Puer-Tee: Was ist das? Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, die Wirkung von chinesischem Erdtee Puer. Puer-Tee – Nutzen und Schaden

Die chinesische Provinz Yunnan ist berühmt für ihre Teetraditionen. Schließlich wachsen hier tausend Jahre alte Bäume, aus deren Blättern und Knospen weltweit bekannte Elite-Teesorten hergestellt werden. Darunter ist Pu-Erh-Tee – ein berühmtes Getränk mit erstaunlichem Geschmack und einzigartigen Heileigenschaften.

Puer-Tee – was ist das?

Die überwiegende Mehrheit der chinesischen Tees ist aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer tonisierenden Eigenschaften berühmt und weit verbreitet. Doch keiner von ihnen umgibt so viele Geheimnisse und Mysterien wie das Getränk aus dem Stadtbezirk Puer.

Dieser Tee hebt sich von anderen nicht nur durch seinen extrem hohen Preis ab, sondern auch durch seine wahrhaft magische Kraft, deren Fähigkeiten Stoff für Legenden sind.

Was ist Puer-Tee? Dies ist die Bezeichnung für eine großblättrige Sammlung, die mit einer ungewöhnlichen Technologie namens Nachgärung hergestellt wird, die durch die Wirkung höherer Schimmelpilze der Gattung Aspergillus gewährleistet wird. Der Prozess findet in einer feuchten Umgebung statt und kann mehrere Jahre dauern.

Durch die Gärung verbessern sich die Qualitätsmerkmale des Getränks – Geruch und Farbe verändern sich, die Bitterkeit verschwindet und seine grundlegenden Geschmackseigenschaften bilden sich.

Der gesamte Prozess der Teezubereitung durchläuft mehrere Phasen:

• Sammeln von Blättern und Knospen von Teebäumen;
• Welken und Kräuseln;
• Gärung – Gärung bei hohen Temperaturen;
• Trocknen, das den Fermentationsprozess stoppt;
• drücken.

Als letzte und vielleicht bedeutendste Phase bei der Zubereitung von Pu-Erh-Tee gilt die Reifung. In der Antike dauerte der Transport des Tees sehr lange und er reifte unterwegs. Aber in unserer Zeit waren chinesische Technologen aufgrund der schnellen Lieferung von Produkten und der hohen Nachfrage nach Puer gezwungen, einen Weg zu finden, den Reifungsprozess von Tee zu beschleunigen.

So wurde eine Methode der künstlichen Fermentation entwickelt, die um ein Vielfaches schneller erfolgt als bei der natürlichen Fermentation.

Mit der Zeit wird der Geschmack von Pu-Erh immer besser. Daher ist die maximale Reifezeit für Tee nicht begrenzt und kann mehrere Jahrzehnte betragen. Solche Sammlungen findet man nur in den Sammlungen echter Teekenner.

Wie schmeckt das Getränk?

Da die Kollektion mit unterschiedlichen Technologien hergestellt wird, kann sich ihr Geschmack deutlich unterscheiden.

Durch natürliche Reifung zubereiteter Tee wird Shen Puer genannt. Die durch künstliche Fermentation gewonnene Zusammensetzung wird Shu Puer genannt.

Young Shen ist ein hellgelbes oder grünliches Getränk mit einem zarten und leichten Aroma von Trockenfrüchten und einer leichten Adstringenz. Mit zunehmendem Alter verändert sich auch sein Geschmack. Über fünf Jahre Reifung gehen Bitterkeit und Adstringenz verloren und das Getränk wird samtig und reichhaltig. Und zu den Noten von Trockenfrüchten kommen Nuancen von Nuss, Melone und Birne hinzu.

Shu zeichnet sich durch seine tiefdunkle Farbe und den etwas groben Geschmack aus. Im Vergleich zu Shen Pu'er scheint der Geschmack von Shu Pu'er nicht nur schwer, sondern sogar erdig zu sein. Mit zunehmender Reife erlangt Shu jedoch Weichheit und Vornehmheit. Die Hauptaromen dieses Tees sind Schokolade und Rauch.

Teeöl und Erd-Pu'er-Tee sind auch Namen für Shu Pu'er.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften von Tee äußern sich in einer wohltuenden Wirkung auf die inneren Organe und Systeme des Körpers.

Puer manifestiert sich also wie folgt:

• verbessert die Verdauung und Stoffwechselprozesse, fördert den Fettabbau;
• reinigt die Leber, entfernt Giftstoffe und Schadstoffe;
• Durch den Abbau von Fettgewebe bekämpft es Übergewicht und hilft beim Abnehmen;
• stärkt den Zahnschmelz, zerstört schädliche Mikroorganismen in der Mundhöhle, verhindert das Auftreten von Plaque auf den Zähnen und Mundgeruch;
• normalisiert den Cholesterin- und Glukosespiegel und verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• stellt die Funktionalität des Urogenitalsystems wieder her, sorgt für eine milde harntreibende Wirkung;
• beruhigt, lindert Reizungen und Nervosität;
• fördert die Gehirnfunktion und Konzentration;
• tonisiert, erhöht das Schutzpotential;
• hat eine starke antioxidative Wirkung;
• löst die Prozesse der Regeneration von Epithelzellen aus, verjüngt.

Darüber hinaus bekämpft Pu-Erh wirksam alle Arten von Vergiftungen und wird häufig zur Beseitigung von Vergiftungen und Kater-Syndromen eingesetzt.

Welche Teesorten gibt es?

Der nach der Reifung resultierende Tee wird in zwei Formen verkauft – lose oder gepresst.

Durch Pressen werden mehrere Pu-Erh-Sorten gewonnen, die sich nicht nur in der Form, sondern auch im Gewicht unterscheiden:

• Pfannkuchen, Fladenbrot – ein runder Kuchen mit einem Gewicht von bis zu 5 kg;
• Schüssel, Nest - bis 3 kg schwer;
• Ziegel - rechteckige Stangen mit einem Gewicht von bis zu 1 kg;
• quadratisch - flache Fliesen mit einem Gewicht von 100-200 g mit auf die Oberfläche gepressten Hieroglyphen;
• verdreht - ähnelt der Form eines Pilzes mit einem Gewicht von 250-300 g;
• goldener Kürbis – runde Form mit vertikalen gepressten Streifen (er wurde für Opfergaben an den Kaiser geschaffen).

Für die Zubereitung von Pu-Erh werden Rohstoffe verwendet, die sowohl von alten als auch von jungen Teebäumen stammen. Im Durchschnitt werden aus 10 kg gesammelten Blättern 7 kg fertiger Tee gewonnen.

Wie bereitet man Tee richtig zu?

Um das subtile Bouquet von Pu-Erh genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man Tee richtig aufbrüht. Experten sagen, dass dies eine ganze Kunst ist, ohne sie zu beherrschen, ist es unmöglich, den wahren Geschmack des Getränks zu bekommen. Alles ist wichtig – der Behälter, in dem der Aufguss stattfindet, die Temperatur des Wassers und die Zeit, die für die Zubereitung des Aufgusses benötigt wird.

Bei welcher Temperatur sollte man Pu-Erh brauen?

Der Wasserkocher wird mit heißem Wasser gespült und Tee in einer Menge von 4–6 g trockenen Rohstoffen pro 100–150 ml Wasser hinzugefügt. Einige Getränkeliebhaber empfehlen, trockene Blätter vor dem Aufbrühen zu waschen, um sie von angesammeltem Teestaub zu befreien und sie zu desinfizieren.

Das Spülen erfolgt so schnell wie möglich mit kochendem Wasser. Trockener Tee wird mit kochendem Wasser überbrüht und nach einigen Sekunden gefiltert. In einigen Fällen ist wiederholtes Waschen erlaubt.

Zum Brauen wird die erforderliche Menge weiches Quell- oder Flaschenwasser auf das Feuer gelegt und auf die maximal mögliche Stufe erhitzt. Es ist unmöglich, Wasser zu kochen und Pu-Erh zu kochen, da sonst die wertvollen Eigenschaften für die Offenlegung des Geschmacks des Getränks verloren gehen.

Wie lange dauert es, Tee aufzubrühen?

Um die erste Portion des Aufgusses zu erhalten, reicht es aus, den Tee etwa eine Minute lang einzuweichen und gleichmäßig in Tassen zu gießen. Anschließend erneut heißes Wasser in den Wasserkocher gießen, etwas mehr als eine Minute stehen lassen und den Gießvorgang wiederholen.

Die Gesamtzahl der Brühvorgänge kann fünf bis zehn Mal betragen. Darüber hinaus wird jeder weitere Aufguss 15 Sekunden länger gehalten.

Die nächste Portion Pu-Erh wird immer einen helleren und reicheren Geschmack haben. Um die Einheitlichkeit von Geschmack und Aroma in jeder Tasse zu gewährleisten, werden alle Getränkeportionen gleichmäßig auf die Tassen verteilt.

Wie bereitet man in Tabletten gepressten Pu'er-Tee zu?

Um gepressten Tee zuzubereiten, sollten Sie die benötigte Menge Rohmaterial per Hand oder mit einem Spezialmesser zerbröseln. Bei diesem Verfahren ist Vorsicht geboten – wenn die Unversehrtheit der Blätter nicht erhalten bleibt, kann der Tee seinen Geschmack verlieren.

Für die Zubereitung anderer Teesorten ist eine Teekanne, in der das jeweilige Getränk mindestens einmal aufgebrüht wurde, nicht zu empfehlen. Sein charakteristischer Geruch, der von den Wänden des Behälters absorbiert wird, kann das Aroma anderer Getränke verändern.

Chinesischer Pu'er-Tee entfaltet seinen vollen Geschmack nur, wenn er richtig aufgebrüht wird. Wenn Sie sich bei der Teezubereitung nicht an die festgelegten Regeln halten, kann das Getränk als verdorben gelten.

Die Wirkung des chinesischen Erdtees Puer

Einer der Hauptunterschiede zwischen Pu-Erh und anderen Tees, einschließlich chinesischer, ist seine einzigartige Fähigkeit, die erwartete Wirkung zu erzielen.

• Wenn eine Person Entspannung braucht, wird sie durch das Trinken einer Tasse aromatischen Getränks vollkommene Entspannung finden.
• Wenn hingegen maximale Konzentration der Aufmerksamkeit erforderlich ist, wird das magische Pu-Erh die entsprechende Wirkung erzielen.

Vielen Teefans ist aufgefallen, dass jede getrunkene Portion Pu-Erh neue Möglichkeiten für den Körper mit sich bringt – die Liebe zum Detail entsteht, die Fähigkeit zur Meditation und zum Eintauchen ins Unterbewusstsein steigt. Es wird angenommen, dass die Wirkung des Getränks es Ihnen ermöglicht, Ihre Einstellung zum Leben und zur Welt um Sie herum zu ändern und sich auf das Positive einzustellen.

Eine der einzigartigen Manifestationen der Wirkung des Getränks ist die Wirkung einer Vergiftung durch Tee. Dieser seltsame Zustand wird durch Alkaloide verursacht, die in Teeblättern im Übermaß vorkommen. Im Gegensatz zu einer Alkoholvergiftung hat der durch dieses Getränk verursachte Zustand jedoch keine narkotische Wirkung und stärkt den Körper, anstatt ihn zu zerstören.

Pu-Erh beseitigt Muskelkrämpfe, löst Verspannungen und befreit, bringt Frieden, Freude und allgemeine Gesundheit in den Körper.

Wie trinke ich ein Getränk zur Gewichtsreduktion?

Nicht umsonst empfehlen Ernährungswissenschaftler jedem, der abnehmen möchte, diesen Tee in seine Ernährung aufzunehmen – dieses Getränk verbrennt wirklich Fett und hilft beim Abnehmen. Darüber hinaus beschleunigt Pu-Erh Stoffwechselprozesse, verbessert die Verdauung und hilft, den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen zu reinigen.

Um mit Pu-Erh schnell Gewicht zu verlieren, müssen Sie folgende Regeln beachten:

• Nehmen Sie einen Monat lang mindestens zweimal täglich ein richtig gebrühtes Getränk zu sich.
• Begrenzen Sie den Teekonsum vor dem Schlafengehen;
• auf gesunde Lebensmittel umsteigen, fetthaltige und süße Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen;
• die körperliche Aktivität steigern.

Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz der allgemein stärkenden Wirkung von Pu-Erh auf den Körper sollten manche Menschen das Getränk mit Vorsicht genießen.

Kontraindikationen für das Trinken von Pu-Erh-Tee gelten zunächst für diejenigen, die an Folgendem leiden:

• Urolithiasis (die harntreibenden Eigenschaften von Tee können die Bewegung von Steinen verursachen und einen Anfall hervorrufen);
• Magengeschwür;
• Glaukom;
• Psychoasthenie und erhöhte Erregbarkeit;
• Hypotonie oder instabiler Blutdruck.

Darüber hinaus ist die Einnahme von Pu-Erh während der Schwangerschaft unerwünscht, es besteht eine Neigung zu Schlaflosigkeit, hohem Fieber und das Vorliegen einer individuellen Koffeinunverträglichkeit.

Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, wird Pu-Erh zur täglichen Anwendung als Mittel zur Förderung von Gesundheit, Jugend, Kraft und Lebensfreude empfohlen.

Es hat ein reiches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack (manche Leute halten diesen Geschmack für erdig). Er erwirbt sie dank der Fermentationstechnologie, die in seiner Produktion zum Einsatz kommt. Darüber hinaus ist dieser Tee für seine heilenden Eigenschaften bekannt. In seiner Heimat China gilt Pu-Erh als Getränk, das ewige Jugend, Schönheit und eine schlanke Figur verleiht. Ein weiteres Merkmal: Im Laufe der Jahre verbessern sich seine Eigenschaften nur, sodass junger Tee als weniger wertvoll gilt als gealterter Tee. Einige Puer-Teesorten sind so wertvoll, dass sie zum Nationalschatz des Landes erklärt wurden und der Export aus China verboten wurde.

Nach dem Fermentationsprozess nimmt Pu-Erh ein gepresstes Aussehen an. Aber es kann fast jedes Gewicht und jede beliebige Form zum Verkauf annehmen. Am häufigsten findet man Pu-Erh in den folgenden Formen: Fladen, Ziegel, Nest, Pilz, Kürbis. Das Gewicht kann variieren und von einigen Gramm bis zu einigen Kilogramm reichen. Pressform und Gewicht haben keinen Einfluss auf die Qualitätsmerkmale des Tees. Das heißt, Pu-Erh unterschiedlicher Qualität kann nahezu gleich gepresst und verpackt werden.

Um wirklich authentischen Pu-Erh-Tee zu kaufen, ist es ratsamer, dies bei einem Fachbetrieb zu tun, der schon lange auf diesem Markt tätig ist und Empfehlungen von anderen Käufern hat.

Positive Wirkung von Tee.

Wie bereits erwähnt, wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Pu-Erh äußerst positiv auf unsere Gesundheit aus. Welche Wirkung hat es genau auf den Körper? Hier nur die wichtigsten Effekte:

• Pu-Erh ist ein idealer Helfer für diejenigen, die geistig arbeiten, da es die Gehirndurchblutung aktiviert, die Konzentration fördert und dadurch eine fruchtbare, hocheffektive Arbeit ermöglicht.
• Pu-Erh-Töne ohne zu stimulieren. Es lindert leicht Schläfrigkeit, führt zu Ruhe und schafft einen normalen Arbeitszustand.
• Das Trinken von Pu-Erh wirkt sich positiv auf die Sehkraft aus.
• Pu-Erh-Tee hilft bei heißem Wetter, den Durst zu lindern.
• Wirkt fiebersenkend.
• Pu-Erh neutralisiert die Wirkung von Giftstoffen sowohl bei Lebensmittel- als auch bei Alkoholvergiftungen.
• Normalisiert die Verdauung: lindert Koliken und Blähungen; Pu-Erh-Tee kann sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung getrunken werden.
• Wirkt sich positiv auf die Atemwege und das Herz-Kreislauf-System aus.
• Pu-Erh fördert die Gewichtsabnahme.
• Es normalisiert den Kalziumspiegel im Körper – dies wirkt sich positiv auf den Zustand von Zähnen, Knochen und Haaren aus.

All dies deutet für uns darauf hin, dass die Wirkung von Tee darin besteht, dass bei regelmäßiger Anwendung die Abnutzung des Körpers verlangsamt und die Lebenserwartung steigt.

Kontraindikationen.

Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Pu-Erh Koffein enthält. Daher sollten Sie diese Teesorte nicht zu stark aufbrühen. In manchen Fällen lohnt es sich, ganz auf den Einsatz zu verzichten, insbesondere wenn:

• schlechte Verträglichkeit dieser Komponente;
• Magengeschwür;
• verschiedene Nierenerkrankungen;
• Glaukom;
• Bluthochdruck;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Kochmethode.

Um Pu-Erh aufzubrühen, geben Sie die Teeblätter in einen Behälter (Keramik oder Glas) und geben Sie Wasser mit der gewünschten Temperatur hinzu. Nach einigen Sekunden (3-5 s) erfolgt die Entleerung sofort. Es soll die Pu-Erh-Blätter von Staub befreien und ihnen die Möglichkeit geben, sich zu öffnen. Dieselben Blätter werden mit einer neuen Portion Wasser gefüllt. Nach 20 Sekunden kann Pu-Erh getrunken werden. Der nächste Sud wird etwas länger aufbewahrt.

Grundlegende Fragen für Anfänger zum Brauen.

- Ist es zulässig, Pu-Erh mehr als einmal zu brauen?

Ausführlicher. Doch nicht nur nützliche und schädliche Eigenschaften interessieren Internetnutzer. In diesem Artikel wird ausführlicher darauf eingegangen, welche Auswirkungen von Pu-Erh-Tee auf den Körper zu erwarten sind.

Chinesischer dunkler (nicht zu verwechseln mit schwarzem) Pu-Erh-Tee hat die Herzen vieler Tee-Feinschmecker auf der ganzen Welt erobert. Das Getränk hat eine edle Farbe und ein edles Aroma, einen exquisiten Geschmack und enthält körpereigene Substanzen. Der regelmäßige Verzehr von Pu-Erh verbessert die Stimmung und das Wohlbefinden. Aber das sind nicht alle Effekte, die durch die Teezeremonie erzielt werden.

Welche Wirkung hat Pu-Erh-Tee auf den menschlichen Körper?

Tonische Eigenschaften von Tee

Die Hauptwirkung von Pu-Erh-Tee ist die Stärkung des Körpers. Das Getränk wirkt nicht schlechter als Kaffee und trägt dazu bei, Sie morgens aufzumuntern. Aber im Gegensatz zu seinem körnigen Konkurrenten ist Tee nicht gesundheitsschädlich und erhöht nicht den Blutdruck. Aus diesem Grund wird Pu-Erh in allen Ländern der Welt geliebt und am Morgen bevorzugt.

Auswirkungen auf den Körper

Puer hat auch eine positive Wirkung auf die inneren Organe. Tee verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, verdünnt das Blut und normalisiert den Blutdruck. Der regelmäßige Verzehr des Getränks verringert das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko. Nur 1 Tasse Tee pro Tag lindert Herzrhythmusstörungen und Tachykardien und beseitigt Kurzatmigkeit bei Herzpatienten.

Rauschwirkung

Gerüchte über eine solche berauschende oder gar narkotische Nebenwirkung kursieren schon lange im Internet. Wenn es darum geht, welche Emotionen Pu-Erh-Tee hervorruft und welche Wirkung die Einnahme des Getränks hat, stellen Liebhaber dieser chinesischen Droge eine leichte Wirkung auf das Bewusstsein fest. Es setzt ein Rausch ein, vergleichbar mit den Empfindungen nach der Einnahme einer kleinen Dosis Alkohol. Eine Person verspürt einen Anstieg der Kraft und Kraft. Seine Stimmung verbessert sich, die Apathie verschwindet. Die Wirkung stellt sich nach dem Trinken von ein bis zwei Tassen Tee ein.

Aber nicht jeder spürt es. Nur beim gleichzeitigen Trinken mehrerer Portionen Tee wurde eine ähnliche Wirkung auf das Bewusstsein nachgewiesen.

Viele Menschen glauben, dass Pu-Erh aufgrund dieser Wirkung nicht getrunken werden sollte und dass es narkotische Substanzen enthält. Tatsächlich ist Tee für den Körper absolut unbedenklich; er kann gesundheitsschädlich konsumiert werden (in angemessenen Mengen).

Die Wirkung einer Vergiftung kann übrigens durch zu starkes Aufbrühen fast aller Tees entstehen.

Schlankheitseffekt

Es wäre falsch, dieses Getränk mit Abnehmtees in Apotheken zu vergleichen. Pu-Erh-Tee hat keinen direkten Gewichtsverlusteffekt, ist aber eine hervorragende Ergänzung zu einem umfassenden Ansatz zur Fettverbrennung. Das Getränk enthält eine einzigartige Reihe von Enzymen, die den Stoffwechsel beschleunigen, was der Schlüssel zum reibungslosen Funktionieren des Körpers ist und die Gewichtsabnahme fördert. Scharfe Gewürze haben eine ähnliche Wirkung auf den Körper.

Um Übergewicht zu verlieren, ist es sinnvoll, Pu-Erh zu sich zu nehmen, es mit mäßiger körperlicher Aktivität zu kombinieren und die Ernährung auf gesunde Lebensmittel umzustellen. In diesem Fall können Sie damit rechnen, 5-6 kg Übergewicht pro Monat zu verlieren.

Zusätzliche Eigenschaften

Die aufgeführten Effekte werden durch einige weitere nützliche Eigenschaften ergänzt:

• entfernt Cholesterin und schädliche Giftstoffe aus dem Körper;
• reinigt Blutgefäße, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• stellt die Funktion von Magen und Darm wieder her;
• verringert die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken;
• stärkt das Immunsystem, beugt Viruserkrankungen vor;
• wirkt wohltuend auf die Haut, verbessert ihren Zustand.

Trotz der zahlreichen positiven Eigenschaften von Pu-Erh wird jedoch empfohlen, es nach dem Essen und nicht mehr als zwei Gläser pro Tag zu trinken. Bei chronischen oder akuten Nierenerkrankungen sollten Sie keinen Tee trinken.

So brauen Sie richtig

Sie können die Vorteile des Pu-Erh-Genusses nur spüren, wenn der Tee richtig aufgebrüht wird. Wenn Sie gegen die Zubereitungstechnik verstoßen, müssen Sie sich mit einem aromatenarmen Getränk begnügen, das keine wohltuende Wirkung auf den Körper haben kann.

Die Brautechnik ist einfach:

1. Spülen Sie den Wasserkocher gut aus, übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
2. Gießen Sie die Teeblätter in den Wasserkocher, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie die Schüssel leicht.
3. Übergießen Sie die Teeblätter mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser sofort abtropfen.
4. Füllen Sie erneut Wasser mit einer Temperatur von bis zu 90 Grad ein.
5. 3-5 Minuten ziehen lassen und in Tassen füllen.
6. Die Teeblätter können bis zu dreimal wiederverwendet werden.

Abschluss

Wenn Sie Pu-Erh-Tee, die Wirkung danach oder den edlen Geschmack mögen, dann sollten Sie über die wohltuenden Eigenschaften des Getränks Bescheid wissen. Der regelmäßige Verzehr des Getränks verbessert den Zustand des Herzsystems, normalisiert die Verdauung und den Stoffwechsel und reinigt den Körper. Aber in diesem Fall funktioniert die Regel „je mehr, desto schneller“ nicht, da alles in Maßen erfolgen sollte.

Trinken Sie leckeren Tee!

Puer-Tee gilt als eine der ältesten und elitärsten Sorten des chinesischen Tees; über seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften wird viel gesagt. Sowohl Experten für Teezeremonien als auch normale Liebhaber des Tonic-Getränks empfehlen jedoch, mehr über Pu-Erh-Tee zu erfahren, bevor Sie Ihre üblichen Getränke durch ihn ersetzen. Nutzen und Schaden von Pu-Erh hängen weitgehend von der Qualität des Produkts, der Brautechnik und der Anzahl der getrunkenen Tassen ab. Wenn Sie einfache Tipps befolgen, wird Pu-Erh zu einem köstlichen Tee und einem äußerst gesunden Getränk.

Der Geburtsort von Pu-Erh ist übrigens die chinesische Provinz Yunnan, und Tee erhält seine spezifischen Eigenschaften durch die Sorte und Produktionstechnik. Pu-Erh gehört zu den postfermentierten Tees, also solchen, die mit Hilfe eines speziellen Pilzes aus der Gattung Aspergillus einer natürlichen oder künstlichen Alterung unterzogen wurden.

Puer-Tee - Produktionsmerkmale

Pu-Erh ist aus mehreren Gründen ein einzigartiges Produkt seiner Art. Erstens wird es ausschließlich aus Bestandteilen des großblättrigen Teebaums aus der Provinz Yunnan hergestellt. Je älter und massiver die Pflanze ist, desto höher ist die Qualität der von ihr gesammelten Blätter. Der weltberühmte chinesische Tee wird ausschließlich aus großen, saftigen und fleischigen Blättern hergestellt.

Zweitens dauert es lange, bis die geernteten Blätter den gewünschten Zustand erreichen. Zuerst werden sie gepresst und so zu Pucks verarbeitet. Sie oxidieren auf natürliche Weise und dieser Schritt kann mehrere Jahre dauern. Auf diese Weise entsteht ein Elite-Pu-Erh, das in seinen Eigenschaften einzigartig ist, was sehr teuer sein kann.

Heutzutage wurde eine Option erfunden, die die Herstellung von Teekompositionen viel schneller ermöglicht. Dazu werden die Blätter in Haufen gesammelt und bewässert. Dies löst die Vermehrungsprozesse spezieller Mikroorganismen aus, die durch ihre lebenswichtige Aktivität die Temperatur im Ballen erhöhen und die Saftproduktion anregen. Dieser Fermentationsprozess wird von Spezialisten kontrolliert, die die Präparate trocknen und bei Bedarf wieder anfeuchten und so ein Verrotten der Masse verhindern.

Der letzte Schritt ist auf jeden Fall derselbe. Der oxidierte Rohstoff wird gepresst und erhält eine spezielle Form, anhand derer Sie den Hersteller oder die Art des Produkts erkennen können. Ein Puck kann bis zu mehreren Kilogramm wiegen. Am beliebtesten sind heute jedoch Miniaturkugeln, die für einen Aufguss bestimmt sind.

Arten und Sorten von Pu-Erh

Um sich mit Pu-Erh vertraut zu machen, sollte man zunächst seine Klassifizierung studieren. Zunächst wird das Produkt in drei Typen unterteilt:

• Es stellt sich auf klassische Weise heraus. Dies sind große grünlich-braune Blätter. Der daraus zubereitete Tee ist goldrot. Das Getränk riecht leicht nach Rauch, Äpfeln und Trockenfrüchten.

• Es stellt sich beschleunigt heraus. Die Blätter sind klein, braunschwarz oder goldfarben. Der Geruch ist scharf, erdig, leicht bitter. Der fertige Aufguss kann sich von rot und braun bis schwarz verfärben.

Interessante Tatsache
In der Antike ging die Geburt eines Mädchens in einer wohlhabenden chinesischen Familie mit der Herstellung von Teezubereitungen einher. Sie hatten den gewünschten Zustand erreicht, als es Zeit für ihre Hochzeit war. Puer galt als Zeichen des Reichtums und war Teil der Mitgift.

• Er ähnelt einer grünen Teesorte, die Blätter sind jedoch mit einer weißen Schicht bedeckt. Das Getränk hat einen spezifischen Geruch nach Wiesenkräutern und Honig.

Pu-Erh wird basierend auf der Art des Rohmaterials (Art und Größe der Blätter) und den Fermentationsstadien weiter in Unterarten unterteilt. Hier gilt es vor allem zu wissen, dass als bester Tee eine Reifezeit von 20 Jahren gilt. Es hat eine dunkelgrüne Farbe und kann nicht billig sein.

Arten von gepresstem Pu-Erh

Liebhaber einzigartiger Tees wissen, dass die wohltuenden Eigenschaften von Pu-Erh nicht von der Provinz abhängen, in der er hergestellt wird. Trotzdem versuchen sie, die gleiche Art von Produkt zu konsumieren, denn jedes von ihnen ermöglicht es ihnen, ein Getränk zu erhalten, das in Geschmack und Aroma einzigartig ist.

1. Bin Cha (Fladenbrot oder Puck). Für ihre Herstellung werden Rohstoffe der größten und ältesten Bäume verwendet. Das Gewicht der Kuchen ist im Bereich von 100 g bis 5 kg akzeptabel.
2. Tocha (Nest oder Schüssel). In diesem Fall sollte die Portionsgröße 3 kg nicht überschreiten, das Mindestgewicht kann jedoch beliebig sein.
3. Juan Cha (Parallelepiped oder Ziegelstein). Der einfachste Produkttyp, für den keine besonderen Anforderungen gelten.
4. Fan Cha (Würfel). Sein Gewicht übersteigt selten mehrere hundert Gramm. Auf der Oberfläche eines der Gesichter sollte sich ein Abdruck einer Hieroglyphe befinden.
5. Jin Cha (Pilz). Puerh aus Tibet. Ziemlich seltener und sehr hochwertiger Tee.
6. Jin Gua (Kürbis). Auf der Oberfläche sollten Längsvertiefungen vorhanden sein. Ursprünglich wurde die Sorte nur von Vertretern chinesischer Königsfamilien verwendet.

Jede Abweichung von diesen Regeln sollte Sie alarmieren. Wenn die Form des Produkts nicht der angegebenen entspricht oder eine starke Gewichtsabweichung vorliegt, ist das Pu-Erh höchstwahrscheinlich nicht echt oder bei der Herstellung wurde gegen die Technologie verstoßen.

Die Vorteile des chinesischen Tees, seine medizinischen Eigenschaften

Pu-Erh muss richtig gebraut werden. Wenn Sie alle Geheimnisse der Zubereitung des Getränks beherrschen, können Sie nicht nur mit gastronomischem Genuss, sondern auch mit der therapeutischen Wirkung rechnen:

• Entwicklung der Aufmerksamkeit, Verbesserung des Gedächtnisses. Positive Veränderungen in diesem Bereich werden nicht nur bei regelmäßiger Einnahme des Getränks, sondern auch nach dem ersten Versuch festgestellt. Pu-Erh lindert Müdigkeit, hilft bei der Konzentration und danach nimmt eine Person Informationen besser auf.
• Gewichtsnormalisierung. Dieser Punkt ist besonders für Frauen wichtig. Es hat keinen Sinn, sich mit aggressiven Diäten zu erschöpfen, wenn man nur leckeren Tee trinken kann. Es reduziert den Appetit, beschleunigt Stoffwechselprozesse, regt die Verdauung an und entfernt aktiver Flüssigkeit aus dem Körper.
• Entzündungen lindern. Teeblätter sind mit einem Überzug aus ätherischen Ölen und Polyphenolen überzogen. Zusammen mit Tanninen beseitigen sie die schädliche Wirkung von Mikroorganismen, die Entzündungen verursachen. Zusätzlich wird die Arbeit der Nebennieren angeregt, wodurch entzündliche Prozesse minimiert werden.

• Verbesserung der Funktion der Verdauungsorgane. Ein einzigartiges Getränk reduziert die Negativität, die durch den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln entsteht. Dadurch entsteht kein Schweregefühl und schädliche Bestandteile werden schnell aus dem Gewebe entfernt. Tannine reduzieren die Magensäure, daher ist Pu-Erh sehr nützlich bei Gastritis und Magengeschwüren.
• Cholesterin bekämpfen, Giftstoffe entfernen. Vor dem Hintergrund dieser Wirkung beginnen Leber, Herz und Blutgefäße besser zu arbeiten und das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken, sinkt.
• Verringerung der Toxizität von Tabak oder Alkohol. Aber diese Eigenschaft ist für Männer schon wichtiger. Natürlich wird die Teemischung die negativen Auswirkungen von Alkohol oder Alkohol nicht vollständig neutralisieren, aber sie wird um ein Vielfaches verringert.
• Reduzierter Blutzuckerspiegel. Für Diabetiker ist Pu-Erh natürlich gut, wenn man den Tee richtig trinkt, ohne Zucker oder verschiedene Süßstoffe hinzuzufügen.

Pu-Erh gilt nicht ohne Grund als das Elixier der Jugend und Gesundheit. Die jahrhundertealte Verwendung des Getränks als Stärkungsmittel und Medizin hat seine Wirksamkeit mehr als einmal bewiesen.

Wie braut man Pu-Erh richtig?

Der Nutzen und Schaden von Pu-Erh-Tee wurde von alten Ärzten untersucht und von modernen Wissenschaftlern bewiesen. Und in einem sind sich alle einig: Nur wenn das Getränk richtig gebraut und konsumiert wird, kann man mit einer therapeutischen Wirkung rechnen.

Teezeremonie zu Hause:

1. Um das Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie Steingut oder eine spezielle Thermoskanne verwenden. Außerdem muss das Wasser nicht separat, sondern in diesem Behälter gekocht werden. Es sollte dreimal zum Kochen gebracht werden, wobei jedes Mal ein Drittel der Flüssigkeit abgelassen, leicht abgekühlt und zurückgeführt werden sollte.
2. Nach dem dritten Kochen müssen Sie das Wasser schnell mit einem Spatel oder einer Zange umrühren, sodass ein Trichter entsteht – Tee wird hineingegossen.
3. Wenn der Tee wieder zu kochen beginnt, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Es ist wichtig, den Tee nicht kochen zu lassen; seine Temperatur sollte 98 °C nicht überschreiten.
4. Sie müssen lediglich warten, bis die Teeblätter auf den Boden sinken und der Tee aufgegossen werden kann.

Neben Wasser kann Pu-Erh auch mit Milch gebraut werden. Generell gibt es viele Möglichkeiten, das Getränk zuzubereiten. Jeder Hersteller bietet seine eigene ideale Methode an.

Möglicher Schaden von Pu-Erh

Dieses gesunde und aromatische Getränk hat praktisch keine Kontraindikationen und verursacht keine schädlichen Wirkungen. Es wird nicht nur für Menschen mit Koffeinunverträglichkeit und Kinder unter sechs Jahren empfohlen. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, trinken Sie Pu-Erh mit Vorsicht: Die harntreibenden Eigenschaften der Flüssigkeit können die Belastung des erkrankten Organs erhöhen, was zu einer Verschlechterung des Zustands führt.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Pu-Erh nicht auf nüchternen Magen oder vor dem Schlafengehen getrunken werden sollte. Sie sollten auch kein kaltes Getränk trinken. Sie müssen keine Angst davor haben, die Teeblätter umzurühren – dadurch wird der Tee nur schmackhafter, reichhaltiger und gesünder.

Besonderes Augenmerk sollte auf die richtige Lagerung der Teemischung gelegt werden. Setzen Sie es keiner Feuchtigkeit, Fett, Staub oder Fremdgerüchen aus. Es ist darauf zu achten, dass die Verpackung immer fest verschlossen ist und die Teeblätter keinem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Wenn auf grünem oder schwarzem Pu-Erh ein weißer Belag erscheint, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Produkt verdorben ist; Am besten bewahren Sie gepresste Briketts in Holzkisten mit dicht schließendem Deckel auf.

Pu-Erh gehört zur Kategorie der edlen, einzigartigen chinesischen Tees. Sein Geschmack ist anders als bei anderen Tees; im Gegensatz zu anderen Tees wird Pu-Erh mit der Zeit nur besser. Er hat viele Bewunderer auf der ganzen Welt. Pu-Erh hat sich längst vom Tee zu einem Trend in der Teewelt entwickelt. Aufgrund seines ungewöhnlichen Geschmacks, der diejenigen, die ihn zum ersten Mal probieren, abschreckt, löst dieser Tee viele Gerüchte und Kontroversen aus. Ihm werden fast narkotische Eigenschaften zugeschrieben, obwohl dies nur ein Mythos ist.

Haupteigenschaften von Pu-Erh

In der Sammlung wird „Fan Tian Lu“ als Tee gegen hundert Krankheiten und als Getränk für Harmonie bezeichnet. Pu-Erh hat viele wohltuende Eigenschaften und wirkt sich positiv auf den Körper aus. Wie funktioniert Puer?

• Beeinflusst das Verdauungssystem, verbessert den Stoffwechsel und baut Fette ab.
• Fördert Gewichtsverlust und Gewichtsverlust.
• Entfernt Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper, reinigt die Leber.
• Führt Mundhygiene durch und stärkt die Zähne. Sorgt für frischen Atem und beugt Plaque vor.
• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen, steigert und stärkt das Immunsystem.
• Verbessert die Hautstruktur und verjüngt sie.
• Reduziert die Menge an Zucker und Cholesterin im Blut. Verhindert die Entstehung schwerer Krankheiten.
• Es hat eine tonisierende Wirkung, bringt Gedanken in Ordnung und klärt den Geist.
• Es hat eine leicht harntreibende Wirkung und wirkt wohltuend auf den Urogenitalbereich.
• Es verträgt schwere Speisen gut und verbessert den Zustand nach einem ausgiebigen Festessen.

Was die Forschung sagt

Es wurden Studien mit übergewichtigen Patienten durchgeführt und sie zeigten erstaunliche Ergebnisse. Über drei Monate hinweg verloren die Patienten durch das Trinken von Pu-Erh-Tee deutlich an Taillenumfang und bis zu 12 Kilogramm an Gewicht. Danach wurde Pu-Erh zur Grundlage verschiedener Programme zur Gewichtsabnahme.

Ein weiteres Experiment wurde an der Kunming-Universität in China durchgeführt. Zwei Monate lang trank eine Gruppe Menschen Pu-Erh-Tee, die andere Gruppe das Medikament PCIB, das den Cholesterinspiegel senken soll. In beiden Fällen wurde ein Rückgang des Cholesterinspiegels festgestellt, im ersten um 64 %, im zweiten um 67 %. In Europa wurde das Experiment wiederholt; Teilnehmer, die diesen Tee dreimal täglich tranken, hatten deutlich niedrigere Cholesterinwerte.

Was enthält Pu-Erh-Tee?

Pu-Erh ist reich an verschiedenen Substanzen, die den menschlichen Zustand beeinflussen können. Dies sind Vitamine, Antioxidantien, Mineralien. Tee enthält außerdem Stoffe wie Thein, Theophyllin und L-Theanin. Sie sagen, dass es diese Substanzen sind, die eine „Teevergiftung“ verursachen können. Obwohl man in China über dieses Teegetränk sagt, dass es durch seine Nüchternheit berauscht. Welche Eigenschaften haben diese Stoffe und können sie eine starke Wirkung auf den Menschen haben?

L-Theanin

Dies ist ein natürlicher Neurotransmitter; er sorgt für die Übertragung von Nervenimpulsen zwischen Gehirnzellen. Dieser Stoff steigert die Leistungsfähigkeit und verbessert die Stimmung. L-Theanin dringt in das Gehirn ein und wird in Gamma-Aminobuttersäure umgewandelt, die eine psychostimulierende Wirkung auf das Nervensystem hat.

Thein

Teeblätter enthalten Tein in einer Konzentration von 2-4 %. Dies ist eine ausreichende Menge, allerdings ist Thein ein natürliches Koffein, das eine mildere Wirkung hat. Sein Zweck besteht darin, den Körper in Form zu halten und die Gehirnaktivität anzuregen. Die Aufnahme von Koffein wird durch eine Vielzahl von Antioxidantien verlangsamt.

Theophyllin

Hierbei handelt es sich um einen Pflanzenstoff, der auf das Zentralnervensystem einwirken kann und dabei hilft, das Blut mit Sauerstoff zu sättigen und die Funktion der Atemmuskulatur zu verbessern. Man kann nicht sagen, dass Tee das Bewusstsein völlig verändert. Es gibt einfach einen Anstoß dafür, dass man die Welt aus einem neuen Blickwinkel betrachten, versuchen kann, einige Ansichten zu verstehen und zu überdenken. Tee versetzt Sie in eine philosophische Stimmung.

Wie man Pu-Erh braut

Die positive Wirkung von Pu-Erh auf den menschlichen Körper ist nur dann gewährleistet, wenn dieses erstaunliche Getränk richtig zubereitet und richtig eingenommen wird. Pu-Erh gibt es in Form von Tabletten, in Form kleiner Nester und es gibt lose Pu-Erh-Varianten.

Loser Tee. Um Pu-Erh richtig zuzubereiten, müssen Sie sich mit Töpferwaren und hochwertigem Wasser eindecken. Das Wasser wird auf 95°C erhitzt. Die Tonteekanne wird warm. Für 200 ml Getränk benötigen Sie einen Esslöffel Pu-Erh. Trockener Tee wird mit kochendem Wasser übergossen, sodass sich das Blatt öffnet. Das Wasser wird sofort abgelassen, dann wird erneut kochendes Wasser nachgefüllt, das nach einigen Sekunden abgelassen wird. Nach dem dritten Aufguss verdoppelt sich die Haltezeit.

Pu-Erh gedrückt. Dieser Tee ist stark komprimiert und besteht aus großen Teeblättern. Zum Aufbrühen benötigen Sie ein sehr kleines Stück Teeblätter. Eine spezielle Ahle oder ein Pu-Erh-Messer hilft Ihnen dabei, es von einer großen Schicht abzubrechen. Ein Stück von 5-7 Gramm wird abgebrochen, mit kaltem Wasser aufgefüllt und einige Minuten stehen gelassen. Dann müssen Sie das Wasser abgießen, kochendes Wasser über den Tee gießen und 10 Sekunden stehen lassen. Der Tee wird mehrmals hintereinander aufgebrüht, die Ziehzeit erhöht sich dabei nach und nach.

Pu-Erh-Tabletten. Ein starker Aufguss kann in einer 1,5-Liter-Thermoskanne zubereitet werden. Verwenden Sie 1-2 Tabletten gepressten Tee, die Sie vorher einweichen, dann in eine Thermoskanne geben und mit kochendem Wasser auffüllen. Der Tee sollte etwa zwei Stunden lang ziehen.

Zum Aufbrühen im Wasserkocher 1 Tablette pro 250 ml Wasser verwenden. Das mehrstufige Brühen erfolgt mit einer allmählichen Verlängerung der Ziehzeit.

Wie man Pu-Erh trinkt

Es wird nicht empfohlen, alle Arten von Pu-Erh auf nüchternen Magen zu trinken. Es wird nicht empfohlen, nachts stark fermentierten Shu Pu'er-Tee zu trinken. Und wenn Sie tagsüber Tee trinken, lohnt es sich, auf Ihren Zustand zu achten, da dieser Tee den Blutdruck erhöht, Kopfschmerzen verursachen und das Herz stark belasten kann.

Schwarzes Pu-Erh trinkt man am besten an feuchten, kalten Abenden, im Winter oder Herbst. Weißer Tee Bai Hao Pu'er ist ein schwach fermentierter Tee, er kann zu jeder Jahreszeit getrunken werden, es gibt nur eine Einschränkung – Sie sollten ihn nicht zu den Mahlzeiten trinken.

Kontraindikationen für Pu-Erh

• Pu-Erh kann Schlaflosigkeit verursachen; es wird nicht empfohlen, es nachts zu trinken.
• Pu-Erh wird während der Schwangerschaft, bei Kindern und stillenden Frauen nicht empfohlen.
• Hypertoniker sollten kein Pu-Erh trinken.
• Die Einnahme von Pu-Erh kann zu einem Schmerzanfall und einer Steinbewegung aufgrund von Urolithiasis führen.

Es kann davon ausgegangen werden, dass Pu-Erh eine positive Wirkung auf den gesamten Körper hat und nur eine minimale Liste von Kontraindikationen aufweist. Der größte positive Effekt lässt sich nur bei regelmäßigem Konsum des Getränks erzielen.