Knoblauch-Shooter-Rezepte für den Winter durch einen Mixer. Knoblauchpfeile für den Winter

Wir wissen viel über die Vorteile von Knoblauch. Aber was wissen wir über die Knoblauchpfeile, die während der Reifung dieses Zwiebelgewächses nachwachsen, blühen und Samen produzieren? Normalerweise versuchen wir, sie schnell zu pflücken, weil der Pfeil dem Knoblauch die Kraft nimmt, die benötigt wird, um eine starke Knolle zu bilden. Aber beeilen Sie sich nicht, dieses Grün zu entfernen. Es stellt sich heraus, dass Knoblauchpfeile sehr gut im Geschmack und gesund sind. Hauptsache man kann sie kochen. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie ein Produkt für den Winter zubereiten können, das mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt wurde.

Die Vorteile von Knoblauchpfeilen und die Regeln für das Sammeln für die Ernte

Knoblauchpfeile - Stiele, die den Stiel halten. Wenn Sie sie lange wachsen lassen, werden sie zu prächtigen Blumen erblühen, die Samen für das nächste Jahr produzieren. Aber die Ernte großer und starker Knoblauchknollen kann vergessen werden: Zu viel Energie geht in die Pflanze, um Nachkommen zu liefern. Aus diesem Grund ist es üblich, die Pfeile so zu schneiden, dass die Ausbeute nicht um 20–50% abnimmt. Dies ist besonders wichtig in heißen, trockenen Sommern, wenn der Zugang von Feuchtigkeit mit Nährstoffen zu den Wurzeln des Knoblauchs schwierig ist.

Es ist jedoch zu beachten, dass die Knoblauchpfeile in Geschmack und Nutzen ihren Zwiebeln nicht viel nachstehen! Sie beinhalten:

Je jünger die Pfeile sind, desto mehr enthalten sie außerdem Jod, Kalzium, Kohlenhydrate, Phosphor und Chlor. Gehackte Knoblauchpfeile in frischer, gefrorener oder Dosenform können daher nicht nur ein hervorragendes Würzmittel für die ersten und zweiten Gänge sein, sondern auch ein therapeutisches und prophylaktisches Mittel für die ganze Familie in der kalten Jahreszeit.

Aber um von Knoblauchpfeilen zu profitieren, müssen Sie sie richtig und rechtzeitig sammeln. Im Winterknoblauch erscheint der Pfeil etwas früher als im Frühling, aber im Allgemeinen geschieht dies Ende Juni. Es ist sehr wichtig, die Pfeile bis Mitte Juli zu sammeln, bevor der Blütenstiel zu blühen beginnt. So behalten sie ihre Weichheit und Zartheit, ohne Zeit zu haben, zu hart zu werden.

Wissenschaftlich gesehen müssen die Pfeile in der Phase der Locke, die eine Länge von 10 cm erreicht hat, abgeschnitten werden.Sammeln Sie sie zusammen mit den Blütenständen und kürzen Sie sie mit einer Schere oder Gartenschere in einem Abstand von 12–15 cm von der Nebenhöhle das letzte Blatt.

Beachten Sie! Auf keinen Fall sollten Sie die Knoblauchpfeile beim Herausnehmen zupfen, herausziehen und verdrehen. Durch solche Einwirkungen bilden sich Risse in den Blütenstielen, durch die Krankheitserreger in die Zwiebeln eindringen. Danach wird die Knoblauchernte nicht lange gelagert.

Knoblauchpfeile können sogar verwendet werden, um Schädlinge von Gartenpflanzen zu bekämpfen, indem man daraus einen reichhaltigen Aufguss zubereitet. Wir empfehlen jedoch, sie für kulinarische Zwecke zu verwenden und eine schmackhafte und gesunde Würze für den Winter zuzubereiten.

Gehackte Pfeilrezepte

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Knoblauchpfeile zu ernten. Sie können sie speichern:

• vollständig;
• gehackte Stäbchen;
• zerkleinerte Ringe;
• zu Brei zerkleinert.

Wir bieten mehrere Rezepte aus der letzteren Kategorie an. Um Knoblauchpfeile zu verarbeiten, benötigen Sie einen Fleischwolf oder Mixer.

Der einfachste Weg: ein Produkt mit Salz und Pflanzenöl

Was könnte angenehmer sein, wenn das Kochen eines Gerichts ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt und Sie ein wenig Essen benötigen? Für diese Paste benötigen Sie:

• 500 g Knoblauchpfeile;
• 0,5–1 TL Salz;
• 1,5 St. l. Pflanzenöl.

Wenn Sie sehr junge Pfeile haben, können Sie diese zusammen mit Blütenstielen verwenden. Es reicht aus, die Enden von ihnen abzuschneiden.

Bereiten Sie Knoblauchpfeile und einen Mixer für die Arbeit vor

Kochvorgang:

Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist sinnvoll, wenn Sie die Knoblauchpfeilpaste in höchstens einem Monat aufbrauchen möchten. Wenn geplant ist, über einen längeren Zeitraum zu ernten, ist es richtiger, die Masse in Plastiktüten (jeweils nicht mehr als 200 g werden gemessen, damit sie später bequemer auftauen) oder Auflaufformen zu verteilen und zu platzieren in einem Gefrierschrank, wo die Gewürze bis zum Frühjahr gelagert werden können.

Knoblauchpaste aus der Dose

Gehackte Knoblauchpfeile können nicht nur im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie können auch haltbar gemacht werden, indem man sie in portionierte Gläser verteilt. Da sich das Gewürz aus den Knoblauchpfeilen als ziemlich scharf herausstellt und den Gerichten nach und nach zugesetzt wird, ist es besser, dafür kleine Behälter mit einem Volumen von nicht mehr als 0,5 Litern mitzunehmen.

Diese Produkte benötigen Sie:

• 250 g Knoblauchpfeile;
• 1 Teelöffel Salz;
• 5 EL Pflanzenöl.

Kochvorgang:

1. Trockene Spitzen von den Pfeilen entfernen. Wenn die Stiele noch weich und zart sind, können Sie sie ruhig lassen.
2. Schneiden Sie die Pfeile quer in 2 Teile – das erleichtert das Einsetzen in das Rohr des Fleischwolfs.
3. Installieren Sie ein Gitter mit großen Zellen auf der Leuchte. Führen Sie die Knoblauchpfeile durch das Gerät und geben Sie die resultierende Masse in eine Schüssel oder einen tiefen Teller.
4. Salz hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Es ist ratsam, raffiniert zu verwenden, sein Geruch wird das Aroma von Knoblauch nicht unterbrechen.
5. Die Masse gründlich mischen und in einen Topf geeigneter Größe umfüllen.
6. Etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die Pasta richtig kocht und das Öl mit Knoblauchduft gesättigt ist.
7. Vorbereitete Gläser und Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.
8. Würze sofort im Behälter verteilen, aufrollen.
9. Lassen Sie die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann in einer Speisekammer oder im Keller.

Ein solches Knoblauchgewürz kann bis zum Frühjahr gelagert werden. Wenn Sie im Winter ein Glas mit gehackten Knoblauchpfeilen entkorken, denken Sie daran: Sie müssen es in Zukunft im Kühlschrank aufbewahren, damit das Produkt nicht sauer wird. UNDEs ist ratsam, das Gewürz für 3-4 Wochen in Lebensmitteln zu verwenden. Und vergessen Sie nicht den Knoblauchgeruch: Verschließen Sie das Glas fest, wenn Sie den Behälter wieder in den Kühlschrank stellen.

Möchten Sie Ihre gewohnte Ernährung mit dieser einfachen Pasta abwechslungsreicher gestalten? Mischen Sie es zu gleichen Teilen mit Hüttenkäse und Sauerrahm. Sandwiches mit der vorbereiteten Masse bestreichen, mit frischen Kräutern bestreuen - fertig ist ein herzhafter und duftender Snack für abendliche Familienfeiern!

Video: Gesalzene Knoblauchpfeile und cremige Masse dazu

Würziger Knoblauchkaviar

Du wirst brauchen:

• 1 kg Knoblauchpfeile;
• 1 EL mit einer Folie aus grobem Salz;
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen;
• 50 ml kaltgepresstes Pflanzenöl.

Wenn Sie möchten, können Sie andere Gewürze hinzufügen, die Sie häufig verwenden.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie die Knoblauchzehen und waschen Sie sie in kaltem Salzwasser.

   

   Knoblauchzehen kalt abspülen

2. Trocknen, harte Teile abschneiden, weiche Pfeile mit einem Messer fein hacken.

   

   Schneiden Sie die Pfeile mit einem Messer

3. Die geschnittenen Stücke in einen Mixer geben. Mahlen, Salz und Gewürze hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen. Die Masse soll nicht dickflüssig werden, aber auch nicht auslaufen.

   

   Mahlen Sie die Pfeile mit einem Mixer und fügen Sie Salz, Gewürze und Pflanzenöl hinzu

4. Rühren Sie die zerkleinerten Pfeile um, damit die Masse wie eine grüne Sauce wird.

   

   Kneten Sie die Masse so, dass sie wie eine Soße wird

5. Gläser gründlich ausspülen und sterilisieren.
6. Den gekochten Kaviar in den Behälter geben und mit sauberen Deckeln fest verschließen.

Der Snack darf bis zu sechs Monate im Kühlschrank oder an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden, da Knoblauch selbst ein gutes Konservierungsmittel ist und Salz in der Zusammensetzung der Masse die Haltbarkeit des Werkstücks verlängert.

Fügen Sie etwas Kaviar zu einem Gemüsesalat mit frischen Kräutern hinzu, um ihm einen scharfen Geschmack und ein würziges Aroma zu verleihen.

Snacks mit Nüssen zubereiten

Da wir über würzige Geschmäcker sprechen, sollten wir uns den Besonderheiten der kaukasischen Küche zuwenden? Darin sind Knoblauchpfeile auch häufige Zutaten in Gerichten. Zusammen mit Walnüssen und Gewürzen werden sie zu einer großartigen Soße für Wurstwaren.

Während der Sommersaison sind meine Familie und ich oft nicht in der Stadt. Dort haben wir ein Grundstück und es wird immer ein Gemüsegarten angelegt. Neben Obst wächst auch Gemüse, darunter Knoblauch. Wie erwartet müssen Sie die Pfeile am Knoblauch abschneiden, damit er größer ist und bis zum Herbst gut reift. Diese sehr zerrissenen Pfeile müssen nicht weggeworfen werden. Aus ihnen können Sie eine leckere und gesunde Vorbereitung für den Winter kochen. Knoblauchpfeile haben ein wunderbares Aroma, daher eignen sie sich perfekt als scharfes Gewürz. Es ist sehr einfach, sie zu kochen, indem man sie durch einen Fleischwolf dreht. Im Winter lassen sie sich dann einfach und bequem zu allen ersten Gängen hinzufügen. Knoblauchpfeile werden zum Beispiel ideal mit Fleisch kombiniert. Sie müssen keine anderen Gewürze kaufen, es reicht nur, um das Glas zu entkorken. Wenn Sie Knoblauch auf dem Boden anbauen, werfen Sie die Knoblauchpfeile niemals weg. Verwenden Sie mein Rezept für Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf und kochen Sie sie für den Winter.





- 400 Gramm Knoblauchpfeile,
- 1 Tische. l. Grobes Salz,
- 3 Tische. l. Olivenöl.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Sammeln Sie alle Pfeile und schneiden Sie die Spitzen ab, auf denen sich ein Stiel befindet.




Waschen Sie die restlichen Pfeile.




Scrollen Sie sie durch einen Fleischwolf, um eine breiartige Masse zu erhalten.




Salz in die verdrehten Pfeile gießen, mehrmals mischen, damit das Salz die gesamte Masse sättigt.






Mit Olivenöl aufgießen und erneut mischen. Pfeile mit Ölzusatz sind perfekt gelagert. Grundsätzlich können Sie normales Sonnenblumenöl hinzufügen. Aber ich hatte nur Olivenöl und ich habe es verwendet.




Übertragen Sie die Pfeile in das Glas und drücken Sie leicht darauf, damit nur noch wenig Luft im Glas bleibt.




Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Ein Kühlschrank oder Keller reicht aus. Ich bewahre so einen Rohling im Keller auf und benutze ihn bei Bedarf.




So einfach und unkompliziert bereiten Sie Knoblauchpfeile zu, indem Sie sie durch einen Fleischwolf drehen. Guten Appetit!
Versuchen Sie es auch

Fast alle Kochbücher sprechen von Knoblauchknollen und Knoblauchpfeile werden praktisch nicht erwähnt. Obwohl sie nicht weniger nützliche Substanzen enthalten als im Kopf selbst. Viele Hausfrauen ahnen nicht einmal, dass man damit leckere Snacks zubereiten, zu Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen hinzufügen und als Beilage zu Fleisch verwenden kann.

Knoblauchpfeile können für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden: einlegen, einlegen oder einfrieren. Sie vertragen das Einfrieren gut, hängen nach dem Auftauen nicht durch, behalten ihre ursprüngliche Farbe, ihren Geschmack und ihr Aroma.

Nützliche Eigenschaften von Knoblauchpfeilen

Knoblauch gilt als König aller Gewürze. Seit der Antike wird es nicht nur als Nahrung, sondern auch zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet.

• Knoblauch enthält ätherische Öle, Phytonzide, Phosphorsäure, Vitamine: A, D, B, C.
• Es ist reich an Spurenelementen wie Natrium, Kalium, Calcium, Jod, Schwefel.
• Knoblauch ist ein ausgezeichnetes antihelminthisches, antisklerotisches, bakterizides, antivirales Mittel. Es wird verwendet, um Erkältungen, Ruhr, Bluthochdruck zu behandeln.
• Knoblauch verbessert den Zustand des Magen-Darm-Trakts, beseitigt Fäulnisprozesse. Darauf basierende Präparate werden bei Kolitis, Enterokolitis und Blähungen verschrieben.
• Er ist ein gutes Antiseptikum. Wenn frischer Knoblauch einige Minuten lang gekaut wird, zerstört er alle Keime und Bakterien im Mund.
• Knoblauch erweitert die Blutgefäße, hilft, den Blutzucker zu senken, hält den Herzmuskel in einem funktionierenden Zustand.
• Es gibt eine Meinung, dass die Verwendung von Knoblauch die Wahrscheinlichkeit verringert, an Krebs zu erkranken.

Sie möchten Ihre Gäste und Hausgenossen mit einer nicht standardmäßigen Art der Konservierung beeindrucken? Bereiten Sie gewöhnliche Knoblauchpfeile für den Winter nach einem der folgenden Rezepte zu. Zusammen mit einem herzhaften Snack erhalten Sie eine ganze Reihe nützlicher Vitamine und Mineralstoffe.

Wie man Knoblauchpfeile für den Winter einfriert - Schritt für Schritt Fotorezept

Wenn Sie Knoblauchpfeile richtig einfrieren, können sie auch im Winter frisch verwendet werden. Die so präparierten Pfeile werden vor der Verwendung nicht aufgetaut, sondern sofort einer rezepturgemäßen Wärmebehandlung unterzogen.

Kochzeit: 20 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• Pfeile aus Knoblauch: wie viel

Koch Anleitung

Sortiere die Pfeile, entferne die vergilbten. Den Rest in kaltem Wasser waschen. Auf ein Handtuch legen, um Feuchtigkeit zu entfernen.



Dann den unteren verwelkten Teil abschneiden und auch die Knospe entfernen. Die Stelle des Schnitts ist farblich erkennbar. In der Nähe des Blütenstandes selbst ist der Stiel hell, leicht gelblich und schon ziemlich hart, also schneiden Sie die Knospe 1,5-2 cm unter ihrer Basis ab.



Die vorbereiteten Pfeile in 3 cm lange Stücke schneiden.



Bereiten Sie kleine Druckverschlussbeutel oder Plastikbehälter vor. Legen Sie eine Portion Knoblauch-Schnittlauch in jeden Beutel. So viele, wie Sie benötigen, um ein Gericht zuzubereiten.



Die Luft aus den Beuteln entfernen, kompakt zusammenrollen, fest verschließen. Zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.



Marinierte Knoblauchpfeile für den Winter

Den Hostessen wird empfohlen, mit dem vorgeschlagenen Rezept zu experimentieren, indem sie Dill oder Petersilie oder beides und andere aromatische Kräuter hinzufügen. Solche Knoblauchpfeile sind gut gelagert, schmecken wie der von vielen geliebte Bärlauch, sind eine Quelle für Vitamine, Nährstoffe und ein sehr schmackhaftes Gericht!

Zutaten:

• Knoblauchpfeile - 0,5 kg.
• Gefiltertes Wasser - 250 ml. (1 Glas).
• Salz - 1 EL. l.
• Zucker - 1 EL. l.
• Essig - 1 EL. l. (9 %).
• Schwarzer Pfeffer (nicht gemahlen).
• Lorbeerblätter.

Aktionsalgorithmus:

1. Eingelegte Pfeile werden ganz einfach zubereitet. Zuerst müssen Sie sie sammeln und die Enden abschneiden. In Stücke schneiden, so dass ihre Länge etwa 2-3 cm beträgt.
2. Legen Sie die Pfeile in einen Topf oder Behälter, der in Brand gesetzt werden kann. In kochendes Wasser gießen. Zum Feuer schicken. Nach dem Kochen einige Minuten stehen lassen.
3. Halten Sie kleine Gläser zur Sterilisation über Dampf. Legen Sie duftende Gewürze auf den Boden - Lorbeerblatt (ein paar Stücke) und Pfefferkörner. Setzen Sie Pfeile darauf, aus denen Sie zuerst das Wasser ablassen müssen.
4. Ein Glas Wasser kochen, Zucker hinzufügen, umrühren. Dann Salz hinzufügen, rühren, bis es aufgelöst ist. Gießen Sie die in ein Glas gelegten Pfeile mit heißer Marinade. Essig praktisch unter den Deckel gießen.
5. Mit einem Deckel abdecken, aber nicht aufrollen. In einen Topf mit vorgewärmtem Wasser geben. Kochen. 5 bis 7 Minuten sterilisieren. Jetzt können Sie korken.

Knoblauchpfeile für den Winter durch einen Fleischwolf kochen

Eines der einfachsten Rezepte für duftende Knoblauchpfeile für den Winterverzehr.

Zutaten:

• Knoblauchpfeile - 0,5 kg.
• Salz - 100 gr.
• Gemahlener Koriander - 1 TL.

Aktionsalgorithmus:

1. Wählen Sie die besten Pfeile aus, schneiden Sie die Schwänze ab. Unter fließendem Wasser abspülen.
2. Als nächstes führen Sie die Pfeile durch einen mechanischen Fleischwolf, der Prozess geht noch schneller, wenn Sie elektrische Geräte verwenden.
3. Salz und Koriander zu der vorbereiteten grünen Duftpaste geben, mischen.
4. Sterilisiere die Gläser über einem Topf mit kochendem Wasser oder im Ofen. Wichtig ist, dass sie trocken sind.
5. Verbreiten Sie duftende salzige Nudeln, Korken. Tiefgekühlt lagern.

Auch hier sind Experimente zulässig, wenn anstelle von zerkleinerten Koriandersamen Dillgrün genommen wird. Es ist gut, solche Nudeln auf Brot zu schmieren und als Vorspeise für Fleischgerichte zu servieren.



Welche Knoblauchpfeile können für die Zukunft gerüstet sein

Knoblauchpfeile können auf dem Markt gekauft werden - an Orten, an denen Gemüse verkauft wird. Aber kaufen Sie nicht den ersten grünen Strahl, der Ihnen aufgefallen ist. Denn wann die Pfeile abgerissen wurden, hängt auch von ihrer Qualität ab.

Die Pfeile ganz am Anfang des Aussehens sind weich und saftig. Bald bildet sich am Ende eine Verdickung - eine Knospe, die sich später in einen Schirmblütenstand verwandelt. Daher müssen grüne Triebe gepflückt werden, bevor sich der Blütenstand öffnet, bis die Knospe an Kraft gewinnt. In dieser Zeit brechen die Pfeile leicht, da sie sehr empfindlich sind.

Mit der Zeit werden sie härter, die Außenhaut vergröbert und die Pfeile selbst fangen an leicht gelb zu werden. Sie sind für die Verwendung als Nahrungsmittel oder zum Ernten für die Zukunft nicht mehr geeignet, da sie auch nach längerem Kochen faserig und geschmacklos bleiben.

Viele Gärtner schneiden beim Knoblauchschießen unnötige Pfeile einfach ab und werfen sie weg. Diese „Gartenabfälle“ können jedoch als Gewürz bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Darüber hinaus kann dies nicht nur im Frühling, sondern auch im Winter erfolgen, wenn Sie zuerst Knoblauchpfeile zubereiten.

Einige der beliebtesten Arten, Pfeile zu ernten, sind:

• Einfrieren;
• salzen;
• Knoblauchbutter daraus machen.

Für die Winterernte dürfen nur junge Knoblauchpfeile verwendet werden. Sie sind duftender, außerdem haben sie eine weiche und saftige Textur.

Gefrorene Knoblauchpfeile

Das Einfrieren ist der einfachste und schnellste Weg, um Wintervorräte an Knoblauch-Schnittlauch herzustellen. Dazu müssen sie unter fließendem Wasser gewaschen, die Spitzen mit Saatkisten abgeschnitten und fein gehackt (schräg) werden. Gießen Sie die zerkleinerten Pfeile in einen Beutel, lassen Sie die Luft heraus und binden Sie sie fest.

Eingelegte Knoblauchzehen

Zuerst müssen Sie die Pfeile vorbereiten. Es ist besser, sie grob zu schneiden, damit sie bequem verarbeitet werden können. Dann mit einem Mixer mahlen oder mit feinstem Sieb durch einen Fleischwolf passieren.

Für 1 kg gehackte Pfeile benötigen Sie 0,5 kg Salz. Die Masse gründlich mischen und in Behältern anrichten. Tiefgekühlt lagern

Zum Salzen darf nur Steinsalz (nicht jodiert) verwendet werden.

Pfeile, die durch einen Mixer oder Fleischwolf geführt werden, können auch ohne Salzzugabe eingefroren werden.

Knoblauchöl

Aus Knoblauchpfeilen wird ein ungewöhnlich schmackhaftes und duftendes Öl gewonnen. Es kann fast sofort konsumiert oder durch Einfrieren für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden. Würzige Butter mit Knoblauchpfeilen verleiht Kartoffelgerichten und mehr einen würzigen Geschmack. Übrigens wird dieses Öl nicht nur aus den Knoblauchpfeilen zubereitet. Paprika, Peperoni, Dill und andere Gewürze für jeden Geschmack – Sie können buchstäblich alles einzeln verwenden oder die Zutaten kombinieren.

Butter in einer Menge von 200 g wird auf Raumtemperatur vorgeweicht. Fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. mit einer Folie gehackter Knoblauchpfeile gut mit einer Gabel vermischen. Legen Sie die resultierende Masse auf Frischhaltefolie oder Folie in Form von Würstchen, drehen Sie sie und wickeln Sie die Enden ein.

Butter muss von guter Qualität sein, damit die Vorspeise richtig lecker wird.

Knoblauchpfeile ernten - Video

Für den Winter können Sie eine Vielzahl sehr schmackhafter und gesunder Zubereitungen zubereiten. Ein ausgezeichneter Fund für solche kulinarischen Experimente können verschiedene Pflanzen aus dem Garten sein, darunter auch sehr häufige. So schicken viele Hausfrauen mit unerschütterlicher Hand Knoblauchpfeile in den Müll, aber sie können die Grundlage für eine köstliche Delikatesse mit einem wunderbar würzigen Aroma und einem überraschend würzigen Geschmack werden. Eine solche Komponente kann auch zur Zubereitung von Salaten, Saucen und Gewürzen verwendet werden, sie wird perfekt in Gemüseeintopf, ersten und zweiten Gängen zu spüren sein. Heute werden wir über das Kochen von Knoblauchpfeilen für den Winter sprechen. Erwägen Sie die Verwendung eines Fleischwolfs in Rezepten.

Knoblauchpfeile für Lebensmittel sollten kurz nach der Freisetzung durch die Pflanze geerntet werden. Sie sollen ihre ganze Zartheit und Saftigkeit behalten. Für den Fall, dass die auf dem Pfeil entstandene Knospe noch geschlossen ist, ist es Zeit, sie abzuschneiden. Wenn es schon zu einer Blume erblüht ist, dann sind Sie zu spät dran. Ein solcher Pfeil kann nicht mehr für Lebensmittel verwendet und für Rohlinge verwendet werden.

einfaches Rezept

Um eine einfache und sehr schmackhafte Zubereitung zuzubereiten, müssen Sie ein Minimum an Komponenten zubereiten - die Knoblauchpfeile selbst und Salz, während Salz etwa ein Fünftel der Masse des Gemüses verwenden sollte, in diesem Fall ist das Verhältnis ideal.

Gemüse sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden. Als nächstes führen Sie die Pfeile durch den Fleischwolf. Als nächstes müssen sie gesalzen, gut gerührt und eine Weile stehen gelassen werden, damit der Saft aus ihnen heraussticht. Danach sollte die resultierende Masse in kleine Gläser zerlegt, mit Nylondeckeln abgedeckt und an einem ziemlich kalten Ort gelagert werden - im Keller oder im Kühlschrank.

Knoblauchgewürz mit Dill

Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie Knoblauchpfeile sowie Dill zu gleichen Teilen verwenden. Verwenden Sie auch etwas Salz nach Ihren Geschmacksvorlieben.

Waschen und trocknen Sie die vorbereiteten Komponenten und drehen Sie sie dann durch einen Fleischwolf. Salzen und gut mischen. Geben Sie die resultierende Mischung in einen geeigneten Behälter und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.

Dieses Gewürz kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, sowohl als erstes als auch als zweites. Wenn Sie es der Sauce hinzufügen, wird es besonders aromatisch. Darüber hinaus kann diese Mischung mit weicher Butter kombiniert und wie ein Brotaufstrich für Sandwiches verwendet werden.

Rezept für Knoblauchpfeile mit Kräutern

Um Knoblauchpfeile für den Winter vorzubereiten, lohnt es sich, sich mit siebenhundert Gramm Knoblauchpfeilen und dreihundert Gramm gemischtem Gemüse (Thymian, Basilikum, Petersilie und Dill) einzudecken. Verwenden Sie auch sechs Esslöffel Allzweck-Gemüsegewürz.

Waschen und trocknen Sie alle vorbereiteten Grüns. Dann durch einen Fleischwolf drehen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Gewürzen, ordnen Sie sie in sauberen und trockenen Gläsern an und stopfen Sie sie ein wenig. Nachdem Sie einen solchen Rohling verkorkt haben, schicken Sie ihn zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Grundsätzlich kann eine solche Mischung eingefroren werden. Sie müssen es nur in Eisformen packen, einfrieren und dann die Knoblauchwürfel in eine Tüte geben und aufbewahren.

Knoblauchpfeile mit Stachelbeeren und Koriander

Um eine solche Zubereitung für den Winter vorzubereiten, müssen die Leser von "Popular about Health" ein halbes Kilogramm Knoblauchpfeile, die gleiche Menge reifer Stachelbeeren, ein Bund Koriander und die gleiche Menge Dill zubereiten. Verwenden Sie außerdem drei Esslöffel Pflanzenöl und ein paar Teelöffel Salz.

Zuerst die Stachelbeeren aussortieren, abspülen und trocknen. Auch die Knoblauchpfeile und den Koriander waschen und trocknen. Die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf und Knoblauchpfeile passieren. Das vorbereitete Gemüse kleiner hacken, mit den restlichen Zutaten mischen. Die resultierende Mischung salzen, Pflanzenöl hinzufügen.

Mischen Sie einen gut zubereiteten Snack, füllen Sie ihn in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit Nylondeckeln.

Vorbereitungen für den Winter aus Knoblauchpfeilen behalten alle ihre nützlichen Eigenschaften, da sie keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Sie sind wirklich in der Lage, dem Körper zu nützen, weil sie viele nützliche Komponenten enthalten. Der Verzehr von Knoblauchpfeilen stärkt das Immunsystem und hilft dem Körper, mit Viren und Bakterien fertig zu werden. Ein leckerer und gesunder Snack wirkt sich positiv auf die Aktivität des Verdauungstraktes aus und hilft, „schlechtes“ Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Es gibt Hinweise darauf, dass der systematische und maßvolle Verzehr von Knoblauchpfeilen hilft, den Blutdruck zu senken, Thrombosen vorzubeugen und die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen und Herzinfarkten zu verringern. Darüber hinaus sind einige Bestandteile von Knoblauch-Shootern tatsächlich in der Lage, Krebs vorzubeugen.

Aber auf keinen Fall sollten Sie sich von dieser Delikatesse über die Maßen hinreißen lassen. Es sei auch daran erinnert, dass Knoblauch-Shooter nicht für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes (Gastritis, ulzerative Läsionen usw.) und mit Anämie angezeigt sind.

Tatsächlich ist es überhaupt nicht schwierig, aus Knoblauchpfeilen eine schmackhafte und gesunde Zubereitung für den Winter zuzubereiten. Verwenden Sie das Rezept, das Ihnen gefällt ... Das fertige Gericht wird Sie sicherlich mit einem angenehmen Aroma und einem ausgezeichneten Geschmack erfreuen.