von Rechtecken aufteilen.
3. Auf jedes Filet ein Stück Butter und Käse legen, aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
4. Die Stücke in einer Pfanne goldbraun braten, dann auf ein gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Gebackener Vogel

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn (1,5 kg);
• 1 Dose Ananas aus der Dose;
• Gewürze für Hühnchen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Hühnerkadaver kochen. Wir prüfen, ob Haare vorhanden sind (falls vorhanden, zupfen Sie sie aus und teeren Sie sie über dem Feuer). Gut ausspülen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Die Gewürze mit Salz vermischen und das Hähnchen damit einreiben.
3. Füllen Sie den Kadaver mit Ananas und nähen Sie ihn mit Faden zusammen.
4. In einen tiefen Behälter geben und mit Ananassirup übergießen. 2 Stunden einwirken lassen.
5. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie das marinierte Hähnchen darauf.
6. Im Ofen bei 180 Grad eineinhalb Stunden backen und alle 20 Minuten mit Marinade begießen.

Damit die Keulen beim Backen nicht verbrennen, können Sie sie in Folie einwickeln und diese beim Servieren entfernen.

Um das Fleisch saftiger zu machen und es nicht begießen zu müssen, können Sie den Kadaver in einer Hülle backen und ihn sofort mit Marinade übergießen.

Für die Füllung können Sie auch verwenden: Birnen, Äpfel, gebratene Pilze, Buchweizen.

Auf die gleiche Weise können Sie Ente zubereiten.

Zutaten:

• Truthahn 1 Kadaver (ca. 4 kg);
• geschmolzene Butter 40 g

Für die Füllung:

• Pflanzenfett 2 EL;
• Pancetta (auch bekannt als trockengepökeltes Bruststück). In 0,5 cm große Würfel schneiden 150 g;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Knoblauch 3 Zehen;
• gehackter trockener Salbei 2 EL;
• geröstete Pinienkerne 3 TL;
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone;
• gehackte Petersilie 0,5 Tassen;
• frische Semmelbrösel 2 Gläser;
• leicht geschlagene Eier 2.

Vorbereitung

Füllung herstellen

1. Das Bruststück in Butter bei starker Hitze 2 Minuten braten.
2. Hitze reduzieren und Knoblauch und Zwiebel hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird.
3. Den Salbei hinzufügen, vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Dann Nüsse, Zitronenschale, Semmelbrösel, Petersilie und Eier hinzufügen.
5. Salzen, pfeffern und gut vermischen.

Truthahn kochen

1. Wir waschen den Kadaver und trocknen ihn mit Papiertüchern.
2. Mit Füllung ausstopfen und die Beine mit festem Faden zusammenbinden. Wir bringen die Flügel zurück.
3. Legen Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne, gießen Sie geschmolzene Butter (die Hälfte der Norm), Salz und Pfeffer hinein.
4. Gießen Sie 2 – 3 Gläser Wasser in die Pfanne und decken Sie den Kadaver mit Folie ab.
5. 2,5 Stunden backen. Dann die Folie entfernen und mit zerlassener Butter einfetten. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
6. Weitere ca. 45 Minuten köcheln lassen. Der Vogel sollte golden sein.
7. Den gegarten Truthahn aus dem Ofen nehmen, in Folie einwickeln und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
8. Beratung. Wenn der Truthahn aufgetaut werden muss, tun Sie dies am besten im Kühlschrank und achten Sie dabei auf das Gewicht des Vogels (pro 0,5 kg benötigen Sie 5 Stunden).

Schneideoptionen

Welche köstlichen Dinge sollte man für das neue Jahr 2018 vorbereiten, damit es auf der festlichen Tafel sowohl interessant als auch passend ist? Vielleicht ein Stück? Wir sind es gewohnt, fertige Wurst, Schinken usw. im Handel zu kaufen. Was wäre, wenn Sie versuchen würden, so etwas selbst zuzubereiten und dabei neue Rezepte zu verwenden?

Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um das gleiche Schmalz mit Fleischstreifen, zubereitet nach italienischem Rezept. Die Zubereitung von Pancetta dauert mehr als einen Tag, daher ist es besser, ihn im Voraus zuzubereiten, um rechtzeitig am Neujahrstisch zu sein.

Zutaten:

• Sie benötigen ein großes, ziemlich fettes Stück Bruststück;
• gehackter Knoblauch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• gehackte Wacholderbeeren;
• gemahlenes Lorbeerblatt und Muskatnuss;
• Thymian;
• brauner Zucker und Salz.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Haut vom Bruststück und formen Sie es mit einem Messer zu einem Rechteck.
2. Mit Gewürzen einreiben, in eine Tüte geben, gut zubinden und eine Woche im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Es ist wichtig, das Fleisch jeden Tag umzudrehen und zu schütteln.
4. Dann überprüfen wir das Bruststück. Wenn das Fleisch überall gleichmäßig elastisch ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Wenn es locker ist, lassen Sie es noch ein paar Tage stehen.
5. Das gealterte Bruststück waschen, mit Pfeffer bestreuen und zu einer Rolle rollen. Wir binden es alle 3 cm mit einem Seil fest und hängen es für 2 Wochen an einen dunklen, kühlen und nicht trockenen Ort.

Das gleiche Bruststück kann schneller gegart werden. Dazu müssen Sie es gut mit Gewürzen einreiben, fest zu einer Rolle rollen, in Gaze einwickeln und eine Woche lang in den Kühlschrank stellen. In dieser Form fällt es zarter aus, jedoch ohne den charakteristischen Trockengeschmack.

Zutaten:

• 0,7 - 1 kg Schweineschinken;
• Knoblauch;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Mit einem scharfen Messer kleine Schnitte in das Fleisch machen und das Fleisch mit Knoblauchstücken und Lorbeerblättern füllen.
2. Das Schweinefleisch mit Gewürzen einreiben und 2 Stunden ruhen lassen.
3. Das Fleisch in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.
4. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 90 Minuten backen.
5. Entfernen Sie die Folie und legen Sie es in den Ofen, bis das gekochte Schweinefleisch gebräunt ist.
6. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es vom Backblech und wickeln Sie es 20 Minuten lang in Folie ein, damit es saftig bleibt.

Fisch

Zutaten:

• Lachsfilet 1 kg;
• Zitrone 1;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:

• mittelfette Sahne 1 l;
• dijon Senf 1 Teelöffel;
• frische Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon je 10 g;
• Eigelb 3.

Vorbereitung

1. Die Zitronenschale abreiben und den Saft gut auspressen und in eine separate Schüssel geben.
2. Den Lachs in 5 cm dicke Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform legen. Mit Zitronensaft aufgießen und 15 Minuten marinieren lassen.
3. Das Eigelb separat mit der Sahne vermischen und dann Senf, Kräuter und Zitronenschale hinzufügen.
4. Gießen Sie die Soße über den Fisch und geben Sie ihn für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Mit Zitronenscheiben und Kräuterzweigen servieren.

Anstelle frischer Kräuter können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden; dann sollte die Menge dem Geschmack angepasst werden.

Zutaten:

• 400 g Filet eines beliebigen Meeresfisches. Flussfisch geht auch, aber dann müssen Sie die Gräten sorgfältiger auswählen;
• 8 Eier;
• 2 Tisch. Löffel Mehl;
• 2 Zwiebeln;
• 150 g Milch;
• 3 Tisch. Löffel Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Filet in Stücke schneiden, die Knochen entfernen, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Den Fisch in Mehl panieren und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Die Zwiebel separat fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Legen Sie den Fisch in Töpfe und streuen Sie Zwiebeln darüber.

Separat die Eier mit Milch verquirlen, salzen und die Eiermischung über den Fisch gießen.

Im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.

Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie es einige Minuten vor dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Anstelle von Milch können Sie auch Mayonnaise verwenden, dann wird das Omelett fluffiger.

Neujahrssnacks 2018

Zutaten:

• frische Champignons 500g;
• Zwiebel 2 Zwiebeln;
• Mehl 40 g;
• Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl);
• Hartkäse;
• Sauerrahm 300 g;
• kleine Brötchen mit knuspriger Kruste 8 Stk.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Streifen schneiden und leicht anbraten.
2. Gehackte Pilze zur Zwiebel geben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Mehl zur vorbereiteten Pilzmischung hinzufügen und schnell verrühren. Sauerrahm langsam hinzufügen und vom Herd nehmen.
4. Von den Brötchen die Oberseite abschneiden und die Mitte herausnehmen.
5. Den Hohlraum im Brötchen mit Pilzfüllung füllen und mit Käse bestreuen.
6. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech und bedecken Sie sie mit den abgeschnittenen Rändern.
7. Für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Zutaten:

• 0,6 kg Leber (besser als Hühnchen, sie ist zarter und frittiert schneller);
• 3 Eier;
• je 2 Zwiebeln und Karotten;
• 250 g Mayonnaise;
• 3 Tisch. Löffel 20 % Sauerrahm;
• 2 Tisch. l. Pflanzenöl;
• 3 Tisch. Löffel Mehl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz (die Hälfte für den Teig, die andere Hälfte zum Braten).

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Leber gut, entfernen Sie die Filme und prüfen Sie, ob eine Gallenblase vorhanden ist. Wenn es einen gibt, schneiden Sie ihn vorsichtig aus.
2. Die Leber mit Eiern, Mehl, Sauerrahm vermischen und in einem Mixer glatt rühren. Salz.
3. Eine Bratpfanne, deren Durchmesser dem Durchmesser des zukünftigen Kuchens entspricht, mit Öl einfetten und erhitzen.
4. Gießen Sie die Lebermischung mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
5. Bei mittlerer Hitze braten, bis es fertig ist. Sie müssen es vorsichtig und in einer Bewegung umdrehen, damit der Pfannkuchen nicht zerreißt.
6. Wir braten separat. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in Würfel und reiben Sie die Karotten. Bei mittlerer Hitze mit Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten (das Gemüse sollte nicht braun werden, sondern nur weich werden). Salz und Pfeffer.
7. Teilen Sie die Karotten-Zwiebel-Mischung in gleiche Teile, deren Anzahl der Anzahl der Leberpfannkuchen minus eins entspricht (wenn Sie 8 Pfannkuchen erhalten, teilen Sie das Gemüse in 7 Teile).
8. Mayonnaise mit zerdrücktem Knoblauch mischen.
9. Beginnen wir mit der Formung des Kuchens. Legen Sie dazu den ersten Kuchen auf eine Schüssel, fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und legen Sie Röstzwiebeln und Karotten darauf.
10. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken und auf die gleiche Weise mit Mayonnaise einfetten und mit Gemüse bestreuen.
11. Auf diese Weise entsteht ein Kuchen, bei dem der obere Pfannkuchen unberührt bleibt.

Um den Kuchen eleganter zu machen, können Sie ihn an den Seiten einfetten, mit Mayonnaise belegen und mit gekochten geriebenen Eiern bestreuen.
Es ist besser, eine solche Vorspeise einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, damit der Kuchen eingeweicht wird.

Zutaten:

• 100 g Hartkäse;
• 2 – 3 Tintenfische;
• 2 gekochte Eier;
• 2 Tisch. Löffel Mayonnaise;
• Schnittlauch.

Vorbereitung

1. Den Tintenfisch zugedeckt 1–2 Minuten garen. Länger kann man es nicht aufbewahren, sonst wird das Fleisch zäh. In Würfel schneiden.
2. Die Eier auf einer mittleren Reibe reiben, die Zwiebel fein hacken.
3. Alle Zutaten (außer Käse) vermischen.
4. Aus der entstandenen Masse formen wir Kugeln und rollen diese in geriebenem Käse.
5. Auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Nachtisch

Die wichtigste Tischdekoration für das neue Jahr des Hundes ist natürlich die Geburtstagstorte. Sie können zum Beispiel ein köstliches und elegantes Modell backen oder sogar ein wunderschönes Modell bauen. Aber manchmal möchte man etwas ganz Besonderes und Raffinierteres kochen. Dann können wir vielleicht etwas Mousse und Süßigkeiten servieren?

Zutaten:

• 150 g dunkle Schokolade;
• 3 TL Honig;
• 300 ml Sahne 33 %.

Vorbereitung

1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.
2. Separat 150 ml Sahne und Honig zum Kochen bringen und die heiße Mischung über die Schokolade gießen. Alles gut vermischen, sodass keine Stücke übrig bleiben.
3. Den Rest der Sahne kalt in die Schokoladenmasse gießen und mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen.
4. Für 10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Aus dem Kühlschrank nehmen und erneut schlagen.
6. Als nächstes geben Sie die Schokolade in einen Spritzbeutel und drücken sie schön in Schüsseln oder Gläser.
7. Mit dunkler geriebener Schokolade dekorieren.

Zutaten (6 Portionen):

• 600 Pflaumen;
• 250 g Marzipan;
• Je 100 g dunkle und weiße Schokolade;
• 200 g geschälte Walnüsse;
• 50 ml Brandy;
• Kokosnussflocken.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen Pflaumen in Brandy gießen, mit einem Deckel abdecken und 40 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Schütteln Sie die Trockenfrüchte regelmäßig.
2. Anschließend die Pflaumen mit Marzipan vermischen und alles zusammen durch einen Fleischwolf geben.
3. Wir formen Kugeln, indem wir jeweils Walnussstücke in die Mitte legen.
4. Wir brechen die Schokolade in kleine Stücke und erhitzen sie im Wasserbad.
5. Wir legen jede vorbereitete Kugel auf einen Holzstab und tauchen sie gut in Schokolade und dann in Kokosflocken.
6. Die fertigen Bonbons auf Pergamentpapier legen und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten (8 Portionen):

• 1,5 Tassen Zucker;
• 3 Gläser Milch oder Sahne;
• 2 Eier;
• 3 Eigelb;
• 1/8 TL Salz;
• 2 TL Vanilleextrakt.

Vorbereitung

1. Vorbereiten der Formen. Für dieses Gericht benötigen Sie 8 Förmchen mit einem Volumen von 115 ml. Wir legen sie auf ein Backblech.
2. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
3. Gießen Sie 4 Tassen Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze. Unter ständigem Rühren 6 – 8 Minuten kochen lassen. Sie sollten ein bernsteinfarbenes Karamell erhalten.
4. Gießen Sie das entstandene Karamell zügig in die Formen.
5. Gießen Sie separat Milch (Sahne) in einen Topf und erhitzen Sie sie, ohne sie zum Kochen zu bringen.
6. In einer Schüssel Eier, Eigelb, Salz und restlichen Zucker verquirlen.
7. Unter Rühren die heiße Milch langsam in die Eimischung gießen.
8. Die entstandene Sahne durch ein Sieb passieren, Vanille hinzufügen und in Auflaufförmchen füllen.
9. Gießen Sie so viel Wasser auf das Backblech mit den Förmchen, dass es bis zur Mitte der Förmchenhöhe reicht.
10. In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 35 Minuten backen. Die Creme sollte eindicken.
11. Nehmen Sie die heißen Auflaufförmchen mit einer Zange aus dem Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang abkühlen.
12. Nachdem das Dessert vollständig abgekühlt ist, fahren Sie mit einem scharfen Messer an den Rändern der Formen entlang und trennen Sie so die Creme von den Wänden.
13. Die Karamellcreme auf Servierteller verteilen und servieren.

Neujahrsgetränke 2018

Feiern wir das neue Jahr des Hundes mit traditionellen Neujahrsgetränken aus verschiedenen Ländern. In Deutschland serviert man beispielsweise gerne heißen Glühwein und in Großbritannien genießt man aromatisch-würzigen Punsch.

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein;
• 1,5 Zimtstangen;
• 4 Nelken;
• ein Glas natürlicher Apfelsaft;
• 1 Orange;
• 8 Tisch. Löffel Honig.

Vorbereitung

1. Die Orange in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
2. Hier die restlichen Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
3. Unter ständigem Rühren 10 – 15 Minuten erwärmen. Bringen Sie das Getränk nicht zum Kochen. Es reicht aus, es auf 70 Grad zu erwärmen.
4. Anschließend den Glühwein vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
5. Das fertige Getränk durch ein Sieb abseihen und sofort servieren.
6. Für eine wirklich schöne Silvestertafel können Sie den Glühwein übrigens in hohe Gläser füllen und auf einem mit Kardamomsternen und Zimtstangen dekorierten Teller servieren.

Zutaten:

• 0,75 Liter Wasser und trockener Weißwein;
• 0,25 l weißer Rum;
• 3 Zitronen;
• 6 Orangen;
• 1 Limette;
• 200 g Zucker;
• 2 Zimtstangen;
• 6 Nelken;
• 3 Kardamomsterne.

Vorbereitung

1. Je eine Zitrone und eine Orange beiseite legen, aus den restlichen Zitrusfrüchten (außer Limette) den Saft auspressen, zuvor die Schale entfernen.
2. In einem Topf Wasser mit Zucker und Zitrusschale vermischen und zum Kochen bringen. 7 Minuten kochen lassen.
3. Den Sirup abseihen und Orangen-Zitronensaft und Wein hinzufügen.
4. Nochmals zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Rum hinzufügen.
5. Gießen Sie den fertigen Punsch in eine schöne Karaffe und garnieren Sie ihn mit den restlichen Zitrusfrüchten und Limette.

Also entschieden wir uns für das Menü. Wie dekoriert man den Tisch für das neue Jahr so, dass er wirklich festlich ist?

Bedenken wir, dass wir das neue Jahr des Gelb- und Erdhundes feiern, also werden wir den Tisch nach ihren Vorlieben decken.

Aktuelle Farben

Ganz natürlich:

• Grün;
• Sand;
• braun;
• Gelb;
• golden;
• Weiß;
• Beige.

Die besten Stoffe sind Baumwolle und Leinen.

Sie können den Neujahrstisch 2018 mit Weidenkörben, Trockenblumen und Töpferwaren dekorieren. Was Kerzen betrifft, ist es besser, sie nur dann anzuzünden, wenn Sie es wirklich wollen, und Duftkerzen sollten Sie im Allgemeinen besser für einen anderen Anlass aufbewahren. Der Hund ist gegenüber offenem Feuer misstrauisch und mag keine starken Gerüche.

Nun, neben der köstlichen Speisekarte und dem schönen Servieren dürfen wir auch nicht das aufrichtige Lächeln und die Freude vergessen, das neue Jahr zu feiern. Lassen Sie uns an einem so besonderen Abend unsere liebsten Wünsche aussprechen und den bevorstehenden Feiertag mit einer besonderen Stimmung feiern. Und möge das neue Jahr 2018 für uns glücklich, erfolgreich und reich an tollen Ereignissen und Begegnungen sein!

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