Truthahn im Ofen in Folie braten. Hausgemachter Truthahnbraten zu Ostern
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Kommt es Ihnen schon einmal vor, dass Sie zum Frühstück etwas Aufschnitt am Tisch servieren müssen, aber die im Laden gekaufte Wurst schon satt hat? Ich werde nicht näher auf die Gefahren von Wurst eingehen, aber ein bequemeres und schnelleres Produkt wurde noch nicht erfunden. Das Schneiden ist eine ideale Lösung für Frühstück und Snack. In solchen Momenten kommen mir allerlei Ideen für selbstgemachten Aufschnitt in den Sinn. Wenn es die Zeit erlaubt, koche ich zu Hause Balyki, Trockenfleisch usw. Meistens ist es üblich, klassisches gekochtes Schweinefleisch aus einem Schweineapfel zuzubereiten, aber gekochtes Putenschweinefleisch unterscheidet sich geschmacklich nicht so sehr. Das bereiten wir heute zu: gekochtes Truthahnschweinefleisch. Wie jedes gekochte Schweinefleisch wird es im Ofen gegart. Ich backe es in Folie. Wie genau, erfährst du in meinem ausführlichen Schritt-für-Schritt-Rezept für Putenschweinefleisch.
Zutaten:
- Putensteak - 1 Stk. (groß, ca. 1,5 kg),
- Karotten - 1 Stk.,
- Knoblauch - 3 Zehen,
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,
- Backgewürze - nach Geschmack,
- Salz - nach Geschmack.
Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht
1. Um gekochtes Schweinefleisch zuzubereiten, nehmen Sie ein Putensteak. Den Knochen vorsichtig entfernen. Seien Sie vorsichtig beim Entfernen von Knochen. Beschädigen Sie die Haut des Steaks nicht. Es muss ganz sein. Stechen Sie nicht versehentlich mit einem Messer hinein. Entfernen Sie mit einer Pinzette die restlichen Federn und den Film von der Haut. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. 
2. Drehen Sie das Fleischstück mit der Hautseite nach unten. Mit Salz und Gewürzen einreiben. Für die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch können Sie beliebige Gewürze verwenden. Bitte beachten Sie, dass einige Kits Salz enthalten. In meinem Gewürzset ist kein Salz. Ich habe das Fleisch separat mit Salz und dann mit Gewürzen eingerieben. 
3. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
4. Machen Sie mit einem Messer Einstiche in das Fruchtfleisch und stecken Sie Karotten- und Knoblauchstücke in diese Einstiche. Schneiden Sie nicht durch die Haut des Truthahns. Es ist sehr wichtig, dass es intakt bleibt. Wir stechen nur in das Fruchtfleisch und stecken in jedes Loch eine Karotte oder einen Knoblauch.
5. Das Putensteak aufrollen. Die Haut trägt dazu bei, dass Ihre Rolle dichter wird. Während Sie die Haut dehnen, rollen Sie das Fleisch fest zu einer Rolle. Mit Faden binden. Befestigen Sie die Enden des Fadens fest, damit sie sich beim Backen nicht lösen. Ich habe versucht, Holzzahnstocher anstelle von Fäden zu verwenden. Das Experiment war kein Erfolg. Die Rolle entfaltet sich.
6. Messen Sie ein Blatt Lebensmittelfolie so ab, dass es in der Mitte gefaltet werden kann und die Auflaufform vollständig abdeckt. Falten Sie die Folie in der Mitte und legen Sie den Boden der Auflaufform zusammen mit den Seiten aus. Legen Sie unsere gekochte Schweinefleischzubereitung auf die Folie. Gießen Sie Pflanzenöl über das gekochte Schweinefleisch.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das gekochte Putenfleisch im Ofen 2 Stunden bei 200 Grad backen. Während dieser Zeit das gekochte Schweinefleisch mehrmals aus dem Ofen nehmen. Den entstandenen Fleischsaft darübergießen und zurück in den Ofen stellen. Dadurch entsteht eine goldene, knusprige Kruste. In diesem Fall wird das Fleisch nicht trocken. Alles wird perfekt backen.
Jetzt ist unser gekochtes Schweinefleisch fertig. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Idealerweise sollte das gekochte Schweinefleisch 12 Stunden lang gekühlt werden, damit die gerollte Rolle fest wird und sich gut schneiden lässt. Auch wenn Sie nicht die Kraft haben zu warten, können Sie das gekochte Schweinefleisch gleich aufschneiden. Das Fleisch ist schmackhaft, zart und aromatisch. Knoblauch verleiht einem Fleischgericht einen vollen Geschmack. Als Experiment können Sie gekochtes Schweinefleisch mit Pflaumen oder getrockneten Aprikosen füllen. Gebackenes Schweinefleisch hat einen süßeren Geschmack. Viele Menschen lieben Fleischgerichte mit Trockenfrüchten.
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Einzelheiten
Aus der Türkei wird ausgezeichnetes gekochtes Schweinefleisch hergestellt, das für einen Feiertagstisch oder einfach zur Abwechslung auf dem Tagesmenü zubereitet werden kann. Gekochtes Putenschweinefleisch ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die mit jeder Beilage serviert werden kann. Außerdem kann gekochtes Schweinefleisch anstelle von Wurst für die Zubereitung von Sandwiches verwendet werden. Es wird nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder.
Im Ofen gebackenes Putenschweinefleisch
Benötigte Zutaten:
- Putenfilet – 800 gr.;
- Knoblauch – 2-3 Zehen;
- Wasser – 1 EL;
- Salz – 1 EL;
- Paprika – 0,5 TL;
- Olivenöl – 1 EL;
- Zucker – 0,5 EL.
Kochvorgang:
Zucker und Salz in einem Glas Wasser auflösen. Das gewaschene Putenfleisch in eine Schüssel geben und mit der Lösung bedecken. Mit einem flachen Teller abdecken und mit einem Gewicht andrücken. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden im Wasser.
Den Knoblauch schälen und anschließend durch einen Fleischwolf geben. Paprika und Olivenöl zum Knoblauch hinzufügen. Aufsehen. Das Fleisch aus dem Wasser nehmen. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern vom Fleisch. Anschließend das Fleisch mit Küchengarn oder Bindfaden zusammenbinden, so dass das Fleisch eine runde Form erhält.
Das Fleisch von allen Seiten mit der vorbereiteten Marinade einreiben. Legen Sie das Putenfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Das gekochte Schweinefleisch 25 Minuten lang backen, ohne die Hitze zu reduzieren. Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das gekochte Schweinefleisch 2 Stunden im Ofen, damit es vollständig abkühlt.
Entfernen Sie den Kochfaden vom Fleisch und schneiden Sie es in dünne Stücke.
Truthahn gekochtes Schweinefleisch mit Sojasauce im Ofen
Benötigte Zutaten:
- Putenfilet – 1 kg;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Senf – 2 EL;
- Sojasauce – 1 EL;
- Pflanzenöl – 2 EL;
- Salz – 2 EL;
- Wasser – 1 l;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Das Putenfilet gut waschen. Salz in Wasser auflösen. Putenfleisch mit Salzlake übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Anschließend das Fleisch herausnehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das Fleisch einschneiden und den gehackten Knoblauch hineingeben. In einer Schüssel Senf, Sojasauce und Pflanzenöl vermischen. Das Putenfilet mit der Mischung bestreichen.
Anschließend das Fleisch mit Pfeffer und Gewürzen nach Belieben bestreuen. Das Fleisch in Folie einwickeln und in den Ofen stellen. Putenfleisch im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Fünf Minuten bevor es fertig ist, wickeln Sie die Folie ab, damit das gekochte Schweinefleisch eine goldbraune Kruste bekommt.
Das gekochte Schweinefleisch abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Im Ofen gebackenes Putenfilet
Benötigte Zutaten:
- Putenfilet – 1,5 kg;
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Wasser – 1 l;
- Salz – 4 EL;
- Senf – 1 TL;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- getrockneter Oregano – nach Geschmack;
- getrocknetes Basilikum - nach Geschmack;
- roter und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
- Paprika - nach Geschmack;
- Koriander - nach Geschmack.
Kochvorgang:
Lösen Sie das Salz vollständig in Wasser auf. Das Fleisch in Salzlake legen und drei Stunden ruhen lassen. Anschließend das Fleisch aus der Salzlake nehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Tupfen Sie die Filets mit einem Papiertuch trocken. Den Knoblauch schälen und dann in dünne Streifen schneiden. Mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte in das Fleisch machen. Den Knoblauch in die entstandenen Schnitte geben. Alle Gewürze und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Senf und Pflanzenöl zu den Gewürzen hinzufügen. Aufsehen. Diese Mischung auf die Putenfilets streichen.
Legen Sie das Fleisch einen Tag lang in den Kühlschrank, nachdem Sie es in Frischhaltefolie eingewickelt haben. Das marinierte Fleisch auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben.
Gekochtes Schweinefleisch 30 Minuten bei 220 Grad backen.
Wie Sie wahrscheinlich wissen, handelt es sich bei gekochtem Schweinefleisch um ein gebackenes Stück Schweinenacken oder einen anderen weichen Teil des Schweineschlachtkörpers. In der Regel wird solches gekochtes Schweinefleisch nur dann saftig, wenn das Fleischstück viele Fettschichten enthält. Was sollte jemand tun, der seinen Körper nach dem Fasten nicht zu sehr belasten möchte? Es gibt eine Lösung – ein ausgezeichnetes Gericht für Ostern – gekochtes Truthahnschweinefleisch im Ofen! Unvergleichliches, zartes und leichtes Fleisch, mit Gewürzaromen und vor allem saftig, ohne zusätzliche Kalorien... Was Sie zum Fastenbrechen, für gute Urlaubsstimmung und für eine tolle Figur brauchen!
Wir präsentieren Ihnen unser Schritt-für-Schritt-Rezept für Truthahnbraten zu Ostern, das auch für andere Feiertage oder Feste im Laufe des Jahres nützlich sein wird!
Zutaten:
Vorbereitungszeit: 1,5 Tage
Portionen: 15
1. Obwohl die Garzeit für Putenfleisch etwa 1,5 Tage beträgt, sind Ihre Arbeitskosten für den Prozess selbst minimal! Die meiste Zeit wird mit dem Pökeln und Marinieren verbracht, und die Zubereitung des Truthahns sollte nicht länger als 30–40 Minuten dauern. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch zu salzen. Da die Putenlende recht groß ist, ist das Einreiben von Salz auf die Fleischoberfläche wirkungslos. Die Mitte bleibt ungesalzen und hat keinen ausgewogenen Geschmack. Besser ist es, aus Salz und Wasser eine gesättigte Lake herzustellen und das Filet darin 2-3 Stunden einzulegen. Füllen Sie den Truthahn vollständig mit Salzlake und fügen Sie bei Bedarf Flüssigkeit ohne zusätzliches Salz hinzu.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Im Ofen in Folie gebackener Putenbraten ist eine würdige Konkurrenz. Wenn Sie es noch nie zuvor gekocht haben, können Sie das mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept beheben. Es beschreibt sehr detailliert alle Schritte bei der Zubereitung eines solchen gekochten Schweinefleischs, sodass Sie mit Sicherheit Erfolg haben werden!
Putenschweinefleisch eignet sich hervorragend für Sandwiches und kann als Dekoration für einen Feiertagstisch dienen. Dies ist ein schmackhaftes und diätetisches Produkt.
Zutaten:
- 1 kg Putenfilet;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 gehäufte Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Pfeffermischung;
- 2 Teelöffel Sauerrahm;
- 2 Teelöffel Dijon-Senf.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Spülen Sie das Putenfilet unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.
Den Knoblauch schälen und die Zehen abspülen. Große Nelken der Länge nach halbieren.
Mit einem Messer kreuzförmige, 2-3 cm tiefe Schnitte in die Oberfläche des Filets machen und Knoblauchstücke in die Schnitte legen.
Salz mit einer Paprikamischung vermischen und auf ein Filetstück streuen, dann die Gewürze ein wenig in die Fleischoberfläche einreiben.
Sauerrahm und Senf verrühren.
Und bestreichen Sie das Filet von allen Seiten mit dieser Mischung.
Wir binden das Filet mit Küchengarn zusammen (Sie können normales Nähgarn verwenden, 2-3 Mal gefaltet) und formen eine Wurst. Dadurch hat das fertige gekochte Schweinefleisch eine gleichmäßige Form und die geschnittenen Stücke sind sauber. In dieser Form das Fleisch 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Sie können Fleisch länger, 10–12 Stunden, marinieren, indem Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
Legen Sie das Fleisch nach dem Marinieren auf eine zur Hälfte gefaltete Folie. Wir falten die Folie in zwei Hälften, um die Dichtheit des Fleisches in der Folie zu gewährleisten, dann wird es saftiger.
Wickeln Sie die Folie vorsichtig in einen Umschlag und verschließen Sie den Truthahn fest, damit beim Backen nicht der gesamte Saft austritt. Verschließen Sie es gleichzeitig, damit Sie die Folie später leicht entfalten können. Legen Sie den Truthahn in Folie in eine Auflaufform oder auf ein Backblech und stellen Sie ihn in den auf 220 Grad C vorgeheizten Ofen. 35 Minuten backen.
Danach das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Folie vorsichtig auffalten und das Backblech für weitere 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bis eine goldbraune Kruste auf dem Truthahn entsteht.
Schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie das Schweinefleisch auf Raumtemperatur abkühlen, ohne die Tür zu öffnen. Mit dieser einfachen Technik wird gekochtes Schweinefleisch besonders zart, weich und saftig.
Entfernen Sie vorsichtig den Faden. Das gekochte Schweinefleisch ist fertig.
Hinweis an den Eigentümer:
Zum Marinieren von Putenfleisch können Sie je nach Geschmack auch andere Gewürze und Würzmittel verwenden.
Sie können auch normalen Tafelsenf verwenden. Wenn Sie jedoch kräftigen, sehr scharfen Senf verwenden, kann die Menge etwas reduziert werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch verwenden
Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Garen von Putenschweinefleisch im Ofen in Folie mit Gewürzen, Honig, Senf und Gemüse
2018-03-06 Ekaterina LyfarGrad
Rezept
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Personen)
In 100 Gramm des fertigen Gerichts
18 gr.
2 gr.
Kohlenhydrate
0 gr.95 kcal.
Option 1: Klassisches Rezept für Putenschweinefleisch im Ofen
Truthahn ist ein diätetisches und gesundes Fleisch. Wenn Sie es mit Gewürzen backen, erhalten Sie ein fantastisches Gericht, dessen Servieren auf einem Feiertagstisch keine Schande ist. Gebackenes Schweinefleisch ist ein hervorragender Ersatz für schädliche Wurst mit zweifelhafter Zusammensetzung. Es kann heiß oder kalt serviert werden, kombiniert mit verschiedenen Müsli- und Gemüsebeilagen.
Zutaten:
- Putenfilet - 1,3 kg;
- Würziger Senf - 10 g;
- Olivenöl - 20 ml;
- Eine Mischung aus trockenen Kräutern und Gewürzen, Salz.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Putenbraten im Ofen in Folie
Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie Putenfilet separat kaufen oder die Brust aufschneiden. Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu waschen und zu trocknen.
In einer kleinen Schüssel Senf mit Öl, Salz und Gewürzen vermischen. Alle Zutaten gründlich mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Reiben Sie den Vogel überall ein. 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schneiden Sie ein großes Stück Folie ab und falten Sie es in zwei Schichten. Wickeln Sie den Truthahn ein und verdrehen Sie die Ränder, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Legen Sie das gekochte Schweinefleisch für eine Stunde in den Ofen. Der Truthahn muss nicht zu lange gekocht werden, sonst verliert er seine Saftigkeit. Damit das Fleisch gut gart, müssen Sie es ausschließlich in einen heißen Ofen geben.
Zehn Minuten vor dem Garen können Sie die Folie öffnen und den beim Backen freigesetzten Saft über das Fleisch gießen. Dadurch wird der Truthahn noch schmackhafter und aromatischer und erhält außerdem eine appetitliche Kruste.
Option 2: Schnelles Rezept für Putenschweinefleisch im Ofen
Wenn Sie schnell ein Gericht zubereiten müssen, können Sie auf Marinade verzichten. Fügen Sie stattdessen frisches Gemüse hinzu. Dank ihnen ist gekochtes Schweinefleisch aromatisch, sehr gesund und überhaupt nicht fettig.
Zutaten:
- Putenfilet - 800 g;
- Zwei Karotten;
- Knoblauch – 4 Zehen;
- Selleriestange - 100 g;
- Salz, Paprika.
So garen Sie Putenfleisch schnell im Ofen in Folie
Karotten und Knoblauch schälen. Den Sellerie in Würfel schneiden.
Die Karotten in längliche Stifte schneiden, den Knoblauch in Scheiben. Reiben Sie diese Lebensmittel mit Salz und Paprika ein.
Die Filets abspülen und trocknen. Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere tiefe Schnitte entlang der gesamten Oberfläche des Truthahns.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gleichzeitig das Fleisch in der Mitte gefaltet auf Alufolie legen.
Den Truthahn mit Karotten und Knoblauch füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Gekochtes Schweinefleisch mit Sellerie bestreuen und in Folie einwickeln. 40 Minuten backen.
Um gekochtem Schweinefleisch einen zarten Milchgeschmack zu verleihen, können Sie es vor dem Backen mit Joghurt oder Kefir belegen. Diese Produkte werden auch als Marinade für weißes Fleisch verwendet.
Option 3: Honig-Truthahnbraten im Ofen
Wenn Sie eine Honigmarinade für Truthahn zubereiten, erhalten Sie nach dem Backen das zarteste gekochte Schweinefleisch mit einem leicht süßlichen Nachgeschmack. Getreidesenf verleiht diesem Gericht eine besondere Pikantheit.
Zutaten:
- Putenbrust - 1 kg;
- Französischer Senf - 20 g;
- Flüssiger Honig - 20 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Oregano, Hopfen-Suneli
Schritt-für-Schritt-Rezept
Von der Brust die Haut vom Knochen abschneiden und das Filet gründlich waschen. Trocknen Sie es mit Papiertüchern.
Die Senfkörner mit Gewürzen, Pfeffer und Salz vermahlen. Dort flüssigen Honig hinzufügen und glatt rühren.
Ein Stück Fleisch leicht zerstoßen. Reiben Sie die Honig-Senf-Mischung gründlich in den Truthahn ein.
Das Filet zu einer Rolle rollen. Wenn Sie möchten, können Sie Käse, Pilze oder Gemüse hineinlegen, dies ist jedoch nicht notwendig. Binden Sie die entstandene „Wurst“ mit dickem Küchengarn zusammen, damit sie beim Backen nicht ihre Form verliert.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie dort ein Stück Fleisch ab und bestreichen Sie es erneut mit Marinade. Dank der Honigkruste und den Senfkörnern wird das gekochte Schweinefleisch unglaublich schön.
Decken Sie die Truthahnschüssel mit Folie ab. 2–3 Stunden marinieren lassen. Kurz vor Ablauf dieser Zeit können Sie den Backofen auf 180 Grad einschalten.
Das gekochte Schweinefleisch 50 Minuten backen. Wenn Sie ein großes Stück verwenden, dauert es länger. Geben Sie für jedes Pfund Truthahn 30 Minuten Zeit in den Ofen.
Dieses Gericht sollte niemals heiß serviert werden! Warten Sie, bis das gekochte Schweinefleisch vollständig abgekühlt ist, und entfernen Sie erst dann vorsichtig den Faden. Den Truthahn in schöne Scheiben schneiden und auf einen Teller oder Sandwiches legen.
Option 4: Buzhenina in Salzlake vom Truthahn im Ofen in Folie
Für dieses Gericht muss der Truthahn in Salzlake eingelegt werden und erst dann kann mit dem Marinieren und Backen begonnen werden. Dadurch erhält es einen sehr originellen Geschmack, zart und saftig. Die aktive Garzeit beträgt nur 10 Minuten, Sie müssen das Fleisch jedoch vorher in Salzlake einweichen.
Zutaten:
- Putenbrust - 1 kg;
- Sojasauce - 10 ml;
- Wasser - 0,5 l;
- Knoblauch – 7 Zehen;
- Salz - 50 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Paprika, Paprikamischung, Koriander.
Wie man kocht
Entfernen Sie die Haut von der Brust und trennen Sie die Knochen. Aus ihnen kann später eine nahrhafte Brühe hergestellt werden. Das Filet abspülen und trocknen.
Rühren Sie das Salz im Wasser gut um, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Für jeden halben Liter Wasser müssen Sie mindestens 50 Gramm Salz verwenden. Tauchen Sie den Truthahn in die Salzlake, bis er vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Stellen Sie die Schüssel mit dem Fleisch über Nacht in den Kühlschrank.
Japanische Soße, Olivenöl und alle vorbereiteten Gewürze in einer Schüssel vermischen. Kein Salz nötig!
Trocknen Sie den Truthahn mit Papiertüchern ab, um sicherzustellen, dass er nicht durch die Salzlake nass wird. Machen Sie mehrere Schnitte auf der Oberfläche.
Den Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren. Füllen Sie unser zukünftiges gekochtes Schweinefleisch.
Falten Sie die Folie in zwei Schichten. Den Truthahn darauf legen und von allen Seiten mit Marinade bestreichen. Wickeln Sie das Schweinefleisch fest in Folie ein und lassen Sie es ruhen, bis der Ofen auf 250 Grad vorgeheizt ist.
Legen Sie das Fleisch in Folie auf ein Backblech und stellen Sie es in den Ofen. Sobald Sie die Tür schließen, müssen Sie die Temperatur auf 200 Grad reduzieren. Lassen Sie das gekochte Schweinefleisch eine halbe Stunde lang backen und schalten Sie dann den Herd aus. Lassen Sie den Truthahn noch eine Stunde im Ofen, damit er etwas abkühlen kann.
Anstelle der im Rezept angegebenen Gewürze können Sie auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden. Der Vogel passt gut zu italienischen und mediterranen Trockenkräutermischungen.
Option 5: Putenschenkelbraten im Ofen
Traditionell wird gekochtes Schweinefleisch aus Putenfilet zubereitet. Aber auch aus der Keule eines Vogels schmeckt dieses Gericht hervorragend. Für einen unvergesslichen Geschmack fügen Sie dem Fleisch Curry und Ingwer hinzu. Wenn Sie sich Sorgen wegen der Kalorien machen, müssen Sie zuerst das Fett vom Truthahn entfernen.
Zutaten:
- Putenkeule – 900 g;
- 5 Knoblauchzehen;
- Sonnenblumenöl - 30 ml;
- Oregano, weißer und schwarzer Pfeffer, Paprika;
- Gemahlener Ingwer, Curry.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Spülen Sie den Oberschenkel ab und reinigen Sie ihn von der Haut. Schneiden Sie die Adern ab, entfernen Sie Knochen und Filme, falls vorhanden.
Den Knoblauch schälen. Zwei Nelken in Scheiben schneiden.
Machen Sie mehrere Schnitte am Oberschenkel. Legen Sie jeweils eine Knoblauchscheibe hinein und reiben Sie das Fleisch mit Salz ein.
Öl, gemahlene Gewürze und Oregano in einem Behälter vermischen. Fügen Sie dort die restlichen Knoblauchzehen hinzu. Reiben Sie sie oder drücken Sie sie durch eine Presse.
Die Putenkeule halbieren. Beide Hälften an unterschiedlichen Stellen einstechen, damit das Fleisch die Marinade besser aufnimmt. Von allen Seiten mit einer Mischung aus Gewürzen und Knoblauch bestreichen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Schneiden Sie zwei große Stücke Folie ab. Jeweils eine halbe Putenkeule darin einwickeln. Wickeln Sie es gut ein. Das gekochte Schweinefleisch muss fest zusammengedrückt werden, damit es beim Servieren nicht auseinanderfällt.
Den Backofen auf 200° einschalten, gut aufheizen lassen. Das gekochte Schweinefleisch eine Stunde lang backen. Danach müssen Sie es aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Dieser Truthahnbraten im Ofen in Folie ist sehr lecker und sättigend. Beim Kochen wird Saft freigesetzt und mit der restlichen Marinade vermischt. Diese Sauce kann vor dem Servieren über Fleisch gegossen oder mit Kartoffeln oder Nudeln gemischt werden.
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