Beispiel für einen Pub-Businessplan. Analyse der Räumlichkeiten und der erforderlichen Ausrüstung

In Russland sind verschiedene Bierbetriebe bei jungen Leuten sehr gefragt: Cafés, Bars, Restaurants. Bars sind praktisch der einzige Ort, an dem Sie sich entspannen und in einigen von ihnen sogar Spaß haben können. Die Anzahl der Bars in jeder großen Stadt geht in die Zehner und sogar Hunderte. Dies ist vor allem auf die Nachfrage und die guten Einnahmen zurückzuführen. Es gibt verschiedene Arten von Bars: Bierbars, Sportbars, in denen Besucher zusammenkommen und ihre Lieblingssportspiele live verfolgen können, dies können auch sogenannte Clubbars sein, in denen Sie neben dem Trinken auch gute Musik und Tanz genießen können. DJs arbeiten oft in solchen Etablissements. Bierbars sind heutzutage am beliebtesten, da hier die meisten Jugendlichen und Erwachsenen, die trinken, hingehen.

Schauen wir uns einmal genauer an, wie man in einer mittelgroßen Stadt eine eigene Bierbar eröffnet. Der Businessplan für eine Bierkneipe beinhaltet eine ganze Reihe von Vorgaben, nämlich: Standortwahl, Einholung der notwendigen Unterlagen, Planungsgrundlagen, Beschaffung von Betriebsmitteln, Rekrutierung von Personal, Festlegung der Betriebsweise und des Produktsortiments, Festsetzung der Löhne der Kneipenmitarbeiter und mehr .

Zurück zum Index

Standortauswahl und erforderliche Genehmigungen

Der Businessplan beinhaltet zunächst die Standortwahl für die zukünftige Bar. Dies kann das Stadtzentrum oder die Hauptstraße von Außenbezirken sein. Die Hauptsache ist, eine lebhafte Bewegung zu haben. Einige Bars werden in großen Einkaufszentren gebaut, was ebenfalls sehr vielversprechend ist. Der zweite Schritt besteht darin, die erforderlichen Unterlagen zu sammeln. Damit die Bar funktioniert, müssen Sie die folgenden Genehmigungen einholen: den Abschluss der sanitären und epidemiologischen Aufsichtsbehörden, der Brandinspektion und der territorialen Vermögensverwaltung. Wenn die Räumlichkeiten nicht von Grund auf neu gebaut, sondern gemietet werden, werden die Dienste der Feuerwehr nicht benötigt. Die gesamte Verantwortung verbleibt beim Vermieter. Zuvor müssen Sie sich beim IFTS als Einzelunternehmer oder LLC registrieren. Andernfalls sind solche Geschäfte illegal.

Der Gesundheits- und Epidemiologische Dienst führt alle drei Jahre Überwachungstätigkeiten in der Planungsphase und während des Betriebs der Bar durch. Dies wird als vorbeugende und aktuelle Hygieneüberwachung bezeichnet. Der Zweck seiner Holding besteht darin, die Einhaltung der Hygienevorschriften im Dienstleistungssektor herzustellen. Um eine Bierbar auszustatten, müssen Sie alle Bauvorschriften und Hygienevorschriften strikt einhalten. Andernfalls kann ein Bußgeld verhängt werden oder die Bar stellt ihre Tätigkeit vorübergehend ein, bis die festgestellten Verstöße beseitigt sind.

Zurück zum Index

Notwendige Ausrüstung

Um Ihre eigene Bierbar zu eröffnen, müssen Sie die notwendige Ausrüstung kaufen. Es umfasst: Kühleinheiten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und alkoholischen Getränken, Mikrowellenöfen, Herde, einen Ofen (falls erforderlich), Tische, Stühle, eine Bartheke, Regale für alkoholische Getränke und so weiter. All dies kostet durchschnittlich 5-10 Tausend Dollar. Neben der Ausstattung ist es sehr wichtig, das Innere des Raumes zu gestalten. Für eine Bierbar ist Musik ein unverzichtbarer Bestandteil. Handelt es sich um eine Sportsbar, um Live-Spiele zu verfolgen, wäre es angebracht, einen großen Monitor vor die Augen der Besucher zu stellen.

Das Interieur einer Bierbar soll gemütlich und schön sein. Tatsächlich möchte niemand seine Freizeit in einer düsteren und schmutzigen Einrichtung verbringen. Obligatorische Elemente sind Tische mit Sitzgelegenheiten, sie sollten für alle ausreichen. Das Bierangebot sollte vielfältig sein und von gezapft bis aus der Dose reichen. Es ist wichtig, die Zubereitung von Snacks zu organisieren: kalt, heiß. Alle Gerichte müssen vom Barkeeper sauber und gründlich abgewischt werden, dies gehört zu seinen direkten Aufgaben.

Zurück zum Index

Auswahl des Arbeitspersonals

Die Arbeit einer Bierbar kann nicht ohne Arbeiter stattfinden. Das Personal muss unbedingt umfassen: einen Manager, 1 oder 2 Sicherheitskräfte, einen Administrator, Kellner, einen Barkeeper, eine Reinigungskraft, einen Kassierer. Junge Leute werden eingeladen, als Barkeeper zu arbeiten, seltener Mädchen, die Erfahrung in diesem Bereich haben und eine ärztliche Untersuchung bestanden haben. Sie müssen ihre persönlichen Krankenakten mit sich führen. Jeder kann einen Job als Kellner bekommen, Sie müssen nur ein Vorstellungsgespräch und eine Erstausbildung bestehen und eine kurze Prüfung bestehen. Alle Personalangelegenheiten werden vom Administrator entschieden. Außerdem sorgt er für Ordnung in der Bar und am Arbeitsplatz.

Es ist sehr wichtig, dass alle Mitarbeiter gut aussehen und Overalls tragen. Dies verleiht der Institution Glaubwürdigkeit und Solidität. Je nach Größe der Bar sollten Sicherheitskräfte darin arbeiten. Sie sind es, die in solchen Institutionen für Ordnung sorgen und im Konfliktfall den Streit schlichten.

Zurück zum Index

Einnahmequellen und Ausgaben

erfordert Anfangskapital von seinem Eigentümer. Das meiste Geld wird für die Miete der Räumlichkeiten ausgegeben. Das sind etwa mehrere Hunderttausend pro Jahr. Für eine Großstadt ist das nicht viel Geld. Die folgenden Kosten werden mit dem Kauf von Ausrüstung, Utensilien und anderem Inventar verbunden. Etwas Geld wird auch benötigt, um die Löhne zu zahlen, was durchschnittlich 15-20.000 Rubel pro Monat für jeden Mitarbeiter ausmacht.

Aber trotz alledem ist es ein ziemlich profitables Geschäft.

Die Amortisation kann ein Jahr betragen.

Die Rentabilität der Eröffnung einer Bierbar ist ziemlich hoch. Um Ihr Einkommen zu erhöhen, können Sie eine dauerhafte Arbeitsweise organisieren, dh jeden Tag mit einem freien Tag oder ohne. Viele Bars haben nur 2-3 Tage die Woche geöffnet, was weniger rentabel ist. Darüber hinaus können Sie in der Bar zusätzliche kostenpflichtige Dienstleistungen in Form von Billardspielen organisieren. Aus dem Vorhergehenden können wir also schließen, dass fast jeder es tun kann, es werden nur Anfangskapital und organisatorische Fähigkeiten benötigt. Dabei ist die Standortwahl von großer Bedeutung. Wichtig ist, dass keine Konkurrenten in der Nähe sind, sonst kann das Geschäft zusammenbrechen.

♦ Kapitalanlagen – 2.300.000 Rubel
♦ Amortisation – 7–12 Monate

Bier ist ein unglaublich beliebtes Getränk auf der ganzen Welt und eine lukrative Einnahmequelle. Es wurde vor vielen Jahrhunderten von einem Mönch erfunden, wofür ihm heute Millionen von Männern und Frauen aus verschiedenen Teilen der Welt dankbar sind.

Denken Sie daran, wie oft Sie sich abends mit Freunden zum Bier versammelt haben, Bierpartys mit leckeren Snacks veranstaltet oder dieses schaumige Getränk mit Fisch gekauft haben, um Ihr Lieblingsteam anzufeuern. Stellen Sie sich nun vor, wie viel Sie verdienen würden, wenn Sie Bier und Snacks verkaufen und nicht nur Ihre Freunde verwöhnen würden.

Was hält Sie davon ab, Ihre eigene Kneipe zu eröffnen und damit Geschäfte zu machen?

Businessplan für die Kneipe nützlich für diejenigen, die davon träumen, ein Catering-Unternehmen zu eröffnen, sich aber nicht auf ein banales Restaurant oder Café beschränken möchten. Außerdem hat die Eröffnung eines schönen Biergartens viele Vorteile.

Vorteile der Eröffnung einer Kneipe

Menschen, die eine Gastronomie eröffnen möchten, zweifeln oft, was genau sie bevorzugen sollen: ein Restaurant, ein Café, eine Konditorei, eine Pizzeria.

Aus irgendeinem Grund wird an die Kneipe am wenigsten gedacht, aber um einen Geschäftsplan zu erstellen und Geld zu verdienen, gibt es mindestens 5 gute Gründe:

1. In unserem Land, insbesondere in kleinen Städten, haben nicht viele Kneipen geöffnet, was bedeutet, dass das Wettbewerbsniveau in diesem Sektor ziemlich gering ist.
   Sie müssen nicht um jeden Kunden kämpfen.
2. An Möbeln und Einrichtung kann man sparen, denn die Kneipe ist viel Holz (oder Nachahmung dafür), keine Vergoldung oder Kristall.
3. Die Küche in einer solchen Einrichtung ist äußerst einfach: Snacks für Bier, Fleisch, Fisch, verschiedene Salatsorten.
   Auf Süßwaren kann man ganz verzichten oder sich etwas möglichst Einfaches einfallen lassen, zum Beispiel Pfannkuchen mit süßer Füllung. Auch dies wird dazu beitragen, das Geschäft profitabler zu machen.
4. Bei der Themenwahl sind Sie nicht eingeschränkt.
   Sie können sich für die Klassiker entscheiden, zum Beispiel ein Irish Pub, Sie können originell sein.
5. Bier ist ein sehr beliebtes Getränk unter den Einwohnern unseres Landes, was bedeutet, dass Ihr Lokal mit Sicherheit ein Erfolg wird.

Pub-Geschäftsplan: Planung

Zusammenfassung

Orte wie Kneipen gibt es in jedem Land.

Auf keinen Fall sollten sie mit Kneipen verwechselt werden, in denen billige Spirituosen vom Fass verkauft werden und in denen ein unattraktives Kontingent trockene Kakerlaken auf einer schmutzigen Zeitung isst.

Eine Kneipe- ein Elite-Etablissement mit einem durchdachten Interieur und freundlichem Personal, das Live-Bier (vorzugsweise hausgemacht) und köstliche Snacks serviert, wo Sie eine gute Zeit mit Freunden verbringen und wo Sie ein Mädchen einladen können, wenn sie ein Kenner eines schaumigen Getränks ist .

Um eine Kneipe zu bauen, müssen Sie viel investieren: mindestens 2 Millionen Rubel. Bei der Erstellung eines Businessplans für eine Kneipe muss dies berücksichtigt werden.

P.S. Wenn Sie eine so hohe finanzielle Belastung nicht alleine bewältigen können, dann denken Sie darüber nach, Investoren zu gewinnen.

Verfolgte Ziele:

• Bauen Sie ein profitables Geschäft auf, das in Zukunft ausgebaut werden kann, eröffnen Sie beispielsweise ein Netzwerk von Institutionen im ganzen Land.
• Eine Institution zu schaffen, die anders als jede andere in der Stadt sein wird, das Interieur, die Servicequalität, deren Speisekarte im Vergleich zu anderen günstig sein wird.
• Befriedigen Sie die Bedürfnisse der erwachsenen Bevölkerung Ihrer Stadt in einem guten alkoholarmen Getränk und leckeren Snacks dazu.
• Überdenken Sie die Preispolitik so, dass sie nicht nur für die Reichen, sondern auch für den Mittelstand erschwinglich ist, aber gleichzeitig, damit sich die Kneipe nicht nur schnell rechnet, sondern auch anfängt, gute Gewinne zu bringen.
• Beugen Sie sich bei der Wirtschaftsförderung nicht vor Gesetzesverstößen: Bedienen Sie nicht diejenigen, die noch nicht 18 Jahre alt sind.

Marketing-Geschäftsplan

Auch in diesen schwierigen Zeiten können Sie ein profitables Geschäft aufbauen, wenn Sie sich an eine vernünftige Preispolitik halten und eine wirklich einzigartige Institution eröffnen, eine Art Merkmal Ihrer Stadt, die nicht nur Anwohner, sondern auch Touristen gerne besuchen wird. Geschäftsreisende usw.

In unserem Land (insbesondere in den Regionen) sind nicht viele Pubs geöffnet, sodass Sie leicht eine unbesetzte Nische finden können, um ein profitables Geschäft aufzubauen.

Damit sich die Institution so schnell wie möglich auszahlt, denken Sie über alle Details nach, formen Sie sie Kneipengeschäftsplan mit Berechnungen.

Wettbewerbsvorteile

„Fast die einzige Möglichkeit, wirklich viel Geld zu verdienen, besteht darin, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Du wirst nie viel bekommen, wenn du für jemanden arbeitest. Finden Sie „Ihre Nische“, bringen Sie ein Produkt auf den Markt, das die Menschen brauchen, aber nicht kaufen oder mit großen Schwierigkeiten bekommen können.
Paul Getty

Da einheimische Unternehmer und die Bevölkerung selbst noch nicht allzu scharf auf Kneipen sind, kann argumentiert werden, dass das Wettbewerbsniveau in diesem Tätigkeitsbereich gering ist. Die Situation wird nicht immer so sein, daher sollten Sie sich um die Wettbewerbsvorteile Ihres eigenen Unternehmens kümmern.

Zum Beispiel:

• lokalisieren Sie Ihr Lokal in einer dicht besiedelten, angesehenen Gegend, in der es keine einzige Kneipe gibt;
• Entwicklung eines Treueprogramms für Stammkunden des Pubs;
• eine angemessene Preispolitik einhalten, um nicht darauf beschränkt zu sein, nur Personen mit hohem Einkommen zu bedienen, was das Publikum einschränkt;
• Denken Sie über das Innere des Pubs bis ins kleinste Detail nach, es muss originell sein (im nationalen Stil oder in der Nähe eines bestimmten Themas);
• Bauen Sie Ihr Geschäft so auf, dass Besucher es sich nicht nur drinnen, sondern auch auf der Terrasse mit guter Aussicht aus den Fenstern bequem machen können;
• durch Beleuchtung der Räumlichkeiten, freundliches qualifiziertes Personal, sanfte angenehme Musik, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen, damit die Leute gerne wieder hierher kommen;
• seinen Besuchern die Möglichkeit bieten, nicht nur köstliches Bier mit originellen Snacks zu probieren, sondern auch herzhaft zu essen - was den Horizont des Geschäfts erweitern wird;
• Themenpartys veranstalten, gemeinsames Ansehen von Fußballspielen, Boxkämpfen und anderen Sportarten organisieren;
• arrangieren Catering für Partys und Lieferung von Bier aus der Kneipe zu Ihnen nach Hause;
• feiern jedes Jahr das Oktoberfest im großen Stil und machen es zu einem Ereignis für die Stadtbewohner.

Zielgruppe der Kneipe

Schaumgetränke mögen Männer mehr als Frauen, deshalb sollten Sie sich beim Nachdenken über die Einrichtung und das Menü in einem Geschäftsplan mehr auf den Geschmack des stärkeren Geschlechts konzentrieren.

Wenn wir über die Alterskategorie sprechen, dann sind die Kunden von Kneipen hauptsächlich junge Leute und Leute mittleren Alters. Kinder können sich a priori nicht für diese Einrichtung interessieren, und ältere Menschen in unserem Land besuchen kaum Kneipen, sodass sie Ihnen im Geschäft nicht helfen werden.

Wenn wir über die finanzielle Situation Ihrer potenziellen Kunden sprechen, dann sollten Sie sich auf Personen mit mittlerem und hohem Einkommen konzentrieren.

Leute, die sehr wenig verdienen, besuchen selten solche Lokale, sie trinken zu Hause billiges Bier mit Pommes.




Erstellen Sie einen korrekten Pub-Businessplan unter Berücksichtigung aller oben genannten Punkte.

Kneipenwerbung

Eine neue Niederlassung muss beworben werden, wenn Kunden sie von den ersten Arbeitstagen an besuchen sollen. Außerdem muss die Werbekampagne bereits vor der Eröffnung gestartet werden. Wenn Sie einen Businessplan für eine Kneipe schreiben, sollten Sie unbedingt die Werbekosten berücksichtigen.

1. Start eines Fernsehwerbespots im Lokalfernsehen.
2. Verteilung von Flugblättern in der Innenstadt und in der Nähe von Campussen.
3. Erstellung einer Website mit Fotos des Innenraums, einer Liste der Dienstleistungen, einer Speisekarte mit Preisen, Kontaktdaten, der Möglichkeit, online Fragen zu stellen usw.
4. Bewerbung des Projekts in sozialen Netzwerken.

Denken Sie auch daran, dass die beste Werbung für ein Restaurant ein zufriedener Kunde ist. Wenn die Person, die Sie zum ersten Mal besucht hat, mit dem Niveau des Service, der Küche, den Preisen, der Atmosphäre und anderen Dingen zufrieden bleibt, wird sie selbst wieder hierher kommen und Ihre Kneipe ihren Freunden und Bekannten weiterempfehlen, was von Vorteil sein wird Auswirkungen auf Ihr Unternehmen und vereinfachen Sie Ihren Werbeplan.

Kneipenpersonal

Der Erfolg Ihres Businessplans hängt direkt davon ab, wie freundliches und qualifiziertes Personal Sie einstellen ...

Wenn ein Besucher mit geschmacklosem Essen gefüttert, betrogen und sogar unhöflich wird, dann wird er nicht nur nicht hierher zurückkehren, sondern auch eine gute Anti-Werbung für Ihren Nachwuchs schaffen.

Es ist nicht erforderlich, einen Geschäftsplan für eine Kneipe zu erstellen, wodurch die Gehälter der Mitarbeiter gespart werden. Solche dubiosen Methoden können zum Zusammenbruch des Geschäfts führen. Denken Sie daran, dass solche Einrichtungen sieben Tage die Woche arbeiten müssen, sodass Sie zwei Schichten Personal einstellen müssen.

P.S.... und wenn Sie beabsichtigen, die Türen der Kneipe bis 23.00–24.00 oder bis zum letzten Kunden offen zu halten, müssen Sie sich um den Transport Ihrer Mitarbeiter kümmern.

	Menge	Gehalt (reiben)	Gesamt (rub.)
		Gesamt:	RUB 230.000
Barmann	2	15 000	30 000
Kellner	4	15 000	60 000
Köche	4	20 000	80 000
Administrator	2	20 000	40 000
Putzfrau	2	10 000	20 000

Pub-Businessplan mit Berechnungen: Umsetzung

Kalender Businessplan

Eine Kneipe zu führen und sie von einem theoretischen Projekt in ein profitables beliebtes Lokal zu verwandeln, ist keine leichte Aufgabe, die durch die Entwicklung eines Kalender-Businessplans erleichtert werden sollte.
Im ersten Arbeitsjahr - monatlich, im zweiten oder dritten Jahr - vierteljährlich, danach können Sie sich auf jährliche Businesspläne beschränken.

Phasen der Gründung einer Kneipe

Das Schwierigste in diesem Geschäft ist es, einen geeigneten Raum zu finden und ihn nach Ihren Wünschen zu dekorieren.
Eine durchdachte Einrichtung einer Kneipe wirkt sich auf die Anzahl der Kunden aus.
Natürlich sollte man die anderen in der Tabelle angegebenen Stufen nicht vergessen.

Bühne	Jan	Feb	Beschädigen	Apr	Dürfen	Jun	Juli	Aug
Firmenregistrierung
Vermietung/Reparatur von Räumlichkeiten
Kauf einer Mini-Brauerei, Kühlschränke, Möbel
Rekrutierung von Pub-Personal
Start einer Werbekampagne
Kauf von Geschirr
Kauf von Produkten
Einführung eines Businessplans

Das heißt, damit Ihr Businessplan Wirklichkeit wird, brauchen Sie mindestens sechs Monate.

Eröffnungskostentabelle

Um eine Kneipe zu eröffnen, benötigen Sie viel Geld, denn der Kauf / die Anmietung eines Gebäudes und die Reparatur sowie der Kauf einer Brauerei, einer Küche, einer Kühlanlage sowie der Gehälter und anderer Ausgaben des Personals kosten einen hübschen Cent.

Die Tabelle zeigt die fiktiven Kosten für die Eröffnung einer Kneipe in einem regionalen, nicht touristischen Zentrum.

Posten der Ausgaben	Betrag (rub.)
Gesamt:	RUB 2.300.000
Registrierung des Unternehmens und Einholung von Genehmigungen	30 000
Räumlichkeiten zu vermieten	30 000
Darin reparieren	400 000
Kauf von Kühl- und Küchengeräten	400 000
Kauf einer Mini-Brauerei	500 000
Werbung	20 000
Kauf von Geschirr	50 000
Kauf einer Registrierkasse	10 000
Bartheke und andere Möbel	300 000
Einkauf von Zutaten für die Zubereitung von Live-Bier und Produkten für die Küche	100 000
Zahlung an Mitarbeiter im ersten Arbeitsmonat	230 000
Zusätzliche Ausgaben	230 000

Das heißt, um eine Kneipe zu eröffnen, müssen Sie über 2 Millionen Rubel haben.

Laden Sie einen fertigen Pub-Businessplan herunter mit Qualitätssicherung.
Inhalt des Businessplans:
1. Datenschutz
2. Fortsetzen
3. Phasen der Projektumsetzung
4. Eigenschaften des Objekts
5. Marketingplan
6. Technische und wirtschaftliche Daten des Gerätes
7. Finanzplan
8. Risikobewertung
9. Finanzielle und wirtschaftliche Rechtfertigung von Investitionen
10. Schlussfolgerungen

Berechnung von Umsatz und Gewinn gemäß Businessplan

Es ist unglaublich schwierig, auch nur annähernd zu berechnen, wie schnell sich das investierte Geld amortisiert.

Zu viele unterschiedliche Faktoren beeinflussen den monatlichen Gewinn: die Anzahl der Sitzplätze im Saal, die Speisekarte und die Qualität der Speisen, die Preispolitik. Darüber hinaus ist es unglaublich schwierig vorherzusagen, wie schnell Sie treue Kunden gewinnen können usw.

Wenn wir über Durchschnittswerte sprechen, kann eine kleine Kneipe 300.000 bis 700.000 Rubel Gewinn pro Monat einbringen.

Sehen Sie sich unbedingt das hilfreiche Video an

wie Sie Ihre eigene Bar von Grund auf neu eröffnen!

Es hängt nur von Ihnen ab, ob Sie diese Indikatoren im Geschäft erhöhen oder umgekehrt senken können.
Stellen Sie sich darauf ein, dass Sie Ihre Investition nicht früher als nach sechs Monaten des Betriebs der Institution zurückgeben können, und selbst dann - in einem günstigen Szenario. Manchmal dauert es mindestens ein Jahr, um alle Investitionen zurückzuzahlen und mit dem Verdienen zu beginnen.

Wenn Sie einen möglichst realitätsnahen Kneipen-Businessplan erstellen, ohne die Zahlen zu überschätzen oder zu unterschätzen, dann vermeiden Sie viele Enttäuschungen und können schnellstmöglich auf das Ergebnis hinarbeiten.
Dieses Geschäft kann rentabel gemacht werden, wenn Sie alle Details durchdenken und die nötige Ausdauer zeigen.

In Großbritannien und Irland waren Pubs ursprünglich Orte, an denen verschiedene alkoholische Getränke verkauft wurden. Im Laufe der Zeit wurde dieses Wort immer mehr mit einem Bierbetrieb in Verbindung gebracht. Unnötig zu erwähnen, dass der Bierkonsum in den GUS-Staaten mehr als hoch ist? Bier ist das Lieblingsgetränk vieler. Und natürlich wird frisch gezapftes Fassbier viel mehr geschätzt als Flaschenbier. Genau das wird in hochwertigen, guten Bierbetrieben geboten.

Viele Unternehmer haben bereits aus eigener Erfahrung erkannt, wie rentabel und effektiv die Eröffnung einer Bierstube sein kann, und sich Hals über Kopf in dieses Geschäft gestürzt. Versuchen Sie es auch.

Businessplan Bierbar

Wie man eine Bierbar von Grund auf neu eröffnet

Nachfrage

Warum sind Bierbars so beliebt? Diese Frage stellen sich viele Unternehmer, wenn sie darüber nachdenken. Und es ist nicht nur das Getränk selbst, das natürlich eine große Rolle spielt. Eine Bar, die minderwertiges, abgestandenes oder geschmackloses Bier serviert, wird bei den Kunden nicht gefragt und beliebt sein. Aber das ist nur eine Seite des Geschäfts.

Bierstuben sind für viele nicht nur ein Ort, an dem Sie Ihr alkoholisches Lieblingsgetränk genießen können, sondern auch ein Ort für angenehme Treffen mit Freunden. Bierbar, das unbequem und unbequem zum Verweilen organisiert ist, wird nicht beliebt sein. Und das muss jeder Unternehmer beim Aufbau seines Unternehmens berücksichtigen.

Wettbewerb

In jeder größeren Stadt findet man Kneipen oder Bierbars, wenn auch nicht auf Schritt und Tritt, aber nach zehn Schritten auf jeden Fall :). Diese Betriebe sind in den letzten fünf Jahren besonders beliebt geworden. Eines der wichtigsten Geschäftsgesetze lautet: Eröffnen Sie Ihr Geschäft nicht dort, wo bereits andere Unternehmen in demselben engen Bereich geöffnet sind und erfolgreich arbeiten. Das ist absolut richtig. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, warum viele der neuen Kneipen, die in der Nähe der „alten“ geöffnet haben, jeden Abend immer noch viele Besucher haben? Es dreht sich alles um das Konzept in seiner "Würze". Bars (übrigens nicht nur Kneipen) sind solche Lokale, die vor allem durch ihre Atmosphäre die Liebe der Gäste gewinnen. Und wenn Sie in Ihrem Haus eine einzigartige Wohlfühlatmosphäre schaffen können, steht Ihnen dabei kein Mitbewerber im Weg.

Standortauswahl

In unseren Artikeln haben wir Ihnen wiederholt geraten, öffentliche Einrichtungen in der Innenstadt oder in unmittelbarer Nähe zu eröffnen. In Bezug auf den Standort ist eine Bierbar eine fast universelle Institution. Sie können es sowohl im Stadtzentrum als auch in Schlafbereichen am Stadtrand öffnen. In Schlafsälen mangelt es oft an Orten, an denen man sitzen und bei einem Drink mit Freunden plaudern kann. Wenn Sie genau so einen Bereich finden, dann eröffnen Sie dort schnell Ihre Kneipe, bevor es jemand anderes tut. Einzige Bedingung: Das Gebiet muss dicht besiedelt sein, in dem überwiegend Menschen unter 40 leben.

Eine ausgezeichnete Option kann auch ein Ort in der Nähe der Bahnhöfe sein. Wie oft suchen wir vor einer Reise oder einer Geschäftsreise einen Ort, an dem Sie unterwegs schnell etwas essen und sich von Ihren Lieben verabschieden können! Eine Bar mit einer gemütlichen, ruhigen Atmosphäre wird sehr willkommen sein. Außerdem werden Transitpassagiere zur Zahl Ihrer potenziellen Kunden hinzugefügt.

Und natürlich die Innenstadt. Der vorteilhafteste, aber auch der wettbewerbsfähigste Ort. Wählen Sie einen Standort in der Nähe von Einkaufs- und Unterhaltungskomplexen, Geschäfts- und Bürozentren. Leute, die durch die Stadt gehen oder von der Arbeit kommen, möchten vielleicht in Ihrer Bar entspannen.

Wir haben also den Standort herausgefunden, jetzt müssen Sie direkt den Raum auswählen, in dem sich die Bierbar befinden wird. Die optimale Größe des Raumes beträgt etwa 180 Quadratmeter. Die Räumlichkeiten können sich im Erdgeschoss eines Wohngebäudes oder eines anderen Nichtwohngebäudes befinden. Im ersten Fall müssen Sie das Gebiet von einem Wohn- in einen Nichtwohnbestand umwandeln, da Sie sonst dort nicht legal tätig werden dürfen. Es wird notwendig sein, erhebliche Geldmittel für Reparaturen, die gesamte erforderliche Kommunikation und möglicherweise die Sanierung des Gebiets auszugeben. Die Feuerwehr und die Sanitäts- und Seuchenstation müssen die Räumlichkeiten auf Einhaltung aller Auflagen prüfen und Ihnen die Erlaubnis zum Betrieb als Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb erteilen.

Wenn Sie einen geeigneten Raum gefunden haben, es sich aber um einen Keller handelt, raten wir Ihnen, tausendmal nachzudenken, bevor Sie darin eine Bierstube eröffnen. Im Keller ist es gesetzlich erlaubt, eine solche Einrichtung zu eröffnen, aber wie kann sich dies auf die Loyalität Ihrer Kunden auswirken? Ja, es gibt einige gute und sogar modische Einrichtungen im Keller, aber denken Sie daran, dass viele Menschen das Stereotyp haben, dass der Keller schmutzig und hässlich ist und im Allgemeinen dort Ratten leben. Jetzt verlieren immer mehr Menschen den Respekt vor Cafés und Bars im Keller. Wenn Sie eine ansehnliche, gute Kneipe schaffen wollen, dann platzieren Sie sie „über“ dem Boden, nicht „unter“.

Konzept

Sie benötigen einen eigenen „Chip“. Andernfalls werden Sie sich hoffnungslos vor dem Hintergrund anderer Kneipen verirren, von denen es höchstwahrscheinlich viele in Ihrer Stadt gibt. Zuerst müssen Sie einen Namen wählen. Es sollte kurz, prägnant und einprägsam sein. Oft verwenden die Namen solcher Einrichtungen das Thema der Hobbys der Männer, die Namen der Städte (hauptsächlich deutsche oder britische) und das Bierthema selbst.

Auch das Interieur und die Uniform der Mitarbeiter sollten sich nicht vom Gesamtkonzept abheben. Sie werden definitiv nicht verlieren, wenn Sie die Innenarchitektur im Stil eines berühmten Films oder einer historischen Epoche perfekt umsetzen. In den GUS-Staaten sind viele Bierbars im Stil traditioneller englischer und irischer Pubs eingerichtet. Ein solches Konzept kann sowohl gewinnen (wenn es in Ihrer Stadt keine Lokale dieser Art gibt und Sie es auf höchstem Niveau umsetzen) als auch komplett verlieren (wenn Ihr Lokal das zehnte englische Pub in Ihrer Stadt wird). Und die Liebe der Kunden nur mit leckerem Bier zu gewinnen, ohne die Unterstützung des Konzepts, wird viel schwieriger.

Erstellen Sie auch Ihr eigenes einzigartiges Logo, das alle Gerichte im Restaurant, Uniformen des Personals, Speisekarten usw. schmücken wird. Ja, jeder tut es. Aber sie machen es richtig. Auf diese Weise wird das Image der Integrität Ihrer Marke in den Köpfen der Kunden verankert.

Bereich

Sie können Bier kaufen oder selbst brauen. Natürlich ist die zweite Option vorzuziehen und macht Ihre Stange fester. Aber auch wenn Sie Ihr eigenes Bier haben, wird Ihnen niemand verbieten, Flaschenbier zu kaufen. Sie werden es auch kaufen, denn jeder hat seinen eigenen Geschmack. Neben Bier können Sie auch andere alkoholische Getränke einschließen. Zum Beispiel Autorencocktails vom Barkeeper und mehrere beliebte Cocktails wie Pinacolada, White Russian, Daiquiri, Margarita. Wenn Ihr Pub ein britisches Thema hat, dann kommt er ohne Irish Whiskey und Irish Coffee nicht aus. Aber das Hauptaugenmerk sollte natürlich auf Bier gelegt werden: Es sollte viel mehr seiner Art als andere Getränke auf der Karte stehen. Bier ist die Hauptfigur Ihrer Bar, und die restlichen Getränke sind nur Extras.

Neben dem Bier selbst müssen Sie verschiedene Snacks in das Menü aufnehmen. Typische Snacks für Bier: Fisch, Hähnchenflügel und -keulen, Snacks, Chips, gesalzene Nüsse, panierte Käsestangen, geräuchertes Fleisch, Jagdwürste. Wenn der Wunsch und die Möglichkeit besteht, die Arbeit einer vollwertigen Küche in einer Einrichtung zu organisieren, können dem Menü auch Suppen, Salate und Beilagen hinzugefügt werden. Allerdings sollten Sie keine große Liste solcher Gerichte erstellen, obwohl Sie kein Restaurant, sondern eine Bar haben.

Ausrüstung

Um eine Bierbar zu betreiben, benötigen Sie:

• Mini-Brauerei;
• Kühler;
• Biertheken;
• Säulen;
• Zylinder;
• Fässer;
• Teller;
• Küchenutensilien und -geräte (abhängig von den Gerichten auf der Speisekarte);
• Kühlschränke;
• Bartheke und Barausstattung (Shaker, Kaffeemaschinen);
• Möbel in der Halle und Einrichtungsgegenstände;
• Cash-Ausrüstung;
• auf Wunsch Ausstattung im Saal (Karaoke, Plasma-TV).

Die Mini-Brauerei selbst kann sowohl als fertiger Bausatz als auch für einzelne darin enthaltene Geräte erworben werden. Darunter: Malzmühle, Elektrodampferzeuger, Filter, Hydrozyklongerät, Würzebrauer, Wassererhitzer, Pumpe, Hefefässer, Gärtanks usw. Wenn Sie sich mit solchen Geräten auskennen, können Sie diese je nach Ihren finanziellen Möglichkeiten und der gewünschten Kapazität der Brauerei separat erwerben. Wenn nicht, dann kaufen Sie gleich das gesamte „Set“, das Ihnen der Hersteller anbietet.

Mitarbeiter

Wie in jedem Gastronomiebetrieb spielt auch in einer Bierbar das Personal eine große Rolle. Nämlich seine Professionalität und Kompetenz. Der Kunde wird den allgemeinen Eindruck hinterlassen, dass er die Institution besucht, einschließlich der Art und Weise, wie er vom Personal empfangen und bedient wurde. In Restaurants ist in der Regel ein großer Personalbestand vorhanden, der ständig überwacht werden muss. Nicht jeder kommt damit zurecht, besonders Anfänger. Für eine Bar ist kein großes Personal erforderlich, was den Leiter der Personalverwaltung bereits erheblich erleichtert.

Für eine Bierbar braucht man solche Leute:

• Administrator;
• Kneipier);
• Kellner;
• Köchin(n);
• Reiniger/Geschirrspüler;
• Brauer (wenn Sie Ihre eigene Mini-Brauerei haben).

Sie können die Buchhaltung selbst erledigen oder sie auslagern, wenn Sie an Ihren Buchhaltungsfähigkeiten zweifeln. Wenn die Bar klein ist, dann können Ihnen zwei Kellner (einer für jede Schicht), zwei Barkeeper (ebenfalls einer für jede Schicht), zwei Köche (selbstverständlich) ausreichen. Ein Administrator kann ausreichen. Erstens, wenn Sie selbst manchmal in der Anstalt auftauchen, dann wird das Personal immer einen „Chef“ haben. Zweitens können Sie in Abwesenheit eines Administrators (z. B. wenn er nur bis 20.00 Uhr arbeitet) eine leitende Schicht unter den übrigen Mitarbeitern ernennen.

Sie können das Personal auf Kosten der Reinigungskräfte reduzieren. Oft werden die Aufgaben der Küchenreinigung auf die Köche verlagert, die Reinigung der Halle - auf die Kellner. Und hier geht es nicht darum, Geld zu sparen – Putzfrauen, sogar Köche zahlen Sie für die Reinigung – sondern die Tatsache, dass die Mitarbeiter selbst oft nicht abgeneigt sind, zusätzliches Geld zu verdienen.

Brauen Sie köstliches Bier und Erfolg in Ihrem Biergeschäft!

Ist es nicht das, wovon jeder reife Mann träumt? Um bei der Eröffnung eines Lokals nichts Wichtiges zu verpassen und nicht ohne Geld, eine Bar und Besucher da zu sein, wird vorgeschlagen, vor der Eröffnung einen ungefähren Businessplan für eine Bar zu erstellen. Dies hilft, viele Fehler zu vermeiden und den Betrag zu berechnen, den Sie anfänglich investieren müssen.

Im Folgenden wird ein ungefährer Geschäftsplan für eine Bar in der Stadt Moskau beschrieben, die für nicht mehr als 30-40 Besucher ausgelegt ist, dh eine Minibar.

Einen geeigneten Raum finden

Die Eröffnung einer Bar, eines Restaurants oder Cafés ist in erster Linie eine mühsame und gründliche Arbeit bei der Suche nach Räumlichkeiten. Das Öffnen einer Minibar an einem für Besucher ungünstigen Ort, der schwer zu erreichen sein wird, schadet dem Geschäft.

Die Anforderungen an einen Raum, der für die Unterbringung einer Trinkeinrichtung im Miniformat geeignet ist, sind ungefähr die folgenden:

• Größe - nicht weniger als 70 Quadratmeter. M;
• es sollte möglich sein, eine Sanitäreinheit im Raum auszustatten;
• separater Eingang;
• gute Passierbarkeit des Ortes, an dem sich die Bar befinden wird.

Dies sind die Mindestanforderungen. Außerdem wäre es schön, ein Zimmer mit Buntglasfenstern zu finden, die Möglichkeit, in der Nähe zu parken.

In Moskau beträgt der durchschnittliche Mietpreis für solche Immobilien etwa 150.000 Rubel pro Monat. Bei einer extrem guten Lage kann die Miete um ein Vielfaches teurer sein. Beispielsweise können die Mietkosten im Zentrum von Moskau bis zu 500.000 und mehr betragen.

Zusätzlich zur Miete ist eine Kaution an den Eigentümer der Räumlichkeiten und ein Prozentsatz der Transaktion an den Makler zu zahlen (normalerweise 50 bis 100 % - je nach Appetit des Maklers). Insgesamt kostet die Eröffnung einer Einrichtung in Bezug auf die Mietkosten mindestens 400.000 Rubel.

Zurück zum Index

Investitionen in Reparaturen

Eine weitere wichtige Anfangsinvestition bei der Eröffnung einer Minibar sind die Kosten für die Renovierung der Räumlichkeiten. Um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen, damit Besucher in die Bar zurückkehren möchten, ist es wichtig, eine gute Reparatur in der Einrichtung vorzunehmen. Außerdem ist es wichtig, nicht zu vergessen, Sanitäranlagen und Lüftungsanlagen in der Minibar in die Reparaturkosten einzurechnen. Eine Nichtraucher-Bar wird auf dem heutigen Markt nicht überleben, und ohne ein durchdachtes Belüftungssystem wird es einfach unmöglich sein, in einer Bar zu rauchen. Die Reparatur einer Minibar kann so viel kosten, wie Sie möchten, es hängt alles von den finanziellen Möglichkeiten des Minibar-Besitzers ab.

Die Kosten für eine durchschnittliche Reparatur betragen ungefähr 400.000 Rubel (Material, Arbeitskosten), Lüftungsgeräte kosten ungefähr 5.000 pro Quadratmeter. m, das heißt für einen Raum von 70 qm. M. - 350.000; Badezimmerausstattung - etwa 100.000; kauf von Möbeln (Ständer, Tische, Stühle) - mindestens 200 000. Die Gesamtkosten für die Reparatur einer Minibar schwanken um 1 000 000 Rubel.

Zurück zum Index

Andere Investitionen

Eine weitere notwendige Investition ist die Erlangung einer Lizenz für Alkohol. Die Kosten für eine vom Staat ausgestellte Lizenz sind nicht hoch - 40.000 Rubel pro Jahr, aber es ist wichtig zu bedenken, dass jede Einrichtung, die Alkohol verkaufen möchte, vor Erhalt dieser Lizenz eine Schlussfolgerung des SES und des Ministeriums für Notsituationen einholen muss. Auch das Einholen dieser Gutachten kostet Geld. Am häufigsten wenden sich Unternehmer an Anwälte, damit diese alle erforderlichen Dokumente vorbereiten, um alle Genehmigungen und Lizenzen zu erhalten. Die Kosten für juristische Dienstleistungen betragen mindestens 50.000 Rubel. Die gesamten Eröffnungskosten steigen um mindestens 90.000 Rubel.

Auch andere Kosten sind beim Öffnen einer Minibar zu beachten:

• Kauf von Geschirr;
• kauf von minimaler Ausrüstung zum Kochen und Ausstatten der Küche;
• Kauf der ersten Warencharge;
• Ausgaben für die Anschaffung von Registrierkassen;
• Ausgaben für die anfängliche Werbekampagne.

Insgesamt müssen Sie für die Eröffnung einer Bar zusätzlich mindestens 400.000 Rubel ausgeben.

Die minimalen Gesamtkosten für die Eröffnung einer Minibar in Moskau betragen somit etwa 1.900.000 Rubel.

Zurück zum Index

Payback-Berechnung

Es ist schwierig, die Amortisation einer Bar zu berechnen, da alles von dem Ort abhängt, an dem sich die Bar befindet, von ihrem Verkehr, ihrer Zielgruppe und der Preispolitik der Bar. Schließlich können Sie zehn Krüge Bier mit einem Aufschlag von 300 % verkaufen, oder Sie können 100 Krüge Bier mit einem Aufschlag von 70 % verkaufen.

Die Praxis zeigt, dass der durchschnittliche Gewinn einer erfolgreich eröffneten Bar, die ihr hauptsächlich Bier und leichte Snacks verkauft, in der Eröffnungsphase mindestens 10.000 Rubel pro Tag beträgt (wie folgt berechnet: Verkauf von Bier mit einem Aufpreis von 100 Rubel - bei mindestens 50 200 % Aufschlag - ungefähr 10-15 Snacks pro Tag).

Ein stabiler Arbeitsbalken bringt also 300.000 bis 400.000 Rubel pro Monat. Von diesem Geld müssen Sie 150.000 Rubel für die Miete bezahlen, 120.000 Rubel für Kellner und Barkeeper bezahlen (3 Personen pro Schicht, zwei Schichten, Gehalt 20.000 Rubel pro Monat). Es ist auch wichtig, nicht zu vergessen, Werbeaktionen durchzuführen, um neue Besucher anzuziehen. Vor allem in der Anfangsphase sollten mindestens 30.000 Rubel pro Monat für Werbung ausgegeben werden.

Businessplan Bierbar Eröffnung- Dies ist eine Garantie und Bedingung für eine günstige und vor allem profitable Entwicklung Ihres Unternehmens. Die Organisation jeder Gemeinschaftsverpflegung ist komplex und vielschichtig und immer mit vielen rechtlichen Nuancen verbunden, weshalb es in diesem Fall so wichtig ist, ernsthaft an die Planung Ihres Vorhabens heranzugehen.

Bierbars oder Bierkneipen gehören zu den beliebtesten Treffpunkten mit Freunden und Kumpels, wo Sie in entspannter Atmosphäre bei einem Glas duftendem Bier plaudern oder Ihre Lieblings-Fußballmannschaft anfeuern können. Oft sind es die Kneipen, die zur Plattform werden, wohin die Fans während der Übertragung eines beliebigen Wettbewerbs gezogen werden. Daher ist die Popularität von Bierbars unbestreitbar. Wenn Sie sich also entscheiden, ein Unternehmen in diesem Bereich zu gründen, beginnen Sie mit der Entwicklung Pub-Geschäftsplan steht gerade.

Eckdaten eines Businessplans zur Eröffnung einer Bierkneipe mit Berechnungen

Craft Bar: Analyse der Geschäftsinitiative

Bier ist ein beliebtes Getränk bei fast der gesamten erwachsenen Bevölkerung. Nach der Abschaffung des Straßenverkaufs von Bier und Ständen ist die Nachfrage nach Bierbars und Kneipen dramatisch gestiegen. Popularität fügt okolosportivny Umgebung und Modetrends hinzu. Daraus können wir schließen, dass die Idee, eine eigene Kneipe zu gründen, sehr relevant ist und hohe Gewinne verspricht.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass eine Kneipe wie jedes Unternehmen eine Reihe von Schwierigkeiten hat, die mit möglichen finanziellen Risiken verbunden sind, die in einem Geschäftsplan sorgfältig analysiert werden müssen. Dazu gehören falsche Marktanalysen, eine Änderung der sozioökonomischen Situation im Land, eine Änderung der Mode, ein hohes Maß an Wettbewerb und eine unbelastete Institution am Tag.

Es ist notwendig, alle Vor- und Nachteile der Idee, eine Bierbar zu eröffnen, in einem Businessplan abzuwägen, denn ein Unternehmer muss nicht nur von den Vorteilen fasziniert sein, sondern auch nüchtern verstehen, welche Risiken ihn im Falle eines Scheiterns erwarten .

Beschreibung

Dateien

Die Essenz der Arbeit einer Bierkneipe und die Bedeutung eines Businessplans

Ein Unternehmer, der sich entscheidet, eine Handwerksbar zu eröffnen, muss alle Nuancen seiner zukünftigen Aktivitäten im Detail verstehen. Die moderne Wirtschaft zwingt den Unternehmer dazu, nicht nur Besitzer eines Gasthauses zu sein, sondern auch Marketingspezialist, Rechtsanwalt und Psychologe.

Daher ist die Erstellung eines Pub-Businessplans für einen unerfahrenen Unternehmer unbedingt erforderlich, dank ihm wird er unter anderem in der Lage sein, seine Fähigkeiten einzuschätzen und die Möglichkeiten abzuwägen.

1 - Zusammenfassung

1.1. Die Essenz des Projekts

1.2. Die Höhe der Investition, um eine Bierbar zu eröffnen

1.3. Arbeitsergebnisse

2 - Konzept

2.1. Projektkonzept

2.2. Beschreibung/Eigenschaften/Merkmale

2.3. Ziele für 5 Jahre

3 - Markt

3.1. Marktgröße

3.2. Marktdynamik

4 - Personal

4.1. Personal

4.2. Prozesse

4.3. Lohn

5 - Finanzplan

5.1. Investitionsplan

5.2. Finanzierungsplan

5.3. Verkaufsplan für Bierbars

5.4. Ausgabenplan

5.5. Steuerzahlungsplan

5.6. Berichte

5.7. Einkommen der Anleger

6 - Analyse

6.1. Investitionsanalyse

6.2. Die Finanzanalyse

6.3. Bierbar Risiken

7. Schlussfolgerung

Ein Businessplan für die Eröffnung einer Bierbar mit Berechnungen wird im MS-Word-Format bereitgestellt - er enthält bereits alle Tabellen, Grafiken, Diagramme und Beschreibungen. Sie können sie „wie besehen“ verwenden, da sie gebrauchsfertig sind. Oder Sie können jeden Abschnitt für sich selbst anpassen.

Wenn Sie beispielsweise den Namen des Projekts oder die Region, in der sich das Unternehmen befindet, ändern müssen, können Sie dies ganz einfach im Bereich "Projektkonzept" tun.

Finanzberechnungen werden im MS Excel-Format bereitgestellt - Parameter werden im Finanzmodell hervorgehoben - das bedeutet, dass Sie jeden Parameter ändern können und das Modell automatisch alles berechnet: Es erstellt alle Tabellen, Grafiken und Diagramme.

Zum Beispiel: Wenn Sie den Verkaufsplan erhöhen müssen, reicht es aus, das Verkaufsvolumen für ein bestimmtes Produkt (eine bestimmte Dienstleistung) zu ändern - das Modell berechnet alles automatisch neu und alle Tabellen und Diagramme sind sofort fertig: monatlicher Verkaufsplan, Verkaufsstruktur, Verkaufsdynamik - all dies wird bereit sein .

Ein Merkmal des Finanzmodells ist, dass alle Formeln, Parameter und Variablen für Änderungen verfügbar sind, was bedeutet, dass jeder Fachmann, der mit MS Excel vertraut ist, das Modell selbst anpassen kann.

Preise

Feedback von unseren Kunden

Feedback zum BusinessplanKneipeneröffnung

Als Ergebnis der fruchtbaren Zusammenarbeit mit Plan-Pro Es wurde ein Darlehen in Höhe von 10,3 Millionen Rubel vereinbart. Der Businessplan, der detaillierte Berechnungen und deren Begründung sowie eine detaillierte Analyse enthielt, half uns, das Projekt der Eröffnung einer Sportbar zu realisieren.

Kravtsov Igor Ivanovich, Rostower Gebiet

Feedback zu einem Businessplan für eine Sportbar

In dem Businessplan, den wir vor Ort gekauft haben, hat sich der Standort besonders darüber gefreut, dass es kein „Wasser“ gibt. Alles ist kurz, klar und auf den Punkt gebracht. Die Berechnungen sind detailliert, aber gleichzeitig umfangreich und einfach. Sie können Änderungen vornehmen: Wir haben den Investitionsplan und die Geschirrkosten leicht angepasst. Der Businessplan half uns, eine neue Richtung zu analysieren und unsere Strategie für die Zukunft zu verfeinern.

Tamara und Dmitry Mikhailets, Region Moskau.

Feedback zu einem Businessplan zur Eröffnung einer Shisha-Bar

Erhaltene private Investitionen in Höhe von 57 Millionen Rubel .. Der Businessplan wurde in nur 8 Tagen erstellt, alle unsere Wünsche und Anforderungen wurden berücksichtigt.

Sumyatin O.V., Einzelunternehmer, Gebiet Nowosibirsk

Feedback zu einem Bierbar-Businessplan mit Berechnungen

Als die Entscheidung fiel, eine Biersportkneipe zu eröffnen, zweifelte ich nie daran, dass ich einen Businessplan brauchen würde, denn ich hatte eine vage Vorstellung von der internen Organisation des Projekts. Aus Gründen der Zuverlässigkeit habe ich mich an Plan Pro gewandt, um Hilfe zu erhalten. Fertiger Bierbar-Businessplan mit Berechnungen, das ich von ihnen gekauft habe, hat mir geholfen, die Details eines Geschäftsprojekts besser zu verstehen, mein eigenes Abrechnungssystem aufzubauen, den Rentabilitätsindikator zu bestimmen und einen Marketingplan zu entwickeln. Nachdem ich mein eigenes Geschäft organisiert habe, habe ich jetzt ein Einkommen von etwa 130.000 Rubel im Monat.

Penkova M.A. Einzelunternehmer. Saransk

Entwerfen eines Businessplans für eine Bierbar (Kneipe)

Konzeptionelle Lösung

Eine konzeptionelle Lösung für einen Businessplan ist ein Muss. Je nach gewähltem Format der Institution werden alle Kalkulationen des Projekts aneinandergereiht, Werbemethoden, Merkmale der Innen- und Außengestaltung etc. festgelegt.

Es gibt nicht so viele Formatoptionen für eine Bierbar:

• Bierbar im nationalen Stil (z. B. ein Pub, z. B. im englischen oder irischen Stil)
• Sport-Bar
• Bierrestaurant
• Sommerzelt

Struktur des Bierbar-Geschäftsplans

Von Ihnen zu gestalten Pub-Geschäftsplan alle modernen Anforderungen des Marktsystems erfüllt, ist es wichtig, dass er die folgenden Punkte sorgfältig analysiert:

• Entwicklung eines Marketingplans
• Personalauswahl

Entwicklung eines Marketingplans

Unabhängig davon, wo sich die geplante Kneipe befindet: in einem großen regionalen Zentrum oder in einer kleinen Stadt, die Konkurrenz wird ziemlich hoch sein. Deshalb Es ist wichtig, der Entwicklung einer Marketingstrategie einen besonderen Platz im Geschäftsplan einer Bierbar zu geben.

Der grundlegende Punkt der Werbung wird die Schaffung Ihres eigenen USP sein. Unabhängig vom gewählten Balkenformat kann es Folgendes enthalten:

• Vollständiges Menü verfügbar
• Große Auswahl an Bieren
• Günstige Lage
• Ungewöhnliches Format und Design des Raumes

• Außenmedien (Schilder, Flyer)
• Internet (Anzeigen, Website, Gruppen in sozialen Netzwerken)

Merkmale der Projektregistrierung

Die Wahl der Rechtsform Ihres Gastronomiebetriebes ist einer der Höhepunkte eines für eine Bierstube entwickelten Businessplans. In diesem Fall sollten Sie einige Besonderheiten berücksichtigen: Wenn Ihr Unternehmen nicht plant, starke alkoholische Getränke zusammen mit Bier zu verkaufen, reicht es aus, eine IP zu registrieren, und wenn Sie dies vorhaben, müssen Sie dies tun eine Lizenz zum Verkauf von Alkohol erhalten und eine juristische Person registrieren.

Um eine Bierbar zu eröffnen, müssen Sie ein ziemlich großes Paket an Genehmigungen von den Aufsichtsbehörden (SES, Feuerwehr, Gemeinde usw.) einholen.

Der Frage der rechtlichen Unterstützung der Beziehungen der Kneipe zu den Bierlieferanten sollte ein separater Teil des Geschäftsplans gewidmet werden.

Bierbar Businessplan: Berechnung der Höhe des Kapitaleinsatzes

Um die Höhe der Anfangsinvestition richtig vorherzusagen, sollte der Geschäftsplan des Pubs alle geplanten Ausgaben analysieren:

• Miete oder Kauf von Räumlichkeiten
• Zimmerausstattung
• Einkauf von Waren (Bier und verwandte Produkte)
• Kommunale Zahlungen
• Gehälter
• Steuerabzüge
• Werbungskosten
• Andere Ausgaben, einschließlich "Airbag"

Experten zufolge kann die ungefähre Investitionssumme zwischen 5 und 50 Millionen Rubel liegen.

Um ein wirtschaftliches Modell für Ihr Projekt kompetent zu entwickeln, können Sie Laden Sie einen Bierbar-Geschäftsplan mit Berechnungen herunter. Das darin vorgestellte Beispiel des Finanzsystems enthält bereits alle notwendigen Berechnungsschemata zur Ermittlung von Rentabilitäts- und Amortisationskennzahlen, die Ihnen helfen, nicht nur Ihre Wirtschaftskennzahlen anzupassen, sondern auch die Prüfungen der Kreditkommissionen erfolgreich zu bestehen.

Analyse der Räumlichkeiten und der erforderlichen Ausrüstung

Im Businessplan ist es wichtig, die Grundvoraussetzungen für die Räumlichkeiten zu entwickeln, in denen sich die Craft Bar befinden soll. Die Höhe seiner Rentabilität hängt direkt von seinem Standort ab, und in diesem Fall empfehlen Experten mehrere rentable Optionen, die das Hauptpublikum bilden werden:

• In der Nähe von Einkaufs- oder Bürozentren
• In der Nähe von großen Industrieanlagen
• In der Nähe von Verkehrsknotenpunkten

Das Konzept einer Bierkneipe gibt keinen starren Rahmen für die Anzahl der Stockwerke vor, das heißt, die Kneipe kann sich auf jeder Etage befinden, einschließlich des Untergeschosses.

Die Größe des Raums sollte unter Berücksichtigung der Anforderungen von GOST ausgewählt werden.

Die Gestaltung einer Bierbar sollte streng nach der gewählten konzeptionellen Lösung erfolgen.

Einer der Hauptpunkte des Bierkneipen-Businessplans sollte eine Analyse der notwendigen Ausstattung sein:

• Teller
• Hallenmöbel (Tische, Sessel, Bartheke, Hochstühle)
• Ausrüstung für Wirtschaftszonen
• Ausrüstung zum Ausschenken von Bier
• Kauf von verwandten Waren
• Anschluss der wichtigsten Technik- und Sicherheitssysteme

Personalauswahl

Ein hochwertiger Businessplan für eine Kneipe sollte auch eine Analyse der Arbeitsbeziehungen zu den Mitarbeitern sowie deren funktionale Zusammensetzung enthalten:

• Administrator
• Barmann
• Kellner
• Koch (wenn es ein komplettes Menü gibt)
• Buchhalter
• Mitarbeiter für die Gebäudereinigung (ein Vertrag mit einer Reinigungsfirma ist möglich)

Kalkulation des Budgets im Businessplan der Bierbar

Eine der wichtigsten Aufgaben für einen Bierbar-Businessplan ist die Erstellung eines Finanzmodells., dh Buchführungssysteme für alle Finanzbewegungen .

Um dies richtig zu machen, ist es wichtig zu verstehen, dass die Hauptrichtungen der Cashflows sind: Ausgaben und Einnahmen. Der erste sollte Folgendes umfassen: Gehälter, Steuern, Kauf von Waren und Ausrüstung usw. Und es wird schwieriger sein, das Einkommen zu berechnen, wir können seine ungefähre Zahl berechnen, wenn wir die durchschnittlichen Indikatoren für Pub-Schecks in Russland zugrunde legen, die für einen Zeitraum von xxx kann sich auf xxx Rubel belaufen.

Wirtschaftliche Indikatoren des Projekts

Die wichtigsten Wirtschaftsindikatoren, deren Berechnung im Geschäftsplan der Kneipe wichtig ist, sind Rentabilität und Amortisation. Die Wirtschaftlichkeit wird durch das Verhältnis von Aufwand und Ertrag des Unternehmens bestimmt. Und was die Amortisation des Projekts betrifft, sagen Experten hier, dass seine Dauer im Durchschnitt 3 bis 5 Jahre betragen kann.

Es gibt keine Makros im Finanzmodell. Alle Formeln sind transparent und zugänglich

Die Kapitalflussrechnung ist das wichtigste Dokument eines jeden Businessplans. Er enthält umfassende Informationen über die betrieblichen, investiven und finanziellen Zu- und Abflüsse des Unternehmens und erlaubt Ihnen auch, das Gesamtbild der Unternehmensentwicklung zu beurteilen.

Laden Sie einen vorgefertigten Businessplan für die Eröffnung einer Bierbar mit Finanzberechnungen und einem Excel-Finanzmodell herunter

Eine Kneipe zu eröffnen ist ein Geschäft, das bei richtiger Planung und Organisation Erfolg versprechend verspricht, jedoch nicht vergessen, dass es auch an zahlreiche finanzielle und rechtliche Risiken grenzt.

Um sie zu vermeiden, sowie um eine qualitativ hochwertige Marketingförderung zu gewährleisten und Ihr Projekt rechtlich abzusichern, können Sie Herunterladen Beispiel fertig Businessplan Bierbar mit Berechnungen. Das darin vorgestellte detaillierte Finanzsystem hilft Ihnen nicht nur, die Abrechnungsstruktur selbst besser zu verstehen, sondern auch Ihre Performance unter Berücksichtigung der Anforderungen von Kreditkommissionen oder Anlagepartnern anzupassen. Alternativ können Sie bei uns einen speziell auf Ihr Geschäftsvorhaben zugeschnittenen Businessplan erwerben.

Die Eröffnung einer Bierbar ist in der Tat ein vielversprechendes Unternehmen, das liegt an der großen Nachfrage nach seinen Dienstleistungen und potenziell großen Gewinnen, aber nur eine ernsthafte Herangehensweise an die Erstellung eines Geschäftsplans für eine Kneipe kann eine Garantie für eine solche Option für die Entwicklung sein Ihres Unternehmens.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft