Бързо и лесно да приготвите нещо за чай? Тортата с моркови е вариант! Нежна, сочна и въздушна, една проста рецепта ще ви помогне.
Рецептата за торта с моркови е много проста.
Запечете ядките във фурната.
Смесете захарта с маслото.
Залейте сместа със сок.
Настържете морковите на ситно ренде. Аз използвам ренде за корейски моркови.
Смелете ядките в блендер, не много ситно, така че едрите парченца да се включат в печивата. Не забравяйте да отделите няколко ядки за украса. Добавете смлените ядки към сместа и разбъркайте.
Смесете брашното с бакпулвера и ванилията. Добавете към сместа и разбъркайте добре.
Изсипете тестото във формата и изпечете морковения сладкиш в предварително загрята фурна. Пекох на 200 градуса 40 минути, но всяка фурна е различна.
Готовата морковена торта охладете - първо в тавата.
И след това на скара.
Готовата морковена торта украсете по ваше желание и вкус. Можете да разрежете тортата наполовина. Който не пости, може да намаже сладките с крема сирене, разбито с пудра захар. Можете просто да поръсите тортата с пудра захар и да не се занимавате. Направих го с малко пектин.
Морковеният сладкиш е готов. Приятен чай!
Съставки на крема
Първо, нека подготвим съставките.
Настържете морковите на едро ренде.
Изсипете растително масло в купа.
Добавете гранулирана захар към растителното масло.
Смелете захарта с растително масло.
Добавете яйца.
Разбийте всички смесени съставки с миксер, докато захарта се разтвори.
Добавете ½ чаена лъжичка сол.
Сега нека добавим сода.
За вкус добавете 3 чаени лъжички натурална смляна канела към сладкиша.
Е, за пикантност определено трябва да добавите сух джинджифил.
Разбийте отново всичко добре.
Поставете обелените ядки в кърпа.
Сега ще детайлизираме съдържанието с точилка или чук.
Ядките трябва да бъдат нарязани на парчета.
Добавете ядки към тестото.
Сега изсипете нарязаните моркови в купата с тестото.
Пресейте там 200 г брашно.
Накрая всички съставки трябва да се смесят отново с лъжица.
Намажете формата с масло и поръсете с брашно.
Изсипете тестото в подготвената тава.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша от 30 до 45 минути в зависимост от дебелината.
След като изтече определеното време, проверяваме готовността с помощта на кибрит или дървена пръчка.
Оставете готовия десерт в тавата за още 20 минути, а след това прехвърлете върху решетка да изстине напълно.
За крема пресейте пудрата захар.
Сега добавете крема сиренето към захарта.
Сметаната се разбърква с вилица.
Добавете супена лъжица лимонов сок.
Смелете малко ядки в хаванче.
Смесете част от ядките в крема.
Добавете натурално ванилово масло или малко есенция към крема и след това разбъркайте добре.
Намажете повърхността на напълно студен пай с крем.
Украсете пая с прясна настъргана лимонова кора.
И като завършек използваме нарязани ядки.
Морковеният сладкиш е готов - остава само да го овкусите!
Обелете морковите.
И смесете всички съставки (първо сухи) и смелете в блендер.
Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и проверете готовността с клечка за зъби - не трябва да е мокра. Тук времето зависи от големината на формата и фурната ви. Отне ми около 50 минути. Формата може да се намаже с масло или да се направи върху хартия за печене, ако нямате отделяща се хартия.
Сосът тук е просто варена сметана с малко мед.
Печенето на моркови е много оригинално и необичайно. Самият факт, че един десерт може да съдържа голямо количество моркови, вече предизвиква сериозен интерес. Всъщност сладките сладкиши с моркови имат дълга история, такива пайове са били изпечени в Европа още през миналия век. Вкусът на печенето на моркови е много деликатен и изобщо не прилича на вкуса на морковите. При печене този кореноплоден зеленчук придобива съвсем различни вкусови качества от суровите моркови. Нека днес заедно направим обикновен пай.
На първо място, трябва да вземем голяма купа или купа за салата. Разбийте две яйца в купа. Добавете половин чаша захар към яйцата. В някои рецепти за торта с моркови може да намерите различно количество захар (чаша или повече). Но няма да го правим прекалено сладък, защото морковите също са сладки и ще се съдържат в големи количества в пая.
И така, разбийте яйцата със захарта с помощта на бъркалка до гладкост. Препоръчително е захарта да има време да се разтвори.
Морковите се обелват, измиват и настъргват на ситно ренде. Добавете го към тестото.
След морковите добавете брашното и една чаена лъжичка бакпулвер. Смесете всички съставки и вземете доста течно тесто.
Ще ни трябва тава с пружина за печене на бисквити. Поставете тестото във форма и я поставете в предварително загрята фурна. Печете пая на 190 градуса за 35-40 минути.
Готовият пай извадете от формата и украсете с пудра захар.
Ако разрежете такъв пай по дължина на два слоя и смажете слоя и горната част на пая с всякакъв крем, ще получите торта от моркови. Следователно рецептата за печене е доста универсална и може да служи като основа за приготвяне на други десерти.
Разбийте яйцата със захарта в блендер до образуване на пяна (1-2 минути), добавете морковите и брашното, разтопения маргарин и содата.
Разбийте тестото, докато достигне консистенцията на заквасена сметана. Леко поръсете тава за печене с брашно и изсипете нашето тесто.
Печете в силно загрята фурна до готовност. Тортата втасва добре. Можете да направите торта с моркови от този пай, като го използвате като слой за торта, като го разрежете наполовина. Всеки крем според вашия вкус, било то кисело мляко с кондензирано мляко, или протеин, или дори масло със сирене маскарпоне.
Много оригинално изглежда морковен пай, намазан с маслен или протеинов крем и покрит с миниатюрни оранжеви морковчета от марципан.
За морковена торта можете да приготвите лимонов крем, а също и да го накиснете допълнително, за да направите тортите по-„влажни“. За импрегниране можете да използвате чай със захар, всеки сироп, разреден с вода или плодов сок по ваш вкус. След накисване тортите се намазват обилно с крем и тортата се накисва още няколко часа. След такива манипулации тортата от моркови е гарантирано нежна и се топи в устата ви!
Морковеният сладкиш не е необходимо да се напоява предварително с крем. Просто отрежете парче от пая, след това го нарежете наполовина и го намажете с шоколадова паста, варено кондензирано мляко или конфитюр.
Загрейте фурната на 180 градуса. Почистваме и настъргваме морковите на ситно ренде.
Пресейте всички сухи съставки: брашно, бакпулвер, захар, сол и канела.
В отделна купа разбийте леко яйцата.
Смесете яйцата и морковите. Добавете растително масло. Разбъркайте. Най-добре е да използвате някакво неутрално масло без мирис, тогава ароматът на морковите няма да бъде прекъснат от други аромати, например слънчогледово масло; аз използвах масло от рапица.
Комбинирайте сухи и течни съставки: брашнена смес със смес от яйца и моркови. Смесете добре.
Формата за печене се намазва с растително масло или се покрива с хартия за печене. Изсипете тестото във формата. Пече се 40-50 минути.
Баницата е готова. Оставете го да престои известно време.
Междувременно да се заемем с глазурата. Разбира се, не е нужно да го заливате, но според мен е невероятно вкусно с глазура. И така, имаме нужда от 100 грама пудра захар и няколко лимона или лайм.
Изсипете сока в пудрата захар и разбъркайте енергично. Изливаме сока постепенно, за да не препълваме, имаме нужда от консистенцията на гъста заквасена сметана.
Залейте топлия сладкиш с глазура.
Можете също така да украсите пая с моркови, да изрежете цветя или каквото ви душа иска.
Всичко! Луксозен, лек, ароматен, леко влажен отвътре, умерено сладък, с лека киселинка и очарователен морковен вкус, паят е готов! Ще запазя тази рецепта в моята съкровищница завинаги! Никога преди не съм опитвал нещо като моркови. Ще го пека още хиляди пъти и ви съветвам да направите същото. Децата ви със сигурност ще харесат този не само вкусен, но и страшно полезен сладкиш.
Печенето от моркови е не само вкусно, но и здравословно. Страхотна рецепта за торта с моркови.
Загрейте фурната на 180 градуса. Смелете морковите в блендер или на ситно ренде.
Разбийте яйцата в дълбока купа и добавете захарта.
И разбийте с миксер на ниска скорост до гладкост.
Добавете морковите към разбитата яйчена смес и разбъркайте с шпатула.
В друга голяма купа смесете сухите съставки за морковения кейк: пресято брашно, бакпулвер, канела.
Изсипете яйчено-морковената смес в брашното и омесете добре.
Изсипете растително масло и разбъркайте.
Добавете стафиди към готовото тесто за кекс с моркови.
Намажете дъното и стените на тава с олио и изсипете тестото.
Слага се в предварително загрята фурна и се пече 35-45 минути в зависимост от дебелината на пая. Извадете от формата и оставете да изстине. Морковената торта изглежда много красива, ако отгоре я поръсите с пудра захар.
Ще кажа, че морковената торта може лесно да се превърне в много вкусна морковена торта, като се нареже на кори и се напои със заквасена сметана, разбита с пудра захар. Надявам се, че ще се насладите. Приятен чай!
Бърза, вкусна и сочна торта с моркови! В мен лично образът на варени моркови предизвиква не особено апетитна асоциация, така че в началото се съмнявах дали си струва да правя морковена торта. Но когато го изпекох и опитах, разбрах, че съмненията ми са напразни! Вкусът на морковите изобщо не се усеща, много прекрасен десерт се получи. Единственото нещо, което мога да отбележа за себе си, е, че следващия път трябва да опитате да замените растителното масло с разтопено масло, тъй като във вкуса имаше лек вкус на растително масло. Иначе страхотна баница!
Ако имате компания от 2-3 души, тогава можете да разделите количеството съставки наполовина, тъй като пайът се оказва доста голям! В чаша се смесват насипните продукти - брашно, бакпулвер, захар, сол и канела.
Три моркови на ситно ренде.
Разбийте яйцата с миксер в отделна купа.
Добавете моркови към насипни продукти.
Изсипете там разбитите яйца и растително масло.
Разбъркайте всичко с миксер на средна скорост за около две минути.
Намажете формата за печене с масло. Изсипете тестото във формата и поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
Пече се около 50 минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби - ако е суха, значи баницата е готова.
Покрийте морковената торта с бита сметана или глазура. Но ако планирате да глазирате тортата с моркови, тогава ви съветвам да сложите половината от захарта в тестото, тъй като тортата се оказва много сладка.
Пай с моркови по описаната по-долу рецепта се оказва особено вкусен в солен вариант. Ще се хареса дори на тези, които не са любители на варени или пържени моркови.
Можете да изпечете пая според рецептата, като използвате богато неподсладено тесто с мая или да използвате друго тесто, което ви харесва най-много. Например, ако изберете бутер тесто, можете да добавите ефирност и дори пикантност на ястието. Във всеки случай баницата ще бъде достойна за похвала и ще стане чест гост на домашната и празничната трапеза.
Можете да сервирате неподсладена торта с моркови:
Морковите имат много полезни свойства, тъй като са истински склад за различни витамини и минерали. Пай с него може да се използва дори за хранене на малко дете от година и половина. Бебето ще се зарадва на такова лакомство и определено ще иска още.
Рецептата за пай с моркови е много лесна за приготвяне. Дори и да не сте ентусиазирани от процеса на готвене, ще можете да постигнете този шедьовър на готвенето без затруднения.
Така че да започваме.
За да приготвим торта с моркови по нашата рецепта за пълнеж, ще ни трябва:
По-добре е да вземете моркови от сорта „Каротелка“. Това е ярко оранжев сорт моркови с цилиндрична форма и заоблен връх. Теглото на един морков е 200-250 гр. Защо избираме него? Защото е най-сладкият и вкусен от всички сортове моркови. Опитните домакини използват този вид за приготвяне на ястия по различни рецепти. Опитайте и вие, за да оцените всичките му предимства. Можете да го купите на пазара.
За теста по рецептата, която вземаме:
Според рецептата яйцата не се използват за приготвяне на тестото за нашата баница, но ще ни трябват за намазняване и пълнеж.
Нека започнем да приготвяме рецептата за торта с моркови.
1. За да направите това, разтворете маята и захарта в загрято мляко и разбъркайте добре.
Уверете се, че в кухнята няма течения - те ще попречат на бъдещото тесто да втаса. Не забравяйте, че е много капризен и затова ще трябва да боравите внимателно с него. Не го пълнете с брашно, а го омесете с леки движения. Нашите баби дори съветват да не се издават остри звуци при работа с тесто. Според тях тестото се „уплашва“, в резултат на което не става толкова живо и пухкаво. Практиката показва, че това твърдение е вярно, затова се опитваме да не вдигаме шум.
3. След 1,5-2 часа, след като тестото ни се утаи, пресейте брашното през сито, за да го обогатите с кислород и да премахнете бучките.
4. Сега разтопете маслото и маргарина и, без да ги оставяте да изстинат, смесете заедно с брашното и разтопената мая, като замесите тестото. Добавете малко по малко брашно, разбъркайте с ръка, може да си помогнете да разбиете с юмрук - 5-10 минути.
5. Когато тестото започне да се отдалечава от стените и да „бухне“ (това означава, че е наситено с кислород), поставете го отново, покрито с кърпа, за 1,5-2 часа.
6. Когато тестото за пай удвои обема си, го поставете върху набрашнен плот или тава за печене, за да го режете. Ако трябва да изпечете голям пай, долният слой ще трябва да се поръси с нишесте.
7. След това добавете плънката и оставете да втаса на топло място за 15 минути. След това намажете с разбито яйце с помощта на четка, за да стане готовата баница лъскава.
1. За да направите това, измийте и обелете морковите, след което ги настържете на едро ренде.
2. Сега го запържваме (пассерираме) - приготвяме го като за супа.
Рецептата за пържене е следната: лукът се нарязва на кубчета (0,5 кг), поръсва се с 1 ч.л. Сахара.
След 1-2 минути добавете настърганите моркови (0,5 кг) и продължете да къкри до златисто кафяво. Леко изстинали запържете три 100-150 г солено сирене, което обичате. След това добавете копър, кориандър и други подправки по избор.
3. Сега в отделен съд ще трябва да смесите захарта и брашното, пресято през сито. Не забравяйте да добавите бакпулвер според рецептата.
4. След това смесете яйцата със зехтина в блендер. Ако нямате зехтин, използвайте слънчогледово масло, но вкусът на готовото ястие ще бъде малко по-различен. Добавете брашнена смес с любимите си подправки и запържените лук, моркови и сирене.
5. Смелете всичко с блендер до получаване на хомогенна маса. Плънката е готова, остава само да я поставите в баницата.
6. За да направите това, разделете тестото на две части: оставете 2/3 за долния слой и 1/3 за горния слой. Оформяме бъдеща баница от голяма топка тесто и поставяме плънката отгоре. От по-малко топче правим няколко кренвирша, които поставяме върху плънката и украсяваме баницата.
7. Можете да готвите на тава или в специален съд за печене. По желание може да го постлате с хартия за печене. Опитните домакини просто намазват формата със слънчогледово масло.
8. Поставете полученото тесто в подготвената тава. Когато поставите тестото във фурната (предварително я загрейте на 180 градуса), оставете я открехната за 5 минути. Първо поставете пая във фурната на третия ред и когато дъното му се запече, трябва да го повдигнете до самия връх.
9. Ястието се пече 50 минути. Може да сервирате горещ или да изчакате да изстине. Много е удобно, когато паят се нарязва на шест до осем равни парчета.
Можете да приготвите такива моркови както за празничен обяд или вечеря, така и за закуска, просто за да зарадвате семейството си. Резултатът определено ще ви зарадва с наситения си вкус и апетитен аромат.
Не забравяйте да оставите коментар и приятен апетит!
Гледайте подобно видео:
13
Кулинарна етюда 06.01.2018г
Уважаеми читатели, наскоро открих печенето на моркови. Оказа се нежно, сочно и вкусно. Исках да знам как да направя проста, вкусна торта с моркови у дома. Рецептите ще бъдат различни: за постещите, диетични и по-калорични. Във всеки случай вкусът на пая е толкова богат, многостранен и оригинален, че няма да усетите морковено „господство“ в него.
Ирина Рибчанская, водещата на рубриката ни, ще сподели своите рецепти. Давам й думата.
Тази рецепта може да се намери в няколко френски готварски книги от началото на 19 век. А в Швейцария тортата с моркови се счита за национално кулинарно наследство и често се пече за детски рождени дни.
Швейцарците твърдят, че родното място на морковената торта е германският кантон Аргау. Тук нашият „герой“ носи звучното име Rübelitorte. Спорът между французи и германци е много трудно да се разреши в полза на когото и да било, не само в сладкарската сфера.
Тортата от моркови получава своето прераждане и истинска популярна популярност по време на Втората световна война във Великобритания. Разумни и пестеливи английски домакини успяха в условията на пълен недостиг на продукти и тяхното разпределение да измислят пайове, които не съдържаха яйца, а основният компонент беше Нейно Величество морковите.
И изобщо не е необходимо да информирате вашето домакинство и гости, че сочният и мек пай с ярко оранжев цвят е направен от обикновени моркови, няколко лъжици грис и захарин.
Освен това, дори и деликатните обитатели на Мъгливия Албион да са имали представа от какво се състои деликатесът, те все още не са го показали. Те ядоха торта с моркови, напълно неаристократичен, но вкусен и ароматен пай, на двете бузи и го измиха с чай от моркови.
Днес морковената торта е особено популярна в Съединените щати, но и стара Европа не я е забравила. Нека да разгледаме и някои опции за рецепти. Понеже е Рождествен пост, ще започнем с моя подпис - Великият пост. В случай, че на някой от читателите му трябва спешно!
Прекрасна, най-лесна и вкусна рецепта без яйца и млечни продукти. Постният кекс с моркови е подходящ не само за хора, които постят, но и за тези, които страдат от алергии към яйца и лактоза.
Брашното трябва да се пресее, след което да се смеси със захарта и солта.
След това към брашното (в днешно време често се произвежда под формата на зърна) добавяме сода и лимонена киселина, предварително смлени с точилка.
Добавете ванилова захар или ванилин, състав от смлени подправки.
Измитите и подсушени стафиди се нарязват на ситно с остър нож.
Изсипете коняк в малка купа (ако готвите с коняк).
След това изсипете растително масло там.
Изсушете обелените ядки във фурна или в тиган. Сушим, а не пържим. С помощта на остър нож нарежете на малки парчета (не много).
Добавете изсушените и нарязани ядки към брашнената смес.
Там настържете портокаловата кора.
Измийте обилно морковите под течаща вода и ги обелете. Половината настъргваме на едро, другата половина на по-ситно ренде. Настържете директно в купа със стафиди и олио.
Към „мокрите“ (стафиди, масло, коняк, настъргани моркови) добавете „сухите“ (брашно, ядки, захар, сода, сол, ванилин). Разбъркайте и оформете тестото. Получава се меко, лепкаво и прави ръцете ви с цвят на морков.
Поставете морковеното тесто във форма с диаметър 20-22 см, чието дъно е застлано с кръг хартия за печене. Имах хартиена форма с диаметър 20 см.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около четиридесет и пет минути.
С помощта на нож покрийте горещия продукт равномерно с кокосова глазура.
За да направите кокосова глазура, смесете кокосови стърготини с пудра захар, лимонов сок и вряща вода.
Оставете продукта да се охлади напълно, поставете го в найлонов плик и го „изпратете“ в хладилника за осем до десет часа. Ето снимка на разрез на постна баница.
Предлагам ви рецепта, която съм тествала многократно и адаптирала към вкусовете на моето семейство. Експериментирала съм неведнъж със състава и съотношението на продуктите. Вариантът, представен по-долу, е безспорен лидер.
Печете орехите, докато се появи характерен орехов аромат. Докато е още горещ се смесва с маслото и солта. Охладете, нарежете на едро с нож.
Смесете брашното с бакпулвера, портокаловата кора, подправките в отделна купа.
Смесете растително масло със захар и яйца в друга купа.
Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на едро ренде или ги накълцайте в кухненски робот.
Смесете съдържанието на две купи с ядки и моркови.
Поставете полученото тесто във форма, застлана с кръг хартия за печене. Печете на 180°C за около 50 минути.
Проверяваме готовността с парче, забито в средата. Ако е суха, значи нашата класическа американска торта с моркови е готова.
Извадете от фурната, след 10 минути можете да го обърнете върху решетка и да изстине напълно.
Отгоре намажете продукта с крема от крема сирене (смесете крема сиренето с пудра захар, портокалов сок или ликьор). Печените ядки за гарнитура са добра идея!
Известната актриса, водеща на готварско шоу, писателка и издателка Юлия Висоцкая има много отлични рецепти за торта с моркови.
Днес ви каня, скъпи читатели, да се запознаете с една много необичайна рецепта. Пай с деликатен пълнеж от моркови - пълнеж на базата на яйца, сметана и портокалов сок - няма да остави никого безразличен. Моля, вижте видеото с рецептата за торта с моркови и портокал.
Защо "почти диетично"? Има относително малко захар, минимум брашно, никакво масло, но съдържа яйца и ядки. Знаем, че напълно диетични пайове просто няма! Навсякъде има своето „почти“ под формата на някаква не съвсем диетична съставка.
Печете ядките, докато се появи характерен орехов аромат, отстранете ципите. Смелете.
Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на средно ренде.
Отделете белтъците от жълтъците.
Жълтъците се разбиват с половината захар до пухкава смес.
Добавете брашното с бакпулвера, кората, лъжица кирш, канелата, смлените ядки, настърганите моркови.
Белтъците се разбиват с втората половина от захарта до меки връхчета, смесват се с морковената смес.
Намаслете кръгла форма с диаметър 25 см и я поръсете с брашно. Изсипете тестото, печете на 180°C за 45-50 минути.
Извадете морковения сладкиш от фурната и охладете в тавата за поне десет минути.
Обърнете върху решетка и охладете напълно.
Направете бялата глазура. Разбийте половината белтък на твърда пяна, добавете 30 г пудра захар, разбийте, добавете още 30 г пудра захар, разбийте три минути на най-висока скорост.
Покрийте горната част на продукта с глазура.
Днес съм подготвил за вас бърз, прост сладък пай с моркови, рецепта стъпка по стъпка със снимки, който описах за вас и се надявам да ви заинтересува. Мисля, че ще харесате тази версия на есенното печене. Освен това заслужава специално уважение, тъй като е здравословно и вкусно. Препоръчвам да опитате и след това да прецените вкуса на продукта. Ето една рецепта за обикновен пай с моркови на фурна.
Роднините дори няма да познаят, че тестото съдържа много моркови, а заедно с тях и витамини. Можете да направите пай както за възрастни, така и за деца. Особено за деца, тъй като не всяко дете ще се зарадва на ястие с моркови. Но вкусният десерт ще изпълни къщата с радост. не ми вярваш Тогава гответе с мен.
За готвене се нуждаем от тези най-прости и достъпни продукти.
Паят с моркови е здравословен и вкусен сладкиш, който можете да сервирате всеки ден за разнообразяване на менюто и по празници. Рецептите за торта с моркови могат да бъдат различни, но можете да я изпечете в бавна готварска печка и фурна.
Пайът се оказва нежен, а вкусът на морковите изобщо не се усеща. Това е така, защото печените моркови имат различни вкусови свойства. Рецептата за торта с моркови стъпка по стъпка е описана по-долу.
съставки:
Приготвяне:
Можете да превърнете класическа морковена торта в морковена торта със заквасена сметана. Приготвя се крем от пудра захар и заквасена сметана и се намазва, като се разрязва баницата напречно.
Готвенето на торта от моркови в бавна готварска печка с кефир е много просто. Тази рецепта е най-добрата и лесна.
съставки:
Стъпки на готвене:
Сокът от моркови ще се поеме от гриса и тестото няма да е мокро. Паят може да се украси с крем.
Това е ярка и влажна проста торта с моркови, покрита с тиквено пюре. Можете да добавите ядки и грис към тестото. Тортата се получава въздушна и пухкава.
съставки: