Gerichte aus altbackenem Hüttenkäse. Abgelaufener Hüttenkäse: Was kann man daraus machen

Vor Ihnen stellte sich die Frage, was man aus Hüttenkäse kochen soll? NameWoman hat bereits eine Antwort, oder besser gesagt, sogar ein paar Antworten und Empfehlungen ... Leckere und einfache Rezepte und ihre verschiedenen Variationen, die aus Hüttenkäse zubereitet werden können, finden Sie in unserem neuen Artikel.

Rezept Nummer 1: Käsekuchen

Die klassische Antwort auf die Frage, was man aus Hüttenkäse kochen soll, ist Syrniki - sie sind auch Hüttenkäsearbeiter, sie sind Quarkpfannkuchen. Rezeptmöglichkeiten gibt es viele, NameWoman bevorzugt solche, bei denen nur „wenig“ Mehl hinzugefügt wird. Sie können Käsekuchen sowohl aus altem als auch aus frischem Hüttenkäse machen. Für unseren Geschmack erweisen sie sich im zweiten Fall und aus fettem Hüttenkäse als am leckersten. Es ist besser, Syrniki nicht aus saurem Hüttenkäse zu kochen.

Also reiben wir 200 Gramm Hüttenkäse mit einem Ei, zwei oder drei Esslöffeln Zucker, zwei Esslöffeln Weizenmehl und einem Löffel Grieß (Sie werden seinen Geschmack nicht spüren, aber die fertigen Käsekuchen werden prächtiger). Wir formen dicke kleine Kuchen, rollen sie in Mehl und braten sie auf beiden Seiten, bis sie in einer vorgeheizten, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne gebräunt sind.

Käsekuchen aller Art… Experimentieren Sie, um nicht banal zu sein und Ihre Verwandten mit den köstlichsten Käsekuchen zu erfreuen. So können Sie Hüttenkäse hinzufügen: Mohn, Vanille, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren, verschiedene Nüsse, einschließlich Kokosflocken, Schokoladendrops, Marmeladenstücke, Orangen- oder Zitronenschale. Wählen Sie eine oder zwei der vorgeschlagenen Ergänzungen. Eine weitere interessante Option für eine sehr leckere und originelle Zugabe, die von NameWoman empfohlen wird, ist ein fein gehackter Apfel, der mit Zimt gebraten wird. Wenn Sie dieses Mal kein Kindergericht aus Hüttenkäse zubereiten, können Sie dem Teig ein paar Esslöffel duftenden Likör oder Rum hinzufügen.

Käsekuchen werden traditionell mit Sauerrahm serviert. Sie können es durch jede süße Sauce ergänzen oder ersetzen: Marmelade, Schlagsahne (übrigens, wenn Sie sie selbst schlagen, können Sie hier auch etwas Likör hinzufügen), geschmolzene Schokolade. Ein interessanter Geschmackskontrast wird erzielt, wenn süße Käsekuchen mit Schokolade mit hausgemachtem Joghurt übergossen werden, dem gehackte frische Minze hinzugefügt wird.

Was man schnell aus Hüttenkäse kocht: die einfachsten Rezepte

Rezept Nr. 2: Hausgemachter Danissimo

Das Rezept ist sehr einfach und geht schnell. Er ist ideal für diejenigen, die Hüttenkäse lieber ohne Wärmebehandlung essen, aber Geschmacksvielfalt wünschen und fertig gekaufte Desserts wie „Danissimo“ lieben. Sie können eine solche Delikatesse aus Hüttenkäse selbst zubereiten, ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen und andere „nicht nützliche Dinge“.

200 Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb streichen oder gründlich durchkneten. Jetzt müssen Sie den Hüttenkäse 3-5 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen und etwas Sahne hinzufügen (insgesamt werden 100 ml benötigt). Süßen Sie das Dessert mit Honig oder garnieren Sie es einfach mit frischen Beeren und Stücken Ihrer süßen Lieblingsfrucht. Hausgemachtes Danissimo kann als festliches Dessert serviert werden, wenn Sie die geschlagene Quarkmasse abwechselnd mit einer Schicht Beeren und Krümeln von Butterkeksen oder mit Halva gemischten Keksen in durchsichtige Schalen oder Gläser schichten.

Rezept Nummer 3: Nahrhafter Hüttenkäse-Cocktail

Frische Beeren und Früchte können durch gefrorene oder durch Marmelade oder durch Sirup oder Honig ersetzt werden. Experimentieren Sie mit Gewürzen: Ein kalter Minz-Hüttenkäse-Smoothie wirkt sehr erfrischend, während ein leicht erwärmter Milchshake mit Zimt, Koriander, Kardamom und einer Prise Peperoni wärmend wirkt und ideal für den Winter ist. Sie können aus Hüttenkäse einen Cocktail mit absoluter Neujahrsstimmung zubereiten, wenn Sie eine Kombination aus gemahlenem Ingwer, Nelken und Piment als Gewürzset verwenden. Garnieren Sie das Getränk mit geriebener oder in dünne Scheiben geschnittener Orangen-, Mandarinen- oder Zitronenschale.

Möchten Sie einen Vorgeschmack auf die Tropen bekommen? Dann machen Sie einen Smoothie mit Hüttenkäse nach folgendem Rezept. Wir schicken 200 ml Milch, Mango, Banane, Fruchtfleisch von zwei Orangen und 3 Esslöffel Hüttenkäse zum Mixer. Ein solcher Cocktail kann als festlich angesehen werden, servieren Sie ihn mit einer breiten Tube und einer Orangen- oder Mangoscheibe. Sie können auch einen Bananenkreis zur Dekoration verwenden, aber damit er nicht dunkler wird, schmieren Sie die Banane mit Zitronensaft vor.

Rezept Nummer 4: Blätterteig mit Hüttenkäse

Manchmal können Sie es sich leisten, ein wenig zu schummeln und Hüttenkäse-Puffs zu übernehmen, deren Rezeptur auf der Verwendung eines Halbfabrikats basiert ... NameWoman rät Ihnen, fertige Blätterteige tiefgefroren immer im Kühlschrank aufzubewahren. Plötzlich will man leckeren selbstgebackenen Kuchen, aber für die direkte Teilnahme am Kochprozess bleibt wenig Zeit. Der Teig wird 1-2 Stunden bei Raumtemperatur aufgetaut, Sommer und der Weg aus dem Laden (wenn der Teig nicht im Kühlschrank gelagert wurde) verkürzen diese Zeit erheblich.

Wir werden die Füllung schnell aus Hüttenkäse zubereiten. Dazu den Hüttenkäse einfach durch ein Sieb pürieren oder reiben, süßen, gewaschene und überbrühte Rosinen hinzufügen. Den aufgetauten Teig zu einem langen Rechteck ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Aus 500-600 Gramm des fertigen Teigs erhalten Sie 16 kleine Puffs. Es ist praktisch, sie zu acht Stück auf einem Backblech zu backen (eine Packung Hüttenkäse reicht für acht bis zehn Züge), sodass Sie zunächst nur die Hälfte des Teigs für die Arbeit mitnehmen können. Teilen Sie jedes Quadrat des zukünftigen Blätterteigs in zwei Hälften in zwei Rechtecke. Verteilen Sie die Füllung vorsichtig auf einer der Hälften und lassen Sie dabei Platz an den Rändern. In der zweiten Hälfte machen wir drei bis fünf Schnitte in der Mitte. Decken Sie nun die Füllung mit der Hälfte des Teigs mit Schnitten ab und drücken Sie die Torte an den Seiten zusammen. Wir bedecken das Backblech mit Lebensmittelpapier, legen die Kuchen darauf, fetten das mit Zucker geschlagene Ei ein und schicken es in den Ofen. Bei 175-180 Grad lassen wir die Pasteten bis zum Aufgehen und Bräunen 20-30 Minuten im Ofen.

Und Hüttenkäse kann zubereitet werden und einige andere Variationen von Füllungen. Siehe die möglichen Ergänzungen oben für das Käsekuchenrezept. Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, fügen Sie etwas saure Sahne oder Marmelade hinzu.

Hüttenkäse-Puffs werden noch schöner, wenn Sie, nachdem Sie sie mit einem Ei bestrichen haben, jeden Kuchen mit Sesam bestreuen.

Was aus altem Hüttenkäse zu kochen

Rezept Nummer 5: Pfannkuchen-Hüttenkäseteig und Füllmöglichkeiten

Die Zubereitung von Pfannkuchen ist die einfachste Lösung für die Verwendung alter Milch- und Sauermilchprodukte. Milch, Kefir, fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Joghurt und auch Hüttenkäse eignen sich perfekt für Teig. Im letzteren Fall, um den Teig homogen zu machen, verwenden Sie einfach einen Mixer. Es ist praktisch, Teig in einem Mixer mit einer Schüssel zuzubereiten - es entstehen keine Klumpen (aber schlagen Sie zuerst die Eier und rühren Sie das Mehl in die „Flüssigkeit“). Um Pfannkuchen aus altem Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie ein Ei, Pflanzenöl, Weizenmehl, Zucker und Salz. Sie müssen dem Hüttenkäse Milch oder Wasser hinzufügen (in einem Verhältnis von ungefähr 1: 1). Jede Hausfrau wählt die Mehlanteile individuell aus. Wenn der Teig zu dick wird, backen Sie anstelle von dünnen Pfannkuchen vier Pfannkuchen in der ganzen Pfanne. Für große Pfannkuchen mit Füllung empfiehlt NameWoman die Einnahme von 2 Eiern und 125 Gramm Mehl pro 300 ml Flüssigkeit (Hüttenkäse mit Milch oder Wasser). Den fertigen Teig 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl, erhitzen Sie sie und gießen Sie 2-4 Esslöffel Teig ein. Auf jeder Seite backen, bis sie gebräunt sind.

Lieben Sie süße Experimente? Kakao und Zimt zum Pfannkuchenteig geben.

Und Experimente mit der Füllung von Pfannkuchen geben der Fantasie freien Lauf. Übrigens verträgt sich auch anfangs süßer Teig sowohl mit süßen als auch mit herzhaft salzigen Füllungen sehr gut. Eine der Zusammensetzungsmöglichkeiten im letzteren Fall: Käse, fein gehacktes gekochtes Hähnchen, beliebige Sauce (Joghurt oder Sauerrahm mit Gewürzen oder sogar Pesto). Den Käse nach der ersten Drehung auf den vierten Teil der Pfannkuchenscheibe geben (damit der Käse schmilzt). Nachdem Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, legen Sie das Huhn auf den Käse und bestreichen Sie das andere Viertel der Scheibe mit der Sauce. Den Pfannkuchen halbieren und nochmals halbieren. Mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Nun, da die Hauptfigur unseres heutigen Artikels Hüttenkäse ist und wir brennen darauf, was aus Hüttenkäse zubereitet werden kann, erinnern wir Sie daran, dass er (aber er muss frisch sein!) Auch zum Füllen verwendet werden kann. Fügen Sie für ungesüßte Optionen Knoblauch, Kräuter zum Hüttenkäse hinzu, salzen Sie ein wenig, Sie können sogar ein paar Oliven nehmen. Für Süßigkeiten können Sie Zusatzstoffe basierend auf den oben genannten Variationen von Rezepten für Käsekuchen und Puffs auswählen. Und wie mögen Sie Blätterteig mit Hüttenkäse oder gerollte Pfannkuchen, die Pfirsich- oder Ananasstücke enthalten? MMM lecker!

Rezept Nr. 6: Zitronen-Hüttenkäseplätzchen

Diese duftenden mürben und zarten Kekse aus altem Hüttenkäse lassen sich ganz schnell und einfach zubereiten. Mischen Sie 100 Gramm gut zerdrückten Hüttenkäse und Butter bei Raumtemperatur. Fügen Sie Vanillin an der Spitze eines Beins oder einen Teelöffel Zucker mit natürlicher Vanille, die Schale einer halben Zitrone (Sie können eine Limette verwenden), ein halbes Glas Puderzucker und 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Wir mischen alles gründlich. 3/4 Tasse Mehl mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Backpulver für den Teig sieben, mit der Quarkmasse mischen. Der Teig sollte nicht klebrig oder zu hart sein. Wir nehmen ein Stück Teig, rollen es zu einer Kugel und drücken es auf ein mit Lebensmittelpapier ausgelegtes Backblech. Sie können die Keksbällchen mit einer Gabel flachdrücken – machen Sie ein Gittermuster. Schmieren Sie die entstandenen prallen Kuchen mit Zitronensaft und bestreuen Sie sie mit Zucker oder Mandelflocken. Bei 180 Grad lassen wir diese Hüttenkäsekekse je nach Größe 10-20 Minuten im Ofen, bis sie braun werden.

Rezept Nummer 7: Quarktarte mit Birnen

Was kann man aus Hüttenkäse kochen, der nicht zu kompliziert ist, aber so, dass das resultierende Gericht eines festlichen Tisches würdig ist? Die Antwort finden Sie im letzten Rezept des NameWoman-Artikels. Für Birnentarte können Sie sowohl frischen als auch alten Hüttenkäse verwenden. NameWoman empfiehlt jedoch, Lebensmittel nicht längere Zeit ungenutzt im Kühlschrank aufzubewahren, da dies deren Nützlichkeit nicht erhöht.

Also, zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Mischen und sieben Sie mit einer Prise Salz und einem halben Teelöffel Backpulver für den Teig 200 Gramm Weizen- und 50 Gramm Roggenmehl. Wir mahlen 100 Gramm kalte Butter (dazu ist es zweckmäßig, sie zuerst in Stücke zu schneiden oder auf einer groben Reibe zu reiben) mit 30 Gramm Zucker. Wir kombinieren das, was wir bekommen haben, mit der Mehlmischung, fügen das Eigelb und 50 Gramm fette Sauerrahm hinzu und kneten den Teig. Der fertige Teig muss zu einer Kugel gerollt, mit Frischhaltefolie umwickelt (oder in eine Plastiktüte gelegt) und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Dann rollen wir den Teig aus und legen ihn in eine Form, machen Seiten, stechen den Boden mit einer Gabel ein und stellen ihn für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank. Damit der Kuchenboden nicht aufgeht, kann der Teig mit Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen belegt werden. Eine weitere Option, mit der der Boden des Kuchens, den wir vorbereiten, besser gebacken werden kann, besteht darin, den Teig mit Folie abzudecken (glänzende Seite nach unten). Für 15 Minuten schicken wir das Formular in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Mischen Sie 4 EL Grieß mit 6 EL Sauerrahm. Damit der Grieß gut aufquillt, die Mischung ca. 20 Minuten stehen lassen und 400 Gramm weichen Hüttenkäse mit einem Beutel Vanillezucker verrühren. Fügen Sie Grieß und saure Sahne hinzu, vier Eier, die zuvor mit 4 Esslöffeln Zucker geschlagen wurden. Wir verteilen die Füllung bereits auf dem abgekühlten Teig, beginnen aber nicht mit der Füllung aus Hüttenkäse, sondern mit Birnen. Wir halbieren zwei große Birnen der Länge nach, entfernen die Kerne und schneiden sie nun senkrecht zur Linie des ersten Schnitts in breite Stücke. Wir verteilen die Birnen auf dem Teig, bewahren die optische Integrität der Birnenhälften und gießen nun vorsichtig die Hüttenkäsefüllung dazwischen. Backen Sie von 40 Minuten bis zu einer Stunde. Lassen Sie die Birnentarte vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden.

Apropos klassische Rezepte, die die Frage beantworten, was man aus Hüttenkäse kochen soll, man kann den Auflauf nicht ignorieren. Aber wir haben bereits früher darüber gesprochen, daher empfehlen wir Ihnen, sich den folgenden Artikel anzusehen: "", Im Material unter dem Link finden Sie einen klassischen Hüttenkäseauflauf und einen originellen Fischauflauf auf der Basis von ungesüßtem englischem Pudding.

Maria Koschenkowa

Viele Hausfrauen waren mit einer Situation konfrontiert, in der der gekaufte Hüttenkäse nicht rechtzeitig aufgebraucht wurde, so dass er sich verschlechterte und sauer wurde. In diesem Fall sind Informationen darüber hilfreich, was mit saurem Hüttenkäse am besten gemacht wird.

Es ist schade, solche Güte wegzuwerfen, und es ist nicht notwendig, da es viele verschiedene Gerichte gibt, die auf der Grundlage eines solchen Produkts zubereitet werden können. Um diese interessante Frage zu beantworten, machen wir Sie auf die gängigsten und bewährtesten Rezepte aufmerksam, mit denen jeder umgehen kann.

Rezensionen und Kommentare

Rezept für Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse

Käsekuchen werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Dies ist eine großartige Option zum Frühstück oder kann als Dessert serviert werden. Um den sauren Geschmack zu überdecken, empfiehlt es sich, Käsekuchen beispielsweise mit Kondensmilch, Marmelade oder einer beliebigen süßen Sauce zu servieren.

Es ist notwendig, eine solche Reihe von Produkten einzunehmen: 0,5 kg Hüttenkäse, 2 Eier, 4,5 EL. Löffel Kristallzucker, 150 g Mehl, Pflanzenöl, Salz und Vanillin.

Wir bereiten uns so vor:

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse machen: Gut kneten oder durch ein Sieb reiben. Dieses Verfahren wird vorhandene Klumpen loswerden. In die resultierende Masse Eier sowie Zucker, Vanillin und Salz geben. Mischen Sie alles gründlich, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind;

100 g Mehl portionsweise dazugeben und den Teig glatt kneten, damit keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie das restliche Mehl auf einen flachen Teller und Sie können mit der Herstellung von Käsekuchen beginnen. Befeuchten Sie einen Esslöffel mit Wasser und nehmen Sie eine Portion des vorbereiteten Teigs damit, formen Sie eine Kugel mit den Händen und drücken Sie sie flach und rollen Sie sie dann auf beiden Seiten in Mehl;
Öl in einer Pfanne erhitzen und Käsekuchen hineingeben. Auf beiden Seiten bei schwacher Hitze unter einem Deckel goldbraun braten. Heiß mit süßen Toppings servieren.

Wie man Hüttenkäse-Auflauf kocht?

Auflauf ist das perfekte Dessert, das sehr schnell und einfach zubereitet ist. Ein solches Gericht hilft, wenn Gäste unerwartet absteigen und es nichts gibt, womit man sie behandeln könnte. Wenn Sie nicht wissen, was aus Sauerquark zubereitet werden kann, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Um einen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen: 0,5 kg Hüttenkäse, 3 EL. Löffel Sauerrahm, Butter und Zucker, 0,5 EL. Beeren oder gehackte Früchte, 2 EL. Löffel Grieß, ein Ei, 100 g Rosinen, Semmelbrösel zum Panieren und eine Prise Vanillin.

Zu Beginn muss der Quark auch gemahlen werden, um Klumpen zu entfernen. Sie können ein Sieb, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Die Butter in einem Dampfbad schmelzen und zu der vorbereiteten Masse geben. In einer kleinen Schüssel Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Schicken Sie die resultierende Mischung zur Quarkmasse. Geben Sie dort Grieß, Vanillin und Salz;
die fertige Masse muss sehr gut geknetet werden, um eine homogene Mischung zu erhalten. Rollen Sie die Rosinen in Mehl und geben Sie sie dann zum Teig. Dank dieses Tricks werden getrocknete Früchte gleichmäßig nach Gewicht verteilt. Eine Auflaufform nehmen, mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Wenn nicht, legen Sie einfach ein Blatt Pergament darauf. Gießen Sie den vorbereiteten Teig und geben Sie saure Sahne darauf. Legen Sie das Formular in den Ofen, der auf 200 Grad erhitzt werden muss. Kochzeit - 30 min. Den Auflauf auf dem Tisch servieren und mit Kondensmilch oder Marmelade übergießen.

Wie macht man süße Kekse?

Auch aus Sauerquark lässt sich ein köstlicher Teegenuss zubereiten. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wir empfehlen, bei Mohnkeksen anzuhalten.

Um eine köstliche Leckerei zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen: 185 g Margarine, 2 Eier, 8 g Soda, 60 g Kristallzucker, 275 g Hüttenkäse, 4 g Salz, 385 g Mehl, 175 g Apfelmarmelade, 70 g Mohn und 40 g Puderzucker.

Nehmen Sie zu Beginn Sauerquark und mahlen Sie ihn durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn in einem Mixer. Margarine mit einem Messer hacken und in eine Schüssel geben, wo Sie kneten werden. Eier separat schlagen und zur Margarine schicken. Geben Sie Soda, Zucker hinein und mischen Sie alles gut. Es bleibt nur, den Hüttenkäse hinzuzufügen und den Teig portionsweise zu gießen, das gesiebte Mehl zu gießen;
Teilen Sie die resultierende Masse in 4 Teile und rollen Sie sie jeweils zu einem Kuchen. Teilen Sie sie in 8 Sektoren, fetten Sie sie jeweils mit Marmelade ein und bestreuen Sie sie mit Mohn. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Pergament aus und legen Sie die Bagels darauf. Schicken Sie es in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. Kochzeit - 15 min. Fertige Kekse abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Wie man Hüttenkäseplätzchen kocht?

Sie können nicht nur ein süßes, sondern auch ein salziges Dessert zubereiten. Diese Kekse können verwendet werden, um Sandwiches zu machen und einfach als Snack zu essen.

Wir werden Kekse aus folgenden Produkten herstellen: 225 g saurer Hüttenkäse, ein Ei, 5 g Salz, 320 g Mehl und 125 g Sesam.

Verwandeln Sie zunächst wieder unsere Hauptzutat in eine homogene Masse und entfernen Sie Klumpen mit einer der oben vorgeschlagenen Methoden. Vorgesiebtes Mehl dazugeben und alles gut vermischen. Geben Sie auch Salz und gefrorene Butterstücke hinzu, die zusammen mit anderen Zutaten mit einem Messer gehackt werden müssen. Danach kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er homogen und weich ist. Ein Brötchen formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
Nach Ablauf der Zeit den Teig herausnehmen und zu einer Schicht ausrollen, so dass seine Dicke etwa 2 mm beträgt. Mit einem Glas oder vorhandenen Ausstecher Keksformen ausstechen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen und die Kekse damit bestreichen. Sesamsamen darüber streuen. Sie können auch Käse verwenden. 23 Minuten bei 220 Grad backen. Kekse sollten oben knusprig und innen weich sein.

Rezept für saure Quarkkrapfen

Knusprige und luftige Donuts mit einer knusprigen Kruste sind ein beliebtes Dessert für Erwachsene und Kinder. Außerdem behaupten erfahrene Hausfrauen, dass sie aus altbackenem Hüttenkäse am leckersten sind. Wenn Sie wissen wollen, was man aus saurem Hüttenkäse so leckere Sachen machen kann, die nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern schmecken, dann ist dieses Rezept perfekt dafür.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor: 600 g Hüttenkäse, 5 Eier, 8 EL. Löffel Zucker, 0,5 Teelöffel gelöschtes Soda mit Essig, 3,5 EL. Mehl, Vanillin und Pflanzenöl.

Die Hauptzutat des Gerichts muss gemahlen werden, um die Masse homogen zu machen. Fügen Sie Backpulver gemischt mit Essig und Zucker hinzu. Alles gut mischen und Eier, Vanille in die Masse geben und dann portionsweise Mehl einfüllen, einen homogenen Teig kneten;
Nehmen Sie einen Kessel mit schwerem Boden und gießen Sie genug Öl hinein, damit sich die Donuts frei bewegen können. Wenn Sie eine Fritteuse haben, dann verwenden Sie sie natürlich. Gut erhitzen und erst dann anbraten. Reißen Sie ein Stück Teig ab und formen Sie eine Kugel, die die Größe einer Walnuss haben sollte. Denken Sie daran, dass sie während des Bratens um fast das Zweifache an Größe zunehmen. In kleinen Portionen kochen. Übrigens verschwindet der Geschmack von saurem Hüttenkäse beim Kochen vollständig. Donuts auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Wir haben Ihnen die gängigsten Rezepte vorgestellt, mit denen Sie aus Sauerquark ein köstliches Gericht zubereiten können, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, dass der gekaufte Hüttenkäse verdirbt und Sie ihn entsorgen müssen. Wenn das Produkt stark riecht, ist es besser, es wegzuwerfen und Ihre Gesundheit nicht zu riskieren.

Sie sind verärgert? War der gekaufte Hüttenkäse sehr sauer? Kein Problem. Sauerquark ist, wie sich herausstellte, sehr nützlich. Und man kann daraus viele leckere Gerichte zubereiten. Wenn sie richtig gekocht werden und es selbst für ein unerfahrenes Mädchen nicht schwierig ist, dies zu tun, wird außerdem eine Delikatesse für Tee angeboten.

Also, was aus saurem Hüttenkäse kochen? Ich schlage vor, mit mir einfache „Manipulationen“ durchzuführen, indem ich das alte Rezept für Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse verwende.

Diese Produkte benötigen wir:

0,5 kg Sauerquark
1 PC. Ei (roh)
1 Prise Salz
2 Tassen Zucker
0,5 Tasse hochwertiges Mehl

Zum Braten eignet sich jedes Öl.

Unser Essen kochen:
1. Sauren Hüttenkäse mit rohem Ei und Kristallzucker mahlen, eine Prise Salz hinzufügen.
2. Gießen Sie das Mehl in die resultierende homogene Quarkmasse und kneten Sie es gut.
3. Wir dekorieren den Quark mit einer Wurst und schneiden ihn vorsichtig in gleichmäßige Kuchen mit einer Dicke von bis zu 6 cm.
4. Tauchen Sie jeden Kuchen vorsichtig in Mehl und legen Sie ihn in eine Pfanne mit heißem Öl.
5. Wir braten Käsekuchen auf beiden Seiten, damit ihre Kruste golden wird, dann gelten sie als fertig.
6. Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse, süß mit einer leichten Säure. Die sind gut, besonders mit nicht saurer saurer Sahne. Und Naschkatzen können sie mit Marmelade, Kondensmilch essen.

Hat sich Ihre Stimmung verbessert? Jetzt wissen Sie, was Sie mit Sauerquark kochen können. Sie können die Kalorien bei diesem Gericht etwas reduzieren, wenn die Quarkmasse in Silikonformen gefüllt und im Ofen gebacken wird. Käsekuchen brennen dann nicht, sie sind diätetischer, was vielen von uns gefallen wird. Versuchen Sie zu kochen, es wird Ihnen gefallen!

Jeder von uns weiß, dass Hüttenkäse ein sehr nützliches Produkt ist. Es hat viel Kalzium und Phosphor, die wir so sehr brauchen. Aber in seiner reinen Form wird Hüttenkäse manchmal langweilig, Sie wollen etwas Neues. Und hier erinnern wir uns an köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse, geliebt und vertraut aus der Kindheit. Heute gibt es viele Variationen dieses Gerichts. Betrachten wir einige von ihnen.

Quark Pfannkuchen ohne Mehl

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten ist ganz einfach und geht schnell. Gleichzeitig sind sie sehr schmackhaft und leicht.

Zutaten:

Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) - 0,5 kg;
eier - 2 Stk .;
Zucker - 3 EL. Löffel;
Grieß - 3 EL. Löffel;
Vanillezucker - 1 Beutel;
salz - nach Geschmack;
Mehl - 4-5 EL. Löffel zum Rollen;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen

Hüttenkäse wird in Brei gerieben. In einem separaten Behälter die Eier schlagen, Grieß langsam hinzufügen und 2-3 Minuten einwirken lassen, damit das Müsli aufquillt. Wir kombinieren die Eimasse mit Hüttenkäse, fügen Zucker, Salz, Vanillezucker hinzu und mischen. Danach formen wir portionierte Kuchen, rollen sie in Mehl und braten sie. Diese Käsekuchen können mit Sauerrahm und Marmelade serviert werden.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Für viele kommen klassische Käsekuchen aus Hüttenkäse nicht heraus: Entweder sie fallen auseinander oder sie werden nicht frittiert. Versuchen Sie, diese Delikatesse auf folgende Weise zuzubereiten. Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall lieben.

Zutaten:

Hüttenkäse - 0,3 kg;
Mehl - 3 EL. Löffel;
Zucker - 3-4 EL. Löffel;
ei - 1 Stk .;
Vanillezucker - 1 Beutel;
Salz - eine Prise.

Kochen

Hüttenkäse glatt mahlen, die restlichen Zutaten hinzufügen. Aus der entstandenen Masse formen wir eine „Wurst“ mit einem Durchmesser von ca. 5 cm, teilen sie in portionierte Stücke, rollen sie in Mehl, geben die gewünschte Form und braten sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

Und wenn Sie dem täglichen Menü Schwung verleihen und ein wenig von den Klassikern abweichen möchten, kochen Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln. Gleichzeitig wird das Rezept für die Herstellung klassischer Käsekuchen aus Hüttenkäse zugrunde gelegt, dem Teig wird jedoch ein Apfel hinzugefügt, der vorgeschält und gerieben wird.

Fettfreie Hüttenkäse-Pfannkuchen

Wenn Sie Ihrer Figur folgen und Kalorien zählen, ist dies kein Grund, leckere Gerichte abzulehnen. Wir empfehlen Ihnen, Käsekuchen aus fettfreiem Hüttenkäse zuzubereiten.

Zutaten:

fettfreier Hüttenkäse - 0,5 kg;
mehl - 0,5 EL;
Wachteleier - 4 Stück;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Salz - auf der Spitze eines Messers.

Kochen

Wir mahlen den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen mit einem Mixer, um eine homogene Masse zu erhalten. Gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Eier hinzufügen. Wir rollen die resultierende Quarkmasse in Form eines Tourniquets, schneiden sie dann in kleine Stücke, formen Käsekuchen und schicken sie in die Pfanne.

Um die Gerichte diätetischer zu machen, können Sie die Käsekuchen nur leicht braten und dann etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Nach diesem Rezept können Sie auch Hüttenkäse-Käsekuchen zubereiten. Diese Art von Hüttenkäse ist im Vergleich zu den üblichen Hüttenkäsen weniger fettig, daher können Hüttenkäsepfannkuchen auch als Diätgerichte eingestuft werden.

Saure Hüttenkäse-Pfannkuchen

Bei jeder Hausfrau kann es vorkommen, dass der Hüttenkäse sauer ist. Aber das ist noch kein Grund zur Frustration. Beeilen Sie sich nicht, das Produkt wegzuwerfen. Sie können köstliche Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse zubereiten.

Zutaten:

Kochen

Gießen Sie den Hüttenkäse mit Milch und lassen Sie ihn eine Weile stehen, normalerweise reichen 15-20 Minuten aus. Danach die Milch abtropfen lassen, den Hüttenkäse auspressen. Eine solche Verarbeitung gibt dem Produkt die ursprüngliche Frische zurück. Gleichzeitig kann Syrniki auch ohne Vorbehandlung aus saurem Hüttenkäse zubereitet werden, wobei der Geschmack nicht leidet, aber eine pikante Säure auftritt.

Wir mischen Hüttenkäse mit einem Ei, fügen Zucker, Soda, Mehl hinzu, mischen. Wir formen portionierte Kuchen, rollen in Mehl und braten, bis sie in erhitztem Sonnenblumenöl gekocht sind. Käsekuchen können vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut werden.

COTTAGE COTTAGE-PLÄTZCHEN

Aus saurem Hüttenkäse können Sie sehr leckere Kekse zubereiten. Es gibt viele einfache Rezepte für diese gesunde Leckerei. Duftende Backwaren werden von Kindern und Erwachsenen geliebt. Wenn das Baby keinen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form essen möchte, hilft eine Behandlung mit diesem Produkt, das Problem zu bewältigen.

mit Mohn

Zutaten

Margarine - 180 g
Ei - 2 Stk.
Soda - 7 g
Zucker - 55 g
Saurer Hüttenkäse - 270 g
Salz - 4 g
Mehl - 380 g
Apfelmarmelade - 170 gr.
Mohn - 65 g
Pflanzenöl - 15 g
Puderzucker - 35 g
Kochen

Eier schlagen.
Gießen Sie das Salz aus. Mischen.
Soda hinzufügen.
Gießen Sie den Zucker aus. Mischen.
Den Sauerrahm in die Mischung geben.
Gesiebtes Mehl.
Den Teig kneten.
In 4 Teile teilen.
1 Stück Teig zu einem Patty ausrollen. Den Rest im Kühlschrank verstecken.
Mit Zucker bestreuen.
In 8 Sektoren schneiden.
Legen Sie Marmelade auf jeden Sektor.
Mit Mohn bestreuen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle.
Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die gleiche Weise zubereiten.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Gib Bagels hinein.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig 15 Minuten backen.
Kühlen Sie die Hüttenkäsekekse ab. Mit Puderzucker bestäuben.
Zum Frühstück mit Tee servieren.

salzige Kekse

Zutaten

Saurer Hüttenkäse - 225 g
Ei - 1 Stck.
Butter - 115 g
Salz - 5 g
Mehl - 325 g
Sesam - 125 g

Kochen

Hüttenkäse in einen Behälter geben.
Das gesiebte Mehl einfüllen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
Füge Salz hinzu.
Gießen Sie die abgekühlte Butter in die Mischung. Zusammen mit Mehl und Hüttenkäse hacken.
Den Teig kneten, bis er glatt ist.
25 Minuten kalt stellen.
Den Teig 2 mm dick ausrollen.
Schneiden Sie mit einem Glas die Formen der zukünftigen Kekse aus.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Ein Ei in einer Schüssel verquirlen. Besalbe sie mit Teigfiguren.
Kekse mit Sesam bestreuen.
Backofen bei 220 Grad einschalten.
Backen Sie den Teig aus saurem Hüttenkäse 23 Minuten lang.
Salzige Hüttenkäsekekse mit Brühe servieren.

Backen mit feinem Geschmack

Zutaten

saurer Hüttenkäse - 215 g
Mehl - 255 g
Soda - 6 g
Butter - 115 g
Nüsse - 110 g
Kochen

Schmelze die Butter. In Quark gießen. Mischen Sie die Masse.
Gießen Sie Soda und zerkleinerte Nüsse.
Gesiebtes Mehl zugeben. Den Teig kneten.
Den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ein Stück Teig abkneifen. Zu einer Kugel rollen. Auf beiden Seiten zu einem Kuchen flachdrücken.
Tauchen Sie eine Seite des Kuchens in den Zucker. Drücken Sie nach unten, damit der Zucker am Teig haftet.
Falten Sie die Figur in zwei Hälften. Nochmals in Zucker dippen.
Legen Sie ein Blatt Pergament auf eine Auflaufform.
Die dreieckigen Formen aus dem Teig auf die Form legen.
Backofen bei 200 Grad einschalten.
Den Teig 18 Minuten goldbraun backen.
Walnusskekse mit Hüttenkäse und schwarzem Tee servieren.

knuspriger Genuss

Zutaten

Sauerquarkmasse - 135 g;
Weizenmehl - 155 g;
Zucker - 45 g;
Salz - 1 g;
ei - 1 Stk .;
gefrorene Butter - 145 g.
Kochen

Das gesiebte Mehl einfüllen.
Füge Salz hinzu.
Viel Hüttenkäse hineingeben. Zutaten mischen.
Den Teig kneten.
Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. 18 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Ei. Rühren Sie es in Schaum.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen.
Plätzchen mit Ausstechformen ausstechen.
Übertragen Sie die Figuren in geringem Abstand zueinander auf ein Backblech mit Pergament.
Schmieren Sie den Teig mit Protein. Mit Zucker bestreuen.
Backen Sie Kekse mit Hüttenkäse 14 Minuten lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Duftende und knusprige Kekse serviert mit Milch für einen Nachmittagssnack.

Beratung

Wenn Sie Hüttenkäsegebäck zum Kaffee servieren, dekorieren Sie die Delikatesse mit Puderzucker.
Sie können frische Beeren auf die Figuren aus dem Teig legen.
Das Backen erhält einen ungewöhnlichen Geschmack, wenn Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Wenn der Quarkmasse Salz zugesetzt wird, wird der Geschmack der fertigen Kekse zarter.
Zu nasser Hüttenkäse macht den Teig flüssig, die Kekse breiten sich auf dem Backblech aus. In diesem Fall müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.
Zimt zum Zucker geben. Die Delikatesse wird einen originellen Geschmack haben.
Schieben Sie beim Backen das Backblech auf die mittlere Ebene des Ofens, damit der Teig gleichmäßig backt.
Fügen Sie dem Teig mit Sauerquark Soda hinzu, um die Säure des Produkts zu entfernen. Wenn Sie einen sehr zarten Teig kochen müssen, sollten Sie einen halben Teelöffel Soda mehr hinzufügen und mit Essig oder Zitronensaft löschen.
Den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Andernfalls hat das Gebäck eine vage und nicht sehr appetitliche Form.
Um herauszufinden, ob der Keks fertig ist, müssen Sie die Figur zerbrechen. Der Teig sollte innen weich und außen knusprig sein.
Das Backen mit Hüttenkäse hat einen hohen Kaloriengehalt. Bereiten Sie es für Menschen mit schlechtem Appetit vor.
Kekse mit Mandel- und Pistazienfüllung haben einen angenehmen Geschmack.
Es ist besser, gesalzene Kekse mit Hüttenkäse mit Meersalz zu versetzen. Salz kann verwendet werden, um Backwaren zu dekorieren.
Ein Gericht mit Salz wird mit Bier serviert.

Aus saurem Hüttenkäse können Sie sehr leckere Kekse machen. Es gibt viele einfache Rezepte für diese gesunde Leckerei. Duftende Backwaren werden von Kindern und Erwachsenen geliebt. Wenn das Baby keinen Hüttenkäse in seiner natürlichen Form essen möchte, hilft eine Behandlung mit diesem Produkt, das Problem zu bewältigen.

mit Mohn

Zutaten

Margarine - 180 g
Ei - 2 Stk.
Soda - 7 g
Zucker - 55 g
Saurer Hüttenkäse - 270 g
Salz - 4 g
Mehl - 380 g
Apfelmarmelade - 170 gr.
Mohn - 65 g
Pflanzenöl - 15 g
Puderzucker - 35 g

Kochen

Margarine mit einem Messer mahlen. In einen Behälter geben.
Eier schlagen.
Gießen Sie das Salz aus. Mischen.
Soda hinzufügen.
Gießen Sie den Zucker aus. Mischen.
Den Sauerrahm in die Mischung geben.
Gesiebtes Mehl.
Den Teig kneten.
In 4 Teile teilen.
1 Stück Teig zu einem Patty ausrollen. Den Rest im Kühlschrank verstecken.
Mit Zucker bestreuen.
In 8 Sektoren schneiden.
Legen Sie Marmelade auf jeden Sektor.
Mit Mohn bestreuen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle.
Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf die gleiche Weise zubereiten.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
Gib Bagels hinein.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig 15 Minuten backen.
Kühlen Sie die Hüttenkäsekekse ab. Mit Puderzucker bestäuben.
Zum Frühstück mit Tee servieren.

Zutaten

Saurer Hüttenkäse - 225 g
Ei - 1 Stck.
Salz - 5 g
Mehl - 325 g
Sesam - 125 g

Kochen

Hüttenkäse in einen Behälter geben.
Das gesiebte Mehl einfüllen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
Füge Salz hinzu.
Gießen Sie die abgekühlte Butter in die Mischung. Zusammen mit Mehl und Hüttenkäse hacken.
Den Teig kneten, bis er glatt ist.
25 Minuten kalt stellen.
Den Teig 2 mm dick ausrollen.
Schneiden Sie mit einem Glas die Formen der zukünftigen Kekse aus.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Ein Ei in einer Schüssel verquirlen. Besalbe sie mit Teigfiguren.
Kekse mit Sesam bestreuen.
Backofen bei 220 Grad einschalten.
Backen Sie den Teig aus saurem Hüttenkäse 23 Minuten lang.
Salzige Hüttenkäsekekse mit Brühe servieren.

Zutaten

saurer Hüttenkäse - 215 g
Mehl - 255 g
Soda - 6 g
Butter - 115 g
Nüsse - 110 g

Kochen

Den Sauerrahm gut pürieren.
Butter schmelzen. In Quark gießen. Mischen Sie die Masse.
Gießen Sie Soda und zerkleinerte Nüsse.
Gesiebtes Mehl zugeben. Den Teig kneten.
Den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken. 1 Stunde 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ein Stück Teig abkneifen. Zu einer Kugel rollen. Auf beiden Seiten zu einem Kuchen flachdrücken.
Tauchen Sie eine Seite des Kuchens in den Zucker. Drücken Sie nach unten, damit der Zucker am Teig haftet.
Falten Sie die Figur in zwei Hälften. Nochmals in Zucker dippen.
Legen Sie ein Blatt Pergament auf eine Auflaufform.
Die dreieckigen Formen aus dem Teig auf die Form legen.
Backofen bei 200 Grad einschalten.
Den Teig 18 Minuten goldbraun backen.
Walnusskekse mit Hüttenkäse und schwarzem Tee servieren.

Zutaten

Sauerquarkmasse - 135 g;
Weizenmehl - 155 g;
Zucker - 45 g;
Salz - 1 g;
ei - 1 Stk .;
gefrorene Butter - 145 g.

Kochen

Die gefrorene Butter in große Stücke reiben.
Das gesiebte Mehl einfüllen.
Füge Salz hinzu.
Viel Hüttenkäse hineingeben. Zutaten mischen.
Den Teig kneten.
Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein. 18 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Ei. Rühren Sie es in Schaum.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen.
Plätzchen mit Ausstechformen ausstechen.
Übertragen Sie die Figuren in geringem Abstand zueinander auf ein Backblech mit Pergament.
Schmieren Sie den Teig mit Protein. Mit Zucker bestreuen.
Backen Sie Kekse mit Hüttenkäse 14 Minuten lang in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Duftende und knusprige Kekse serviert mit Milch für einen Nachmittagssnack.

Als Füllung für Kekse können Sie Nüsse, Rosinen, Fruchtstücke, Marmelade verwenden.
Wenn Sie Hüttenkäsegebäck zum Kaffee servieren, dekorieren Sie die Delikatesse mit Puderzucker.
Sie können frische Beeren auf die Figuren aus dem Teig legen.

Das Backen erhält einen ungewöhnlichen Geschmack, wenn Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Der Teig mit saurem Hüttenkäse muss vor dem Backen in den Kühlschrank gestellt werden. Dann wird es belastbarer und elastischer. Der Teig breitet sich beim Backen nicht aus.
Wenn der Quarkmasse Salz zugesetzt wird, wird der Geschmack der fertigen Kekse zarter.
Zu nasser Hüttenkäse macht den Teig flüssig, die Kekse breiten sich auf dem Backblech aus. In diesem Fall müssen Sie etwas Mehl hinzufügen.
Zimt zum Zucker geben. Die Delikatesse wird einen originellen Geschmack haben.
Schieben Sie beim Backen das Backblech auf die mittlere Ebene des Ofens, damit der Teig gleichmäßig backt.
Fügen Sie dem Teig mit Sauerquark Soda hinzu, um die Säure des Produkts zu entfernen. Wenn Sie einen sehr zarten Teig zubereiten müssen, sollten Sie einen halben Teelöffel Soda mehr hinzufügen und mit Essig oder Zitronensaft löschen.
Den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Andernfalls hat das Gebäck eine vage und nicht sehr appetitliche Form.
Um herauszufinden, ob der Keks fertig ist, müssen Sie die Figur zerbrechen. Der Teig sollte innen weich und außen knusprig sein.
Das Backen mit Hüttenkäse hat einen hohen Kaloriengehalt. Bereiten Sie es für Menschen mit schlechtem Appetit vor.
Kekse mit Mandel- und Pistazienfüllung haben einen angenehmen Geschmack.
Es ist besser, gesalzene Kekse mit Hüttenkäse mit Meersalz zu versetzen. Salz kann verwendet werden, um Backwaren zu dekorieren.
Ein Gericht mit Salz wird mit Bier serviert.

Heute werden wir darüber sprechen, was aus Hüttenkäse zubereitet werden kann. Wie Sie wissen, ist es üblich, dieses Produkt morgens zu verwenden, da es den ganzen Tag über eine Ladung Lebendigkeit und Kraft verleiht. Allerdings wissen nicht viele Menschen, dass Hüttenkäse perfekt mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert werden kann. Lassen Sie uns herausfinden, welche Rezepte für Sie nützlich sein könnten. So:

Hüttenkäse und Gerichte daraus

Was aus Sauerquark kochen

Versuchen wir, Kekse mit Hüttenkäse zu machen. Um das Rezept umzusetzen, benötigen wir:

8 Haferkekse;
Sauerquark (200-250 g);
Eier (2 Stk.);
Sauerrahm (1 Esslöffel). Wenn der Hüttenkäse nass ist, können Sie auf diese Zutat verzichten.
Zucker nach Belieben;
Pflanzenfett.

Kochmethode:

Nehmen Sie einen Keks und zerkleinern Sie ihn, bis er zu Krümeln wird. Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und Zucker und Eier hinzufügen. Beginnen Sie gründlich zu mischen, bis die Mischung glatt ist. Nehmen Sie eine Form und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte der Kekskrümel in die Form geben und glatt streichen. Hüttenkäse in einen Behälter geben und nivellieren. Die restlichen Kekse darüber streuen. Es ist notwendig, das Gericht eine halbe Stunde ziehen zu lassen, damit die Kekse eingeweicht werden. Das Gericht im Backofen bei 150 Grad 30 Minuten backen.

Was kann man sonst noch aus Hüttenkäse kochen

Käsekuchen mit Grieß. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

60 g Grieß;
400 g Hüttenkäse;
100 g Rosinen;
60 g Weizenmehl;
50 g Zucker;
1 Ei.

Kochmethode:

Rosinen einweichen. Kochen Sie dicken Brei aus Grieß. Fügen Sie Hüttenkäse zum Brei hinzu und passieren Sie dann einen Fleischwolf. In diese Masse Rosinen, Weizenmehl, Zucker und ein Ei geben. Gut mischen, bis die Masse homogen ist. Jetzt müssen Sie den Teig ausrollen und wie eine Wurst in Stücke schneiden. Gießen Sie das Mehl in einen Teller und rollen Sie die zukünftigen Käsekuchen darin. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie Öl darin. Käsekuchen goldbraun braten. Hier ist, was man aus Hüttenkäse kocht!

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Zubereitung von Quarkcreme. Hier ist, was wir brauchen, um das Rezept umzusetzen:

Hüttenkäse (150 g);
Butter (3 Esslöffel);
Milch (ein Glas);
Mehl (1 Esslöffel);
Eier (4 Stück);
Gelatine (1 Teelöffel);
Zucker (ein Glas);
Vanillin nach Geschmack.

Rezept:

Nimm die Gelatine und löse sie in einem halb mit Wasser gefüllten Glas auf. Gießen Sie ein halbes Glas Milch und erhitzen Sie es. Verwenden Sie die restliche Milch, um das Mehl darin zu verdünnen. Heiße Milch mit Mehl in das Glas geben, dann die Mischung zum Kochen bringen. An einem kühlen Ort abkühlen lassen. Nehmen Sie Hüttenkäse, Zucker und Butter. Mischen Sie die Produkte, bis sie glatt sind. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und zum Quark geben. Fügen Sie Vanille, gekühlte Milch und aufgelöste Gelatine hinzu. Nehmen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es schaumig. Fügen Sie es der Sahne hinzu. Die Sahne portionieren und zwei Stunden abkühlen lassen.

Donuts aus Hüttenkäse. Was könnte schmackhafter sein als dieses Gericht, das für jeden Kinder- und Erwachsenenurlaub geeignet ist? Hier ist, was wir brauchen:

Eine Packung Hüttenkäse;
3 Eier;
3 Esslöffel Zucker;
Ein halber Teelöffel Soda;
Ein Teelöffel Essig;
Eine Prise Salz;
5 Esslöffel Mehl.

Rezept:

Eier mit Zucker verquirlen. Nehmen Sie einen Behälter und fügen Sie Hüttenkäse, Eiermischung, Soda (mit Essig löschen), Mehl und Salz hinzu. Nach gründlichem Mischen dieser Produkte sollte eine homogene Masse erhalten werden. Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie diese Mischung zu Kugeln. Die Kugeln frittieren, bis sie goldbraun sind (2-3 Minuten). Vergessen Sie nicht, die Kugeln mit einem Schaumlöffel zu wenden. Fertige Donuts auf Küchenpapier legen. Überschüssiges Öl ablaufen lassen. Das Gericht ist fertig. Sie können Donuts mit Puderzucker bestreuen und süßen Sirup hinzufügen.

Diese Rezepte werden Ihnen sicherlich helfen, Ihren Heimtisch zu diversifizieren. Vergessen Sie nicht, dass Hüttenkäse ein Produkt ist, das viele für den menschlichen Körper nützliche Elemente enthält.

In Kontakt mit

Diese Frage interessiert viele Hausfrauen, die manchmal den Hüttenkäse im Kühlschrank vergessen haben. Wem ist das nicht passiert? Erhalten Sie es, und das Ablaufdatum ist abgelaufen. Und sie fangen an zu überlegen, was ich damit machen soll: Wegwerfen oder Käsekuchen backen?

Wie nützlich ist Hüttenkäse, wie kann festgestellt werden, ob Hüttenkäse verdorben ist? Kann altbackener Hüttenkäse verwendet werden? Käserezepte. Kochempfehlungen.

Jeder weiß, dass Hüttenkäse ein sehr nützliches fermentiertes Milchprodukt ist, das viele Spurenelemente, Aminosäuren und Vitamine enthält. Es enthält auch Fett, Kalzium und Laktose. Diese Nährstoffe machen es zu einem sehr wichtigen Lebensmittel in der menschlichen Ernährung.

Aber leider ist dieses Produkt verderblich. Sie können es nur zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hüttenkäse enthält Eiweiß, das vom Körper sehr leicht aufgenommen wird. Es ist sehr nützlich für alle, besonders für schwache und kranke Kinder.

Am nützlichsten ist natürlich hausgemachter Hüttenkäse. Der hohe Gehalt an Kaseinprotein macht es zu einem wichtigen Produkt in der Ernährung. Aufgrund seines niedrigen Säuregehalts wird es in Diäten bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet.

Arten von Fettgehalt von Hüttenkäse: 3%, 9%, 19%. Unter 3 % ist fettfreier Hüttenkäse. Ernährungswissenschaftler sagen, dass bei einer Diät das Beste aus entrahmter Milch hergestellt wird.

Denn je höher der Fettgehalt, desto härter wird Calcium vom Körper aufgenommen. Geschmacklich ist er anderen Hüttenkäsesorten sicherlich unterlegen. Der bei den Käufern am meisten nachgefragte Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt.

Wie kann man feststellen, ob Hüttenkäse verdorben ist?

Wie bereits erwähnt, ist Hüttenkäse ein verderbliches Produkt. Es ist notwendig, die Bedingungen zu überwachen und die Anzeichen eines verdorbenen Produkts zu erkennen:

Fettarmer, frischer weißer Hüttenkäse. Hochfetter Hüttenkäse - cremefarben. Wenn Sie bemerken, dass das Produkt begonnen hat, eine satte Gelbfärbung zu entwickeln, ist dies das erste Anzeichen dafür, dass es begonnen hat, sich zu verschlechtern. Wenn Flecken und eine grüne Tönung darauf erscheinen, sollte es sofort in den Mülleimer geworfen werden.
Wenn Sie bemerken, dass die Konsistenz des Produkts inhomogen geworden ist (stellenweise trocken, stellenweise nass, irgendwo hat sich Schleim gebildet). Es kann nicht frisch gegessen werden. Dies kann an unsachgemäßer Lagerung liegen.
Mit Vorsicht müssen Sie hausgemachten Hüttenkäse kaufen. Untersuchen Sie es sorgfältig und es ist wünschenswert, den Geruch zu bestimmen, da darauf kein Herstellungs- und Verfallsdatum angegeben ist. Frischer Hüttenkäse mit dem Geruch frischer Milch, mit leicht säuerlichem Geschmack. Ein abgelaufenes Produkt hat einen stark sauren Geruch und einen bitteren Geschmack.
Einfacher ist es natürlich, in einem Geschäft zu kaufen, in dem das Ablaufdatum angegeben ist. Aber er wacht nicht so nützlich auf. Auch hier gilt es aufzupassen und zu schauen, ob die Datteln gebrochen sind.

Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt länger als drei Tage zu lagern. Es ist ratsam, es in einem Glas mit festem Deckel in den Kühlschrank zu stellen. Dank dieser Lagerung vermehren sich die im Quark enthaltenen Milchsäurebakterien nicht so aktiv.

Wenn wir von altbackenem Hüttenkäse sprechen, meinen wir Hüttenkäse, dessen Verfallsdatum mehrere Tage nach dem Verfallsdatum liegt und gleichzeitig im Kühlschrank aufbewahrt wird. Es kommt vor, dass der Hüttenkäse frisch ist und sein Geschmack sauer ist. Das liegt daran, dass Milch besonders im Sommer schneller sauer wird. Darin ist nichts Schreckliches oder Schädliches.

Hüttenkäse, noch nicht ganz sauer, aber nicht die erste Frische in seiner rohen Form, kann nicht verzehrt werden. Aber bei richtiger Handhabung ist es möglich. Es kann eine doppelte Wärmebehandlung durchgeführt werden. Zuerst - eine Pfanne und dann - ein Ofen. Es macht wunderbare Aufläufe und natürlich jedermanns Lieblings-Käsekuchen.

Rezepte für Käsekuchen

Wie sagt man so schön: "Eine gute Hausfrau verschwendet nichts!" Dies ist nur bei Käsekuchen der Fall.
Rezept Nr. 1

Notwendig:

abgestandener Hüttenkäse - 500 Gramm;
Hühnerei - 3 Stück;
Zucker 6 Esslöffel;
Mehl - 200 - 250 Gramm;
Rosinen - 90 Gramm;
eine Prise Salz;
Pflanzenfett.

Den verdorbenen Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Löffel oder der Hand gut durchkneten (Sie können Ihre Hand anfeuchten, damit sie nicht klebt). Zucker hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie Rosinen in einen tiefen Teller und gießen Sie warmes, gekochtes Wasser auf. 20 Minuten einwirken lassen.

Während dieser Zeit wird es weich und sauber. Legen Sie es dann auf ein Sieb, sodass überschüssiges Wasser glasig wird. In einer Schüssel mit Zucker und Hüttenkäse Eier, dann Rosinen, Salz und Mehl (nicht auf einmal, sondern in Portionen) hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen, bis sie glatt sind.

Wenn die Masse fertig ist, können Sie mit dem Formen von Käsekuchen beginnen. Mit Hilfe eines nassen Esslöffels sammeln wir die Masse aus der Schüssel, übertragen sie auf unsere Hände, formen eine Kugel, rollen sie dann in Mehl und drücken sie etwas flach. Machen Sie dies mit dem Rest des Teigs.

Öl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Cheesecakes von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller geben und mit Sauerrahm oder Marmelade servieren. Sie werden weder den Geschmack von abgelaufenem Hüttenkäse noch den Geruch spüren!
Rezept Nummer 2

In diesem Rezept nehmen wir alle Zutaten in der gleichen Menge. Wir machen alles nach Rezept ohne Änderungen. Nur gebratene Käsekuchen werden auf ein Backblech gelegt und mit saurer Sahne übergossen. Im Ofen bei 180 0 Minuten 15 backen.
Rezept Nr. 3
Benötigte Produkte:

500 Gramm Hüttenkäse;
Eier 2 - 3 Stück;
Zucker - 4 - 5 Esslöffel;
Mehl 5 Esslöffel mit einer Folie.

Kochen

In einer Schüssel alle Zutaten mischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Fügen Sie am Ende der Charge Vanille für den Geschmack hinzu. Der Teig sollte dickflüssig sein. Bällchen formen, in Mehl wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Lebensmittel richtig auswählen und lagern.

Guten Appetit!

Viele Hausfrauen waren mit einer Situation konfrontiert, in der der gekaufte Hüttenkäse nicht rechtzeitig aufgebraucht wurde, so dass er sich verschlechterte und sauer wurde. In diesem Fall sind Informationen darüber hilfreich, was mit saurem Hüttenkäse am besten gemacht wird.

Rezept für Käsekuchen aus saurem Hüttenkäse

Es ist notwendig, eine solche Reihe von Produkten zu nehmen: 0,5 kg Hüttenkäse, 2 Eier, 4,5 EL. Löffel Kristallzucker, 150 g Mehl, Pflanzenöl, Salz und Vanillin.

Bereiten wir uns so vor:

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse machen: Gut kneten oder durch ein Sieb reiben. Dieses Verfahren wird vorhandene Klumpen loswerden. In die resultierende Masse Eier sowie Zucker, Vanillin und Salz geben. Mischen Sie alles gründlich, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind;
100 g Mehl portionsweise dazugeben und den Teig glatt kneten, damit keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie das restliche Mehl auf einen flachen Teller und Sie können mit der Herstellung von Käsekuchen beginnen. Befeuchten Sie einen Esslöffel mit Wasser und nehmen Sie eine Portion des vorbereiteten Teigs damit, formen Sie eine Kugel mit den Händen und drücken Sie sie flach und rollen Sie sie dann auf beiden Seiten in Mehl;
Öl in einer Pfanne erhitzen und Käsekuchen hineingeben. Auf beiden Seiten bei schwacher Hitze unter einem Deckel goldbraun braten. Heiß mit süßen Toppings servieren.

Wie man Hüttenkäse-Auflauf kocht?

Um einen Auflauf zuzubereiten, müssen Sie solche Produkte einnehmen: 0,5 kg Hüttenkäse, 3 EL. Löffel Sauerrahm, Butter und Zucker, 0,5 EL. Beeren oder gehackte Früchte, 2 EL. Löffel Grieß, ein Ei, 100 g Rosinen, Semmelbrösel zum Panieren und eine Prise Vanillin.

Bereiten wir uns so vor:

Zu Beginn muss der Quark auch gemahlen werden, um Klumpen zu entfernen. Sie können ein Sieb, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Die Butter in einem Dampfbad schmelzen und zu der vorbereiteten Masse geben. In einer kleinen Schüssel Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Schicken Sie die resultierende Mischung zur Quarkmasse. Geben Sie dort Grieß, Vanillin und Salz;
die fertige Masse muss sehr gut geknetet werden, um eine homogene Mischung zu erhalten. Rollen Sie die Rosinen in Mehl und geben Sie sie dann zum Teig. Dank dieses Tricks werden getrocknete Früchte gleichmäßig nach Gewicht verteilt. Eine Auflaufform nehmen, mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Wenn nicht, legen Sie einfach ein Blatt Pergament darauf. Gießen Sie den vorbereiteten Teig und geben Sie saure Sahne darauf. Legen Sie das Formular in den Ofen, der auf 200 Grad erhitzt werden muss. Kochzeit - 30 min. Den Auflauf auf dem Tisch servieren und mit Kondensmilch oder Marmelade übergießen.

Wie macht man süße Kekse?

Auch aus Sauerquark lässt sich ein köstlicher Teegenuss zubereiten. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wir empfehlen, bei Mohnkeksen anzuhalten.

Um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie solche Produkte einnehmen: 185 g Margarine, 2 Eier, 8 g Soda, 60 g Kristallzucker, 275 g Hüttenkäse, 4 g Salz, 385 g Mehl, 175 g Apfelmarmelade, 70 g Mohn und 40 g von Puderzucker.

Bereiten wir uns so vor:

Nehmen Sie zu Beginn Sauerquark und mahlen Sie ihn durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn in einem Mixer. Margarine mit einem Messer hacken und in eine Schüssel geben, wo Sie kneten werden. Eier separat schlagen und zur Margarine schicken. Geben Sie Soda, Zucker hinein und mischen Sie alles gut. Es bleibt nur, den Hüttenkäse hinzuzufügen und den Teig portionsweise zu gießen, das gesiebte Mehl zu gießen;
Teilen Sie die resultierende Masse in 4 Teile und rollen Sie sie jeweils zu einem Kuchen. Teilen Sie sie in 8 Sektoren, fetten Sie sie jeweils mit Marmelade ein und bestreuen Sie sie mit Mohn. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Pergament aus und legen Sie die Bagels darauf. Schicken Sie es in den Ofen, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. Kochzeit - 15 min. Fertige Kekse abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Wie man Hüttenkäseplätzchen kocht?

Sie können nicht nur ein süßes, sondern auch ein salziges Dessert zubereiten. Diese Kekse können verwendet werden, um Sandwiches zu machen und einfach als Snack zu essen.

Machen Wir werden Cookies von solchen Produkten sein: 225 g saurer Hüttenkäse, Ei, 5 g Salz, 320 g Mehl und 125 g Sesam.

Bereiten wir uns so vor:

Verwandeln Sie zunächst wieder unsere Hauptzutat in eine homogene Masse und entfernen Sie Klumpen mit einer der oben vorgeschlagenen Methoden. Vorgesiebtes Mehl dazugeben und alles gut vermischen. Geben Sie auch Salz und gefrorene Butterstücke hinzu, die zusammen mit anderen Zutaten mit einem Messer gehackt werden müssen. Danach kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er homogen und weich ist. Ein Brötchen formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen;
Nach Ablauf der Zeit den Teig herausnehmen und zu einer Schicht ausrollen, so dass seine Dicke etwa 2 mm beträgt. Mit einem Glas oder vorhandenen Ausstecher Keksformen ausstechen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht schlagen und die Kekse damit bestreichen. Sesamsamen darüber streuen. Sie können auch Käse verwenden. 23 Minuten bei 220 Grad backen. Kekse sollten oben knusprig und innen weich sein.

Rezept für saure Quarkkrapfen

Bereiten Sie diese Lebensmittel vor: 600 g Hüttenkäse, 5 Eier, 8 EL. Löffel Zucker, 0,5 Teelöffel gelöschtes Soda mit Essig, 3,5 EL. Mehl, Vanillin und Pflanzenöl.

Bereiten wir uns so vor:

Die Hauptzutat des Gerichts muss gemahlen werden, um die Masse homogen zu machen. Fügen Sie Backpulver gemischt mit Essig und Zucker hinzu. Alles gut mischen und Eier, Vanille in die Masse geben und dann portionsweise Mehl einfüllen, einen homogenen Teig kneten;
Nehmen Sie einen Kessel mit schwerem Boden und gießen Sie genug Öl hinein, damit sich die Donuts frei bewegen können. Wenn Sie eine Fritteuse haben, dann verwenden Sie sie natürlich. Gut erhitzen und erst dann anbraten. Reißen Sie ein Stück Teig ab und formen Sie eine Kugel, die die Größe einer Walnuss haben sollte. Denken Sie daran, dass sie während des Bratens um fast das Zweifache an Größe zunehmen. In kleinen Portionen kochen. Übrigens verschwindet der Geschmack von saurem Hüttenkäse beim Kochen vollständig. Donuts auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Wir haben Ihnen die gängigsten Rezepte vorgestellt, mit denen Sie aus Sauerquark ein köstliches Gericht zubereiten können, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

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