Biskuitkuchen in Pflanzenöl ohne Eier. Biskuitkuchen ohne Eier und Milch

Dass Backen ohne Eier möglich ist, war mir lange Zeit unbekannt. Aber nachdem ich darüber nachgedacht und angefangen hatte, nach Rezepten zu suchen, wurde mir klar, dass es das ist, was meine Familie braucht. Backen ohne Eier gelingt meiner Meinung nach sehr leicht und harmonischer. Heute schauen wir uns Rezepte für Biskuitkuchen ohne Eier an. Ich gebe Ihnen ein paar Rezepte, die mir gefallen haben und aus denen ich meine abgeleitet habe. Ich empfehle Ihnen, das Gleiche zu tun – kopieren Sie nicht das Rezept von jemand anderem, sondern kreieren Sie Ihr eigenes, individuelles Biskuitkuchen-Rezept ohne Ei – es wird das Beste für Sie sein!

Nachwort: In allen Rezepten empfehle ich die Verwendung von unraffiniertem Sonnenblumenöl, da raffiniertes Öl sehr ungesund ist. Wenn Sie es nicht glauben, lesen Sie es! Sie können auch mit Mehl experimentieren – nehmen Sie keinen im Laden gekauften, chemisch behandelten Weizen erster Güteklasse, sondern Vollkorn, geschälten Roggen... Vertrauen Sie im Allgemeinen Ihrer Intuition und Fantasie!

Rezept 1

Dieser Keks ist ungewöhnlich. Wir sind es gewohnt, dass ein klassisches Biskuitrezept zwangsläufig eine relativ große Anzahl Eier enthält, die intensiv mit Zucker geschlagen und anschließend mit Mehl vermischt werden müssen. Da es sich bei einem solchen Produkt um ein launisches Produkt handelt, können Sie versuchen, den Teig nach meinem Rezept zuzubereiten.
Ein Biskuitkuchen ohne Eier kann mit Tee serviert, mit Puderzucker bestreut oder zu einem Kuchen verarbeitet werden, indem man den Kuchen horizontal in mehrere Schichten schneidet und diese mit Sahne überzieht.

Wir brauchen:
- Unraffiniertes kaltgepresstes Sonnenblumenöl - 10 ml
- Milch - 300 ml
- Weizenmehl - 1 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Soda - 1 TL.
- Tafelessig oder Zitronensaft zum Löschen von Soda

Um einen Biskuitkuchen zuzubereiten, benötigen Sie eine Dose konzentrierte Milch (300 ml), Zucker, hochwertiges Mehl, Pflanzenöl (um die Form zu schmieren), Backpulver und Essig (um das Soda abzuschrecken).

Gießen Sie die Milch in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker auflöst, fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzu und sieben Sie das Mehl durch ein Sieb. Schritt 3

Den Teig glatt kneten.
Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.

Den Keks 30 Minuten bei 180°C goldbraun backen. Sie können die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzzahnstocher überprüfen. Wenn der Keks fertig ist, bleibt ein hineingesteckter Zahnstocher trocken. Versuchen Sie beim Backen, den Ofen in den ersten 10 Minuten nicht zu öffnen, da der kalte Luftstrom dazu führen kann, dass er sich setzt.

Rezept 2

Wir brauchen:
- Joghurt aus Vollmilch - 100 g
- Kartoffelstärke - 3 g
- Unraffiniertes kaltgepresstes Sonnenblumenöl - 35 g
- Weizenmehl - 100 g
- Zucker - 50 g

1. Kefir, geruchloses Pflanzenöl, z. B. raffiniertes Sonnenblumenöl, und Zucker in eine Schüssel geben. Alles gut schlagen.

2. Mischen Sie in einer anderen Tasse 1 Teelöffel Stärke, 1/3 Teelöffel Soda und 100 Gramm gesiebtes Weizenmehl.

3. Nach und nach Mehl mit Stärke und Soda zu den aufgeschlagenen flüssigen Zutaten geben (ab 1 P.) und gut verrühren.

4. Die Keksform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und mit feuchter Hand glatt streichen.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Schalten Sie den Heißluftmodus ein und stellen Sie die Pfanne mit dem Teig auf mittlere Höhe. 15-20 Minuten bei 180° backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht.

Der fertige Keks wird glatt und lässt sich leicht aus der Form lösen.

Rezept 3

Das Rezept ist sehr einfach, aber der Teig kann sich manchmal skurril verhalten, sodass es mehrere Versuche dauern kann, bis er sich an die Besonderheiten des Ofens und das Verhalten des Teigs gewöhnt hat.

Wir brauchen:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Soda
- 1 EL. Löffel Essig oder Zitronensaft
- 1 Tasse Zucker
- 1 Glas Kefir 1 % (Sie können Fett hinzufügen, aber mit Wasser verdünnen)
- 6 EL. Löffel Sonnenblumenöl
- Vanille nach Geschmack
- Zimt nach Geschmack

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Es muss vorher schon heiß sein, sonst gelingt der Keks nicht. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie diese mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Grieß, damit sich der Teig leicht lösen lässt.

Mehl sieben, Natron, Vanillin und Zimt dazugeben, alles vermischen. Kefir mit Butter mischen, Zucker und Essig hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat. Beginnen Sie dann damit, die entstandene Flüssigkeit in das Mehl zu gießen und alles mit einem Schneebesen gut zu vermischen. Der Teig wird ziemlich flüssig sein. Es ist wichtig, es zu mischen, damit Pickel darin entstehen.
Dann den Teig schnell in die Form füllen und backen. Die Backzeit beträgt je nach Ofen etwa 20–30 Minuten. In den ersten 15 Minuten darf der Ofen nicht geöffnet werden, sonst gelingt der Teig nicht.
Wenn der Keks gebacken ist, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen. Als nächstes ist es eine Frage der Fantasie.

Rezept 4

Ich war immer davon überzeugt, dass alle Sprichwörter wahr sind. Im Englischen heißt es zum Beispiel, dass die Neugier die Katze tötete! Dennoch sind wir oft noch immer von der Neugier getrieben. Ich konnte es also nicht vermeiden, ich war neugierig, aber das Sprichwort hat nicht funktioniert! Heute möchte ich ein sehr ungewöhnliches Rezept für Biskuitkuchen anbieten...OHNE EIER, das Olga Ryvkina auf einer der Websites geteilt hat. Ehrlich gesagt war es seltsam, es zu lesen, aber ich beschloss, ein Risiko einzugehen – und ich hatte Recht! Der Keks ist großartig geworden, aber das Sprichwort ging verloren, weil die Katze, in diesem Fall ich, sehr zufrieden war!

Wir brauchen:
- 200 ml Joghurt ohne Zusatzstoffe
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 g) Zucker
- eine Packung Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 300 g Mehl
- 3 TL. Limonade

In einer Schüssel Joghurt, Zucker, Pflanzenöl und Vanillezucker weiß schlagen.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Milch zur geschlagenen Masse hinzufügen, alles gründlich vermischen und dann 1 Minute mit einem Löffel verrühren.

Eine Bratpfanne oder Auflaufform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auslegen und glatt streichen.
Heizen Sie den Backofen vorab auf 190 Grad vor und backen Sie den Keks 30 Minuten lang. Im Ofen geht er dann vor Ihren Augen auf!

Den Keks aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen.
In 2 Schichten schneiden und mit der Creme bestreichen, die Ihnen am besten schmeckt. Dekorieren Sie nach Lust und Laune. Oder Sie schneiden sie einfach wie Kekse in Stücke und bestreuen sie mit Puderzucker.

Der Biskuitteig wird porös, fluffig, butterweich und sehr lecker! Versuch es!

Der eilose Biskuitkuchen wird leicht und luftig – er wird zur Grundlage für leckeres hausgemachtes Gebäck oder Kuchen. Dieser Teig geht sehr gut auf und der Garvorgang ist nicht schwierig. Und im Gegensatz zum klassischen Biskuitkuchen-Rezept können Sie auch auf einen Mixer verzichten.

Um einen Biskuitkuchen ohne Eier schön zu dekorieren, bedecken Sie einfach den oberen Kuchen mit Sahne und bestreuen Sie ihn mit bunten Streuseln

Zutaten

Salz 1 Teelöffel Vanillin 1 Gramm Backpulver 2 TL Kakaopulver 3 EL. Pflanzenöl 11 EL. Zucker 1 Stapel Wasser 1 Stapel Mehl 180 Gramm

Anzahl der Portionen: 8
Kochzeit: 100 Minuten

Rezept für Biskuitkuchen ohne Ei

Schokoladen-Biskuitkuchen passt am besten zu Sauerrahm – unmittelbar nach dem Backen lohnt es sich, ihn je nach Höhe des Produkts in 2 oder 3 Teile zu schneiden. Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, fetten Sie sie ein und vermengen Sie sie – der Kuchen wird auch ohne zusätzliche Imprägnierung saftig. Das Foto eines Biskuitkuchens ohne Eier zeigt eine der Möglichkeiten, solche Backwaren zu dekorieren.

Um einen Biskuitkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, alle Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge zu kombinieren und den Teig gründlich zu kneten.

Kakao und Backpulver in einem tiefen Behälter vermischen
Mehl, Vanille und Zucker hinzufügen
Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben, alle Zutaten vermischen. Der Teig sollte glänzend, homogen und ohne Klumpen sein.
Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und in den vorgeheizten Backofen stellen.
Etwa 40-60 Minuten backen. bei einer Temperatur von 200 °C. Um zu überprüfen, ob der Biskuitkuchen fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen ein.

Dieses Biskuitkuchen-Rezept ist einfach zuzubereiten, da Sie nicht viel Zeit damit verbringen müssen, den Teig auf die gewünschte Lockigkeit zu schlagen. Dabei unterscheidet es sich geschmacklich kaum von der klassischen Variante.

Rezept für Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir

Zutaten:

Kefir - 1 Glas
Zucker - 100 Gramm
Sonnenblumenöl - 5 EL.
Mehl - 200 Gramm
Backpulver - 1 TL.
Butter - 10 Gramm

Für ein Biskuitkuchen-Rezept ohne Eier verwenden Sie einfach Wasser und Pflanzenöl. Um jedoch ein Gericht mit einem reichhaltigeren und helleren Geschmack zuzubereiten, sollten Sie das folgende Rezept verwenden:

Mischen Sie in einem tiefen Behälter Kefir und Zucker, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
Sonnenblumenöl hinzufügen, dann nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Sie können Kakao hinzufügen, um einen Schokoladenkuchen zuzubereiten
Die Form mit Butter oder Margarine einfetten und in den vorgeheizten Backofen stellen.
Den Biskuitkuchen bei 200 °C 45–60 Minuten backen.

Sie müssen den Kuchen sofort anschneiden, nachdem er aus dem Ofen genommen wurde.

Nachdem der Keks abgekühlt ist, können Sie die Kuchen mit Sauerrahm oder Buttercreme einfetten. Sie können das fertige Gericht aber auch zum Tee servieren, mit Puderzucker bestreuen oder mit frischen Früchten garnieren.

Einen fluffigen Biskuitteigkuchen ohne Eier zu backen, ist mit verschiedenen Produkten ganz einfach. Das Backen ohne die scheinbare Hauptzutat gelingt überraschend leicht und luftig. Das süße und weiche Dessert kann dann pur mit Kaffee oder einem anderen Getränk serviert oder mit Sahne bestrichen werden, wodurch ein wunderschöner Kuchen entsteht.

Ein zarter und saftiger Biskuitkuchen ohne Eier mit Kefir, im Ofen gebacken.

Für die Zubereitung sollten Sie sich eindecken mit:

Weißmehl – 400 g;
Zucker – 200 g;
Kefir (beliebiger Fettgehalt) – 250 ml;
unraffiniertes Öl – 5-7 EL;
Limonade;
Essig;
Zimt und Vanille.

Damit sich der Keks gut von der Form löst, empfiehlt es sich, ihn nach dem Einfetten mit zerlassener Butter mit Grieß zu bestreuen.

Das Backen erfolgt 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 210 Grad (je nach Ofenleistung). Sie müssen den Ofen vorher vorheizen.

Das Mehl wird in einen großen Behälter oder in Form einer Rutsche auf den Tisch gesiebt, dann werden aromatische Gewürze und Soda hinzugefügt. Separat müssen Sie Pflanzenöl mit Kefir, Zucker und Essig mischen, zum Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Der Kuchenboden, der eine flüssige Konsistenz hat, wird in die Form gegossen und gebacken.

Mit Sauerrahm

Dieser Keks unterscheidet sich in seiner Struktur nicht von dem Keks, der unter Zusatz von Hühnerprodukten zubereitet wird. Bei der Zubereitung kommt es vor allem darauf an, die Mengenverhältnisse der Zutaten einzuhalten und die Garreihenfolge einzuhalten.

Das Produkt wird gebacken aus:

hausgemachte oder im Laden gekaufte saure Sahne – 250 ml;
Kristallzucker – 200 g;
mit Essig gelöschtes Soda - ein halber Teelöffel;
Stärke - ½ EL;
Mehl – 350 g;
Vanilleextrakt;
Zum Einfetten der Pfanne werden Butter und Semmelbrösel benötigt.

Der Ofen wird auf 190 Grad erhitzt. Der Keks wird etwa 35–45 Minuten backen.

Zucker und Sauerrahm werden glatt gemahlen, dann werden alle Hauptzutaten, einschließlich gelöschter Limonade, hinzugefügt. Die Dicke des Teigs sollte der von Vanillesoße entsprechen.

Dieses Rezept birgt ein kleines, aber wichtiges Geheimnis. Bevor der Teig in die Form gegeben wird, empfiehlt es sich, ihn 7 Minuten lang zu erhitzen und ihn zunächst mit Semmelbröseln zu bestreuen. Sobald der zarte Teig erhitzt ist, beginnt er im Ofen sofort nach und nach aufzugehen und verwandelt sich am Ende des Backens in einen wunderschönen goldbraunen Biskuitkuchen.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Sie können in einem Slow Cooker einen Biskuitkuchen ohne Eier backen und so Ihre Familie mit köstlichem Gebäck erfreuen.

Der Teig nach Rezept erweist sich als budgetfreundlich, denn er beinhaltet:

Mehl – 350 g;
Backpulver – 1 TL;
Milch und Kristallzucker 1 EL.

Fügen Sie der benötigten Menge Milch Zucker hinzu und rühren Sie um, sodass sich die weißen Körner vollständig mit der Milchflüssigkeit vermischen. Anschließend werden den flüssigen Produkten mit Essig gelöschtes Mehl und Soda zugesetzt.

Zum Rühren des Teigs ist es besser, einen Mixer zu verwenden – mit der Hand zu kneten klappt nicht so perfekt.

Geben Sie den Teig in eine mit Sonnenblumenöl gefettete Multicooker-Schüssel und garen Sie ihn dann im Modus „Backen“. Die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten. Der fertige Kuchen sollte etwas abgekühlt, aus der Form genommen und nach Wunsch mit Beeren, kandierten Früchten, Sahne oder Marmelade dekoriert werden.

Mit Kondensmilch

Ein duftendes, festliches und leckeres (sehr) Dessert kann zubereitet werden aus:

Butter – 45 g;
Kondensmilch – 200 ml;
Flüssigkeiten – 230 ml (Orangensaft mit Schale, Milch);
Mehl – 240 g;
Soda - gestrichener Teelöffel;
Zitronensaft – 1 EL.

Kondensmilch wird zusammen mit Butter und Flüssigkeit geschlagen. Dann wird die benötigte Portion Mehl, Soda und Zitronensaft hinzugefügt. Der fertige Teig wird in eine Form gelegt und im Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Sie können die Bereitschaft des Produkts mit einem Zahnstocher überprüfen.

Es ist wichtig, den Schrank in den ersten Minuten des Backens nicht zu öffnen, da sonst der aufgegangene Teig durchhängt und das Produkt verdirbt.

Schokoladen-Biskuitkuchen ohne Eier

Ein beliebter Leckerbissen für Groß und Klein ist der Schokoladen-Biskuitkuchen, der ohne das teure Hühnerprodukt zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist für orthodoxe Christen geeignet, die sich an die Fastenzeit halten.

Die Zubereitung eines zarten Schokoladenkuchens nimmt etwas Zeit in Anspruch, Sie müssen sich nur vorher eindecken:

Mehl – 190 g;
Zucker (kann durch Honig ersetzt werden) – 200 g oder 5 EL. Bienenprodukt;
Backpulver - 1,5 TL;
Salz - eine Prise;
Kakaopulver – 4 EL;
Pflanzenfett – 11 EL;
Vanillin;
Wasser – 220 ml.

Zunächst werden alle Hauptzutaten in einem Behälter vereint – Mehl, Vanillin, Salz, Pulver, Backpulver, Kristallzucker. Dann werden Wasser und Fett hinzugefügt, alles geknetet und in ein mit Backpapier ausgelegtes Backgefäß gegossen. Das Produkt sollte bei einer Temperatur von 210 Grad zwischen 50 Minuten und 1,5 Stunden gekocht werden (mit einem Zahnstocher prüfen).

Der vorbereitete Schoko-Biskuitkuchen kann in mehrere Tortenböden geschnitten, eingeweicht und mit Sahne bestreut werden. Mit Pflaumen und kandierten Früchten belegen.

Auf Wasser mit Zitronensaft

Zartes Zitronengras lässt sich in weniger als 60 Minuten im Ofen backen. Die Ausbeute des fertigen Produkts beträgt 5-7 Portionen.

Es wird hergestellt aus:

Premiummehl – 130 g;
Backpulver - 1,2 TL;
Butter – 55 g;
Puderzucker – 30 g;
Kondensmilch – 3 TL;
Zitronenschale – 0,5 TL;
Zitronensaft – 3 TL;
Wasser oder heiße Milch – 70 ml.

Mehl und Backpulver werden in einen Behälter gesiebt. Pulver, Kondensmilch und Butter werden getrennt gemischt. Hier Zitronenschale und -saft hinzufügen, alles vermischen und Mehl hinzufügen. Zum Schluss wird nach und nach heiße Milch oder Wasser hinzugefügt, sodass die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht. Sie müssen den Kuchen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Mit Milch

Keks ist eine universelle Basis zum Backen von Muffins oder Kuchen. Das Backen mit Milch wird zart und luftig, während das tierische Produkt durch eine pflanzliche (Soja-)Komponente ersetzt werden kann.

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie sich eindecken mit:

Zucker – 190 g;
Milch – 240 ml;
Mehl – 300 g;
Soda - ein halber Teelöffel;
Essig;
Öl (zum Einfetten der Form).

Milchflüssigkeit und Zucker werden in einem Behälter gemischt, dann werden Mehl und gelöschte Limonade hinzugefügt. Die Mischung wird in eine gefettete Form gegeben und für 45 Minuten in den Ofen gestellt. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Kuchen in einem Slow Cooker backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Joghurt

Mit den einfachsten Zutaten, die Sie immer zur Hand haben, lassen sich köstliche hausgemachte Backwaren ganz einfach zu Hause zubereiten.

Ein köstlicher Kuchen nach diesem Rezept wird zubereitet auf Basis von:

Milch – 280 ml;
Mehl – 190 g;
Naturjoghurt – 220 ml;
Puderzucker (Zucker) – 180 g;
Pflanzenfett – 0,5 Tassen;
Vanillin;
Backpulver - 2,5 TL.

Joghurt wird vorab aus Milch und Starterkultur (in der Apotheke erhältlich) zubereitet. Butter mit Joghurt, Zucker und Vanille mit einem Mixer glatt rühren. Sie müssen Mehl, Pulver und weiße Flüssigkeit hinzufügen.

Eine mäßig flüssige Masse wird in eine gefettete Form gegossen und im Ofen bei 210 Grad gebacken. Wenn viel Teig vorhanden ist, ist es besser, ihn in 2 Portionen zu backen – so wird er schneller und besser gebacken.

Ein Biskuitkuchen, der keine Eier enthält, sollte nach dem Backen leicht gebräunt, aber nicht durchgebacken sein. Am launischsten ist der mit Joghurt oder Sauermilch zubereitete Teig – nicht immer gelingt es, beim ersten Mal fluffige Backwaren zu bekommen.

Es versteht sich von selbst, dass Biskuitkuchen ohne Eier bei vielen Menschen beliebt ist. Einige können aufgrund von Allergien keine klassischen Backwaren essen, andere sind vom Aroma von Eigelb angewidert und wieder andere denken nicht darüber nach, da sie wissen, dass die gleiche Flauschigkeit und Weichheit mit Hilfe von Sauerrahm, Kefir, Joghurt oder Milch erreicht werden kann notwendig, Geld für ein nutzloses Produkt auszugeben.

Wie macht man einen Biskuitkuchen ohne Eier?

Biskuitkuchen für eifreien Kuchen kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Der Teig aus fermentierten Milchprodukten (Kefir, Sauerrahm, Joghurt) wird fluffig und weich. Auch die Kombination von Milch mit Backtriebmitteln liefert hervorragende Ergebnisse. Der Kuchen aus Kondensmilch und Kokosmilch wird saftig und locker: Er enthält Zucker, der die Feuchtigkeit speichert.

Für die Kekszubereitung wird nur gesiebtes Mehl verwendet.
Damit der fluffige Biskuitkuchen ohne Ei nicht seine Form verliert, ist es besser, die fertigen Backwaren eine Weile im ausgeschalteten Backofen aufzubewahren.
Die Hauptregel lautet, dass Sie nach der Teigzubereitung sofort mit dem Backen beginnen sollten. Andernfalls verliert der Biskuitkuchen seine Pracht.
Der Keksteig sollte flüssig sein, dann wird die Oberfläche des Kekses glatt.
Um einen zarten Keks ohne harte Kruste zu erhalten, ist es besser, den Boden der Form mit Pergament zu bedecken und mit Butter einzufetten.

Der eilose Biskuitkuchen mit Kefir wird fluffig und luftig. Kefir bewirkt eine Milchsäuregärung, die die Viskosität des Teigs erhöht und die Wirkung von Natron und Backpulver verstärkt. Dadurch werden die Backwaren porös und leicht. Ein besonderes Plus ist, dass die Prozesse schnell ablaufen, sodass der Biskuitkuchen unter Berücksichtigung des Teigmischens in 30 Minuten zubereitet ist.

Zutaten:

Mehl - 200 g;
Kefir - 200 ml;
Zucker - 120 g;
Backpulver - 10 g;
Pflanzenöl - 100 ml.

Vorbereitung

Kefir mit Zucker und Butter verrühren.
Kefir in die Mehlmischung geben und gut vermischen.
Den Teig zügig in der Form verteilen.
Den Biskuitkuchen ohne Eier 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Jeder weiß, wie teuer die Herstellung guter Schokoladenbackwaren ist. Dieser eilose Schokoladen-Biskuitkuchen hat eine sehr sparsame Zusammensetzung, ist aber nicht weniger lecker und reichhaltig als der Klassiker. Ein paar Löffel Kakao verleihen dem Keks einen reichhaltigen Schokoladengeschmack und eine große Menge Pflanzenöl sorgt für eine feuchte und lockere Konsistenz.

Zutaten:

Mehl - 375 g;
Zucker - 370 g;
Öl - 180 ml;
Kakao - 60 g;
Backpulver - 10 g;
Wasser - 480 ml.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakao vermischen.
Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Den Schoko-Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Wasser

Ein mit Mineralwasser zubereiteter Biskuitkuchen ohne Eier ist der Beweis dafür, dass einige flüssige Zutaten ein Dutzend Eier ersetzen können. Außerdem enthält normales Soda Kohlendioxid, das bei Wechselwirkung mit dem Teig eine aktive Gärung bewirkt, und das ist es, was für einen fluffigen Biskuitkuchen benötigt wird. Hauptsache, die Limonade muss frisch geöffnet sein.

Zutaten:

Mehl - 225 g;
prickelndes Mineralwasser – 250 ml;
Backpulver - 20 g;
Pflanzenöl - 120 ml;
Zucker - 175 g.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen.
Öl und Wasser hinzufügen und gründlich vermischen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Den Biskuitteig ohne Eier bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier mit Sauerrahm

Sauerrahm-Biskuitkuchen ohne Eier ist das einzige Rezept, das ein schnelles Kneten des Teigs erfordert. Die im Sauerrahm enthaltene Säure reagiert mit Soda unter Bildung von Kohlendioxid, das schnell verdunstet, so dass jede Verzögerung zu harten Backwaren führen kann. Ein weiteres wichtiges Detail ist, dass es besser ist, den Teig in eine warme Form zu geben.

Zutaten:

Sauerrahm - 250 g;
Zucker - 250 g;
Mehl - 370 g;
Soda - 1/2 Teelöffel;
Stärke - 5 g;
Öl - 10 g;
Grieß - 20 g.

Vorbereitung

Sauerrahm mit Zucker mahlen.
Mehl mit Soda und Stärke vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und den Teig kneten.
Die Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
Den Teig in der Form verteilen.
Sauerrahm-Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Üppig, zart, mit dem Aroma von Kondensmilch und einer porösen Textur – ohne Eier, ideal für die Herstellung von mehrschichtigen Kuchen. Das ist die Besonderheit von Kondensmilch. Milch enthält viele adstringierende Proteine, Fett verleiht dem Biskuitkuchen Lockerheit und Porosität und Zucker hält Flüssigkeit zurück, wodurch die Backwaren saftig und saftig werden.

Zutaten:

Kondensmilch - 380 g;
Butter - 120 g;
Mehl - 500 g;
Backpulver - 10 g;
Soda - 5 g;
Zitronensaft - 40 ml;
Wasser - 200 ml;
Zucker - 40 g.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten mit Mehl vermischen.
Machen Sie eine Mulde und gießen Sie Kondensmilch hinein.
Umrühren, Wasser, Saft und geschmolzene Butter hinzufügen.
Den Teig kneten.
In eine gefettete Backform geben und den Keks 50 Minuten bei 190 Grad backen.

Biskuitkuchen ohne Eier – ein Rezept, das jeden Wunsch erfüllt. Viele Köche verwenden es zum Kochen. In diesem Fall verleiht Honig dem Produkt nicht nur Süße und Aroma, sondern macht es als guter Stabilisator auch stabiler, flexibler und speichert die gesamte Feuchtigkeit in den Backwaren, sodass sie nicht für lange Zeit altbacken werden.

Zutaten:

Mehl - 450 g;
Honig - 60 g;
Zucker - 100 g;
Limonade - 10 g;
Pflanzenöl - 180 ml;
Wasser - 200 g;
geriebener Ingwer - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Honig und Zucker in heißem Wasser auflösen.
Gesiebtes Mehl mit Zucker und Soda mischen.
Trockene und flüssige Zutaten vermischen, Öl hinzufügen und umrühren.
45 Minuten bei 180 Grad backen.

Ein Geschenk des Himmels für alle, die einfache, natürliche Backwaren lieben. Es wird aus Bananenpüree hergestellt, wobei überreife Bananen ein Muss sind. Sie enthalten bis zu 5 % Fruktose, was dem Produkt Süße verleiht. Sie müssen nur noch Mehl, Butter und Backpulver hinzufügen und nach 35 Minuten können Sie den duftenden und saftigen Biskuitkuchen genießen.

Zutaten:

geschälte Bananen - 360 g;
Mehl - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Backpulver - 1,5 Teelöffel;
Zucker - 100 g.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver und Zucker mischen.
Die Bananen zerdrücken und zum Mehl geben.
Öl einfüllen und umrühren.
35 Minuten bei 180 Grad backen.

Viele Hausfrauen verwenden das Rezept für flauschigen, eifreien Biskuitkuchen nach indischer Art als Grundlage für die Zubereitung eines saftigen Kuchens. Der Keks hat seinen Namen nicht ohne Grund. Der Teig wird mit Naturjoghurt vermischt, einem der beliebtesten Produkte in Indien. Dank Joghurt erhält der Biskuitkuchen Flauschigkeit, einen süß-sauren Geschmack und einen tollen Namen.

Zutaten:

Mehl - 300 g;
Milch - 200 ml;
Naturjoghurt - 200 ml;
Zucker - 150 g;
Öl - 100 ml;
Backpulver - 10 g.

Vorbereitung

Joghurt, Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen.
Alles vermischen, Milch dazugeben und gut verrühren.
30 Minuten bei 190 Grad backen.

Heutzutage gibt es viele Zusätze, die einen Biskuitkuchen ohne Eier im Ofen pikanter und aromatischer machen können. Die Spitzenposition nehmen Kokosflocken ein – eine preiswerte, zugängliche Komponente, die Backwaren einen angenehm buttrig-nussigen Geschmack verleiht, der jede Art von Teig, in diesem Rezept ein Kefir-Biskuitkuchen, perfekt ergänzt.

Zutaten:

Kokosflocken – 180 g;
Kefir - 250 ml;
Mehl - 370 g;
Backpulver - 5 g;
Butter - 50 g;
Pflanzenöl - 100 ml;
Zucker - 200 g.

Vorbereitung

Zucker mit Kefir schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Beide Mischungen vermischen.
Beide Ölsorten dazugeben und gut vermischen.
Kokosflocken hinzufügen und den Teig mit einem Mixer schlagen.
Einen leckeren Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Viele Hausfrauen kaufen einen Multikocher ausschließlich für die Kekszubereitung, was ein großer Erfolg ist. Sogar ein einfacher Biskuitkuchen ohne Eier mit Milch, der nie im Ofen gelingt, wächst in einer Multicooker-Schüssel „sprunghaft“. Gleichzeitig ist alles einfach und nicht mühsam. Sie müssen den Teig in die Schüssel gießen und „Backen“ für 45 Minuten einschalten.

Zutaten:

Milch - 250 ml;
Zucker - 250 g;
Mehl - 370 g;
mit Essig gelöschtes Soda - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 20 ml.

Vorbereitung

Milch und Zucker verquirlen.
Mehl und gelöschte Limonade hinzufügen.
Den Teig gut vermischen.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.
45 Minuten auf der Backstufe backen.

Wenn Sie eine Mikrowelle in der Küche haben, scheint es nichts Besonderes zu sein, zum Frühstück keine Eier zu haben. Der Biskuitkuchen gelingt, wird sogar sehr zart und der gesamte Garvorgang inklusive Teigkneten dauert 15 Minuten. Und auch wenn diese Option etwas locker und alles andere als perfekt ist, ist es dennoch angenehm, ein solches Dessert auf den Tisch zu servieren.

Zutaten:

Mehl - 200 g;
Kefir - 200 ml;
Zucker - 120 g;
Backpulver - 10 g;
Pflanzenöl - 100 ml.

Vorbereitung

Kefir mit Zucker und Butter verrühren.
Kefir in die Mehlmischung geben und gut vermischen.
Den Teig zügig in der Form verteilen.
Den Biskuitkuchen ohne Eier 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Zutaten:

Mehl - 375 g;
Zucker - 370 g;
Öl - 180 ml;
Kakao - 60 g;
Backpulver - 10 g;
Wasser - 480 ml.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakao vermischen.
Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Den Schoko-Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Wasser

Zutaten:

Mehl - 225 g;
prickelndes Mineralwasser – 250 ml;
Backpulver - 20 g;
Pflanzenöl - 120 ml;
Zucker - 175 g.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen.
Öl und Wasser hinzufügen und gründlich vermischen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Den Biskuitteig ohne Eier bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier mit Sauerrahm

Zutaten:

Sauerrahm - 250 g;
Zucker - 250 g;
Mehl - 370 g;
Soda - 1/2 Teelöffel;
Stärke - 5 g;
Öl - 10 g;
Grieß - 20 g.

Vorbereitung

Sauerrahm mit Zucker mahlen.
Mehl mit Soda und Stärke vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und den Teig kneten.
Die Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
Den Teig in der Form verteilen.
Sauerrahm-Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Flauschig, zart, mit dem Aroma von Kondensmilch und einer porösen Textur – ein Biskuitkuchen aus Kondensmilch ohne Eier, ideal für die Herstellung von mehrschichtigen Kuchen. Das ist die Besonderheit von Kondensmilch. Milch enthält viele adstringierende Proteine, Fett verleiht dem Biskuitkuchen Lockerheit und Porosität und Zucker hält Flüssigkeit zurück, wodurch die Backwaren saftig und saftig werden.

Zutaten:

Kondensmilch - 380 g;
Butter - 120 g;
Mehl - 500 g;
Backpulver - 10 g;
Soda - 5 g;
Zitronensaft - 40 ml;
Wasser - 200 ml;
Zucker - 40 g.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten mit Mehl vermischen.
Machen Sie eine Mulde und gießen Sie Kondensmilch hinein.
Umrühren, Wasser, Saft und geschmolzene Butter hinzufügen.
Den Teig kneten.
In eine gefettete Backform geben und den Keks 50 Minuten bei 190 Grad backen.

Biskuitkuchen ohne Eier – ein Rezept, das jeden Wunsch erfüllt. Viele Köche verwenden es zur Herstellung von Honigkuchen. In diesem Fall verleiht Honig dem Produkt nicht nur Süße und Aroma, sondern macht es als guter Stabilisator auch stabiler, flexibler und speichert die gesamte Feuchtigkeit in den Backwaren, sodass sie nicht für lange Zeit altbacken werden.

Zutaten:

Mehl - 450 g;
Honig - 60 g;
Zucker - 100 g;
Limonade - 10 g;
Pflanzenöl - 180 ml;
Wasser - 200 g;
geriebener Ingwer - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Honig und Zucker in heißem Wasser auflösen.
Gesiebtes Mehl mit Zucker und Soda mischen.
Trockene und flüssige Zutaten vermischen, Öl hinzufügen und umrühren.
45 Minuten bei 180 Grad backen.

Eierloser Keks mit Banane ist ein Geschenk des Himmels für alle, die einfache, natürliche Backwaren lieben. Es wird aus Bananenpüree hergestellt, wobei überreife Bananen ein Muss sind. Sie enthalten bis zu 5 % Fruktose, was dem Produkt Süße verleiht. Sie müssen nur noch Mehl, Butter und Backpulver hinzufügen und nach 35 Minuten können Sie den duftenden und saftigen Biskuitkuchen genießen.

Zutaten:

geschälte Bananen - 360 g;
Mehl - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Backpulver - 1,5 Teelöffel;
Zucker - 100 g.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver und Zucker mischen.
Die Bananen zerdrücken und zum Mehl geben.
Öl einfüllen und umrühren.
35 Minuten bei 180 Grad backen.

Zutaten:

Mehl - 300 g;
Milch - 200 ml;
Naturjoghurt - 200 ml;
Zucker - 150 g;
Öl - 100 ml;
Backpulver - 10 g.

Vorbereitung

Joghurt, Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver mischen.
Alles vermischen, Milch dazugeben und gut verrühren.
30 Minuten bei 190 Grad backen.

Zutaten:

Kokosflocken – 180 g;
Kefir - 250 ml;
Mehl - 370 g;
Backpulver - 5 g;
Butter - 50 g;
Pflanzenöl - 100 ml;
Zucker - 200 g.

Vorbereitung

Zucker mit Kefir schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Beide Mischungen vermischen.
Beide Ölsorten dazugeben und gut vermischen.
Kokosflocken hinzufügen und den Teig mit einem Mixer schlagen.
Einen leckeren Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Zutaten:

Milch - 250 ml;
Zucker - 250 g;
Mehl - 370 g;
mit Essig gelöschtes Soda - 1 Teelöffel;
Pflanzenöl - 20 ml.

Vorbereitung

Milch und Zucker verquirlen.
Mehl und gelöschte Limonade hinzufügen.
Den Teig gut vermischen.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein.
45 Minuten auf der Backstufe backen.

Wenn Sie eine Mikrowelle in Ihrer Küche haben, wird ein schneller, eifreier Biskuitkuchen zum Frühstück nichts Außergewöhnliches sein. Der Biskuitkuchen gelingt, wird sogar sehr zart und der gesamte Garvorgang inklusive Teigkneten dauert 15 Minuten. Und auch wenn diese Option etwas locker und alles andere als perfekt ist, ist es dennoch angenehm, ein solches Dessert auf den Tisch zu servieren.

Zutaten:

Mehl - 250 g;
Zucker - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Backpulver - 10 g;
Orangensaft - 300 ml;
Schale - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver mischen.
Zucker im Saft auflösen. Öl hinzufügen.
Flüssige und trockene Zutaten vermischen. Die Schale dazugeben und vorsichtig vermischen.
Den Teig in eine Silikonform füllen.
10 Minuten bei 750 W backen.

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