Antibiotika in pflanzlichen Produkten. Antibiotika in Lebensmitteln

Sie vermuten wahrscheinlich, dass ein gesunder Lebensstil ein Leben ohne Pillen oder mit einer minimalen Menge davon ist. Natürlich können Antibiotika Wunder wirken, wenn es darum geht, Bakterien und Krankheiten zu bekämpfen, aber jedes Medikament hat seine eigenen Nebenwirkungen, darunter allergische Reaktionen, Kopfschmerzen, Krämpfe, Übelkeit und so weiter.

Was tun, wenn man nicht von Pillen abhängig werden möchte? Glücklicherweise gibt es in der Natur mehrere „Medikamente“, die hervorragende Analogien zu Antibiotika darstellen. Und höchstwahrscheinlich haben Sie sie bereits in Ihrer Küche.

Knoblauch

Knoblauch ist eines der stärksten natürlichen Antioxidantien und steht daher zu Recht an erster Stelle. Dieses aromatische Gewürz wird seit vielen Jahren für medizinische Zwecke verwendet und heute ist sich die wissenschaftliche Welt einig, dass seine Wirkung sogar die vieler bekannter Antibiotika übertrifft.

Das Geheimnis ist eine Organoschwefelverbindung, die im Knoblauch vorkommt. Studien haben insbesondere gezeigt, dass es Bakterien bekämpfen kann, die Lebensmittelvergiftungen verursachen (Campylobacter jejuni). Diese Bakterien bilden eine Schutzschicht um sich herum, die durch beliebte Antibiotika wie Erythromycin oder Ciprofloxacin nur schwer zu überwinden ist.

Die heilenden Eigenschaften von Knoblauch hängen weitgehend von seinem Zustand ab. Es wird empfohlen, täglich eine frische Knoblauchzehe zu verzehren (ohne sie zu schneiden, sondern im Ganzen zu schlucken, um die Magenmikroflora nicht zu verletzen) – dies schützt das Immunsystem und aktiviert die bakterizide Wirkung.

Zitrusfrüchte

Goweloveit.info zitiert Untersuchungen, die zeigen, dass antibiotikaresistente Infektionen jährlich etwa 23.000 Todesfälle verursachen. Aus diesem Grund verschreiben Ärzte Antibiotika nur als letzten Ausweg, wohlwissend, dass sie nicht nur die Anzahl der Bakterien im Körper erhöhen können, sondern auch zum Auftreten von Bakterien führen, mit denen Medikamente nicht klarkommen.

Sie sollten an Vitamin C denken. Dieses Antioxidans trägt dazu bei, im Körper eine Umgebung zu schaffen, die für das Wachstum von Bakterien ungünstig ist, und sorgt so für Ihre Sicherheit. Wir erinnern Sie daran, dass Vitamin C nicht nur in Orangen und Zitronen enthalten ist, sondern vor allem auch in Paprika, Brokkoli und Ananas.

Apfelessig

Sie sollten immer Apfelessig in Ihrer Küche haben – und hier erfahren Sie, warum. Es enthält eine breite Palette an Vitaminen, Mineralien, Pektinen, Aminosäuren und anderen Elementen, die es diesem Produkt ermöglicht haben, sich zu einem echten Trend für einen gesunden Lebensstil zu entwickeln. Zu diesen erstaunlichen Verbindungen gehört Apfelsäure, die ein äußerst wirksames Mittel gegen Viren und Bakterien ist.

Unabhängig davon stellen wir fest, dass Apfelessig keine schädlichen Chemikalien enthält und daher ein ausgezeichnetes Adstringens ist, das mit jeder Art von Infektion zurechtkommt. Einnahme: 1 Esslöffel Apfelessig + 1 Esslöffel Honig + 1 Glas Wasser (zweimal täglich ein halbes Glas).

Kokosöl

Kokosöl ist reich an Fettsäuren, in seiner Zusammensetzung ist jedoch vor allem Laurinsäure von Interesse. Im Körper einer Person oder eines Tieres verwandelt es sich in Monolaurin – ein antivirales, antibakterielles und antiprotozoisches Monoglycerid, das die Hüllen von Viren, einschließlich Herpesviren, Influenzaviren und anderen pathogenen Bakterien, zerstört.

Um die antimikrobielle Wirkung von Kokosnussöl richtig nutzen zu können, müssen Sie täglich 2-3 Esslöffel zu sich nehmen. Sie sollten diese Menge jedoch nicht überschreiten, da Ihnen eine Erhöhung des Körperfettanteils ebenfalls keinen Nutzen bringt.

Oregano

Obwohl Antibiotika helfen, Tuberkulose, Diphtherie, Typhus usw. loszuwerden, haben sie einige Nachteile, die uns davon abhalten, uns vollständig auf diese Medikamente zu verlassen. Sie töten also nicht nur schlechte, sondern auch gute Bakterien ab, und darüber hinaus entwickelt der Körper in Zukunft auf die eine oder andere Weise eine Immunität gegen sie.

Gleichzeitig sind im Sinne der Bekämpfung schädlicher Bakterien die gängigsten Kräuter von Nutzen, darunter Oregano, Basilikum, Rosmarin und Senfkörner, die antibakterielle Eigenschaften haben. Insbesondere Oregano (oder Oregano) enthält zwei antimikrobielle Verbindungen – Carvacrol und Thymol. Um die wohltuenden Eigenschaften zu maximieren, ist es besser, Oreganoöl zu verwenden, das, wie wissenschaftliche Experimente gezeigt haben, die höchste Konzentration dieser Stoffe aufweist.

Honig

Wenn Sie Honig noch nicht zur Behandlung von Halsschmerzen eingesetzt haben, sollten Sie diese Methode bei Gelegenheit unbedingt ausprobieren. Die antibakteriellen Eigenschaften von Honig werden durch klinische Beweise gestützt: Studien bestätigen auch, dass Honig bei topischer Anwendung zur Behandlung von Verbrennungen, Schnittwunden, Ekzemen, Hefe- und Pilzinfektionen geeignet ist.

Aber wie funktioniert es? Wissenschaftler haben im Honig eine Art Enzym entdeckt, das für die Freisetzung von Wasserstoffperoxid verantwortlich ist. Die meisten Bakterien können in Gegenwart dieses Elements nicht überleben, daher desinfiziert eine dicke Honigschicht die Wunde und beschleunigt so die Heilung entzündeter Bereiche, und Tee mit Honig anstelle von Zucker pflegt den Körper von innen.

Den meisten Menschen sind Antibiotika als Arzneimittel bekannt. Heutzutage ist es wahrscheinlich unmöglich, einen Menschen zu finden, der noch nie in seinem Leben Antibiotika eingenommen hat, sei es ein Kind oder ein Erwachsener.

Antibiotika wurden vor mehr als 70 Jahren erfunden, um Menschenleben zu retten und tödliche Krankheiten zu bekämpfen. Gleichzeitig sind sie jedoch ein starkes Allergen und können dem Körper irreparablen Schaden zufügen.

Heutzutage werden Antibiotika häufig in der Vieh-, Geflügel- und Fischzucht eingesetzt.

Antibiotika werden bei erkrankten Tieren und Vögeln ebenso wie bei Menschen eingesetzt. Antibiotika sind Bestandteil sogenannter „Wachstumshormone“, um die Wachstumsrate von Nutztieren oder Geflügel zu steigern. Bei falscher Anwendung können sie in Milch, Fleisch und Eiern landen.

Antibiotika werden zur Wärmebehandlung, Sterilisation und Filtration eingesetzt, um die Haltbarkeit in vielen technologischen Prozessen bei der Herstellung von Lebensmitteln zu verlängern, darunter Milch und Milchprodukte, Fleisch, Eier, Huhn, Käse, Garnelen und sogar Honig.

Somit ist es offensichtlich, dass es sich bei den mit Antibiotika kontaminierten Lebensmitteln ausschließlich um tierische Produkte, Geflügelprodukte und in künstlichen Reservoirs gezüchtete Fische handelt. Nach der Anwendung von Antibiotika über einen Zeitraum, bis das Antibiotikum aus dem Körper ausgeschieden ist oder seine Konzentration unter den zulässigen Grenzwert sinkt, sollte das Tier nicht zum Zwecke der Verwendung von Teilen oder seiner Gesamtheit als Nahrung geschlachtet werden. Im gleichen Zeitraum ist es auch verboten, Produkte von Tieren zu verwenden (z. B. darf Milch nicht einmal zur Verarbeitung verwendet werden – sie muss in der Regel einfach vernichtet, in den Boden, in die Kanalisation usw. gegossen werden). Bei Nichteinhaltung der Vorschriften zum Einsatz von Antibiotika können diese in Fleisch, Tiermilch, Hühnereiern usw. enthalten sein (laut Statistik sind sie in 15-20 % aller Produkte tierischen Ursprungs enthalten). .

Um das Fleisch vor der Schlachtung von Antibiotika zu befreien, muss das Tier 7–10 Tage ohne Medikamente gehalten werden. Es ist wichtig zu wissen, dass, wenn dieses Medikament im Körper des Tieres verbleibt, sich der größte Teil davon in der Leber und den Nieren befindet.

Der Gehalt an Antibiotika wird durch die Wärmebehandlung von Tier- und Geflügelfleisch reduziert. Wenn das Arzneimittel zusammen mit Muskelsaft in die Brühe gelangt, wird ein Teil des Arzneimittels unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört. Im Vergleich zur Ausgangsmenge verbleiben nach dem Kochen 5,9 % (Grisin in Geflügelfleisch) bis 11,7 % (Chloramphenicol in Geflügelfleisch) Antibiotika im Muskelgewebe. Etwa 70 % des anfänglichen Antibiotikagehalts gelangen in die Brühe. Durch das Kochen werden etwa 20 % der ursprünglichen Antibiotikamenge zerstört.

Kochen, Sterilisieren und Fermentieren haben praktisch keinen Einfluss auf den Antibiotikagehalt in Milch und Milchprodukten. Nach dem Kochen verbleiben 90 bis 95 % der ursprünglichen Antibiotikamenge in der Milch, d. h. 5 bis 10 % ihrer Menge werden zerstört. Nach der Sterilisation verbleiben 92 bis 100 % der ursprünglichen Antibiotikamenge in der Milch. Aus diesen Daten lassen sich Rückschlüsse auf die Ungeeignetheit der Koch- und Sterilisationsparameter für die Abtötung von Antibiotika in der Milch ziehen.

Da es sich bei Menschen und Tieren in der Landwirtschaft um die gleichen Gruppen von Antibiotika handelt, tragen Restmengen an Antibiotika in Lebensmitteln zur Entstehung resistenter Stämme beim Menschen bei. Dementsprechend entwickeln Menschen, die solche Produkte konsumieren, eine Immunität gegen Antibiotika, und es sind immer stärkere Medikamente erforderlich, um die erwartete Wirkung der Behandlung zu erzielen.

Unter dem Einfluss von Antibiotika verliert der Körper seine Fähigkeit, verschiedenen Infektionen selbstständig zu widerstehen. Darüber hinaus hat ihre weit verbreitete Verwendung zur Entstehung von Bakterienstämmen geführt, die gegen diese Medikamente resistent sind, und letztendlich kann es sein, dass eine Person gegen Infektionen und Mikroorganismen ungeschützt ist.

Das Vorhandensein von Antibiotika im Körper kann schwere allergische Reaktionen hervorrufen, die mit starkem Juckreiz, Hautausschlägen und in seltenen Fällen Schwellungen einhergehen. Die allergische Wirkung tritt bereits bei extrem geringen Antibiotikakonzentrationen in Lebensmitteln auf. In den letzten 40 Jahren hat sich in Russland die Zahl der Menschen mit allergischen Erkrankungen verzehnfacht, insbesondere bei Kindern.

Das längere Vorhandensein von Antibiotika im Körper kann zu Reizungen der Magenschleimhäute, einer Verschlimmerung von ulzerativen und präulzerativen Zuständen, einem Ungleichgewicht der Mikroflora im Darm, Funktionsstörungen von Leber, Nieren, Gallenblase und Reaktionen führen des Nerven- und Kreislaufsystems bei individueller Unverträglichkeit gegenüber antibakteriellen Bestandteilen.

Antibiotika aus dem Körper einer stillenden Frau können in die Muttermilch übergehen und bei Neugeborenen zu einer Schwächung der Immunität und Gesundheitsproblemen führen.

Unter Berücksichtigung des möglichen Risikos einer Schädigung der menschlichen Gesundheit hat die Gesetzgebung Standards für den Gehalt der am häufigsten verwendeten Antibiotika in Lebensmitteln wie Milch und Milchprodukten, Fleisch, einschließlich Geflügel, Eiern und Eiprodukten festgelegt: Chloramphenicol, Tetracyclin-Gruppe, Streptomycin, Penicillin, Grizin, Bacitracin. Ihr Gehalt in Lebensmitteln ist nicht zulässig (innerhalb der durch die einschlägigen Methoden festgelegten Grenzen), was für Verbraucher wichtig zu wissen ist.

Die technischen Vorschriften der Zollunion TR ZU 021/2011 „Über die Sicherheit von Lebensmitteln“ legen fest, dass unverarbeitete Lebensmittelrohstoffe (essbare Rohstoffe) tierischen Ursprungs von Nutztieren gewonnen werden müssen, die keinen Antibiotika und anderen Arzneimitteln für veterinärmedizinische Zwecke ausgesetzt waren vor der Schlachtung verabreicht werden, bevor die Fristen für ihre Entfernung aus tierischen Organismen abgelaufen sind.

Die Abteilung Rospotrebnadzor in der Region Krasnojarsk überwacht jährlich im Rahmen von Überwachungsmaßnahmen den Gehalt an Antibiotika in Produkten tierischen Ursprungs.

Als Ergebnis von Laboruntersuchungen wurde festgestellt, dass der Anteil der Proben, die die Anforderungen der behördlichen Dokumente zum Gehalt an Antibiotika nicht erfüllen, seit mehreren Jahren stabil ist und in den Jahren 2013, 2014 und 2015 jeweils 1,3 % betrug In Proben von Fertigprodukten wurden keine Antibiotika nachgewiesen, in einer Probe von Rohmilch wurde jedoch von 87 entnommenen Proben ein übermäßiger Antibiotikagehalt festgestellt. Rohstoffe, die den gesetzlichen Anforderungen nicht entsprachen, wurden aus dem Verkehr gezogen.

Die zunehmende Antibiotikaresistenz erreicht weltweit gefährlich hohe Ausmaße. Das Spektrum der in der Lebensmittelindustrie eingesetzten Arzneimittel umfasst mittlerweile mehrere Dutzend Arten von Antibiotika und wird ständig erweitert; dementsprechend ist der Gehalt vieler Antibiotika in Lebensmitteln noch nicht standardisiert und die heute bestehenden Kontrollmaßnahmen können nicht den Gehalt aller Antibiotika bestimmen in Lebensmitteln verwendet.

Das bedeutet, dass die Verantwortung für die Einhaltung entsprechender Vorschriften zum Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft vollständig beim Hersteller liegt. Aufgrund unentwickelter (niedriger) Produktionsstandards halten sich viele Hersteller jedoch nicht an die Regeln für den Einsatz von Antibiotika, um die Rentabilität der Produktion zu steigern, weil Dies erfordert zumindest Personal mit speziellen Kenntnissen und Fähigkeiten; Einhaltung der notwendigen hygienischen Bedingungen am Arbeitsplatz, wodurch die Notwendigkeit entfällt, Krankheiten mit Antibiotika vorzubeugen; Zerstörung von Lebensmitteln, die Antibiotika usw. enthalten.

Aus diesem Grund warnt die Weltgesundheitsorganisation vor dringendem Handlungsbedarf und Consumer Rights Protection International fordert, dass Lebensmittelunternehmen davon überzeugt werden, ihre Antibiotikapolitik zu ändern. Den Verbrauchern kommt in diesem Prozess eine wichtige Rolle zu.

Trotz wirksamer Maßnahmen zur Kontrolle des Antibiotikagehalts sollte der Verbraucher bedenken, dass es ratsam ist, Produkte tierischen Ursprungs (Fleisch, Milchprodukte, Eier) bei vertrauenswürdigen Verkäufern und zugelassenen Märkten zu kaufen.

Verkauften Produkten tierischen Ursprungs müssen Dokumente beigefügt sein, die die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen bestätigen (unverarbeitete Lebensmittel tierischen Ursprungs – ein Dokument, das eine tierärztliche und hygienische Untersuchung bestätigt, verarbeitete Lebensmittel tierischen Ursprungs – eine Konformitätserklärung, Fleisch- und Milchprodukte für Babynahrung – eine Bescheinigung über die staatliche Registrierung).

Beim Kauf von Lebensmitteln, auch tierischen Ursprungs, sollte jeder Verbraucher auf die Kennzeichnung achten, die Informationen enthalten muss zum Namen von Lebensmitteln; seine Zusammensetzung, über den Namen und Standort des Lebensmittelherstellers, eine einzige Marke für den Verkehr von Produkten auf dem Markt der Mitgliedstaaten der Zollunion.

Darüber hinaus ist darauf zu achten, dass der Schlachtkörper, die Schlachtkörperhälfte und das Fleischviertel mit einem Veterinärzeichen versehen sind; Es ist zulässig, zusätzlich einen Warenstempelaufdruck anzubringen. INIn den Versanddokumenten für unverpackte Schlachtprodukte sind folgende Informationen enthalten: die Fleischsorte des Nutztiers, von dem das Schlachtprodukt gewonnen wurde, der Name des Schlachtprodukts, der thermische Zustand von Schlachtkörpern, Schlachtkörperhälften, Vierteln und Teilstücken („gekühlt“) „“, „gefroren“), der anatomische Teil des Schlachtkörpers (für Schnitte); Schlachtprodukte.

Liebe Verbraucher! Ein möglicher Ausweg aus dieser Situation besteht heute darin, Produkte tierischen Ursprungs (Viehfleisch, Milchprodukte, Eier, Geflügel) von nachweislich zuverlässigen Herstellern zu beziehen nach Durchführung einer tierärztlichen und hygienischen Untersuchung der tierischen Rohstoffe.

Kaufen Sie keine Vieh-, Geflügel- und Fischprodukte von unansehnlichem Aussehen und zweifelhafter Qualität, die von unbekannten Unternehmen hergestellt wurden.

Kaufen Sie keine Produkte in Räumen und an Orten, die dafür nicht geeignet sind: im Hof, im Kofferraum eines Autos, im Eingangsbereich usw.

Gibt es etwas auf der Welt, das keine Dualität hat? Zum Beispiel Antibiotika. Sie ermöglichen es uns, mit den schrecklichsten Krankheiten fertig zu werden, aber manchmal richten sie auch Schaden an. Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie dieses Arzneimittel nur bei Bedarf einnehmen sollten, da Ihr Körper sonst möglicherweise eine Resistenz gegen die Pillen entwickelt und Sie mit der Zeit nicht mehr in der Lage sind, die Infektion abzuwehren. Doch selbst wenn Sie Ihre Medikamente vorschriftsmäßig einnehmen, übersehen Sie möglicherweise den Antibiotikagehalt einiger Lebensmittel. In einigen Fällen werden sie während der Produktion hinzugefügt, während sie in anderen aus natürlichen Gründen vorhanden sind. Schauen Sie sich diese Liste an, um alle Details zu erfahren.

Fleisch

Kühe und Hühner können von Zeit zu Zeit krank werden und Antibiotika benötigen. Leider werden Medikamente in der Industrie häufig an gesunde Tiere verabreicht. Dadurch wird die Qualität des Fleisches stark beeinträchtigt. Beispielsweise werden in den Vereinigten Staaten und Kanada Antibiotika an Nutztiere verabreicht, um die Gewichtszunahme zu fördern, obwohl viele Länder diese Praxis schon lange aufgegeben haben. Warum sind Antibiotika so ein Problem? Die Sache ist, dass sich im Körper von Tieren, wie auch beim Menschen, Bakterien entwickeln können, die gegen Antibiotika resistent sind. Sie gelangen dann in die Nahrung und verursachen beim Menschen Krankheiten. Da Infektionen resistent gegen Medikamente sind, kann es sehr schwierig sein, sie zu behandeln. Es entsteht ein Teufelskreis. Seien Sie beim Umgang mit rohem Fleisch so vorsichtig wie möglich und kochen Sie es gründlich, um Bakterien abzutöten. Wählen Sie außerdem qualitativ hochwertige Produkte – in diesem Fall sinkt die Wahrscheinlichkeit, dass sie Antibiotika enthalten, etwas geringer.

Blaubeere

Pestizide gelten oft als notwendiges Übel, denn ohne sie würden Pflanzen einfach durch Schädlinge zerstört. Antibiotika sind ein wichtiger Bestandteil vieler Pestizide, die zu schweren allergischen Reaktionen führen können. Mit Pestiziden behandelte Beeren sind die Hauptursache für solche Allergien, aber auch jedes andere Obst und Gemüse kann zur Bedrohung werden. Menschen mit schweren Allergien wird empfohlen, immer Adrenalin zur Hand zu haben, da der Verzehr der Beeren tödlich sein kann. Leider ist dies eine sehr reale Tatsache: Trotz aller Vorteile können Blaubeeren auch zerstörerisch sein.

Milch

Milch steht in den letzten Jahren immer wieder in der Kritik, vor allem weil sie Antibiotika enthält. Tatsächlich enthält nur ein kleiner Teil der Milchprodukte einen übermäßigen Anteil an Antibiotika, dennoch sind in vielen Produkten Medikamente enthalten. Aus diesem Grund versuchen viele Menschen, auf Milch zu verzichten oder sie direkt vom Bauern zu kaufen, ohne Pasteurisierung oder Zusatzstoffe. Experten raten von einer solchen Lösung allerdings ab, denn auch unpasteurisierte Milch kann Bakterien und Infektionen enthalten. Dies ist nicht weniger gefährlich als das Trinken von medikamentenhaltiger Milch. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, greift zu Produkten, die als antibiotikafrei gekennzeichnet sind.

Honig

Um die Bienen zu schützen und ihr Wachstum anzuregen, setzen Imker regelmäßig Antibiotika ein. Der Gehalt an Medikamenten im Honig ist praktisch unkontrolliert, was nicht sehr erfreulich ist, wenn man bedenkt, dass viele Menschen Honig für medizinische Zwecke verwenden. Dieses Produkt kann mit Pestiziden, Schwermetallen und sogar radioaktiven Substanzen kontaminiert sein. Honig selbst ist ein gutes natürliches Antibiotikum und so wirksam, dass er als Arzneimittel untersucht wird. Unter modernen Bedingungen führt seine Herstellung jedoch häufig zu einer erheblichen Verringerung der vorteilhaften Eigenschaften.

Knoblauch

Aromatischer Knoblauch ist seit langem für seine Fähigkeit bekannt, Bakterien zu bekämpfen. Im Zweiten Weltkrieg erhielt es sogar den Spitznamen „russisches Penicillin“, weil es von Ärzten verwendet wurde, denen die Medikamente ausgingen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Knoblauch überraschend gut dazu beiträgt, die Konzentration der Helicobacter pylori-Bakterien im Verdauungstrakt zu kontrollieren, ohne sie vollständig abzutöten. Zu viel davon kann Geschwüre verursachen, aber zu wenig davon ist schädlich. Magenkrebs ist ein äußerst häufiges Problem. Der Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln kann das Risiko einer Erkrankung verringern. Versuchen Sie daher, Ihre Ernährung schmackhafter zu gestalten.

Pilze

Möglicherweise finden Sie es seltsam, Pilze zur Bekämpfung von Bakterien einzusetzen. Allerdings haben Pilze starke antimikrobielle Eigenschaften. Viele Antibiotika wie Penicillin, Tetracyclin und Streptomycin werden aus Pilzen und Schimmelpilzen hergestellt. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Pilzen die Abwehrkräfte des Körpers stärken kann. Aber denken Sie daran, dass nicht alle Pilze gleich sind. Shiitake-Pilze sind beispielsweise nützlich – sie können Krebs bekämpfen, verschiedene Bakterien und Viren zerstören und auch zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen. Auch Reishi-Pilze sind von Vorteil, da sie entzündungshemmend wirken.

Kohl

Rotkohl hat starke entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften. Darüber hinaus verfügt es über antibakterielle Eigenschaften. Dieses Produkt ist überraschend wirksam bei der Bekämpfung von Bakterien, die selbst Medikamente nicht bekämpfen können. Kohlsaft ist auch ein hervorragendes Heilmittel gegen Geschwüre, da er viel Milchsäure enthält, die die Bakterienzahl reguliert und einer Verschlimmerung der Symptome vorbeugt. Kohlblätter werden seit Jahrhunderten zur Behandlung von Mastitis, einem entzündlichen Prozess in der Brustdrüse, eingesetzt. Dies ist ein wirklich wirksames Mittel, auch wenn es äußerst einfach erscheint.

Zwiebel

Ob roh oder gekocht, Zwiebeln sind immer eine tolle Möglichkeit, jedes Gericht zu verfeinern. Darüber hinaus verfügt dieses Produkt über starke antibiotische Eigenschaften. Essen Sie während der Erkältungs- und Grippesaison unbedingt Zwiebeln. In seinen wohltuenden Eigenschaften steht es dem Knoblauch in nichts nach und ermöglicht es Ihnen, den Körper vor Infektionen zu schützen, selbst vor den resistentesten. Studien haben gezeigt, dass Zwiebeln auch ein wirksames Mittel gegen Parodontitis sind. Iss es regelmäßig!

Butter

Manchmal wird Butter kritisiert, andererseits gilt sie als gesund. Regelmäßig wird empfohlen, auf Margarine umzusteigen, doch dann stellt sich heraus, dass Letzteres noch gefährlicher ist. Mit einem Wort, Ärzte haben zu diesem Thema keine gemeinsame Meinung. Tatsächlich enthält Butter viele Nährstoffe, zum Beispiel eine Komponente, die vor Krebs schützt, allerdings verwenden viele Hersteller Rohstoffe, die Antibiotika enthalten. Wie bereits erwähnt, ist Kuhmilch ziemlich gefährlich. Wählen Sie Butter von höchster Qualität, um Problemen vorzubeugen.

Kräuter und Gewürze

Es stellt sich heraus, dass Sie Ihren Speisen mit Gewürzen mehr als nur ein wunderbares Aroma verleihen. Gewürze können die Entwicklung von Mikroben verlangsamen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Oregano hundert Prozent der Bakterien zerstört, mit denen es in Kontakt kommt. Thymian, Zimt, Kreuzkümmel und Estragon sind etwas weniger wirksam. Kurkuma, eine wesentliche Zutat in Curry, ist der Star der Gewürzwelt, da es einige der beeindruckendsten antibakteriellen Eigenschaften besitzt. Es geht vor allem um den hohen Gehalt an Curcumin, das zu einer schnellen Wundheilung beiträgt. Darüber hinaus verhindert Curcumin die Entstehung von Tumoren und verfügt über antioxidative und antibakterielle Eigenschaften. Ein ziemlich beeindruckender Effekt für eine normale Würze!

Antibiotika. Ob sie dem Körper Nutzen oder Schaden bringen, ist noch umstritten. Es gibt Situationen, in denen Antibiotika Leben retten, aber gleichzeitig ein starkes Allergen sind und dem Körper irreparablen Schaden zufügen. Und aufgrund der Tatsache, dass Antibiotika in der Tierhaltung, Geflügelzucht und Fischzucht weit verbreitet sind, nimmt die Menge der Antibiotika, die in den Körper gelangen, unkontrolliert zu.

Antibiotika finden sich in fast allen Produkten im Supermarkt.

Sie sind zu 100 % im Fleisch enthalten, da Tiere und Vögel wie Menschen mit Antibiotika behandelt werden. Und sie behandeln nicht nur, sondern geben neben Vitaminen auch vorbeugend.

Fisch und Meeresfrüchte sind eine Produktkategorie, die buchstäblich in Antibiotika gebadet ist. Es ist einfach unmöglich, sie unter künstlichen Bedingungen ohne Antibiotika zu züchten. Wenn Sie also nicht auf Fisch verzichten können, ist es besser, einen Fisch zu wählen, der in offenen Gewässern gefangen wurde.

Auch in Milchprodukten sind Antibiotika enthalten. Sie gehen leicht vom Körper des Tieres in die Milch über. Den Milchprodukten werden in der Molkerei auch Antibiotika zugesetzt, wodurch die Haltbarkeit verlängert wird.

In Geflügelfarmen werden Hühner auch mit Antibiotika behandelt, daher sind auch Eier reichlich davon enthalten. Und ein großes Plus: Die Haltbarkeit von Eiern erhöht sich deutlich.

Es scheint, dass die einzige Produktkategorie, die Antibiotika umgangen haben, Gemüse und Obst sind, aber nein. Und hier sind sie.

Nehmen Sie die beliebtesten Neujahrsmandarinen aller. Aus Georgien mitgebrachte Früchte verderben ziemlich schnell, aber ihre Verwandten aus der Türkei und Griechenland können mindestens einen ganzen Monat lang stehen bleiben, und sie werden genauso schön und glänzend sein, und niemand außer einer Person wird sie essen. Wie viele Antibiotika enthalten sie? Nicht bekannt. Es ist ein Geheimnis. Eine Werbung. Viele andere Gemüse- und Obstsorten enthalten Antibiotika, die mit Düngemitteln aus dem Boden in sie gelangt sind, und es ist nicht möglich, sie optisch oder geschmacklich zu bestimmen.

Was droht einem Menschen bei solch einem unkontrollierten Einsatz von Antibiotika?

Dies geht mittlerweile mit einer Zunahme von Asthma und allergischen Erkrankungen einher. Schaden von Antibiotika für den Magen-Darm-Trakt liegt auf der Hand: o Dysbakteriose nach Antibiotika oder eine Verletzung der Mikroflora im Darm, darüber muss man nicht reden, das weiß jeder.

Darüber hinaus gewöhnt sich der Körper daran, ständig Antibiotika einzunehmen, und im Ernstfall kann es sein, dass Antibiotika einfach nicht wirken. So reduzieren Sie Schaden durch Antibiotika in Lebensmitteln auf ein Minimum reduzieren? Das erste, was Sie tun können, ist, die passive Einnahme von Antibiotika zu reduzieren. Dazu ist äußerste Vorsicht geboten Produkte auswählen. Auch wenn die Früchte nicht die größten oder schönsten sind, selbst wenn sie von einem Wurm „gebissen“ werden, ist dies auf jeden Fall ein Garant dafür, dass sie ein Minimum an Schadstoffen enthalten. Sie müssen unbedingt auf das Verfallsdatum achten und sich nicht nur für ein frisches Produkt entscheiden. Produkte mit einer Mindesthaltbarkeit werden mit einem Minimum an Antibiotika und anderen Schadstoffen hergestellt. Nun, Hüttenkäse oder Milch können nicht einen Monat lang gelagert werden, Käse kann nicht drei Monate lang im Regal gelagert werden und Meeresfrüchte können nicht sechs Monate lang gelagert werden. Denken Sie nach, bevor Sie kaufen und essen!

Wenn Sie krank werden, einen schmerzhaften Husten haben und Ihre Gesundheit und Leistungsfähigkeit schnell wiederherstellen müssen – lesen Sie die GebrauchsanweisungACC. Fachliche Beratung ist erforderlich.

Viel Glück und bleiben Sie gesund!

Hallo Freunde! Sind Antibiotika in Lebensmitteln enthalten? Leider ist bekannt, dass Fleisch und Geflügel, das in den Regalen der Geschäfte verkauft wird, zunehmend Antibiotika enthalten. Diese Tatsache ist beängstigend. Ist das Risiko wirklich so groß, wie die Medien behaupten? Mehr dazu später in unserem Artikel!

Die größte Diskussion zu diesem Thema findet in den Vereinigten Staaten statt, wo die neuesten statistischen Informationen und neuen Daten herkommen. Deshalb reichte der New York State Natural Resources Defense Council (NRDC) vor einiger Zeit eine Klage gegen Geflügelfarmen ein. Gegenstand des Prozesses ist die uneingeschränkte Einnahme von Medikamenten.

Besorgten Wissenschaftlern zufolge verwenden Geflügelfarmen Antibiotika nicht nur zur Behandlung kranker Tiere, sondern auch als Futter für absolut gesunde Hühner und Truthähne, angeblich um an Gewicht zuzunehmen.

Durch den Einsatz von Futtermittelantibiotika werden die Kosten des Endprodukts erheblich gesenkt, was sowohl für Geflügelfarmbesitzer als auch für Verbraucher sicherlich von Vorteil ist. Schließlich ist es einfacher, einem Vogel Medikamente zu injizieren, als enorme Kosten für die Heizung und den Kauf von hochwertigem Futter zu verursachen.

Es ist bekannt, dass Broilerhühner 45 Tage leben, bevor sie zur Fleischgewinnung geschlachtet werden. Dank der Futterantibiotika kann er diese Zeit auch unter ungeeigneten Bedingungen überleben, ohne seine Fettigkeit und „Fleischigkeit“ zu verlieren. Doch wie gesund ist ein solches Fleischprodukt? Kann es gegessen werden? Die Frage ist noch offen.

Antibiotika sind nicht nur böse

Heutzutage werden in der Lebensmittelindustrie häufig Antibiotika eingesetzt. So behält mit Medikamenten versetztes Fleisch länger einen angenehmen Geruch und eine angenehme Farbe. Um die gleichen Ergebnisse zu erzielen, werden Geflügel und Fisch mit einer Lösung dieser Medikamente behandelt.

Leider enthält auch „haltbare“ Milch Antibiotika. Ihnen ist es zu verdanken, dass die Milch beim ungekühlten Transport bis zu vier Tage lang nicht an Frische verliert.

Phytonzide gehören ebenfalls zur Gruppe der Antibiotika, stammen jedoch aus Pflanzen. Phytonzide haben ihre Anwendung bei der Herstellung von Gemüsekonserven gefunden. Penicillin ist in der Weinherstellung beliebt: Seine Wirkung hemmt das Wachstum von Bakterien.

Wissenschaftler haben festgestellt, dass 200 Gramm Fleischkonserven 0,001 Tagesdosis eines für medizinische Zwecke verwendeten Antibiotikums enthalten. Eine einmalige Anwendung einer solchen Menge ist unbedenklich und schadet dem Körper nicht. Es lohnt sich jedoch darüber nachzudenken, wie viele dieser Dosen im Laufe eines Monats oder eines Jahres über Milch, Eier und Fleisch aufgenommen werden?

Amerikanische Wissenschaftler schätzen beispielsweise, dass Tiere allein in den Vereinigten Staaten bis zu 1 Milliarde Tonnen antibakterielle Medikamente pro Jahr fressen. Wenn man bedenkt, dass Ärzte zusätzlich Antibiotika zur Behandlung verschreiben, wird deutlich, wie hoch die Wahrscheinlichkeit einer Überdosierung ist.

Gibt es Allergien gegen Medikamente?

Diese Frage stellt sich der Arzt immer, wenn er bestimmte Medikamente zur Behandlung verschreibt. Oft gibt der Patient eine negative Antwort, ohne sich an einen einzigen Fall plötzlicher Atembeschwerden oder eines Ausschlags aufgrund der Einnahme der Pille zu erinnern. Sie sollten sich jedoch darüber im Klaren sein, dass durch in der Nahrung enthaltene Antibiotika Allergien ausgelöst werden können.

Laut Lyudmila Luss, Leiterin der wissenschaftlichen Beratungsabteilung des Staatlichen Wissenschaftlichen Zentrums des Instituts für Immunologie des Bundesamtes für Medizin und Biologie, tragen mit Antibiotika gesättigte Produkte zur Entstehung von Allergien bei.

Insbesondere für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen, beispielsweise Asthmatiker, ist die Gefahr besonders groß. Laut Lyudmila Luss kann der Körper solcher Menschen eine Allergie gegen Antibiotika entwickeln, die in der Folge zu schwerwiegenden Komplikationen oder sogar einem anaphylaktischen Schock führen kann.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass es in einer solchen Situation sehr schwierig ist, das Allergen zu erkennen und zu identifizieren. Beispielsweise entwickelte eine Person nach dem Trinken von Milch eine allergische Reaktion. Schuld daran ist logischerweise die Milch, allerdings gibt es keine Garantie dafür, dass es sich hierbei nicht um eine Manifestation einer Allergie gegen antibakterielle Medikamente handelt.

Fleisch kann übrigens nicht nur Antibiotika, sondern auch Beruhigungsmittel enthalten, die dem Vieh vor der Schlachtung verabreicht werden. Beruhigungsmittel sind ebenfalls ein potenzielles Allergen.

Stärkung der Immunität gegen Mikroben

Es ist bekannt, dass bei der Verschreibung von Antibiotika der Behandlungsverlauf strikt eingehalten werden muss, da die Mikroben sonst möglicherweise nicht nur nicht absterben, sondern auch resistent gegen das Medikament werden. Ähnlich verhält es sich mit Antibiotika, die mit der Nahrung in den Körper gelangen: sowohl in kleinen Dosen als auch über einen längeren Zeitraum.

Eine neue Generation von Mikroben kann bereits im Körper eines Huhns, dem regelmäßig Antibiotika verabreicht wurden, eine Hyperresistenz gegen Medikamente entwickeln. Durch das Kochen solchen Fleisches kann es zu einer Neuinfektion kommen, die mit herkömmlichen Medikamenten nicht bekämpft werden kann.

Beispielsweise verwendeten Landwirte im 20. Jahrhundert, Mitte der 90er Jahre, in den meisten Ländern bei der Viehzucht ein beliebtes Antibiotikum. Nach mehreren Jahren nahm die Wirksamkeit von Medikamenten, die diesen Stoff enthielten, um 80 % ab!

Jetzt wurden Forschungsergebnisse veröffentlicht, die zeigen, dass ein direkter Zusammenhang zwischen regelmäßig verzehrtem Schweinefleisch und Fällen menschlicher Infektionen mit Bakterien besteht, die gegen das in der Schweinehaltung verwendete Antibiotikum resistent sind.

Daten von Associated Press zeigen, dass allein im Jahr 2008 etwa 65.000 Amerikaner starben, weil ihnen ein Antibiotikum zur Behandlung neuer Arten von Infektionen fehlte.

Wie schützen Sie sich und Ihre Lieben?

Es gibt verschiedene Maßnahmen, die ergriffen werden können, um die Wahrscheinlichkeit negativer Folgen der Verwendung von Antibiotika in Lebensmitteln zu verringern. Zunächst sollten Sie nach Möglichkeit landwirtschaftlichen Nutztierprodukten vertrauenswürdiger Hersteller den Vorzug geben.

So ergab eine Untersuchung der International Confederation of Consumer Societies, dass Rindfleisch die geringste Menge an Antibiotika enthält, gefolgt von Schweinefleisch. Bezahlbares Hühnerfleisch enthält leider die höchste Konzentration dieser Medikamente.

Sie sollten wissen, dass haltbare Produkte reichlich mit Antibiotika und anderen Chemikalien „gewürzt“ sind. Daher wird empfohlen, verderbliche Produkte zu kaufen.

Das Kochen des Fleisches und das Abgießen der ersten Brühe wird das Problem der Anwesenheit von Antibiotika nicht lösen. Um sie aus Geflügelfleisch zu kochen, muss Hühnchen mindestens eine Stunde lang gekocht werden, Rind- oder Schweinefleisch sogar noch länger.

Gesundheit!