Pfannkuchen mit leckerer Füllung. Pfannkuchen gefüllt mit verschiedenen Füllungen

So bereiten Sie vor, womit Sie Pfannkuchen füllen, Rezepte – eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Maslenitsa ist einfach ein Paradies für Pfannkuchenliebhaber! Ich biete Ihnen mehrere Rezepte für gefüllte Pfannkuchen, mit denen Sie Ihre Lieben nicht nur in der Maslenitsa-Woche verwöhnen können.

Gefüllte Pfannkuchen (oder Pfannkuchen mit Füllung) können jederzeit serviert werden – das ist ein köstliches Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch auf dem Feiertagstisch haben gefüllte Pfannkuchen immer einen würdigen Platz. Zum Frühstück werden Pfannkuchen meist mit süßen Füllungen zubereitet – Hüttenkäse, Bananen. Mit Fleisch oder Pilzen gefüllte Pfannkuchen werden oft im Ofen gebacken – mit Käse oder Bechamelsauce. Pfannkuchen mit Füllung können in einen Umschlag oder einfach in eine Röhre gerollt werden (wenn die Pfannkuchen nach dem Füllen nicht in einer Pfanne gebraten und erneut gewendet werden müssen). Es ist bequemer, Pfannkuchen mit Milch zu füllen, ohne Soda oder Backpulver; sie kommen ohne Löcher heraus.
Knusprige Pfannkuchen mit Sauerkraut und Pilzen

Diese Pfannkuchen können im Voraus gebacken und gefüllt und direkt vor dem Servieren frittiert werden. Die Pfannkuchen sind knusprig, weil sie vor dem Frittieren in Ei und Semmelbröseln gerollt werden.
Zutaten:
Portionen: 10

· Teig:
· 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
· 250 ml Milch
· 2 Eier
· 2 Tassen Mehl
· eine Prise Salz
· Füllung
· 500 g Sauerkraut
· 500 g Champignons
· 1 mittelgroße Zwiebel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
· 5 EL. Pflanzenöl
· Panieren
· 1 Ei
· 100 g Semmelbrösel
· 2 EL. Pflanzenöl zum Braten
Kochmethode:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen, am besten geht das in einem Mixer.
2. Die Pfannkuchen in einer mit etwas heißem Öl eingefetteten Bratpfanne braten und zum Abkühlen auf einen Teller stapeln.
3. Bereiten Sie die Füllung vor: Das Sauerkraut köcheln oder kochen, bis es weich ist. Wenn es abgekühlt ist, überschüssiges Wasser ausdrücken und fein hacken.
4. Champignons waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
5. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Öl anbraten. Dann die Pilze hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Danach Kohl hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Füllung geben und fest in einen Umschlag wickeln. Danach können die Pfannkuchen gefaltet und im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor dem Servieren frittiert werden.
7. Tauchen Sie jeden Pfannkuchen in geschlagenes Ei, wälzen Sie ihn in Semmelbröseln und braten Sie ihn dann in heißem Pflanzenöl goldbraun.

Pfannkuchen mit Leber

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Leber. Die Leberfüllung ist sehr lecker. Probieren Sie es unbedingt aus.
Zutaten:
Portionen: 6 · 2 Eier
· 2 Gläser Milch
· 2 Gläser Wasser
· Salz
· 2 EL. Sahara
· 3 Tassen Mehl
· 2 EL. Pflanzenöl
· Für die Füllung:
· 600 g Rinderleber
· 3 Zwiebeln
· 2 Karotten
· 2 gekochte Eier
· Salz Pfeffer
· Butter zum Braten
Kochmethode
1. Pfannkuchen zubereiten: Eier leicht schlagen, Milch und Wasser, Salz, Zucker hinzufügen, nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Zwiebel, Leber grob hacken und Karotten reiben. Die Leber in Öl etwa 10 Minuten anbraten. Zwiebeln und Karotten getrennt anbraten. Die Leber mit Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier hacken und zur Füllung hinzufügen.
3. Aus dem Teig Pfannkuchen braten, dann auf jeden Pfannkuchen Leberfüllung geben. Zu einem Umschlag zusammenrollen und die Pfannkuchen in Butter goldbraun braten.

Mit Käse gefüllte Pfannkuchen

Leckere Pfannkuchen mit Käsefüllung.
Zutaten:
Portionen: 4 ·
– 1 Tasse Mehl
· 2 Gläser Milch
· 2 Eier
· 2 EL. Sahara
· eine Prise Salz
· Öl zum braten
· 200 g Käse
Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor: Milch, Zucker und Ei verrühren. Etwas Salz hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.
2. Eine Bratpfanne erhitzen und Pfannkuchen backen.
3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
4. Geben Sie auf jeden Pfannkuchen etwas Käse, rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Röhre und legen Sie ihn auf ein Backblech.
5. Im Ofen etwa 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.

Pfannkuchen mit Kohl

Leckere Pfannkuchen gefüllt mit Kohl und Ei.
Zutaten :
Portionen: 4

· 1/2 Kohlkopf (zum Füllen)
· 4 Eier (zum Füllen)
· 4 EL. Butter
· 1 Tasse Mehl (für den Teig)
· 2 Eier (für den Teig)
· 2 Tassen Milch (für den Teig)
· 1 EL. Zucker (für den Teig)
· Prise Salz (für den Teig)
· Öl zum braten
Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Füllung vor – hacken Sie den Kohl fein. In Butter braten, bis es fertig ist. Cool.
2. Kochen Sie die Eier. Fein hacken und mit dem vorbereiteten Kohl vermischen. Salz hinzufügen und vermischen.
3. Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor: Mischen Sie Milch mit Eiern. Salz und Zucker. Nach und nach Mehl hinzufügen.
4. In einer heißen Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Öl Pfannkuchen backen.
5. Geben Sie die Füllung (ca. 1 EL) auf den Pfannkuchen und rollen Sie ihn zu einem Umschlag. In Butter anbraten.

Pfannkuchen mit Fleisch

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Fleisch. Sie können es aus Hackfleisch zubereiten, aber es schmeckt auch sehr gut mit gekochtem Rindfleisch, gerollt mit Röstzwiebeln.
Zutaten:
Portionen: 6
· 2 Eier
· 2 Gläser Milch
· 2 Gläser Wasser
· Salz
· 2 EL. Sahara
· 3 Tassen Mehl
· 2 EL. Pflanzenöl
· Für die Füllung
· 2 EL. Butteröl zum Braten
· 2 Zwiebeln
· 700 g Tafelspitz
· Salz Pfeffer
Kochmethode:

1. Pfannkuchen zubereiten: Eier leicht schlagen, Milch und Wasser, Salz, Zucker hinzufügen, nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl hinzufügen und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Zwiebel fein hacken, in Butter glasig braten. Das Rindfleisch mit Röstzwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Aus dem Teig Pfannkuchen braten, dann auf jeden Pfannkuchen Fleischfüllung geben. In einen Umschlag falten.
4. Die Pfannkuchen in Butter goldbraun braten.

Pfannkuchenrolle

Eine neue Möglichkeit, Pfannkuchen zu servieren. Reis in der Füllung kann durch Hirse ersetzt werden.
Zutaten:
Portionen: 4

· 100 g Mehl (3/4 Tasse)
· 1 Prise Salz
· 1 Ei
· 1 Eigelb
· 300 ml Milch
· 1 EL. Pflanzenöl
· Füllung je Pfannkuchen:
· 1 EL. gekochter Reis
· 1/2 gekochtes gehacktes Ei
· 2 EL. Hüttenkäse
· 1 Ei zum Einfetten
Kochmethode:

1. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. In diese Mulde das Ei, das Eigelb und etwas Milch aufschlagen.
2. Ei und Milch verquirlen. Dann das Mehl nach und nach von den Rändern zur Mitte hin greifen. Fügen Sie Milch hinzu, bis ein Teig entsteht, der die Konsistenz von halb geschlagener Sahne hat. Den Teig glatt schlagen, dann Pflanzenöl hinzufügen. Mehr Milch einrühren, bis der Teig wie flüssige Sahne aussieht. Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen. - Dadurch wird der Teig luftiger.
3. In einer gut erhitzten, mit Öl vorgefetteten Bratpfanne der größten Größe backen.
4. Den fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten und die Füllung schichtweise darauf legen: eine Schicht Reis, dann ein Ei und Hüttenkäse darauf. Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen und in die Pfanne legen. Mehrere dieser Brötchen ausrollen, wenn die Form voll ist, mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.

Pfannkuchen mit rotem Kaviar.

Dünne Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse und rotem Kaviar. Ein sehr traditionelles Gericht, das den Tisch für jeden Feiertag schmückt.
Zutaten:
Portionen: 40

· 2 Gläser Milch
· 3 Eier
· 4 EL. Sahara
· 1/2 TL. Salz
· 1 Tasse Mehl
· 3 EL. Olivenöl
· 100 g Philadelphia-Frischkäse oder Butter
· Bund Dill
· 150 g Kaviar
Kochmethode:

1. Milch mit Eiern, Zucker und Salz verrühren.
2. Nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
3. Olivenöl zum Teig hinzufügen.
4. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne braten.
5. Frischkäse (oder Butter) mit fein gehacktem Dill verrühren. Der Käse sollte Zimmertemperatur haben.
6. Nachdem die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, jeden Pfannkuchen mit Käse bestreichen, Kaviar hinzufügen und in eine Röhre rollen.
7. Schneiden Sie jeden Pfannkuchen in mehrere Teile (3-4). Mit der Schnittseite nach unten legen.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse (einfach und schnell)

Dieses Pfannkuchenrezept ist sehr einfach, schnell, lecker und gesund.
Zutaten:
Portionen: 10

· 1,5 EL. Mehl
· 0,5 EL. Sahara
· 0,5 TL Limonade
· 3 Eier
· 2 Gläser Milch
· 1 Glas Wasser
· 2 Tassen Hüttenkäse (optional – zum Füllen)
· Rosine
Zucker nach Belieben

Kochmethode:
1. Mehl sieben, mit Zucker und Soda mischen.
2. 2 Eier einzeln hinzufügen und verrühren.
3. Wasser und Milch einfüllen.
4. Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
6. Hüttenkäse mit einem Ei und Zucker vermischen. Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen füllen.

Pfannkuchen mit Bananen

Pfannkuchen nach französischem Rezept, mit Bananen, getränkt in süßer Soße und dekoriert mit Schlagsahne.
Zutaten:
Portionen: 6

· 1 Tasse Mehl
· 1/4 Tasse Puderzucker
· 2 Eier
· 1 Glas Milch
· 3 EL. Butter, schmelzen
· 1 Teelöffel. Vanilleextrakt oder Vanillezucker
· 1/4 TL. Salz
· Soße:
· 50 g Butter
· 1/4 Tasse brauner Zucker
· 1/4 TL. Zimt
· 1/4 TL. gemahlene Muskatnuss
· 1/4 Tasse 10 % Sahne
Bananen, der Länge nach halbieren
· 1 1/2 Tassen schwere Schlagsahne (mindestens 33 %)
· 1 Prise gemahlener Zimt
Kochmethode:

1. Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Ei, Milch, Butter, Vanille und Salz hinzufügen; glatt rühren.
2. Eine Bratpfanne mit 20 cm Durchmesser erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Etwa 3 EL hinzufügen. prüfen. Kippen Sie die Pfanne, sodass sich der Teig auf dem Boden der Pfanne verteilt. Braten, bis es braun ist; umdrehen und von der anderen Seite anbraten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne nach Bedarf ein.
3. 50 g Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen. Braunen Zucker hinzufügen, 1/4 TL. Zimt und Muskatnuss. Sahne hinzufügen und kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Geben Sie die Bananen in halben Portionen in die Pfanne. 2–3 Minuten köcheln lassen und mit einem Löffel Sauce darübergießen. Vom Herd nehmen.
Um jede Bananenhälfte einen Pfannkuchen rollen und auf einen Servierteller legen. Die Soße mit einem Löffel über die Pfannkuchen gießen. Mit Schlagsahne und einer Prise Zimt belegen.
Guten Appetit!

Sie haben es vorbereitet. Schauen Sie, was passiert ist

Pfannkuchen füllen – leckere Ideen

Pfannkuchen sind ein universelles Gericht der russischen Küche; man kann sie mit verschiedenen Füllungen umwickeln und so eine große Geschmacksvielfalt erhalten.

Betrachten wir interessante Gourmet- und Budgetoptionen zum Füllen von Pfannkuchen; Die Rezepte umfassen sowohl süße als auch Fleisch-, Gemüse- und Fischfüllungen. Diese Vorspeise kann am Feiertagstisch, zum Frühstück, mit auf Reisen oder einfach als Snack serviert werden, da ein Erhitzen vor dem Verzehr nicht erforderlich ist.

Rezept zum Füllen von Pfannkuchenteig

So bereiten Sie Pfannkuchen zum Füllen vor

Rezepte für Pfannkuchenteig gibt es in Hülle und Fülle: mit Milch, Kefir, Wasser, Molke, Joghurt und es gibt sogar Varianten mit Obst- und Gemüsesäften.

Zum Füllen greift man aber am besten auf die klassische Variante zurück – mit Milch. Diesem Teig sollte man nicht viel Soda hinzufügen, damit nur wenige Löcher entstehen. Sollten die Pfannkuchen zu „löchrig“ sein, kann es sein, dass die Füllung aus ihnen herausläuft.

Schauen wir uns also ein Pfannkuchenrezept an, das sich ideal zum Einwickeln der Füllung eignet.

Salz, Zucker, Soda in warmer Milch auflösen, alles mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen.
Die Eier in die Flüssigkeit schlagen und ebenfalls verrühren.
Unter Rühren des Teigs langsam Mehl hinzufügen.
Wenn keine Klumpen mehr vorhanden sind und die Masse homogen ist, Pflanzenöl hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen – der Teig ist bereit zum Backen.

Kommen wir nun zur Hauptsache – einer Vielzahl von Füllungen, die zum Füllen goldener „Kuchen“ zubereitet werden können.

So füllen Sie Pfannkuchen: süße Rezepte

Füllung mit Hüttenkäse und Trockenfrüchten

Für 250 g Hüttenkäse nehmen Sie eine Handvoll Rosinen und 4-5 Stück. getrocknete Aprikosen. Die getrockneten Früchte waschen, trocknen, die getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit Hüttenkäse vermischen, dabei 3-4 EL hinzufügen. l. Sahara. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, können Sie etwas Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Füllung füllen.

Ein ausführliches Rezept für solche Pfannkuchen mit allerlei Füllmöglichkeiten finden Sie auf unserer Website.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen

Bananencremefüllung

Ein paar Bananen, 50-70 ml Sahne und 2 EL. Den Zucker mit einem Mixer mahlen. Alles ist fertig! Dies ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Pfannkuchen zum Tee oder Frühstück zu füllen.

Ausführlichere Rezepte für ähnliche Pfannkuchen finden Sie auf der Website.

Joghurt-Beeren-Füllung

Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden. Nehmen Sie alles nach Ihrem Geschmack: Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren.

Für 100 g Beeren benötigen Sie 3 EL. frischer Joghurt und 2 EL. Sahara. Alles vermischen und in Fladenbrote einwickeln.

Für diejenigen, die Beeren lieben, wird ein weiteres Rezept für Beerenpfannkuchen eine angenehme Neuheit sein.

Um dieses süße „Hackfleisch“ zuzubereiten, benötigen Sie: Äpfel, Honig, Walnüsse. Berechnen Sie die Proportionen basierend auf der Anzahl Ihrer Pfannkuchen. Für 1 mittelgroßen Apfel benötigen Sie 1 TL. Honig und eine kleine Handvoll Nüsse.

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
Wenn die Küchenutensilien heiß sind, fügen Sie Äpfel, Honig und Nüsse hinzu. Alle Zutaten 5-7 Minuten braten.
Mit der entstandenen Füllung die Pfannkuchen füllen.

Weitere Möglichkeiten für süße Füllungen finden Sie in unserem separaten Artikel.

Süße Füllungen für dünne Pfannkuchen

Wie man Pfannkuchen füllt: Ideen für den „Economy Class“.

Wir alle haben Zeiten, in denen wir über das Sparen nachdenken müssen. Das heißt aber keineswegs, dass man auf leckeres Essen verzichten und nur langweilige, banale Gerichte essen sollte. Speziell für Sie haben wir eine Auswahl günstiger Füllungen zusammengestellt, deren Zutaten für absolut jeden zugänglich sind.

Wir beschreiben nun ausführlich einige preiswerte Rezepte zum Füllen hausgemachter Pfannkuchen.

Gehackte Hühnerleber

Ein halbes Kilo Hühnerleber 40 Minuten in Wasser oder Milch einweichen, ein paar Zwiebeln schälen und schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel leicht anbraten und dann die Leber hinzufügen. Salz, Pfeffer, Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Die Leber 15 Minuten braten. Die Masse abkühlen lassen und mit einem Mixer zu Hackfleisch zermahlen oder durch einen Fleischwolf geben. Die Pfannkuchen mit der vorbereiteten Füllung füllen.

Sie können ganze Leberstücke verwenden und diese dann ohne Zwiebeln braten.

Sie können die billigsten Pilze nehmen – Austernpilze. Sie sind auch sehr lecker, wenn sie gut gekocht werden. Ein Pfund Austernpilze waschen, in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten.

Die Menge der Zwiebeln können Sie nach Belieben verwenden, in der Regel reichen jedoch 2 Köpfe. Sie können auch Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

Die Pilze 15–20 Minuten bei schwacher Hitze braten, nachdem Sie etwas Öl in die Pfanne gegossen haben. Die fertige Füllung abkühlen lassen und in Teig einwickeln.

Für Liebhaber von Pilzfüllungen bieten wir noch ein paar Rezepte für unsere Lieblingspfannkuchen (mit Milch) mit Pilzen.

Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Pfannkuchen zu füllen, ist die Variante mit Kartoffelpüree.

Kochen Sie ein paar Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und fügen Sie etwas Butter und Milch hinzu (letzteres ist optional). Das Püree in Pfannkuchen einwickeln und fertig ist ein herzhafter Snack.

Zucchini ist ein leckeres und preiswertes Gemüse. Nehmen Sie 3-4 Stück. schälen und in kleine Würfel schneiden. Ein paar Zwiebeln hacken und 1 Knoblauchzehe schälen. Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebel leicht anbraten und dann die Zucchini dazugeben. Die Mischung salzen und pfeffern.

Gemüse 15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn das Feuer ausgeschaltet ist, drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse in die Zucchini oder hacken Sie sie einfach fein. Alles vermischen. Nach Belieben noch gehackte Kräuter dazugeben – fertig ist die Füllung.

Und noch ein paar Variationen von Pfannkuchen.

Käse- und Wurstfüllung

Verwenden Sie Brühwurst und Käse. Beides in kleine Würfel schneiden. Füllen Sie die Pfannkuchen mit den Zutaten und stellen Sie sie für einige Minuten in die Mikrowelle (oder für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen). Dadurch kann der Käse schmelzen, wodurch die Füllung schmackhafter wird.

Hier ist ein weiteres Originalrezept für Pfannkuchen mit Schinken und Käse.

Fischfüllungen für Milchpfannkuchen

Füllung mit roten Fischstücken

Für diese köstliche Füllung benötigen Sie gesalzenes rotes Fischfilet, Schmelzkäse (beliebig) und Kräuter (Dill, Petersilie).

Den Fisch von den Gräten befreien und in kleine Scheiben schneiden.
Das Grün fein hacken.
Jeden Pfannkuchen in der Mitte mit etwas geschmolzenem Käse einfetten, ein Stück Fisch darauf legen, alles mit Kräutern bestreuen und einwickeln.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, Pfannkuchen für den Feiertagstisch zu füllen. Leider ist roter Fisch teuer und es ist nicht immer möglich, sich an Wochentagen damit zu verwöhnen, aber wenn es eine solche Gelegenheit gibt, verweigern Sie sich das Vergnügen nicht.

Für Ihr festliches Fest bieten wir Ihnen noch einige weitere Rezepte für Pfannkuchen-Köstlichkeiten mit rotem Fisch.

Sie können jeden mittelgroßen Fisch nehmen. Kochen Sie es, bis es weich ist, kühlen Sie es ab und entfernen Sie die Knochen. Fügen Sie dem resultierenden Filet einige gehackte Kräuter (nach Ihrem Geschmack) hinzu.

Wenn Sie saftigeres Hackfleisch wünschen, braten Sie fein gehackte Zwiebeln goldbraun an und geben Sie diese ebenfalls zum Fisch. Mahlen Sie alles mit einem Mixer und Sie können die Pfannkuchen mit dem resultierenden Hackfleisch füllen.

Pfannkuchenfüllungen: Ideen für jeden

5-6 Eier hart kochen. 100 g Reis kochen, bis er gar ist. Frühlingszwiebeln und Dill hacken. Die Eier fein hacken oder reiben. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern – fertig ist die Füllung.

Ein Pfund Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, Salz und Gewürze hinzuzufügen. Dem fertigen Fleisch können Sie fein gehackte Kräuter hinzufügen. Die Füllung abkühlen lassen und die Pfannkuchen damit füllen.

Die exakt gleiche Füllung kann aus Hühnerfleisch zubereitet werden. Wenn Sie die Hackfleischmenge erhöhen möchten, fügen Sie etwas gekochten Reis hinzu.

Für dieses Hackfleisch benötigen Sie Hüttenkäse (besser Quarkpaste), Gurke, Kräuter, Knoblauch. Gurke reiben und mit Hüttenkäse vermischen, gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Die Füllung salzen, gut vermischen und schon kann man die Pfannkuchen einwickeln.

Natürlich sind dies nicht alle Möglichkeiten, Pfannkuchen zu füllen. Wir haben die leckersten und günstigsten Rezepte für Sie ausgewählt. Für die Füllung können Sie sich Ihre eigenen Ideen ausdenken.

Dabei gibt es keine Einschränkungen – im Großen und Ganzen kann man alles in Pfannkuchen einwickeln. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, denn so entstehen neue kulinarische Meisterwerke.

50 Rezepte für gefüllte Pfannkuchen – schnell und einfach

Die vielleicht beliebteste Variante gefüllter Pfannkuchen sind die beliebten Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Für mich sind Pfannkuchen mit Hüttenkäse einfach ein tolles Frühstück, lecker und gesund zugleich.

Das beste Frühstück sind Pfannkuchen. Noch besser – wenn sie gefüllt sind. Eines meiner Lieblingsrezepte sind Pfirsichpfannkuchen. Wenn Sie saftige Pfirsiche nehmen und die Pfannkuchen richtig zubereiten, werden sie großartig!

Pfannkuchen mit Honigpilzen sind köstliche Pfannkuchen mit einer so aromatischen Füllung, dass ihr Duft nicht nur Ihre Familie, sondern auch die Familie Ihrer Nachbarn anzieht. Ich erzähle dir, wie man Pfannkuchen mit Honigpilzen macht! ;)

Pfannkuchen mit Kirschen sind köstliche Dessertpfannkuchen gefüllt mit Beeren und Buttercreme. Ein unglaublich leckeres Dessert, das jeder zubereiten kann. Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kirschen – für Sie!

Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen (wir nennen sie Nalistniki) sind ein sehr leckeres Gericht aus bekannten Zutaten. Ich habe noch nie schmackhaftere Pfannkuchen probiert – und Sie wahrscheinlich auch nicht :)

Herzhafte Frühlingsrollen sind ein recht einfaches Gericht. Nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen immer dünn, lecker, glatt, schön und eignen sich gut zum Füllen mit verschiedenen Füllungen.

Und wieder Pfannkuchen. Von diesem wunderbaren altrussischen Gericht werden wir wohl nie genug bekommen. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Marmelade und Honig zur Kleinigkeit. Pfannkuchen gefüllt mit verschiedenen Füllungen.

Eine weitere Option für leckere Pfannkuchen. Ein ausgezeichneter Snack für Liebhaber der russischen Küche und insbesondere von Pfannkuchen.

Rezept für Pfannkuchen mit Füllung. Es ist sehr schön, Ihre Familie mit solchen Pfannkuchen zu erfreuen.

Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen oder Pfannkuchen mit Füllung – Zubereitung von Pfannkuchen mit Pilzfüllung in Sauerrahm.

Pfannkuchen mit rotem Fisch sind ein luxuriöses Gericht, dessen Servieren auf einem festlichen Tisch keine Schande ist. Und wenn man sie schön schneidet, bekommt man echte russische Brötchen :)

Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch – Zubereitung von Pfannkuchen mit Fleischfüllung. Ein unglaublich leckerer Snack, der in Russland und europäischen Ländern beliebt ist.

Pfannkuchen mit Kohl werden mittlerweile in vielen Cafés serviert – ein sehr gutes Gericht für Vegetarier und für diejenigen, die auf jede erdenkliche Weise versuchen, mehr Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen. Lesen Sie, wie man kocht!

Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind ein ausgezeichnetes Frühstück. Lecker, gesund und nahrhaft und zudem sehr einfach zuzubereiten. Ich erzähle Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht.

Pfannkuchen mit Lachs sind eine hervorragende Vorspeise für die festliche Neujahrstafel. Neben Lachs können Sie Pfannkuchen auch mit anderen Füllungen versehen, zum Beispiel mit Käse oder Kaviar.

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Schinken, gekochten Eiern, Zwiebeln und Oliven. Wunderschön dekorierte Pfannkuchen mit Schinken können eine wunderbare Vorspeise auf dem Feiertagstisch sein.

Rezept für Pfannkuchen mit Kaviar.

Manchmal möchte man für einen Nachmittagssnack oder ein Samstag-Sonntag-Frühstück etwas Süßes aus Teig, damit man normal essen kann. Pfannkuchen sind für mich so ein Gericht. Vor allem die Pfannkuchen mit Karamelläpfeln.

Pfannkuchen mit Hühnerleber und Birne sind sehr originelle Pfannkuchen mit einem sehr ungewöhnlichen Geschmack. Sie verlassen den Tisch meist mit großem Erfolg. Versuch es!

Es gibt nichts Besseres als die Klassiker der Kochkunst :) Daher sollte jeder Hackpfannkuchen kennen und kochen können. Schließlich haben alle Hausfrauen ein Geheimnis für leckere Pfannkuchen. Also teile ich meine :)

Mit Joghurt und Beeren gefüllte Pfannkuchen sind die Lieblingspfannkuchen unserer Kinder. Allerdings haben meine Frau und ich großen Respekt vor diesen Pfannkuchen, deshalb stehen sie jeden Sonntag auf unserem Tisch :)

Ich liebe belarussische Kartoffelpuffer wirklich. Liebst du sie auch? Dann probieren Sie Kartoffelpuffer mit Pilzen. Sie werden Ihnen wirklich gefallen.

Rezept für koreanische Pfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten.

Kartoffelpuffer mit Fleisch sind so lecker! Ein ausgezeichnetes Wintergericht, herzhaft, kalorienreich, wärmend bei jedem Frost. Kartoffelpuffer mit Fleisch zuzubereiten ist nicht schwer – hier ist mein Rezept!

Pfannkuchen mit Gurken können gekühlt als kalte Vorspeise serviert werden. Die Füllung für solche Pfannkuchen besteht nicht nur aus Gurken, sondern auch aus Salat, Hüttenkäse und Gewürzen. Lasst uns Mehlpfannkuchen zubereiten. Gehen!

Pfannkuchen mit Hackfleisch eignen sich sowohl für ein herzhaftes Mittag- als auch für ein Abendessen. Für Pfannkuchen ist jedes Hackfleisch geeignet – Huhn, Rind, Schwein. Diese Pfannkuchen schmecken köstlich mit Pilz-Zwiebel-Sauce. Versuchen Sie, zu Hause zu kochen!

Pfannkuchen sind ein universelles Gericht. Sie können für die zukünftige Verwendung frittiert, mit süßen, salzigen oder sauren Füllungen gekocht oder in Tuben oder Umschläge verarbeitet werden. Ich biete ein Rezept für Pfannkuchen mit gehacktem Hähnchen an. Versuch es!

Leber für Pfannkuchen mit Leber kann für die zukünftige Verwendung vorbereitet und bis zum Bedarf eingefroren werden. Wir bereiten eine Leberfüllung für Pfannkuchen aus Lunge und Leber vor. Machen wir Mehlteig für Pfannkuchen. Sie benötigen außerdem Gemüse.

Köstliche Frühlingsrollen gefüllt mit Hackfleisch und Garnelen.

Wahrscheinlich backt jeder Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie werden mit Sauerrahm gegessen und mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Pfannkuchen mit Fleisch sind ein sehr sättigendes und leckeres Gericht. Sie können als eigenständiges Gericht für ein Familienessen serviert werden.

Die Füllungen für Pfannkuchen können sehr unterschiedlich sein: süß, Obst, Quark, Gemüse, Pilze, Fleisch und Hühnchen. Es hängt alles von Ihrer Fantasie, den Vorlieben Ihrer Familie und den Jahreszeiten ab. Im Winter möchten Sie sättigendere Gerichte; im Sommer, während der Erntezeit, können Sie Obst und Gemüse verwenden. Versuchen Sie, nach den Rezepten zu kochen, die wir für Sie zusammengestellt haben.

1. Pfannkuchen mit Eierfüllung

Zutaten: 4 Eier, 50 gr. Frühlingszwiebeln, 5-10 gr. Dill, Salz.
4 Eier kochen. Die gekochten Eier reiben. Frühlingszwiebeln 50 gr anbraten. Dill 5-10 gr. Salz nach Geschmack.

2. Quarkfüllung in Pfannkuchen

Zutaten: Hüttenkäse 500 g, 1 Eigelb, 2 Esslöffel Zucker, 50 g. Rosinen
Nehmen Sie Hüttenkäse, fügen Sie ein Eigelb und Zucker hinzu und mahlen Sie alles mit Hüttenkäse. Fügen Sie der resultierenden Masse Rosinen hinzu. In kochendem Wasser eingeweicht.

3. Huhn: Hühnerpfannkuchen

Zutaten: 1 Hähnchenbrust, 10 gr. Dill, 2 gekochte Eier, Salz, Pfeffer.
Die Hähnchenbrust kochen. Mahlen Sie es in einem Fleischwolf. Dill 10 gr. fein hacken. 2 gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Pilzfüllung in Pfannkuchen

Zutaten: 500 gr. Pilze, 2 Stk. Zwiebeln, Salz, Pfeffer.
Champignons 500 gr. anbraten, Zwiebeln 2 Stk. anbraten. mittelgroß, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Aus Varenki-Wurst

Zutaten: 200 gr. Warenki-Würstchen, 0,5 Löffel Senf, 50 gr. Sauerrahm, 100 gr. Käse.
Brühwurst 200 g, durch einen Fleischwolf geben, den Käse auf einer groben Reibe reiben, 0,5 Teelöffel Senf hinzufügen und 50 g. Sauerrahm. Alles vermischen, fertig ist die Füllung.

6. Leber

Zutaten: 500 gr. Leber (Schwein oder Rind), 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 3 Eier, Salz. Pfeffer.
500 gr. Die Leber mit 2 mittelgroßen Zwiebeln und 1 Karotte anbraten. 3 gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Pfannkuchen mit Fleisch. Die gebräuchlichste Fleischfüllung für Pfannkuchen

Zutaten: 500 gr. frisches Hackfleisch, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.
Hackfleisch (500 g) wird mit Zwiebeln (1 Stück) gebraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Pfannkuchen mit Käse und Schinken

Zutaten: 300 gr. Schinken, 150 gr. Käse, 2-3 gekochte Eier, Salz.
Wir nehmen 300 g Schinken, 150 g. Käse und 2-3 gekochte Eier. Wir schneiden den Schinken in Streifen und reiben den Käse und die Eier auf einer groben Reibe. Salz nach Geschmack.

9. Mit getrockneten Aprikosen

Zutaten: 300 gr. Hüttenkäse, 100 gr. getrocknete Aprikosen, 1 EL. Löffel Zucker.
Nimm 300 gr. Hüttenkäse und 100 gr. fein gehackte getrocknete Aprikosen, alles vermischen und 1 EL dazugeben. Löffel Zucker, dann alles noch einmal gut vermischen.

10. Füllung für gekochte Rindfleischpfannkuchen

Zutaten: 500 gr. Rindfleisch, 1 Zwiebel, Butter 20 g, Salz.
500 gr. Rindfleisch 1,5 Stunden kochen, in einem Fleischwolf zerkleinern. Nehmen Sie 1 Zwiebel, schneiden Sie sie in Würfel, braten Sie sie in Butter an, fügen Sie das resultierende Hackfleisch hinzu und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.

11. Mit Kondensmilch

Zutaten: flüssige Kondensmilch oder gekochte Kondensmilch.
Süße Pfannkuchen können mit Kondensmilch belegt werden.

12. Mit rotem Fisch

Weicher Schmelzkäse (wie „Viola“) und leicht gesalzener roter Fisch sind praktisch.
Rotes Fischfilet (leicht gesalzene oder geräucherte Forelle oder Lachs) fein hacken und mit geschmolzenem Käse vermischen.
Fügen Sie nach Belieben Grünzeug hinzu.

13. Mit Puderzucker

Zutaten: Puderzucker.
Mit Puder bestreuen, man kann auch ein Herz aus Papier ausschneiden und darauf traben.
Sie erhalten ein oder zwei herzförmiges Pulver auf den Pfannkuchen.

14. Mit Hackfleisch und Reis

Die Zwiebel fein hacken. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Öl (während der gesamte Saft verdampft). Zwiebeln zum gebratenen Hackfleisch geben und bei schwacher Hitze weiterbraten, bis Hackfleisch und Zwiebeln gar sind. Aber die Zwiebel sollte ihre Farbe nicht stark verändern. Gekochten Reis zum vorbereiteten Hackfleisch und Zwiebeln geben, salzen und pfeffern und gründlich vermischen.

15. Mit Karamell

Zutaten: 4 EL Zucker, 0,5 Wasser und 0,5 g. Vanille.
4 Esslöffel Zucker werden auf den Boden der Bratpfanne gegeben, 0,5 g. Vanille, 0,5 Esslöffel Wasser und den Zucker schmelzen, hellbraun kochen. Und sie gießen es über die Pfannkuchen.

16. Mit Apfel-Nuss-Füllung

2 süß-saure Äpfel,
1 EL. Walnüsse,
1-2 EL. Sahara,
eine Prise Zimt.
Äpfel reiben, mit gehackten Nüssen vermischen, Zucker und Zimt hinzufügen.

17. Käsefüllung

Es enthält Hartkäse, Knoblauch, Karotten und Sauerrahm (Mayonnaise).
Die Karotten auf einer feinen Reibe und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ein paar Knoblauchzehen zerdrücken. Alles mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischen. (Für 250 Gramm Käse 1 kleine Karotte hinzufügen).

18. Mit Pflaumen und Sahne

Zutaten: 200 gr. Pflaumen, 1 EL Zucker, 1 gr. Zimt, 50 gr. Creme.
Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen. Nach 10 Minuten fein hacken, Zucker, Zimt und Sahne hinzufügen. Alles gründlich vermischen.,

Herzhafte Frühlingsrollen sind ein ziemlich einfaches Gericht. Nach diesem Rezept sind die Pfannkuchen immer dünn, lecker, glatt, schön und eignen sich gut zum Füllen mit verschiedenen Füllungen.

Eine weitere Option für leckere Pfannkuchen. Ein ausgezeichneter Snack für Liebhaber der russischen Küche und insbesondere von Pfannkuchen.

Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen oder Pfannkuchen mit Füllung – Zubereitung von Pfannkuchen mit Pilzfüllung in Sauerrahm.

Pfannkuchen mit rotem Fisch sind ein luxuriöses Gericht, dessen Servieren auf einem festlichen Tisch keine Schande ist. Und wenn man sie schön schneidet, bekommt man echte russische Brötchen :)

Rezept für Pfannkuchen mit Fleisch – Zubereitung von Pfannkuchen mit Fleischfüllung. Ein unglaublich leckerer Snack, der in Russland und europäischen Ländern beliebt ist.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse sind ein ausgezeichnetes Frühstück. Lecker, gesund und nahrhaft und zudem sehr einfach zuzubereiten. Ich erzähle Ihnen, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse kocht.

Pfannkuchen mit Lachs sind eine hervorragende Vorspeise für die festliche Neujahrstafel. Neben Lachs können Sie Pfannkuchen auch mit anderen Füllungen versehen, zum Beispiel mit Käse oder Kaviar.

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Schinken, gekochten Eiern, Zwiebeln und Oliven. Wunderschön dekorierte Pfannkuchen mit Schinken können eine wunderbare Vorspeise auf dem Feiertagstisch sein.

Rezept für Pfannkuchen mit Kaviar.

Pfannkuchen mit Hühnerleber und Birne sind sehr originelle Pfannkuchen mit einem sehr ungewöhnlichen Geschmack. Sie verlassen den Tisch meist mit großem Erfolg. Versuch es!

Ich liebe belarussische Kartoffelpuffer wirklich. Liebst du sie auch? Dann probieren Sie Kartoffelpuffer mit Pilzen. Sie werden Ihnen wirklich gefallen.

Rezept für koreanische Pfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten.

Wahrscheinlich backt jeder Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie werden mit Sauerrahm gegessen und mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Pfannkuchen mit Fleisch sind ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht. Sie können als eigenständiges Gericht für ein Familienessen serviert werden.

Pfannkuchen mit Knoblauch und Käse – allein der Geruch macht hungrig! Die Pfannkuchen sind unglaublich lecker und aromatisch. Und sie sind einfach, unkompliziert und schnell zuzubereiten. Ich empfehle!

Pfannkuchen mit Fleisch sind ein herzhaftes, leckeres Gericht für die ganze Familie. Mein Großvater backt sonntags Pfannkuchen und lädt alle zum Mittagessen ein. Das ist unsere Familientradition. Pfannkuchen gibt es in verschiedenen Varianten, aber die mit Fleisch sind mein Favorit.

Pfannkuchen mit Hühnchen sind ein zartes und sättigendes Gericht, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden kann. Sowohl Jung als auch Alt werden es mögen. Pfannkuchen mit Hühnchen passen gut zu Sauerrahm, Butter und Pilzsauce.

Pfannkuchen mit Lachs können nicht nur ein ausgezeichnetes warmes Gericht, sondern auch ein schöner und leckerer Snack sein. Dazu müssen Sie sie zu einer Röhre drehen, in Ringe schneiden und mit einem Zahnstocher befestigen. Gehen!

Eine vegetarische Füllung für Pfannkuchen sind Champignons. Diese Pilze sind einfach und schnell zuzubereiten, Sie können sie sogar roh essen! Pfannkuchen mit Champignons werden zart, saftig und aromatisch. Versuch es!

Rezept für Pfannkuchen mit Füllung. Es ist sehr schön, Ihre Familie mit solchen Pfannkuchen zu erfreuen.

Es gibt Dutzende Variationen von Pfannkuchenteig. Schlank und reichhaltig, mit oder ohne Backwaren, dünn, samtig oder spitze, aus Roggen-, Buchweizen- oder Weizenmehl, mit Kefir oder Milch – jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept.

Der Life-Hacker hat mehr als einmal Rezepte für Pfannkuchenteig geteilt und sogar erzählt...

Sie können eine dieser Optionen wählen oder Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack backen. Hauptsache, der Teig passt zur Füllung.

Fleisch

Zutaten:
● 350 g gekochtes Fleisch (mageres Schweine- oder Rindfleisch);
● 2 mittelgroße Zwiebeln;
● Salz, Pfeffer nach Geschmack;
● Butter zum Braten.

Das Fleisch kochen und fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken und in Butter glasig braten. Fleisch mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und ca. 10 Minuten braten. Die Füllung auf die Pfannkuchen legen und einwickeln.

Huhn

Zutaten:
● 500 g Hähnchenbrust;
● 2 EL. l. Sauerrahm;
● 100 g Käse;
● 1 mittelgroße Zwiebel;
● 1 Knoblauchzehe;
● Salz, Pfeffer nach Geschmack;
● Butter zum Braten.

Die Brust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und schneiden (oder zerkleinern). Fein gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie glasig sind. Hähnchen und Zwiebeln vermischen, zerdrückten Knoblauch, Sauerrahm und geriebenen Käse hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen. Füllen Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie in einen Umschlag rollen und etwas in Butter anbraten.

Leber

Zutaten:
● 600 g Rinderleber;
● 3 kleine Zwiebeln;
● 2 mittelgroße Karotten;
● 2 Hühnereier;
● Salz, Pfeffer nach Geschmack;
● Butter zum Braten.

Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken. Die Leber kochen und durch einen Fleischwolf geben. Zwiebeln und Karotten anbraten, am Ende des Bratens die fehlende Leber dazugeben und noch einige Minuten braten. Eier kochen, fein hacken und zu Leber, Zwiebeln und Karotten geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Pfannkuchen füllen. Bei Bedarf zusätzlich anbraten.

Wurst

Zutaten:
● 300 g „Doktorwurst“;
● 100 g Hartkäse;
● 50 g Sauerrahm;
● 0,5 TL. Senf.

Die Wurst durch einen Fleischwolf geben. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Hackwurst, Käse, Sauerrahm und Senf vermischen. Pfannkuchen mit der resultierenden Mischung füllen. Anstelle von Brühwurst können Sie auch Schinken und anstelle von Hartkäse Frischkäse verwenden.

Mit Lachs und Dill

Zutaten:
● 300 g Lachsfilet;
● 200 g Champignons;
● 170 ml Sauce Hollandaise;
● 2 Zweige Dill;
● 30 g Butter;
● gemahlener schwarzer Pfeffer.

Champignons waschen, hacken und in Butter ca. 5 Minuten braten (bis sie weich werden). Lachsfilet kochen (4-5 Minuten). Den Dill hacken und mit der Sauce Hollandaise vermischen. Etwas Fisch und Pilze in die Mitte jedes Pfannkuchens legen, mit Soße und Pfeffer übergießen. Die Pfannkuchen zu Dreiecken rollen und mit hohen Seiten auf ein Backblech legen. Die restliche Soße über die Pfannkuchen gießen. 10–15 Minuten bei 180 °C backen. Iss es heiß.

Mit Lachs und Mascarpone

Zutaten:
● 300 g Mascarpone;
● 300 g geräucherter Lachs;
● 2 TL. Dijon Senf;
● Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

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Den Lachs in kleine Scheiben schneiden. Bestreichen Sie jeden Pfannkuchen mit Käse und Dijon-Senf, legen Sie den Fisch hinein, bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und wickeln Sie ihn dann ein.

Krabbe

Zutaten:
● 200 g Krabbenstäbchen;
● 200 ml Milch;
● 2 Hühnereier;
● 150 g grüne Erbsen;
● 2 EL. l. Mehl;
● 2 EL. l. Butter;
● 2 Frühlingszwiebeln;
● Salz nach Geschmack.

Zuerst bereiten wir die Soße zu. Dazu die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann die Milch hinzufügen (unter ständigem Rühren) und kochen, bis sie eingedickt ist (ca. weitere 5 Minuten). Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen. Für die Füllung Krabbenstäbchen und hartgekochte Eier fein hacken. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Krabbenstäbchen, Zwiebeln, Eier und grüne Erbsen vermischen (die Flüssigkeit zuerst abgießen). Die resultierende Mischung mit Soße würzen. Die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln.

Ei

Zutaten:
● 6 Hühnereier;
● 1 Bund Frühlingszwiebeln;
● Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Die Eier hart kochen, schälen und fein hacken. Auch die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Zutaten vermischen, etwas Mayonnaise (am besten selbstgemacht) und Salz hinzufügen. Pfannkuchen mit Füllung füllen.

Mit Spiegelei und Schinken

Zutaten:
● 20 g Butter;
● 8 Hühnereier;
● 40 g Hartkäse;
● 8 Scheiben Schinken.

Eine Bratpfanne mit etwas Butter einfetten und den vorbereiteten Pfannkuchen von beiden Seiten erhitzen. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel. Den Pfannkuchen mit Schinken und etwas geriebenem Käse belegen. Dann das Ei vorsichtig aus der Schüssel in die Mitte gießen. Falten Sie die Ränder des Pfannkuchens, damit sich das Ei nicht ausbreitet. Je höher die Temperatur, desto schneller wird das Protein fest. Daher können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wenn das Spiegelei gebraten ist, nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit dem nächsten. Aus dieser Menge Zutaten ergeben sich acht Pfannkuchen.

Käse mit Spinat

Zutaten:
● 600 ml Milch;
● 60 g Butter;
● 40 g Mehl;
● 1 Lorbeerblatt;
● 65 ml Sahne;
● 450 g Spinat;
● je 150 g Ricotta und Gorgonzola;
● 100 g Parmesan und Mozzarella;
● 1 Bund Frühlingszwiebeln;
● Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.

Für die Soße Milch, 50 Gramm Butter, Mehl und Lorbeerblatt in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und dann verdicken. Salzen, pfeffern und mit geriebener Muskatnuss würzen. Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Sahne hinzufügen.

Den Spinat waschen und in der restlichen Butter anbraten (1-2 Minuten). Anschließend die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen. Zerbröselten Gorgonzola, Ricotta und 60 Gramm Parmesan zum Spinat geben (nach Wunsch kann auch Muskatnuss hinzugefügt werden). Pfeffern und mischen. Dann fein gehackte Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel der vorbereiteten Sauce hinzufügen.

Die Pfannkuchen füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. 25–30 Minuten bei 200 °C backen. Die fertigen Pfannkuchen mit Mozzarella und restlichem Parmesan bestreuen. Mit Soße servieren.

Käse mit Brokkoli

Zutaten:
● 50 g Cheddar;
● 50 g Parmesan;
● 150 ml Creme;
● Brokkoli;
● Salz.

Die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren geriebenen Käse und Salz hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eindickt. Dann vom Herd nehmen.

Den Brokkoli in kochendem Wasser kochen (2 Minuten), dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Dadurch bleibt die Farbe des Kohls erhalten.

Brokkoli (3-4 Stück) auf die vorbereiteten Pfannkuchen legen und mit Käsesauce übergießen. Die Pfannkuchen aufrollen und die restliche Soße darüber gießen.

Käse würzig

Zutaten:
● 200 g Frischkäse;
● 1 TL. geriebener Meerrettich;
● 1 Bund Dill.

Den Dill hacken und mit allen Zutaten vermischen. Schlagen Sie die resultierende Mischung in einem Mixer. Pfannkuchen füllen.

Quark und Sahne

Zutaten:
● 200 g Hüttenkäse;
● 100 ml Sahne;
● 4 EL. l. Milch;
● 3 EL. l. gehacktes Grün.

Hüttenkäse mit Milch cremig rühren. Salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen. Sahne aufschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Pfannkuchen (z. B. Buchweizen) mit der entstandenen Quarkcreme bestreichen und servieren.

Quark mit Rosinen

Zutaten:
● 500 g Hüttenkäse;
● 2 EL. l. Sauerrahm;
● 0,5 Tassen Rosinen;
● 1 Eigelb;
● 3 EL. l. Sahara;
● 1 TL. Vanille;
● Butter.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Eigelb und Sauerrahm hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Zucker, Vanille und Rosinen hinzufügen. Nochmals mischen. 1,5–2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. In dieser Zeit dünne Pfannkuchen backen und mit Quarkmasse und Rosinen füllen. Die entstandenen Umschläge oder Dreiecke (je nach Geschmack) in Butter goldbraun braten.

Pilz

Zutaten:
● 300 g Waldpilze (gefroren);
● 3–4 mittelgroße Zwiebeln;
● 1 mittelgroße Karotte;
● 2 Hühnereier;
● Salz, Pfeffer nach Geschmack;

Die Pilze auftauen, hacken und bei mittlerer Hitze in Butter und Pflanzenöl anbraten. Zwiebeln und Karotten separat in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Eier hart kochen und hacken. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern. Pfannkuchen mit Füllung füllen. Am besten backen Sie dünne, hefefreie Pfannkuchen.

Pilze mit Käsesoße

Zutaten:
● 500 g Champignons;
● 250 g Hartkäse;
● 1 mittelgroße Zwiebel;
● 2 EL. l. Mehl;
● 2 EL. l. Sauerrahm;
● 1,5 Gläser Milch;
● Salz und Pfeffer nach Geschmack;

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Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Mehl hinzufügen und umrühren. Dann die Milch einfüllen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen und zum Kochen bringen. Die entstandene Füllung auf den Pfannkuchen verteilen, zu Rollen formen und in eine Auflaufform legen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 15 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben.

Kohl

Zutaten:
● 300 g frischer Kohl;
● 2–3 kleine Zwiebeln;
● 3 Hühnereier;
● Salz und Pfeffer nach Geschmack;
● Butter und Pflanzenöl zum Braten.

Den Kohl fein hacken und in Butter anbraten. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl (separat) anbraten. Die Eier hart kochen, hacken. Alle Zutaten vermischen, die Füllung salzen und pfeffern. Fülle ihre Pfannkuchen.

Rote Beete

Zutaten:
● 2 kleine Rüben;
● 100 g Walnüsse (geschält);
● 200 g Frischkäse;
● 2 Knoblauchzehen;
● Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Rüben waschen, trocknen, in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und eine Stunde bei 200 °C backen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und reiben. Den Saft auspressen und gehackten Knoblauch und Nüsse zu den Rüben geben. Salz und Pfeffer. Jeden Pfannkuchen zuerst mit Frischkäse und dann mit Rote-Bete-Mischung einfetten. Die Pfannkuchen zu einer Rolle rollen. Anschließend für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren können Pfannkuchenröllchen mit Rote-Bete-Füllung angeschnitten werden.

Zucchini

Zutaten:
● 400 g Zucchini;
● 1 mittelgroße Zwiebel;
● 100 g Hartkäse;
● Salz und Pfeffer nach Geschmack;
● Pflanzenöl zum Braten.

Zucchini schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist. Zucchini zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern und bei mäßiger Hitze anbraten. Dann den Käse dazugeben und das Gemüse anbraten, bis der Käse schmilzt. Wickeln Sie die resultierende Füllung in Pfannkuchen.

Mit Paprika

Zutaten:
● 2 süße Paprika;
● 450 g Dosentomaten;
● 100 g Parmesan;
● 1 mittelgroße Zwiebel;
● 1 Knoblauchzehe;
● 1 EL. l. gehackte Petersilie;
● 1 EL. l. Olivenöl;
● Salz und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Die Paprikaschoten waschen, entkernen (siehe Anleitung zum schnellen Entkernen von Paprikaschoten) und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten (ca. 5 Minuten). Dann fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu. Das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Zwiebeln und Paprika zusammen mit dem Saft in die Pfanne geben. Nochmals zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.

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Bestreuen Sie jeden Pfannkuchen mit geriebenem Parmesan und legen Sie die vorbereitete Füllung darauf. Die Pfannkuchen zu Rollen rollen und in eine Auflaufform legen. Anschließend für 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nussbaum

Zutaten:
● 500 ml Milch;
● 120 g Zucker;
● 100 g einer Mischung aus Erdnüssen (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse und andere);
● 120 g Butter;
● 1 EL. l. Mehl;
● Nusssirup.

Milch, Nüsse und Mehl in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, weiche Butter hinzufügen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Dann etwas Nusssirup dazugeben und umrühren.

Schokolade

Zutaten:
● 100 g dunkle Schokolade;
● 50 g Butter;
● 1–2 EL. l. Wasser;
● 2 EL. l. Puderzucker;
● Frisches Obst oder Obst aus der Dose nach Geschmack.

Schokolade im Wasserbad schmelzen: Wasser in einen Topf gießen und die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben. Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Geben Sie die geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zur geschmolzenen Schokolade. Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Bestreichen Sie die Pfannkuchen mit der entstandenen Schokoladenglasur und fügen Sie frische Obstscheiben oder Obstkonserven (Ananas, Pfirsiche usw.) hinzu.

Karamell mit Erdbeeren und Mandeln

Zutaten:
● 200 ml Sahne (33 %);
● 150 g + 2 TL. Sahara;
● 60 ml Wasser;
● 20 g frische Erdbeeren;
● 300 ml griechischer Joghurt;
● 2 EL. l. geröstete Mandeln.

Karamellsoße in einem Topf oder Topf mit dicker Wand zubereiten. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu (Sie müssen nur den Kristallzucker anfeuchten). Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die erhitzte (!) Sahne einfüllen. Unter kräftigem Rühren die Soße eindicken lassen und vom Herd nehmen.

Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit 2 Teelöffeln Zucker bestreuen und eine Weile stehen lassen. Dann die Erdbeeren auf dünne Pfannkuchen legen, mit dem Karamell übergießen und aufrollen. Mit griechischem Joghurt belegen und mit Mandeln bestreuen.

Honig

Zutaten:
● 500 g Hüttenkäse;
● 2 EL. l. Honig;
● einige Walnüsse und Rosinen.

Hüttenkäse mit Honig mischen und im Mixer cremig schlagen. Gehackte Walnüsse und gewaschene Rosinen hinzufügen. Gründlich umrühren. Die Pfannkuchen füllen und in Butter goldbraun braten.

Banane

Zutaten:
● 3 Bananen;
● 70 g Butter;
● 1 Zitrone;
● 2 EL. l. Sahara.

Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer verrühren. Zerdrücken Sie die Bananen mit einer Gabel und beträufeln Sie das entstandene Püree mit dem Saft einer Zitrone. Mischen. Das Püree zur Butter und zum Zucker geben und nochmals verrühren. Dünne, süße Pfannkuchen mit Bananenmischung füllen.

Orangensaft, Puderzucker, Marmelade und Butter in einem Topf vermischen. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Soße eindickt und sich setzt, fügen Sie Likör hinzu. Bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten kochen lassen. Mit Crêpes Suzette servieren.

Zitrone mit Baiser

Sahne aufschlagen oder fertige Sahne verwenden. Mahlen Sie die Schale einer halben Zitrone und geben Sie sie zusammen mit einem Löffel Zitronencreme und Zitronensaft (der zweiten Hälfte der Zitrone) zur Schlagsahne. Cremig schlagen. Das Baiser in Stücke brechen und mit der restlichen Zitronencreme vermischen. Die Pfannkuchen mit Zitronenschlagsahne bestreichen und die Baisermischung dazugeben. Aufrollen und mit Puderzucker bestreuen.

Apfel

Zutaten:
● 4 mittelgroße Äpfel;
● 50 g Puderzucker;
● 50 g Milchschokolade;
● 15 ml Wasser.

Äpfel waschen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Wasser, Puderzucker und Äpfel in einem Topf vermischen. Aufkochen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Wenn der Sirup ungesüßt erscheint, süßen Sie ihn nach Geschmack. Etwas abkühlen lassen und die in kleine Stücke gehackte Schokolade hinzufügen. Die Füllung in die Pfannkuchen einwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Puderzucker darüberstreuen und einige Minuten im heißen Ofen backen, bis der Zucker karamellisiert und eine knusprige Kruste bildet.

Blaubeere

Zutaten:
● 300 g Blaubeeren (gefroren);
● 125 ml Orangensaft;
● 60 ml Wasser;
● 2 EL. l. frisch gepresster Zitronensaft;
● 1 TL. gemahlene Zitronenschale;
● 4 TL. Maismehl;
● 2 EL. l. Rohrzucker;
● ¼ TL. Zimt.

In einem kleinen Topf Orangensaft, Zitronensaft und Blaubeeren vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Schale und Zimt dazugeben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. In einer Schüssel Maismehl und Wasser vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Mehl und Rohrzucker mit den Blaubeeren in die Pfanne geben. Kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Für diese Füllung eignen sich am besten dicke Pfannkuchen wie Pfannkuchen.

Beerenmischung

Zutaten:
● ein Glas Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen (entkernt) oder andere Lieblingsbeeren;
● 2 mittelgroße Äpfel;
● 0,5 Tassen Puderzucker;
● 0,5 Tassen gehackte Walnüsse;
● 4 EL. l. Rosinen

Die Beeren waschen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und auf einer groben Reibe reiben. Anschließend mit Nüssen, Pulver und Rosinen vermischen. Beeren-Apfel-Mischung vermischen. Pfannkuchen mit Beerenmischung füllen und zu einem Umschlag oder Dreieck rollen.

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Übrigens gibt es viele Möglichkeiten, Pfannkuchen zu rollen. Einige davon sind in diesem Video zu sehen.

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