Schwarze Rettichgerichte. Lagman nach usbekischer Art mit Rettich

Alle Sorten dieses Wurzelgemüses sind sehr wohltuend für die menschliche Gesundheit. Der nützlichste davon gilt als schwarzer Rettich. Die daraus zubereiteten Gerichte sind nicht nur köstlich, sie haben auch eine ausgeprägte Heilwirkung. Und das ist nicht verwunderlich, denn Rettich enthält viele Vitamine, Mikroelemente, ätherische Öle und Bitterstoffe.

Seit jeher werden Erkältungen und Bronchitis mit seinem Saft behandelt. Der Saft des Wurzelgemüses wird zur Behandlung von Gelenken, Rheuma sowie bei Neuralgien und Cholelithiasis eingesetzt. Daraus zubereitete Gerichte sind für Menschen, die das Kirchenfasten einhalten oder eine Diät machen, unverzichtbar. Darüber hinaus ist es zu dieser Jahreszeit nicht schwer, schwarzen Rettich zu kaufen, und die Kosten für dieses Gemüse sind durchaus akzeptabel.

Wie wird es zum Essen verwendet, welche Gerichte bereitet man aus schwarzem Rettich zu, welche Rezepte verwendet man dafür, wie wertvoll werden sie sein? Wir werden heute über dieses Thema sprechen. Und natürlich bereiten wir gesunde und leckere Snacks zu. Lassen Sie uns zunächst einige kulinarische Besonderheiten des schwarzen Wurzelgemüses kennenlernen:

Wie kocht man schwarzen Rettich am besten?

Man kann daraus alles kochen. Es kann gedünstet, zu Suppen hinzugefügt und sogar gebraten werden. Es wird zu Kartoffelpüree hinzugefügt und mit anderem Gemüse, beispielsweise Kürbis, vermischt. Sie stellen Chips her, die mit Honigsauce serviert werden. Gerichte mit diesem Wurzelgemüse schmecken immer lecker und leicht scharf.

Wie Ernährungswissenschaftler jedoch raten, ist es am besten, frische Salate und kalte Vorspeisen aus Radieschen zuzubereiten. Warum genau sie, warum sind sie wertvoll? Ja, denn sie enthalten alle wichtigen Nährstoffe, die in frischem Wurzelgemüse enthalten sind. Daher steigt der Gesundheitswert solcher Gerichte deutlich.

Heute werden wir über solche leckeren und gesunden Gerichte sprechen, deren Rezepte am Vorabend der Neujahrsfeiertage sicherlich nützlich sein werden.

Wichtig!

Um die Magenschleimhaut nicht zu reizen, müssen Sie den Rettich vor dem Kochen von der Bitterkeit befreien. Dazu schälen und je nach Rezept nach Bedarf schneiden. 1–2 Stunden lang mit kaltem Wasser auffüllen (oder einfach über Nacht stehen lassen). Anschließend das Wasser abgießen und das gehackte oder geraspelte Gemüse auspressen. Dann können Sie mit dem Kochen beginnen. Hier sind einige köstliche Rezepte:

Salat mit Ei und Gemüse

Zur Zubereitung benötigen Sie: 2 Radieschen, 1 mittelgroße Karotte, 2 gekochte Eier, Frühlingszwiebeln, frischer Dill nach Geschmack. Außerdem benötigt: Sauerrahm, Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen. Gitter. In eine Salatschüssel geben, fein gehackte Eier, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen. Salz, Pfeffer, saure Sahne hinzufügen, umrühren.

Rettich-Vorspeise mit gesalzenem Fisch

Für diesen leckeren und vor allem gesunden Salat benötigen wir: 2 Wurzelgemüse, mehrere Stücke rot gesalzenes (geräuchertes) Fischfilet, 1 TL. Sesamkörner, 1 EL. l. Zitronensaft. Bereiten Sie außerdem Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu.

Vorbereitung:

Den Rettich schälen, auf einer groben Reibe reiben und in eine Salatschüssel geben. Das Fischfilet in Würfel schneiden und dazugeben. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer getrennt vermischen. Gründlich einreiben. Über den Salat gießen und gründlich vermischen.

Vorspeise mit Kartoffeln und Knoblauch

Wenn man über Gerichte mit schwarzem Rettich spricht, kommt man nicht umhin, eine so exquisite, sehr leckere Vorspeise wie diese zu erwähnen. Für die Zubereitung benötigen wir: 2 Radieschen, 3 Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen. Noch benötigt: 1 TL. gemahlener getrockneter Paprika, 1 EL. l. gemahlene Walnüsse, 1 TL. Honig Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Rohes Wurzelgemüse schälen und reiben, um koreanische Salate (separat) zuzubereiten. Sie können eine normale, grobe Reibe verwenden. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln für nur 10 Minuten in einen Dampfgarer.

Während des Kochens den geriebenen Rettich 10-15 Minuten lang mit Salz bestreuen und dann unter fließendem Wasser abspülen. Dadurch wird überschüssige Bitterkeit entfernt. Übertragen Sie es in eine Salatschüssel. Zerdrückten Knoblauch und warme Kartoffeln hinzufügen. Nüsse, Paprika, Pfeffer, Salz hinzufügen. Öl einfüllen und umrühren.

Salat mit Tafelspitz

Wir benötigen: 2 Wurzelgemüse, 100 g gekochtes, weiches Rindfleisch, Mayonnaise, Petersilie. Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Nichts einfacher als das: Das Wurzelgemüse in dünne Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Schneiden Sie auch das gekochte Fleisch. In eine Salatschüssel geben. Salz und Pfeffer. Mayonnaise darübergießen, vorsichtig verrühren. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Rezept mit Wurst und Ei

Für dieses leckere, herzhafte Gericht benötigen wir: 2 Radieschen, 100 g geräucherte Wurst (nicht sehr hart), 2 gekochte Eier, eine halbe Zwiebel. Sie benötigen außerdem dicke Mayonnaise, Salz, Dill.

Vorbereitung:

Das geschälte Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben. In eine Salatschüssel geben. In kleine Würfel geschnittene Wurst, zerbröckelte Eier, fein gehackte Zwiebeln und Dill hinzufügen. Salz hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

Guten Tag.

Baut jemand von euch in seinem Garten Radieschen an? Viele Menschen verachten diese Wurzelpflanze, da sie sie eher als Futterpflanze betrachten. Aber das stimmt überhaupt nicht. Dies ist ein wunderbares Produkt mit vielen nützlichen Eigenschaften und einer Vielzahl von Sorten. Neben dem gewöhnlichen grünen (auch als chinesischer oder Margelan-Rettich bezeichneten) Rettich gibt es auch originellere Sorten wie den Schwarzen Rettich oder den Daikon.

Darüber hinaus gibt es sowohl frühe als auch späte Wintersorten (schwarz kann beispielsweise bis November reifen) und so können Sie sich bis zum Ende des Winters mit frischen, gesunden Vitaminen versorgen.

Verschiedene Sorten haben leicht unterschiedliche Geschmackseigenschaften, aber alle eint Saftigkeit und ein angenehm weicher Geschmack. Nur spätere Sorten haben eine leichte Bitterkeit, die sich jedoch durch einfaches Einweichen in Wasser leicht entfernen lässt.

Ich biete Ihnen eine Auswahl interessanter Salatrezepte, die Ihren Speiseplan ohne großen Zeit- und Geldaufwand deutlich abwechslungsreicher gestalten können.

Die Namen der Rezepte weisen auf die Rettichsorten hin, die die beste Geschmackskombination bieten, aber ehrlich gesagt kann man jede verwenden, ich persönlich habe keinen großen Unterschied bemerkt.

Rettichsalat – das einfachste Rezept mit Zwiebeln

Hier lässt sich zum Beispiel am einfachsten ein Salat mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl zubereiten. Es wird sehr lecker mit grünem Rettich und allem anderen sein.

Für die Zubereitung benötigen Sie 3 mittelgroße Wurzelgemüse, 1 mittelgroße Zwiebel und einen Teelöffel Salz.

Den Rettich waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Dann vermischen wir sie, fügen einen Teelöffel Salz und 3-4 Esslöffel Pflanzenöl (kann unraffiniert sein) hinzu, mischen und fertig ist der Salat.

Guten Appetit!

Einfacher grüner Rettichsalat mit Karotten und Mayonnaise

Ein weiteres Gemüse, das perfekt zu Rettich passt, sind Karotten. Gemischt, gewürzt und fertig.

Zur Zubereitung nehmen Sie 1 mittelgroßen Rettich, 1 Karotte, eine Knoblauchzehe für den Geschmack und ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Das Gemüse reiben, auf einem Teller vermischen, durchgepressten Knoblauch, eine Prise Salz und Mayonnaise dazugeben.

Anhänger einer gesunden Ernährung können Mayonnaise problemlos durch Sauerrahm ersetzen.

Wie man Rettich auf Koreanisch kocht

Ein ausgezeichnetes Rezept für scharfe Liebhaber. Kann müde koreanische Karotten leicht ersetzen.

Zutaten:

• Grüner Rettich - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz und Zucker – jeweils 0,5 TL.
• Koreanisches Karottengewürz – 0,5 TL.
• Koriander - 0,5 TL.
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 TL Essig 9%
• Peperoni – auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Rettich und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie vollständig gegart ist.

3. Etwas gehackte Peperoni, Zucker, Koriander und koreanisches Karottengewürz zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten anbraten.

4. In einer separaten Schüssel Rettich, Karotten, Salz und gepressten Knoblauch vermischen.

5. Geröstete Gewürze und einen Teelöffel Essig zum Gemüse geben, vermischen und den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Eine einfache und köstliche würzige Vorspeise mit Rettich

Das vorherige Rezept lässt sich noch einfacher gestalten, wenn man die Karotten weglässt.

Zutaten:

• Grüner Rettich – 2 große Stücke
• Pflanzenöl - 100 ml
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Essig 6% - 1 EL.

Gewürze:

• Basilikum
• Kurkuma
• Paprika
• Rote Paprika
• Schwarzer Pfeffer

Wir nehmen alle Gewürze in einer Menge von 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Den Rettich auf einer koreanischen Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und Essig hinzufügen. Mischen und zum Marinieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit gibt der Rettich überschüssige Feuchtigkeit ab. Nach dem Einlegen müssen Sie ihn daher in ein Sieb geben und etwas warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Dadurch wird der Salat knusprig.

2. Dann das Gemüse zurück in die Schüssel geben, Gewürze hinzufügen, mit einer Knoblauchpresse ausgepressten Knoblauch hinzufügen und vermischen.

3. Und jetzt der knifflige Schachzug. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie vollständig gegart sind. Bis es anfängt, schwarz zu werden. Nehmen Sie dann die Zwiebel mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und gießen Sie das heiße, mit Zwiebelaroma gesättigte Öl in den Salat.

So belassen wir im Salat nur knackigen Rettich, allerdings mit dem Geschmack von Röstzwiebeln.

Mischen und fertig. Guten Appetit!

Rezept für Salat mit Margelan-Rettich und Käse

Rettich passt gut zu Käse. Hier kommt es vor allem darauf an, es mit den Zutaten nicht zu übertreiben. Weniger ist besser.

Um 1 Portion zuzubereiten, nehmen Sie:

• Ein halber Margelan (grüner) Rettich
• 1 kleine Karotte
• 50-70 g Hartkäse
• 2 EL. Mayonnaise

Wir reiben alle Produkte auf einer mittleren Reibe in eine gemeinsame Schüssel.

Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Bereit.

Wenn Sie möchten, können Sie Salz hinzufügen, aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Guten Appetit!

Video zur Zubereitung von schwarzem Rettichsalat mit Ei

Lassen Sie uns dies mit den einfachsten Rezepten abschließen und sehen, wie Sie aus den gängigsten Produkten eine tolle Vorspeise für den Feiertagstisch zubereiten können.

Usbekischer Salat mit Rettich und Tomaten für Pilaw

Waren Sie schon einmal in einem usbekischen Teehaus und haben echten usbekischen Pilaw gegessen? Wenn ja, dann wissen Sie, dass es immer Salat gibt. Und Radieschensalat mit Tomaten ist die beliebteste Vorspeise. Probieren Sie es aus, die Kombination ist wirklich sehr interessant.

Zutaten:

• Grüner Rettich (mittelgroß) – 1 Stück
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Weinessig - 1 EL.
• Frühlingszwiebeln - 50 g
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzu, die in mittelgroße Würfel geschnitten sind.

2. Mit Pflanzenöl und Essig würzen, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Bereit. Guten Appetit!

Fotorezept für Daikon-Rettichsalat mit Rindfleisch

Rettich ist sehr häufig Bestandteil von Fleischsalaten.

Dank der Fähigkeit, das Aroma der Produkte, mit denen es in Kontakt kommt, aufzunehmen, sind Salate sehr geschmacksintensiv, aber gleichzeitig leicht.

Schauen wir uns ein Beispiel für den einfachsten Fleischsalat mit Rettich an.

Zutaten:

• Fleisch (Rind) – 400 g
• Rettich – 3-4 Stück (mittel)
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Essig 9% - 2 EL. Löffel
• Sonnenblumenöl – 100 ml

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, dann Essig hineingießen und gründlich vermischen.

2. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

3. Und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Während dieser Zeit ist es vollständig frittiert und fertig.

Für den Salat nimmt man am besten Filet, damit die Adern kleiner werden.

4. Anschließend den eingelegten Rettich zum Fleisch geben, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Bereit. Warm servieren.

Guten Appetit!

So bereiten Sie echten usbekischen Salat zu

Der beliebteste Radieschensalat mit Fleisch ist der Usbekistan-Salat. Es gibt sogar eine schöne Entstehungsgeschichte. Ich schlage vor, dass Sie sich ein wunderbares Video ansehen, in dem diese Geschichte direkt während des Kochvorgangs wunderschön erzählt wird.

„Taschkent“-Rettichsalat mit Fleisch und Ei

Ich weiß nicht, warum dieser Salat so heißt. Anscheinend ist dies eine Option, die auf dem vorherigen Rezept basiert. Wie dem auch sei, es ist auch sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

• Rettich – 700 g
• Rindfleisch (gekocht) - 250 g
• Gekochte Eier - 3 Stk
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Naturjoghurt (10 %) – 200 g
• Gemahlener Zira - 1 TL.
• Gemahlener Paprika - 1 TL.
• Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
• Salz - 2 TL.
• Pflanzenöl – 250 ml
• Weizenmehl - 2 EL.
• Grüner Koriander – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Rettich schälen und in Streifen schneiden. Dann mit Salz vermischen, mit kaltem Wasser auffüllen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Dies ist erforderlich, wenn späte Rettichsorten verwendet werden, die eine leichte Bitterkeit enthalten.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Mehl wälzen und in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.

4. Restliche Gewürze mit Joghurt vermischen.

5. Zu diesem Zeitpunkt hat sich der Rettich bereits ausreichend gesetzt und muss ausgepresst und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Dorthin schicken wir auch in Streifen geschnittenes gekochtes Fleisch, gewürfelte gekochte Eier, gehackte Kräuter und Joghurtdressing. Alles gründlich vermischen.

Damit der Salat besser durchnässt wird, ist es besser, das Dressing nicht auf einmal darüber zu geben, sondern nach und nach die restlichen Zutaten unter Zwischenrühren hinzuzugeben.

6. Zum Schluss die Röstzwiebel dazugeben und nochmals vorsichtig vermischen.

Bereit. Guten Appetit!

Fleischsalat aus Rettich mit Hühnchen und Sauerrahm

Nun, zum Schluss biete ich noch ein interessantes Rezept mit Hühnchen an. Es kann als Diätoption mit magerem Fleisch und ohne Mayonnaise bezeichnet werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 g
• Gekochte Hühnereier - 3 Stk
• Grüner Rettich – 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Köpfe
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Sauerrahm – 100 g
• Mehl - 20 g
• Pflanzenöl - 70 ml
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürz für Hühnchen – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Das Filet in Würfel schneiden, mit einem Teelöffel Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen und 20 Minuten marinieren lassen.

2. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden und 15–20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Mehl wälzen, dabei gleichzeitig die halben Ringe in Stücke zerlegen.

4. Anschließend in reichlich Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen, um Fett zu entfernen.

5. Anschließend das marinierte Hähnchen anbraten. Es ist nicht nötig, es lange zu braten, sonst wird es trocken. 10 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren reichen aus. Legen Sie das fertige Fleisch in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

6. Den eingeweichten Rettich aus dem Wasser nehmen und in Streifen schneiden.

7. Jetzt müssen nur noch alle Zutaten zusammengesammelt werden. Hähnchenfleisch, Sauerrahm, gepressten Knoblauch und eine Prise Salz zum Rettich geben. Mischen.

8. Mit Röstzwiebeln und gekochten, in Würfel geschnittenen Eiern bestreuen.

Vor dem Servieren umrühren.

Guten Appetit!

Das sind die interessanten Rezepte, die ich hier für Sie gesammelt habe. Versuchen Sie unbedingt, zumindest die einfachste Variante zuzubereiten, dann werden Sie den Geschmack von Rettich auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Rettichrezepte beschränken sich nicht nur auf Salate, obwohl Radieschen in der Regel kein zusätzliches Kochen erfordern. Auf der Website haben wir jedoch Rezepte aus Radieschenfotos vorbereitet, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten können. Für würzige Salate und Vorspeisen genügt das Schälen, Reiben oder Schneiden in Scheiben. Die meisten Rezepte zum Anrichten von Radieschensalaten empfehlen die Verwendung von Sauerrahm oder Pflanzenöl. Früher gab es in Russland kein einziges Fest ohne Radieschen. Es war ein obligatorischer Bestandteil eines der ältesten russischen Gerichte – Turi. Sie haben daraus sogar eine Delikatesse zubereitet – Rettich in Melasse. In einigen Gegenden Frankreichs wird eine Suppe aus gerösteten Radieschenscheiben zubereitet.

Das Rezept für einen saftigen, mäßig scharfen Salat mit grünem Rettich und angenehmer Apfelfrische. Die Hauptzutat des Salats ist natürlich geräuchertes Hähnchen. Geeignet sind geräucherter Schinken und Brust. Als Dressing eignet sich Mayonnaise oder Joghurt. Das

Kapitel: Fleischsalate

Die Vorstellung, dass es schwierig sei, den Hunger mit kalorienarmen Lebensmitteln zu stillen, gehört Amateuren. Die Anzahl der Kalorien bestimmt nicht den Grad und die Dauer der Sättigung. Es lohnt sich, nach diesem Rezept einen Salat aus gesalzenen Safranmilchkapseln mit Radieschen und Eiern zuzubereiten, und Zweifel

Schwarzer Rettich: Zusammensetzung, Vorteile, medizinische Eigenschaften, Kontraindikationen. Schwarzer Rettich gegen Husten. Vitaminsalate aus schwarzem Rettich.

Rettich ist den Menschen seit langem als äußerst nützliches und äußerst unprätentiöses Wurzelgemüse bekannt. Die alten Griechen behandelten ihn mit besonderem Respekt: ​​Sie aßen Rettich, verwendeten ihn als Heilmittel und brachten den Göttern die schönsten Früchte als Geschenk. Einer antiken griechischen Legende zufolge glaubte der Heilgott Apollo, dass es nicht schade wäre, für dieses Gemüse so viel Gold zu geben, wie es wiegt. Der berühmte Hippokrates erwähnte in seinen Schriften wiederholt die Vorteile von Rettich. Die Hellenen hatten Recht: Die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften dieses Gemüses verdienen wirklich Aufmerksamkeit.

Bunte Familie: Retticharten

Heutzutage wird Rettich in den gemäßigten Klimazonen Europas, Asiens, Australiens und Nordamerikas angebaut. Zahlreiche Rettichsorten unterscheiden sich in unterschiedlicher Saftigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Darunter gibt es mäßig scharfe, zarte Salatgerichte und solche, bei denen einem unwillkürlich die Tränen über die Wangen rollen.

Die Farbe der Früchte variiert von Weiß, Rosa über Grün, Dunkelviolett bis hin zu Braun. Aber am nützlichsten ist das schwarze Wurzelgemüse, das auch am schärfsten ist. Diese Sorte ist ihren „blassen“ Schwestern hinsichtlich der Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung überlegen.

Grüner (chinesischer, Margelan) Rettich ist weniger scharf, er eignet sich eher für Menschen mit Magen-Darm-Problemen. Japanischer Rettich (Daikon) ist der empfindlichste Rettich und obwohl er nicht viele Vitamine enthält, ist er sehr resistent gegen Pestizide: Er nimmt praktisch keine schädlichen Chemikalien auf, die zur Düngung des Bodens verwendet werden. Und das Interessanteste: Es stellt sich heraus, dass der Lieblingsrettich der Menschen nur ein frühreifer Zwergrettich ist.

Vitamincocktail: Zusammensetzung aus schwarzem Rettich

Besonders im Winter und Frühling ist schwarzer Rettich ein wunderbares Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Dieses bescheidene Gemüse ist reich an organischen Säuren, Enzymen, Aminosäuren, Ballaststoffen, enthält Proteine, Glykoside, fettes Öl und Carotin. Darüber hinaus ist schwarzer Rettich eine Quelle für B-Vitamine, Tocopherol, Ascorbinsäure und für die Gesundheit wichtige Mineralsalze: Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen und Phosphor. Basische Mineralien, die in großen Mengen in Radieschen enthalten sind, entziehen dem Körper Speisesalz, überschüssiges Wasser und giftige Stoffwechselprodukte. Ätherische Öle (Phytoncide) verleihen Wurzelgemüsen einen spezifischen brennenden Geschmack; in ihrer Menge ist schwarzer Rettich Meerrettich und Zwiebeln ebenbürtig. Es sind diese Stoffe, die bakterizide Eigenschaften haben.

Nährstoffe sind in den Früchten der Pflanze ungleichmäßig verteilt. Der „Schwanz“ enthält das meiste Senföl, das sich positiv auf das Immunsystem und die Verdauung auswirkt. Die Mitte ist die süßeste und knusprigste, sie enthält viele Pflanzenzucker, die für den Herzmuskel notwendig sind, und Ballaststoffe, die für den Darm wichtig sind. Die wenigen Zentimeter, die den Spitzen am nächsten liegen, sind besonders reich an Vitamin C.

Kaloriengehalt von schwarzem Rettich: 35 kcal.

Der Nährwert: Kohlenhydrate – 6,7 g, Proteine ​​– 1,9 g, Fette – 0,2 g.

Bittermedizin: Vorteile von schwarzem Rettich

Die wohltuenden Eigenschaften von Rettich sind seit Herodot bekannt. Der berühmte Heiler Avicenna nannte dieses bescheidene Gemüse „die wichtigste Medizin“. Durch das Vorhandensein von Ballaststoffen und Ballaststoffen wirkt sich schwarzer Rettich positiv auf die Verdauung aus. Es regt den Appetit an, steigert die Darmmotilität, beugt Dysbiose vor, verbessert den Stoffwechsel, hat eine choleretische Wirkung, stärkt die Wände der Blutgefäße und hilft, den Körper von überschüssigem Cholesterin zu befreien. Dank der Fülle an B-Vitaminen stärkt der Verzehr frischer Knollen das Gedächtnis und hilft, Stress zu widerstehen. Rettich ist angezeigt bei Gicht, Arteriosklerose, Bluthochdruck und Erkältungen. Schwarzer Rettichsalat reinigt die Blutgefäße und hilft, Steine ​​im Nierenbecken, in der Harn- und Gallenblase sowie in den Gängen aufzulösen.

Hausarzt: Wenn ich huste, kämpfe!

Schwarzer Rettich hilft auch gegen Husten. Seit langem verwenden Menschen scharfes Wurzelgemüse zur Linderung von Husten und zur Behandlung von Bronchitis und Tracheitis. Den säuerlich-süßen Saft, den die Großmutter ihnen bei einer Erkältung zu trinken gab, kennen viele Menschen schon seit ihrer Kindheit. Sie können es auf zwei Arten zubereiten.

1. Erstens: Schneiden Sie die Oberseite des Rettichs ab und schneiden Sie einen ziemlich tiefen und breiten Trichter in die Mitte, geben Sie dort einen Löffel Honig hinein und warten Sie, bis sich der Saft bildet. 1 Esslöffel 30–40 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. Honig kann durch Zucker ersetzt werden (die süße Komponente sollte nach Bedarf in das Loch gegeben werden, da sie dem Wurzelgemüse den heilenden Saft entzieht). Um sicherzustellen, dass genügend Arzneimittel für alle Tagesdosen vorhanden sind, füllen Sie mehrere Früchte auf einmal mit Honig.
2. Die zweite Methode: Sie müssen den Rettich gut waschen, ihn zusammen mit der Schale reiben und den Saft durch ein Käsetuch auspressen, Honig im Verhältnis 1:1 hinzufügen. In einer Emaillepfanne mit Deckel aufbewahren.

Gesunde Gelenke!

Aus dem restlichen Kuchen können Sie Lotionen und Kompressen gegen Gicht, Radikulitis, Rheuma, Hexenschuss und andere ähnliche Beschwerden herstellen: Der Kuchen wird fest ausgedrückt, in Gaze oder einen Baumwollbeutel gewickelt und auf wunde Stellen aufgetragen. Frischer schwarzer Rettichsaft wird zum Waschen von Geschwüren und eitrigen Wunden sowie zum Einreiben wunder Stellen bei Gelenkbeschwerden, Radikulitis und Interkostalneuralgie verwendet. Bei Gelenkschmerzen wird es mit Honig und Wodka im Verhältnis 3:2:1 gemischt. Der resultierende Balsam wird zum Einreiben der wunden Stellen nach einem Bad oder Bad verwendet (der Körper muss aufgewärmt sein).

Kontraindikationen

Schwarzer Rettich ist kontraindiziert bei akuten Erkrankungen der Nieren, des Herzens, der Leber, des Darms (Magengeschwüre, Übersäuerung, Enterokolitis usw.), toxischem Kropf, nach einem kürzlichen Herzinfarkt, während der Schwangerschaft. Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, wenden Sie sich an einen Spezialisten.

Verwenden

Bei unseren slawischen Vorfahren hatte der Rettich schon immer einen hohen Stellenwert auf dem Tisch: Er wurde gedünstet, gekocht und zu Suppen und Salaten hinzugefügt. Wie kann man sich nicht an das altslawische Gefängnis erinnern – kalte Kwas-Suppe mit geriebenem Rettich und Schwarzbrotkrumen, die jeden Tag in Dorffamilien zubereitet wurde.

Heute ist Rettich in der russischen Küche ein unbedeutendes Gemüse. Aber in Indien, Japan, China und Vietnam wird es gesalzen, eingelegt, gekocht, mit Fleisch gedünstet, aus den reifen Früchten werden verschiedene Gewürze zubereitet und sogar die jungen Blätter werden in Suppen und Salaten verwendet. Und die Franzosen lieben Suppen mit frittierten Radieschenscheiben.

Was man aus schwarzem Rettich kochen kann: Rezepte für Vitaminsalate

Rezept 1. Salat „Gesundheit“

Zutaten: je 100 g Rettich, Karotten, Weißkohl und saure Äpfel, ein Stück Selleriewurzel, ein Zweig Dill und Petersilie, eine Stange Sellerie, Olivenöl und Salz nach Geschmack.

Das gewaschene und geschälte Gemüse hacken, in eine Salatschüssel geben, salzen, fein gehackte Kräuter, Äpfel hinzufügen und mit kaltgepresstem Öl würzen.

Rezept 2. Rettichsalat mit Weißkohl

Zutaten: 3 Radieschen, 200 g Kohl, 1 Tasse Sauerrahm, eine Handvoll gehackte Petersilie, Salz nach Geschmack.

Den Rettich auf einer groben Reibe mahlen, den Kohl fein hacken und mit Salz zerstampfen. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, mit gehackten Kräutern vermischen und mit saurer Sahne aufgießen. Kohl kann in diesem Rezept durch frische Gurken, Tomaten, Paprika und gedünstete Zucchini ersetzt werden.

Rezept 3. Salat mit gebackenen Rüben

Zutaten: 3 mittelgroße Radieschen und Rüben, ein halbes Glas Sauerrahm, 1 saurer Apfel, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Die Rüben im Ofen backen. Die gebackenen Rüben, Äpfel und Radieschen schälen. Das gesamte Gemüse auf einer groben Reibe reiben, in eine Salatschüssel geben, mit Sauerrahm würzen und mit gehackten Kräutern würzen.

Rezept 4. Salat mit Nüssen und Karotten

Zutaten: 6-7 Walnüsse, 1 Karotte, 1 Rettich, 2 Knoblauchzehen, Saft einer viertel Zitrone (oder ein Esslöffel Traubenessig), 100 ml Sauerrahm.

Das geschälte Gemüse mahlen, gehackte Nusskerne und durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Mit Sauerrahm und Zitronensaft würzen. Dieses Rezept kann variiert werden, indem man statt Knoblauch eingelegte Zwiebeln zum Salat gibt und die Walnüsse durch Cashewnüsse oder Pistazien ersetzt.

Rezept 5. Rettichsalat mit Rindfleisch

Zutaten: 1 Rettich, 1 Zwiebel, 1 Ei, 200 g Tafelspitz, Kräuter, Salz und hausgemachte Mayonnaise.

Fleisch und Ei in Würfel schneiden, mit gehackten Kräutern und geriebenem Rettich vermischen, in Butter angebratene Zwiebeln dazugeben, salzen, in eine Salatschüssel geben und mit Mayonnaise (oder Sauerrahm) würzen.

kann Gemüseliebhaber mit seinem erschwinglichen Preis, der einfachen Zubereitung und dem ungewöhnlichen Geschmack erfreuen. Es verleiht gewöhnlichen Salaten eine pikante Note, verleiht Suppen die fehlende Würze und sorgt für starke Immunität und ein gutes Gedächtnis bei denjenigen, die dieses Gemüse regelmäßig in ihren Speiseplan aufnehmen. Lassen Sie dieses wunderbare Wurzelgemüse auch für Sie zu einer Quelle der Gesundheit und Langlebigkeit werden!

In den letzten Jahrzehnten ist Rettich zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Viele Menschen halten dieses Wurzelgemüse für geschmacklos und zum Kochen ungeeignet. Absolut falsche Meinung! Rettich ist ein Kohlenhydratspeicher. Der Fettgehalt darin ist minimal, aber es gibt viel Flüssigkeit, in der nützliche Mikroelemente und Mineralien gelöst sind. In Russland wurde Rettich respektiert: Er wurde gedünstet, gekocht, als Rohstoff und als Bestandteil von Salaten verwendet. Dank der modernen Züchtung wurden zahlreiche Sorten dieser Hackfrucht gezüchtet. Drei Arten von Rettich gelten jedoch als grundlegend: Weiß, Grün und Schwarz. Der letzte ist der nützlichste. Sein Geschmack ist recht würzig. In einem russischen Sprichwort wird Meerrettich speziell mit schwarzem Rettich verglichen. Grün ist berühmt für seinen zart süßlichen Geschmack. Sein Fruchtfleisch enthält viele ätherische Öle. Und weißer Rettich regt die Magensaftsekretion an und verbessert den Appetit. Deshalb ist es sinnvoll, es in Salaten zu verwenden. Dieser Artikel konzentriert sich speziell auf dieses Problem. Welche Art von weißem Rettichsalat soll ich zubereiten? Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Rezepten.

Weißer Rettich: Nutzen und Schaden

Dieses Wurzelgemüse ist ein ausgezeichnetes Immunstimulans. Je bitterer ein weißer Rettich ist, desto mehr Phytonzide enthält er. Dies bedeutet, dass das Wurzelgemüse während einer Grippeepidemie stärker nachgefragt wird. Im Winter ist es sinnvoll, weiße Radieschen durch schwarze zu ersetzen. Es gilt als gesünder, muss aber mit Bedacht zubereitet werden: Das Gemüse wird in Riegel geschnitten, mit Wasser gefüllt und eine halbe Stunde stehen gelassen. Generell gibt es viele Sorten weißen Rettichs. Es gibt eine chinesische Sorte namens Margellan. Beim Kochen ist jedoch der japanische längliche Daikon-Rettich gefragter. Es ist überhaupt nicht scharf und harmoniert durch seinen delikaten Geschmack hervorragend mit vielen Speisen. Weißer Rettichsalat mit Honig hilft Ihnen, anhaltenden Husten loszuwerden. Aber dieses Wurzelgemüse hat auch Kontraindikationen. Dabei handelt es sich zunächst einmal um Magenerkrankungen, die mit einer erhöhten Sekretion einhergehen. Auch Menschen mit schwachem Herzen oder Nierenproblemen sollten den Verzehr von Radieschen in der Ernährung etwas einschränken.

„Limonnitsa“

Wie bereitet man Radieschensalat zu? Dafür ist kein Kochschulabschluss erforderlich. Sie benötigen lediglich die Zutaten und ein Messer oder eine Reibe. Radieschensalate lassen sich ganz einfach zubereiten. Sogar ein Kind kann damit umgehen. Beginnen wir unsere Auswahl mit dem einfachsten Rezept. Ein mittelgroßes Wurzelgemüse sollte gründlich gewaschen und geschält werden. Wenn der Rettich sehr bitter ist, fügen Sie eine halbe Stunde lang Wasser hinzu. Wenn nicht, hacken Sie es sofort auf einer mittleren Reibe. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in diese Mischung und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Mit ein paar Esslöffeln unraffiniertem Sonnenblumenöl würzen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Rettich unter dem Einfluss von Zitronensaft gründlich weich wird. Vor dem Servieren die gewaschenen Salatblätter auf einem flachen Teller verteilen. Legen Sie den abgesetzten Rettich in einem ordentlichen Hügel darauf. Fein gehackten Dill darüber streuen. Weißer Rettichsalat ist essfertig.

"Herr Green"

Reiben Sie das geschälte mittelgroße Wurzelgemüse mit großen Spänen ein. Dazu fügen wir eine große, in dünne Scheiben geschnittene Gewächshausgurke und mehrere gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Salzen und mischen. Das Rezept empfiehlt, diesen weißen Rettichsalat mit unraffiniertem Sonnenblumenöl zu würzen. Und der letzte Schliff ist Petersilie oder Dill. Vitamine werden immer benötigt.

„Frau aus dem Süden“

Um einen weißen Rettichsalat zuzubereiten, empfiehlt das Rezept in den meisten Fällen die Zugabe einer süßen Komponente (Honig, Rosinen, Apfel, Babykarotten). Dadurch entsteht ein interessanter Geschmackskontrast. Dieses Rezept empfiehlt die Verwendung von Walnüssen. Die geschälten Kerne (50 Gramm) in einer trockenen Bratpfanne leicht erhitzen und zu groben Krümeln zerstoßen. Wichtig ist, dass man die Nussstückchen im Salat spüren kann. Reiben Sie den geschälten Rettich mit großen Hobeln und die Karotten mit kleinen Hobeln ein. Fügen Sie der Gemüsemischung Nüsse hinzu und drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Eine halbe Zitrone vom Salat abreiben und den Saft hineinpressen. Salz. Nach einer Stunde mit Petersilie dekorieren.

„Prinzessin auf der Erbse“

Wie bereitet man einen Radieschensalat mit einem so fantasievollen Namen zu? Dazu nehmen wir eine gleiche Menge zweier Wurzelgemüsesorten – schwarz und weiß – sowie passierte grüne Erbsen aus der Dose. Wir putzen zwei Radieschen, waschen sie und reiben sie grob. Schneiden Sie einen Bund Frühlingszwiebeln. Petersilie und Dill fein hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, salzen und mit Sonnenblumenöl würzen.

"Idylle"

Die beiden Hauptzutaten müssen in gleichen Mengen eingenommen werden. Vor dem Reiben sollte der Rettich eine Viertelstunde lang in kaltes Wasser gelegt werden. Dann wird sie nicht verbittert sein. Äpfel schälen, Fruchthülsen entfernen und ebenfalls reiben. Wir würzen diesen Rettich-Apfel-Salat nicht mit Salz, sondern mit... Kristallzucker. Und Sonnenblumenöl einfüllen.

"König"

Dieser weiße Rettichsalat ist der sparsamste. Der zweite Hauptbestandteil sind gewöhnliche Zwiebeln. Und Sonnenblumenöl (oder jedes andere Pflanzenöl) und Essig sind in jedem Haushalt zu finden. Den geschälten Rettich grob reiben und mit kochendem Wasser übergießen. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Drücken Sie den Rettich aus dem überschüssigen Wasser. Mit Zwiebeln mischen. Fügen Sie einen Löffel Essig hinzu. Salzen und mit Pflanzenöl würzen. Zum Servieren das Gericht mit frischen Kräutern (einer Mischung aus Dill, Petersilie, Basilikum) bestreuen.

"Weiß"

Oben haben wir einige Rezepte für mit Pflanzenöl gewürzte Gerichte aufgeführt. Schauen wir uns nun an, wie man Radieschensalat mit Mayonnaise zubereitet. Hier ist das einfachste Rezept. Drei große weiße Rettichwurzeln und die halbe Menge Hartkäse (Holländischer oder Gouda) in große Hobelspäne schneiden. Etwas Salz hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen. Menschen, die Kalorien in Lebensmitteln zählen, können dieses Dressing durch Sauerrahm ersetzen – es wird auch köstlich sein. Das Gericht mit fein gehacktem Dill bestreuen.

"Befriedigend"

Der folgende Radieschensalat mit Mayonnaise kann ein leichtes Mittagessen mehr als ersetzen. Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gar ist. Wir ziehen es aus der Brühe und trennen das Fleisch in Fasern (kleine Stücke). Eine große Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Champignons dazugeben. Den weißen Rettich nach dem Zufallsprinzip reiben. Alles gut vermischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Für die Schärfe können Sie etwas Senf hinzufügen. Die Oberseite der Form mit Dill dekorieren.

"Poseidon"

Rettich und Karotten, die Hauptbestandteile dieses Salats, reichern Ihren Körper mit Carotin an, stärken Ihr Immunsystem und heilen Erkältungen. Reiben Sie das Wurzelgemüse mit großen oder mittelgroßen Hobeln ein. Es sollten gleiche Mengen an Radieschen und Karotten vorhanden sein. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Salz hinzufügen und umrühren. Auf Wunsch können Sie diesen Vitamin-Snack mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen.

„Ungarischer Salat“

Rettich als Snack kann nicht nur frisch verzehrt werden. Dieses Rezept schlägt vor, zwei geschälte Wurzelgemüse (etwa ein halbes Kilogramm) in Streifen zu schneiden und in eine Pfanne in erhitztem Sonnenblumenöl zu geben. Mit Sojasauce bestreuen (Vorsicht, es brutzelt und spritzt!) und mit einem Deckel abdecken. Wir werden köcheln lassen, bis das Wurzelgemüse weich wird. Dann Paprika, scharfe rote Paprika und Sesam hinzufügen. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben. Drücken Sie drei Knoblauchzehen durch eine Presse. Den Salat mischen.

Leichter Radieschensalat mit Apfel

Schälen Sie ein kleines Wurzelgemüse und hacken Sie es auf einer feinen Reibe. Machen wir dasselbe mit zwei jungen süßen Karotten. Schälen Sie zwei große rote Äpfel und entfernen Sie die Fruchthülsen mit Kernen. Lasst uns sie auch fein reiben. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen in das resultierende Püree. Die Zitrone waschen und ihre gelbe Schale in den Salat einreiben. Salz nach Geschmack. Mit ausgepresstem Zitronensaft würzen. Das Gericht ist sehr diätetisch und gesund.

"Dame"

Wussten Sie, dass man aus diesem Wurzelgemüse so etwas wie eine süße Vinaigrette zubereiten kann? Rote-Bete-Rettich-Salat lässt sich ganz einfach zubereiten, nur ein paar Minuten vor dem Frühstück genügen. Aber Sie werden den ganzen Tag über mit einem Energieschub versorgt. Sie müssen dreimal mehr Radieschen als Rüben zu sich nehmen. Rohes Wurzelgemüse mit groben Hobelspänen einreiben. Apfelsaft mit Fruchtfleisch aufgießen. Es ist besser, wenn es frisch ist. Nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen.

"Bienenstock"

Dieser Salat wäre perfekt zum Nachtisch. Den Rettich (weiß oder schwarz) schälen und reiben. In einem Topf zweihundert Gramm natürlichen Honig schmelzen, bis er flüssig ist. Wir haben den Rettich hineingelegt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wurzelgemüse dunkel wird. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Einhundert Gramm Walnusskerne in einer trockenen Pfanne rösten und mit einem Nudelholz hacken. Mischen Sie sie mit Karamell-Rettich.

Alle Wurzelgemüsesorten passen gut zum russischen Lieblingsgemüse. Darüber hinaus kann Kohl sowohl frisch als auch eingelegt sein. Weiß oder Blau – es macht keinen Unterschied. Wir geben zwei Rezepte. Für die erste Sorte, „Kislinka“ genannt, verwendet man am besten grünen Rettich. Mahlen Sie ein mittelgroßes Wurzelgemüse grob. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Fügen Sie einhundert Gramm Sauerkraut hinzu. Optional können Sie eine Handvoll gedünstete Rosinen hinzufügen. Gründlich vermischen und mit aromatischem Sonnenblumenöl würzen. Für den zweiten Salat, „Legendary“, empfiehlt das Rezept die Zubereitung aus frischem Kohl. Die Proportionen sind die gleichen: drei zu eins. Einhundert Gramm Kohl fein hacken und salzen. 300 g grünen oder weißen Rettich dazugeben. Mischen, die Schüssel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend ein paar Mal kräftig schütteln. Dieser Salat sollte mit Sonnenblumenöl gewürzt werden. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Mandarinen-, Rettich- und Garnelensalat

Dies ist ein japanisches Gericht. Deshalb wird dieser Daikon-Rettichsalat zubereitet. Der Name selbst wird aus dem Japanischen als „große Wurzel“ übersetzt. Rettich erreicht manchmal ein Gewicht von 16 kg. Und auch hier (Gärtner züchten ihn in letzter Zeit immer häufiger) ähnelt er einem riesigen hellgrünen Eiszapfen. Daikon ist überhaupt nicht bitter, sondern schmeckt wie ein zarter Rettich. Garnelen (150 g) kochen und schälen. Wir trennen vier Mandarinen in Scheiben. Drücken Sie den Saft aus zwei weiteren und mischen Sie ihn mit Mayonnaise (4 große Löffel). Den Apfel in Scheiben schneiden. Einhundert Gramm Daikon fein hacken. Decken Sie die Schüssel mit Salatblättern ab. Mandarinenscheiben, Äpfel, Garnelen, Daikon auslegen. Vor dem Servieren die vorbereitete Mayonnaise-Sauce darübergießen. Wir dekorieren mit Vintage-Zitrushalbringen.

Sunomono

Dieser Daikon-Rettichsalat wird mit der Zugabe von japanischem Sake-Wodka zubereitet. Sie müssen es auf einmal essen, da der Rettich nach dem Einweichen einen unangenehmen Geruch verströmt. Mittelgroßer Daikon und Gurke, in dünne Scheiben schneiden und salzen. Lassen Sie es etwa eine Viertelstunde lang so ruhen. Anschließend mit Eiswasser abspülen und auf ein Sieb geben. In einer separaten Schüssel die Soße zubereiten. Mischen Sie fünf Esslöffel Reisessig, ein Glas Sake und eine Handvoll Kristallzucker. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Den von überschüssiger Feuchtigkeit befreiten Salat auf eine Schüssel geben und mit Soße würzen. Zwanzig Minuten einwirken lassen, damit das Gemüse das Dressing aufnehmen kann.

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