Aromatisches Himbeerkompott bringt Sie im Winter zurück in die Sommertage! Himbeerkompott für den Winter.
für 3 Liter Kompott
Äpfel - 4 Stück
Frische Himbeeren – 1,5 Tassen
Wasser - 2 Liter
Zucker - 1 Glas
Essenszubereitung
1. Frische Himbeeren in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb schütteln, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. Äpfel waschen und in große Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Bei den Äpfeln muss das Kerngehäuse herausgeschnitten werden.
Zubereitung des Getränks
1. Äpfel und Himbeeren in einen Topf geben und zwei Liter Wasser hinzufügen.
2. Ein Glas Zucker in die Pfanne geben und erhitzen, bis der Inhalt kocht. Feuer - mittel.
3. Den Apfel-Himbeer-Drink 3 Minuten kochen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken, aber einen kleinen Spalt lassen. Das Feuer ist klein.
4. Nachdem Sie das Erhitzen beendet haben, lassen Sie das Kompott 20 Minuten lang unter einem fest verschlossenen Deckel stehen.
Apfel-Himbeer-Kompott für den Winter vorbereiten
1. Äpfel und Himbeeren in ein Drei-Liter-Glas geben.
2. 2 Liter Wasser mit einem Glas Zucker darin in einem Topf aufkochen.
3. Sirup in das Glas gießen. Mit einem Deckel abdecken.
4. Sterilisieren Sie das Kompottglas 7 Minuten lang, indem Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Das Feuer ist klein.
Rollen Sie eine Getränkedose mit einem Deckel, der für die Art der von Ihnen verwendeten Dosen geeignet ist – gedrehte oder normale Dosen – unter einer Verschließmaschine auf.
Nehmen Sie das Kompott zur Lagerung heraus.
Guten Tag allerseits.
Da meine Tochter sich rundweg weigerte, Wasser zu trinken, begann ich, verschiedene Kompotte für sie zuzubereiten. Sie verzehrt sie mit großer Freude und in großen Mengen. Ich selbst trinke gerne frisches Kompott, es ist lecker und gesund.
Ich schließe keine Kompotte für den Winter, sondern friere einfach verschiedene Früchte und Beeren ein, aus denen ich ganz einfach und schnell Kompotte mache.
Ich versuche jedes Mal, andere Früchte und Beeren in das Kompott zu geben, aber Äpfel habe ich immer im Arsenal.
Kompott mit Himbeeren und Pflaumen ist unser Favorit, deshalb habe ich beschlossen, das Rezept mit Ihnen zu teilen.
Zur Vorbereitung benötigen wir also:
1. Früchte und Beeren unter fließendem Wasser waschen. Die Himbeeren im Ganzen in die Pfanne geben, die Pflaumen und Äpfel nach Belieben hacken. Wenn Sie sie im Ganzen verwenden, sind Geschmack und Farbe nicht so reichhaltig.
2. Zucker hinzufügen und gut vermischen. Ich gebe drei Esslöffel Zucker in einen 5-Liter-Topf, es schmeckt genau richtig, das Kompott ist nicht sauer und nicht zu süß.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne mit den Beeren (ich gieße es bis zum Rand) und stellen Sie es auf hohe Hitze, bis es kocht.
4. Wenn das Kompott kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen, einen Deckel auflegen und 5–7 Minuten kochen lassen.
Wenn das Kompott abgekühlt ist, fülle ich es in Flaschen und stelle es in den Kühlschrank. Ergibt 2 Zwei-Liter-Flaschen.
Guten Appetit.
Kompott zuzubereiten ist sehr schnell und einfach, erweist sich jedoch als deutlich günstiger als im Laden gekaufte Säfte und Getränke. Es ist sogar noch gesünder und löscht den Durst gut.
Vielen Dank, dass Sie sich das Rezept angesehen haben. Tschüss.
Kochzeit: PT00H10M 10 Min.
Frische oder gefrorene Himbeeren eignen sich hervorragend für die Zubereitung von aromatischem Kompott. Wenn Sie dem Getränk eine kleine Menge Kristallzucker hinzufügen, werden Sie immer noch die Säure spüren. Äpfel verleihen dem Kompott nicht nur Geschmack, sondern füllen es auch mit nützlichen Substanzen. Himbeerkompott mit Äpfeln ist ein sehr gesundes Getränk für Kinder und Erwachsene. Sie können frische Äpfel und frisch gefrorene Himbeeren verwenden. Im Sommer empfiehlt es sich natürlich, frische Beeren hinzuzufügen. An Früchten und Beeren sollte man beim Kompott nicht sparen, dann wird es herrlich lecker und reichhaltig.
- Nach dem Kochen erhalten Sie: 8 Portionen
- Kochzeit: 20 Min.
Zutaten
- Apfel – 1 Stk.;
- Himbeeren – 100 g;
- Zucker – 1,5–2 EL;
- Wasser – 2 l.
Kochmethode
Schritt 1. Gießen Sie sauberes Wasser in einen für Kompott geeigneten Topf. Zum Kochen werden in der Regel Emaillebehälter verwendet.
Schritt 2. Himbeeren in vorbereitetes Wasser gießen. Diese Beere hat einen natürlichen Farbstoff und färbt die Flüssigkeit sofort.
Schritt 3. Den Apfel mit Wasser waschen und die Kerne herausschneiden. Schneiden Sie zunächst die Früchte in Scheiben.
Schritt 4. Dann jede Scheibe in 2-3 Stücke schneiden. Auf Wunsch können dem Kompott auch große Scheiben hinzugefügt werden.
Schritt 5. Die Apfelstücke mit den Himbeeren ins Wasser geben.
Schritt 6. Kristallzucker sofort hinzufügen. Sie müssen es nicht umrühren, es verteilt sich beim Erhitzen und Kochen.
Himbeerkompott kann im Sommer direkt zum Verzehr gekocht werden, man kann es aber auch für den Winter zubereiten. Darüber hinaus ist zu beachten, dass Himbeeren gut zu anderen Beeren und Früchten passen und daher häufig folgende Früchte in Zubereitungen mit ihnen vorkommen:
Vogelkirsche;
und andere.
schwarze und rote Johannisbeeren;
Daher stellt dieser Artikel verschiedene Rezepte für Himbeerkompott vor, sowohl mehrfruchtige als auch einfache.
Hier ist sie, was für eine Schönheit – unsere Himbeere
Vorbereitung
Um zu vermeiden, dass sich in jedem Rezept das Gleiche wiederholt, erklären wir Ihnen ein wenig über die Zubereitung der Beeren vor dem Kochen. Himbeeren sind sehr empfindlich und erfordern daher eine sorgfältige Behandlung. Nachfolgend finden Sie die Grundregeln für das Sammeln und Zubereiten von Himbeerfrüchten.
Himbeeren sollten bei trockenem Wetter gepflückt werden, vorzugsweise an einem warmen Abend.
Beim Sammeln müssen flache Behälter verwendet werden, um ein Zerdrücken der Beeren zu verhindern.
Himbeeren sollten gewaschen werden, indem man sie in kleinen Portionen in ein Sieb oder Sieb gibt und sie dann mehrmals in klares Wasser taucht. Gleichzeitig werden schwimmende Trümmer, trockene Blätter und beschädigte Beeren entfernt.
Um die Ernte von kleinen Himbeerwürmern zu befreien, werden die Beeren im Falle einer Infektion 15 Minuten lang in Salzwasser getaucht, ein Esslöffel pro Liter. Die entstehenden Schädlinge werden vorsichtig mit einem kleinen Schaumlöffel entfernt und die Beeren mit klarem Wasser gewaschen.
Danach beginnen Sie mit der Zubereitung des Kompotts.
Aufmerksamkeit! Vergessen Sie nicht, vor der Zubereitung die Gläser vorzubereiten: Waschen Sie sie mit Soda und sterilisieren Sie sie!
Ernte
Rezepte für einzelne Beeren
Zunächst geben wir Beispiele für Rezepte für Himbeerkompott für den Winter ohne den Einsatz zusätzlicher Beeren. Aber einfache Himbeergetränke werden auf unterschiedliche Weise zubereitet, worüber wir weiter unten sprechen werden.
Ein einfaches Rezept ohne Sterilisation
Himbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation behält mehr Vitamine und wird daher nach diesem Rezept zubereitet. Dies ist die einfachste Zubereitungsart: Die Beeren mit vorbereitetem Zuckersirup übergießen und sofort verschließen. Verschiedene Hausfrauen nehmen Beeren und Zucker in unterschiedlichen Verhältnissen zu sich. Wir geben einige Durchschnittswerte an, mit denen Sie Ihr Kompott mehr oder weniger süß oder konzentrierter machen können. Für ein normales Drei-Liter-Glas benötigen Sie also:
Himbeeren – 700-900 Gramm;
Zucker – 200-350 Gramm;
Wasser – 1,5-2 Liter.
Schönheit des Geschmacks!
Rezept mit Beerentinktur
In diesem Rezept werden vorbereitete Beeren mit kochendem Wasser vorgegossen. Hier ist die Aufschlüsselung der Produkte, die wir dafür benötigen:
Himbeeren – 800 Gramm;
Kristallzucker – 350 Gramm;
Wasser – 1,5 Liter.
Der Prozess der Kompottzubereitung mit dieser Methode sieht folgendermaßen aus
Geben Sie die Beeren in ein vorsterilisiertes Drei-Liter-Glas.
Die Himbeeren mit kochendem Wasser übergießen.
Lassen Sie die Beeren ziehen und den Saft freisetzen. Dies dauert normalerweise bis zu 10 Minuten.
Nachdem das Wasser eine satte hellpurpurne Farbe angenommen hat, müssen Sie es in eine Emailleschüssel gießen.
Die Pfanne mit dem Saft muss angezündet werden.
Nach dem Kochen Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Den Sirup in das Glas füllen und sofort verschließen.
Beeren zum Nachtisch
Diese Kompottzubereitungsmethode wird verwendet, wenn Sie für die Zubereitung von Desserts ganze Himbeeren benötigen. Eine solche Zubereitung enthält nur sehr wenig Flüssigkeit. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produktanteile einnehmen, die Aufschlüsselung erfolgt pro Liter Glas:
Himbeeren – 700-800 Gramm;
Zucker – 300 Gramm;
Wasser – 100 Milliliter.
Das Kompott wird wie folgt zubereitet:
Geben Sie die Beeren in vorbereitete Gläser und bestreuen Sie die Schichten mit Kristallzucker.
Füllen Sie es bis zum Rand mit kaltem Wasser, etwa hundert Gramm, und Sie erhalten es.
Stellen Sie die Gläser zur Sterilisation in einen breiten Behälter.
Füllen Sie die Gläser bis zu den Bügeln mit Wasser.
Nach dem Kochen des Wassers drei Minuten lang sterilisieren.
Wir stützen es ab, drehen es um, bedecken es mit einer Decke oder der Winter-Angeljacke meines Mannes (). Es gab Präzedenzfälle.
Aufmerksamkeit! Stellen Sie zur Sterilisation nur Gefäße gleichen Volumens und gleicher Form ein, um eine Beschädigung des Werkstücks zu vermeiden, da unterschiedliche Gefäße unterschiedliche Verarbeitungszeiten erfordern.
Multifruchtgetränke
Sehr beliebt sind auch Himbeerkompotte in Kombination mit anderen Obstkulturen. Sie werden sowohl zur direkten Verwendung während der Saison als auch zur Vorbereitung auf den Winter gekocht. Wir listen die beliebtesten Rezepte auf.
Sommerkompott von Olga Polyakova
In der Sommerhitze löscht ein Kompott aus verschiedenen Beeren auf Himbeerbasis perfekt den Durst. Es ist der Himbeergeschmack, der diesem Getränk eine einzigartige Note verleiht. Darüber hinaus können Sie beliebige Beeren der Saison in die Komposition einbeziehen, jede von ihnen verleiht eine eigene Geschmacksnote:
schwarze Johannisbeere verleiht Aroma und Säure;
Vogelkirsche erhöht die Viskosität, was zur Stärkung des Magens nützlich ist;
Äpfel werden mit Eisen angereichert;
Kirschen sorgen für einen köstlichen Geschmack und eine leuchtende Farbe;
Die Pflaume geht in keinem Kompott verloren.
Zutaten für einen Drei-Liter-Topf:
Himbeeren – 0,5 Liter;
andere saisonale Beeren – 0,5 Liter;
Zucker – 200-300 Gramm nach Geschmack.
Das Ganze ist sehr einfach zubereitet.
Beeren werden in die Pfanne gegeben.
Zucker und Wasser hinzufügen.
Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht.
Garzeit nur eine (!) Minute.
Nach dem Abkühlen können Sie es trinken und genießen.
Vitaminkompott für den Winter
Dieses Rezept kombiniert zwei gesunde Beeren – Himbeeren und schwarze Johannisbeeren; nicht umsonst wird das Rezept „Vitamin“ genannt. Für die Zubereitung benötigen wir pro drei Liter:
schwarze Johannisbeere - 300-400 Gramm;
Himbeeren - 300-400 Gramm;
Sirup -200 Gramm Zucker pro Liter Wasser.
Dieses Vitaminwunder wird in dieser Reihenfolge zubereitet:
Geben Sie Johannisbeeren in solchen Mengen in ein Drei-Liter-Glas, dass sie ein Drittel des Volumens einnehmen.
Dann die Himbeeren zur Hälfte dazugeben.
Zuckersirup zubereiten.
Füllen Sie das Glas bis zum Rand damit.
Verschließen und abkühlen lassen.
Kompott mit Äpfeln
Ein sehr leckeres Kompott aus Himbeeren und Äpfeln entsteht nach dem Rezept, das wir am Ende des Artikels platziert haben. Probieren Sie es aus, der Autor bürgt für den Geschmack. Um dieses Getränk zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten in einem Drei-Liter-Glas einnehmen:
Äpfel – 2-3 Stück;
Himbeeren – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas.
Vorbereitung:
Für den Winter müssen Sie unbedingt Himbeerkompott zubereiten! Wir bieten Ihnen einfache Rezepte für die Zubereitung von Himbeerkompott. Bestimmt finden Sie genau das, was zu Ihrem Favoriten wird. Alle Rezepte sind denkbar einfach und erfordern nicht viel Zeit.
Wie man gefrorenes Himbeerkompott zubereitet
Um aus gefrorenen Himbeeren ein leckeres und gesundes Kompott zuzubereiten, müssen Sie mehrere Bedingungen erfüllen:
1) Die Beeren auf keinen Fall auftauen oder waschen.
2) Kochen Sie das Kompott nur bei schwacher Hitze
3) Leckeres Himbeerkompott unter dem Deckel kochen.
Nun, das ist alles. Jetzt können Sie mit den Zutaten fortfahren.
Zutaten:
- 1,5 Tassen Zucker
- 3 Liter Wasser
- 500 Gramm gefrorene Himbeeren.
So bereiten Sie gefrorenes Himbeerkompott zu:
Wasser aufkochen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie die Himbeeren in kochendes Wasser und reduzieren Sie die Hitze sofort auf eine niedrige Stufe. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie gefrorenes Himbeerkompott bei starker Hitze kochen, bildet sich Schaum und alle Beeren zerfallen. Wenn das Kompott fertig ist, lassen Sie die Pfanne abgedeckt und warten Sie 15 Minuten, bis das gefrorene Himbeerkompott richtig durchgezogen ist. Sie können es heiß trinken, wenn Sie erkältet sind oder Ihren Durst stillen möchten.
Zu dem gefrorenen Himbeerkompott, dessen Rezept Sie gelesen haben, können Sie fein gehackte frische Äpfel ohne Schale und eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen.
Jetzt wissen Sie, wie man gefrorenes Himbeerkompott zubereitet. Sie können Beeren bedenkenlos ernten, sodass Sie genug für den ganzen Winter haben. Sie können auch Stachelbeerkompott zubereiten, auch aus gefrorenen Beeren.
Kompott aus Himbeeren und Äpfeln
Dieses Apfel-Himbeer-Kompott passt perfekt zu trockenem Rotwein. Natürlich ist ein solches Getränk nichts für Kinder. Wenn Sie Auto fahren, sind 100 ml Wein mit einer Stärke von 18 Umdrehungen pro 3 Liter Flüssigkeit nicht so viel. Wer nicht schon 20 Liter Apfel-Himbeer-Kompott getrunken hat, muss vor dem Verkehrspolizisten keine Angst haben.
Zutaten:
- 200 Gramm frische Himbeeren
- 200 Gramm geschälte und entkernte Äpfel
- 2,5 Liter Wasser
- Eine halbe Zitrone
- 100 ml trockener Rotwein
- Ein Glas Zucker.
Apfel-Himbeer-Kompott – Rezept:
Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden. Ein Glas Wasser aufgießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel müssen weich werden.
Die Himbeeren mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie ihren Saft abgeben. Eingeweichte Äpfel und Himbeeren vermischen, Schale einer halben Zitrone und Zitronensaft dazugeben und umrühren. Restliches Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Sofort ausschalten und den Wein einfüllen.
Sie können die Beeren zu Püree mahlen und das Kompott dazu servieren oder abseihen. Himbeerkompott kann sowohl kalt als auch heiß getrunken werden. Wir empfehlen Ihnen herauszufinden, welches Himbeerkompott perfekt dazu passt.
Himbeerkompott für den Winter
Das einfachste Rezept für Himbeerkompott. Dieses Himbeerkompott ist für den Winter.
Zutaten:
Für ein 3-Liter-Glas:
- 1,5 Tassen Himbeeren
- Glas Zucker
- 2,7 Liter Wasser.
Himbeerkompott zuzubereiten ist einfach:
Die Himbeeren verlesen und mit kaltem Wasser abspülen. Wichtig ist, dass die Beeren nicht verderben. Stellen Sie das 4-Liter-Glas mit dem Hals nach unten in einen Topf, kochen Sie Wasser im Topf und lassen Sie das Glas 10 Minuten lang kochen. Kochen Sie den Eisendeckel zusammen mit dem Glas.
Kochen Sie 2,7 Liter Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Geben Sie die Beeren in ein heißes Glas und fügen Sie Zuckersirup hinzu. Sofort aufrollen, umdrehen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen. Anschließend können Sie das Himbeerkompott für den Winter in die Speisekammer bringen, wo es das ganze Jahr über gelagert wird. Himbeerkompott für den Winter ist in der kalten Jahreszeit praktisch, wenn es häufig zu Erkältungen kommt. Es muss in der Mikrowelle erhitzt und warm oder heiß getrunken werden.
Rezept für Himbeer-Johannisbeer-Kompott
Wenn wir Himbeer- und Johannisbeerkompott kochen, erhalten wir eine kräftigere Farbe und ein ausgezeichnetes Aroma.
Zutaten:
- 3 Liter Wasser
- 150 Gramm Zucker
- 300 Gramm Himbeeren
- 250 Gramm schwarze Johannisbeeren.
Rezept für Himbeerkompott:
Johannisbeer-Himbeer-Kompott kann für den Winter zubereitet oder innerhalb von 2 Tagen getrunken werden. Sie müssen das Himbeer-Johannisbeer-Kompott lediglich im Kühlschrank aufbewahren.
Die Beeren verlesen und waschen. Wasser aufkochen und die Beeren in kochendes Wasser geben. Umrühren, Zucker hinzufügen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Zugedeckt 15 Minuten garen. Sollte sich plötzlich Schaum bilden, muss dieser sofort entfernt werden. Das Himbeer-Johannisbeer-Kompott ist fertig, nachdem es 15 Minuten unter dem Deckel ziehen gelassen wurde.
Wenn das Johannisbeer-Himbeer-Kompott zur Vorbereitung auf den Winter verwendet wird, müssen Sie das fertige Kompott sofort in ein Glas füllen und den Deckel aufrollen. Sie werden 24 Stunden lang in der Bank bleiben. Dann können Sie es in die Speisekammer bringen. Anstelle von schwarzen Johannisbeeren können Sie auch rote Johannisbeeren verwenden, müssen dann aber 50 Gramm mehr Zucker hinzufügen. Das heißt, für ein 3-Liter-Glas Himbeer-Johannisbeer-Kompott benötigen Sie 200 Gramm Zucker.
Schwarzes Himbeerkompott
Ein ausgezeichnetes Rezept für ein sehr leckeres schwarzes Himbeerkompott. Es ist einfach zuzubereiten, gut haltbar und erfordert keinen großen Aufwand bei der Zubereitung, genau wie.
Zutaten:
- 300 Gramm schwarze Himbeeren
- 300 Gramm Blaubeeren
- 15 Gramm frische Minze
- 100 Gramm Honig
- 2,5 Liter Wasser.
Rezept für schwarzes Himbeerkompott:
Die Beeren abspülen und in einen Topf mit dickem Boden geben. Mit kaltem Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie sofort die Gaszufuhr auf ein Minimum, fügen Sie die gewaschene Minze und den Honig hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 3–5 Minuten kochen, nicht mehr.
Das heiße Kompott in sterilisierte Gläser füllen und sofort mit Blechdeckeln verschließen. Wenn Sie keine Beeren in den Gläsern haben möchten, können Sie das schwarze Himbeerkompott durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren und es dann in Gläser füllen.
Zuckerfreies Rezept
Zutaten:
- Himbeeren
- Beerensaft.
Himbeermarmelade ohne Zucker - Rezept:
Wie Sie sehen, ist die Menge der Zutaten nicht angegeben. Geben Sie die Himbeeren so in sterilisierte Gläser, dass die Gläser bis zur Schulter gefüllt sind. Sie können die Beeren mit Himbeersaft oder Johannisbeersaft übergießen.
Stellen Sie die Himbeergläser in einen großen Topf und gießen Sie kaltes Wasser hinein, bis es den Rand der Gläser erreicht. Das Wasser zum Kochen bringen und das Himbeerkompott sterilisieren. Für ein Halbliterglas beträgt die Zeit 8 Minuten, für ein Literglas 14 Minuten. Sofort mit sterilisierten Blechdeckeln aufrollen und unter eine Decke legen. Bringen Sie es erst in die Speisekammer, wenn es vollständig abgekühlt ist. Es wird nicht empfohlen, Himbeeren ohne Zucker in große Gläser zu rollen.
Um das Himbeerkompott beim Servieren süßer zu machen, fügen Sie eine kleine Menge gereinigtes Wasser hinzu.
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