Blaubeeren sind eine sehr schmackhafte und gesunde Beere, deren Verzehr zur Verbesserung der Sehkraft beiträgt. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, es regelmäßig in die Ernährung aufzunehmen. Aus dieser Beere lassen sich köstliche Marmelade und köstliche hausgemachte Kuchen herstellen. Der heutige Artikel enthält einige interessante Rezepte für Blaubeermuffins.

Kefir-Option

Die unten beschriebene Methode ergibt ein sehr schmackhaftes und weiches Dessert. Es hat ein ausgeprägtes Beerenaroma und behält lange seine ursprüngliche Frische. Die Technologie selbst ist äußerst einfach und erfordert die Verwendung eines Multikochers. Um hausgemachtes Blaubeermuffin zuzubereiten, benötigen Sie:

Ein paar Gläser Weißmehl.
50 Milliliter Maisöl.
Ein Glas Kefir und Kristallzucker.
2 Esslöffel Grieß.
200 Gramm Blaubeeren.
½ Teelöffel Backpulver.
Ein Paar Hühnereier.
Ein Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz.

Eier werden in Eiweiß und Eigelb geteilt. Die ersten werden zu einem stabilen, dichten Schaum geschlagen, die zweiten werden mit Zucker gemahlen. Dann wird das Eiweiß mit dem Eigelb vermischt und mit Kefir, Maisöl, Soda, Salz, Backpulver, Grieß und mit Sauerstoff angereichertem Mehl versetzt. Dem fertig zubereiteten Teig werden gewaschene Beeren hinzugefügt. Alles sorgfältig vermischen und in die Multicooker-Schüssel füllen. Das Gerät wird mit einem Deckel abgedeckt und angeschlossen. Bereiten Sie einen Blaubeermuffin in einem Multikocher im Modus „Backen“ zu. Nach einer Stunde wird das gebräunte Dessert aus dem Gerät genommen und leicht abgekühlt.

Option mit Banane

Dieses Dessert enthält keine Eier, Milch oder deren Derivate. Daher eignet es sich hervorragend für ein vegetarisches Menü. Um Bananen-Blaubeer-Muffin zuzubereiten, benötigen Sie:

100 Milliliter gefiltertes Wasser.
3 reife Bananen.
1 Gramm Zitronensäure.
4 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl.
Ein paar Gläser Weizenmehl.
1/3 Teelöffel Muskatnuss.
100 Gramm Zucker.
½ Tasse Walnüsse.
Ein Esslöffel Backpulver.
Ein Glas frische Blaubeeren.
¼ Teelöffel Salz.

In einer tiefen Schüssel gehackte Bananen, Zucker, Wasser und Zitronensäure vermischen. All dies wird mit einem Mixer zerkleinert und dann mit Pflanzenöl, gemahlener Muskatnuss, Salz, Backpulver und sauerstoffhaltigem Mehl vermischt. Dort werden auch gewaschene Beeren und Walnüsse hinzugefügt. Der resultierende Teig wird in die Multicooker-Schüssel gegossen, das Gerät geschlossen und das Programm „Backen“ aktiviert. Nach etwa fünfzig Minuten wird der goldene Blaubeermuffin, dessen Rezept oben beschrieben ist, leicht abgekühlt und mit Tee serviert.

Option mit Glasur

Dieses unglaublich leckere und luftige Dessert sieht recht ansehnlich aus. Daher ist es keine Schande, es unerwarteten Gästen anzubieten. Sie können es buchstäblich in einer Stunde backen, was besonders wichtig ist, wenn Sie keine Freizeit haben. Um Blaubeermuffins zuzubereiten, benötigen Sie:

4 Eier.
Etwa eineinhalb Tassen Blaubeeren.
Je 150 Gramm Mehl, ungesalzene Butter und Zucker.
1,5 Päckchen Backpulver.
130 Gramm Puderzucker.
Eigelb.
Ein paar Esslöffel natürlicher Zitronensaft.
Eine Packung Vanille.

In einer tiefen Schüssel weiche Butter, Zucker und Vanillin vermischen. Das alles wird in einem Mixer verarbeitet und anschließend mit Eiern, Backpulver und sauerstoffhaltigem Mehl vermischt. Der fast fertige Teig wird noch einmal geschlagen, mit gewaschenen Beeren vermischt, in einen feuerfesten Behälter gegossen und aus dem Ofen genommen. Das Dessert wird bei einhundertfünfundsiebzig Grad nicht länger als vierzig Minuten zubereitet. Diese Blaubeermuffins können Sie in Silikonformen backen. Dann wird die Wärmebehandlungszeit etwas verkürzt. Gebräunte Produkte werden mit einer Glasur aus geschlagenen Eiern, Puderzucker und natürlichem Zitronensaft überzogen.

Sauerrahm-Option

Wir präsentieren Ihnen ein weiteres einfaches Dessertrezept in einem Slow Cooker. Dieses Küchengerät erleichtert die Arbeit des Kochs erheblich und spart viel Freizeit. Um Sauerrahm-Blaubeermuffins zu backen, benötigen Sie:

150 Gramm Puderzucker und hochwertiges Mehl.
5 frische Eier.
100 Gramm Sauerrahm 20 % Fett.
½ Stück ungesalzene Butter.
180 Gramm frische Blaubeeren.
Ein Teelöffel Backpulver.

In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Butter und drei rohe Eier verquirlen. Die resultierende Masse wird mit sauerstoffhaltigem Mehl, Backpulver, Salz und Puderzucker vermischt. Fügen Sie gewaschene Beeren zum fertig zubereiteten Teig hinzu, gießen Sie ihn in den Multikocher und aktivieren Sie das Programm „Backen“. Nach etwa einer halben Stunde wird der gebräunte Blaubeermuffin mit einer Creme aus zwei geschlagenen und gesüßten Eiweißen garniert.

Option mit Kokosflocken

Nach diesem Rezept zubereitetes Gebäck ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr aromatisch. Es wird mit einer äußerst einfachen Technologie hergestellt, die keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

Standardstückchen Butter.
200 Gramm gefrorene Blaubeeren.
Ein Glas Kristallzucker.
50 Gramm Kokosflocken.
4 Hühnereier.
5 Gramm Backpulver.
Ein Glas hochwertiges Mehl.

Kombinieren Sie zunächst weiche Butter, süßen Sand und rohe Eier in einer Schüssel. Alles wird mit einem Mixer intensiv aufgeschlagen und anschließend mit Backpulver, Sauerstoffmehl, Kokosflocken und aufgetauten Beeren vermischt. Da diese Blaubeermuffins in Formen zubereitet werden, werden sie mit dem entstandenen Teig gefüllt und in den Ofen geschoben. Backen Sie die Produkte bei mittlerer Temperatur nicht länger als zwanzig Minuten.

Option mit Haferflocken

Dieses Dessert wird sicherlich diejenigen zu schätzen wissen, die sich an die Grundprinzipien der richtigen Ernährung halten. Das Interessante daran ist, dass ein Teil des in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mehls durch Haferflocken ersetzt wird und anstelle von weißem Zucker ein braunes Analogon verwendet wird. Diesmal sollten Sie Folgendes zur Hand haben:

Ein halbes Kilo Blaubeeren.
Ein Glas Haferflocken.
75 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl.
1,5 Tassen Weizenmehl.
5 Gramm weißer Zucker.
300 Milliliter Sauermilch.
½ Tasse brauner Zucker.
10 Gramm Backpulver.
Ein rohes Ei.
Jeweils 3 Gramm Salz und Backpulver.

In einer tiefen Schüssel Ei, Sauermilch und weiche Butter vermischen. All dies wird mit einem Mixer geschlagen und dann mit gesiebtem Mehl, Salz, braunem Zucker, gemahlenen Haferflocken, Backpulver, Backpulver und gewaschenen Beeren vermischt. Der resultierende Teig wird in Formen gefüllt, mit weißem Zucker bestreut und in den Ofen gestellt. Diese Blaubeermuffins werden in einem auf zweihundert Grad erhitzten Ofen zubereitet. Normalerweise dauert dieser Vorgang nicht länger als zwanzig Minuten.

Option mit Kaffeelikör

Dieses Dessert hat einen ausgeprägten Beerengeschmack und ein dezentes Vanillearoma. Daher werden es sicherlich auch die anspruchsvollsten Feinschmecker zu schätzen wissen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

200 Gramm Sauerrahm.
5 Milliliter Vanilleextrakt.
250 Gramm Zucker.
20 Milliliter Kaffeelikör.
220 Gramm hochwertiges Weißmehl.
Ein paar Eier.
100 Gramm Blaubeeren.
5 g Backpulver.

Hühnereier, Vanilleextrakt und Kaffeelikör in eine Schüssel mit saurer Sahne und Zucker geben. All dies wird mit Backpulver, sauerstoffhaltigem Mehl und gewaschenen Beeren vermischt. Der resultierende Teig wird in eine Form gegeben und bei mäßiger Temperatur zwanzig Minuten lang gebacken.

Option mit Milch

Diese luftigen und goldbraunen Cupcakes haben einen ausgeprägten Zimtgeschmack, der perfekt mit dem Geschmack des zarten Teigs harmoniert. Um sie vorzubereiten, muss Ihr Zuhause über Folgendes verfügen:

180 Gramm hochwertiges Mehl.
Ein paar Eier.
120 Milliliter pasteurisierte Milch.
100 Gramm frische Blaubeeren.
3 Esslöffel Zucker.
60 Gramm ungesalzene Butter.
Ein Teelöffel Backpulver.
5 Gramm Vanillin.
½ Teelöffel gemahlener Zimt.

Die geschmolzene Butter mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker, Vanillin, rohe Eier und warme Milch hinzufügen. Die resultierende Creme wird mit vorgesiebtem Mehl, Backpulver, gemahlenem Zimt und gewaschenen Beeren vermischt. Da wir Blaubeermuffins in Formen zubereiten, werden diese zu ¾ mit dem entstandenen Teig gefüllt und in den Ofen geschickt. Das Dessert wird bei mittlerer Temperatur gebacken. Die gebräunten Produkte werden auf einem Kuchengitter leicht abgekühlt und mit Puderzucker dekoriert. Dazu servieren wir aromatischen Kräutertee oder eine Tasse starken Naturkaffee.

Blaubeermuffin

Zutaten: 2 Eier, 80 g Margarine, 120 ml Milch, 300 g Weizenmehl, 200 g Zucker, 50 g gemahlener Kaffee, 10 g Backpulver, 10 g Puderzucker, 5 g Natron, 250 g Blaubeeren, 100 g Walnusskerne, 10 g Zitronenschale, 10 ml Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Kochmethode: Eier in eine Schüssel geben, mit weicher Margarine, Mehl, Kaffee, Zucker und Milch vermischen, mit einem Mixer schlagen, Salz, Soda und Backpulver hinzufügen.

Walnüsse und Zitronenschale mahlen. Die Blaubeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Nüsse, Schale und Blaubeeren zum Teig geben und gut vermischen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein, gießen Sie die resultierende Mischung hinein, wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Bereitschaftssignal weitere 60 Minuten im Multikocher im Modus „Aufwärmen“.

Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Dieser Text ist ein einleitendes Fragment. Aus dem Buch Knödel, Knödel, Knödel Autor Melnikow Ilja

Knödel mit Blaubeeren Zutaten für den Teig: 2 Tassen Weizenmehl, 1 Ei, 1 Teelöffel Zucker, Wasser, Salz. Zutaten für die Füllung: 550 g Blaubeeren, 2 Esslöffel Zucker, Zimt. Zubereitung des Teigs. Um den Teig für Knödel vorzubereiten, müssen Sie das Mehl in eine Schüssel sieben und zubereiten

Aus dem Buch So bereiten Sie zu Hause Süßwaren und andere Mehlprodukte, Süßspeisen, Marmelade, Säfte und Wintervorräte zu Autor Danilenko Michail Pawlowitsch

66. BLAUBEERTORTE Mehl 3 Tassen Sauerrahm 1 Tasse Eier 2 Stück Geschmolzene Butter? Gläser Soda? ein Teelöffel salz? Teelöffel Kristallzucker? Tassen Füllung: Blaubeeren 3 Tassen Kristallzucker 1 Tasse Kartoffelmehl 1 Esslöffel Das mit Soda vermischte Mehl auf den Tisch sieben und

Aus dem Buch 500 Partyrezepte Autorin Firsova Elena

Sandwiches mit Blaubeeren Zutaten Laib – 4 Scheiben, Blaubeeren – 100 g, Sauerrahm – 1 EL. Löffel, geschälte Haselnüsse - 50 g, Zucker nach Geschmack. Zubereitungsart: Die Nüsse werden zerkleinert, in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten, mit Sauerrahm, Zucker usw. vermischt

Aus dem Buch „Ich esse niemanden“. Autor Zelenkova O K

Knödel mit Blaubeeren Blaubeeren mit Zucker mischen. Bereiten Sie einen festen Teig vor, rollen Sie ihn dünn aus, schneiden Sie Fladen aus, geben Sie einen Teelöffel Blaubeeren darauf und kneifen Sie sie. Aufkochen und mit Zucker und Sauerrahm servieren. Für den Teig: 1,5 Tassen Mehl, 1-2 Eier, 0,5 Tassen Wasser, Salz; Für die Füllung:

Aus dem Buch Holiday Baking in a Multicooker Autor Vainik A. G.

Blaubeer-Nuss-Muffin 300 g Mehl, 120 ml warme Milch, 2 Eier, 200 g Zucker, 75 g weiche Butter oder Margarine, 10 g Backpulver, 1 Tasse gefrorene Blaubeeren oder Heidelbeeren, 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale, 1 Teelöffel Salz.

Aus dem Buch Brötchen, Kuchen, Kuchen von Savi Ida

Heidelbeerkuchen-Teig aus? l Milch (siehe S. 45). Füllung: 4-5 Tassen Blaubeeren, 2 EL. Löffel Zucker, 3 EL. Löffel Semmelbrösel oder Streuselstreusel: 60 g (? Tasse) Mehl, 2 EL. Löffel Zucker, 40 g Butter, ? Teelöffel Zimt. Bereiten Sie den Teig für den Kuchen vor,

Aus dem Buch Getränke und Desserts Autor Sammlung von Rezepten

Blaubeerauflauf 250 g Blaubeeren, 6–8 Croutons, 250 g Milch, 75 g Zucker, 3 Eier, 0,5 Päckchen Vanillezucker, 40 g Kartoffelmehl, 0,5 Tassen Kefir (Joghurt oder Sauermilch), Salz. Cracker darin einweichen Milch hinzufügen und in eine gefettete und panierte Form geben. Oben drauf

Aus dem Buch Dampfgaren Autor Babenko Ljudmila Wladimirowna

Knödel mit Blaubeeren 0,75 Liter Milch, 3 Eier, 0,5 Teelöffel Salz, 250 g Mehl, 150 g gekochtes Kartoffelpüree, Blaubeeren, Zucker, Fett zum Braten. Aus Mehl, Eiern, Salz, Milch und Kartoffelpüree Teig zubereiten, Lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Dann den vorbereiteten Teig verwenden

Aus dem Buch Wunderrezepte für die Mikrowelle Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Knödel mit Heidelbeeren. Das Mehl sieben und auf dem Tisch aufhäufen. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie das geschlagene Ei, Wasser, Natron und Salz hinein. Den steifen Teig kneten, zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten reifen lassen. Die Blaubeeren mit Zucker bedecken.

Aus dem Buch Multicooker. Beste Gerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Kissel mit Blaubeeren Zutaten: 50 g Blaubeeren (getrocknet), 18 g Zucker oder Honig, 20 g Kartoffelstärke, 750 ml Wasser. Zubereitung: Blaubeeren verlesen, abspülen, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Dann abseihen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gekühlt hinzufügen

Aus dem Buch Die besten Rezepte. Süße Pizza Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Käsekuchen mit Blaubeeren Zutaten: 100 g Kekse, Butter, 2 Esslöffel Zucker. Für die Füllung: 400 g Frischkäse, 150 g Blaubeermarmelade oder -konfitüre, 100 g Puderzucker, 50 g Blaubeeren, 4 Eier. Zubereitung Zubereitung: Butter mit Zucker im Multicooker-Modus schmelzen

Aus dem Buch Wir heilen mit Essen. Augenkrankheiten. 200 beste Rezepte. Tipps, Empfehlungen Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Pizza mit Blaubeeren Für den Teig: 200 g Mehl, 20 g Butter, 10 g Zucker, 2 Eier. Für die Füllung: 200 g Blaubeeren, 130 g Apfelmarmelade, 120 g Frischkäse, 1 TL Zimt. Zubereitungsart: Den Teig kneten. Zu einer Schicht ausrollen, auf den vorgebackenen Teig legen.

Aus dem Buch Ukrainische, weißrussische, moldauische Küche Autor Pominova Ksenia Anatolyevna

Aus dem Buch Kochen im Ofen Autorin Kostina Daria

Tee mit Blaubeeren Zutaten 10 g Blaubeeren, 5 g grüner Tee, 3 g Minze, 250 ml Wasser. Zubereitung: Tee, Minze und Blaubeeren in eine Teekanne geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 ziehen lassen

Aus dem Buch des Autors

Blaubeerkuchen Zutaten 400 g Mehl, 300 g Blaubeeren, 250 g Zucker, 200 g Butter, 1 Ei, 1 EL. l. 3% Essig, 1 TL. geriebene Orangenschale, 0,25 TL. Salz. Zubereitungsart Zucker, Ei, Essig zur Butter geben, Mehl hinzufügen, den Teig kneten, in zwei Teile teilen

Aus dem Buch des Autors

Blaubeerkuchen Für den Teig: 350 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver (Ammoniumcarbonat), Salz auf einer Messerspitze, 150 g Schmalz oder Margarine, ein paar Esslöffel kaltes Wasser. Für die Füllung: 500 g Blaubeeren, 2 Esslöffel Mehl , 1 Glas Zucker, 2 Esslöffel Butter

Zeit: 120 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 5 von 5

Aromatisches Gebäck im Slow Cooker mit Blaubeeren kochen: drei verschiedene Rezepte

Wahrscheinlich erinnert sich jeder an den Geschmack dieser Beere – leicht adstringierend und süßlich. Für sich genommen ist es gut, aber manchmal möchte man etwas Leckeres und Originelles. Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei – heute bereiten wir gleich drei verschiedene Backwaren zu: einen Kuchen mit Blaubeeren im Slow Cooker, einen Cupcake und eine Charlotte mit dieser Beere.

Natürlich sind Backwaren schädlich für die Figur und die Zähne, aber sie sind köstlich und wenn man sie morgens isst, hinterlassen sie keine Rückstände auf den Seiten. Sollen wir anfangen?

Fotorezept für Blaubeerkuchen mit Hüttenkäse

Schritt 1

Die Butter muss vorher herausgenommen werden, damit sie bei Zimmertemperatur schmilzt.

Die weiche Butter mit Zucker vermahlen.

In einer Anmerkung: Wenn Sie der Meinung sind, dass zu viel Zucker für den Teig vorhanden ist, können Sie das Rezept ein wenig ändern und beispielsweise 100 Gramm Zucker hinzufügen.

Schritt 2

Schlagen Sie das Ei in die Zucker-Butter-Mischung und vermischen Sie es gründlich mit einem Mixer oder Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Sieben Sie das Weizenmehl, geben Sie es nach und nach zum zukünftigen Kuchen, fügen Sie Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig. Die Konsistenz sollte weich sein. Wir formen eine Teigkugel und legen sie, nachdem wir sie in Zellophan eingewickelt haben, für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 4

Zerdrücken Sie den Hüttenkäse gründlich mit einer Gabel und zerkleinern Sie dabei alle Klumpen – so sieht das Originalgericht ästhetisch ansprechender aus.

In einer nichtmetallischen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.

Schritt 5

Das Eigelb mit dem Zucker in einer separaten Schüssel mahlen und mit dem Hüttenkäse vermischen. Dorthin wird auch Stärke geschickt und zuletzt geschlagenes Eiweiß.

Schritt 6

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter ein und legen Sie den Teig hinein, sodass hohe Seiten entstehen. Der Blaubeerkuchen im Slow Cooker ist fast fertig.

Die Quarkmischung auf den Teig geben und mit einem Spatel glatt streichen, dann die Blaubeeren darauf verteilen.

Wichtig: Wenn Sie sich für die Verwendung von gefrorenen Beeren entscheiden, müssen Sie diese zuerst auftauen und den Saft abtropfen lassen, damit sich der Blaubeerkuchen im Slow Cooker nicht ausbreitet.

Schritt 7

Wir aktivieren den Modus „Backen“ auf dem Multicooker-Display, die Garzeit beträgt 60 Minuten. Lassen Sie den Blaubeerkuchen am Ende der Garzeit noch 30 Minuten im Slow Cooker auf der Einstellung „Warmhalten“ stehen.

Die Backwaren sind fertig. Wir nehmen das Produkt in einem speziellen Behälter zum Dämpfen heraus, lassen es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen es zum Abkühlen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Charlotte mit Blaubeeren in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Zutaten

Weizenmehl - 250 Gramm
Eier - 3 Stück
Kristallzucker - 200 Gramm
Blaubeeren - 200-300 Gramm
Butter - 50 Gramm
Sauerrahm - nach Geschmack

Fotorezept zum Kochen

Schlagen Sie das Eiweiß separat mit einer Prise Salz in einer nichtmetallischen Schüssel und das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer oder Mixer auf, wie im Rezept oben empfohlen.
In einer tiefen Schüssel das gesiebte Weizenmehl vermischen, das Eigelb mit Zucker und dann das Eiweiß dazugeben.

Fetten Sie den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Gewaschene Blaubeeren darauf verteilen.
Stellen Sie am Multikocher den Modus „Backen“ ein, die Garzeit beträgt 40 Minuten. Lassen Sie die Charlotte nach Ablauf der Zeit abkühlen und drehen Sie die Multicooker-Schüssel vorsichtig über eine flache Schüssel. Mit saurer Sahne servieren.

Blaubeermuffin in einem Slow Cooker

Wir brauchen

Frische oder gefrorene Blaubeeren – 200 Gramm
Pflanzenöl - 100 Gramm
Kristallzucker - 200 Gramm
Butter - 200 Gramm
Milch - 150 Milliliter
Eier - 4 Stück
Backpulver für den Teig
Zitrone - 1 Stück

Wir haben für Sie ein ganz einfaches Blaubeermuffin-Rezept ausgewählt:

In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker schlagen. Abwechselnd Pflanzenöl, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen.

Wenn Sie Vanillin mögen, ist es an der Zeit, das Rezept leicht zu ändern und es hinzuzufügen – das Backen damit wird nur aromatischer.

Die Zitrone gründlich in warmem Wasser waschen, die Schale auf einer feinen Reibe abreiben und dann mit dem gesiebten Mehl vermischen.

Mehl mit Backpulver vermischen, mit der Buttermischung verrühren und Blaubeeren hinzufügen.
Wählen Sie am Multikocher den Modus „Backen“, legen Sie den zukünftigen Cupcake aus und backen Sie ihn 50 Minuten lang. Lassen Sie den Kuchen nach Ende des Garsignals 20 Minuten lang im Warmhaltemodus. Die fertige Bluse kann mit frischen Blaubeeren und Vanillepulver dekoriert werden.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Heute machen wir Blaubeermuffins im Slow Cooker. Früher interessierte ich mich irgendwie nicht für die Herkunft und hielt sie für eine Überseeversion unserer Lieblings-Cupcakes aus der Kindheit. Aber es stellt sich heraus, dass dieses Backen eine sehr lange und interessante Geschichte hat.

Sie werden seit dem 11. Jahrhundert erwähnt, erlangten jedoch im 17. und 18. Jahrhundert größere Bekanntheit. Einer Legende nach wurden sie von armen Küchenarbeitern aus Teigresten der Backwaren des Meisters hergestellt. Heute sind englische und amerikanische Muffins die beliebtesten auf der Welt. Sie unterscheiden sich darin, dass zum Backen von englischen Muffins Hefeteig verwendet wird, während für amerikanische Muffins dem Teig Backpulver oder Soda zugesetzt wird. In unserem Rezept kochen wir amerikanische Muffins in einem Slow Cooker.

Unsere Muffins werden mit Blaubeeren zubereitet, was ihnen einen angenehm fruchtigen Geschmack und eine leichte Säure verleiht. Diese köstlichen Muffins können nicht nur als Dessert zu Kaffee oder Tee serviert werden, sondern können auch als leichter, aber nahrhafter Snack mit zur Arbeit oder in die Schule genommen werden. Blaubeeren können durch schwarze Johannisbeeren ersetzt werden und die Zuckermenge im Teig kann je nach Geschmack variiert werden. Nach Belieben können Sie dem Teig auch etwas Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Also, fangen wir an, Muffins im Slow Cooker zuzubereiten!

Kochzeit- 25 Minuten
Kochmodus- „Bäckerei“

Hühnereier - 1 Stk.
Gesiebtes Mehl – 1,5 Tassen
Zucker – 1/3 Tasse
Backpulver oder Natron
Milch - 300 ml.
Gefrorene Blaubeeren – 1 Tasse
Pflanzenöl - 50 ml
Muffinformen

Während die Blaubeeren auftauen, schlagen Sie Ei und Zucker in einer Schüssel.

Milch hinzufügen. Ich habe statt normaler Milch Backmilch verwendet, sie verleiht den Muffins eine schönere, cremige Farbe.

Dann fügen Sie dieser Mischung gesiebtes Mehl hinzu, fügen Sie Backpulver und Pflanzenöl hinzu.

Gut umrühren. Unsere Mischung sollte nicht sehr flüssig, aber auch nicht sehr dick sein, aber so, dass sie gut in die Formen fließt. Als nächstes fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein und füllen sie zu einem Drittel mit Teig.

Etwa einen Esslöffel Blaubeeren auf den Teig geben.

Anschließend noch einmal etwas Teig einfüllen. Die Muffins steigen beim Backen leicht in die Höhe, füllen Sie die Muffins also nicht bis zum Rand.

Schalten Sie den Slow Cooker einige Minuten lang ein, um ihn aufzuwärmen. Stellen Sie dann die Formen mit dem Teig auf den Boden des Multikochers. 25 Minuten lang auf der Einstellung „Backen“ backen, bis die Muffins gebräunt sind, und so weiter für jede weitere Portion.

Blaubeermuffins im Slow Cooker sind fertig. Guten Appetit!

Rezept Nr. 1

Zutaten:
Hühnereier - 4 Stück.
Butter – 150 Gramm.
Zucker – 150 Gramm.
Weizenmehl – 250-300 Gramm.
Blaubeeren – 200 Gramm.
Backpulver für Teig – 2 Teelöffel.

Das Backpulver in diesem Test kann durch mit Essig abgeschrecktes Backpulver ersetzt werden: Sie benötigen 1 TL. Bevor ich den Kuchen backe, empfehle ich, einige Vorbereitungen zu treffen: Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, um sie weicher zu machen, und spülen Sie die Blaubeeren ab und trocknen Sie sie. Am besten legen Sie die Blaubeeren nach dem Waschen auf eine ebene Fläche, die mit Gaze oder Baumwolltuch bedeckt ist. Bedenken Sie jedoch, dass es sich um einen einfachen Stoff handeln sollte, der Ihnen nichts ausmacht: Die Beeren hinterlassen violette Flecken darauf.

So machen Sie den besten Blaubeermuffin:

1. Weiche Butter in eine Schüssel geben. Sofort Zucker dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Am Ende sollte so etwas wie eine glatte Creme entstehen.

2. Eier nacheinander zur Butter geben. Das heißt, zuerst ein Ei aufschlagen, die Masse kneten, dann das zweite Ei hinzufügen und erneut umrühren. Und so weiter, bis eine homogene flüssige Masse in der Schüssel entsteht.

3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver verrühren und dann die trockene Mischung in die Buttermischung gießen. Mischen Sie diese Teile des Teigs. Deshalb sollte der Teig nicht zu steif, aber auch nicht zu flüssig sein: Nur dann wird der Kuchen gleichmäßig gebacken und die Mitte bleibt nicht roh.

4. Trockene Blaubeeren zum Teig geben und gut verrühren.

5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit einem Löffel Mehl bestäuben. Geben Sie den gesamten Heidelbeerteig in die Pfanne und streichen Sie die Oberfläche des Teigs mit einem Löffel glatt. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen (oder den Elektroherd – es hängt alles davon ab, welche Backausrüstung Sie haben) und backen Sie sie 40–60 Minuten lang bei 180 Grad. Die Garzeit hängt von Ihrer Technik ab: In zu „bratenden“ Elektroöfen im sowjetischen Stil dauert ein ähnlicher Blaubeermuffin sogar weniger als eine halbe Stunde.

Der beste Blaubeermuffin ist fertig! Es wird sicherlich allen Beerenliebhabern gefallen und Ihnen ein gutes Ergebnis bei Ihren Küchenbemühungen bescheren.

Rezept Nr. 2

Muffins sind ein alltägliches hausgemachtes Gebäck aus Früchten, Nüssen und Gewürzen. Der Cupcake kann in einer großen Form gebacken werden, oder der Teig kann in viele kleine geteilt werden, dann heißen unsere Cupcakes Muffins. Ich denke, das ist eines der erfolgreichsten Cupcake-Rezepte. Sauerrahmteig ergibt eine weiche, poröse Krume, sehr zart und lecker. Und als Ergänzung empfehle ich die Einnahme von Blaubeeren, denn diese gesunde Beere hat gerade Saison. Nun, im Winter eignen sich auch gefrorene Beeren zum Backen, und Sie können nicht nur Blaubeeren, sondern auch Kirschen, Erdbeeren, Aprikosen und Johannisbeeren verwenden.

Zutaten:

Weizenmehl – 180 gr.
Eier – 1 Stk.
Sauerrahm – 140 gr.
Zucker – 150 gr.
Butter – 40 gr.
Backpulver – 8 gr.
Blaubeeren – 0,5 EL.
Puderzucker - zur Dekoration

So bereiten Sie Sauerrahm-Blaubeermuffins im Ofen zu:

Um einen Blaubeermuffin zuzubereiten, nehmen Sie ein Ei und Zucker. Wenn Sie kleine Eier verwenden, erhöhen Sie deren Menge auf 2 Stück.

Jetzt müssen Sie die Eier gründlich mit Zucker schlagen. Machen Sie es bequemer mit einem Mixer. Je lockerer die Ei-Zucker-Masse wird, desto höher und zarter wird der Kuchen, daher sollten Sie diese Zutaten mindestens 10 Minuten lang schlagen.

Sauerrahm dazugeben und mit einem Löffel sehr vorsichtig verrühren. Wir verwenden auf keinen Fall einen Mixer.

Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Das Öl mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Rühren Sie das Öl ebenfalls vorsichtig unter die Mischung.

Danach das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, fügen Sie jeweils einen Löffel hinzu und vermischen Sie es mit Auf- und Abbewegungen unter den Teig.

Wir waschen und sortieren die Blaubeeren und entfernen verdorbene Beeren, Zweige und Blätter. Die Beeren auf einer Serviette leicht trocknen und zum Teig geben. Mischen.

Den Teig in eine Auflaufform geben. Metall- und Keramikformen müssen zunächst mit Öl eingefettet und mit Grieß bestreut werden.

Im Ofen etwa 30-40 Minuten backen, die Ofentemperatur sollte 180 Grad betragen.

Den fertigen Kuchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Vergessen Sie nicht, die Backwaren mit Puderzucker zu bestreuen. Der Blaubeermuffin ist fluffig, weich und lecker geworden!

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Blaubeermuffin in einem Slow Cooker. Blaubeermuffin