Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse. Wie man Pfannkuchen mit Lachs und Käse kocht

Rötliche Spitzenpfannkuchen sind nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen ein häufiger Gast auf dem Tisch. Meistens serviert die Gastgeberin ihnen Fruchtsaucen, süße oder pflanzliche Füllungen, Hackfleisch. Aber es ist besonders lecker, wenn Sie durchbrochene Pfannkuchenkreise mit Fischmasse füllen, eine wunderbare Kombination lässt niemanden am Tisch gleichgültig. Manchmal werden billige einfache Fischsorten für die Füllung verwendet, aber an großen Feiertagen können Sie sich ein teureres Produkt gönnen. Pfannkuchen mit Lachs sind eine großartige Option, wenn Sie etwas Ungewöhnliches, Appetitliches und Raffiniertes wünschen. Sie können sicher sein, dass eine solche Delikatesse in wenigen Minuten vom Tisch verschwindet und die geschickten Hände der Gastgeberin den tosendsten Applaus und zahlreiche Komplimente von den Gästen erhalten.

Pfannkuchen "Odessa" mit Lachs und Hartkäse

Diese Pfannkuchen haben einen entscheidenden Nachteil, den selbst der beste Koch nicht beheben kann - es gibt immer wenige davon. Wenn Gäste erwartet werden, sollte berücksichtigt werden, dass alle Haushaltsmitglieder kommen, um das Leckere zu probieren, wodurch die Anzahl der Pfannkuchen erheblich reduziert wird.

Zutaten:

• 110 g Pfannkuchenmehl;
• 235 ml Milch;
• 1 Ei;
• 5 g Salz;
• 15 ml raffiniertes Öl;
• 150 g Lachs (leicht gesalzen);
• 65 g Käse (hart).

Kochen:

1. Mahlen Sie das Ei, bis es weiß ist, nachdem Sie Salz hinzugefügt haben.
2. Gießen Sie das Mehl in die Eimischung und rühren Sie, bis die Klümpchen verschwinden.
3. Gießen Sie Milch in kleinen Portionen (leicht erwärmen), während Sie die Masse mit kräftigen Bewegungen umrühren.
4. Gießen Sie das Öl in den vorbereiteten Teig und mischen Sie es erneut gut.
5. Backen Sie Pfannkuchen auf beiden Seiten und versuchen Sie, sie so dünn wie möglich zu machen.
6. Falten Sie jeden Pfannkuchenkreis zu einem Korb und legen Sie eine Scheibe Lachs hinein.
7. Die Produkte auf ein Backblech legen (mit Öl einfetten oder mit Backpapier abdecken), großzügig mit Käse bestreuen (vorreiben).
8. Schicken Sie die Lachskörbe in den heißen Ofen und warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Pfannkuchen mit Lachs "Fiction": ein Rezept mit Sauce

Obwohl die Zubereitung eines solchen Gerichts viel Zeit in Anspruch nimmt, schmeckt es wirklich fantastisch. Sie können Pfannkuchen am Vorabend des Urlaubs zubereiten, am nächsten Tag müssen Sie sie nur leicht aufwärmen und mit köstlichem Fisch und einer tollen Sauce kombinieren.

Zutaten:

• 100 g Weizen- und Buchweizenmehl;
• 2 Eier;
• 8 g Hefe (trocken);
• 260 ml Milch;
• 18 g Salz und Rohrzucker;
• 330 g Lachs (frisch gefroren);
• 130 g Dill;
• 80 ml Olivenöl;
• 85 g Zitrone;
• 5 g einer Mischung aus Pfeffer (weiß, schwarz, Piment);
• 50 ml saure Sahne;
• 55 ml Mayonnaise;
• 25 g geriebene Meerrettichwurzel.

Kochen:

1. Den Lachs auftauen lassen, in der Zwischenzeit die Marinade machen. Die Hälfte des Zuckers, den gehackten Dill und das Salz mischen, die im Mörser zerstoßene Pfeffermischung, das Öl und den Zitronensaft zugeben.
2. Fischstücke in die duftende Mischung geben und mehrere Stunden ziehen lassen.
3. Beide Mehlsorten sieben, Eier, restliches Salz und Zucker zugeben.
4. Hefe in warmer Milch auflösen und mit der Mehlmischung vermengen. Pfannkuchen braten, unbedingt umdrehen.
5. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie saure Sahne, Meerrettich und Mayonnaise in einem Topf mischen.
6. Legen Sie zu Brötchen gerollte Pfannkuchenbecher, Lachsscheiben auf eine große Schüssel und gießen Sie die Sauce in die Mitte.

Vor dem Servieren mit restlichem Dill bestreuen.

Rezept für Pfannkuchen mit Lachs "Appetitlicher Snack"

Zarter luftiger Pfannkuchen, duftender gesalzener Fisch - der perfekte Snack für ein festliches Festmahl.

Zutaten:

• 480 ml Kefir;
• 205 g Pfannkuchenmehl;
• 2 Eier;
• 20 g Zuckersand;
• 210 g Lachs (leicht gesalzen);
• 10 g Salz;
• 45 g Butter;
• 100 g Gemüse (Dill, Zwiebel, Petersilie).

Kochen:

1. Zucker mit Butter schmelzen, etwas abkühlen und das getrennte Eigelb dazugeben (mahlen, bis es weiß ist).
2. Salzschlag mit einem Mixer mit Proteinen.
3. Mehl direkt in einen Behälter mit Eigelbmasse sieben, dann Kefir hinzufügen (ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden).
4. Fügen Sie zum Schluss gesalzene Proteine ​​​​zum Teig für Pfannkuchen hinzu.
5. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie ein paar Scheiben in Form von Sonnenlicht auf eine erhitzte Pfanne und gießen Sie eine Kelle Teig darüber.
6. Nachdem Sie gewartet haben, bis die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie vorsichtig um. Da der Teig sehr zerbrechlich ist, können Sie einen breiten flachen Löffel oder ein anderes praktisches Werkzeug verwenden.
7. Decken Sie die Pfanne ab und warten Sie einige Minuten, bis das Produkt gut gebacken ist.

Pfannkuchen großzügig mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

"Berauschte" Brötchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Hinzufügen von Bier zu Gebäck macht es zarter und lockerer. Oft wird ein hopfiges Getränk verwendet, um Teig für Kekse oder Lebkuchen zu machen, aber Pfannkuchen sind genauso gut, wenn Sie Milch oder Kefir durch Bier ersetzen. Und wenn Sie die Füllung auch noch aus Lachs machen, wird das Gericht schnell zum Highlight des festlichen Schlemmerprogramms. Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt reproduzieren, wird selbst eine unerfahrene Gastgeberin alle Prozesse perfekt bewältigen.

Zutaten:

• 255 ml Bier (es ist besser, Licht zu nehmen);
• 550 Gramm Mehl;
• 4 Eier;
• 28 g Zuckersand;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 180 Gramm Lachs;
• 6 g Salz;
• 65 g Sauerrahm;
• 80 g Hartkäse.

Kochen:

1. Eier mit Salz, Zuckersand, Bier und Mehl mischen, gut mischen, bis eine homogene halbflüssige Konsistenz entsteht. Öl einfüllen.
2. Pfannkuchen in einer breiten Bratpfanne (beidseitig) braten.
3. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, den Käse reiben, mit Sauerrahm mischen.
4. Schmieren Sie jeden Pfannkuchenkreis mit Fischmasse, rollen Sie ihn zu Röhrchen auf und schneiden Sie ihn in kleine, ordentliche Rollen.

Rezept für Pfannkuchen mit Lachs und Lakomka-Quark

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung einer traditionellen Delikatesse - Pfannkuchen. Für dieses köstliche Gericht können Sie jede Methode zur Zubereitung von durchbrochenen Leckereien verwenden, denn die Hauptsache hier ist eine richtig gekochte Füllung.

Zutaten:

• 6-8 Pfannkuchen;
• 85 g Lachs (leicht gesalzen);
• 140 g Quark;
• 45 g Dillzweige;
• 10 g Knoblauch;
• 55 g Kirschtomaten.

Kochen:

1. In einer kleinen Schüssel gehackte Dillzweige und Knoblauchpüree mischen. Mit Quark und in kleine Scheiben geschnittenem Lachs vermengen.
2. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen (zuvor leicht aufgewärmt) mit einer dicken Schicht Füllung, legen Sie in Kreise geschnittene Kirschtomaten um den Rand und wickeln Sie sie in eine schöne Tube oder einen Umschlag.

Vor dem Servieren in mehrere gleichmäßige Stücke schneiden.

Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse: ein unglaublich leckeres Rezept

Pfannkuchen können nicht nur als gewöhnliches Gericht für die ganze Familie zubereitet werden, sondern verwandeln sie auch in einen köstlichen originellen Snack. Dünne rote Pfannkuchen mit einer luftigen Füllung aus zartem Frischkäse und leicht gesalzenem Lachs sind eine hervorragende Alternative zu übergegessenen Sandwiches und Törtchen.

Benötigte Produkte:

• erwärmte Milch - ein halber Liter;
• kohlensäurehaltiges Wasser - ein halbes Glas;
• feines Salz - ein halber Teelöffel;
• Ei - zwei Stück;
• gesiebtes Mehl - dreihundert bis vierhundert Gramm;
• geschmolzene Margarine oder Butter - ein Esslöffel;
• leicht gesalzenes Lachsfilet - zweihundert Gramm;
• Frischkäse - zweihundert Gramm;
• frische Frühlingszwiebeln (optional)

Kochvorgang:

1. Für Pfannkuchenteig müssen Sie Mehl mit warmer Milch mischen, gut mit einem Mixer oder einem Schneebesen mischen, damit der Teig keine Klumpen enthält, dann Eier, Salz, geschmolzene Butter oder Margarine hinzufügen und Mineralwasser einfüllen.
2. Bereiten Sie aus dem Teig dünne Pfannkuchen zu und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
3. Das Fischfilet in dünne Streifen schneiden. Fein gehackte Zwiebelfedern zum Käse geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Die Käsemasse auf jedem Pfannkuchen verteilen, dünne Lachsstreifen am Rand auslegen und sorgfältig einwickeln. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, die Pfannkuchen im Kühlschrank zu kühlen, damit die Käsefüllung gefriert. Zum Servieren jeden Pfannkuchen mit einem scharfen Messer in Drittel schneiden.

Zusammen mit Lachs können Sie das in dünne Streifen geschnittene Fruchtfleisch von Avocado oder frischer Gurke in einen Pfannkuchen wickeln.

Pfannkuchenröllchen mit Lachs (Video)

Pfannkuchen mit Lachs und Käse (Video)

Auch wenn die für solche Pfannkuchen notwendige Zutat nicht zur Hand ist - leicht gesalzener Lachs, können Sie den gefrorenen verwenden, nachdem Sie ihn aufgetaut und mehrere Stunden lang in eine Marinade aus Pfeffer, Olivenöl und Salz gegeben haben. Selbst ein Fischfeinschmecker wird es nicht nach Geschmack unterscheiden können, aber für Hausfrauen bringt ein solches Geheimnis viele Annehmlichkeiten, füllt Fisch für die zukünftige Verwendung auf und bewahrt ihn im Gefrierschrank auf, um ihn nach Bedarf zu verwenden. Wenn Sie Lust und Zeit haben, können Sie komplexere Marinadenrezepte verwenden, eine Fischplatte nehmen, eine ganz andere Fischsorte verwenden - es gibt viele Möglichkeiten. Hauptsache, man darf beim Kochen nicht vergessen, ein Stück Seele und ein wenig kulinarische Fantasie hinzuzugeben.

Pfannkuchen mit Lachs sind eine überraschend leckere Vorspeise, die nicht nur zu einem traditionellen Fastnachtsgericht, sondern auch zu einer würdigen Dekoration für jedes Fest werden kann, wenn sie richtig dekoriert ist. Wenn Sie verschiedene Versionen der Zusammensetzung der Füllung verwenden, können Sie den klassischen Geschmack des Gerichts variieren.

Wie man Pfannkuchen mit Lachs kocht?

Bei der Zubereitung von Snacks geht es darum, Pfannkuchen zu backen, die Bestandteile der Füllung vorzubereiten und die Delikatesse zu dekorieren, indem die Füllung in Pfannkuchenrohlinge eingewickelt wird.

1. Pfannkuchen können Sie nach jedem erprobten Hausrezept backen oder einen Teig herstellen, indem Sie einen halben Liter Milch, 3 Eier, eine Prise Salz, einen Löffel Pflanzenöl, Zucker und Mehl bis zur gewünschten Basis verrühren Textur erreicht wird.
2. Für die Füllung wird nur leicht gesalzenes oder geräuchertes Fischfilet verwendet, das oft in dünne Scheiben, seltener in Würfel oder Sticks geschnitten wird.
3. Lachs harmoniert perfekt in der Füllung mit Weich- oder Schmelzkäse, Butter, Kräutern, frischen Gurken und anderem Gemüse.
4. Pfannkuchen mit rotem Lachs können für eine spektakuläre Präsentation wunderschön verpackt werden.

Wie wickelt man Pfannkuchen mit Lachs ein?

Es ist wichtig, Pfannkuchen mit Lachs nicht nur schmackhaft zu machen, sondern auch richtig zu präsentieren. Produkte können auf unterschiedliche Weise gestaltet werden.

Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Pfannkuchen mit Lachs und Käse sind unglaublich lecker. In diesem Fall wird der Fisch durch zarte Mascarpone ergänzt, aber Sie können Philadelphia oder Ricotta nehmen. Fein gehackter frischer Dill ergänzt perfekt die gesamte Geschmackspalette, die mit Käse gewürzt ist, oder Gemüse wird zum Backen von Pfannkuchen in den Teig gemischt.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Mascarpone - 300 g.

Kochen

1. Pfannkuchen mittlerer Dicke nach bewährtem Rezept backen, vollständig auskühlen lassen.
2. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen großzügig um den gesamten Umfang herum mit Käse.
3. Dünn geschnittener Fisch wird ausgelegt, wobei er von Scheibe zu Scheibe etwa einen Zentimeter zurücktritt.
4. Pfannkuchen mit Mascarpone und Lachs werden zu einer festen Rolle gerollt, einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, danach in portionierte Scheiben geschnitten und serviert.

Pfannkuchen mit Ricotta und Lachs

Ricotta kann zu Pfannkuchen mit Lachs hinzugefügt werden. Anstelle von leicht gesalzenem Fisch können Sie geräucherte Filets nehmen, die in Scheiben geeigneter Größe und Form geschnitten werden. Nicht überflüssig in der Zusammensetzung sind Frühlingszwiebeln, die vor dem Falten geschnitten und auf Produkte gestreut werden oder ganze Zwiebelfedern neben den Fisch legen.

Zutaten:

• Pfannkuchen mittlerer Dicke - 6-8 Stück;
• leicht gesalzener oder geräucherter Lachs - 200 g;
• Ricotta - 300 g;
• frischer Dill - 0,5 Bund.

Kochen

1. Pfannkuchen backen, vollständig auskühlen lassen.
2. Ricotta wird mit Dill vermischt und mit der entstandenen Mischung auf jeden Pfannkuchen gestrichen.
3. Der Fisch wird in möglichst dünne Scheiben geschnitten und um den gesamten Umfang des Produkts gelegt.
4. Sie rollen die Rohlinge zu einer Rolle oder arrangieren Pfannkuchen mit Quark und Lachs zum Servieren mal anders.

Pfannkuchen mit Lachs und geschmolzenem Käse

Nicht weniger attraktiv in Bezug auf Geschmack und Nährwert sind Pfannkuchen mit rotem Fisch und geschmolzenem Käse. Für Brötchen ist es besser, ein pastöses Produkt zu verwenden und Pfannkuchenbeutel mit Wurstkäse zu füllen, ihn wie leicht gesalzenen Lachs in kleine Würfel zu schneiden oder durch eine grobe Reibe zu streichen.

Zutaten:

• Pfannkuchen mittlerer Dicke - 6-8 Stück;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Schmelzkäse - 150 g;
• frische Kräuter oder Gurken - nach Geschmack.

Kochen

1. Pfannkuchen werden aus einem einfachen Teig in Milch oder Wasser gebacken und die Produkte können abkühlen.
2. Schmieren Sie Produkte mit pastösem Käse oder mahlen Sie Wurst auf bequeme Weise.
3. Leicht gesalzener Fisch wird gehackt, Pfannkuchen hinzugefügt, die die gewünschte Form erhalten und einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Lachs

Pfannkuchen mit Lachs können Sie mit einer pastösen Quarkmasse aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern als Beilage zu rotem Fisch zubereiten. Verwenden Sie vorzugsweise weichen Hüttenkäse oder reiben Sie Granulat durch ein Sieb. Sie können auch einen Mixer verwenden, um das Produkt zu mahlen.

Zutaten:

• Pfannkuchen - 8 Stück;
• leicht gesalzener Lachs - 240 g;
• fetter Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• saure Sahne - 5 EL. Löffel;
• zitrone - 1 Stk .;
• Dill - 1 Bund.

Kochen

1. Pfannkuchen backen, vollständig auskühlen lassen.
2. Hüttenkäse wird durch ein feines Sieb gemahlen oder mit einem Mixer durchstochen, wonach er mit Sauerrahm, Kräutern, Zitronensaft und durch eine Presse gepresstem Knoblauch gemischt wird.
3. Leicht gesalzener Fisch wird geschnitten, mit der Quarkmischung vermischt, wenn Pfannkuchen mit Tüten dekoriert werden sollen, oder beim Formen von Pfannkuchenbrötchen eine Schicht der Komponenten gelegt.
4. und roter Fisch werden einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch

Lachs und roter Kaviar sind Klassiker der russischen Küche und symbolisieren den Wohlstand und Reichtum des Festes. Eine solche Vorspeise wird ohne weitere Zutaten lapidar zubereitet oder mit Butter oder Weichkäse ergänzt. Produkte können zu einem Umschlag gefaltet, aufgerollt oder zu einer Tasche verschnürt werden.

Zutaten:

• Pfannkuchen - 8 Stück;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• roter Kaviar - 100 g;
• Butter (optional) - nach Geschmack.

Kochen

1. Sie backen hausgemachte Pfannkuchen nach einem bewährten Rezept.
2. Nachdem die Produkte abgekühlt sind, werden sie auf Wunsch von innen mit Butter geschmiert und anschließend mit gehacktem rotem Fisch und Kaviar ergänzt.
3. Pfannkuchen werden mit Lachs und Kaviar umwickelt, wobei die geeignete Methode gewählt wird.

Pfannkuchen mit Spinat und Lachs

Grüne Pfannkuchen mit Lachs hinterlassen bei Gästen und Haushaltsmitgliedern einen unauslöschlichen Eindruck. Der Farbkontrast und die Farbenpracht des Snacks werden in diesem Fall durch seinen hervorragenden Geschmack und seinen beeindruckenden Nährwert ergänzt. Pfannkuchenteig wird mit Spinatpüree zubereitet, das das Aussehen der Produkte verändert.

Zutaten:

• Mehl - 6 EL. Löffel;
• milch - 400 g;
• Eier - 5 Stück;
• Zucker - 20 g;
• Salz - 10 g;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• leicht gesalzener Lachs - 200 g;
• Schmelzkäse - 150 g;
• saure Sahne - 60 g;
• Knoblauch - 1 Nelke.

Kochen

1. Spinat wird in einem Mixer zerdrückt, bis er zerdrückt ist, Milch und geschlagene Eier separat mit Zucker und Salz hinzufügen.
2. Butter, Mehl werden untergemischt, Pfannkuchen werden in einer Pfanne gebacken.
3. Fetten Sie die Produkte nach dem Abkühlen mit einer Mischung aus Sauerrahm und Knoblauch ein.
4. Lachsscheiben werden darauf gelegt und mit Käse bestrichen.
5. Grüne Pfannkuchen mit Lachsbrötchen rollen, in Querteile schneiden.

Pfannkuchenbrötchen mit Lachs und Gurke

Frische Gurken, die der Füllzusammensetzung zugesetzt werden, erfrischen den Geschmack der Produkte qualitativ. Das Gemüse wird mit Längsstäbchen gehackt und parallel zu den Fischscheiben gelegt. Als Aufstrich können Sie Schmelzkäse oder Hüttenkäse nehmen und ihn für pikantere Eigenschaften des fertigen Snacks mit fein gehacktem Dill mischen.

Zutaten:

• pfannkuchen - 6-7 Stk .;
• Lachs - 300 g;
• gurke - 2 Stk .;
• Schmelzkäse - 200 g;
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
• Grün.

Kochen

1. Pfannkuchen backen, abkühlen.
2. Schmieren Sie die Oberfläche der Produkte mit Käse, legen Sie Fischscheiben um den gesamten Umfang und wechseln Sie sie mit Zwiebelfedern und Gurkenscheiben ab.
3. Pfannkuchen mit Lachs und Gurke werden zu einer festen Rolle gefaltet, einige Stunden in der Kälte gelassen, danach in Querteile geschnitten und erhalten köstliche Pfannkuchenbrötchen.

Eierpfannkuchen mit rotem Fisch

Eine andere originelle Version der Vorspeise ist Lachs, den Sie auf der Grundlage der folgenden Empfehlungen zubereiten können. Anstelle des klassischen Teigs zum Backen von Pfannkuchen werden in diesem Fall mit Milch und Salz geschlagene Eier verwendet. In die Füllung können Sie zusammen mit Lachs Gurkenscheiben, Kräuter und Käse geben.

Das Rezept ist sehr gelungen, die Pfannkuchen sind dünn, sattgrün. Für den Teig brauchst du auf jeden Fall einen Pürierstab und natürlich Spinat – egal ob frisch oder gefroren. Sie können den Fisch selbst salzen oder ein fertiges Filet kaufen. Nicht nur Lachs ist geeignet, sondern auch Filets von anderen roten Fischen: Lachs, rosa Lachs, Kumpellachs. Sie können auch Frischkäse Ihrer Wahl wählen - Philadelphia oder Ricotta.

Aus der angegebenen Zutatenmenge erhalten Sie 6-7 große Pfannkuchen. Zum Servieren ist es besser, sie in 3-4 Teile zu schneiden, am Ende haben Sie einen anständigen Teller mit Snacks, der für eine große Gesellschaft ausreicht.

Gesamtkochzeit: 40 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausgabe: Ausgabe 6-7 Stück

Zutaten

für den Test

• gefrorener Spinat - 80-100 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• milch - 120 ml
• Wasser - 150 ml
• Weizenmehl - 200 g
• Pflanzenöl - 50 ml
• Zucker - 1 Chip.
• Salz - 2 Chips.

Für die Füllung

• gesalzener Lachs - 200 g
• Frischkäse - 200 g
• Dill - ein paar Zweige
• roter Kaviar - zur Dekoration

Kochen

Ich habe die gefrorenen Spinatbriketts aufgetaut, indem ich sie in die Schüssel eines Stabmixers gegeben habe. Dann Wasser hinzufügen und glatt mahlen. Anstelle von gefrorenem Spinat können Sie natürlich auch frische Blätter verwenden, nur die Spitzen, ohne die harten Stiele.

In einer tiefen Schüssel habe ich Milch, Eier, etwas Salz und Zucker kombiniert. Mit einem Schneebesen schlagen, nach und nach das Mehl einführen, durch ein Sieb sieben.

Damit sich die Spinatkörner besser verteilen und den Teig in einer gesättigten grünen Farbe färben, habe ich die Mischung mit einem Tauchmixer durchstochen. 10-15 Minuten stehen lassen. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie Milch oder Wasser hinzufügen. Und wenn es sich im Gegenteil als wässrig herausstellt, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Die Konsistenz sollte wie ein herkömmlicher Pfannkuchenteig herauskommen.

Ich habe Spinatpfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne gebacken und sie mit Pflanzenöl eingefettet. Damit sie nicht gleichmäßig brennen und garen, sollte das Feuer mäßig sein. Die ungefähre Garzeit beträgt 2-3 Minuten auf jeder Seite. Es ist am bequemsten, mit einem Spatel umzudrehen.

Ich habe jeden Pfannkuchen mit Frischkäse bestrichen, roten Fisch ausgelegt und in dünne Scheiben geschnitten. Für diesen Snack ist es nicht notwendig, ein ganzes Filet zu nehmen, Sie können Zutaten verwenden - kleine Stücke von rotem Fisch, leicht uneben und nicht präsentierbar, die manchmal nach dem Schneiden von Lachs in Scheiben für andere Gerichte zurückbleiben. Die Füllmenge kann nach Belieben angepasst werden.

Als nächstes sollten Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs vorsichtig aufgerollt und in einen Behälter gegeben werden. Sie müssen vor dem Schneiden gekühlt werden, damit sie ihre Form besser behalten, daher ist es sinnvoll, sie bis zum Servieren im Kühlschrank aufzubewahren. Nach mindestens 30 Minuten können Pfannkuchen mit Lachs und Spinat in kleine Portionen geschnitten werden.

Pfannkuchen mit grünem Spinat können mit anderen Füllungen gefüllt werden, insbesondere roter Kaviar, salziger Käse mit Kräutern usw. sind großartig. Ich hoffe, dass Ihnen das Rezept für Pfannkuchen mit Spinat und leicht gesalzener Lachsfüllung gefällt und Ihre Gäste zufrieden sind, guten Appetit!

Wie man Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse zubereitet - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie köstliche dünne Pfannkuchen in Milch ohne die Verwendung von Eiern backen und daraus eine königliche Vorspeise mit leicht gesalzenem Lachs machen! Nicht wundern, man kann auch ohne Ei tolle Pfannkuchen backen! Pfannkuchen, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden, sind weich und dünn, Sie können jede beliebige Füllung darin einwickeln. Aber zurück zum Lachs. Dieser rote Fisch veredelt jedes gewöhnliche Gericht. Und Pfannkuchen mit Lachs können sogar den elegantesten Feiertagstisch schmücken.

Zutaten für Pfannkuchen mit Lachs:

• Milch - 1,5 Tassen
• Weizenmehl - 1 Tasse
• Pflanzenöl (raffiniert) - 4 EL.
• feines Salz - 1/2 TL
• Zucker - 1 EL.
• Backpulver - 1/3 TL
• gesalzener Lachs - nach Geschmack
• Hüttenkäse oder Weichkäse - nach Geschmack
• Dill - optional

Rezept Pfannkuchen mit Lachs:

Zucker und Salz in leicht erwärmter Milch auflösen, Pflanzenöl hinzufügen.

Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer so, dass die Butter vollständig mit der Milch vermischt ist und keine Öltropfen auf der Oberfläche der Milch zurückbleiben.

Mehl in Milch mit Backpulver sieben. Rühren Sie den Pfannkuchenteig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Eine beschichtete Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten.

Backen Sie dünne Pfannkuchen und fetten Sie die Pfanne bei Bedarf alle 2-3 Pfannkuchen ein.

Pfannkuchen werden "dünn" mit durchbrochenen Kanten. Fertige Pfannkuchen zum Abkühlen.

Jeden Pfannkuchen mit Weichkäse einfetten. Nach Belieben mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Legen Sie ein paar kleine Stücke leicht gesalzenen Lachses auf einen mit Käse bestrichenen Pfannkuchen.

Biegen Sie die Seitenränder des Pfannkuchens mit Lachs etwas, wie auf dem Foto gezeigt.

Den Pfannkuchen aufrollen.

Röllchen mit Lachs und Käse in einer Folie übereinander legen, das Gericht mit Salatblättern und Kräutern dekorieren. Pfannkuchen mit Lachs sind fertig!

Pfannkuchen mit Lachs und Käse

Pfannkuchen mit Lachs und Käse Sie haben eine großartige Kombination von Aromen, so dass jeder diese Vorspeise definitiv mögen wird. Wenn Sie in naher Zukunft einen Urlaub planen, sind Pfannkuchen mit Lachs nur ein toller Snack für den festlich gedeckten Tisch, und Sie können Ihre Lieben auch an einem gewöhnlichen Wochentag mit einer solchen Delikatesse verwöhnen. Leicht gesalzener Lachs, Philadelphia-Käse und köstliche klassische Pfannkuchen sind die Hauptbestandteile dieses Gerichts. Bitte beachten Sie, dass ein zu salziger Lachs den Geschmack des Käses verfälscht. Alternativ kannst du auch Forelle kaufen. Ihre Kreativität bei der Zubereitung einfacher Pfannkuchen wird sehr geschätzt. Diese Vorspeise ist einfach schnell aufgegessen und so originell wie Pfannkuchen mit Mascarpone. Nach diesem Rezept werden Pfannkuchen dünn, elastisch und zart.

Die Zutaten für diese wunderbaren Lachspfannkuchen sind unten aufgeführt.

Für den Test benötigen Sie folgende Produkte:

mehl - 120 g;

Salz - eine Prise;

Zucker - ein Teelöffel;

milch - 400 ml;

ein paar Eier;

Butter - 60 g.

Folgende Zutaten für die Füllung vorbereiten:

• leicht gesalzener Lachs - 400 g;
• Frischkäse ("Philadelphia" oder ähnlich) - 100 g;
• Dill oder Petersilie.

Diese köstliche Vorspeise wird folgendermaßen zubereitet:

Wir beginnen zuerst mit der Zubereitung des Teigs. Wir nehmen Mehl, es muss in einen großen Behälter gesiebt werden. Fügen Sie dem Mehl Salz und Zucker hinzu und mischen Sie unsere Mischung gut. Dann müssen Sie nach und nach leicht warme Milch in das Mehl gießen und die Masse erneut mischen. Als nächstes fahren wir die Eier ein und gießen die Butter ein, die vorher geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden muss, wieder stören wir unsere Masse. Danach fangen wir an, unsere Pfannkuchen zu backen, sie werden bei mittlerer Hitze gebacken, bis ein goldener Farbton erscheint, eine Minute auf jeder Seite reicht aus. Zum Backen des ersten Pfannkuchens kann die Pfanne leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden, für nachfolgende Pfannkuchen ist dies aber nicht nötig, sie sollen nicht mehr kleben. Wir nehmen den Fisch auf, er muss in Scheiben von geringer Dicke geschnitten werden. Es ist erwähnenswert, dass je dünner Sie die Lachsschichten schneiden, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Pfannkuchen in Ihrem Mund „schmelzen“. Wichtig ist auch, dass die Pfannkuchen dünn werden. Der nächste Schritt ist das Hacken von Grüns. Dazu müssen die Grüns gut unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Schneidebrett fein gehackt werden. Als nächstes müssen Sie den Pfannkuchen auf einer Seite mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen. Legen Sie dann ein paar Lachsscheiben darauf, alles hängt von der Größe der Pfannkuchen und Scheiben ab, eine Scheibe Fisch kann ausreichen. Von oben ist es notwendig, unsere Füllung mit gehackten Kräutern zu bestreuen. Dann sollten Sie den Pfannkuchen in Form einer Röhre rollen und in zwei Teile schneiden. Und wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht wie eine japanische Vorspeise aussieht, dann schneiden Sie den Pfannkuchen in kleinere Stücke, um die sogenannten „Pfannkuchenbrötchen“ herzustellen. Und der letzte Schritt ist das Servieren des Essens. Wir müssen unsere gefüllten Pfannkuchen mit Lachs und Käse auf einen schönen runden Teller legen, mit Kräutern, frischem Gemüse oder Zitronenscheiben dekorieren. Avocado, etwas Süß-Sauer-Sauce passt auch hervorragend zu dieser Vorspeise. Und versuchen Sie das nächste Mal, Pfannkuchen mit Krabbenstäbchen zu kochen. die nicht weniger schmackhaft und schön aussehen.

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Gourmet-Essen in Eile - Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse, Rezepte mit Fotos

Pfannkuchen mit Butter

Um Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse zu Hause zu backen, wird es ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie müssen den Teig nur backen, leicht abkühlen, mit Käse einfetten, den Fisch darauf verteilen, in eine Tube oder einen Umschlag rollen, in eine Tüte packen oder in dünne Rollen schneiden und voila! Das luxuriöse Essen ist fertig.

Wie man zu Hause Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse in Milch macht

Pfannkuchen mit gesalzenem Lachs und Weichkäsefüllung sind sehr zart, saftig und schmelzend. Der helle Geschmack von Fisch wird harmonisch mit dünnem Teig kombiniert, und die cremige Füllung verleiht der Füllung angenehme, raffinierte Noten.

Pfannkuchen mit Hähnchen in Sahnesauce

Benötigte Zutaten:

• Eier - 5 Stk
• Weizenmehl - 375 g
• Milch 2,5 % - 750 ml
• Salz - ½ TL
• Kristallzucker - 2 EL
• Butter - 70 g
• leicht gesalzener Lachs - 300 g
• Frischkäse - 450 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zucker, Salz und Eier schlagen, bis weißer Schaum entsteht.

Fügen Sie in warmer Milch die Eimasse, das Pflanzenöl und das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Kunststoffteig mittlerer Dichte ohne Klumpen.

Bratpfanne erhitzen, erstmals mit Schmalz einfetten, Pfannkuchen beidseitig 1 Minute anbraten und auf einem Teller auskühlen.

Schmieren Sie jeden Pfannkuchen großzügig mit Frischkäse, legen Sie ein Stück gesalzenen Lachs darauf, rollen Sie ihn auf, dekorieren Sie ihn mit Kräutern und servieren Sie ihn.

Rollen von dünnen Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs

Die Einzigartigkeit dieses Gerichts liegt vor allem in der Präsentation. Pfannkuchen, schön halbiert und mit einer frischen Frühlingszwiebelfeder gebunden, sehen auch auf dem festlich gedeckten Tisch beeindruckend aus und erfüllen die Rolle einer herzhaften Vorspeise für einen Aperitif, alkoholarme Cocktails oder Weißweine recht erfolgreich.

Pfannkuchen mit Butter

Benötigte Zutaten:

• milch - 600 ml
• Wasser - 400 ml
• Eier - 3 Stk
• Zucker - 1 EL
• Salz - ½ TL
• geschmolzene Butter - 3 EL
• Soda - ¾ TL
• Weizenmehl der höchsten Qualität - 250 g
• Lachs - 250 g
• Frischkäse - 250 g
• Avocado - 1 Stck.
• frische Gurke - 1 Stck.
• Frühlingszwiebel - 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
2. Milch in einen dünnen Strahl gießen, Eier hinzufügen, mit Salz und Zucker zermahlen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Dünne, elastische Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen, auf einen Stapel legen und mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht austrocknen.
4. Schmieren Sie den gekühlten Pfannkuchen mit weichem Frischkäse, legen Sie eine Scheibe Lachs und Gemüse (fein gehackte Avocado und Gurke) daneben. Den Teig fest mit einem Schlauch umwickeln und mit einem scharfen Messer halbieren.
5. Mit Frühlingszwiebeln oder frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tüten-Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse in Kaviarsauce

Dieses Rezept ist einfach gemacht für echte Feinschmecker, die selbst bei so bekannten Gerichten wie Milchteigpfannkuchen Gourmetkost und spektakuläre Präsentation zu schätzen wissen.

Benötigte Zutaten:

• gebackene Milch - ½ l
• Mehl - 150 g
• Ei - 1 Stck
• Pflanzenöl - 2 EL

• Lachs - 330 g
• Frischkäse - 450 g
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund

• Sahne 30% - 250 ml
• Weißwein - 50 ml
• roter Kaviar - 3 EL
• Butter - 50 g
• Salz - ¼ TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Milch, Eier, Zucker und Salz in ein tiefes Gefäß geben und zu luftigem Schaum schlagen.
2. Das Mehl durch ein Küchensieb sieben, in kleinen Portionen zur flüssigen Basis geben und gut vermischen. Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl ein und lassen Sie den Teig 10-15 Minuten atmen.
3. Die Pfanne gut anzünden, mit Öl einfetten, die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun backen und auf einem Teller etwas abkühlen.
4. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und 5 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen, damit überschüssige Flüssigkeit verdunstet. Legen Sie die Butter, ein wenig Salz und Pfeffer.
5. Den Lachs in längliche dünne Stifte schneiden und in heiße Sahne legen. Rühren, abdecken und 3-4 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen.
6. Legen Sie einen Teelöffel Frischkäse und ein paar Fischstücke in die Mitte jedes Pfannkuchens. Verbinden Sie die Ränder des Teigs und binden Sie sie vorsichtig mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen.
7. Roten Kaviar in die Sauce geben und vorsichtig mischen. Die Pfannkuchenbeutel auf portionierte Teller geben, mit der Soße übergießen und servieren.

Butterbrötchen mit Lachs

Brötchen mit Lachs sind nicht nur ein sehr schmackhaftes Gericht, sondern auch eine Hommage an moderne kulinarische Traditionen. Sie sehen auf dem Tisch gut aus, gehen nicht zwischen anderen Köstlichkeiten verloren und haben einen hellen, reichen Geschmack. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie dem Teig Gewürze hinzufügen oder die Füllung mit Gewürzen mit duftenden italienischen Kräutern würzen.

Benötigte Zutaten:

• Magermilch - ½ l
• feines Weizenmehl - 210 g
• Eier - 3 Stk
• Butter - 100 g
• Salz - ½ TL
• Zucker - 1 EL
• Lachs - 350 g
• Frischkäse
• Gewürze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zucker, Salz und Eier mahlen, bei Raumtemperatur zur Milch geben und mischen.
2. Das Mehl sieben und in die flüssige Basis geben, die im Bad geschmolzene Butter zugeben und mit einem Mixer schlagen, bis es vollständig homogen ist.
3. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort, damit sich alle Komponenten auflösen.
4. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, eine Portion des Teigs auf den Boden geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen lassen.
5. Die Pfannkuchen von beiden Seiten schnell goldbraun braten, auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
6. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen von innen mit reichlich Frischkäse, bestreuen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen, legen Sie Lachsscheiben darauf, rollen Sie ihn zu engen Rollen, legen Sie ihn in einen Lebensmittelbehälter und lassen Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank einweichen.
7. Nach Ablauf der Zeit die Pfannkuchen mit einem gut geschliffenen Messer mit breiter Klinge in sauber identische Röllchen schneiden und mit dünner Soße oder Mayonnaise servieren.

Wie man Pfannkuchen mit Frischkäse und Lachs backt, Videoanleitung

Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Die Kälte ist gekommen und sehr bald wird es notwendig sein, sich auf Maslenitsa vorzubereiten, indem man verschiedene Rezepte für Pfannkuchen mit Frischkäse, Lachs, Hüttenkäse, Kaviar und Kürbis erfindet. Darüber hinaus dekoriert jede Hausfrau Pfannkuchen auf alle ihr bekannten Arten, z. B. dreht sie sie zu mit rotem Fisch gefüllten Brötchen oder serviert Pfannkuchen einfach mit saurer Sahne. Und nur so scheint es von außen, dass es nicht möglich ist, viele verschiedene Leckereien an einem Tag zu kochen. Dafür sind dünne Pfannkuchen mit Lachs und Käse oder anderen Füllungen schön. Nach einem Rezept können Sie mehr Teig ohne Salz und Zucker herstellen, ihn dann auf verschiedene Schüsseln aufteilen und je nach zukünftiger Füllung Salz und Zucker hinzufügen.

Pfannkuchen mit Lachs und mit Kaviar dekoriertem Käse nach Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten

Zutaten Pfannkuchen:

• Mittelgroße Eier - 2 Stk .;
• Kuhmilch - 450 ml;
• Gehacktes Gemüse - 3 EL. L.;
• Zucker - 4 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Salz - 2 TL;
• Pfannkuchenmehl (Weizen) - 250 g.

• Leicht gesalzener roter Fisch (Lachs) - 250 g;
• Weicher Frischkäse - 270 g;
• Roter und schwarzer Kaviar - zur Dekoration.

1. Erfolgreiche und schmackhafte Pfannkuchen erhält man, indem man ihnen frische Eier hinzufügt. Auch die Anzahl der Eier spielt eine Rolle. Wenn aus irgendeinem Grund dünne Pfannkuchen beim Wenden reißen, versuchen Sie, ein paar weitere Eier mit einem Schneebesen zu verquirlen, und fügen Sie sie dann dem Teig hinzu. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Pfannkuchen werden viel elastischer und reißen nicht mehr.
Zuerst die Eier einzeln in eine Schüssel schlagen. Es ist wichtig zu prüfen, dass sie nicht beschädigt sind.

2. Fügen Sie in dieselbe Schüssel gehacktes Gemüse, die benötigte Menge Salz (häufig werden Pfannkuchen für Lachs mit einem ausgeprägteren salzigen Geschmack als süße zubereitet), Milch, Butter und Zucker hinzu. Wenn Sie salzigere Pfannkuchen kochen möchten, entfernen Sie überhaupt keinen Zucker aus den Zutaten, sondern fügen Sie nur einen Teelöffel hinzu. Nehmen Sie nun einen Schneebesen oder Mixer und machen Sie die Zutaten homogen.
3. Es ist sehr wichtig, Mehl richtig hinzuzufügen, wie in diesem Rezept für dünne Pfannkuchen mit Fleisch beschrieben. Pfannkuchen gelingen erstens besser mit Pfannkuchenmehl und zweitens achte bei diesem Schritt auf das Foto. Haben Sie bemerkt, was für Klumpen es hat? Sie müssen auf jeden Fall gebrochen werden und nichts hilft Ihnen dabei besser als ein Sieb. Du kannst mehrmals sieben, das macht Pfannkuchen nur besser.
4. Pfannkuchen backen ist an der Reihe. Es wurde bereits im Rezept für Vorspeisen mit rotem Kaviar beschrieben. In welcher Pfanne backt man sie am besten? Aber mach dir trotzdem nicht zu viele Sorgen. Eine gewöhnliche Pfannkuchenpfanne mit Keramikbeschichtung ist übrigens geeignet, so eine Pfanne nutzt sich weniger ab als mit Teflon. Die Pfanne auf dem Herd teilen und zum ersten Mal mit Pflanzenöl einfetten. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig aufnehmen und über die Oberfläche der heißen Schüssel gießen.
Beratung: Es wurde nachgewiesen, dass es besser ist, Pfannkuchenteig nach dem Stehen in Milch zu braten. Sie müssen es nicht über Nacht tun. Genug und 20 Minuten.
5. Achten Sie auf das vorherige Foto, wenn der Pfannkuchen oben etwas „trocken“ ist - er sollte umgedreht werden.
Beratung: sofort die Temperatur des Ofens anpassen. Anders als beim Rezept für Profiteroles mit Sahne müssen Sie hier die ganze Zeit bei der gleichen Ofentemperatur kochen.
6. Fertige Rotpfannkuchen können noch warm mit Käse und Lachs gefüllt werden. Den nach diesem Rezept zubereiteten Lachs in Scheiben schneiden. Zuerst den Pfannkuchen großzügig mit Frischkäse bestreichen.
7. Legen Sie die Lachsscheiben horizontal auf den Käse und zählen Sie so, dass in jeder Pfannkuchenrolle genügend roter Fisch ist.
8. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle. So sollte es ausgehen.
9. Jetzt die Hauptsache - achten Sie darauf, wie nicht schön die Ränder auf der Rolle geworden sind. Die Pfannkuchen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie perfekt auf einer Platte stehen. Dann jede Rolle halbieren.

Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept

Auf Maslenitsa sind salzige Füllungen für Pfannkuchen konkurrenzlos - Fisch, Kaviar, Pilze und Käse. In dieser Rezeptsammlung finden Sie die besten Rezepte für leckere Pfannkuchen mit herzhafter Füllung.

1. Pfannkuchen mit Lachs und Frischkäse

Faschingspfannkuchen gefüllt mit Frischkäse, Dill und leicht gesalzenem Lachs

Zutaten

Eier 3 Stk.
Milch 300 ml
Mehl 160 gr
Pflanzenöl 2 EL.
Prise Salz

Für die Füllung:
Frischkäse 180gr
leicht gesalzener Lachs 100 g
Dill 3-4 Zweige

1. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, Salz. Dann Mehl hinzufügen, vorsichtig mahlen, damit keine Klumpen entstehen.

2. Gießen Sie nach und nach Milch in den Teig, rühren Sie ständig um und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen. Wenn die gesamte Milch mit der Mehlmischung vermischt ist, fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu.

3. Backen Sie dünne Pfannkuchen in einer eingefetteten Pfanne.

4. Bereiten Sie die Füllung vor. Dill fein hacken und mit Frischkäse mischen.

5. Die Käsemasse auf jeden Pfannkuchen geben, die Fischscheiben darauf verteilen. Pfannkuchen zu Rollen rollen.

2. Pfannkuchen mit Kaviar

Pfannkuchen aus dünnem Teig mit Kaviar und Butter kochen

Zutaten

Eier 3 Stk.
Zucker 50 gr
Mehl 250 gr
Butter 60 gr

Prise Salz
Milch 400 ml
Pflanzenöl 60 ml
roter Kaviar 200 g

Eier mit Salz, Zucker und der halben Milchmenge mischen, alles mischen und Mehl hinzufügen. Gießen Sie danach die restliche Milch ein, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, und fügen Sie dort Pflanzenöl hinzu, damit sich die Pfannkuchen leichter braten lassen. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Wir legen die fertigen Pfannkuchen in einem Stapel auf einen Teller und schmieren jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Butter.

Wir geben auf jeden Pfannkuchen etwa einen Esslöffel roten Kaviar, verteilen ihn gleichmäßig über den Pfannkuchen und rollen die Pfannkuchen auf

3. Pfannkuchen mit Pilzen und Käse

Dünne Pfannkuchen mit Champignons, Kräutern und Käse kochen

Zutaten

Butter 70 gr
Eier 3 Stk.
Milch 200 ml
geriebener Parmesan 40 gr
Mehl 100 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Muskat nach Geschmack
Pilze 500gr
Frühlingszwiebeln 5-6 Stiele
Pflanzenfett
Dill und Petersilie 1 Bund
Schmelzkäse mit Kräutern 200 g

50 g Butter schmelzen. Das Eigelb von den Proteinen trennen und mit Parmesan, Salz, Pfeffer mischen und mit Muskat abschmecken.

Mehl einfüllen, glatt mahlen, 15 Minuten einwirken lassen. Gießen Sie nach und nach die Milch ein und rühren Sie die Masse ständig um. Das Grün fein hacken. Schlagen Sie das Eiweiß mit Salz, fügen Sie am Ende des Schlagens das Grün hinzu und mischen Sie es unter den Teig.

Für die Füllung die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Pilze in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Restliche Butter, Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit 100-150 ml Wasser aufgießen, geschmolzenen Käse zugeben, Sauce etwas reduzieren.

Pfannkuchen in Pflanzenöl braten, mit Pilzen servieren

4. Pfannkuchen mit Hering

Rezept für leckere Pfannkuchen mit norwegischem Hering und Knoblauch

Zutaten

Filet vom leicht gesalzenen norwegischen Hering 8 Stk.
Mehl 100 gr
Milch 500 ml
Eier 4 Stk.

Fein geriebener Knoblauch 1 Eßl.
Butter 100 gr
Salz nach Geschmack

1. Eier mit Milch schlagen, Salz, Mehl und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen zurückbleiben.

2. Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

3. Das Heringsfilet in dünne Scheiben schneiden, mit Salz abschmecken und auf beiden Seiten anbraten.

4. Die Heringsstücke in Form eines Sterns auf die Pfanne legen, über den Teig gießen und von beiden Seiten backen, bis der Pfannkuchen gebräunt ist.

5. Beim Servieren des Gerichts mit Kräutern bestreuen

5. Pfannkuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Faschingspfannkuchen mit Kartoffelpüree und Champignons

Zutaten

Milch 1 l
Ei 1 Stk.
Soda 1 TL
Mehl 3,5 Tassen
Zucker 1 TL

Kartoffeln 4 Stk.
Champignons 200 gr
Zwiebel 1 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Schlagen Sie das Ei mit 1 TL. Zucker und eine Prise Salz. Milch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Mehl und Natron nach und nach zugeben und weiter schlagen.

Gießen Sie den Teig in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und verteilen Sie es über die gesamte Pfanne. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten.

Für die Füllung die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen und zerstampfen. Wir putzen und hacken die Pilze, hacken die Zwiebel fein und braten sie goldbraun an. Champignons zu den Zwiebeln geben und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Pilze und Kartoffeln mischen, salzen und pfeffern.

Wir verteilen die abgekühlte Füllung auf jedem Pfannkuchen und wickeln ihn ein. Pfannkuchen heiß serviert mit Sauerrahm

Pfannkuchen mit Lachs: TOP-5-Rezepte

Dünne Pfannkuchen mit Lachs sind eine ausgezeichnete festliche Vorspeise für Maslenitsa. Für die Füllung können Sie verschiedene Zusätze verwenden: Spinat, Eier, Oliven, Sauerrahm, frische Kräuter. Das Ergebnis ist immer hervorragend!

1. Gefüllte Pfannkuchen mit Räucherlachs

Faschingspfannkuchen kochen, gefüllt mit geräuchertem norwegischem Lachs, Sauerrahm und Dill.

Zutaten

Für Pfannkuchen:
Eier 4 Stk.
Mehl 300 gr
Milch 500 ml
Prise Salz

Für die Füllung: eine Prise
Räucherlachs 200 gr
Sauerrahm 300 ml
frischer Dill 1 Bund
gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Pfannkuchenteig zubereiten. Mehl und Salz mischen, eine halbe Portion Milch hinzufügen und in einem Mixer gründlich schlagen (darauf achten, dass keine Klumpen entstehen).

Restliche Milch und Eier zugeben. Den Teig 15 Minuten stehen lassen und dann dünne Pfannkuchen formen.

Lachs in Würfel schneiden, mit saurer Sahne und fein gehacktem Dill mischen, Pfeffer hinzufügen. Die Füllung in Pfannkuchen wickeln. Das Gericht kann mit frischen Kräutern serviert werden.

2. Pfannkuchen mit Räucherlachs und Sauerrahm

Norwegische Pfannkuchen gefüllt mit Lachs, Lodde, Kaviar und frischer Gurke

Zutaten

Für Pfannkuchen:
Eier 4 Stk.
Mehl 200 gr
Milch 600 ml
geschmolzene Butter 50 ml
gehackter Dill und Petersilie 3 EL.
Salz nach Geschmack

Für die Füllung:
Gurke 1 Stk.
Räucherlachs 250 gr
Sauerrahm 300 ml
Lodde Kaviar 2 TL
Zitronensaft 1 EL
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten bis auf das Gemüse gründlich vermischen (darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen). Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Fügen Sie dem Teig Gemüse hinzu und kochen Sie dünne Pfannkuchen. Die Gurke längs in zwei Teile schneiden, die Kerne mit einem Löffel entfernen und in kleine Würfel schneiden. Gurke mit gehacktem Räucherlachs und Sauerrahm mischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Pfannkuchen mit Füllung füllen und aufrollen. Das Gericht kann mit Kräutern dekoriert werden

3. Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Frischkäse

Rezept für Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Quark, eingelegten Gurken und rotem Fisch

Zutaten

Zum Testen:
Mehl 1 Tasse
Milch 1 1/3 Tassen
Eier 2 Stk.
Zucker 1 EL
Pflanzenöl 1 EL.

Prise Salz
Für die Füllung:
Frischkäse 200 gr
leicht gesalzener Lachs 150 g
eingelegte Gurken 3-4 Stk.
Dill 3-4 Zweige

1. Milch, Zucker und Salz mischen.

2. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen.

3. Mehl in eine separate Schüssel sieben, geschlagene Eier hinzufügen und gut vermischen.

4. Unter Rühren die Milch zugießen. Sie sollten einen homogenen Teig ohne Klümpchen erhalten. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie gründlich.

5. Die Pfanne gut erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie eine Portion des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht in der Pfanne.

6. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

7. Frischkäse und fein gehackten Dill gründlich mischen. Eingelegte Gurken längs in dünne Riegel schneiden.

8. Palatschinken mit Topfenmasse bestreichen. Legen Sie eine Lachsscheibe auf einen Rand des Pfannkuchens, legen Sie eine Gurke auf den Fisch. Rollen Sie die Rollen auf und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Jeden Pfannkuchen in 3-4 cm hohe Röllchen schneiden

4. Würzige Pfannkuchen mit Lachs und Ei

Rezept für dünne würzige Pfannkuchen gefüllt mit Eiern, Lachs und Sauerrahm mit Ei- und Fischgarnitur

Zutaten

Für Pfannkuchen:
Mehl 6 EL
kalte Gemüsebrühe 3 EL.
Butter 1 EL
Eier 4 Stk.
Eiweiß 2 Stk.
fein gehackte Petersilie 2-4 EL.
fein gehackter Dill 2-4 EL.
Für die Füllung:
fein gehackter weißer Teil eines Lauchs 1 Stk.

Butter 1 EL.
Sauerrahm 200 ml
Räucherlachs 200 gr
Eier 3 Stk.
gehacktes Dillgrün 2-4 EL.
gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Für garnieren:
gehackter Dill 3 EL.
gehackte gekochte Eier 2 Stk.
Räucherlachs 3 Scheiben

Machen Sie Pfannkuchen, indem Sie Mehl, Gemüsebrühe, Butter, Eier und Eiweiß mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse fein gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzu. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen und die Füllung zubereiten.

Lauch und weiche Butter mischen, saure Sahne hinzufügen und die Masse einige Minuten ziehen lassen. Dann in dünne Streifen geschnittenen Lachs, gehackte Eier und fein gehackten Dill dazugeben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

Braten Sie die Pfannkuchen und wickeln Sie die Füllung hinein. Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage, indem Sie die Zutaten vorher einfach vermischen

5. Kanapee aus Spinatpfannkuchen mit norwegischer Lachsmousse

Diese Vorspeise ist einfach und unkompliziert zuzubereiten und ihr Geschmack wird Ihnen und Ihren Gästen sicherlich gefallen.

Zutaten (für 4 Portionen):

200 g leicht gesalzener norwegischer Lachs
360 ml Milch
200 ml Wasser
50 ml Pflanzenöl
70 Gramm Zucker
10 Gramm Salz
210 g Mehl
3 Eier
100 Gramm Spinat
100 g Frischkäse Käse (Philadelphia)
100 g Butter

Kochmethode:

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Milch, Wasser, Butter, Zucker, Salz, Mehl und Eier mischen und kneten. Die Blattspinat mit einem Mixer zerkleinern und zum Teig geben. Pfannkuchen zubereiten. Lachs mit einem Mixer zerkleinern und mit Frischkäse und Butter glatt rühren. Pfannkuchen Schicht für Schicht mit Mousse bestreichen, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann in portionierte Scheiben schneiden.

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